کیک پنیر رژیمی بر اساس پنیر دلمه: دستور العمل های گام به گام. توجه به محتوای کالری! چیزکیک و انواع آن در منوی رژیم طرز پخت چیزکیک کم کالری

100 گرم از دسر چیزکیک کلاسیک حاوی 275 کیلو کالری است.

این غذا از منوی غذاهای آمریکایی و اروپایی است.

100 گرم از دسر چیزکیک کلاسیک حاوی 275 کیلو کالری است.

هر خانم خانه‌داری نمی‌تواند یک چیزکیک کلاسیک درست کند. علاوه بر این که مهارت های خاصی لازم است، این غذا نیز یک غذای گران قیمت است. از جمله حاوی پنیر فیلادلفیا (تقریبا 1.5 کیلوگرم)، خامه غلیظ و پودر قند است.

در اینجا یک نسخه ساده شده است. مواد لازمبرای پایه: کوکی های معمولی 150 گرم، آب سیب (حدود 50 گرم).

جالب است!

در این صفحات می توانید بدانید:
مارشمالو چند کالری دارد؟
بستنی چقدر کالری دارد
مقدار کالری حلوا چقدر است
چه مقدار کالری در شکلات وجود دارد

و برای پر کردن دسر به 400 گرم پنیر دلمه ، 300 گرم خامه ترش ، 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شکر، نشاسته (1 قاشق غذاخوری)، آب لیمو و پوست. کوکی ها را له کرده و با آبمیوه مخلوط کنید. مخلوط را در قالب چرب شده قرار دهید. سپس مواد فیلینگ را با هم مخلوط کرده و روی خمیر قرار دهید. چیزکیک را در فر در حمام آب بپزید. و برای جلوگیری از ورود مایع به قالب باید کف آن را در فویل بپیچید. دسر را به مدت 1 ساعت بپزید. این چیزکیک دارای کالری بسیار کمتری است - تقریباً 150 کیلو کالری.

این به تعیین مقدار کالری در چیزکیک کمک می کند ماشین حساب آنلاین، که در زیر قرار داده شده است.

کیک پنیر یک دسر نفیس است که در رستوران هایی با غذاهای اروپایی و آمریکایی ارائه می شود. به دلیل طعم نرم و غنی آن ارزشمند است، اما همه نمی دانند که چیزکیک یک غذای کاملاً کالری است. هنگام سفارش آن در کافه یا تهیه آن در خانه، به خاطر داشته باشید که می تواند به اندام شما آسیب برساند. کیک پنیر شامل چه چیزهایی است، کالری آن چقدر است و چگونه در خانه چیزکیک درست کنیم؟

چیزکیک کلاسیک، فواید و مضرات

انواع مختلفی از چیزکیک وجود دارد: شکلات، پنیر و میوه. اما همه آنها دارند راز اصلیکه بستگی به این دارد که آیا دسر مانند بهترین رستوران ها تصفیه شده و لطیف باشد یا خیر. برای اینکه چیزکیک شما خوشمزه شود، باید مواد را فقط در دمای اتاق در طول فرآیند پخت مخلوط کنید. این از توده جلوگیری می کند و توده را یکدست تر می کند.

مواد لازم و دستور پخت چیزکیک کلاسیک

مواد لازم کیک پنیر نیویورکی:

• کراکر/نان شور؛
• پنیر فیلادلفیا؛
• روغن؛
• تخم مرغ؛
• قند؛
• خامه ترش چرب؛
• پوست لیمو؛
• تنتور الکل غلاف وانیل؛
• آب لیمو.

فیلادلفیا همیشه در سوپرمارکت موجود نیست و هزینه آن بسیار بالاست. اگر می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، فیلادلفیا را با پنیر خامه ای مانند آلمت، پنیر خانگی، ریکوتا یا ماسکارپونه جایگزین کنید. لطفا توجه داشته باشید که پنیر یکی از مواد اصلی دسر است، بنابراین محتوای کالری ظرف به طور مستقیم به محتوای چربی آن بستگی دارد. هنگام انتخاب پنیر، می توانید محصولی را انتخاب کنید که خیلی چرب نباشد تا محتوای کالری کاهش یابد.

