Варенье из лепестков чайной розы целебные свойства. Варенье из лепестков роз: польза и вред, рецепты приготовления. Рецепт варения из лепестков роз

О красоте розы, а также ее пьянящем аромате можно говорить бесконечно. Не зря этот цветок считается символом любви. Но помимо эстетических характеристик розы, не стоит забывать о ее вкусовых и лечебных свойствах, которые люди заметили еще в древности. Наши предки применяли это растение в косметологии, медицине и кулинарии.

Розовые лепестки: польза и вред

Несмотря на то, что современные люди все чаще обращаются к народной медицине, остается еще целый ряд незаслуженно забытых рецептов. С древних времен известна польза варенья из лепестков роз. Это не просто замечательный десерт, но еще и лекарство от самых разных недугов. И у него есть некоторые противопоказания.

Химический состав

Полезные свойства розового десерта не вызывают сомнений. Достаточно проанализировать богатый химический состав ароматного цветка, чтобы оценить его влияние на организм. Травники утверждают, что розовые цветки содержат все необходимое для организма:

• флавоноиды - придают эластичность кровеносным сосудам, а также очищают их от холестерина;
• фенолкислоты - активизируют метаболизм и ряд химических реакций в организме;
• сапонины - оздоравливают дыхательную систему, облегчают разжижение и выведение мокроты;
• витамин В5 - способствует усвоению белков, жиров и углеводов, продлевает молодость организма;
• витамин К - стимулирует работу сердечной мышцы, нейтрализует токсины и выводит их из организма;
• витамин РР - ускоряет обменные процессы;
• витамин Е - выводит токсины, улучшает качество волос и кожных покровов;
• гликозиды - способствуют усилению аппетита и лучшему усвоению полезных веществ;
• витамин К - улучшает свертываемость крови;
• аскорбиновая кислота - формирует иммунитет;
• эфирные масла - обладают противовоспалительным действием;
• железо - способствует повышению гемоглобина, улучшает качество крови, устраняет анемию;
• медь - нормализует секреторную функцию желез.

Показания

Помимо указанных веществ, варенье из розовых лепестков содержит еще массу полезных элементов, которые нормализуют работу внутренних систем организма. Больше всего в этом продукте цинка, йода, калия, магния, кальция и хрома. Особенно ценен десерт для женщин. Продукт полезен, если вас беспокоят:

• постоянные стрессы, нервозность, нарушение сна;
• молочница и прочие грибковые инфекции;
• заболевания пищеварительной системы (язвенная болезнь, запоры, дисбактериоз);
• частые простуды;
• почечные патологии;
• отечность лица и конечностей;
• головные боли, вызванные спазмом сосудов;
• плохая свертываемость крови;
• заболевания щитовидной железы;
• нарушения в работе сердечной мышцы;
• ангина;
• интоксикация организма;
• нарушение гормонального фона у женщин;
• болезненные менструации;
• стоматит и другие заболевания ротовой полости.

Противопоказания

Однако есть перечень состояний и недугов, когда лепестковое лакомство на столе появляться не должно. А именно:

• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость или аллергия;
• ожирение;
• повышенная вязкость крови;
• гипертония;
• беременность и грудное вскармливание;
• возраст до трех лет.

В профилактических целях рекомендуется каждый день съедать по столовой ложке варенья из розы. Этого количества вполне достаточно, чтобы очистить организм от токсических веществ, укрепить иммунитет и ускорить выздоровление при простуде.

Варенье из лепестков роз: подборка из 7 рецептов

Не каждая хозяйка может похвастаться знанием технологии приготовления этого лакомства. Но если вы хотите блеснуть кулинарными талантами, вам просто необходимо освоить рецепт варенья из лепестков роз. Есть несколько вариантов приготовления десерта.

№ 1: Без варки

Особенности. Термическая обработка лишает продукты не только части полезных свойств, но и некоторых вкусовых особенностей. К тому же, если вы не планируете запасаться вареньем на зиму, а хотите приготовить лакомство «на сейчас», вам отлично подойдет быстрый рецепт без варки.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 450 г;
• сахар - 900 г.

Приготовление

1. Срежьте лепестки с бутонов так, чтобы белая часть осталась на чашелистике.
2. Поместите лепестки в большую чашку, залейте холодной водой и тщательно промойте, перебирая руками.
3. Распределите лепестки по решетке или бумажным салфеткам, чтобы жидкость стекла.
4. На дно простерилизованной банки выложите слой лепестков и пересыпьте их сахаром. Подобным образом банку нужно заполнить доверху.
5. При помощи пестика или тонкой скалки аккуратно примните цветочно-сахарную массу, чтобы начал выделяться сок.
6. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике.
7. Цветочный сироп, который будет образовываться, станет отличным дополнением к чаю.

Варенье из лепестков, приготовленное таким способом, лучше всего подходит для лечебных целей. Учитывая, что лепестки не проходили термической обработки, они сохранили все витамины и эфирные масла.

№ 2: С шиповником

Особенности. Если вы хотите сделать варенье из роз еще более полезным, добавьте к нему немного лепестков шиповника. По вкусу продукт получится достаточно нейтральным. Зато на его основе можно готовить вкусные и полезные напитки. От кашля и боли в горле поможет теплый чай. В летнее время вы можете готовить холодные витаминные напитки.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 400 г;
• лепестки шиповника - 200 г;
• сахар - 1,5 кг;
• стакан воды;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Лепестки срежьте с бутонов. Чтобы приготовить варенье, нужна только их яркая часть. Белое основание придает варенью горечь.

1. Хорошо промойте и просушите лепестки.
2. Поместите сырье в большую емкость, засыпьте стаканом сахара и перемешайте.
3. Через час добавьте в заготовку лимонную кислоту, снова перемешайте и оставьте еще на пять часов.
4. В кастрюлю вылейте воду и всыпьте оставшийся сахар. Дайте сиропу закипеть, продолжайте нагревать.
5. Через четверть часа добавьте к сиропу цветочную заготовку и продолжайте варить. Не забывайте убирать пену.
6. Когда лепестки осядут на дно, варенье можно считать готовым.
7. Остается разлить его по стерильным банкам и закатать.

Такое варенье из розовых лепестков будет полезно при хронических заболеваниях дыхательных путей, а также воспалительных процессах в бронхах и легких. Трижды в день съедайте по столовой ложке с водой или чаем.

№ 3: С цитрусовыми нотами

Особенности. Разнообразить варенье из лепестков чайной розы можно, добавив к нему приятную цитрусовую кислинку и остроту цедры. Текстура десерта получается достаточно густой, что позволяет использовать его в качестве начинки для домашней выпечки.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 500 г;
• сахар - 1 кг;
• апельсин - три цитруса.;
• лимон - один цитрус.

Приготовление

1. Срежьте с бутонов лепестки, оставляя на чашелистике белую часть, хорошо промойте их и засыпьте сахаром.
2. Тщательно вымойте лимоны и апельсины.
3. Выжмите из цитрусовых сок, а корочки порежьте соломкой или небольшими квадратиками.
4. Лимонно-апельсиновый сок поставьте на конфорку.
5. Как только жидкость закипит, добавьте к ней лепестки с сахаром. При необходимости долейте немного воды.
6. Через полчаса добавьте корки.
7. Варите еще 30-40 минут, после чего разлейте по банкам и закатайте крышками.

№ 4: С медом и орехами

Особенности. Для детей сахар не очень полезен. Да и взрослым не стоит злоупотреблять этим продуктом. Страстные любители варенья вполне могут заменить вредный сахар полезным медом. А орехи придадут десерту приятную плотную текстуру и питательную ценность.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 200 г;
• жидкий мед - 100 г;
• ядра грецких орехов - 50 г;
• стакан кипятка.

Приготовление

1. Лепестки, срезанные с бутонов, нужно промыть, просушить, залить кипятком и поставить на конфорку на 15 минут.
2. Готовый отвар накройте крышкой и дайте ему настояться в течение суток.
3. На следующий день добавьте к варенью мед и перемешивайте, пока масса не станет однородной.
4. Орехи переработайте в муку, воспользовавшись кофемолкой или хорошо постучав по ним скалкой через пакет. Добавьте к варенью.
5. Перелейте готовое лакомство в банки, закройте крышками и отправьте в холодильник.

Несмотря на то, что в рецепте указаны грецкие орехи, вы можете использовать абсолютно любые. С розовыми лепестками лучше всего сочетается миндаль, кедровый орех и кешью.

№ 5: В мультиварке

Особенности. Технический прогресс значительно облегчил кухонные хлопоты. Теперь даже варенье можно приготовить в мультиварке, что избавляет от необходимости часами колдовать у горячей плиты.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 200 г;
• крупный апельсин;
• сахарная пудра - 400 г;
• стакан воды.

Приготовление

1. Подготовьте лепестки роз: срежьте их с бутонов, оставляя белую часть в чашелистике, промойте и просушите.
2. Апельсин освободите от кожуры и косточек.
3. Лепестки вместе с апельсином измельчите в мясорубке или блендером.
4. В чашу мультиварки налейте воду, добавьте цветочно-цитрусовую заготовку и варите в режиме «Суп» на протяжении четырех часов.
5. Добавьте сахарную пудру и варите еще 30 минут в том же режиме.
6. Остается лишь разлить варенье по заранее подготовленным банкам.

№ 6: Старинный

Особенности. Старинные рецепты всегда самые точные и удачные. Если вы хотите запастись вкусным и полезным розовым вареньем, стоит обратить внимание на первоначальный вариант его приготовления.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 200 г;
• сахар - 600 г;
• вода - полтора стакана;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

1. Оборвите лепестки с бутонов, хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода.
2. Пересыпьте сырье в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на конфорку. После того, как жидкость закипит, варите лепестки еще минут 20.
3. Добавьте в кастрюлю сахар и перемешивайте до тех пор, пока гранулы не растворятся. После этого убавьте газ и варите еще полчаса.
4. В самую последнюю очередь нужно добавить лимонную кислоту и разлить по стерильным банкам.

Если вам покажется, что варенье имеет недостаточно выраженный цветочный аромат, добавьте к нему пару капель эфирного масла розы. Делать это нужно за пять-семь минут до окончания варки.

№ 7: С клубникой

Особенности. Если варенье из розы кажется вам недостаточно насыщенным и ароматным, можно дополнить его клубникой. Сочные ягоды в сочетании с душистыми лепестками дают довольно интересный вкус.

