Kā pagatavot gardu jāņogu ievārījumu ziemai. Receptes, padomi un triki no kulinārijas portāla vietnes
Jāņogas ir īsts veselības pieliekamais. Jāņogas uzlabo asins veidošanos, pazemina kuņģa sulas skābumu, samazina fermentācijas procesus zarnās un uzlabo vielmaiņas procesus organismā. Jāņogās ir 2 reizes vairāk kālija nekā atzītajos līderos - banānos, un askorbīnskābes saturs ir 4 reizes lielāks nekā citrusaugļos. Interesanti, ka apstrādes laikā jāņogas gandrīz nezaudē savas pārsteidzošās īpašības, kas dod mums iespēju novākt noderīgas ogas, izmantojot visvairāk Dažādi ceļi. Viens no tiem ir ievārījuma gatavošana.
Jāņogu ievārījumam ir ne tikai viss noderīgas īpašības svaigas ogas, lieliski glabājas arī pilsētas dzīvoklī pat zem vienkāršiem pārsegiem. Protams, jūs varat to sarullēt, bet tas ir tikai gadījumā, ja jūsu mājā ir diezgan karsts.
Ievārījums tiek pagatavots diezgan ātri, daudz ātrāk nekā ogu iepriekšēja sagatavošana. Tie ir jāsašķiro, jānoņem zariņi, jānogriež galiņi, jānoskalo un jāļauj nožūt.
Upeņu ievārījums "Piecas minūtes"
Sastāvdaļas:
12 kaudze. jāņogu ogas,
15 kaudze. Sahāra,
300 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Noskalo ogas un liek uz sieta. No pusi normas cukura un ūdens uzvāra sīrupu, iemērc tajā ogas un vāra pēc vārīšanās tieši 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un nekavējoties sarullējiet.
Upeņu ievārījums "Trīs pieci"
Sastāvdaļas:
3 kg jāņogas,
4 kg cukura
3 kaudze. ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Nomazgātas un žāvētas ogas iemērc verdošā sīrupā, uzvāra un vāra tieši 5 minūtes. Atstāj atdzist. Pēc tam atkal liek uz uguns un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās sākuma. Atkal atdzesējiet. Trešo reizi ievārījumu liek uz uguns, uzvāra, vāra 5 minūtes un saliek sterilizētās burkās.
Želejās upeņu ievārījums
Sastāvdaļas:
11 kaudze. upenes,
1,5 kaudze. ūdens,
13 kaudze. Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Bļodā ievārījuma vārīšanai sajauc ogas un ūdeni, liek uz uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet ievārījumam atdzist un pārnesiet tīrās burkās.
Upeņu želeja
Sastāvdaļas:
6 kaudze ūdens,
1 kg jāņogu ogas,
2,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Uzvāra ūdeni, iemērc tajā sagatavotās ogas un vāra no vārīšanās brīža 2 minūtes. Karsto ogu masu noslaukiet caur sietu ar lielu sietu, pievienojiet cukuru, vēlreiz uzlieciet uguni un uzvāra. Pēc 3 minūtēm noņemiet no karstuma un ielejiet sterilizētās burkās. Saritināt. Ogu mīkstumu var sasaldēt un izmantot, gatavojot kompotus.
Aukstais upeņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg jāņogas,
1-1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās un labi izžāvētās jāņogas salieciet emaljētā vai plastmasas traukā un samaisiet ar koka stūmēju. Var izmantot blenderi, bet C vitamīns tiek iznīcināts. Sajauc ogu masu ar cukuru, maisot ar koka karoti, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Gatavo masu pārliek sterilās sausās burkās, virsū pārkaisa ar cukuru un liek zem plastmasas vākiem aukstā vietā.
Sastāvdaļas:
9 kaudze jāņogas,
3 kaudze. avenes,
15 kaudze. Sahāra,
300 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Bļodā ievārījuma vārīšanai sajauc pusi normas cukura, ogas un ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un iesaiņojiet sterilizētās sausās burkās. Saritināt.
Upeņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg cukura
1,25 kg upeņu biezeņa.
