அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகின்றன. சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்தல்: ஒரு செய்முறை. ஜாம் மற்றும் மூல ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகள்.

அவுரிநெல்லிகள் ஒரு ஆரோக்கியமான பெர்ரி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அதன் பழுக்க வைக்கும் காலம் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு இல்லை, எனவே எதிர்காலத்திற்காக அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து வெற்றிடங்களை உருவாக்குவது அவசியம். இந்த அற்புதமான பெர்ரியின் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்காக, நாங்கள் அதை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த மாட்டோம் மற்றும் "மூல ஜாம்" என்று அழைக்கப்படுகிறோம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்போம்.

"குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகள்" செய்முறையைத் தயாரிக்க, நமக்கு பொருட்கள் தேவை:

• அவுரிநெல்லிகள் - 2 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 2.5-3 கிலோ.

"குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகள்" செய்முறையைத் தயாரித்தல்

நாங்கள் குப்பையிலிருந்து அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம். மற்ற பெர்ரிகளைப் போலல்லாமல், அவுரிநெல்லிகளுக்கு நீண்ட சுத்தம், வால்கள் மற்றும் இலைகளை அகற்றுதல், கிளைகள் தேவையில்லை. தண்ணீர் கண்ணாடியாக இருக்கும்படி சிறிது நேரம் ஒரு வடிகட்டியில் விடுகிறோம்.

அதிகப்படியான தண்ணீர் கண்ணாடி ஆன பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, அவுரிநெல்லிகளை பிசையவும். அவுரிநெல்லிகள் எந்த வசதியான வழியிலும் நசுக்கப்படுகின்றன, மேலும் "மூல ஜாம்" க்கு உலோகப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் அதை ஒரு புஷர் மூலம் செய்யலாம், நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கலாம்.

நொறுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளில் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பெர்ரி சாறு வெளியிட 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மற்றொரு கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இது மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை சிறிது நேரம் பழையது.

இதற்கிடையில், நாங்கள் பேக்கேஜிங் வேலையில் பிஸியாக இருக்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், இமைகளை வேகவைக்கிறோம்.

நாங்கள் நன்கு கலந்த அவுரிநெல்லிகளை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றுகிறோம், மேலே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு சர்க்கரை (1-1.5 செமீ தடிமன்) தெளிக்கவும்.

இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடுகிறோம் அல்லது திருப்புகிறோம். இந்த பணிப்பகுதியைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் போன்ற அவுரிநெல்லிகளில் கூடுதல் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். அவுரிநெல்லிகள் புளிப்பு அல்லது இனிப்பு எந்த பெர்ரியுடனும் நன்றாக இருக்கும்: ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, நெல்லிக்காய் மற்றும் பிற. மேலும், சுவைக்காக, நீங்கள் சுத்தமான அவுரிநெல்லியில் தேன் அல்லது கொட்டைகள் போடலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!

பான் பசி மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

(562 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1 வருகைகள்)

குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை சமைக்காமல் அறுவடை செய்வது இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க எளிய மற்றும் விரைவான வழியாகும். அவுரிநெல்லிகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பழமாகும். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, அதன் பெயர் மற்றும் தோற்றத்துடன் மட்டுமல்லாமல், மறக்க முடியாத சுவையையும் நாம் அறிந்திருக்கிறோம். இனிப்பு பெர்ரி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே எல்லோரும் சொல்கிறார்கள், ஆனால் அவை உண்மையில் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அனைவருக்கும் தெரியாது?

அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள் பற்றி

அவுரிநெல்லிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும், எல்லாம் உடனடியாக தெளிவாக இல்லை. இது தெளிவாக இல்லை, அதை எளிமையாகச் சொல்லலாம் - இந்த கூறுகள் நம் கண்களுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு களஞ்சியமாகும். சரி, அவுரிநெல்லிகளின் முக்கிய "பயனானது" அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சொத்து - இது உடல் செல்கள் வயதானதில் மந்தநிலை - சிறந்தது, இல்லையா? நீங்கள் தொடர்ந்து அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிட்டு வந்தால், நீங்கள் இளமையாகவும், கூர்மையான பார்வையுடனும் இருப்பீர்கள். நீங்கள் மருந்துகளுக்கு பதிலாக சுவையாக சாப்பிடுகிறீர்கள் - நீங்கள் முதிர்ச்சியடைந்து இளமையாக இருக்கிறீர்கள்!

அவுரிநெல்லிகள் ஒரு பருவகால தயாரிப்பு, அவை ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் ரஷ்யாவின் காடுகளில் பாடும், எனவே நீங்கள் அவற்றை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிட முடியாது. அவுரிநெல்லிகளை உள்ளடக்கிய மருந்துகளுக்கு - பாதை மருந்தகத்திற்கு நேராக உள்ளது என்று தோன்றுகிறது. ஆனால், நீங்கள் எப்படி வேறு மருந்து வாங்க விரும்பவில்லை?

ஒரு வெளியேற்றம் உள்ளது! மிகவும் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள. சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வது அவசியம்.அது சரி - சமைக்காமல், அதனால் பெர்ரிகளின் நன்மைகள் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கப்பட்டு நம் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

நீல-கருப்பு பெர்ரியை வாங்குவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், அது அதன் தோற்றத்துடன் மட்டுமல்லாமல், அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியுடன் புதிர்களையும் ஏற்படுத்தும், இந்த குளிர்கால தயாரிப்பு உங்களுக்கானது. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

கொதிக்காமல் அவுரிநெல்லிகளை சமைக்கும் செயல்முறை

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தொடங்குவதற்கு, அவுரிநெல்லிகள் உலர்ந்த மற்றும் அழுகிய பெர்ரிகளுக்கு வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், இலைகள் மற்றும் கிளைகளை நிராகரிக்க வேண்டும், பின்னர் பெர்ரிகளை பல முறை கழுவ வேண்டும், இறுதியாக ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். அவுரிநெல்லிகளை ஒரு துணியில் தூவி நன்றாக காய விடவும்.

நாங்கள் ஒரு பான் அல்லது கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அது அளவுக்கு ஏற்றது, சிறந்த பற்சிப்பி. அங்கு பெர்ரிகளை ஊற்றி நறுக்கவும். நீங்கள் எந்த வசதியான வழியிலும் அவுரிநெல்லிகளை அரைக்கலாம்: கை நசுக்குதல், கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம். ஒரு கலவை மற்றும் ஒரு கலப்பான், நிச்சயமாக, வேகமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. உலோக கூறுகள் பெர்ரிகளை ஆக்ஸிஜனேற்றுகின்றன - பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன, இது தவிர்க்கப்பட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் அவுரிநெல்லிகளை இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்புகிறார்கள் - இது செய்யத் தகுதியற்றது.

பெர்ரிகளை நறுக்கும் போது உடனடியாக சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம் அல்லது நறுக்கிய அவுரிநெல்லிகளுடன் அதை இணைக்கலாம் - நீங்கள் எப்போது செய்தாலும் பரவாயில்லை. நொறுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை சர்க்கரையுடன் சமமாக கலக்கவும்.

வங்கிகள் 0.5 லி. கழுவி, வழக்கமான முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்து உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை சர்க்கரையுடன் உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும், விளிம்பில் சிறிது ஊற்றவும், 1-1.5 செ.மீ. ஒவ்வொன்றிலும் இந்த வெறுமை
ஜாடியை சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும்.

நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டுகிறோம், உறுதியாக இருங்கள் (!) குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும்அல்லது பாதாள அறை. புளுபெர்ரி வெற்று வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, எனவே, குளிர் இல்லாமல், அது புளிக்க முடியும்.

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகள், இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, அவற்றின் அசல் சுவை மற்றும் நன்மைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. குளிர்காலத்தில், ஒரு ஜாடியைத் திறந்தால், உங்கள் வேலைக்கு வெகுமதி கிடைக்கும். உங்களுக்காக செய்முறையை சேமித்து உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வது உங்களுக்கு நல்ல மற்றும் கனிவான பாரம்பரியமாக மாறும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்!

காட்டு புளுபெர்ரி நூற்றுக்கணக்கான நோய்களை குணப்படுத்துகிறது, தவிர, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள் அதை உறைய வைக்கிறார்கள், உலர வைக்கிறார்கள், ஜாம்கள், கம்போட்கள், பாதுகாக்கிறார்கள். நீண்ட குளிர்கால மாலைகளில் தேநீர் அருந்துவதற்கு இது ஒரு சிறந்த விருந்தாகும்! குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பது சிறந்தது. நீங்கள் படிப்படியாக சமையல் செயல்முறையைப் பின்பற்றவும், விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பக விதிகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளவும்.

ப்யூரிட் ஜாமின் நன்மைகள்

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, ஜாம் இப்போது இருப்பதை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்டது: மென்மையான அவுரிநெல்லிகள் நிறைய சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு நீண்ட நேரம் நெருப்பில் வேகவைக்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில், புதிய பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறையைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை.

உங்களிடம் உறைவிப்பான் இல்லையென்றால், மூல ஜாம் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன;
• புற்றுநோயியல் வடிவங்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன;
• நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது;
• நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது;
• பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, கண் சோர்வை நீக்குகிறது, விழித்திரையை புதுப்பிக்கிறது.

இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்ரி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.

தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும். சிறிய அளவிலான சுத்தமான ஜாடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: அரை லிட்டர் அல்லது சிறியது. திருப்பம் என்று சிறப்பு இமைகளுடன் சிறந்த பொருத்தம் ஜாடிகளை. நீங்கள் நைலான் மூடிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஏற்கனவே பயன்பாட்டில் உள்ளவற்றை எடுக்க வேண்டாம்.

உங்களிடம் நிறைய பெர்ரி இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு பேசின், ஒரு வாளி, ஒரு பான் தேவைப்படும். அரைக்க, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, கலப்பான் அல்லது மர மோட்டார் எடுக்கலாம். உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான அனைத்து சாதனங்களும் கைக்குள் வரும்.

பெர்ரி தயார்

தொகுப்பாளினியின் மிகவும் கடினமான மற்றும் கடினமான பணி குப்பைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பதப்படுத்துதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல் ஆகும். அவுரிநெல்லிகள் நன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன, கிட்டத்தட்ட மோசமடையாது, ஆனால் அவற்றில் நிறைய சிறிய பசுமையாக மற்றும் ஊசிகள் இருக்கலாம். பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்ய ஒரு தந்திரமான வழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• பாதி அவுரிநெல்லிகளை பேசினில் ஊற்றவும்;
• 5 செமீ உயரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்;
• பாப்-அப் இலைகள் மற்றும் குப்பைகளை உங்கள் கைகளால் சேகரிக்கவும்;
• ஒரு சுத்தமான துணியை பேசினில் இறக்கவும்;
• மீதமுள்ள குப்பைகளை சேகரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்;
• அவுரிநெல்லிகளை மீண்டும் துவைத்து, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்;
• அதே வழியில் மீதமுள்ள பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யவும்.

