Шоколадов рожден ден. Световен ден на шоколада: какво трябва да знаете за любимите си лакомства (видео) Празнува се Денят на шоколада

Французите, ценители на романтиката и любовните удоволствия, не можеха да пренебрегнат такова прекрасно нещо като шоколада. През 1995 г. за първи път в света отбелязаха Деня на шоколада.

Хубавата традиция е подета и от други страни и сега се празнува в Германия, Швейцария, Италия и други страни - в Европейския съюз и извън неговите граници. Русия не е изключение - в много главни градовеНа 11 юли се провеждат фестивали, конкурси и други събития.

Според учените шоколадът е дошъл при нас от древните ацтеки - именно там са го опитали испанските конкистадори и впоследствие са го пренесли в Европа. Известно време само аристократите можеха да си позволят такъв деликатес, но в началото на 20 век всичко се промени - започна ерата на индустриалното производство.

Интересното е, че шоколадът се смята за афродизиак. Няма строги научни данни за това, но е доказано, че употребата му предизвиква психологическа релаксация и почивка. А тъмните сортове шоколад стимулират отделянето на ендорфини, хормони на щастието и доброто настроение, в кръвта.

Най-вкусните и желани
Най-сладкото, дългоочаквано,
Бяло, горчиво и млечно,
Шоколад, това е сигурно.

Пожелавам на всички
Имаше радост и успех
И не просто хладен, гладък,
Вълшебно е, шоколадово.

Днес е най-сладкият ден на света
За него няма прегради и граници,
Денят на шоколада се празнува от планетата,
Никъде няма тъжни лица.

Млечно, черно, горчиво, бяло -
Хормоните на щастието щедро се раздават,
Нека денят на шоколада бъде забавен
Носете любов и радост на света.

Поздравления за Световния ден на шоколада. Нека животът тече като шоколадова река и ви радва със сладки моменти. Пожелавам невероятната сладост, наречена шоколад, винаги да ви ободрява и вдъхновява за успех!

световен фестивал на шоколада
Трябва да празнуваме с вас!
Кога все още обичаме
Поглези се?
Но на празник не чаша вино,
И изпиваш шоколада до дъно!
Хапнете прекалено сладко
И ароматен шоколад!
И хванете желание:
Как се живее в шоколад!

Поздравления за деня на шоколада
Желая ти сладък живот
Различни вкусове и топинги
Сутрин, следобед, вечер.

Нека красивият десерт моля
И дава само положително
„Виват“ ще кажем на шоколада
И без алтернативи.

Сладкото днес е празник -
Шоколадово вкусен ден
Радост, забавление, щастие,
Добри пожелания на всички.

Нека пее от сладост
Празнично, лесно за живеене,
Нека очите ви блестят
Животът е сладък, като в приказка.

Поздравявам всички,
Пожелавам ти, както и на себе си,
Има много тонове сладък живот,
Щастие вкусен вагон.

Нека шоколадът носи радост
Прогонва умората.
Искам да им се насладя
И изобщо да не се възстанови.

Вечна сладост, ням-ням,
Пожелавам ви днес!
Време е да уредим всичко
Нека всичко е в шоколад
Нека дойде сладкият живот
И работата може да почака!

Днес е най-сладко
И най-сладкият ден.
Аз съм на шоколадова ваканция
Не е твърде мързеливо да ви поздравя.

Искам да се наслаждавам
Вашият любим деликатес,
Изящен, примамлив
Толкова уникален.

В моменти на болка, стрес
Това е като награда.
Искам да живееш
Само в шоколад.

Поздравления за всички сладколюбци
Честит ден на шоколада! Нека винаги
Ванилиите ви заобикалят
Ядки, индийско орехче и море от всяко "добро".

Нека всичко е успешно, гладко,
Нека всякакви неща се решават лесно.
Накратко, нека всичко е шоколадово
И винаги много сладко!

Дата през 2019 г.: 11 юли, четвъртък.

Векове наред шоколадът е бил таен деликатес, който само кралете и богатите семейства в Европа са можели да си позволят. Рецептата, получена от древните индианци маи, става достъпна за всички през 21 век. Въпреки това първоначалният състав и външен вид са се променили много. Сладкарите добавят захар, мляко и други съставки. Денят на шоколада произхожда от Франция, но бързо се разпространява по света, защото всички обичат този деликатес.

