A húsos termékcsoport az egyik legnépszerűbb az oroszok körében: minden második ember készít húsételeket minden nap, a darált hús pedig a legnépszerűbb félkész termék itt. Húsdarálón csavarják át, mentesek a csontoktól, a filmektől és az élő hústól, kevés vagy egyáltalán nem disznózsírral. A darálthús felhasználási lehetőségei meglehetősen nagyok: a legkülönfélébb fasírtoktól, fasírtoktól, rizsgolyóktól, fasírtoktól a különféle zöldségek töltelékéig, valamint palacsintáig, lepényig, lepényig. Fogyasztják sütve, sütve, párolva, párolva, ünnepnapokon és hétköznap is tálalják. És ezért a boltban megvásárolható és otthon is elkészíthető félkész termék iránti ilyen nagy kereslet miatt érdemes utánajárni, hogy mennyi kalória van a darált húsban, mitől függ, és hogyan elkészíteni és fogyasztani ezt a terméket a szervezet számára maximálisan előnyös módon.

Természetesen a darált húshoz még kígyóhús is használható, de ha részletesen figyelembe vesszük az állatvilág minden egyes képviselőjét, akiknek húsából lehet darált húst tekercselni, akkor a leírás egy lenyűgöző könyvre épül. Ezért elég lesz csak azokra a fajokra figyelni, amelyek leggyakrabban megtalálhatók az élelmiszerboltok polcain, és elérhetők az átlagos vásárló számára. Nem valószínű, hogy egy olyan embert, aki azt sem tudja, hol lehet krokodilhúst beszerezni, érdeklődik, hogy hány kalória van a belőle származó darált húsban.

A darált sertéshús iránt az oroszok körében van a legnagyobb kereslet. Szinte minden második fogásra alkalmas: a szelettől a rakottig, a tölteléktől a palacsintától a káposzta tekercsig, a kalória- és zsírtartalmát tekintve zsenge és lédús darált sertéshús sajnos nem mindenkinek való. Feltétlenül el kell hagyni érzékeny gyomor, gyenge epeutak és máj jelenlétében, a hasnyálmirigy instabil működése esetén. De ami a diétás pillanatot illeti, itt minden relatív. A darált sertés zsírtartalma eléri a 70%-ot, kalóriatartalma 221 kcal száz grammonként, ami egyértelműen magasabb, mint a könnyebb fajták - darált csirke és darált pulyka - ugyanezen mutatója. De még a hasnyálmirigy jelentős terhelése ellenére sem, további zsír nélkül párolt vagy sült formában a darált sertéshús nem tolja el jobbra a mérleget. Elég aktívan és gyorsan telítődik, ami nem teszi lehetővé, hogy sokat enni, de három órán belül megemésztik. E nehézségek miatt a darált sertéshúst általában 1:3 arányban kombinálják darált marhahússal.

A darált marhahús kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a sertéshús, de könnyebben emészthető, és ennek a marhahúsnak is alacsonyabb a zsírtartalma, és kissé durva és száraz ízű. De a sertéshús mellett a darált marhahús kalóriatartalma teljesen megtérül: egy ilyen keverék a hasznos vitaminok és ásványi anyagok valódi raktárává válik. Az előtérben kétségtelenül az izomszövethez szükséges állati fehérje, ezt követi a magas vastartalom, amely segít leküzdeni a vérszegénységet, mivel a rézzel szövetségben részt vesz az új vérsejtek létrehozásában. A darált marhahús kalóriatartalma átlagosan 156 és 293 kcal között mozog, attól függően, hogy a szarvasmarha melyik részéből származik a darált hús forrása. Belőle, valamint sertéshúsból főként szeleteket és fasírtokat, húsleveshez való fasírtokat készítenek, paprikával, káposztalevéllel töltik, zöldségekkel sütik, párolják. Talán ez a két leggyakoribb darált húsfajta, bár sajnos nem a legegyszerűbb. Ezért a diétás táplálkozásban ezeket általában darált pulyka helyettesíti.