உங்களிடம் நிறைய பெர்ரி இல்லை என்றால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளின் விகிதங்கள்

மூல ஜாமுக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது, அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானமாக மாறாது. தூய அவுரிநெல்லிகள் குளிரில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு பெர்ரியின் ஒரு அளவிற்கு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் 1 அல்லது 1.5 பாகங்கள் போதுமானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவுரிநெல்லிகளின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து சர்க்கரையின் அளவைக் கணக்கிடுகிறார்கள்.

உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

கச்சா ஜாம் கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, ஜாடிகளை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்வது முக்கியம். முதலில், அவை சோப்புடன் நன்கு கழுவப்பட்டு துவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நீராவி கருத்தடை ஒரு பானை அல்லது கெட்டில் மீது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நவீன இல்லத்தரசிகள் இனி அடுப்பில் பானைகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. நுண்ணலைகள் கிருமி நீக்கம் செய்ய சிறந்தவை. சுத்தமான ஜாடிகளை 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வெளியே எடுக்கவும். பிளாஸ்டிக் மற்றும் டின் மூடிகளையும் வேகவைக்கவும்.

அரைக்கும் முறைகள்

சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் ஒரு பூச்சி மற்றும் மோட்டார் கொண்டு பெர்ரிகளை நசுக்கப் பழகிவிட்டனர். வைஃபை சகாப்தத்தின் நவீன இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு மிக்சர்கள் மற்றும் பிளெண்டர்கள் வந்தன. பெரும்பாலும், அவுரிநெல்லிகளை அரைக்க ஒரு வழக்கமான இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் அடர்த்தியான பெர்ரி ஆகும், எனவே அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்குவது சிறந்தது. அரை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அரை சர்க்கரை கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, எனவே பெர்ரி செய்தபின் சாறு வெளியிடுகிறது மற்றும் நசுக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மலட்டு இமைகளுடன் மூடப்பட்டுள்ளது.

சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறையும் உள்ளது, வெறுமனே அடுக்குகளில். இந்த வழக்கில், பெர்ரி அப்படியே இருக்கும். தொடங்குவதற்கு, அவுரிநெல்லிகள் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர், 2 செமீ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு மலட்டு ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதே அடுக்கு பெர்ரி மேலே போடப்படுகிறது. இந்த வழியில், ஜாடி நிரம்பும் வரை மாற்று அடுக்குகள். வெற்றிடங்கள் அரை மணி நேரம் குடியேற விடப்படுகின்றன. பெர்ரி சாறு சிறிது தொடங்கும் மற்றும் குடியேறும் போது, ​​அது இன்னும் மேல் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த ஜாம் குளிர்கால தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றது!

சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய புளூபெர்ரி ஜெல்லிக்கான செய்முறை இங்கே:

1. 1 கிலோ கழுவி உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் மூலம் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை 500 கிராம் ஊற்ற, ஒரு பெர்ரி கலந்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. 3 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் வீங்குவதற்கு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. 4 தேக்கரண்டி ஜின் அல்லது வலுவான வெர்மவுத்தை ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. பிசைந்த பெர்ரி வீங்கிய ஜெலட்டினுடன் கலக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
6. தூய அவுரிநெல்லிகளை முழு பெர்ரிகளுடன் அடுக்குகளில் மாற்றலாம், நீங்கள் அசல் ஜெல்லியைப் பெறுவீர்கள்.

புதிய ஜாம் சேமிப்பு

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது? ரா ஜாம் மிகவும் மனநிலையுடன் உள்ளது மற்றும் சேமிப்பிற்கு குறைந்த வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஜாடிகளை வைப்பது நல்லது. அதிக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அடித்தளத்தில் உள்ள அலமாரிகளில் வெற்றிடங்களை சேமிக்கலாம்.

தூய அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்துதல்

அவுரிநெல்லிகள் CIS இன் பல பகுதிகளில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் பொதுவான பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், எனவே அவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கண்களுக்கான நன்மைகளைப் பற்றி அவள் குறிப்பாகக் கூறப்படுகிறாள்: மருந்தகங்களில் புளூபெர்ரி அமுதங்கள், சிரப்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. அரைத்த அவுரிநெல்லிகளுடன் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்தலாம்; இதற்காக, குளிர் அல்லது சூடான தேநீர் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குளிர்ந்த தேநீர். அரை கிளாஸ் ப்யூரிட் பெர்ரி ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கரைக்கும் வரை கலக்கவும் மற்றும் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பார்வையில் பானத்தின் விளைவை மேம்படுத்த, புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பானம் அரை கப் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கப்படுகிறது.
• சூடான தேநீர். கணினியில் வேலை செய்து மாலையில் உங்கள் கண்கள் சோர்வாக இருந்தால், சுத்தமான புளூபெர்ரி தேநீர் தயாரிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி மூல ஜாம், சில இதழ்கள் எலுமிச்சை தைலம் அல்லது மிளகுக்கீரை எடுத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை உட்செலுத்தவும், மீறமுடியாத சுவையை அனுபவிக்கவும். உட்செலுத்தலுக்கு, பீங்கான் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சூடான புளுபெர்ரி தேநீர் கண்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை முழுமையாக அமைதிப்படுத்தும்.

தூய அவுரிநெல்லிகள் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், துண்டுகள், இனிப்புகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அசல் ஜாம் பை செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் ஜாம், 800 கிராம் மாவு, 250 கிராம் சர்க்கரை, 200 கிராம் வெண்ணெய், மூன்று முட்டைகள், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பை தேவைப்படும். சமையல் முறை பின்வருமாறு:

குளிர்காலத்திற்கான புளுபெர்ரி ஜாம் சமையல்

அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்காக அறியப்படுகின்றன, மேலும் பெர்ரி ஜாம் சிறந்தது. "ஸ்லைஸ் ஆஃப் சம்மர்" என்று அழைக்கப்படும் சர்க்கரையுடன் கூடிய புளுபெர்ரிக்கான நோ-கொதி செய்முறையை முயற்சிக்கவும்...

10 மணி

400 கிலோகலோரி

5/5 (3)

அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்காக அறியப்படுகின்றன, மேலும் பெர்ரி ஜாம் சிறந்தது. எங்கள் குடும்பத்தில், பாட்டி குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் ஈடுபட்டுள்ளார், அவளுடைய சமையல் சிறப்பு. அவள் ஜாம் செய்யாமல், “குளிர்ச்சியாக” சமைப்பது விசித்திரமானது என்று நான் நினைத்தேன். இப்போது நான் புரிந்துகொள்கிறேன், இது எங்களுக்கு ஒரு கவலை: சமைக்காமல் ஜாமில் உள்ள பெர்ரி அவற்றின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? எனவே ஸ்லைஸ் ஆஃப் சம்மர் எனப்படும் அவரது வேகவைக்காத சர்க்கரை கலந்த புளுபெர்ரி ரெசிபிகளில் ஒன்று.

தயாரிப்பு மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது ஜாம் செய்தவர்கள் அதை நேரடியாக தயார் செய்ய சிறிது நேரம் ஆகும் என்பது தெரியும். மேலும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை - தயாரிப்பு. சேகரிக்கப்பட்ட அல்லது சந்தையில் வாங்கிய அவுரிநெல்லிகள் இலைகள், சிறிய குச்சிகள் மற்றும் சேதமடைந்த பெர்ரிகளை பிரித்து வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

சர்க்கரையுடன் அவுரிநெல்லிகளை ஊற்றுவதற்கான கொள்கலன்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இவை ஸ்க்ரூ-ஆன் மெட்டல், நைலான் அல்லது ரோலிங் இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளாக இருக்கலாம். வங்கிகளை நன்கு கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்த வேண்டும். இதைச் செய்யாவிட்டால், அவற்றில் வைக்கப்படும் ஜாம் வெறுமனே பூஞ்சையாக மாறக்கூடும்.

சரியான பெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?உண்மையில், எல்லாம் எளிது: அவுரிநெல்லிகள் பழுத்திருக்க வேண்டும். பழுத்த அல்லது பழுக்காத பெர்ரி ஜாம் செய்ய ஏற்றது அல்ல.

சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் புளுபெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

எனவே, ஜாடிகளை மற்றும் பெர்ரி கழுவி, உலர்ந்த, அது ஜாம் செய்ய உள்ளது. செய்முறை பின்வருமாறு:

1. நாங்கள் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சர்க்கரையை 1: 1.2 என்ற விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்கிறோம். சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம், ஆனால் 1 கிலோ அவுரிநெல்லிக்கு 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு குறைவாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது;
2. ஒரு பாத்திரத்தில், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சர்க்கரையின் அடுக்குகளை இடுங்கள்;
3. அறை வெப்பநிலையில் 8-10 மணி நேரம் பான் விட்டு, அவ்வப்போது அதை அசைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி சர்க்கரையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சாறு கொடுக்கும்;
4. நாங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் விநியோகிக்கிறோம்.

ஜாம் சுவையாக இருக்க, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைக் கேட்பது மதிப்பு:

• சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பழுத்த, அப்படியே பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம்;
• பற்சிப்பி உணவுகளில் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி செயலாக்குவது நல்லது;
• பெர்ரி சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுவதற்கு, இயற்கையான "கார்க்" என்று அழைக்கப்படும் வரை ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்ட ஜாமின் மேல் சர்க்கரையை ஊற்றுவது அவசியம்;
• சிறிய ஜாடிகளில் சர்க்கரையில் அவுரிநெல்லிகளை சேமிப்பது வசதியானது. அத்தகைய பகுதிகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேநீர் விருந்துகளுக்கு போதுமானது;
• வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத பெர்ரிகளை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் பிரத்தியேகமாக சேமிக்க வேண்டும்.

புளுபெர்ரி ஜாம் சேமிப்பது எப்படி

சமைக்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் அவுரிநெல்லிகளை சேமிப்பது மிகவும் எளிது, சிறப்பு நிபந்தனைகள் தேவையில்லை. ஜாம் ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்: பாதாள அறை அல்லது வழக்கமான குளிர்சாதன பெட்டி. உபசரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1-2 ஆண்டுகள் ஆகும். ஜாம் திறக்கப்பட்ட ஜாடிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

புளுபெர்ரி ஜாம் சாப்பிட சிறந்த வழி எது

சர்க்கரையுடன் குளிர்ந்த சமைத்த அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது தானியங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அப்பத்தை, அப்பத்தை, பன்களுடன் உண்ணப்படுகிறது. ஜாம் ரொட்டியில் பரவுகிறது, பைகள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகள், பழ பானங்கள் தயாரிப்பதில் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சர்க்கரையுடன் வேகவைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு புதிய அவுரிநெல்லிகளை வைத்திருப்பது ஏன் அவசியம் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெர்ரி அதிசயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவுரிநெல்லிகள் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, உடலை உற்சாகப்படுத்துகின்றன, இளமையை நீடிக்கின்றன என்பதையும் நம் முன்னோர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளனர். பின்னர் அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் உறைபனியுடன் பெர்ரிகளை அரைத்து "மூல ஜாம்" செய்ய அனுமதிக்கும் சமையல் குறிப்புகளுடன் வந்தனர்.

