İyi günler sevgili arkadaşlar. Kuş üzümü olgunlaşmak üzere ve kış için kuş üzümü reçeli hazırlamak gerekecek. Daha önce hasatla ilgili bir yazı vardı, şimdi reçel hakkında konuşalım.
Kuş üzümü, kullanışlılık açısından neredeyse listenin en başında yer almaktadır. Ve amacımız her şeyi tutmak faydalı malzeme pişmiş reçel içinde. Bu nedenle, ısıl işlemin kısa olduğu tarifleri seçmeniz gerekir.
Çalışmanızın reçel yapmak için boşa gitmemesi için sadece olgun, iyi olgunlaşmış meyveleri seçin, olgunlaşmamış ve yeşil değil. Çünkü ikisi de reçelinizi bozabilir.
Ayrıca reçeldeki yabancı cisimlere dikkat edin, bu benim dalın yaprakları vb.
Olgunlaşmamış meyveler ve diğer maddelerden kurtulmak için meyveyi suyla doldurun ve kuru meyveler, çubuklar, dallar, yapraklar gibi gereksiz yere çıkan her şeyi elinizle karıştırın. Meyveden sonra, bir elekten süzülerek ve meyveleri bir havluya yayarak suyu kurutmanız tavsiye edilir.
Şiddetli ve uzun süreli yağışlardan sonra meyvelerin toplanması da önerilmez. Meyvede aşırı nem olacağından, ürünün nihai tadını etkileyecektir.
Şimdi, reçel yapmayı planladığınız yemeklerle ilgili olarak, gövdenin eşit dağılması için kalın tabanlı tencereler en uygunudur. Alüminyum sağlığımız için çok zararlı olduğu için alüminyum bardak, leğen ve tava kullanımı henüz önerilmemektedir. Paslanmaz çelik veya emaye kaplar almak daha iyidir.
Frenk üzümü reçeli varsayılan olarak her zaman lezzetli olur. Yoğunluğa göre tutarlılığını ayarlayabilirsiniz. Ne kadar uzun pişirilirse, o kadar kalın olur. 
Reçel soğuduktan sonra daha da kalınlaştığını unutmayın. Bu nedenle reçel pişirirken bu gerçeği göz önünde bulundurun.
İçindekiler.
1 kg. Frenk üzümü.
1 kg. Sahra.
1 bardak saf su.
Pişirme işlemi.
1. Tabii ki, sadece olgun ve bütün meyveler yemek pişirmek için sıkıcıdır. Kuyruklar ve dallar çıkarılmalıdır. Ve meyveleri iyice yıkamayı unutmayın.
2. Ardından kuş üzümü mümkün olan herhangi bir şekilde öğütün. 3. Bir kıyma makinesinden geçebilir veya bir blender kullanabilirsiniz.
4. Frenk üzümü kütlesine şeker dökün ve tavayı ocağa koyun.
5. Karıştırarak kaynatın ve en az 5-6 dakika pişirin. Köpük göründüğünde, bir kaşıkla çıkarın. 6. Ayrıca bu köpük bir bardak çay ile yenebilir.
Bir kaşıkla biraz reçel alın ve bir tabağa damlatın, damlayı çabucak soğutun. Ve sonra reçelinizin ne kadar kalın olduğu anlaşılacaktır.
7. Kütleyi istenilen yoğunluğa getiriyoruz ve steril kavanozlara koyuyoruz. Afiyet olsun.
Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Frenk üzümü hayranı iseniz, bu tarif size hitap edecek. Birkaç çeşit siyah frenk üzümü vardır. Her çeşit kuş üzümü çeşidinden bu tarife göre lezzetli bir tatlı hazırlayabilir, siyah frenk üzümünü kırmızı ile değiştirebilir veya iki çeşidi tek bir reçelde birleştirerek arada bir şeyler yapabilirsiniz. 
İçindekiler.
1 kg frenk üzümü.
1 kg şeker.
200 ml. su.
Pişirme işlemi.
1. Kuş üzümlerini dikkatlice ayırın, iyice yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.
2. Şekeri ve suyu ocağa koyun ve şurubu karıştırarak kaynatın. Şekerin suda tamamen çözülmesi önemlidir.
3. Kuş üzümü sıcak şuruba yavaşça dökün.
Kütleyi kaynatın ve düşük ateşte tam olarak 5 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpük ortaya çıkarsa, çıkarılması gerekecektir.
4. Bundan sonra küçük steril kavanozları alıp içlerine kuş üzümü kokulu reçel koyup kapaklarını çeviriyoruz.
5. Bankaları bir araya getirelim ve saralım. Tamamen soğuduktan sonra doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yere aktarın.
6. Beş dakikalık reçel hazır, Afiyet olsun.
Şekersiz kuş üzümü reçeli nasıl yapılır
Bu çok eski tarif reçel yapmak. Bu tariflere göre, bu tatlı bezelye kralı altında bile pişirildi. Ve size pişirmenin o kadar kolay olmadığını söyleyeceğim. O kadar da zor değil, sadece çok zaman alıyor. Ancak reçel çok iyileştirici olacak. 
İçindekiler.
Yaklaşık 1.5-2 kg. Kuş üzümü.
Pişirme işlemi.
1. Yıkanmış ve ayıklanmış kuş üzümü kurutun ve kavanozlara yerleştirin.
2. Kavanozları bir tencereye su koyup tenceredeki suyu ısıtmaya başlıyoruz.
3. Kavanozlardaki su kaynadıkça kuş üzümü meyve suyu verecek ve çökecektir. Görevimiz kavanoz dolana kadar kuş üzümü eklemek. Ve böylece birkaç kez tekrarlayın.
4. Tüm pişirme işlemi bir ila iki saat arasında sürebilir. Her şey kuş üzümüne bağlı.
5. Kavanozlarda yer kalmadığında kavanozu bir kapakla kapatıp bir anahtarla çevirebilirsiniz.
Büyükannenin frenk üzümü reçeli
Jöle gibi kalın frenk üzümü reçeli
Jöle benzeri lezzetli bir reçel hazırlamak için şekerin iki doz halinde eklenmesi gerekecek, ancak daha sonra daha fazlası.
İçindekiler.
Frenk üzümü 1 kg.
Şeker 1 kg.
Su 300 ml.
Pişirme işlemi.
1. Hazırlanan meyveyi masanın üzerinde kurutun.
2. Şekerin tam yarısını sıcak suya dökün ve şurubu hazırlayın. Yani, şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve sıvıyı kaynatın.
3. Bundan sonra, şuruba kuş üzümü parçalar halinde ekleyin. Ve kütle kaynadıktan sonra, düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.
4. 5-7 dakika sonra reçeli ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Reçel kavanozlara ve kapaklı mantarlara dizilmeye hazırdır.
Bir kıyma makinesinde pişirmeden frenk üzümü reçeli
Bu tarife göre hazırlanan reçelde, hepsi birlikte alınandan daha fazla vitamin olacağı bir sır değil, çünkü bu reçel ısıl işleme tabi tutulmamıştır, ancak bu reçel 3 ila 6 ay arasında uzun süre saklanmayacaktır. serin bir yer.