Ēdienu gatavošana:
Noskalo jāņogu ogas, nosusina un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Iegūto masu izberž caur sietu. Var darīt arī citādi: blanšē ogas verdošā ūdenī 3-5 minūtes, tad ar koka karoti izberž caur sietu. Sajauc pusi cukura normas ar ogu biezeni, vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis 15-20 minūtes, pievieno atlikušo cukuru un vāra līdz gatavībai vēl 15 minūtes.Liek burkās, atdzesē un uzglabā aukstumā.
Upeņu ievārījums ar citronu
Sastāvdaļas:
1 kg jāņogas,
1 citrons
1,25 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās un žāvētās ogas samaļ ar blenderi un sakuļ ar cukuru. Traukus ar ogām liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu citronu, vāra vēl 15 minūtes un noņem no uguns. Iesaiņojiet karstu tīrās burkās, ļaujiet atdzist, nepārklājot ar vākiem, pēc tam pārklājiet ar degvīnā samērcētiem papīra apļiem un pārsieniet ar plastmasas apvalku.
Upeņu un ābolu ievārījums
Sastāvdaļas:
400 g jāņogas,
400 g ābolu
4 kaudze Sahāra,
2 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Sākumā uzvāra sīrupu no cukura un ūdens, iemērc tajā jāņogas un vāra, noņemot putas, līdz ogas sāk plīst. Pievienojiet bļodā sagrieztus ābolus un turpiniet gatavot, līdz tie sabiezē. Pārlej sterilizētās burkās, sarullē.
Upeņu ievārījums ar medu
Sastāvdaļas:
800 g jāņogas,
800 g medus
2 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Medu uzvāra ar ūdeni, pievieno gatavās jāņogas un vāra, noņemot putas, līdz ogas kļūst caurspīdīgas. Iesaiņojiet sterilizētās burkās un sarullējiet.
Upeņu ievārījums ar apelsīniem
Sastāvdaļas:
1 kg jāņogas,
2 apelsīni
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Jāņogas šķiro un noskalo, apelsīniem izņem sēklas. Ogas un apelsīnus kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Liek uz uguns, uzvāra, noņem no uguns un kārto sterilizētās burkās. Saritināt.
Upeņu un aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
500 g upeņu,
1 kg aveņu,
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas pārlej ar cukuru un ļauj nostāvēties 7-8 stundas, lai izspiestu sulu. Pēc tam uzlieciet traukus ar ogām uz uguns un vāriet uz lēnas uguns, noņemot putas, līdz mīkstas, apmēram 40 minūtes. Atdzesē, liek tīrās, sausās burkās un sarullē.
Aveņu un jāņogu ievārījumu asorti
Sastāvdaļas:
9 kaudze jāņogas,
3 kaudze. avenes,
1 kaudze ūdens,
15 kaudze. Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas aplej ar ūdeni, uzvāra, pievieno pusi normas cukura un vāra no vārīšanās brīža 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet atlikušo cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē, izklāj tīrās burkās, aizver ar plastmasas vākiem.
Upeņu, aveņu un ērkšķogu ievārījumu asorti
Sastāvdaļas:
7 kaudze jāņogas,
3 kaudze. ērkšķoga,
2 kaudze avenes,
1 kaudze ūdens,
15 kaudze. Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Gatavošanas metode ir līdzīga iepriekšējai receptei. Ievārījuma asorti var pievienot jebkuras ogas, galvenais ir ievērot proporcijas - ne vairāk kā 12 glāzes ogu uz 15 glāzēm cukura.
Melno un sarkano jāņogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg upeņu,
250 g sarkanās jāņogas,
800 g cukura
1 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
No cukura un ūdens uzvāra sīrupu, pievieno jāņogas un uzvāra. Atstāj bļodā uz nakti. Nākamajā dienā ogu masu uzvāra un vāra līdz mīkstai. Gatavība tiek definēta šādi: sīrupa piliens neizplatās uz šķīvja. Karstu kārto sterilizētās burkās, satin, apgriež, iesaiņo.
