தேனுக்கு பால் கஸ்டர்ட் கிரீம். கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக்கிற்கான செய்முறை. ஸ்டார்ச் கொண்ட கஸ்டர்ட்

நம்மில் பெரும்பாலோர் சுவையான தேன் கேக்கை குழந்தைகள் விருந்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். இது புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் தேன் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்தில் கேக் தயாரிப்பில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகள் தோன்றத் தொடங்கியுள்ளன, குறிப்பாக, புளிப்பு கிரீம் கஸ்டர்டால் மாற்றப்படத் தொடங்கியது. தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கிரீம் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: கிளாசிக் பால் அடிப்படையிலான பதிப்பிலிருந்து, சாக்லேட், வெண்ணிலா, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், மற்றும் பல.

இந்த கட்டுரையில் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைப் பார்ப்போம், இது உங்களுக்கு பிடித்த கேக்கைப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அதன் தயாரிப்பின் முக்கிய நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:
- கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​​​நாங்கள் முட்டைகளை மாவுடன் இணைத்த பிறகு, நிறை மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் சிறிது பால் சேர்க்க வேண்டும்;
- முட்டைகளை பாலுடன் கலக்கும்போது, ​​​​எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் சூடான பாலை பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சிறிது சூடான பாலை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அது சூடான திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது முட்டையின் நிறை சுருட்டுகிறது;
- கிரீம் சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டும் மற்றும் அது தயாராகும் வரை திசைதிருப்பப்படக்கூடாது, ஏனெனில் சில விநாடிகள் கவனக்குறைவு கிரீம் எரிக்க வழிவகுக்கும்;
- சமையலுக்கு நீர் குளியல் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது எரிவதைத் தடுக்கும், ஆனால் அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படும்;
- கிரீம் சமைத்த பிறகு, அதை விரைவில் குளிர்விக்க வேண்டும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

எனவே, மெடோவிக் கேக்கிற்கு ஒரு சுவையான கஸ்டர்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.

தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

இல்லத்தரசி சேகரிப்பில் சில சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்ப்போம், அது உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான கஸ்டர்ட் லேயரைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். முதலில், உங்களுக்கு பிடித்த தேன் சுவை கொண்ட கேக்கிற்கான உன்னதமான கஸ்டர்டுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

தேன் கேக்கிற்கான கிளாசிக் கஸ்டர்ட்

இந்த உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், ஆனால் விரும்பினால், இல்லத்தரசி அதை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கலாம், கூடுதல் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

இதை செய்ய, 700 மில்லி பால் எடுத்து, கொதிக்க மற்றும் குளிர்.

பின்னர் நாம் அதை சிறிது சூடேற்றுகிறோம், அது சூடாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் சற்று சூடாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். இதற்குப் பிறகு, 230 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி 3 கோழி முட்டைகளை அடிக்கவும்.

உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்பொழுதும் கால்பந்தைப் பார்ப்பதில் இருந்து மனிதனை திசைதிருப்பலாம் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொடுப்பதன் மூலம் தயாரிப்பில் பங்கேற்க அவரை அழைக்கலாம். ஆனால் முதல் விருப்பம் வேகமானது மற்றும் குறைவான தொந்தரவாக உள்ளது. எனவே, முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக அவற்றை மாவுடன் இணைக்கவும். இதை சிறிது சிறிதாகச் செய்வது அவசியம், கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, 70 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். நிறை மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

அடுத்த கட்டத்தில், முட்டை நிறை தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் உடன் இணைக்கப்படுகிறது.

அதைச் சேர்க்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் தயாராகும் கிரீம் எல்லா நேரத்திலும் கிளற வேண்டும். அடுத்து, கிரீம் கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அது கொதிக்கும் அறிகுறிகள் தோன்றியவுடன், எரியும் சாத்தியத்தை அகற்ற நீங்கள் இன்னும் தீவிரமாக கிளற வேண்டும்.

வெகுஜன கெட்டியான பிறகு, அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சிறிது குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் நாற்பது கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், கிளாசிக் கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது என்று நாம் கூறலாம்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!

சுகாதார அமைச்சின் கூற்றுப்படி, உணவு, உடற்பயிற்சி, மாத்திரைகள் மற்றும் லிபோசக்ஷன் ஆகியவை இன்றைய முக்கிய முறைகள் அதிக எடையுடன் போராடுங்கள்இருப்பினும், பருமனானவர்களின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், அவர்களில் ஒருவர் கூட உண்மையிலேயே மிகப்பெரியதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இல்லை. "பீ ஸ்லிம்" தோன்றியபோது எல்லாம் மாறியது, கொழுப்பை எரிப்பதற்கான சொட்டுகள்.

மிக உயர்ந்த மருத்துவ வகையைச் சேர்ந்த மருத்துவர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லியோனிட் அலெக்ஸாண்ட்ரோவிச் சவுதா கூறுகிறார்.

தேன் கேக்கிற்கான வெண்ணிலா கஸ்டர்டுக்கான செய்முறை

இந்த அசல் செய்முறையானது முற்றிலும் புதிய கிரீம் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், இதன் மூலம் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தவும், உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு ஒரு புதிய சுவை கொடுக்கும்.

தயார் செய்ய, மூன்று முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 5 கிராம் சர்க்கரை எடுத்து.

நுரை உருவாகும் வரை இவை அனைத்தையும் நன்கு அரைக்கவும். பின்னர், 15 கிராம் ஸ்டார்ச் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், 320 மில்லிலிட்டர் பாலை எடுத்து அதில் பாதி வெண்ணிலா காய்களை விடவும். இவை அனைத்தும் சூடுபடுத்தப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சூடானதும், அடுப்பிலிருந்து பாலை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். வெண்ணிலா பாட் அகற்றப்பட்டு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தயாரிக்கும் கிரீம் எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

பின்னர் வெகுஜன அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

கஸ்டர்ட் கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், மேலும் அது கேக்கை அடுக்குவதற்கு தயாராக உள்ளது.

