குளிர்காலத்தில் பூண்டு எங்கே சேமிப்பது. வீட்டில் குளிர்கால பூண்டை வெற்றிகரமாக சேமிப்பதற்கான வழிகள். சேமிப்பிற்காக பூண்டை சரியாக தயார் செய்துள்ளீர்களா?

பூண்டு ஒரு பல்பு தாவரமாகும், இது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சுவை அளிக்கிறது, மேலும் சளிக்கு எதிராக போராடவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய அறுவடை வரை ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது பற்றி இல்லத்தரசிகளுக்கு அடிக்கடி ஒரு கேள்வி உள்ளது, இதனால் அது அழுகாது அல்லது முளைக்காது. இதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் படியுங்கள்.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

நடவு செய்வதற்கு ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் தருணத்தில் ஏற்கனவே தயாரிப்பை சேமிப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். வசந்தபூண்டு வகைகள் ஆகஸ்ட் பத்தாம் தேதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. முதிர்ச்சியின் முக்கிய அறிகுறி தரையில் சாய்ந்திருக்கும் மஞ்சள் நிற இறகுகள். இந்த வகைகளில் பல நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

குளிர்காலம்பூண்டு இலைகள் திரும்பும் போது, ​​கோடையின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மஞ்சள், மற்றும் செதில்கள் மெல்லியதாக மாறும். இந்த வகையின் வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, "நடெஸ்னி" வகையின் குளிர்கால பூண்டு 11 மாதங்கள் வரை, "பெலோசெரோவ்ஸ்கி" மற்றும் "ஓட்ராட்னென்ஸ்கி பிளஸ்" வகைகளில் - 9 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். .

அறுவடை நேரத்தில், பூண்டு செடிகளில் மஞ்சரி இருக்காது. கண்டிப்பாகச் சொன்னால், அறுவடைக்காக வளர்க்கப்படும் பூண்டு பூக்கவே அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கோடையில், அது உண்மையில் மலர் தண்டுகளை வெளியே எறிகிறது (பூண்டில் அவை அம்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன), அவை பூக்கள் பூக்கும் முன்பே வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் தாவரங்கள் பூக்கும் மற்றும் விதைப் பொருட்களை அமைக்கும் செயல்முறையில் (பூண்டில்) சக்தியை வீணாக்காது. இவை உண்மையான விதைகள் அல்ல, ஆனால் சிறிய "பற்கள்", அவை பல்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன). தளிர்களை அகற்றுவது ஒரு கட்டாய வேளாண் தொழில்நுட்ப செயல்முறை; இது இல்லாமல், உயர்தர தலைகளைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை.

குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும் பூண்டை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும் - இது பெரும்பாலும் வகையைப் பொறுத்தது (மேலே உள்ள தகவலைப் பார்க்கவும்) மற்றும் வளர்ச்சியின் பகுதியைப் பொறுத்தது (அறுவடைக்கு உலர்ந்த, நல்ல நாளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்).

பூண்டைப் பொறுத்தவரை, தரத்தை வைத்திருப்பது ஒரு மாறுபட்ட பண்பு ஆகும், இது இனப்பெருக்க வேலைகளில் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். நீண்ட காலமாக நுகர்வோர் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் நவீன வகைகள் வசந்த மற்றும் குளிர்கால வகைகளில் காணப்படுகின்றன.

தோண்டும்போது கவனமாக இருங்கள் தலைகளை சேதப்படுத்த வேண்டாம். சேதமடைந்த பூண்டை நீண்ட நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியாது.

அறுவடை மழை காலநிலையில் மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தால், அது நிச்சயமாக அவசியம் உலர். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் ஒரு மர மேற்பரப்பில் இரண்டு வாரங்களுக்கு பூண்டு பரப்பவும். நீங்கள் தலைகளை பின்னல் செய்து ஒரு விதானத்தின் கீழ் தொங்கவிடலாம்.

தோண்டி உலர்த்திய பிறகு, பயிர் உட்பட்டது வரிசைப்படுத்துதல். வெற்று, கீறப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த தலைகளை சேமிக்க வேண்டாம். முளைத்த மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும். அழுகல் அல்லது பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பூண்டிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது கிராம்புகளில் விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது கருமையான புள்ளிகளால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சேதமடைந்த தலை கூட முழு அறுவடையின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே அனைத்து சந்தேகத்திற்கிடமான மாதிரிகளையும் அகற்றுவது நல்லது. அதே நேரத்தில், அத்தகைய பூண்டை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை; அதை சேமிப்பதற்கு நீங்கள் வேறுபட்ட, வழக்கத்திற்கு மாறான முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பூண்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்வது முக்கியம்:

• பல்வேறு தேர்வு, பின்வாங்குபவர்கள் வகையைச் சேர்ந்தவர்கள்;
• நடவு செய்வதற்கு முன் பற்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும் மருந்துகள்;
• கடுமையான முறையில் சாகுபடி செயல்பாட்டில் அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப தரங்களுக்கும் இணங்க(நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல், பலவீனமான மற்றும் நோயுற்ற தாவரங்களை அகற்றுதல் போன்றவை);
• சேமிப்பதற்கு முன் கவனமாக உலர் மற்றும் வரிசைப்படுத்ததலைகள்;
• எல்லாவற்றிற்கும் இணங்க சேமிப்பு விதிகள்.

பூண்டு வீட்டில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை உறுதி செய்வது முக்கியம் உகந்த நிலைமைகள். எந்த வெப்பநிலையில் பயிர்களை சேமிக்க வேண்டும்? சூடான சேமிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது +15…20 ℃ மற்றும் குளிரில் சேமிக்கும்போது +2…4 ℃.

சாதகமான சேமிப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குவது, தயாரிப்பின் பழச்சாறு, நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க உதவும்.

காற்றின் ஈரப்பதத்தை கண்காணிப்பதும் முக்கியம். சேமிப்பு பகுதியில், அது மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் பூண்டு வறண்டு போகாது, அல்லது அதிகமாக இருக்கும், இல்லையெனில் பயிர் விரைவாக அழுகிவிடும். பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, ஈரப்பதம் 50% க்குள் இருக்க வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு தலைகளை சேமிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை (அங்குள்ள ஈரப்பதம் எப்போதும் தேவையானதை விட அதிகமாக இருக்கும்).

பூண்டு சேமிக்க ஒரு இடம் மற்றும் கொள்கலன் தேர்வு

பூண்டை சேமிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு கொள்கலன்கள்: தீய கூடைகள், பிளாஸ்டிக், மரத்தாலான அல்லது துளையிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டிகள், நைலான் காலுறைகள், கண்ணாடி ஜாடிகள்.

மற்றொரு சேமிப்பு விருப்பம் ஜடைகளில், அவை சமையலறையில் அல்லது சரக்கறையில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. மேற்பரப்புகளுடன் குறைந்தபட்ச தொடர்பு மற்றும் நல்ல காற்றோட்டம் அடுத்த அறுவடை வரை பூண்டு பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

பிரபலமான சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டு சேமிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தேர்வு இல்லத்தரசியின் விருப்பங்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, அத்துடன் அறுவடையின் தரம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது.

