Napravite ukusnu domaću juhu. Riblja juha iz konzerve. Juha od kiselice

Oh, kako je ukusna svježa juha! Bogata juha od kupusa nakon zimske šetnje ili okroška po vrućini nezaobilazno je jelo za ručak. Volim i juhe jer se lako i brzo pripremaju, au njihovoj pripremi može se snaći i neiskusna domaćica. Danas govorimo o receptima za pripremu juha kod kuće.

Juhe su osnova zdrave prehrane

Od djetinjstva su nam govorili: jedi juhu i odrastat ćeš zdrav. Koje su prednosti ovih čarobnih jela? Prvo, juhe i juhe zasićuju naše tijelo vitamini, proteini i drugi korisni elementi. Drugo, svaka porcija prvog jela je pola litre vode, koja je toliko potrebna za pravilan rad želuca, za dobro zdravlje i ljepotu. I treće, većina juha su dijetalna jela s malo masti i ugljikohidrata; pomažu u održavanju normalne težine i mršavljenju.

Danas ćemo pričati o tome kako napraviti brzu juhu. Brzi recepti ispod.

Kakvu juhu skuhati za ručak: tajna ukusne juhe

• meso, od govedine, svinjetine, janjetine, po mogućnosti s kostima;
• od peradi, obično piletine;
• povrće, od aromatičnog korijenja i povrća;
• od ribe i plodova mora.

Nije teško pripremiti ukusnu juhu, glavna stvar je slijedite tri pravila:

1. Meso s kostima kuha se 1-2 sata, piletina oko sat vremena, riba 10-20 minuta, povrće oko pola sata.
2. Pjenu koja se stvara kada juha proključa potrebno je ukloniti šupljikavom žlicom, a juha će ispasti svijetla i prozirna.
3. Posolite juhu na kraju kuhanja, ali ne dodajte dovoljno soli.

Ponekad juhu poslužim kao zasebno jelo, začinim je začinskim biljem, krutonima ili kuhanim jajetom. Ali češće ga začinim povrćem, žitaricama ili tjesteninom, rezultat je potpuno, zasitno i vrlo ukusno jelo. A eksperimentiranjem sa sastojcima ovo jelo možete učiniti jedinstvenim!

Jednostavni i ukusni recepti za juhu s fotografijama za svaki dan

Kako brzo pripremiti svježu juhu za ručak? Obično kuham juhu nekoliko dana i svakodnevno je začinim prema jednom od mojih omiljenih recepata. Priprema večere ne traje više od sat vremena, a moje kućanstvo ima ukusnu i zdravu hranu za cijeli tjedan.

Juha od graška je skladište okusa i blagodati

Osim graška, u nju se stavljaju krumpir, mrkva i luk - oni daju juhi ugodnu hladovinu. Juha od graška je najbolja na dimljenom mesu, na primjer, na rebarca, ali možete koristiti i dimljenu kobasicu, dodajući je na kraju kuhanja.

Juha s rezancima - zadovoljavajuća i brza

Rezanci se kuhaju u juhi od piletine i mesa. U juhu s rezancima možete dodati luk i mrkvu, krumpir, a za preljev koristiti gotove vermicelle ili napraviti domaće rezance od tijesta.

Riblja juha - riblja juha

Jedna od najbržih juha za pripremu. Riba za njega može biti bilo što: rijeka ili more, čak možete koristiti i konzerviranu hranu. Sastav im je također raznolik, no tradicionalno se u juhu od riječne ribe stavljaju samo krumpir i luk kako ne bi prigušili njenu aromu. Morska riba je bogatijeg okusa, dobro se slaže i s mrkvom, korijenjem, rajčicom.

Pire juhe za dječju radost

Djeca baš ne vole juhe od povrća, ali s užitkom jedu pire juhe! Dovoljno je skuhati bilo koje povrće u mesu, pilećoj juhi ili mlijeku i blenderom pretvoriti povrće u pire. Po ukusu možete dodati vrhnje ili maslac.

Okroshka i juha od cikle u ljetnim vrućinama

Osvježavajući okus i blagotvornost odlika su hladnih ljetnih juha. Obično služi kao tekuća baza za okroshku. kvas, rjeđe - kefir. Hladni boršč priprema se od ohlađene juhe od repe. Gusta komponenta takvih juha je mješavina nasjeckanog povrća, kuhanih jaja, mesa i kobasica. Zeleni savršeno ukrašavaju ovu juhu.

Uz što poslužiti juhu?

Tradicionalni preljevi za juhe su kiselo vrhnje i majoneza, ali ja se ne ograničavam na to. U pasirane juhe dodajem maslac i krutone od bijelog kruha osušene u pećnici ili mikrovalnoj. Okus boršča savršeno nadopunjuju aromatični pampuški s češnjakom. Riblja juha postaje posebno dobra ako je pospete zelenim lukom i poslužite uz svježi raženi kruh. A okus okroške naglasit će naribani svježi hren i senf.

Svaka juha pravi je prostor za kreativnost, jer malom promjenom njezina sastava dobivate novi, pikantniji okus zbog kojeg ćete se smatrati izvrsnom domaćicom. Ne bojte se eksperimentirati jer juhe su brze, jednostavne i jako ukusne!

Moderni tempo života ne dopušta nam uvijek da se pravilno hranimo. Natrpan radni raspored tjera nas da večeramo hamburger i pijemo kolu. Ubrzo se pojavljuju nadutost, kolike i težina. Instant juhe su pravo rješenje u ovoj situaciji.

Poznato je da je juha puno zdravija od lepinje. Dajući prednost tekućini umjesto brze hrane, normalizirat ćete želudac i osjećati se dobro. Za pripremu brze i ukusne juhe potrebno je vrlo malo vremena, ali dugo ćete se osjećati siti. Za brzu pripremu juhe trebat će vam voda i... sama juha. Ako ste na poslu, prokuhajte vodu, izlijte sadržaj vrećice u šalicu i promiješajte – juha je gotova za tren.

Ako ste kod kuće i želite brzo kuhati juhu, ali vas zanima ukusan rezultat, postavlja se sljedeće pitanje - kakvu juhu brzo kuhati. Ovisno o komponentama, postoji mnogo opcija. Na primjer, da biste napravili jednostavnu i brzu juhu od povrća, ne morate trošiti sate na čaranje. Dovoljno je staviti nekoliko sastojaka, ali oni trebaju biti hranjivi. Na primjer, brza juha od povrća.

