அல்கலைன் (கார) உணவு. அல்கலைன் உணவின் சாராம்சம்

ஷோ பிசினஸ் நட்சத்திரங்கள் சமீபத்தில் தங்களுக்கு ஒரு புதிய பொழுதுபோக்கைக் கண்டறிந்துள்ளனர் - எடை இழப்புக்கான கார உணவு. விக்டோரியா பெக்காம், ஜெனிஃபர் அனிஸ்டன், க்வினெத் பேல்ட்ரோ மற்றும் பிற நட்சத்திரங்கள் அவளை குறிப்பாக விரும்பினர், பெருமையுடன் தங்கள் நடிப்பை வெளிப்படுத்தினர். அவர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த நுட்பம் மாதத்திற்கு 12 கிலோ வரை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, கூடுதலாக - உடலை மிகவும் விரும்பிய ஆரோக்கியம் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்திற்குத் திரும்பப் பெறுகிறது.

கார உணவு எங்கிருந்து வந்தது?

ரஷ்யாவில், புதிய திசையை "பிஹெச் மிராக்கிள்" புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ராபர்ட் யங் விளம்பரப்படுத்துகிறார். யங் கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகள் கென்டக்கி பல்கலைக்கழகத்தில் பணிபுரிந்தார், அமெரிக்க தீவிர சிகிச்சை மருத்துவர்கள் கல்லூரியில் உறுப்பினராக இருந்தார், மேலும் கடந்த 15 ஆண்டுகளாக மாஸ்கோவில் வசித்து வருகிறார் மற்றும் பலதரப்பட்ட மருத்துவ மையமான ஜிஎம்எஸ் கிளினிக்கில் பணிபுரிகிறார்.

2015 ஆம் ஆண்டு பிரிட்டிஷ் சொசைட்டி ஆஃப் நியூட்ரிஷனிஸ்ட்களின் ஆய்வின்படி, வாராந்திர அல்கலைன் உணவு மிகவும் பிரபலமான நவீன எடை இழப்பு முறைகளில் ஒன்றாகும்.

அல்கலைன் உணவின் சாராம்சம்

இந்த நுட்பத்தின் அனைத்து யோசனைகளும் அமில-அடிப்படை சமநிலை என்று அழைக்கப்படுவதைச் சுற்றி வருகின்றன, இது pH எழுத்துக்களால் குறிக்கப்படுகிறது. இது 1 முதல் 14 வரையிலான முழு மற்றும் பகுதி எண்களில் குறிப்பிடப்படலாம். நடுநிலை pH ஏழுக்கு சமமாக கருதப்படுகிறது. கீழே உள்ள எதுவும் அமிலமானது, மேலே உள்ள அனைத்தும் காரமானது.

திரவங்களின் இயல்பான pH மனித உடல்- இரத்தம், நிணநீர், சிறுநீர் - தோராயமாக 7.4, அதாவது, இது சற்று காரமானது. ஒரே விதிவிலக்கு இரைப்பை சாறு, இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அமிலத்தன்மை கொண்டது.

முறையின் ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, எந்தவொரு உணவும் pH அளவை ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் மாற்றுகிறது. ஒரு நவீன நபரின் சராசரி உணவு காரத்தை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, இது "உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்: உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும் செயல்முறை கடினமாகிறது, முடி, தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலை மோசமடைகிறது மற்றும் பொதுவான நிலை.

இதைச் சரிசெய்ய, கார உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு ஆதரவாக உங்கள் உணவைத் திருத்த வேண்டும். மனித ஊட்டச்சத்து முழுமையாக இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், திட்டத்தின் ஆசிரியர்கள் பின்வரும் விகிதத்தை அறிவுறுத்துகிறார்கள்: 30% - அமில பொருட்கள், 70% - கார.

இயற்கையாகவே, இந்த முறையில் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதும் தீங்கு விளைவிக்கும். 3-4 வாரங்களுக்கு அத்தகைய உணவுத் திட்டத்தை கடைபிடிக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

அல்கலைன் டயட் உணவுப் பட்டியல்கள்

பால் ப்ராக், ஒரு அமெரிக்க இயற்கை மருத்துவர், ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு உடலின் அமில-அடிப்படை சூழலை எவ்வளவு மற்றும் எந்த திசையில் மாற்றுகிறது என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையை உருவாக்கினார். ஆனால் ஆரம்பிப்பவர்களுக்கு, எந்தெந்த உணவுகள் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் காரத்தன்மை கொண்டவை என்பதை அறிந்து கொண்டால் போதும்.

