* கணக்கீடுகள் ரஷ்யாவிற்கான சராசரி தரவைப் பயன்படுத்துகின்றன

450,000 ₽

குறைந்தபட்ச தொடக்க மூலதனம்

20 %

லாபம்

12 மாதங்களில் இருந்து

திருப்பிச் செலுத்துதல்

650,000 ₽ இலிருந்து

நிகர லாபம்

கபாப் வீடுகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன - கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், இதில் மெனுவில் முக்கிய இடம் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி (ஷாஷ்லிக்) ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய சிறப்பு கஃபேக்கள் பெரிய நகரங்களில் மிகவும் பொருத்தமானவை, அங்கு பல மாடி கட்டிடங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன மற்றும் பலருக்கு சொந்தமாக பார்பிக்யூ சமைக்க வாய்ப்பு இல்லை. இந்த வணிகம் மிகவும் இலாபகரமானது மற்றும் நிறுவனத்திற்கு பெரிய செலவுகள் தேவையில்லை.

கபாப் கடையை பதிவு செய்து அனுமதி பெறுவது எப்படி

மற்ற கேட்டரிங் ஸ்தாபனங்களைப் போலவே, ஒரு கபாப் கடையைத் திறக்க, நீங்கள் பல ஆவணங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும். முதலில், அத்தகைய வணிகத்தை நடத்துவதற்கு பொருத்தமான நிறுவன மற்றும் சட்டப் படிவத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், இரண்டு விருப்பங்கள் மட்டுமே உள்ளன - ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்யுங்கள் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தைத் திறக்கவும். உங்கள் நகரத்தில் (அல்லது அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பால் கூட) கபாப் வீடுகளின் முழு வலையமைப்பையும் உருவாக்க திட்டமிட்டாலும், மிகவும் விரும்பத்தக்க வடிவம் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராகக் கருதப்படுகிறது.

எதிர்காலத்தில், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் எப்போதும் எல்எல்சியைத் திறக்கலாம், மேலும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக உங்கள் வணிகத்தைத் தொடங்குவது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்வதற்கான செலவுகள் எல்எல்சியை ஏற்பாடு செய்வதற்கான செலவை விட பல மடங்கு குறைவு. வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவு செய்யும் போது, ​​OKVED குறியீடுகளின் பட்டியலில், குறியீடு 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்" என்பதைக் குறிக்கவும். வரிவிதிப்பு வடிவத்தை முன்கூட்டியே முடிவு செய்து, அதைப் பற்றி வரி அலுவலகத்திற்கு தெரிவிக்கவும். 15% வீதத்துடன் கூடிய எளிமைப்படுத்தப்பட்ட படிவம் உகந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

அத்தகைய நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள தேவையான பிற ஆவணங்களில், உங்களுக்கு சுகாதார-தொற்றுநோயியல் சான்றிதழ் (அல்லது சுகாதார சான்றிதழ்) மற்றும் தங்குமிட அனுமதி தேவைப்படும், அவை உங்கள் நிறுவனத்தை சரிபார்த்த பிறகு Rospotrebnadzor ஆல் வழங்கப்படும். சுகாதார-தொற்றுநோய் சான்றிதழின் செல்லுபடியாகும் காலம், கபாப் கடையின் இருப்பிடம் மற்றும் ஆய்வுகளின் முடிவுகளைப் பொறுத்து 1 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை இருக்கலாம்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் ஒரு சான்றிதழ் மற்றும் அனுமதி பெறலாம் (தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் சேகரித்து தயார் செய்யவும்). இதற்கெல்லாம் சுமார் இரண்டு மாதங்கள் ஆகும். ஆவணங்களைத் தயாரிப்பதில் மற்றும் தொடர்புடைய அதிகாரிகளுடன் பணிபுரிவதில் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், உதவிக்காக இடைத்தரகர்களிடம் திரும்புவது நல்லது. இந்த வழக்கில் செலவுகள் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த முயற்சி மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள். கூடுதலாக, மூலப்பொருட்களை வழங்குதல், உற்பத்தி கழிவுகளை அகற்றுதல் அல்லது நேரடியாக உற்பத்தி செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ள உங்கள் பணியாளர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் மருத்துவ பதிவு இருக்க வேண்டும்.

வரை சம்பாதிக்கலாம்
200,000 ரூபிள். வேடிக்கையாக இருக்கும்போது மாதத்திற்கு!

போக்கு 2019. பொழுதுபோக்கு துறையில் அறிவுசார் வணிகம். குறைந்தபட்ச முதலீடு. கூடுதல் விலக்குகள் அல்லது கொடுப்பனவுகள் இல்லை. ஆயத்த தயாரிப்பு பயிற்சி.

தனிப்பட்ட மருத்துவப் பதிவேடு வழங்குதல், சுகாதாரப் பயிற்சி, சான்றிதழ் மற்றும் மருத்துவப் பரீட்சைகளுக்கு உட்படுத்துதல் ஆகியவை பின்வரும் ஆவணங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன: கூட்டாட்சி சட்டம் எண். 52 "மக்கள்தொகையின் சுகாதாரம் மற்றும் தொற்றுநோயியல் நலனில்", கூட்டாட்சி சட்டம் எண். 29 "தரத்தில் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் பாதுகாப்பு”, ரஷ்யாவின் சுகாதார அமைச்சின் ஆணை எண். 229 தேதியிட்ட 06.29.00 “தொழில்முறை சுகாதார பயிற்சி மற்றும் நிறுவனங்களின் அதிகாரிகள் மற்றும் ஊழியர்களின் சான்றிதழில்”, ரஷ்யாவின் சுகாதார அமைச்சகத்தின் ஆணை 04.14 எண். 122 .00 "தனிப்பட்ட மருத்துவப் புத்தகம் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைக் கொண்டு செல்வதற்கான வாகனங்களுக்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்டில்", அத்துடன் பிராந்திய விதிமுறைகள்.

மருத்துவ பதிவுக்கு நீங்களே விண்ணப்பிக்கலாம். இந்த வழக்கில் மருத்துவ பதிவைப் பெறுவதற்கான செலவு 700 ரூபிள் தாண்டாது. நீங்கள் இடைத்தரகர்களின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு நிறுவனத்தின் மூலம் மருத்துவப் பதிவுகளை வழங்கலாம், அனைத்து நிபுணர்களையும் முதலாளியின் வளாகத்தில் மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தலாம்.

கபாப் கடைக்கான வடிவமைப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை எழுதத் தொடங்குவதற்கு முன், குறிப்பாக, ஒரு ஓட்டலை ஏற்பாடு செய்வதற்கு முன், உங்கள் கபாப் கடையின் வடிவமைப்பை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். சமீப காலம் வரை, இத்தகைய நிறுவனங்கள் முக்கியமாக பருவகால ஓட்டலின் வடிவத்தில் இயங்கின. இதேபோன்ற மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களைப் போலவே, கபாப் கடைகளும் கோடையில் மட்டுமே திறந்திருக்கும். மேலும், அவற்றைத் திறக்க நிரந்தர வளாகம் தேவையில்லை. அத்தகைய கபாப் கடையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான கொள்கை ஒரு சாதாரண ஓட்டலைத் திறக்கும் கொள்கைக்கு ஒத்ததாகும். இது வழக்கமாக ஒரு கூடாரத்தில் அமைந்துள்ளது, அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு பார்பிக்யூ நிறுவப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இப்போது மிகவும் பிரபலமானது ஆண்டு முழுவதும் செயல்படும் "நிலையான" கபாப் கடைகள். முன்னதாக, இத்தகைய நிறுவனங்கள் முக்கியமாக நெடுஞ்சாலைகளில், சாலையோரத்தில் அமைந்திருந்தன. இப்போது அவை நகரங்களில், முக்கியமாக குடியிருப்பு பகுதிகளில் திறக்கத் தொடங்கியுள்ளன.

ஒரு நிலையான ஓட்டலின் வடிவம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: அதன் செயல்பாடு பருவத்தைப் பொறுத்தது அல்ல. மேலும், ஆண்டு முழுவதும் செயல்படுவதால், கோடைகால கஃபேக்களின் வேலையை சிக்கலாக்கும் பருவகால காரணி ஓரளவு சமன் செய்யப்படுகிறது. கோடைகால கபாப் கடைகள் கஃபேக்களாக செயல்படுவதற்கு ஏற்றவை, ஆனால் அவை அரிதாகவே டேக்-அவுட் ஆர்டர்களை வழங்குகின்றன.

கூடுதலாக, இந்த வடிவத்தில் பணிபுரியும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கழிப்பறை கிடைப்பதை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் அல்லது அனைத்து வசதிகளுடன் மற்றவர்களுக்கு அருகில் உங்கள் சொந்த ஓட்டலை திறக்க வேண்டும். ஒரு கழிப்பறை வாடகைக்கு மாதத்திற்கு 5 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். நீங்கள் எந்த வேலை வடிவத்தை தேர்வு செய்தாலும், கபாப் கடை அதிக போக்குவரத்து உள்ள இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். இது குடியிருப்பு பகுதி, ஷாப்பிங் சென்டர்கள் மற்றும் சந்தைகளுக்கு அருகில் அல்லது நகரத்தின் நுழைவாயில்/வெளியேறும் இடத்தில் இருந்தால் சிறந்தது.

கபாப் கடைக்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவை?

ஒரு கபாப் கடையை இயக்க உங்களுக்கு சில உபகரணங்கள் தேவைப்படும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதிக எண்ணிக்கையிலான வளைவுகள் கொண்ட பார்பிக்யூ, ஒரு டிஸ்ப்ளே கேஸ் மற்றும் ஒரு கவுண்டர், இது ஒருபுறம், அறையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறது - ஆர்டர்களைப் பெறுவதற்கும் சமையலறை, மறுபுறம், தொடர்புடையவற்றைக் காட்ட உங்களை அனுமதிக்கிறது. விற்பனைக்கான பொருட்கள், இறைச்சியை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டி, அத்துடன் நாற்காலிகள். பிந்தையது நீங்கள் ஒரு ஓட்டலாக செயல்பட்டால் மட்டுமல்ல, பார்பிக்யூவை எடுத்துச் செல்லும்போதும் தேவைப்படும். உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டர் தயாராகும் வரை பாதுகாப்பாக காத்திருக்கலாம். சமைத்த உடனேயே சாப்பிட வேண்டிய உணவுகளில் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியும் ஒன்றாகும்.