Mūsu dārzos aug ne vienīgais jāņogu veids: melnajām, iespējams, populārākajām, bet arī sarkanajām un baltajām jāņogām ir piekritēji. Ne visiem garšo sarkano un balto jāņogu ievārījums sauso mizu dēļ. Tāpēc visbiežāk ievārījumam no šāda veida jāņogām ogas izberž caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizu. Sarkanās un baltās jāņogas ir labāk želejas, kas ļauj tās plaši izmantot marmelādes un želejas gatavošanā.
Želejās sarkano jāņogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu,
1 kg cukura
1 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet sagatavotās ogas emaljas panna, ielej ūdeni un liek uz uguns. Uzvāra, vāra 1-2 minūtes un izberž ogas caur sietu. Iegūtajā sulā ielej cukuru un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes pēc vārīšanās. Karstu iesaiņojiet sterilizētās burkās un sarullējiet.
"Aukstais" sarkano jāņogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu,
2 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās un žāvētās sarkanās jāņogas izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Izberž caur sietu un iegūtajā masā ieber cukuru. Maisa ar koka karoti, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pārlej ogu masu tīrās, sausās burkās un pārklāj ar plastmasas vāciņiem. Turiet aukstumā.
Sarkano jāņogu ievārījums ar vaniļu
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu,
1,4 kg cukura,
1 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Noskalo jāņogu ogas un nosusina. Uzvāriet sīrupu ar cukuru un ūdeni, iemērciet tajā ogas un vāriet no vārīšanās brīža 20 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet vanilīnu un karstu iesaiņojiet sterilizētās burkās. Saritināt.
Sarkano jāņogu un aveņu vai zemeņu želeja
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu biezeņa,
500 g aveņu biezeņa,
1,5 kg cukura,
300 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Jāņogu ogas vairākas minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam noslaukiet caur sietu. Avenes vai zemenes sasmalcina, sasmalcinot ogas blenderī. Apvienojiet abus biezeņa veidus. Sīrupu uzvāra no cukura un ūdens, sajauc ar ogu biezeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās. Saritināt.
Jāņogu un valriekstu ievārījumu asorti ar medu
Sastāvdaļas:
500 g sarkanās jāņogas,
500 g upeņu,
500 g ābolu
1 kg medus
1,5 kaudze. valrieksti,
500 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Noskalo jāņogu ogas, piepilda ar ūdeni un uzliek uguni. Mīkstinātās ogas izberž caur sietu. Sagatavojiet sīrupu no medus un cukura, iemērciet tajā ābolu šķēles un sasmalcinātus valriekstus. Uzvāra, pievieno ogu biezeni un vāra uz vidējas uguns stundu, ik pa laikam apmaisot. Gatavo ievārījumu karstu kārto sterilizētās burkās un satin.
Sarkano jāņogu ievārījums ar banāniem
Sastāvdaļas:
1 litrs sarkano jāņogu sulas
600 g cukura
4-5 banāni.
Ēdienu gatavošana:
Bļodā ievārījuma vārīšanai samaisiet jāņogu sulu, banānu biezeni un cukuru. Liek uz uguns, uzvāra un, samazinot siltumu, vāra 40 minūtes. Lej sterilizētās burkās, sarullē.
Sarkano jāņogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu,
1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās un žāvētās jāņogas sasmalcina ar koka stūmēju un noslauka caur sietu. Pievieno cukuru, samaisa un vāra uz vidējas uguns, maisot ar koka karoti, līdz sabiezē. Karstu kārto sterilizētās burkās un satin.
Sarkano jāņogu un ķiršu ievārījums
Sastāvdaļas:
1,5 kg sarkano jāņogu biezeņa,
500 g ķiršu bez kauliņiem,
1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sarkano jāņogu ogas blanšē verdošā ūdenī 1-2 minūtes, izberž caur sietu un sajauc ar cukuru. Vāra katliņā, līdz sabiezē. Pievieno ķiršus un maisot vāra, līdz tie mīksti. Kārto sterilizētās burkās, sarullē.
Sarkano jāņogu un arbūzu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano jāņogu,
1 kg arbūza mīkstuma
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Jāņogu ogas ierīvē ar cukuru, pievieno arbūza mīkstumu un vāra 30-40 minūtes pēc vārīšanās. Noslaukiet caur sietu. Iesaiņojiet tīrās, sausās burkās un uzglabājiet ledusskapī.