தயாரிப்பு சேமிப்பு பிரபலமானது கண்ணாடி ஜாடிகளில். உலர்ந்த தலைகளை (முழுமையாக) ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடவும். நீங்கள் மாவுடன் பூண்டு தெளித்தால், அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பை சேமிக்கத் திட்டமிடாதபோது, ​​உலர்ந்த தலைகளை கிராம்புகளாகப் பிரித்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடாமல் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் வசந்த காலம் வரை பூண்டு சேமிக்க முடியும் உப்பில்(நன்றாக அரைக்கவும்). இதைச் செய்ய, தலைகளை உலர்த்தி வரிசைப்படுத்தவும், சேதமடைந்த அனைத்தையும் அகற்றவும். ஒட்டு பலகை பெட்டிகளில் சம அடுக்கில் உப்பை ஊற்றவும். தலைகள் ஒன்றையொன்று தொடாதபடி பூண்டை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்புடன் மூடி, மற்றொரு 2-3 அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

உங்களிடம் நிறைய பூண்டு இல்லை என்றால், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் தலைகளை சேமிக்கலாம். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில். இருப்பினும், பூண்டை சேமிப்பதற்கு தேவையானதை விட ஈரப்பதத்தின் அளவு மிக அதிகமாக (!) இருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அது அதன் அசல் வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் இருக்க முடியாது. முதலில் தலைகளை நன்கு உலர்த்தவும், அழுகும் அல்லது இயந்திர சேதத்தின் அறிகுறிகளுடன் தயாரிப்புகளை அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சிறிது நேரம் சேமிக்கலாம் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு. குடைமிளகாயை தோலுரித்து காற்று புகாத பை அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும்.

பூண்டு மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கவும். வெங்காயத்திற்கு உணவு அருகாமையில் இருப்பது மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. சேமிப்பு காலம் 3 மாதங்கள்.

வெங்காயத் தோல்கள் அல்லது உப்பு, தலையில் தெளிக்க வேண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க உதவும்.

ஒரு சில கிராம்புகள் கெட்டுப் போயிருந்தால், தலை முழுவதையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். தயாரிப்பின் ஒரு நல்ல பகுதியை அரைப்பதன் மூலம் சேமிக்கலாம் ஒரு இறைச்சி சாணையில். இதை செய்ய, பூண்டு மூலம் வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் முழு கிராம்புகளை உரிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் (250 மில்லி வரை) விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மற்றும் நைலான் மூடி கொண்டு கொள்கலன்களை மூடி வைக்க வேண்டும். இது குளிர்சாதன பெட்டி முழுவதும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை பரவுவதை தடுக்கும். இந்த முறையின் தீமை அதன் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை (2 மாதங்கள் வரை), ஆனால் முக்கிய நன்மை கையில் தயாராக பயன்படுத்த பூண்டு வெகுஜன கிடைக்கும்.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை சேமித்து வைக்கலாம் எதிலும் தாவர எண்ணெய் . நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், இந்த முறை நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்புகளை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் நறுமணத்தைப் பெறலாம், ஆரோக்கியமான எண்ணெய், இது பல்வேறு உணவுகளை சுவையூட்டுவதற்கு ஏற்றது. தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள்.

தயாரிக்கும் முறை:

1. பூண்டின் தலையை கிராம்புகளாகப் பிரித்து உரிக்கவும்.
2. கிராம்புகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
3. ஒரு ஜாடியில் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு.
5. தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பூண்டு புதியதாக இருக்க உதவும் துணி பைகள். தேவையற்ற துணி அல்லது பழைய துணிகளிலிருந்து அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம். தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, துணி பைகளை செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசலில் ஊறவைத்து, பின்னர் நன்கு உலர வைக்கவும். நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவின் ஊடுருவலுக்கு உப்பு ஒரு தடையை உருவாக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் உலர்ந்த பூண்டு வைக்கவும் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும்.

அசாதாரணமானது, ஆனால் பயனுள்ள முறைபூண்டு சேமிப்பு - பாரஃபினில். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். தயார் செய்ய, சுத்தமான, உலர்ந்த தலைகளை உருகிய பாரஃபினில் நனைத்து, அதை கடினப்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு பையில் அல்லது பெட்டியில் பூண்டு வைக்கவும்.

மற்றொரு தரமற்ற சேமிப்பு முறை:

1. தலையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும் மாவுமற்றும் பூண்டு ரூட் பக்க கீழே வைக்கவும்.
3. பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் போதுமான மாவுடன் தெளிக்கவும்.
4. ஜாடியை உலர்ந்த ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில் 5 மாதங்களுக்கு சேமிக்கவும். ஒரு அபார்ட்மெண்ட் சிறந்த விருப்பம் ஒரு பால்கனியில் உள்ளது.

பூண்டை சரியாக சேமித்து வைத்தல் உலர்ந்த. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் துண்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, +60 ℃ வெப்பநிலையில் மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும். உலர்ந்த பூண்டை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, தூள் ஒரு மலட்டு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் வரை ஆகும். உலர்ந்த பூண்டு கெட்டுப்போகாது, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டு பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க பங்கை இழக்கிறது நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது.

சரியான சேமிப்பு அமைப்பு பூண்டு, அதன் நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வசந்த காலம் வரை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை கடைபிடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அறையில் புதிய காற்றின் நிலையான சுழற்சியை உறுதிப்படுத்தவும்.

காணொளி

ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்கும் முறைகள் பற்றி நன்கு தெரிந்துகொள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்:

தவறைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? சுட்டி மூலம் உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து கிளிக் செய்யவும்:

தாமதமான ப்ளைட்டின் எதிராக தக்காளிக்கு இயற்கையான பாதுகாப்பு இல்லை. தாமதமான ப்ளைட்டின் தாக்குதலால், எந்த தக்காளியும் (மற்றும் உருளைக்கிழங்கும் கூட) இறந்துவிடும், வகைகளின் விளக்கத்தில் என்ன கூறப்பட்டிருந்தாலும் ("தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும் பல்வேறு" என்பது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம் மட்டுமே).

மட்கிய மற்றும் உரம் இரண்டும் இயற்கை விவசாயத்தின் அடிப்படையாகும். மண்ணில் அவற்றின் இருப்பு கணிசமாக விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. அவை பண்புகள் மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவை குழப்பமடையக்கூடாது. மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள் (சமையலறையில் இருந்து கெட்டுப்போன உணவு, டாப்ஸ், களைகள், மெல்லிய கிளைகள்). மட்கிய உயர்தர உரமாகக் கருதப்படுகிறது; உரம் மிகவும் அணுகக்கூடியது.

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அறுவடை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான முறைகளில் ஒன்று உறைபனி. உறைபனி தாவர உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இழக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆய்வின் விளைவாக, விஞ்ஞானிகள் குறைவதைக் கண்டறிந்தனர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉறைந்திருக்கும் போது அது நடைமுறையில் இல்லை.

"பனி-எதிர்ப்பு" தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி வகைகள் (பெரும்பாலும் வெறுமனே "ஸ்ட்ராபெர்ரி") சாதாரண வகைகளைப் போலவே தங்குமிடம் தேவை (குறிப்பாக பனி இல்லாத குளிர்காலம் அல்லது பனிக்கட்டிகளுடன் மாறி மாறி வரும் பகுதிகளில்). அனைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மேலோட்டமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் தங்குமிடம் இல்லாமல் அவர்கள் மரணத்திற்கு உறைந்து போகின்றனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "பனி-எதிர்ப்பு," "குளிர்கால-கடினமானவை," "−35 ℃ வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கின்றன," போன்ற விற்பனையாளர்களின் உத்தரவாதங்கள் ஏமாற்று வேலை. தோட்டக்காரர்கள் அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் வேர் அமைப்புஸ்ட்ராபெர்ரிகளை யாராலும் மாற்ற முடியவில்லை.