Вам понадобится:

• розовые лепестки - 200 г;
• сахар - 400 г;
• клубника - 100 г;
• стакан воды;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

1. Срежьте с бутонов розовые лепестки, промойте их и просушите.
2. Клубнику также нужно помыть и освободить от зеленых хвостиков.
3. В отдельную емкость переложите ягоды и засыпьте их половиной сахара. Оставьте на восемь часов, чтобы клубника пустила сок.
4. Розовые лепестки присыпьте небольшим количеством лимонной кислоты, хорошо перемешайте и слегка помните. Оставьте на четверть часа.
5. Залейте цветочную заготовку водой, добавьте оставшийся сахар и варите до тех пор, пока гранулы не растворятся.
6. Дайте розовому отвару немного остыть, соедините с клубникой и снова поставьте на огонь. Варите, пока на поверхности не появятся первые пузыри.
7. Когда варенье полностью остынет, снова поставьте его на плиту и доведите до кипения. Таких циклов нагревания-охлаждения должно быть не менее четырех.
8. Остывшее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.

Для такого варенья лучше всего выбирать мелкую клубнику темного цвета. Она наиболее ароматная. К тому же будет легче сохранить целостность ягод.

Чтобы получилось вкусно: 6 «правильных» условий

Чтобы приготовить идеальное варенье, нужно знать некоторые тонкости. Изучив отзывы опытных хозяек и кулинаров, можно выделить шесть ключевых правил.

• Правильные цветы. Для приготовления варенья лучше всего подходят розы чайных сортов, выращенные на собственном дачном участке. Магазинные цветы использовать нельзя, так как они проходят обработку химикатами.
• Правильное хранение. Желательно обрабатывать лепестки сразу же после сбора. Но если у вас нет такой возможности, бутоны нужно поместить в пакет, плотно завязать и отправить в холодильник. В противном случае цветы утратят свой аромат.
• Правильная стадия цветения. Варить варенье можно только из едва раскрывшихся бутонов. Если цветок полностью распустился, он уже не годится для приготовления десерта.
• Правильная обработка. Чтобы избавить лепестки от пыли и мелких насекомых, перед варкой им нужно сделать контрастный душ. Несколько раз попеременно ошпаривайте их кипятком и заливайте холодной водой.
• Правильное время. Рекомендуется собирать лепестки ранним утром, когда на бутонах еще лежит роса. Такие цветы лучше всего сохраняют аромат.
• Правильный цвет. Если вы хотите, чтобы варенье было не только вкусным, но и красивым, используйте ярко-розовые или алые цветы. Не рекомендуется смешивать лепестки разного цвета.

Заготавливая сырье для варенья, не стоит сразу же обрывать с куста лепестки. Вооружитесь ножницами и срезайте цветок, захватывая полсантиметра стебля. Это позволит вам сохранить свежесть лепестков как можно дольше.

Жительницы Древнего Рима верили, что если приготовить мужчине блины, замешанные на розовой воде, он будет любящим и верным спутником на всю жизнь. Пожалуй, это отличный стимул научиться готовить варенье из лепестков роз в домашних условиях, ежедневно покоряя им сердце своего избранника. Это утонченное лакомство зарядит вас и ваших близких хорошим настроением и подарит крепкое здоровье.

Те из вас, кто немного знаком с восточной кухней, пробовали гюльбешекер - ароматное варенье из чайной розы, и наверняка пришли в восторг.

Между тем, этот десерт несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях, если знать рецепт. Сегодня мы предложим вам лучшие варианты рецептов приготовления, которые порадуют вас своей простотой.

Польза и лечебные свойства

В 2012 г. учёные из Университета Айн-Шамс и Департамента науки о пищевых продуктах, который находится в Каире (Египет), исследовали полезные свойства вариантов варенья из свежих и засушенных лепестков розы на основе 40% сахара или 40% сорбита.

Знаете ли вы? Вдыхая запах розы, люди становятся благожелательнее и добрее.

Они обнаружили, что, в зависимости от вида, в состав лакомства входят:

• белки - 11,9–22,4%;
• жиры - 2,7–15,5 %;
• зола - 0,9–1,5%;
• пищевые волокна - 6,4–7,4%;
• углеводы - 66,4–68,2%;
• вода - 20,9–24,3%.

Калорийность составляет 381,7–452,4 ккал.

Изучая, чем полезен данный продукт, учёные обнаружили такие минералы (в порядке уменьшения количества):

• калий;
• натрий;
• магний;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• марганец;
• фосфор.

Исходя из этого, эффект от употребления будет таким:

1. Нормализуются артериальное давление и сердечный ритм.
2. Регулируется кислотно-щелочной баланс.
3. Из организма выводится аммиак.
4. Контролируется уровень углекислого газа в крови.
5. Улучшается проводимость сигнала центральной нервной системой.
6. Противостояние отложению в органах радиоактивного цезия, тяжёлых металлов и других токсинов.
7. Поддерживается водный баланс и межклеточный обмен.
8. Регулируется температура тела.
9. Обеспечивается функционирование костной и мышечной систем.
10. Поддерживается обмен веществ.
11. Организм восстанавливается после стресса.
12. Нормализуется свёртываемость крови.
13. Синтезируются белки, инсулин и тироксин.
14. Укрепляется иммунитет.
15. Сахар преобразуется в энергию.
16. Улучшается внешний вид.

Противопоказания и вред

Варенье из розовых лепестков противопоказано при:

• аллергии на розы;
• ожирении;
• детском возрасте до 3 лет;
• сахарном диабете;
• в период лактации.

Важно! Для людей с диагнозом «сахарный диабет» сахар в розовом варенье можно заменить сорбитом в расчёте 1 стакан на 1 кг лепестков.

Как приготовить варенье из лепестков роз

Предлагаем вашему вниманию 2 варианта приготовления варенья из чайной розы:

• без варки;
• варенье-пятиминутка.

Рецепт 1

Ингредиенты:

• 400 г лепестков розы;
• 500 г сахара;
• сок 2 .

Процесс приготовления включает такие этапы:

Важно! Не используйте для перемешивания металлическую ложку, а блендером или мясорубкой старайтесь работать быстрее, чтобы не было длительного соприкосновения с металлом, так как он окисляется.

Из такого количества продуктов получается варенья на 1 литровую банку, и даже несколько ложек останется, чтобы полакомиться десертом сразу же.

Видео: приготовление варенья из лепестков роз

Как это приятно холодным зимним вечером открыть баночку варенья из роз! Многие отдают предпочтение варенью перед другими сладостями потому, что уверены в его полезности.

Варенье из лепестков роз: состав

В восточных странах лакомство из роз ценилось уже очень давно и использовалось при лечении от множества заболеваний. Розы всегда ассоциировались с молодостью, красотой и здоровьем. И не зря.

Полезные свойства такого варенья обусловлены веществами, входящими в состав лепестков, а именно:

● органические кислоты - необходимы для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме, увеличивают уровень ph, что способствует поглощению питательных веществ и выведению шлаков, замедляют рост бактерий и процессов брожения, стимулируют выработку желудочного сока;

● флавоноиды - регулируют состояние кровеносных сосудов и улучшают их эластичность, нейтрализуют свободные радикалы;

● углеводы: фруктоза, глюкоза, сахароза - источник энергии для организма;

● пектин — снижает уровень холестерина, улучшает перистальтику кишечника и кровообращение, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков;

● дубильные вещества - выводят канцерогены, убивают бактерии, снимают воспалительные процессы в кишечнике;

● эфирные масла - улучшают работу женской репродуктивной системы, оказывает антидепрессантное и тонизирующее действие.

Витамины, содержащиеся в лепестках роз:

● С - укрепляет иммунитет, улучшает состояние десен, зубов и костей, необходим для синтеза гормонов и роста клеток тканей;

● А - улучшает зрение, отвечает за здоровье кожи и волос, замедляет процессы старения, способствует заживлению ран

● К - без него невозможна свертываемость крови и заживление ран, нейтрализует яды, нормализует работу печени и почек;

● группы В - способствуют улучшению обмена веществ и работы нервной и иммунной системы.

В розах обнаружены такие полезные элементы:

● железо - необходимо для обеспечения кислородом всех тканей, разрушает продукты окисления, поддерживает работу щитовидной железы и мозга, укрепляет иммунитет;

● хром - отвечает за баланс сахара в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и кости;

● цинк - необходим для костей, волос и здоровой кожи, способствует усвоению витамина А и заживлению ран;

● селен - необходим для работы щитовидной железы, оказывает противовоспалительное действие, поддерживает зрение, очищает от тяжелых металлов и защищает организм от старения;

● йод - стимулирует работу мозга, способствует эластичности стенок сосудов;

● магний - отвечает за передачу нервных импульсов, регулирует температуру тела и давление, необходим для крепких костей и зубов;

● кальций - влияет на свертываемость крови, борется с холестерином, нужен для усвоения витамина Д и здоровья костей.

Варенье из лепестков роз: польза

На первый взгляд варенье из лепестков кажется панацеей. Хотя, большинство описанных выше веществ находится в сугубо терапевтическом количестве, есть и особенные лекарственные свойства в варенье из роз.

Обладает такими свойствами:

● помогает в кроветворении, благодаря редкому витамину К;

● доставляет в организм полезные элементы (железо, цинк, хром, магний);

● противогрибковое и антибактериальное действие благодаря эфирным маслам;

● антисептик - способствует заживлению ран, в том числе и при язвенных болезнях;

● регулирует свертываемость крови и эластичность капилляров и сосудов благодаря флавоноидам;

● витамин К способствует усвоению кальция, укреплению костей и зубов;

● очищает организм от токсинов;

● борется с инфекциями.

Варенье из лепестков роз: при каких заболеваниях будет эффективно

Благодаря выше описанным свойствам, варенье стоит принимать при:

● стоматите. Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Заживляет ранки и убивает микробы;

● бронхите, фарингите, ларингите. Убивает бактерии и снимает воспаление;

● интоксикации организма. Варенье очищает тело от токсинов и помогает бороться с инфекциями. Для этого достаточно ежедневно принимать 1-2 ч. л. варенья;

● ослаблении организма после антибиотиков. Питает организм необходимыми элементами и витаминами, придает сил и бодрости;

● заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Лечит язву, способствует улучшению перистальтики кишечника, уменьшает воспалительные процессы;

● заболеваниях печени и почек. Способствует очищению и стимулирует выработку желчи;

● мигрени. Оказывает успокаивающий и небольшой обезболивающий эффект;

● болезненных менструациях и нарушениях цикла;

● заболеваниях кожи;

● преждевременном старении. Оказывает очень сильный омолаживающий эффект;

● депрессии, бессоннице и усталости;

● тяжелой аллергии. Снимает аллергическую реакцию.