در صورت تمایل از سس توت، شربت، شکلات، کارامل یا چیز دیگری به عنوان رویه استفاده می شود. حتی یک دستور العمل برای چیزکیک کدو حلوایی وجود دارد.

چگونه یک چیزکیک کلاسیک نیویورکی بپزیم؟

محصولات برای یک ظرف به قطر 23 سانتی متر:

• 320 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 200 گرم کره؛
• 900 گرم فیلادلفیا؛
• شکر 220 گرم؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 160 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری تنتور غلاف وانیل؛
• 1 قاشق چای خوری پوست لیمو خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

طرز تهیه چیزکیک:

1. برای ایجاد پایه کوکی، آن را در مخلوط کن خرد کنید. کره را ذوب کرده و در ظرفی با کراکر له شده بریزید. هم بزنید.
2. کف یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کراکرهای خرد شده با کره را روی آن قرار دهید، آنها را به طور مساوی در انتها پخش کنید و دیوارها را با مخلوط در اطراف محیط بپوشانید. به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید.
3. فیلادلفیا را در دمای اتاق با شکر مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و کاملا هم بزنید. نتیجه یک کرم غلیظ با قوام یکنواخت است. بعد باید خامه ترش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آب لیمو و عصاره وانیل را داخل مخلوط بریزید، پوست لیمو را اضافه کنید. هم بزنید.
4. به یاد داشته باشید، دسر در حمام آب تهیه می شود. ظرف کوکی را از آن جدا کنید فریزر. برای جلوگیری از نفوذ آب به داخل ظرف در حین پخت، آن را چند بار در فویل بپیچید. فیل را به قالب اضافه کنید و روی کوکی ها بریزید.
5. قالب را در یک سینی فر عمیق قرار دهید، آن را با آب گرم پر کنید تا سطح آن به وسط ظرف پخت برسد.
6. فر باید تا 160 درجه گرم شود. کیک پنیر را به مدت 1 ساعت بپزید، دسر را 20 دقیقه دیگر در فر نگه دارید. وقتی دسر دور لبه ها جا افتاد، فر را خاموش کنید و در را کمی باز کنید. در این شکل، چیزکیک باید حداقل یک ساعت، ترجیحا دو ساعت بماند.
7. وقتی پای پنیر خنک شد، باید قالب را با فیلم بپوشانید و آن را به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید. انجام این کار در شب راحت است.

قبل از سرو، اجازه دهید دسر به مدت نیم ساعت روی میز بماند تا دیگر سرد نشود. روی پای را با شربت، تمشک، توت فرنگی یا گیلاس تزئین کنید و یک شاخه نعنا به آن اضافه کنید. می توانید پودر قند بپاشید. چیزکیک نیویورکی آماده است!

محتوای کالری، فواید و مضرات کیک پنیر

یک وعده استاندارد چیزکیک کلاسیک حاوی 275 کیلو کالری است، اما اگر از پنیر پرکالری در تهیه آن استفاده شود، این رقم به 700 افزایش می یابد. به طور متوسط، 100 گرم دسر حاوی 300 کیلو کالری است. دوستداران شکلات باید مراقب اندام خود باشند - چیزکیک شکلاتی نسبت به چیزکیک کلاسیک کالری بیشتری دارد، به خصوص اگر از شکلات شیری برای تهیه استفاده شده باشد. در این مورد، محتوای کالری یک تکه چیزکیک حداقل 381 کیلو کالری است. محتوای چربی در محصول نیز افزایش می یابد - 22 گرم چیزکیک توت فرنگی که در بسیاری از رستوران ها محبوب است، برای شکل شما ایمن تر است. خوردن یک وعده حدود 323 کیلو کالری به شما می دهد. در هر صورت، اگر می خواهید خوش فرم باشید، نباید در استفاده از این دسر زیاده روی کنید.

ارزش انرژی (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها)، ترکیب عناصر میکرو و ماکرو

BJU چیزکیک نیویورک:

• پروتئین - 4.4 گرم (7٪)؛
• چربی - 18 گرم (31٪)؛
• کربوهیدرات - 20.4 گرم (62٪).