Sastojci:

• krumpir - 4-5 kom .;
• cvjetača - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• griz - pola čaše;
• jaja – 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• začinima.

priprema:

1. Kupus dobro operite i narežite na pojedinačne grmove.
2. Krumpir narežite na sitno, a mrkvu na tanke ploške. Sve to zajedno sa kupusom bacimo u kipuću vodu.
3. Dok se ovo kuha napravite okruglice. U tanjir umutiti 2 jaja, dodati griz, zacine i lagano promesati da nema grudvica.
4. Kada je povrće gotovo, malom žličicom grabite ovu smjesu i polako spuštajte u juhu.
5. Kada su sve knedle u juhi ostaviti na laganoj vatri oko 5 minuta.Juha je gotova. Za malo boje dodajte različito povrće u brzu juhu od povrća.

Naš savjet: Mrkvu narežite na tanke ploške pa će se kuhati zajedno s krumpirom. Za knedle je bolje koristiti kavenu žličicu jer jako nabubre. A knedle prije stavljanja u juhu obavezno začinite. Samo jelo možete začiniti kad god želite. I zapamtite, ne miješajte prečesto, kupus se može pretvoriti u kašu.

Sastojci:

• pileća leđa – 2 kom.;
• krumpir - 4-5 kom .;
• mrkva - 1-2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• lovorov list - 2-3 kom .;
• crni papar - nekoliko graška;
• začinima.

priprema:

1. Pileća leđa operite, ogulite i stavite u posudu s vodom da se kuhaju.
2. Dodajte lovorov list, papar, luk, začine.
3. Krompir oguliti i narezati na komade, mrkvu narezati na tanke ploške. Dodati piletini.

Sastojci:

• krumpir - 4-5 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 pakiranje;
• brašno - 2-3 žlice. l.;
• Lovorov list;
• crni papar;
• začinima.

priprema:

1. Krompir ogulite, narežite na male kockice, bacite u kipuću vodu. Dodajte lovorov list i začine.
2. U posebnoj posudi dobro pomiješajte brašno s prokuhanom vodom, zatim ulijte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Bolje je koristiti mikser.
3. Kad je krumpir gotov, polako ulijevati smjesu od kiselog vrhnja i lagano miješati da se ne stvore grudice.
4. Ostavite na laganoj vatri 2-3 minute. Juha je gotova.

Kao što vidite, pripremiti brzu i ukusnu juhu od male količine sastojaka jednostavno je poput guljenja krušaka. A ako vas zanima juha za brzo mršavljenje, onda odaberite piletinu ili kiselo vrhnje. Ali tada nemojte dodavati brašno, samo ulijte kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. I dodajte manje krumpira i začina.

Naš savjet: da pileća juha bude brza i ukusna, koristite začinsko bilje i aromatično korijenje. Na primjer, da dodate dašak neobičnosti, pokušajte ga prokuhati s 4-5 zrna pimenta, mažuranom i korijenom peršina. To mesu daje nježnu i profinjenu aromu. Ili probajte Herbes de Provence, koji uključuje mentu, majčinu dušicu, mažuran i druge aromatične tvari. Ovaj začin je odličan za juhe, pilav, jela od mesa i povrća, poboljšavajući njihov okus. Ne bojte se stvoriti čaroliju i uvjerit ćete se da pikantniju aromu nikada niste vidjeli u svojoj kuhinji!

Ako se pitate kako brzo skuhati juhu od graška, onda vam je potreban smrznuti ili konzervirani grašak.

Sastojci:

• krumpir - 3-4 kom .;
• grašak - pola limenke konzerviranog ili 1 šalica smrznutog (250 ml);
• mrkva - 1-2 kom .;
• lovorov list (po ukusu);
• crni papar;
• začinima.

priprema:

1. Krompir i mrkvu ogulite, narežite na sitne komadiće i tanke ploške. Bacite u kipuću vodu sa začinima i lovorovim listom.
2. Ako je grašak smrznut, dodajte ga 10 minuta prije ostatka povrća, ako je iz konzerve, dodajte ga 5 minuta prije nego bude spreman.

Ako želite brzo pripremiti juhu od graška na poslu, onda sa sobom ponesite vrećice s njezinim sadržajem. Da biste u njemu uživali, samo ga prelijte kipućom vodom. Takve instant juhe možete kupiti na najbližem štandu koji prodaje kavu i čaj.

Trebat će vam suhe gljive koje su vam ostale od jesenskih zaliha, a ako ne, trgovina će priskočiti u pomoć. Sušene gljive kuhaju se brže od svježih, a time ćete i uštedjeti puno vremena.

Sastojci:

• sušene gljive (bilo koje) - 1 šaka;
• krumpir - 4-5 kom .;
• mrkva - 1-2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• Lovorov list;
• začinima.

priprema:

1. Ogulite luk i stavite ga u kipuću vodu s lovorovim listom i začinima.
2. Krompir i mrkvu ogulite, narežite na sitne komadiće i tanke ploške. Dodajte u tavu.
3. Operite gljive i dodajte ih ostalim sastojcima.

Naš savjet: za začin možete popržiti luk i mljevenu crvenu papriku.

Miso - instant juha

Ova poslastica je pasta od fermentirane soje s dodatkom riže, pšenice, ječma, soli i vode. Postoje različite mogućnosti za pripremu, na primjer, s krumpirom, svinjetinom, gljivama, algama i drugim sastojcima. Razmotrite recept za "Miso s povrćem".

Sastojci:

• tikvice ili tikvice (male) - 1 kom .;
• bundeva - 150 g;
• celer - 1 kom .;
• wakame alge - 1/2 žličice;
• miso pasta - 2 žlice;
• luk - 1/2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• soja umak - po ukusu.

priprema:

1. Tikvicu, bundevu i celer narežite na sitne kockice i kuhajte na srednjoj vatri.
2. Dinstajte nasjeckanu mrkvu i luk na biljnom ulju 10 minuta.
3. Kad bundeva u juhi omekša, smanjite vatru, u juhu dodajte pirjanu mrkvu i luk i kuhajte 5 minuta, a zatim juhu ugasite.
4. Dodajte u miso pastu, alge i soja umak po ukusu umjesto soli. Dobar tek!