சாக்லேட் காபி கஸ்டர்ட் செய்முறை

காபி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புக்கு மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

அதைத் தயாரிக்க, நாம் ஒரு நீர் குளியல் உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் அதில் 180 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உருக வேண்டும்.

இணையாக, 100 கிராம் ஸ்டார்ச் அதே அளவு சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்படுகிறது, அதில் இரண்டு கோழி முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே போல் 4 மஞ்சள் கருக்கள் முன்பு வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டன. காற்றோட்டமான நிறை கிடைக்கும் வரை இவை அனைத்தும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடிக்கப்படுகின்றன.

மொத்தம் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது, எனவே மீதமுள்ளவை 1 லிட்டர் சூடான பாலுடன் இணைக்கப்படுகின்றன (சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாக இருக்கக்கூடாது), 1 டீஸ்பூன் உடனடி காபி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த அனைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றும் வெகுஜன ஒரு நிமிடம் குளிர்ந்து.

இதற்குப் பிறகு, முட்டை மற்றும் பால் வெகுஜனங்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை அடிக்கப்படுகின்றன. விளைந்த கலவையை தீயில் வைத்து கெட்டியாக விடவும். பிறகு உருகிய சாக்லேட், ஒரு துளி வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் 120 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து அடித்து ஆறவிடவும். தயவு செய்து, கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் தேன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

மெடோவிக் கேக்கிற்கான பாலாடைக்கட்டி கிரீம் செய்முறை

எனவே, நவீன சமுதாயத்தின் முக்கிய போக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதாகும். பாலாடைக்கட்டி இதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு தயாரிக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த செய்முறை ஆரம்பத்தில் கிளாசிக் கஸ்டர்ட் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, 230 கிராம் தயிர் நிறை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் மென்மையான வரை நன்கு அடிக்கப்படுகின்றன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கஸ்டர்டுக்கான சுவையான செய்முறையை நீங்கள் எப்படி மறக்க முடியும். இது ஒரு உன்னதமானதாகவும் கருதப்படலாம்.
2 மேசைக்கரண்டி மாவு எடுத்து சலிக்கவும். பின்னர் அதில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் போது அது அனைத்து நேரம் அசை அவசியம் என்று நினைவில் மதிப்பு. ஆற விடவும்.

பின்னர் 200 கிராம் அளவில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் விளைந்த கலவையை இணைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். எண்ணெய் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிட்டாய் தயாரிப்பவரின் சுவைக்கு நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம். இப்போது, ​​அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது.

இதனால், கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கு நிறைய வாய்ப்புகள் உள்ளன. இது அனைத்தும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. பரிசோதனை செய்து, வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சித்த பின்னரே உங்களுக்குப் பிடித்தமான சுவையான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.

ஹனி கேக் என்று அழைக்கப்படும் கேக் அதன் நறுமண மற்றும் மென்மையான சுவையால் வேறுபடுகிறது. ஆனால் கிரீமி கலவை சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் மட்டுமே அதை இந்த வழியில் தயாரிக்க முடியும்.

கிளாசிக் செய்முறை பல்வேறு வகைகளில் வழங்கப்படுகிறது, எனவே கிரீமி நிறை வேறுபட்ட கலவையைக் கொண்டிருக்கலாம்.

தேன் கேக் உங்கள் வாயில் உருகும். இது தாகமாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது. இது ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு முன்னதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சில பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் கிரீம் கொண்டு கேக்கை குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறார்கள்.

சமையலின் பொதுவான கொள்கைகள்

கஸ்டர்ட் கொண்ட தேன் கேக் வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்பட்ட தேன் கொண்டு கேக்குகளை சுட வேண்டும்.

நீங்கள் கேக்குகளை கஸ்டர்டுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், அதைக் குறைக்க வேண்டாம், கேக் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

கேக், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கஸ்டர்டுக்கு பல வகையான மாவுகள் உள்ளன. எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுடையது.

நீங்கள் எளிமையான தேனைப் பயன்படுத்தலாம் - தடித்த அல்லது திரவ தேன், ஆனால் முதல் வழக்கில் அது வெகுஜனத்தில் சிறியதாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். 1 டீஸ்பூன். கெட்டியான தேன் 30 கிராம், ஆனால் திரவ தேன் 35 கிராம்.

மாவை அல்லது அதன் ஒரு பகுதியை நீர் குளியல் பயன்படுத்தி காய்ச்ச வேண்டும். சோடாவை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பிசையும் போது மாவை சூடுபடுத்தினால், எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவை அணைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அடுப்பில் கேக்குகளை சுட வேண்டும், இது 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும். பால் கிரீம் அடிப்படையாக செயல்படும்.

உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், தயாரிப்பை வெற்று நீரில் மாற்றலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அடுக்கு ஒளியாக இருக்கும், இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.

கிரீம்க்கு கலக்க வேண்டிய உலர்ந்த கலவையின் கூறுகள் பாலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அடுப்பில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை சூடாக்க வேண்டும், இதனால் அது ஒரு தடிமனான கிரீம் நிலைத்தன்மையாக மாறும். ஆனால் நீங்கள் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கிரீம் குளிர்விக்க வேண்டும்.

செறிவூட்டல் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கலாம். இது நீங்கள் எந்த வகையான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. தேன் கேக் ஒரு சிறப்பு சுவை குறிப்பு கொடுக்க முடியும் என்று கிரீம் கூடுதல் சேர்க்கும் மதிப்பு.

வெவ்வேறு முறைகளுக்கு ஏற்ப கேக்குகளுக்கு வீட்டில் கஸ்டர்ட் கிரீம் கலவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இப்போது நான் முன்மொழிகிறேன்.