அமில உணவுகள்:

• ஈஸ்ட் ரொட்டி;
• இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்கள்;
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்;
• பருப்பு வகைகள்;
• தேநீர் மற்றும் காபி;
• முட்டைகள்.

கார உணவுகள்:

• காய்கறிகள்;
• பழம்;
• பெர்ரி;
• விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்;
• தானியங்கள்;
• தாவர எண்ணெய்கள்;
• ஒல்லியான மீன் வகைகள்.

அல்கலைன் உணவின் மெனுக்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்

அல்கலைன் டயட் மெனுவில் சிறிய பகுதிகளில் அடிக்கடி உணவை உள்ளடக்கியது. நிச்சயமாக, நீங்களே ஒரு மெனுவை உருவாக்கலாம், ஆனால் எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு நாளுக்கு ஒரு ஆயத்த பதிப்பைப் படிக்கலாம், பின்னர், உதாரணத்தைப் பின்பற்றி, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளிலிருந்து ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கவும்.

காலை உணவுக்கு, நீங்கள் பச்சை அல்லது வேகவைத்த பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம் சோயா பால். மதிய உணவிற்கு, சில பழங்கள். மதிய உணவு துரம் கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் சீஸ் சாஸ். மதியம், ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சாப்பிடுங்கள். சரி, இரவு உணவிற்கு, சாறு, காய்கறி சாலட் மற்றும் சில வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சி.

அல்கலைன் உணவுக்கான செய்முறையின் எடுத்துக்காட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நல்ல விருப்பம்இதற்கு - காய்கறி கிரீம் சூப். முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரிக்கு மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டும். சூடான காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய மட்டுமே இது உள்ளது.

இணையம் நிரம்பியுள்ளது சாதகமான கருத்துக்களைஏற்கனவே வெற்றிகரமாக எடை இழந்தவர்களிடமிருந்து. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைவான நேர்மறையானவர்கள் அல்ல. எனினும், அவர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர் இந்த நுட்பத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்வது, மற்றவற்றைப் போலவே, அது மதிப்புக்குரியது அல்ல. கார உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், பல மோனோ-உணவுகளையும் காரமாக வகைப்படுத்தலாம் என்பதையும் அவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். உதாரணமாக, பயன்படுத்தவும்.

வீடியோ: அல்கலைன் உணவு என்றால் என்ன

எங்கள் தோற்றம் சார்ந்துள்ளது என்பது இரகசியமல்ல உணவுநாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம் என்று. உங்கள் வயிற்றில் நுழையும் அனைத்தும் நிச்சயமாக மிகவும் பொருத்தமற்ற இடங்களில் தோன்றும். இது கேக்குகள் மற்றும் சோடாவுக்கு மட்டுமல்ல.

பட்டியலிடப்பட்டது தேவையற்ற பொருட்கள்இறைச்சி, முட்டை, காபி, சீஸ் என மாறியது. ஆனால் இவை தினசரி உணவின் வழக்கமான கூறுகள், பிரபலமான உணவுகள் மட்டுமல்ல.

கார ஊட்டச்சத்து

ஹாலிவுட் அழகிகளான விக்டோரியா பெக்காம், ஜெனிஃபர் அனிஸ்டன் மற்றும் 50 வயதான எல்லே மேக்பெர்சன் ஆகியோர் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு அடிப்படையில் அல்கலைன் ஊட்டச்சத்தை சிறந்ததாகவும் சமநிலையானதாகவும் ஊக்குவிக்கின்றனர். வீக்கம், உடல் பருமன் மற்றும் வயதான காரணங்கள் - இது உடலில் அமிலம் திரட்சியை தடுக்கிறது ஏனெனில் அதன் முக்கிய கொள்கை, காரம் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு பயன்பாடு ஆகும்.

விக்டோரியா பெக்காமின் உணவுமுறை, புகழ்பெற்ற லண்டன் சமையல்காரரும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருமான நடாஷா கோரெட் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரான விக்கி எட்சன் ஆகியோரால் எழுதப்பட்ட "நேர்மையான ஆரோக்கியமான அல்கலைன் திட்டம்" என்ற புத்தகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. புத்தகத்தில் பொதுவான பரிந்துரைகள் மட்டுமல்ல, சரியான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

1. கோட்பாடு

   உங்களுக்குத் தெரியும், உடலில் உள்ள அமில-அடிப்படை சமநிலை (pH) வளர்சிதை மாற்றத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. பொதுவாக, வயிறு சிறந்த செரிமானத்திற்கு அமிலமாக இருக்கும். அதிகபட்ச அமிலத்தன்மையின் காட்டி 1 pH, நடுநிலை, அல்லது அமிலம் மற்றும் கார சமநிலை, 7 pH, மிகவும் கார சூழல் 14 pH ஆகும். இரத்தத்தின் pH 7.35 முதல் 7.45 வரை இருக்க வேண்டும்.