Sarkano jāņogu un ērkšķogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1,5 kg sarkano jāņogu,
1,5 kg ērkšķogas, nedaudz negatavas
3 kg cukura
1,3 litri ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes, mīcot ogas. Pievieno cukuru, samazina siltumu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pēc tam palieliniet siltumu un vāriet vēl 25-30 minūtes. Karstu lej sterilizētās burkās un sarullē.
Balto jāņogu ievārījums bez sēklām
Sastāvdaļas:
1 litrs balto jāņogu sulas
1,3 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātas un žāvētas baltās jāņogas applaucē ar verdošu ūdeni un izberž caur sietu. Sajauc sulu ar cukuru un liek vārīties uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt, maisot un noslaukot putas. Tiklīdz putas pārstāj parādīties, izklājiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet.
Balto jāņogu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg balto jāņogu,
1,3 kg cukura,
2 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās balto jāņogu ogas pārlej ar cukuru ar ātrumu 1 glāze cukura uz 1 glāzi ogu un atstāj vēsā vietā uz 8 stundām. No atlikušā cukura un ūdens uzvāra sīrupu, liek tajā ogas ar izdalīto sulu un vāra uz vidējas uguns, līdz ogas kļūst caurspīdīgas. Lej sterilizētās burkās un sarullē.
Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Unikālajā ogā ir milzīgs vitamīnu daudzums, ko tā saglabā pat termiskās apstrādes laikā. Garšīgs un ļoti smaržīgs piecu minūšu ievārījums ir lielisks veids, kā sagatavot gardumus ziemai. Tajā pašā laikā katra jāņoga paliek mīksta un vesela, un, pateicoties tam, ka tās netiek ilgi vārītas, konsistence nepārvēršas kartupeļu biezenī.
Kā izvēlēties un sagatavot jāņogas ražas novākšanai ziemai
Pirms gatavojat piecu minūšu upenes ziemai, jums ir jādara dažas lietas:
- Mazās porcijās iemērciet augļus caurdurī. Ūdens spiedienam nevajadzētu būt spēcīgam, lai ogas netiktu bojātas. Noskalo ar tekošu ūdeni.
- Pirms vārīšanas jāņogu krūma ogas jāizžāvē.
- Lai iegūtu izcilu ievārījumu ar klasisku garšu, jums stingri jāievēro receptēs norādītās proporcijas.
Iet cauri savāktajām (vai iegādātajām) ogām. No katras nogrieziet pārējās kauslapiņas.
Kā pagatavot jāņogu ievārījumu ziemai
Sagatavju izgatavošana no upenēm ziemai Piecas minūtes - ātri, vienkārši un ērti. Vārīšana aizņem apmēram 5 minūtes, tāpēc ogām netiek liegtas to labvēlīgās īpašības un uzturvielas. Delikatese dažos gadījumos pat nav piemērota termiskai apstrādei. Varat izmantot ogu krūma melnos augļus, sarkanos vai dzeltenos, kas ir vairāk jūsu gaumei.
Klasiska recepte ar ūdeni
Piecu minūšu ievārījumu tiešām var pagatavot piecās minūtēs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai:
- granulēts cukurs - 1 kg;
- neliels ūdens daudzums - 2 tases.
ogas - 1 kg;
Labumu recepte ir vienkārša, pagatavojama ļoti ātri:
- Ūdeni un cukuru sajauc vārīšanas traukā, liek uz plīts, uzvāra, līdz iegūst sīrupu. Kamēr šķidrums vārās, tam pievieno ogu krūma augļus.
- Pēc vārīšanas komponenti tiek pagatavoti tieši piecas minūtes. Ja virsū veidojas putas, tās ir jānoņem.
- Garšīgs ievārījums palicis saritināt burciņās. Tvertne ir jāsterilizē iepriekš, jo pati sagatave tiek veikta ļoti ātri.
Upenes šķiro, kārtīgi nomazgā. Labāk ir mazgāt caurdurī, pēc tam nedaudz pagaidīt, līdz ūdens pilnībā izstiepjas.