குளிர்ந்து பின்னர் சூடுபடுத்தும் போது, ​​அதன் சுவை குணங்கள் பல இழக்கிறது, எனவே நிபுணர்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பேக்கேஜிங் பற்றி யோசிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஒரு விதியாக, செலவழிப்பு கொள்கலன்கள் கபாப்பைக் கொண்டு செல்லப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கவில்லை மற்றும் கூடுதல் மடக்குதல் தேவைப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, காகிதத்தில்). இறைச்சி, மசாலா, வெங்காயம், அத்துடன் பார்பிக்யூவிற்கான கரி போன்ற கபாப்களை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். சில்லறை சங்கிலிகள் அல்லது கிடங்குகளில் இருந்து சிறிய மொத்த விற்பனையில் இறைச்சியை வாங்குவது மிகவும் லாபகரமானது. வெறுமனே, நிச்சயமாக, பண்ணையில் இருந்து நேரடியாக பொருட்களை ஏற்பாடு செய்வது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

உங்கள் வணிகத்திற்கான தயாரான யோசனைகள்

இறைச்சியைத் தவிர, உங்கள் வகைப்படுத்தலில் பல கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். சூடான பருவத்தில், நீங்கள் குளிர்பானங்கள் மற்றும் லேசான சிற்றுண்டிகளை விற்கலாம், மற்றும் குளிர் காலத்தில் (உங்களிடம் நிலையான கபாப் கடை இருந்தால், கோடைகால கஃபே இல்லை என்றால்) - சூடான தேநீர், காபி, பேஸ்ட்ரிகள் போன்றவை. கபாப்பைத் தவிர, உங்களால் முடியும். ஷவர்மா போன்ற இறைச்சி உள்ளடக்கத்துடன் மற்ற உணவுகளையும் தயாரிக்கவும். ஆனால் வரம்பின் அத்தகைய விரிவாக்கம் கூடுதல் செலவுகளுடன் வருகிறது.

கபாப் கடை திறக்க என்ன தேவை?

கபாப் கடை எண் 1 ஐ திறக்க, உங்களுக்கு 60 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு தேவைப்படும். மீட்டர் (டேக்அவேயாக வேலை செய்யும் போது) அல்லது 100 சதுர மீட்டரில் இருந்து. மீட்டர், இருக்கை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால். உங்களுக்கு தேவையான உபகரணங்கள் ஒரு பார்பிக்யூ, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு, சூளை, உபகரணங்கள், உணவுகள், முதலியன இவற்றின் மொத்த செலவு சுமார் 150 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். நீங்கள் தளபாடங்களை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட தளபாடங்கள் வாங்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் செலவழிக்கக்கூடிய டேபிள்வேர், ஆர்டர் பேக்கேஜிங், கிரில்லர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்களுக்கான ஓவர்லஸ் போன்றவற்றை வாங்க வேண்டும்.

ஒரு பார்பிக்யூ ஹவுஸ் என்பது இரண்டு வெவ்வேறு வடிவங்களில் ஒழுங்கமைக்கக்கூடிய ஒரு வகை ஸ்தாபனமாகும், மேலும் அவை இரண்டும் பிரபலமாக இருக்கும். எனவே தொழில்முனைவோர் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

பருவகால வணிகம்

பெரும்பாலும் இத்தகைய நிறுவனங்கள் சூடான பருவத்தில் செயல்படுகின்றன. தெருவில் அட்டவணைகள், குடைகள் மற்றும் ஒரு பார்பிக்யூ உள்ளன, அவை சமையலறையாக செயல்படும். ஒரு பார்பிக்யூவில் அத்தகைய வணிகத்தை செய்வதற்கான விருப்பம், அதிக மூலதனம் இல்லாத இளம் தொழில்முனைவோருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிலையான கபாப் கடையின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மொபைலில் இருக்க முடியும், தேவைப்பட்டால், எல்லாவற்றையும் வேறு இடத்திற்கு மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நகர விடுமுறைகள் நடைபெறும் இடத்திற்கு. ஸ்தாபனத்தின் பெரிய தீமை என்னவென்றால், அது குளிர் காலத்தில் மூடப்பட வேண்டும்.

நிலையான கபாப் வீடுகள்

இந்த விருப்பம் பருவகாலத்தை சார்ந்தது அல்ல, இங்கு உணவுகளுக்கான தேவை எப்போதும் அதிகமாக இருக்கும். கோடையில் அதிக வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க, ஒரு மொட்டை மாடியை உருவாக்கி, மேஜைகளை வெளியே நகர்த்துவது அவசியம், இதனால் பார்வையாளர்கள் தெருவில் உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.

புதிதாக ஒரு கபாப் கடையை எவ்வாறு திறப்பது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கும் அவற்றை சேமிப்பதற்கும் முடிந்தவரை பொறுப்புடன் எடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கோடையில் இது குறிப்பாக உண்மை, இறைச்சி விரைவாக மோசமடையும் போது. இல்லையெனில், சுகாதார சேவையிலிருந்து சிக்கல்கள் மற்றும் வருகையை எதிர்பார்க்கலாம்.

நீங்கள் என்ன வருமானத்தை எதிர்பார்க்க வேண்டும் மற்றும் தோராயமான செலவுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

செலவுகளை சரியாகக் கணக்கிட, நீங்கள் இரண்டு வகைகளை வேறுபடுத்திப் பார்க்க வேண்டும்: ஒரு முறை (ஒரு வணிகத்தின் தொடக்கத்தில் தேவைப்படும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் நீங்கள் இனி இந்த பொருட்களுக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை) மற்றும் மாதாந்திர.

மாதாந்திரம் என்பதன் அர்த்தம்:

1. பணியாளர்களின் ஊதியம்.
2. புதிய தயாரிப்புகளை மாதந்தோறும் வாங்கவும்.
3. பிற உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் வாங்குதல்.
4. பயன்பாட்டு செலவுகள் மற்றும் வரிகளை செலுத்துதல்.

ஒரு முறை செலவுகளில் சமையலறை உபகரணங்கள், தளபாடங்கள் வாங்குதல் மற்றும் ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதற்கான உண்மையான கட்டணம் ஆகியவை அடங்கும்.

• ஒரு கபாப் கடைக்கான வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது நகரத்தைப் பொறுத்து சராசரியாக 150 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.
• ஊழியர்களுக்கான சம்பளம் சராசரியாக 200 ஆயிரம் ரூபிள் மற்றும் தயாரிப்புகளை வாங்குவது குறைந்தது 100 ஆயிரம் ஆகும்.

மொத்த தோராயமான செலவுகள் 400 ஆயிரம் ரூபிள் அடையலாம். ஒரு கபாப் கஃபே நெரிசலான இடத்தில் அமைந்து, தினமும் குறைந்தது 150-200 கபாப் (50 கிலோ இறைச்சி) விற்றால், லாபம் 700 ஆயிரம் ரூபிள் மற்றும் அதற்கு மேல் அடையும். ஒரு கபாப் கடையைத் திறக்க, நீங்கள் ஒரு விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வரைய வேண்டும் மற்றும் அனைத்து அதிகாரத்துவ நடைமுறைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்.

வேலைக்குத் தேவையான அனைத்து அனுமதிகளையும் பதிவுசெய்து பெறுகிறோம்

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரைத் திறப்பதே சிறந்த மற்றும் எளிமையான விருப்பம், இது கணக்கியலை மிகவும் எளிதாக்கும். அடுத்து, OKVED குறியீடு 55.30 ஐத் தேர்ந்தெடுத்து, கபாப் கடையைத் திறப்பதற்கு பின்வரும் தேவையான ஆவணங்களைப் பெறவும்:

1. SES இன் முடிவு, ஸ்தாபனம் அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடத்தில் ஒரு கபாப் கடையைத் திறக்க Rospotrebnadzor இன் அனுமதி.
3. ஸ்தாபனத்தில் தீ பாதுகாப்பு அமைப்பு, அவசரகால வெளியேற்றம், காற்றோட்டம் மற்றும் வெளியேற்றும் திட்டம் உள்ளது என்று Rospozhrnadzor இன் அனுமதி.
4. ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் மருத்துவ புத்தகங்கள்.
5. கபாப் கடையில் விற்க திட்டமிட்டால் மது பானங்கள், மது விற்க உரிமம் பெற வேண்டும்.

மொத்தத்தில், தேவையான அனைத்து அனுமதிகளையும் பெறுவதற்கான மொத்த செலவு குறைந்தது இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் ஆகும், மேலும் நீங்கள் மற்றொரு $1,000 செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு அறையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அதன் ஏற்பாட்டிற்கான தேவைகள் என்ன?

ஒரு கபாப் கடையைத் திறப்பதற்கு மிகவும் உகந்த இடம் நெடுஞ்சாலைக்கு அருகில், கரையில், பூங்காவிற்கு அருகில் மற்றும் பிற இடங்களில் மக்கள் அதிக ஓட்டம் இருக்கும் இடங்களில் அடிக்கடி ஓய்வெடுக்கவும் சிற்றுண்டி சாப்பிடவும் நிறுத்துகிறார்கள்.

தேவையான பகுதி, உகந்ததாக இருக்கும், 90-100 சதுர மீட்டர். அவற்றில் 40 அறைகள் 10 மேஜைகள் கொண்ட விருந்தினர் அறையால் எடுத்துக்கொள்ளப்படும், 30 சமையலறைக்கு, 10 குளியலறை மற்றும் பயன்பாட்டு அறைகளுக்கு ஒதுக்கப்படும். கோடை காலத்திற்கு, கோடைகால விளையாட்டு மைதானத்தை ஏற்பாடு செய்வது அவசியம், எனவே மொட்டை மாடியை வைக்க எங்காவது இருக்கும் இடத்தை நீங்கள் தேட வேண்டும்.

வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதில் நீங்கள் மாதத்திற்கு சுமார் $1,000 முதலீடு செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு தயாராகுங்கள், முதலில் வளாகத்தை புதுப்பிக்க வேண்டும். வளாகத்திற்கான அடிப்படை தேவைகள்:

• நீர் வழங்கல், கழிவுநீர் மற்றும் காற்றோட்டம் அமைப்பு கிடைப்பது.
• தனி குளியலறை.
• தளம் அல்லாத சீட்டு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• சமையலறை சுவர்கள் தரையிலிருந்து 1.7 மீட்டர் உயரத்திற்கு ஓடுகள் அமைக்கப்பட வேண்டும்.

