பாலாடைக்கட்டி தினசரி நுகர்வு. பாலாடைக்கட்டி: எது பயனுள்ளது மற்றும் எது தீங்கு விளைவிக்கும், எப்போது, ​​​​எதை சாப்பிடுவது நல்லது. குறைந்த கலோரி உணவு உண்மையில் உங்களுக்கு நல்லதா?

பாலாடைக்கட்டி என்பது கேஃபிர் (மோரைப் பிரித்த புளிப்பு பால்) சூடாக்கி, பின்னர் மோரை அகற்றுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட புரத புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். பாலாடைக்கட்டி அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின்படி வகைப்படுத்தப்படுகிறது: கொழுப்பு (18%), அரை கொழுப்பு (9%) மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி (3% க்கு மேல் இல்லை). மென்மையான உணவு பாலாடைக்கட்டி அரை கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பால் புரதங்களை உறைய வைக்கும் முறையின் அடிப்படையில், பாலாடைக்கட்டி அமில மற்றும் அமில-ரென்னெட்டாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அமில பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், புரதம் லாக்டிக் அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் உறைகிறது, இது லாக்டிக் அமிலம் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உருவாகிறது, இது பாலில் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் விளைவாக உருவாகிறது.

ஆசிட்-ரென்னெட் தயிர் அமிலத் தயிரில் இருந்து வேறுபடுகிறது, அதன் உற்பத்தியின் போது, ​​ரென்னெட் (அல்லது பெப்சின்) மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா ஸ்டார்டர்கள் பால் புரதங்களை உறைய வைக்க ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ரோமானிய எழுத்தாளரும் விஞ்ஞானியுமான மார்கஸ் டெரன்ஸ் வர்ரோவின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்பு பண்டைய ரோமில் அறியப்பட்டது. கன்றுகள், குழந்தைகள் அல்லது ஆட்டுக்குட்டிகளின் வயிற்றில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, தாயின் பால் மட்டுமே ஊட்டப்படும் தயிர் மூலம் பால் காய்ச்சப்பட்டது.

போதும் நீண்ட காலமாகரஸில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி என்றும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சீஸ் என்றும் அழைக்கப்பட்டன (எனவே "சிர்னிகி" என்று பெயர், அவை பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன). இந்த பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்று தெரியவில்லை, ஆனால் ரஷ்யாவில் கடினமான (ரென்னெட்) பாலாடைக்கட்டிகள் தோன்றிய பிறகும் அது மறைந்துவிடாத அளவுக்கு உறுதியாக இருந்தது. பாலாடைக்கட்டி எப்போதும் ஸ்லாவ்களில் மிகவும் மதிக்கப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். அவர்கள் அதை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட்டார்கள். தொடக்க மூலப்பொருள் சாதாரண தயிர், அதில் ஒரு பானை பல மணி நேரம் மிகவும் சூடாக இல்லாத அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது. பின்னர் அது வெளியே எடுக்கப்பட்டது மற்றும் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கைத்தறி கூம்பு வடிவ பையில் ஊற்றப்பட்டது. மோர் வடிகட்டப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி பை ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கப்பட்டது.

இருப்பினும், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, மேலும் குளிர்சாதன பெட்டிகள் இன்னும் அறியப்படவில்லை. பால் விளைச்சல் நன்றாக இருந்த காலகட்டத்தில், இறுதியாக, தவக்காலத்தின் போது, ​​விவசாயிகள் பாலாடைக்கட்டி நிறைய குவிந்தனர். அது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, மக்கள் அதைப் பாதுகாப்பதற்கான அசல் வழியைக் கொண்டு வந்தனர் - முடிக்கப்பட்ட (பத்திரிகையிலிருந்து) பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் பல மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது, பின்னர் பத்திரிகையின் கீழ், மற்றும் இரண்டு முறை. முழுவதுமாக காய்ந்ததும் மண் பானைகளில் இறுகப் போட்டு மேலே நெய் ஊற்றப்பட்டது. அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி பல மாதங்களுக்கு பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும்; நீண்ட பயணங்களில் அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம்.

பாலாடைக்கட்டி உப்பு மற்றும் உப்பில்லாதது, சில நேரங்களில் பால், ஒயின் அல்லது தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் 0-8 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் பாலாடைக்கட்டி சேமிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், காற்றுக்கான அணுகலைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் சிறிது பிசைந்து சேமிப்பது நல்லது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக ஃப்ரீசரில் வெட்டப்படலாம், இருப்பினும் அது சிறிது சுவை இழக்கிறது. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க முடியாது.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்

