Напоследък електрическата скара е много търсена и популярна. Ястията са по-малко калорични и носят големи ползи, тъй като не изискват готвене в масло. Следователно, вкусни рецептиза електрическа скара са подходящи за диетична храна и се отличават със своята простота. Оценява се от тези, които мечтаят да загубят наднормено теглоили принудени да изключат тежките храни от диетата.

Постоянната температура, която се поддържа от уреда, осигурява бързото запичане на коричката. Освен това сочността и крехкостта на месото и птиците е гарантирана. Има шанс да спестите най-полезните витаминипри приготвяне на храна на скара.

Вдъхновение плюс магия, съчетани с търпение, дават прекрасен резултат в кухнята - невероятно ястие, което носи радост и удоволствие на близки и приятели.

Електрическата скара ви позволява да разнообразите менюто за всеки ден. Варените храни са безопасни за здравето. Кулинарният процес е без мазнини.

Прости рецепти, достъпни за всеки

Приготвянето на ястия не изисква много усилия и опит.

чеснови крутони

Задължително:

франзела;
скилидка чесън;
зехтин.

Нарежете кифличката на тънки филийки. Намажете всяка филийка с масло. Загряваме уреда и поставяме хляба. След минута се обръща на другата страна и се издържа още толкова. Натрийте готовите крутони с чесън. Подходящо за първо ястие.

лучена салата

Компоненти:

лилав лук (4);
пипер;
масло (1 супена лъжица);
чесън (8 скилидки);
сол;
винен оцет (2 супени лъжици);
бекон.

технология:

Върху фолиото се нарежда половината от наситнения лук. Сол пипер. Отгоре се поставят няколко ленти бекон. Те имат втората част от луковиците. Пекат се 15 минути на силно загрята скара. Налейте оцета и добавете наситнения чесън.

Сърдечен и апетитен - шаран на скара

Ще имаш нужда:

2 бр. - шаран;
1 ч.ч - майорана;
1 - лимон;
подправки;
1 - крушка;
1 - дафинов лист;
20 г - копър;
6 чл. л. - зехтин.

Описание:

Измийте добре рибата и почистете. Втрийте сол и черен пипер. Полейте вътре шарана със смес от майорана и зехтин (4 с.л.).

Смесете ситно нарязан копър и лук и напълнете рибата с дафинов лист. Закрепете с клечки за зъби. Оставете настрана да попие.

След 10 минути напълнете шарана с резенчета лимон, след като сте направили разрези. поливайте рибата зехтин(2 супени лъжици). Поставете за 1o минути да се запекат.

Вариант 2

Компоненти:

4 с.л. л. - кетчуп;
подправка лимонов пипер;
смлян червен пипер.

Напредък на готвенето:

Разрязваме рибата по ръба, като не стигаме до края на кожата 1 см. Разгъваме я като книга. Намажете с кетчуп отвътре и отвън, подправете със сол и черен пипер. Слагат се в купа и се оставят да се мариноват за около 6 часа в хладилник.

След това поставете рибата с корема надолу върху скарата. Слагаме във фурната, като избираме опцията грил. Температура на нагряване - 180 ° C, време за готвене - 80 минути.

Нарязана печена скумрия

Компоненти:

черен пипер;
кетчуп и майонеза (по 2 супени лъжици);
лимон;
прясно замразена скумрия (1 бр.);
подправка за риба.

Нека първо размразим рибата. Отстранете вътрешностите, перката, главата и внимателно почистете черния филм. Измийте трупа.

Можете да готвите на порции, цели или филе, като внимателно отстраните гръбнака и големите кости.

Натрийте рибата със смес от майонеза, смлян черен пипер и подправка, кетчуп или потопете парчетата в соса.

Поставете целия труп върху решетката, или изравнете, или на парчета. Изпича се бързо. Не забравяйте да обърнете. Украсете с тънки резени лимон.

Като гарнитура, картофи, зеленчукова салата: краставици, чушки, домати.

