„Салата
Майката природа има удоволствието да донесе добра салата на нашата маса, за да помогне в борбата с годишния дефицит на витамини, който ни измъчва през пролетните дни. Този бързо растящ годишен е един от основните доставчици на полезни компоненти. Хрупкавата зеленина играе ролята на онази необикновена жар, която може хармонично да украси ястие с месо, риба или сирене. Важна характеристика на зеленината е, че може да се отглежда през цялата година. И доста често градинари, които са събрали ранна реколта, повторно засяват семената на тази култура на открито.
Листната салата е едногодишно растение, което понася добре студеното време. Семената произвеждат първите си издънки дори при четири до пет градуса по Целзий и преживяват леки студове без проблеми. Зрелите растения са още по-издръжливи и могат да издържат на шест градуса замръзване в градината и в страната.
Кореновата система е добре разклонена, разположена в повечето случаи близо до повърхността на почвата. Цветът на марулените храсти варира от светло зелено до тъмно лилаво. Към момента на узряване от централната част на розетката израства цветно стъбло. По-късно върху него се образуват съцветия под формата на кошници, наброяващи петнадесет малки цветя. Цъфтежът може да продължи не повече от месец.
В Русия листната салата е много популярна, известна със своите нежни и сочни листа и кратко време за узряване. Препоръчително е да се яде по всяко време на годината.
Реколтата се отглежда без особени затруднения. Достатъчно е да отделите едно или две легла за него, на които можете да приберете няколко култури. През летния сезон храстите от маруля имат време да растат и да произвеждат семенен материал.
За открит терен
- пухкава мана;
- вътрешна некроза;
Вирее добре в незащитени лехи и в оранжерии. За открит терен марулята се препоръчва за отглеждане от средата на пролетта до есента.
Ruksai е друго растение за салата с късен (до петдесет дни) период на зреене.Розетката е отворена, хлабава, достига двадесет сантиметра височина. Заоблена зеленина с червеникав оттенък, с лек лилав цвят. Главата на зелето тежи около четиристотин грама. Вкусовите характеристики се изразяват с ярки пикантни и орехови нотки.
Гасконията е средно ранно растение с вегетационен период от четиридесет и пет до четиридесет и осем дни.Розетките са компактни, достигат тридесет и пет сантиметра в диаметър. Средното тегло е петстотин грама. Сортът перфектно се съпротивлява на цъфтежа и най-честите заболявания. Отлично отглеждане в условия на открит терен.
Листно ранно узряване
Сандвичът е отличен сорт листна салата с ранно узряване.Вирее еднакво добре в оранжерийни условия и на открити лехи. Листата са светлозелени, нежни и съдържат голямо количество витамини и минерални компоненти.
Firebird е ранно узряло растение, което може да даде реколта месец и половина след сеитбата. Розетките са големи, рубиненочервени, листата са нежни и хрупкави. Листата съдържат много витамини и минерални соли.
Grand е ранно узряване, дава реколта след четиридесет до четиридесет и пет дни след появата на първите издънки.Листата са едри, къдрави, сочни, розетките са силно еднородни. Сортът е известен със своята устойчивост на К6.
- цветистост;
- некроза;
- маргинални изгаряния.
Китеж е ранно узряващо салатно растение,образувайки изправени розетки, чиято височина и диаметър достигат двадесет и пет сантиметра. Листата са средно големи, продълговати, червеникави на цвят. Вълнообразните ръбове имат малки разрези в апикалните части. Вкусът на салатата е отличен, добивът достига два килограма и половина на квадратен метър легло.
Без горчивина за градината
Lollo bionda се счита за един от популярните и красиви видове салата.Листата са меки и вървят добре с топли ястия, сосове, печени зеленчуци и пържено месо. Може да бъде добра декорация за всяко ястие или градинска леха.
Батавия– включва редица разновидности, обединени от общи характеристики:
- листен;
- ризото;
- зелено;
- фенли;
- Вила;
- бъркотия;
- Жители на Прага
Розетките са големи, полуразперени, листата са с леки вълнисти ръбове. Салатата е вкусна, леко сладникава и чудесно допълва месни ястия. Напоследък сортът стана популярен сред много градинари.
Oakleaf - дължи името си на външния вид на листата.Растението се разпознава по своите цветови нюанси и вкус, отличаващ се с наличието на орехови нотки. Отлична добавка към топли салати, предястия и рибни ястия. Поради повишената чувствителност на листата към температурни промени, салатата не трябва да се съхранява повече от няколко часа.
Царевица - образува малки листа с тъмнозелен оттенък, създавайки розетки. Вкусът е сладникав, с орехови нотки и се усеща лека пикантност.Можете да го засадите в селската къща или на балкона.
Маслената е сортов сорт главеста салата.Листата са гладки и се усещат мазни на допир поради голямото количество витамин Е. Преди това тази маруля се е отглеждала заради маслото. Листата са сочни, със сладникав послевкус.