பாலாடைக்கட்டி அதிக அளவு கால்சியம் உப்புகளுடன் ஒரு சிறந்த பால் செறிவு ஆகும். இதில் 14 முதல் 18% வரை சீரான புரதம் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி திசு அல்லது செல்லுலார் அமைப்பு இல்லை. இது மீன், இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற விலங்கு புரத மூலங்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகிறது. பாலாடைக்கட்டி செதில்களாக எளிதில் செரிக்கக்கூடியவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக செரிக்கப்படுகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி 20% வரை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளும் கிடைக்கின்றன. இது குறிப்பாக லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்ட ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமான மெத்தியோனைனில் நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் மிக முக்கியமாக, கொழுப்பு கல்லீரலைத் தடுக்கிறது, இது உடலின் வலுவான நச்சுகள் அல்லது சில மருந்துகளின் வெளிப்பாட்டின் விளைவாக ஏற்படலாம். பரம்பரை சிகிச்சையின் போது தசைநார் சிதைவுகள்நோயாளிகள் அதிக அளவு அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகளால் ஏற்றப்படுகிறார்கள். கல்லீரலில் ஸ்டெராய்டுகளின் சாத்தியமான நச்சு விளைவைத் தடுக்க, அத்தகைய நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி பெற வேண்டும்.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (புரதங்கள்) கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக, , , B2, B6 மற்றும் B12) நிறைந்துள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், இரும்பு, சோடியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், புளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் உப்புகள். பாலாடைக்கட்டி நன்றாக உறிஞ்சப்படுவது இந்த கலவைகளுக்கு நன்றி. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பாலாடைக்கட்டியை விட கால்சியம் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் சிறந்த மூலத்தைக் கண்டுபிடிக்க மாட்டார்கள். 5-7 மாதங்களிலிருந்து ஒரு குழந்தைக்கு பாலாடைக்கட்டி கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சூடாக்கப்படாத பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. அனைத்து உடல் திசுக்களின், குறிப்பாக எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மறுசீரமைப்புக்கு பாலாடைக்கட்டி அவசியம். நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இதய செயல்பாடு மற்றும் இரத்த உருவாக்கம் ஆகியவற்றிற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி உணவுப் பொருளாக அனைவருக்கும், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு அவசியம். இது கல்லீரல் நோய்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சைக்கான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.

பாலாடைக்கட்டி இரைப்பை மற்றும் சிறுகுடல் புண்கள், நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, நாள்பட்ட பித்தப்பை நோய்கள், கணைய அழற்சி மற்றும் குடல் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு குணப்படுத்தும் உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகளின் அளவு மற்றும் அவற்றின் உடலியல் ரீதியாக சாதகமான விகிதம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், பாலாடைக்கட்டி மற்ற உணவுப் பொருட்களில் தனித்து நிற்கிறது: இது தோராயமாக 0.4% கொண்டுள்ளது. கால்சியம் உள்ளடக்கம் பாலாடைக்கட்டியை காசநோய், எலும்பு முறிவுகள், ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் ரிக்கெட்டுகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது என்பதைச் சேர்க்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி சிறுநீரின் சுரப்பை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், சிறுநீரக நோய், முதலியன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, கொள்கையளவில், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே உள்ளது.

சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி நீண்ட நேரம் கெட்டுவிடாது மற்றும் வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டியை விட பெரியதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள், பலவீனமான நோயாளிகள், காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு உணவு குடிசை பாலாடை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதன் குணப்படுத்தும் கலவைக்கு நன்றி, பாலாடைக்கட்டி குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள கேசீன் விலங்கு புரதங்களை மாற்றும் மற்றும் சிறந்தது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. பாலாடைக்கட்டி குணப்படுத்தும் கலவை எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி பல உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது பியூரின் இல்லை, எனவே பாலாடைக்கட்டி பலவீனமான ப்யூரின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - வயதானவர்கள். பாலாடைக்கட்டி சிறந்த திறன்களைக் கொண்டுள்ளது: இது பலப்படுத்துகிறது நரம்பு மண்டலம், குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது.

இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது சிகிச்சை நோக்கம், ஏனெனில் தரையில், ஒரே மாதிரியான பாலாடைக்கட்டி மிகவும் எளிதாக செரிக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது உணவு பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்யவும்; புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பொருத்தமானது, மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அமிலத்தன்மை முடிந்தவரை குறைவாக உள்ளது. வழக்கமான பாலாடைக்கட்டியின் அமிலத்தன்மை புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கும் அதிகமாக இருக்கும். இத்தகைய நோய்கள் உள்ளவர்கள் புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. நீங்கள் வீட்டில் கூட அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி பெறலாம். 1.5 லிட்டர் வெறும் வேகவைத்த பாலில் அரை லிட்டர் கேஃபிர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சல்லடை மீது எறியுங்கள் - பாலாடைக்கட்டி தயாராக உள்ளது. புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கலாம்.

IN நாட்டுப்புற மருத்துவம்பாலாடைக்கட்டிக்கான பயன்பாட்டையும் கண்டறிந்தனர். இது நிமோனியா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய, புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி இருந்து ஒரு சுருக்க செய்ய: பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் தேன் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையானது துணி மீது சம அடுக்கில் பரவி மேலே மூடப்பட்டிருக்கும். சுருக்கமானது பின்புறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சுத்தமான காகிதம் மற்றும் பருத்தி கம்பளி ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சுருக்கம் பொதுவாக இரவில் செய்யப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி ஆபத்தான பண்புகள்

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை வழக்கில் பாலாடைக்கட்டி முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் சிறுநீரக நோய்கள் இருந்தால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது அதிகப்படியான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது, இது உடலின் வெளியேற்ற அமைப்புகளை கணிசமாக ஏற்றுகிறது.

கூடுதலாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

கெட்டுப்போன பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை 36 மணிநேரம், மற்றும் ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்கள் வரை), இது குடல் நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. ருசியான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டியை நீங்களே எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்பினால், இந்த வீடியோவைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

முதல் பார்வையில், பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் மறுக்க முடியாத உண்மை. ஆனால் இன்னும், இந்த புளிக்க பால் உற்பத்தியின் தவறான தன்மையை நீங்கள் கண்மூடித்தனமாக நம்பக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன - கலவை முதல் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை வரை. எகடெரினா பெலோவா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர், சிகிச்சையாளர், ரஷ்யாவின் தேசிய உணவுமுறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சங்கத்தின் உறுப்பினர், தனிப்பட்ட உணவுமுறை மையத்தின் தலைவர் "ஊட்டச்சத்து தட்டு" பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை தீர்மானிக்கும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி பேசுகிறார்.

பாலாடைக்கட்டி என்பது பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு. இது இயற்கையான பாலை சூடாக்கி, வெளியிடப்படும் மோரை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் பல குறிகாட்டிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, பி, மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், லாக்டோஸ் பற்றாக்குறை, மற்றும் மிக முக்கியமாக - பாலாடைக்கட்டியில் எவ்வளவு புரதம் உள்ளது! தொடர்ச்சியான நன்மைகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், சில சிரமங்கள் உள்ளன.

ஈ.கோலை பரவுவதற்கு பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த சூழல் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, நீங்கள் தயாரிப்பை இரண்டாவது முறையாக வாங்கக்கூடாது; பண்ணை சலுகைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். எகடெரினா பெலோவா குறிப்பிடுகிறார்: "பண்ணையின் தரம் எப்போதும் உயர் தரத்தைக் குறிக்காது. இங்கே, பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கான பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் பல குறிகாட்டிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன: பசுக்களுக்கான தீவனம் மற்றும் உரிமையாளரின் தூய்மை இரண்டும் முக்கியம். நிச்சயமாக, சந்தையில் போட்டி விவசாயிகளுக்கு ஒரு ஊக்கமாக செயல்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் நன்கு அறிந்த மற்றும் யாருடைய பண்ணைகளைப் பார்த்தீர்களோ அந்த உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது இன்னும் சிறந்தது.

அத்தகைய அறிமுகம் செய்ய உங்களுக்கு இன்னும் நேரம் இல்லையென்றால், குளிரூட்டப்பட்ட கடை ஜன்னல்களில் சேமிக்கப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இயற்கையான பாலை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், பாலாடைக்கட்டி எந்த நன்மையையும் தராது.

வழக்கமான அல்லது தானிய பாலாடைக்கட்டி? இது எந்த வகையிலும் தயாரிப்பின் நன்மையை தீர்மானிக்காது. ஆனால் காலாவதி தேதி என்பது தயாரிப்பு தரத்தின் ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியாகும். அது சிறியது, பாலாடைக்கட்டி மிகவும் இயற்கையானது. வெறுமனே, அடுக்கு வாழ்க்கை 72 மணிநேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட ஒரு பொருளை விற்பனை செய்வது அதிக லாபம் தரும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் சேர்க்காது.

தயிர் தயாரிப்பு

இன்று கடை அலமாரிகளில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மட்டுமல்ல, தயிர் தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவதையும் காணலாம். முதல் பார்வையில், வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் நெருக்கமான பரிசோதனையில் தயிர் தயாரிப்பில் பல சேர்க்கைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது முழு பால்இயற்கை தொடக்கங்களைப் பயன்படுத்தி. நீங்கள் காய்கறி கொழுப்புகள் அல்லது மறுசீரமைக்கப்பட்ட பால், அத்துடன் குழம்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை சீராக்கிகள் ஆகியவற்றைக் கண்டால், இது ஒரு தயிர் தயாரிப்பு ஆகும். எகடெரினா பெலோவா வலியுறுத்துகிறார்: “பாலாடைக்கட்டியில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகளை நீங்கள் கண்டாலும், அத்தகைய தயாரிப்பை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. கலவையில் எதையாவது சேர்ப்பதன் மூலம், உற்பத்தியாளர் தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க முயல்கிறார், ஆனால் மனித உடலுக்கு பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் அல்ல.

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கம்

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவு என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே அவர்களின் உருவம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பார்க்கும் மக்களின் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஏனென்றால், பாலாடைக்கட்டி அதிகம் உள்ள கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி தேவை. எனவே, நிபுணர்கள் 9% பாலாடைக்கட்டியை மிகவும் சமச்சீரானதாகவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியாகவும் அங்கீகரிக்கின்றனர். நன்மை.

அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், இது உங்கள் உருவத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தாது, 4-5% பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். எகடெரினா பெலோவா குறிப்பிடுவது போல், அத்தகைய தயாரிப்பு உலகளாவியது; இது விளையாட்டு வீரர்களின் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது, அவர்களுக்கு முக்கிய விஷயம் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அல்ல, ஆனால் "பாலாடைக்கட்டியில் எத்தனை புரதங்கள் உள்ளன" என்ற கேள்வி. கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பாலாடைக்கட்டியை மாற்றும் நுட்பமும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. எனவே, சில நாளில் நீங்கள் சாப்பிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, 20% பண்ணை பாலாடைக்கட்டி, அடுத்த முறை குறைந்த கொழுப்பு விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

பாலாடைக்கட்டி தீங்கு

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கான பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் தயாரிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் மறைந்து போகலாம். "ஒரு ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், பாலாடைக்கட்டி புரத தயாரிப்பு. மனித உடல் சரியாக செயல்பட அதிக புரதம் தேவையில்லை. எனவே, நீங்கள் ஒரு பாலாடைக்கட்டி உணவுக்கு மாறக்கூடாது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு, பாலாடைக்கட்டி வாரத்திற்கு 4 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது; குழந்தைகளுக்கு, 2-3 முறை போதும், ”என்கிறார் எகடெரினா பெலோவா.

காலாவதி தேதியையும் உன்னிப்பாகக் கவனியுங்கள். காலாவதியான தயாரிப்பு சிறுநீரக பிரச்சினைகள் அல்லது குடல் தொற்று ஏற்படலாம். பாலாடைக்கட்டி, நிச்சயமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் 72 மணி நேரத்திற்குள் அதை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் முன்கூட்டியே வாங்கக்கூடாது. வெற்றிட பேக்கேஜிங் உடைந்தால், தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒவ்வாமை

பாலாடைக்கட்டியில் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே இது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு கூட ஏற்றது. ஆனால் தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை சாத்தியமாகும். “இன்று ஒவ்வாமை தூய வடிவம்இனி இல்லை. சகிப்புத்தன்மை ஒரு பன்முக நிகழ்வு ஆகும், இது பெரும்பாலும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, குறைந்த தரம் வாய்ந்த உணவு மற்றும் இரசாயன சேர்க்கைகளால் ஏற்படுகிறது என்று எகடெரினா பெலோவா கூறுகிறார். - எனவே, பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு உண்மையான காரணமாக இருக்காது, ஆனால் ஒரு வினையூக்கியின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நிகழ்வுகளின் இந்த வளர்ச்சிக்கு நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, ஆனால் உடலில் ஏன் செயலிழப்பு ஏற்பட்டது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உண்மையான காரணத்தை நீக்கிய பிறகு, பாலாடைக்கட்டியை மீண்டும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி எப்படி தேர்வு செய்வது

உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய, சில எளிய நிபந்தனைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். நீங்கள் விரும்பும் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் குறைந்த கொழுப்புப் பதிப்பிற்குச் செல்ல வேண்டாம். பொருட்களை கவனமாக படிக்கவும், காலாவதி தேதியை சரிபார்த்து, தயாரிப்பின் தோற்றத்தை மதிப்பீடு செய்யவும். ஸ்டோர் டிஸ்பிளேவில் கூடுதலாக இரண்டு நிமிடங்கள் இருந்தால், குறைந்த தரம் வாய்ந்த தயாரிப்பை வாங்குவதிலிருந்தும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துவதிலிருந்தும் உங்களைக் காப்பாற்றும். பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள், சாலட்களில் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் பதிலாக பாலாடைக்கட்டி பரவுகிறது. முக்கிய விஷயம் அதை மிதமாக வைத்திருப்பது.

நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு மற்றும் உடலுக்குத் தேவை. ஆனால் அதையெல்லாம் வைத்துக்கொள்ள வேண்டும் நேர்மறை பண்புகள்முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்பட்டது, தேர்வு, சேமிப்பு மற்றும் பயன்பாடு ஆகியவற்றின் செயல்முறைகளை சிந்தனையுடன் அணுகுவது அவசியம். உங்களுக்குப் பிடித்தமான தயாரிப்பை நன்மையுடன் அனுபவிப்பதிலிருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது.

நமது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. ஆனால் நாகரீகத்தின் வளர்ச்சியுடன், உணவு நுகர்வு தொடர்பான பிரச்சினைகள் மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகின்றன. நிலையான வேலைவாய்ப்பு இந்த பிரச்சினையில் சரியான கவனம் செலுத்த அனுமதிக்காது.

கூடுதலாக, பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements உடலில் ஒரு குறைபாடு, இதையொட்டி, பல நோய்கள் மற்றும் பொது சுகாதார பிரச்சினைகள் வழிவகுக்கிறது - சோர்வு, செயல்திறன் இழப்பு. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பெறுவது, உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, மனித ஊட்டச்சத்தில் பாலாடைக்கட்டி முக்கியத்துவம் பற்றி பேசுவோம். எனவே, தொடங்குவோம்…

இந்த தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட தோராயமான நேரத்தை உறுதியாகக் கூற முடியாது. ஒருவேளை நம் முன்னோர்கள் புளிப்பு பாலை கவனிக்காமல் விட்டுவிட்டு, மோர் தற்செயலாக அதிலிருந்து வெளியேறியபோது தோன்றியிருக்கலாம் ...

