சமையல் விளக்கத்திற்கு நேரடியாகச் செல்வதற்கு முன், காலிஃபிளவர் தயாரிப்பதற்கான அம்சங்களைப் பற்றி பேச பரிந்துரைக்கிறோம். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம் - தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, அல்லது நீராவி. இரண்டாவது முறை விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதாவது, உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமாக்குகிறது. நீங்கள் காலிஃபிளவரை சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும், முதலில் அதை சிறிது கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
கொதிக்கும் நேரம் நேரடியாக முட்டைக்கோசுடன் என்ன செய்யப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, நீங்கள் அதை சூப்பில் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் inflorescences சமைக்க வேண்டும். ஆம்லெட்கள் போன்ற முட்டைகளுடன் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, 10 நிமிடங்கள் போதும். நீங்கள் சாலட்டுக்கு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்தால், அதை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
கிளாசிக் காலிஃபிளவர் சாலட்
இது நம்பமுடியாத எளிமையான செய்முறையாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் மிக நுட்பமான மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் கூடிய சிறந்த சாலட்டை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம். எனவே ஆரம்பிக்கலாம். தொடங்குவதற்கு, சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலையை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரித்து, உலர்த்தி, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 3 தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 2 வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும் - வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் போன்றவை. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அடுக்குகளில் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது: முதல் வெள்ளரிகள், பின்னர் தக்காளி, கீரைகள் ஒரு அடுக்கு காய்கறிகள் மூடி, மற்றும் மேல் காலிஃபிளவர் இடுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட சாலட் மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் சாலட்
250 கிராம் வரை எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அதை தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். 250 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எந்த நிறத்திலும் ஒரு பெல் பெப்பர் காய் விதைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, கூழ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கேனைத் திறந்து, ஒரு சல்லடையில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். தானியங்களின் கரண்டி, அவற்றில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், உலர அனுமதிக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, அரை எலுமிச்சை சாறு ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் முழு விஷயமும் மயோனைசே அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நிறைந்துள்ளது, எனவே இது ஆரோக்கியமான உணவின் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் ஏற்றது. எனவே, 250 கிராம் காலிஃபிளவர் மற்றும் அதே அளவு ப்ரோக்கோலி வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, முட்டைக்கோசின் இரண்டு தலைகளும் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை நசுக்கப்படுகின்றன. 1 கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, சாஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு, கலக்கப்படுகின்றன. இந்த சாலட்டுக்கான சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தரையில் கறி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சுவை ஒரு சிறிய மிளகு, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அனைத்து கலந்து.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட்
சுமார் 400 கிராம் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, அதன் பிறகு, வடிகட்டியில் இருந்து அகற்றாமல், கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் மூழ்கிவிடும். இனிப்பு மிளகு நெற்று தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. 1 கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு எந்த கீரையையும் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 1 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (மணலை மாற்றுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை), உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற விருப்பமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அரை டீஸ்பூன் 70% வினிகருடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அதை வைக்கவும். 12 மணி நேரம் உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டி.
கோழியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தி இது எளிதான சாலட் செய்முறையாகும். நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொண்டால், டிஷ் தயாரிப்பது 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஆனால் முதலில் நீங்கள் 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 400-450 கிராம் மற்றும் 1 கேரட் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் முழு தலையையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அடுத்து, கோழி கையால் இழைகளாக பிரிக்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன.
காலிஃபிளவர் இறைச்சி சாலட்
250 கிராம் மாட்டிறைச்சியை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அரை கிலோ எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலையை வேகவைத்து, அதை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிப்புகள் இணைந்து, உப்பு, மிளகுத்தூள், மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, கலந்து, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சாலட் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதயம் நிறைந்த உணவை விரும்புபவர்கள் மாட்டிறைச்சியை பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்.