İçindekiler.
5 bardak kuş üzümü.
3 su bardağı toz şeker.
Pişirme işlemi.
1. Kuş üzümü yıkayın, ayırın ve kurutun. Meyvede ne kadar az nem varsa o kadar iyidir.
2. Bir kıyma makinesi ile temiz ve kuru kuş üzümü öğütün.
3. Şekeri dökün, karıştırın ve steril kavanozlara yerleştirin.
4. Capron örtüler kullanılabilir.
Ahududu ile frenk üzümü
Daha önce de belirtildiği gibi, kuş üzümü hemen hemen her meyve ile birleştirilir. Öyleyse neden kuş üzümü ve ahududu ile reçel yapmayı denemiyorsunuz? İki kat daha lezzetli ve sağlıklı olacak. 
İçindekiler.
1 kilo ahududu.
1 kg frenk üzümü.
1.5 şeker.
Pişirme işlemi.
1. Çilekleri ayırın ve yıkayın. Ahududuların yıkanmasına gerek yoktur.
2. Ahududuları bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. 5-6 saat bekletin.
3. Ahududuları 3-4 dakika kaynatın ve tamamen soğumasını bekleyin.
4. 5-6 saat sonra ahududuları tekrar ocağa koyun, kaynatın ve kuş üzümü dökün.
5. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirin ve steril kavanozlara yayın.
Bunlar kurnaz değil ve değil karmaşık tarifler lezzetli kuş üzümü reçeli pişirme. her tarifin kendine has bir tadı vardır. ve her tarifte kuş üzümü kırmızı, kırmızı siyah ile değiştirilebilir. veya bir kombinasyon yapın frenk üzümü reçeli iki çeşit kuş üzümü. Tüm iyi sıcaklık ve barış.
Frenk üzümü - vücut için değerli ve çok faydalı dut. Taze yemeyi ve yemek yapmayı severler. kış için frenk üzümü reçeli farklı tariflere göre.
Kış için basit kalın reçel
Frenk üzümü reçeli için bu tarif en basit ve en lezzetli olanıdır, bu nedenle birçok ev hanımı tarafından sıklıkla kullanılır. Reçel kalın ve zengindir. Meyve hasadı bol olduğunda, bu tarif onları kış için korumaya yardımcı olacaktır.
Ne gerekli olacak:
- 1 kg frenk üzümü;
- 1 kg şeker.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri hazırlayın. Bunu yapmak için sıralanır, yıkanır, bir kevgir içine dökülür.
- Üzerine kaynar su dökün. Kuş üzümü içeren bir kevgir birkaç saniye doğrudan kaynar suya daldırabilirsiniz.
- Meyveler süzüldükten sonra emaye bir kaba dökülür ve şekerle kaplanır. Meyvelerin suyunu bırakması için karışımı bir süre bırakın.
- Meyve suyu salınımını hızlandırmak için kütleyi tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi gerekiyor. Meyveleri gece uykuya dalmak ve ertesi gün işleme geri dönmek daha iyidir.
- Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın.
- Sürekli karıştırarak 15-20 dakika kaynatın.
- Temiz kavanozlara dökün, kapatın ve soğumaya bırakın.
jöle reçeli
Bu tarif, reçeli lezzetli ve yumuşak hale getirmenizi sağlar. Üstelik oldukça basit.
Ne gerekli olacak:
- 4 su bardağı yıkanmış, ayıklanmış ve kurutulmuş kuş üzümü;
- 6 bardak şeker;
- 2 bardak su.
Nasıl pişirilir:
- hazırlanmış emaye kaplara su dökün ve 3 bardak şeker dökün;
- kütleyi sürekli karıştırarak kaynatın;
- meyveleri şuruba dökün ve tekrar kaynatın;
- 7 dakika pişirin;
- kalan şekeri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin;
- önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak reçel dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü reçelini hızlı bir şekilde hazırlamak ve bütün kış keyfi!
Tavsiye! Sıkışmanın küflenmesini önlemek için bir numara uygulayabilirsiniz: aydınger kağıdından kavanozun boyutuna göre bir daire kesin ve alkol veya votka ile nemlendirin. Reçelin üzerine bir daire koyun ve ardından demir kapaklarla sarın, küf asla çıkmaz.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli
Tarif "beş dakika"
Çok Tarif ismine tekabül ediyor ve gerçekten çok hızlı hazırlanıyor. Ayrıca, pişirme sırasında tüm faydalı maddeler korunur, bu nedenle tatlılık, özellikle kışın vücuda büyük fayda sağlar.
İçindekiler:
- 1.5 bardak su;
- 1 kg frenk üzümü;
- 1,5 kg şeker (1,3 kg mümkündür).
Yemek pişirme:
- Çilekleri hazırlayın. Ayıklanır, bir kevgir içine atılır ve yıkanır, suyun akmasına izin verin.
- Ardından meyvelerin pişirme sırasında patlamaması için üzerine kaynar su dökün;
- Şurubu hazırlayın. Suyu kaynatın, şeker ekleyin, tamamen çözünmesi için kaynatın.
- Çilekleri şuruba dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Tam olarak 5 dakika pişirin.
- Reçel sıcakken kavanozlara dökülür, demir kapaklarla sarılır.
Videoyu izle! Pyatiminitka frenk üzümü reçeli
Pişirmeden reçel
Frenk üzümü reçeli yapmanın popüler yollarından biri, şekerle öğütmektir. Bu yöntem tutacak faydalı vitaminler meyvelerde, ısıl işleme tabi tutulmadıkları için.
Bu tarife göre hazırlanan reçelin demir kapakla sarılmasına gerek yoktur. Çok miktarda şeker ve doğru pişirme teknolojisi nedeniyle reçel, apartman koşullarında bile saklanacaktır.
Yemek pişirme:
- sadece olgun meyveleri seçmek gerekir, çünkü olgunlaşmamış olanlar fermente olmaya başlayabilir;
- meyveleri dikkatlice ayırın, çöpü seçin, birkaç kez durulayın;
- meyveleri tamamen kurutun, bir havluya koyabilirsiniz. Acele etmemelisiniz, kuş üzümü tamamen kuru olmalıdır;
- kavanozları sterilize edin ve kapakların üzerine kaynar su dökün, kurutun;
- envanterden bir kıyma makinesi veya blender, derin bir karıştırma kabı, tahta bir spatula veya büyük bir kaşık kullanılacaktır.
İçindekiler:
- 2 kg şeker;
- 1 kg frenk üzümü.
Pişirme işlemi:
- meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öldürün;
- Elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın, eşit miktarda şeker serpin ve iyice karıştırın;
- Reçel hazır. Sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılmalı, bir kapakla kapatılmalı, depolamaya gönderilmelidir.
Süreç karmaşık değildir, ancak sonuç yararlıdır ve lezzetli ikram bu herkesi memnun edecek.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli pişirmeden
Pişirmeden ahududu ile frenk üzümü tarifi
Sadece reçel değil. Bu, çok miktarda vitamin içeren inanılmaz bir inceliktir. Ahududu lezzet katacak ve tadı biraz ekşi yapacaktır.