از دیدگاه ارزش غذایی، پای پنیر نمی آورد سود بزرگبدن کربوهیدرات های سریع باعث می شوند برای مدت کوتاهی احساس سیری کنید و پس از آن دوباره میل به خوردن خواهید داشت. غذای با چنین نسبت چربی و کربوهیدرات موذی ترین است - آن چیزی است که به سانتی متر اضافی تبدیل می شود.

عناصر میکرو و ماکرو موجود در چیزکیک:

• چند غیر اشباع اسید چرب- 1.6 گرم؛
• اسیدهای چرب تک غیراشباع - 8.6 گرم؛
• اسیدهای چرب اشباع - 9.9 گرم؛
• پتاسیم - 90 میلی گرم؛
• سدیم - 207 میلی گرم؛
• کلسترول - 55 میلی گرم.

طرز تهیه کیک پنیر آسان

شما باید هر روز با وسوسه خوردن یک چیز خوشمزه مبارزه کنید. تیرامیسوی مطبوع، چیزکیک های ظریف و براونی های شکلاتی خوشمزه. حتی اگر قانون «چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها قبل از ناهار» را رعایت کنید و بیست دقیقه قبل از غذا نیم لیتر آب بنوشید، بخشی از این خوراکی به‌طور اجتناب‌ناپذیر روی ران‌هایتان می‌نشیند.

بنابراین، دسرهای محبوب ما چقدر کالری دارند؟ با چه چیزی می توانید خود را نوازش کنید و چه محتوای کالری می تواند نیمی از رژیم غذایی روزانه یک بزرگسال را تشکیل دهد.

محتوای کالری تیرامیسو

طبق دستور کلاسیک تیرامیسو حاوی بیش از 300 کیلوکالری در هر 100 گرم است. اگر دسر با استفاده از الکل تهیه شود، محتوای کالری ممکن است بیش از 500 کیلو کالری باشد.

اولین ذکر از دسر معروف در اواخر دهه 70 ظاهر شد. تاریخ تیرامیسو هنوز در شایعات و افسانه ها پوشیده شده است. یکی از آنها می گوید که برای اولین بار این دسر به نام "Zuppa del duca" مخصوصا برای دوک بزرگ توسکانی، کوزیمو سوم د مدیچی تهیه شده است. بسیاری از رستوران‌ها و شیرینی‌پزان ایتالیایی، از جمله هم‌عصران ما، ادعای نویسندگی این غذای خوشمزه را دارند.

این دسر به دلیل خواص ترمیم کنندگی و تغذیه ای مواد تشکیل دهنده، نام ایتالیایی خود را "tira mi su" به معنای "بالا بردن من" دریافت کرد. در واقع، سرشار از پتاسیم و منیزیم است و بنابراین برای سیستم گردش خون مفید است. تیرامیسو علیرغم محتوای کالری بالایی که دارد، دارای نسبت نسبتاً کمی چربی - 15-20٪ است و به راحتی قابل هضم است.

کالری کیک پنیر

عقیده ای وجود دارد که چیزکیک پرکالری ترین دسر شناخته شده است. ارزش انرژی آن بسته به دستور غذا می تواند 200 یا 500 کیلو کالری در 100 گرم باشد. نیویورک کلاسیک حدود 300 کیلو کالری دارد.

این غذا کالری بالایی دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی است. اگر به طور فعال در ورزش شرکت می کنید، خوردن چیزکیک می تواند منجر به افزایش وزن شود. توده عضلانی. جای تعجب نیست که چیزکیک ها برای اولین بار در این کشور ظاهر شدند یونان باستان. "پلاسنتا"، همانطور که این دسر نامیده می شد، از پنیر کوتیج تهیه می شد و در بازی های المپیک برای ورزشکاران سرو می شد.

کیک پنیر مدرن از ایالات متحده آمریکا به ما رسید، جایی که در آغاز قرن بیستم، رستوران معروف آرنولد روبن، برای اولین بار دسری را از پنیر خامه ای تهیه کرد.