ஆடு, மாடுகளை வளர்க்கும் போது குடிசைப் பாலாடைக்கட்டி நம் உணவில் நுழைந்தது என்பது ஒன்று தெரியும். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நம் முன்னோர்களில், இது புளிப்பு சீஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது மற்றும் அதில் தயிர் பாலை வைத்து குளிர்ச்சியான அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்டது.

சில மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு துணி பையில் வைத்து, அதிகப்படியான மோரை வடிகட்டினர். தயாரிப்பு பின்னர் பத்திரிகையின் கீழ் நகர்த்தப்பட்டது. "உலர்ந்த" பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கப்படுவதைத் தயாரிக்கும் ஒரு முறை இருந்தது - அதை பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் அதன் பாதுகாப்பிற்காக அச்சமின்றி சாலையில் எடுத்துச் செல்லலாம். இதை செய்ய, பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது, பின்னர் மீண்டும் பத்திரிகை கீழ். அந்த நேரத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு புதிய, ஆனால் அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு உலகளாவிய உணவு தயாரிப்பு ஆகும். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, பெர்ரி, தேன், ஒயின் - பல்வேறு பொருட்களுடன் கலந்து இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் உண்ணப்படுகிறது. கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் இது முக்கிய மூலப்பொருள். இது சத்தான உணவாகவும், உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் உணவு உணவு.

பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்?

போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பு- மற்றும் இங்கே பாலாடைக்கட்டி உலகளாவியதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பால் பொருட்களிலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் அதிக அளவு இதில் உள்ளது. அவை கோலின், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன் போன்ற பல்வேறு அமினோ அமிலங்களாக உடைந்து உடலால் தீவிரமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தன்மை காரணமாக, பல்வேறு செரிமான கோளாறுகள் உள்ள இளம் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு குடிசை பாலாடை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுப்பதற்கான கட்டாய தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலும் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு கூட இது பயன்படுத்தப்படலாம் - இது அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்காது மற்றும் வயிற்றின் மேற்பரப்பில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது.

பாலாடைக்கட்டியின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது உங்கள் உருவத்தை சமரசம் செய்யாமல் முழுதாக உணர உதவும், மேலும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறவும் உதவுகிறது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, நூறு கிராம் உற்பத்தியில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 90 முதல் 230 வரை இருக்கலாம். ஆனால் மெருகூட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தயிர் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க. முதலில், அவை பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகளுடன் ஏற்றப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, சாக்லேட், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.

அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டியில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி உள்ளன, இதில் சோடியம், இரும்பு, தாமிரம், மெக்னீசியம் போன்ற உப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த கலவைகள் அனைத்தும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் குழந்தைகள் ஐந்து முதல் ஏழு மாதங்கள் வரை கொடுக்கத் தொடங்குகிறார்கள். குழந்தைகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறிது மற்றும் சுருக்கமாக சூடேற்றப்படுகிறது.

அனைவரின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு அவசியம் உள் உறுப்புக்கள், குறிப்பாக எலும்பு திசு. இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, உங்களுக்காக பாலாடைக்கட்டி நாட்களை அவ்வப்போது ஏற்பாடு செய்வது நல்லது. அவை இறக்குதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுதல் ஆகியவற்றின் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு 100-150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். 150 கிராம் என்பது ஒரு நேரத்தில் உடல் உறிஞ்சக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ் என்பதால் இனி அதை சாப்பிடுவதில் அர்த்தமில்லை. அத்தகைய உணவு உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவாது என்றாலும், அது நிச்சயமாக பலனளிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி உங்களை நீங்களே தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. கிராமிய பாலை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு நாள் சூடான இடத்தில் விடவும். பின்னர் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி குளிர்ந்து விடவும். நெய்யின் பல அடுக்குகளை மடித்து அதன் மூலம் விளைந்த பொருளை வடிகட்டவும். நெய்யில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஒரு பையை உருவாக்கி, அதை வாணலியின் மேல் தொங்க விடுங்கள். அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும் மற்றும் தயாரிப்பு நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை விட பணக்காரமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் விலை அதிகமாக உள்ளது. மோர் ஒரு உணவுப் பொருளாக குடிக்கலாம் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு விஷயத்தில் மட்டுமே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதை பழையதாக சாப்பிடும்போது. விஷயம் என்னவென்றால், பழைய பாலாடைக்கட்டி நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக இருக்கும். இது கடுமையான விஷம் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம். எனவே, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம், பின்னர் அதை வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே பயன்படுத்தவும் - casseroles அல்லது cheesecakes வடிவில்.

பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமான புளிக்க பால் பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது சிறந்த சுவை மற்றும் எடையைக் கொண்டுள்ளது. குணப்படுத்தும் பண்புகள்உடலுக்கு. பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமானதா? இதைத்தான் இந்தக் கட்டுரை விவாதிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்

பாலாடைக்கட்டி முழு அளவிலான அமினோ அமிலங்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள், லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள், அத்துடன் பால் சர்க்கரை மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பொருட்கள்:

• பீட்டா கரோட்டின்
• கோலின்;
• வைட்டமின் சி;
• வைட்டமின் ஈ (TE);
• வைட்டமின் ஏ;
• வைட்டமின் எச் (பயோட்டின்);
• பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பாந்தோத்தேனிக், பைரிடாக்சின், ஃபோலிக், கோபாலமின்கள்);
• வைட்டமின் டி;
• வைட்டமின் பிபி;

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்:

• கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• வெளிமம்;
• சோடியம்;
• கந்தகம்;
• பொட்டாசியம்;
• குளோரின்;

நுண் கூறுகள்:

• மாங்கனீசு;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• புளோரின்;
• இரும்பு;
• செலினியம்;
• மாலிப்டினம்;
• கோபால்ட்.