Варенье из лепестков роз: вред и противопоказания

Несмотря на то, что этот продукт имеет множество полезных свойств, есть категории людей, которым не стоит прибегать к лечению с использованием варенья. Конечно, первое и самое огромное противопоказание - это сахарный диабет.

Так же стоит задуматься об употреблении варенья из роз людям с лишним весом и желающим сбросить вес. Такое варенье содержит в себе огромное количество сахаров. В 100 граммах такого варенья может находиться до 45% суточной нормы углеводов. А его калорийность по разным подсчетам составляет от 250 до 350 ккал.

Не стоит есть варенье беременным и кормящим грудью. В этот период стоит воздержаться от любых специфических продуктов, так как можно вызвать аллергию у малыша.

Перед употреблением стоит убедиться что у вас нет аллергии на розы. Если у вас появилась сыпь, зуд или воспаление, стоит прекратить употреблять варенье.

Варенье из лепестков роз: как правильно приготовить, рецепты

Как приготовить варенье:

● срезать лепестки с цветов так, чтобы белая ножка осталась на стебельке;

● лепестки перебрать, промыть холодной водой и просушить;

● засыпаем лепестки (500 грамм) в посудину и пересыпаем сахаром (1 к 1), можно перетереть их чтобы они пустили сок;

● добавить сок одного лимона;

● растопить 500 грамм сахара в литре воды, сиропом залить лепестки и оставить в теплом месте;

● в течении последующих трех дней доводить варенье до кипения дважды в день. Это поспособствует выпариванию лишней влаги и в то же время позволить не уничтожить температурой все полезные элементы;

● залить варенье в простерилизованные банки и закрыть.

Для тех, кто хочет сохранить максимум полезных веществ — рецепт «холодного варенья». Необходимо засыпать лепестки сахаром 1 к 2 и оставить на несколько дней пока они не пустят сок. После этого пересыпать варенье в баночки. Хранить его можно только в холодильнике.

Существует огромное разнообразие рецептов с добавлением клубники, вишни и других фруктов. Для получения красивого варенья нужно использовать лепестки ярких цветов - алого, красного. Наиболее вкусной считается чайная роза.

Полезные продукты иногда бывают очень вкусными. Благодаря варенью из лепестков роз забота о здоровье становится очень приятным занятием. Однако стоит помнить, что любой, даже очень полезный продукт, необходимо употреблять в меру.

Благоухающая красавица-роза, царица садов, может не только услаждать наш взор и обоняние. С древности известны рецепты варенья из лепестков этого цветка. Из сладкого сиропа в соединении с нежными лепестками после легкого уваривания получается вкусное лакомство. Однако уже в давние времена люди знали, что варенье из лепестков роз имеет также и целебные свойства.

Связано это с полезным действием эфирных масел розы. Цветок использовали для настоев, мазей, прикладывали к больным местам на коже. В варенье часть целебных свойств масел утрачивается, однако, так появляется возможность сделать запас лечебного средства надолго. Ведь в вареном виде продукт хранится продолжительное время.

Что касается сырья, то в варенье из лепестков роз в домашних условиях можно класть розы любых сортов. Лучшим вариантом считают варенье из чайной розы с обилием нежных лепестков и сладким ароматом. Исключение составляют покупные цветы из магазина. Их обрабатывают специальными составами, которые испортят целебное варенье.

Полезное действие варенья из лепестков роз

Употреблять варенье из розовых лепестков можно просто как общеукрепляющее средство. Вместе с тем особенно полезно оно при некоторых заболеваниях. Целебные свойства обусловлены содержанием в цветках набора полезных веществ.

Активные вещества

Розовые лепестки содержат множество биологически активных компонентов.

• Эфирные масла. Дают антисептический и противогрибковый эффект.
• Жирные масла. Помогают лучшему поступлению других веществ в клетки организма.
• Сапонины. Благотворно действуют на работу органов дыхания. Помогают разжижению и выводу мокроты, облегчая кашель.
• Гликозиды. Улучшают аппетит и работу органов пищеварительной системы.
• Флавоноиды. Борются с патогенными микробами и грибками, поэтому полезны при ряде болезней, в том числе, дисбактериозе и молочнице. Снижают развитие опухолей. Укрепляют сосуды, благотворно влияют на состав крови. Улучшают общее самочувствие человека.
• Витамин С. Противовирусное действие элемента служит защите организма от болезней, особенно простуды.
• Витамины группы В. Особенно богата роза витамином В5. Этот компонент способствует усвоению жиров, белков, углеводов, нормализуя обмен липидов. Оказывает омолаживающее влияние.
• Витамин РР. Также благоприятно воздействует на процессы обмена вещества.
• Витамин К. Влияет на формирование костной ткани, способствует обогащению костей и зубов кальцием. Улучшает работу сердца. Борется с токсинами.
• Микроэлементы. В составе растения имеются полезные для человека йод, железо, хром, кальций, магний, калий, цинк.

Благодаря обилию и разнообразию витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ розовое варенье полезно для работы нервной, кровеносной, иммунной систем организма.

Заболевания и состояния, при которых помогает продукт

Полезно розовое варенье при широком спектре состояний. Чаще всего его рекомендуют в следующих случаях.

Розовое варенье содержит большое количество сахара, поэтому может быть опасным для больных с сахарным диабетом. С осторожностью стоит применять его и при склонностях к аллергиям. Лучше сначала выяснить, не вызовет ли средство неприятных реакций.

Это же касается употребления продукта при беременности и грудном вскармливании - во избежание аллергии у малыша лучше пользоваться розовым лакомством умеренно и осторожно.

Подготовка сырья

Чтобы приготовить вкусное и полезное варенье из лепестков, нужно соблюсти ряд рекомендаций.

1. Цвет. Сорт роз может быть любым. Но для эстетичного вида лучше брать красные или розовые. Готовый продукт будет иметь красивый оттенок.
2. Свежесть. Нельзя использовать опавшие лепестки. Нужно их брать с распустившихся цветков, а лучше - полураспустившихся бутонов.
3. Время заготовки. Лучше всего собирать сырье ранним утром.
4. Чистота. Лепестки с бутонов обрывают. При этом нужно следить, чтобы в смесь не попали другие части растения. Затем лепестки нужно промыть под струей воды и чуть обсушить на ткани.

Существуют разнообразные способы варить варенье из розы. Однако какой бы вы ни использовали, свежесть и качество сырья - залог получения максимально полезного результата.

Рецепты ароматного лакомства

Основой варенья являются розовые лепестки, а добавки могут быть разнообразными. Обычно это сахар либо заменяющий его мед. Также в состав могут входить лимон, вода, различные пряности.

Ничего лишнего: лепестки плюс сахар

Особенности. Это базовый рецепт варенья из лепестков роз. Полученный продукт имеет целебный эффект, при этом готовится очень просто.

Понадобится:

• 500 г лепестков роз;
• 500 г сахара;
• 200 мл воды.

Приготовление

1. С бутонов собрать лепестки, промыть.
2. Разложить на ткани, высушить.
3. Смешать с сахаром и оставить на сутки.
4. Для лучшего выделения сока перемешать и слегка помять руками или ложкой.
5. Через сутки залить водой и вскипятить.
6. Сварить до густоты.
7. Убрать в стеклянную тару. Если планируется употреблять сразу, то остудить и накрыть крышкой. Если необходимо длительное хранение, то банку с горячим продуктом надо герметично закрутить.

Максимум витаминов: заготовка без варки

Особенности. Плюс рецепта без варки в экономии усилий. Ингредиенты просто перемешиваются и закладываются на хранение. При этом сохраняется гораздо больше витаминов, чем при тепловой обработке.

Понадобится:

• 100 г розовых лепестков;
• 200 г сахара;
• один лимон.

Приготовление

1. Обобрать лепестки, промыть, просушить.
2. Пересыпать сахаром.
3. Из лимона выжать сок.
4. Смешать ингредиенты и дать постоять сутки.
5. Перемять толкушкой.
6. Разложить по стерилизованным банкам.
7. Присыпать сахаром
8. Накрыть, убрать в холодильник.

Из глубины веков: как готовили в старину

Особенности. Получается не только целебный состав, но и вкуснейшее лакомство. Этот способ сохранился со времен наших прабабушек. Старинный рецепт предполагает больше манипуляций, но результат того стоит.

Понадобится:

• половина килограмма лепестков;
• полтора килограмма сахара;
• половина лимона;
• стакан воды.

Приготовление:

1. Сырье подготовить, промыв и обсушив.
2. Слегка измельчить ножом, если лепестки крупные.
3. Соединить с половиной килограмма сахара.
4. Перемешать, оставить на двое суток в прохладном месте. Смесь должна засахариться.
5. Соединить остальной сахар, стакан воды и лимонный сок.
6. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится.
7. Добавить в кастрюлю засахаренные лепестки.
8. Проварить до загустения.
9. Разлить по банкам, укупорить, хранить в прохладе.

Современный метод: мультиварка в помощь

Особенности. Варить это варенье можно в мультиварке, а можно обойтись без нее. Дополнительная нота аромата, вкуса и пользы здесь - апельсиновая.

Понадобится:

• полкилограмма лепестков;
• килограмм сахара;
• апельсин;
• полстакана воды.

Приготовление

1. Розовое сырье приготовить к использованию.
2. Всыпать готовые лепестки и сахар в чашу мультиварки.
3. Из апельсина вынуть косточки и измельчить его блендером.
4. Добавить в мультиварку.
5. Влить воду.
6. Готовить примерно час на программе для варенья. Если такой нет, подойдет программа «Суп».
7. Можно охладить и разложить по банкам, а можно разлить горчим и закатать металлическими крышками.

Медовый вариант: больше пользы

Особенности. Заменить сахар медом - это значит сделать варенье еще более полезным. Мед является настоящим кладезем витаминов и целебных веществ. Помогает при ангине, простуде, болезнях пищеварительной системы и еще при множестве недомоганий.

