Celé kura opečieme v rúre. Chutné pečené kura s hubami. Recept na varenie kuracieho mäsa v rúre so zeleninou

Dnes budeme hovoriť o tom, ako chutne uvariť kuracie mäso v rúre na kúsky. Jednoduché a uspokojivé jedlo vhodné ako na stretnutie hostí, tak aj na bežnú rodinnú večeru. Podelíme sa s vami o originálne recepty, ktoré ľahko zopakujete vo svojej kuchyni.

Zemiaky a chutné kuracie kúsky

Zemiaky (pečené v rúre) je možné pridať do misky z hydiny. Z kuracích stehien, zemiakov, zeleniny a sladkej omáčky vytvoríte skutočné kulinárske dielo. Vyskúšajte si uvariť kuracie kúsky podľa nášho receptu a presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

Kuracie stehná - štyri kusy.
Cesnak - štyri strúčiky.
Jedna cibuľa.
Sladká paprika - jeden kus.
Zemiaky - tri kusy.
Paradajková omáčka - 100 gramov.
Hnedý cukor - 100 gramov.
Maslo - tri polievkové lyžice.
Korenie na kuracie mäso.
Soľ a mleté korenie.

Recept na chutné kuracie kúsky pečené v rúre si prečítajte tu:

Vychladnuté stehná potrieme soľou, korením a ľubovoľným Pošlite kúsky marinovať do chladničky asi pol hodiny.
Zemiaky a cibuľu ošúpeme a zeleninu nakrájame na kocky. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte podľa potreby. Cesnak pretlačte lisom alebo ho jemne nasekajte nožom.
Rozohrejte panvicu a rozpustite v nej maslo. Stehná na ňom opečieme z oboch strán, kým pekne nezhnednú. Potom ich preneste do samostatnej misky.
Na tej istej panvici minútu opečte cesnak, potom pridajte cibuľu a po chvíli papriku. Na samom konci pridajte zemiaky.
V samostatnej miske zmiešajte cukor a paradajkovú omáčku.
Zeleninu poukladáme do zapekacej misy a na ňu poukladáme opečené stehná. Kuracie kúsky veľkoryso natrite omáčkou.

Pečte misku v rúre, kým nebude úplne uvarená. Podávame horúce, ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek.

Kuracie špízy na japonský spôsob

Lahodné kúsky kurčaťa na drevených špízoch určite upútajú pozornosť vašich hostí. Prekvapte ich originálnym japonským jedlom a novou chuťou.

Produkty:

Kuracie filé - 600 gramov.
Jedna mrkva.
Vajcia.
Sójová omáčka - štyri lyžice.
Suché biele víno - polievková lyžica.
Wasabi.

Recept

Lahodné kuracie mäso v rúre na japonský spôsob sa pripravuje takto:

Časť vychladeného filé (jednu štvrtinu z celkového počtu) nakrájajte na veľké kocky (jedna strana má asi dva centimetre).
Z dvoch lyžíc sójovej omáčky, lyžice bieleho vína a lyžice cukru pripravíme marinádu. Ponorte do nej kúsky filé a nechajte pol hodiny.
Zvyšné kurča prejdite cez mlynček na mäso, potom zmiešajte mleté mäso s nastrúhanou mrkvou, lyžicou sójovej omáčky, cukrom a vajcom. Ak chcete, môžete pridať jemne nakrájané huby shiitake. Zmiešajte ingrediencie a potom tiež vložte mleté mäso do chladničky.
Po pol hodine vytvarujte z nastrúhaného kurčaťa malé guľky a navlečte ich na drevené špajle, striedavo s celými kúskami. Položte kebab na plech na pečenie a smažte mäso, kým nebude hotové. Nezabudnite otočiť špízy, keď je kura z jednej strany opečené.

Keď je jedlo hotové, ozdobte ho bylinkami a podávajte s wasabi.

Lahodné kuracie kúsky v rúre

Ak neviete, vezmite do úvahy náš recept. Ukazujú sa veľmi šťavnaté a chutné. Ako prílohu môžete podávať zemiaky, ryžu alebo dusenú zeleninu.

Požadované produkty:

Olivový olej - dve polievkové lyžice.
Polovica cibule.
Dva strúčiky cesnaku.
Čerstvý paradajkový pretlak - 800 gramov.
Oregano - jedna čajová lyžička.
Cukor - lyžička.
Soľ - podľa chuti.
Kuracie prsia - štyri kusy.
Strúhanka - 50 gramov.
Parmezán - 100 gramov.
Vajcia - dva kusy.
Bazalka.
Mozzarella - 120 gramov.

Ako chutne upiecť kuracie kúsky v rúre? Prečítajte si recept na originálne jedlo v talianskom štýle nižšie:

Najprv si rozohrejeme panvicu, na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Keď zelenina zozlatne, pridáme paradajkový pretlak, oregano, cukor a soľ. Omáčku varte na strednom ohni štvrť hodiny.
Kuracie prsia rozklepeme kladivom a dochutíme soľou.
Zmiešame strúhanku so strúhaným parmezánom.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so soľou.
Prsia namáčame do vaječnej zmesi, potom obalíme v cestíčku a nakoniec opečieme na panvici, kým
Nalejeme do nej polovicu omáčky a poukladáme na ňu opečené prsia. Pokrm polejeme zvyšnou omáčkou, posypeme lístkami bazalky a nastrúhanou mozzarellou.
Vložte panvicu s kuracím mäsom do predhriatej rúry na 20 minút.

Hotové jedlo položte na taniere a ihneď podávajte.

Lahodné kuracie krídelká na večeru

Ak máte často nedostatok času, venujte pozornosť tomuto receptu. Vďaka nej rýchlo pripravíte večeru pre celú rodinu alebo pripravíte na prijatie hostí.

Ingrediencie:

Jedno alebo dve balenia chladených kuracích krídel.
Majonéza.
Adjika.
Soľ podľa chuti.

Ako teda chutne vyprážať kurča na kúsky v rúre? Recept je veľmi jednoduchý:

Vychladnuté krídelká vložte do veľkého hrnca, pridajte soľ, dve polievkové lyžice adjika a šesť polievkových lyžíc majonézy. Kuracie mäso prelejte omáčkou a potom nechajte niekoľko hodín marinovať v chladničke.
Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň krídelká. Vezmite prosím na vedomie, že vám neodporúčame predolejovať! Krídla sa bez neho dokonale smažia a získajú krásny zlatý odtieň.

Plech vložíme do dobre vyhriatej rúry. Keď sú kuracie kúsky na jednej strane opečené, otočte ich a varte ďalších desať až pätnásť minút. Hotové jedlo doplňte ľubovoľnou prílohou alebo šalátom.

Kuracie mäso vo fólii

Tu je ďalší jednoduchý recept na chutné kuracie mäso, ktorý nebude ťažké zopakovať. Na toto jedlo budete potrebovať:

Kuracie kúsky (bubny, stehná, krídla alebo filé) - jeden a pol kilogramu.
Sójová omáčka - 150 ml.
Korenie na kuracie mäso a mletá paprika - podľa chuti.

