Всеки ортодоксален евреин трябва да знае и безпрекословно да спазва законите на кашрут. Тези правила се отнасят за много области на дейност, но на първо място те се отнасят за хранителните продукти. Храната, която се счита за кошер, е преди всичко полезна за тялото. Тя трябва да е естествена и да отговаря на строги критерии. Производствените съоръжения и ресторантите, които предлагат кашерни продукти на клиенти в Русия, трябва да имат съответния сертификат.
Какво е кашрут
Кашрут се превежда от иврит като „подходящ“. Това е набор от предписания за позволено и забранено, касаещи не само храната, но и други аспекти. Законите на кашрут са насочени към внушаване на самодисциплина и способност за самоограничение, както и към духовно сближаване на вярващите от еврейски произход. Те се управляват от евреите свещена книгаТора, която забранява жестокостта, насилието, кръвопролитието. Равинът внимателно следи за спазването на правилата.
С помощта на законите на кашрута храненето се издига от животинско до съзнателно ниво. какво е На първо място, това е здравословна, полезна, екологично чиста храна. Според него той влияе положително както на физическото, така и на духовното здраве на човека. Има специални списъци на разрешените хранителни продукти и техните производители. Ако искате да купите или напитки, обърнете внимание на специалния знак или проверете при продавача за наличието на съответния сертификат.
Равинатът разделя целия кашер на три основни групи:
- басар - месни продукти;
- безплатни - млечни продукти;
- парве - неутрална храна (риба, зеленчуци и др.).
Животински продукти - месо, мляко, яйца
Какво означава кошер животински продукт? Това е месо от животни, които са преживни, парнокопитни, тревопасни едновременно. Например овце, крави, кози, лосове и др. Категорично е забранено да се яде заек, хиракс и прасе. Сред птиците хищниците се считат за некошерни. Това е бухал, пеликан, орел, щраус, чапла. Можете да готвите храна само от домашни птици - кокошки, гъски, патици, пуйки, пъдпъдъци, гълъби.
За да бъде продуктът годен за консумация, животното трябва да бъде заклано в съответствие със специалните закони на кашрут. Тъй като Тората не позволява консумацията на кръв, има предписания как да се обработва месото. Освен това трупът задължително се проверява за липса на болести.
В допълнение към месото има и други продукти от животински произход. Например яйца. Те принадлежат към категорията парве. Яйцата за консумация трябва да се снасят само от кошер птици. Единият край на черупката им трябва да е заоблен, а другият да е по-остър. Ако внезапно в яйцето има кръвен съсирек, то не трябва да се яде.
Млякото от кошерни животни може да се яде. Има обаче едно ограничение. Законите на Кашрут забраняват консумацията на месо и млечни продукти заедно. Паузата между храненията трябва да бъде поне 30 минути - зависи от общността. Млякото може да се комбинира с продукти от други категории - зеленчуци, плодове, риба и др.
Риба и морски дарове
Рибен кошер продукт, какво е това? Според кашрута нехищните риби, които имат перки и лесно отстраняеми люспи, се считат за разрешени. Според тези признаци змиорката, есетрата, акулата, сомът не са кошерни. Червеният хайвер от сьомга може да се яде, но черната есетра не може. Различните морски дарове - октоподи, раци, стриди, омари, скариди - нямат люспи и перки, поради което са забранени като храна.
Въпреки че рибата е класифицирана като категория неутрална храна, тя не трябва да се смесва с месо при приготвяне на храна или по време на същото хранене. Млечните продукти с риба могат да се ядат на едно ядене, но винаги от различни ястия.