   "ஒரு சாதாரண pH அளவு மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதது. செல்லின் அடிப்படையான புரதம், சரியாகச் செயல்பட சில வடிவியல் வடிவங்களை கண்டிப்பாக பராமரிக்க வேண்டும், மேலும் புரதத்தின் முப்பரிமாண வடிவங்கள் pH இன் சிறிய மாற்றத்தை கூட அதிகம் சார்ந்துள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

   

   ஒரு என்றால் இரத்த அமிலத்தன்மை நிலைமேலே, அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளும் தொந்தரவு செய்யப்படுகின்றன. உணவு மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் குறைபாடு உள்ளது, உடல் கொழுப்புகளை உடைக்க முடியாது, மேலும் அவை இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் சுவர்களில் குவிகின்றன. இதன் விளைவாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, முடி மற்றும் தோலின் நிலை மோசமடைகிறது.

   நீங்கள் இதில் கவனம் செலுத்தாமல், எதுவும் செய்யாவிட்டால், தோல் மந்தமாகவும் மந்தமாகவும் மாறும், ஒரு சொறி தோன்றலாம் அல்லது இன்னும் மோசமாக, அரிக்கும் தோலழற்சி அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படலாம்.

   ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நடாஷா கொரேட், அல்கலைன் ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு உணவு அல்ல, அது உங்கள் உடலை ஆதரிக்கும் ஆரோக்கியமான உணவு என்று வலியுறுத்துகிறார். வெகுமதியாக, நீங்கள் பளபளப்பான முடி, தெளிவான தோல் மற்றும் அழகான உருவத்தைப் பெறுவீர்கள்.

   முரண்பாடு என்னவென்றால், நாம் உண்ணும் பெரும்பாலான உணவுகள் அமிலத்தை உருவாக்கும். அவசரப்பட்டு, ஓடிக்கொண்டே எல்லாவற்றையும் செய்யும் பழக்கம், உடற்பயிற்சிஅமிலத்தன்மையின் அளவை அதிகரிக்கும். நீங்கள் தீவிரமாக எடை இழந்தால், இரத்தத்தில் நிறைய நச்சுகள் தோன்றும், மற்றும் கார உணவுஅவை உடலில் இருந்து அகற்றப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. எனவே முடிவு - விளையாட்டு மற்றும் பயிற்சிகளால் மட்டுமே ஒரு நல்ல முடிவை அடைய முடியாது. சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு அழகான உருவத்திற்கான வழியில் 80% வெற்றி!

   

2. கார ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை

   உங்கள் உணவை மாற்ற நீங்கள் தீவிரமாக முடிவு செய்தால், நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். உணவில் 70% காரமும் 30% அமிலமும் இருக்க வேண்டும். ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் முடிவை கவனிப்பீர்கள்! எந்த உணவின் தங்க விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: 50% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 25% புரதம் மற்றும் 25% கொழுப்பு.

   அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலைப் பார்க்கவும், அவற்றின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

   

   உங்கள் மேஜையில் உள்ள முக்கிய உணவு காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும். பழங்களில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது - எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், வெண்ணெய் மற்றும் பெர்ரி. அமில உணவுகளில் முழு தானிய ரொட்டி, கொட்டைகள், விதைகள், சில பழங்கள் மற்றும் செம்மறி அல்லது ஆடு பால் ஆகியவை அடங்கும். இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிடுவது கடினம் என்றால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றவும்.

   Elle MacPherson ஒரு கார உணவுக்காக, குறிப்பாக கீரைக்காக பிரார்த்தனை செய்கிறார். அவள் பீட்ரூட்டை ஆடு சீஸ் உடன் சாப்பிடுகிறாள், மேலும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் எஸ்பிரெசோவை மட்டுமே சாப்பிடுகிறாள். 50 வயதான ஒரு பெண்ணின் முடிவு 20 வயதான மாடல்களால் பொறாமைப்படலாம், அவளுடைய உருவத்தின் அழகில் அவள் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவள் அல்ல. எல்லே கார உணவுகளால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டுவிட்டாள், அவளும் அவளது ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் அமில எதிர்ப்பு உணவு சப்ளிமெண்ட் ஒன்றை உருவாக்குகிறார்கள்.