ஆஸ்திரேலியாவில், குளிர் பிரதேசங்களில் விளையும் பல வகையான திராட்சைகளை குளோனிங் செய்யும் சோதனைகளை விஞ்ஞானிகள் தொடங்கியுள்ளனர். அடுத்த 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்னறிவிக்கப்பட்ட காலநிலை வெப்பமயமாதல், அவை காணாமல் போகும். ஆஸ்திரேலிய வகைகள் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பொதுவான நோய்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

இயற்கை நச்சுகள் பல தாவரங்களில் காணப்படுகின்றன; தோட்டங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுபவை விதிவிலக்கல்ல. எனவே, ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச் விதைகளில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, மேலும் பழுக்காத நைட்ஷேட்களின் (உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய், தக்காளி) டாப்ஸ் மற்றும் தோல்களில் சோலனைன் உள்ளது. ஆனால் பயப்பட வேண்டாம்: அவர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் சிறியது.

உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள். அதை எப்படி செய்வது? அவர்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியல், துளை அல்லது பெரிய பெட்டியில் வைக்கிறார்கள்: சமையலறை ஸ்கிராப்புகள், தோட்டப் பயிர்களின் டாப்ஸ், பூக்கும் முன் வெட்டப்பட்ட களைகள், மெல்லிய கிளைகள். இவை அனைத்தும் பாஸ்பேட் பாறை, சில நேரங்களில் வைக்கோல், பூமி அல்லது கரி ஆகியவற்றால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறப்பு உரமாக்கல் முடுக்கிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.) படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பமடையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​புதிய காற்றைக் கொண்டுவருவதற்காக குவியல் அவ்வப்போது திரும்பவும் அல்லது துளைக்கவும் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, உரம் 2 ஆண்டுகளுக்கு "பழுக்கும்", ஆனால் நவீன சேர்க்கைகளுடன் அது ஒரு கோடை காலத்தில் தயாராக இருக்கும்.

பலவகையான தக்காளிகளிலிருந்து அடுத்த ஆண்டு விதைப்பதற்கு "உங்கள் சொந்த" விதைகளைப் பெறலாம் (நீங்கள் உண்மையில் பல்வேறு விரும்பினால்). ஆனால் கலப்பினங்களுடன் இதைச் செய்வது பயனற்றது: நீங்கள் விதைகளைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அவை எடுக்கப்பட்ட தாவரத்தின் பரம்பரைப் பொருளைக் கொண்டு செல்லாது, ஆனால் அதன் ஏராளமான "மூதாதையர்களின்".

உங்கள் நிலத்தில் இருந்து காய்கறிகளை வளர்ப்பது மற்றும் அறுவடை செய்வது பாதி போரில் உள்ளது; குளிர்கால சேமிப்பிற்காக நீங்கள் அவற்றை சரியாக சேமிக்க வேண்டும். ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான முதல் 5 வழிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது உங்கள் அறுவடையை வசந்த காலம் வரை புதியதாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க அனுமதிக்கும்.

பூண்டு - மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. இது மிகவும் சாதுவான உணவின் சுவையை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு நோய்களின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் இந்த காரமான ஆலைக்கான சேமிப்பு இடத்தின் தேர்வு மற்றும் அமைப்பு சிறப்பு கவனத்துடன் அணுகப்பட வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்! நன்கு காய்ந்த பூண்டு சேமித்து வைப்பது நல்லது. அதே நேரத்தில், சிறிய தலைகள் மற்றும் துண்டுகள் வேகமாக கெட்டுவிடும், எனவே நீங்கள் முதலில் அவற்றை சமைக்க பயன்படுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக, பூண்டு சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அடித்தளத்தில் உள்ளது, அங்கு காற்றின் வெப்பநிலை 0 ° C க்கு அருகில் உள்ளது. இருப்பினும், இது இல்லாதது, சேமிப்பின் போது பயிரின் ஒரு பகுதி கெட்டுவிடும் என்ற உண்மையை ஏற்றுக்கொள்ள ஒரு காரணம் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நகர குடியிருப்பில் கூட, வசந்த காலம் வரை உங்கள் அறுவடையை சேமிக்க அனுமதிக்கும் பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளவற்றை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

எனவே, வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது.

முறை 1. ஜடைகளில்

வெங்காயம் போன்ற பூண்டு, பின்னல் (மாலை) நெசவு செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மூலிகையை சேகரித்து உலர்த்திய பிறகு, அதன் தண்டுகளை துண்டிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் சமையலறையில் தொங்கும் அழகான பூண்டுகளின் கனவுகளுக்கு நீங்கள் விடைபெற வேண்டும்.

ஜடைகளில் சேமிப்பது வசந்த பூண்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, இது பின்னர் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் குளிர்கால பூண்டை விட சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

முதலில், உலர்ந்த பூண்டிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, தலைகள் மற்றும் தண்டுகளை மட்டும் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை இறுக்கமான பின்னலில் பின்னவும். பூண்டு கட்டமைப்பை வலுப்படுத்த, நெசவு செய்யும் போது வலுவான கயிறு அல்லது கயிறு பயன்படுத்தவும்.

பின்னல் உருவாகும்போது, ​​​​கயிற்றின் முடிவில் ஒரு வளையத்தை உருவாக்கி, அதிலிருந்து ஒரு கொத்து பூண்டு உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் தொங்கவிடவும், எடுத்துக்காட்டாக, கண்ணாடி செய்யப்பட்ட லோகியா அல்லது சமையலறையில்.

முறை 2. கண்ணாடி ஜாடிகளில்

நீங்கள் ஒரு குறைந்தபட்சவாதியாக இருந்தால், மற்றும் பூண்டு கொத்துகள் உங்கள் சமையலறையின் உட்புறத்தில் பொருந்தவில்லை என்றால், மூலிகையை சேமிக்க நீங்கள் சாதாரண ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பூண்டின் உலர்ந்த தலைகளை வெறுமனே வைக்கவும், அவற்றை கவனமாக மாவு அல்லது உப்புடன் தெளிக்கவும் (மேலே உள்ள மொத்த உற்பத்தியின் அடுக்கு குறைந்தது 2 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்). பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, சமையலறை அலமாரியில் அல்லது அலமாரியில் மறைக்கவும்.

முறை 3. பூர்வாங்க மெழுகுடன்

ஜடை அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​பூண்டு காலப்போக்கில் உலர்ந்து போகலாம். பல்புகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாவதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரே வழி, அவற்றை முன் மெழுகு செய்வதுதான்.

உலர்ந்த பூண்டிலிருந்து மேல் செதில்களை அகற்றவும், தண்டு 2-3 செ.மீ.க்கு சுருக்கவும், வேர்களை துண்டிக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு தலையையும் 1-2 விநாடிகள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கவும்.

நைலான் ஸ்டாக்கிங்கிலும் பூண்டை சேமித்து வைக்கலாம்.

பல்புகள் காய்ந்ததும், வலையில் போட்டு, இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிடவும்.