Пикантни свински ребра

съставки:

1 кг - ребра;
3 чл. л. - растително масло, мед;
7 скилидки - чесън;
сол;
смлян пипер (червен, черен);
2 бр. - лук;
100 мл - трапезен оцет, ябълка.

Обелете чесъна и го смачкайте с преса. Лукът се нарязва на ситно. Смесват се с чушките. Комбинирайте оцета с маслото и разбийте. Добавете към сместа. Залейте със затопления мед.

Измийте свинските ребра, подсушете, нарежете на порции. Сложете в тенджера, посолете, налейте марината и внимателно разбъркайте. Затворете капака и оставете на хладно за около 2 часа.

След това го извадете от маринатата. Разклатете леко, запържете до готовност на скара.

Пилешко руло със сини сливи

Компоненти:

пилешки гърди (2);
мед (0,5 ч.л.);
крекери;
сини сливи (12 бр.).

Метод на готвене:

Измийте гърдите, изрежете ги като книга и ги отчукайте, но леко. От самия ръб сложете 3 парчета сини сливи и завийте, като направите завой. Поставете същото количество сушени плодове и навийте рулото до края. Шев надолу внимателно изложи продуктите. Отгоре намажете с мед и поръсете с галета.

Температура на печене - 150 ° C, време - 60 минути. Сервирайте топло с ориз или картофено пюре.

Пилешки бутчета, мариновани в кисело мляко

Компоненти:

1 ст. л. - кимион, кориандър;
150 мл - кисело мляко (без добавки);
2 ч.ч - куркума;
сол;
8 бр. - пилешки бутчета;
1 ч.ч - смлян червен пипер.

Как се готви:

Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Направете няколко разреза на всеки крак. Комбинирайте киселото мляко с подправките. Сложете продуктите в маринатата. Изпратете в хладилника за 2 часа, за да се накисне. Печете всяка бъчва на грил за около 10 минути, докато стане хрупкава.

Пилешко филе на скара

За две порции ще ви трябва:

канела;
Червен пипер;
200 г - пилешко филе;
сол;
2 - лимон.

Пилешкото филе се нарязва на едри парчета. След това, комбинирайки черен пипер, сол и канела, разтрийте месото. Допълнително се полива лимонов сок. Потискането се поставя отгоре и се маринова на хладно място за 30 минути. Разпределете на скара. Пържат се около 6 минути от двете страни.

И за десерт - печени ябълки

Ще имаш нужда:

50 г - брашно;
100 г - овесени люспи;
2 с.л. л. - кокосово масло;
1 ч.ч - канела;
2 с.л. л. - пчелен мед;
ядки, стафиди;
5 броя. - ябълки.

Измийте плода и отстранете семената. Смесете брашно със зърнени храни, ядки, канела и стафиди в купа. Залейте с олио и мед. Разбъркайте енергично. Напълнете ябълките. Печете половин час, докато плодовете омекнат. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Яжте за здраве!

Може да харесате още:

Как да направите мастика за торта, стъпка по стъпка?
Как се готви зелева супа с боб, кисело зелеи пилешко?
Как да готвя телешки черен дробза да остане меко и вкусно?
Как да приготвите заек във фурната, така че да е сочен.
Как да приготвите гъска във фурната, така че месото да е меко и сочно

Професионални съвети

готвач

Какво може да се пече на скара освен месо?

Празниците са зад ъгъла, а вие планирате меню за пикник? Вземете скара със себе си - няма да съжалявате!

Предстоят майските празници и откриването на летния сезон, така че вече съставяме списъци с хранителни стоки, за да отидем до магазините и да почистим решетките и шишчетата, за да се насладим на ароматите на всякакви вкусотии сред природата, обвити в ухаещ дим коричка, подправки и златиста коричка, която се получава само тогава, когато готвите на открит огън и въглища на скара.

В почти всяка къща освен шишчетата за барбекю има и скара с дръжка. За какво е? Разбира се, да се пържи на огън това, което не е сложено на върха на шишчето. В допълнение, готвенето на скара значително разнообразява и украсява масата, а също така ускорява процеса на готвене.

