Krevety, mušle a chobotnice patria medzi najobľúbenejšie morské plody. Vyznačujú sa nízkym obsahom kalórií (110 kcal na 100 g) a vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré dopĺňajú dennú potrebu tela takmer o 50 %. Krevety obsahujú veľké množstvo vitamínov B, ako aj A, C a D. Morské plody obsahujú množstvo minerálov, ako aj polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka veľmi dôležité, najmä omega-3. Krevety môžete jesť tak, že ich uvaríte v osolenej vode. V kombinácii s inými výrobkami však chutia oveľa lepšie. Nižšie predstavíme recepty na šaláty s krevetami a ananásom. Na výber je viacero možností prípravy tohto jedla.
Lahodný šalát s krevetami
Pomocou nižšie uvedeného receptu si môžete pripraviť kompletné hlavné jedlo, aj keď sa podáva studené. Krevety s ananásom a kukuricou, ktorá je súčasťou ingrediencií, získavajú zaujímavé chuťové odtiene. Ryža, ktorá je navyše veľmi zdravá, dodá pokrmu sýtosť. Jedno jedlo teda kombinuje prílohu aj morské plody, ktoré sú cenným zdrojom bielkovín.
Šalát sa pripravuje krok za krokom v nasledujúcom poradí:
- Dlhá ryža (150 g) sa niekoľkokrát premyje a potom sa uvarí v osolenej vode do mäkka. Pred pridaním k ostatným ingredienciám dôkladne vychlaďte.
- Krevety (200 g) olúpeme a vložíme na 3 minúty do vriacej osolenej vody. Chladené morské plody sa nakrájajú na kocky.
- Konzervované ananásy z plechovky (500 g) sa rozdrvia presne rovnakým spôsobom.
- Zmiešajte vychladnutú ryžu, krevety, ananás a kukuricu v hlbokej miske.
- Šalát je oblečený s majonézou. Pred podávaním by mal odstáť v chladničke aspoň 1 hodinu.
Krabí šalát s krevetami a ananásom
Príprava tohto jedla netrvá dlhšie ako 20 minút. Zároveň je šalát s krevetami a ananásom taký chutný, že ho možno podávať aj na sviatočnom stole. Obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, takže pocit hladu po zjedení vo vás zanechá ešte dlho.
Na prípravu šalátu stačí urobiť niekoľko krokov:
- Konzervované ananásy a krabie tyčinky (po 100 g) sa nakrájajú na kocky.
- Rozmrazené kráľovské krevety (7 ks.) olúpeme a opražíme na rastlinnom oleji (1 polievková lyžica) z oboch strán 6 minút.
- Syr (60 g) sa nakrája na kocky alebo nastrúha.
- Okrem prísad sa cesnak vylisuje lisom. Dodá jedlu pikantný nádych.
- Majonéza (50 g) sa používa ako dresing na šalát. Hotové jedlo podávame na listoch šalátu.
Názov jedla je veľmi príjemný, pozýva k jedlu. Toto je Tenderness šalát s krevetami a ananásom. Jeho chuť je rafinovaná a zapamätateľná. Ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, pri príprave lahodného šalátu s krevetami a ananásom by nemali byť žiadne ťažkosti:
- Šampiňóny (500 g) sa nakrájajú na kocky a opražia sa na panvici s prídavkom rastlinného oleja 10 minút.
- Vajcia (4 ks) uvaríme na tvrdo, olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na ozdobenie šalátu sa odporúča odložiť jeden žĺtok.
- Ošúpané krevety (250 g) sa varia v nasolenej vode, kým sa neuvaria.
- Konzervované ananásy (200 g) nakrájané na kocky.
- Pripravené ingrediencie sú rozložené vo vrstvách: vychladené šampiňóny, vajcia, krevety a ananás. Každá vrstva prísad je pokrytá majonézou.
- Miska je navrchu posypaná strúhaným syrom (80 g) a ozdobená žĺtkom a bylinkami.
Šalát s krevetami, uhorkou, avokádom a ananásom
Toto jedlo je chutné a krásne zároveň. Paradajky, uhorky, ananás a krevety s avokádom sa dokonale farebne a chuťovo snúbia, pikantnú nôtu dodáva zaujímavý dresing.