முறை 4. ஒரு கேன்வாஸ் பையில் அல்லது காகித பையில்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியும் (புத்துணர்ச்சி மண்டலம் என்று அழைக்கப்படும்). இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இந்த மூலிகை மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக கலக்காது. எனவே, பூண்டை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்கவும், கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை கேன்வாஸ் பைகள் அல்லது தடித்த காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைப்பது நல்லது.

முறை 5. ஒரு திறந்த ஜாடி அல்லது கூடையில்

வீட்டில், நீங்கள் பூண்டை கூடைகள், மரப்பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம், திறந்த வங்கிகள், அட்டை பெட்டிகள். பூண்டு தலைகள் நன்றாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதற்காக, முதலில் அவற்றின் வேர்களை ஒரு மெழுகுவர்த்தி அல்லது இலகுவான சுடரால் எரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கூடை அல்லது பெட்டியில் வைத்து, கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு, மாவு, மரத்தூள் அல்லது வெங்காயத் தோல்களுடன் தெளிக்கவும்.

உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்கும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அவ்வப்போது பல்புகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அழுகிய, உலர்ந்த தலைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த விதியை நீங்கள் புறக்கணித்தால், ஒரு கெட்டுப்போன பூண்டு முழு அறுவடையையும் இழக்க வழிவகுக்கும்.

பூண்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. முழு தலைகளுடன் சிறப்பாக பொருத்தப்பட்ட சேமிப்பகத்தில் வைப்பதே எளிதான வழி. தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் செய்யலாம். வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சரியாக அறுவடை செய்வது மற்றும் சேமிப்பது என்பதைக் கண்டறியவும், இதன் மூலம் நீங்கள் உங்கள் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் வருடம் முழுவதும்.

வசந்தமா அல்லது குளிர்காலமா?

இரண்டு வகையான பூண்டுகள் உள்ளன - வசந்தம் அல்லது குளிர்காலம். முதல் வகையைச் சேர்ந்த வகைகள் பின்வரும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• "கல்லிவர்" வகை தளிர்கள் என்றாலும், தளிர்களின் முக்கிய பற்றாக்குறை;
• ஒரு சிறிய அடர்த்தியான தலையில் ஏராளமான கிராம்புகள் ("கல்லிவர்" 3-5 கிராம்புகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது);
• சராசரி மகசூல் (மீ²க்கு 0.3-0.9 கிலோ).

வசந்த பூண்டு நீண்ட காலமாக முளைக்காது, ஏனெனில் இது நீண்ட செயலற்ற காலத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மரபணு அடிப்படையிலானது, இது ஒரு அபார்ட்மெண்டில் பூண்டை எளிதில் சேமித்து வைப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, ஒரு தனியார் வீட்டில் இதற்கான ஏராளமான வாய்ப்புகளை குறிப்பிட தேவையில்லை.

பூண்டு குளிர்கால வகைகள் வேறுபட்டவை. அவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• வளரும் செயல்பாட்டின் போது துண்டிக்கப்பட வேண்டிய தளிர்களை வெளியே எறிதல் (இருப்பினும், சுடாத வகைகளும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, "போகோலெபோவ்ஸ்கி");
• பல பற்கள் கொண்ட பெரிய தலைகள் உருவாக்கம்;
• பெரிய மகசூல் (மீ²க்கு 2.5 கிலோ வரை).

குளிர்கால வகைகள் சேமிப்பில் கேப்ரிசியோஸ். இலையுதிர் கால நடவு தேதிகள் பற்களின் ஆரம்ப முளைப்பை பரிந்துரைக்கின்றன. இது அனைத்தும் வகையைப் பொறுத்தது என்றாலும்.

குளிர்கால பூண்டை விட வசந்த பூண்டு சிறந்தது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஆம், வசந்த வகைகளின் பெரும்பகுதி 10 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது (குளிர்கால பயிர்களில் இதுபோன்ற ஒரு சாகுபடி கூட இல்லை), ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வசந்த வகை:

• "அப்ரெக்" 6-7 மாதங்கள் மட்டுமே ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது;
• "Ershovsky" மற்றும் "Porechye" 7 க்கு மேல் நீடிக்காது;
• "விக்டோரியோ" - அதிகபட்சம் 8 மாதங்கள்.

இருப்பினும், நல்ல பராமரிப்பு தரத்துடன் கூடிய குளிர்கால வகைகளும் உள்ளன:

• 5 மாதங்கள்:"எர்ஷோவின் நினைவாக", "வான", "வெற்றி";
• 6 மாதங்கள்:"அகேட்", "ஆல்டேர்", "அமெதிஸ்ட்", "வியாட்ஸ்கி" "டெமிடோவ்", "மாதுளை" "எலிசார்", "கரினாகா", "கமிஷர்", "அஸூர்", "ஒடின்ட்சோவோ ஜூபிலி", "ஓனிக்ஸ்", "ஓபல்" , "Parus", "Podmoskovny", "Sarmat", "Yubileiny 07";
• 7 மாதங்கள்:"கிளாடியேட்டர்", "நோவிச்கோவின் நினைவாக";
• 8 மாதங்கள்:"ஹெர்மன்", "கஸ்மலா", "அலெக்ஸீவாவின் நினைவாக";
• 9 மாதங்கள்:"Belozerovsky", "Otradninsky பிளஸ்".

வசந்த மற்றும் குளிர்கால பூண்டின் சில பண்புகளின் ஒப்பீடு

இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிட்ட வகையைச் சேர்ந்தது பூண்டு வீட்டில் சேமித்து வைப்பது 100% வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது. இதைச் செய்ய, விளைந்த பயிரை சரியாக அறுவடை செய்வது, அதைத் தயாரிப்பது மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவது அவசியம்.

உனக்கு அது தெரியுமா…

பூண்டுக்கு பிராந்தியமயமாக்கல் இல்லை. இனப்பெருக்க சாதனைகளின் பதிவேட்டின் அனைத்து வகைகளும் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் ஏற்றது.

காய்கறி அறுவடையின் அம்சங்கள்

குளிர்கால மாதங்களில் பூண்டு சேமிப்பது சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, அது தோட்டத்தில் இருந்து சரியாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

காலக்கெடு

குளிர்கால வகைகளுக்கு, அறுவடை நேரம் ஜூலையில் தொடங்குகிறது. தோராயமான தேதி 12 வது, ஆனால் இது அனைத்தும் பிராந்தியம், காலநிலை நிலைமைகள் மற்றும் சாகுபடி தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது.

• தெற்கு அட்சரேகைகளில், வெப்பமான மற்றும் வறண்ட கோடைகள் தோட்டக்காரர்களை முன்கூட்டியே பயிர்களை அறுவடை செய்ய ஊக்குவிக்கின்றன.
• வடக்கு பிராந்தியங்களில், இந்த வேலை மாத இறுதியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

பூண்டு அறுவடைக்கு தயாரா என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? மிக எளிய. குளிர்கால வகைகளில், இந்த நேரத்தில் கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகவும், வறண்டதாகவும் மாறும், தலை முழுவதுமாக உருவாகிறது, ஊடாடும் ஜாக்கெட் உலர்ந்த, வலுவான மற்றும் மேட் ஆனது. பல்புகளின் இந்த நிலை காய்கறியை தோண்டி எடுக்க வேண்டிய நேரம் என்பதைக் குறிக்கிறது.

இன்றைய தகவல்

தவறுகளைத் தவிர்க்க, ஓரிரு அம்புகளை விடுங்கள். பல்புகளின் வெளிப்புற செதில்கள் வெடித்தவுடன், பூண்டு அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது.