குளிர்சாதன பெட்டியின் வருகையுடன், புதரின் பழங்களைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் பெர்ரி அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்கிறது. சமீபத்தில், உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் பச்சையானவற்றை விட ஆரோக்கியமானவை என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பது எப்படி

சர்க்கரை மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் விகிதாச்சாரத்தை கவனிப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் பணிப்பகுதி சூடாக பதப்படுத்தப்படவில்லை. அதனால்தான், பெர்ரியின் இனிப்பு இருந்தபோதிலும், இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை எடுக்கப்படுகிறது: ஒரு கிலோ அவுரிநெல்லிகளுக்கு 1.5 கிலோ. இனிப்புகள்.

ஒரு லிட்டர் அவுரிநெல்லிக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை:

ஒரு லிட்டர் ஜாடி பொதுவாக தோராயமாக 600 கிராம் கொண்டிருக்கும். பெர்ரி, அது பெரியதாக இருந்தால். இன்னும் கொஞ்சம் சிறியது. இங்கே நீங்கள் சில கணிதம் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு 100 கிராம். பழங்களுக்கு 150 கிராம் தேவைப்படும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. 6 ஆல் பெருக்கினால் 900 கிராம் கிடைக்கும். ஒரு ஜாடி மீது மணல்.

குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறை

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.
• பெர்ரி - கிலோகிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பழங்களை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். நன்றாக துவைக்கவும், பெர்ரி அதிகமாக பழுக்கவில்லை என்றால் ஓடும் நீரின் கீழ் சிறந்தது.
2. காகிதம் அல்லது ஒரு துண்டு மீது அடுக்கி உலர வேண்டும்.
3. எந்த வகையிலும் அவுரிநெல்லிகளை அரைக்கவும். ஒரு பெர்ரி துடைப்பது எப்படி? ஒரு கலப்பான், pusher, ஒரு சல்லடை மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வேலை. முழு பெர்ரிகளும் ப்யூரியில் மிதக்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன், அதனால் நான் கடினமாக முயற்சி செய்யவில்லை.
4. புளூபெர்ரி ப்யூரியுடன் கடாயில் இனிப்பை ஊற்றி, கிளறிவிட்டு உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றிச் செல்லுங்கள்.
5. ஒரு மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் கிளறவும். வெகுஜனத்தை ஜாடிகளாக அல்லது கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது. நீங்கள் அதை உருட்ட வேண்டியதில்லை, சமீபத்தில் நான் திருகு தொப்பிகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன் - மிகவும் வசதியானது.
6. துருவிய அவுரிநெல்லிகளின் தட்டுகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கவும்.

சர்க்கரை தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள அவுரிநெல்லிகள்

கூடுதலாக, வெற்றிடங்கள் பழங்களை முழுவதுமாக விட்டுவிட முடிகிறது. குளிர்காலத்தில் பாலாடை சமைக்க மிகவும் வசதியானது, பேகல்ஸ், துண்டுகள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகள். சமைக்காமல் பெர்ரி, எனவே அவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையில் குறிப்பிட்ட விகிதங்கள் எதுவும் இல்லை.

உறைய வைப்பது எப்படி:

1. தோள்கள் வரை ஜாடியை நிரப்பவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சர்க்கரையை மேலே ஊற்றவும்.
2. சில மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பழச்சாறு பொறுத்து, அவுரிநெல்லிகள் 2-4 மணி நேரம் கழித்து சாறு கொடுக்கும்.
3. தட்டுகளாகப் பிரித்து ஃப்ரீசரில் அடுக்கி வைக்கவும். இந்த வழியில் உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் 2 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.

அவுரிநெல்லிகள் சமைக்காமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகின்றன

பெர்ரி ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக ஒன்றாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பழங்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கும் பகிர்வதற்கும் நேரத்தை வீணடிப்பதற்காக நான் வருந்துகிறேன். எனவே, நான் அடிக்கடி அவற்றை ஒன்றாக தயார் செய்கிறேன். செய்முறையின் படி, நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி, காடு அல்லது தோட்டத்துடன் ஒரு வெற்று செய்யலாம்.

• அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் மென்மையான பெர்ரி என்பதால், பெர்ரிகளை கவனமாக துவைக்கவும். கண்ணாடி அதிக ஈரப்பதம் என்று ஒரு தாள், ஒரு துடைக்கும் மீது பரவியது.
2. எந்த விதத்திலும் துடைக்கவும், சர்க்கரையுடன் கூழ் தெளிக்கவும்.
3. கிளறி, மூடி, இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருங்கள். உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறவும்.
4. இந்த நேரத்தில், இமைகள் மற்றும் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். மேலே ஒரு அடுக்கு சர்க்கரையை தெளிக்கவும் (அசல் செய்முறை தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறது) - இது கூடுதல் பாதுகாப்பு. உருட்டவும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான சரக்கறைக்கு அனுப்பவும்.

சர்க்கரையுடன் சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வதற்கான வீடியோ செய்முறை. உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் குளிர்கால தேநீர் விருந்துகளுக்கு வாழ்த்துக்கள்.

kulinarnayamozaika.ru

விகிதாச்சாரங்கள், சமையல் செய்முறை மற்றும் சேமிப்பு விதிகள் :: SYL.ru

காட்டு புளுபெர்ரி நூற்றுக்கணக்கான நோய்களை குணப்படுத்துகிறது, தவிர, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள் அதை உறைய வைக்கிறார்கள், உலர வைக்கிறார்கள், ஜாம்கள், கம்போட்கள், பாதுகாக்கிறார்கள். நீண்ட குளிர்கால மாலைகளில் தேநீர் அருந்துவதற்கு இது ஒரு சிறந்த விருந்தாகும்! குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பது சிறந்தது. நீங்கள் படிப்படியாக சமையல் செயல்முறையைப் பின்பற்றவும், விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பக விதிகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளவும்.

ப்யூரிட் ஜாமின் நன்மைகள்

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, ஜாம் இப்போது இருப்பதை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்டது: மென்மையான அவுரிநெல்லிகள் நிறைய சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு நீண்ட நேரம் நெருப்பில் வேகவைக்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில், புதிய பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறையைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை.

உங்களிடம் உறைவிப்பான் இல்லையென்றால், மூல ஜாம் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன;
• புற்றுநோயியல் வடிவங்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன;
• நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது;
• நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது;
• பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, கண் சோர்வை நீக்குகிறது, விழித்திரையை புதுப்பிக்கிறது.

இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்ரி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.

தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும். சிறிய அளவிலான சுத்தமான ஜாடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: அரை லிட்டர் அல்லது சிறியது. திருப்பம் என்று சிறப்பு இமைகளுடன் சிறந்த பொருத்தம் ஜாடிகளை. நீங்கள் நைலான் மூடிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஏற்கனவே பயன்பாட்டில் உள்ளவற்றை எடுக்க வேண்டாம்.

உங்களிடம் நிறைய பெர்ரி இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு பேசின், ஒரு வாளி, ஒரு பான் தேவைப்படும். அரைக்க, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, கலப்பான் அல்லது மர மோட்டார் எடுக்கலாம். உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான அனைத்து சாதனங்களும் கைக்குள் வரும்.

பெர்ரி தயார்

தொகுப்பாளினியின் மிகவும் கடினமான மற்றும் கடினமான பணி குப்பைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பதப்படுத்துதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல் ஆகும். அவுரிநெல்லிகள் நன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன, கிட்டத்தட்ட மோசமடையாது, ஆனால் அவற்றில் நிறைய சிறிய பசுமையாக மற்றும் ஊசிகள் இருக்கலாம். பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்ய ஒரு தந்திரமான வழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• பாதி அவுரிநெல்லிகளை பேசினில் ஊற்றவும்;
• 5 செமீ உயரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்;
• பாப்-அப் இலைகள் மற்றும் குப்பைகளை உங்கள் கைகளால் சேகரிக்கவும்;
• ஒரு சுத்தமான துணியை பேசினில் இறக்கவும்;
• மீதமுள்ள குப்பைகளை சேகரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்;
• அவுரிநெல்லிகளை மீண்டும் துவைத்து, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்;
• அதே வழியில் மீதமுள்ள பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யவும்.

உங்களிடம் நிறைய பெர்ரி இல்லை என்றால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளின் விகிதங்கள்

மூல ஜாமுக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது, அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானமாக மாறாது. தூய அவுரிநெல்லிகள் குளிரில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு பெர்ரியின் ஒரு அளவிற்கு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் 1 அல்லது 1.5 பாகங்கள் போதுமானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவுரிநெல்லிகளின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து சர்க்கரையின் அளவைக் கணக்கிடுகிறார்கள்.

உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

கச்சா ஜாம் கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, ஜாடிகளை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்வது முக்கியம். முதலில், அவை சோப்புடன் நன்கு கழுவப்பட்டு துவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நீராவி கருத்தடை ஒரு பானை அல்லது கெட்டில் மீது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நவீன இல்லத்தரசிகள் இனி அடுப்பில் பானைகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. நுண்ணலைகள் கிருமி நீக்கம் செய்ய சிறந்தவை. சுத்தமான ஜாடிகளை 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வெளியே எடுக்கவும். பிளாஸ்டிக் மற்றும் டின் மூடிகளையும் வேகவைக்கவும்.

அரைக்கும் முறைகள்

சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் ஒரு பூச்சி மற்றும் மோட்டார் கொண்டு பெர்ரிகளை நசுக்கப் பழகிவிட்டனர். வைஃபை சகாப்தத்தின் நவீன இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு மிக்சர்கள் மற்றும் பிளெண்டர்கள் வந்தன. பெரும்பாலும், அவுரிநெல்லிகளை அரைக்க ஒரு வழக்கமான இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் அடர்த்தியான பெர்ரி ஆகும், எனவே அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்குவது சிறந்தது. அரை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அரை சர்க்கரை கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, எனவே பெர்ரி செய்தபின் சாறு வெளியிடுகிறது மற்றும் நசுக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மலட்டு இமைகளுடன் மூடப்பட்டுள்ளது.

சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளுக்கான செய்முறையும் உள்ளது, வெறுமனே அடுக்குகளில். இந்த வழக்கில், பெர்ரி அப்படியே இருக்கும். தொடங்குவதற்கு, அவுரிநெல்லிகள் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர், 2 செமீ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு மலட்டு ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதே அடுக்கு பெர்ரி மேலே போடப்படுகிறது. இந்த வழியில், ஜாடி நிரம்பும் வரை மாற்று அடுக்குகள். வெற்றிடங்கள் அரை மணி நேரம் குடியேற விடப்படுகின்றன. பெர்ரி சாறு சிறிது தொடங்கும் மற்றும் குடியேறும் போது, ​​அது இன்னும் மேல் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த ஜாம் குளிர்கால தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றது!

சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் தூய புளூபெர்ரி ஜெல்லிக்கான செய்முறை இங்கே:

1. 1 கிலோ கழுவி உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் மூலம் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை 500 கிராம் ஊற்ற, ஒரு பெர்ரி கலந்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. 3 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் வீங்குவதற்கு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. 4 தேக்கரண்டி ஜின் அல்லது வலுவான வெர்மவுத்தை ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. பிசைந்த பெர்ரி வீங்கிய ஜெலட்டினுடன் கலக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
6. தூய அவுரிநெல்லிகளை முழு பெர்ரிகளுடன் அடுக்குகளில் மாற்றலாம், நீங்கள் அசல் ஜெல்லியைப் பெறுவீர்கள்.

புதிய ஜாம் சேமிப்பு

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது? ரா ஜாம் மிகவும் மனநிலையுடன் உள்ளது மற்றும் சேமிப்பிற்கு குறைந்த வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஜாடிகளை வைப்பது நல்லது. அதிக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அடித்தளத்தில் உள்ள அலமாரிகளில் வெற்றிடங்களை சேமிக்கலாம்.

தூய அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்துதல்

அவுரிநெல்லிகள் CIS இன் பல பகுதிகளில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் பொதுவான பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், எனவே அவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கண்களுக்கான நன்மைகளைப் பற்றி அவள் குறிப்பாகக் கூறப்படுகிறாள்: மருந்தகங்களில் புளூபெர்ரி அமுதங்கள், சிரப்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. அரைத்த அவுரிநெல்லிகளுடன் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்தலாம்; இதற்காக, குளிர் அல்லது சூடான தேநீர் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குளிர்ந்த தேநீர். அரை கிளாஸ் ப்யூரிட் பெர்ரி ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கரைக்கும் வரை கலக்கவும் மற்றும் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பார்வையில் பானத்தின் விளைவை மேம்படுத்த, புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பானம் அரை கப் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கப்படுகிறது.
• சூடான தேநீர். கணினியில் வேலை செய்து மாலையில் உங்கள் கண்கள் சோர்வாக இருந்தால், சுத்தமான புளூபெர்ரி தேநீர் தயாரிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி மூல ஜாம், சில இதழ்கள் எலுமிச்சை தைலம் அல்லது மிளகுக்கீரை எடுத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை உட்செலுத்தவும், மீறமுடியாத சுவையை அனுபவிக்கவும். உட்செலுத்தலுக்கு, பீங்கான் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சூடான புளுபெர்ரி தேநீர் கண்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை முழுமையாக அமைதிப்படுத்தும்.

தூய அவுரிநெல்லிகள் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், துண்டுகள், இனிப்புகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அசல் ஜாம் பை செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் ஜாம், 800 கிராம் மாவு, 250 கிராம் சர்க்கரை, 200 கிராம் வெண்ணெய், மூன்று முட்டைகள், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பை தேவைப்படும். சமையல் முறை பின்வருமாறு:

• ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.
• சர்க்கரையுடன் முட்டைகள் ஒரு கலவையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகின்றன.
• வெண்ணெய் உருகி, குளிர்ச்சிக்காக காத்திருந்து முட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்க்கப்பட்டு, மாவை பிசைந்து, அது பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும்.
• மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
• மாவின் முதல் பகுதி உருட்டப்பட்டு, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்க ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. மாவின் முழு அடுக்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது.
• மாவின் மேல் தூய அவுரிநெல்லிகளை வைத்து, எதிர்கால பையின் முழு சுற்றளவிலும் அதை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• உறைவிப்பான் இருந்து மாவை நீக்க மற்றும் ஜாம் மீது ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க.
• கேக் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.
• ஒரு சுவையான ஷார்ட்பிரெட் பை தேநீர் அல்லது சூடான பாலுடன் வழங்கப்படுகிறது.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளின் மதிப்புரைகள்

பல இல்லத்தரசிகள் சமைக்காமல் ஜாம் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது எளிதானது மற்றும் உழைப்பு. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான இனிப்பைத் தயாரிக்க சிலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு கலவைக்கு, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் தேன், கொட்டைகள், ஒயின் ஆகியவற்றை தூய அவுரிநெல்லிகளில் சேர்க்கிறார்கள்.

பெண்களின் மதிப்புரைகளிலிருந்து, பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை உருட்டுவது மட்டுமல்லாமல், உறைவிப்பான் பெட்டியிலும் வைக்கலாம். இந்த வழக்கில், அதில் பாதி சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய வெகுஜன பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது, அவை வசதியாக உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஒரு மென்மையான இனிப்பு இனிப்பை அனுபவிக்க விரும்பினால், தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஜாம் கொள்கலனைப் பெற போதுமானதாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்காக சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து இல்லத்தரசிகள் ஏன் சமைக்கக்கூடாது. இவை புளுபெர்ரி அப்பத்தை, மஃபின்கள், மிருதுவாக்கிகள். அவுரிநெல்லிகள் குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பலர் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளுடன் சிர்னிகி அல்லது சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிகளை ஊற்றுகிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கு ஆரோக்கியமான மூல ஜாம் தயார் செய்து பணக்கார புளுபெர்ரி சுவையை அனுபவிக்கவும்!

www.syl.ru

குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வதற்கான 10 சிறந்த சமையல் வகைகள்

அவுரிநெல்லிகள் உலகில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவற்றில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும், அவை பார்வையை மேம்படுத்தவும், இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளின் வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் பல நேர்மறையான குணங்கள் உள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது, எனவே இன்று பலர் குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் அவுரிநெல்லிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

காட்டு மறை

உனக்கு தெரியுமா? அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்ற உண்மையை ஏராளமான மருத்துவ ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் முக்கியமான பொருட்களின் மிகப்பெரிய அளவையும், பெர்ரிகளின் இனிமையான நிறத்தையும் கூட சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதை எவ்வாறு அடையலாம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பதைக் கவனியுங்கள். எந்த முறையிலும், பெர்ரி முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, புதிய அவுரிநெல்லிகளை எடுத்து, சேதமடைந்தவற்றை வரிசைப்படுத்தி, இலைகள் மற்றும் கிளைகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு சல்லடையில் போட்டு துவைக்கவும்.

பளபளப்பான தோற்றத்துடன் அழகான பழங்களைப் பெற பெர்ரிகளை செயலாக்குவதற்கான வழிகள்:

1. பெக்டின். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப இது தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் விளைவாக தீர்வு பெர்ரி மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான திரவ நீக்க ஒரு சல்லடை வைக்கப்படுகிறது.
2. எலுமிச்சை. சிட்ரஸில் இருந்து சரியான அளவு சாறு எடுக்கப்பட்டு, பழங்கள் அவற்றின் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. பிளான்சிங். ஒரு பெரிய கிண்ணம் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் தயார் செய்யவும். பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உடனடியாக பனியில். குளிர்ந்த பிறகு, தண்ணீரை அகற்ற ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றவும்.

நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் பெர்ரிகளை உலர வைக்கலாம் - ஒரு மின்சார உலர்த்தி அல்லது ஒரு அடுப்பு. முதலில், அவை சிறப்பு தட்டுகளில் போடப்பட்டு, விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து 6-10 மணி நேரம் நீரிழப்பு செய்யப்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் வைக்கலாம். அடுப்பில் உலர்த்துவது பின்வரும் வழியில் நிகழ்கிறது: இது 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சிறப்பு காகிதத்தை வைத்து, ஒரு அடுக்கில் அவுரிநெல்லிகளை மூடி வைக்கவும். பெர்ரிகளின் அளவைப் பொறுத்து, உலர்த்தும் செயல்முறை நான்கு முதல் பன்னிரண்டு மணி நேரம் ஆகும்; முந்தைய முறையைப் போலவே, குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை சேமிப்பிற்காக வைக்கலாம்.

வறண்ட, வெப்பமான காலநிலையில் வாழ்வது அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இந்த விஷயத்தில், அவுரிநெல்லிகளை வெளியே உலர வைக்கலாம். மரச்சட்டங்கள் மற்றும் நெய்யில் இருந்து திரைகள் தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றின் மீது பழங்கள் தீட்டப்பட்டுள்ளன. இரவில், ஒரு சூடான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய உலர்த்துதல் சராசரியாக பல நாட்கள் ஆகும்.

உறைபனிக்கு முன், பெர்ரி முந்தைய முறைகளைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது: கெட்டுப்போனவை அகற்றப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகின்றன. உறைபனிக்கு முன், பழங்கள் உலர்த்தப்படுகின்றன, இதனால் நீர் உறைபனியிலிருந்து பெர்ரிகளை கட்டிகளாக மாற்றாது. அவுரிநெல்லிகள் ஒரு அடுக்கில் ஒரு கோரைப்பாயில் போடப்பட்ட பிறகு, உறைந்த பிறகு மட்டுமே அவை பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் பகுதிகளாக நிரம்பியுள்ளன. அதனால் பெர்ரி குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள மற்ற பொருட்களிலிருந்து வெளிநாட்டு வாசனையுடன் நிறைவுற்றது, நீங்கள் உடனடியாக ஒரு பையில் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். இனிப்பு பெர்ரிகளின் காதலர்கள் உறைபனிக்கு முன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படலாம்.

முக்கியமான! குளிர்காலத்தில் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், பெர்ரிகளை ஒரு பசியின்மை வடிவத்தில் பெற சரியான defrosting கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். இதை நிலைகளில் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில்.

அவுரிநெல்லிகள் சர்க்கரையுடன் பிசைந்தன

இந்த வகை வேலைப்பாடு அவசரமாக செய்யப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வெப்ப சிகிச்சை இல்லாததன் விளைவாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சமைக்க உங்களுக்கு எந்த சமையல் திறமையும் தேவையில்லை. 1: 2 என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை கலந்து, முன் கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை பெர்ரி ஒரு கலப்பான் நொறுக்கப்பட்ட. முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: ஒரு கிலோகிராம் அவுரிநெல்லிகள், 220 கிராம் சர்க்கரை, 700 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை எடுக்கலாம். சிட்ரஸ் பாதியாக வெட்டப்பட்டு அதிக அளவு சாறு பிழியப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகள் கழுவப்பட்டு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, 330 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். கொள்கலனை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 13 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். இதன் விளைவாக கலவை இரண்டு முறை ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.

முக்கியமான! அதிகபட்ச நன்மைக்காக, அறுவடை செய்த ஆறு மாதங்களுக்குள் புளுபெர்ரி சிரப்பை முழுமையாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அது எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சர்க்கரை கலந்து 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. தடித்தல் தொடங்கிய பிறகு, அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, எலுமிச்சை அகற்றப்பட்டு, சிரப் குளிர்விக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சுவையானது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகளின் தோல் மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், அதிலிருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, பருத்தி துணி ஒரு பையில் பழங்கள் வைத்து திரவ வெளியே கசக்கி போதும். இந்த முறை புதிதாக அழுத்தும் சாறு பிரியர்களுக்கு ஏற்றது.