Príprava šalátu krok za krokom pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Veľké kráľovské krevety (10 ks.) olúpeme a opečieme na cesnakovom oleji 5 minút z oboch strán. Aby mal olej pikantnejšiu vôňu, najskôr v ňom minútku orestujte pretlačený strúčik cesnaku.
- Potom sa všetky ingrediencie nakrájajú na veľké kúsky: cherry paradajky (5 ks) na polovicu, uhorky (2 ks) na plátky, cibuľa na pol krúžky a ošúpané avokádo na plátky.
- Listy šalátu sa najprv rozložia na misku. Potom sa všetky nasekané prísady a krevety rozdelia v náhodnom poradí.
- Ako dresing na jedlo sa používa zmes olivového oleja, citrónovej šťavy a zrnitej horčice.
Recept na šalát s krevetami, syrom a vajcom
Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a odporúča sa podávať ho po častiach v sklenených pohároch. Hlavnými zložkami šalátu, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, sú krevety a ananás. Ako dresing na jedlo sa odporúča použiť majonézu, kyslú smotanu alebo domáci prírodný jogurt.
V procese prípravy šalátu sa 200 g kreviet najskôr olúpa a uvarí. Musia sa nechať vychladnúť, potom nakrájať na 2-3 kusy a vložiť do hlbokej misky. Varené vajcia (2 ks) sú olúpané. Potom je potrebné ich nakrájať na kocky a poslať na krevety. Čerstvý alebo konzervovaný ananás (200 g) sa rozdrví podobným spôsobom. Poslednou zložkou je syr (100 g). Mala by byť strúhaná na strednom strúhadle. Všetky ingrediencie sa pred podávaním zmiešajú a ochutia.
Krok za krokom recept na šalát s krevetami, kuracím mäsom a ananásom
Po zjedení tohto jedla nikto nezostane hladný. Tento šalát dokonale spája krevety a ananás s kuracím mäsom. Jedlo pripravíte už za 20 minút. Pokyny krok za krokom sú nasledovné:
- Na šalát budete potrebovať 300 g varených alebo pečených kuracích pŕs. Hydinové mäso je nakrájané na veľké kocky.
- Krevety (150 g) sa vyprážajú v aromatickom oleji. Ak sú veľké, dajú sa nakrájať aj na malé kúsky.
- Ananás (½ plechovky) je tiež nakrájaný.
- Vykôstkované olivy prekrojíme na polovicu.
- Pripravené ingrediencie vložíme do misky a premiešame.
- Doplňte šalát strúhaným syrom podľa chuti a dochuťte rastlinným olejom alebo kyslou smotanou a majonézovou omáčkou.
Krevetový šalát s jablkom a ananásom
Na prvý pohľad sa táto kombinácia ingrediencií môže zdať zvláštna. Ale v skutočnosti sa šalát s krevetami a ananásom podľa receptu, ktorý si vyžaduje aj použitie jablka, ukáže ako veľmi chutný a zaujímavý. Ak ju chcete pripraviť, musíte dodržať nasledujúce kroky:
- Krevety (600 g) uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka.
- Jablká (2 ks) olúpeme a zbavíme jadrovníkov a nakrájame na veľké kocky.
- Konzervované ananásové krúžky (8 kusov) sa rozdrvia rovnakým spôsobom ako jablká.
- Všetky zložky sa zmiešajú a umiestnia sa do chladničky na 1 hodinu.
- Na obliekanie šalátu sa používa špeciálna omáčka. Na jeho prípravu sa majonéza (50 g) zmieša s ananásovou šťavou (2 polievkové lyžice). Podľa chuti pridáme trochu mletého bieleho korenia.
- Chladené prísady sú ochutené omáčkou, po ktorej sa jedlo okamžite podáva na stôl.
Šalát s krevetami a konzervovaným ananásom bez majonézy
S takýmto nízkokalorickým jedlom môžete diverzifikovať svoju stravu počas diéty. Vďaka vysokému obsahu bielkovín v krevetách bude pocit sýtosti zaručený na dlhú dobu.
Na prípravu šalátu budete potrebovať predvarené a olúpané krevety (300 g). Mali by byť prenesené do malej misky, pridaním kyslej smotany (1,5 lyžice), soli a čierneho korenia. Krevety by sa mali dobre premiešať a nechať na stole 10 minút. V tejto dobe je potrebné vypustiť šťavu z ananásov a nakrájať ich na kúsky (200 g).