Kao što vidite, recept za brzu juhu je vrlo jednostavan. Ako želite večerati ovu juhu na poslu, onda svaki supermarket ima svoje varijante, na primjer, "Ryotei" s wakameom, s prženom sojinom skutom, "Awas" i druge, kojima samo trebate dodati vodu.

Ova poslastica je vrlo popularna jer je vrlo ukusna i hranjiva.

Sastojci:

• 200 g prerađenog ili mekog sira;
• 200 g cvjetova brokule;
• 200 g zelenog graška (konzerviranog);
• 200 g poludimljenih kobasica;
• Mrkva – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• češanj češnjaka;
• začinima.

priprema:

1. Skuhajmo brokulu sa začinima. Bolje je staviti puno vode, oko 2 litre.
2. Nasjeckajte mrkvu, luk, kobasice. Sve posebno popržiti.
3. Sve to dodamo u već pripremljeni kupus. Dodajte grašak.
4. Dodati sir i sitno nasjeckani češnjak, promiješati.
5. Sada dodajte začine po ukusu. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta.

Pospite začinskim biljem i poslužite sa štapićima sira za dodatnu pikantnost.

Naš savjet: Ako imate tvrdi sir, prvo ga naribajte, ulijte malo vruće juhe i sameljite do konzistencije gustog kiselog vrhnja.

Kao što vidite, recepti za brze juhe su raznoliki i praktični. Osim toga, ukusni su i originalni. Koja je vama najbrža juha, drugo je pitanje. Uostalom, čak iu jelo s dva sastojka možete dodati ogromnu količinu začina i korijena kako biste poboljšali okus i dodali polet, što zahtijeva prilično malo vremena.

Ukusna juha - brzo i jednostavno

Najvažnija komponenta svakodnevne prehrane svake osobe su prva jela. Istina, mnogi ih odbijaju iz raznih razloga. Neki ljudi ih nemaju dovoljno, drugi jednostavno nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Zapamtite jednostavne i brze recepte – oni će vam pomoći da se zdravije hranite.

Kakvu juhu da napravim za ručak?

Svako prvo jelo ima dvije komponente: tekuću bazu i prilog. Prva može biti juha od mesa, ribe, gljiva ili povrća. Prilozi su vrlo raznoliki. U juhe se stavljaju razne vrste mesa, riba, povrće, tjestenina i žitarice. Moraju se dodati začini, začini i bilje. Zapamtite li nekoliko osnovnih kombinacija namirnica, uvijek ćete znati što skuhati za prvi put.

Jednostavan

Izbor jela za čiju pripremu je potrebno malo namirnica i minimalan napor. Ako ih naučite kuhati, nikada nećete ostaviti svoje ukućane bez večere. Odlična prva jela za svaki dan:

1. "Lako kao pita". Za njega će vam osim povrća trebati malo mljevenog mesa, malo svježih gljiva i jedan topljeni sir. Možete odabrati bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Mljeveno meso se prži zajedno s gljivama i lukom. Krumpir se nariba. Zatim se svi ovi proizvodi zajedno s topljenim sirom kuhaju u kipućoj vodi. Prvi ispada vrlo zadovoljavajući, gust, mekog kremastog okusa.
2. "Zatirukha." Jednostavno domaće prvo jelo izvrsnog okusa. Luk, mrkva i krumpir kuhaju se u pilećoj juhi. Dok se to događa, kokošja jaja se ručno trljaju brašnom. Ispada da je "žbuka". Ovaj proizvod nejasno podsjeća na rezance. Zaprška se kuha u juhi par minuta, zatim se jaje u tankom mlazu ulije u juhu da se zgusne i posluži. Jelo je vrlo gusto i bogato.
3. "Grašak s dimljenim rebarcima." Sjećajući se jednostavnih recepata za prva jela, moramo ovo reći. Za početak se kuhaju dimljena svinjska rebra. Zatim se tamo ubaci prženi luk i mrkva, prethodno natopljeni grašak i krumpir. Prva ispada vrlo hranjiva, bogata, a zbog nevjerojatne arome možete pomisliti da je kuhana na vatri.
4. "Juha od pirea od bundeve." Za pripremu jela krumpir, bundeva i luk se izrežu, prokuhaju sa začinima, a zatim izmiksaju kuhačom i preliju vrhnjem ili mlijekom.

Instant kuhanje

Izbor jela za one koji imaju vrlo malo vremena za kuhanje:

1. "Avgolemono." Ova brza i jednostavna grčka juha priprema se za nekoliko minuta. Vrlo je ukusno i neobično. Za pripremu jela skuhajte sitnu tjesteninu u pilećoj juhi, dodajte mješavinu jaja s limunovim sokom i vodom te začinite. Poslužuje se sa zelenilom.
2. "Knedle" Vrlo zadovoljavajuća juha za svaki dan, koja se priprema za samo četvrt sata. Luk, češnjak i origano se poprže i zaliju juhom. Dodati začine, rajčice u vlastitom soku. Nakon što prokuhaju ubacite knedle i ugasite ih par minuta nakon što isplivaju na površinu.
3. "Poljska rajčica" je vrlo delikatna, ugodne kremaste konzistencije. Priprema se od naribane rajčice, luka, celera, mrkve i kiselog vrhnja u mesnoj juhi.
4. "Botvinja." Osvježavajuća ljetna juha za svaki dan, koja se mora poslužiti jako ohlađena. Priprema se s kvasom s lišćem repe, kiselicom, špinatom i zelenim lukom. Poslužite ukrašeno kriškom limuna i žlicom crvenog kavijara.