Понадобится:

• 800 г розового сырья;
• 500 мл меда;
• 200 мл воды.

Приготовление

1. Собрать с бутонов лепестки, промыть, разложить на полотенце для просушки.
2. Воду и растительную часть поместить в кастрюлю, проварить 15 минут.
3. Слегка остудить и добавить мед.
4. Поварить еще несколько минут, пока смесь не станет густой. Огонь должен быть небольшим.
5. Разлить по банкам, закрыть.

Применение

Не существует особых рецептов варенья из розы для тех или иных болезней. Все указанные средства будут универсальными. А употреблять продукт можно как обычное варенье: пить с ним чай, делать морс, разбавляя кипяченой водой. В этом большой плюс для детей - они воспринимают данное средство как лакомство, а не как лекарство, и с радостью употребляют его.

Польза варенья из лепестков роз проверена веками. И сегодня, несмотря на обилие различных лекарств, витаминов, биодобавок, этот натуральный продукт не утратил актуальности. Согласно отзывам, розовое варенье ценится за удачное сочетание целебных действий и вкусовых качеств.

Варенье из лепестков чайной розы целебные свойства

Варенье из лепестков розы- оригинальный продукт, обладающий отменными вкусовыми качествами и полезно для здоровья. Целебные свойства варенью придают лепестки роз, которые обладают богатым запасом биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов.

Чем полезно варенье из лепестков роз?

Варенье из лепестков розы содержит в своём составе:

Эти компоненты являются источниками энергии и способствуют быстрому утолению голода, а также принимают самое активное участие в углеводном обмене. В составе варенья присутствуют флавоноиды и фенолокислоты- вещества крайне необходимы для человеческого организма.

Благодаря флавоноидам улучшается проницаемость стенок кровеносных сосудов, они становятся эластичными, что уменьшает риск появления склеротических образований. Фенолокислоты играют в организме стимулирующую роль, активизируя химические реакции и обменные процессы. Кроме этого, варенье имеет широкий спектр витаминов группы В, РР, очень высокий процент содержания витамина С, пантотеновой кислоты и витамина К. Пантотеновая кислота или витамин В5, играет важную роль при усвоении углеводов, белков и жиров. Именно пантотеновая кислота сдерживает процессы старения и образование морщин. Витамин К принимает активное участие в работе кровеносной системы, он оказывает влияние на процессы свёртывания крови, предупреждая кровотечения и кровоизлияния.

Благодаря своему богатейшему составу, варенье из лепестков применяется при различных заболеваниях, а также с профилактической целью. Варенье очень полезно для тех, кто испытывает проблемы с работой желудочно - кишечного тракта, органов дыхания, кровеносной системы, работой сердца. Во многом лечебный эффект варенья обусловлен полезным действием эфирного масла лепестков розы. Сохраняя свои свойства, в процессе приготовления варенья, эфирные масла оказывают лечебное действие на нервную и иммунную системы. а также благотворно влияют на функции эндокринных желёз. Употребление варенья способствует улучшению работы желудка, и стимулируют перистальтику кишечника. Оно препятствует возникновению язвенной болезни желудка. Регулярное использование варенья из лепестков розы предохраняет сосуды от образования в них склеротических бляшек и препятствует спазмам сосудов головного мозга.

сахарный песок - 1.5 кг лимон свежий - 1/2 шт. холодная вода - 1 стакан. Из оставшегося сахара, добавив лимонный сок. сварить сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа.

Варенье из роз

Варенье из лепестков чайной розы не только вкусное и ароматное, еще оно очень полезное. Его используют как лекарство при простуде также как и малиновое варенье. Какие еще лечебные свойства имеет это лакомство и как приготовить варенье из роз я подробно опишу в рецепте.

Ингредиенты

Перетрите лепестки розы со 100 г сахара, до образования кашицы, желательно это сделать в стеклянной посуде.

Вскипятите воду с оставшимся сахаром.

Варите варенье на медленном огне 10 -15 минут, в конце добавляем лимонный сок или кислоту. Раскладываем готовое варенье по стерилизованным баночкам (у меня с указанного количества получается две 200 г баночки) и сразу закупориваем.

Хотите узнать чем же полезно варенье из роз? Читайте дальше, я все расскажу!

Чем полезно варенье из роз

Лечебные свойства розы известны с давних времен. Когда-то медики лечили при помощи розовой воды различные нервные расстройства, а при заболеваниях легких и бронхов окуривали больных дымом розовых благовоний. Использовали их и при заболеваниях сердца и почек, в частности, давали пить настои лепестков роз. Для сохранения молодости женщины накладывали розовые лепестки на лицо или протирали ими кожу. В наши дни свойства розы изучены на более глубоком уровне.

Учеными установлено, что основной лечебный эффект дает эфирное масло, которое содержится в розах. Оно оказывает стимулирующее действие на иммунную систему и успокаивающее на нервную, а также помогает работе эндокринных желез. Более того, эфирное масло розы устраняет склеротические и возрастные изменения в органах, способствует восстановлению и омоложению клеток. Также оно препятствует спазмам сосудов головного мозга и даже укрепляет жизненно важную сердечную мышцу.

Кроме того, эфирное розовое масло нормализует работу всего пищеварительного тракта, поскольку заживляет слизистые оболочки, а также устраняет дисбактериоз и ферментативную недостаточность желудка и кишечника.

Розовые лепестки имеют отличные бактерицидные свойства, и вредные микроорганизмы быстро погибают при соприкосновении с ними. Именно поэтому лепестки роз используют для лечения большинства заболеваний кожи. Зачастую водные экстракты роз и различные кремы с добавлением розового масла эффективно лечат воспаления кожи, раздражение и даже шелушение. Попадая внутрь, варенье из роз залечивает ранки в желудке и препятствует образованию язвы.

Розовое варенье, по убеждению народных целителей, самое лучшее средство от простуды, да и просто для поднятия иммунитета.

Чем полезно варенье из роз?

В лепестках розы учеными были обнаружены витамины группы В, каротин, витамин С, а также редкий витамин К, который участвует в кроветворении.

Собирают как плоды так и цветы чайной розы, но целебными свойствами обладают прежде всего лепестки. В них в большом количестве содержатся витамины- С, В1, РР и D, Е, К, а также другие полезные вещества-смолы, танины, пектин, глюкоиды и органические кислоты- лимонная и яблочная.

Собирать лепестки роз для сушки следует ранним утром или поздним вечером, когда нет прямых солнечных лучей. Сушить можно целиком в бутонах или только лепестки, но только в тени. Засушенная чайная роза может сохранять свои свойства в течение года. Хранить желательно в плотно закрытой посуде.

Для приготовления чая из розы нужно 2 чайных ложки высушенных лепестков розы заваривают крутым кипятком и настаивают от 8 до 20 минут. Можно так же добавлять лепестки розы при заваривании обычного чая для придания ему аромата.

Лепестки чайной розы с давних пор применялись в народной медицине при многих проблемах со здоровьем, так как она обладает многими полезными свойствами:

При молочнице у детей (стоматите) используют следующей смесью:

Заливают 1 столовую ложку этой смеси 400 г кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Этим настоем полощут рот 6-8 раз в день.

4. хвощ (трава) - 5 г; 5. лопух большой (корень) - 10 г; 6. календула (цветки) - 5 г; 8. орех грецкий (листья) - 5 г;

Все компоненты смешивают, добавляют 250 г миндального масла, варят на слабом огне 15 минут, настаивают ночь в духовом шкафу и процеживают.

Применение чайной розы при рожистом воспалении.

роза (лепестки) - 1 часть; дуб (кора) - 1 часть; ромашка (цветки) - 1 часть; кирказон (трава) - 1 часть.

Заливают 1 чайную ложку смеси 1 л кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Пьют по 50 г 7 раз в день.

Применение чайной розы при желудочно-кишечных заболеваниях.

Для лечения острых и хронических гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки применяется следующий сбор:

1. роза (лепестки) - 10 г;
2. репешок (трава) - 20 г;
3. полынь метельчатая (листья) - 20 г;
4. хвощ (трава) - 10 г;
5. подорожник (листья) - 40 г;
6. тысячелистник (трава) - 70 г;
7. зверобой (трава) - 40 г.

При амебной дизентерии готовят следующую смесь:

ятрышник (клубни) - 3 части; лапчатка прямостоящая (трава) - 5 частей; рябина красная (плоды) - 4 части; багульник (побеги) - 1 часть;

Рецепты из чайной розы.

Для приготовления мёда 1 стакан лепестков перетирают и заливают половиной стакана воды. Затем доводят до кипения и настаивают сутки. Снова доводят до кипения и сразу снимают с огня. Затем лепестки вынимают и отжимают. Отвар остужают не выше 40 градусов. В отвар добавляют 0,5 кг меда и хорошо перемешивают до получения однородной массы.

Возьмите на 1 кг лепестков чайной розы 1 литр воды и 2,5-3 кг сахара. Разделяют бутоны роз.Приготовте сироп из воды и сахара в широкой эмалированной посуде. Лепестки загружают в сахарный сироп и тщательно перемешивают, до полного погружения лепестков в жидкость. Затем сироп с лепестками доводят до кипения и кипятят в течение 5 минут, дают полностью остыть (это может занять несколько часов, но чем медленнее сироп остывает, тем лучше).

Второй раз доводят до кипеня на медленном огне постояно перемешивая. Варят варенье 5 минут и снова остужают. Когда процедуру повторяют в третий раз, в варенье до закипания кладут дольки половины лимона вместе с кожурой. Подготавливают банки. Для стерилизации в широкую миску наливают 3-5 сантиметров воды, доводят до кипения и ставят в нее пустые перевернутые вверх дном банки на несколько минут. Так же надо прокипятить и крышки. Когда варенье в третий раз прокипит 5 минут, его снимают с плиты и горячим раскладывают по банкам, сразу закрывая крышками.

Готовят его следующим образом: лепестки чуть-чуть просушивают, а потом засыпают сахаром (в соотношении 1:1) и оставляют настаиваться на пару суток. Затем готовят сироп из 1 кг. сахара, стакана воды и сока? лимона.И в уже готовый сироп добавляют смесь из лепестков и сахара и варят до тех пор, пока лепестки не размякнут. После чего варенье можно закатать, а можно, разлив по банкам, поставить в холодильник.