Световният ден на шоколада започна с лека ръкаФренски. 11 юли беше национален празник във Франция, но идеята беше възприета във всички страни по света. Празникът бързо стана международен.

Как и кой празнува деня на шоколада

На 11 юли международната общност отбелязва Деня на шоколада. Датата се появи с леката ръка на французите. Съпругата на Луи III, Анна Австрийска, донесе модата в Париж за топла напитка. Тя беше родом от Испания, където аристократите отдавна познаваха какаовите зърна. Придворната дама на съпругата на Лудовик го приготви майсторски, на което научи кралските готвачи.

Идеята шоколадът да стане официален празник идва през 1995 г. Французите дори не се сетиха да придадат на събитието световно значение. Въпреки това идеята се хареса на жителите на други страни. Скоро сладкият зъб на целия свят започна да празнува този ден.

На този ден е обичайно да се поздравява с вкусна плочка:

• всички любители на сладкото;
• сладкари;
• служители на шоколадовата фабрика.

Според установената традиция сладкарските фабрики организират ден отворени вратии майсторски класове в чест на празника. А в музеите на шоколада се провеждат тематични празници и панаири.

Интересно! Музеи на шоколада има в много страни по света: Белгия, Германия, Испания, Канада и др. В Русия има три музея на шоколада – в Москва, Санкт Петербург и Покров.

Американците оцениха идеята за празник на шоколада и освен 11 юли определиха още две дати на любителите на сладките неща - 7 юли и 28 октомври. Жителите на Съединените щати празнуват празника на шоколада три пъти.

Сюжетът на телевизионния канал "360" - "Фестивал на шоколада в Москва".

история на празника

Рецептата за тръпчива напитка от какаови зърна е била известна преди 3000 години на коренното население на Южна Америка - индианските племена на маите и ацтеките.

Индианците използвали какаови зърна като напитка. Запържват се, разреждат се с вода и се овкусяват люта чушка. Сместа се разбива до получаване на гъста пяна. Оригиналният състав не включваше захар.

През 16 век рецептата е пазена в строга тайна и е била достъпна само за елита. За разкриването на тайните на кралската напитка можете да платите с главата си. В продължение на три века тази тайна се пази. Едва през 19 век е изобретено нещо подобно на съвременния шоколад, това се дължи на падането на цените на захарта и какаото.

История на шоколада в Русия:

• благородната напитка беше представена на императрица Екатерина II от венецуелския посланик Франсиско де Миранда;
• в средата на 19 век в Русия се появяват първите шоколадови фабрики. Техни собственици са били френски и немски търговци;
• първият фабрикант в имперска Русия е Алексей Абрикосов. Той притежава известните бонбони "Гъши лапи" и "Ракови вратове". След революцията производството на Абрикосов е преименувано на Бабаевска шоколадова фабрика.

На практика не е останало нищо от древната рецепта за шоколадова напитка на маите. Към състава се добавят захар, мляко, ядки и други пълнители. В белия шоколад изобщо няма какаови зърна.

Интересно! Шоколадът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Почитателите на гурме лакомствата имат 37% по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Трансфер на телевизионния канал "365 дни" - "Обикновена история. Шоколад"

Известни производители на шоколад

ТОП-5 на най-добрите производители на шоколад в света:

1. Amedei Selezioni (Италия) - 12 плочки екстри от този производител ще струват повече от 60 хиляди рубли. Тези, които успяха да опитат такава плочка, казват, че си заслужава. Производството е открито през 1990 г. от брат и сестра от Тоскана. С течение на времето те отидоха при директни доставчици на какаови зърна от Венецуела и постигнаха невероятен вкус на продукта.
2. Teuscher (Швейцария) - компанията произвежда повече от сто вида шоколад. Основната гордост е екстра-тъмен шоколад, който се състои от 99% елитни какаови зърна. В класацията на списание National Geographic Teuscher заема първо място.
3. Leonidas (Белгия) - известен производител с повече от век съществуване, отвори 350 магазина в Белгия и 1250 в други страни по света. И всичко започна със скромно семейно кафене, което беше открито от Леонидас Кестекидис. Гъркът се влюбил в местно момиче и емигрирал в родната й страна.
4. Bovetti (Франция) - характеристика на производителя от Франция е необичаен вид шоколад. Може да бъде под формата на чук или пирони. Освен това към шоколада се добавят люти чушки и други необичайни съставки, което прави Bovetti лесно разпознаваем сред другите марки шоколад.
5. Lindt (Швейцария) е семеен бизнес, който бързо набра скорост в родната си Швейцария и след това придоби популярност в останалия свят. Lindt опакова продуктите си - сладки, десерти, шоколадови блокчета - в симпатични кутии и кутии.