A sertés- és marhahúshoz képest a pulyka nem csak alacsonyabb zsírszázalékkal, hanem sokkal magasabb fehérjetartalommal is büszkélkedhet – akár 45%-kal, szemben a 22-27%-kal. A még soványabb csirke hátterében a pulyka sokkal lágyabb és lédúsabb, ezért a darált hús jobb ízű, és nem igényel további zsírokat. A darált pulyka kalóriatartalma körülbelül 161-194 kcal, ahol mindössze 56% jut zsírokra, 45% fehérjékre. Nehézségérzet nélkül szívódnak fel a szervezetben, és nem terhelik túl a hasnyálmirigyet, ami nemcsak a fogyás folyamatában értékes, hanem az érzékeny gyomor-bél traktus számára is. Emellett a darált pulyka értékes alacsony koleszterinszintje, megfelelő nátriumtartalma, amely helyreállítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, valamint vas, a marhahúshoz hasonló arányban.

De a legdiétásabbnak kétségtelenül minden orvos a darált csirkét fogja nevezni, amelynek kalóriatartalma még alacsonyabb, mint a darált pulykáé, és a fehérjeszint éppen ellenkezőleg, csaknem felére nő. Könnyű emészthetősége és egyben jó telítettsége miatt még este, vacsorára is megengedett a darált csirke, ami a marha- vagy sertéshúsról nem mondható el. Jó párolt szeleteket, zsenge szuflét, vagy éppen zöldséges rakott csirkét készítenek belőle vaj, tejföl vagy majonéz hozzáadása nélkül. Mivel a darált csirke kalóriatartalma mindössze 133-143 kcal száz grammonként, még sütés vagy párolás esetén is jelentéktelenül jön ki az étel teljes „súlya”.

Darált hús az ábrát követők étrendjében

Az orvosok szerint természetesen a legelőnyösebb lehetőség napi használatőrölt pulyka és darált csirke tekinthető, amelyek a legkönnyebb kalóriatartalmúak, és komoly erőfeszítés nélkül felszívódik a szervezetben. Mindazonáltal a sertéshús és darált marhahús keverékéből, száz grammonként 177 kcal kalóriatartalmú kemencében sütött szeletpártól nem fog hirtelen összetörni a szám, és a máj sem fog szenvedni. Főleg, ha vagy sült tököt, vagy cukkinit, vagy friss paradicsomot és uborkát teszel bele. És tehet aszalt szilvát magukba a szeletbe.

De annak érdekében, hogy maximálisan megbizonyosodjon arról, hogy a darált hús használata nem befolyásolja negatívan az egészségét, jobb, ha otthon készíti el, mivel a bolti darált hús gyakran tartalmazhat adalékanyagokat szója formájában, mesterséges ízesítőket, és úgy is tervezték, hogy javítja a termék megjelenését. Mindegyik növeli a hasnyálmirigy terhelését, és felszívódik a vérbe.

Érdemes észben tartani, hogy az állati fehérje hosszadalmas emésztési folyamata miatt a darált húsos ételeket este hat óra előtt érdemes fogyasztani, lehetőleg ebédnél, és ne vacsoránál. Az éjszakához közeledve az anyagcsere lelassul, a szervezet felkészül a pihenésre, és nem szabad nehéz ételeket fogyasztani, amelyek feldolgozásához minden rendelkezésre álló erő szükséges. És természetesen a darált húskészítményeket nem szabad burgonyával vagy tésztával kombinálni, köretként párolt vagy párolt zöldségeket, gabonaféléket választva.

A legjobb és leghasznosabb darált húst abból nyerik friss vagy frissen lehűtve milyen húst nincs lefagyva, hiszen a fagyasztás során a hús számos hasznos tulajdonságot veszít. A darált hús megéri csináld meg a sajátod, otthon, hogy megbizonyosodjon az összetételéről.

Húsból, csirkehúsból vagy darált halból bőven lehet főzni finom ételeket: húsgombóc, húsgombóc, lédús kolbász, zsemle, péksütemény és más ugyanolyan finom ételek. Ezenkívül a változatosság kedvéért érdemes rendszeresen kísérletezni, és különféle darált húsokból ételeket készíteni nemzeti konyhák(kínai, indiai, német és mások).

Darált hús csirke, nyúl vagy pulykák kiváló bébiétel mert sokat etetnek hasznos anyagok(kálium, vas, B-vitaminok stb.), könnyen felszívódnak és emészthetők.