வசந்த பூண்டு தரையில் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகிறது. இது ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும். அறுவடைக்கான சமிக்ஞை முழுமையான உறைவிடம் மற்றும் டாப்ஸ் உலர்த்துதல் ஆகும்.

தலையில் உள்ள செதில்கள் வெடிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். இது சேமிப்பக முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். தேவைப்பட்டால், பூண்டை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது; அது குளிர்காலத்திற்கு "பழுக்கும்".

முழு முதிர்ந்த தலைகளில், லோபுல்கள் எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஊடாடும் செதில்கள் எளிதில் உரிக்கப்படுகின்றன.

தொழில்நுட்பம்

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் வெற்றிகரமான அறுவடை சரியான அறுவடை மூலம் தொடங்குகிறது என்பதை அறிவார்கள்.

1. தரையில் இருந்து தலைகளை வெளியே இழுப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒரு பிட்ச்போர்க் அல்லது திணி மூலம் அவற்றை தூக்கி, தண்டுகளால் அவற்றைப் பிடித்து, வேர்களில் இருந்து பூமியின் கட்டிகளை அசைக்கவும்.
2. அறுவடையை நேரடியாக தோட்டப் படுக்கையில் சிறிய குலைகளாக வைத்து 3-5 நாட்களுக்கு உலர விடவும். இந்த நேரத்தில் வானிலை மாறி மழை பெய்யத் தொடங்கினால், பூண்டை ஒரு கொட்டகையின் கீழ் அல்லது சூடான, உலர்ந்த அறைக்கு நகர்த்தவும்: கொட்டகை, கோடைகால சமையலறை, கேரேஜ், மாடி, வராண்டா போன்றவை.
3. உலர்த்திய பிறகு, பழுக்க வைக்க வேண்டும், இதனால் டாப்ஸில் இருந்து அனைத்து ஊட்டச்சத்து பிளாஸ்டிக் கூறுகளும் கிராம்புக்கு மாற்றப்படும். இதைச் செய்ய, பூண்டை வெட்டாமல் 3-4 வாரங்களுக்கு உலர்ந்த அறையில் தொங்க விடுங்கள்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வேர்களை கீழே இருந்து 3 மிமீ மற்றும் 5-10 செ.மீ உயரத்திற்கு தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.நீங்கள் பூண்டு தலைகளை ஜடைகளில் சேமிக்க திட்டமிட்டால், டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. சேமிப்பிற்காக, வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெரிய அளவிலான பல்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அறுவடையின் போது சேதமடைந்த, நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்பட்ட சிறிய தலைகளை அப்புறப்படுத்தவும் அல்லது கூடிய விரைவில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

இன்றைய தகவல்

மழை காலநிலையில் பூண்டை தோண்டி எடுக்க வேண்டாம். மூலத் தலைகள் கெட்டுப்போகும் வாய்ப்பு அதிகம் மற்றும் வசந்த காலம் வரை நீடிக்காது.

2 குளிர்கால சேமிப்பு முறைகள்

வீட்டில் பூண்டு சேமிக்க இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: குளிர் மற்றும் சூடான. முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், குளிர்காலத்தில் நடவு செய்ய விரும்பும் காய்கறிகளுக்கு சரியான நிலைமைகளை உருவாக்குவது மதிப்பு.

பூண்டைப் பாதுகாக்க, பின்வரும் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தேவை:

• குளிர் பதிப்பில்: 2-4 °C மற்றும் 70-80%;
• சூடான சேமிப்புடன்: 16-20 ° C மற்றும் 50-65%.

ஒளியிலிருந்து பொருட்களைப் பாதுகாப்பதும் அவசியம், ஏனெனில் இது கிராம்பு முளைப்பதைத் தூண்டுகிறது. குளிர்கால வகைகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, இருப்பினும் இது வசந்த வகைகளையும் பாதிக்காது.

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில், வெங்காயம் மட்டுமே பூண்டுடன் வைக்க ஏற்றது. அவருக்கு அதே நிலைமைகள் தேவை மற்றும் "அண்டை"யின் கடுமையான வாசனையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

இப்போது உங்கள் வீட்டில் குளிர்காலத்தில் பூண்டை எங்கு சேமிப்பது என்பது பற்றி:

• காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் பாதாள அறை அல்லது அடித்தளமாகும். அது காற்றோட்டம் மற்றும் கடுமையான உறைபனியில் உறையவில்லை என்றால், அங்கு பூண்டு வைக்க தயங்க. உணவின் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க பாதாள அறையில் தேவையான மைக்ரோக்ளைமேட் உருவாக்கப்படுகிறது.
• வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுகள் காப்பிடப்பட்ட கொட்டகைகள், கேரேஜ்கள் மற்றும் கோடைகால சமையலறைகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்புகளுக்கு அருகில் இருக்கும்.
• நீங்கள் வீட்டின் வராண்டா அல்லது மாடியைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் தீமை என்னவென்றால், உங்கள் உணவை நீங்கள் மிகவும் கவனமாகக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் திடீரென குளிர்ச்சியான நேரத்தில், உங்கள் பொருட்களை தனிமைப்படுத்த வேண்டும்.

அதிகம் குறைவான விருப்பங்கள்நகர குடியிருப்பில் வசிப்பவர்களுக்கு. உங்கள் வசம் இருக்கும்:

• காப்பிடப்பட்ட பால்கனி;
• சரக்கறை;
• மண்டபம், ஒன்று இருந்தால்.

அங்குள்ள நிலைமைகள் சிறந்தவை அல்ல, ஆனால் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.

உனக்கு அது தெரியுமா…

சில ஆலோசகர்கள் பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க வேர்களை எரிக்க அல்லது அகற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். அர்த்தமற்ற செயல்பாடு. இது வகையின் ஒரு அம்சமாக இருந்தால், காய்கறி இன்னும் வேர்களுடன் அல்லது இல்லாமல் முளைக்கும். ஆனால் நீங்கள் தலையை அதிகமாக சேதப்படுத்தினால், அது அழுகிவிடும்.

புதிதாக சேமிக்க 5 வழிகள்

பயிரை அறுவடை செய்து, தயார் செய்து, அதற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தால், சேமிப்பு முறையைத் தீர்மானிக்க வேண்டும். இது அனைத்தும் கிடைக்கக்கூடிய திறன்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் அளவைப் பொறுத்தது. வசந்த பூண்டு மற்றும் குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. தீவிரமான ஒன்றை அரிவாளால் தொங்கவிடலாம், வசந்த காலம் வரை அது சமையலறைக்கு ஒரு அற்புதமான வடிவமைப்பாளர் அலங்காரமாக இருக்கும். குளிர்கால பயிர்களை குளிர்ந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி மட்டுமே பாதுகாக்க முடியும்.

குளிர்கால வகைகள் குறைவாக சேமித்து வைப்பதால், முதலில் அவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கின்றன. வசந்த பயிர்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும்.