Pluća

Riječ je o jelima koja nakon blagovanja nećete izazvati osjećaj tromosti i pospanosti. Najbolji jednostavni recepti:

1. — Od kiselog kupusa. Vrlo ukusna niskokalorična krem ​​juha koja se jednostavno priprema. Sastav uključuje luk s mrkvom i kiselim kupusom, restani krumpir i začine. Nakon kuhanja povrće se pasira uz dodatak kiselog vrhnja. Po mogućnosti poslužiti s krutonima.
2. "Proljetna fantazija" Izvrsna lagana juha ugodne zelenkaste nijanse. Za pripremu se krumpir i cikla skuhaju, pa im se dodaju pirjane tikvice, poriluk, šampinjoni, celer, kiseljak i špinat. Na samom kraju kuhanja u juhu se dodaju kuhana jaja narezana na kockice.
3. "Dačni". Vrlo lagana juha od povrća za svaki dan, koja će se svidjeti svima koji vole ukusan ručak. Uključuje prženi luk, mrkvu, kupus i prokulice, krumpir, grah, rajčice, tikvice i zelje. Možete ga kuhati u vodi ili u pilećoj juhi.
4. "Juha od bisera i gljiva." Ovo nije juha, već obrok, i još k tome zdrav. U jelo se dodaju luk, mrkva, poriluk, peršin, paprika i vrganji. Kad su gotovo potpuno kuhani, u juhu se dodaje gotov biserni ječam.

korizmeni

Sljedeći izbor uključuje jela koja smiju jesti ljudi koji poste. Recepti za korizmenu juhu:

1. "Lešta". Vrlo izdašna i gusta juha koja se sastoji od povrća i leće. U to se stavi luk, celer, češnjak, paprika i mrkva. Ovi proizvodi su izrezani i prženi u biljnom ulju. Zatim dodajte pastu od rajčice, šećer, vodu i namočenu leću. Začinite ružičastom i kajenskom paprikom, lovorom, majčinom dušicom i soli.
2. "Polje". Ako sakupljate ukusne recepte za juhe, zapamtite sljedeće. Da biste napravili juhu "Field", luk i sve gljive se prže s rajčicama. Krompir i oprani proso skuhati u vodi. Prije gašenja u tavu dodajte prženje iz tave i svježi nasjeckani peršin.
3. — S prokulicama. Vrlo aromatična lagana juha za svaki dan, idealna za one koji poste. Vrlo se jednostavno priprema: prokulice skuhajte u vodi sa soli i lovorovim listom, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i krumpir. U jelo se dodaju provansalske trave i svježe začinsko bilje.

Vegetarijanac od povrća

Mnogi ljudi, iz osobnih razloga, odbijaju jela od mesa. Biće im korisni recepti za vegetarijansku juhu za svaki dan:

1. "Katalonski". Vrlo ukusna, aromatična juha. Zasitna je iako nema mesa. Kuha se u povrtnoj juhi u koju se stavi prženi luk, krumpir, grah i cilantro. Gotovu juhu izmiksajte u blenderu, dodajte vrhnje, sol i papar.
2. "Heljda". Ovaj se recept razlikuje od mnogih drugih vegetarijanskih jer ima jak okus koji odmah otvara apetit. Priprema se od oprane heljde, krumpira, naribane mrkve i prženog luka. Obavezno dodajte začinsko bilje i razne začine.
3. "Vitamin." Vrlo jednostavno jelo od svima dostupnih namirnica. Sastoji se od luka, mrkve, riže i krumpira. U sredini kuhanja dodajte rastavljenu cvjetaču, zeleni grašak iz konzerve, sol i začine.

Meso

Izbor jela za ljude koji ne trebaju dijetu ili post. Ako ste u potrazi za mesnim juhama, recepti s fotografijama pomoći će vam u tome:

1. "Boršč". Mnogi ljudi vole ovo jelo i sigurno ga je svatko probao barem jednom u životu. Klasični ukrajinski boršč priprema se na goveđoj juhi s komadićima mesa, krumpira i nasjeckanog kupusa. U njega se stavlja povrće za prženje od luka, mrkve, paprike i repe. Potrebna je prisutnost svježih rajčica, paste od rajčice ili njihove mješavine. Domaći boršč pravo je kulinarsko remek-djelo.
2. "Soljanka" Jelo ne sadrži najjeftinije sastojke, ali troškovi su vrijedni rezultata. Prvi ispada bogat, gust, ugodne arome. Prvo se na svinjskim rebrima kuha brudet. Zatim se u nju stavlja nekoliko vrsta mesa, kobasica, krumpira. Što više različitih komponenti ima, to bolje. Obavezno dodajte dosta dimljenog mesa. U juhu dodajte kisele krastavce, ulijte malo rasola i pire od rajčice. Završni element su masline i kriške limuna.
3. "Kharčo." Tradicionalno gruzijsko jelo, bogato, gusto, zadovoljavajuće. Čorba se kuha s komadom janjetine na kosti. Dodaje se riža, luk pržen s tijestom od rajčice, tkemali umak, začinsko bilje, khmeli-suneli, češnjak i papar. Možete dodati i druge začine po vlastitom nahođenju. Prije posluživanja meso se izvadi, izreže na srednje komade i vrati. Nakon isključivanja, jelo se posipa začinskim biljem.

Recepti

Već znate koliki je izbor onoga što možete skuhati za ručak. Svaki recept za prva jela ima svoje karakteristične osobine. Svaki dan možete pripremiti novu juhu bez dugog ponavljanja. Kako biste svoju prehranu učinili raznolikijom, izmjenjujte lagana jela s izdašnim i visokokaloričnim jelima. Povremeno umjesto obične juhe napravite pire juhu. Pogledajte još neke sjajne recepte.

Piletina

Vrlo jednostavan recept koji bi se svakako trebao naći u vašoj kuharici. Prva jela od piletine vrlo su zdrava za tijelo, sadrže malu količinu kalorija. Međutim, oni se pune. Želite li svom djetetu omogućiti zdravu i pravilnu prehranu, svakako obratite pažnju na recept koji ćete vidjeti u nastavku.

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg;
• lovorov list - 1 kom .;
• luk - 1 velika glavica;
• peršin - pola hrpe;
• sol papar;
• krumpir - 3 velika;
• crni papar u zrnu - 3 kom .;
• heljda - 160 g;
• mrkva – 1 velika.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa operite, prelijte vodom i stavite na štednjak. Kada juha počne kuhati dodajte papar u zrnu i lovor. Pustite da se kuha najmanje 40 minuta.
2. Heljdu popržite na suhoj tavi dok ne čujete pucketanje. Bacite u juhu.
3. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte kad se heljda kuha 10 minuta.
4. Na biljnom ulju pržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte u tavu kada je krumpir napola kuhan.
5. Nakon što juha prokuha, posolite i popaprite, nakon par minuta ugasite. Poslužite ukrašeno nasjeckanim peršinom.