Такое варенье полезно всем. Но особенно рекомендуют его при простуде, туберкулезе легких, авитаминозе, недостатке минералов. Оно очищает организм от шлаков и используется при лечении стоматита у детей и взрослых (ранки в ротовой полости). Может так же снять воспаление десен. И все же, как бы вкусно не было розовое варенье, злоупотреблять им не стоит. Во всем необходимо знать меру.

Прочитайте интересные статьи:

Масло, мёд, варенье из одуванчиков

Всем известный желтый одуванчик содержит полезные вещества, которые могут принести неоценимую пользу для здоровья человека. И конечно же его не случайно называют лекарем, который избавляет от 100 болезней. Его употребляют в пищу многие народы, готовят из растения полезные, вкусные блюда. Например, в Китае одуванчики выращивают на специальных плантациях и используют круглый год в качестве компонента витаминных салатов. И в других странах из листьев, стеблей делают наливки, лечебные настойки. А из его желтых цветков варят вкусное, целебное варенье и делают одуванчиковое масло. И часто из-за своего янтарного цвета, тягучей консистенции, варенье из одуванчиков называют одуванчиковым медом.

Полезные свойства розы: лепестки и плоды на страже вашего здоровья

Вы наверняка слышали про варенье из розовых лепестков или даже пробовали, но вряд ли сделали его обязательной частью своего рациона. И напрасно.

Роза без преувеличения кладезь полезных веществ. С древнейших времен лекари использовали вытяжки и отвары на розовых лепестках для лечения нервных заболеваний, кровоточивости десен, расстройств пищеварения, язвы желудка, лор-болезней, для повышения иммунитета.

Есть сведения, что розовое масло полезно при очищении организма от шлаков, его регулярный прием снижает интенсивность аллергических реакций, смягчает течение бронхиальной астмы, эффективно при болезнях печени и желчного пузыря.

Состав плодов и лепестков

В пищу полезно употреблять плоды и лепестки роз, причем лепестки нашли более широкое применение. В плодах розы кроме природной сладости (глюкоза и сахароза) присутствует пантотеновая кислота, витамины C, B1, PP и K.

В розовых лепестках витамина C на порядок больше, а еще в них обнаружены полезные смолы, танины и гликозиды. Характерный аромат розам придает специфическое сочетание нерола, гераниола, а также фенилэтиленового спирта.

Роза в ароматерапии

Хорошее розовое масло очень дорогое. Оно входит в состав почти каждого флакончика современной парфюмерии. И лишь 2 % ароматической продукции обходятся без него.

Розовое масло широко применяется в ароматерапии. Согласитесь, приятно добавить несколько капель божественного цветочного благоухания в аромалампу и полежать с закрытыми глазами, представляя себя на месте древней египетской богини. Этот запах успокаивает и расслабляет, дарит долгожданный покой и уверенность в завтрашнем дне, он помогает при бессоннице и повышенной нервозности.

Рецепты с розовыми лепестками

Чай из роз

Русскому человеку привычно добавлять подсушенные лепестки роз и шиповника в чай. Главное – не использовать для этих целей покупные розы. В них присутствуют вредные для человеческого организма вещества, в том числе опасные химикаты. Любите неспешно потягивать из любимой фарфоровой кружки розовый чаек? Вам подойдут выращенные на собственном дачном участке розы или специальные мелкие бутончики для чаепитий.

Варенье из роз

Еще одна крайне вкусная и полезная штука – варенье из роз. Оно встречается как в чистом виде (в процессе приготовления участвуют только сахар и свежие лепестки), так и в составе многокомпонентных джемов. Наиболее популярный магазинный вариант – клубнично-розовое варенье.

Но если ягодный сезон давно скатился под летнюю горку, ничто не мешает приготовить варенье исключительно из розовых лепестков и сахара. Для этого 500 г. лепестков роз подсушить, мелко порубить (пригодится кофемолка или стационарный блендер), смешать с сахаром в равной пропорции и оставить на 2 суток в тепле.

Для сиропа понадобится еще 1 кг сахара, сок половинки лимона и 1 стакан кипяченой воды. Все это смешать, довести до кипения и добавить заранее подготовленную основу для варенья. Варить до тех пор, пока лепестки не станут мягкими. Признак готовности: варенье должно перестать скрипеть на зубах.

Мед из роз

Мед на основе розовых лепестков ценится очень высоко, поскольку помогает при тяжелых заболеваниях легких, туберкулезе, лихорадке, в послеоперационный период. В Европе и Америке за него придется выложить кругленькую сумму, а ведь можно сделать мед из роз в домашних условиях.

250 г. розовых лепестков залить 1 л кипятка и дать настояться 12 ч. Процедить через чистую марлю, сложенную в несколько слоев. К получившейся жидкости добавить 750-граммовую баночку меда, довести до кипения на медленном огне. Принимать по 1 ст. л. трижды в день.

Уксус из роз

В осенне-зимнюю пору самое время запастись народными средствами против ангины и тонзиллита. Одно из простых и действенных средств – розовый уксус.

100 г лепестков розы настаивают в течение недели на обычном столовом уксусе (необходим 1 л уксуса 6 % концентрации). Приготовленным настоем (1 ч. л. розового уксуса на 1 стакан теплой воды) можно полоскать горло.

Антибактериальные свойства розы помогут справиться с недугом вам и вашим детям.

Роза оказывает на организм антисептическое, противовоспалительное, противоглистное, седативное, ранозаживляющее, общеукрепляющее действие. Одного этого достаточно, чтобы найти для розового кустика место на своем дачном участке.

Лепестки роз – описание с фото цветка; его лечебные свойства и противопоказания; польза и вред; применение в кулинарии и лечении (с рецептами)

Лепестки роз – лепестки разных сортов &царицы цветов&. Роза - одно из самых красивых растений, многие поэты и писатели воспевали красоту этого цветка в своих твореньях. Римляне почитали розу и считали ее самой красивой среди все цветов мира. Женщины верили, что если приготовить суженому блины на розовой воде, то он останется верным на всю жизнь.

Лечебные свойства

В косметологии роза и ее лепестки занимают особое место. Красавицы все времен и народов использовали розовую воду для ухода за нежной кожей лица. Конечно, этот продукт можно приобрести в магазине, но лучше приготовить ее своими руками: так вы будете уверены в ее качестве. Для того, чтобы получить розовую воду . необходимо залить лепестки роз водой и нагреть их на медленном огне. Продукт считается готовым, когда лепестки роз отдадут свой цвет и станут прозрачными. Хранить полученную воду лучше в холодильник. Розовая вода – настоящая находка для стареющей кожи. Для профилактики старения необходимо каждое утро притирать лицо и шею кубиком льда из лепестков розы. Также эту полезную воду можно добавлять в маски для лица или подходящий вам крем. Увлажняющая маска готовиться таким образом: 1столовая ложка сока из свежего огурца смешивают с ложкой сливок, в эту смесь добавляют 2 столовых ложки розовой воды. Маску необходимо нанести толстым слоем на лицо на 20 минут. Регулярное применение этой маски делает кожу бархатной, наполняет витаминами, увлажняет. Пудра из роз станет настоящим спасением для воспаленной, проблемной кожи.

Применение в кулинарии

Польза лепестков розы неоценима для женского здоровья. Лепестки розы используют для принятия расслабляющих ванн, массажа. Роза облегчает предменструальный синдром, нормализует менструацию, снимает послеродовую депрессию. Эфирное масло розы отличается антидепрессантными свойствами. Аромат розы настраивает на романтические мысли, отлично подойдет для ночи любви.

Розовая вода - известное средство от глазных болей . Для того, чтобы унять жжение в глазах, достаточно приложить к векам смоченный розовой водой ватный тампон. Такая процедура быстро снимет неприятные ощущения. Процедуру можно проводить каждый вечер, особенно если целый день вы провели, работая за компьютером.

Вред розы и противопоказания

Вред организму лепестки роз могут нанести при индивидуальной непереносимости.

Варенье из розы

Порой, делая заготовки на зиму, некоторые очень опытные кулинары превосходят самих себя, изобретая новые рецепты благодаря кулинарной креативности и умению правильно сочетать продукты. С течением времени плоды их трудов постепенно становятся все популярнее, так, все большую популярность набирает варенье из роз, о котором мы сегодня и расскажем.

Помимо лечебного действия, розовое варенье обладает еще и прекрасными вкусовыми свойствами, имеет тонкий, потрясающий аромат, который оценят все, кому нравится запах розы. Если вы еще не пробовали розовое варенье, то настоятельно вам рекомендуем!

Варить розовое варенье можно только из домашних цветков, иначе вы просто рискуете отравиться из-за присутствия химических веществ, которыми опрыскивают розы при промышленном выращивании и продаже. В общем-то, сорта цветов могут быть любыми, но они непременно должны быть ароматными, лучше выбирать любые чайные сорта. Кроме того, делать варенье можно только из розовых или красных роз, имеющих ярко выраженный аромат и насыщенный цвет, а бутоны, подходящие для варенья, должны быть исключительно полураспустившимися, ни больше, ни меньше.

Итак, домашние розы собраны, как подготовить их к варке варенья?

Срежьте с лепестков нижнюю белую часть, которой они примыкали к плодоножке; Выложите лепестки в дуршлаг, обдайте кипятком, после чего опустите в ледяную воду и остудите, повторить те же шаги еще 2 раза; Дайте лепесткам обсохнуть.

Дальнейшая работа с лепестками зависит от выбранного рецепта приготовления розового варенья.

Как приготовить варенье из розы. Подготовленные и обсушенные лепестки роз перемешать в фарфоровой или эмалированной посуде с лимонной кислотой или соком, добавив также шестую часть сахара, на 4-6ч оставить. Оставшийся сахар вместе с водой положить в кастрюлю, приготовить сироп, снимая пену, положить в кипящий сироп лепестки роз, проварить на медленном огне 15 мин. Готовность варенья проверяется по лепесткам – они должны размягчиться и не плавать на поверхности. В горячем виде разлить варенье по стерильным банкам, укупорить стерильными крышками.

Рецепт розового варенья &диетического&

Как сварить розовое варенье. Подготовленные лепестки соединить со 100г сахара, растереть в эмалированной кастрюле или фарфоровой посуде при помощи деревянного пестика или ложки до однородности (либо можно измельчить все блендером). Соединить сахар для сиропа с 200 мл воды, довести до кипения, прокипятить сироп 5 мин, добавить розовую кашицу, перемешанную с оставшимся сахаром для лепестков, проварить варенье на медленном огне 10-12 мин, разлить по стерильным банкам.