محتوای کالری اکلر

محتوای کالری اکلرها بسته به نوع کرم از 150 تا بیش از 450 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است. سبک ترین کیک ها با خامه فرم گرفته - دسر با 150 کیلو کالری فرنی– 180-350 کیلوکالری و پرکالری ترین آن ها اکلر با پروتئین و خامه کره – از 300 کیلو کالری است.
دسر فرانسوی معروف جهان در آغاز قرن نوزدهم ظاهر شد. برای اولین بار، اکلر با کاسترد توسط سرآشپز خانواده سلطنتی، ماری آنتوان کاره - "آشپز پادشاهان و پادشاه سرآشپزها" تهیه شد. کیک ها نام خود را از کلمه فرانسوی "L"Eclair گرفته اند که به معنای "رعد و برق" است.

امروزه نه تنها سنتی ها اکلر نامیده می شوند. به عنوان مثال، اگر یک اکلر در ایالات متحده سفارش دهید، یک دونات مستطیلی "جان بلند" دریافت خواهید کرد.

کالری براونی

این دسر آمریکایی، صرف نظر از تنوع در تهیه، کالری بالایی دارد. 400-500 کیلو کالری در 100 گرم کیک وجود دارد.
این کیک در اواخر قرن نوزدهم ظاهر شد و بلافاصله محبوبیت زیادی به دست آورد. تاریخ ایجاد آن ناشناخته است. اعتقاد بر این است که براونی ها نتیجه یک سوء تفاهم در آشپزی هستند. برخی ادعا می کنند که آشپز به اشتباه شکلات را داخل خمیر ریخته است، برخی دیگر می گویند که شیرینی پز آرد کافی نداشته است و برخی دیگر حتی یک خانم خانه دار بی دقت را مقصر می دانند که بیکینگ پودر به خمیر اضافه نکرده است.

خالق براونی اغلب به سرآشپز هتل پالمر هاوس شیکاگو نسبت داده می شود که وظیفه تهیه یک دسر جدید را بر عهده داشت - چیزی بین کیک و کلوچه. شاید به دلیل شباهت آن به کلوچه، دسر را بتوان با دستانتان خورد. موفقیت شیرینی پزی به دنیا لذیذ جدیدی بخشید.
کیک یک نام ساده دریافت کرد - ترجمه شده از انگلیسی "قهوه ای" به معنای "قهوه ای". با این حال، اگر به جای شکلات تلخ از شکلات سفید استفاده شود، دسر "بلوندی" - "سفید" نامیده می شود.

کالری پاناکوتا

دسر پاناکوتا بعید است که میزان کالری آن را به سختی از 150 کیلوکالری بیشتر کند. اگر چه، در صورت تمایل، می توانید مواد مغذی بیشتری اضافه کنید.
پاناکوتا یکی از معروف ترین دسرهای ایتالیایی است. این غذای لذیذ از شهر کوچک Langhe در منطقه Piedmont می آید. نام آن به عنوان "خامه آب پز" ترجمه می شود. طبق یک نسخه، نویسنده پاناکوتا نویسنده معروف ایتالیایی و متخصص آشپزی Pellegrino Artusi است و نام اول دسر "لاته بروله" است.

محتوای کالری شکلات

شکلات، شکلات و شکلات بیشتر. هیچ دسر نفیس نمی تواند جایگزین چنین لذیذ شیرینی شود. وقتی غمگین هستیم و وقتی پیروز هستیم شکلات می خوریم. ما آن را به شاهکارهای آشپزی خود اضافه می کنیم و حتی کرم بدن شکلاتی درست می کنیم.

محتوای کالری آن به همان اندازه بدون تغییر است. 100 گرم شکلات تلخ حاوی 539 کیلو کالری است، شکلات سفید - 541 کیلو کالری، شکلات شیری رهبر مطلق است. ارزش انرژی آن 554 کیلو کالری است. شکلات های میوه ای کمی کالری کمتری دارند. زردآلو یا آلو خشک در شکلات فقط 343 کیلو کالری قیمت دارد. اما آجیل های پوشیده از شکلات حاوی 544 تا 575 کیلو کالری هستند.