முக்கியமான! அவுரிநெல்லிகள் - பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அதன் சொந்த எடையின் கீழ் கூட சிதைந்துவிடும். எனவே, அறுவடைக்கு சேகரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு மேலோட்டமான கூடை அல்லது சுத்தமாக தட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதில் நீங்கள் ஒரு அடுக்கில் பெர்ரிகளை வைக்கலாம்.

அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கவனியுங்கள், அதாவது குளிர்காலத்திற்கான அதன் சாறு. இதை செய்ய, ஒரு பெர்ரி பத்திரிகை, ஜூஸர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறுவடை வெவ்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் நன்மைகள் மாறாமல் இருக்கும். அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருவி மூலம் சாறு பிழிந்த பிறகு, அது வலியுறுத்தப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக புதியது ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு 80 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. திரவம் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்ந்து மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. இரண்டாவது முறை எச்சங்களை செயலாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை ஒரே விகிதத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. கொள்கலனை தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து வடிகட்டவும். சுவை சேர்க்க, நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு சேர்க்க முடியும். அத்தகைய பானத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கவும்.
3. பிந்தைய முறை ஜெல்லி மற்றும் பழ பானத்திற்கான தளங்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. பெர்ரி கழுவப்பட்டு அதே விகிதத்தில் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. 15 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். ஏராளமான சாறு தனித்து நிற்க இந்த நேரம் போதுமானது. இது வடிகட்டப்பட்டு, சூடான சர்க்கரை பாகு 1: 2 என்ற விகிதத்தில் மீதமுள்ள வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. 6 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் வடிகட்டவும். சாறு மற்றும் சிரப் கலந்து கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. முடிவில், அது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.

உண்மையான வீட்டில் உலர் புளுபெர்ரி ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் கவனியுங்கள். 3 கிலோ புதிய பெர்ரிகளை சேகரிக்கவும், அவை கழுவப்பட்டு முற்றிலும் நசுக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான! ஒரு மது பானத்தை சரியாக தயாரிக்க, புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது முக்கியம். சமையல் அனுபவம் காட்டுவது போல், அவுரிநெல்லிகள் சிறிது புளித்தால், பானம் மிகவும் இனிமையான வாசனையைப் பெறாது.

இதன் விளைவாக கலவை ஒரு பெரிய கண்ணாடி கொள்கலனில் போடப்பட்டு 2 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து 3 லிட்டர் தண்ணீரும் ஊற்றப்பட்டு, நெய்யின் பல அடுக்குகள் பாட்டிலின் கழுத்தில் வைக்கப்பட்டு மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், முதன்மை நொதித்தல் தொடங்க வேண்டும். நேரம் கடந்த பிறகு, கலவை வடிகட்டப்படுகிறது. பாட்டில் நன்கு கழுவி, ஏற்கனவே வடிகட்டிய சாறுடன் நிரப்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு கிளாஸ் தேன் மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நீர் முத்திரையுடன் அடைத்து, 2 மாதங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அவர்கள் வடிகட்டி, பாட்டிலை கழுவி மீண்டும் வலியுறுத்துகின்றனர், குளிர்ந்த இடத்தில் மட்டுமே.

கடந்த இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, கடைசியாக வடிகட்டப்பட்டு சிறிய பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது, அவை நடைமுறையில் கிடைமட்ட நிலையில் இருந்தால் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். குறைந்தபட்சம் 60 நாட்களுக்கு அத்தகைய சேமிப்பிற்குப் பிறகு நீங்கள் குடிக்கலாம், அந்த நேரத்தில் மது ஒரு அற்புதமான நிழலையும் அசல் சுவையையும் பெறும்.

குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், பலர் இந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள். இன்று பல நேரம் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை இன்னும் விரிவாகக் கருதப்படும். கிளாசிக் ஜெல்லி. சமையலுக்கு, சர்க்கரை அளவு பெர்ரிகளை விட சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். பழங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு, தானிய சர்க்கரை பாதி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சிறிது நேரம் விட்டு.

பெர்ரி சாறு விட்டு போது, ​​ஒரு சிறிய தீ மீது கொள்கலன் வைத்து படிப்படியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மீதமுள்ள சர்க்கரையைப் போட்டு மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொள்கலனை குளிர்விக்க விடவும். மீண்டும் இரண்டு முறை சூடாக்கி குளிரூட்டவும். கடைசி நேரத்திற்குப் பிறகு, அவர்கள் உடனடியாக அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

முக்கியமான! ஜெல்லியின் தயார்நிலையை நீங்கள் பின்வரும் வழியில் சரிபார்க்கலாம்: ஒரு துளி ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நனைக்கவும். துளி கரையாதபோது ஒரு இனிப்பு தயாராக கருதப்படுகிறது, ஆனால் கீழே மூழ்கிவிடும்.

மல்டிகூக்கரில். பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கிலோவுக்கு சமமான விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. ஒன்றிணைத்து ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். 2 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நேரத்தின் முடிவில், ஒரு நிமிடம், பயன்முறையை "நீராவி சமையல்" திட்டத்திற்கு மாற்றவும். தயாராக உள்ளமைவு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. ஜெலட்டின் உடன். இதேபோன்ற கலவை அதன் வடிவத்தை ஜாடிக்கு வெளியே கூட வைத்திருக்கிறது. பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை 4: 2 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. இந்த அளவுக்கு, 1 சாக்கெட் ஜெல்லி போதும். எல்லாம் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக திரவம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அவை முறுக்கப்பட்டன.

சமைக்காமல். ஆரம்ப சமையல்காரர்களுக்கு ஏற்றது. ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க, பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை 1: 2 விகிதத்தில் எடுத்துக் கொண்டால் போதும். அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அரைக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, இதனால் 1 செமீ தடிமனான சர்க்கரை சேர்க்கப்படும். இது இனிப்புகளை நொதித்தல் இருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் உங்கள் சொந்த சாற்றில் பெர்ரிகளில் இருந்து இனிப்புகளைப் பெற அனுமதிக்கும், அதே நேரத்தில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். . அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புளுபெர்ரி ஜாம் செய்முறை

பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான உன்னதமான வழியை விரும்புவோருக்கு, சமையல் ஜாம் சிறந்தது. ப்ளூபெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

அத்தகைய செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச செலவுகள் தேவை. சமையலுக்கு, அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், பாதி சர்க்கரை. அவுரிநெல்லிகள் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 5 மணி நேரம் விட்டு. நேரம் கடந்த பிறகு, சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்க அமைக்கவும். நுரையை கழற்ற எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் குளிர்ந்து கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகளை உருட்டுகிறது. இது குளிர்காலத்திற்கான புளுபெர்ரி ஜாமின் அடிப்படை பதிப்பாகும், உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

புளுபெர்ரி ஜாம் செய்முறை

புளூபெர்ரி வெற்றிடங்களை ஒரு சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களின் பக்கத்திலிருந்தும், ஜாம் போன்ற குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, 1 கிலோ பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் 300 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவுரிநெல்லிகள் கழுவப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, அதில் ப்யூரி கிடைக்கும் வரை அவை நன்கு அரைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை தண்ணீருடன் இணைக்கப்பட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதில் புளூபெர்ரி ப்யூரியை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அந்த நேரத்தில் ஜாடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நேரத்தின் முடிவில், விளைந்த கலவை உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.

புளுபெர்ரி கம்போட் செய்முறை

புளுபெர்ரி கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள். செய்முறைக்கு, ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 0.5 கிலோ சர்க்கரை தேவை என்று நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். பெர்ரி ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்டு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. மணல் முழுவதுமாக கரைந்தவுடன், சிரப் அவுரிநெல்லிகளின் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் அவை கருத்தடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் வங்கிகள் திருப்பப்பட்டு குளிர்விக்க அனுப்பப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் குளிர்காலத்திற்கான புளுபெர்ரி கம்போட் கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனால், குளிர்ந்த பருவத்தில் பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிரப்புவது சாத்தியமாகும்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு, உங்களுக்கு 900 கிராம் பெர்ரி, 450 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 3 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும். அவுரிநெல்லிகள் தயாரிக்கப்பட்டு, ஜாடியில் பாதி வரை பழங்கள் நிரப்பப்படுகின்றன. பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் விடவும். பெர்ரி சூடாக இந்த நேரம் போதும். தண்ணீர் வடிந்து மணல் மூடப்பட்டுள்ளது. சுழலும் முன், தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. புளூபெர்ரி கம்போட் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். எனவே, சூடான நீருடன் குறைந்தபட்ச தொடர்பு காரணமாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் இருக்கும்.

உனக்கு தெரியுமா? ஆரம்பகால அமெரிக்க குடியேற்றவாசிகள் அவுரிநெல்லிகளை பாலில் வேகவைத்து சாம்பல் சாயத்தை உருவாக்கினர்.

இந்த உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது ஒன்றை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சேர்க்கலாம், இதன் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அசல் மற்றும் மிக முக்கியமாக, குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமான விருந்துகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

இந்த கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருந்ததா?

உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!

நீங்கள் எந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கவில்லை என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நாங்கள் நிச்சயமாக பதிலளிப்போம்!

கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைக்கலாம்!

193 முறை ஏற்கனவே உதவியது

agronomy.com

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் அவுரிநெல்லிகள்: சமையல் சமையல்

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

ரஷ்யாவில் பொதுவான மருத்துவ பெர்ரிகளில் ஒன்று அவுரிநெல்லிகள், எனவே சாற்றில் உள்ள தொடர்புடைய நிறத்தின் சாயங்களுக்கு பெயரிடப்பட்டது. பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி, அத்துடன் சி, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன. பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க, கொதிக்காமல் சர்க்கரையில் அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அல்லது குறைந்தபட்சம் நீடித்த வெப்பத்தை விலக்கவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் கிட்டத்தட்ட புதிய கூழ் வைத்திருக்க அனுமதிக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பெர்ரிகளை தயாரிப்பது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு முக்கியமாகும்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக, பழங்கள் எப்போதும் குறைபாடுகள், மென்மையான பக்கங்கள், நோய் அல்லது பூச்சிகளால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் இல்லாமல் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக அவை பழுக்க வைக்கும் புதர் மிகவும் உயரமாக இல்லை மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடியது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு. அதிகப்படியான மற்றும் முழுமையாக பழுக்காத பெர்ரிகளையும், சிறிய மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளையும் சுருக்கப்பட்ட தலாம் மூலம் பிரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பழங்களை நன்கு துவைக்க மிகவும் முக்கியம், அதன் அடர்த்தியான தோல் மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது மேற்பரப்பு ஹைட்ரோபோபிக் பண்புகளை அளிக்கிறது. இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு பூச்சு மீது தூசி மிக எளிதாக குடியேறுகிறது, எனவே அதை அழிக்க விரும்பத்தக்கது, இது அதிக முயற்சி இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. கழுவும் செயல்பாட்டில், புதரில் இருந்து அவுரிநெல்லிகளை சேகரிக்கும் போது கிழிந்த தண்டுகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கழுவிய பின், பெர்ரிகளை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காகித துண்டு மீது நன்கு உலர்த்த வேண்டும், மெல்லிய அடுக்கில் பரவ வேண்டும். கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்ட பழங்களில் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அச்சு ஏற்படாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஈரப்பதம் தோலில் ஊடுருவி, சதை தேவையில்லாமல் தண்ணீராக மாறும்.