பால் புரதங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்பு திசுக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே பாலாடைக்கட்டி குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், தாதுக்கள் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்கின்றன, இது இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது, வைட்டமின் பி 2 வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, புரதங்களை உறிஞ்சுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. உடல், பார்வையை மேம்படுத்துதல், ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறை, உடல் எடையை இயல்பாக்குகிறது, கோலின் மற்றும் மெத்தியோனைன் கல்லீரலில் குவிந்த கொழுப்புகளின் சதவீதத்தைக் குறைப்பதை பாதிக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமானதா?

பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

ஒருபுறம், கொழுப்பான தயாரிப்பு, உடல் அதன் கூறுகளை மோசமாக உறிஞ்சுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டியுடன் நம் உடலில் நுழையும் கால்சியம் பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% க்கு மேல் இருக்கும்போது மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், பல விஞ்ஞானிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் பெரிதாக இல்லை என்று கருதுகின்றனர். காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளை உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்குவது காலப்போக்கில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும், அதனால்தான் முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலில் பிரச்சினைகள் தோன்றும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் பற்றிய கேள்விக்கு தெளிவான பதில் இல்லை. மெனுவில் அத்தகைய தயாரிப்பு சேர்க்கப்படும் போது, ​​பழம், வாழைப்பழம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது தேன் சேர்க்க நல்லது. இது பல ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய உதவும்.

தானிய தயிர் ஆரோக்கியமானதா?

மற்ற புளிக்க பால் பொருட்களில், சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி மிகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, அதனால்தான் இது இளம் மற்றும் முதிர்ந்த மக்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயதானவர்களுக்கு, பியூரின்கள் இல்லாததால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் தானிய பாலாடைக்கட்டியை உருவாக்கும் புரதங்கள் மூட்டுகளில் அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது வயது தொடர்பான சில நோய்களைத் தடுக்கிறது. கேசீன் புரதம் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டியை உணவின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது. விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு தேவை, குறிப்பாக பாடி பில்டர்கள்.

பாலாடைக்கட்டி கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு நல்லதா?

எந்தவொரு பால் பொருட்களும் எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் உணவில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது calcined பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த வகைகளில் 17% புரதம் உள்ளது, இது இறைச்சி பொருட்களை விட அதிகமாக உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டியில் நிறைய மெத்தியோனைன் உள்ளது, இது கருவின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரஜன் பொருட்களின் விகிதம் இறைச்சியை விட பாலாடைக்கட்டியில் குறைவாக உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி நிறைந்த பாஸ்பரஸ், குழந்தையின் எலும்பு அமைப்பு உருவாவதற்கு முக்கியமானது.

பாலாடைக்கட்டி கல்லீரலுக்கு நல்லதா?

பாஸ்போலிப்பிட்கள் மற்றும் லைசின் களஞ்சியமான குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி உட்பட எந்த பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்களும் கல்லீரலுக்கு நல்லது.

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு கல்லீரலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் மெத்தியோனைன் உள்ளது. இது கல்லீரலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் முழுவதும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் கொழுப்பு முதன்மையாக கல்லீரலில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது, எனவே கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் விகிதத்தை குறைக்கும் லிபோட்ரோபிக் பண்புகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி மனித உணவில் அவசியம்.

பாலாடைக்கட்டி தசைகளுக்கு நல்லதா?

பாலாடைக்கட்டி புரத உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஒன்றாகும். இதில் கேசீன் புரதம் உள்ளது, இது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். எனவே, இரவில் அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக பயிற்சிக்குப் பிறகு, தூக்கத்தின் போது தசைகள் வளரும் என்பதால், இரவில் புரதத்துடன் வலுவூட்டுவது அவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி முரணாக உள்ளது:

• குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள்;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை வழக்கில்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்?

ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி டோஸ் 200-250 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, குழந்தைகளுக்கு - 100-150 கிராம்.

பாலாடைக்கட்டி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பது எப்படி

பழமையான அல்லது இயற்கைக்கு மாறான பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமானதா? நிச்சயமாக இல்லை. நல்ல பாலாடைக்கட்டி நொறுங்கியதாகவும், மென்மையாகவும், பரவக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். இதில் பால் புரதத்தின் துகள்கள் இருக்கக்கூடாது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி வெளியிடப்படும் சில மோர் இருக்கலாம்.

வெகுஜன நிறத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், வெள்ளை அல்லது சற்று கிரீமி.