காய்கறிகளுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் 
கூடுதலாக: தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய பசியைத் தூண்டும் காலிஃபிளவர் சாலட் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும்! தயாரிப்புகளின் அசாதாரண கலவைக்கு நன்றி, அது சுவையாக மாறும்!உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: காலிஃபிளவர் - 400 கிராம், தக்காளி - 2 பிசிக்கள்., பூண்டு - 2 கிராம்பு, 3% வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, வோக்கோசு - 1 கொத்து, தரையில் கருப்பு மிளகு
காலிஃபிளவர் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் (2) 
உணவுகள் எண். 3, 4, 5, 8, 9, 10-இல்லை உப்பு, 15 ("எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் உணவுகள்" என்ற தளத்தின் பகுதியைப் பார்க்கவும்). முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி குளிர்விக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாகவும், கீரையை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சுவைக்கு உப்பு, புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 60 கிராம், தக்காளி - 140 கிராம், பச்சை கீரை - 40 கிராம், காலிஃபிளவர் - 160 கிராம்
காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தோல் நீக்கிய ஆப்பிள், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, பச்சை பட்டாணி, திராட்சை சேர்த்து கலக்கவும். பரிமாற, இலைகளில் சாலட்டை வைக்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெள்ளரி - 1 பிசி., தக்காளி - 1 பிசி., ஆப்பிள் - 1 பிசி., விதையில்லா திராட்சை - 100 கிராம், காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்
ஆப்பிள்களுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் 
காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தோல் நீக்கிய ஆப்பிள், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, பச்சை பட்டாணி, திராட்சை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பரிமாறும் போது, கீரை இலைகளில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும் ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெள்ளரிகள் - 1 பிசி., தக்காளி - 1 பிசி., ஆப்பிள்கள் - 1 பிசி., திராட்சை - 1 கொத்து, காலிஃபிளவர் - 1 தலை, புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி, வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை சாலட் இலைகள்
சீஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் 
காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு நீரில் அமிலப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் சமைக்கவும். குளிர். சீஸ் தட்டி. முட்டைக்கோஸை சீஸ் மற்றும் பருவத்தில் இயற்கை தயிர் (மயோனைஸ்) உடன் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும். சாலட் தயார்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 பரிமாணங்களுக்கு, சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் கௌடா சீஸ், 100 கிராம் இயற்கை தயிர் அல்லது மயோனைஸ், 2 கிராம்பு பூண்டு, 30 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், சுவைக்கு சிட்ரிக் அமிலம், ருசிக்க வோக்கோசு, சுவைக்கு உப்பு
காலிஃபிளவர் மற்றும் சோள சாலட் காலிஃபிளவரை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சாலட்டை பொடியாக நறுக்கவும்.காய்கறிகள் மற்றும் சோளம், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.சாலட்டை மேலே தூவவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 120 கிராம் புதிய தக்காளி, 120 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள், 120 கிராம் காலிஃபிளவர், 150 கிராம் வேகவைத்த பால் சோளம் (தானியம்), 80 கிராம் பச்சை சாலட், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (அதிக சாத்தியம்), மிளகு, வெந்தயம்
துளசியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் 
சாலட்டின் நீளமான பகுதி முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதாகும். முதலில், அது பெரிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சிறியதாக, இறுதியாக இந்த சிறிய அழகானவர்கள். இது தொந்தரவாக இருக்கிறது, ஆம், ஆனால் காலிஃபிளவரை கத்தியால் வெட்டாமல் பிரித்து எடுக்க முயற்சிக்கவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ காலிஃபிளவர், 20 சிவப்பு துளசி இலைகள், 1/2 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். வினிகர், தண்ணீர், உப்பு, மயோனைசே கரண்டி
கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் உப்புநீரில் காலிஃபிளவரை வேகவைத்து, மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், இறுதியாக நறுக்கவும், கொட்டைகள், பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். சீஸ் சீஸ், சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் / நான் முதலில் கொதிக்கும் நீரை சீஸ் மீது ஊற்றுகிறேன் / புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லேசாக உப்பு கலவையுடன் சாலட்டின் மீது ஊற்றவும். கேஃபிர், விரும்பினால், உங்களால் முடியும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: காலிஃபிளவர் - 500 கிராம், ஃபெட்டா சீஸ் - 100 கிராம், நறுக்கிய வால்நட் கர்னல்கள் - 2 தேக்கரண்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 2 தேக்கரண்டி, கேஃபிர் - 100 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
சூடான காலிஃபிளவர் சாலட் 
பூசணிக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரிக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அதைப் பெறுங்கள். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும் (அல்லது ஒரு மெல்லிய அடிப்பகுதியுடன் ஏதேனும் ஒரு பாத்திரத்தில்). மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். அடடா...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: காலிஃபிளவர் - அரை முட்கரண்டி, பெல் மிளகு - 6 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள், பூசணி - 100-150 கிராம், வோக்கோசு, வெந்தயம் - அரை கொத்து, சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன், தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன், கருப்பு மிளகு, உப்பு