Piecu minūšu upenes ziemai bez ūdens
Ievārījums bez ūdens pievienošanas ir lieliski piemērots uzglabāšanai parastā pilsētas dzīvoklī. Vitamīnu gardums top, ja saimniecei ir kilograms gatavu ogu un tikpat daudz cukura. Piecu minūšu soli pa solim tiek veikta šādi:
- Atstāt masu uz 12-14 stundām, lai veidojas sula.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās, neaizmirstiet noņemt putas.
- Pēc vārīšanas 5-10 minūtes vāriet topošo jāņogu ievārījumu ziemai.
- Karsto maisījumu lej iepriekš sagatavotās burkās, pēc tam sarullē un ietin segā uz 2 dienām.
- Gatavo jāņogu gardumu varat pārkārtot uz vietu, kur tas tiks uzglabāts.
Jāņogu krūma augļus nomazgā, sašķiro, noņem visus zarus, liek traukā, pārklāj ar cukuru.
Kā pagatavot no upenēm un avenēm
Garšīgā aveņu želeja pat pēc sašūšanas saglabā maksimāli daudz vitamīnu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- avenes (nobriedušas un sulīgas) - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 700 g;
- ūdens - 1 glāze (lai visas ogas būtu pārklātas).
jāņogu krūma melnie augļi - 0,5 kg;
Pagatavojam piecu minūšu upeņu želeju ziemai, ievērojot darbību secību:
- Ievārījuma sastāvdaļas liekam bļodā, aplejam ar glāzi ūdens, uzliekam uz lēnas uguns, vāram ogas, līdz tās mīkstina.
- Atdalīto sulu filtrē, ļauj tai brūvēt, pēc tam notecina.
- Mēs vārām sulu uz pusi, vienlaikus pastāvīgi noņemot iegūtās putas.
- Pievienojiet sulai granulētu cukuru, vāriet, līdz tas ir mīksts.
- Aromātisko maisījumu lej sagatavotās sausās sterilizētās burkās, satin ar metāla vākiem.
Šķirojam, nomazgājam visas ogas.
Kā pagatavot ar apelsīnu un minimālu cukura daudzumu
Recepte noderēs tām mājsaimniecēm, kuras seko savai figūrai un cenšas patērēt pēc iespējas mazāk cukura. Šāds jāņogu un apelsīnu pagatavojums pat nav jāvāra. Jūs varat sagatavot šādu diētu:
- Jāņogas labi noskalo, nosusina.
- Citrusaugļus kopā ar miziņu sagriež mazās šķēlītēs.
- Visas sastāvdaļas izbrauc cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar kombainu.
- Var pievienot saldu šķirņu ābolu, lai ievārījums nebūtu pārāk skābs.
- Iegūto masu rūpīgi sajauc ar karoti un liek sterilizētās burkās. Aizveriet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet aukstā temperatūrā.
Paņemiet piecas glāzes melno ogu un divus apelsīnus (vidējus).
Apskatiet citu recepti.
Upeņu želeja ziemai Piecas minūtes - lēnās plīts recepte
Piecu minūšu upeņu ievārījums ziemai iegūst želejveida stāvokli, pateicoties ogu īpašajam sastāvam. Ar lēno plīti ievārījuma pagatavošanas process ir ātrāks un ērtāks nekā vārīšana uz plīts. Lai pagatavotu gardumu, kas piemērots tikai tējai vai kā pildījums cepšanai, vajag tikai jāņogas (8 glāzes), cukuru (10 tases) un pāris glāzes ūdens.
Soli pa solim ievārījumu-želeju lēnajā plītī pagatavo šādi:
- Atstājiet ogas istabas temperatūrā, līdz parādās sula (tas aizņem apmēram 6 stundas).
- Pārnes bļodas saturu uz multivarkas bļodu.
- Aprīkojums ir ieslēgts programmā “Multipovar”, temperatūra ir iestatīta uz 120 grādiem, un laiks ir 10 minūtes.
Ogas izšķiro, noņem visus zarus un lapas, kārtīgi nomazgā, apber ar cukuru.