تاریخچه شکلات به بیش از سه هزار سال قبل باز می گردد. سرخپوستان مکزیکی نوشیدنی مقدس کاکائو را "chocoatl" می نامیدند که به معنای "آب و کف" است.
کریستف کلمب نوشیدنی تهیه شده از دانه های کاکائو را به اروپا آورد، اما پادشاه اسپانیایی از کنجکاوی آن قدردانی نکرد. ما سه دهه بعد به پیشنهاد فرناندو کورتز، نایب السلطنه اسپانیای جدید، شکلات را امتحان کردیم. در پایان قرن نوزدهم، قنادی های اروپایی ساختن شکلات جامد را آموختند و تا به امروز این خوراکی یکی از محبوب ترین ها در جهان است.

شکلات واقعا خواص شگفت انگیزی دارد. شکلات تلخ به مقابله با استرس کمک می کند، عملکرد و لحن کلی را بهبود می بخشد. بر اساس برخی مطالعات، استفاده از آن از تشکیل لخته خون جلوگیری می کند و عملکرد سیستم گردش خون را بهبود می بخشد.

بستنی

سخت است کسی را پیدا کنید که بستنی دوست نداشته باشد. این دسر از کودکی عشق ما را به دست آورده است.
انواع زیادی از بستنی وجود دارد - از شربت و یخ میوهبه بستنی کلاسیک محتوای کالری آن نیز بالاست. بستنی چرب ترین و مغذی ترین است - 227 کیلو کالری در هر 100 گرم "وزن" بستنی خامه ای کمی کمتر است - از 165 کیلو کالری. سبک ترین آنها بستنی شیر، سوفله و یخ میوه هستند - از 116 کیلو کالری.

بستنی دارای خواص مفید بسیاری است: تن را بهبود می بخشد، متابولیسم را فعال می کند، به راحتی قابل هضم است و میل به شیرینی را کاملاً برطرف می کند.
تاریخچه بستنی بسیار کهن و غنی است. در 3000 سال قبل از میلاد، دسرهایی از برف و یخ با تکه های میوه در چین تهیه می شد. شراب سرد، آب میوه و محصولات لبنی در میان اعراب و یونانیان باستان محبوب بوده است.

بستنی در اوایل قرن چهاردهم به لطف جهانگرد معروف مارکوپولو در اروپا ظاهر شد. اعتقاد بر این است که او بود که از شرق دستور یک دسر یخی عجیب و غریب، شبیه به شربت مدرن را آورد. در ابتدا، این غذای لذیذ فقط برای میز خانواده های سلطنتی و پاپ ها سرو می شد، اما به زودی این تازگی در میان اشراف زادگان گسترش یافت.
سنت بستنی در روسیه نیز وجود داشت. که در کیوان روسشیر منجمد ریز تراشیده شده سرو شد. که در فرم مدرنبستنی در اواسط قرن 18 در کشور ما ظاهر شد.

محتوای کالری رافالو

به طور دقیق، "رافالو" را به سختی می توان یک دسر مذهبی نامید، اما به دلیل بالا بودن آن ارزش انرژیاین شیرینی ها جایگاه شایسته ای در برترین خوراکی های پرکالری دارند. 100 گرم "رافالو" به ترتیب حاوی 618 کیلو کالری است، یک آب نبات با وزن 10 گرم حاوی 61 کیلو کالری است. و باید اعتراف کنید که به راحتی و بدون توجه می توانید پنج یا حتی ده قطعه بخورید.

تاریخچه شیرینی رافالو در دوران قحطی آغاز شد زمان جنگبا یک شیرینی فروشی کوچک در شهر آلبا، در استان پیمونت. در سال 1941، پیترو فررو، شیرینی‌پز شیرینی‌های شگفت‌انگیزی از منابع ناچیز آشپزی تهیه کرد که به زودی در گرما ذوب شدند. با تجربه تلخ آموخته، شیرینی پزی خرج کرد سال های طولانی، برای ایجاد یک خوراکی لذیذ که بتواند گرمای تابستان را تحمل کند. اینگونه بود که "رافالو" ظاهر شد. این دسر به افتخار هنرمند ایتالیایی Raffaele de Santi نامگذاری شد که نقاشی های او الهام بخش آشپز بود.