Ahududu ve kuş üzümü için kesin bir oran yoktur. Ana şey, ahududu kuş üzümünden daha az olması gerektiğidir. Oranların 1'e 1 olması optimaldir. Ancak sadece bir avuç ahududu olsa bile eklemeye değer. Tadı o kadar sıradışı olacak ki böyle bir tarif favorilerinizden biri olacak.
İçindekiler:
- 0,5 l siyah kuş üzümü;
- 0,5 l kutu ahududu;
- 2 litre şeker (yaklaşık 2 kg).
Şekerin toplam çilek sayısından 2 kat daha fazla olması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Pişirme işlemi:
- Tüm meyveler sıralanır, yıkanır, kurumaya bırakılır.
- Hazırlanan meyveler bir kıyma makinesinden bükülür veya bir blender ile kesilir, elde edilen kütle uygun bir kaba konur.
- Şekeri dökün ve homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapakla kapatın.
Tavsiye! Bu tür reçelleri buzdolabında saklamak daha iyidir, çünkü yıkandıktan sonra ahudududan suyu tamamen çıkarmak mümkün olmayacaktır ve varlığı nedeniyle soğuk olmaması nedeniyle reçel bozulabilir.
Buzdolabında saklandığında, tedavi uzun süre dayanacaktır. Yıkanmamış ahududu kullanabileceğinize dair bir görüş var, ancak bu her ev hanımının işi.
Videoyu izle! Pişirmeden reçel yapın. Frenk üzümü ve ahududu
Portakallı kuş üzümü reçeli
Bu tarif çok sıradışı ve kuş üzümüne ilginç bir tat veriyor. Reçele bir portakal eklenir, ayrıca ısıl işleme tabi tutulmaz.
İçindekiler:
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,5 kg şeker;
- 1 portakal.
Yemek pişirme:
- kuş üzümü reçeli için kapaklar ve kavanozlar önceden sterilize edilmelidir;
- portakal iyice yıkanır ve balmumunu ondan yıkamak için kaynar su ile ıslatılır;
- bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde portakalı kabuklarıyla birlikte öğütün;
- bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kuş üzümü püresi yapın;
- dut ve portakal püresini karıştırın, şeker ekleyin ve karıştırın;
- şeker tamamen eriyene ve şurup haline gelene kadar ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletin;
- bundan sonra, bankalara ayrıştırın ve toplayın;
- buzdolabında saklanmak üzere bırakın. Tadını ve faydalarını koruyarak uzun süre dayanabilir.
Videoyu izle! Kış için portakallı kuş üzümü
Kuru kayısı ile pişirmeden tarifi
Kuru kayısı, kuş üzümü için harika bir katkı olacak ve tadı neredeyse tanınmayacak kadar değiştirmeye yardımcı olacak. Ayrıca sağlıklı frenk üzümü reçeli için mükemmel bir vitamin takviyesi olacaktır. Üstelik inanılmaz lezzetli.
İçindekiler:
- 800 gr kuş üzümü;
- 200 gr kuru kayısı;
- 2 kg şeker.
Yemek pişirme:
- meyveleri sıralarız, yıkar ve kuruturuz;
- kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün ki yumuşasın;
- kuru kayısılar yumuşadıktan sonra suyu boşaltın, kuru meyveleri akan su altında durulayın, bir kevgir içine koyun. Daha sonra fazla su bile sıkılabilir;
- büküm kuş üzümü ve ardından kuru kayısı;
- kütleyi bir kaseye aktarın, şeker ekleyin ve karıştırın;
- 30 dakika bekletin, karıştırın;
- sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon bir kapakla kapatın, bir mahzende veya buzdolabında saklayın.
Bu tatlı çok yönlü. Hem çay ikramı olarak hem de hamur işlerine katkı maddesi olarak kullanılabilir.
« Pyatimyutka» kuş üzümü ve zencefil ile
Reçel kokulu ve rafine çıkıyor, zencefil ve kuş üzümü kombinasyonu herkese hitap edecek. Üstelik çabuk pişiyor.
İçindekiler:
- 0,5 kg frenk üzümü;
- 0.75 kg şeker;
- 250 ml su;
- zencefil kökü.
Pişirme işlemi:
- meyveleri hazırlayın, ayırın, kuyrukları kesin, durulayın;
- bir kevgir içine dökün, kaynar suya daldırın veya pişirme sırasında ekşi olmamaları için üzerine kaynar su dökün;
- suyun akmasına izin verin;
- yarım yemek kaşığı yapmak için zencefil kökünü rendeleyin. kaşıklar;
- içinde emaye tava su dökün, şeker ekleyin, karıştırın;
- düşük ateşte kaynatın;
- şuruba çilek ve zencefil dökün, ateşi büyütebilirsiniz;
- kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin;
- sıcak hala sıvı reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ayağa kalkıp soğuduğunda, jöle gibi.
Böyle ilginç ve sıra dışı tarifler, yeni lezzet notları ile çok lezzetli bir kuş üzümü reçeli hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Videoyu izle! Frenk üzümü reçeli. basit ve hızlı tarif
Tabii ki, frenk üzümü takip ediyor. Bahçe arsalarımızda haklı olarak taçsız kraliçe olarak adlandırılabilir. En az bir iki böğürtlen fidanının ekilmediği bir bahçe bulmak imkansızdır.
Bu bir tesadüf değil, frenk üzümü meyveleri sadece bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir. Onlardan kompostolar yapılır, reçeller, marshmallowlar ve reçeller yapılır. Ve tabii ki harika meyve şarabı koydular. Çayda demlenen yapraklar ve dallar, içeceğe eşsiz bir hoş aroma verir.
Kuş üzümü hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Sözlerden eylemlere geçmeyi öneriyorum. Bugün böğürtlen reçeli tariflerini ele alacağız. Bu görev herkesin elinde: Yeni başlayanlar deneyim kazanacak ve deneyimli şefler yeni tarifler keşfedebilecek.
En iddiasız ve zamana göre test edilmiş tarifle başlayalım. Onun için meyvelerin kendilerine ve şekere ihtiyacın olacak. Sadeliğine rağmen, reçel her zaman lezzetli çıkıyor. En kalın olmayabilir, ancak kek katmanlarını emprenye etmek için kullanılabilir. Ve ekmeğe yaymak için başka tarifler olacak.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Şeker - 700g
Çilekleri çöpten ayırın, şımarık olanları ayırın. Akan su altında iyice durulayın ve bir kaseye aktarın.
Her şeyi şekerle serpin. Yavaşça karıştırın ve küçük bir ateşe koyun.
Şeker hakkında bir ara vermek istiyorum: İnternette genellikle 1:1'den 1:2'ye kadar çilek ve şeker oranını görürsünüz. Bizim zevkimize göre, ağırlıkça 1: 1'den fazla şeker varsa, çok tatlı çıkıyor. 1 kg çilek için optimal şeker oranı 700 g ila 1 kg arasındadır. Aynı zamanda, meyvelerin bir parçası olan pektin sayesinde reçel kalınlaşır ve çok iyi saklanır.