Najprv sa na misku položia listy šalátu natrhané ručne, potom krevety v kyslej smotane a ananás. Doplňte šalát omáčkou z rastlinného oleja (2 polievkové lyžice) a citrónovej šťavy (4 čajové lyžičky). Hotové jedlo je posypané strúhaným syrom (100 g).
Ľahký šalát s krevetami, granátovým jablkom, čínskou kapustou a ananásom
Po príprave takéhoto jedla na slávnostný stôl nie je pochýb o tom, že všetkým hosťom sa bude určite páčiť. Tento recept robí šalát s krevetami a ananásom ľahký, jemný a veľmi šťavnatý.
Na jeho prípravu sa hlávka čínskej kapusty jemne naseká ostrým nožom. Potom sa krabie tyčinky (200 g) pozdĺžne nasekajú alebo ručne natrhajú na dlhé vlákna. Predvarené alebo ošúpané kráľovské krevety (10 ks) sa do šalátu pridávajú celé alebo nakrájané. Do pripravených ingrediencií pridajte kúsky konzervovaného ananásu z téglika a semienka granátového jablka.
Hotové jedlo je ochutené majonézou zmiešanou v rovnakých pomeroch s kyslou smotanou. Omáčku sa odporúča pridať bezprostredne pred podávaním, aby sa zabránilo prebytočnej tekutine v šaláte.
Recept s fotografiami nájdete nižšie.
Dnes je na našom jedálnom lístku exotické a veľmi chutné jedlo thajskej kuchyne, ktoré si môžete jednoducho vyskúšať uvariť aj doma. Ide o lahodnú thajskú vyprážanú ryžu so zeleninou, krevetami a ananásom. Jedlo sa podáva v polovičkách ananásu, vyzerá veľmi krásne na slávnostnom stole alebo ako hlavný chod pri romantickej večeri.
V thajskej kuchyni ryža zaberá kľúčové miesto a je považovaná za hlavnú potravinu. Veľmi bežná je vyprážaná ryža, ktorá sa v thajčine nazýva khao pad kung(z thajského khao - ryža, podložka - vyprážaná, kung - krevety). Khao podložka sa dodáva s rôznymi prísadami - kuracie mäso, krevety, bravčové mäso alebo morské plody. Na prípravu vyprážanej ryže na thajský spôsob je najlepšie použiť wok – ide o nádobu na vyprážanie ako panvicu so zaobleným dnom. Ideálnou kombináciou na varenie ázijských jedál je wok + plynový sporák.
Recept na thajskú vyprážanú ryžu
Podiel produktov je nasledovný (pre 2 porcie):
- 100-150 gramov suchej ryže;
- 6-8 veľkých kreviet;
- polovica malej cibule;
- 1-2 paradajky;
- 1 zrelý ananás;
- rybia omáčka 3 lyžice;
- 1 malá limetka;
- niekoľko stoniek kelu;
- čili omáčka alebo čili paprička podľa chuti;
- 2 vajcia;
- štipka pražených arašidov;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- koriandrom a zelenou cibuľkou na servírovanie.
Rybacia omáčka nahrádza soľ v thajskej kuchyni, takže ak pridáte rybaciu omáčku, nemusíte pokrm dosoliť. Ak nemáte rybiu omáčku, nahraďte ju soľou, chuť sa určite stratí, ale to nie je kritické.
Prvá fáza prípravy
Najprv musíme uvariť ryžu, kým nebude hotová. V Thajsku sa na tento účel používa varič ryže – geniálny vynález. Ryža sa v nej nikdy nepripáli ani nerozvarí, nezlepí sa a nebude z nej kaša. Vo všeobecnosti musíte uvariť nadýchanú ryžu.
Môžete použiť pomalý hrniec. Ryža uvarená v ňom je tiež dosť drobivá. Tiež som to vyskúšal, nie je to ťažké a výsledok je dobrý.
Podiel ryže a vody je približne takýto: Na 1 šálku suchej ryže vezmite 2 šálky vody. Na konci varenia môžete ryžu trochu osoliť.
Druhá fáza prípravy
Teraz musíte pripraviť všetky potrebné produkty. Umyte krevety, oddeľte škrupiny a hlavy a nechajte chvosty. Narežte chrbát a odstráňte črevo. Krevety opäť opláchnite a osušte papierovou utierkou. Cibuľu nakrájame nahrubo. Ananás umyte a nakrájajte na 2 rovnaké časti. Do každej polovice ananásu opatrne vyrežte otvor. Tu budeme podávať pripravený khao pad.