Насекоми
Тората забранява яденето на насекоми, земноводни, влечуги. Разрешено е да се готвят ястия само от определени видове скакалци. Трябва да внимавате със зеленчуците и плодовете, защото те могат да съдържат червеи или техните ларви. Брашното и зърнените храни трябва да бъдат сортирани и пресети, така че насекомите да не попаднат в храната, които могат да започнат в торба и да развалят кашерните продукти. Списъкът на забранените храни не съдържа мед, произведен от насекомо (пчела). Може да се яде, защото според евреите е преработен сок от цветя. Съответно, това е продукт от растителен произход. Освен това медът е изключително полезен, което изобщо не противоречи на законите на кашрута.
Зеленчуци и плодове
Зеленчуците, плодовете и билките се класифицират като парве. Какво означава кашерна растителна храна? Несъмнено трябва да се отглежда в Израел. Ако продуктът идва от друга държава, но се намира в естествена форма, може и да се яде. Непреработените плодове и зеленчуци не се нуждаят от сертификат. Могат да се смесват с месо и мляко.
Растителните храни не трябва да са червиви или да влизат в контакт с некошерна храна. В такива случаи те стават негодни за храна.
Напитки
Сред напитките за кошер се считат тези, направени от грозде. Процесът на производство на правилния продукт е изключително сложен. То задължително трябва да отговаря на определени закони на кашрут. Какво означава кошер продукт, когато става въпрос за вино? Основното правило е, че само евреин трябва да го прави. Ако човек от различна националност и религия се докосне до напитката, той ще загуби статута си на кошер.
Гроздето за правилното вино трябва да се бере само в определен период и на специално място. Лозето трябва да е на повече от четири години и трябва да почива веднъж на всеки седем години. Преди започване на производството на вино трябва да се извърши задължителна церемония. Цялото оборудване се стерилизира постоянно в завода. Външни хора не трябва да влизат тук. Производството е затворено в събота.
Поради трудностите, които възникват при спазването на всички закони на кашрут, много винопроизводители предпочитат да правят обикновена напитка. По същата причина истински кошер продукт (прочетете по-горе какво представлява) е много скъп, цената му е много по-висока от добрите италиански или френски вина.
Хляб
Хлябът принадлежи към категорията парве. Според законите на кашрута кашерният продукт от брашно (какво е разрешено за храна е написано по-горе в статията) е този, който е изпечен от правоверен евреин. Човекът, който наблюдава процеса, трябва да отдели малко парче тесто от всяка питка и да го изгори. Ако говорим за мащабно производство, тогава евреите трябва поне да контролират печенето на хляб и да включват фурните. Не забравяйте, че всички съставки, използвани при приготвянето на тестото, трябва да бъдат кошер.
Терминът "кошер продукти" дойде при нас от Израел. Животът на вярващите евреи е строго регламентиран от специален набор от правила и закони - така наречената Халаха. Халаха определя всички основи на техния семеен, религиозен и социален живот. Понятието „кашрут“ означава колко нещо е подходящо и допустимо от гледна точка на Халаха.
Законите на кашрута строго диктуват на вярващите евреи какво точно трябва да ядат, от какво трябва да се приготвя тази храна и как трябва да се съхранява. С други думи, качеството на истинските кашер продукти се контролира много строго. Кой го прилага? 170 еврейски организации (включително равини и отделни равини), всяка от които има свой собствен печат. Всички кошер продукти трябва да имат един от тези печати.
Какво означава кашер храна?
Кошер храната се разделя на три групи:
- месни продукти, или "басар";
- млечни продукти, или "безплатни";
- неутрални храни, или парве.
Месни продукти
„Басар“ е месото, получено от кошерни животни. Тревопасните преживни животни, които живеят на сушата и имат раздвоени копита, се считат за кошер. С други думи овце, крави, кози, газели, лосове, жирафи... Тората посочва животни, които имат само един знак кошер. Това са зайци, камили и хиракс (животни, които ядат трева, но нямат раздвоени копита), както и прасе, което има раздвоени копита, но не дъвче трева.