ஒரு பழமையான தயாரிப்பு விளிம்புகளைச் சுற்றி உலர்ந்த மஞ்சள் நிற மேலோடுகளை உருவாக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி வாசனை புளிக்க பால் மட்டுமே இருக்க வேண்டும் மற்றும் அச்சு "நறுமணம்" இல்லை.

முடிந்தால் பாலாடைக்கட்டி முயற்சிக்கவும். இது கசப்பாகவோ அல்லது உலர்ந்த பால் போன்ற சுவையாகவோ இருக்கக்கூடாது. புளிப்பு சுவை இன்னும் தீவிரமடையும்.

தயாரிப்பில் பனை அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் இருந்தால், அது ஒரு தயிர் தயாரிப்பு ஆகும்.

மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாலாடைக்கட்டி சேமிக்கவும். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் உறைவிப்பான், அதனால் அது சுமார் ஆறு மாதங்கள் இருக்கும்.

புத்துணர்ச்சியை ஓரளவு இழந்த பாலாடைக்கட்டி வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அதிலிருந்து ஒரு கேசரோல் அல்லது சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி இன்னும் கெட்டுப்போகவில்லை, ஆனால் புதியதாக இல்லை, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள்

வாழை சீஸ்கேக்

இரண்டு முட்டைகள், இரண்டு நடுத்தர வாழைப்பழங்கள், 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், மூன்று தேக்கரண்டி தேன் ஆகியவற்றுடன் அரை கிலோகிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். 170 ° க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் ஒரு அச்சு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும்.

தயிர் சீஸ்கேக்குகள்

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைத்து, அரை கிளாஸ் மாவு, ஒரு முட்டை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
2. கலவையான வெகுஜனத்திலிருந்து, 5 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும்.1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட சம துண்டுகளாக குறுக்கு வெட்டு.
3. ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவு அல்லது ரவையில் உருட்டி, வாணலியில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
4. சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன. அவை புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

பொன் பசி!

காலை உணவு அன்றைய ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருந்தால், ஆரோக்கியம் மற்றும் உருவம் இரண்டிற்கும் சிறந்தது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இரவில் சிற்றுண்டிகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது, இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் மிகவும் கடுமையான சிக்கல்களைத் தூண்டும். பெரும்பாலானவை பாதுகாப்பான தயாரிப்புபாலாடைக்கட்டி படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் உட்கொள்ளப்படுவதாகக் கருதப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, பால் கெஃபிரில் புளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா வெளியீட்டுடன் சேர்ந்துள்ளது. சூடுபடுத்திய பிறகு, ஒரு தயிர் நிறை பெறப்படுகிறது. பிந்தையது மோர் அகற்றுவதன் மூலம் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி பெற, உங்களுக்கு குறைந்தது 500 மில்லிலிட்டர் பால் தேவை.

கூடுதலாக, கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படும் பால் பொருட்களில் நிறைய பாதுகாப்புகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி மற்றொரு அம்சம் அது உள்ளது பல்வேறு அளவுகளில்கொழுப்பு உள்ளடக்கம் விளையாட்டு வீரர்கள் குறைந்த கொழுப்பு பதிப்பை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். இல்லையெனில், உணவு சீர்குலைந்துவிடும், இது உடல் கொழுப்பு அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

இரண்டு காரணங்களுக்காக படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் இந்த பால் தயாரிப்பை சிற்றுண்டியாக நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி அதிகப்படியான இன்சுலினை நடுநிலையாக்குகிறது, இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட வேறு எந்த உணவையும் சாப்பிடும் போது உருவாகிறது.
2. தயிர் நிறை உள்ள புரதம் பல மணி நேரம் தசைகள் ஊட்டமளிக்கும் என்பதால், மற்ற விளையாட்டு துறைகளில் ஈடுபடும் பாடி பில்டர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பெறப்பட்ட புரதம் மருந்து கேசீனைப் போலவே செயல்படுகிறது.

இவ்வாறு, இரவில் உட்கொள்ளும் பாலாடைக்கட்டி உடலில் செயல்படுகிறது விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து. மாலை நேர சிற்றுண்டியாக இதை சாப்பிட்டால், தசை நார்களுக்கு தேவையான கட்டுமானப் பொருட்களை உங்கள் தசைகள் பெறும்.

எடை இழக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் பால் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இது, நிச்சயமாக, குறைந்த கொழுப்பு பதிப்பிற்கு மட்டுமே உண்மை. ஊட்டச்சத்தை மட்டும் நம்ப வேண்டாம். கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க, நீங்கள் உங்கள் உணவை சரிசெய்வது மட்டுமல்லாமல், பொருத்தமானதையும் செய்ய வேண்டும் உடற்பயிற்சி. விளையாட்டு இல்லாமல், எந்த உணவும் உதவாது.