கேக்குகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிளாசிக் கிரீம்

தேன் கேக்கின் கேக் அடுக்குகள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இந்த கிரீம் மூலம் நன்றாக ஊறவைக்கப்படும். இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். Sl. வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சில நிமிடங்களில் ஒரு சிறந்த அடுக்கை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

ஒரு டின்னில் அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கவும், தயாரிப்பு உயர் தரமாக இருக்க வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலில் பால் பவுடர் இருந்தால், அது தேனுடன் இனிப்பு செய்ய ஏற்றது அல்ல.

இப்போது தேன் விருந்துகளுக்கான கிரீம் செய்முறை.

கூறுகள்:

1 பேக் sl. எண்ணெய்; 1 கேன் கிராம். பால்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. Sl. நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் சிறிது மென்மையாக்குகிறேன்.
2. நான் வார்த்தைகளை அடித்தேன். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால்.

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட அடுக்கு தயாராக உள்ளது. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் அதிக கலோரிகள் கொண்டது. அடுக்கு உருகுவதைத் தடுக்க, அது குளிர் கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

தேன் கேக்கிற்கு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செறிவூட்டல்

அடுக்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடித்தளத்தில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அடங்கும். கேக் அடுக்குகளை அதன் சொந்த வடிவத்தில் கூட ஊறவைக்க தேவையான அனைத்து குணங்களும் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கூறுகள்:

200 கிராம் sl. எண்ணெய்; 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைத்த).

சமையல் அல்காரிதம்:

1. Sl. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். நான் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கிறேன்.
2. நான் தயாரிப்புகளை ஒன்றாக அடித்தேன், இதனால் அடுக்கு கலவையில் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.

நான் அதை கேக் மீது வைத்தேன். கேக்குகள் மிகவும் உலர்ந்ததாக இருந்தாலும், கலவையானது அவற்றை முழுமையாக நிறைவு செய்ய முடியும், அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேன் கேக்கிற்கு சுவையான புளிப்பு கிரீம்

புளிப்பு கிரீம் கலவை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். கலவை தடிமனாகவும், பணக்காரமாகவும், கொழுப்பாகவும் இருப்பது முக்கியம்.

கூறுகள்:

225 கிராம் சஹ் பொடிகள்; 600 மில்லி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேன். சர்க்கரை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. ஒரு ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். நான் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கிறேன். நான் வெகுஜனத்தை அசைக்கிறேன்.
2. நான் 20 நிமிடங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் கலவையை அடித்தேன். கலவை வேகம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, நீங்கள் அதை பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க முடியும். தடிப்பாக்கி, பின்னர் வெகுஜன தடிமனாக மாறும்.

கிரீம் இல்லாமல் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட். எண்ணெய்கள்

கேக்குகளை ஊறவைக்க, எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே ஒரு அடுக்கு செய்யலாம். இந்த முறை உங்களுக்கு ஒரு வார்த்தை கூட தேவையில்லை. வெண்ணெய், உபசரிப்பு நன்றாக மாறும் என்ற போதிலும்!

கூறுகள்:

0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா; 200 மில்லி கிரீம்; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை; 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் கோழிகளை அடிக்கிறேன். முட்டை, அதில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். நான் நன்றாக கலக்கிறேன்.
2. நான் கலவையில் கோழி சேர்க்கிறேன். முட்டை 1/3 பகுதி கிரீம். நான் கஸ்டர்ட் கலவையை அசைக்கிறேன், இதனால் கலவை ஒரே மாதிரியான கலவையைக் கொண்டுள்ளது.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நான் அதை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கோழி கலவையில் ஊற்றுகிறேன். முட்டைகள். நான் நன்றாக கலக்கிறேன்.
4. நான் குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி. அடுக்கின் சுவை பண்புகள் நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுப்போகும் என்பதால், கஸ்டர்ட் எரியாது என்பது முக்கியம். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் அடுக்கு

தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் கூறுகளின் தொகுப்பு கிடைக்கிறது.

கூறுகள்:

70 கிராம் மாவு; வெண்ணிலின்; 1 லிட்டர் பால்; 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மாவு.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. கோழி முட்டை, வெண்ணிலின், மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஒரு கிண்ணத்தில் ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. நான் ஒரு கலவையுடன் கலவையை அடித்தேன். நான் பாலில் ஊற்றுகிறேன், அதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், இந்த நேரத்தில் கலவையை அகற்ற வேண்டாம்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவையை குளிர்விக்க விடவும். Sl. நான் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன். நானும் அதை கலவையுடன் சேர்த்து மிக்சியுடன் கலக்கிறேன்.

அடுக்கின் இந்த கஸ்டர்ட் கலவை கேக்குகளை முழுமையாக நிறைவு செய்யும். கேக் மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வேனில் நுழையலாம். சர்க்கரை, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இன்னும் சுவையைத் தரும்.

தேன் கேக்கிற்கான அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பால் கிரீம்

கிரீமி கலவையை தேன் கேக்கிற்கான அடுக்காக பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். அதன் சுவை பேக்கிங்கின் அனைத்து மகிழ்ச்சிகளையும் மகிழ்ச்சியுடன் வெளிப்படுத்தும்.

அதைத் தயாரிக்க, உங்கள் சமையலறையில் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் சொந்த ஒன்றை கலவையில் சேர்க்கவும் முடியும்.

கூறுகள்:

50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மாவு; 100 கிராம் sl. எண்ணெய்; 1 டீஸ்பூன். பால்; 200 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்; வெண்ணிலா.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நான் sifted மாவு, பால், சர்க்கரை மற்றும் வேன் கலந்து. சர்க்கரை. நான் கலவையை மிகவும் கவனமாக கலக்கிறேன். நான் குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
2. நான் கலவையை குளிர்வித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கிறேன். நான் அசை மற்றும் sl சேர்க்க. வெண்ணெய், இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். நான் அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடித்தேன். Sl. வெண்ணெயை முன்கூட்டியே வெளியேற்றி, மென்மையாக்க அறை வெப்பநிலையில் வைப்பது நல்லது.
3. தேன் இனிப்பு கலவையை பிரிக்கக்கூடாது. Sl. எண்ணெய் பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது நன்றாக அடித்து, வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

ரவை கிரீம்

உங்கள் குடும்பத்திற்காக, தேன் கேக்கை சரியாக அடுக்கி வைக்கும் சுவையான கிரீமி ரவை கலவையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இந்த கலவை தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மற்ற கிரீம் விருப்பங்களை விட சுவை குறைவாக இல்லை.