Húsból készült darált hús vagy sertés sokat tartalmaz koleszterin, és emiatt az ebből a húsból készült darált hús egészségtelen lesz azok számára, akik súly-, szív-, ér-, ízületi és emésztési problémákkal küzdenek.

Darált hús kalóriatartalma

Darált hús és diéta

A táblázat a darált hús kalóriatartalmát mutatja további összetevők (zsír, hagyma, fokhagyma, fűszernövények) nélkül, amelyeket általában a darált húshoz adnak. A darált hús kalóriatartalmára vonatkozó legszó szerinti adat attól függ, hogy a hasított test melyik részéből készült a darált hús (például: a sertés szegy 630 kcal-t, a sertés szűz pedig csak 142 kcal-t táplál 100 g-onként).

Azoknak, akik diétáznak a cél a fogyás vagy által egészségi állapot, akkor választania kell darált pulykamell vagy csirkemell. Hús Csirke legkevesebb kalória sertéshúshoz vagy húshoz képest. Hústermékek, például szelet vagy húsgombóc legyen ne süsd meg olajon és pörkölt, főzni egy pár vagy sütni. A párosított szelet ízének javítása érdekében figyeljen a receptekre keleti konyha, melyek sok fűszert, gyógynövényt, fűszert tartalmaznak, így az alak károsodása nélkül fokozhatod az étel ízét. A skarlát hús "szereti" az aszalt szilvát, így fasírthoz, kolbászhoz vagy más ételekhez is adható. És természetesen a darált hal is kalóriamentes, ami a többi darált húsfajták között tartja a rekordot - összesen 69 kcal.

Termékeit tálaljuk fel darált hús legyen fűszernövényekkel, bármilyen zöldséggel- frissen és sütve, valamint gabonafélék. egészségtelen az emésztéshez és az alakhoz kombinációk lesznek darált hús liszttel és keményítőtartalmú ételekkel(burgonya, tészta).

A szelet vagy húsgombóc elkészítésekor nem lehet tojást hozzáadni a darált húshoz, mivel a konzisztencia gyakran enyhén megtartja alakját, és a termékek nem veszítik el alakjukat. De ha ennek ellenére a darált hús lazának bizonyult, akkor csak fehérjével rögzítheti, a sok koleszterint tartalmazó sárgája nélkül.

A szelet kalóriatartalmáról itt tájékozódhat.

Nehéz elképzelni, mit csinálnánk darált hús nélkül! Ez a termék eleve felkerült a legkedveltebb félkész termékek listájára. De mi a darált hús kalóriatartalma, kevesen gondolják. Csirke, marha, hal vagy sertéshús – bármelyik nagyszerű a szerelmesek számára lédús szeleteket Val vel. De kevesen tudják, mi a darált hússzelet kalóriatartalma, kivéve, ha boltban vásárolják, és ez a szám nincs feltüntetve a csomagoláson. A lédús húsgombócok szerelmeseinek - érdekes figurák a húsgombócok kalóriaszámáról.

Kalória darált csirke

Ha szereti a darált csirkét, és úgy gondolja, hogy csak a leghasznosabb szelet készül belőle, mindenképpen vegye figyelembe, hogy csirkefiléből készül a jó minőségű darált hús. Ezért az otthon készült darált csirkehúsból készült ételek kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a boltban vásárolt, zsír- és bőrzárványokkal rendelkező ételek kalóriatartalma.

145 kcal;
18 g fehérje;
8 g zsír.

Ez a kiváló minőségű darált csirke összetétele, tiszta filéből. Ne feledje, hogy a jó minőségű terméknek csirkehús illata kell, hogy legyen. A darált csirke alacsony kalóriatartalmát az is jelzi, hogy szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, és ez a cselekedet az egészséges táplálkozás minden kedvelőjének tetszeni fog. A vas-, magnézium-, kalcium- és foszfortartalmat tekintve azonban ez a termék sok mást messze maga mögött hagy, ezért ne figyeljen a rizs vagy a darált húsos tészta kalóriatartalmára - nem csak ízletes, hanem egészséges is. .