வளாகம் ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் அமைந்திருந்தால், கபாப் கடையின் நுழைவாயில் மற்றும் வெளியேற்றத்திற்கான அவசர வெளியேற்றம் ஆகியவை குடியிருப்பு பகுதியிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும். குறைந்த ஜன்னல்கள் கொண்ட குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் பக்கத்தில் தினசரி பொருட்களை இறக்குவது மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஒரு கபாப் கடையின் லாபம் முதன்மையாக தொழில்முனைவோர் கடையை எங்கு கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தது.

தொடங்குவதற்கு தேவையான உபகரணங்கள்

ஸ்தாபனத்தின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்து, நீங்கள் வாங்க வேண்டும் முழு பட்டியல்மெனுவிலிருந்து பார்பிக்யூ மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு தேவையான உபகரணங்கள். ஆரம்ப கட்டத்தில் நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது:

1. உயர்தர உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட சறுக்குகள்.
2. ஒரு சக்திவாய்ந்த ஹூட் அல்லது பல.
3. விருந்தினர்களுக்கு உணவு தயாரித்தல் மற்றும் உணவுகளை வழங்குவதற்கான பாத்திரங்கள். திறந்த வகை நிறுவனங்களில், விருந்தினர்களுக்கு செலவழிக்கக்கூடிய மேஜைப் பாத்திரங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
4. உறைவிப்பான்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள். நீங்கள் ஒரு ஜோடியை ஒரே நேரத்தில் வாங்க வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேமிக்கும், இரண்டாவது அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு நோக்கம் கொண்டது.
5. வெட்டு அட்டவணைகள்.
6. படுக்கை அட்டவணைகள், அலமாரிகள் மற்றும் நீங்கள் கட்லரி கருவிகளை சேமிக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
7. பாத்திரங்கழுவி.
8. பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்.
9. ஒரு பார் கவுண்டர் மற்றும் கூடுதல் பாகங்கள் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையை உருவாக்க உதவும்.

உற்பத்தியின் அமைப்பைப் பற்றி சிந்திப்பது போதாது; சரியான பணியாளர்கள் இல்லாமல், வணிகம் விரும்பிய லாபத்தைத் தராது. எனவே, ஒரு கபாப் கடையில் வேலை செய்ய உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

திறந்த நெருப்பில் சமைக்கப்பட்ட புதிய சூடான இறைச்சி உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. மேற்கத்திய நாடுகளில், இது பொதுவாக கிரில்லில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பார்பிக்யூ என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், இறைச்சி அல்லது கோழி அடிக்கடி சறுக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த டிஷ் ஷிஷ் கபாப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்களே பார்பிக்யூவை சமைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு இலவச நேரம், நல்ல வானிலை, நிறுவனம் மற்றும் பொருத்தமான இடம் தேவை. ஒரு ஓட்டலில் ரெடிமேட் கபாப் வாங்கி சாப்பிடுவது மற்றொரு விருப்பம். சூடான பருவத்தில், பல கேட்டரிங் கடைகள் அதை தங்கள் மெனுவில் சேர்க்கின்றன, ஆனால் ஷிஷ் கபாப் இருக்கும் இடங்கள் உள்ளன. வருடம் முழுவதும்முக்கிய உணவாக உள்ளது. அத்தகைய புள்ளியை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் கட்டுரையில் நீங்கள் எவ்வளவு சம்பாதிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

கபாப் கடைகள் பார்பிக்யூ மற்றும் தொடர்புடைய பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை விற்கும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களாகும்.

இத்தகைய நிறுவனங்களில் பெரும்பாலானவை உள்ளன முக்கிய நகரங்கள், மக்கள் சொந்தமாக சமைக்க நேரம் இல்லை மற்றும் ஒரு ஓட்டலில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு சாப்பிடுவது வழக்கம், ஆனால் சிறிய நகரங்களில் கூட, ஒரு கபாப் கடை லாபகரமான திட்டமாக மாறும். குறைந்த செலவில் இந்தத் தொழிலைத் தொடங்கலாம்.

ஒரு வணிகத்தைத் திறக்க, நீங்கள் அதைப் பதிவுசெய்து பல ஆவணங்களை நிரப்ப வேண்டும். முக்கிய பதிவு விருப்பங்கள் எல்எல்சி அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர். பெரும்பாலும், தொழில்முனைவோர் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் - இது எளிதானது, வேகமானது மற்றும் மலிவானது. நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் செயல்முறை முடிக்க முடியும், கட்டணம் 1000 ரூபிள் ஆகும். ஆனால் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு மது விற்க உரிமை இல்லை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கபாப் கடைகளின் சங்கிலியை இப்போதே திறக்க திட்டமிட்டால், உடனடியாக எல்எல்சியை பதிவு செய்வது நல்லது.

தேவைப்பட்டால், ஒரு நிறுவனத்தின் சட்ட வடிவம் காலப்போக்கில் மாற்றப்படலாம். பார்பிக்யூவிற்கு ஏற்ற OKVED குறியீடு 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்."

வருவாயில் 15% அல்லது நிகர வருமானத்தில் 6% - எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையை (எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு வடிவம்) தேர்வு செய்வது சிறந்தது.

கபாப் கடையைத் திறப்பதற்கான ஆவணங்களின் பட்டியல் தோராயமாக எந்த ஓட்டலையும் திறப்பதற்கான ஆவணங்களின் பட்டியலுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

1. Rospotrebnadzor மற்றும் SES இன் ஆவணங்கள் - சுகாதார சான்றிதழ் மற்றும் சுகாதார-தொற்றுநோய் முடிவு. இந்த ஆவணங்களின் செல்லுபடியாகும் காலம் ஒன்று முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் வரை. அனுமதி வழங்குவதற்கு முன், Rospotrebnadzor SNiP இன் தேவைகளுடன் உங்கள் புள்ளியின் இணக்கத்தை சரிபார்க்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டம், குப்பை அகற்றுதல் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் பிற ஆவணங்களை வழங்க வேண்டும். Rospotrebnadzor இலிருந்து உறுதிப்படுத்தப்பட்ட பின்னரே குத்தகை ஒப்பந்தத்தில் நுழைவது நல்லது, ஏனெனில் வளாகம் பொருத்தமற்றதாக அறிவிக்கப்படலாம்.
2. தீயணைப்புத் துறையின் அனுமதி. அவர்கள் அலாரங்கள், காற்றோட்டம், தீ பாதுகாப்பு மற்றும் வெளியேற்றும் திட்டத்தை சரிபார்க்கிறார்கள்.
3. நகர நிர்வாகத்தின் அனுமதி.
4. மதுபான உரிமம் - தேவைப்பட்டால்.
5. வெளிப்புற விளம்பரத்திற்கான அனுமதி.
6. குத்தகை ஒப்பந்தம், குப்பை மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவது தொடர்பான ஒப்பந்தங்கள்.
7. ஊழியர்களுக்கான மருத்துவ பதிவுகள்.

பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, ஆவணங்களின் பட்டியல் சற்று மாறுபடலாம்.

ஒரு விதியாக, ஆவணங்களை சேகரித்தல் மற்றும் திறப்பதற்கான ஒரு புள்ளியைத் தயாரிப்பது 2-3 மாதங்கள் ஆகும். நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், நீங்கள் இடைத்தரகர் நிறுவனங்களைத் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் கபாப் கடையைத் திறக்கலாம்.

1. கோடையில் மட்டுமே திறந்திருக்கும் பருவகால கஃபே.
2. ஒரு சாதாரண கபாப் கஃபே, ஆண்டு முழுவதும் திறந்திருக்கும்.
3. ஷாப்பிங் சென்டரில் பார்பிக்யூ கடை.
4. சக்கரங்களில் பார்பிக்யூ.
5. சாப்பிடுவதற்கு தயார் கபாப் கடை.
6. "ஷாஷ்லிக் போக" சேவை.

எந்த வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், கபாப் கடை நல்ல போக்குவரத்து உள்ள இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். இது நகர மையம், குடியிருப்பு பகுதி, நகரின் வெளியேறும் அல்லது நுழைவாயில் மற்றும் சந்தைகள் மற்றும் ஷாப்பிங் மையங்களுக்கு அருகில் இருக்கலாம்.

பருவகால கஃபே

பொதுவாக இது ஒரு பார்பிக்யூ கொண்ட கூடாரம். பெரும்பாலும் அவர்கள் தங்கள் சொந்த குளியலறை அல்லது தெருவில் ஒரு கழிப்பறை வாடகைக்கு இல்லை. சூடான பருவத்தில், இத்தகைய கஃபேக்கள் அதிக லாபம் ஈட்டலாம், ஆனால் அவை குறைந்தது ஆறு முதல் ஏழு மாதங்கள் வரை சும்மா இருக்கும்.

மேலும் படிக்கவும், ஒரு மாணவர் கோடையில் எப்படி பணம் சம்பாதிக்க முடியும்?.

வழக்கமான கஃபே

பெரும்பாலும் இதுபோன்ற புள்ளிகள் சாலைகளுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளன, ஆனால் பொழுதுபோக்கு பகுதிகள், பூங்காக்கள் மற்றும் குடியிருப்பு பகுதிகளிலும் அமைந்திருக்கும். இந்த வணிகத்தின் நன்மைகள் ஆண்டு முழுவதும் லாபம் ஈட்டுவதற்கான வாய்ப்பாகும். அவர்கள் அடிக்கடி டேக்அவுட் மற்றும் டெலிவரி செய்கிறார்கள்.

ஷாப்பிங் சென்டரில் பார்பிக்யூ கடை

ஷாப்பிங் சென்டர் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது - சுத்தம் செய்தல் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுதல் அல்லது வளாகத்தின் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றைச் சமாளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொதுவாக இந்தப் பிரச்னைகள் அனைத்தும் மைய நிர்வாகத்தால்தான் கவனிக்கப்படும். ஷாப்பிங் சென்டரில் உள்ள வளாகம் அனைத்து தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளுடன் கண்டிப்பாக இணங்குவதால், ஆய்வு அதிகாரிகளிடமிருந்து அனுமதி பெறுவது எளிது. கூடுதலாக, ஷாப்பிங் மையங்களில் மக்கள் ஓட்டம் உங்களுக்கு வாடிக்கையாளர்களை வழங்கும்.