Если вы берете больше или меньше лепестков роз, то рассчитывайте пропорции так: 100 г сахара берется на каждые 100 г лепестков.

Многие кулинары считают, что нет ничего полезнее, чем варенье, приготовленное без варки, и в этой точке зрения есть немалая доля истины.

Рецепт приготовления розового варенья без варки

Любой осенний, зимний и весенний день чаепитие с розовым вареньем сделает более приятным и радостным, розовый аромат окутает вас, навеет приятные мысли и создаст романтичное настроение. Подавать такое варенье можно и к праздничному столу, например, полив им мороженое. В общем, сварите варенье из роз и, будьте уверены – спрос на него среди родных и близких обязательно будет. А еще оно прекрасно подойдет в качестве начинки для сладких рулетов и пахлавы – такие десерты повергнут в настоящий приятный шок всех, кто их попробует!

Лепестки роз: свойства

Собирать лепестки лучше всего после дождя или же в то время, когда на них много росы. Конечно же, как и все другие цветы, розы лучше срезать рано утром. Увядшие лепестки лучше не заготавливать, так как они не обладают нужным количеством полезных свойств.

Лечебные свойства лепестков роз известны с древних времен. До наших дней дошли рассказы о том, что Клеопатра любила принимать ванны с молоком и лепестками роз. Такая процедура называется &ванной красоты&. Для приема ванны понадобится литр молока, чашка пчелиного мёда и 2 столовые ложки масла розы. Ванна отлично ухаживает за кожей, делает ее очень нежной и сияющей, кроме того, аромат розы успокаивающее действует на нервную систему. Ванна красоты отлично подойдет для романтического вечера с любимым.

Лепестки роз содержат очень многие полезные вещества, такие, как витамин С, витамины группы В, каротин, кальций. Ученые утверждают, что ароматные лепестки содержат практически всю систему Менделеева. Лепестки розы благотворно влияют на кроветворную систему за счет высокого содержания железа. Калорийность лепестков роз составляет 5 калорий на 100 граммов. Их можно применять в диетическом рационе.

Роза издавна применялась для лечения кожных заболеваний. Лепестки роз обладают бактерицидными свойствами, их можно использовать наружно при небольших ранах. Пагубные микроорганизмы погибают в течение пяти минут после соприкосновения с активными веществами роз. Порошок из лепестков роз применяется при стоматитах, заболеваниях десен.

Полезные свойства имеет и драгоценное эфирное масло розы. Благодаря наличию эфирного масла роза имеет такой потрясающий аромат. Масло розы считается одним из самых дорогостоящих, ведь цветок так неохотно его отдает. Эфирное масло розы считается афродизиаком. В древности люди верили, что оно – кровь богини любви Афродиты. Кроме того, планета Венера покровительствует этому замечательному цветку. Самыми ценными сортами для получения масла считаются такие, как дамасская роза и марокканская.

В кулинарии лепестки роз применяются для приготовления потрясающе вкусных и красивых десертных блюд. Одним из самых популярных блюд является варенье из лепестков роз. Варенье богато глюкозой, сахарозой и фруктозой. Эти вещества участвуют в углеводном обмене и отличаются высокой питательной ценностью. В кулинарных целях применяются лепестки чайной розы, а также бутоны розы красной.

Если вы выращиваете розы на дачном участке, то заготавливать розовые цветы следует по мере их распускания. Цветы хранят в хорошо завязанном пакете, чтобы их аромат не улетучился. Согласно рецепту приготовления варенья . на полкилограмма лепестков роз понадобится полтора килограмма сахара и половина лимона. Лепестки роз необходимо смешать с сахаром и оставить настоятся двое суток. Далее необходимо подготовить сироп из сахара, воды и лимонного сока. Последний этап – добавление засахаренных лепестков в получившиеся горячий сироп. Варить варенье следует до готовности на небольшом огне.

Польза лепестков роз и лечение

Варенье из лепестков роз не только вкусное лакомство, но и действенное лекарственное средство. Варенье рекомендуется употреблять при ангине, простудных заболеваниях. Богатый состав лепестков благотворно влияет на работу почек, общий обмен веществ. Несмотря на большое количество сахара, варенье не только не навредит фигуре, но и поспособствует похудению. Варенье борется с раздражительностью, депрессией, бессонницей.

С самых древних времен людям известны лечебные свойства такого замечательного цветка как роза – с его помощью лечили нервные расстройства, болезни легких, бронхиты, сердце и почки. Ну а говорить об эстетической и косметической ценности роз и вовсе будет излишним. В общем, этому красивейшему цветку нашли самое широкое применение, в том числе даже в кулинарии.

Известно, что в древности для улучшения здоровья люди пили различные розовые настои, а когда именно кто-то придумал варить из лепестков роз еще и варенье, не известно. Как бы там ни было, тому, кого посетила столь светлая мысль, нужно поставить памятник и каждому, кто пробовал розовое варенье не нужно объяснять причины столь громких слов.

Розовое варенье – это эффективное лекарство, которое способствует улучшению пищеварения (в т.ч. благодаря тому, что оно устраняет дисбактериоз), заживлению язв и слизистых оболочек в целом (т.е. его очень полезно кушать при гастрите и язвенной болезни желудка), также оно повышает иммунитет, улучшает работу эндокринной системы, омолаживает и восстанавливает клетки, препятствует возникновению спазмов сосудов мозга, укрепляет сердце, устраняет пародонтоз и стоматит (и воспаления в полости рта в целом) и т.д. Спектр полезного действия розового варенья чрезвычайно широк, поэтому перечислить все его замечательные свойства затруднительно в двух словах.

Как приготовить варенье из лепестков роз

Для приготовления варенья из роз можно смешивать розовые и красные лепестки, также можно добавлять к ним лепестки шиповника.

Рецепт приготовления розового варенья классический

Понадобится: 500 г лепестков розовых или красных роз чайных сортов, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды, 1 щепотка лимонной кислоты или сок 1 лимона.

Если вы хотите чтобы ваше розовое варенье имело еще более насыщенный аромат розы, добавьте в него в конце варки 2 капли розового масла.

Этот простой рецепт варки варенья сможет легко освоить каждый, однако нельзя обойти вниманием тот факт, что некоторые кулинары недолюбливают рецепты варенья с использованием большого количества сахара. Поэтому для тех, кто хочет использовать меньше сахара, приведем другой рецепт того, как можно приготовить вкусное варенье из розы.

Понадобится: 700 г лепестков роз, 700 г сахара для лепестков и 500г сахара для сиропа, лимонная кислота.

Понадобится: 250 г лепестков душистых чайных роз красных или розовых, 1 г лимонной кислоты, сахар.

Как заготовить розовое варенье. Подготовленные лепестки роз пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту, на сутки оставить при комнатной температуре. Размять лепестки пестиком до однородности, разложить по стерильным банкам, сверху засыпать сахаром (для одной банки достаточно около 200г сахара), убрать в холодильник на хранение.

Как уже было отмечено, розовое варенье имеет широчайший спектр лечебных свойств. Еще обширнее его полезные свойства становятся в сочетании с медом. Такое варенье часто называют розовым мёдом.

Рецепт приготовления розового мёда (варенья из роз с мёдом)

Понадобится: 100 г меда, 100 мл кипятка, 80 г лепестков роз.

Как приготовить розовый мед. Подготовленные лепестки залить кипятком, на медленном огне потомить 15 мин, затем дать настояться при комнатной температуре сутки. Далее смешать розовую массу с медом, поставить на медленный огонь и проварить до однородности смеси. Готовый розовый мед разлить по стерилизованным банкам и укупорить стерильными крышками, хранить в прохладном месте.

Принимать такой розовый &мед& следует 3 раза в день по 1-2 ч.л. при хронических воспалительных заболеваниях легких (туберкулезе, хронической пневмонии и т.п.), кроме того, полезно принимать его как тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство.

Рецепт варенья из лепестков роз

Лечение заболеваний вареньем из лепестков роз

Как постоянный компонент в рационе питания, варенье из лепестков розы, благотворно влияет на работу почек, оно полезно при простудных заболеваниях, при болях в горле и стоматите. Варенье из лепестков розы можно рекомендовать детям, особенно при лечении ангины и бронхитов. а также как глистогонное средство. Обладая замечательными вкусовыми качествами варенье из лепестков розы очень полезно при депрессиях, раздражительности и бессоннице. Не смотря на свою сладость, варенье из лепестков розы рекомендуется женщинам, решившим похудеть. В сочетании со способностью варенья оказывать омолаживающий эффект, его можно считать уникальным и полезным продуктом питания для человека.

Домашние рецепты консервирования варенья из Лепестков роз

Как приготовить -шаг 1

Для приготовления варенья из роз, нам нужны только ее лепестки. Каждый бутон возьмите у основания и срежьте ножницами белую часть лепестка и цветоложе. После чего, поместите отобранные красивые листочки в дуршлаг или сито и промойте под проточной водой, просушите.

Совет: Используйте свежесорванные бутоны чайной розы, не давайте им завять, иначе они потеряют свои целебные свойства.

Как приготовить -шаг 2

Добавьте подготовленные лепестки.

Чайная роза выводит токсины из организма, улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу почек, борется с инфекциями и ожогами, а так-же укрепляет иммунитет.

Очень рекомендую приготовить эту заготовку тем, у кого есть маленькие детки. Грудные дети не редко страдают стоматитом (молочница в простонародье) белесый налет в полости рта, который мучает малыша: больно сосать, глотать, нередко повышается температура. Так, вот для того, чтобы быстро и эффективно, а главное без вреда здоровью побороть этот недуг, рекомендуется смочить пустушку в варенье из роз и давать малышу. Это самый верный и проверенный способ борьбы со стоматитом.

Также, употребляйте его при ангинах, гриппе и других простудных заболеваниях. Это самое лучшее лекарство, как у Карлсона из популярной сказки))

Вы любите варенье из яблок? Попробуйте янтарное яблочное варенье дольками по моему рецепту. Вам непременно понравится!

LiveInternet LiveInternet

Лечебные свойства чайной розы,варенье из лепестков

Свойства розового варенья

Давно известно, что порошок из сухих цветков розы, перемешанный с медом, или, как вариант, варенье из лепестков роз – высокоэффективное средство при воспалениях в полости рта, в том числе при стоматитах и парадонтитах. Розовое варенье при стоматите наносят на больные участки в полости рта и держат, пока оно полностью не впитается.