Upeņu ievārījums ziemai caur gaļas mašīnā ir īsta bagātība. Ja jums ir liels ledusskapis, vai varbūt pat divi, tad jums vienkārši ir jāsagatavo šāds dziedinošs gardums ziemai. Šī ievārījuma priekšrocība ir tāda, ka tas nav jāvāra. To gatavo neapstrādātu un arī ēd neapstrādātu. Ogas nav jāvāra. Tāpēc mēs visu paturam noderīgi vitamīni, un ziemā mums tos vajag ak, kā vajag. Iedomājieties, ka atverat burku un jūtat visu svaigo upeņu aromātu, kas ir tik patīkams un neaizmirstams. Receptei vajag tikai īstu upeņu un parasto cukuru, kas palīdzēs izturēt ziemu un ilgāk. 
Nepieciešamie produkti:
- 500 grami upeņu,
- 600 grami cukura.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
No zariem noplūk upenes, pārber sietiņā un noskalo ar stipru ūdens strūklu. Atstājiet ogas dažas minūtes nogulties, lai ūdens notek. 
Tagad sakārtojiet jāņogas: noplēš astes. Tas ir apgrūtinoši, bet nepieciešams, jo garšīgāk būs ēst ievārījumu bez liekām detaļām. 
Tagad ritiniet visu jāņogu caur gaļas mašīnā. 
Iegūtajā masā ieber visu granulēto cukuru, masa uzreiz sabiezē, samaisa un atstāj ievārījumu vienu 5 minūtes, lai cukurs pamazām izkūst. 
Pēc tam vēlreiz samaisa, ar karoti kārtīgi apgriežot dibenu, lai cukurs precīzi izšķīst. Izrādījās biezs smaržīgs ievārījums. Izrādās ļoti garšīgs. 
Sadaliet visu burkās. Stikla burkas ir ideāli piemērotas konservēšanai, galvenais ir tās tvaicēt. Piepildiet burku līdz augšai. 
Aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī līdz ziemai. Tā nu caur gaļasmašīnu esam sagatavojuši ļoti garšīgu, veselīgu un dabīgu upeņu ievārījumu ziemai. 
Labu apetīti!
Upenes radītas, lai 5 minūtēs pagatavotu ievārījumu ziemai. Piecas minūtes tiek pagatavotas ātri, deserts ir diezgan biezs. Ja nepieciešams, saskaņā ar recepti jūs varat pagatavot želeju, nelaižot parastās jāņogas caur gaļas mašīnā, jo ogas satur lielu daudzumu dabiskā biezinātāja - pektīna. Ievārījumu gatavo no svaigām un saldētām ogām - tam ir piemērotas visas piedāvātās receptes.
Īpaši iesaku pagatavot vairākas burciņas bieza, želejveida ievārījuma. Ziemā pateicieties par tālredzību, uzklājot to uz tējas maizītes. Biezs deserts, ko var izmantot cepšanā, pievienot saldējumam, pagatavot gardu kokteili.
Upenes - piecu minūšu ievārījums glāzēs
Gatavot piecas minūtes, skaitot ogu skaitu glāzēs, ir daudz ērtāk - nav jāizmanto svari, kas ne visiem ir saimniecībā. Receptes 7 un 11 glāzēm ir populāras, un es tās piedāvāšu. Pirmkārt, es dodu septiņu tasīšu glāzi, kas pazīstama daudzām mājsaimniecēm.
Jums būs nepieciešams:
- Ogas - 7 tases (apmēram kilograms).
- Ūdens - 250 ml.
- Cukurs - 6 tases (1,2 kg.).
Iznākums - 4 kannas uz 0,5 litriem.
Kā pagatavot piecas minūtes ziemai:
Vispirms ogu nomazgā, noņem no zariem, noņem lapas.
No kopējā cukura daudzuma ielej 3 tases (600 g smilšu).
Ielieciet vārīšanas traukā, man ir kastrolis. Sīrupu uzvāra, ielejot to ūdenī un uzvārot. maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Nometiet ogas. Pie mazas jaudas pagaidiet, līdz tas vārās. Viegli samaisiet, nesasmalcinot jāņogas - ogas vēlams atstāt veselas.
Vāra ne vairāk kā piecas minūtes.
Noņem no plīts, pievieno pārējo cukuru.
Intensīvi samaisiet, līdz saldinātājs ir pilnībā izšķīdis.