எளிதான செய்முறை - தங்கள் சொந்த சாற்றில் அவுரிநெல்லிகள்

கொள்கலனை நிரப்ப சர்க்கரையும் தண்ணீரும் தேவையில்லை என்பதால், முறுக்கு தயார் செய்ய தேவையானது பழம் மட்டுமே. சமையல் பாரம்பரியமாக செய்யப்படும் வடிவத்தில் இருக்காது, தயாரிப்பு தண்ணீர் குளியல் செய்யப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய (அகலமான) பான் தேவை. அதன் சுவர்கள் ஜாடிகளின் கழுத்தை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், அவை பெர்ரிகளால் மேலே நிரப்பப்பட்டு, பாத்திரங்களின் அடிப்பகுதியில் போடப்பட்ட ஒரு துணி அல்லது தட்டி மீது சிறிய இடைவெளிகளுடன் வைக்கப்படுகின்றன.

கொள்கலனின் விளிம்புகள் வரை பான் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, எனவே தயாரிப்பை சேமிப்பதற்கான கண்ணாடி கொள்கலன்கள் ஒரே உயரத்தில் இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ விளைவாக குளியல் வைத்து, நீங்கள் கவனமாக செயல்முறை கண்காணிக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து பெர்ரி சாறு சுரக்க ஆரம்பிக்கும். அதே நேரத்தில், ஜாடிகளில் உள்ள அவுரிநெல்லிகளின் அளவு குறையும், மேலும் நீங்கள் அவ்வப்போது புதிய பகுதிகளை நிரப்ப வேண்டும்.

வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதில் இந்த செய்முறை வசதியானது. சாறு அளவு கிட்டத்தட்ட கேன்கள் கழுத்து உயரும் மற்றும் அதன் கீழ் பெர்ரி மறைத்து போது, ​​நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பார்க்க வேண்டும். அவுரிநெல்லிகள் குடியேறுவதை நிறுத்திவிட்டால், நீங்கள் நெருப்பை அணைத்து, கொள்கலனை மூடியால் மூடலாம். நீங்கள் முறுக்கு அல்லது சீமிங்கைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பிளாஸ்டிக் அல்ல, கழுத்தை காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது செலோபேன் மூலம் மறைக்க வேண்டாம், அவற்றை விளிம்பில் கட்டவும்.

சர்க்கரையில் அவுரிநெல்லிகள் - குறைந்தபட்ச செயல்களுடன் விரைவான முடிவு

பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான இந்த உன்னதமான முறைக்கு 2 கூறுகள் மட்டுமே தேவை: அவுரிநெல்லிகள் (2 கிலோகிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (4 கிலோகிராம்). முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்ய, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டும்; அதிக அளவு மணல் காரணமாக அவுரிநெல்லிகள் துல்லியமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பழங்களை முன்கூட்டியே வரிசைப்படுத்தி கழுவி, அவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு நல்ல சல்லடை ஒரு இறைச்சி சாணை வேண்டும்.

பெர்ரிகளை ஒரே நேரத்தில் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, சமையலறை அலகு பெறும் புனலில் நேரடியாக ஊற்றுவது அவசியம். பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நிற்கவும். இதற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இனிப்பு வெற்று இடலாம் மற்றும் மூடிகளை மூடலாம். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும் என்பதால், செலோபேன் அல்லது காகிதத்தோல் மூலம் கழுத்தை இறுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

5 நிமிடங்களில் ஜாம் - கொதிக்கும் போது வறுக்கப்படுகிறது

இது ஒரு சுவாரஸ்யமான ஐந்து நிமிட செய்முறையாகும், இது நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, இது அவுரிநெல்லிகளில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் வைத்திருக்கவும், ஃபோர்டேவுக்கு சமமான மருத்துவ பண்புகளை பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு பாரம்பரிய பான் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஜாம் ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணம் வேண்டும். ஒரு மல்டிகூக்கரும் வேலை செய்யும். 2 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு, 250 கிராம் சர்க்கரை போதுமானது, இது இறுதியில் 100 பணியிடங்களை கொடுக்கும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கழுவப்பட்ட பழங்கள் உலர்ந்த டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு, சாறு தோன்றும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகின்றன. அடுத்து, சூடான பாத்திரங்களில் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி, சிரப்பை தொடர்ந்து சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மணல் கரைந்த பிறகு இருக்கும். வங்கிகளுக்கு மாற்றுவதற்கும் சுருட்டுவதற்கும் இது உள்ளது. இது ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வெறுமனே சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே திருப்பம் உயர் தரத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும் என்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

உறைபனி இனிப்பு - சுவைக்கு சர்க்கரை

விரைவான அறுவடைக்கான மற்றொரு விருப்பம், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட, தண்டு மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைத்து, அதைத் தொடர்ந்து முடக்கம். 1 கிலோகிராம் பழத்திற்கு, உங்களுக்கு சுமார் 20-30 கிராம் சர்க்கரை தேவை, ஆனால் அதை சுவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அரைப்பதற்கு, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் இது தோல் துண்டுகளின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கவனிக்கப்படாது.

ப்யூரி தயாரிக்கப்பட்டு, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு நன்கு கலக்கப்பட்டு, 200 கிராம் வரை திறன் கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சிறிய ஜாடிகளில் சிதைக்க வேண்டும். கழுத்தின் கீழ் விளிம்பை சிறிது அடையாத அளவுக்கு நீங்கள் நிறைய வைக்க வேண்டும். அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலத்திற்காக உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன; நுகர்வுக்காக, அவை முதலில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலையில் defrosted செய்யப்பட வேண்டும். அத்தகைய புதிய அவுரிநெல்லிகளால் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது.

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஜெல்லி - பாரம்பரியத்திலிருந்து ஒரு புறப்பாடு

இந்த செய்முறை பல கூறுகளாக கருதப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிய ஜாடிகளில் சேமித்து, குளிர்காலத்தில் இனிப்பு உணவாக உட்கொள்ளக்கூடிய தடிமனான ஜெல்லியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நீர் (முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 700 மிலி.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள் - 600 கிராம்.
• சர்க்கரை - 300 கிராம்.
• வலுவான வெர்மவுத் அல்லது ஜின் - 3 தேக்கரண்டி.
• ஜெலட்டின் அல்லது பெக்டின் - 3 தேக்கரண்டி.

பெர்ரிகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்ற வேண்டும், இது ஒரு பிளாஸ்டிக் வழக்கு மற்றும் ஒரு சிறிய வடிகட்டியுடன் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை தேவைப்படும். உலோக உடல் புளுபெர்ரி சாற்றை விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது, இது விரும்பத்தகாத இரும்புச் சுவையை அளிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தடிப்பாக்கி தயாரிப்பதற்கு ஐந்தில் ஒரு பகுதியை விட்டு, சர்க்கரையுடன் அரைக்க வேண்டும்.

கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ஜெலட்டின் அல்லது அதன் இயற்கை அனலாக் அறிமுகப்படுத்தவும். அங்கு ஜின் அல்லது வெர்மவுத், முன்பு ஒதுக்கிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் இரண்டு தனித்தனி வெகுஜனங்கள் இணைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை மீண்டும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிறிய ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.

சமையல் அல்லது பிற வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு உறைந்திருக்கும் போது சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

சிக்கலான தயாரிப்பு - ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அவுரிநெல்லிகள்

பொருட்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன: 2 கிலோ சர்க்கரை, 1 கிலோகிராம் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு. உங்களுக்கு சில தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரையும் தேவைப்படும். பெர்ரிகளை சரியாக வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும். அடுத்து, பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டருடன் மணலுடன் நசுக்கப்பட்டு, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜன குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை மீண்டும் கலக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். பகுதிகளாகப் பிரிக்க வசதியான அளவிலான கண்ணாடி கொள்கலன்கள் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தீட்டப்பட்டது. கழுத்தில் கொள்கலன்களை நிரப்பவும், தூள் சர்க்கரை ஒரு சீரான மற்றும் தடித்த அடுக்கு மேல் தெளிக்க. நீங்கள் பிளாஸ்டிக் இமைகள் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, கயிறு அல்லது மீள் பட்டைகள் மூலம் இறுக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கருப்பு இனிப்பு - புளுபெர்ரி-திராட்சை வத்தல் கலவை

இந்த செய்முறை முந்தையதைப் போன்றது, ஆனால் கூறுகளின் எண்ணிக்கை வேறுபட்டது. பாதுகாப்பிற்காக, நீங்கள் 1 கிலோகிராம் கருப்பட்டிக்கு 1.5 கிலோ அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை சமைக்க வேண்டும். உரிக்கப்படும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலரவும். பின்னர், ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும், பின்னர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகியதும், ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை முறுக்குவதற்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை இறுக்கமாக உருட்ட வேண்டும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, ஆனால் பாதாள அறையில் அல்லது வேறு எந்த இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

vusadebke.com

அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல், சர்க்கரையுடன் பிசைந்து: செய்முறை

குளிர்காலத்தில், எனக்கு கோடை பெர்ரி வேண்டும். இருப்பினும், அவை விலை உயர்ந்தவை. கோடையில் அவற்றை ஏன் சமைக்கக்கூடாது? மிகவும் சுவையான அவுரிநெல்லிகள், சர்க்கரையுடன் பிசைந்து, சமைக்காமல். மற்ற பெர்ரிகளையும் இதில் சேர்க்கலாம். இது சுவையான ஜாம் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். இது பெரும்பாலும் இனிப்பாக உண்ணப்படுகிறது. உதாரணமாக, அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை ஊற்றவும். சில குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காது. அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து பிசைந்த பெர்ரியைச் சேர்த்தால், குழந்தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும்.

அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள்

பெர்ரிகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவை கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைய உள்ளன. அவுரிநெல்லிகளுக்கு நன்றி, மக்கள் தங்கள் பார்வையை மீட்டெடுக்கிறார்கள். டானின்களின் உதவியுடன், இரைப்பைக் குழாயை குணப்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. குறைந்த ஹீமோகுளோபின் அளவு உள்ளவர்களுக்கு, அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இரும்பின் உதவியால் அவர் எழுகிறார்.