Самое удивительное открытие сделали ученые при исследовании состава минеральных веществ. Оказалось, что в свежих лепестках розы присутствует едва ли не вся периодическая система Менделеева. То есть в них содержится и калий, и кальций, и медь, и йод, и железо, и магний и даже необходимый организму человека селен. Лепестки розы – это настоящая аптека, способная излечить человека от многих недугов.

Рецепт варенья из лепестков роз имеет много вариантов. Рассмотрим те из них, которые получили самые хорошие отзывы:

Приготовьте сироп из 1кг сахара и 3 стаканов воды. Когда он немного загустеет, добавьте чайной ложки лимонной кислоты, предварительно растворив ее в чайной ложке воды. Затем возьмите 250г лепестков чайной розы (она подходит лучше всего). Отрежьте белые части, посыпьте лепестки ложкой лимонной кислоты, и тщательно разотрите. Затем опустите их в горячий сахарный сироп и варите до готовности. Пересыпьте сахаром 250 г лепестков душистой розы, добавьте 1г лимонной кислоты и оставьте на один день. После этого разомните лепестки пестиком до однородной массы и уложите в заранее подготовленные банки. Сверху засыпьте сахаром (достаточно 200 г). Хранить такое варенье нужно в холодильнике.

Источники:

Чайная роза, лекарственные свойства, рецепты

Чайная роза выведена искусственно в результате скрещивания других сортов роз. И такое название получила за приятный аромат и за уникальные целебные свойства. Растёт чайная роза большим кустом, а стебли достигают от 60 см до 2-х метров высоты, листья плотные. Цветки бывают разных размеров: диаметром от 6 до 14 см в зависимости от сорта. И цвет лепестков может быть разный: от светло-розового до темно-красного, но часто встречаются и желтые и оранжевые сорта. Главное отличие чайной розы от других сортов -это необыкновенный аромат. И объясняется это большим содержанием в лепестках розы эфирных масел.

Применение чайной розы и препаратов из неё в народной медицине.

Чайная роза при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей.

Применение чайной розы в стоматологии.

При язвенном и афтозном стоматитах народная медицина применяет такой сбор:

Заливают 3 столовые ложки смеси 1 л кипятка, настаивают при комнатной температуре до остывания, процеживают и принимают по 2 столовых ложки 7 раз в день, а также полощут этим настоем рот.

Применение чайной розы в педиатрии.

настурция (цветки) - 3 части, уксус столовый - 1 часть.

Применение чайной розы при ранах и ожогах.

1. роза (лепестки) - 10 г; 2. дуб (кора) - 10 г; 3. шалфей (листья) - 5 г; 4. ромашка (цветки) - 5 г; 5. вербена (листья) - 10 г; 6. хвощ (трава) - 10 г.

Всю смесь заливают 1 л кипятка, настаивают 30 минут и процеживают.

Применение чайной розы при экземе.

На пораженных экземой местах накладывают компресс из отвар из смеси 1 части лепестков роз, 1 части травы хвоща и 1 части листьев цикория. Для лечения экземы используют мазь, приготовленную из следующего сбора: 1. роза (лепестки) - 5 г; 2. мелисса (листья) -5 г; 3. будра (трава) - 5 г; 7. бессмертник (цветки) - 5 г; 9. дуб (кора) - 5 г.

При рожистом воспалении применяют такую смесь:

мать-и-мачеха (листья) - 1 часть; бузина травянистая (цветки) - 1 часть; ромашка (цветки) - 10 г; календула (цветки) - 10 г; сушеница (трава) - 10 г; шиповник (плоды) - 30 г; укроп (плоды) - 30 г;

Заливают 6 г смеси 0,5 л кипятка, настаивают 30 минут на водяной бане. Принимают 4 раза в день по 100 г за 15-20 минут до еды.

роза (лепестки) - 4 части; паслен дольчатый (листья) - 1 часть.

Заливают 2 столовые ложки смеси 1 л кипятка,кипятят 0,5-1 минуту, настаивают 1 час и процеживают. Принимают по 50 г 9 раз в день.

Применение чайной розы при нервных расстройствах и головной боли.

Применение чайной розы в косметике.

Необходимо отделить лепестки чайной розы от цветоложа и перетереть их с сахаром. Соблюдайте пропорции 1:2 (одна часть лепестков чайной розы и две части сахара). Перетереть можно руками, через мясорубку или же измельчить в блендере. Разложите по банкам и закройте крышками, закатывать не обязательно. Хранить нужно в прохладном, недоступном для солнечных лучей месте. Добавляйте в чай или принимайте по 1 столовой ложке. А маленьким детям можно давать сироп, который образовался после приготовления состава.

В качестве успокаивающего средства принимают 2-3 чайные ложки меда на 1 стакан теплого молока.

Варенье из чайной розы.

Вино из черноплодной рябины

Чем полезны лепестки роз?

Чем полезны лепестки роз? Лечебные свойства лепестков розы известны с достаточно древних времен.

Медики в древности лечили настоями из лепестков роз болезни нервов, при заболеваниях дыхательных путей - окуривали помещения ароматом благовоний. Даже при таком серьезном заболевании как чахотка, давали вдыхать аромат цветков роз, при заболеваниях сердца и почек лечились настоями лепестков роз. Все женщины накладывали на лицо лепестки роз, чтобы его освежить и придать юношескую свежесть.

Лепестки роз применяли для лечения воспалений: в сочетании с уксусом - лечились воспаленные раны; лепестки настоянные на вине помогали при желудочно-кишечных расстройствах; а лепестки вместе с медовой водой -отлично помогали как жаропонижающее средство.

Польза лепестков розы очевидна, но нужно учитывать, что в редких случаях бывают аллергические реакции. поэтому перед применением убедитесь, что у вас нет аллергии.

Какая польза лепестков розы?

Лепестки розы содержат:

эфирные масла 0,02 %; сахара; горечи; слизи; таниновые вещества; смолы; флавоновый гликозид; кварцетит; широкий набор макро и микроэлементов; витамины группы В, С, К; каротин.

Общие свойства лепестков розы:

бактерицидное; регенерирующее; спазмолитическое; успокаивающее; противовоспалительное.

Лепестки цветков белой розы содержат большой набор смолистых и слизистых веществ, и они, главным образом используются:

в виде варенья как мягкое слабительное средство; в виде настоя как глистогонное средство; как антибиотическое средство при лечении гнойных ран, пролежней, ожогов.

Лепестки красной розы полезны при:

расстройствах кишечника, так как обладают хорошим вяжущим и закрепляющим действием; воспалениях желудочно кишечного тракта; ангине; стоматите; гнойных ранах, ожогах (также полезны лепестки роз); конъюнктивите.

Польза лепестков роз

В лечебных целях можно использовать и свежие и сухие лепестки розы. Самое лучшее время сбора утренние часы после дождя или после росы.

После сбора их не промывают и используют либо сразу же, либо высушивают в хорошо проветриваемых помещениях.

Какая польза лепестков роз и и как они используются?

Свежие лепестки розы и порошок из сухих лепестков можно прикладывать к проблемным участкам при различных поражениях кожи для снятия воспаления, ослабления боли. При аллергических кожных реакциях уменьшается зуд, покраснение, быстрее идет восстановление тканей. Основные показания для местного использования лепестков роз: гнойные раны ожоги экзема псориаз, рожистое воспаление, угревая сыпь укусы насекомых. Для лечения ангины, стоматита, тонзиллита полоскайте горло настоем: 2 стол ложки лепестков над залить стаканом кипятка. Пусть настаивается два часа. Также этот настой поможет при конъюнктивите, надо смочить ватные диски и наложить на веке на полчаса. Для лечения тонзиллита надо смешать по столовой ложке мед и лепестки роз. Жуйте эту смесь минут двадцать и выплевывайте. Делайте 2-3 процедуры в день. Лечиться надо 4 дня. Чай из лепестков роз полезен при бронхите, фарингите, простуде, при неврозах и возбужденных состояниях. Заварить как обычный чай столовую ложку свежих лепестков (или чайную сухих) залить стаканом кипятка, пусть постоит течение 15 минут. Пить по стакану с медом или вареньем по вкусу. Бактерицидное действие - основное полезное свойство лепестков розы, именно оно помогает избавиться от прыщей, воспалений, камедонов, нужно на влажную кожу положить лепестки роз и полежать полчаса. Сухие лепестки отличное средство для лечения десен - в пропорции 1:1 смешать лепестки и мед и просто держать и во рту минут 20.

Бальзам от бронхита и бронхиальной астмы:

500гр мякоти тыквы; 6 сухих листиков подорожника; 100гр сухих лепестков роз; 100гр меда; бутылка(1л) кагора.

Все сложить в кастрюлю, пусть закипит и сразу снять с огня. Пусть стоит сутки. Отжать. Хранить в холодильнике. Пить 5- 6 раз по столовой ложке. Надо пропить настойку 2 курсами. Один курс в 6 месяцев.

Варенье из лепестков роз польза

Вот какая огромная польза от варенья из лепестков роз.

Как сварить чудесное ароматное варенье из лепестков роз?

0 5 килограмм мелко нарезанных лепестков смешать 0,5 килограмма сахара и оставить на 2 дня в закрытой емкости. Затем приготовить сироп: в килограмм сахара добавить сок одного лимона и один стакан воды, перемешать довести до кипения. Опустить в сироп смесь лепестков с сахаром и варить, пока лепестки не смягчатся (они не должны скрипеть на зубах)

Ванна с лепестками роз польза

Для очищения кожи при различных поражениях для снятия усталости и переутомления состояние тревоги напряжения можно приготовить ванну из лепестков роз.

Пол стакана хорошо утрамбованных лепестков залить кипятком, нам потребуется 200мол, и пусть настаивается полчаса под крышкой. Затем ароматный настой, вместе с лепестками роз добавляем в ванну. Можно использовать для приготовления настоя и розы слегка повядший букет.

Польза ванны с лепестками роз.

Прекрасное средство для лечения нервных болезней. Снимает усталость, тревожность, тонизирует. Положительно влияет на сердце. Отлично очищает кожу. Повышает работоспособность организма.