Марулята се счита за непретенциозно растение, няма специални изисквания за отглеждане. След като определите най-подходящите сортове за себе си, можете да засаждате всяка година и да имате няколко реколти от растения, обогатени с витамини и други полезни компоненти.
Различните сортове листна маруля са добра добавка към много ястия по целия свят.
Поради своята непретенциозност те се отглеждат в почти всички географски ширини.
А настоящите технологии за отглеждане и транспортиране позволяват да се доставят търсените връзки листа от маруля до рафтовете на магазините през цялата година.
Маруля: сортове и техните полезни свойства.
Всеки сорт се различава не само по вкус, цвят и външен вид, но и по химичен състав, който определя някои полезни свойства на марулята за човешкото тяло.
Най-често можете да намерите следните видове салати:
Марулята е най-известният от всички видове, който расте във всяка градина и е най-разпространеният зеленчук в света. Този сорт е рекордьор по съдържание на витамини, минерали и органични киселини.
Аспарагиновата и глутаминовата аминокиселини са най-ценните компоненти на марулята от медицинска гледна точка. Те са част от лесноусвоимите протеини, съдържащи се в салатата.
Особеност на марулята е наличието на млечен сок, който е изключително богат на лактуцин. Този алкалоид има широк спектър на действие. Ето някои от тях:
Има мощен аналгетичен ефект;
Успокоява и укрепва нервната система;
Укрепва стените на кръвоносните съдове;
Понижава кръвното налягане.
Айсберг- салата, чиито сочни и хрупкави листа оформят меки глави зеле. Освен ценните витамини А, С и В4, тази салата съдържа високи концентрации на селен и фосфор. Това, което отличава тази салата от останалите е наличието на големи количества лутеин и зеаксантин – каротеноиди, които поддържат здраво зрение.
Korn– листна салата, която съдържа най-много витамин B9 (фолиева киселина). Благодарение на това, при консумация на корена, метаболитните процеси в организма се стимулират значително и се ускорява регенерацията на клетките. Уникалният набор от витамини прави листата от маруля от този сорт полезни за мъжката репродуктивна система.
Рукола– един от най-богатите на редки хранителни вещества сортове маруля. Съдържа холин, който предотвратява омазняването на черния дроб при диабет. Поради съдържанието на много флавоноиди, консумацията на рукола е отлична профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания.
Роман (Романо)) е основната съставка на популярната салата Цезар по оригинална рецепта. Най-ценното му качество е съдържанието на натрий, което е с 60% повече от калия. Тази пропорция е много важна за бъбречните диети. Ефект на румън върху тялото:
Подобрява метаболизма;
Повишава нивата на хемоглобина;
Подпомага разграждането на мазнините;
Стимулира надбъбречната функция;
Подобрява съня.
Маруля: полезни свойства при различни заболявания
Разнообразието и изобилието от витамини, минерали и други полезни вещества в листата на марулята я правят незаменима за всички системи на човешкото тяло. Но най-важното предимство пред другите зеленчуци е рекордното съдържание на витамин К. Това е мастноразтворим хидрофобен витамин, който е необходим за синтеза на протеини и осигурява нормално съсирване на кръвта.
Салатите от всички сортове са диуретични, което предотвратява отлагането на камъни и появата на уролитиаза. Благодарение на коктейла от минерали, листата от маруля добре регулират водно-солевия баланс на тялото.
Най-често листата от маруля се използват в диетичното хранене за борба със затлъстяването. Например, хромът, който е много изобилен в кресона, освобождава човек от желанието да яде сладко. С много ниско съдържание на калории, но висок процент фибри, салатата засища добре организма, без да го претоварва. Фибрите прочистват добре червата от натрупаните токсини.
Листната маруля е добре да се използва като средство за профилактика на диабет - съдържащите се в нея магнезий и цинк стабилизират въглехидратната обмяна в организма.
Фолиева киселина, манган, витамини от група В - всички тези вещества са в салатата, всички те са отговорни за нормалното функциониране на нервната система. Те стимулират образуването на мозъчни клетки и невронни връзки, поради което са показани за пациенти с лоша координация и хора с неврологични патологии (например болестта на Паркинсон).
Листата от маруля също са незаменим продукт в диетата на пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Компонентите му нежно почистват кръвоносните съдове от излишния холестерол, като по този начин предотвратяват появата на атеросклероза. Цитринът от марулята укрепва стените на кръвоносните съдове.
Голямото количество каротеноиди в марулята прави възможно поддържането на здраво зрение. Лутеинът и зеаксантинът предотвратяват катаракта и дегенерация на макулата при възрастни хора.
Голям процент йод и тирокининови ензими във всички сортове маруля стимулират щитовидната жлеза. Това помага в борбата с хипотиреоидизма.
Полезният състав на листа от маруля от всякакъв сорт е насочен към прочистване на тялото:
Отхрачващо действие върху дихателната система;
Диуретично и противовъзпалително за пикочно-половата система;
Жлъчегонно, ензимно и почистващо средство за храносмилателния тракт.