கூறுகள்:

400 கிராம் சஹாரா; 1 லிட்டர் பால்; 3 கிராம் உப்பு; 600 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 80 கிராம் சிதைக்கிறது.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடுகிறேன், பிறகு ரவை சேர்க்கவும். நான் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
2. Sl. நான் வெண்ணெய் மென்மையாக்க அனுமதிக்கிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்சியுடன் வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை அடிக்கிறேன்.
3. sl உடன் ஒரு கலவையில். நான் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கிறேன். ரவை. முழு குறிப்பிட்ட தொகையும் உள்ளிடப்படும் வரை இது செய்யப்பட வேண்டும்.
4. நான் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறேன், ஆனால் விரும்பியபடி அதைச் செய்வது நல்லது. இந்த வழக்கில், கிரீம் கலவை புதியதாகவும், ஒளியாகவும் இருக்கும் மற்றும் கேக்கின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

இனிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். ஹனி கேக்கின் இந்த பதிப்பு அனைத்து விருந்தினர்களாலும் சிறிய உணவு வகைகளாலும் பாராட்டப்படும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்!

கேக்கை ஊறவைப்பதற்கான கேரமல் கிரீம்

இது சமமான சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும், எனவே அதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

கூறுகள்:

30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 800 மில்லி கிரீம்; ¼ டீஸ்பூன். தண்ணீர்; 1 டீஸ்பூன். சஹாரா

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து. நான் அதை சர்க்கரையுடன் மூடுகிறேன். நான் தண்ணீர் கொண்டு வருகிறேன். கேரமல் பொன்னிறமாக மாறும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. நான் 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றுகிறேன். கிரீம், பான் கலவையை விட்டு. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நன்கு கிளறவும்.
3. கேரமலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நான் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்த்து, வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை அதிக வேகத்தில் கலவையை அடிக்கிறேன்.

கேரமல் குறிப்புகளுடன் லேயர் லேசாக இருக்கும். இது மிகவும் மென்மையான கலவையாகும், இது தேன் கேக்குகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். உங்கள் தேன் கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை!

கேக்கிற்கு வாழை புளிப்பு கிரீம்

இனிப்புகளை தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான சமையல் கலை. எல்லா இல்லத்தரசிகளும் இந்த பணியை சமாளிக்க மாட்டார்கள், சில சமயங்களில் எஜமானர்கள் இந்த வியாபாரத்தை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

இது மிகவும் பயனுள்ள அடுக்கு ஆகும், ஏனெனில் இது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட வாழைப்பழங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கூறுகள்:

10 மில்லி எலுமிச்சை சாறு; 2 பிசிக்கள். வாழைப்பழங்கள்; 120 கிராம் சஹ் பொடிகள்; புளிப்பு கிரீம் 0.5 லிட்டர்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் வாழைப்பழங்களை உரிக்கிறேன், தோலை நீக்குகிறேன். நான் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கிறேன்.
2. நான் வாழை கலவையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். நான் குறுக்கிட்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறேன். நான் தேன் கேக்கில் ஒரு அடுக்கைப் பயன்படுத்துகிறேன், அனைத்து தேன் கேக்குகளையும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்கிறேன்.

ஒரு பிளெண்டர் கையில் இல்லை என்றால் நான் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வாழைப்பழங்களை நறுக்குகிறேன், ஆனால் கேக் சாப்பிடும் போது பழத்தின் துண்டுகள் உங்கள் பற்களில் வரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• நீங்கள் புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இது ஒரு எண்ணெய் கிரீம் கலவை என்றால், நீங்கள் ஒரு நல்ல குழம்பு எடுக்க வேண்டும். எண்ணெய். சமைப்பதற்கு முன் அதை மென்மையாக்குவது முக்கியம். இதைச் செய்ய, சமைப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தால் கிரீம் புளிப்பு கிரீம் கலவைகள் தடிமனாக இருக்கும். நீங்கள் சவுக்கடிக்கும் முன் குளிர்ந்த தயாரிப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

எனது வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் தேன் கேக்குடன் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம், கிரீம் உதவியுடன் அதன் சுவையை மாற்றலாம். எனது சமையல் குறிப்புகளின் உதவியுடன் உங்கள் தேன் கேக்கிற்கான சிறந்த கிரீம் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடியும் என்று நம்புகிறேன். மற்றும் நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், கிரீம் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அடிப்படை - தேன் கேக்குகள் - மென்மையானது, செழுமையான தேன் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கீழேயுள்ள இணைப்பை நீங்கள் பார்க்கலாம், மேலும் இது ஒரு தேன் கேக் ஆகும், ஆனால் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தில் வேறுபடுகிறது மற்றும் கட்டமைப்பில் இன்னும் மென்மையானதாக மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்

ஒளி, மிதமான இனிப்பு, முற்றிலும் அல்லாத க்ரீஸ் கிரீம் செய்தபின் தேன் கேக்குகள் ஊற.