شیرینی های پر کالری را می توان با فست فودهای شیرین معمولی تکمیل کرد - نان دارچینی معروف جهان سینابون. این شیرینی به دلیل دارا بودن کالری بالا (بیش از 1000 کیلو کالری در هر نان) و قند زیاد، مضرترین فست فود محسوب می شود.

در بین تمام دسرهای شیرین، چیزکیک ارزش بسیار بالایی دارد، بنابراین هنگام خرید باید به یاد داشته باشید که این امر می تواند باعث ایجاد سانتی متر اضافی در ناحیه کمر شود.

محتوای کالری چیزکیک کلاسیک

هنگام تهیه این پای پنیر خوشمزه و لطیف از انواع مختلفی استفاده می شود به عنوان مثال:

• فیلادلفیا؛
• ماسکارپونه؛
• ریکوتا;
• پنیر خانگی.

دقیقاً به دلیل محتوای بالای پنیر در دسر است که محتوای کالری بالایی دارد. به طور متوسط، محتوای کالری در هر 100 گرم پای می تواند بین 300 تا 700 کیلو کالری باشد. این به طور مستقیم به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. اما در عین حال، حتی آن دسته از دخترانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، می توانند خود را با یک تکه از این پای پذیرایی کنند. نکته اصلی انتخاب انواع کم کالری است. انتخاب کردن دستور العمل کلاسیکآماده سازی، از 100 گرم دسر 300 کیلو کالری دریافت خواهید کرد. ارزش غذاییاین خواهد بود: چربی - 15 گرم، کربوهیدرات - 30 گرم، پروتئین - 60 گرم.

کالری چیزکیک شکلاتی

دوستداران شکلات و کاکائو باید در انتخاب دسر حاوی آن دقت کنند. این جزء به شدت محتوای کالری آن را افزایش می دهد و می تواند باعث رسوب پوند اضافی شود. بنابراین، 100 گرم دسر شکلاتی از قبل حاوی 381 کیلو کالری است و مقدار چربی آن به 22 گرم افزایش می یابد.

کالری چیزکیک توت فرنگی

با فرا رسیدن فصل بهار، بسیاری از مردم می خواهند خود را با میوه ها و توت های خوشمزه پذیرایی کنند. کمتر از همتای شکلاتی خود اشتها آور نیست، اما محتوای کیلوکالری آن چندان زیاد نیست. صد گرم از آن تقریباً 323 کیلو کالری دارد، اما هنوز مقدار زیادی چربی باقی مانده است. هر نسخه ای از این پای پنیر را ترجیح می دهید، بهتر است در آن زیاده روی نکنید. سپس اندامی باریک و کمری باریک خواهید داشت.

چیزکیک کلاسیک که به طور سنتی با پنیر خامه‌ای و پوسته نان کوتاه درست می‌شود، سرشار از کربوهیدرات و چربی است که می‌تواند روی شکل و سلامت کلی شما تأثیر منفی بگذارد. اما راه های زیادی برای تهیه چیزکیک کم کالری وجود دارد که از طعم آن نمی کاهد. می توانید چیزکیک را در فر، آرام پز یا اصلاً بدون پخت بپزید.

دانستن آن مهم است!"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." ادامه مطلب >>

قوانین عمومی آشپزی

چیزکیک های مدرن از پنیر کوتیج هم با پخت و هم بدون پخت درست می شوند. برای تهیه یک دسر کم کالری با ترکیب بهینه BZHU در خانه، باید برخی از قوانین کلاسیک (بسته به روش) را دنبال کنید، یعنی:

• پخت فقط در دمای پایین؛
• از شکل گرد استفاده کنید؛
• اجازه دهید کیک در فر یا آرام پز کاملا خنک شود.
• مواد لازم برای پر کردن فقط باید بدون ضرب و شتم مخلوط شوند تا از تشکیل حباب های هوا جلوگیری شود.
• برای رسیدن به شکل صحیح پای بدون بالا آمدن بیش از حد فیلینگ، توصیه می شود از یک حمام آبی استفاده کنید که کیک پنیر در طی فرآیند پخت در آن قرار می گیرد.

کیک پنیر کشک

در آن دستور العمل سادهچیزکیک کم کالری با پایه جو دوسر شروع می شود.

مواد پایه:

• جو دوسر نورد - 50 گرم؛
• عسل (ترجیحا مایع) - 20 گرم؛
• ارد حق بیمه- 20 گرم؛
• تصفیه شده روغن سبزیجات- 1 قاشق غذاخوری. ل

مواد پرکننده:

• هر پنیر نرم با محتوای چربی کم - 500 گرم؛
• 2 سیب بزرگ؛
• تخم مرغ - 2 عدد. (یا 3 قطعه از دسته C2)؛
• عسل - 20 گرم؛
• شکر - 50 گرم (کمتر ممکن است)؛
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• وانیل - یک خرج کردن (یا 10 گرم شکر وانیل)؛
• نمک - یک عدد.

اگر سیب ها کاملاً شیرین هستند، می توان مقدار شکر را کاهش داد.

روش پخت مرحله به مرحله:

1. 1. آسیاب کنید غلاتتا حد امکان کوچک
2. 2. عسل، کره و آرد را اضافه کنید. شما باید خرده های ماسه بگیرید. برای تهیه یک دسر با کالری کمتر، آرد و کره را می توان حذف کرد.
3. 3. یک ظرف فر گرد را با کاغذ پخت بپوشانید یا کمی آن را چرب کنید. توصیه می شود از قالب تا قطر 20-22 سانتی متر استفاده کنید.
4. 4. مخلوط را در کف قرار دهید و به خوبی صاف و فشرده کنید. پایه را به مدت 15-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. 5. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. در فر یا مایکروویو بپزید تا نرم شوند، سپس آن را له کنید تا به حالت پوره درآید.
6. 6. ک سس سیبباقیمانده مواد پرکننده را اضافه کنید. با همزن هم میزنیم تا حالت خامه ترش به دست بیاد.
7. 7. مخلوط را داخل قالب روی پایه بریزید.
8. 8. قالب را در یک حمام آب (سینی پخت با آب) قرار دهید.
9. 9. با دمای 150-170 درجه (بسته به فر) به مدت تقریبی 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.
10. 10. دسر را در فر خاموش بگذارید تا کاملا خنک شود. توصیه می شود درب را کمی باز کنید.
11. 11. حداقل 6 ساعت (ترجیحا یک شب) در یخچال قرار دهید.
12. 12. برای به دست آوردن قطعات منظم، با یک چاقوی تیز برش دهید.
13. 13. در صورت تمایل با هر میوه یا توت تزئین کنید.

ارزش غذایی در 100 گرم ظرف:

• پروتئین - 12 گرم؛
• چربی - 1.5 گرم؛
• کربوهیدرات - 7 گرم؛
• محتوای کالری - 80.1 کیلو کالری.

خوشمزه و سالم غذاهای رژیمیاز گل کلم - دستور العمل های مرحله به مرحله

چیزکیک شکلاتی

این دسر شکلاتی بدون پخت تهیه می شود و ... گزینه خوببرای کسانی که دوست ندارند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند.

عناصر:

• پنیر دلمه (1٪ چربی) - 370 گرم؛
• شیر کم چرب - 100-150 میلی لیتر؛
• عسل طبیعی - 20 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• پودر کاکائو - 50 گرم؛
• ژلاتین غذا - 15 گرم.

روش پخت و پز:

1. 1. ژلاتین را در یک قابلمه یا کاسه لعابی با کف ضخیم بریزید. آب بریزید و حدود 30 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. 2. آب اضافی را بگیرید و شیر را اضافه کنید.
3. 3. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. حرارت دهید تا ژلاتین حل شود. از روی حرارت بردارید.
4. 4. پودر کاکائو، عسل و پنیر را به مخلوط اضافه کنید. اگر عسل سفت است، می توانید آن را کمی آب کنید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
5. 5. مخلوط به دست آمده را در قالب گرد بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

ارزش غذایی (در هر 100 گرم):

• پروتئین - 14 گرم؛
• چربی - 1.5 گرم؛
• کربوهیدرات - 7 گرم؛
• محتوای کالری - 98 کیلو کالری.

چیزکیک بدون شکر

یک دسر سالم بدون استفاده از شکر با طعم نسبتا شیرین. این چیزکیک در مقایسه با سایر گزینه های رژیمی حاوی کمترین کالری است.

مواد پایه:

• پنیر لپه نرم (0٪ چربی) - 300 گرم؛
• ماست کم چرب بدون پرکننده - 150 گرم؛
• 2 تخم مرغسایز متوسط؛
• شربت استویا - 1.5 قاشق چایخوری. (یا فروکتوز/شیرین کننده به مزه)؛
• آگار آگار - 2-3 گرم؛
• یک پیمانه وانیل

روش پخت و پز:

1. 1. در یک کاسه مخلوط کن، همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. 2. مخلوط را در قالب بریزید و روی سینی فر با آب در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.
3. 3. بدون باز کردن درب فر، دما را به 120 درجه کاهش دهید و حدود 40 دقیقه به پخت ادامه دهید.
4. 4. کاملاً در دمای اتاق خنک شود، سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
5. 5. چیزکیک تمام شده را با میوه های خرد شده تزئین کنید یا روی آن را مربا بمالید.

ارزش غذایی:

• پروتئین - 14.5 گرم؛
• چربی - 0.5 گرم؛
• کربوهیدرات - 5 گرم؛
• محتوای کالری - 60 کیلو کالری.

کیک پنیر در آرام پز

همچنین می توانید یک خوراک پنیر دلمه سالم با کلوچه و ماست در آرام پز تهیه کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه (0-1٪ چربی) - 400 گرم؛
• ماست طبیعی - 300 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ متوسط؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید؛
• آب نصف لیمو و رنده لیمو.

برای پوسته:

• بیسکویت - 150 گرم؛
• آب سیب طبیعی بدون مواد افزودنی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. 1. کوکی های خرد شده را با خرده های ریز مخلوط کنید آب سیب. مخلوط را در کاسه مولتی اجاق قرار دهید و با دست زدن، با دست خیس روی تمام کف پخش کنید.
2. 2. با استفاده از مخلوط کن یا چنگال، پنیر دلمه، ماست، شکر و آبلیمو را در یک کاسه مخلوط کنید.
3. 3. سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه بزنید. زدن با همزن توصیه نمی شود.
4. 4. تخم مرغ ها را داخل مایه کشک بریزید و نشاسته را اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید.
5. 5. مخلوط فیلینگ به دست آمده را روی کوکی ها بریزید.
6. 6. حالت پخت را انتخاب کنید و زمان پخت را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
7. 7. اجازه دهید دسر خنک شود سپس آن را در جای سرد قرار دهید تا سفت شود.
8. 8. چیزکیک رژیمی با تزئین میوه های تازه یا یخ زده سرو می شود.

ارزش غذایی در 100 گرم ظرف:

• پروتئین - 15 گرم؛
• چربی - 3.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 9 گرم؛
• محتوای کالری - 128 کیلو کالری.

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما آلینا آر.:

به خصوص در مورد وزنم افسرده بودم. من خیلی اضافه وزن داشتم، بعد از بارداری به اندازه 3 کشتی گیر سومو با هم وزن کردم، یعنی 92 کیلوگرم با قد 165. فکر می کردم شکم بعد از زایمان از بین می رود، اما نه، برعکس، شروع به افزایش وزن کردم. چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی کنار بیاییم؟ اما هیچ چیز انسان را جوانتر از هیکلش مخدوش نمی کند یا نشان نمی دهد. در سن 20 سالگی، برای اولین بار فهمیدم که به دخترهای چاق "زن" می گویند و "آنها لباس به این اندازه درست نمی کنند." بعد در 29 سالگی طلاق از شوهرم و افسردگی...

اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید تا زمانی که دیوانه شوید.

و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...