Zvyšnú dužinu z ananásu nakrájame na kocky. Paradajky nasekáme nahrubo. Opražené arašidy nasekáme nožom na strúhanku. Stonky kelu nasekáme nahrubo. To je všetko, prípravné manipulácie sú dokončené, začnime s montážou misky.
Tretia etapa prípravy
Na panvici alebo vo woku zohrejte rastlinný olej (vysoká teplota). Do rozohriateho oleja za stáleho miešania vareškou vhodíme nakrájanú cibuľu a paradajky, smažíme 1-2 minúty. Do woku rozbite pár surových kuracích vajec a premiešajte ich vareškou spolu so zeleninou. Pridajte krevety a všetko spolu smažte 2 minúty za stáleho miešania.
Pridáme uvarenú ryžu, rybiu omáčku a čili. Nezabudnite misku miešať (teplota je vysoká, miešajte, aby sa nepripálila). Pridajte nasekané arašidy, znova premiešajte a vypnite oheň. Do opraženej ryže pridáme na kocky nakrájaný čerstvý ananás a vytlačíme limetkovú šťavu, premiešame a ochutnáme. Ak je soli málo, pridajte ešte rybaciu omáčku a čili podľa chuti.
Podávajte vyprážanú ryžu s krevetami v polovičkách ananásu. Podávajte teplé s čerstvými bylinkami. Toto je jedno z mojich obľúbených thajských jedál. Názov hľadajte v ponuke thajských kaviarní Ananásová vyprážaná ryža s krevetami alebo Khao Pad Kung. Dobrú chuť!
Keď sme boli začiatkom novembra na návšteve v Bangkoku, nakrútil som video Thajčanky, ktorá majstrovsky pripravuje khao pad. Pozri:
Všetkých zaujíma váš názor!
Neodchádzajte po anglicky!
Nižšie sú formuláre na komentáre.
Ingrediencie:
300 g dlhozrnnej ryže
250 g ošúpaných kreviet
1 ananás (alebo malá 340 g konzerva ananásu)
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
1 malá cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička. strúhaný zázvor
1 čili paprička (alebo ¾ ČL sušenej čili papričky)
1 malá sladká paprika
3 polievkové lyžice. l. kurací alebo zeleninový vývar
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
3 polievkové lyžice. l. rybacia omáčka (voliteľné)
1 polievková lyžica. l. kari
4 zelené cibule
½ šálky pražených nesolených kešu orieškov
Toto klasické thajské jedlo je o kontrastoch. Úžasne spája feferónky so šťavnatým ananásom a krevetami, chrumkavé oriešky s jemnou ryžou, je veľmi farebná, s úžasnou korenistou vôňou a chuťou.
1. Ryžu premyjeme vo viacerých vodách a uvaríme do mäkka, zľahka prepláchneme studenou vodou.
2. Ananás prekrojíme zvisle na polovicu, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky. Spodnú polovicu trochu odrežte, aby bol ananás stabilnejší.
3. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, čili papričky a papriku zbavíme semienok a nakrájame na tenké pásiky.
4. V hrnci zohrejte rastlinný olej, ošúpané krevety smažte 2-3 minúty, vyberte krevety a odložte.
5. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice, smažte 3 minúty a miešajte.
6. Potom pridajte nastrúhaný zázvor (ak máte sušený zázvorový prášok, pridajte ho nakoniec), čili papričku, papriku, ananás a krevety, 2-3 lyžice vývaru, sójovú omáčku, rybaciu omáčku (voliteľné), orestujte 2- 3 minúty za stáleho miešania.
7. Do kastróla pridajte ryžu, kari, orechy (trochu si nechajte na ozdobu), jemne premiešajte a ryžu zohrievajte na miernom ohni 2-3 minúty.
8. Vložte ryžu do ananásov, ozdobte opraženými orechmi a nakrájanou zelenou cibuľkou (alebo čerstvým koriandrom).
Ryžu je lepšie uvariť deň pred varením, mala by byť mäkká, ale nie lepkavá, akoby mierne vysušená.
Je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie pripraviť jedlo s konzervovaným ananásom.
Pri vyprážaní zeleniny pridajte do panvice 2-3 lyžice ananásovej šťavy.