Pire juha od povrća

Jela ovog formata relativno su nedavno stekla popularnost. Pire juhe od povrća vrlo su lagane. Osobe koje su na dijeti i žele smršavjeti svakako bi ih trebale uvrstiti u svoju prehranu. Najjednostavnije juhe za svaki dan prikladne su za bebe kao prva dohrana.

Sastojci:

• cvjetača - 0,5 kg;
• peršin - hrpa;
• tikvice - 4 kom .;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• mrkva - 2 kom .;
• mljeveni korijander - 1 žličica;
• rajčice - 8 srednjih;
• kurkuma - 1 žličica;
• prerađeni sir - 0,5 kg;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• luk – 2 kom .;
• mlijeko - 2 čaše;
• češnjak – 2 režnja;
• maslac - 80 g

Način kuhanja:

1. Cvjetaču rastavite i operite. Pola korijena skuhajte u slanoj vodi, ostatak pirjajte na malo maslaca.
2. Kupusu u tavici dodajte tikvice i rajčice narezane na srednje komade.
3. U loncu zagrijte ostatak ulja, popržite protisnuti češnjak i nasjeckani luk. Pomiješajte sve začine.
4. Dodati nasjeckanu mrkvu, preliti mlijekom i kuhati poklopljeno.
5. U blenderu izmiksajte sve sastojke jela. Stavite na vatru. Kad prokuha ubaciti nasjeckani sir. Isključite kad se otope.

Govedina u laganom kuhalu

Prva jela se ne pripremaju samo na štednjaku. Moderni kuhinjski aparati uvelike pojednostavljuju ovaj proces. Svaka domaćica mora znati kuhati prve stvari u laganom kuhalu, jer će joj ovaj uređaj pomoći uštedjeti puno vremena i truda. Vrlo je jednostavno za napraviti. Ako imate multicooker, možete kuhati nove recepte svaki dan.

Sastojci:

• govedina - 0,25 kg;
• voda - 1,5 l;
• mrkva - 1 mala;
• zelje - pola hrpe;
• luk - 1 mali;
• sol papar;
• krumpir - 2 srednje;
• paprika - 1 mala;
• češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

1. Oprano meso stavite u zdjelu multicookera. Zalijte vodom, posolite i popaprite. Postavite program "Juha" i kuhajte nekoliko sati.
2. Ogulite povrće. Mrkvu narežite na kolutiće, luk i papriku na kockice, krumpir na ploške.
3. Zgnječite češnjak i nasjeckajte začinsko bilje.
4. Dodajte sve ove sastojke. Postavite način "pirjanje" i kuhajte pola sata.

Od svinjetine

Još jedan jednostavan recept. Juha sa svinjetinom i rezancima vjerojatno će se svidjeti ne samo vama, već i vašoj djeci. Na fotografiji izgleda super. Izrada kod kuće vrlo je jednostavna i ne oduzima puno vremena. Ako vas zanimaju dobri recepti za prvi za svaki dan, onda se svakako sjetite sljedećeg i iskoristite ga kada krenete pripremati ukusan ručak.

Sastojci:

• svinjetina - 150 g;
• sol papar;
• krumpir – 2 kom .;
• kopar;
• mrkva - pola;
• lovorov list - 1 kom .;
• luk - pola;
• mali vermicelli - 100 g.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na male komadiće. Napunite ga litrom vode. Kuhajte sat vremena.
2. Mrkvu i luk nasjeckajte i popržite u biljnom ulju. Dodajte pečenje zajedno s lovorovim listom u juhu.
3. Krompir narežite na male kockice. Stavite u juhu 10 minuta nakon prženja. Sol i papar.
4. Dodajte vermicelli. Isključite posudu nakon 10 minuta. Poslužite ukrašeno nasjeckanim koprom.

1. U teleću juhu nemojte stavljati previše povrća. Oni prekidaju okus mesa.
2. Pileće juhe nije potrebno pretjerano začinjavati. Ovo bi ih moglo uništiti.
3. Najukusnije juhe kuhaju se samo na laganoj vatri.
4. Dok se luk prži dodajte prstohvat šećera. To ne samo da pozitivno utječe na boju pečenja, već i poboljšava okus.
5. Sol dodajte najkasnije 10 minuta prije prestanka kuhanja. Ako je previše, dodajte u tavu cijeli sirovi krumpir ili vrećicu riže.
6. Pokušajte unaprijed izračunati koliko će vam vode trebati.

Video

Jednom davno, Homo sapiens pripremio je svoju prvu zdjelu ukusne juhe (ili variva, ili napitka). To je najvjerojatnije bilo jako davno, od tada ne samo da se puno jelo, već se nešto i razumjelo. O tehnologijama kuhanja, na primjer.

Sakupio sam u jednom članku cijeli niz recepata za juhe iz cijelog svijeta, možete kuhati bilo koji od njih i uživati ​​u novom okusu. Zbirci prethode osnovni podaci o juhama i neka pravila kako pripremiti ukusnu juhu.

Kako napraviti ukusnu juhu

Čini se, kakav bi problem mogao biti u pripremi svakodnevnog tekućeg jela poznatog iz djetinjstva? Narezala sam krumpir, mrkvu, dodala meso, gljive, sol i papar, dodala vode, stavila da se kuha - i to je to! No pokazalo se da napraviti ukusnu juhu nije tako lako kao što se čini. A kulinarska lekcija ovdje neće biti suvišna.

Zapravo, trikovi se svode na nekoliko pitanja:

1 Budući da se većina juha priprema pomoću juhe (mesne ili povrtne), morate znati pripremiti juhu visoke kvalitete. Kao što iskustvo pokazuje, da biste ga učinili čistim i transparentnim, potrebna vam je vještina. Na primjer, morate se moći riješiti pjene i zatim pročistiti aromatičnu tekućinu.

Pročitajte kako to učiniti u člancima: i. Tehnologija pripreme temeljaca od drugog mesa i ribe ne razlikuje se od opisanih.