Lahodné kuracie kúsky v rúre sa pripravujú takto:

Mäso umyjeme, potrieme korením a mletou paprikou. Kuracie mäso polejeme sójovou omáčkou.
Pošlite obrobky na marinovanie v chlade (proces bude trvať asi pol hodiny).
Plech na pečenie zakryte fóliou a namažte ho rastlinným olejom. Poukladáme kuracie kúsky a zalejeme ich zvyšnou omáčkou.

Varte misku v predhriatej rúre hodinu alebo hodinu a pol. Ako prílohu si pripravte zeleninový šalát alebo zemiakovú kašu.

Záver

Chutné kura pečené v rúre (kúsky) sa skvele hodí ako na bežnú večeru s rodinou, tak aj na sviatočný stôl. Vyberte si preto akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a pripravte si originálne jedlo, ktoré prekvapí a poteší blízkych.

Naša kulinárska téma je dnes venovaná vareniu kuracieho mäsa. Kuracie mäso v akejkoľvek podobe je nielen chutné, ale v porovnaní s inými druhmi mäsa aj lacné. Je tiež klasifikovaný ako diétny. Mnoho ľudí dokonca radšej používa kuracie mäso pri príprave kebabov. A z dobrého dôvodu. Vypráža sa oveľa rýchlejšie a mäso je oveľa lepšie. To je však vec vkusu.

Tu budeme hovoriť o tom, ako uvariť chutné kurča s kôrkou v rúre.

Ani jeden sviatok, ani jedna hostina sa nezaobíde bez tohto jedla. Kurča sa dá piecť buď celé, alebo takpovediac oddelene.

A aká vôňa je počuť po celom dome, keď sa kura v rúre začne variť. Objaví sa voňavá zlatá kôrka, čo naznačuje, že je čas vybrať jedlo.

Kurča možno upiecť jednoducho vo vlastnej šťave, alebo so zemiakmi, alebo s mäsom. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami. V tomto článku sa pozrieme na rôzne možnosti pečenia tejto hydiny.

Toto je zaujímavý recept na pečenie kurčaťa s medom. Aby som bol úprimný, sám som si nemyslel, že je možné piecť túto hydinu v mede. Zvyčajne sa to robí s majonézou. No, môžete vyskúšať túto možnosť.

Požadované ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks.
Med (najlepšie tekutý) - 50 g
Horčica - 20 g
Slnečnicový olej - 40 g
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

Kuracie telo pripravíme: umyjeme, osušíme papierovou utierkou alebo obrúskom. Ďalej potrieme korením a omastíme medovo-horčicovou zmesou.

Teraz vložte kurča do nádoby pripravenej na vyprážanie a pridajte k nemu citrón.

Všetko je pripravené a mäso môžete poslať na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi hodinu, podľa veľkosti korpusu. Potom vyberieme naše chutné jedlo a podávame ho na stole.

Celé kura v rúre s maslom

S maslom je kura obzvlášť jemné s mliečnou vôňou.

Ak chcete pripraviť jedlo podľa tohto receptu, vezmite si nasledujúce zložky:

Kuracie mäso - 1 ks.
Maslo - 60 g
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Pripravíme si všetky ingrediencie. Kuracie telo vopred umyte a osušte. Potom bohato namažte zmäknutým maslom. Potom potrieme soľou a korením.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej kura na plech alebo panvicu. Pečenie trvá asi hodinu. Na konci procesu by sa mala objaviť zlatá kôrka s prirodzene aromatickou vôňou. Pripravenosť môžete skontrolovať aj tak, že kostru prepichnete vidličkou a skontrolujete, aká šťava vyteká. Keď je všetko pripravené, vyberte kurča z rúry.

Môžete nechať pár minút postáť a potom podávať.

Dobrú chuť!

Video recept na kurča v rúre s kôrkou:

Tu nebudeme dlho opisovať recept na prípravu chutného kuracieho mäsa v rúre, ale jednoducho predvedieme krátke video tohto receptu. Stručne a jasne popisuje proces vyprážania kurčaťa.

Dobrú chuť!

Chrumkavé kura v rúre so zemiakmi

V tomto recepte budeme variť kura so zemiakmi, ale nie celé kura, len kuracie stehno.

Budeme teda potrebovať:

Kuracie (stehná) - 4-6 ks.
Zemiaky - 1 kg
Rastlinný olej - 2-4 lyžice. l.
Horčica - 1 lyžička.
Citrón - 1 ks.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti,
Cukor - 1 lyžička.
Cesnak - 2 strúčiky

Začneme tým, že si kúpené stehná pripravíme, umyjeme a poukladáme na plech.

Príprava marinády na kuracie stehná. Zmiešajte rastlinný olej s horčicou, citrónovou šťavou a cukrom. Potom pridajte všetky koreniny podľa chuti a soľ. Cesnak tam pretlačíme. Túto zmes premiešame a nalejeme na kura a trochu necháme na zemiakoch.

Teraz ošúpte zemiaky, nakrájajte ich a poukladajte okolo mäsa. Nalejte marinádu na zemiaky. Môžete pridať pár polievkových lyžíc masla. Zmiešame s kuracími stehienkami.

Teraz predhrejte rúru na 180 stupňov a položte plech na 40 minút, keď sú nohy pokryté zlatou kôrou, môžete plech vybrať.

Hotové jedlo položíme na tanier a podávame. Nezívajte, poďme lietať!

Recept na kurča s kôrkou v rukáve

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks. Je lepšie vziať brojlera s hmotnosťou do 2 kilogramov.
Majonéza - 60 g.
Soľ, mleté čierne korenie, iné korenie - podľa chuti
Bobkový list - 4-5 ks;
Cesnak - 3-4 strúčiky

Ako prvé si pripravíme omáčku. Majonézu nalejeme do taniera, pridáme mletú papriku, soľ a premiešame.

Kuracie mäso potrieme omáčkou. Teraz ošúpeme cesnak a po prepichnutí kurčaťa nožom vložíme polovicu strúčika do miest vpichu.

Teraz vezmite rukáv a vložte do neho kurča. Pridajte korenie, cesnak a bobkový list. Môžete pridať aj zemiaky.

Teraz vložte všetko do rúry a pečte asi hodinu. Hneď ako je kura pokryté zlatohnedou kôrkou, môžete ho vybrať a položiť na stôl.

Aby ste získali chrumkavú kôrku na kuracom, vyberte asi 10 minút pred úplným dopečením plech na pečenie, odrežte rukáv a vložte misku späť do rúry, aby ste dokončili vyprážanie.