Darált marhahús kalóriatartalma

Sokan ezt a terméket a leghasznosabb félkész terméknek tartják, és jó okkal. A darált marhahúsos káposzta tekercsek kalóriatartalma nem sokkal magasabb, mint a csirkehúsé, de az íze teljesen más. A darált marhahús összetétele esszenciális aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, valamint olyan elemeket, amelyek jótékony hatással vannak a vérképző rendszerre.

255 kcal;
18 g fehérje;
20 g zsír.

Ez a finom félkész termék ilyen összetételű. Ugyanakkor fontos emlékezni: az ilyen darált hús elkészítéséhez csak bélszínt kell venni, hogy elég lédús és nem túl zsíros legyen. A darált hús 100 grammonkénti kalóriatartalma nem ok arra, hogy lemondjon kedvenc ételeiről, mint például a húsgombóc és a káposzta tekercs.

Kalória darált sertéshús

Ha már a félkész termékekről beszélünk, hogyan ne emlékezzünk egy olyan népszerű termékre, mint a darált sertéshús. Napi táplálkozásra kiváló, és a közhiedelemmel ellentétben a darált sertés kalóriatartalma 100 grammonként nem lesz magasabb, mint a marhahúsé.

265 kcal;
17 g fehérje;
20 g zsír.

Egyetértek, a darált sertés- és marhahús kalóriatartalma között minimális a különbség, miért mondja tehát sok táplálkozási szakember egybehangzóan, hogy káros? A sertéshús kára abban rejlik, hogy zsírja sok koleszterint tartalmaz, és maga a hús sem sokkal értékesebb táplálkozási szempontból, mint a csirke. Ezért könnyen helyettesíthető csirke és marhahús keverékével, bár az íz paramétereit tekintve a lédús sertéshús sokkal érdekesebb, mint a többi húsfajta.

Mennyibe kerül a darált hús (átlagos 1 kg-os ár)?

Moszkva és a moszkvai régió

Az ilyen kulináris félkész termék, mint a darált hús, különleges helyet foglal el a modern globális kulináris hagyományban. Jellegzetes ízének és ezen felül fogyasztói tulajdonságainak köszönhetően a darált hús gyorsan kivívhatja azt a megtiszteltetést és tiszteletet, amelyet a termék a mai napig élvez.

Az élelmiszeripari szakemberek által használt definíció szerint darált hús alatt a húst, valamint a kulináris termék eredeti összetevőinek húsdarálóval vagy más eszközzel történő őrlésével nyert hal- vagy növényi pép értendő.

Darált hús összetétele

A darált hús általában hús- vagy halkomponenst, valamint kiegészítő vagy segédösszetevőket tartalmaz. A darált húsban gyakran találhat hagymát vagy fokhagymát, valamint gombát. A darált hús tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a termék meglehetősen széles kulináris alkalmazást találjon.

Jelenleg egyszerűen számtalan recept létezik a kulináris termékekhez különféle fajták darált hús. Meg kell jegyezni, hogy a darált hús kalóriatartalma közvetlenül függ a félkész termék elkészítéséhez használt kezdeti összetevők összetételétől, valamint a termék típusától.

A darált hús fajtái

A darált hús legnépszerűbb és legnépszerűbb típusai közül a következőket lehet megkülönböztetni:

darált hús (sertés, marha, bárány stb.);
darált baromfihús (csirke, pulyka stb.);
darált hal;
kolbász, kolbász vagy darált hús;
darált zöldség.

A darált hús előnyei

A darált hús előnyei, valamint a termék kalóriatartalma a kulináris félkész termék receptjétől függ. Érdemes megjegyezni, hogy átlagos szint A darált hús kalóriatartalma 244 kcal, amely 100 gramm termékre esik. Figyelemre méltó, hogy a legnagyobb haszon darált húst hoz, ha a termékből készült friss hús vagy halat.

A fagyasztott alapanyagokból készült darált hús kémiai összetételében a felét sem fogja tartalmazni azoknak a természetes eredetű hasznos vegyületeknek, amelyeket eredetileg a kulináris félkész termékek előállításához használt összetevőkkel dúsítottak. amint azt korábban említettük, a darált hús a modern kulináris hagyomány szerves és fontos tulajdonsága.