За да бъде включено в списъка на кошерните храни, месото трябва да притежава още едно свойство, а именно липсата на кръв. Кашрут не позволява консумацията на кръв под никаква форма, тъй като яденето с кръв събужда жестокост в човек. Също така не е позволено да се ядат яйца, в които има кръвни съсиреци.
Що се отнася до домашните птици, кашрут не показва никакви знаци по отношение на тях, но Тората изброява тези птици, чието месо не може да се яде. Това са пеликан, бухал, орел, сокол и ястреб. С други думи, само домашни птици (патици, пуйки, гъски, пилета) и гълъби могат да бъдат включени в списъка на кашерните храни.
Кошер яйцата трябва да са с неравни краища (единият да е заострен, другият по-кръгъл). Яйцата, които са тъпи или остри в двата края, се считат за негодни за храна, тъй като обикновено се носят от хищни птици или птици, които се хранят с мърша.
Кошер рибата се отличава с две характеристики: трябва да има люспи и перки. Други представители на моретата и океаните (раци, скариди, раци, октоподи, стриди, змиорки и др.) Не могат да се считат за кашерни продукти, тъй като те нямат нито едното, нито другото. Змиите, червеите и насекомите също се считат за некошерни.
Млечни продукти
По отношение на млечните продукти („безплатни продукти“) се прилага следният принцип: млякото, което е получено от кашерни животни, се счита за чисто - и следователно може да се счита за кошер храна. Млякото от некошерни животни се счита за нечисто и следователно не може да се счита за кашерна храна.
Неутрални продукти
Зеленчуците и плодовете („parve“) могат да се считат за кошер само ако не са червиви и ако не са влезли в контакт с некошер продукти. Например, домат, намазан със свинска мазнина, е забранен.
Кошер продуктите са много разпространени, главно на израелския пазар. 
Тенденцията обаче непрекъснато се променя през последните години. Населението на развитите страни отдава все по-голямо значение на здравословното хранене – а оттам и на качеството на храната, която попада на трапезата на потребителя. От тази гледна точка кашерните продукти могат да служат като своеобразен гарант за надеждно качество. Списъкът с кашер продукти включва голямо разнообразие от продукти - от Алкохолни напиткии сладкарски изделия до детски храни и сухи супи.
Все пак обърнете внимание на следната информация. Надписът "кошер" задължително трябва да бъде придружен от името на равина (или равина), под чийто надзор е направен продуктът. В противен случай - ако има само един надпис - продуктът не може да се счита за кошер.
Кашерна храна може да се купи в магазина
Кошер храна или храна означава всяка храна, която е разрешена за консумация в съответствие с религиозните закони на юдаизма - Кашрут. Законите на Кашрут са ясно записани в Тората и Талмуда (Устната Тора).
Правила за кошерно хранене
Еврейската дума "кашер", която сме свикнали да произнасяме като "кошер", означава "подходящ". По отношение на храните, тези закони са доста сложни, но накратко, те напълно забраняват консумацията на някои видове храни, като свинско месо и миди. За други храни се налагат редица ограничения, най-важното от които е, че месото и млечните продукти не могат да се готвят заедно и да се консумират на едно хранене.
Това автоматично изключва западната бърза храна, като чийзбургери и пици, пълни с месо, от кошер. Освен това в Шабат е забранено да се пали огън, така че през този период се допуска само студена или бавно приготвена храна. С всичко това, благодарение на светския начин на живот на по-голямата част от израелското население, тук можете да намерите храна за всеки вкус, а много ресторанти предлагат некошерни менюта в зависимост от региона. Законите за кошер обикновено не се прилагат за арабските региони на Израел (освен ако ресторантът не се опитва да задоволи нуждите на смесена публика), но халал (мюсюлманският еквивалент на кошер) се спазва тук.
Има много специфични правила за кошер храна:
- Само месо от животни, които са както преживни (строго тревопасни), така и парнокопитни (с раздвоени копита) е разрешено за храна. Строго е забранено да се яде свинско и заешко месо. Има и специфични правила за клане на кошерни животни - щита. Клането трябва да се извърши от специално обучено лице - шохет.