புளுபெர்ரி சாறு சளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது தொண்டை புண், காய்ச்சல், SARS ஆக இருக்கலாம். நீங்கள் வலுவான புளுபெர்ரி கஷாயம் செய்து, அதனுடன் வாய் கொப்பளித்தால், இரண்டு நாட்களில் வீக்கம் குறையும்.

புளுபெர்ரி இலைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை மே மாதத்தில் துண்டிக்கப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன. இலைகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இலைகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுவதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் இலைகள் பலருக்கு நன்மை பயக்கும். அவர்கள் இந்த பெர்ரிகளில் இருந்து கண் வைட்டமின்களை கூட உருவாக்குகிறார்கள். எனவே, மருத்துவர்கள் கோடையில் ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸ் பெர்ரிகளை சாப்பிடவும், அவற்றிலிருந்து சாறு குடிக்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, பல இல்லத்தரசிகள் அதை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்கிறார்கள். அவுரிநெல்லிகள், சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, சமைக்காமல் - மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் வைத்திருக்கிறது.

மூல ஜாமுக்கு பெர்ரிகளைத் தயாரித்தல்

அறுவடைக்கான அவுரிநெல்லிகள் முழுவதுமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அது சேதமடையக்கூடாது. நீங்கள் சந்தையில் பெர்ரிகளை வாங்கியிருந்தால், அவற்றை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் உலர்ந்த துண்டு மீது வைக்கவும். பெர்ரி முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

வங்கிகள் முன்கூட்டியே தயாராகின்றன. அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும். பெர்ரி மற்றும் ஜாடி இரண்டிலும் ஈரப்பதம் ஒரு துளி கூட இருக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலம் வரை நிற்காது. சர்க்கரை ஒரு பாதுகாக்கும் பொருள். எனவே, இது பெர்ரிகளை விட அதிகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும். அதாவது, நீங்கள் 1 கிலோ அவுரிநெல்லிகளை எடுத்துக் கொண்டால், உங்களுக்கு குறைந்தது 1.5 கிலோ சர்க்கரை தேவை.

நீங்கள் தேவையான விகிதத்தை கடைபிடித்தால், அவுரிநெல்லிகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும். பெர்ரிகளை வித்தியாசமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரிகளுடன் அவுரிநெல்லிகளின் சரியான கலவை.

அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன: செய்முறை

பெர்ரிகளை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும். இதற்கிடையில், முதலில் கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்துவதன் மூலம் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.

பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு சல்லடை மூலம் அவுரிநெல்லிகளை அரைக்கிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு எளிதான வழி உள்ளது - ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இருப்பினும், பெர்ரிகளுடன் வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, அவற்றை அரை சர்க்கரையுடன் மூடி, நிற்க விடுங்கள். சாற்றை வெளியிட அவ்வப்போது பெர்ரிகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். ஒரு சிறிய திரவம் தோன்றும் போது, ​​ஒரு கலப்பான் மூலம் அவுரிநெல்லிகளை அடித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து.

பெர்ரி கொல்லப்படும் போது, ​​அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வெகுஜன மேல் 1 தேக்கரண்டி வைத்து. சர்க்கரை, ஒரு நைலான் மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி. இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகள் உள்ளன. இந்த செய்முறை விரைவானது மற்றும் மிகவும் எளிதானது. எனவே, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அதைச் சமாளிப்பார்.

சர்க்கரையுடன் உறைந்த அரைத்த அவுரிநெல்லிகள்

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அதன் உதவியுடன், பெர்ரி புதியதாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். 1 கிலோ அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை தயார். மென்மையான வரை பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். தானியங்கள் எஞ்சியிருக்காதபடி மீண்டும் அடிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்றவுடன், பிளாஸ்டிக் தட்டுகளில் பரப்பி, உறைவிப்பான் மீது வைக்கவும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அரைத்த அவுரிநெல்லிகளை கரைத்து, எந்த இனிப்பு வகையிலும் சேர்க்கலாம். இது அப்பத்தை, அப்பத்தை மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கூட இருக்கலாம்.

பல இல்லத்தரசிகள் புத்தாண்டுக்கு ஜெல்லி செய்கிறார்கள். உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் சிறந்தவை. இப்போது நீங்கள் ஜெல்லி வாங்க தேவையில்லை. உங்களுக்கு பெர்ரி மற்றும் ஜெலட்டின் தேவைப்படும். குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் உறைந்த தூய அவுரிநெல்லிகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். அதன் சுவை புதியதாக இல்லை.

மற்ற பெர்ரிகளுடன் அரைத்த அவுரிநெல்லிகள்

தொகுப்பாளினி சமையலறையில் பரிசோதனை செய்வது முக்கியம். அவுரிநெல்லிகள் பல்வேறு பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. இதைச் செய்ய, தயார் செய்யுங்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ.
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ.
• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 4.5 கிலோ.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும், வால்களை அகற்றி, பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவுவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் சுவையை இழந்து உலர்ந்தன. அவுரிநெல்லிகளை குப்பையிலிருந்து வரிசைப்படுத்தவும். மூன்று வகையான பெர்ரிகளை கலந்து, அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

ஒரு கொள்கலனில் வெகுஜனத்தை வைத்து, மேல் சர்க்கரை ஊற்றவும். ஜாடிகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவுக்கு, நீங்கள் புதினா சேர்க்கலாம். ஒரே சீரான தன்மைக்காக அதை பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து அடிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையுடன் தூய அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் செய்முறை விரைவானது மற்றும் எளிதானது. இருப்பினும், பெர்ரிக்கு வரும்போது கவனிக்க வேண்டிய சில தந்திரங்கள் உள்ளன. அவுரிநெல்லிகளை ஊறவைக்க வேண்டும் என்று கூறப்பட்டது, ஆனால் அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் தண்ணீரில் விடக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது.

ராஸ்பெர்ரிகளை வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் அவளை வீட்டிற்கு அழைத்து வருவதற்குள் அவள் மனச்சோர்வடைந்தால், சாறுடன் அனைத்து நன்மைகளும் இழக்கப்படும். சுவை வித்தியாசமாக இருப்பதால், ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ராஸ்பெர்ரிகளைப் போல முழுதாக இருக்க வேண்டும். சேதமடைந்த பெர்ரிகளை அரைப்பதில் அர்த்தமில்லை. அவற்றின் சுவை மோசமடைகிறது, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உலர்ந்து போகின்றன, எனவே அவை சரியான அளவு சாற்றை வெளியிடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலம் வரை நீடிக்காமல் போக வாய்ப்பு உள்ளது.

புதினா மற்றும் எலுமிச்சை - இந்த பொருட்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சி, புளிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை கொடுக்க. முயற்சி செய்ய ஒரு ஜாடியை உருவாக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக செய்யலாம்.

சர்க்கரை என்பது ஒரு வகையான பாதுகாப்பு. அதிக சர்க்கரை, நீண்ட பெர்ரி சேமிக்கப்படும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை பச்சையாக தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் தீயில் சமைக்கப்பட்ட ஜாம் விட அதிக வைட்டமின்கள் இருக்கும்.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகள் எந்த பேஸ்ட்ரிக்கும் நன்றாக இருக்கும். இது துண்டுகள், பன்கள், டோனட்ஸ் மற்றும் பலவாக இருக்கலாம். நீங்கள் மட்டுமல்ல, உங்கள் குடும்பத்தினரும் குளிர்ந்த பருவத்தில் பரிசோதனை செய்து ஈடுபடுங்கள்.

fb.ru

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகள் - 4 எளிய சமையல்

அவுரிநெல்லிகள் மத்திய ரஷ்யா, வட அமெரிக்கா மற்றும் அனைத்து வடக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளின் காடுகளிலும் வளரும். அனைத்து பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க, அது பல்வேறு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

சூடாகும்போது, ​​எந்தவொரு தயாரிப்பும் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, எல்லா நாடுகளிலும் பழங்காலத்திலிருந்தே அவர்கள் பெர்ரிகளின் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் செய்ய முயற்சிக்கின்றனர்.

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் சிக்கலான வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அடுத்த அறுவடை வரை அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல் சேமிக்க முடியும்.

அத்தகைய அறுவடைக்குப் பிறகு பாதுகாக்கப்படும் அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் படியுங்கள்.

அவுரிநெல்லிகள் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்தன

இந்த முறையால், வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத ஒரு சுவையான ஜாம் பெறப்படுகிறது, அதாவது முழு குளிர்காலத்திற்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கு இயற்கையின் பரிசின் அனைத்து நன்மைகளையும் இது தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.

சமையல்:

1. தொடங்குவதற்கு, சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் நன்கு உலர்த்த வேண்டும்.
2. அவர்கள் வழியாக சென்று அனைத்து இலைகள் மற்றும் கெட்ட பெர்ரிகளை அகற்றவும்.
3. நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் அவுரிநெல்லிகளை தேய்க்கலாம்: ஒரு சல்லடை மூலம், ஒரு மர புஷர் பயன்படுத்தி அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துதல்.
4. சர்க்கரை கலவையை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, கூழ் மீண்டும் கிளறவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட புளுபெர்ரி வெகுஜனத்தை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான கொள்கலனில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உங்கள் வெற்றிடங்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த முறை ஒரு ஆயத்த விருந்தைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது விரும்பினால், பேக்கிங்கில் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். சர்க்கரையுடன் சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளும் உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்

உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் புதிய அவுரிநெல்லிகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு கருத்து உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ.

சமையல்:

1. இந்த வழியில் பெர்ரி பாதுகாக்க, நீங்கள் கவனமாக வரிசைப்படுத்த மற்றும் துவைக்க வேண்டும்.
2. முற்றிலும் உலர்ந்த பழங்களை உறைய வைப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் மீதமுள்ள திரவத் துளிகள் மெல்லிய தோலை அழித்து, உங்கள் பணிப்பகுதியை ஊதா நிற பனியின் தொடர்ச்சியான தொகுதியாக மாற்றும்.
3. பெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் அடுக்கி அவற்றை உறைய வைக்கவும்.
4. பின்னர் அவற்றை சேமிப்பதற்காக பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஊற்றலாம்.
5. பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தையும் சாற்றையும் இழக்காதபடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை நீக்குவது நல்லது.

நீங்கள் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை புதியதாகவும், அனைத்து வகையான இனிப்பு வகைகளையும் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். உறைபனி பல ஆண்டுகளாக பெர்ரிகளை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள்

அதிக இடம் இல்லாதவர்களுக்கு, இந்த முறை கோடைகால அறுவடையை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்களில் சேமிக்க ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

1. முதலில், பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது போடவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், நிறத்தைப் பாதுகாக்கவும், உங்கள் பெர்ரிகளுக்கு பளபளப்பான பளபளப்பைக் கொடுக்கவும்.
3. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் அவுரிநெல்லிகளை உலர வைக்கலாம்.
4. உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு அலகு இருந்தால், பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் தட்டுகளில் பரப்பி 8-10 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
5. நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், அதை 70 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பழங்களை அடுக்கி சுமார் 12 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
6. உங்கள் பெர்ரி காய்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு காகித பையில் அல்லது கைத்தறி பையில் சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளை அப்படியே உண்ணலாம் அல்லது கம்போட் அல்லது பேக்கிங் தயாரிக்கும் போது மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் சேர்க்கலாம்.