இப்போது பூண்டு சேமிப்பதற்கான வழிகள். உங்கள் "சேமிப்பகத்தின்" திறன்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

1. பெட்டிகளில், பெட்டிகளில்.சிறிய பெட்டிகளில் வெட்டப்பட்ட தண்டுகளுடன் காய்கறிகளை வைக்கவும்: மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது அட்டை. பாதாள அறைகள், அடித்தளங்கள், லோகியாக்கள், கொட்டகைகள் போன்ற விசாலமான அறைகளுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது.
2. காய்கறி குழிகளில்.நிலத்தின் உறைபனி ஆழத்திற்கு கீழே உள்ள பகுதியில் ஒரு துளை தோண்டவும். ஒவ்வொரு தலையையும் காகிதத்தில் போர்த்தி 1 கிலோ பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். தொகுக்கப்பட்ட பயிரை சேமிப்பில் வைத்து மண்ணால் மூடவும். உலர்ந்த இலை, தளிர் கிளைகள் அல்லது வைக்கோலை மேலே எறியுங்கள்.
3. காலுறைகள் மற்றும் மீன் வலைகளில்.நைலான் காலுறைகள் அல்லது காய்கறி வலைகளில் தலைகளை வைக்கவும். அவற்றை கொக்கிகளில் தொங்கவிடவும் அல்லது கிடைமட்டமாக வைக்கவும். பூண்டை வீட்டில் சேமித்து வைக்க இது எளிதான மற்றும் எளிதான வழி.
4. பாரஃபினில்.காய்கறி உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு தலையையும் உருகிய மெழுகுவர்த்தி பாரஃபினில் நனைக்கவும். உலர்த்திய பிறகு, அது அடர்த்தியான மேலோடு உருவாகிறது, இது உணவின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாற்றாக, இயற்கை தேன் மெழுகு பயன்படுத்தவும்.
5. ஜடைகளில்.வெட்டப்படாத பூண்டை ஜடைகளில் சேமிக்கவும். தலைகளை எடுத்து 10-15 துண்டுகளாக ஒன்றாக நெசவு செய்யவும். கீழே உள்ள வீடியோவில் உள்ளதைப் போல வலிமைக்கு கயிறு பயன்படுத்தவும். வொர்க்பீஸை தொங்கவிடவும், சாப்பிடவும், கத்தியால் தலையை வெட்டவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு வைக்க ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. இதில் அதிக இடவசதி இல்லாததால், தரமற்ற பொருட்களை அங்கே சேமித்து வைப்பது நல்லது. இதைப் பற்றி இப்போது பேசலாம்.

உரிக்கப்படும் பூண்டை சேமித்தல்

தரமற்ற பூண்டு முழு கிராம்பு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வடிவில் சேமிக்கப்படும். எந்த கிராம்புகளும் இதற்கு ஏற்றது: சிறிய மற்றும் பெரிய, வசந்த மற்றும் குளிர்காலம், ஆனால் கெட்டுப்போகவில்லை. மைக்ரோஃப்ளோராவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு உணவுக்கு ஏற்றதல்ல மற்றும் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

செய்முறை மற்றும் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, அடிப்படை கைமுறையாக அல்லது இறைச்சி சாணையில் தரையில் உள்ளது.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டை நீண்டகாலமாகப் பாதுகாப்பதற்கு ஒரு பாதுகாப்பின் இருப்பு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும். இருக்கலாம்:

• உணவு (, );
• திரவங்கள் (எண்ணெய், எலுமிச்சை அமிலம், ஒயின்);
• குறைந்த வெப்பநிலை.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

ஒரே நாளில் ஒரு தயாரிப்பின் செயலாக்கத்தைத் தொடங்கி முடிப்பது மதிப்பு. நீங்கள் உங்கள் பற்களை சுத்தம் செய்திருந்தால், அவற்றை அதிகமாக உலர அனுமதிக்கக்கூடாது, இது அறை வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக நடக்கும்.

நவீன முறைகள்

குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியானது பூண்டு தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கு ஏற்ற வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. அங்கு அவர்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கிறார்கள், அவர்களின் நிலையை கண்காணிக்க எளிதானது. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்பதால், இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

பூண்டு கூட சேமிக்கப்படுகிறது உறைவிப்பான். காய்கறிகள் தரத்தை இழக்காமல் உறைந்துவிடும். உங்களிடம் பெரிய உறைவிப்பான் இருந்தால், இதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

பூண்டு மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. சிறிய அளவில் முயற்சி செய்து உங்களுக்கு ஏற்ற விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும்:

1. முழு கிராம்புகளையும் தாவர எண்ணெயில் சேமிக்கவும்.சுத்தமான ஜாடிகளை எடுத்து, கழுவி உலர்ந்த பூண்டுடன் கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்பவும். தயாரிப்பை குளிர்ச்சியுடன் நிரப்பவும் அல்லது. திரவமானது உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். விரும்பினால் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிராம்புகளை சமையலுக்கும், எண்ணெயை சாலட் போடுவதற்கும் பயன்படுத்தவும்.
2. கிராம்புகளை வினிகர் அல்லது ஒயினில் மரைனேட் செய்யவும்.முதல் விருப்பத்தைப் போலவே பூண்டுடன் கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பாதுகாப்புடன் அவற்றை நிரப்பவும். நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை எந்த மதுவையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உலர் சிறந்தது - இந்த வழியில் தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முதல் செய்முறையைப் போலவே, நீங்கள் இரண்டு பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம் - சாப்பிடுவதற்கு கிராம்பு மற்றும் ஊறுகாய்க்கு திரவம்.
3. நறுக்கிய பூண்டை உப்பு அல்லது எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.பற்களில் இருந்து சட்டைகளை அகற்றவும், கீழ் துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் உலர விடவும். ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். 1: 1 விகிதத்தில் நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு உப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை சிறிய, சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுவைக்கு உலர்ந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. உறைவிப்பான் பூண்டை உறைய வைக்கவும்.கொள்கலன்களுக்கு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், ஜிப் பைகள் அல்லது படலம் பயன்படுத்தவும். முழு உலர்ந்த பற்களை ஒரு தொகுப்பில் வைத்து கேமராவிற்கு அனுப்பவும். வெட்டுவது தேவைப்பட்டால், முதலில் காய்கறியை கத்தியால் நறுக்கவும். குளிர்காலத்தில், தேவைப்பட்டால், பணிப்பகுதியை வெளியே எடுத்து அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.

பூண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மாதங்கள் நீடிக்கும், மற்றும் அடுத்த அறுவடை வரை உறைவிப்பான்.

பூண்டு உறைவிப்பான் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் கடுமையான சுவை, வாசனை மற்றும் பைட்டான்சிடல் பண்புகளை சிறிது இழக்கிறது.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

உரிக்கப்படுகிற பூண்டு தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு குளிர்காலத்திற்கு தேவையான தயாரிப்பு அளவை கணக்கிடுங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டாலும், அவற்றை பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தயாரிக்க முடியாது.

பண்டைய சமையல்

குளிர்சாதன பெட்டியின் அளவு உரிக்கப்பட்ட கிராம்புகளின் முழு அளவையும் இடமளிக்க அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மற்ற நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். தொழில்நுட்பம் வருவதற்கு முன்பே இல்லத்தரசிகள் பூண்டை சேமித்து வைத்தது இப்படித்தான்.

ஆனால் அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் அனைத்து நவீன வகைகளும் இதற்கு ஏற்றவை அல்ல.உங்கள் எல்லா பொருட்களையும் இழக்காதபடி முதலில் ஒரு சிறிய தொகையைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

உங்களுக்கு முழு கிராம்பு, ஜாடிகள், உணவு கொள்கலன்கள் அல்லது ஒட்டு பலகை பெட்டிகள் மற்றும் ஒரு பாதுகாப்பு - உப்பு அல்லது மாவு தேவைப்படும்.