Какво може да се готви на скара-скара на скара,Освен това различни сортовемесо?

Риба и морски дарове

Сьомга, сьомга, октопод, скариди, миди са зашеметяващи на вкус и много нежни. Но за това те трябва да се готвят не на силен огън, а на въглища, като не позволяват на пламъка да докосне продуктите. Решетката се намазва с растително масло, а морските дарове се почистват предварително от малки гости, филми, мариновани с лимон и подправки.

съвет:За да не загори печената риба, я наредете върху пласт от тънко нарязани лимони и от време на време поливайте с олиото и сместа от подправки.

Зеленчуци

Изборът на зеленчуци е огромен и абсолютно всичко става много вкусно на скара, дори и тези, които рядко приготвяме у дома (броколи, брюкселско зеле, аспержи).

За да направите зеленчуците на скара вкусни, не се опитвайте да ги нарежете на тънко, в противен случай ще загубите сок и ще изгорите краищата и корите.

Тиквичката, патладжанът, лукът и доматите се нарязват на дебели кръгчета.
Патладжаните, чушките и тиквичките могат да се пекат на дебели плочи (целият зеленчук се нарязва на 3-4 части, така че 1 плоча да е с дебелина около сантиметър);
Чушките могат да се пекат цели или просто разполовени, без семки, но с опашки за удобство.
Царевицата (не най-младата) се нарязва на колелца, също с дебелина около сантиметър. Ако кочаните са млечно млади, може да се пекат цели на скара.
Много вкусни са вилиците от карфиол, брюкселско зеле, броколи, дълги стръкове аспержи.

Не забравяйте, че решетката също трябва да се намаже с растително масло, а самите зеленчуци трябва да се мариноват за 15 минути в смес от подправки и растително масло, като внимателно изчетквате всяко парче с ръце.

Внимание:зеленчуците на скара не се осоляват, за да се избегне прекомерната загуба на сок. Солта се добавя само при сервиране.

гъби

Гъбите са любим продукт за пържене на скари на скара. Стридите или шампиньоните много бързо ще станат любими лакомства от топлината, от топлината. Лично ние, когато излезем сред природата, гъбите от скара се разнасят много по-бързо и по-рано от барбекюто :).

Преди готвене гъбите се измиват, леко се обелват (шампиньоните), големите се разполовяват по дължина и се поставят върху решетка или се нанизват на шишчета, а малките се поставят с шапки върху решетката и се притискат възможно най-плътно за да не изпаднат при обръщане.

Един час преди готвене гъбите се мариноват сметанов сос(майонеза) с подправки и малко сол или просто оваляйте добре в подправките и добавете растително масло, разбъркайте добре с ръце и намажете всяка гъба.

Помня:в гъбите няма мазнини, така че не пестете масло, за да не се окажат сухи. Обръщайте по-често. Вешанка се готви много бързо поради водната си структура, но порция шампиньони може да се пече на скара не по-малко от порция кебап или дори по-дълго.

Готовността на гъбата ще бъде показана от нейната набръчкана и тъмно златиста коричка.

картофи

Не е необходимо да го хвърляте във въглищата. Добре измитите картофи „с кората“ можете да разрежете на две по дължина и да ги наредите по същия начин върху решетка, като първо ги мариновате като гъбите в обилно количество олио и подправки, но с минимална добавка от солта.

Друг вариант за приготвяне на картофи на скара: сложете дебело парче бекон върху всяка отрязана половинка или увийте лента бекон. Вкусът е невероятен! И картофите ще се окажат сочни и няма да загубят влага.

Колбаси и колбаси

Домашните колбаси, кренвирши, кренвирши и суджуци са чудесни за скара. Имат достатъчно мазнина, за да станат вкусни и сочни. По време на готвене поръсете с подправки и черен пипер, но не дръжте на открит огън, за предпочитане върху въглища.

десерти

Да да! Можете да приготвите много вкусни бананови лодки на скара. За да направите това, бананите в кората се нарязват от едната страна, но кожата не се отстранява, леко се избутва назад, за да се получи отворена „лодка“. Самият банан се нарязва леко и се нареждат парчета шоколад. Абсолютно вкусно и оригинално!

Така че, въоръжете се с всичко необходимо, нашите рецепти и отидете сред природата!

Етикети:

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас на Facebookи Във връзка с

Лятото е в разгара си. А с него и сезонът на излетите сред природата и готвенето на открит огън. И ние сме вътре уебсайтсигурни сме, че можете да готвите на скара не само традиционния кебап. Може да бъде всяко ястие - от салата до десерт.

Затова сме събрали колекция от невероятни рецепти за скара, където всеки може да намери ястие за себе си. Повярвайте ми, ще се окаже просто невероятно.

1. Шиш кебап с мента и чесън

съставки:

За барбекю:

1,5 кг свинско месо
7 големи скилидки чесън
7 чл. л. лимонов сок
малка шепа листа от мента
1 ч.ч сол
смлян черен пипер - на вкус
резенчета лимон за сервиране

За сос:

200 г меко сирене фета
1 ст. л. лимонов сок
1/8 ч.ч млян черен пипер
няколко стръка магданоз

готвене:

Нарежете месото на средни парчета. Чесънът и джодженът се нарязват на ситно, смесват се с лимоновия сок, сол и черен пипер. Смесете маринатата с месото и оставете за 20-30 минути на стайна температура.
Докато месото се маринова, направете соса. Поставете всички съставки в блендер, добавете 2 с.л. л. вода и се смила на хомогенна маса.
Слагаме месото на шишчета и пържим на въглища на среден огън, като от време на време се обръщаме.

2. Пилешки крилца в пикантна соева марината

3. Пуешки ескалопи

4. Печени картофи със сирене

съставки:

700 г замразени картофи
1 ст. л. растително масло
1/2 ч.ч сол
100 г сирене чедър

готвене:

Загрейте предварително вашата фурна или грил. Напръскайте лист фолио (45 см х 35 см) със спрей за готвене (или намажете с олио), след това добавете картофите, добавете малко олио и сол.
Свържете краищата на фолиото така, че всички краища на платното да са съседни един на друг и при готвене топлината да остава вътре и да не излиза навън.
Затворете скарата с капак и гответе на среден огън около 30 минути, като след 15 минути обърнете. Внимателно прегънете фолиото, поръсете сиренето върху картофите, затворете отново и оставете за 4-5 минути, докато сиренето се разтопи.

5. Караси на скара

6. Мексиканска царевица

7. Гриловани зеленчуци с моцарела

8. Топла салата с печено месо

9. Пиле по испански

съставки:

1,5 кг пилешки гърди
3 картофа
2 чушки
1 крушка
12 маслини, пълнени с черен пипер
1 консерва домати от консерва
1 ст. л. брашно
3 ч.ч смлян лют пипер
1 ч.ч сол

готвене:

Запалете мангала или загрейте скарата до желаната температура. В голяма купа смесете нарязаните на кубчета картофи, нарязани на ситно чушка, лук, маслини и домати. Добавете брашното, 2 ч.ч. смлян чили пипер и 1/2 ч.л. сол. Разстелете получената смес върху голям лист дебело фолио.
Поръсете пилето с останалия черен пипер и сол. Поставете гърдите върху зеленчуците, увийте отгоре с втори слой фолио.
Печете на среден огън за около 20 минути, или докато картофите омекнат и пилето придобие еднороден цвят.

10. Ябълки и тиквено къри

11. Ароматни шампиньони с моцарела и домати

12. Свинско руло на скара

съставки:

400 г свинско месо
4 с.л. л. соев сос терияки
4 с.л. л. смес от шарен червен пипер с парчета лук
1 ч.ч смлян червен пипер
1 ст. л. растително масло

готвене:

Нарежете свинското месо на тънки филийки. Добавете 3 с.л. л. терияки и масажирайте продължително, докато се поеме целия сос и се получи лепкаво месо.
Разстелете плочите месо върху повърхността, като леко се застъпват една върху друга, образувайки правоъгълник.
Поръсете обилно с червен пипер и лук. Навивам.
Вземете оформяща мрежа или топлоустойчиви нишки. Опаковайте рулото в мрежа или го завържете с топлоустойчиви конци. Завържете краищата.
1 ст. л. Смесете терияки с олио и смлян червен пипер. Поставете рулото върху фолиото и намажете от всички страни с получената смес.
Опаковайте рулото плътно (за предпочитане на 2 слоя) и запържете 20 минути върху готови горещи въглища, като ги обърнете веднъж.
След това пробийте фолиото с клечка за зъби от няколко места до месото и оставете върху въглените за още 3-5 минути.
Извадете готовото руло от фолиото, охладете леко, отстранете решетката.

13. Сьомга на скара с лимон

съставки:

2 чаши инстантен ориз
1 и 3/4 чаши пилешки бульон
2 моркова
4 филета от сьомга (по 150-200гр всяко)
1 ч.ч сол с черен пипер и аромат на лимон
1/2 ч.ч обикновена сол
1 глава зелен лук
1 лимон

готвене:

Запалете скарата или я загрейте предварително. Изрежете четири листа плътно фолио (45 на 30 см), напръскайте ги със спрей за готвене.
В средно голяма купа изсипете бульона върху ориза, оставете да престои 5 минути или докато целият бульон се абсорбира. Добавете ситно нарязаните моркови.
Поставете филе от сьомга в центъра на всеки лист фолио, подправете със сол и черен пипер и сол с лимонов вкус. Поставете резенчета пресен лимон върху рибата. Поставете ориза около филето. Съберете краищата на фолиото така, че всички краища да прилягат плътно един към друг, така че топлината да остава вътре, вместо да излиза навън при готвене.
Печете рибата на слаб огън за 11-14 минути или докато сьомгата се счупи лесно с вилица. Поставете ролцата върху чинии, завъртете краищата на фолиото.

14. Шишчета от скариди

съставки:

20 големи скариди
6 китайски водни ядки (консерва)
1 скилидка чесън
1 ч.ч джинджифил
2 с.л. л. сухо червено вино
2 с.л. л. соев сос
1 ст. л. сусамово масло
1 малка зелена люта чушка
2 ч.ч Сахара

готвене:

Китайските водни орехи измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно. Лютата чушка също нарязваме на ситно. Натрийте джинджифила и чесъна.
Добавете нарязани ядки, чесън, джинджифил, люта чушка, вино, соев сос, сусамово масло и захар в купа със скариди. Разбъркайте, като се стараете парченцата ядки да попаднат между бутчетата на скаридите. Оставяме за няколко часа в хладилника.
Нанижете скаридите на дървени шишчета и ги изпечете на барбекюто.

15. Шиш кебап с джинджифил и сладък пипер

съставки:

700 г свинско месо
2-3 см корен от джинджифил
2 големи сладки чушки
сол на вкус

готвене:

Нарежете месото на средно големи парчета. Джинджифил три на ситно ренде. Слагаме месото в купа, изстискваме сока от настъргания джинджифил там. Изхвърлете изцедената каша.
Сол на вкус. Покрийте и приберете в хладилника за 1-3 часа.
Нарежете чушката на квадратни парчета. Нанизваме на шишчета последователно парчета месо и чушка.
Гответе бавно на умерен огън. Този момент е основен, тъй като при силен огън месото най-вероятно може да се окаже жилаво и пиперът ще изгори, но не ще се изпече.

16. Шиш кебап в марината от мента и кисело мляко

съставки:

1 кг месо (свинско, агнешко или агнешко)
250 г натурално кисело мляко без добавки
1 средна връзка мента
1 голяма скилидка чесън
1 ст. л. сос Уорчестър
1/2 ч.ч сол
3 разноцветни сладки чушки (червена, жълта и оранжева)

готвене:

Счукайте джоджена със солта и чесъна в хаванче или смелете в блендер. Добавете сос Worcestershire и кисело мляко, разбийте до гладкост.
Нарязваме месото на парчета с еднакъв размер, заливаме с маринатата.
Мариновайте 1-2 часа. Преди пържене нанижете на шишчета, редувайки ги със сладък пипер, нарязан на големи парчета.
Печете на скара на дървени въглища до готовност.

17. Скумрия на скара с лимон

съставки:

4 замразени скумрии
1 лимон
1 крушка
сушен или пресен босилек
пипер

готвене:

Размразяваме скумрията, отрязваме главите, премахваме вътрешностите. Измиваме. По билото от едната страна правим дълбок разрез до ребрените кости, но така, че да не разполовяваме рибата.
Поръсете рибата със сол, черен пипер и босилек. В разреза на билото и в корема на рибата слагаме тънки резенчета лимон и половин кръгчета лук.
Оставете да се мариноват за 3-4 часа (или повече).
Поставете върху решетка и печете на скара върху умерено горещи въглища, като обръщате от време на време за 15-20 минути.
Сервирайте с пресни или печени зеленчуци.

Много любители на гурме домашната кухня напоследък все повече предпочитат да готвят на скара. Получава се по-вкусно, отколкото на котлона или във фурната. Електрическата скара е особено популярна сред ценителите, „горивото“ за което не е въглища, а електричество.

Предимства на електрическата скара

Тези съоръжения са изработени от неръждаема стомана. Решетката е покрита с незалепващ слой, подобен на този, използван при производството на съдове за готвене Tefal. Благодарение на това ястията на електрическата скара се приготвят почти без масло. Те са не само вкусни и ароматни, но и нискокалорични.

Второто предимство на електрическата скара е лекотата на използване. Дори и за начинаещ, готвенето на грил, работещ от мрежата, ще изглежда като детска игра. Каквото и да пържите - месо, зеленчуци или риба - всичко ще излезе апетитно, сочно и ароматно.

Лесни рецепти за електрическа скара

1. Чеснови крутони

Дори ученик може да овладее тази рецепта за ястие на електрическа скара. Необходими са ви 1 багета (не е задължително прясна), малко растително масло и скилидка чесън. Хлябът се нарязва на средни филийки, намазва се с масло и се запича на електрическа скара. След това свалете от огъня, натрийте със скилидка чесън. Готов!

2. Лучена салата

Това ястие е не само вкусно и задоволително, но и изглежда много апетитно. Вижте снимката как хармонично се комбинират печени зеленчуци и месо с пресни билки. Салатата се приготвя много лесно. Предприеме:

4 крушки;
1 черен пипер;
бекон;
1 ст. л. винен оцет;
8 средни скилидки чесън;
1 ст. л. зехтин.

Нарежете зеленчуците на големи кръгчета. Поставете ги хаотично върху фолио, черен пипер и сол. Покрийте всичко с резени пушено свинско месо и друг слой кръгчета лук. Внимателно прехвърлете фолиото със зеленчуци и бекон върху загрята електрическа скара; запържете всички 15 минути. Готовата салата напръскайте с оцет и поръсете със скълцан чесън.

3. Шаран на скара

Тази рецепта за готвене изисква следния набор от съставки:

2 пресни шарана;
1 глава лук;
6 чл. л. растително масло;
малка връзка копър;
1 лимон;
подправки;
1 ч.ч майорана;
Дафинов лист.

Почистената риба се натрива от всички страни със сол и черен пипер. От вътрешната страна на трупа изсипете масло (4 супени лъжици ще бъдат достатъчни) и поръсете с майорана. Напълнете шарана с наситнен лук и копър. Оставете на масата за импрегниране за 10 минути.

След това направете няколко разреза на трупа и поставете резени лимон в тях. Поръсете обилно с олио отгоре, прехвърлете полуфабриката върху скарата. Пържете 10 минути. Поставете готовите шарани, както е на снимката, върху пресни листамаруля.

4. Печена скумрия

Това е още една от рецептите със снимки, които ви позволяват да оцените красотата на храната, приготвена на огън. съставки:

1 прясно замразена скумрия;
подправка за риба;
майонеза;
кетчуп;
черен пипер;
1 лимон.

Скумрията трябва да бъде размразена, обелена и нарязана на филийки като пържоли. Тези парчета се готвят много бързо. Посолете всяка пържола, подправете с подправка, потопете в кетчуп и майонеза. Всяка страна на скумрията трябва да се пържи само за няколко минути. Готовата риба може да се поръси с прясно изцеден лимонов сок.

5. Пилешко руло със сини сливи

Това ястие допълва нашите рецепти за готвене, които всеки може да усвои от първия път. съставки:

2 пилешки гърди;
галета за паниране;
0,5 ч.л добър естествен мед;
12 бр. сини сливи.

Разрежете пилешкото месо по дължина, разгънете го като книга и го отчукайте малко. Поставете 3 сушени плода от едната страна и ги увийте в месо. След това сложете още 3 сини сливи и отново навийте.

Така продължаваме докато се оформи руло от месо и сушени плодове. Отгоре намажете с мед и поръсете с галета. Ястието се пече на електрическа скара точно час при температура 150°C. Това е вкусно. Приятен апетит!

По-лошо от недопечена пържола за всички любители на барбекюто може да бъде само краят на сезона на барбекюто. Тъй като 5 месеца в годината вали сняг, нямаме друг избор освен да отидем до най-близкия ресторант за храна на огъня или да опитаме изобретателността си у дома. Не е нужно да сте готвач 3-то поколение, за да разберете, че открит огън и обикновена кухня в жилищен блок са несъвместими неща.

Домашната скара може да бъде разумен компромис между вкуса и удобството на готвенето в градски апартамент. Ако техническото му оборудване е обмислено до най-малкия детайл, тогава процесът на готвене ще изисква минимално участие от вас. Грил инженерите са се погрижили грилът да вземе предвид характеристиките на избрания продукт: температурите на печене вече са въведени в устройството и веднага щом продуктът е готов, грилът ще издаде звуков сигнал. Грилът има шест настройки за височина на горната плоча за използване в контактен грил, преса за сандвичи и режим на барбекю. Приготвени на домашна скара, тези 5 ястия практически няма да се различават от ястията, приготвени на традиционна скара, но можете да се насладите на вкуса им през цялата година, независимо от времето зад прозореца.

- Пържола -

Експертите по пържоли казват, че особено крехка пържола се получава, ако се готви 4-5 часа в sous vide. За тези, които не искат да чакат толкова дълго, е достатъчно да свържат скарата към контакта и да сложат месото върху нея.

съставки:

1/2 чаша мед
1/2 чаша растително масло
1/3 чаша соев сос
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка сух червен пипер
1 скилидка чесън, смлян
1 филе или фланк пържола
1 голяма глава сладък лук, нарязан на малки кръгчета

готвене:

В купа смесете меда, олиото, соевия сос, джинджифила, червения пипер и чесъна. Поставете пържолата и нарязания лук в голяма затваряща се найлонова торбичка, залейте с маринатата и затворете. Поставете в хладилника за няколко часа, най-добре за една нощ. Обръщайте опаковката от време на време.

Извадете месото и лука от маринатата, подсушете и сложете на предварително загрята скара. Запържете лука до готовност, като се съсредоточите върху цвета му - трябва да се запече добре. За да не сгрешите при печенето на месо, използвайте подвижната сонда за температура на грила.
- Риба -

Тилапията е особено вкусна на скара, благодарение на което не излиза от менюто през цялото лято. Но това ястие изобщо не трябва да се изоставя през зимния сезон - просто трябва да смените скарата на дървени въглища с преносима домашна версия.

съставки:

450 гр. филе от тилапия или цяла риба с тегло до 1 кг.
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1/2 чаена лъжичка обикновен червен пипер
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка ситно смлян черен пипер
Сол на вкус

готвене:

Поставете всички подправки в чиния. Намажете рибата със зехтин и оваляйте в подправките. Загрейте скарата на средно висока температура. Рибата се готви бързо, затова след около 4-5 минути (за филе) или 7-8 (за цяло) внимателно я повдигнете и проверете степента на готовност. Когато рибата се покрие със златиста коричка от едната страна, трябва да се обърне и да продължи да се готви от другата до същата апетитна коричка. Рибата може да се счита за готова, когато от двете страни се виждат ясни следи от тен.

съвет:пригответе любимите си зеленчуци предварително и след като рибата е готова я извадете от скарата и сложете зеленчуците върху нея. Използвайте двете страни на скарата, за да не се налага да работите на партиди и да намалите времето за гарниране.
— Колбаси —

Тайната на готвенето на пържени колбаси се крие в постоянна стабилна работна температура и ароматна марината. Системата за равномерно нагряване Element IQ лесно ще се справи с първата задача в грила BORK G802, а няколко бутилки тъмен ейл са идеални за марината.

съставки:

5 бутилки тъмен ейл
12 наденички
1 голяма глава лук, разполовена по дължина, нарязана напречно

готвене:

Оставете бирата да заври в голяма тенджера. Сложете в него колбаси и лук и гответе 15 минути. С помощта на щипки прехвърлете колбасите в чиния, подсушете и поставете на скара. Пържат се, като се обръщат веднъж, докато се зачервят добре от двете страни. Междувременно изсушете лука и го поставете върху празната страна на скарата и леко запечете. Сервирайте с топли колбаси.
— Бургер —

Основният компонент на бургера, разбира се, е котлетът. Именно тя определя вкусовата палитра на бургера, докато останалата част от пълнежа само допълва неговата индивидуалност. С котлети с еднакъв размер можете грубо да изчислите времето за тяхното приготвяне, а цялата останала работа, без никакво съмнение, може да бъде поверена на домашната ви скара.

съставки:

230 гр. кайма
1/4 чаена лъжичка сол или на вкус
1/4 чаена лъжичка черен пипер или на вкус
4 кифлички за бургер

готвене:

Смесете телешка кайма, сол и черен пипер в средна купа. Разбъркайте добре каймата. Оформете четири банички с дебелина около 2 см. Поставете баничките на скара и пържете за 7 до 10 минути от всяка страна, като обръщате веднъж.

съвет:най-доброто допълнение към сочен котлетса свежи зеленчуции ароматни хлебчета. Последните само ще се възползват на вкус, ако са предварително изпържени на скара. Така че, докато котлетите се пържат на едната половина на скарата, не се колебайте да заемете другата страна с кифлички и да ги печете до тънка златиста коричка.
— Пиле тандури —

В родината на това ястие в Индия пилетата се пекат в специални тандури пещи. Такъв мангал е малко вероятно да се побере в градски апартамент, но в малка използваема площ лесно можете да намерите място за домашен грил. Готвенето на пиле тандури върху него ще отнеме малко повече време, но ястието изобщо няма да загуби вкуса си.

съставки:

12 пилешки бутчета
1 кофичка кисело мляко
1/4 чаша пресен джинджифил, обелен и нарязан на парчета
6 до 8 скилидки чесън
1/4 чаша ябълков оцет
2 ч.ч Земен кимион
1 ч.ч Чили на прах
1/2 ч.ч куркума
1/2 ч.ч сол
готвене:

За марината: Сложете киселото мляко, джинджифила, чесъна, оцета, кимиона, чилито, куркумата и солта в блендер и разбъркайте добре на висока скорост. Поставете пилето и маринатата в голям найлонов плик с цип, затворете плика и разклатете добре, след което охладете за 1 час.

Загрейте грила на средна температура (около 200°C). Извадете пилето от хладилника, подсушете и поставете върху горещата скара. Пържете за 15 до 20 минути от едната страна, след това обърнете и продължете да готвите още 20 до 25 минути, докато соковете в месото се избистрят.