Darált hús vagy hal alapján különféle kulináris termékeket főzhet, amelyek listája több mint egy órát vesz igénybe. Szeretném azonban kiemelni az olyan leghíresebb és legelterjedtebb darált húsos ételeket, mint a szelet, zsemle, rakott, húsgombóc és húsgombóc, valamint a kolbász, kolbász, húskenyér, galuska, piték és piték, belyashi, pástétomok és még sok más.

Meg kell jegyezni, hogy a kulináris termékek túlnyomó többségének elkészítése során különféle darált húsokat használnak. A darált hús megtalálható a levesek, a főételek és a rágcsálnivalók receptjében. Ezenkívül a darált húst házi péksütemények töltelékeként használják.

Darált hús kalóriatartalma 244,48 kcal

A darált hús energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya - bzhu):

: 16,5 g (~66 kcal)
: 19,22 g (~173 kcal)
: 1,26 g (~5 kcal)

Energiaarány (b|g|y): 27%|71%|2%

A termék arányai. Hány gramm?

A darált hús tápértéke és összetétele

Töltés értékelések és megjegyzések

Nincsenek megjegyzések vagy vélemények. Te lehetsz az első!

Kapcsolatban áll

A csirkehús könnyed és csodálatos ízű diétás termék, amelyet gyakran ajánlanak legyengült és idős embereknek. Azt is tanácsos használni, mint az első húst, amelyet kisgyermekekkel kell etetni. darált csirke még diétásabb termék, mint a madár egyes részei. Az orvosok szerint különféle húsgombócok, párolt húsgombócok és darált csirke szufla - legjobb kilátás húsétel súlyos betegségek után, vagy csak fogyni vágyóknak. Ezek az ételek jobban emészthetők, és a szervezet sokkal jobban felszívja őket, mint mások. A darált csirke sok könnyen emészthető vasat, valamint magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot, B1-, B2-, A-, PP-vitamint tartalmaz.

A darált csirke felhasználásával kapcsolatos receptek nagy száma beszél ennek a félkész terméknek az általános elismeréséről. Igen, és sok lehetőség van a darált hús elkészítésére.

Kalória darált csirke - 143 kcal. A készítményben fehérjék is vannak - 17,4 g, zsírok - 8,1 g.

Darált csirke vásárlásakor értékelje az állagát: ne legyen túl folyékony, ne találjon benne sok zárványt fehér szín(ez annak a jele, hogy zsírt adtak a termékhez).

Ne vásároljon darált csirkehúst, amelyen az „állottság” jelei vannak: a darált húsnak dohos vagy savanyú szaga van; a kiválasztott lé zavarossá válik; a termék szürkés árnyalata figyelhető meg. Egy másik dolog, aminek riasztónak kell lennie, az a pillanat, amikor a szag teljesen hiányzik - ez lehet a rothadt hús kémiai feldolgozásának eredménye. A jó minőségű darált húsnak csirkehús illata kell, hogy legyen!

Zsíros csirke darált kalória

A darált csirke belsőség, amely egy madár csontvázából kinyert darált húsból áll, inak, szalagok és bőr mellett. A darált csirkét széles körben használják, mert megfizethető áron és sok főzési lehetőséggel rendelkezik a legérdekesebb és legfinomabb ételekhez. Sok háziasszony közvetlenül otthon készíti a darált húst, aminek eredményeként a minősége javul.

Darált csirkéből olyan finomságokat főzhet, mint: káposzta tekercsek, rakott ételek, tészta tengeri stílusban, saláták, húsgombócok, pizzák, szendvicsek, manti, húsgombóc, piték, fehérek, piték, húsgombóc, zrazy, hústekercs, kolbász.

A zsíros darált csirke kalóriatartalma - 185 kcal. A készítményben fehérjék - 21,3 g, szénhidrátok - 0,1 g, zsírok - 11,0 g.

A darált csirke különbözik a többi darált hústól, ami az alapvető tulajdonságok szokatlan kombinációjában rejlik. Magas tápértékéhez alacsony kalóriatartalom társul. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy ajánljuk gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, időseknek, gyerekeknek és diétázóknak.