   

   வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த, நீங்கள் அதிக கார நீர் குடிக்க வேண்டும். ஒரு சிறப்பு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 0.5 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் எலுமிச்சையின் கால் பகுதியின் சாற்றை சேர்க்கவும்.

   ஆல்கஹால் உடலை வலுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது. நீங்கள் எடை இழக்க மற்றும் சாதாரண எடையை வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை முழுவதுமாக கைவிடுவது நல்லது, மற்றும் உணவின் காலத்திற்கு மட்டுமல்ல.

3. அடிப்படை விதிகள்

   பொருளின் சுவையை நம்ப வேண்டாம். புளிப்பு எலுமிச்சை, சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்கலைன் குழுவைச் சேர்ந்தவை, நீங்கள் அவற்றைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

   குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும். சிக்கன் ஃபில்லட்அல்லது தோல் இல்லாமல் ஒரு வான்கோழி சமைக்க. பால் பொருட்களை சோயாவுடன் மாற்றவும். தானியங்கள், தானியங்களை வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2-3 முறை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். காபியை அகற்றவும், எலுமிச்சை, மூலிகை தேநீருடன் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மறந்து விடுங்கள். உப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சுவையை அதிகரிக்கும் மசாலா, ஈஸ்ட், ஸ்டார்ச் ஆகியவையும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

   அல்கலைன் உணவு என்பது ஒன்றுக்கொன்று மாற்ற முடியாத மூன்று கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றின் கால அளவு ஒரு வாரம். முதலாவது புதிய, வெப்பமாக பதப்படுத்தப்படாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பெர்ரி, கீரைகள் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அவற்றை சுண்டவைக்க அல்லது சுட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் நடுநிலை உணவுக் குழுவிலிருந்து இருக்க வேண்டும் மற்றும் உணவில் 20% ஆக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது கட்டத்தில், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

   

   கடந்த வாரத்தில், நீங்கள் தானியங்களை உண்ணலாம், இது ஒரு நாளைக்கு ஒரு கஞ்சியாகவோ அல்லது முழு தானிய ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியின் 2 துண்டுகளாகவோ இருக்கலாம். உடல் செயல்பாடுகளை உணவில் இணைப்பது நல்லது - ஒரு நாளைக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் நடைபயிற்சி, நீச்சல், ஓடுதல்.

4. அளவு தெரியும்!
   அமில உணவுகளை முழுமையாக நீக்குவதன் மூலம் ஒரு தீவிர மாற்றத்தை செய்யாதீர்கள், படிப்படியாக செய்யுங்கள். இத்தகைய ஊட்டச்சத்தில் அதிகப்படியான தீவிரம் உடலின் "காரமயமாக்கலுக்கு" வழிவகுக்கிறது மற்றும் ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

   வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாடு மற்றும் அட்ராபிக் இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டை தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், எந்தவொரு இருதய நோய்களின் முன்னிலையிலும், அத்தகைய உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. 3 வாரங்களுக்கு உங்கள் உணவை மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் அமில உணவுகளின் அளவை அதிகரிக்கவும், அதனால் முக்கியமான பொருட்களின் உடலை இழக்காதீர்கள்.

மாற்றத்திற்கான ஆசை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், உங்கள் உணவை மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் உணவு ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும். கார மற்றும் அமில உணவுகள்தனித்தனியாக சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த சிறந்த உணவை உருவாக்க, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் கலவையின் அட்டவணையைப் பார்க்கவும்.

கடுமையான உணவுகளில் ஈடுபடாதீர்கள், எப்போதும் உங்கள் வரம்புகளை சிந்தனையுடன் அணுகுங்கள், உடல் செயல்பாடுகளை மறந்துவிடாதீர்கள். உங்களைப் பற்றிய அதிருப்தி மற்றும் எடையைக் குறைப்பதில் ஆவேசம் ஆகியவை நேர்மறையான முடிவை அடைய உங்களை அனுமதிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எங்களிடம் நிறைய உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன, சரியானதைத் தேர்ந்தெடுத்து உலகை வெல்ல தயாராகுங்கள்!

இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களிடம் காட்டுங்கள், நிச்சயமாக அவர்களில் பலர் ஆரோக்கியமான உடலையும் அழகான உருவத்தையும் கனவு காண்கிறார்கள்!

அலெக்ஸாண்ட்ரா டியாச்சென்கோ எங்கள் குழுவின் மிகவும் சுறுசுறுப்பான ஆசிரியர். அவர் இரண்டு குழந்தைகளின் சுறுசுறுப்பான தாய், அயராத தொகுப்பாளினி, மேலும் சாஷாவுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான பொழுதுபோக்கு உள்ளது: அவர் ஈர்க்கக்கூடிய அலங்காரங்களைச் செய்வதிலும் குழந்தைகளின் விருந்துகளை அலங்கரிக்கவும் விரும்புகிறார். இந்த மனிதனின் ஆற்றலை வார்த்தைகளால் சொல்ல முடியாது! பிரேசிலிய திருவிழாவிற்கு வருகை தரும் கனவுகள். சாஷாவின் விருப்பமான புத்தகம் ஹருகி முரகாமியின் "தடுக்க முடியாத அதிசயம்".

எங்கள் தோற்றம் சார்ந்துள்ளது என்பது இரகசியமல்ல உணவுநாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம் என்று. உங்கள் வயிற்றில் நுழையும் அனைத்தும் நிச்சயமாக மிகவும் பொருத்தமற்ற இடங்களில் தோன்றும். இது கேக்குகள் மற்றும் சோடாவுக்கு மட்டுமல்ல.

பட்டியலிடப்பட்டது தேவையற்ற பொருட்கள்இறைச்சி, முட்டை, காபி, சீஸ் என மாறியது. ஆனால் இவை தினசரி உணவின் வழக்கமான கூறுகள், பிரபலமான உணவுகள் மட்டுமல்ல.

கார ஊட்டச்சத்து

ஹாலிவுட் அழகிகளான விக்டோரியா பெக்காம், ஜெனிஃபர் அனிஸ்டன் மற்றும் 50 வயதான எல்லே மேக்பெர்சன் ஆகியோர் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு அடிப்படையில் அல்கலைன் ஊட்டச்சத்தை சிறந்ததாகவும் சமநிலையானதாகவும் ஊக்குவிக்கின்றனர். வீக்கம், உடல் பருமன் மற்றும் வயதான காரணங்கள் - இது உடலில் அமிலம் திரட்சியை தடுக்கிறது ஏனெனில் அதன் முக்கிய கொள்கை, காரம் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு பயன்பாடு ஆகும்.

விக்டோரியா பெக்காமின் உணவுமுறை, புகழ்பெற்ற லண்டன் சமையல்காரரும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருமான நடாஷா கோரெட் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரான விக்கி எட்சன் ஆகியோரால் எழுதப்பட்ட "நேர்மையான ஆரோக்கியமான அல்கலைன் திட்டம்" என்ற புத்தகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. புத்தகத்தில் பொதுவான பரிந்துரைகள் மட்டுமல்ல, சரியான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

• கோட்பாடு

  உங்களுக்குத் தெரியும், உடலில் உள்ள அமில-அடிப்படை சமநிலை (pH) வளர்சிதை மாற்றத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. பொதுவாக, வயிறு சிறந்த செரிமானத்திற்கு அமிலமாக இருக்கும். அதிகபட்ச அமிலத்தன்மையின் காட்டி 1 pH, நடுநிலை, அல்லது அமிலம் மற்றும் கார சமநிலை, 7 pH, மிகவும் கார சூழல் 14 pH ஆகும். இரத்தத்தின் pH 7.35 முதல் 7.45 வரை இருக்க வேண்டும்.

  "ஒரு சாதாரண pH அளவு மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதது. செல்லின் அடிப்படையான புரதம், சரியாகச் செயல்பட சில வடிவியல் வடிவங்களை கண்டிப்பாக பராமரிக்க வேண்டும், மேலும் புரதத்தின் முப்பரிமாண வடிவங்கள் pH இன் சிறிய மாற்றத்தை கூட அதிகம் சார்ந்துள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

  

  ஒரு என்றால் இரத்த அமிலத்தன்மை நிலைமேலே, அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளும் தொந்தரவு செய்யப்படுகின்றன. உணவு மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் குறைபாடு உள்ளது, உடல் கொழுப்புகளை உடைக்க முடியாது, மேலும் அவை இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் சுவர்களில் குவிகின்றன. இதன் விளைவாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, முடி மற்றும் தோலின் நிலை மோசமடைகிறது.

  நீங்கள் இதில் கவனம் செலுத்தாமல், எதுவும் செய்யாவிட்டால், தோல் மந்தமாகவும் மந்தமாகவும் மாறும், ஒரு சொறி தோன்றலாம் அல்லது இன்னும் மோசமாக, அரிக்கும் தோலழற்சி அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படலாம்.

  ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நடாஷா கொரேட், அல்கலைன் ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு உணவு அல்ல, அது உங்கள் உடலை ஆதரிக்கும் ஆரோக்கியமான உணவு என்று வலியுறுத்துகிறார். வெகுமதியாக, நீங்கள் பளபளப்பான முடி, தெளிவான தோல் மற்றும் அழகான உருவத்தைப் பெறுவீர்கள்.