Kaynatın, sık sık karıştırın ve şeker çözülür.
Çilekleri ezmekten korkmayın, bizim için fark etmez.
Kaynama anından itibaren 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarmıyoruz. Pişirme reçelinin sonunda bir kez çıkarıyoruz. Bir kilogram meyveden yaklaşık bir çorba kaşığı köpük elde edilir.
Bu kadar. Isıyı kapatın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün. Kapaklarla kapatın.
Gördüğünüz gibi kuş üzümü reçeli yapmak çok basit. Dairede saklayabilirsiniz, bir yıl içinde bozulmaz. Ve bir yıldan fazla sürmeyecek.
Afiyet olsun!
Kış için kalın frenk üzümü reçeli - beş dakikalık basit bir tarif
Neredeyse her meyve için beş dakikalık reçel tarifleri var. Bunun nedeni, meyvelerde bulunan tüm vitaminleri mümkün olduğunca koruma arzusunda yatmakta ve ısıl işlemi sadece 5 dakikaya indirmektedir. Veya hiç pişirmeyin, bu da mümkündür, tarif aşağıda olacaktır. Bu arada 5 dakika düşünün.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Şeker - 1kg
Çilekleri durulayın ve şımarık olanları ayırın.
Çilekleri şekerle serpin ve karıştırın. Meyvelerin suyunu bırakması için tencereyi birkaç saat bırakın. Genellikle 2-3 saat yeterlidir, çok fazla meyve suyuna ihtiyacımız yoktur, asıl şey yanmamaktır.
Tencereyi en düşük ısıya koyun, karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Meyve suyu yavaş yavaş meyvelerden sıyrılmaya başlayacak ve şeker eriyecektir. Yeterli meyve suyu olduğunda, ateş biraz eklenebilir.
5 dakika sonra, ısıyı kapatın ve reçel, sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. 1 kilogram çilekten yaklaşık 1.2-1.3 kg elde edilecektir. reçel.
Hem mahzende hem de sadece dairede saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Klasik kuş üzümü reçeli tarifi
En yaygın tarif klasik olanıdır. Evet, en hızlısı değil, genellikle bu tür tariflerin kökeni büyükannelerimize kadar uzanır, çünkü o zamanlar vitaminleri korumayı düşünmediler, asıl mesele aileyi, özellikle de büyük çocukları beslemekti. Reçel lezzetli olduğu garanti edilir. Bu tarifi tekrar edelim.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Şeker - 1kg
Frenk üzümü ayırın ve iyice yıkayın. Daha önce yazdığım gibi, ya bir su havzasında ya da sadece bir kevgir yoluyla.
Çilekleri bir kaseye aktarın.
Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tava kullanılması tavsiye edilir, daha sonra reçel yanmaz.
Üstüne şeker serpin. Yavaşça karıştırın ve meyvelerin suyunu vermesi için birkaç saat bekletin.
İki saat sonra, tencereyi en küçük ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynatıldığında çok fazla köpük oluşur. Kaldırılması arzu edilir. Çıkarmazsanız, korkunç bir şey olmayacak, sadece kavanozlarınızda hafif pullar şeklinde olacak. Köpüğü bırakmaya çalıştık, reçel de iyi saklanmış, sadece görünüm topal.
Reçel piştiğinde, sakince karıştırabilirsiniz, meyveler yine de patlayacaktır.
5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın ve ertesi güne kadar soğumaya ve mayalanmaya bırakın.
Bu arada, bu aşamada durursanız, beş dakikalık bir tarif alırsınız. Pişirmeye devam edeceğiz.
Ertesi gün, tüm meyveler şekerle iyice doyurulur. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Sonunda köpüğü çıkarın.
Pişirirken, tavayı bir kapakla kapatmayın, nemin daha iyi çıkmasına izin verin, böylece reçel daha kalın olacaktır.
20 dakika sonra alevi kapatın. Hazır. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Reçelin sıvı olmasına dikkat etmeyin, soğuduktan sonra sertleşecektir.
Küçük bir araştırma: reçelin asla kalın olmadığı, bazı çeşitlerde çok az pektin içeren frenk üzümü çalıları vardır. Diğer çeşitlerde, aksine, bu tür meyvelerden, herhangi bir pişirme ile, reçel her zaman kalın, en az bir saat, en az 5 dakika pişirilir. Bu nedenle, bir sıvı alırsanız, cesaretiniz kırılmasın, belki de bu kadar çeşitli meyvelerle karşılaştınız. Böğürtlen aldıysanız, bir dahaki sefere başka bir satıcı arayın.
Afiyet olsun!
Kış için portakallı lezzetli kuş üzümü reçeli
Herhangi bir reçel ile, düşünce her zaman ortaya çıkar - bir portakal eklemeli miyim? Frenk üzümü bir istisna değildir. Ve size böyle bir ittifakın sadece onlar için iyi olduğunu söyleyeceğim. Alışılmadık bir tat ve aroma ortaya çıkıyor. Portakal, kuş üzümünün tadını ustaca harekete geçirir ve eşsiz bir aroma verir. Genel olarak, mutlaka deneyin.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Şeker - 1kg
- Portakal - 2 adet (tercihen kalın kabuklu)
Çilekleri çöplerden ve şımarıklardan ayırın. Su ile durulayın ve bir kaseye dökün.
Portakalları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Onları meyvelerle tavaya gönderin. Her şeyi şekerle dökün, karıştırın ve meyve suyunun öne çıkması için birkaç saat bekletin.
Tencereyi kısık ateşte koyun ve karıştırarak kaynatın. Tüm şeker eriyene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 5-7 dakika sürer. Ateşten alın ve birkaç saat ya da ertesi güne kadar sadece bir gece dinlendirin.
Ertesi gün tencereyi tekrar kısık ateşe koyun. Kaynatın, sonra biraz ısıtın. 10-15 dakika kaynatın, sonunda köpüğü çıkarın.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Afiyet olsun!
Jöle gibi frenk üzümü reçeli tarifi
Arkadaşlar yazdığım gibi farklı çeşitler kuş üzümü farklı miktarlarda pektin içerir. Ancak reçel pişirmek için bunu biraz dengeleyen ve meyvelerde az sayıda jelleştirici bileşen olsa bile daha kalın bir reçel elde etmenizi sağlayan bir teknoloji var. Nasıl yapabileceğinizi okuyun.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 5 bardak
- Şeker - 5 su bardağı
- Su - 1,5 su bardağı
Arkadaşlar ben bu tarifi bardakta veriyorum. Gram olarak saymak sizin için daha uygunsa, 1 kg kuş üzümü için 1,25 kg şeker ve 1 bardak (250 ml) su alın. İşte oranlar. Ana şey, meyveler için aynı bardağa ve su için bir bardağa sahip olmanız mı? Neden böyle yazıyorum, bir hikaye vardı, bir arkadaş bir bardakla böğürtlenleri, diğeriyle şekeri ölçtüğünde, bardağın neden farklı olduğu sorulduğunda, böğürtlenlerde kirli olduğunu söyledi.