A darált csirkehús kétféle - zsírszegény és zsíros. Itt a fő szerepet a termékben lévő csirke zsír mennyisége játssza. Tekintettel arra, hogy a zsíros darált húsban több a zsír, a legjobb, ha gyerekeknek fogyasztják, mert a csirkezsírban koncentrálódnak a telítetlen savak, amelyek részt vesznek a bőr állapotának normalizálásában, a sejtek növekedésében és a serdülőknél. mint az immunitás növelése. A zsíros darált csirkehúsból készült ételek illatosak és lédúsak.

A zsíros darált csirke tartalmaz: foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, nátriumot, B, E, K, PP vitaminokat.

darált csirke baromfihús mechanikus őrlésével nyerik. Ez a termék nagyon népszerű alacsony kalóriatartalma miatt. A darált csirkét a többi opcióhoz képest világosabb szín és finomabb textúra jellemzi (lásd a fotót). A termék előállításához mellhúst és lábakat használnak. Ma akár otthon is főzhet darált csirkét, vagy megvásárolhatja a boltban.

Hogyan válasszunk?

Ha nem akar, vagy egyszerűen nincs ideje darált csirkét főzni, megvásárolhatja a boltban. Ha fagyasztott darált húst vásárol, ügyeljen a címkére, amelynek tartalmaznia kell a gyártás dátumát, az eltarthatóságot és az összetételt. Ezenkívül vásárolhat friss darált húst, de ne feledje, hogy legfeljebb 6 órán át tárolja.Ha ilyen terméket vásárol, akkor feltétlenül nézze meg a megjelenését. A kiváló minőségű darált csirkehúsnak egységes szerkezetűnek kell lennie, csontok, porcok és egyéb kemény adalékok nélkül. A termék színének is egyenletesnek kell lennie, mivel a foltok jelenléte a termék megromlásának jele. Nem érdemes matt felületű darált húst vásárolni, mivel sokáig tárolták. Vásároljon hússzagú darált húst, ha csak a fűszerek és a hagyma illatát érzi, akkor valószínűleg az eladó az állottságot rejtegeti. Érdemes megnézni a darált húsból kiemelkedő lé - minőségi változatnál piros és átlátszó lesz, a zavarosság pedig a rossz minőség jele.

A finom darált csirke hasznos tulajdonságai

A darált csirke felhasználása összetételében és abban rejlik, hogy diétás termékek közé tartozik. Használata gyermekeknek, valamint nagykorúaknak ajánlott. A párolt darált húsos ételek ideális ételnek számítanak azok számára, akik műtéten, súlyos betegségen estek át, vagy szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. A darált húsban található fehérjék gyorsan és könnyen felszívódnak a szervezetben, ami fontos a növekvő szervezet számára, valamint sportolók számára.

A darált csirke nagy mennyiségű vasat tartalmaz, amely javítja a vér összetételét és a vérképzés folyamatát, ezért a belőle készült ételek hasznosak vérszegénység esetén. Foszfort és kalciumot is tartalmaz - a csontszövet számára fontos ásványi anyagokat, valamint káliumot és magnéziumot, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. A darált csirke szintén nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, például A, PP és B csoportot. Mikor rendszeres használat a darált csirke jelentősen javíthatja az ideg- és emésztőrendszer működését, valamint normalizálhatja az anyagcserét.

Használja a főzéshez

A darált csirke egy népszerű termék, amelyet különféle ételek, például szelet, húsgombóc, húsgombóc készítésére használnak. Használják tésztaadalékok készítésére is, de pörköltekbe és egyéb köretekbe is teszik. A darált húsból házi kolbász is készíthető. A termék íze variálható különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel stb. A darált csirkehús tejszínnel és paradicsommal kombinálható, így finom töltelék lesz a lepényekhez, palacsintához. Knédli, pástétom, stb is készül belőle.

A darált csirke károsodása és ellenjavallatok

A darált csirke ártalmas lehet, ha az összetevők egyéni intoleranciáját észlelik. Más termékekhez hasonlóan nem ajánlott visszaélni az ennek alapján készített ételekkel, mivel ez elhízás kialakulását, anyagcsere- és szív- és érrendszeri problémákat okozhat. Ezen kívül, ha boltban vásárol darált csirkét, akkor figyelembe kell vennie, hogy káros anyagokat tartalmazhat, amelyek számos betegséget okozhatnak.