சக்கரங்களில் கபாப் வீடு

இது ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய வணிக வடிவமாகும், ஏனென்றால் அத்தகைய சிற்றுண்டிப் பட்டி மலிவானதாக இருக்கும் மற்றும் அதன் இருப்பிடத்தை எளிதாக மாற்ற அனுமதிக்கும். எந்தவொரு கேட்டரிங் கடையின் வெற்றிக்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று சரியான தேர்வுஇடங்கள். நீங்கள் தவறு செய்தால், வேறு எந்த வணிக வடிவத்திலும் தவறை சரிசெய்ய இயலாது. ஆனால் சக்கரங்களில் ஒரு கபாப் கடை நகரத்தை சுற்றி சுதந்திரமாக நகரலாம் மற்றும் அதிக வாடிக்கையாளர்கள் இருக்கும் இடங்களில் நிற்கலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, வார இறுதி நாட்களில் - பூங்காக்களில், வார நாட்களில் - வணிக மையங்களுக்கு அருகில் அல்லது குடியிருப்பு பகுதிகளில். நீங்கள் ஒரு டிரெய்லரை 40,000 -50,000 ரூபிள் வாடகைக்கு விடலாம்.

சாப்பிடுவதற்கு தயார் கபாப் கடை

ஒரு ஆயத்த கபாப் ஸ்டோர் ஒரு வணிகத்தை எங்கும் மற்றும் ஒரு பார்பிக்யூ மற்றும் ஒரு கவுண்டருக்கு போதுமான சிறிய பகுதியில் ஏற்பாடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது ஒரு நல்ல விருப்பம்குறைந்த முதலீட்டில் வணிகம். அத்தகைய புள்ளி ஒரு குடியிருப்பு பகுதியிலும் வணிக மையத்திலும் நன்றாக வேலை செய்யும், அங்கு மக்கள் வேலைக்குப் பிறகு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பார்பிக்யூ வாங்கலாம்.

செல்ல ஷிஷ் கபாப்

Takeaway shashlik என்பது வணிக வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் கபாப் கடைகளால் வழங்கப்படும் சேவையாகும். ஒரு கபாப் கடை அல்லது உணவு டிரக்கில் மேசைகள் அல்லது நாற்காலிகள் இல்லாமல் இருக்கலாம், எனவே உணவை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வதே ஒரே வழி. ஆனால் கஃபேக்கள் பொதுவாக இந்த சேவையை வழங்குகின்றன.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கபாப் கடை என்பது கபாப் விற்கும் இடம்.

ஒரு விதியாக, அவர்கள் இறைச்சியை வழங்குகிறார்கள் பல்வேறு வகையான(கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி), அத்துடன் திறந்த தீயில் சமைக்கக்கூடிய சில வகையான மீன்கள்.

ஷிஷ் கபாப் என்பது காகசியன் சமையலின் ஒரு உணவாகும், மேலும் இது பாரம்பரியமாக சைட் டிஷ் இல்லாமல் உண்ணப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கலாம்:

• பல்வேறு வகையான சாஸ்கள்,
• வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரைகள்,
• பல்வேறு வகையான ரொட்டி, பிடா ரொட்டி மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள்,
• உருளைக்கிழங்கு வறுவல்,
• காரமான தின்பண்டங்கள் (கொரிய பாணி கேரட் போன்றவை),
• மற்ற லேசான தின்பண்டங்கள்;
• வறுத்த இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் (எடுத்துக்காட்டாக, பிடா ரொட்டியில் ஷிஷ் கபாப், ஷவர்மா),
• பானங்கள்.

சூடான பானங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் வரம்பை மேலும் விரிவாக்கலாம். படி, சாறு பட்டியை எவ்வாறு திறப்பது.

கபாப் கடை வணிகத் திட்டத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. சுருக்கம்.திட்டத்தின் விளக்கம், அதன் வடிவம், இலக்கு பார்வையாளர்களின் பகுப்பாய்வு, போட்டியாளர்கள். திட்டத்தின் முதல் புள்ளி உங்கள் கபாப் கடை எப்படி இருக்கும், அது எங்கு அமைந்துள்ளது மற்றும் யாருக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை விவரிக்க வேண்டும்.
2. உற்பத்தி திட்டம்.இது வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது மற்றும் உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்களை வாங்குவது ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் ஒரு டேக்அவேயாக வேலை செய்தால், குறைந்தபட்ச பரப்பளவு 50 சதுர மீட்டர். மீட்டர், இருக்கைகளுடன் - 80 சதுர மீட்டர். மீட்டர்.

உபகரணங்களின் பட்டியல் - பார்பிக்யூ மற்றும் skewers, ஸ்டாண்டுகள் மற்றும் காட்சி பெட்டிகள் (ஒரு ஓட்டல் அல்லது கடைக்கு), குளிர்சாதன பெட்டி, மைக்ரோவேவ், அடுப்பு, தளபாடங்கள் (மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்), சமையலறை பாத்திரங்கள், பேக்கேஜிங். நீங்கள் சக்கரங்களில் கபாப் கடையைத் திறக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு வேனை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும் அல்லது வாங்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கிறீர்கள் என்றால், கவுண்டர் அறையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கும்: ஒரு சமையலறை மற்றும் ஆர்டர்களை எடுப்பதற்கான இடம். கபாப்களை எடுத்துச் செல்ல நீங்கள் தயார் செய்தாலும் உங்களுக்கு நாற்காலிகள் தேவைப்படும்: அங்கு உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் இறைச்சி சமைக்க காத்திருக்கலாம், ஏனெனில் கபாப்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படவில்லை. இந்த இறைச்சி சமைத்த உடனேயே உண்ணப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கான பேக்கேஜிங் தேவைப்படுகிறது, இதனால் இறைச்சி முடிந்தவரை அதன் சுவையை இழக்காது மற்றும் புதியதாக இருக்கும். வழக்கமாக, ஷாஷ்லிக் கொண்டு செல்ல சிறப்பு செலவழிப்பு கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் அவை காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பார்பிக்யூ தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளில் பொருத்தமான தரமான இறைச்சி, அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். சமையலுக்கு கரி தேவை. பொதுவாக, இறைச்சி விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது, அல்லது சந்தையில் ஒவ்வொரு வகையிலும் 5-15 கிலோகிராம் இல்லை.

1. நிதித் திட்டம்.வாடகை, உபகரணங்கள், தளபாடங்கள் மற்றும் உணவுக்கான மொத்த தொடக்க செலவுகள் பொதுவாக 100 முதல் 400 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். சரியான தொகை வணிகத்தின் வடிவம், நகரம் மற்றும் வளாகத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. இந்த வழக்கில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தளபாடங்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல, பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் அட்டவணைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்.

கபாப் கடை ஊழியர்கள் - கிரில்லர், சமையல்காரர், விற்பனையாளர் (ஒவ்வொரு பதவிக்கும் 1-2 பேர்) சம்பள நிதி - 15 முதல் 50,000 ரூபிள் வரை, மேலும் வருகை தரும் கணக்காளர் மற்றும் துப்புரவாளருக்கான கட்டணம் (மாதத்திற்கு மற்றொரு 15,000 - 25,000). எனவே, மாதாந்திர செலவுகள், வாடகை, வரி மற்றும் ஊழியர்களின் சம்பளத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, 100,000 - 250,000 ரூபிள் ஆகும்.

வருமானம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. ஒரு ஷிப்டின் போது, ​​ஒரு தொழிலாளி 150 servings shish kebab வரை தயார் செய்ய முடியும்.விற்பனை விலை ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு குறைந்தது 600 ரூபிள், அது 1,500 ரூபிள் வரை அடையலாம். 200-250 கிராம் இறைச்சியை சராசரியாக 150-200 ரூபிள் வரை விற்கலாம். சராசரி வணிக லாபம் 20%, திருப்பிச் செலுத்துதல் 6-12 மாதங்கள். நீங்கள் கபாப் டெலிவரி சேவைகளை வழங்கினால், திறமையான மார்க்கெட்டிங் பிரச்சாரத்தை நடத்தினால் வணிகம் இன்னும் லாபகரமாக இருக்கும். இது ஒரு சிறிய நகரம் அல்லது ஒரு பெருநகரில் ஒரு பெரிய பகுதியை மறைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். உண்மை, விநியோகத்தை ஒழுங்கமைக்க ஒரு காருடன் கூரியருக்கு கூடுதல் செலவுகள் தேவைப்படும், அதே போல் ஒரு தொலைபேசி ஆபரேட்டர் - ஆர்டர்களைப் பெறுவதற்கான மேலாளர். இணையதளத்தில் ஆர்டர் படிவத்தையும் செய்யலாம்.

1. சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்.எல்லாம் தொடங்குவதற்குத் தயாரானதும், உங்கள் கபாப் கடைக்கான விளம்பரங்களை ஒழுங்கமைப்பதே எஞ்சியிருக்கும். பெரும்பாலும் அவர்கள் வெளிப்புற விளம்பரம், லிஃப்ட் விளம்பரம், துண்டு பிரசுரங்கள் விநியோகம், வணிக அட்டைகள் மற்றும் ஃபிளையர்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மெனு, விலைகள், மதிப்புரைகள் மற்றும் ஆர்டர் படிவத்துடன் எளிய இணையதளத்தை உருவாக்கலாம். பக்கங்களை உள்ளே வைத்திருப்பதும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது சமூக வலைப்பின்னல்களில். வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கான போனஸ் மற்றும் தள்ளுபடிகள், "மகிழ்ச்சியான நாட்கள்" மற்றும் "மகிழ்ச்சியான நேரம்", பிறந்தநாள் நபர்களுக்கான தள்ளுபடிகள் போன்றவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

சமீபத்தில், கேட்டரிங் துறையில், ஜப்பானிய அல்லது இத்தாலிய உணவு வகைகளுடன் கூடிய கடைகள் பெரும்பாலும் திறக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கபாப் கடைகள் அவற்றின் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை. ஒழுங்காக அமைந்துள்ள ஒரு கஃபே, ஆயத்த கபாப் கொண்ட கடை அல்லது சக்கரங்களில் ஒரு வேன் உரிமையாளருக்கு நல்ல லாபத்தைக் கொண்டு வரும். உங்கள் தொடக்கத் திட்டத்தைப் பற்றி யோசித்து, வணிகத் திட்டத்தை எழுதி, உங்கள் திட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கும், விரைவாக திருப்பிச் செலுத்துவதற்கும் அனைத்து அபாயங்களையும் கணக்கிடுங்கள். காலப்போக்கில், கஃபேக்கள் அல்லது கியோஸ்க்களின் முழு நெட்வொர்க்கையும் திறப்பதன் மூலம் இந்த வணிகத்தை எளிதாக அளவிட முடியும். உரிமை

4 நாட்களில் செயலற்ற வருமானத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது 💰

ஒரு மாரத்தான் இதில் நீங்கள் செயலற்ற வருமானத்தை உருவாக்குவீர்கள் வாழ்கஅடுக்குமாடி குடியிருப்புகள், வீடுகள், கேரேஜ்கள், கார்கள் மற்றும் லாபகரமான தளங்களில் முதலீடு செய்வதற்கான குறிப்பிட்ட உத்திகளை புதிதாக கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

கபாப் வீடுகள் பாரம்பரியமாக ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன: இது எப்போதும் நல்ல நேரம் அல்லது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது, இறைச்சியின் புகை வாசனையை அனுபவிப்பது மற்றும் சமையல்காரரின் தலைசிறந்த வேலையைப் பார்ப்பது. முக்கியமாக வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளைக் கொண்ட மெனுவுடன் கூடிய ஒரு சிறிய கஃபே வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் மற்றும் உரிமையாளர்களுக்கு கணிசமான வருமானத்தை கொண்டு வருவது உறுதி.