Aslında, her şey o kadar korkutucu değil, sadece meyvelerin yanmaması için suya ihtiyacımız var.
Meyveleri enkazdan ayırın, suyla durulayın ve herhangi bir kaba gönderin, su dökün. Bunun için küçük bir havzam var, sadece reçel için.
Küçük bir ateş açın, kaynatın ve hafif bir kaynama ile 15 dakika pişirin.
15 dakika sonra ısıyı kapatın, şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Reçel biraz soğumaya bırakın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Sadece biraz soğutun. Sıcak dökerseniz, bazı kavanozlarda daha fazla şurup ve diğerlerinde daha fazla meyve olma olasılığı yüksektir. Çok fazla soğutursanız, reçel çok kalınlaşabilir ve kavanozlara dökmek zor olacaktır.
Kavanozları kapatın ve saklayın.
Reçel kalınlaşır.
Hem kilerde hem de evde saklayabilirsiniz, ancak bir yıl sonra sıcakta şekerlenmeye başlayabilir.
Afiyet olsun!
Kuş üzümü ve portakallardan çiğ (canlı) reçel, pişirmeden bir kıyma makinesinden
Frenk üzümü vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Onları mümkün olduğunca korumak için, meyveleri ısıl işleme tabi tutmamak daha iyidir. Meyvenin kaynatılmadığı, ancak bir kıyma makinesinde kesildiği ve şekerle karıştırıldığı tarifler vardır. Aynı zamanda, meyvede bulunan değerli her şey maksimumda korunur. Ama orada durup bir portakal eklemeyeceğiz! Hadi vitamin kokteyli yapalım! Size portakallı canlı reçelin bir çeşidini sunuyorum.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 litre
- Şeker - 2 litre
- Turuncu - 1 adet (büyük)
Meyveleri sıralayın, kalıntıları çıkarın. Akan su ile durulayın ve bir kaba aktarın.
Portakalları yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Kabuğun soyulması gerekmez, reçele güzel bir tat verir. Portakal kalın bir kabukla almak daha iyidir.
Meyveleri ve turunçgilleri bir kıyma makinesinden geçirin.
4 mm delik çapına sahip orta boy bir ızgara kullanmak daha iyidir.
Kaydırılan kütlenin tamamını şekerle dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şekerin çözülmesi için 2-3 saat bekletin.
Zamanın boşa gitmemesi için kavanozları şimdilik sterilize edebilirsiniz.
Tüm şeker eridikten sonra reçeli kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.
Naylon kapak kullanıyorsanız, 10-15 saniye kaynar suya daldırın ve ardından kavanozlara koyun. Yumuşak olacaklar ve tüm süreç kolay olacak.
Canlı reçel yapmak işte bu kadar kolay. Soğuk bir yerde sakladığınızdan emin olun, aksi takdirde ekşi olabilir.
Afiyet olsun!
Frenk üzümü ve ahududu reçeli
Vitamin reçeli için başka bir tarif kuş üzümü ve ahududu. Kış mavilerinin tedavisi için en iyi şey bulunmamaktır. Ahududu sıcaklığı düşürebilir ve kuş üzümü size C vitamini verecektir. Bu reçelden birkaç kavanoz her evde olmalıdır, çünkü sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir.
Herkes, ahududuların saklama sırasında ekşi olabileceğini bilir. Tarifimizde, oranlar mükemmel bir şekilde eşleştirilmiştir, böylece sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda ekşi bir şey olmaz. Bu reçel bütün kış buzdolabında kolayca kalacak.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1,5 kg
- Ahududu - 2,5 kg
- Şeker - 4kg
Ahududuları enkazdan ve şımarık meyvelerden temizleyin.
Ahududu yıkama hakkında birçok görüş var, bazıları yıkamak için bazıları karşı çıkıyor. Bence bir çalıdan bir meyve aldıysanız, onu yıkayamazsınız. Başka bir şey, piyasadan satın aldıysanız veya görünüşü güven vermiyor. O zaman yıkamak daha iyidir. Meyveyi bir kevgir içine dökün ve büyük bir su kabına yaklaşık bir dakika daldırın. Kevgir hafifçe sallayın. Ardından suyu değiştirin ve işlemi tekrarlayın. Yıkanmış meyveleri temiz bir havluya aktarın ve kuruduğundan emin olun, aksi takdirde ham su fermantasyonu teşvik eder. Meyveler çok olgun değilse, onları akan su altında yıkayabilirsiniz, ancak baskıyı artırmayın, aksi takdirde meyve püresi alırsınız.
Ahududuları pürüzsüz olana kadar bir ezici ile ezin.
Bunu bir blender ile yapmayın, meyveler çok güçlü bir şekilde kesilir, kemikler ise hamurdan ayrılır.
Kuş üzümü kalıntılarından, şımarık meyvelerden ayırın ve suyla durulayın. Fazla nemin boşalmasına izin verin.
Her şeyi bir blender ile öldürün.
Ahududu ile birleştirin. Karıştırmak.
Şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç saat bekletin. Ara sıra karıştır.
Tüm şeker eridikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve soğuk bir yere koyduğunuzdan emin olun.
Tüm oranlara bağlı olarak, reçel bir yıla kadar iyi saklanır. Kural olarak, bir yıldan fazla oyalanmaz.
Afiyet olsun!
Kraliyet Frenk Üzümü Reçeli
Bu isim bir sebepten dolayı reçele verildi, gerçekten kraliyet, mükemmel tadı ve hoş görünümü ile vitamin bakımından zengin. Sizlere bu tatlı için videolu bir tarif sunmak istiyorum. Malzemeler standarttır, ancak bankalar tarafından ölçülür.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 3 litre
- Şeker - 4,5 litre
- Su - 1 su bardağı (250ml)
Bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli
Büyük ölçüde iyi bir fikir bahçelerimizin en iyi iki meyvesini birleştirin - kuş üzümü ve bektaşi. Ancak daha da ileri gideceğiz ve sadece siyah meyveleri değil, kırmızı olanları da ekleyeceğiz - kırmızı kuş üzümü ve ahududu. Ilık bir yazı andıran uzun kış akşamlarında muhteşem bir ürün yelpazesi sizi unutulmaz bir tatla memnun edecek.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 500g
- Frenk üzümü - 500g
- Bektaşi üzümü - 500g
- Ahududu - 500g
- Şeker - 1.8 kg
Çilekleri ayırın, şımarık ve çöpleri çıkarın. Bektaşi üzümü saplarını kesin.
Küçük bir arasöz. Bektaşi üzümlerinin hepsi farklıdır, birinin uzun kuyruğu vardır, diğerinin kuyruğu kısadır veya neredeyse hiç yoktur. Kaynattıktan sonra atkuyruğu yumuşayacak ve hissetmeyeceksiniz. At kuyruğunu çıkarmak çok zaman alır. Etkiledikleri tek şey sadece görünüştür. Bu nedenle, sadece uzun olanları kaldırıyoruz ve kısa olanları bırakıyoruz.
Ahududuları dikkatlice ayırın, kalıntıları, böcekleri ve şımarık meyveleri çıkarın.
Tüm meyveleri orta rendelenmiş bir kıyma makinesinden geçirin.
Büyük bir tencereye aktarın ve şeker serpin. İyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun.
Kalın tabanlı bulaşıkları seçmek en iyisidir, daha az yanar.
Kaynatın, biraz ısı ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Sonunda köpüğü çıkarın.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Lezzetli bir meyve tabağı hazırlamak işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!
Olağandışı kuş üzümü, portakal ve muz reçeli
Arkadaşlar, oldukça sıradan reçel değil, canlı reçel pişirmeyi öneriyorum. Ve üzerine muz ve portakal ekleyin. Muz ilginç bir doku ve portakal aroması verecektir. Hazırlık çok basittir, yeni başlayanlar bile halledebilir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 3 su bardağı
- Turuncu - 1 adet
- Muz - 1 adet
- Şeker - 4 su bardağı
Çilekleri ayırın ve suyla durulayın. Bir havlu üzerinde kurulayın.
Fermantasyonu destekleyen daha az su kalması için kurutma gereklidir.
Portakalı yıkayın, dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Muzu soyun.
Tüm meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinde çevirin. Orta ızgarayı kullanın.
Şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şekeri çözmek için birkaç saat bekletin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçelin ekşi olmaması için kapağın altına birkaç yemek kaşığı şeker dökün.
Soğuk bir yerde saklayın.
Bu kadar. Bu reçeli yapmayı mutlaka deneyin ve tadını nasıl beğendiğinizi yorumlara yazın.
Afiyet olsun!
Raflarınızda gururla yer almaya değer bir meyve tabağı tarifi daha. Sitelerimizin en yaygın iki meyvesi. Neden onları birleştirmiyorsun? Ve nefis yemeklerin hazırlanması için asistanımızı arayacağız - yardım etmesi için yavaş bir ocak.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Kiraz - 0,5 kg (çekirdeksiz)
- Şeker - 1.3 kg
Çöpleri ve şımarık meyveleri ayırın, sonra yıkayın.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Kemikleri çıkarmanın birçok yolu var, onları evde eski bir Sovyet cihazıyla çıkarıyoruz.
İnternette bence kolayca yapılabilecek çok ilginç bir cihaz buldum.
Sonra tüm meyveleri multicooker kasesine gönderin. Tüm şekeri ekleyin. 1 saat boyunca "Sıkışma" modunu açın.
Eğer böyle bir modunuz yoksa "Tatlı" kullanabilirsiniz. Veya “Çoklu pişirme” modunu açın, sıcaklığı 1 saat boyunca 100 dereceye ayarlayın.
10 dakika sonra reçel kaynatılmalıdır. Kapağı açın ve açıkken daha fazla pişirin.
Rejimin bitiminden sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Hem soğuk bir yerde hem de sadece dairede saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kiraz Yapraklı Frenk Üzümü Reçeli Tarifi
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1kg
- Şeker - 0,5 kg
- Kiraz yaprağı - 10 adet
- Su - 300ml
Kuş üzümü artıklardan ayırın, akan suyla durulayın ve bir kevgir içinde katlayın. Ardından, tercihen kalın bir tabana sahip derin bir tavaya gönderin.
Kiraz yaprakları tozluysa musluğun altında yıkayın. Sonra suyla doldurun ve 10 dakika pişirin.
Ateşten alın, suyu ince bir elek üzerinde süzün ve meyvelerin üzerine dökün. Kaynatın ve orta-düşük ateşte 10 dakika pişirin. Sonra tüm şekeri ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Sonunda köpüğü çıkarın.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Az şeker kullandığımız için serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Benim için hepsi bu. Hazırlıklar yapın, lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirin. Makale hakkındaki yorumlarınızı ve değerlendirmenizi bekliyorum. Size veda ediyorum, yeni tariflerle görüşmek üzere.
Saygılarımla, İskender.
Kokulu frenk üzümü reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin deposudur. insan vücudu kışın çok eksik. Tatlı hazırlığı olabildiğince kullanışlı hale getirmek için, hazırlama süresini en aza indirmeniz gerekir ve basit bir numara bu konuda yardımcı olacaktır - meyveleri bir kıyma makinesinden önceden bükün.
frenk üzümü reçeli tarifi
- Süre: 25 dakika.
- Yemeğin kalori içeriği: 269 kcal / 100 gram.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Meyvelerin kabuğu ve özü, büyük miktarda doğal koyulaştırıcı pektin içerir, bu nedenle bir kıyma makinesinden geçen frenk üzümü reçeli her zaman orta kalınlıkta, jöle benzeri olur. Böyle bir incelik hazırlamak için şeker, reçel kaynatılarak hazırlanırsa 1: 1 oranına göre alınmalıdır, ancak “soğuk” ise, 1,5-2 kat daha fazla bitkisel hammadde alınır.
İçindekiler:
- frenk üzümü - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
Pişirme metodu:
- Çilekleri ayırın, sapları çıkarın, durulayın, kurutun, bir kıyma makinesinde bükün.
- Frenk üzümü püresini bir emaye tavaya koyun, şeker ekleyin, karıştırın. Orta ateşe koyun.
- Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin, ısıyı en aza indirin, 5-7 dakika kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Sonra tekrar ateşe verin, kaynattıktan sonra 5-7 dakika sessiz bir kaynamada pişirin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından prosedürü tekrarlayın.
- Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlarda, mantarda sıcak olarak düzenleyin.
Bir kıyma makinesinden beş dakikalık reçel
- Süre: 15 dakika.
- Porsiyon: 10-12 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 283 kcal / 100 gram.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Bu hazırlama yöntemiyle, iş parçası vitaminlerin çoğunu taze meyvelerden korurken, kısa bir ısıl işlem nedeniyle uzun süre saklanabilir. Beş dakika boyunca pişirilmiş bir kıyma makinesinden gerçek, kuş üzümü reçeli sulu olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle diğer tatlıları pişirmek ve süslemek için uygun değil, ancak bu soğuk bir kış akşamında bir fincan taze demlenmiş çaya harika bir katkı. .
İçindekiler:
- frenk üzümü meyveleri - 1,5 kg;
- şeker - 2 kg.
Pişirme metodu:
- Çilekleri hazırlayın - sıralayın, durulayın, suyu boşaltın. Ardından kıyma makinesinde gezinin.
- Frenk üzümü kütlesini tavaya dökün, şeker ekleyin, karıştırın. Orta ateşe koyun.
- Kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.
- Kavanozları buharda veya mikrodalgada sterilize edin, kapaklarını kaynatın.
- Ateşten yeni çıkarılan reçeli hazırlanan kaba dökün, yuvarlayın. Bir havluyla örtün, tamamen soğumaya bırakın, ardından doğrudan güneş ışığından korunan bir yerde saklayın.
Pişirmeden kuş üzümü reçeli
- Süre: 8 saat.
- Porsiyon: 8-10 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 275 kcal / 100 gram.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Kış için en faydalı ve vitamin açısından zengin tatlı hazırlık, pişirmeden pişirilen bir kıyma makinesi veya "soğuk" reçel denilen frenk üzümüdür. Onun için meyveler ayrıca bir karıştırıcıda doğranabilir veya bir elekle ovalanabilir. Bu tür reçelleri yalnızca buzdolabında saklamanız gerekir, çünkü yüksek ortam sıcaklıklarında ısıl işlem görmemiş bir incelik kolayca fermente olabilir.
İçindekiler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1.7 kg.
Pişirme metodu:
- Meyveleri ayırın, akan su altında durulayın, fazla sıvıyı çıkarmak için bir elek koyun.
- Hazırlanan kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya başka bir şekilde doğrayın, şeker ekleyin, iyice karıştırın.
- Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bırakın. Zaman zaman karıştırarak kütleyi tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru kaldırın.
- Tamamen homojen reçeli temiz, kuru kavanozlara yayın, naylon kapaklarla kapatın ve soğutun.
Bir kıyma makinesi ile frenk üzümü jöle
- Süre: 30 dakika.
- Porsiyon: 12-15 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 271 kcal / 100 gram.
- Amaç: tatlı.
- Mutfak: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Bu sulu, parlak dut hazırlamak için kullanılır. lezzetli jöle yoğun bir dokuya ve güzel bir renge sahiptir. Tadı iyileştirmek için, frenk üzümü reçeline bir kıyma makinesi - ahududu, böğürtlen, bektaşi üzümü, kiraz, portakal posası ile diğer meyveler ve meyveler eklenir. Birçok insan daha orijinal bir tadı tercih eder, bu nedenle jöle - vanilya, tarçın, zencefil vb. Kokulu baharatlar da koyarlar.
Frenk üzümü reçeli, kış için değerli bir meyve hazırlamanın harika bir yoludur. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Kışın soğuk algınlığı tedavisinde ve vücudu sağlık için gerekli maddelerle doldurmak için kullanılır.
Frenk üzümü reçelinin faydaları
Siyah frenk üzümü, içeriğinde lider olarak kabul edilen limondan birkaç kat daha fazla C vitamini içerir. Vücudu faydalı elementlerle doldurmak için günde bu lezzetli siyah meyvelerden birkaç yemek kaşığı tüketmek yeterlidir.
Kuş üzümü saklamanın en yaygın yolu reçeldir. Bağışıklık savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur kış dönemi. Bu ürünün bileşimi birçok faydalı madde içerir:
- makrobesinler - potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor;
- eser elementler - demir, iyot, manganez, flor, çinko, molibden, bakır ve kobalt;
- folik asit;
- E, C, B2, B1, P ve K vitaminleri.
Yüz gram tatlı meyve tatlısı iki yüz seksen dört kilokalori, neredeyse yetmiş üç gram karbonhidrat ve bir gramdan az yağ ve protein içerir.
Frenk üzümü reçeli iyi bir idrar söktürücü, iltihap önleyici, tonik etkiye sahiptir. Bu ürün ile vücudu güçlendirebilir ve temizleyebilirsiniz. Ürün, aşağıdakilerin tedavisinde çok yardımcı olur:
- soğuk algınlığı;
- kardiyovasküler sistem;
- onkolojik hastalıklar;
- görme organları;
- karaciğer;
- böbrekler;
- sindirim kanalı.
Frenk üzümü kan bileşimini önemli ölçüde iyileştirir ve stabilize eder atardamar basıncı. Ameliyattan sonra ve bağışıklık sistemi zayıflamış hastalarda alınması doktorlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Ayrıca frenk üzümü meyveleri diyabet oluşumunu engeller.
Bilim adamları, bunların düzenli olarak tüketildiğini kanıtladılar. faydalı meyveler Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
Olgun meyveler, kış için frenk üzümü meyvelerini hasat etmek için kullanılır. Çalıdaki tüm meyvelerin tam olgunlaşmasından bir hafta sonra kuru havalarda hasat edilirler.
Olgun meyveler siyahtır. Tatlarında daha tatlı notalar vardır ve fırçalardan kolayca ayrılırlar.
Çalıların üzerinde olgunlaşmış meyveleri aşırı maruz bırakmaya gerek yok. Olgunlaşmış meyvelerde vitamin seviyesi azalır ve kötü korunurlar.
Hasattan önce frenk üzümü meyveleri ayıklanır, döküntüler, kuyruklar çıkarılır ve yıkanır. İnce bir cilde sahip meyveler reçel için ve kışın donmak için - yoğun bir cilt ile çok uygundur. Buzdolabında sadece kuru, hasarsız meyveleri saklayabilirsiniz.
Reçellerin veya frenk üzümü reçellerinin hazırlanmasına geçmeden önce, tatlının saklanacağı kavanozlar önceden hazırlanır. Hepsinden iyisi, yarım litrelik veya litrelik bir kap olacaktır, çünkü kışın büyük bir kapta açık reçel hızla kullanılamaz ve bozulamaz.
Cam kavanozları reçel için hazırlamak kolaydır. Bu, her bir kapsayıcıyı gerektirir:
- çatlakları kontrol edin;
- iyice yıkayın;
- kaynar su ile ıslatın;
- kuru.
Kuş üzümü metalle etkileşime girdiğinde oksitlenebilir ve bu nedenle bükülmeler için lake kapakların seçilmesi önerilir.
Reçeli sadece emaye kaplarda tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Popüler frenk üzümü reçeli tarifleri
Kaynatılıp kavanozlara konan kuş üzümü soğuk havalarda çok faydalıdır. Bu hoş kokulu reçel, eşsiz güzel tatlara sahiptir.
Beş dakika - hızlı ve kolay
- bir buçuk kilo şeker;
- bir kilogram büyük kuş üzümü;
- bir buçuk bardak su.
Frenk üzümü meyveleri birkaç dakika kısık ateşte haşlanır. Bunun içinde şeker ve su küçük bir ateşe konur. Ateşten alınan meyveler kaynayan şuruba eklenir ve tüm karışım sadece beş dakika kaynatılır. Sıcak reçel, önceden hazırlanmış, kapaklarla sarılmış bir cam kaba konur. Böyle bir tatlıdaki meyveler bozulmadan kalır.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli: video
- bir kilogram hazırlanmış kuş üzümü;
- bir buçuk kilo şeker;
- yarım litre saf su.
Suya toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Frenk üzümü meyvelerini bitmiş şuruba koyun, bir gazlı bezden süzün ve karışımı on beş dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında üstte oluşan köpük alınır.
Reçel hazırlanan sterilize kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır. Doldurulan her cam kap, düz bir yüzeye boyun aşağı gelecek şekilde yerleştirilmeli ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Frenk üzümü reçeli tarifi: video
- kilogram frenk üzümü meyveleri;
- bir buçuk kilo toz şeker.
Emaye ayak parmağında tahta bir itici ile önceden hazırlanmış kuru meyveleri ezin. Tüm meyve kütlesini bir tencereye koyun, tatlı kristaller tamamen eriyene kadar yarım kilogram şekerle karıştırın. Daha sonra karışımı ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar altı saat bekletin. Bu süre zarfında, meyveler periyodik olarak karıştırılmalıdır. Kavanozlara konulan bu reçeller kapaklarla kapatılır ve buzdolabında saklanır.
Pişirmeden frenk üzümü reçeli: video
Reçeller ve jöleler
Kışın, dışarısı soğuk olduğunda, reçelli veya jöle benzeri frenk üzümü reçeli ile yayılmış bir dilim ekmekle çay içmek çok lezzetli ve sağlıklıdır. Böyle kokulu bir tatlı, vücudu kuvvetle dolduracak ve soğuk algınlığına karşı koruyacaktır.
- kilogram çilek;
- bir buçuk litre su;
- iki buçuk kilo toz şeker.
Hazırlanan frenk üzümü meyvelerini kaynar suya dökün ve iki dakika kaynatın. Sıcak meyve kütlesi bir kevgir içine alınır ve bir elek ile iyice ovulur. Daha sonra ezilen meyvelere şeker eklenir ve karışım birkaç dakika kısık ateşte kaynatılır. Sıcak tatlı hazırlanan kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.
Kış için frenk üzümü jöle: video
- sekiz yüz gram siyah çilek;
- üç yüz gram frenk üzümü meyvesi;
- bir bardak su;
- kilogram şeker.
Düşük ısıda, başlangıçta şurubu şeker ve sudan kaynatmak gerekir. Bitmiş tatlı karışıma iki tür kuş üzümü meyveleri eklenir ve tüm kütle kaynatılır. Şuruptaki sıcak meyvelerden sonra, ocaktan alıp on iki saat bekletmeniz gerekir. Demlenmiş tatlı kütle, tatlı karışımın tabağa yayılmasının durduğu ana kadar kısık ateşte kaynatılır. Sıcak reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür ve ters çevrilerek düz bir yüzeye indirilir.
- bir limon;
- kilogram frenk üzümü meyveleri;
- bir buçuk kilo şeker.
Meyveler temizlenmeli, yıkanmalıdır. Bir blender ile şekerle birlikte kurutun ve öğütün. Daha sonra bu kütle yavaş ateşe verilmeli ve ara sıra karıştırılarak pişirilmelidir. Kaynattıktan on beş dakika sonra, sıcak karışıma ince dilimlenmiş limon eklenir ve her şey on beş dakika daha kaynatılır. Sıcak dut tatlısı kavanozlara dökülür ve soğumaya bırakılır. Bundan sonra, her bir kavanoz, üstüne votka batırılmış kağıt halkalarla kaplanır. Bankanın üstüne bir polietilen film ile bağlanır.
Limonlu frenk üzümü reçeli: video
Diğer meyveler ile frenk üzümü reçeli
Frenk üzümü reçeline diğer sağlıklı meyvelerle karıştırarak çeşitli orijinal tat nitelikleri verebilirsiniz.
- beş yüz gram elma;
- altı yüz gram kuş üzümü;
- beş bardak toz şeker;
- dört yüz mililitre su.
Başlangıçta, şurubu su ve şekerden kaynatmanız gerekir. Siyah frenk üzümü meyveleri içine indirilir ve meyveler patlamaya başlayana kadar kaynatılır. Pişirirken daima görünen köpüğü toplayın. Bu sıcak kütleye ince dilimler halinde kesilmiş elmalar eklenir ve bütün karışım yirmi dakika kaynatılır. Bitmiş reçel kalın olmalıdır. Hazırlanan cam kaplara dökülür ve kapaklarla sarılır.
- bir kilogram kuş üzümü;
- yarım kilo ahududu;
- dört yüz mililitre su;
- bir buçuk kilo şeker.
Tavaya su, yedi yüz gram şeker ve kuş üzümü ile ahududu dökün. Tüm malzemeleri karıştırın ve en fazla yedi dakika kısık ateşte pişirin. Kalan toz şekeri sıcak karışıma dökün ve son haline gelene kadar karıştırın. Reçelden sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın. Her bir kap, soğuması için baş aşağı yerleştirilir.
Kış için frenk üzümü ve ahududu reçeli: video
- sekiz yüz gram kuş üzümü meyveleri;
- bir greyfurt;
- bir buçuk kilo şeker;
- üç yüz gram su.
Frenk üzümü meyveleri sıcak şeker ve su şurubuna eklenmeli ve on dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra, daha önce tohumlardan ve yan filmlerden temizlenmiş olan meyve kütlesine greyfurt dilimleri eklenir. Reçel yirmi dakika daha pişirilir. Bitmiş tatlı hazırlanan kavanozlara dökülür ve lake kapaklarla sarılır. Ters çevrilmiş kapalı kavanozlar ılık bir battaniye ile örtülür ve bir gün bekletilir.
Reçelleri pişirmeden yaparsanız kışın taze kuş üzümü tadına varabilirsiniz. Böyle bir tatlı sadece buzdolabında üç aydan fazla saklanamaz.
Frenk üzümünden "soğuk reçel"
- kilogram büyük olgun meyveler;
- iki kilo şeker.
Yıkanmış ve kurutulmuş frenk üzümü meyveleri bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Bitmiş kütle bir elek ile ovulur ve şekerle karıştırılır. Berry karışımını tüm şeker kristalleri eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Bu tatlı, doldurulduktan sonra naylon kapaklarla kapatılan kuru, önceden hazırlanmış cam kavanozlara dökülür. "Soğuk" reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz.
Şekerle rendelenmiş kuş üzümü: video
- kilogram siyah frenk üzümü;
- kilogram şeker;
- kilogram olgun sarı muz.
Frenk üzümü meyveleri şekerle birlikte bir karıştırıcıda dövülmelidir. Sonra orada soyulmuş muzları ekleyin ve her şeyi tekrar doğrayın. Bitmiş reçeli temiz, sterilize edilmiş cam kaplara koyun ve kapağı kapatın. Bu tatlı buzdolabında saklanır.
Frenk üzümü çok faydalı bir meyvedir. Hemen hemen herkes yiyebilir. Ancak içindeki fenolik bileşiklerin varlığı ve ayrıca insanlarda yüksek K vitamini içeriği nedeniyle, tromboflebit için zararlı olan kan pıhtılaşma seviyesi artabilir.
Siyah frenk üzümü reçeli önemli miktarda şeker içerir. Bu nedenle obezite ve şeker hastalığında sık kullanılması önerilmez. Ayrıca, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik görünümlerin varlığında frenk üzümü tatlısı yiyemezsiniz.
Frenk üzümü faydalı nitelikleri çok uzun zamandır bilinmektedir. Bu değerli meyveden birkaç kavanoz reçel hazırlayın. lezzetli meyveler hemen hemen her hostes dener. Kış günlerinde böyle bir tatlı, vücudu enerji ile dolduracak ve soğuk algınlığını önleyecektir.