Известни филми за шоколад

Шоколадът занимава умовете не само на сладкари, но и на известни режисьори. Представяме най-известните филми, посветени на деликатеса на древните маи:

1. "Шоколад" е филм за връзката между хората и сладкишите. С участието на Джони Деп и Жулиет Бинош.
2. "Чарли и шоколадовата фабрика" - изненадващо Джони Деп играе главната роля в този филм. Известната детска картина разказва за трудната съдба на успешен шоколатиер и малко момче от бедно семейство.
3. "Уроци по шоколад" - по волята на съдбата строителен предприемач попада в производството на шоколад. С течение на времето раздразнението му от тази работа се заменя с радост. Тук той намира своята любов.
4. "Съдбата на един сладкар" - двама сладкари - Марко и Грейс - се мразят, но докато трае сладкарското състезание, те трябва да се обединят. Те се опитват да спечелят победата с помощта на кафе и шоколадова торта Barrosi.
5. „Анонимни романтици“ е любовна история между собственика на шоколадова фабрика и сладкарката Анжелика.

Честито

Уважаеми любители на горчивия, млечния, белия и въздушния шоколад!

Поздравяваме ви с празника и ви желаем леки дни! Нека радост ви носят не само вкусните плочки, но и хората, събитията и любимия ви бизнес. И днес, на този празник, можете, без да мислите за калориите, да се насладите на любимото си лакомство. Дълго време е бил пазен в тайна от елитните семейства на Европа, а днес всеки любител на сладкото може да се наслади на кралския десерт!

Поздравления за всички за тази възможност! Сладки дни на вас!

Днес е Денят на шоколада!

Нека всичко в живота е гладко

И нека винаги е сладко

И всичко ще бъде наред!

_______________________________________________

Днес е най-сладкият ден на света
За него няма прегради и граници,
Денят на шоколада се празнува от планетата,
Никъде няма тъжни лица.

Световният ден на шоколада се отбелязва всяка година на 11 юли. Любителите на сладкото в Европа и Америка посвещават целия ден на най-обичания и популярен деликатес, организират партита, посещават тематични изложби и панаири. Шоколадът е деликатес, който е не само вкусен, но и полезен за умерена употреба. Има високо съдържание на калории, но на почивка можете да се отпуснете и да си позволите да ядете малко повече порции.

История на шоколада

Още преди 3 хиляди години ацтеките и маите, населявали Южна Америка, приготвяли тръпчива напитка от печени какаови зърна, която наричали „горчива вода“. Към него се добавя лют пипер, разклаща се, докато се образува гъста пяна. Индианците смятали напитката си за лечебна, божествена.

Испанските завоеватели, които пристигат на континента през 1519 г., започват да подслаждат напитката с тръстикова захар. Рецептата се хареса не само на конкистадорите, но и на испанското благородство.

Испанците пазели рецептата в най-строга тайна, за разкриването й ги заплашвали с отрязване на главите. Но един век по-късно хитри търговци разбрали тайната, така че "кралската" напитка станала известна във Франция, Италия, а след това и в други страни.

Модата за употребата на горещ шоколад е въведена от Анна Австрийска - съпругата на френския крал Луи III. Придворната дама на кралицата приготви чудесно напитката, научи на това придворните готвачи. С леката ръка на съпругата на краля шоколадовият празник започна да се празнува на 11 юли.

В Европа напитката се смяташе за лечебна. Главният готвач на Луи XVI приготви десерт с цветни листенца, етерични масла, лечебни растения. Европейските сладкари с ентусиазъм измислиха оригинални рецептиза да угоди на аристокрацията.