படுக்கைக்கு முன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்ட பிறகு எடை குறையும், ஆனால் பல முக்கியமான நுணுக்கங்கள் கவனிக்கப்படும் சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே:

• அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதில்லை. பாலாடைக்கட்டியின் பகுதி ஒரு சாஸரில் வசதியாக பொருந்தக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பில் கூடுதல் கூறுகள் சேர்க்கப்படக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி இனிக்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• குறைந்த கலோரி உணவுகளை உண்ணுங்கள். குறைந்த ஆற்றல் மதிப்புஉணவுகளை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தம் இல்லை. ஒரு அளவு இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் கொதிக்காத சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்கவும்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பாலாடைக்கட்டியுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுங்கள். இது குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஜீரணிக்க குறைந்தது ஐந்து மணிநேரம் ஆகும். இரவில் அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது செரிமான அமைப்பை அதிக சுமை மற்றும் பக்கங்களில் கொழுப்பு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் மட்டுமல்லாமல், விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடும் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு காரணமாக புரதம் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கும் தயாரிப்பு மதிப்புமிக்கது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி புரதம் மற்றும் கால்சியம் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கிறது, ஆனால் இல்லை எதிர்மறை செல்வாக்குஉருவத்தின் மீது.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் அனைவருக்கும் பொருந்தும். இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க புரதத்தைப் பெற அனுமதிக்கிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பசியை சமாளிக்க உதவுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பாலாடைக்கட்டி மீது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது. இல்லையெனில், அது உடலில் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நேரம் இருக்காது.

பாலாடைக்கட்டி தீங்கு விளைவிக்குமா?

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பாதிப்பில்லாததாக கருதப்படுகிறது. இது உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும்:

1. ஒரு நபருக்கு இந்த தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை உள்ளது;
2. பாலாடைக்கட்டி குறைந்த தரம் அல்லது புதியது அல்ல.

ஒரு குறிப்பிட்ட வகை மக்கள் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதில் கடுமையான சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளனர். அவை பொதுவாக ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை அல்லது உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஆனால் அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் அடிவயிற்றில் வலியை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் வாயுக்கள் அங்கு குவிந்து கிடக்கின்றன.

பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் உடலின் நிலையை நீங்கள் எப்போதும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். ஏதேனும் அசௌகரியம் ஏற்பட்டால், ஆனால் இதற்கு முன் பால் பொருட்களில் சகிப்புத்தன்மை அல்லது சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், தயாரிப்பு மோசமான தரம் அல்லது புதியதாக இல்லை என்று அர்த்தம்.

நல்ல பாலாடைக்கட்டி வாங்க, அது மிகவும் மலிவாக இருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். 400 கிராம் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு குறைவாக செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. பேக்கேஜிங் நீண்ட நேரத்தைக் குறிக்கிறது என்றால், பாலாடைக்கட்டி நிறைய பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று அர்த்தம்.

உடன் ஒவ்வொரு நபரும் ஆரம்பகால குழந்தை பருவம்பாலின் நன்மைகள் பற்றி கேள்விப்பட்டேன். தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அதிலிருந்து பெறப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களால் குழந்தை உருவாகிறது மற்றும் வளர்கிறது. வயதுக்கு ஏற்ப, சாதாரண பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் மட்டுமே மனித உணவில் இருக்கும். பிந்தைய பெரியவர்கள் மிகவும் விருப்பத்துடன் சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் கூட, தினசரி மெனுவில் இருப்பதால், விரைவாக சலிப்படைகிறார்கள். இது பாலாடைக்கட்டிக்கும் பொருந்தும்.

தயாரிப்புக்கு ஒரு புதிய சுவை கொடுக்க, அது ஒரு தயிர் வெகுஜனமாக ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையாக்கப்படுகிறது, அதில் ஒரு வாழைப்பழம், ஆப்பிள், கொட்டைகள், ஆரஞ்சு அல்லது வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பாடி பில்டர்கள் குளுட்டமைன் அல்லது புரதம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வெகுஜனத்தை சாப்பிடுவது மிகவும் இனிமையானது, மேலும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் ஒவ்வொரு முறையும் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு புதிய சுவை கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தயாரிப்பின் அடிப்படை கேசீன் ஆகும். இந்த புரதம் சுமார் ஐந்து மணி நேரத்தில் உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். எனவே, உண்மையான வொர்க்அவுட்டிற்கு பல மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தயிர் நிறை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இரண்டையும் சாப்பிடலாம். தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி போதும். அதிகம் சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியில் குறைந்தது 50% கேசீன் உள்ளது. உற்பத்தியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதில் அதிக கேசீன் உள்ளது. அதனுடன், பாலாடைக்கட்டி வேகமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு மீட்கத் தேவையானது, அத்துடன் துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அதிக அளவு சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் தசை திசு, நரம்பு இழைகள், முடி, எலும்பு மற்றும் பல் திசு மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் மீட்டெடுக்கின்றன.

படுக்கைக்கு முன் எவ்வளவு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்?

புரதத்தின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய, உற்பத்தியின் ஒரு கண்ணாடி போதும். அவசியம் என்றால் அதிகரிக்க வேண்டும் தசை வெகுஜன, குளுட்டமைன், புரதம், அமினோ அமிலங்கள் கொண்ட தயிர் நிறை தயார். குறிப்பிட்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் விளையாட்டு ஒழுக்கத்தைப் பொறுத்தது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த பாலாடைக்கட்டி சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது உணவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அரிசி: கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு காலை உணவுக்கான ஓட்ஸ்: நன்மை அல்லது தீங்கு