Recept na kuracie mäso vo fólii

Kuracie mäso môže byť varené nielen v rukáve, ale aj vo fólii. Mimochodom, najčastejšie sa pripravuje vo fólii.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks.
Majonéza - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti
Cesnak - 5 strúčikov

Umyte a osušte kostru pomocou papierovej utierky alebo obrúskov. Najskôr namažte kurča soľou a nechajte 30 minút, zmiešajte majonézu s korením a korením, pridajte strúhaný cesnak. Potom vtáčika zvnútra aj zvonka potrieme pripravenou marinádou a vložíme do chladničky namočiť. Čím dlhšie bude stáť, tým lepšie bude namočený, ale, samozrejme, nie viac ako deň. Potom kurča vyberieme, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry upiecť. Po hodine otvorte a skontrolujte, či pri prepichnutí vyteká svetlá šťava, potom je kura hotové.

Aby bola kôrka na mäse chrumkavejšia, 10 minút pred dopečením rozbaľte alobal a vložte kurča do rúry piecť.

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre na plechu na pečenie

V tomto recepte pripravíme chutné kuracie mäso tak, že ho nakrájame na kúsky. Pridáme aj kyslú smotanu. Zemiaky budú mäkšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 jatočné telo
Zemiaky - 500 g.
Mrkva - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Cesnak – 1 strúčik.

Pripravujeme nasledovne. Kuracie mäso nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti a potrieme korením, soľou a iným korením. Do misky nalejte kyslú smotanu (môžete použiť majonézu), vytlačte cesnak a zmiešajte vtáka s kyslou smotanou.

Teraz olúpte zemiaky a mrkvu, nakrájajte ich a zmiešajte s kyslou smotanou spolu s kuracím mäsom. Všetko položte na plech na pečenie. Potom vložte plech na pečenie do rúry a pečte 40-50 minút. Asi 10 minút pred pripravenosťou môžete jedlo posypať strúhaným syrom. Na konci pečenia misku vyberte a podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Kuracie mäso v rúre po turecky

Zobral som zaujímavý recept na varenie kuracieho mäsa s prílohou. V turečtine sa to volá Kurča. Najmä na sviatočný stôl.

Na prípravu budete potrebovať:

kuracie mäso - 1 ks.
kyslé jablko - 1 ks.
horčica a citrónová šťava - 2 lyžice. l.
cukor – 1 lyžička.
cesnak – 2 strúčiky
zemiaky a cibuľa - 5 ks. každý
mrkva - 3 ks.
petržlen a tymián

Vezmite kurča a potrite ho zmesou soli a korenia. Do korpusu vložte jablko. Teraz si pripravíme omáčku. Za týmto účelom zmiešajte horčicu, cesnak, cukor a citrónovú šťavu. Touto omáčkou potrieme aj hydinu. Potom položte korpus na plech na pečenie. V blízkosti umiestnite zemiaky a zeleninu. Môžete dať hlavu cesnaku, kapie a byliniek.

Potom vložte všetko do rúry a pečte, kým nie je hotové.

Dobrú chuť!

Ružové kura pečené na kúsky v rúre

V tomto recepte sa pozrieme na to, ako variť kuracie kúsky. V zásade nemôžete korpus rozrezať, ale kúpiť stehná, krídelká alebo prsia a všetko to upiecť. Vo všeobecnosti si každý môže slobodne vybrať mäso na vyprážanie, ktoré má rád.

Ingrediencie pre tento recept:

Kuracie časti - stehná, stehná alebo krídla.
Cesnak - 3 strúčiky
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Cesnak ošúpeme, nasekáme a zmiešame s korením. Touto zmesou potrieme kura.

Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme naň mäso. Vrch namočte do oleja alebo majonézy. Potom vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi hodinu. Keď sú kuracie časti pokryté zlatou kôrkou, môžete vybrať plech na pečenie a položiť hotové mäso na misku.

Môže sa podávať. Dobrú chuť!

Celé kura v rúre, plnené ryžou

V tomto recepte urobíme chutné kuracie mäso, ale nie tradičné, ale plnené. Okrem toho ako náplň používame ryžu a huby.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 1 ks.
koreniny;
varená ryža - 100 g
cesnak - 5 strúčikov
čerstvé šampiňóny - 0,5 kg
cibuľa - 2 ks.

Tak poďme na to. Zmiešajte soľ a korenie a potrite nimi kura. Ďalej si očistíme šampiňóny a nakrájame ich nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska a roztlačíme cesnak. Teraz vezmite cibuľu, opečte ju, pridajte cesnak a huby. Za stáleho miešania smažte huby do mäkka. Uvarte ryžu. Potom vyprážané huby zmiešajte s ryžou. Do tejto plnky pridáme korenie. Potom korpus napcháme. Aby výplň nevypadla, otvor môžete upevniť špáradlami alebo zašiť niťou.

Hotový korpus položte na plech a vložte do rúry na dve hodiny. Keď je kura hotové, necháme ho asi 15 minút v chladiacej rúre, potom ho vyberieme a položíme na stôl.

Dobrú chuť!

Jednoduché pečené kura (kúsky)

Jednoduché pečené kura v rúre

Niekedy chcete najobyčajnejšie vyprážané kura, ale ste príliš leniví stáť pri sporáku. A potom už stačí kura upiecť v rúre jednoduchým spôsobom. Pre chuť môže byť vták posypaný aromatickými bylinkami a / alebo horúcim korením (voliteľné). Okrem príjemnej vône a žiarivej chuti korenie umožňuje dlhšie skladovanie kurčaťa, takže kuracie mäso pripravené podľa nášho receptu si môžete vziať so sebou na cesty.

Ak ale nechcete použiť suché korenie, na prípravu vyprážaného kurčaťa postačí kuracie mäso, soľ a trochu rastlinného oleja.

Recept na pečenie kuracích kúskov je veľmi jednoduchý, chuť je vždy vynikajúca.

Budeme potrebovať

Kuracie stehná alebo celé stehná (nohy);
Soľ;

Korenie (ak je to žiaduce a podľa chuti). Vzal som si štipku bazalky, oregana, mäty a koriandra. Môžete použiť čerstvo mleté čierne korenie, kondari (slané), kurkumu (šafran) alebo iné korenie.

Zeleninový olej.

Ako ľahko variť pečené kura v rúre

Kuracie kúsky umyte. Potrieme zmesou soli a byliniek.

Stehná poukladáme na plech (ja som ho vyložila papierom na pečenie, aby sa mi plech ľahšie čistil). Každý kúsok mäsa pokvapkáme rastlinným olejom, aby sa kura počas pečenia nevysušilo.

Smažte kurča v rúre pri teplote 200 stupňov C, kým nezhnedne. Ako skontrolovať, či je kurča hotové: prepichnite ho nožom alebo vidličkou, ak z kurčaťa vyteká číra šťava, kura je hotové. Ak krváca, treba ho ešte umyť.

Stehná na plechu na pečenie

Vlastnosti a chuť varenia

Tento recept na pečené kura v rúre je základom pre všetky ostatné.