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் காலிஃபிளவர் சாலட் 1. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் காலிஃபிளவரை ப்ளான்ச் செய்து, ஆறவிடவும். முட்டைக்கோசின் தலைகளை வெட்டி, பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். 2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலந்து. சாலட்டின் மேல் தூறல் மற்றும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் காலிஃபிளவர், 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், பச்சை வெங்காயம், கடல் உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் மயோனைசே
காலிஃபிளவர் பல தலைமுறை மக்களால் விரும்பப்படும் ஒரு சிறந்த உணவு. இந்த அற்புதமான காய்கறியை ஒரு முறையாவது சாப்பிடாத ஒரு நபரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் அது உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் வேகவைக்கப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் பெரும்பாலும் சாலடுகள், துண்டுகள், சூப்கள், வேகவைத்த, மாவில் வறுத்த அல்லது வெறுமனே ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது உங்கள் சொந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, பின்னர் மென்மையான உருகும் சுவையை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் இந்த தயாரிப்பின் ரசிகராக இருந்தால் அல்லது அதிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், இந்தப் பக்கத்தைப் பார்வையிடுவதன் மூலம் சரியான தீர்வைக் கண்டறிந்துள்ளீர்கள்! உங்கள் காலிஃபிளவர் சாலட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து சமையல் மந்திரத்தை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்!
செய்முறை ஒன்று: ப்ரோக்கோலி மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
ஒளி, சுவையான, நம்பமுடியாத மென்மையான காலிஃபிளவர் சாலட் நல்ல குளிர் அல்லது சூடாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் அல்லது கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சாப்பிடலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை விரும்பினாலும், நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள். இந்த பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து தள்ளிவிடாதீர்கள், அவை அனைத்தும் சிறிய அளவில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, அதாவது நீங்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. மீதமுள்ள செய்முறை மிகவும் எளிது, நீங்கள் முழு மாலை சமையல் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிலும் சிறிதளவு - நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய சாலட்டின் அற்புதமான சீரான சுவையைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் விருப்பமுள்ள குழந்தைகளுக்கு இதை நடத்துங்கள், அவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- ப்ரோக்கோலி - 110 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் - 90 கிராம்;
- புதிய அஸ்பாரகஸ் - 90 கிராம்;
- இனிப்பு தக்காளி - 80 கிராம்;
- முள்ளங்கி - 50 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 2 செ.மீ;
- புதிய துளசி - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பல்;
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்;
- வாட்டர்கெஸ் - 50 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- கரடுமுரடான கடல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- அரைத்த மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- இந்த செய்முறையில் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி அடங்கும். அவற்றைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எனவே அவர்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். தக்காளியை கரடுமுரடாக நறுக்கி, கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். அடுத்து, 40 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி, தைம் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் மூன்று மணி நேரம் வைக்கவும்.
- ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் அஸ்பாரகஸை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். இந்த செய்முறையில் மூல காய்கறிகளை வைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் முழு சுவையும் பொருட்களின் மென்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
- அனைத்து முட்டைக்கோசுகளையும் சிறிய மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தவும்;
- முள்ளங்கியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
- இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை அரைக்கவும்;
- சர்க்கரை, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். பின்னர் 100 மில்லி எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். கலவை;
- இப்போது, செய்முறைக்கு தேவையானது, நாங்கள் காலிஃபிளவர் சாலட்டை வரிசைப்படுத்துகிறோம். இஞ்சி-பூண்டு சாஸை சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், வேகவைத்த காய்கறிகள், அத்துடன் முள்ளங்கி, தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் 20 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த சாலட்டில் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி அடங்கும், ஆனால் அவற்றை நீங்களே தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, ஆயத்த கடையில் வாங்கியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்முறையை எளிதாக்கலாம்.