Особено важно е да се включват листа от маруля в диетата на бременни жени, деца, възрастни хора и отслабени от заболяване.
Маруля: полезни свойства и употреба в козметологията
Поради високото съдържание на магнезий, цинк, калций, органични киселини и витамин С, марулята се използва за производство на препарати, насочени към подобряване на здравето на кожата и укрепване на косата и ноктите. Възможна е обаче и външна употреба на листата.
Маските от листата на марулята нежно почистват горните слоеве на кожата поради наличието на неагресивни киселини. По този начин кожата остава хидратирана.
Лактуцинът от маруля е много добро регенериращо средство. Тъй като най-високата му концентрация е в марулята, маските, направени от тази маруля, се използват за дразнене, пилинг и леки увреждания на кожата (например рани от фурункулоза и акне). Такива маски лекуват кожата много бързо, така че върху нея остават минимални или никакви следи.
Ценният състав от полезни вещества позволява листата да се използват както като средство против бръчки, така и като ежедневен тоник. Витаминните лосиони от маруля активират кожните жлези, благодарение на което кожата се почиства естествено.
Маруля: противопоказания
С марулята, както с всеки друг продукт, трябва да я използвате умерено. Тъй като това растение е богато на фибри, навлизането в тялото в големи количества може да предизвика повишено образуване на газове. Това е опасно за хора с астма и туберкулоза.
Обострени състояния на стомашно-чревни заболявания;
Чревен колит и ентероколит;
Гастрит с висока киселинност;
Повишено съсирване на кръвта;
подагра.
Тъй като салатите се отглеждат целогодишно (и следователно се подхранват с химикали), трябва внимателно да следите качеството на листата, които ядете. Хората, страдащи от алергии, трябва да започнат да приемат малки порции.
Повечето салати, с изключение на много класическите, бронзови рецепти, не включват използването на някакъв специфичен сорт листа от маруля. Вместо това те ви дават правото сами да решите този въпрос: искате ли обикновена маруля, искате ли рукола, а ако настроението е игриво и душата ви иска почивка, тогава манголд с мицуна.
Това насърчава здравословното творчество, но може да бъде предизвикателство, ако готвите с конкретен сорт маруля за първи път и не сте съвсем сигурни какъв е вкусът му или с какво се съчетава най-добре. Разбира се, можете просто да го опитате, но би било още по-добре да прочетете тази бележка и да знаете за какво да се подготвите, ако случайно се изгубите в гъсталака на гигантски марули.
Тази и следващите снимки са направени от мен от прекрасния сайт www.epicurious.com. Но текстът е мой.
Радичио
Той е и радичио (което е грешно, но това го казваме тук), друг гост от Апенинския полуостров. Кръглата глава с бели и лилави листа, напомняща на малко зеле, има горчив вкус (всичко, казано за горчивината по-горе, може да се забрави) и опитът да се направи салата от едно радичио вероятно ще завърши с неуспех - но разкъсването на листата и добавянето им към друга салата би било добра идея. Когато се готви, горчивината изчезва, така че радичиото често се използва в тази форма, пържено или печено.
Мицуна
Мицуна се отглежда в Япония от незапомнени времена, така че сега тази зелена салата, която за някои прилича на рукола със заострени листа, а за други - на миниатюрни дъбови листа, се свързва със Страната на изгряващото слънце. Въпреки че всъщност това е вид ряпа и идва от Китай. Вкусът на мицуна е доста остър, но не толкова пронизителен, че да заглуши другите съставки, така че може да се използва самостоятелно или смесен с други листа - а красивият му вид ви насърчава да украсите предястие или основно ястие с няколко клонки от мицуна.
Ескарол
Също така е широколистна ендивия, роднина на фризе, която също има горчив вкус и освен това доста отчетлива текстура на листата. Новооткритите находища на витамин С са дали тласък на ескарол вист в очите на защитниците на здравето, въпреки че всички останали са също толкова щастливи да използват тези листа в салати, обикновено смесени с други.
Манголд
Манголдът е вид цвекло, чиято сила отива в листата и именно за тях манголдът всъщност е ценен. Тези листа от маруля имат деликатна текстура, леко сладък вкус и отчетлив аромат на цвекло, което прави манголдът да работи невероятно добре в комбинации, в които сте свикнали да използвате обикновено цвекло: ядки, козе сирене, балсамово и т.н. Но дори и това да не е вашият случай, не пропускайте възможността да добавите малко манголд към други зеленчуци - кървавите вени по листата веднага ще придадат на салатата аристократичен вид.
кресон
Кресонът има много разновидности, например снимката показва кресон. Във всеки случай салатата от кресон ще има приятен пипер-горчичен вкус, плътно хрупкаво стъбло и миниатюрни зелени листа. Обикновено използвам кресон, смесен с други листа - някак си се разтваря в тях, но фината горчица на фона не изчезва. Кресонът е добър и за украса на ястия.