V čom upiecť kura: na plechu alebo v hlbšej nádobe na pečenie

Výsledkom panvice je vyprážané kura s chrumkavou kožou a šťavnatým vnútrom. Teda kúsky kurčaťa. Chuť kuracieho mäsa pečeného na plechu mi pripomína chudého a opáleného športovca.

Prečo potrebujeme prílohu, keď môžete zjesť 2 kusy kuracieho mäsa s bylinkami?!

Ale kura dusené v pekáči alebo nejakej veľkej panvici alebo pekáči sa zvyčajne rozloží v niekoľkých vrstvách (kusy kuracieho mäsa alebo vrstvy zeleniny alebo kuracie zrná) a prikryje sa pokrievkou alebo fóliou.

Toto kura môže byť veľkoryso posypané korením.

Pokrievku je možné odstrániť 10-15 minút pred varením (celkom sa pečie až 2 hodiny), aby kura zhnedlo. Alebo to nemusíte zverejňovať. Kuracie mäso varené v rúre v hlbokej nádobe pod vekom si zachováva viac vlhkosti a ukáže sa, že je dusené. Takto upečené kuracie mäso ľahko odpadáva od kostí, topí sa v ústach a má diétne vlastnosti. A ak by niekoho zaujímala pokožka, takéto kúsky sú vždy mastné, hladké a šmykľavé.

Charakter tohto kuracieho mäsa mi pripomína rozmaznanú, svetlú, kyprú krásku, jemnú a šťavnatú. Vyberte si teda sami, čo presne chcete teraz jesť – pečeného mulata alebo toho nedotknutého, ktorý sa skrýva pred slnkom.

Čo môžete pridať ku kuraciemu mäsu pri pečení v rúre?

V prvom rade môžete ku kurčaťu pridať cibuľu a cesnak! Ak nemáte cibuľu, postačí fenikel. Kuracie mäso s cibuľou a cesnakom - recept vyjde prekvapivo aromatický a jemný. Pri dlhom pečení sa cibuľa a fenikel takmer rozpustia a obaľujú kúsky kurčaťa jemnou rôsolovou vrstvou s jemne sladkastou korenistou chuťou.

Kurča môžete obložiť kúskami cibule, feniklu a repy, prikryť alobalom a upiecť – bude veľmi chutné!

K upečenému kura môžete pridať huby (šampiňóny, lišajníky, hlivy alebo dobré lesné huby), zeleninu: (mrkva, cibuľa, cesnak, repík, paprika, cuketa, baklažán, kapusta - teda čo máte) a zapiecť to v hlbšej nádobe, prikryté pokrievkou alebo prikryté fóliou.

Čím môžete natrieť kuracie kúsky?

Nie je potrebné používať olej, kura môžete namazať majonézou alebo zmesou majonézy a drveného cesnaku.

Ako upiecť (vyprážať) celé kura v rúre

Kuracie mäso, napríklad kačicu alebo morku, môžete tiež napchať jablkami, mandarínkami a pomarančmi (alebo iným ovocím) - recept na kuracie mäso.

Ako zabaliť kura na cesty

Ak si vezmete kura na výlet, môžete si ho upiecť podľa nášho receptu, opražiť na panvici alebo jednoducho uvariť. Dôležité je potom kuracie mäso výdatne posypať zmesou korenia (bazalka, mäta, korenie, kurkuma, oregano atď.) a soli, nechať vychladnúť, zabaliť do fólie (niekoľko vrstiev) a do igelitového vrecka a vychladnúť v chladničke.

Silvester utíchol a začal sa týždeň, keď príbuzní a priatelia začali s návštevami hostí. Už nechcem veľa mäsa, šalátov a občerstvenia. Telo si vyžaduje niečo diétne, no vždy chutné.

V tomto prípade by bolo ideálnym riešením kuracie mäso, ktoré sa po upečení v rúre stane úžasne chutným a zdravým diétnym jedlom. Kuracie mäso sa samozrejme varí nielen v rúre, ale aj v... Oni robia.

Pripravujú sa. No, jeden z najbežnejších. Nemôžem zabudnúť na jedno z mojich obľúbených jedál, toto.

Kuracie mäso obsahuje vysoký obsah pre telo potrebných a ľahko stráviteľných živočíšnych bielkovín.

Kura pečené celé v rúre je nielen zdravé, ale aj chutne vyzerá. Môže sa ľahko podávať na sviatočnom stole ako hlavné jedlo, ale aj na každodennú večeru.

Čo variť z kurčaťa - kurča v rúre podrobné recepty s fotografiami

Existuje veľa rôznych možností na pečenie, ktoré vám dodajú jedinečnú chuť - od rôznych marinád až po jedlá a spôsoby varenia.

Ak chcete upiecť celé telo kura, najprv ho dobre pripravíme: vykrojíme, potom dôkladne opláchneme, aby sme odstránili všetky zrazeniny zaschnutej krvi a zvyšné vnútornosti a perie, osušíme papierovými utierkami a až potom začneme variť.

Najjednoduchšie je nastrúhať soľou a korením a položiť na plech.

Ale chceme získať aromatické, jemné mäso s chrumkavou kôrkou, však? Potom marinovanie príde na záchranu.

1. Marináda na kuracie mäso Existuje pomerne veľké množstvo hotových marinád z obchodu, ale s nimi je to oveľa chutnejšie vlastnou rukou
varené

Všetky marinády sú pomerne jednoduché a ich príprava v podstate spočíva v tom, že je potrebné všetky ingrediencie dobre premiešať a potom vtáka natrieť. K mäsu marinované
, korpus je potrebné nechať namočený v zmiešaných surovinách 3-12 hodín.

Tu je niekoľko receptov, ktoré budú vyhovovať vašim chuťovým preferenciám.

Jedinečná kombinácia sladkosti a korenia dodáva mäsu pikantnú chuť. Ale nielen to, kôrka je upečená do chrumkava a vyzerá ako glazúra!

Ingrediencie:

Tekutý med - 150 g.
Francúzska horčica - 100 g.
Citrónová šťava - 3 lyžice. l.
Slnečnicový alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Strúčik cesnaku - 5 ks.
Zelení - 1 zväzok.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte zeleň a strúčiky cesnaku, zmiešať s každým ostatné komponenty.

Horúca marináda

Korenistí jedáci budú milovať túto horúcu chuť.

Ingrediencie:

Sójová omáčka - 150 ml.
Zelená cibuľa - 1 zväzok.
Mletá červená paprika - 2 lyžičky.
Cesnak - 5-8 strúčikov
Zázvor - 8 cm čerstvého koreňa
Soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľové pierka pomelieme.

2. Koreň zázvoru a cesnak rozotrite strúhadlom

3. Všetko zmiešame v pohári na marinádu.

Marináda z kyslej smotany

Mäso sa vám jednoducho roztopí v ústach, ak ho marinujete v kyslej smotane s korením.

Ingrediencie:

Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
Sójová omáčka - 3 lyžice. l.
Hotová horčica - 1 polievková lyžica. l.
provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. l.
Mletý zázvor - 2 lyžičky.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Zmiešajte všetky ingrediencie a šľahajte do hladka a krému.