Польза лепестков розы для кожи лица и тела

1) Маска из лепестков роз универсальная для всех:

5 измельченных лепестков 2 ч.л оливкового масла или сметаны, ряженки, меда.

Пусть настаивается час. Аккуратно нанесите на лицо и полежите 20 минут.

2) Маска для питания и увлажнения:

лепестки одной розы овсянка 3ст.л мед-1 ст.л немного воды

Хлопья и лепестки измельчить при помощи блендера, добавить пару ложек воды, мед и перемешать. Нанести маску на 20 минут.

3) Маска для жирной кожи:

столовая ложка розовой воды, приготовить ее просто стакан лепестков залить стаканом воды и поставить греть на медленный огонь на 20мин масло розы-2 капли зеленая глина-1 ст.л лепестки роз-1 ст.л 1,5 стакана мякоти алоэ.

Держать на лице 20 минут.

4) Маска против морщин

глицерин-1 ст.л стакан молока лепестки роз-3 стол ложки

Лепестки залить горячим молоком и на 20 минут убрать на водяную баню. Снять с огня и добавить глицерин.Держать 20 мин. Можно убрать оставшуюся смесь в холодильник и хранить 3 дня.

5) Чтобы освежить лицо нужно регулярно делать замечательную маску:

• 2 ст л ромашки аптечной
• 1 ст л т свежих лепестков розы
• 2 ст л зверобоя
• 1 ст л липового цвета
• пол столовой ложки мяты

Все ингредиенты измельчить в порошок. Очистите лицо, нанесите жирный крем и поверх крема высыпьте порошок. Лежите 20 минут. Лицо посвежеет, порозовеет, посветлеет.

6) Маска для груди: лепестки розы (можно сухие) смешать со сливками, чтобы получилась масса как крем, нанести и утеплить грудь. после чего через 15 минут смыть. Такая маска, благодаря полезным свойствам лепестков розы омолаживает кожу, борется с растяжками, увлажнят и питает кожу.

7) Для сухой кожи незаменимо масло из лепестков роз: три стакана сухих лепестков роз сложить в банку из стекла, хорошенько утрамбовать и залить персиковым или миндальным маслом, чтобы покрыты были все лепестки, убрать в теплое место на две недели, масло должно стать красноватым. Протирайте этим чудным маслом лицо несколько раз в день. Масло хорошо очищает лицо от косметики.

Я делаю масло из лепестков роз и добавляю его во всю свою косметику. Лучше конечно использовать лепестки роз, выращенных в саду или на даче,магазинные розы всегда чем-то обрабатывают поэтому пользы они не принесут.

Вот сколько способов применения и полезных свойств у лепестков розы! Жду ваших комментариев!

Будьте счастливы, красивы, любимы!

Давайте приготовим ароматное и полезное варенье из лепестков роз

Ароматное варенье из розовых лепестков, оказывается, обладает и лечебными свойствами. Но розы для него подходят далеко не любые

О целебных свойствах лепестков роз, потомков витаминного шиповника, знали еще наши древние предки. Еще знаменитый персидский лекарь Авицена рекомендовал настойки и мази на основе розовых лепестков для лечения десен, болезней глаз, и даже при запорах. Свежие лепестки прикладывали при кожных заболеваниях, особенно рожистом воспалении.

Целебные свойства розового варенья

В сваренном виде лепестки утрачивают некоторую часть своих полезных свойств – так, например, аскорбиновая кислота, которой достаточно много в свежих цветах, распадается при термической обработке, а еще меньшее витамина С остается после долгого хранения. Но это не беда – ведь основная ценность лакомства вовсе не в этом витамине, а вот в чем:

• Прекрасный ни с чем не сравнимый аромат лепесткам роз и розовому варенью придают эфирные масла. Именно благодаря эфирному маслу варенье из лепестков роз обладает противогрибковым и антибактериальными свойствами. Розовое варенье давно зарекомендовало себя как эффективное и вкусное средство при стоматите, особенно у детей.
• Розовое варенье обладает антисептическими свойствами, оно помогает быстрее заживать ранкам на деснах, слизистой оболочке рта и защищает слизистую ЖКТ от раздражения, помогая избежать язвочек.
• Флаваноиды, особенно кверцитин и рутин, снижают проницаемость и ломкость капилляров, регулируют свертываемость крови и эластичность эритроцитов.
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) нормализует липидный обмен, помогает усвоению белков, жиров и углеводов
• В лепестках роз довольно много витамина К, который участвует в процессе формирования основы костной ткани, необходим для удержания и насыщения костей и зубов кальцием, участвует в процессе соединения кальция с витамином D, таким образом, косвенно предотвращает рахит и дефицит кальция.
• Как вспомогательное средство розовое варенье дают деткам при лечении бронхита, ларингита, фарингита.

Какие цветы подходят для варенья

Сорт розы, в принципе, значения не имеет, хотя считается, что лучше всего подходят чайные розы с большим количеством нежных мягких лепестков и сладким тонким ароматом.

Не используйте для приготовления варенья цветы, которые продают в цветочных магазина, особенно импортного производства. При выращивании таких роз используют большое количество различных химикатов, которые остаются в лепестках.
Для того, чтобы роза дольше сохраняла свой товарный вид ее обрабатывают специальным газом-консервантом, что в безвредно для цветов в вазе, но недопустимо в пище.

Лучше всего собирать цветы в своем саду или у знакомых. Можно и в лесу, если вы уверены, что их не обрабатывали от вредителей, но в любом случае подальше от автомобильных магистралей.

Как готовить розовое варенье

Прежде всего, лепестки нужно подготовить – обрывая их, следите, что не попали серединки цветов, они могут испортить все варенье. Вымойте подготовленные лепестки под проточной водой и разложите в один слой на полотенце, чтобы они обсохли.

На 200 грамм лепестков нужно взять 400 грамм сахара, 0,5 стакана воды, 2 чайные ложки лимонного сока.

1. Сварите сахарный сироп. Для этого в кипящую воду тонкой струйкой всыпьте сахар и варите на небольшом огне до полного растворения сахара. В конце добавьте лимонный сок и варите еще 1-2 минуты.
2. Подготовленные лепестки роз опустите в сироп (он при этом не должен кипеть) и варите 25-30 минут. Варенье готово если все лепестки стали прозрачными.
3. Разложите горячее варенье в стерилизованные баночки, вполне подойдут банки с еврокрышками, но при желании можно закатать металлическими. Дайте остыть и поставьте в прохладное место, в идеале – на нижнюю полочку холодильника.

Варенье из чайных роз from Evgeniya on Vimeo.

Лепестки чайной розы, помимо замечательного аромата и лекарственных свойств, могут еще стать и прекрасным сырьем для нежного и вкусного варенья. В данной статье мы рассмотрим, как его правильно приготовить, и ознакомимся с основными рецептами.

Полезные свойства варенья из роз

Розовое варенье содержит в себе множество полезных для здоровья человека веществ. Все они составляют неповторимый состав лакомства: ароматические свойства, вкусовые компоненты, лечебные способности.

В состав готового варенья входят такие полезные вещества:

• моносахариды - глюкоза и фруктоза;
• дисахариды - сахароза;
• эфирное масло, которое помогает в борьбе с воспалительными процессами;
• дубильные вещества, вяжущие свойства которых широко известны в химии;
• органические кислоты, поддерживающие метаболизм организма и кислотно-щелочной баланс.

Помимо перечисленных веществ, в сладость входит множество минеральных компонентов: витамины А, В, С и К, минералы в виде йода, селена, калия, меди, железа и многие другие.

Выбор подходящих роз

Сладкий продукт лучше варить из лепестков чайной розы, выращенной самостоятельно, - в таком случае не будет никаких посторонних включений от удобрений для ускорения роста и цветения. Период цветения растения приходится на начало лета и длится около трех недель. В это время собирать лепестки распустившихся бутонов можно ежедневно, отдавая предпочтение распустившимся, целым, без признаков повреждений.

Важно! Заготавливать сырье нужно ранним утром - в такое время содержание эфиров и масел в нем наибольшее, что будет способствовать лучшему вкусу и запаху будущего варенья.

Собранные лепестки необходимо перебрать и отбраковать поврежденные, а также лепестки с белыми кончиками, поскольку они могут придать горечь будущему лакомству. Если сырье покупное, то перед покупкой нужно внимательно к нему присмотреться, так как в это же время цветет садовый пион, розовый сорт которого по цвету и запаху крайне схож с сортом чайной розы аналогичной окраски. Недобросовестные продавцы иногда могут выдать лепестки пиона за розовые. Заметить подделку можно, рассмотрев размеры лепестков, которые у пиона отличаются по форме - они на одном растении имеют различный размер и их форма продолговатая.

Как приготовить

Варенье из лепестков чайной розы сложно испортить ошибками при приготовлении, так как это замечательное сырье в сочетании с сахаром всегда вкусное, сладкое, ароматное и полезное.

Рецепт №1

Это наиболее распространенный рецепт приготовления розового лакомства.

Ингредиенты

• лепестки - около 300 г;
• вода - 1 ст.;
• сахар - 500-600 г;
• лимонная кислота - 1 ч. л.

Приготовление

Знаете ли вы? Согласно древнегреческой легенде, роза появилась при купании богини красоты Афродиты из морской пены, за что боги дали этим цветам их прекрасный аромат.

Рецепт №2

Еще один интересный рецепт приготовления розового варенья.

Ингредиенты

• лепестки - 200 г;
• сахар - 400 г;
• лимонная кислота - 1 ч. л.

Приготовление

Рецепт №3

Для приготовления этого варенья понадобится рассекатель для газовой плиты.

Ингредиенты

• лепестки - 200 г;
• сахар - 600 г;
• вода - 1-2 ст. (можно и больше - в зависимости от желаемой консистенции варенья);
• лимонная кислота - 1/2 ч. л.

Знаете ли вы? Средневековые алхимики использовали красные и белые розы с различными химическими элементами в попытках произвести золото.

Приготовление

ВИДЕО: ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

Варианты сервировки

Конечно, можно поставить банку с вареньем на стол и есть оттуда большими ложками, но, учитывая изысканность блюда, лучше все же устроить целый ритуал по его употреблению. Можно переложить часть в пиалу и аккуратно, понемножку брать лакомство оттуда чайными ложками, а можно применить маленькие персональные розетки с миниатюрными ложечками. Как и любое другое, это варенье хорошо сочетается с белым хлебом с маслом.