През 18 век английските сладкари се сещат да го разреждат с мляко и новата рецепта бързо набира популярност. А белгийските фармацевти използваха напитката изключително като лекарство.

След откриването на метод за производство на масло от какаови зърна, британците успяха да превърнат течния десерт в твърда форма.

Производството на твърд млечен шоколад за първи път започва от Швейцария през 1875 г. През 1930 г. първият бял шоколад е пуснат в продажба. Но десертът остава достъпен само за благородниците и богатите, докато производството не се установи в индустриален мащаб.

11 юли 1995 г. - денят, в който празникът започва да се чества по целия свят, придобива официален статут. Французите дори не можеха да помислят, че празникът им ще придобие международно значение. Въпреки това, сладкият зъб на всички страни с готовност подкрепи идеята за празнуване.

Шоколадовата култура на страните

В деня на шоколада предприятията, произвеждащи сладкарски изделия, отварят врати за всички, организират екскурзии, провеждат майсторски класове за деца и възрастни. Музеите на шоколада по света организират панаири и тържества.

Първокласен продукт, научен да произвежда в различни страни, но има щати, където създават най-изискания продукт, а умението на шоколатиера се счита за безупречно. Топ продуценти:

• Белгия. В тази малка страна шоколадът е национално богатство. Тук има много магазини за шоколад, шоколатиери, музеи. По годишно производство на шоколадови блокчета страната е водеща в света. Белгийците се наричат ​​създатели на пралини и десертни тъмни шоколади.
• Швейцария. Тази малка страна е известна не само с надеждни банки, елитно сирене, точни часовници, но и с първокласния млечен шоколад, най-вкусния в света. За една година швейцарецът консумира средно 10 кг лакомства, което е значително за европейските стандарти. Почти във всяко по-голямо населено място е създадено производство на шоколад. Освен това туристите се съветват да вземат влак до гарата на град Грюйер, за да наблюдават производствения процес в местна фабрика.
• Франция. На туристите, посещаващи Франция, се предлага да овладеят уменията на шоколатиер. За да направите това, трябва да посетите световноизвестното School of Chocolatier, което се намира в Лион. Възпитаниците му са известни майстори, работещи в най-добрите ресторанти и сладкарници в света.

Забавление в Русия. Императрица Екатерина II е първата, която опита тази прекрасна напитка. Той й беше връчен от венецуелския посланик Франсиско де Миранда. През 19 век французите и германците откриват първите сладкарски фабрики в Русия.

Един от първите и най-известни руски производители е Алексей Абрикосов, чието име е включено в историята на сладкарското изкуство. Във фабриката му започват да произвеждат любимите на мнозина сладки „Ракови вратове“ и „Хрътка пръчка“. След революцията производството на Абрикосов се нарича Бабаевска шоколадова фабрика.

През 1965 г. започва да се произвежда в промишлен мащаб и от лакомство за богатите се превръща в народен продукт. Първият достъпен шоколад в Русия беше Аленка, който се продава и до днес.

Как се празнува Денят на шоколада в различните страни

Денят на шоколада се празнува на всички континенти в почти всички цивилизовани страни. Всяка страна има свои собствени събития: състезания, забавни представления, екскурзии до музеи и производство на сладкарски изделия, провеждане на изложби и панаири, вземане на шоколадови бани, красота.

Поздравления за този ден се приемат:

• всички сладки зъби;
• сладкари и шоколатиери;
• сладкарски работници.

Как се празнува световният сладък празник в различни страни:

1. В Германия, на 45 км от известния курорт Баден-Баден, е създаден европейски парк. Голяма площ в него е запазена за страната на Шоколада. Тук в празничен ден се провежда фестивал, който е популярен сред европейските туристи. Работят атракциони, отварят се тематични изложби.
2. В Швейцария отварят специален железопътен маршрут за един ден. "Шоколадовият" влак се движи из страната от една сладкарска фабрика до друга. Екскурзоводът разказва на туристите за историята на швейцарския шоколад; в края на пътуването на възрастните се предлага да опитат шоколад с коняк, а на децата се предлага напитка от млечен шоколад.
3. Американците имат празник международен деншоколад шумен и забавен. Близки и приятели се канят на организирани партита с шоколадови лакомства. И в Америка можете да празнувате празника не само на 11 юли. 28 октомври в САЩ е Националният ден на шоколада, 10 януари е Ден на горчивия шоколад, 28 февруари е Ден на шоколадовото суфле, 2 май е мусът, 22 юни е еклерите, а 18 октомври е къпкейкът. Интересното е, че американците купуват най-много шоколад не на тези дати, а на Свети Валентин.
4. В Исландия се палят празнични огньове.
5. В Китай, Япония и други азиатски страни шоколадовите изделия се произвеждат по специални рецепти. Не е толкова сладък като европейския, съдържа оригинални съставки. И така, японците създават сладкиши с водорасли, цветя от сакура, ориз. На Деня на азиатския шоколад всеки може да опита сладкиши и други шоколадови десерти в най-странните цветове: синьо, розово, зелено, оранжево.

Данни

Шоколадът е продукт с богата история. Не е чудно, че много интересни събития и факти са свързани с него. Просто е невъзможно да се изброят всичко, но си струва да се отбележи най-необичайното и невероятно:

1. Пълнежите и съставките на шоколадовите изделия са странни, придават специфичен, но прекрасен вкус. Но чикагските шоколатиери са създали най-иновативния шоколад. Ако искате да опитате деликатес с гъби, бекон и люти чушки, насочете се към Чикаго. А в Украйна произвеждат шоколади със свинска мас.
2. През 2008 г. на ежегодния кулинарен фестивал в Италия направиха шоколадов Биг Бен, който тежи 8 тона.
3. През 2011 г. сладкарите от Чикаго отново станаха известни - те изложиха на публиката най-голямото шоколадово блокче. Теглото му е повече от 5 тона, дължина - 6,5 м, височина - 0,9 м.
4. Британците също са се постарали – приготвили са почти 6 тона шоколад.
5. Почти всички езици по света имат израз, подобен на руския „всичко е в шоколад“. И винаги значението му е „всичко е наред“.
6. Свойствата на какаото на прах като афродизиак са били известни още на древните южноамерикански индианци. Продуктът съдържа фенамин - психотропно съединение, под въздействието на което мозъкът дава сигнал за появата на чувство на любов, приповдигнато настроение. Не е чудно, че младите момичета толкова обичат деликатеса.
7. Професионалните шоколатиери могат да разграничат до 400 сорта какао по аромат.
8. Сумата, похарчена от човечеството за закупуване на шоколад за годината, е 20 милиарда долара. Всяка година потребителите по света изяждат повече от 600 хиляди тона различни шоколадови продукти.
9. Производител на най-скъпите шоколадови изделия е американската компания Fritz Knipschildt. За половин килограм трюфели, покрити с гурме шоколад, производителят иска 2600 долара. Десертът се приготвя ръчно, като се използва най-скъпият френски шоколад Valhrona Ganache. Рецептата се пази в най-строга тайна.
10. В много страни има музеи на шоколада. В Русия има три от тях - в Покров, Москва, Санкт Петербург.

Празникът на шоколада е чудесен повод да се съберете с приятелска или семейна компания, да приготвите вкусни лакомства: торти, сладкиши, мусове, сладолед. Ако някой ваш близък работи във фабрика за сладкарски изделия, тогава трябва да го поздравите. Ако желаете, можете да отидете до град Покров, да посетите местния музей. Или можете просто да се забавлявате у дома, да се насладите на изобилие от шоколадови екстри.

Девизът не е ден без шоколад!
Той е щастлив като слънце сутрин!
И си лягам в очакване
Че ще се срещна с него на чаша чай!
Татяна Мокосий

11 юли е празникът на най-важния сладък в света – шоколада. Идеята за организиране на ден на шоколада се заражда във Франция през 1995 г. Първоначално това беше чисто национален празник, но с течение на времето се разпространи по цялата планета под формата на международно грандиозно събитие.

История на шоколада

Мексико се смята за родното място на шоколада. Дори древните племена на маите са смилали какаовите плодове, смесвали са ги с вино и са добавяли пикантни билки. Резултатът беше напитка, наречена xocolatl. По-късно испанците нахлули в земята на индианците, които взели със себе си не само съкровища, но и рецептата за вкусна напитка. В Европа деликатесът става толкова популярен, че получава прякора "Theobroma cacao". Което в превод означава "Храна на боговете". Консумацията на шоколад в Европа е ограничена само до аристократичните среди. Едва в началото на 20 век, с появата на промишлено производствона шоколада се радваха и неаристократичните хора.