Citrónová marináda

Pravdepodobne najlahodnejšia marináda s unikátnou citrónovou nôtou, ktorá navyše dostatočne rýchlo zmäkne mäso, takže nevyžaduje dlhé čakanie a mäso je pripravené na ďalšie spracovanie maximálne za 5 hodín.

Ingrediencie:

Citrón - 2 ks.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Strúčik cesnaku - 5 ks.
Rozmarín, kôpor - každý po 0,5 zväzku
Mleté nové korenie - 1 lyžička.
Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Pomelieme strúčiky cesnaku, polovicu zväzku kôpru a rozmarín.

2. Nakrájajte citróny na malé kúsky spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môžete ho nastrúhať.

3. Všetky ingrediencie zmiešame a dobre premiešame.

A niekoľko ďalších tajomstiev marinovania:

1. Najšťavnatejšie a najjemnejšie marinované mäso sa získava z čerstvo chladených mäsových výrobkov.

2. Na morenie nie je vhodné používať plastové a hliníkové riady - po prvé je to škodlivé pre telo a po druhé, výrobok môže vyvolať pachuť. Ideálnym riešením je sklenený a smaltovaný riad.

3. Stupeň mäkkosti mäsa závisí od dĺžky marinovania. Čím menšie, tým tvrdšie.

4. Ak sa pri marinovaní používajú sójové omáčky, potom musíte pamätať na to, že sú už dosť slané a pri bezmyšlienkovom pridávaní soli existuje možnosť presolenia mäsa.

2. Kurča v rúre so zemiakmi

Zemiaky a kuracie mäso sú najlepšie jedlo všetkých čias! A ozaj, čo všetky gazdinky bežne robia ako prílohu ku kuraciemu mäsu? To je pravda - zemiaky: vyprážané, varené, dusené, dusené, drvené atď.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť túto kombináciu dôležitých a pre telo zdravých potravín, je dať ich do jednej misy a upiecť.

Ingrediencie:

Kuracie telo - 1 ks.
Majonéza - 200 g.
Zemiaky - 1 kg.
Strúčiky cesnaku - 5 ks.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Pripravený korpus potrieme soľou a korením.

2. Cesnak rozdrvíme v lise na cesnak a zmiešame s majonézou.

3. Vtáčika potrieme majonézovo-cesnakovou zmesou.

4. Kurča vložíme do chladničky na 3 hodiny namočené v marináde.

5. Očistené zemiaky nakrájame na polcentimetrové plátky, podľa chuti dosolíme a okoreníme.

6. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom.

7. Rozložte zemiaky v rovnomernej vrstve.

8. Na zemiaky položte marinované kuracie mäso.

9. Pošlite ho piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na hodinu a pol.

10. Položte na veľký tanier a ozdobte podľa ľubovôle.

Dobrú chuť!

3. Kurča v rúre vo fólii

Zvláštnosťou fólie je, že zabraňuje pripáleniu jedla v rúre. A ak ním prikryjete zapečenú misu zvrchu, bude sa dusiť ako pod pokrievkou.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,4 kg.
Soľ, korenie - každá po 2 lyžičkách.

Príprava:

1. Vopred pripravený kurací korpus potrieme obľúbeným korením a soľou. Aby sa ľahšie nanášali, je lepšie ich hneď rozmiešať v pohári.

2. Vtáčika nechajte 25 minút v pokoji, aby stihol vstrebať korenie a osoliť.

3. Korpus zabalíme do alobalu a vložíme na 50 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

4. Otvorte alobal a pokračujte v pečení ďalších 20 minút, aby sa vytvorila zlatá chrumkavá kôrka.

5. Ak je v rúre konvekčný režim, potom ju zapnite na 7 minút, potom sa kôrka stane skutočne krehkou a chrumkavou.

6. Ako prílohu pridáme uvarenú zeleninu a zemiaky.

Dobrú chuť!

4. Kuracie mäso v rúre v rukáve

Výhodou návlekov na pečenie je, že táto žiaruvzdorná fólia vytvára akýsi vzduchový ventil, v ktorom sa produkty naparujú horúcim vzduchom a zároveň sa navzájom nasýtia šťavou a pachmi.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,7 kg.
Paprika, sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
Chilli paprička - 0,5 lyžičky. žiadna šmykľavka
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Korenie zmiešame so sójovou omáčkou a vidličkou rozšľaháme do hladka.

2. Vzniknutou emulziou natrieme celý korpus a necháme aspoň pol hodiny nasiaknuť koreninami.

3. Rukáv položte na plech a vložte doň marinovaného vtáčika. Po okrajoch ho dobre zviažeme a špáradlom na vrchu urobíme dva malé vpichy, aby sa film počas varenia neroztrhol z pary.

4. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrne vyberte z fólie, aby ste nepotrhali šupku a nepopálili sa od šťavy.

6. Ozdobíme bylinkami alebo zeleninou a môžeme podávať. Prílohu je možné umiestniť na to isté jedlo ako mäso alebo na taniere v blízkosti.

Dobrú chuť!

5. Celé kura v rúre

Citrón dodáva kurčaťu zvláštnu jemnosť a jedinečnú chuť. Nie je potrebné mazať mäso citrónovou šťavou. Plátky tohto úžasného citrusového marinátora môžete napchať priamo pod kožu.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,8 kg
Citrón - 1 ks.
Rozmarín - 2 vetvičky.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Citrón nakrájajte na krúžky hrubé pol centimetra.

2. Prstami vypáčte kožu na hrudi a na každej strane zatlačte jeden alebo pár citrusových plastov.

3. Vtáčika natrite soľou a korením. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Do vnútra korpusu vtlačíme vetvičku rozmarínu a zvyšný citrón.

4. Nožičky zviažeme kuchynskou niťou, aby kura vyzeralo kompaktnejšie a nevysušilo sa v brušnej časti.

5. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 70 minút.

6. Pred podávaním je potrebné odstrániť niť a je vhodné ozdobiť jedlo podľa vášho vkusu.

Dobrú chuť!

6. Kuracie mäso v rúre so soľou

Hoci sa verí, že akékoľvek mäso ľahko presolíte soľou, stále existuje zaujímavý a pomerne jednoduchý recept na pečenie hydiny na soľnom lôžku.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,8 kg.
Soľ - 1 kg.

Príprava:

1. Pomocou kuchárskych nožníc odrežte hrudník v strede.

2. Korpus vyrovnáme do rovnejšej polohy a poriadne ho otrieme papierovými utierkami, aby sa vysušil a soľ sa neprilepila a nepokazila chuť pokrmu.

3. Plech prikryte pergamenom. Nasypte naň soľ a rozotrite ju v rovnomernej jeden a pol centimetrovej vrstve.

Neodporúča sa používať jódovanú soľ, aby nedošlo k horkosti spôsobenej jódom.