- Що се отнася до птичето месо, тук Тората не дава никакви специфични признаци на кошерни птици. Тя просто изброява списъка с трафик птици. Сред тях са такива като орел, бухал, пеликан. Основната характеристика на забранените видове обаче е, че са хищни птици.
- Кашерните яйца могат да идват само от кашерни птици. Един от основните признаци са различни краища (остри и тъпи). Също така е забранено да се консумира кръв, така че яйцата с кръвни съсиреци се считат за некошер (но често частта с съсирека просто се изрязва).
- Кошер риба е тази, която има люспи и перки. Затова например сомът и есетрата са забранени за консумация (нямат люспи). Забранена е и хайверта на риба, която не е кошер.
Кошер ястия в самолета
Кошерни ястия в самолетите се предлагат от много авиокомпании, летящи до Израел, включително руски, като Aeroflot. Според стандартите на Международната асоциация за въздушен транспорт при редовни полети на пътник може да бъде осигурено специално хранене KSML (кошерно ястие) - обяд, приготвен в съответствие със законите на кашрута. Всички диети трябва да бъдат съгласувани с ръководството на Федерацията на еврейските общности на Русия, Московската еврейска общност и лично с главния равин на Русия г-н Берл Лазар. Всяка дажба се доставя със сертификат за кошер. Опаковката трябва да има пломби и знаци за съответствие с нивото на кашрут. За тези, които държат на кошер, обядът на борда ще бъде сервиран без комбинации от свинско и месо и мляко.
Кои руски авиокомпании предлагат кошерни ястия:
- Aeroflot - осигурява кошер храна на борда безплатно, поръчката трябва да бъде направена 36 часа преди излитане.
- S7 е доста трудно да се поръча (в касата или по специален телефон), кашерните ястия на борда ще струват допълнителни 500 рубли.
- Transaero - предоставя (или предоставя, тъй като компанията е под заплаха от фалит) кашерни ястия безплатно.
И ако вие, например, летите с El-Al, тогава цялата храна на борда ще бъде кошер по подразбиране.
Кашер храната в самолета има редица характеристики. Например, такава храна обикновено се закупува от въздушен превозвач от специални организации. Кутия за обяд с кашер храна има специална ключалка, която може да се отвори само от пътник на борда, като по този начин се гарантира, че продуктите са кашер.
Кошер меню в ресторанти и хотели
Много израелски хотели предлагат кошер храна. Очаквайте млечни продукти за закуска и без мляко за кафе или масло за хляб за обяд и вечеря (въпреки това, заместителите на соевото мляко и намазките са често срещани). Повечето големи супермаркети продават само кошерни продукти, но през последните години има все повече и повече некошерни супермаркети и универсални магазини, отчасти благодарение на огромния брой нерелигиозни евреи, които са се преместили в Израел от страните от бившия СССР .
С ресторантите ситуацията е малко по-сложна: в Тел Авив има по-малко кошер ресторанти, отколкото в по-религиозни градове като Йерусалим. За разлика от това в Йерусалим кашерните кафенета и ресторанти са много по-често срещани. Имайте предвид, че ресторантите, които остават отворени на Шабат, не могат да бъдат сертифицирани като кошер, така че някои ресторанти, които нямат сертификат за кошер, все още могат да сервират кашер храна. Така че в случай на съмнение, не е нужно да мислите нищо - просто попитайте. Ако ресторантът е кошер, това означава, че ще сервират или само храна на базата на млечни продукти, или само месни ястия. Млечните ресторанти са подходящи за туристи вегетарианци, но някои от ястията им вероятно съдържат риба и яйца.