2 Kuhanje povrća u juhi također je umjetnost. Redoslijed kojim se dodaje nije nimalo nevažan jer se brzina kuhanja razlikuje, a osim toga različito povrće različito “utječe” jedno na drugo. Što je važno znati kako biste napravili ukusnu juhu?

• Sve povrće treba staviti u kipuću slanu juhu. Juhe od povrća dobre su samo ako su svježe pripremljene jer brzo gube vitamine. Nakon što su kuhane, zatvorite poklopac i ostavite juhu da odstoji 10 minuta.
• Krumpir je na prvom mjestu (ispred njega mogu stići samo žitarice), jer se kuha dulje od ostalog povrća. Osim toga, ako ga kuhate u isto vrijeme s kiselim sastojcima (rajčica, na primjer), neće imati dobar okus: kiselina će krumpir učiniti teškim i gustim.
• Mrkva i korijenje (peršin, celer) mogu se pripremati pirjanjem ili izravno. Vrijeme kuhanja mrkve je 20-30 minuta, a korjena kraće (ovisi o debljini). Ako dodamo pirjano povrće, onda ga niti ne kuhamo, već pustimo da se prožme ostatak okusa, pa ga treba dodati kada je krumpir potpuno gotov.
• Ne vole svi mrkvu u juhi (kao luk), pa je kuhaju cijelu (bez rezanja na komade), a onda, kada mrkva otpusti sav svoj okus i aromu, bace je ili iskoriste na drugi način.
• Isto tako i s lukom. Ako želite dobiti zlatnu juhu za juhu, stavite luk u ljusku (u posebnu posudu ili gazu). Možete ga skuhati oguljenog, ali cijelog (pa baciti). Ali ako je predviđeno prisustvo luka u juhi, tada ga treba nasjeckati prilično sitno i kuhati sa ili bez prethodnog mekog pirjanja.
• Nema potrebe kuhati zelje! Dodaje se na samom kraju, nakon čega se vatra ugasi, a zelje na toplom pusti svu svoju aromu. Također je važno ne prekuhati lovorov list, dodajući najviše 5 minuta prije spremnosti. Ovu preporuku pronaći ćete u svakom receptu za ukusnu juhu.

3 U juhu dodajte brašno (za gustoću), razmućena jaja, okruglice i okruglice, tjesteninu i žitarice. Potonje je bolje kuhati odvojeno i dodati u juhu ili ih možete kuhati zajedno s povrćem - u receptima za pripremu ukusnih juha pronaći ćete različite preporuke. Ako želite kuhati zajedno, znajte da se riža kuha ništa manje (ili više) od krumpira, a vermicelli se brzo kuhaju.

Međutim, uz sve nijanse, da biste pripremili ukusnu juhu, morate je skuhati. Zimi će zagrijati, a ljeti (obično se u ovo vrijeme pripremaju hladne juhe) dati će lakoću; u isto vrijeme, hranjiva i ukusna juha će zasititi i pružiti zadovoljstvo.

Ukusna juha od graška iz Vestfalije

Možda znate da su jela od graška i mahunarki vrlo popularna u Njemačkoj. Ovo je jedan od najukusnijih recepata za juhu, vrlo tipičan.

Sastojci za recept: 200 g suhog graška, 100 g luka, 30 g mrkve, 30 g korijena celera, 30 g svinjske masti, 50 g krumpira, 50 g poriluka, 2 lovačke kobasice, sol, crni mljeveni papar, muškatni oraščić, mažuran, ocat.

Kako kuhati: Grašak namočite dan ranije u 1,5 l vode. Luk, mrkvu i celer, narezane na kockice, dinstati na svinjskoj masti. Dodati vodu, dodati grašak i kuhati na laganoj vatri. Kad je grašak skoro gotov dodajte sol i papar, mažuran, muškatni oraščić i par kapi octa. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice i nasjeckani poriluk. Kuhajte još malo. Pred kraj kuhanja dodajte lovačke kobasice, zagrijte ih, izvadite i narežite na ploške. Poslužite juhu, posipanu nasjeckanim mladim lukom i tostiranim krutonima.

Ukusna krem ​​juha iz Škotske

Kako kuhati: Grah namočite u hladnoj vodi preko noći. Skuhajte ciklu. U lonac stavite luk, mahune (ocijedite vodu), nasjeckani celer, ciklu, rajčice i sve lagano popržite. Dodajte juhu, sol i papar. Prokuhajte, po potrebi skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata. Zatim izvadite ciklu, a sve ostalo protrljajte kroz sito i zagrijte. Prilikom posluživanja stol pospite nasjeckanom metvicom.

Recept za ukusnu Toulouse juhu od češnjaka

Sastojci za recept: 5 češnja češnjaka, 30 g guščje masti, 2 jaja, sol, crni mljeveni papar, pšenični kruh.

Kako kuhati:Češnjak zgnječiti, pomiješati s guščjom mašću, dodati vode i kuhati nekoliko minuta. Jaja razbiti, odvojiti bjelanjke, pjenasto umutiti i dodati u kipuću juhu. Nakon par minuta maknite posudu s vatre, u juhu umočite žumanjke, posolite i popaprite te juhu ulijte u zdjelice. U svaki tanjur stavite 1-2 žlice prepečenog pšeničnog kruha narezanog na male kockice.

Francuska juha od luka

Sastojci za recept: 500 g luka, ¾ l goveđe juhe, 1 ½ žlica margarina, 1 ½ žlica brašna, lovorov list, mljeveni crni papar, 4-6 kriški pšeničnog kruha, 3 žlice ribanog tvrdog sira, maslac, sol.

Kako kuhati: U šerpu staviti sitno nasjeckani luk i margarin i pržiti dok ne porumene. Dodati brašno i pržiti uz stalno miješanje. Ulijte juhu, posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Kuhajte dok luk ne omekša. Kriške kruha popržite s obje strane na maslacu. Juhu ulijte u porcionirane keramičke čaše ili lončiće, u svaku stavite kriške prepečenog kruha, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon nekoliko minuta, kada se sir otopi, izvadite čaše i poslužite. Naribani sir možete poslužiti posebno.