4. Kurča položte na soľný vankúš v narovnanej forme.

5. Pošlite piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 60-70 minút.

6. Necháme trochu vychladnúť a opatrne preložíme do misky, pričom sa snažme neprepichnúť kožu, aby sa nepopálila horúcou šťavou.

7. Tanier môžeme ozdobiť plátkami čerstvých paradajok a listami hlávkového šalátu alebo petržlenovej vňate.

Dobrú chuť!

7. Kuracie mäso v rúre so zeleninou

Ak do korpusu vložíte rozmanitú zeleninu, po upečení získa chuť dobre duseného zeleninového guláša. Táto zelenina bude vynikajúcou prílohou k jemnému pečenému kuraciemu mäsu.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,8 kg.
Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.+2. čl. l.
Citrón - 0,5 ks.
Rozmarín - 3 lyžičky.
Bobkový list - 5 ks.
Korenie, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte rozmarín (ak je čerstvý). Zmiešajte všetky koreniny a citrón.

2. Zmiešajte slnečnicový olej s korením a soľou podľa vašej chuti.

3. Korpus naplníme koreninami (0,5 cibule, 2 bobkové listy, 0,5 citróna) a vrch potrieme olejovou emulziou.

4. Vložte vtáčika do formy, posypte rozmarínom a pár bobkovými listami.

5. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na pol hodiny.

6. Rozdrvte druhú polovicu cibule, papriky a cesnaku v akejkoľvek forme, ktorá vám vyhovuje.

7. Zeleninovú náplň dochutíme zvyšným rozmarínom, soľou a korením, pridáme 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej a dobre premiešajte.

8. Uložíme na plech s korpusom a všetko spolu pečieme asi 60 minút.

Podávajte jedlo horúce, okolo kurčaťa položte dusenú zeleninu.

Dobrú chuť!

8. Kuracie mäso v rúre na plechovke

Celkom zaujímavý spôsob, ako pripraviť domáce grilované kura v obyčajnej sklenenej nádobe. Ale je lepšie urobiť si marinádu sami, aby ste cítili skutočnú domácu chuť.

Ingrediencie:

Kuracie telo - do 2 kg.
Majonéza - 3 lyžice. l.
Strúčiky cesnaku - 3 ks.
Paprika - 1 lyžička.
Bobkový list - 2 ks.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Strúčiky cesnaku pomelieme čo najjemnejšie. Môžete to urobiť lisom na cesnak alebo ho môžete nasekať nožom.

2. Soľ, obľúbené korenie a cesnak zmiešame s majonézou.

3. Korpus natrieme marinádou z kyslej smotany.

4. Dôkladne opláchnite sklenenú nádobu, aby na nej nezostali žiadne nálepky alebo kvapky.

Sedemstogramová nádoba je najlepšia.

5. Nádobu naplňte do tretiny vodou, vhoďte do nej bobkové listy a pár zrniek korenia.

6. Vtáčika položte na nádobu a omotajte niťou tak, aby boli krídla a labky stlačené a kostra nespadla.

7. Zaváraciu štruktúru položíme na tácku, do ktorej treba naliať trochu vody, aby sa odkvapkané tuky nepripálili.

8. Štruktúru vložte do studenej rúry na najnižšiu mriežku a postupne zvyšujte teplotu na 180 stupňov, pri ktorej kura dusíme asi 80 minút.

9. Hotové jedlo položte na tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

9. Kuracie mäso v rúre vo vrecku

Nemusíte piecť kura so zemiakmi, stačí upiecť jedno kura vo varnom vrecku. Mäso sa najskôr podusí a potom pečie. Táto možnosť je veľmi dobrá pre ľudí, ktorí nemôžu porušiť svoju diétu.

Ingrediencie:

Kuracie telo - do 1400 g.
Korenie na kuracie mäso - 15 g.
Maslo - 50 gr.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Maslo rozpustíme a pridáme doň korenie. Dobre vymiešame do hladka.

2. Vopred pripravené kura potrieme olejovou marinádou a odložíme na chladné miesto na 3-12 hodín vychladnúť.

3. Kuracie stehná zviažeme, aby bol korpus kompaktnejší.

4. Vrecko rozložíme na plech a uložíme doň marinovaného vtáčika.

5. Pošlite piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 60 minút.

6. Vrecúško v strede roztrhneme tak, aby bol korpus odkrytý, a vložíme do rúry na ďalších 20 minút pri teplote 180 stupňov, aby sme získali zlatistú chrumkavú šupku.

Dobrú chuť!

10. Kuracie mäso v rúre s ryžou

Okrem zemiakov je veľmi obľúbenou prílohou ryža. Ale prečo ho variť oddelene, keď ho môžete použiť ako plnku, čo bude oveľa viac, ak korpus nenaplníte, ale jednoducho ho položíte na kopec ryže? Pri tejto možnosti bude mäso aj príloha hotové naraz. A ryža bude oveľa chutnejšia, pretože počas pečenia bude nasiaknutá kuracou šťavou.

Ingrediencie:

Kuracie telo – do 1,6 kg.
Ryža - 1 pohár.
Cibuľa - 1 ks.
Zeler - 1 stonka.
Maslo a slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
Mrkva - 1 ks.
Strúčik cesnaku - 2 ks.
Korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Pomocou kuchárskych nožníc vystrihneme z korpusu chrbticu. Potrite vtáka soľou a obľúbeným korením.

2. Ryžu dobre umyte a uvarte do polovice.

3. Nakrájajte zeleninu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a pošlite ju na 5 minút dusiť na panvici so slnečnicovým olejom. V polovici vyprážania pridajte soľ a korenie.

4. Do zeleninového dresingu pridáme ryžu a restujeme ešte 3 minúty, aby ryža stihla nasiaknuť zeleninovou šťavou.

5. Plech na pečenie prikryte fóliou. Hromadne naň rozotrieme ryžovo-zeleninovú zmes.

6. Kopec plnky prikryjeme natretým kuracím mäsom a korpus potrieme slnečnicovým olejom.

7. Pošlite piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.

8. Náplň s kuracím mäsom krásne položte na misku a ozdobte bylinkami a plátkami čerstvej zeleniny.

Dobrú chuť!

11. Video - Kurča v rúre

Existuje mnoho spôsobov, ako uvariť celé kura v rúre. Každý varí podľa svojej fantázie a chuti.

Ak sa rozhodnete prejsť na ľahšie mäso ako hovädzie a bravčové, potom je kuracie mäso ideálnym riešením!

Ak chcete jesť lahodnú hydinu, nemusíte stáť pri sporáku celé hodiny. Pečenie celého kurčaťa nielenže šetrí čas gazdinkám, ale zakaždým poteší aj rozmanitosťou chutí, ktoré sa objavujú v závislosti od ingrediencií marinády.

Dobrú chuť a úžasné marinády, vďaka ktorým bude vaše obľúbené hydinové mäso ešte jemnejšie a sýtejšie!

Dobré popoludnie priatelia!