Модерната форма на плочка напитката придобива през 19 век. Това беше предшествано от две важни събития. Първо, холандецът Конрад ван Хаутен изобретил хидравличната преса за производство на какаово масло. След това служителите на британската компания Fry and Sons се адаптираха да произвеждат трикомпонентна смес, състояща се от какао на прах, какаово масло и захар. Шоколадовият блок стана много популярен. И за да се подобри качеството на продукта, те започнаха да добавят мляко към него. Историците приписват авторството на млечния шоколад на Даниел Питър.

Видове шоколад

Черният класически шоколад е смес от какао на прах, какаово масло и мека пудра захар. В такива продукти има сравнително малко прах: акцентът е повече върху естествения вкус на продукта.

Белият шоколад е точно обратното на черния шоколад. В него напълно отсъства какао на прах, което обяснява благородния кремообразен цвят на продуктите, а ванилин и филмово мляко на прах са основни компоненти.

Млечният шоколад е истинска симфония на вкуса. Ако някой не разбира какъв е специалният чар на черния или белия шоколад, тогава всички обичат този вид сладост: от млади до стари. Съставът му е същият като този на битера, но с добавка на филмово мляко на прах. Количеството пудра захар в млечния шоколад надвишава съотношението на какаото на прах.

Така нареченият диабетичен шоколад също се предлага в търговската мрежа със заместител на захарта като ксилитол.

Аериран шоколад - благодарение на уникалната технология на приготвяне, блокчето просто се топи в устата. И този имот е спечелил искрената любов на сладкия зъб.

• Думата "шоколад" идва от езика на маите - xocolatl, или "горчива вода".
• Какаовите дървета могат да живеят до 200 години, но дават плод само 25 години.
• Около 40% от всички бадеми и 20% от всички фъстъци, произведени в света, се доставят за шоколадови продукти.
• За производството на 450 грама шоколад са необходими 400 какаови зърна.
• Днес Кот д'Ивоар се счита за водещ световен производител на какаови зърна. Оттам идват около 37% от всички запаси от какао.
• Най-голямата и най-старата фабрика за шоколад в САЩ е Hershey's. Основана е от Милтън Хърши през 1894 г. и произвежда над един милиард килограма шоколад всяка година.
• Армията на САЩ работи с Hershey's, за да разработи нова формула, която подобрява топлоустойчивостта на шоколада, така че да може да го вземете със себе си по време на операция Пустинна буря. Шоколадовите блокчета, направени по тази технология, остават твърди дори при температура от 60 градуса по Целзий.
• Най-ценното шоколадово блокче в света е Cadburry, което вече е на 100 години. Принадлежал е на капитан Робърт Скот по време на първата му експедиция до Антарктика. Шоколадът, недокоснат от Скот, беше продаден на търг в Лондон през 2001 г. за 687 долара.
• Технически, белият шоколад изобщо не е шоколад. Съдържа не какао, а какаово масло.
• През 2012 г. Швейцария имаше най-високата консумация на шоколад на глава от населението в света. Всеки швейцарец изяжда средно по 11,8 килограма шоколад на година.
• Американците са едва на 15-то място, изяждайки 5,45 килограма шоколад годишно.
• Първият фабрично произведен шоколад е произведен в Барселона през 1780 г.
• Едно парче шоколад осигурява достатъчно енергия, за да изминете 45 метра.
• Първото шоколадово блокче за широка консумация е направено в шоколадовата фабрика на Фрай в Бристол през 1847 г.
• Индианците използвали какаови зърна вместо пари. За 100 какаови зърна можете да си купите роб.
• На практика всички какаови дървета са в рамките на 20 градуса от екватора, като 75% растат в рамките на 8 градуса от двете страни. Местата за отглеждане на какаови култури са разположени в 3 основни региона: Южна и Централна Америка, Западна Африка и Югоизточна Азия / Океания.
• Католическата църква веднъж сравни яденето на шоколад с еретично поведение.

Изготвено на базата на информация от отворени източници