Тацой
Друга азиатска салата, която може да се използва заедно с мицуна, за да създаде определен ориенталски вкус. В младата си форма (както е на снимката) tatzoy изглежда и в същото време има вкус като млад спанак, докато отглежданата маруля обикновено се продава под формата на глави с тъмнозелени листа и дебели, сочни стъбла, които са подходящи за употреба не само и не толкова в салати, а в миене - пържени картофи и други съществени ястия.
Маруля
Така стигнахме до нашия добър приятел, срещаме маруля, на общ език просто „салата“. Всъщност можем да приключим до тук, но все пак марулята от най-разпространения у нас вид е с нежни светлозелени листа и воднист, не особено отчетлив вкус. Според мен марулята е добра в младата и свежа форма, след което листата й загрубяват и губят привлекателния си вид. Доста скучно разнообразие от зелена салата, чийто вкус се губи в комбинация с почти всеки друг продукт.
Романо
Също така е римска, близка роднина на нашата маруля, която се различава от нея по по-плътни листа, които се събират в отделна глава и по-изразителен вкус. Незаменим компонент във всякакви вариации, роменът има плътно, сочно стъбло, което придава на цялата салата свежа, хрупкава текстура. В същото време, поради липсата на горчивина, което е много полезно в комбинация с кисел салатен дресинг, е и доста скучно.
Korn
Корн, известен също като маше, са малки "храсти", които съдържат няколко листа маруля с деликатен, сладък, приятен вкус и привлекателен външен вид. Умерената сочност, умерената сладост и комплексният вкус правят царевицата идеална съставка за всяка салата, но поради размера си тя обикновено е по-скъпа от другите листа от маруля. Какво да правя? Единият вариант е коренът да се смеси с други листа от маруля, но мисля, че в този случай леко ще се загуби...
Салата от дъбови листа
Листата на тази маруля, роднина на марулята, имат наистина дъбова форма, а цветът им се променя от наситено зелен в долната част до тъмно бордо в върховете. Вкусът е разпознаваем „маруля“, деликатен, сочен и не прекалено силен, за да се конкурира с другите. В някои случаи това дори е от полза - ако имате други продукти с деликатен вкус, дъбовата салата, както всяка друга салата, ще бъде достойна рамка за тях.
Зелена и червена листна салата
Друг сорт маруля, чието точно име, честно казано, съм забравил, въпреки че се намира в продажба тук. Това е салата с по-плътни, къдрави листа с яркозелен или червеникаво-кафяв цвят от обикновената маруля, със същия не много изразителен вкус, но по-интересна текстура. Работи добре в смес с други, по-горчиви сортове марули, като подчертава техния остър вкус - в този случай е по-добре да накъсате марулята с ръце, отколкото да я режете с нож, за да запазите нейната сочност.
От гледна точка на специалистите това е едно от най-древните, често консумирани и най-полезни растения в света. Този продукт е не само хранителен, но има и лечебни свойства. Сред всички нискокалорични храни на първо място е салатата. Листна салата, зелева салата, айсберг, рукола, пекинска салата - има много имена и видове листна салата, но нито една от тях не отстъпва на други хранителни продукти по малко калории и високо съдържание на хранителни вещества .
Днес бихме искали да говорим по темата: „Листа от маруля: ползи и вреди“, да обсъдим важни въпроси относно свойствата на продукта, неговия състав, съдържание на калории, лечебни качества, противопоказания и др.
Марулята е универсален продукт. Неговите полезни свойства
Бих искал да започна с темата „Листа от маруля: ползи и вреди, полезни свойства“. Листата от маруля могат безопасно да се нарекат универсален хранителен продукт. Отличителното му е, че е достъпен по всяко време на годината. Марулята може да се яде от ранна пролет до късна есен. Те го отглеждат сами в градински легла в дачата и го купуват в хранителни магазини. Достъпът до продукта е отворен през цялата година, а цената не се променя много в зависимост от сезона, което значително спестява пари в портфейла ви и е голям плюс.
Листата от маруля се използват не само под формата на салати, но и като вид лека гарнитура към рибни и месни ястия. И колко красиви листа от маруля изглеждат в чиния, като активно допълват и разреждат цветовата схема на основното ястие!
Листата от маруля имат редица полезни свойства и качества. Те съдържат огромно количество микроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Яденето на листа от маруля нормализира имунната система и понижава кръвното налягане.
Продължавайки темата: „Листа от маруля: ползи и вреди, свойства“, бих искал да отбележа, че този продукт е признат за незаменим за хора, страдащи от безсъние. Листата съдържат вещество като гликозида лактуцин, който има благоприятен ефект върху нервната система и има успокояващи и релаксиращи свойства.
Високото съдържание на калий помага за нормализиране на кръвното налягане. По правило кръвното налягане се повишава при тези, които се стремят да загубят излишни килограми. Някои диетични храни имат отрицателно въздействие върху функционирането на организма като цяло и на сърдечно-съдовата система в частност. Но листата от маруля, ползите и вредите от които се обсъждат от диетолозите от дълго време, са признати за продукт, който е безопасен за сърцето и артериите. Освен това, благодарение на ниското тегло, те са отлични за тези, които решават да отслабнат. Те могат да се консумират в големи количества, бързо ви засищат и добавят микроелементи и витамини към тялото ви. В същото време изобщо не добавяйте излишни килограми.
Маруля и настинки
Следващата тема, която бих искал да засегна, е: „Листа от маруля: ползи и вреди за тялото, помощ в борбата с болестите“. Малко хора знаят, но марулята е отлично средство, което укрепва имунната система и помага да се справите с настинки. Яденето на този продукт спомага за по-бързо възстановяване, по-леко протичане на заболяването, намаляване на проявата на седимент в бронхите, намаляване на кашлицата и др.
Ако листата от маруля, чиито ползи и вреди обсъждаме днес, се смесват с лимонов сок, ще получите отлично средство за укрепване на имунната система. Между другото, те вече съдържат доста голямо количество витамин С. Като консумирате листа от маруля с лимонов сок поне веднъж на ден, можете да победите грипа и ARVI много по-бързо.
Листа от салата и богатство от витамини
Сега нека се докоснем до темата: „Листа от маруля - ползи и вреди - състав“. Съдържанието на витамини в марулята е доста високо. Например витамин С, както вече казахме, помага в борбата с вирусните заболявания. Витамин К участва активно във функционирането на кръвоносната система. Помага за регулиране на съсирването на кръвта. Съдържащият се в продукта витамин А има благоприятен ефект върху органите на зрението. Между другото, експертите съветват по-често да комбинирате листа от зелена салата и моркови или цвекло. Тази комбинация не само ще нормализира работата на зрителните нерви, ще възстанови зрението, ще успокои уморените през деня очи, но и ще помогне за предотвратяване на атеросклероза.
Експертите съветват и децата да ядат листа от маруля. Те съдържат големи количества флуор, калций и калий, както и желязо. Всички тези вещества, както знаете, са просто необходими за нормалния растеж и развитие на опорно-двигателния апарат на детето.
Ефекти върху черния дроб и храносмилателните органи
Много често лекарите не съветват пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб и храносмилателния тракт, да ядат листа от маруля. И така, следващата тема за обсъждане: „Листа от маруля: ползи и вреди за черния дроб и храносмилателните органи.“ Без съмнение този продукт има редица полезни качества и свойства. Но хората, които страдат от чернодробни заболявания, гастрит, дуоденит, колит или дуоденална язва, не се препоръчват да консумират листа от маруля.
Хората, които имат стомашни заболявания, уролитиаза или подагра, също трябва да ограничат консумацията на листа от маруля.
Не забравяйте, че всички храни трябва да се консумират умерено. Ако искате (въпреки наличието на болестта) да опитате листа от маруля, опитайте се да ядете малко количество от тях. Не ги яжте сами, комбинирайте ги с гарнитури, рибни и месни ястия.
Отслабване и листни зеленчуци
Със сигурност повечето от вас свързват листата от маруля с отслабващите млади дами. Ако случаят е такъв, тогава е време да поговорим за темата: „Листа от маруля: ползи и вреди за здравето на тези, които отслабват“. Несъмнено този продукт е много нискокалоричен и може да се яде в големи количества. Но си струва да запомните противопоказанията и ограниченията, свързани със здравословните условия. Ако няма такива, тогава не се колебайте да бягате да направите салата от маруля.
Постъпили сте правилно, ако след диета сте решили да ядете големи количества листа от маруля. Ползите и вредите за здравето тук са разнообразни. Но все още има много повече положителни качества и свойства, отколкото отрицателни. Ако ядете често салата, тялото ви няма да е предразположено към образуване на мастни натрупвания, натрупване на холестерол и поява на холестеролни плаки. Фолиевата киселина и витамините от група В, които съдържа, ще предотвратят това.
Функционирането на храносмилателния тракт също се нормализира. И както знаете, за всеки, който ходи на диета, неуспехите в тази област са често срещано явление.
Между другото, листата от маруля, ползите и вредите, полезните вещества и свойствата на които обсъждаме днес, са истински помощници за тялото на тези, които губят тегло. Те насърчават бързото насищане и ускореното усвояване на хранителните вещества, съдържащи се в други храни.
Списък на витамините, съдържащи се в марулята
И така, вече говорихме отделно за полезните вещества, съдържащи се в листата на марулята. Сега нека обобщим темата: „Листа от маруля: ползи и вреди, съдържание на витамини“, като изброим основните. Ще дадем и кратко описание на действието на веществата.
- Витамин А (положителен ефект върху зрителните органи).
- Витамини от група В (победа над холестерола, укрепване на имунната система, нормализиране на работата на храносмилателната система).
- Витамин С (укрепва имунната система при децата, помага в борбата срещу настинки и вирусни заболявания).
- Витамин Е (помага при лечението на анемия, нормализира функционирането на хемопоетичните органи).
- Витамини PP, K, H (нормализират липидно-мастния метаболизъм, насърчават загубата на тегло, намаляват риска от чревни проблеми и диария).
Микроелементи, съдържащи се в марулята:
- Калий и магнезий.
- Фосфор и калций.
- Хлор и натрий.
- Мед и селен.
- Цинк и манган.
- Бета каротин.
- Алкалоид лактуцин.
- Лутеин.
Експертите казват, че марулята е един от малкото хранителни продукти, които имат „звезден“ състав. Те съдържат толкова много вещества, полезни за човешкото здраве, че ползите им за организма са неограничени.
Ползи и вреди за бременни жени
След като говорих за ползите като цяло, бих искал да засегна специално здравето на мъжете и жените. Да започнем, може би, с нежния пол. Нека обсъдим една много важна тема: „Листа от маруля по време на бременност: ползи и вреди“.
Както знаете, бременните жени трябва много стриктно да следят диетата си и да избират правилните храни. Специалистите съветват бъдещите майки да включват в диетата си листа от маруля. Тези продукти имат положителен ефект върху нормализирането на емоционалното състояние на бременната жена и допринасят за пълноценното и правилно вътрематочно развитие на плода. Фолиевата киселина, която е част от салатата, помага да се избегне преждевременно раждане, спонтанни аборти и появата на дефекти в плода. Калцият, съдържащ се в листата на марулята, помага за формирането на силна костна система, а протеинът служи като отличен строителен материал за мускулната система.
По правило бременните жени имат силно нарушени хормонални нива. Така че честата консумация на листа от маруля ще помогне за нормализиране и стабилизиране. По време на буйството на хормоните ноктите, косата и кожата на бременните се увреждат. Веществата, съдържащи се в марулята, ще помогнат за нормализиране на работата на мастните жлези, намаляване на появата на акне, премахване на сухата кожа, укрепване на нокътната плочка, намаляване на косопада и др.
Жените, които вече са станали щастливи майки, също не трябва да забравят за марулята в диетата си. Постоянната им употреба насърчава лактацията и увеличава количеството мляко.
Листата от маруля, освен това, помагат в борбата с гинекологичните заболявания и предотвратяват появата на рак на гърдата.
Листа от маруля и мъжко здраве
Както вече казахме, богатият витаминен състав на продукта помага при лечението на много заболявания. Мъжете, които често страдат от умора и нисък имунитет, просто трябва да включат маруля в диетата си.
В допълнение, витамините и минералите спомагат за производството на тестостерон, намаляват риска от проблеми с пикочно-половата система, осигуряват производството на достатъчно количество сперматозоиди и притока на кръв към мъжките полови органи. Честото ядене на салата помага за нормализиране на хормоналните нива и премахване на проблемите с потентността.
Мъжете, които активно се занимават със спорт, вдигат тежки тежести и бягат сутрин, просто са длъжни да ядат.Наборът от витамини, включен в състава му, помага за поддържане на водния метаболизъм, растеж и укрепване на мускулната маса и загуба на тегло.
Е, зеленият листен зеленчук е просто незаменим за оплешивяващите мъже. Инфузията на листа и семена от маруля помага да се отървете от плешивостта и да получите гъста, луксозна коса. Тинктурата прониква дълбоко в кожата на главата, нормализира работата на мастните жлези, подхранва корените на косата и е отлично средство за предотвратяване на плешивост.
Дневна норма, съдържание на калории
И така, вече обсъдихме всички важни теми, разбрахме ползите и вредите от яденето на маруля. Остава да говорим за дневния прием и съдържанието на калории в този продукт.
Ако говорим за храненето на децата, тогава на деца под дванадесет години се препоръчва да ядат 50 грама салата на ден. Възрастните трябва да удвоят тази цифра. Ако нямате домашна кухненска везна, какво трябва да направите? Измерете ситно накъсаната маруля в чаши или халби. Сто грама зелена салата е една купичка или две стандартни чаши, от които се пие чай сутрин.
Листата от маруля са нискокалорични храни. Средно сто грама продукт съдържа дванадесет калории. Тази фигура може да се движи напред и назад с няколко точки в зависимост от вида на салатата. В сто грама салата се съдържат още около 1,5 грама протеини, 0,12 грама мазнини, 2,9 грама въглехидрати, 1,5 грама фибри и диетични фибри и 0,7 грама захар. Както виждаме, зеленчукът съдържа много малко количество въглехидрати и мазнини. Всичките му калории идват от захар и протеини.
Изглежда, как малко зелено листо може да съдържа толкова много полезни вещества, витамини и микроелементи? Помага в борбата с болестите, прави пълните хора стройни, помага на бременните жени, докато носят дете, помага на младите майки при храненето на бебетата. Мистерия на природата... Но фактът си остава факт. Листната салата е най-здравословният хранителен продукт, задължителен както за деца, така и за възрастни мъже и жени.
Всякакви климатични условия са подходящи за отглеждане на маруля. Важно е мястото за засяване на марули да е слънчево (в противен случай ще се натрупат нитрати в листата и почвата трябва да се разрохка на по-голяма дълбочина. При ранно пролетно отглеждане трябва да се използват само ранни сортове маруля, а при по-късно отглеждане – трябва да се използват летни сортове.
Сортове маруля със снимки и описания, рецензии
Салата айсберг, характеристики
Нов продуктивен сорт хрупкава главеста салата. От момента на поникване до техническа зрялост минават 75-90 дни. Този сорт е предназначен за отглеждане през пролетта и лятото. Устойчив на стрелба.
Главите на марулята са големи, плътни, с тегло 300-600 грама. Листата са гофрирани, с вълнообразни ръбове, сочни, мехурчета, хрупкави и запазват свежестта си дълго време. Вкусовите качества на сорта са високи.
Сандвич с маруля
Отличен сорт ранно узряла маруля. Отглежда се в открита и защитена земя. Листата на марулята са светлозелени, нежни, хрупкави, с високо съдържание на витамини и минерални соли.
Листната маруля Сандвич е идеална за прясна консумация, приготвяне на сандвичи, салати и украса на ястия.
Салата Евридика
Среднозрял, полуглав сорт маруля. Отглежда се в открити терени и филмови оранжерии.
Листната розетка е средно голяма, полуповдигната, компактна, висока около 35 см, диаметър около 33 см. Листът е голям, тъмнозелен, мехурчест, с вълнообразен ръб, хрупкава консистенция. Има отличен вкус.
Тегло (средно тегло) на възрастно растение е 450 грама.
Жар птица маруля
Ранно узряващ сорт маруля, чиято реколта може да бъде събрана в рамките на 45-50 дни от момента на поникване. Растението образува големи розетки с интензивен рубиненочервен цвят, с деликатни, хрупкави листа. Листата от салата Firebird съдържат повишено количество витамини и минерални соли.
Този сорт маруля е подходящ за целогодишно отглеждане в открита и защитена земя в цяла Русия.
Предимства на сорта: устойчивост на цъфтеж, бърз растеж при всякаква продължителност на деня, отличен вкус.
Салата Одеса къдрава
Среден сезон (68-75 дни от поникване до прибиране на реколтата) сорт от полуглав тип. Растението образува рехава розетка със среден размер, 24-32 см в диаметър, с тегло до 200 грама. Листът е ветрилообразен с гофриран ръб, хрупкава консистенция, с отличен вкус.
Одеската къдрава опашка се отглежда в открити терени и филмови заслони. За непрекъснато прибиране на реколтата от юни до есента, сеитбата на открито се извършва от април до август. Дълбочината на полагане на семената е 1-2 см.
Семената на марулята се засяват за разсад през март-април, а растенията се засаждат през май-юни.
Добив на маруля: 2,7-5,0 кг/кв.м. Сортът е устойчив на цъфтеж.
Едролистна маруля
Ранно узряващ сорт маруля. Отнема 45 дни от покълването до прибирането на реколтата. Растението произвежда голямо, сочно листо със светлозелен цвят с подчертано навиване.
Сортът Grand се отличава с висока равномерност на розетките.
Предимства на сорта: устойчив на обезцветяване, маргинални изгаряния и некроза.
Салата хрупкава витамин
Средноран сорт листна салата. От покълването до узряването минават 38-45 дни. Растението е компактно, около 15-18 см в диаметър, със зелени, хрупкави листа (заплетени по краищата).
Сортът салата Crispy Vitamin съдържа много витамини и здравословни киселини. Препоръчително е да се сеят няколко пъти през сезона. Предимства на сорта: висок добив, хрупкава текстура на листата, дълъг срок на годност, устойчивост на стеблене и слаба светлина.
Листна салата Китеж
Ранно узряващ сорт маруля. Образува изправена розетка с височина 20-25 см и диаметър около 25 см. Листата са средно едри, продълговати, червеникави със силно антоцианово оцветяване, леко мехурчета, вълнообразни по ръба, с изрези във връхната част. Консистенцията на листата е мазна. Вкусът е отличен.
ПроизводителностСалата Китеж - 2,5 кг/кв.м.
Кралска листна салата
Високодобивен ранозреещ сорт салата. Образува големи розетки от гофрирани листа, светли в центъра и тъмнозелени по краищата.
Характеризира се с дълъг период на потребителска годност, не се завинтва и е много декоративен. Препоръчва се да се отглежда в открита и защитена земя.
Салата Гурман
Ранно узряващ сорт маруля. Периодът от поникване до прибиране на реколтата е 40-45 дни. Листата са жълто-зелени, леко набръчкани, с вълнообразен ръб. Средното тегло на едно растение е до 200 грама.
Сортът салата Лакомка е предназначен за отглеждане на открити и защитени терени. В открита земя, сеитба от края на април до средата на юли. В неотопляеми филмови оранжерии сеитбата / засаждането се извършва през 3-то десетилетие на април - 1-во десетилетие на май.
Схема на засаждане: 20х20 см.