  முரண்பாடு என்னவென்றால், நாம் உண்ணும் பெரும்பாலான உணவுகள் அமிலத்தை உருவாக்கும். அவசரப் பழக்கம், ஓடும்போது எல்லாவற்றையும் செய்வது, உடல் செயல்பாடு ஆகியவை அமிலத்தன்மையின் அளவை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் தீவிரமாக எடை இழந்தால், இரத்தத்தில் நிறைய நச்சுகள் தோன்றும், மற்றும் கார உணவுஅவை உடலில் இருந்து அகற்றப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. எனவே முடிவு - விளையாட்டு மற்றும் பயிற்சிகளால் மட்டுமே ஒரு நல்ல முடிவை அடைய முடியாது. சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு அழகான உருவத்திற்கான வழியில் 80% வெற்றி!

  

• கார ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை

  உங்கள் உணவை மாற்ற நீங்கள் தீவிரமாக முடிவு செய்தால், நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். உணவில் 70% காரமும் 30% அமிலமும் இருக்க வேண்டும். ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் முடிவை கவனிப்பீர்கள்! எந்த உணவின் தங்க விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: 50% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 25% புரதம் மற்றும் 25% கொழுப்பு.

  அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலைப் பார்க்கவும், அவற்றின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

  

  உங்கள் மேஜையில் உள்ள முக்கிய உணவு காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை குறைவாக உள்ள பழங்கள் எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், வெண்ணெய் மற்றும் பெர்ரி. அமில உணவுகளில் முழு தானிய ரொட்டி, கொட்டைகள், விதைகள், சில பழங்கள் மற்றும் செம்மறி அல்லது ஆடு பால் ஆகியவை அடங்கும். இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிடுவது கடினம் என்றால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றவும்.

  Elle MacPherson ஒரு கார உணவுக்காக, குறிப்பாக கீரைக்காக பிரார்த்தனை செய்கிறார். அவள் பீட்ரூட்டை ஆடு சீஸ் உடன் சாப்பிடுகிறாள், மேலும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் எஸ்பிரெசோவை மட்டுமே சாப்பிடுகிறாள். 50 வயதான ஒரு பெண்ணின் முடிவு 20 வயதான மாடல்களால் பொறாமைப்படலாம், அவளுடைய உருவத்தின் அழகில் அவள் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவள் அல்ல. எல்லே கார உணவுகளால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டுவிட்டாள், அவளும் அவளது ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் அமில எதிர்ப்பு உணவு சப்ளிமெண்ட் ஒன்றை உருவாக்குகிறார்கள்.

  

  வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த, நீங்கள் அதிக கார நீர் குடிக்க வேண்டும். ஒரு சிறப்பு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 0.5 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் எலுமிச்சையின் கால் பகுதியின் சாற்றை சேர்க்கவும்.

  ஆல்கஹால் உடலை வலுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது. நீங்கள் எடை இழக்க மற்றும் சாதாரண எடையை வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை முழுவதுமாக கைவிடுவது நல்லது, மற்றும் உணவின் காலத்திற்கு மட்டுமல்ல.

• அடிப்படை விதிகள்

  பொருளின் சுவையை நம்ப வேண்டாம். புளிப்பு எலுமிச்சை, சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்கலைன் குழுவைச் சேர்ந்தவை, நீங்கள் அவற்றைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

  குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும். தோல் இல்லாமல் கோழி அல்லது வான்கோழியை சமைக்கவும். பால் பொருட்களை சோயாவுடன் மாற்றவும். தானியங்கள், தானியங்களை வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2-3 முறை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். காபியை அகற்றவும், எலுமிச்சை, மூலிகை தேநீருடன் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மறந்து விடுங்கள். உப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சுவையை அதிகரிக்கும் மசாலா, ஈஸ்ட், ஸ்டார்ச் ஆகியவையும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

  அல்கலைன் உணவு என்பது ஒன்றுக்கொன்று மாற்ற முடியாத மூன்று கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் ஒரு வாரம் நீடிக்கும். முதலாவது புதிய, வெப்பமாக பதப்படுத்தப்படாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பெர்ரி, கீரைகள் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அவற்றை சுண்டவைக்க அல்லது சுட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் நடுநிலை உணவுக் குழுவிலிருந்து இருக்க வேண்டும் மற்றும் உணவில் 20% ஆக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது கட்டத்தில், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

  

  கடந்த வாரத்தில், நீங்கள் தானியங்களை உண்ணலாம், இது ஒரு நாளைக்கு ஒரு கஞ்சியாகவோ அல்லது முழு தானிய ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியின் 2 துண்டுகளாகவோ இருக்கலாம். உடல் செயல்பாடுகளை உணவில் இணைப்பது நல்லது - ஒரு நாளைக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் நடைபயிற்சி, நீச்சல், ஓடுதல்.

• அளவு தெரியும்!
  அமில உணவுகளை முழுமையாக நீக்குவதன் மூலம் ஒரு தீவிர மாற்றத்தை செய்யாதீர்கள், படிப்படியாக செய்யுங்கள். இத்தகைய ஊட்டச்சத்தில் அதிகப்படியான தீவிரம் உடலின் "காரமயமாக்கலுக்கு" வழிவகுக்கிறது மற்றும் ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

  வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாடு மற்றும் அட்ராபிக் இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டை தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், எந்தவொரு இருதய நோய்களின் முன்னிலையிலும், அத்தகைய உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. 3 வாரங்களுக்கு உங்கள் உணவை மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் அமில உணவுகளின் அளவை அதிகரிக்கவும், அதனால் முக்கியமான பொருட்களின் உடலை இழக்காதீர்கள்.

மாற்றத்திற்கான ஆசை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், உங்கள் உணவை மாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் உணவு ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும். கார மற்றும் அமில உணவுகள்தனித்தனியாக சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த சிறந்த உணவை உருவாக்க, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் கலவையின் அட்டவணையைப் பார்க்கவும்.

கடுமையான உணவுகளில் ஈடுபடாதீர்கள், எப்போதும் உங்கள் வரம்புகளை சிந்தனையுடன் அணுகுங்கள், உடல் செயல்பாடுகளை மறந்துவிடாதீர்கள். உங்களைப் பற்றிய அதிருப்தி மற்றும் எடையைக் குறைப்பதில் ஆவேசம் ஆகியவை நேர்மறையான முடிவை அடைய உங்களை அனுமதிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எங்களிடம் நிறைய குறிப்புகள் உள்ளன சரியான ஊட்டச்சத்து, சரியானதைத் தேர்ந்தெடுத்து உலகை வெல்ல தயாராகுங்கள்!

இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களிடம் காட்டுங்கள், நிச்சயமாக அவர்களில் பலர் ஆரோக்கியமான உடலையும் அழகான உருவத்தையும் கனவு காண்கிறார்கள்!

க்வினெத் பேல்ட்ரோ, விக்டோரியா பெக்காம் மற்றும் ஜெனிஃபர் அனிஸ்டன் போன்ற நட்சத்திரங்களின் சமூக வாழ்க்கையைப் பார்த்து, அவர்களின் நல்லிணக்கம், அழகு மற்றும் தீராத ஆற்றல் மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் நாம் ஒருபோதும் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. எங்களிடம் எதை மறைக்கிறார்கள்?

பெண்பால் அழகுக்கான மற்றொரு சிறந்த உதாரணம் எல்லே மேக்பெர்சன், 50 வயதில் அவரது தோல் 20 வயது பெண்ணைப் போல் தெரிகிறது. இந்த நட்சத்திரங்களின் ரகசியம் ஒரு கார உணவு.அதன் கொள்கைகள் நேர்மையான ஆரோக்கியமான அல்கலைன் திட்டம் என்ற புத்தகத்தில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, இதன் ஆசிரியர்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விக்கி எட்சன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நடாஷா கோரெட். இந்த உணவின் மூலம் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து முக்கிய புள்ளிகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

கார உணவு எதை அடிப்படையாகக் கொண்டது?

மனித உடலில் நுழையும் அனைத்து உணவுகளும் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன - கார-உருவாக்கும் மற்றும் அமில-உருவாக்கும்.அல்கலைன் உணவை உருவாக்கிய நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உணவில் காரத்தை உருவாக்கும் உணவின் ஆதிக்கம் ஒரு சிறந்த வடிவத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அனைத்து அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் முழு செயல்பாட்டிற்கு உகந்தது, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இரத்தத்தில் pH உடன் அமில-அடிப்படை சமநிலை 7.35 முதல் 7.45 வரை இருக்கும். இத்தகைய குறிகாட்டிகள் வயிற்றுடன் ஒப்பிடுகையில் இரத்தத்தின் அதிக கார சூழலைக் குறிக்கின்றன, அங்கு செரிமானத்திற்கு தேவையான அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது. ஆனால் இது வயிற்றுக்கு இயல்பானதாக இருந்தால், இரத்தத்தில் அமிலத்தன்மையின் அளவு அதிகரிப்பது குறிப்பிடத்தக்க வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது உணவின் செரிமானம், கொழுப்புகளின் குவிப்பு, சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லாமை ஆகியவற்றில் வெளிப்பாட்டைக் காண்கிறது. இதன் விளைவாக, சோர்வு அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியம் மோசமடைகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, மற்றும் வெளிப்புற அறிகுறிகள்வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை குறைத்தல் - முடி மற்றும் தோலின் நிலை மோசமடைதல், முழுமை போன்றவை.

நவீன மனிதன் உட்கொள்ளும் உணவுகளில் பெரும்பாலானவை அமிலத்தை உருவாக்கும்.அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க ரிதம் உதவுகிறது. நவீன வாழ்க்கை- ரன், மேம்படுத்தப்பட்ட உடற்பயிற்சி வகுப்புகள் மற்றும் பிற விஷயங்களை எல்லாம் செய்ய வேண்டிய அவசியம். எனவே, பலர், சந்தேகம் கூட இல்லாமல், உண்டு உயர்ந்த நிலைஇரத்தத்தில் அமிலத்தன்மை. கார உணவுமுறையானது இந்த சமநிலையை அல்கலைன் உருவாக்கும் உணவுகளுக்கு ஆதரவாக மாற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அல்கலைன் டயட் டயட்

காரத்தை உருவாக்கும் உணவுகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் அடங்கும், இதில் புளிப்பு சுவை கொண்ட பழங்கள் அடங்கும் - எடுத்துக்காட்டாக, புளிப்பு ஆப்பிள்கள். நீங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு, மாதுளை மற்றும் திராட்சைப்பழம், ஆளிவிதை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி, புதிய இஞ்சி மற்றும் புதிய கீரை (சமையல் கீரையை அமிலமாக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்), பாதாம் மற்றும் தேங்காய் பால், உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய். தானியங்கள் (தினை, பக்வீட், ஓட்ஸ் மற்றும் குயினோவா), கீரைகள் மற்றும் பாசிகள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் முதன்மையாக விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் அடங்கும்.- அனைத்து வகையான இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், முட்டை, தேன் மற்றும் பால். டிரவுட் மற்றும் சால்மன் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். மாவு மற்றும் அரிசி, இனிப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால், காபி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தினசரி உணவில் காரத்தை உருவாக்கும் உணவுகளில் 2/3 இருக்க வேண்டும்.உண்மை, விக்டோரியா பெக்காமின் நபர் இந்த உணவை அதிகம் விரும்பும் நபர்களின் உதாரணம் எங்களிடம் உள்ளது, அவர் இந்த விகிதங்களை 4/5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கார-உருவாக்கும் உணவுகளுக்கு கொண்டு வந்தார். இருப்பினும், அத்தகைய முடிவை நம்பிக்கையுடன் அதிகமாக அழைக்கலாம். சிறந்த நல்வாழ்வு மற்றும் பராமரிப்புக்காக அழகான வடிவம் 2/3 விகிதம் உகந்தது.

அல்கலைன் உணவின் செயல்திறன்

இந்த உணவின் செயல்திறனுக்கான தெளிவான எடுத்துக்காட்டுகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு விஷயத்திலும், ஊட்டச்சத்தின் தேர்வு தனித்தனியாக அணுகப்பட வேண்டும் என்று பல நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். அல்கலைன் உணவு ஒரு சஞ்சீவி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதன் செயல்திறன் ஒவ்வொரு நபருக்கும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். நமது உடல் மிகவும் சிக்கலான பொறிமுறையாகும்.அமில-அடிப்படை சமநிலையை பராமரிப்பதற்குப் பொறுப்பான பல பாதுகாப்பு வழிமுறைகள் மற்றும் சுய-ஒழுங்குபடுத்தும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இரு திசைகளிலும் செயற்கையான அதிகரிப்பு அல்லது குறைவு சிலவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் எதிர்மறையான விளைவுகள். மறுபுறம், நீங்கள் எடை இழக்கும் கட்டத்தில் இருந்தால், அதிக எண்ணிக்கையிலான சிதைவு தயாரிப்புகளின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடைய உடலில் அதிக எண்ணிக்கையிலான செயல்முறைகள் ஏற்படுகின்றன. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், அல்கலைன்-உருவாக்கும் உணவுகள் கூடுதல் போதைப்பொருளாக செயல்படும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உணவில் கார்டினல் மாற்றங்கள் ஒரு உணவியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.