கபாப் வணிகத்தை எவ்வாறு திறப்பது? நீங்கள் வணிகத் திட்டம் மற்றும் செலவு கணக்கீடுகளுடன் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் பொருத்தமான வளாகத்தைக் கண்டுபிடித்து தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் அனுமதிகளையும் செயலாக்கத் தொடங்க வேண்டும் - செயல்பாட்டு வகை, மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் மற்றும் பணியாளர்கள் சில தேவைகளுக்கு இணங்குதல். அடுத்த கட்டம் உபகரணங்களை வாங்குதல் மற்றும் நிறுவுதல், சப்ளையர்களைத் தேடுதல், பணியாளர்களை பணியமர்த்தல் மற்றும் மெனுவை உருவாக்குதல். அதன் பிறகு, எஞ்சியிருப்பது வேலைக்குச் செல்வதும், திட்டமிட்ட வருவாயை அடைவதும், தகுதியான லாபத்தைப் பெறுவதும் மட்டுமே.

அதிகாரிகளிடமிருந்து அனுமதி பெறுதல்

தேவையான ஆவணங்களை முடிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். அனுமதி வழங்குவதற்கான காலக்கெடு ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டாலும், ஒரு வேளை, அவற்றில் சுமார் 20% சேர்க்கவும்.நன்கு அறியப்பட்ட மனித காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

ஒரு தொடக்க தொழில்முனைவோர் வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவு செய்ய வேண்டும்: ஒரு தனிப்பட்ட செயல்பாடு அல்லது ஒரு எல்எல்சி (சட்ட நிறுவனம்) அறிவிக்கப்படும். "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்" எனப்படும் குறியீட்டு எண் 55.30 மற்றும் லாபத்தில் 15% எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி செலுத்தும் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் உங்களுக்கு பாஸ்போர்ட் மற்றும் ரசீது தேவைப்படும்; LLC களுக்கு, ஆவணங்களின் பட்டியல் விரிவாக்கப்பட்டுள்ளது. கடமை என்பது 800 ரூபிள். தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு மற்றும் 4000 ரூபிள். எல்எல்சிக்கு.

Rospotrebnadzor சுகாதார-தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு தொழில் முனைவோர் நடவடிக்கைக்கான அனுமதியை வழங்குகிறது சேவை (SES) தயாரிப்பு மற்றும் வளாகத்தில் ஒரு கருத்தை உருவாக்கும், 60 நாட்களுக்குள் சுகாதார சான்றிதழை வழங்கும் (இலவசம்), 1 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை செல்லுபடியாகும். இறைச்சியைக் கொண்டு செல்வதற்கான வாகனங்களுக்கும் SES இலிருந்து சான்றிதழ் தேவை.

கபாப் கடையில் மது விற்பனை செய்தால், இந்த பொருட்களை விற்க உரிமம் வேண்டும். அனைத்து ஊழியர்களும் சரியான சுகாதார சான்றிதழ்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.

வணிக அம்சங்கள்

முதலாவதாக, கபாப் கடை "ஒரு டிஷ்" நிறுவனங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, அங்கு மெனுவில் முன்னுரிமை இடம் கபாப் மற்றும் அதன் வகைகளுக்கு சொந்தமானது - எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன். பொருள் கஃபே நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் எளிமையான வாடிக்கையாளர்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.கபாப் கடைக்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

இரண்டாவதாக, நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்களையும் நம்பக்கூடாது, மேலும் விலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்கள் வாடிக்கையாளர்களின் வரிசையில் இருந்து "வெளியேறு".

மூன்றாவது அம்சம்: உங்கள் கஃபே திறந்திருக்கும் மற்றும் சமையல்காரர் வெளியில் வேலை செய்தால், சேவைகளின் பருவகால காரணி நடைமுறைக்கு வரும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்தில், ஒரு ஆர்டருக்காகக் காத்திருக்கும் போது யாரும் உறைவதற்கு ஒப்புக்கொள்ள மாட்டார்கள்.

ஆனால் ஒரு கபாப் கடையைத் திறக்கும் போது பலவீனமான புள்ளி அதிகாரத்துவ நிலை: ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனம், சிறியது கூட, அனைத்து வகையான சான்றிதழ்கள் இல்லாமல் திறக்க முடியாது, இது இறுதியில் பார்வையாளர்களுக்கு உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

லாபம்

பார்பிக்யூ பகுதி சுமார் 100 சதுர அடி மீ. ஒன்றரை முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் செலுத்துகிறது.தோராயமான செலவுகளைக் கணக்கிடுவோம்: உபகரணங்கள் வாங்குதல் - 150 ஆயிரம் ரூபிள், பயன்பாடுகள் - மாதத்திற்கு 3 ஆயிரம் வரை, ஊழியர்களின் சம்பளம் 15 ஆயிரம் ரூபிள், வளாகத்தின் வாடகை - சுமார் 50 ஆயிரம் ரூபிள். மேலும் மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கான செலவு.

உற்பத்தி: ஒரு வேலை நாளுக்கு (12 மணி நேரம்) ஒரு சமையல்காரர் இரண்டு கிரில்களைப் பயன்படுத்தலாம் 50 கிலோ இறைச்சி அல்லது 170 பரிமாணங்களை சமைக்கவும்.மே முதல் செப்டம்பர் வரையிலான பருவத்தில், இது ஒரு சிறிய ஓட்டலுக்கு சாதாரண வருகையாகும், ஆனால் அக்டோபர் முதல் ஏப்ரல் வரையிலான காலகட்டத்தில் எண்ணிக்கை குறைந்தது பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது. 150 ரூபிள் சேவை விலையுடன். பானங்கள் மற்றும் பிற மெனு பிரசாதங்களின் விற்பனையிலிருந்து 30% வருமானம் உட்பட ஆண்டுக்கு சுமார் ஒரு மில்லியன் ரூபிள் வருவாயைப் பெறுகிறோம்.

மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கான மொத்த செலவுகள் சுமார் 450 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஆண்டில்; விற்றுமுதல், பருவகாலத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது - 11,880,000 ரூபிள், மொத்த வருமானம் 6,504,000 ரூபிள், நிகர லாபம் 2,487,000 ரூபிள். கபாப் கடையின் லாபம் 21%, நிறுவனத்திற்கான திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 2 ஆண்டுகள்.

எங்கே திறப்பது?

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகம் தீ பாதுகாப்பு தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், இல்லையெனில் வேலை அனுமதி இருக்காது. செயல்படும் நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர், மின்சாரம், சமையலறையில் காற்றோட்டம் ஆகியவை SES இலிருந்து சான்றிதழைப் பெறுவதற்கான கட்டாய நிபந்தனைகள்.

கபாப் கடைக்கு சிறந்த இடம் உணவு விஷயத்தில் குறிப்பாகத் தேவையில்லாத மற்றும் காத்திருக்க நேரமில்லாத மக்கள் அதிக அளவில் வருவதற்கு அடுத்தபடியாக,ஆர்டர் தயாராகும் வரை. இவை ரயில் நிலையங்கள் மற்றும் பேருந்து நிலையங்கள், சந்தைகள் அல்லது பரபரப்பான நெடுஞ்சாலை, உலாவும் பகுதி மற்றும் கடற்கரைகள் கொண்ட கரைகள்.

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பார்பிக்யூவிலிருந்து வரும் புகையை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, மேலும் அண்டை வணிகங்கள் உங்களுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்காது; எனவே, அவர் என்ன செய்தாலும், அருகிலுள்ள சக தொழில்முனைவோரிடமிருந்து சில பத்து மீட்டர் தொலைவில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.

உபகரணங்கள்

100 சதுர மீட்டர் வரை பார்பிக்யூ பகுதிக்கான உபகரணங்களுக்கான தோராயமான செலவுகள். மீட்டர் - 100 முதல் 150 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. உனக்கு தேவைப்படும்:

• பார்பிக்யூ மற்றும் skewers;
• அடுப்பு மற்றும் நுண்ணலை அடுப்பு;
• இறைச்சியை சேமிப்பதற்கான தனி குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி;
• சக்திவாய்ந்த சமையலறை ஹூட்;
• வெட்டு அட்டவணைகள்;
• சமையலறை பாத்திரங்கள், உணவுகள்;
• விநியோக நிலைப்பாடு;
• மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்.

டேக்அவே கபாப்களை வழங்குவதன் மூலம் நீங்கள் பணத்தைச் சேமிக்கலாம்: பின்னர் உங்களுக்கு மண்டபத்திற்கான தளபாடங்கள் தேவையில்லை, மேலும் வழக்கமான பாத்திரங்களை மலிவான அட்டை அல்லது பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட செலவழிப்புகளுடன் மாற்றலாம்.

மெனு மேம்பாடு மற்றும் சப்ளையர் தேடல்

ஷிஷ் கபாப் மெனுவில் முக்கிய உணவாகும், ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.பல்வேறு வகைகளின் இறைச்சி மற்றும் பிணத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து, கோழி, மீன் மற்றும் இறால், மட்டி (நத்தைகள் உட்பட), காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கூட ஒரு சறுக்கு மீது இனிப்பு, மற்றும் மிருதுவான ரொட்டி (நிச்சயமாக, பல வகைகள்) பாலாடைக்கட்டி. சுவையானது! அனைத்து வகையான பிளாட்பிரெட்களையும், பொலெண்டாவை நெருப்பில் வறுக்கவும் - பொதுவாக, உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது இணையத்தில் கைவினைஞர்களிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அசல் மற்றும் மலிவான ஒன்றை வழங்குவதன் மூலம் போட்டியாளர்களிடமிருந்து உங்களை வேறுபடுத்துவது, மேலும் விளம்பரச் செலவுகள் இல்லாமல் புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கு நல்ல வாய்மொழி அனைத்தையும் செய்யும்.

பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் வடிவில் கூடுதல் உணவுகள் மொத்த லாபத்தில் 30% வரை கொண்டு வர முடியும்!பழச்சாறுகள் மற்றும் சோடாக்கள், தேநீர் மற்றும் காபி, மற்றும் உறைந்த இனிப்பு வகைகளை புறக்கணிக்க வேண்டாம் - பன்கள், துண்டுகள் - தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். குழந்தைகளின் மெனுவைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், ஏனென்றால் குழந்தைகள் எப்போதும் தங்கள் பெற்றோரையும் நண்பர்களையும் தங்கள் பெற்றோருடன் அழைத்து வருவார்கள்.

பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பிடா ரொட்டி ஆகியவை பார்பிக்யூ மற்றும் கூடுதல் வருமானத்திற்கான சிறந்த அலங்காரமாகும். மினி-ஸ்லைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது இரண்டு பிடா ரொட்டி துண்டுகள் வடிவில் "இலவச சேர்த்தல்" நிச்சயமாக விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் ஆர்டர்களை அதிகரிக்கும், ஆனால் அவை உங்களுக்கு சில்லறைகள் செலவாகும்.

ஒயின் பட்டியல் மற்றும் காக்னாக்ஸ் ஆகியவை பார்பிக்யூ கிளாசிக் ஆகும், இதில் நவீன காக்டெய்ல் மற்றும் பீர் சரியாக பொருந்துகின்றன. வெவ்வேறு வகைகள். மதுவை மொத்தமாக வாங்குவது மற்றும் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் உத்தியோகபூர்வ விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே அதிக லாபம் கிடைக்கும்.

பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களைத் தேடத் தொடங்குவது நல்லது, இல்லையெனில் சிக்கல்கள் சாத்தியத்திலிருந்து தவிர்க்க முடியாததாக மாறும். ஒரு நற்பெயரைக் கொண்ட ஒரு புகழ்பெற்ற கசாப்புக் கடைக்காரர் ஒரு தொடக்கக்காரரை விட இயற்கையாகவே தனது தயாரிப்புகளுக்கு அதிக கட்டணம் வசூலிப்பார், ஆனால் இறைச்சியின் தரம் மற்றும் உண்மையான சான்றிதழ்கள் இருப்பது ஒரு தெளிவான பிளஸ் ஆகும். நீங்கள் பணத்தைச் சேமிக்க விரும்பினால், தனிப்பட்ட முறையில் கால்நடைகள் அல்லது கோழிகளை வளர்க்கும் மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் ஆர்வமுள்ள ஒரு விவசாயியைத் தேடுங்கள். சில்லறை சங்கிலிகள் சப்ளையர் பங்குக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவை அடிப்படையில் மறுவிற்பனையாளர்கள், மேலும் விலை நிச்சயமாக உற்பத்தியாளர்கள் அல்லது பெரிய மொத்த விற்பனையாளர்களை விட அதிகமாக இருக்கும்.

உங்கள் கபாப் கடையில் முடிவடையும் உண்ணக்கூடிய எல்லாவற்றிற்கும் முக்கிய விதி: இது அனைத்து தரநிலைகளுக்கும் (சுகாதாரம், கால்நடை) இணங்க வேண்டும், இதன் விளைவாக, பார்வையாளர்கள் அதை விரும்புவார்கள்.

பிரச்சனைகள்

எப்பொழுதும் பிரச்சினைகள் உள்ளன, அவை இல்லாமல் நாம் எங்கே இருப்போம்... ஒரு புதிய தொழில்முனைவோரின் முக்கிய பிரச்சனை தொடக்கத்தில் காத்திருக்கிறது: அனைத்து வகையான அனுமதிகள் மற்றும் சான்றிதழ்களின் பதிவு நீண்ட நேரம் எடுக்கும்,எனவே, பொறுமையாக இருங்கள், எல்லாவற்றையும் தத்துவமாக நடத்துங்கள்.

உங்களைப் பாதுகாக்க நரம்பு மண்டலம், உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, வணிகத்தில் நடைமுறை அனுபவம் உள்ளவர்களுடன் கலந்தாலோசிக்கவும். நீங்கள் நிறைய சுவாரஸ்யமான மற்றும் தேவையான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், ஆனால் நேரத்தைச் சேமிக்க, உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள கேள்விகளின் பட்டியலை முன்கூட்டியே உருவாக்கவும்.

இரண்டாவது பிரச்சனை சாதாரண வேலையாட்களைக் கண்டுபிடி, முக்கிய நபர் சமையல்காரர். இது ஒரு தொடக்கக்காரர் என்றால், அவருக்கு நிறைய ஆற்றல் மற்றும் நம்பிக்கை உள்ளது, ஆனால் போதுமான அனுபவம் இல்லை. ஒரு தொழில்முறை பார்பிக்யூ சமையல்காரராக இருக்கலாம், ஆனால் அவர் சண்டையிடும் குணம் கொண்டவராக இருந்தால்... சிறந்த விருப்பத்தேர்வுகள் அரிதானவை, எனவே உங்கள் குழுவை உருவாக்க விண்ணப்பதாரர்களுடன் நேர்காணல்களின் போது நீங்கள் நிறைய உழைக்க வேண்டும்.

ஒரு சப்ளையரைக் கண்டறிதல், வணிகத்தின் பருவநிலை - இது ஏற்கனவே விவாதிக்கப்பட்டது. Force majeure எப்போதும் சாத்தியம், அவர்களிடமிருந்து யாரும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவர்கள் அல்ல, ஆனால் உங்களிடம் நிதி ஆதாரங்களும் நேரமும் இருந்தால் பல சிக்கல்களை தீர்க்க முடியும்.

சுருக்கமாக, ஒரு கபாப் கடை என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம் இலாபகரமான வணிகம். அதன் முக்கிய நன்மைகள் குறைந்த தொடக்க செலவுகள், விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல் மற்றும் பெரும்பான்மையான மக்களால் ஆதரிக்கப்படும் நேர்மறையான மரபுகள், இது ஒரு சுவையான உணவுக்கான நிலையான தேவையை உருவாக்குகிறது.

"இது கடுமையான குளிராக இருந்தது, எங்களிடம் சூடான, புகைபிடித்த இறைச்சி இருந்தது. விற்பனையாளர்கள் சென்று எங்களைப் பற்றி தங்கள் சக ஊழியர்களிடம் சொன்னார்கள், ”என்று மால்ட்சேவ் நினைவு கூர்ந்தார். விளம்பர பிரச்சாரம் தொடங்கப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, ஸ்தாபனம் சிறிய லாபம் ஈட்டியது. திறந்த நிலக்கரியில் கபாப்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கிரில் பார்களின் வலையமைப்பை உருவாக்க பங்காளிகள் முடிவு செய்தனர்.

ShashlykoFF கிரில் பட்டியின் இணை நிறுவனர்கள் Kirill Maltsev (இடது) மற்றும் ஆண்ட்ரி டோப்ரோவோல்ஸ்கி (வலது) (புகைப்படம்: பாவெல் ரைஷ்கோவ்)

சகோதர முதலீட்டாளர்

இரண்டாவது ஸ்தாபனத்திற்கான இடம் நோவோசிபிர்ஸ்க் ஷாப்பிங் சென்டர் "பிரமிட்" இல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. "ஐயோ, இது மிகவும் அணுகக்கூடியது அல்ல, முன்னாள் அழகு நிலையத்தின் தளத்தில், மூன்றாவது மாடியில், ஒவ்வொரு தளமும் வருவாயில் மைனஸ் 15% ஆகும்," என்கிறார் மால்ட்சேவ். ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு கிரில் பட்டியைத் திறப்பதற்கு ஏற்கனவே 7 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும், அதில் சுமார் 700 ஆயிரம் ரூபிள். சமையலறை உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கு செலவிடப்பட்டது. நண்பர்களும் உறவினர்களும் பணத்துடன் உதவினர் மற்றும் நிறுவனத்தில் பங்குகளைப் பெற்றனர்.

SPARK தரவுத்தளத்தின்படி, மிகப்பெரிய பங்கு நோவோசிபிர்ஸ்க் தொழில்முனைவோரான ஆண்ட்ரியின் சகோதரர் அலெக்சாண்டர் டோப்ரோவோல்ஸ்கிக்கு சொந்தமானது. இன்று அவர் நிறுவனத்தின் 30% பங்குகளை வைத்திருக்கிறார். ஆண்ட்ரி டோப்ரோவோல்ஸ்கி (6.50%) மற்றும் அவரது மனைவி ஒக்ஸானா (6.88%) ஆகியோருடன் சேர்ந்து, இந்த குடும்பத்தின் மொத்த உறுப்பினர்கள் 40 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான பங்கைக் கொண்டுள்ளனர். நெட்வொர்க்கின் இரண்டாவது பெரிய இணை உரிமையாளர் கிரில் மால்ட்சேவ் 13.75%, அலெக்ஸி கர்யாகா 10% வைத்திருக்கிறார். மீதமுள்ள தொகுப்பு மற்ற கூட்டாளர்களிடையே விநியோகிக்கப்படுகிறது, அவர்களில் சிலர் உறவினர்கள் மற்றும் நெட்வொர்க்கின் ஊழியர்கள்.

"ரஷ்யாவில், உணவகங்கள் பாரம்பரியமாக தனியார், முக்கிய முதலீட்டாளர்களிடமிருந்து பணத்தை சேகரிக்கின்றன. அவர்களுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துவது எளிதானது: குறைவான ஆவணங்கள், திட்டங்கள் மற்றும் நிதி உத்தரவாதங்கள் தேவை, ”என்கிறார் உணவக வணிகத்தின் மேம்பாட்டு ஆலோசகரும் உணவகத் திட்டங்களின் இணை உரிமையாளருமான இரினா அவ்ருட்ஸ்காயா.

பங்குதாரர்கள் தாங்களாகவே புதுப்பித்தல்களைச் செய்தனர்: அவர்கள் சுவர்களை வர்ணம் பூசினர், தளபாடங்கள் சேகரித்தனர், குப்பைகளை அகற்றி, மர டிரிம் நிறுவினர். "IN இறுதி நாட்கள்நாங்கள் பல நாட்களாக எங்கள் தூசி நிறைந்த நிறுவனத்தை விட்டு வெளியேறவில்லை, நாங்கள் இரவை அங்கேயே கழித்தோம் - வீட்டிற்குச் செல்ல எங்களுக்கு வலிமை இல்லை, ”என்கிறார் மால்ட்சேவ்.

ஆண்ட்ரி டோப்ரோவோல்ஸ்கி தனிப்பட்ட முறையில் இறைச்சி பட்டியலின் வளர்ச்சியை மேற்கொண்டார்: மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து இறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்தார், மேலும் குளிர்ந்த இறைச்சியின் சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தார். பங்குதாரர்கள் சராசரியாக 30-50 ஆயிரம் ரூபிள் வருமானம் கொண்ட இளம், 20-35 வயதுடைய இலக்கு பார்வையாளர்களை எண்ணினர், எனவே குறைந்த விலை - சராசரியாக 220-250 ரூபிள். கபாப் அல்லது இறைச்சியின் ஒரு சேவைக்கு.

கணக்கீடு பலனளித்தது: இரண்டு மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு, கிரில் பார் லாபம் ஈட்டத் தொடங்கியது என்று கூட்டாளர்கள் கூறுகிறார்கள். அவர்கள் 20-25% விளிம்புடன் வேலை செய்கிறார்கள், அப்போது சராசரி காசோலை 450-500 ரூபிள் ஆகும். (இப்போது 600-700 ரூபிள்).

பின்னர் நிகழ்வுகள் வேகமாக வளர்ந்தன. சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, தொழில்முனைவோர் ஷாஷ்லிகோஃப் பிராண்டின் கீழ் நோவோசிபிர்ஸ்கில் மேலும் ஐந்து கிரில் பார்களைத் திறந்தனர். கூட்டாளர்கள் மூவரும் ஒரு காலத்தில் பணியாற்றிய உணவகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த நான்கு கருப்பொருள் பார்களின் நோவோசிபிர்ஸ்க் சங்கிலியை வாங்கி கிரில் பார்களாக மாற்றினர். அங்கிருந்து பல உயர்மட்ட மேலாளர்களை முக்கிய பதவிகளுக்கு கவர்ந்தனர். எடுத்துக்காட்டாக, முழு நெட்வொர்க்கின் மேலாளர், எலெனா கோவியாசினா (SPARK இன் படி, அவரது கணவர் மாக்சிம் கோவியாசின் நெட்வொர்க்கின் இணை உரிமையாளர்களில் 13.75% உடன் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளார்) மற்றும் உபகரண தொழில்நுட்பவியலாளர் மெரினா அப்துல்லேவா. இந்த ஒப்பந்தத்திற்கு இணையாக, நோவோசிபிர்ஸ்க் குடியிருப்பாளர்கள் உள்ளூர் கார்ல்ஸ்பெர்க் பட்டியைப் பெற்றனர்.

நோவோசிபிர்ஸ்க் உணவக விமர்சகர் ஸ்டாஸ் சோகோலோவ் கூறுகையில், நகரத்தின் அறிகுறிகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வாரமும் மாறிவிட்டன: முதலில் ஹாங்கர் பார் “ஷாஷ்லிகோஃப்”, பின்னர் “கேரேஜ்” மற்றும் “வெஸ்டர்ன்” ஆக மாறியது, கடைசியாக - பீர்மக் மற்றும் கார்ல்ஸ்பெர்க்: “அதை துல்லியமாக கணிக்க முடிந்தது. ShashlykoFF அடுத்த மூடிய கஃபேக்கு பதிலாக தோன்றும்.

வறுத்த வாசனை

விரைவான வளர்ச்சிக்கு முதலீடு தேவைப்பட்டது, உறவினர்களிடமிருந்து போதுமான பணம் இல்லை. கூட்டாளர்கள் வங்கிக் கடன்களை ஈர்க்கத் தொடங்கினர்; அவர்கள் தங்கள் அளவு மற்றும் நிபந்தனைகளை வெளியிடவில்லை. இதன் விளைவாக, டோப்ரோவோல்ஸ்கி மற்றும் மால்ட்சேவ் ஆகியோர் அடமானத்துடன் வாங்கிய அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளுக்கு மாதாந்திர கொடுப்பனவுகளை செலுத்த முடியாமல் வங்கியில் கொடுத்தனர். "இது எனது தனிப்பட்ட இயல்புநிலையின் காலம்: நான் சம்பாதித்தது எனது கடனை அடைக்க போதுமானதாக இல்லை" என்று மால்ட்சேவ் நினைவு கூர்ந்தார்.

ஆனால் தீவிர வளர்ச்சி உள்ளூர் உணவக சந்தை மற்றும் ஊடகங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது. "அவர்கள் உள்ளூர் ஊடகங்களில் எங்களைப் பற்றி அடிக்கடி எழுதத் தொடங்கினர் - நல்லது மற்றும் கெட்டது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட பின்னணியை உருவாக்கியது," என்கிறார் மால்ட்சேவ். இந்த பின்னணிக்கு நன்றி, சப்ளையர்களுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துவது அவர்களுக்கு எளிதாகிவிட்டது, அவர்கள் தீவிரமாக வளரும் நெட்வொர்க்கைக் கையாளுகிறார்கள், ஒரு சிறிய திட்டம் அல்ல என்பதை உணர்ந்து, தள்ளுபடிகள் கொடுக்கத் தொடங்கினர்.

அவர்கள் உட்புறங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தனர் மற்றும் அனைத்து ShashlykoFF நிறுவனங்களுக்கும் ஒரு வடிவமைப்பு திட்டத்தை உருவாக்கிய தொழில்முறை வடிவமைப்பாளரை பணியமர்த்தினார்கள். இது ஒரு வெளிப்படையான முடிவு அல்ல. மலிவான ஸ்தாபனத்தில் முழுமையான வசதியை உருவாக்குவதற்கான விருப்பம் ஒரு சிக்கலாக மாறும், ரெஸ்கன்சல்ட் மற்றும் மீட் & ஃபிஷ் உணவக சங்கிலியின் நிறுவனர் செர்ஜி மிரோனோவ் கூறுகிறார்: “ஒரு நல்ல உட்புறம் விருந்தினர்களை நீண்ட நேரம் உட்கார ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் ஷஷ்லிகோஃப் கஃபே அதன் மூலம். குறைந்த சராசரி பில், அதிக விற்றுமுதல் தேவை."

இப்போது உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் மூலதன செலவின கட்டமைப்பில் 70% ஆகும், மேலும் 350-400 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் மற்றொரு பட்டியைத் தொடங்க உள்ளது. m 13-16 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும்.

பார்பிக்யூ அல்லது அடுப்பு?

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மாஸ்கோ இறைச்சி உணவகங்கள் இரண்டு வடிவங்களைப் பயிற்சி செய்கின்றன: திறந்த கிரில்லிங் மற்றும் கரியால் சுடப்படும் ஜோஸ்பர் அடுப்புகள். பார்பிக்யூவின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், பார்வையாளர்கள் இறைச்சி வறுக்கப்படுவதைப் பார்த்து அதன் வாசனையை உணர முடியும். ஆனால், செர்ஜி மிரோனோவின் கூற்றுப்படி, சிறப்பு ஜோஸ்பர் கிரில் அடுப்புகளில் செய்யப்பட்ட கபாப்கள் பார்பிக்யூவைப் போலவே முற்றிலும் அதே சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டத்தில் உள்ளன. அதிக நன்மைகள்- இறைச்சி சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, மைக்கேல் ஜெல்மனின் குட்மேன் ஸ்டீக்ஹவுஸ் ஜோஸ்பர்களில் இயங்குகிறது.

மால்ட்சேவ் பாரம்பரிய அணுகுமுறையை விரும்புகிறார்: "பார்பிக்யூ மற்றும் கரி மட்டுமே - நாங்கள் நேர்மையாக கிரில்லில் சமைக்கிறோம்." ஒரு RBC நிருபர் ShashlykoFF ஐ பார்வையிட்டார் - இது உண்மையில் புகை மற்றும் பார்பிக்யூவின் வாசனை. இன்று, கபாப் வகைப்படுத்தலில் சுமார் 20 பொருட்கள் உள்ளன; மெனுவில் சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய ஆல்கஹால் மெனு ஆகியவை அடங்கும்.

கிராஸ்னோடரில் இருந்து டியூமன் வரை

ஏழு ஆண்டுகளில், கூட்டாளர்கள் தங்கள் சொந்த கிரில் பார்களில் 23 நெட்வொர்க்கை உருவாக்க முடிந்தது. நோவோசிபிர்ஸ்க் குடியிருப்பாளர்கள் சரியான நேரத்தில் போக்கைப் பிடித்ததாக செர்ஜி மிரோனோவ் நம்புகிறார்: “இன்று விலையுயர்ந்த வடிவங்கள் ஜனநாயக வடிவங்களுக்கு தெளிவாக இழக்கின்றன, தேவை துரித உணவுக்கு தீவிரமாக மாறுகிறது. அதே நேரத்தில், சந்தையில் "இடைநிலை" வடிவ உணவகங்களின் பற்றாக்குறை உள்ளது."

ரஷ்யா முழுவதும் மலிவான கபாப்களின் முக்கிய இடம் "பெயரிடப்படாத" சங்கிலி அல்லாத நிறுவனங்களால் இறுக்கமாக ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு விதியாக, காகசஸில் இருந்து குடியேறியவர்களால் திறக்கப்படுகிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த நிறுவனங்களின் பாணி பிடிக்காது. "ShashlykoFF இன் கருத்து மிகவும் ஐரோப்பியமானது, இது அவர்களை "காகசியன்" நிறுவனங்களிலிருந்து பெரிதும் வேறுபடுத்துகிறது; தலைநகரின் உணவக சந்தையில் இப்போது இதேபோன்ற எதுவும் இல்லை, "என்கிறார் மிரனோவ். "ஐந்து வருடங்களுக்கு முன்பு இது ஒரு பைத்தியக்காரத்தனமான யோசனை என்று நான் சொல்லியிருந்தால், இன்று, அவர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு இருப்பதாக எனக்குத் தோன்றுகிறது."