Paņemiet sterilas burkas (priekšnoteikums ilgstošai sagataves uzglabāšanai ziemai), izklājiet desertu un satiniet to ar sterilizētiem dzelzs vākiem.
Biezs ievārījums piecas minūtes - 11 glāzes
Gatavojot pēc šīs receptes, jūs iegūsit pārsteidzošu želeju ievārījumu. Želejā līdzīgā konsistence ļaus izmantot desertu pīrāgu un burgeru cepšanā, sviestmaizēm brokastīs.
Veikt:
- Upenes - 11 glāzes.
- Cukurs - 11 glāzes.
- Ūdens - 2,5 glāzes.
Soli pa solim sagatavošana:
- Vārīšanai sagatavotās jāņogu ogas ielej baseinā. Lēnām, uz lēnas uguns, uzvāra.
- Vāra tieši trīs minūtes. Ieber cukuru.
- Kārtīgi samaisiet, lai cukuram ir laiks izšķīst.
- Ļaujiet upeņu masai vareni vārīties.
- Izslēdziet uguni, nekavējoties ielejiet un satiniet zem dzelzs vāka, tad ievārījums bez problēmām uzglabāsies visu ziemu.
Jāņogu recepšu krājkasītē:
Upeņu piecu minūšu recepte bez ūdens
Ātra recepte, kas neprasa daudz pūļu.
- Jāņogas - 1 kg.
- Cukurs - 500 gr.
Kā metināt:
- Šķiro un noskalo melnās ogas. Noteikti nosusiniet, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Pārklāj ar smiltīm un patur pāris stundas. Šo brīdi vari izlaist, bet tad sāc gatavot uz mazākās uguns, lēnām uzsildot ogu, lai no tās izplūst sula. Ļaujiet ogām brūvēt - jūs varat pagatavot ātrāk.
- Vārītu ievārījumu vāra 5 minūtes. Karstu lej burkās un aizvāko.
Želeja - piecu minūšu upenes
Oga ir slavena ar savu augsto dabīgā biezinātāja - pektīna saturu. Želejveida ievārījumu varat pagatavot tajās pašās 5 minūtēs, nezaudējot noderīgas vielas, lieliska garša un īpašības, ilgstošai uzglabāšanai.
Jums būs nepieciešams:
- Jāņogas - 1 kg.
- Ūdens - 1,5 glāzes.
- Cukurs - 1,5 kg.
Kā metināt:
- Tīrās, no zariem atbrīvotās ogas nosusina, izklājot tās uz salvetes.
- Liek katliņā, pievieno ūdeni un cukuru.
- Sāciet masu sildīt. Drīz jāņogas sāks plīst un izlaidīs sulu.
- Noņem no degļa, ļauj nedaudz atdzist un sastrādā ar blenderi, masu samaļot. Ja jums ir jāiziet cauri gaļas mašīnā, tad pilnībā atdzesējiet sagatavi. Vai arī sasmalciniet jāņogas tūlīt, pirms gatavošanas.
- Ievārījumu liek atpakaļ uz plīts, lēnām uzvāra un vāra piecas minūtes. Sadala burkās un aizvāko.
Video recepte piecu minūšu upeņu pagatavošanai. Izbaudiet ziemas vakarus pie tējas tases ar smaržīgu desertu.
Upenesļoti noderīga oga, tāpēc no tā gatavo gardu ievārījumu ziemai. Upeņu ievārījums satur daudz vitamīnu un uzturvielu, kas mums tik ļoti nepieciešami ziemā. Taupīgas mājsaimnieces jāņogu nogatavošanās sezonā cenšas aizvērt gardu ievārījumu visai ģimenei.
Labākās upeņu ievārījuma receptes katrai gaumei.
Vienkāršas receptes: upeņu ievārījums 5 minūtes ar veselām ogām, jāņogu želeju, upeņu iekšā pašu sula, Upeņu želejas ievārījums, Neapstrādāts upeņu ievārījums.
Garšīgs ievārījums, kas pagatavojas ļoti ātri, tāpēc to sauc par piecu minūšu. Ogas paliek veselas un saglabā maksimāli daudz vitamīnu.