1. மாவில்.பூண்டுடன் மலட்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும், அதை அடுக்குகளில் மாவுடன் தெளிக்கவும். இறுக்கமான நைலான் அல்லது ஸ்க்ரூ-ஆன் மூடி மூலம் கொள்கலனை மூடவும். மாவில் பிழைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது பணிப்பகுதியை அழிக்கக்கூடும்.
2. உப்பில்.உரிக்கப்படுகிற பற்களை உப்பில் சேமிக்க முடிவு செய்தால், முதல் வழக்கில் அதே வழியில் தொடரவும். ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, பூண்டு மீது பாதுகாப்பை ஊற்றவும், அது காய்கறியை முழுவதுமாக மூடுகிறது. உப்பில், தயாரிப்பு மிக நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும்.

இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற பூண்டை எங்கே சேமிப்பது என்று சொல்ல வேண்டும். உலர்ந்த, குளிர்ந்த அறைகள் இதற்கு ஏற்றவை: ஒரு சேமிப்பு அறை, ஒரு பால்கனி அல்லது வீட்டில் ஒரு வராண்டா.

இன்றைய தகவல்

நீங்கள் தயாரிப்பை வெப்பமடையாத இடத்தில் விட்டால், வானிலை முன்னறிவிப்பைக் கண்காணிக்கவும். வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே குறையும் போது கொள்கலன்களை சூடாக வைக்கவும். மேலும் ஒளியில் இருந்து தடிமனான துணியால் வெளிப்படையான ஜாடிகளை மூடி வைக்கவும்.

இறுதியாக, சமையல்காரரிடமிருந்து ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பு: பூண்டை விரைவாக உரிக்க 3 வழிகள்.

பூண்டு சேமிப்பது கடினம் அல்ல. நடைமுறையில் சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஆண்டு முழுவதும் உங்கள் உழைப்பின் முடிவுகளை அனுபவிக்கவும்.

சரியாக சேமித்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

கட்டுரையைப் படித்தீர்களா? தயவுசெய்து கருத்துத் தெரிவிக்கவும்:

• கட்டுரையை மதிப்பிட்டு, அது பயனுள்ளதாக இருந்தால், நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது கற்றுக்கொண்டால், சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
• சேமிப்பதில் உங்களுக்கு சொந்த அனுபவம் இருந்தால் அல்லது ஏதாவது உடன்படவில்லை என்றால் கருத்தை எழுதுவதன் மூலம் உள்ளடக்கத்தை நிரப்பவும்.
• கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் எங்கள் நிபுணரிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள், உரையில் நீங்கள் அதைக் காணவில்லை என்றால் தகுதியான பதிலைப் பெறுங்கள்.

முன்கூட்டியே நன்றி! நாம் வீணாக வேலை செய்யவில்லை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

அதனால் அது வறண்டு கெட்டுப்போகாது, எடை மற்றும் சாறு குறையாது, அதனால் அது முளைக்காது, அதனால் கிராம்பு தாகமாக இருக்கும் - பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எளிது என்று மாறிவிடும். பண்டைய தந்திரங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள் - தொகுப்பாளினிக்கு கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

பின்னணி: பூண்டு ஏன் மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது

பூண்டு கெட்டுப்போகாது - இது ஒரு இயற்கையான செயல். மற்றும் குற்றவாளிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சைடுகள், அல்லின், அமினோ அமிலங்கள் ஒளி மற்றும் புதிய காற்றில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்கின்றன. பூண்டு கெட்டுப்போவதில்லை - அது முளைக்கத் தயாராகிறது.

பூண்டை எப்படி சேமிப்பது? அதை வளர விடாதீர்கள்.

மெல்லிய ஊடாடும் செதில்கள் காரணமாக அதிக தாகமாக இருக்கும் குளிர்கால வகைகள், அதிகமாக உள்ளன அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இது கூர்மையை தீர்மானிக்கிறது, அடுக்கு வாழ்க்கை 4-5 மாதங்கள், வசந்த பூண்டுக்கு - சுமார் ஆறு மாதங்கள்.

எந்த வகையிலும் நடுத்தர மற்றும் தாமதமான வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

வசந்த பூண்டு 5-6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது, மே வரை, +15 ... + 17 ° C ஈரப்பதத்துடன் - 50-70% - என்று அழைக்கப்படும். "சூடான" சேமிப்பு.

குளிர்கால பூண்டுக்கு "குளிர் சேமிப்பு" +2 ... + 4 ° C மற்றும் 70-80% ஈரப்பதம் தேவை என்று நம்பப்படுகிறது.

ஆனால் வீட்டில் சேமித்து வைப்பதற்கு அதன் பொருத்தமற்ற தன்மை பற்றிய வதந்திகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை: ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத, அறுவடை செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த குளிர்கால பூண்டு ஆறு மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்.

அறியப்படாத பழங்குடியினரின் வாங்கிய பூண்டை சேமிப்பதற்கான பொருத்தம் செதில்களின் நிறம் மற்றும் தலையின் வடிவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், பற்கள் ஒரு வரிசையில், வசந்த காலத்தில் - பல வரிசைகளில் அமைந்துள்ளன. குளிர்கால பூண்டு பெரும்பாலும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இளஞ்சிவப்பு கோடுகளுடன் லேசான செதில்களைக் கொண்டுள்ளது; வசந்த பூண்டில் செதில்கள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் அடர்த்தியான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

சேமிப்பிற்காக பூண்டை சரியாக தயார் செய்துள்ளீர்களா?

சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்கிறோம்

படுக்கத் தொடங்கும் தண்டுகள், வாடிய இலைகள் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட தவறான தண்டுகள் கொண்ட பூண்டு மாதிரி எடுக்க ஏற்றது.

தவறான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பூண்டு சேமிக்கப்படாது: தொங்கும், உப்பு அல்லது பாரஃபினில் கூட.

தண்டுகள் இறந்துவிட்டன மற்றும் தலையை விரிக்க ஆரம்பித்தால், அது மிகவும் தாமதமானது: அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

சரியாக உலர்த்துதல்

பூண்டு ஒரு மெல்லிய மேட்டில் t +25 C இல் சுமார் 10 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது. சரியாக உலர்ந்த பூண்டில், வேர் மடல் அதிகமாக உலர்த்தப்பட்டு உங்கள் விரல்களால் எளிதில் பிரிக்கலாம்.

முடிந்தால், அதை ஒரு கொத்துக்குள் தொங்க விடுங்கள்: ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் பல்புகளுக்கு கீழே பாயும்.

தண்டு விட்டு

செப்டம்பர் இறுதி வரை பூண்டை ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம் - அக்டோபர் வரை, மற்றும் 10-15 செமீ நீளமுள்ள ஒரு தண்டை விட்டு விடுங்கள்: அது உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் செதில்கள் உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும், அதாவது கிராம்பு முளைக்காது.

அவருக்கு வேர்கள் தேவை!

கத்தரிக்க சிறந்த நேரம் அக்டோபர் ஆகும். வேர்கள் குறைந்தபட்சம் 3-5 மிமீ வரை வெட்டப்படுகின்றன: தோற்றம் "சந்தைப்படுத்தப்படவில்லை", ஆனால் பாதுகாப்பு சிறந்தது. அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் உறுதியளிப்பது போல, பூண்டு அதன் வேர்கள் துண்டிக்கப்படாமல் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

செதில்கள் சேமிப்பிற்கான திறவுகோல்

மேல் கவரிங் செதில்கள் "சிதைந்து" இருந்தால் அவற்றை அகற்ற வேண்டாம். அவை அழகாக இருக்காது, ஆனால் அவை வறண்டு போகாமல் பாதுகாக்கின்றன.

வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் சேமிப்புக்கு முக்கியமாகும். நீண்ட சேமிப்பு.

அவருக்கு வெளிச்சம் பிடிக்காது

அபார்ட்மெண்ட் ஒரு சேமிப்பு அறை, மெஸ்ஸானைன்கள், ஒரு சூடான பால்கனியில் உள்ளது - சிறிய வெளிச்சம் இருக்கும் எந்த இடமும் நல்லது. வெளிச்சத்தில் பூண்டு முளைக்கிறது - சரிபார்க்கப்பட்டது.

அறிவுரை! பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, பர்னர் அல்லது மெழுகுவர்த்தியைப் பயன்படுத்தி பல்புகளின் அடிப்பகுதியை எரிக்கவும். இந்த முறை பழமையானது மற்றும் உழைப்பு மிகுந்தது, ஆனால் இது மொத்த முளைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும் வெவ்வேறு வகைகளை ஒன்றாகச் சேமிக்க வேண்டாம்

ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட வகைகள் முன்னதாகவே கெட்டுப்போய், முழு பூண்டையும் மாசுபடுத்துகிறது.

ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அல்லது தனியார் வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த அடித்தளத்தில், பாதாள அறையில், ஒரு வீட்டின் வராண்டாவில் அல்லது ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டை சேமிக்கலாம். நன்கு உலர்ந்த, ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, அது எந்த உலர்ந்த அறையிலும் சேமிக்கப்படும். அது குளிர்காலமா அல்லது வசந்தமா என்பது அவ்வளவு முக்கியமில்லை.

ஜடைகளில் அழகாகவும், சுருக்கமாகவும், நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும்.

1. பெட்டிகளில்.பிளாஸ்டிக் லேட்டிஸ் மற்றும் மர பெட்டிகள் 20-30 செமீ அடுக்குடன் நிரப்பப்படுகின்றன.ஸ்பிரிங் சூடாக சேமிக்கப்படுகிறது - சமையலறையில் ஒரு குடியிருப்பில், ஒரு தனியார் வீட்டின் வராண்டாவில். குளிர்கால பயிர்களை அதிக அளவில் குளிர்ந்த பாதாள அறைக்கு அனுப்புவது நல்லது.

2. ஜடைகளில்.அலங்காரமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஜடைகள் உங்களை உலர்த்துவதைத் தடுக்கின்றன, செதில்கள் சிதைவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் காற்று உங்கள் பற்களை அடைவதை கடினமாக்குகிறது. தண்டுகள் வாடாமல், பிளாஸ்டிக் மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்கும் போது ஜடை நெய்யப்படுகிறது.
3. ஒரு மூட்டையில். 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள தண்டுகளுடன், 10-12 துண்டுகளாகக் கட்டப்பட்டு அல்லது பிரதானமாகப் பிணைக்கப்பட்டு, தொங்கும் பூண்டு வீட்டில் சமையலறையிலும் சூடான அடித்தளத்திலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

4. பெட்டிகளில்,அட்டை பெட்டிகள், தீய கூடைகள், ஷேவிங்ஸ், மரத்தூள், வெங்காயம் தோல்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட உலர்ந்த பாதாள அறைகளில் மட்டுமே மணல் ஊற்றப்படுகிறது.

அறிவுரை! செயற்கை, சுவாசிக்க முடியாத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் பிற பொருத்தமானவை அல்ல: அவை ஒடுக்கம் மற்றும் அழுகலை ஏற்படுத்துகின்றன.

5. ஒரு பையில்.கைத்தறி, கேன்வாஸ் பைகள். அவை இறுக்கமாக போடப்படவில்லை, இறுக்கமாக கட்டப்படவில்லை - இதனால் காற்று அணுகல் உள்ளது.

6. கட்டத்தில்.சாதாரண நைலான் வலைகளில் சஸ்பெண்ட் செய்யப்பட்டது - சிறந்த முறை: மற்றும் காற்றோட்டம், மற்றும் கச்சிதமான, மற்றும் இடத்தில் செதில்கள்.

7. டிரிம்மிங் இல்லை.பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த முறை நல்லது: உலர்த்திய பிறகு, தண்டுகள் உலர்ந்து, வேர்கள் துண்டிக்கப்படாது. மேலும் மண்ணை கூட அதிகமாக சுத்தம் செய்யக்கூடாது. பூண்டு அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, மொத்தமாக லட்டு பெட்டிகள், குறுக்கு (ஜாக்) போடப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான சிறந்த முறை: மேல் மற்றும் வேர் இரண்டும் உலர்த்தாமல் காப்பாற்றும்.

பெட்டி ஒரு சூடான, உலர்ந்த வராண்டா, சமையலறையில் சேமிக்கப்படுகிறது - அது வழியில் இல்லை. பூண்டு தேவைக்கேற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. பூண்டு முளைத்து, காய்ந்து, பச்சை நிறமாக மாறாமல் காப்பாற்ற எளிய மற்றும் உறுதியான வழி.

அசாதாரண சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டை உப்பில் சேமித்து வைப்பது சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, பாரஃபினில் பூண்டு சேமிப்பது மிகவும் சுவாரசியமானது!

• உப்பு சேமிப்பு. தலைகள் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன. உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அழுகுவதைத் தடுக்கும் ஒரு பாதுகாப்பாகும்.
• சாம்பலில். குளியல் இல்லங்கள் மற்றும் நெருப்பிடங்களின் உரிமையாளர்கள் அடுக்குகளில் சாம்பலுடன் பூண்டு தெளிப்பதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அது நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது என்று வதந்தி உள்ளது, ஆனால் சாம்பலில் பூண்டு தோலுரிப்பது பற்றி என்ன?
• வெங்காயத் தோல்களில். அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் மற்றும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்ட உமிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• பாரஃபினில். தலைகள் உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகிறது. பூண்டு குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான பாரஃபின் ஆகியவற்றிற்கு இந்த முறை நல்லது.

அவர் சேமிக்க விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் பூண்டை சேமிப்பதற்கான பின்வரும் முறைகள் மீட்புக்கு வரும்.

எண்ணெயில்.தலைகள் உரிக்கப்பட்டு எண்ணெய் நிரப்பப்படுகின்றன. இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் - 3 மாதங்கள் வரை, மற்றும் ஒரு சிறந்த விரைவான தயாரிப்பாகும்.

உப்பில்.கிராம்பு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது, ஹெர்மெட்டிகல் மூடப்பட்டிருக்காது, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மாவில் சேமிப்பு.பற்கள் மாவில் உருட்டப்பட்டு கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிக்கல்: மாவை விட புதிய பூண்டு வாங்குவது எளிது.

நீங்கள் இலவச இடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியும். தலைகள் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், படலம், மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக வைக்கப்படுகின்றன.

மற்றும் பாலிஎதிலீன் இல்லை: ஒடுக்கம் காரணமாக இது விரைவாக மோசமடையும்.

உரிக்கப்பட்ட பற்கள் உறைந்து, உலர்த்தப்பட்டு, தூளாக அரைக்கப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும் - ஆனால் அது மற்றொரு கதை, சமையல்.