செய்முறை இரண்டு: இதயம் நிறைந்த காலிஃபிளவர் சாலட் "லென்டன்"
ஒரு இதயம், சுவையான காலிஃபிளவர் சாலட் ஒவ்வொரு இறைச்சி உணவுக்கும் ஒரு அற்புதமான பக்க உணவாகவும், தவக்காலத்தின் போது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் இருக்கலாம். இது மலிவு, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது வைட்டமின்களுடன் உடலை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உற்சாகத்தையும் உயர்த்தும். உடலுக்கு வெப்ப இருப்பு தேவைப்படும் குளிர் காலங்களில் இத்தகைய உணவுகள் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. செய்முறையில் இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. இது குழந்தைகளுக்கு கூட பாதுகாப்பாக கொடுக்கப்படலாம் என்பதாகும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- இனிப்பு கேரட் - 240 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் - ½ துண்டு;
- பால் - 240 மில்லி;
- தண்ணீர் - 230 மிலி;
- பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- பீட் - 1 நடுத்தர;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேப்பர்கள் - 3 டீஸ்பூன்;
- ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- மிளகு - ஒத்த;
- டாராகன் இலைகள் - ½ கொத்து.
தயாரிப்பு:
- ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை நன்கு துவைக்கவும், முற்றிலும் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். எல்லாம் கொதித்த பிறகு உப்பு போடுவது நல்லது. குளிர், தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டி;
- பீன் காய்களை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும், சிறிய அளவு திரவத்தில் சமைக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறிகளுக்கு 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்;
- கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
- காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக விநியோகிக்கவும், துவைக்கவும் உலரவும்;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளையும் வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, உலர வைக்க வேண்டும்;
- பெரிய துண்டுகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்;
- பின்னர் நீங்கள் பால் மற்றும் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், 15 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் அனைத்து வகையான கொதிக்க;
- முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து தண்ணீரை வடிகட்டி நன்கு உலர வைக்கவும்;
- பீட்ஸை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அரைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு வயிற்றில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த காய்கறியை முன்கூட்டியே வேகவைக்கலாம்;
- கேப்பர்களை கத்தியால் நறுக்கவும்;
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
- இப்போது நீங்கள் செய்முறையின் படி சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். கேப்பர்கள், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் சிறிது வெள்ளை ஒயின் வினிகரை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள், கேரட் மற்றும் பிற பொருட்களை பீட்ஸுடன் கலக்கவும். பின்னர் சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.
- கீரைகளை முன்கூட்டியே கழுவி முழுமையாக உலர வைக்க வேண்டும். பரிமாறும் முன், அதை இறுதியாக நறுக்கி, சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.
ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களுடன் உங்கள் மெனுவை முடிந்தவரை பல்வகைப்படுத்த உதவும் காலிஃபிளவர் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள். இந்த கட்டுரையில் காலிஃபிளவர் சாலட்களுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளையும், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களின் உதவிக்குறிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம்.
பதினேழாம் நூற்றாண்டைத் தொட்டால், காலிஃபிளவர் போன்ற ஒரு காய்கறியைப் பற்றி மட்டுமே கற்றுக்கொண்டோம், அதை ஆசியாவிலிருந்து முதன்முறையாக எங்களிடம் கொண்டு வந்தோம், மேலும், அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உணவுகளை சமைக்க முடியாது. இந்த காய்கறி மற்றும் அவரது குடும்பத்தை செல்லம். சரி, நம் காலத்தில், கடைக்குச் செல்ல மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாத ஒவ்வொரு பெண்ணும் ஆரோக்கியமான, சுவையான காலிஃபிளவரை வாங்கலாம், இது பி, சி, ஏ மற்றும் பிபி போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு தாது உப்புகள் மற்றும் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பலர் போன்ற பல்வேறு சுவடு கூறுகள். இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சிட்ரிக், மாலிக் மற்றும் ஃபோலிக் போன்ற பயனுள்ள அமிலங்கள் உள்ளன. எனவே, இந்த தயாரிப்பை கர்ப்பிணி தாய்மார்களும் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் கர்ப்ப காலத்தில் மருத்துவர்கள் எப்போதும் ஃபோலிக் அமிலத்தை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இப்போது சாலட்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது பற்றி கொஞ்சம் பேசுவோம், இதனால் அவை சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் ஏற்கனவே தெரியும், சாலடுகள், காலிஃபிளவர், அனைத்து வகையான தாவர எண்ணெய்களிலும் பதப்படுத்தப்பட்டவை, ஆனால் மசாலாப் பொருட்களுக்கு வரும்போது, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த சாலட்களுக்கான சிறந்த சுவையூட்டல்கள் வலுவான சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லாதவை, எடுத்துக்காட்டாக, வோக்கோசு, எலுமிச்சை மற்றும் குங்குமப்பூ ஆகியவை சரியானவை. ஆனால் நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்புபவராக இருந்தால், நீங்கள் தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். காலிஃபிளவர் உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, அவை லேசான மற்றும் மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த காய்கறி புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதால், காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை அறிந்து கொள்வதும் மிகவும் முக்கியம். எனவே, நீங்கள் காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகளை வாங்கும்போது, ஒவ்வொரு மஞ்சரிக்கும் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், அதன் சீரான நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் காலிஃபிளவர் வாங்கி, ஆனால் அதே நாளில் சாலட் தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம், அந்த நேரத்தில் இந்த காய்கறி அதன் சுவை இழக்க நேரமில்லை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்.
இந்த காய்கறியுடன் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே கத்தியைப் பயன்படுத்தி மஞ்சரிகளின் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், தண்டுகளை வட்டங்களாக வெட்டவும், தண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
விடுமுறைக்கு நீங்கள் ஒரு சாலட்டைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், இந்த உணவுக்கு குறுகிய தண்டுகளுடன் மஞ்சரிகளின் மேல் பகுதியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சாதாரண நாட்களில் நீங்கள் தயாரிக்கும் ஒரு உணவுக்கு, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். இந்த உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பொருட்களை நீங்கள் தொட்டால், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சாலட்டின் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
இதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்பினோம், பின்னர் நீங்கள் அற்புதமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களைத் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம். முதல் டிஷ், நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும் செய்முறை அழைக்கப்படுகிறது: "காலிஃபிளவர் சாலட், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி"
கவர்ச்சிகரமான புத்துணர்ச்சி மற்றும் விவரிக்க முடியாத சுவை கொண்ட இந்த டிஷ் மிகவும் ஒளி மற்றும் கோடையாக கருதப்படுகிறது. இந்த சாலட்டில் காலிஃபிளவரை புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் இணைப்போம். நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் சுவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது, சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், உங்கள் குடும்பத்தை இந்த சாலட்டைக் கொண்டு செல்லுங்கள்
எனவே, இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
புதிய வெள்ளரிகள் - இரண்டு துண்டுகள்;
தக்காளி - ஒரு துண்டு;
வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
தாவர எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
சர்க்கரை - உங்கள் சுவைக்கு.
செய்முறை:
ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவி, ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, காய்கறியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்; தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். முட்டைக்கோஸ் தயாரானதும், அதை பூக்களாகப் பிரித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
அடுத்து, வெள்ளரிகளை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் தக்காளியைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை அகற்றி, வெள்ளரிகளைப் போலவே, தக்காளி கூழ் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இப்போது வெங்காயத்தை தோலுரித்து மோதிரத்தின் தரையில் வெட்டவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் போட்டு, சிறிது சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் டிஷ் மேல் வைக்கவும்.
அவ்வளவுதான், சாலட் தயாராக உள்ளது, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு பசியின்மை மற்றும் நறுமண டிஷ் மூலம் நடத்தலாம்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் - ஒரு நகைச்சுவை;
சாம்பினான்கள் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்;
இனிப்பு மிளகு - இரண்டு துண்டுகள்;
கோழி முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
எலுமிச்சை - பாதி;
பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
மயோனைசே - ஐம்பது கிராம்;
உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
செய்முறை:
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகள் சேர்க்க. அவை சமைத்தவுடன், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். இப்போது பான் தண்ணீரை மீண்டும் தீயில் வைத்து, முன் கழுவிய காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். தயாரானதும், காளான்களை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இப்போது மிளகு கழுவி, அதை வெட்டி, நடுத்தர, விதைகள் நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. பீன்ஸைத் திறந்து அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், உப்புநீரை நன்கு வடிகட்டவும். முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து, குளிர்வித்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
இப்போது ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் வைக்கவும். மயோனைசே, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, அரை சிட்ரஸ் பழத்தில் இருந்து எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் மயோனைசேவுடன் சாலட்களை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், இந்த டிஷில் இந்த டிரஸ்ஸிங்கை தயிருடன் மாற்றலாம்.
பரிமாறும் முன், நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும் மற்றும் இந்த அற்புதமான மென்மையான மற்றும் சுவையான சமையல் மகிழ்ச்சி உங்கள் குடும்பம் நடத்த.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டை சாலட்
இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவைப் பற்றி கூறுவோம், இது நிரப்புகிறது, ஏனெனில் நாங்கள் அதைத் தயாரிக்க முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவோம். இணைந்தால், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் காலிஃபிளவர் உங்களுக்கு மறக்க முடியாத மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவையைத் தரும். எனவே, நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த சாலட் செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். எனவே அடுத்த உணவு அழைக்கப்படுகிறது: "காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டை சாலட்"
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி இறகுகள்;
மூன்று சதவீதம் வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
தரையில் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.
செய்முறை:
தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனை நெருப்பில் வைத்து காலிஃபிளவரை கொதிக்க வைக்கவும், தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். காய்கறி தயாரானதும், அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
இப்போது கொள்கலனை மீண்டும் நெருப்பில் தண்ணீரில் போட்டு முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.
இப்போது டிரஸ்ஸிங் தொடங்கவும், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, தேவையான அளவு ஊற்றவும், இது சூரியகாந்தி எண்ணெய், வினிகர் ஆகியவற்றின் பொருட்களில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போது ஒரு டிஷ் எடுத்து, காலிஃபிளவர், முட்டைகளை போட்டு, இந்த தயாரிப்புகளை கலந்து, மேலே தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் சாலட்டை தெளிக்கவும். நீங்கள் சாலட்டை மேசையில் பரிமாறலாம்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
மூல காலிஃபிளவர் சாலட்
அடுத்து, மிருதுவான மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த உணவில் நாம் காலிஃபிளவர், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் போன்ற தயாரிப்புகளை இணைப்போம், மேலும் இந்த சாலட் மூல காய்கறிகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும். சரி, "பச்சையான காலிஃபிளவர் சாலட்" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான உணவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் - ஒரு துண்டு;
மிளகுத்தூள் - இரண்டு துண்டுகள்;
கேரட் - ஒரு துண்டு;
பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
மயோனைசே - ஒரு தேக்கரண்டி.
செய்முறை:
முட்டைக்கோஸை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கழுவி, உலர்த்தி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், அல்லது நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி இது கேரட், தோலுரித்து கழுவவும். பின்னர் மிளகு கழுவவும், மையத்தை தோலுரித்து, காய்கறியை கீற்றுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு தோலுரித்து, இந்த இரண்டு காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கொள்கலனை எடுத்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
எளிதானது, எளிமையானது மற்றும் வேகமானது! நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தினரை அழைத்து, வைட்டமின் நிறைந்த ஆரோக்கியமான மதிய உணவை அவர்களுக்கு வழங்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
காரமான காலிஃபிளவர் சாலட்
இப்போது கவனம், அடுத்த டிஷ் காரமான உணவுகளை சாப்பிட விரும்பும் நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை நீங்கள் முயற்சித்தால், அதன் சுவையை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள். இந்த உணவுக்கான சாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பலவிதமான நறுமண சுவையூட்டல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும், மேலும் இந்த சுவையூட்டிகளுக்கு நன்றி, இந்த சாலட் காரமான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். எனவே அடுத்த காரமான உணவு அழைக்கப்படுகிறது: "காரமான காலிஃபிளவர் சாலட்"
இந்த சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் - ஐநூறு கிராம்;
பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
ஆலிவ் எண்ணெய் - இருபது கிராம்;
குங்குமப்பூ - பத்து கிராம்;
ஒயின் வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
தரையில் சிவப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
சூடான மிளகாய் மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
எலுமிச்சை - ஒரு துண்டு;
உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.
செய்முறை:
முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், பிரிக்கப்பட்ட காய்கறியை அதில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், தண்ணீரை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள். பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு தட்டில் வைத்து ஆறவிடவும்.
இதற்கிடையில், பூண்டை தோலுரித்து, பூண்டு சாணையைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
அடுத்து, சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு, சிறிது குங்குமப்பூ, சிவப்பு மிளகு, மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், உப்பு சேர்த்து கலவையை நன்கு கலக்கவும். உப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நீங்கள் கிளற வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே குளிர்ந்திருந்தால், அதன் மேல் தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி நாற்பது நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும். ஒரு காரமான, நறுமணம் மற்றும் சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இறைச்சியில் காலிஃபிளவர் சாலட்
நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும் கடைசி லைட் சாலட் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். ஏனென்றால், இதற்கு முன்பும், ஊறுகாய் காய்கறிகளை யாரும் கைவிட்டதில்லை. "மரினேட்டட் காலிஃபிளவர் சாலட்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் - முந்நூறு கிராம்;
கீரைகள் - சாலட்டை அலங்கரிக்க.