Ukusna juha od luka iz belgijske kuhinje

Sastojci za recept: 500 g luka, 1-2 žlice biljnog ulja, pšenično brašno, sol, crni papar, mesna juha, ribani ljuti sir.

Kako kuhati: Luk narežite na tanke kolutiće i popržite u biljnom ulju zajedno s brašnom. Posolite, popaprite, zalijte juhom i kuhajte na jakoj vatri. Poslužite juhu u šalicama za juhu, posipanu ribanim sirom.

Ukusna švicarska juha od rajčice

Sastojci za recept: Rajčice, luk, biljno ulje, češnjak, peršin i celer, mljeveni crni papar, brašno, sol, kuhana riža, ribani sir.

Kako kuhati: Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Dodajte nasjeckanu rajčicu, peršin i celer, protisnuti češnjak, sol i papar te pirjajte na laganoj vatri. Zakuhajte vodu, pirjano povrće stavite u kipuću vodu i začinite brašnom popirjanim na biljnom ulju. Prilikom posluživanja na tanjur stavite kuhanu rižu koju posipate naribanim sirom.

Što su oni? Koji su sastojci potrebni za njih? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Juhe su nevjerojatno popularne u ruskoj kuhinji. Vjerojatno je njihova prevalencija u Rusiji posljedica hladnih, dugih zima i oštre klime. Zato mnoge obitelji gotovo redovito jedu juhe za ručak, i to ne samo zimi. Srdačna, topla i savršena za hladnu sezonu, dok su one lagane najprikladnije za toplu sezonu.

Opis

Jednostavne recepte za juhe vole mnoge domaćice ne samo zbog blagodati za tijelo, okusa i sitosti, već i zbog njihove svestranosti. Dovoljno je zamijeniti jednu ili nekoliko komponenti u ovom jelu i dobit ćete originalno jelo.

Danas ćemo vam govoriti o jednostavnim i ukusnim juhama koje se vrlo lako pripremaju. Mogu biti potpuno različiti - sa žitaricama, povrćem, tjesteninom, govedinom, piletinom, ribom, gljivama i tako dalje. Glavni sastojci ovih juha su juha (vodenasti temeljac) i garnitura koja je osnovni izvor energije.

Juha može biti od gljiva, mesa, povrća ili ribe. Mesna juha je najkaloričnija i najbogatija, ali istovremeno se dugo priprema i morat ćete se petljati s njom. Riblja juha priprema se vrlo brzo, a juha od gljiva poznata je po svojoj nevjerojatnoj aromi i u kombinaciji s povrtnom juhom čini osnovu vegetarijanske i dijetalne prehrane.

Skladištenje bujona

Ako želite lakše napraviti jednostavnu i ukusnu juhu, juhu možete napraviti unaprijed i pohraniti u hladnjak na nekoliko dana. Možete ga zamrznuti i u plastičnim posudama, posebnim vrećicama ili staklenim posudama. Zapravo, uvijek možete napraviti veliku količinu juhe koju ćete koristiti kad god vam zatreba.

Zamrznuta juha može se čuvati u zamrzivaču oko tri mjeseca. Nakon što napravite ovaj sastojak, uvijek ćete imati temeljac za jednostavne recepte za juhu u nastavku.

Pileća juha s rezancima

Kako napraviti jednostavnu pileću juhu s rezancima? Ovo jelo odavno je čvrsto ukorijenjeno u jelovniku Rusa, izvrstan je lijek za prehladu i izvrsno prvo jelo za svako godišnje doba.

Ova juha za svaki dan izgleda vrlo lijepo i ukusno. Uvijek daje osjećaj ugode i podsjeća na toplinu doma. Za izradu je potrebno imati:

• 300 g rezanaca od jaja;
• jedna piletina;
• tri mrkve;
• tri krumpira;
• dva velika luka;
• tri režnja češnjaka;
• jedna hrpa peršina;
• 1 žličica sušeni timijan;
• 5 zrna crnog papra;
• mljeveni crni papar i sol.

Kako kuhati?

Stavite cijelu ili na komade izrezanu piletinu u veliki lonac, dodajte vodu i sol. Dodajte papar u zrnu, prepolovljeni češnjak i luk. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne omekša, oko 30-40 minuta. nakon vrenja.

Gotovu piletinu izrežite: skinite kožu, uklonite višak masnoće i skinite filete s kostiju. Procijedite juhu i ponovno zakuhajte u loncu.

Sada dodajte nasjeckani krumpir. U tavu stavite naribanu mrkvu i jedan nasjeckani luk, dodajte 2 žlice. l. juhu i kuhajte 15 minuta. Gotovo pečenje stavite u juhu. Sada dodajte rezance i kuhajte oko pet minuta. U juhu dodajte sušeni timijan, nasjeckani peršin, popaprite i posolite po ukusu. Jednostavna pileća juha je spremna!

Juha od riže s mesnim okruglicama

U nastavku ćemo vam reći kako skuhati jednostavnu juhu s rižom i mesnim okruglicama. Ova juha idealna je i za dječji jelovnik i za odrasle. Ćufte možete napraviti unaprijed i zamrznuti. Za pripremu ovog jela trebate imati:

• tri luka;
• tri mrkve;
• 600 ml pileće ili povrtne juhe;
• pola kilograma mljevenog mesa (na primjer, puretina ili svinjetina);
• jedna žlica. riža;
• tri režnja češnjaka;
• jedna žlica. l. sušeni bosiljak;
• jedna žlica. l. sušeni origano;
• kravlje ili suncokretovo ulje;
• sol i mljeveni crni papar.

Svi vole juhe svaki dan. Dakle, pomiješajte mljeveno meso s češnjakom, propuštenim kroz prešu, sušenim bosiljkom i origanom te jednom nasjeckanom glavicom luka. Papar i sol po ukusu. Mljeveno meso razvaljajte u male loptice i stavite u hladnjak.

Opranu rižu stavite u lonac s juhom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Sada nasjeckajte mrkvu i luk i pržite ih na kravljem ili biljnom ulju 4 minute. Stavite pečenje u tavu. Ubacite mesne okruglice u juhu (jednu po jednu). Pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati još 15 minuta. Na kraju dodajte sol i začine.

Goveđa juha s povrćem

Kako skuhati jednostavnu juhu s mesom i povrćem? Za izradu je potrebno imati:

• 700 g govedine;
• jedan veliki luk;
• 8 žlica mesna juha;
• jedna velika mrkva;
• tri rajčice;
• tri režnja češnjaka;
• par krumpira;
• dva lovorova lista;
• dvije žlice. l. suncokretovo ulje;
• jedna žličica. sol;
• svježi peršin;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar.

Junetinu narežite na kockice i popržite u jednoj žlici. l. ulja dok ne porumeni. Stavite govedinu na tanjur. Dodajte nasjeckani luk i ostatak ulja, pržite oko 5 minuta dok luk ne porumeni.

Sada dodajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte oko pet minuta. Dodajte nasjeckanu mrkvu i češnjak, pržite još tri minute.

Sada smanjite vatru, poklopite i pirjajte na laganoj vatri pola sata dok govedina ne omekša. Juhu začinite mljevenim crnim paprom i solju (po potrebi). Iz juhe izvadite lovorov list, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Ova gusta i lagana juha priprema se sa sezonskim povrćem. Prije posluživanja može se preliti kiselim vrhnjem. Za pripremu ovog jela trebate imati:

• 1 kg kupusa;
• tri mrkve;
• dva luka;
• pet krumpira;
• 6 češnja češnjaka;
• 6 žlica l. suncokretovo ulje;
• par grančica kopra i zelenog luka;
• 1,5 žličice sol.

Kako kuhati jednostavnu juhu od povrća? Kelj narežite na kvadrate i prebacite u tepsiju. Dodajte sol i 2,5 litre vode. Zakuhajte, pa malo smanjite vatru i kuhajte pola sata.

Zatim ogulite krumpir i narežite ga na velike kocke. Sada narežite luk na pola kolutiće, mrkvu na tanke ploške, a češnjak na ploške. Ulijte ulje u tavu i stavite na vatru. Prvo popržite češnjak par minuta. Zatim u to dodajte mrkvu, luk i sve pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz često miješanje.

Nakon što se kupus krčkao potrebno vrijeme i dao bujnu povrtnu juhu, dodajte krumpir, pojačajte vatru i kuhajte 10 minuta. Sada u juhu dodajte pirjano povrće. Kuhajte jelo još 5 minuta i maknite s vatre. Zatim nasjeckajte zelje i dodajte u juhu. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da odstoji 15 minuta.

Juha bez mesa

Kako napraviti jednostavnu juhu bez mesa? Ovo dijetalno jelo može se ponuditi i bebama mlađim od godinu dana i odraslima. Za izradu je potrebno imati:

• 700 ml vode;
• tri krumpira;
• jedna mrkva;
• jedno jaje;
• jedan luk;
• peršin i kopar po ukusu;
• crni papar, sol.

Ovu jednostavnu juhu pripremite ovako:

• Operite i ogulite povrće.
• Krompir narežite na trakice ili kockice.
• Mrkvu i luk sitno narežite.
• Povrće stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
• Jaje pomiješajte sa soli, sitno nasjeckanim začinskim biljem i prstohvatom mljevenog crnog papra. Dobro protresite vilicom.
• Mješavinu zelenih jaja ulijte u juhu u tankom mlazu, neprestano miješajući žlicom da se jaje ne zgruša u jedan veliki komad. Prokuhajte jednu minutu. Juha je spremna!

Juha od graška s dimljenim rebrima

Mnoge domaćice prikupljaju jednostavne recepte za juhe. Juha od graška s dimljenim rebarcima jednostavno je neodoljiva. Uz to se obično poslužuju tostirani krutoni od bijelog kruha. Za pripremu ove juhe potrebno vam je:

• 4 litre vode;
• 500 g dimljenih rebara;
• jedna stabljika celera;
• par mrkve;
• 250 g graška;
• jedan luk;
• dva krumpira;
• dva lovorova lista;
• sol;
• pet graška crnog papra;
• pet grančica peršina.

Grašak dobro operite, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći (može i par sati). Stavite rebra u lonac, dodajte vodu i pustite da zavrije. Rebra kuhajte pola sata pa dodajte grašak i kuhajte oko dva sata dok grašak ne omekša.

Sada u tavu dodajte nasjeckani celer, krumpir i prethodno poprženu mrkvu i luk. Peršin, lovorov list i papar u zrnu zamotajte u manju gazu i stavite u juhu. Pustite da prokuha ispod poklopca.

Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Sada dodajte vruću vodu ako je potrebno. Uklonite gazu od začina iz juhe. Izvadite rebra, skinite meso s kostiju i vratite ih u juhu. Po želji začinite začinima i soli.

Juha od koprive

Sada saznajmo kako kuhati juhu od koprive. Za izradu je potrebno imati:

• 1 litra mesne juhe;
• jedan krumpir;
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• hrpa mladih kopriva;
• lovorov list, papar, sol;
• biljno ulje za prženje.

U kulinarstvu se najčešće koristi mlada kopriva jer je vrlo nježna. A ipak ga možete jesti do kraja jeseni. U proljeće se koristi za nadoknadu vitamina. Dakle, skuhajte mesnu juhu za juhu. Dodati tome nasjeckani krumpir. Sada opranu koprivu sitno nasjeckajte i dodajte u krumpir.

Prilikom rezanja koprive morate nositi rukavice. Sada pripremite pečenu mrkvu i luk. Gotovo gotovu juhu začinite prženjem, posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Maknite tavu s vatre i ostavite jelo da odstoji.

Juha od gljiva s heljdom

Za pripremu ovog jela trebate imati:

• jedna žlica. heljda;
• 500 g gljiva;
• jedan luk;
• 8 žlica juha od gljiva ili povrća;
• nekoliko velikih mrkvi;
• dvije žlice. l. biljno ulje;
• dvije žličice. sušeni timijan;
• sok od jednog limuna (po želji);
• mljeveni crni papar i sol;
• svježi peršin.

U velikom loncu na ulju pirjajte nasjeckani luk pet minuta. Dodajte nasjeckane gljive i mrkvu, pržite još 4 minute. Dodajte heljdu, juhu, sušeni timijan, papar, sol i limunov sok. Zakuhajte, djelomično poklopite, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Prije posluživanja jelo ukrasite peršinom. Jedite za svoje zdravlje!