Салата Лоло Биендо
Ранно узряващ сорт маруля. От момента на поникване до техническа зрялост минават 40-45 дни. Листата са жълто-зелени, къдрави, ароматни, сочни и хрупкави. Розетката е компактна, с кръгла форма, с тегло 200-300 грама. Листата са къдрави, ароматни, сочни и хрупкави, жълто-зелени на цвят, нежни на вкус, образуват компактна кръгла розетка.
Средното тегло на едно гнездо е 200-300 грама. Сортът е подходящ за целогодишно отглеждане в открит терен и оранжерии.
Салата Lollo Sun
Ранно узряващ, високодобивен сорт салата. Периодът от поникване до узряване е 40-45 дни. Листата са зелени, много декоративни, гофрирани. Главата на розетката е рехава, 15-20 cm в диаметър.
Сортът е устойчив на болтове.
Салата Лоло Роса
Най-популярният сорт маруля. Периодът от поникване до техническа зрялост е 40-55 дни. Растението е високо, изправено, с диаметър 15-20 см. Листата са нежни, набръчкани, къдрави, светлозелени на цвят с широк червеникаво-розов ръб.
Предимства на сорта: добър вкус, устойчивост на болтове, декоративен. Салата Lollo Rossa често се използва за украса на цветни лехи.
Листна салата Ералаш, характеристики
Среден сезон високодобивен сорт маруля. Средното тегло на едно растение е 150-200 грама.
Предимства на сорта: устойчивост на изгаряне на ръба на листата, висок вкус.
Московска оранжерийна салата
Ранно узряващ сорт маруля. От покълването до прибирането на реколтата са необходими само 35 дни. Листата са бледозелени, нежни, сочни, с отличен вкус.
Сортът салата "Московска оранжерия" е идеален за прясна консумация, приготвяне на сандвичи, салати и декориране на ястия.
Глава салата Колобок
Нов къснозреещ сорт главеста салата. От покълването до техническата зрялост са необходими от 55 до 75 дни.
Отглежда се в открита земя и филмови заслони. Главите на зелето са големи, с тегло до 600 г. Листата са червени с бели жилки, много сочни, с пикантен вкус.
Пресните кочани са богати на витамини и минерали и се препоръчват за приготвяне на салати.
Салата Obzhorka, снимка и описание
Ранно узряващ сорт къдраволистна салата. От покълването до техническата зрялост са необходими 40-42 дни.
Растението образува релефна розетка с диаметър 25-28 см, листата са червеникави, едри, силно набръчкани, сочни и нежни. Тегло на гнездото до 160 грама.
Листна салата Пакости
Ранно узряващ сорт маруля. Периодът от поникване до техническа зрялост е 39-43 дни. Розетка от зелени мехурчести листа със силно вълнисти ръбове.
Средното тегло на едно гнездо е 150-160 грама. Консистенцията на листата е хрупкава.
маруля Робин
Къснозреещ сорт листна салата. Периодът на зреене е 50 дни. Препоръчва се за отглеждане в различни климатични зони, в открити терени и зимни оранжерии.
Сортът е устойчив на цъфтеж.
Листна салата "Приказка"
Ранно узряващ сорт маруля. Периодът на зреене е 46-49 дни. Листната розетка е голяма, с тегло до 250 грама.
Предимства на сорта: устойчив на завиване, бърз растеж при всякаква дължина на деня.
Салата Тайфун
Нов сорт маруля в средата на сезона. Листът е голям, зелен, леко мехурчест, вълнообразен по ръба, с хрупкава текстура на тъканта, сочен и деликатен на вкус.
Предимства на сорта: устойчив на цъфтеж, бърз растеж при всякаква продължителност на деня.
Салата с трюфели
Средно ран сорт маруля. Листата са нежни, хрупкави, гофрирани, а поради червеникаво-бордовия си ръб изглеждат много ефектно и са незаменими за украса на ястия.
Сортът салата Трюфел е подходящ за целогодишно отглеждане в открит терен и зимни оранжерии.
Сезонът на марулите на чудесата
Отличен ранозрял сорт маруля. Растението образува голяма розетка с височина 25 см и диаметър 25-40 см. Теглото на една розетка е около 150 гр.
Листата са средно големи, тъмночервени, вълнообразни по ръба, сочни, къдрави, мехурчета, хрупкави на консистенция. Вкусът на пресните листа е отличен и деликатен.
Мултивитаминен салатен микс
Чудесна смес от бързо растящи салати, с вегетационен период 40-45 дни.
Растенията образуват големи розетки от изключително декоративни листа. Листата са нежни, хрупкави, сочни, с добър вкус.
Сместа е подходяща за целогодишно отглеждане в открита и защитена земя.
Кои видове салати са най-вкусни според вас? Какви сортове маруля без горчивина и с нежни листа бихте препоръчали на нашите читатели да засадят?
Вашите отзиви за сортовете маруля и добавките ще помогнат на много градинари да изберат най-добрите сортове зелена, червена, листна и главеста салата за засаждане.
Ако е възможно, прикачете към отзивите си снимка на марулята, която сте отгледали. Благодаря ти!