இறைச்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
வெங்காயம் - இது ஒரு சிறிய தலை;
கருப்பு மிளகு - ஐந்து பட்டாணி;
வளைகுடா இலை - மூன்று துண்டுகள்;
சர்க்கரை - உங்கள் சுவைக்கு;
தரையில் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.
செய்முறை:
எனவே, காலிஃபிளவரை நன்கு கழுவி, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும். கடாயை தீயில் வைத்து, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:
தண்ணீரில் சிறிது வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை உரித்து, நறுக்கி, இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் கடாயில் வைக்கவும், ஐந்து மிளகுத்தூள், ஒரு வளைகுடா இலை, சிறிது சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை அதில் வைக்க வேண்டும், அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, இறைச்சியில் காய்கறியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சிறிது காய்ச்சவும்.
சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், இறைச்சியிலிருந்து முட்டைக்கோஸை அகற்றி, கழுவி நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தெளிக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், நீங்கள் நறுமண சாலட்டை மேசையில் பரிமாறலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
காலிஃபிளவர் எந்த காய்கறி சாலட்டையும் "நேர்த்தியான" மற்றும் பண்டிகையாக மாற்ற உதவும். அதன் மஞ்சரி அசாதாரண பூக்களின் சிறிய மொட்டுகளை ஒத்திருக்கிறது, அவை உங்கள் உணவுகளை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சுவையையும் பன்முகப்படுத்துகின்றன. கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட் எந்த விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த பசியின்மை விருப்பமாகும். மேலும், இந்த முட்டைக்கோசுக்கு நன்றி, உங்கள் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குவீர்கள், இதனால் அது சரியான முறையில் செயல்படுகிறது.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட்
புகைப்படத்துடன் செய்முறை
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் பிரகாசமான கேரட், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றுடன் இணக்கமாக உள்ளன, மேலும் கொரிய சாலட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அலங்காரம் சாலட்டில் பிகுவை சேர்க்கும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சாலட்டில் சேர்க்கக்கூடிய வழக்கமான மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த மசாலாவை மாற்றலாம். இத்தகைய மசாலாப் பொருட்களில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவை அடங்கும், மேலும் வினிகரைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, இது சாலட்டில் புளிப்பு சேர்க்கும்.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்
தேவையான பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்,
- மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு (பெரியது),
- தக்காளி (பழுத்த, வலுவான) 2-3 துண்டுகள்,
- கேரட் - 200 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 தலை (நடுத்தரம்),
- பூண்டு 2-3 பல்,
- கொரிய சாலட்களுக்கான மசாலா - 1 பேக்,
- தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- தண்ணீர்,
- உப்பு.
சமையல் செயல்முறை:
முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து, நிறைய குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்; பூக்கள் ஒரு கடிக்கு பொருந்தும் அளவுக்கு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
கேரட்டை தோலுரித்து கொரிய சாலட்களுக்கு தட்டி வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் அல்லது மிக நன்றாக வெட்ட வேண்டும்.
மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும், பின்னர் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
இந்த சாலட்டுக்கான தக்காளி பழுத்த ஆனால் வலுவானதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சாலட்டில் சிதைந்து, அதை கஞ்சியாக மாற்றாது. தக்காளியை விரும்பினால் க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்; நான் அரை வளையங்களாக வெட்டுவதைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் பூக்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறும்.
முட்டைக்கோஸை வடிகட்டவும், உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அது உடனடியாக குளிர்ச்சியடையும்; ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டலாம்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் மற்றும் திரவ கொரிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சட்டும், அப்போதுதான் அதை வழங்க முடியும். இந்த நேரத்தில், சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும், மேலும் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
சாலட்டை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் புதிய வெள்ளரி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற பொருட்களை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம். ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட செய்முறையாக இருக்கும்.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக பரிசோதனை செய்து சாப்பிடுங்கள்! பொன் பசி!
செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு ஸ்லாவியானாவுக்கு நன்றி.
மாவில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
அன்புடன், அன்யுதா.