ShashlykoFF இன் வளர்ச்சியின் முக்கிய இயக்கி இப்போது உரிமையாளராக உள்ளது. ஆண்ட்ரி டோப்ரோவோல்ஸ்கி நிறுவனத்தில் முக்கிய "இறைச்சி போதகர்" என்றால், கிரில் மால்ட்சேவ் ஒரு உரிமையாளர் நிபுணர். மால்ட்சேவ் தனது முதல் அனுபவத்தை உணவகத்தில் உரிமையாளர்களுடன் பணிபுரிந்தார். "பின்னர் சரியாக என்ன மேம்படுத்தலாம் என்று நானே முடிவு செய்தேன்: உணவகத்தில், ஒப்பந்தம் முடிந்த பிறகு, உரிமையாளர்களுடனான அனைத்து தொடர்புகளும் நிறுத்தப்பட்டால், எங்களுடன் நாங்கள் தொடங்குகிறோம்" என்று கிரில் கூறுகிறார்.

2010 ஆம் ஆண்டில் சங்கிலியின் முதல் உரிமையாளர் பங்குதாரர் அங்கார்ஸ்கில் இருந்து ஒரு தொழிலதிபர் ஆவார் - அவர் நோவோசிபிர்ஸ்கில் இருந்தபோது, ​​​​ஷாஷ்லிகோஃப் கிரில் பார்களில் ஒன்றிற்குச் சென்று ஒரு உரிமையை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பைப் பற்றி விசாரித்தார். "ஆனால், உரிமையாளர்களை ஆதரிப்பதற்கான தெளிவான முன்மொழிவு மற்றும் திட்டம் எங்களிடம் இல்லை" என்று மால்ட்சேவ் நினைவு கூர்ந்தார். "பொதுவாக, எங்கள் ஒத்துழைப்பின் ஆரம்பம் நன்கு சிந்திக்கப்படவில்லை ..." ஆனால் எதிர்கால உரிமையாளர் தீவிரமாக இருந்தார், ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு அவர் அங்கார்ஸ்கில் முதல் கிரில் பட்டியைத் திறந்தார்.

"ஒரு விதியாக, எங்கள் உரிமையாளர்கள் அனைவருக்கும் முதலில் சந்தேகம் உள்ளது" என்று உரிமையாளர் துறையின் தலைவர் ஆர்டெம் ஜெரெப்ட்சோவ் கூறுகிறார். - மிகவும் பொதுவான கேள்வி: எங்கள் நகரம் ஏற்கனவே கபாப் கடைகளால் நிரம்பியுள்ளது, யார் எங்களிடம் வருவார்கள்? நாங்கள் வணிகத் திட்டத்தைக் காட்டுகிறோம் மற்றும் எங்கள் கருத்தின் வணிக நன்மைகளை விளக்குகிறோம். இன்று, ShashlykoFF பிராண்டின் கீழ், ஏழு ரஷ்ய நகரங்களில் ஆறு உரிமையாளர்கள் 13 கிரில் பார்களைத் திறந்துள்ளனர். மொத்த பங்களிப்பு - 1.2 மில்லியன் ரூபிள், ராயல்டி - விற்றுமுதல் 5%.

குடும்ப ஓட்டலின் வருவாய் வீழ்ச்சியடைந்து வருவதை உணர்ந்த பிறகு, உணவகத்தைச் சேர்ந்த செர்ஜி அர்சுமன்யன் 2014 ஆம் ஆண்டில் டியூமனில் ஷஷ்லிகோஃப் கிரில் பட்டியைத் திறந்தார். "நான் நோவோசிபிர்ஸ்க்கு பார்க்க சென்றேன் சுவாரஸ்யமான யோசனைகள்கேட்டரிங் துறையில், விருந்தினர்கள் அமர சிறந்த குறிகாட்டிகள் இருப்பதாக நான் படித்தேன்," என்கிறார் செர்ஜி. முதலில் அவர் ஒரு டீஹவுஸைத் திறக்க நினைத்தார் - இந்த வடிவம் மாஸ்கோவில் தீவிரமாக வளர்ந்து வந்தது, ஆனால் ஒரு நாள் அவர் மதிய உணவிற்கு ShashlykoFF க்கு சென்றார். அங்கு நிறைய பேர் இருந்தனர், ஆனால் தொழில்முனைவோர் மதிய உணவுக்கு 280 ரூபிள் மட்டுமே செலுத்தினார். "டியூமனைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு சராசரி கேன்டீனின் விலைக் குறி, ஆனால் இங்கே இது ஒரு முழு அளவிலான கிரில் பார். எனவே எனது தந்தை, சகோதரர் மற்றும் நான் ஒரு உரிமையை வாங்க முடிவு செய்தோம். "ShashlykoFF" உருவாக்கியவர்கள் வாக்குறுதியளித்தது 90% உண்மையாக மாறியது. நிறுவனம் 14 மாதங்களில் பணம் செலுத்தியது, இன்று எங்களிடம் ஏற்கனவே மூன்று பார்கள் உள்ளன, ”என்கிறார் அர்சுமான்யன்.

மாஸ்கோவில் பந்தயம்

நோவோசிபிர்ஸ்க் குடியிருப்பாளர்கள் பல ஆண்டுகளாக தலைநகருக்கு வருவதைத் தள்ளி வைத்தனர் - அவர்கள் மாஸ்கோ மற்றும் பிராந்தியங்களில் தேவையின் தனித்தன்மையைப் புரிந்து கொள்ள முயன்றனர். "இறுதியில், நாங்கள் புறநகர்ப் பகுதியிலிருந்து நுழைய முடிவு செய்தோம், அங்கு சந்தை நாம் புரிந்துகொண்ட பிராந்திய சந்தையை நினைவூட்டுகிறது," என்கிறார் மால்ட்சேவ்.

டிசம்பர் 2016 தொடக்கத்தில் வணிக வளாகம்மாஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள மைடிச்சியில் "ரெட் வேல்", தலைநகர் பிராந்தியத்தில் முதல் கிரில் பார் "ஷாஷ்லிகோஃப்" திறக்கப்பட்டது. தயாரிப்பு இருந்தபோதிலும், எல்லாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை என்பதை முதல் நாட்கள் காட்டியது. "உதாரணமாக, மஸ்கோவியர்கள் விலையுயர்ந்த மற்றும் பெரிய அளவிலான சாலடுகள் அல்லது சூப்களுக்குப் பழக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் ஒரு கிரில் பட்டியில் வந்த போதிலும், அவர்கள் தங்களை இதற்கு மட்டுப்படுத்தலாம். எங்களிடம் சிறிய, மலிவான பகுதிகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, நாங்கள் மற்றொரு காய்கறி சாலட்டைச் சேர்த்தோம், ”என்கிறார் மால்ட்சேவ். Mytishchi இல் விலைகள் மாகாணங்களை விட 7-10% அதிகம். முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், மாஸ்கோ வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை இன்னும் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை, Karyaka ஒப்புக்கொள்கிறார்.

பிப்ரவரி இறுதிக்குள், பார்பெக்யூ டெலிவரி சேவையைத் தொடங்க பங்காளர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள். மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் மலிவான உணவுகளை வழங்குவதற்கான சந்தை இலவசம் என்றும் அதில் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தை ஆக்கிரமிக்க வேண்டிய நேரம் இது என்றும் அவர்கள் நம்புகிறார்கள். "அவர்கள் உண்மையில் கபாப்பை வழங்க முடிந்தால், இது மிகப் பெரிய போட்டி நன்மையாக மாறும்" என்று மிரோனோவ் நம்புகிறார்.

மாஸ்கோவிற்கு அருகில் ஒரு கிரில் பட்டியைத் தொடங்குவது கூட்டாளர்களுக்கு நிலையான முதலீடுகளை விட அதிகமாக செலவாகும் - 20 மில்லியனுக்கும் அதிகமான ரூபிள், ஆனால் அவர்கள் "மூலதனத்தை வெல்வதில்" முதலீடு செய்யத் தயாராக உள்ளனர். இன்னும் ஒன்றரை ஆண்டுகளில் தலைநகர் பகுதியில் மேலும் பத்து கிரில் பார்களை திறக்க உள்ளனர்.

வெளியில் இருந்து பார்க்கவும்

"நெட்வொர்க்கின் எதிர்காலத்தில், இடமாற்றம் செய்வது பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்"

அலெக்சாண்டர் எண்டோவின், மாஸ்கோ பீர் உணவகத்தின் இணை உரிமையாளர் "0.33":

"ஷாஷ்லிகோஃப்பின் படைப்பாளிகள் முக்கிய இயக்கி விலை இருக்கும் ஒரு பிரதேசத்தில் விளையாடுகிறார்கள், மேலும் மாஸ்கோ உணவு நீதிமன்றங்களில் அதிக போட்டி மற்றும் குறைந்த சராசரி பில் உள்ளது. போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க, இந்த விலைக் கொள்கை பராமரிக்கப்பட வேண்டும், இது எளிதானது அல்ல. ஒருவேளை எதிர்காலத்தில் அவர்கள் நிறுவனத்தை அதிக விலை பிரிவில் மாற்றுவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

"திட்டம் மாஸ்கோவின் மையத்தை சமாளிக்காது"

செர்ஜி மிரோனோவ், ஆலோசனை நிறுவனம் "Resconsult" மற்றும் உணவக சங்கிலி "Meat & Fish" ஆகியவற்றின் நிறுவனர்:

"Mytishchi இல் திறப்பது ஒரு தர்க்கரீதியான படியாகும்; ShashlykoFF போன்ற ஒரு ஜனநாயக வடிவம் மாஸ்கோவின் மையத்தை சமாளிக்க முடியாது. அவர்களுக்கான மிகப்பெரிய தேவை மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வாடகை நிலைமைகள் தலைநகரின் குடியிருப்பு பகுதிகள் மற்றும் செயற்கைக்கோள் நகரங்களில் உள்ளன, மேலும் அவை அங்கு திறக்கப்பட வேண்டும்.

"டெலிவரி ஒரு வலுவான போட்டி நன்மை"

ரோஸ்டிஸ்லாவ் பங்கராடோவ், கிரெம்ளின் ரைடிங் பள்ளியில் பிஸ்ட்ரோ மேலாளர்:

"மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் எங்களிடம் திறம்பட செயல்படும் உணவு விநியோக சேவைகள் இல்லை, மேலும் அவற்றின் தேவை நீண்ட காலமாக உள்ளது. மாஸ்கோ மற்றும் அருகிலுள்ள மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் தொலைதூர பகுதிகளில் நுகர்வு அமைப்பு மையத்தை விட வேறுபட்டது. டெலிவரி மிகவும் வலுவான போட்டி நன்மை; பல "காகசியன்" நிறுவனங்களில், ஒரு விதியாக, அது இல்லை. ஆனால் அவளுக்கு திறமையான வேலைஅழைப்புகளைக் கையாள உங்களுக்கு ஒரு சேவை தேவைப்படும், இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.