Ak máte otázku, čo liečiť hostí, ktorí sledujú svoju správnu výživu, najlepším riešením by bolo kura pečené v rúre. Ak ho ozdobíte čerstvými bylinkami, plátkami pomaranča, podávate so šampiňónmi alebo cherry paradajkami... dostanete jedlo hodné kráľovského stola.

Zistite najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na toto Ruská kuchyňa, ako aj tradičné a exkluzívne marinády. Kurča sa vždy ukáže s na plný úväzok a chutné. Vyskúšajte, neoľutujete!!!

V minulých číslach sme sa naučili recepty na celé pečené jedlá. Pripravili sme jemné a šťavnaté s lahodnými marinádami a vyskúšali lahodné a jednoduché. Určite sa pripravte!!!

Ako uvariť kura v rukáve, aby bolo šťavnaté a malo chrumkavú kôrku?

Hydinu v rukáve možno pripraviť mnohými spôsobmi, tu sú niektoré z nich:

celé s nádhernou chrumkavou kôrkou alebo kúskami v medovo horčicovej omáčke;
so zemiakmi alebo zeleninou;
sviatočný vtáčik plnený ryžou alebo pikantný s majonézou a cesnakom.

Dnes sa chcem zamerať na varenie šťavnatého kurčaťa s chrumkavou kôrkou, pečené celé v rukáve. Tento jednoduchý recept krok za krokom vám pomôže pripraviť toto jedlo, aj keď ho pripravujete prvýkrát.

Ingrediencie:

jatočné telo - 2-2,5 kg
soľ - podľa chuti
šťava z polovice citróna
zmes papriky - 20-25 hrách
cesnak - voliteľné
horčica "francúzska" - 2-3 lyžice. l.
maslo - 50 g
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
korenie: sušená bazalka, rozmarín, kôpor - každá 1 lyžička.

Pri výbere jatočného tela dávame prednosť vychladenému a vypitvanému tučnému kura. Vtáčika umyjeme, odstránime zvyšné vnútornosti a krvné zrazeniny. Odrežte chvost a prebytočnú kožu na krku. Osušte papierovými utierkami.

Naneste marinádu na sušenú hydinu, to je hlavná podmienka pre vytvorenie chrumkavej kôrky.

Pomocou lyžice ľahko a opatrne oddeľte pokožku prsníka bez toho, aby ste ju poškodili.

Pomocou zmäkčovača mäsa s ostrými hrotmi robíme početné hlboké vpichy do pŕs.

Týmito prepichnutiami marináda a olej preniknú až do hĺbky, suchý filet bude mäkký a šťavnatý.

Pripravíme marinádu, od toho bude závisieť chuť a farba misky. Do misy dáme všetky potrebné ingrediencie: soľ, všetky koreniny, horčicu. Paprikovú zmes rozdrvte v mažiari alebo plochou stranou noža a vložte do misky. Vôňa drveného korenia je oveľa jasnejšia a bohatšia ako mletá paprika.

Pridajte tam citrónovú šťavu a rastlinný olej. Všetko premiešame.

Urobili sme úžasnú marinádu s množstvom chutí a vôní. Skutočná chuťová bomba: pálivé a pikantné klinčeky, čarovná bazalka, sladká škorica, rozmarín s tónom borovice, korenistý kôpor, kurkuma dodáva kôrke zlatistú farbu...

Prsia pod kožou namažte najskôr marinádou, potom zmäknutým maslom.

Potiahnite kožu na miesto. Práve pod ním sa prsia roztopia a ukážu sa nezvyčajne šťavnaté.

So zvyšnou marinádou hojne namažte korpus zo všetkých strán a zabaľte ho do rukávu. Z oboch strán ho zviažeme špeciálnymi sponami, do fólie urobíme niekoľko vpichov, aby mohla uniknúť para a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 60 minút.

Čas a teplota varenia budú závisieť od veľkosti vtáka. 20 minút pred koncom varenia vyberieme a odrežeme vrch vrecka. Potom posielame späť, kým nevytvorí zlatistú chrumkavú kôrku.

Vtáčika môžeme podávať s prílohou z pečenej alebo čerstvej zeleniny a zemiakovou kašou.

Opečieme v hrncoch so zemiakmi a hubami

Jedli ste už takúto pečienku uvarenú v hrncoch v rúre? Toto je skvelé jedlo! Chutné a uspokojujúce jedlo! Berieme tie najjednoduchšie ingrediencie pre tie najchutnejšie jedlá a pripravujeme ten najlepší domáci recept.

Recept na pečenie z celej soli

Toto nie je obyčajný recept. Do nášho každodenného života sa dostala nie tak dávno, no gazdinky si ju okamžite zamilovali pre jej jednoduchosť a nenáročnosť na prípravu. Berieme minimum jednoduchých surovín: hydinu, soľ a nejaké korenie na dochutenie.

Pripravíme si aromatické pikantné kura s adjikou s pridaním papriky a kurkumy. V kyslej smotane a majonézovej omáčke.

Budeme potrebovať:

hydina 1,5 kg
1 balenie soli
80 g masla
1 lyžička. adzhiki
1 polievková lyžica. l. majonéza
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
0,5 lyžičky každý sladká paprika a kurkuma
zväzok kôpru

Príprava:

V obchode vyberáme chladené a vypitvané tučné kura. Korpus umyjeme, odrežeme prebytočnú kožu, chvost, zbavíme prebytočného tuku. Narežeme v strede pŕs a otvoríme ako knihu. Osušte kurča papierovou utierkou.

Kožu na prsiach zľahka oddelíme a urobíme hlboké, početné vpichy zmäkčovačom mäsa. Aby boli prsia šťavnaté, okrem marinády ich namažte zmäknutým maslom a prikryte kožou.

Vďaka prepichnutiu prsia absorbujú všetku chuť a vôňu korenia a masla a budú veľmi jemné a šťavnaté

Marináda sa pripravuje jednoduchým zmiešaním majonézy, kyslej smotany, adjiky, papriky a kurkumy a soli. Pre milovníkov pikantnej a pikantnej chuti pridajte cesnak a horčicu podľa vlastného uváženia.

Obe strany bohato natrieme pripravenou marinádou. Nechajte 10 minút odstáť.

Natrieme na soľ. Dochutila som zmiešaním s nasekaným kôprom.

Pečieme a po 60 minútach je naša „kráska“ pečená v soli hotová. Čas a teplota varenia budú závisieť od veľkosti vtáka a možností vašej rúry.

Toto je jednoduchý recept na prípravu lahodného soleného kurčaťa. Som si istý, že sa vám bude páčiť!

Plnené kura v rúre - recept od šéfkuchára

Tento recept produkuje lahodného, neuveriteľne šťavnatého vtáka s lahodnou textúrou.

Dúfam, že pri sledovaní tohto skvelého videa nájdete niečo nové pre seba.