Sastāvdaļas: upenes 1,5 kg, cukurs 2 kg, ūdens 2 tases 200 ml.
Recepte
Sašķiro jāņogas, noņem zarus un zaļās lapas, sliktās ogas. Nomazgājiet zem tekoša ūdens. Sagatavo puslitra burkas: nomazgā un sterilizē.
Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru, liek uz uguns. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, maisot.
Ielejiet ogas verdošā sīrupā. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas.
Gatavo ievārījumu lej burkās un uztin vāciņus.
No šī sastāvdaļu daudzuma iznāca 6 puslitra burciņas garda ievārījuma ziemai.
Video - Piecu minūšu upeņu ievārījums
Vienkārša recepte upeņu ievārījuma pagatavošanai savā sulā, veselīgu un garšīgu ievārījumu.
Sastāvdaļas: upenes 1,5 kg, cukurs 1 kg.
Recepte
Ogas šķiro, nomazgā zem tekoša ūdens, noņem lapas un zarus. Sagatavojiet burkas un vākus konservēšanai: mazgājiet un sterilizējiet.
Sasmalciniet 500 gramus upeņu ogas ar blenderi vai ritiniet caur gaļas mašīnā. Lej katliņā, pievieno ogas, kas palika neskartas, cukuru un samaisa.
Liek uz uguns un pēc tam, kad saturs sāk vārīties, vāra 5 minūtes.
Gatavo ievārījumu lej burkās un uztin vāciņus.
Man sanāca 4 puslitra burciņas garda ievārījuma savā sulā.
Ievārījums ar veselām ogām, bet kā želeja. Gardi un ātri pagatavojami.
Sastāvdaļas: upenes - 5,5 glāzes, cukurs - 7 glāzes, ūdens - 1,5 glāzes.
Recepte
Katliņā, kurā vārīsiet ievārījumu, sajauciet jāņogu ogas, ūdeni un 3,5 glāzes cukura.
Liek uz uguns, vāra 5 minūtes. Noņem no plīts, pievieno 3,5 glāzes cukura, maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai un uzreiz lej ievārījumu sagatavotās puslitra burkās un sarullē.
No šī sastāvdaļu daudzuma sanāca 3 puslitra burciņas veselīga ievārījuma-želejas.
Veselīgs un garšīgs upeņu ievārījums, viegli un ātri pagatavojams.
Sastāvdaļas: upenes, cukurs.
Recepte
Sašķiro jāņogu ogas, nomazgā. Ogas izgriež caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
Mēs sajaucam kopā cukuru un sasmalcinātas ogas proporcijā 1: 1. Samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā, līdz cukurs izšķīst.
Pagaršo, ja cukura ir maz, tad pievieno un vēlreiz pagaidi, līdz tas pilnībā izkūst.
Iepriekš sagatavojiet burkas, mazgājiet, sterilizējiet. Ievārījumu kārto sausās, tīrās burkās, aizver vākus un uzglabā vēsumā (ideāli piemērots ledusskapis).
Video - jāņogas ziemai
Vienkārša jāņogu želejas recepte. Biezu želeju var smērēt uz maizes, ļoti garšīgi un veselīgi.
Sastāvdaļas: upenes 1 kg, cukurs 1 kg.
Recepte
Nomazgājiet ogas, jūs nevarat pieskarties no zariem. Kopā ar zariņiem ievārījuma pagatavošanai traukā metam ogas un cukuru.
Liekam uz nelielas uguns un maisām 10 minūtes, līdz cukurs ir pavisam slapjš. Mēs palielinām uguni līdz maksimumam, kad tas vārās, noņemiet putas, kas parādās. Pagatavojiet 3-5 minūtes.
Caur caurduri izlej nedaudz ievārījuma, noslauka ar koka karoti, zariņi paliks sietā. Karstu ievārījumu lej tīrās burkās, ļauj pilnībā atdzist, neaizsedz ar vākiem.
Šādu jāņogu želeju var sarullēt un glabāt pagrabā vai aizvērt ar vākiem un uzglabāt ledusskapī.
Tāpat kā šie vienkāršas receptes garšīgs un veselīgs upeņu ievārījums.
Priecīgu tējas dzeršanu ziemā!