Кошер бързо хранене
За вярващите евреи и туристи са осигурени кошер ресторанти от веригата Макдоналдс. Моля, имайте предвид, че повечето ресторанти от тази верига все още са класифицирани като некошер, така че проверете, преди да направите поръчка. Повечето ресторанти на Burger King в Израел са кошер и същото важи и за израелската марка за бързо хранене Burger Ranch. Кошер ресторантите в Израел също включват ресторанти Pizza Hut, така че се пригответе да вземете пица без месен пълнеж. Но снек-баровете на Domino не са кошерни и следователно наборът от гарнитури в тях съвпада с европейския стандарт.
Има една клопка, когато търсите кошер храна: има измамници, които продават фалшиви кошер сертификати. Така че, ако искате да опитате истинска кошер храна (или вашата религия не ви позволява да ядете друга), помолете да видите сертификат, издаден от местния равин или известна агенция за кошер сертифициране. Никога не трябва да се вярва на сертификати, издадени от неизвестни организации.
Песах
Още една поредица от строги ограничения влиза в сила с настъпването на седемдневния празник Пасха, когато е забранено да се яде квасен хляб (хамец). Тази категория включва всички зърнени продукти, които могат да влязат в контакт с влага и да ферментират. Някои евреи вярват, че тази забрана включва също ориз и бобови растения. Основният заместител на хляба е мацата, известният сух безвкусен плосък хляб. В Макдоналдс на Пасха можете дори да опитате мацобургер.
Вегетарианците вземат под внимание
Вегетарианците могат доста лесно да намерят подходящи заведения в Израел. Благодарение на кашера има много ресторанти, които предлагат менюта само с млечни продукти, което ги прави популярни сред вегетарианците. В някои части на страната има и отделни вегетариански ресторанти. В Галилея има вегетарианско селище Амирим, където има няколко ресторанта.
Евреите живеят в различни части на света, но тяхната кухня е напълно независима от мястото, където живеят. Евреите са верни на своите традиции. Следвайки вярата си, им е позволено да ядат само кошер храна.
И какво по принцип е кашерната храна, одобрена от Светото писание? Какви продукти и при какви условия попадат на еврейската маса. Нека разгледаме това по-подробно.
Кашер храната е храна, която е разрешена за консумация кошер. Това показва предписаните правила относно това кои продукти се считат за приемливи за консумация, както и как трябва да бъдат приготвени.
Терминът "кошер" означава подходящ, добър. Тази концепция може да се използва не само във връзка с храна, човек, нещо или състояние на нещата може да бъде кошер.
Кашерна и некошерна храна
Библията казва кои животни могат да се ядат. Това трябва да са животни с раздвоени копита, както и такива, които преживяват.
Има и кошер правила за това как правилно да се убиват тези животни. Смята се, че като заколи животно по кошер, човек му причинява минимално страдание.
Обичайно е евреите да дават устно разрешение на касапите да убиват животни. Това означава, че животното е правилно умъртвено и заклано: трупът се обезкръвява докрай, изследва се за годност и непосредствено преди готвене трупът се накисва в подсолена вода.
Ако говорим за растителна храна, се счита, че всичко е кошер.
месо
Повечето от предписанията на кашерната храна съдържат по отношение на месото. Кашерната храна включва животни, които са едновременно тревопасни и парнокопитни.
Това означава, че можете да ядете:
- крави;
- овце;
- лос;
- газели;
- планински кози;
- жирафи.
Евреите, подобно на мюсюлманите, не ядат прасета, тъй като това е животно, което не дъвче преживя, а освен това е всеядно, тоест свинското месо не може да се счита за „чисто“. Също така не е кошер да се яде месо от болни животни или такива, които са били отстреляни по време на лов. От трупа само първата част на тялото му е годна за консумация. Ако разгледаме това на примера на крава, тогава започвайки от вимето, яденето на крава вече не е разрешено.
птица
Що се отнася до домашните птици, евреите имат право да ядат птицата, която месарят е убил, отново с устно разрешение.
Такова птиче месо може да бъде гълъбово, пуешко, пилешко, гъше, пъдпъдъче, патешко и др. Могат да се консумират и яйца от птици, които се считат за приемлива храна.
Риба
Кошерна риба е тази, която има перки и люспи. Може би не сте се замисляли, но не всички видове риби имат тези елементи.
Така че не можете да ядете есетра, змиорка, акула, делфин, сом. От морските дарове също не можете да ядете раци, омари, скариди, миди, стриди.
Как да комбинираме продуктите един с друг?
Рецептите за такава храна също предполагат определена съвместимост на продуктите и какво можете да ядете за какво. Помежду си продуктите са разделени на три групи: неутрални, млечни и месни. Рибата се нарича неутрална, но в същото време не се комбинира с месни ястия.
Кашрутът е много строг набор от правила, дотолкова, че млечните и месните продукти не трябва да се режат на една и съща дъска, маса, те трябва да се готвят в различни ястия. Но ако мислите логично, можете да предположите, че всички тези правила се сливат с обичайните правила за хигиена. В трезора, който се предполага, че е отделен нож и дъска за месо, риба и т.н.
Кашерната храна, на първо място, преследва интересите на човека. Че яде храна, която е безопасна за консумация.
Храна в самолета
Интересно е, че такава храна може да се намери дори в самолет. Ако трябва да летите със самолет, можете предварително да поръчате кошер храна преди полета. Aeroflot, неговата компания знае, че евреите са хора със строги правила, поради което можете да изберете кошер обяд от списъка с предложени менюта.
Освен това в самолета може да ви бъде предложена диетична храна, детска, нискокалорична, безсолна храна, азиатска храна, мюсюлманска храна.
И така, Aeroflot ви даде възможност да направите такава поръчка, още в самолета ще получите такава храна в картонена кутия. Когато отворите кутията, ще намерите не само храна, но и сертификат за кошер храна.
Освен това опитни пътници са забелязали, че Aeroflot включва повече продукти в такива ястия. Изборът на ястия е доста богат.
Това е бележка за пътниците, ако наистина искате да ядете, тогава поръчайте точно такава храна в Аерофлот.
Ако говорим за руски авиокомпании, тогава има компания, която се нарича Аерофлот. В интернет има много отзиви, че Aeroflot предлага на своите клиенти много достоен кошер обяд. Aeroflot се грижи за своите клиенти, използвайки услугите на Aeroflot, поне от любопитство, поръчайте такъв обяд.
Рецепти
И накрая, за да е ясно какво представляват кашерните ястия. Публикуваме рецепти. Рецептите са много прости и вкусни.
Такива рецепти ще се харесат на всички, не само на евреите.
Фаршмак класически
Фаршмак е традиционна еврейска закуска от херинга. За да го приготвите, ще ви трябва: 500 грама леко осолена херинга, 150 грама лук, 100 грама кисели ябълки, 100 грама масло.
Подготовката на това ястие е много проста. Филето от херинга се нарязва на произволни парчета, правим и с обелени ябълки и лук. Изсипете всички съставки в блендер, разбъркайте. Предястието е готово.
Сервира се с черен хляб и зелен лук.
Има и рецепти, които са изключително лесни за приготвяне.
Пържени със зеленчуци
Тези палачинки могат да бъдат вкусна закуска или вечеря. За тях ще ви трябва: 400 грама пресни билки, могат да бъдат всякакви зеленчуци, 50 грама зелен лук, няколко яйца, чаша мляко, една и половина чаши брашно, половин чаена лъжичка бакпулвер, зеленчуци олио, сол на вкус.
Зелените и лукът трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. Смесете брашното с бакпулвера. Разбийте яйцето с мляко и добавете към него зеленчуците с лука. Разбивайки тази маса, постепенно добавете към нея брашно. Добавете брашно, докато тестото стане подобно на консистенцията на заквасена сметана. Пържете палачинки за растително масло. Сервирайте тези палачинки със заквасена сметана.
Кошер се счита за месото на онези животни, които преживят и имат сдвоени копита: овце, кози, крави, елени. Не можете да включите в диетата месо от прасе, куче, заек, котка, кон, мечка, камила, кит, тюлен, лъв и други животни, които принадлежат към класа на месоядните. Не яжте месо от болно животно, месо от неправилно заклано животно, както и месо от умряло от естествена смърт животно.
За да стане месото кашерно, животното се заколва така, че да му причини възможно най-малко болка и страдание - с едно движение с остър нож, след което се отстранява цялата кръв: за това месото се накисва в вода, посолява се и се поставя върху решетка, за да стъкли останалата кръв, и след час се измива добре.
Според еврейския закон „Не яж кръв (кръвта се счита за признак на живо същество)“ не е позволено да се вари или пържи черен дроб в тиган: може да се готви само на открит огън - продуктът се нарязва и измива с вода, осолява се и се запържва на огън, след топлинна обработка вторичният продукт трябва да се изплакне отново с вода. Едва след извършени манипулации се допуска за консумация, или за варене (пържене) в специален съд за месо.
Бедрата на животното не са подходящи за храна, от които не са отстранени седалищните нерви, както и мазнините в близост до стомаха. Според заповедта: „Не варете коза в млякото на майка й“ (Изх. 23:19), не можете да смесвате месо и мляко, дори тези продукти могат да се консумират само с интервал от 6 часа, а интервалът между яденето на мляко и месо е не по-малко от две. Думата "мляко" в тази заповед означава всички млечни продукти: сметана, сирене, масло, извара, кефир. Изпълнението на това предписание е толкова старателно, че за приготвянето на такива ястия се използват различни съдове, които се намират в отделни шкафове. Евреите с достатъчно финансови средства оборудват две кухни: млечна и месна.
Следните птици се считат за кошер: гъски, кокошки, патици, пуйки, пъдпъдъци, гълъби и фазани. Неподходящи за храна - много хищни и диви птици, включително орел, пеликан, бухал, врана, щъркел, чайка. Нечисти и яйцата на тези птици. Всички птици трябва да са здрави и правилно заклани.
Според заповедите на кашрута продукт от некошерно животно (мляко, яйца) също е некошер. Например, не можете да ядете яйца от костенурка - костенурка се отнася до вид влечуги, които не са годни за консумация. Камилското мляко също се счита за клубно мляко. Изключение прави медът, отпадъчен продукт на пчелните насекоми.
Кашер риба
За евреите е подходяща рибата, която има люспи и перки. Клубовете включват делфини, сомове, сомове, змиорки. Ракообразните (раци, раци, омари, скариди) и ракообразните (миди, охлюви, стриди) се считат за клубове (нечисти) - не отговарят на принципите на кашрут. Законът за забрана на кръвта не важи за рибата. Хайверът от есетрови риби е един от нечистите отпадъчни продукти на рибата. Рибата принадлежи към парните (неутрални) продукти, може да се комбинира с млечни продукти. Готвенето на месни и рибни ястия не се препоръчва от медицинска гледна точка.
Тората забранява яденето на змии, жаби и червеи, както и всички насекоми (с изключение на четири вида скакалци).
Други кашерни продукти
Хлябът и виното, направени от неевреин, не се считат за кошер. По време на празника Великден е забранено да се използва хляб, за приготвянето на който е използвана мая. Вместо това евреите ядат тънки сладки с брашно и вода, наречени маца.
Посуда за хранене
Хранителните продукти може да станат некошерни, ако върху тях е поставена топла клубна храна. В семейство, където законите за храните се спазват стриктно, това не може да се случи, но нарушенията на това правило са възможни по време на пътуване до парти или ресторант.
Храни от мляко и месо е забранено да се сервират заедно на масата.