• புளிப்பு கிரீம் (25% கொழுப்பு) - 600 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்
• மாவு -22 கிராம்
• சர்க்கரை - 95 கிராம்
• பால் - 186 கிராம்
• முட்டை - 38 கிராம்
• வெண்ணெய் - 7 கிராம் (சிறிதளவு வெண்ணெய் உள்ளது என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், இது பிளாஸ்டிசிட்டிக்கு மட்டுமே தேவை, தடிமன் அல்லது சுவைக்காக அல்ல)

கிரீம் செய்வது எப்படி

புளிப்பு கிரீம் நிறைய மோர் இருந்தால், அதை cheesecloth மீது வைத்து, அதிகப்படியான திரவ வடிகால் விட நல்லது.
கஸ்டர்ட் தயார். முட்டையை சிறிது அடித்து, மாவுடன் சேர்த்து, கட்டிகளை உடைக்க கை துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும். சர்க்கரையுடன் பால் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை-மாவு கலவையில் பால் ஊற்றவும்.

தண்ணீர் குளியல் போட்டு, கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கெட்டியான பிறகு, வெண்ணெய் சேர்த்து முழுமையாகவும் தீவிரமாகவும் கலக்கவும். குளிர். இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். குளிர்ந்த கஸ்டர்டை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும். கேக் அடுக்குகளை அடுக்குவதற்கு உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும்.

தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட்

கஸ்டர்டுடன், தேன் கேக் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் (தடிமனான பால் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 1 லி
• முட்டை - 4 பிசிக்கள் (அல்லது 6 மஞ்சள் கருக்கள்)
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 200 கிராம் (அதிக இனிப்புக்காக நீங்கள் 50 கிராம் சேர்க்கலாம் அல்லது மாறாக, 50 கிராம் குறைக்கலாம்)
• சோள மாவு - 50 கிராம்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம் (1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாற்றுடன் மாற்றலாம்)

தேன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் தயார்

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் தயாரிப்பது நல்லது, இது கிரீம் எரிவதைத் தடுக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்! கொதிக்கும் அறிகுறிகளை நீங்கள் கண்டவுடன், உடனடியாக அதை அணைக்கவும்).

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கரு (அல்லது முட்டை), ஸ்டார்ச், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை கலக்கவும். நாம் ஒற்றுமையை அடைகிறோம்.

வாணலியில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் ஊற்றவும், கட்டிகளை உடைக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

வாணலியை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, மீண்டும் சூடாக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில், முக்கிய பாலில் "கஸ்டர்ட் கலவையை" சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க கிரீம் சமைக்கும் போது கிளற வேண்டியது அவசியம்.

அணைத்த பிறகு, கிரீம் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும் (அறை வெப்பநிலையில்). ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும், படிப்படியாக கஸ்டர்ட் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, தேன் கேக்கிற்கு ஒரு சுவையான, தடித்த மற்றும் ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும்.

கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக்கிற்கான விரிவான செய்முறையை இணைப்பில் காணலாம்:

புளிப்பு கிரீம்

தேன் கேக்கிற்கு ஏற்ற நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவையான கிரீம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தடிமனான புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்
• கனமான கிரீம் (30% மற்றும் அதற்கு மேல்) - 250 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம் (சுவைக்கு அளவு, சிறிது குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்)

தேன் கேக்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் திரவ புளிப்பு கிரீம் கண்டால், நீங்கள் அதை எடைபோட வேண்டும். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் ஒரு பருத்தி துண்டில் வைக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். எடையை விரைவாகச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கனமான தண்ணீரை மேலே வைக்கலாம்.

கவனம்! நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் எடையை எடைபோட்டால், நீங்கள் இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் செய்முறையை விட 20-30% அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கனமான கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு விப்பிங் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கலவையுடன் வேலை செய்யத் தொடங்கவும், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும். தூள் சிதறும்போது, ​​​​நீங்கள் அதிக வேகத்தை இயக்கலாம் மற்றும் மென்மையான வரை 4-5 நிமிடங்கள் அடிக்கலாம். கிரீம் முயற்சி, இனிப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.

தேன் கேக்கிற்கு வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

எந்த பள்ளி வயது குழந்தை இந்த எளிய கிரீம் தயார் செய்யலாம். எங்களுக்கு எல்லாம் தேவைப்படும்

தேவையான பொருட்கள் (18 செமீ விட்டம் கொண்ட கேக்கிற்கு):

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் (380 கிராம்)
• வெண்ணெய் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 82%) - 180 கிராம்

கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி:

அத்தகைய கிரீம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான விதி, பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் உள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி அதை சூடேற்றவும். நீங்கள் மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை சூடாக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது குளிர்ந்த வெண்ணெயை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட அமைப்பை (உருகிய வெண்ணெய்) விளைவிக்கும்.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் சூடான வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும் - மற்றும் கிரீம் தயாராக உள்ளது!

கேக்கை அடுக்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் போடுவது நல்லது, இந்த விஷயத்தில் அது வேலை செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஸ்னிக்கர்ஸ் மற்றும் நெப்போலியன் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. விரும்பினால், நீங்கள் கேக் நிரப்புதலில் கொட்டைகள், பிரலைன்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் உப்பு கேரமல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். பெர்ரிகளுடன் இந்த கிரீம் கலவை மிகவும் நன்றாக இல்லை.

தயிர் கிரீம்

இந்த க்ரீமின் முக்கிய நன்மை தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சுவையின் லேசான தன்மை. தேன் கேக்குகள் சுவையில் மிகவும் வளமானவை, எனவே மென்மையான, கட்டுப்பாடற்ற கிரீம் கொண்டு சாயமிடுவது ஒரு சிறந்த யோசனை! கனமான வெண்ணெய் அடிப்படையிலான கிரீம்களால் சோர்வாக இருப்பவர்களுக்கும், எடையற்ற கிரீம் கனவு காண்பவர்களுக்கும் தயிர் கிரீம் ஒரு விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் (33% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் இருந்து) - 400 கிராம்
• தயிர் - 200 கிராம்
• கிரீம் தடிப்பாக்கி - தலா 10 கிராம் 2 பொதிகள்
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம் (தயிர் எவ்வளவு இனிமையாக இருக்கிறது என்பதைப் பொடியின் அளவு நேரடியாக சார்ந்துள்ளது)

க்ரீமிற்கான கிரீம் கொழுத்த மட்டத்தில் (30% இலிருந்து) வாங்கப்பட வேண்டும்; சமைப்பதற்கு முன் அதை நன்கு குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் கடையில் கிரீம் வாங்கியிருந்தாலும், அது குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் இருந்தாலும், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 6-8 மணிநேரம் அல்லது அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

தயிர் முடிந்தவரை கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, அது தயிர் குடிக்கக் கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு நிலையான கிரீம் பெற முடியாது. நான் அடிக்கடி ஆக்டிவியா அல்லது தயிர் "உடோயெவோ கிராமத்திலிருந்து" பயன்படுத்துகிறேன்.

ஒரு சிறந்த கலவைக்கு, அடுக்கில் உள்ள பெர்ரிகளின் அதே சுவையின் தயிர் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் கிரீம் தடிமனாக செய்யலாம்: ஜெலட்டின் அல்லது கிரீம் தடிப்பாக்கியைப் பயன்படுத்துதல். நான் கிரீம் ஒரு தடிப்பாக்கி விரும்புகிறேன், ஏனெனில் ஜெலட்டின் கிரீம் அறிமுகப்படுத்த மிகவும் தொந்தரவாக உள்ளது (கட்டிகள் உருவாகலாம்). ஒரு கிரீம் தடிப்பாக்கி மிகவும் நிலையான மற்றும் கணிக்கக்கூடிய முடிவை அளிக்கிறது.

தயிர் கிரீம் செய்வது எப்படி:

குளிர்ந்த கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் தடிப்பாக்கியை ஒரு விப்பிங் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். தூள் சர்க்கரை கட்டியாக இருந்தால், கட்டிகளை உடைக்க நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை செய்யலாம்.

நாங்கள் குறைந்த வேகத்தில் கிரீம் துடைக்க ஆரம்பிக்கிறோம், படிப்படியாக அதை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதிகபட்சமாக அதை கொண்டு வரவில்லை. கனமான கிரீம் மூலம், அதை மிகைப்படுத்தவோ அல்லது கிரீம் அடிக்கவோ கூடாது, ஏனெனில் அது எளிதாக வெண்ணெயாக மாறும். கிரீமி-சர்க்கரை நிறை அடர்த்தியாகி, மிக்சரின் தடயங்கள் மேற்பரப்பில் இருப்பதைக் கண்டவுடன், அடிப்பதை நிறுத்துங்கள் (எனக்கு 8-10 நிமிடங்கள் ஆகும், ஹேண்ட் மிக்சரின் சக்தி 350 W, உங்களிடம் அதிகமாக இருந்தால் சக்திவாய்ந்த கலவை, இது குறைந்த நேரம் ஆகலாம்) .

இப்போது எஞ்சியிருப்பது குளிர்ந்த தயிர் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூனுடன் இணைக்க வேண்டும். இனி நமக்கு மிக்சரின் சக்தி தேவையில்லை; ஒரு சாதாரண ஸ்பூன் ஸ்பேட்டூலா போதும். தயிரில் மிகவும் கவனமாக கிளறவும், கிரீம் காற்றோட்டம் மற்றும் லேசான தன்மையை இழக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஒரு ருசியான வீட்டில் தேன் கேக் தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், மெடோவிக் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த கிரீம் எது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் முன்கூட்டியே சிந்திக்க வேண்டும். உண்மையில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையின் பாரம்பரிய அடுக்குக்கு கூடுதலாக, காரமான நறுமணம் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்ட இந்த இனிப்பு கேக்குகளுடன் சரியாகச் செல்லும் பல வாய்-நீர்ப்பாசன விருப்பங்கள் உள்ளன. அத்தகைய இனிப்புக்கான கிரீம் கஸ்டர்ட் செய்யப்படலாம்: கிளாசிக் செய்முறையின் படி மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையிலும். ஐஸ்கிரீம் மாறுபாடு பற்றி என்ன? கஸ்டர்டின் விளக்கங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், இது அத்தகைய பேக்கிங் கருத்துடன் சரியாக பொருந்துகிறது. பிற சுவாரஸ்யமான தீர்வுகள் உள்ளன - கீழே நீங்கள் அவற்றை இன்னும் விரிவாக அறிந்து கொள்ளலாம்.

"மெடோவிக்" க்கு கஸ்டர்ட் தயாரிக்கிறது

மெடோவிகா கேக்குகளை அடுக்குவதற்கான சிறந்த விருப்பம் ஒரு மென்மையான கஸ்டர்ட் ஆகும். இது புளிப்பு கிரீம் பதிப்பை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, சில வழிகளில் அதை மிஞ்சும்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1.

தேவையான பொருட்கள்

தேன் கேக்குகளுடன் கூடிய கேக்கிற்கு மிகவும் மென்மையான கிரீம் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தானிய சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 700 மில்லி;
• வெண்ணிலா சாரம் - 2-3 சொட்டுகள்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு "ஸ்லைடு" உடன்.

சமையல் முறை

Medovik க்கான கிரீம் இந்த மாறுபாடு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிதானது, ஆனால் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை சாத்தியமான தவறுகளையும் தவறுகளையும் தவிர்க்க உதவும்.

1. முதலில், சுத்தமான ஓடும் நீரில் தயாரிப்பைத் தயாரிக்க கடாயை துவைக்கவும். பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும். தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

1. புதிய கோழி முட்டைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைக்கவும். அவற்றில் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

1. சூடான பால் கலவையை முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், ஆனால் அது அனைத்தையும் அல்ல, ஆனால் ஒரு லேடில். கலவையுடன் கலவையை நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு கரண்டி பால் சேர்த்து மீண்டும் கலவையை நன்கு கிளறவும்.

1. இப்போது மாவு மற்றும் முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலில் ஊற்றவும், இது கொதிக்கத் தொடங்குகிறது. இது அவசரப்படாமல் செய்யப்பட வேண்டும், கலவையை ஒரு சமையலறை துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும். சாதனம் தீவிரமாக இயக்கப்பட வேண்டும். கடிகாரகடிகாரச்சுற்று. கீழே, எந்த கட்டிகளும் தோன்றாதபடி வெகுஜனத்தை நன்கு பிசைய வேண்டும். கலவையை 2-3 நிமிடங்கள் நிறுத்தாமல் மிதமான தீயில் கிளறவும்.

ஒரு குறிப்பில்! சமைப்பதற்கு முன், கலவையில் வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.

1. கஸ்டர்ட் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் அடிக்கவும். அதில் கஸ்டர்ட் கலவையை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் போகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

அவ்வளவுதான்! மெடோவிக் ஒரு சுவையான மற்றும் லேசான கஸ்டர்டை நீங்கள் எப்படி தயார் செய்யலாம். ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல!

கிரீம் "ஐஸ்கிரீம்" தயாரித்தல்

தேன் கேக் தயாரிப்பதற்கான அடுக்கின் மற்றொரு அற்புதமான மாறுபாடு உள்ளது. இது "ஐஸ்கிரீம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரபலமான வகை ஐஸ்கிரீமுடன் பொதுவான கிரீம் குறிப்புகளுடன் கிரீம் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1.

தேவையான பொருட்கள்

"Medovik" க்கான மிகவும் சுவையான கிரீம் இந்த செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது:

• சோள மாவு - 60 கிராம்;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 450 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

ஒரு குறிப்பில்! 60 கிராம் ஸ்டார்ச் என்பது "ஸ்லைடு" இல்லாமல் உற்பத்தியின் தோராயமாக 3 தேக்கரண்டி ஆகும்.

சமையல் முறை

இந்த தேன் கேக் கிரீம் தயாரிப்பதில் சில சிறப்பு அம்சங்கள் உள்ளன. ஆனால் படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றினால், அடுக்கு வெறுமனே சுவையாக மாறும்.

1. முதலில் தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைக்கவும். அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சமையலறை துடைப்பத்துடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

1. இதன் விளைவாக கலவையில் சோள மாவு ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

1. இந்த கலவையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், இது முன்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

1. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, கிரீம் அடர்த்தியாகவும் தடிமனாகவும் மாறும் வரை சமைக்கவும். இது உங்களுக்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். உங்கள் சொந்த விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்தி, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும்.

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். கஸ்டர்ட் கலவையை பல தொகுதிகளாக அதில் அனுப்பவும், ஒவ்வொரு முறையும் முழு கலவையையும் நன்கு கிளறவும்.

1. ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, கனமான கிரீம் அடிக்கவும். அவற்றை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, நீங்கள் குளிர்ந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

1. எஞ்சியிருப்பது இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளை கலக்க வேண்டும். இதற்கு மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும் - பின்னர் "ஹனி கேக்கிற்கான" "ஐஸ்கிரீம்" ஒரே மாதிரியாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்!

எளிமையான கிரீம் - மெடோவிக்க்கு ஏற்றது

கேக்கிற்கு ஒரு அடுக்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நிறைய நேரம், முயற்சி அல்லது பணம் இல்லையென்றால், கிரீம் மிகவும் எளிமையான பதிப்பைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் பதிப்பைப் போலவே கிட்டத்தட்ட லேசானது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றுவோம்.

சமையல் நேரம் - 5 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1.

தேவையான பொருட்கள்

தேன் அடுக்கின் இந்த மாறுபாட்டிற்கு நமக்கு 2 கூறுகள் மட்டுமே தேவை:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்.

சமையல் முறை

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மெடோவிக் கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையில் மிகவும் திரவமானது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே கேக்குகளுக்கு கூடுதல் செறிவூட்டல் தேவையில்லை.

ஒரு குறிப்பில்! சில சமையல்காரர்கள் அத்தகைய கிரீம் மெடோவிக்க்கு மிகவும் திரவமாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள் மற்றும் சாதாரண அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு பதிலாக வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்துகின்றனர்.

1. லேயர் தயார் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும். மிக்சியில் அடிக்கவும்.

1. கிரீமி கலவையை வெண்மையாக வரும் வரை கொண்டு வாருங்கள்.

1. அமுக்கப்பட்ட பாலை கலவையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மற்றும் பல சேர்த்தல்களில், சவுக்கை குறுக்கிடாமல் ஊற்றவும்.

எல்லாம் தயார்! "மெடோவிக்" க்கு இந்த கிரீம் ஒரு சிறப்பு சமையல் புதுப்பாணியைக் கொடுக்க, நீங்கள் அதில் நறுக்கிய கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சேர்க்கலாம். இது மிகவும் அசல் மற்றும் appetizing மாறிவிடும்.

கஸ்டர்ட்: அமுக்கப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கவும்

"Medovik" க்கான கிரீம் மற்றொரு விளக்கம் உள்ளது. இதுவும் ஒரு கஸ்டர்ட் பதிப்பு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையல் நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1.

தேவையான பொருட்கள்

என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த நாங்கள் ஊக்குவிக்கப்படுகிறோம்? பட்டியல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்தவொரு கவர்ச்சியான பொருட்களின் பயன்பாட்டையும் குறிக்கவில்லை. முழுமையான பட்டியல் இதோ:

• பிரீமியம் மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பெரிய கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பாக்கெட்டுகள் (மொத்தம் சுமார் 20 கிராம்);
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 1 டீஸ்பூன்.

ஒரு குறிப்பில்! அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ள அதே ஜாடியைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை அளவிடவும்.

சமையல் முறை

மெடோவிக் கேக்குகளை பூசுவதற்கு இதுபோன்ற மென்மையான மற்றும் சுவையான கிரீம் தயாரிப்பது புதிய மிட்டாய்க்காரர்களுக்குத் தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல. எல்லாவற்றையும் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

1. தேவையான பொருட்களை உடனடியாக தயார் செய்யவும். அவை அனைத்தும் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

1. எதிர்காலத்தில் கிரீம் காய்ச்ச திட்டமிட்டுள்ள ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புதிய கோழி முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முழு பகுதியையும் ஊற்றி சிறிது துடைக்கவும். தீவிரமாக அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், இது முன் சமையல் தேவையில்லை.

1. தயாரிப்புகளை நன்கு கலக்கவும். கலவையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். கலவையை நன்கு கிளறவும். மாவை சலி செய்து, பல சேர்த்தல்களில் பணியிடத்தில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு புதிய பகுதியையும் சேர்த்த பிறகு முழு கலவையையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.

1. கலவையை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், அதே நேரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தை அமைக்கவும். தொடர்ச்சியான மற்றும் மிகவும் தீவிரமான கிளறி, கஸ்டர்டை கெட்டியாகும் வரை கொண்டு வாருங்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை. இந்த வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க சிறிது நேரம் கொடுங்கள்.

1. ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை கஸ்டர்ட் தளத்துடன் இணைக்க வேண்டும். மென்மையான வரை கிரீம் கொண்டு வாருங்கள் - நீங்கள் கேக்கை உருவாக்கலாம்!

குறிப்பு! மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை குறிப்பாக சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இல்லையெனில், முழு கிரீம் வெறுமனே curdle. கலவையைத் தயாரிக்கும் ஆரம்பத்தில் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு தயாரிப்பு நமக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

எல்லாம் தயார்! நீங்கள் உங்கள் சமையல் ஆராய்ச்சியைத் தொடரலாம் மற்றும் தேன் கேக்கை தயார் செய்து முடிக்கலாம். இந்த கிரீம் மூலம் இது சாத்தியமான எல்லாவற்றிலும் மிகவும் மென்மையானதாக மாறும்!

வீடியோ சமையல்

சிறந்த வீடியோ ரெசிபிகள் கீழே உள்ளன, இதன் உதவியுடன் மெடோவிக் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிப்பது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமான மற்றும் சாத்தியமற்றதாகத் தெரியவில்லை. எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது:

தேன் கேக்

தேன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஹனி கேக் மற்றும் பலவற்றிற்கு ஒரு சுவையான கிரீம் எப்படி எளிமையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்

15 நிமிடங்கள்

270 கிலோகலோரி

5/5 (2)

தேன் நறுமணம் மற்றும் மென்மையான, மென்மையான கேக் அடுக்குகள் காரணமாக பலர் ஹனி கேக்கை விரும்புகிறார்கள். தேன் கேக்கின் மென்மை நேரடியாக கேக்குகள் ஊறவைக்கப்பட்ட கிரீம் சார்ந்துள்ளது. கிரீம் விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன. இவை புரதம், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கஸ்டர்ட், கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். ஹனி கேக்கிற்கான இரண்டு கிளாசிக் கிரீம்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், என் அம்மா எனக்கு செய்ய கற்றுக் கொடுத்தார். நாம் சமைக்க கற்றுக்கொள்வோம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட். ஒருவேளை அவை உங்களுக்கு சமையலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் புதையல் பெட்டியில் நீங்கள் எடுத்துக்கொள்வீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் சில குறிப்புகள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேன் கேக்கிற்கு சுவையான புளிப்பு கிரீம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

புளிப்பு கிரீம்	0.5 கி.கி
சர்க்கரை	1 டீஸ்பூன்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கலவை மற்றும் கிண்ணத்தில் நாம் கிரீம் தயார் செய்வோம்.

கிரீம்க்கு வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம். நான் அடிக்கடி அரைத்து வைக்கிறேன் எலுமிச்சை சாறுமற்றும் எலுமிச்சையில் இருந்து சிறிது சாறு பிழியவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்துடன் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பயோட்டின் உள்ளிட்ட கரிம அமிலங்கள். மேலும் அதன் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் எலும்பு அமைப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக அமைகிறது.

புளிப்பு கிரீம் வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல மனச்சோர்வு!

மற்ற விருப்பங்கள்

உங்களுக்கு அதிக திரவ கிரீம் தேவைப்பட்டால், சர்க்கரைக்கு பதிலாக, புளிப்பு கிரீம் போடவும் சுண்டிய பால்(1 கண்ணாடி). புகைப்படத்துடன் கூடிய அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக் தயாரித்து இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம் (ஸ்லைடு இல்லாமல்) கொக்கோ தூள்அல்லது உடனடி காபி.

இந்த கிரீம் ஒரு செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட்

கஸ்டர்ட் மிட்டாய்களில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக் அடுக்குகள், அப்பத்தை உயவூட்டுவதற்கும், எக்லேயர்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராக்களை நிரப்புவதற்கும் இது பயன்படுகிறது.
கஸ்டர்ட் தயாரிப்பது மற்றும் அதன் பல மாறுபாடுகளை வழங்குவது எவ்வளவு எளிமையானது மற்றும் எளிதானது என்பதை இங்கே நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;

• மாவு - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:இரண்டு பான்கள் (பால் மற்றும் கிரீம்), ஒரு துடைப்பம் மற்றும் ஒரு கலவை.

மற்ற கஸ்டர்ட் விருப்பங்கள்

வெண்ணெய் கஸ்டர்ட்

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;

• மாவு - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

வெண்ணெய் கஸ்டர்ட் தயாரிக்க, கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த கிரீம்க்கு மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். அனைத்து!

இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் சாக்லேட் கஸ்டர்டை சாப்பிடலாம்.
இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• பால் - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு - 50 கிராம்;

• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.
• கொக்கோ தூள் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சாக்லேட் (கசப்பான) - அரை பட்டை;