A húsos termékcsoport az egyik legnépszerűbb az oroszok körében: minden második ember készít húsételeket minden nap, a darált hús pedig a legnépszerűbb félkész termék itt. Húsdarálón csavarják át, mentesek a csontoktól, a filmektől és az élő hústól, kevés vagy egyáltalán nem disznózsírral. A darálthús felhasználási lehetőségei meglehetősen nagyok: a legkülönfélébb fasírtoktól, fasírtoktól, rizsgolyóktól, fasírtoktól a különféle zöldségek töltelékéig, valamint palacsintáig, lepényig, lepényig. Fogyasztják sütve, sütve, párolva, párolva, ünnepnapokon és hétköznap is tálalják. És ezért, mivel a boltban megvásárolható és otthon is elkészíthető félkész termék iránti ilyen nagy kereslet, érdemes tudni, hogy mennyi kalória van a darált húsban, mitől függ, és hogyan maximális haszon hogy a szervezet elkészítse és elfogyassza ezt a terméket.

A darált marhahús kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a sertéshús, de könnyebben emészthető, és ennek a marhahúsnak is alacsonyabb a zsírtartalma, és kissé durva és száraz ízű. De a sertéshús mellett a darált marhahús kalóriatartalma teljesen megtérül: egy ilyen keverék igazi raktársá válik jótékony vitaminokés mikrotápanyagok. Az előtérben kétségtelenül az izomszövethez szükséges állati fehérje, ezt követi a magas vastartalom, amely segít leküzdeni a vérszegénységet, mivel a rézzel szövetségben részt vesz az új vérsejtek létrehozásában. A darált marhahús kalóriatartalma átlagosan 156 és 293 kcal között mozog, attól függően, hogy a szarvasmarha melyik részéből származik a darált hús forrása. Belőle, valamint sertéshúsból főként szeleteket és fasírtokat, húsleveshez való fasírtokat készítenek, paprikát, káposztalevelet töltenek vele, sütik, párolják zöldségekkel. Talán ez a két leggyakoribb darált húsfajta, bár sajnos nem a legegyszerűbb. Ezért a diétás táplálkozásban ezeket általában darált pulyka helyettesíti.

Darált hús az ábrát követők étrendjében

Az orvosok szerint természetesen a pulykadarált és a darált csirkehús a legelőnyösebb lehetőség a napi használatra, amelyek a legkönnyebb kalóriatartalmúak, és komoly erőfeszítés nélkül felszívódik a szervezetben. Mindazonáltal a sertéshús és darált marhahús keverékéből, száz grammonként 177 kcal kalóriatartalmú kemencében sütött szeletpártól nem fog hirtelen összetörni a szám, és a máj sem fog szenvedni. Főleg, ha vagy sült tököt, vagy cukkinit, ill friss paradicsom uborkával. És tehet aszalt szilvát magukba a szeletbe.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az állati fehérje emésztésének hosszú folyamata miatt enni kell darált hús este hat óráig kell tartani, lehetőleg ebédnél, és ne vacsoránál. Az éjszakához közeledve az anyagcsere lelassul, a szervezet felkészül a pihenésre, és nem szabad nehéz ételeket fogyasztani, amelyek feldolgozásához minden rendelkezésre álló erő szükséges. És természetesen a darált húskészítményeket nem szabad burgonyával vagy tésztával kombinálni, köretként párolt vagy párolt zöldségeket, gabonaféléket választva.

4,4/5 (5 szavazat)

darált csirke vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B2-vitamin - 13,4%, kolin - 11,8%, B5-vitamin - 21,8%, B6-vitamin - 25,6%, B12-vitamin - 18,7%, PP-vitamin - 27,9%, kálium - 20,9%, foszfor - 22,3%, szelén - 18,5%, cink - 12,3%

Mi a hasznos darált csirke

B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlási és gerjesztési folyamatokban a központi idegrendszer, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcseréjében, lipidek és nukleinsavak, hozzájárul a normál vörösvérsejtek képződéséhez, fenntartva a vér normál homocisztein szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.