Kuracie stehná so zeleninou na plechu na pečenie

Kuracie stehná pečené so zeleninou priamo na plechu sú jednoduché a rýchle na prípravu. Jedia ešte rýchlejšie. Toto je najjednoduchší spôsob varenia! Vyskúšajte, budete nadšení...

Ingrediencie:

noha - 1 kg
stredne veľké zemiaky - 1 kg
karfiol - stredná hlava
mladý cesnak - hlava
mrkva - 3 ks.
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti
zmes provensálskych bylín - 1 lyžička.
čerstvé bylinky

Príprava:

Veľké nohy rozrežte na 2 časti, malé nechajte celé.
Zemiaky ošúpeme a osušíme, rozložíme ich na obrúsky. Obzvlášť chutné sú s novými zemiakmi, ktoré sa dajú po dôkladnom umytí variť v šupke.
Kapustu oddelíme na súkvetia.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 1,5 cm.
Mladý cesnak oslobodíme od vrchnej šupky, pričom necháme celú hlavičku. Ak je starý, rozoberieme ho.
Vložte všetky vyššie uvedené ingrediencie do misy. Soľ, korenie, pridajte provensálske bylinky, korenie, maslo. Pretrepte a jemne premiešajte. Misku prikryte malým kúskom potravinovej fólie a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny.
Zeleninu preložíme na plech vystlaný teflónovým plechom. Výhody varenia na takomto plechu: nevyžaduje použitie oleja a tuku, má nepriľnavé vlastnosti, ľahko sa čistí a možno ho použiť opakovane.
Na zeleninu poukladáme stehná, vrch prikryjeme papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-50 minút. Ak chcete získať krásnu zlatohnedú a chrumkavú kôrku, odstráňte papier 15 minút pred úplným dopečením a zvýšte teplotu na 200 stupňov.
Hotové jedlo posypeme čerstvými bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Ako uvariť šťavnaté kuracie filé v rúre?

Recept na aromatické kuracie prsia zapečené so syrom a paradajkami. Jedlo sa ľahko pripravuje, ako na každodenné menu, tak aj na sviatočný stôl. Je to jednoduché a rýchle na prípravu.

Ingrediencie:

kuracie filety - 800 g
syr - 200 g
paradajky - 2-3 ks.
olivový olej - 2 lyžice. l.
zmes papriky
sladká paprika
sušená bazalka, feniklové listy, cesnak, rozmarín

Príprava:

Vezmite kuracie prsia, odstráňte ich z hrudnej kosti a kože a nakrájajte ich na dve rovnaké polovice. Do pripraveného filé robíme priečne šikmé rezy. Hrúbka kúskov je 1-1,5 cm Syr tiež nakrájame na tenké plátky a paradajky na kolieska. Akýkoľvek tvrdý syr sa hodí, dnes mám Suluguni s pikantnou, slanou chuťou.

Filet osolíme, okoreníme a posypeme korením zo všetkých strán. Výdatne namažte olivovým olejom.

Filé napcháme, do každého zárezu vložíme plátok syra a koliesko paradajky.

Vložte do predhriatej rúry na 30-40 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti kúskov mäsa.

Naše jedlo je pripravené. Vyzerá skvele! A bazalka v tandeme s feniklom zvýrazňuje vôňu mäsa a robí ho pikantnejším.

Kuracie filé sa ukázalo ako neuveriteľne šťavnaté, úžasne chutné a sýte! Hodí sa k akejkoľvek čerstvej zelenine. Dobrú chuť!

Recept na varenie vo fólii

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať: hydinu a fóliu a zvyšok je podľa vášho uváženia.

Kuracie mäso varené s majonézou a cesnakom v pohári vody

Podľa tohto receptu pečieme corydalis na rodinnú večeru a nahradením vody pivom môžeme pokojne pozvať priateľov na párty. Miska sa pripravuje z minimálneho množstva prísad a je potrebná sklenená nádoba s úzkym hrdlom.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 2 kg
soľ - podľa chuti
citrónová šťava
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
majonéza - 3 lyžice. l.
cesnak - 4-6 strúčikov
kurkuma, sladká paprika, čierne korenie, mletá rasca a koriander - každá po 1 ČL.

Tradičné korenie: nové korenie čierne a mleté korenie, bobkový list, cesnak. Tymián, koriander, majorán, oregano, rozmarín, soľ. Podľa vašich preferencií sa rozhodnite, čo by ste chceli použiť

Príprava:

1. Začnime prípravou marinády: v miske zmiešame soľ, korenie, citrónovú šťavu a polovicu cesnaku pretlačeného lisom. Zvyšky sa nám budú hodiť pri príprave omáčky.

2. Pripravený hydinový korpus bohato potrieme marinádou zvnútra aj zvonka zo všetkých strán. Vrch natrieme kyslou smotanou. Nechajte cez noc marinovať.

3. Nádobu postupne zohrievajte a potom ju naplňte do 1/3 horúcou vodou. Ochutíme bobkovým listom a korením.

4. Kurča “položíme” na zavárací pohár, ktorý vložíme do pekáča s vodou. Kožu krku zviažeme uzlom, tretie falangy krídel zabalíme fóliou a nohy zviažeme niťou.

5. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 60-90 minút. Korpus prepichneme bambusovou tyčinkou, ak vyteká červená šťava, korpus ešte nie je hotový. Čakáme, kým sa neobjaví číra tekutina.

6. Mäso sa ukázalo ako super mäkké, vo vnútri bolo veľmi dobre podusené a vyprážané navrchu do zlatista.

7. To však nie je všetko. Pripravte omáčku. V miske zmiešame majonézu s cesnakom. Natrieme ním korpus a smažíme do bohata zhnednutia.

8. Pozri, aké je to krásne! Kurkuma a paprika mu dodali zlatistú farbu. Jasná vôňa cesnaku dráždi chuť do jedla.

Najlepšie recepty na kuracie marinády

Marinovanie je kreatívny proces z 200 známych druhov marinády, vždy si môžete vybrať niečo podľa svojich predstáv.

Každá marináda sa skladá z troch základných ingrediencií: oleja, kyseliny a korenia.

Na použitie kyseliny:

ocot (vínny, jablkový, prírodný)
šťava (citrusové plody, ananás, kiwi, cibuľa)
víno (biele)
sójová omáčka
horčica
rajčinová pasta
mliečne výrobky

Chuť akéhokoľvek korenia sa zreteľnejšie odhalí v oleji. Najvhodnejšie: olivové, slnečnicové, rôzne omáčky na báze oleja

Používajte korenie, výrazne zvýrazňujú a zlepšujú chuť mäsa:

muškátový oriešok
cibuľa cesnak
bazalka, rozmarín, tymián, koriander, estragón
korenie (čierne, nové korenie, čili, paprika)
zelenina (kôpor, petržlen)

Veľké množstvo aromatických korenín môže zatieniť chuť hlavného jedla, preto by ste mali vedieť, kedy prestať. Taktiež nemiešajte niekoľko marinád v jednom recepte.

Najbežnejšie druhy marinády: