ஈஸ்ட் சேர்க்காமல் மெல்லிய பீஸ்ஸா மாவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா: விரைவான பேக்கிங் விருப்பங்கள் சுவையான ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு செய்முறை

பீட்சா என்பது உலகப் புகழ் பெற்ற இத்தாலிய உணவாகும். இந்த அற்புதமான உபசரிப்புக்கான முதல் செய்முறை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது. இத்தாலியில் உள்ள அனைவருக்கும் வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை எப்படி செய்வது என்று தெரியும்.

பீஸ்ஸா ஒரு உலகளாவிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் டாப்பிங்ஸுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சமையல்காரர்கள் பன்றி இறைச்சி, ஹாம், கடல் உணவு, காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு மாவு அடித்தளத்தில் போடப்பட்டு, அரைத்த சீஸ் அடுக்கின் கீழ் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

வீட்டில் மாவை தயாரிப்பது பீஸ்ஸாவின் ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு ஆகும், இது அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, எந்தவொரு கடை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியும் ஆயத்த தளங்களின் வகைப்படுத்தலை விற்கிறது, ஆனால் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் அவற்றின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சகாக்களை விட தாழ்வானவை. பீஸ்ஸா மாவை ஈஸ்ட் மற்றும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிஸ்ஸேரியாவைப் போல ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவில் பீஸ்ஸாவை சமைக்க அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு நான் அறிவுறுத்துகிறேன். இது குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் உணவின் விளைவு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். ஹாம், பர்மேசன், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு பசியைத் தயாரித்த பிறகு, இத்தாலியர்களின் வாழ்க்கையில் ஏன் இவ்வளவு மகிழ்ச்சி இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவு தளத்திற்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கீழே காணலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் விதிகளைப் பின்பற்றும் நபர்களின் கவனத்தை நான் ஈர்க்க விரும்புகிறேன், பீட்சா அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு, அதன் தினசரி நுகர்வு உடல் பருமனால் நிறைந்துள்ளது.

பீஸ்ஸா மாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதல் மற்றும் மாவு அடிப்படையைப் பொறுத்தது. பாலுடன் 100 கிராம் மாவில் 265 கிலோகலோரி மற்றும் கேஃபிர் - 243 கிலோகலோரி உள்ளது.. அடிப்படை தண்ணீரால் செய்யப்பட்டால், காட்டி 215 கிலோகலோரி ஆகும். உடல் எடையை அதிகரிக்க முயற்சிப்பவர்கள் பயமின்றி இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போல் ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் தவறாமல் சென்று, சிக்னேச்சர் டிஷ் ஒன்றை ஆர்டர் செய்பவர்கள், கிளாசிக் ஓபன் ஃபேஸ்டு பையின் அடிப்பகுதி மெல்லியதாகவும், மிருதுவாகவும் இருப்பதை அறிவார்கள். ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை ருசிக்க, நீங்கள் ஒரு ஓட்டலுக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, பிஸ்ஸேரியாவைப் போல, வீட்டில் செய்வது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்.
• பால் - 0.5 கப்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 0.25 கப்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பாலை 30 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், அடிக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கி, அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், மெதுவாக மாவை பிசையவும்.
3. நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மீள் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கையால் பிசையவும். ஈரமான துண்டின் கீழ் மாவை பிடித்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.

வீடியோ செய்முறை

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கிளாசிக் மெல்லிய மாவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் முடிந்தவரை எளிமையானது, ஆனால் ஒரு தனித்தன்மை உள்ளது. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​மாவு தளத்தை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் விளைவு ஏமாற்றமாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்ட கிளாசிக் பீஸ்ஸா மாவை

ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவுக்கான செய்முறை, நான் கீழே விவரிக்கிறேன், தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் சரியானதாகக் கருதப்படுகிறது. கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவது மாவு தளத்தின் சுவையை அடுத்த நிலைக்கு எடுத்துச் செல்ல உதவுகிறது. மேலும் இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு விரைவாக சமைக்கிறது, இது உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த பொருட்களின் சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி.
• மாவு - 2 கப்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிர் மற்றும் உப்பு ஒரு கண்ணாடி மாவு இணைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தி முட்டைகளை அடிக்கவும். அரை வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை முட்டை கலவையை சேர்க்கவும்.
2. டிஷ் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலந்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவு தளம் மிகவும் சலிப்பாக இருந்தால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
3. மாவை 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், பின்னர் உருட்டவும். வெகுஜன ஒட்டும் மற்றும் போதுமான மாவு இருந்தால், தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு மேற்பரப்பு சிகிச்சை.

முதல் வழக்கைப் போலவே, திறந்த பைக்கான கிளாசிக் கேஃபிர் தளம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முதல் முயற்சியில் வேலை செய்யாது என்று நான் நிராகரிக்கவில்லை. சோர்வடைந்து பயிற்சி செய்யாதீர்கள், தேர்ச்சி என்பது நேரத்துடன் வருகிறது.

தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாமல் விரைவாக மாவை செய்வது எப்படி

கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் மாவின் அடிப்பகுதி மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது. ஆனால் சுவையான மாவை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்யலாம். அடித்தளத்தை மென்மையாக்கவும், நிரப்புதலின் சாற்றை உறிஞ்சவும், மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் அதை உருட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.5 கப்.
• மாவு - 2 கப்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தாவர எண்ணெயை முட்டை மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, அடிக்கவும். படிப்படியாக கிளறி, மாவு விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற.
2. மாவு தளம் மிகவும் ஒட்டும். இந்த காரணத்திற்காக, அவ்வப்போது உங்கள் கைகளை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை மீள்தன்மை மற்றும் ஒட்டும் தன்மை இல்லாமல் ஆனதும், ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
3. மூன்றில் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு தயாராக உள்ளது. அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். தண்ணீரில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு விரைவான பதிப்பு எந்த நிரப்புதலுடனும் இணைக்கப்படலாம். சிலர் கொரிய கேரட்டையும் சேர்க்கிறார்கள்.

வீடியோ சமையல்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விரைவான பீஸ்ஸா மாவை எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நிரப்புதலுடன் இணைந்து இது முடிக்கப்பட்ட உணவை நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் வழங்குகிறது. நடைமுறையில் செய்முறையை முயற்சிப்பதன் மூலம் இதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பால் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு எளிய மாவை எப்படி செய்வது

இந்த செய்முறையானது தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்த நேர முதலீடு உட்பட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பாலுடன் ஒரு எளிய பீஸ்ஸா பேஸ் தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, மேலும் விருந்தின் காற்றோட்டம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மை ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களை கூட விரட்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2 கப்.
• பால் - 125 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், தாவர எண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். முக்கிய விஷயம் பொருட்கள் நன்றாக கலக்க வேண்டும். நுரை வரும் வரை கலவையை அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. பால்-முட்டை கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை கிளறவும். மாவு காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் திரவத்தில் ஊறவைக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு ஒட்டும் நிறை உருவாகிறது.
3. மாவை நன்கு பிசையவும். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு மாவு மேசையில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் பிசையவும். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான, மீள் வெகுஜனமாக இருக்கும். ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு சூடான, ஈரமான துண்டின் கீழ் கால் மணி நேரம் வைத்திருங்கள்.

நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சீஸ், மீன் அல்லது காய்கறி நிரப்புதல் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த அளவு மாவை குறைந்தது இரண்டு பீஸ்ஸாக்களை உருவாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையான பீஸ்ஸா மாவை

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ருசியான பீஸ்ஸா மாவை மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது மன்னா போன்ற சிறந்த சுவையால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சமையல் ஒரு ஈஸ்ட் அனலாக் விஷயத்தில் விட குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்.
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 1 கப்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கோதுமை மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். மாவில் ஒரு கிணற்றில் முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முற்றிலும் பொருட்கள் அரைக்கும். வசதிக்காக, முதலில் புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளுடன் இணைக்கவும், அதன் விளைவாக கலவையை மாவுடன் கலக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
2. மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். மாவுத் தளம் விரல்களில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால் பரவாயில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது எளிதில் உருளும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மாவை மூடி, 40 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. நேரம் கடந்த பிறகு, மாவை 2-3 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். இறுதி முடிவு ஒரு மேலோடு ஒரு மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் பீஸ்ஸா ஆகும். நீங்கள் ஒரு பசுமையான, திறந்த தோற்றத்தை விரும்பினால், அடித்தளத்தை தடிமனாக மாற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை எந்த டாப்பிங்கிற்கும் நன்றாக இருக்கும். 180 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் காகித ஒரு கீழே வரிசையாக ஒரு அச்சில் வேலைப்பொருளை வைத்து.

இத்தாலியர்கள் எப்படி பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்கிறார்கள்

கட்டுரையின் இறுதிப் பகுதியில் இத்தாலியர்கள் பீஸ்ஸா மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பார்கள் என்பதை நான் உங்களுக்கு கூறுவேன். அவர்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு மெல்லிய அடித்தளத்தில் ஒரு திறந்த பை தயார். இத்தாலியர்கள் முட்டை, பால் அல்லது பிற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் ஈஸ்ட் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இந்த கலவைக்கு நன்றி, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மாவை மெல்லியதாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், மேலும் பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கிலோ.
• தண்ணீர் - 600 மிலி.
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 300 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, ஈஸ்ட் துண்டுகள், சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். மீதமுள்ள தண்ணீரில் உப்பைக் கரைக்கவும். ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலி மற்றும் விளைவாக மேட்டில் ஒரு சிறிய தாழ்வு.
2. துளைக்குள் உப்பு நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்றவும், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஆரம்ப கட்டத்தில், கலவையை ஒரு கரண்டியால் பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால். ஒட்டும் தன்மை மறையும் வரை கிளறவும்.
3. மாவை ஒரு மாவு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். உங்கள் கைகளால் உயர்ந்த வெகுஜனத்தை பிசைந்து, 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, 30 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்ட அடுக்குகளாக உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அச்சின் அடிப்பகுதியை காகிதத்துடன் முன்கூட்டியே மூடி வைக்கவும்.
4. நீங்கள் ஒரு பீட்சாவை சுட திட்டமிட்டால், மீதமுள்ள மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது உணவு கொள்கலனில் ஒரு மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 3 நாட்கள். இத்தாலியர்களின் கூற்றுப்படி, குளிர்ந்த ஒரு மாவு ஒரு சுவையான பீட்சாவை உருவாக்குகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்..

ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில், sifted மாவு, பேக்கிங் பவுடர், தயிர் பால் (என் விஷயத்தில்), முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து.

மென்மையான, மீள் மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத வரை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் (மற்ற பாதியை நீங்கள் எதிர்காலத்தில் சுடத் திட்டமிடவில்லை என்றால் பாதுகாப்பாக உறைவிப்பான் அனுப்பலாம்). ஒரு மாவு மேற்பரப்பில், ஒரு நிலையான பீஸ்ஸா தடிமன் (மெல்லிய) மாவை உருட்டவும். இத்தாலியில் அனுபவம் வாய்ந்த "பிஸ்ஸாயோலோஸ்" தங்கள் கைகளால் மாவை நீட்டுவது எனக்குத் தெரியும். ஆனால் அனுபவம் இல்லாததால், நான் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்துகிறேன்)))))

ஏதேனும் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி விழுது கொண்டு மாவை மூடி வைக்கவும். நாங்கள் ரெடிமேட் பீட்சாவை குறிப்பாக பீட்சாவிற்கு விற்பனை செய்கிறோம்.

மேலே சேர்க்கைகள். எனது பதிப்பில் கருப்பு ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்கள் உள்ளன.

நிச்சயமாக மேலே சீஸ் இருக்கிறது, அது இல்லாமல் பீஸ்ஸா என்னவாக இருக்கும்.

பீஸ்ஸா, அதன் உறவினர் "ஃபோகாசியா" போன்றது பொதுவாக "அதிகபட்ச வெப்பநிலை, குறைந்தபட்ச நேரம்" கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. என் அடுப்பில் 220 C க்கு 15-17 நிமிடங்கள் ஆகும். எனவே அதிக தூரம் செல்ல வேண்டாம்.

கடைசியில் வெளிவருவது இதுதான்... அவ்வளவுதான், விருந்தினர்களை அழைக்கலாம். டெலிவரி செய்பவர் தான் பீட்சாவை டெலிவரி செய்தார் என்று அவர்கள் நினைப்பார்கள் என்று நான் பந்தயம் கட்டுகிறேன்? :-)

பீட்சா என்பது பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு உணவு. இயற்கையாகவே, பல பிஸ்ஸேரியாக்கள், கஃபேக்கள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அதை ஆர்டர் செய்து உங்கள் வீட்டிற்கு நேராக டெலிவரி செய்யலாம். ஆனால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மாவு தயாரிப்புகளை சமைக்க விரும்புவதில்லை - ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான மாவை எப்போதும் பெறப்படுவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல் தயார் செய்யலாம். மென்மையானது அவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது சுவையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். அதன் அடிப்படையானது கேஃபிர் ஆகும், இது பேக்கிங் சோடாவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அதே மென்மை மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாம் மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது, மற்றும் விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக உங்களிடம் வந்தால், குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ருசியான பீஸ்ஸாவுடன் அவர்களை மகிழ்விக்கலாம். ஃபில்லிங்ஸ் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், கீரைகள் இருந்து காளான்கள் மற்றும் ஹாம். இது அனைத்தும் குடும்பம் அல்லது விருந்தினர்களின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

பல மாவை சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில இங்கே.

ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு

இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது. அதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், நிரப்புதல் மேற்பரப்பில் மட்டுமல்ல, பீஸ்ஸாவிலும் உள்ளது. இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. கேஃபிர், புளிப்பு பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பதிலாக பொருத்தமானது - 400 கிராம்.
2. முட்டை - 2 துண்டுகள்.
3. சமையல் சோடா - அரை தேக்கரண்டி.
4. கோதுமை மாவு - இரண்டரை கண்ணாடி.
5. நல்ல உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.
6. சோடாவைத் தணிக்க சிறிது வினிகர்.
7. சுவைக்கு நிரப்புதல்.

சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது, மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. மாவை முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் பிரித்தெடுத்தால் பீட்சா மிகவும் மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் மாறும். இது சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளுக்கு போதுமான மாவு இருக்கும். நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூட வேண்டும். மாவை தீட்டப்பட்டது மற்றும் நிரப்புதல் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது.

பீட்சா பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

வெண்ணெய் கொண்டு kefir மீது ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை

அடுத்த முறை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் முறைகளில் வேறுபடுகிறது, ஆனால் டிஷ் சுவையாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 100 கிராம்.
• சோடா - 1 நிலை தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்.
• முட்டை - 1 துண்டு.
• கோதுமை மாவு - 500 கிராம்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

கேஃபிர் மிகவும் ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் அனைத்து மாவுகளிலும் பாதி சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை தனித்தனியாக அடிக்கவும். அடுத்து, பாதி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து மாவை கிளறி, சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள எண்ணெயை இறுதியில் சேர்க்கலாம்.

மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. பிசைந்த பிறகு, அதை அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.

ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உருட்டப்பட்டு, நிரப்புதல் மேலே போடப்படுகிறது. இது எதுவாகவும் இருக்கலாம்: காய்கறி, காளான் அல்லது பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகளுடன்.

பீட்சாவை சுடுவதற்கு முன், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். அது தயாராகும் முன், அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வெண்ணெய் புளிப்பில்லாத மாவை

இது பஞ்சுபோன்ற, ஒளி மற்றும் செய்தபின் சுட மாறிவிடும்.

அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 350 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் சோடா தலா ஒரு டீஸ்பூன் நான்கில் ஒரு பங்கு.
• முட்டை - 2 துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் - 150-200 கிராம்.
• கேஃபிர் - சுமார் ஒரு கண்ணாடி.

முட்டைகள் அடித்து, பின்னர் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் அடிக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் ஒரு ஆழமான கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். அடுத்து, மாவு சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது. விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய இது அவசியம் - அது திரவமாக இருக்க வேண்டும். கடைசியாக சேர்க்க வேண்டியது வெண்ணெய், முன்பு நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகியது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் இறுதியில் வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். கேஃபிருடன் சோடாவின் தொடர்பு காரணமாக மாவை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பீஸ்ஸா விரைவான சிற்றுண்டிக்கு மட்டுமல்ல, காலை உணவு அல்லது இரவு உணவையும் மாற்றலாம். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இந்த டிஷ் உறைந்த பதிப்பை வாங்குவது எளிது, ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. அடிப்படை பொதுவாக புளிப்பில்லாத பீஸ்ஸா மாவாகும், இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

பீஸ்ஸா பேஸ் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் கீழே உள்ள செய்முறை பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் மாவு;
• முட்டை;
• எந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு 250 மில்லி;
• 10 கிராம் சோடா;
• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு.

இயக்க முறை:

1. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சோடா சேர்த்து கிளறவும்.
2. விளைந்த கலவையில் புளித்த பால் உற்பத்தியை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, பின்னர் மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.
3. மாவு உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவில் சேர்க்கவும். பொருட்கள் பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளதை விட உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படலாம்.
4. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, விரும்பிய அளவுக்கு அடித்தளத்தை உருட்டவும். பீஸ்ஸாவுக்கு மெல்லிய மாவை தேவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இல்லையெனில் டிஷ் நன்றாக சுடப்படாது.

முக்கியமான! நீங்கள் பீஸ்ஸா அடித்தளத்தில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது சுவையற்றதாக மாறும், இது முடிவை கணிசமாக பாதிக்கும்.

இத்தாலிய பீட்சாவிற்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு

இத்தாலிய பீஸ்ஸாவிற்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 மில்லி தண்ணீர் அல்லது தயிர்;
• உப்பு;
• 20-30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 220-250 கிராம் மாவு.

வேலை செயல்முறை:

1. தண்ணீர் அல்லது தயிரில் உப்பை ஊற்றி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
2. மாவு சலி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் உப்பு திரவ ஊற்ற.
3. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து கெட்டியான மாவாகப் பிசைந்து, பின்னர் விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்.

பாரம்பரியமாக, பீஸ்ஸா மாவை கையால் நீட்டப்படுகிறது, ஆனால் இதற்கு சில திறன்கள் தேவை. அதை பாதுகாப்பாக விளையாட, ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பாலுடன் பீஸ்ஸா அடிப்படை

ருசியான பீஸ்ஸாவிற்கான மற்றொரு பிரபலமான அடிப்படையானது பாலில் செய்யப்பட்ட ஈஸ்ட் இல்லாத மாவாகும். நீங்கள் அதை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், சிறிது அமிலப்படுத்தப்பட்ட பிறகும் பயன்படுத்தலாம் - இது உணவை கெடுக்காது.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 மில்லி பால்;
• 320-350 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 40 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 10 கிராம் உப்பு.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. மாவை சலிக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புடன் முட்டைகளை சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. மாவு கெட்டியாகும் வரை சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து உருட்டவும்.

கவனம்! நீங்கள் பீஸ்ஸாவை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க முடியாது;

கேஃபிர் மாவை

பேக்கிங் சோடாவுடன் இணைந்து கெஃபிர் தேசிய இத்தாலிய உணவின் தளத்தை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற உதவும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 180 மில்லி கேஃபிர்;
• முட்டை;
• 10 கிராம் சோடா;
• உப்பு;
• மாவு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு 20-30 மில்லி.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும். மொத்த பொருட்கள் கரையும் வரை நன்கு கிளறவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், காய்கறி கொழுப்புடன் முட்டை கலந்து, ஒரு துடைப்பம் அடித்து, பின்னர் கேஃபிர் உடன் இணைக்கவும்.
3. அடித்தளத்தில் மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி வலுவான மாவை பிசையவும்.

ஆலோசனை. அத்தகைய அடித்தளம் நன்றாக சுட மற்றும் அதன் காற்றோட்டத்தை இழக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதிக நிரப்புதலை வைக்கக்கூடாது.

புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை குறைவான சுவையாக இல்லை, மேலும் இது முந்தைய பதிப்பைப் போலவே விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 180-220 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• 2 முட்டைகள்;
• 380-450 கிராம் மாவு;
• 5-7 கிராம் சோடா;
• உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கிளறவும்.
2. முட்டைகளை உடைத்து, புளித்த பால் தயாரிப்பில் சேர்க்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், கலவையில் சேர்த்து கெட்டியான மாவை உருவாக்கவும்.

தொத்திறைச்சி, காளான்கள் அல்லது கடல் உணவுகள் என எந்த நிரப்புதலுடனும் இந்த அடிப்படை நன்றாக செல்கிறது.

திரவ புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே மாவை

மாவை பிசைய உங்களுக்கு நேரமோ அல்லது விருப்பமோ இல்லாத போது, ​​நீங்கள் பீட்சா அடிப்படை திரவத்தை செய்யலாம்.

• 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 30 கிராம் மயோனைசே;
• முட்டை;
• 80 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் சோடா;
• 10 மில்லி வினிகர்;
• உப்பு.

இயக்க முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் சோடாவை வினிகருடன் தணித்து, கலவையில் சேர்த்து கிளறவும்.
3. மாவு திரவமாக இருக்கும் வகையில் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை பான்கேக் அடித்தளத்தைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.
4. கலவையை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதன் மேல் பூரணத்தை வைத்து சுடவும். இந்த உணவின் நன்மை என்னவென்றால், அதை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் சமைக்க முடியும்.

கவனம்! புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே மாவில் நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் சாஸில் போதுமான அளவு உள்ளது.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள உணவுகளைப் போல விரைவாக தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் உழைப்பின் விளைவாக ஏமாற்றமடையாது.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 350-380 கிராம் மாவு;
• உப்பு;
• வினிகர்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி, உப்பு சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகளுடன் திரவத்தை கலந்து, கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.
3. மாவை சலிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் "துளையில்" உப்பு நீர் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையை ஊற்றவும், பின்னர் சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் சேர்த்து, அடித்தளத்தை பிசையவும்.
5. மாவு தயாரானதும், அதை உருண்டையாக உருட்டி, நடுவில் விரல்களால் அழுத்தி, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெயை உள்ளே ஊற்றி, மீண்டும் பிசையவும்.
6. மாவை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை உருட்டவும், மேல் பூரணத்தை வைத்து சுடவும்.

ஒரு குறிப்பில். பாயாத பொருட்கள் நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே பீட்சாவை பஃப் பேஸ்ஸில் செய்ய முடியும், ஏனெனில் அத்தகைய மாவை விரைவாக சுரக்கும் சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் கீழே எரியும்.

முட்டை இல்லாத பீஸ்ஸா அடிப்படை

குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகள் இல்லாதபோது, ​​​​அவை இல்லாமல் பீஸ்ஸா தளத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 150 மில்லி கேஃபிர் அல்லது தயிர்;
• 30 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• 350 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் சர்க்கரை;
• 5 கிராம் சோடா;
• உப்பு.

இயக்க முறை:

1. புளித்த பால் தயாரிப்பை சூடாக்கி, சோடா சேர்த்து கிளறி கால் மணி நேரம் விடவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. கேஃபிர் அல்லது தயிரில் வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து மாவில் சேர்க்கவும்.
4. உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டாதபடி அடித்தளத்தை பிசையவும்.

முக்கியமான! பீஸ்ஸா அடித்தளத்தை மிக அதிகமாக உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதன் தடிமன் 15 முதல் 20 மிமீ வரை இருக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் தண்ணீருடன் லென்டன் செய்முறை

குளிர்சாதனப் பெட்டி முற்றிலும் காலியாக இருக்கும்போது, ​​அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்குச் சென்று பொருட்களை நிரப்ப விரும்பவில்லை என்றால், தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஒல்லியான பீஸ்ஸா மாவைச் செய்யலாம்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 மில்லி தண்ணீர்;
• 250 கிராம் மாவு;
• 20 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு;
• உப்பு.

வேலையின் வரிசை:

1. மாவை சலிக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யவும்.
2. தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் உப்பு சேர்த்து, மாவில் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. அடித்தளத்தை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, படத்துடன் மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மாவை தீர்த்தவுடன், நீங்கள் அதை விரைவாக உருட்டி சாஸுடன் துலக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, எஞ்சியிருப்பது நிரப்புதலை அடுக்கி, டிஷ் சுட அனுப்புவதுதான்.

இது ஏன் நடக்கிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: நீங்கள் ஒரு பீட்சாவை முயற்சி செய்கிறீர்கள், உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது, ஆனால் மற்றொன்றின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, ​​​​அதில் ஏதோ காணவில்லை என்பது போல் இல்லை. உண்மையில் சுவையான பீட்சாவின் ரகசியம் என்ன? நிரப்புவதில் நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் சொல்வது தவறு, இது சோதனையைப் பற்றியது மற்றும் அதைப் பற்றியது. பீஸ்ஸாவை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் மாவை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும், இது அதன் செய்முறையில் மாறுபடும், ஆனால் இந்த மாவுதான் நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவின் இறுதி முடிவை பாதிக்கும்.

மாவின் எளிய பதிப்பு ஈஸ்ட் இல்லாமல் உள்ளது. அவர்களின் இருப்பு இல்லாமல் மாவை மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். மூலம், இது இத்தாலியர்கள் பயன்படுத்தும் செய்முறையாகும். எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்யலாம். இந்த பீஸ்ஸா மாவின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது ஈஸ்ட் மாவை விட மிக வேகமாக சுடப்படுகிறது, அதாவது வழக்கத்தை விட பீஸ்ஸாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

இது புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து எளிய புளிப்பில்லாததாக இருக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். நீங்கள் கேஃபிர், பீர் அல்லது மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்யலாம். ஒவ்வொரு வகை பீஸ்ஸா மாவிற்கும் தனித்தனி சுவை உண்டு. எந்த மாவை சிறந்தது என்று வாதிடுவது நேரத்தை வீணடிப்பதாகும். நாங்கள் வழங்கும் ஒவ்வொரு மாவு ரெசிபிகளையும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் உங்கள் ரசனைக்கும் விருப்பத்திற்கும் ஏற்றதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பாலுடன் பீஸ்ஸா மாவு "இத்தாலிய பீட்சாவிற்கு"

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் கோதுமை மாவு,
2 முட்டைகள்,
½ கப் சூடான பால்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மென்மையான வரை முட்டை, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து. படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை-பால் கலவையை மாவில் ஊற்றவும். மாவு திரவத்தை முழுமையாக உறிஞ்சி, ஒரே மாதிரியான ஒட்டும் வெகுஜனத்துடன் முடிவடையும். இந்த வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள், அவ்வப்போது அதையும் உங்கள் கைகளையும் மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். அதை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, ஈரமான டவலில் போர்த்தி 15 நிமிடங்கள் விடவும். நேரம் முடிந்ததும், மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும் உருட்டவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் பிரித்த மாவு,
½ கப் வேகவைத்த, வெதுவெதுப்பான நீர்,
4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்,
1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு.