Krevety s ananásom sú vydareným duetom. Jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, je chutné a nie je vôbec ťažké na žalúdok. Porcia sladkokyslých kreviet diabetickému pacientovi neuškodí, samozrejme, ak nepridáte žiadne ďalšie jedlo.
Skúsme teraz uvariť krevety s ananásom. Chcem hneď povedať, že krevety by mali byť nelúpané a v škrupine. Vedeli ste, že?
Ingrediencie na krevety s ananásom:
- Konzervované kúsky ananásu (bez sirupu) - 250 g
- Kukuričný škrob - 1 lyžička.
- Chilli omáčka - 3 lyžice.
- Sójová omáčka (nízka soľ) - 1 polievková lyžica.
- Sušený cesnak - ½ lyžice. l.
- Sezamový olej - 2 lyžice.
- Sladká zelená paprika (nakrájaná na kúsky) - 1 ks.
- Stredne veľká cibuľa - ½ ks.
- Surové krevety - 400 g
Príprava kreviet:
- Otvorte plechovku konzervovaného ananásu. Šťavu precedíme cez otvor do prázdneho pohára, ale ešte nevylievame. Budeme to potrebovať hneď teraz.
- V malej miske zmiešajte ananásovú šťavu s kukuričným škrobom a primiešajte čili omáčku, sójovú omáčku a cesnakový prášok. Najpohodlnejšie je použiť metličku.
- Na sporák položte veľkú panvicu. Nalejte olej, zohrejte na strednom ohni. Pridajte kúsky papriky a cibule. Duste do mäkka, 2-3 minúty.
- Vložte krevety do panvice. Je možné, že budú zmrazené. Dusíme za častého miešania 2-3 minúty.
- Hneď ako zružovejú, pridajte do panvice kúsky ananásu a pridajte škrobovú vodu. Miešajte.
- Pokračujte vo varení, kým pokrm nezhustne a nadbytočná vlhkosť sa neodparí. Krevety sú veľmi jemné, dávajte pozor, aby ste ich nepripálili.
Dobrú chuť! Buďte zdraví, veselí a mladí srdcom. Sledujte hladinu vlhkosti v tele, cvičte a konzumujte iba zdravé a bezpečné potraviny pre cukrovku.
Počet porcií: 4
Energetická hodnota (na porciu):
Obsah kalórií - 198,5
Bielkoviny – 21.5
Tuk - 4,2 g
Sacharidy - 20 g
Vláknina - 1,5 g
sodík - 603 mg;
Krevety sú morské plody. Šunka je solené mäso. Ananás je sladké ovocie. A to všetko dohromady - nádherná chuťová kombinácia, ktorá poteší každého gurmána. S prípravou tejto kombinácie produktov sa môžete pohrať rôznymi spôsobmi, ale ja ich mám najradšej horúce, pečené v rúre (alebo vyprážané na panvici, aj to sa dá!). Krevety so šunkou a ananásom môžete piecť v rúre buď v jednej nádobe, alebo po častiach. Množstvo uvediem na 3 100 ml nádobky.
200 gr. krevety, 100 gr. varená údená šunka a 1-2 puky ananásu. Do tohto receptu sa hodí čerstvý aj konzervovaný ananás – dôležité je to s ním nepreháňať, najmä so surovým. Korenie - zázvorová šťava, prípadne korenie rôznych druhov. Cesnak a bylinky - lepšie nie je potrebné. Olej odoberáme čisté minimum, aby sa výrobky neprilepili na steny nádoby, v ktorej sa budú piecť.
Rúru hneď začneme zohrievať na 200 C.
Šunku nakrájajte na kocky približne porovnateľné s hrúbkou kreviet.
Ananás nakrájajte na kúsky zodpovedajúce hrúbke kreviet. Mimochodom, ak už bol konzervovaný ananás na kúsky, nič s nimi nerobíme.
Vytlačte zázvorovú šťavu cez lis na cesnak a zmiešajte všetky ingrediencie.
Zmes vložte do ohňovzdornej nádoby.
Krevety s ananásom a šunkou pečieme v rúre pri 200 C na strednom stupni 8-10 minút. Čas tu však závisí aj od veľkosti kreviet a povahy vašej rúry. So sivými surovými krevetami je to jednoduchšie: počkajte, kým nezmenia farbu, a počkajte 2-4 minúty, v závislosti od toho, či ich máte radi menej alebo viac varené.