சைபீரியாவில், முழு குளிர்காலத்திற்கும் பெர்ரிகளின் அறுவடையைப் பாதுகாக்கவும் பாதுகாக்கவும் தேன் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ஒளி பாதுகாப்பு, மற்றும் தன்னை மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெர்ரி - 1 கிலோ .;
• தேன் - 1 கிலோ.

சமையல்:

1. இந்த செய்முறைக்கு, காட்டு பெர்ரிகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சம விகிதத்தில் அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், குருதிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், காட்டு ராஸ்பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களிடம் உள்ள எந்த பெர்ரிகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
2. அனைத்து வன பரிசுகளையும் துவைத்து உலர வைக்கவும்.
3. ஒரு மர சாந்து அவற்றை அரைக்கவும், ஆனால் ஒரு ப்யூரிக்கு அல்ல.
4. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு மூடியுடன் தேன் மற்றும் கார்க் கொண்டு ஊற்றவும். கண்ணாடி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
5. இந்த பயனுள்ள இனிப்பை பாதாள அறையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

இந்த கலவை சளிக்கு நல்லது. சர்க்கரையை உட்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கும் ஒரு சுவையானது ஏற்றது.

குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்ய உங்களுக்கு வசதியான எந்த முறையையும் தேர்வு செய்யவும். நீண்ட குளிர்காலத்தில் இந்த பெர்ரி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் மற்றும் அனைத்து இனிப்பு பல்லின் சுவைக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும். பொன் பசி!

www.polzavred.ru

பிசைந்து, உறைந்த, சொந்த சாற்றில், "ஐந்து நிமிடம்", ஜெலட்டின் + மதிப்புரைகளுடன்

பெர்ரிகளை பிசையாமல் அரைக்கவோ அல்லது சர்க்கரையுடன் கலக்கவோ முடியாது, ஆனால் உறைந்திருக்கும், அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கும். குளிர்காலத்தில் "குளிர்" ஜாம் அப்பத்தை, பான்கேக்குகளுடன் உண்ணப்படுகிறது, பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பைகளுக்கு நிரப்ப பயன்படுகிறது.

"பச்சை" ஜாமின் நன்மைகள்

பிசைந்த பெர்ரியை "புத்துணர்ச்சியூட்டும்" உபசரிப்பு மற்றும் இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை. "பச்சை" இனிப்பு புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் புளூபெர்ரி கலவை பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது, கண் சோர்வை நீக்குகிறது.

"குளிர்" ஜாம் அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றுடன் கூட மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். மேலும், சுவையானது நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

ஆயத்த நிலை

பெர்ரி குளிர்காலத்தில் கொதிக்காமல் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், புளிக்காமல் இருக்கவும், பூசப்படாமல் இருக்கவும், சில எளிய பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

• பெர்ரிகளின் புத்துணர்ச்சி. காட்டில் ஒரு வளமான அறுவடை சேகரிக்கப்பட்டதால், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வெப்பத்தில் வைத்திருக்க தேவையில்லை. அவுரிநெல்லிகள் உடனடியாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், பல முறை கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• உணவுகளின் தூய்மை. சமைக்கும் போது, ​​கொள்கலனின் மலட்டுத்தன்மையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், சுத்தமான கிண்ணங்கள், கரண்டிகள், கருவிகள் மற்றும் வீட்டு உபகரணங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
• பொருத்தமான பாத்திரம். அலுமினிய கொள்கலன்களில் பயிர்களை வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பீங்கான், கண்ணாடி கொள்கலன்கள், துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
• சர்க்கரை அளவு. தயாரிப்புக்காக வருத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, அதில் பணியிடத்தின் பாதுகாப்பு சார்ந்துள்ளது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவாக நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• கொள்கலன் கருத்தடை. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவி கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில், நுண்ணலையில் calcined. கொள்கலன்களை சோடாவுடன் கழுவவும், ஒரு பாத்திரம் அல்லது கெட்டியின் மீது நீராவி கொண்டு உலர்த்தவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
• சேமிப்பு. வெற்றிடங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்த தயாரிப்பு உறைவிப்பான் வைக்கப்பட வேண்டும், தேவைக்கேற்ப defrosted.

எளிதான சமையல் வகைகள்

ஐந்து நிமிடங்களைத் தவிர, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாதது, குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கிட்டத்தட்ட இழப்பு இல்லாமல் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, அத்தகைய ஒரு சுவையாக தயார் செய்வது எளிது, நீங்கள் மணிக்கணக்கில் அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எரியும் வெகுஜனத்தை கிளறவும்.

இழிவான

தனித்தன்மைகள். சர்க்கரையுடன் புதிய அவுரிநெல்லிகளை அரைப்பது ஒரு குழந்தைக்கு கூட சாத்தியமாகும், எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக சிறிய குடும்ப உறுப்பினர்களை உதவியாளர்களாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு நொறுக்கு. கொள்கலன்களின் தூய்மை மற்றும் ஒருமைப்பாட்டை கவனமாக கண்காணித்து, ஜாடிகளை நீங்களே கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது.

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• புதிய பெர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2.6-3 கிலோ.

எப்படி செய்வது

1. அவுரிநெல்லிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் வடிகட்டியில் ஊற்றவும், துவைக்கவும், தண்ணீர் சொட்டவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஒரு மர நசுக்குடன் பிசைந்து கொள்ளவும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு கலப்பான் வைத்திருந்தால், நீங்கள் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு அரைக்கலாம்.
3. அரை சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிளறவும்.
4. சாறு வெளியே நிற்க அனுமதிக்க 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மீதமுள்ள மணலைச் சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
6. உலர்ந்த ஜாடிகளை, கார்க் ஏற்பாடு.

இனிப்பு அடர்த்தியானது, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் இனிமையானது. பைகளுக்கு நிரப்புதலாக பணிப்பகுதியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

சொந்த சாற்றில்

தனித்தன்மைகள். பெர்ரிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் மட்டுமல்ல, முழுவதுமாக அறுவடை செய்வது வசதியானது. தொகுப்பாளினியின் விருப்பம் என்றால், தானிய சர்க்கரை கூட சேர்க்க முடியாது. நீங்கள் உடனடியாக குளிர்ந்த இடத்தில் அதை அகற்றினால், அத்தகைய வெற்று மோசமாக சேமிக்கப்படும்.

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பழுத்த பெர்ரி - 2.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

எப்படி செய்வது

1. பெர்ரிகளை கழுவவும், ஒரு நொறுக்குடன் சுமார் 500 கிராம் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. பான் வெகுஜனத்தை மாற்றவும், மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.
3. கொதிக்காமல் கலவையை சுமார் 80-90 ° C வரை சூடாக்கவும்.
4. உடனடியாக கலந்து, வேகவைத்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

சர்க்கரை இல்லாமல் உங்கள் சொந்த சாற்றில் அவுரிநெல்லிகளை சமைக்க முடிவு செய்தால், ஐந்து நிமிட செய்முறையின் அளவுருக்களால் வழிநடத்தப்படுங்கள். பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியை பிசைந்து, சாற்றை பிழிய வேண்டும். மீதமுள்ளவற்றை ஒரு பேசினுக்கு மாற்றவும், சாறு ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சூடுபடுத்தவும். உடனடியாக வெகுஜனத்தை மலட்டு ஜாடிகளாக சிதைத்து, உருட்டவும்.

உறைந்த

தனித்தன்மைகள். அத்தகைய பெர்ரி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல், அடுத்த அறுவடை வரை கூட உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கப்படும். அறுவடைக்கு புதிய கொள்கலன்கள் அல்லது இறுக்கமான பைகள், திருகு தொப்பிகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளை வாங்குவது நல்லது.

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பெர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

எப்படி செய்வது

1. பெர்ரிகளை துவைக்க, உலர், ஒரு துண்டு மீது சிதறல்.
2. உங்களுக்கு ப்யூரி தேவைப்பட்டால், ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். முழு பெர்ரிகளும் முதலில் ஒரு தட்டில் சிதறடிக்கப்பட வேண்டும், உறைவிப்பான் பெட்டியில் மூன்று மணி நேரம் வைத்திருங்கள்.
3. புளுபெர்ரி ப்யூரியை மணலுடன் சேர்த்து, கலக்கவும். அல்லது அடுக்கு.
4. கொள்கலன்கள், பூட்டுகள் கொண்ட பைகளில் நிரம்பியுள்ளது. இறுக்கமாக மூடு.

புளிப்பு கிரீம், தயிர், வெள்ளை ரொட்டியுடன் கடித்த பிறகு ஒரு சுவையாக சாப்பிடுங்கள். தானியங்கள், கம்போட்ஸ், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு வெகுஜனத்தை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அசல் மாறுபாடுகள்

அசல் சமையல் படி நீங்கள் "குளிர்" ஜாம் தயார் செய்யலாம். ஜெலட்டின், தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மாறுபாடுகள் குறிப்பாக இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன.

ஜெலட்டின் உடன்

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பெர்ரி - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 700 மில்லி;
• ஜின் அல்லது வெர்மவுத் - மூன்று தேக்கரண்டி;
• ஜெலட்டின் - மூன்று தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.

எப்படி செய்வது

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். உலர்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். சமையலறை "உதவியாளர்கள்" இல்லாத நிலையில் - ஒரு கிண்ணத்தில் நசுக்கவும்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் பாதியுடன் வெகுஜனத்தை தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. தண்ணீர் கொதிக்க, குளிர், ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
5. படிகங்கள் வீங்குவதற்கு காத்திருங்கள். கலக்கவும்.
6. வலுவான காக்னாக் இல்லாத நிலையில், ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்தில் வெர்மவுத் அல்லது ஜின் ஊற்றவும். மணலில் ஊற்றவும்.
7. பெர்ரி கூழ் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
8. குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
9. சுத்தமான கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும், சீல்.

தேன் மற்றும் கொட்டைகளுடன்

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• அவுரிநெல்லிகள் - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• தேன் - மூன்று தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்படுவதில்லை - அரை கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.

எப்படி செய்வது

1. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
2. உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும்.
3. தண்ணீர் குளியலில் தேனை சூடாக்கவும். கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
4. சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, தேன் சேர்க்கவும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சிரப்பை இணைக்கவும்.
6. கலந்து, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
7. மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, உருட்டவும்.

நறுமணம் மற்றும் புளிப்புத்தன்மையின் நட்டு-புளுபெர்ரி கலவையைச் சேர்க்க, அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி அல்லது ஏலக்காய் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.