தயாரிப்பு:
பிரித்த மாவில் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் முதலில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய். மீள் வரை 10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். அதிலிருந்து உங்களுக்கு தேவையான மாவின் அளவைப் பிரித்து, தேவையான அளவுக்கு உங்கள் கைகளால் மேசையில் நீட்டி, பின்னர் அதை பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.

கனிம நீர் கொண்ட புதிய மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
3 அடுக்குகள் பிரித்த மாவு,
1 அடுக்கு கனிம நீர்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சமையலறை கவுண்டரில் இணைக்கவும்: மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா. அதில் ஒரு சிறிய துளையுடன் ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும், கிளறும்போது, ​​பகுதிகளாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து உங்களுக்குத் தேவையான அளவிலான ஒரு பகுதியைக் கிழித்து, அதை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டி, அதை ஒரு அச்சுக்கு அல்லது பேக்கிங் தாளில் மாற்றி நிரப்பவும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டை இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 அடுக்கு. மாவு,
½ கப் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்,
⅓ அடுக்கு. ஆலிவ் அல்லது வேறு எந்த தாவர எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
சோடாவுடன் கேஃபிர் கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மாவை சலிக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் சோடாவில் காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தொடங்கவும், தொடர்ந்து பிசைந்து, படிப்படியாக மாவில் மாவை அறிமுகப்படுத்துங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் இருந்து நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை இது செய்யப்பட வேண்டும், அது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மோர் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு மோர்,
3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மோர் ஊற்றவும், 1 கப் சேர்க்கவும். மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா மற்றும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவுகளை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு புதிய பகுதியையும் கவனமாக கலக்கவும். படிப்படியாக நீங்கள் நன்கு நீட்டிய மாவைப் பெறுவீர்கள். அதை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் உயவூட்டி, உங்களுக்குத் தேவையான மாவை நேரடியாக வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வட்ட வடிவில் நீட்டி, மாவின் மீதமுள்ள பகுதிகளை அடுத்த முறை வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

பீர் பீஸ்ஸா மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 அடுக்கு. மாவு,
280 மில்லி பீர்,
2 சிட்டிகை உப்பு.

தயாரிப்பு:
மாவு மற்றும் பீர் கலந்து, விளைவாக மாவை உப்பு. அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, உலர்ந்த மற்றும் சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் விடவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்,
2 முட்டைகள்,
3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்,
150 கிராம் வெண்ணெயை,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
ஒரு தனி கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்த்து கலக்கவும். முட்டை கலவையில் உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மெதுவாக மொத்த வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்த்து ஒரு மீள் மாவை பிசையவும். அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மாவை உருட்டவும், அது ஒரு ஷார்ட்பிரெட் ஆக மாறும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் பீஸ்ஸா மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் மாவு,
100 மில்லி தண்ணீர்,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
மாவை 2-3 முறை சலிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், இது சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது - 2-3 டீஸ்பூன். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், துடைக்கும் துணியால் மூடி 1.5 மணி நேரம் விடவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்,
5 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே,
1 முட்டை.

தயாரிப்பு:
ஒரு மிக்சியில் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து பிசைவதை நிறுத்த வேண்டாம். மாவை இறுதியில் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். கவனமாகவும் சமமாகவும் அதை ஒரு சம அடுக்கில் தடவப்பட்ட ஆழமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, நிரப்புதலை விநியோகித்த பிறகு, நீங்கள் பீஸ்ஸாவை ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம்.

உருகிய வெண்ணெயுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
½ கப் நெய்,
1 முட்டை
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.

தயாரிப்பு:
நெய்யை சூடாக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கிளறவும். பிறகு பேக்கிங் பவுடர், தனியாக அடித்து வைத்துள்ள முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பிரிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, மிகவும் மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய கைத்தறி துடைக்கும் துணியால் 10 நிமிடங்கள் மூடி, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, அதை உருட்டவும், அதை மாவுடன் தெளிக்கவும்.

தயிரில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
8 டீஸ்பூன். மாவு,
1 முட்டை
100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை,
100 கிராம் இயற்கை தயிர்,
½ தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
பேக்கிங் சோடாவை தயிரில் கரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் முட்டை, மார்கரின் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி விளைவாக வெகுஜன அசை. மாவு மிகவும் திரவமாக மாறினால், அதிக மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு பலகையில் சிறிது மாவை சலிக்கவும், அதன் மீது மாவை வைக்கவும், சிறிது மாவில் உருட்டவும் (இது மாவை உருட்டும்போது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்கும்). மாவை விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் மயோனைசே மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
300 மில்லி கேஃபிர்,
2 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் முட்டையை அடித்து, அதில் உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து, மென்மையான வரை கலவையை நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். மெதுவாக பிரித்த மாவை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை பான்கேக் மாவைப் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - மிகவும் தடிமனாக இல்லை மற்றும் மிகவும் ரன்னி அல்ல. நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையில் மாவைப் பெற்றவுடன், அதை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இதனால் அது மென்மையாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். நிரப்புதலை வைக்கவும்.

கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு,
1 முட்டை
100 மில்லி கேஃபிர்,
20 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
அரை மாவை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டைகளை மெல்லிய நுரையில் அடித்து மாவில் ஊற்றவும். அங்கு 10 மில்லி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை திரவமாக மாறினால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டுவதற்கு முன் 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். உருட்டும்போது மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

காக்னாக் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு,
150 மில்லி கேஃபிர்,
10 கிராம் வெண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். காக்னாக்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், அதை மேடுகளாக மடக்கவும். அதில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, சோடா, உப்பு சேர்த்து காக்னாக் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, உருண்டையாக வடிவமைத்து, 1 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும். பின்னர் பிசைந்து மீண்டும் உருட்டவும்.

மாவை "பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளது போல"

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெய் சாத்தியம்),
⅓ தேக்கரண்டி சோடா,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து அடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா கலந்து, அடித்து முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, பீஸ்ஸாவை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள், முன்பு உங்கள் கைகள் மற்றும் பேக்கிங் தாளை தாவர எண்ணெயுடன் தடவவும்.

மாவை "எளிதில் எளிதானது"

தேவையான பொருட்கள்:
4 டீஸ்பூன். மாவு,
1 முட்டை
2 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
¼ தேக்கரண்டி. சோடா

தயாரிப்பு:
மென்மையான வரை மயோனைசே மற்றும் முட்டை கலக்கவும். அதில் மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, அதை 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும் (இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டது, ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் உருட்டலாம்). 180ºC வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பீட்சா ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மெல்லியதாக இருக்கும்.

பீட்சாவிற்கு தயிர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு மாவு,
125 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி,
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 முட்டை
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டிக்கு முட்டை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மாவை சலிக்கவும், அது மீள் மாறும் வரை மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை உருட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட டாப்பிங்ஸைச் சேர்த்து, பீட்சாவை முடியும் வரை சுடவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாத பீட்சாவிற்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
¼ கப் தண்ணீர்,
200 கிராம் வெண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
சிட்ரிக் அமிலம் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
மாவில் வெண்ணெய் போட்டு, மாவுடன் கலந்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையில் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டவும், அதை பல முறை மடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, அதை வெளியே எடுத்து பீட்சா செய்யத் தொடங்குங்கள்.

பீட்சாவிற்கு நறுக்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
150 மில்லி தண்ணீர்,
300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
1 முட்டை
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
மாவை சலிக்கவும், குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஒரு கிணறு செய்து, அதில் உப்பு நீரை ஊற்றவும், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து விரைவாக மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, துடைக்கும் துணியால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மாவை 2-3 முறை உருட்டவும், 3-4 அடுக்குகளாக மடிக்கவும்.

டி. ஆலிவரின் பிஸ்ஸா மாவு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:
3 டீஸ்பூன். மாவு,
3 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
வினிகர் ஒரு துளி உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும். இது பான்கேக் மாவைப் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் பீஸ்ஸா பேஸை 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அதை நிரப்பி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

துளசி மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
⅓ அடுக்கு. தாவர எண்ணெய்,
⅔ அடுக்கு. பால்,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு, துளசி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
மென்மையான வரை ஒரு கிண்ணத்தில் உங்கள் கைகளால் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் (மாவை மீள் மற்றும் சற்று இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்). முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் குத்தவும். பீட்சா செய்ய உங்கள் விருப்பப்படி டாப்பிங்ஸைப் பயன்படுத்தவும்.

முயற்சிக்கவும், பரிசோதனை செய்யவும், நீங்கள் நிச்சயமாக ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவைப் பாராட்டுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சொந்த முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாத பீஸ்ஸாவையும் தயார் செய்ய முடியும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா