Тиквички с картофи на фурна със заквасена сметана. Тиквички с картофи на фурна. Съставки за готвене

Всеки, който е опитвал подобно ястие, със сигурност ще каже, че е много вкусно. Можете да печете с тиквички по различни рецепти. Към основните съставки на ястието, а именно картофи и тиквички, можете да добавите гъби, сирене, моркови, зелен грах, чушки, домати, лук и чесън.

За да направите картофите сочни, препоръчително е да ги печете в един или друг сос. Можете да приготвите много такива сосове, като започнете с най-простите, например сос от заквасена сметана или кетчуп, и завършите със сложни сосове с много съставки. Печените картофи на фурна са пълноценно второ ястие, което може да се сервира като гарнитура на обяд или дори празнична трапеза.

Сега ви предлагам да отидете на рецептата и да видите как приготвяне на печени картофи с тиквички във фурната стъпка по стъпка със снимки.

съставки:

• Картофи - 5-6 бр.,
• Тиквички - 1 бр.,
• Лук - 2 бр.,
• Подправки и сол - на вкус,
• Заквасена сметана - 3-4 с.л. лъжици.

Картофи с тиквички на фурна - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите печени картофи с тиквички във фурната. Измийте картофите и ги обелете. Слага се в купа и се залива със студена вода, за да не почернее. Ще се върнем към него по-късно.

Обелете лука. Можете да нарежете лук за печене на картофи и тиквички, но, както и други съставки, можете да ги нарежете по различни начини. Можете да го нарежете на половин пръстени, четвърт пръстени, кубчета или средно големи филийки, както в моя случай.

Измийте тиквичките. Ако кожата на тиквичките е доста плътна или има дефекти, тогава е най-добре да я премахнете. Нарежете тиквичките на половинки. Дебелината на кръгчетата е около 1 см. Не трябва да режете тиквичките много тънко, тъй като при печене във фурната значително ще намалят размера си.

Нарежете картофите по дължина на филийки, както за варене.

Подготвените съставки на ястието - картофи, тиквички и лук се поставят в една купа.

Поръсете ги с подправки и сол. Регулирайте количеството и състава на подправките по свое усмотрение. Тъй като нашето семейство много обича подправките, аз ги добавям в големи количества.

Сега е моментът да включите фурната на 180 градуса и да я оставите да загрее добре. Остава само да добавите заквасена сметана. Картофите и тиквичките, изпечени във фурната в сос и домашно приготвена богата заквасена сметана, се оказват много вкусни, но ако не можете да намерите това, можете да използвате обикновена заквасена сметана, закупена от магазина.

Разбъркайте всичко с ръце.

Намажете тавата с растително масло, за да не загорят картофите. В тавата се нареждат картофите и тиквичките.

Сложете го във фурната. Пече се около 30 минути. Проверете готовността на ястието, като пробиете парче картоф с нож. Ако е меко, тогава ястието може да се счита за готово. Освен това, благодарение на заквасената сметана, печените картофи с тиквички във фурната трябва да бъдат покрити с красива златиста коричка.

Картофи с тиквички на фурна. снимка

Подгответе всички необходими съставки според списъка. Веднага включете и загрейте фурната - нагласете температурата на 180 градуса. Измийте и подсушете младите тиквички, след което отрежете краищата от двете страни. Нарежете тиквичките на ситно. Задължително използвайте малки млади тиквички.

Изплакнете и изсушете обелените млади картофени клубени, нарязани на малки парченца, след което картофите трябва да се добавят към тиквичките. Смажете подготвената топлоустойчива форма с растително масло - тънък слой. Поставете тиквичките и картофите в тава.

Обелете лука, изплакнете и подсушете. Нарежете лука на малки кубчета и добавете в съда с останалите съставки.

Подправете всички съставки със сол и черен пипер. Преместете формата във фурната, след първите 15 минути готвене извадете формата и разбъркайте съставките, след което поставете формата обратно във фурната и оставете за още 15-20 минути.

Нарежете пресен ароматен копър и използвайте допълнителни билки, ако желаете.

Поръсете пресен копър върху сварените картофи и сервирайте.

От многото рецепти със съставки като картофи и тиквички най-сполучливи и лесни за приготвяне са гювечите. Готвенето на зеленчуци във фурна запазва полезните им свойства и осигурява страхотен вкус.

Картофите и тиквичките са продукти, които всяка домакиня често има в наличност. В допълнение към тяхната наличност, те съдържат много полезни елементи.

Картофената грудка съдържа витамини от група В - В2, В3, В6 - и С (аскорбинова киселина). Зеленчукът, в допълнение към високото ниво на обогатяване на тялото с витамини, също е богат на минерали, соли, както и елементи като йод, магнезий, калций и фосфор.

Тиквичката е зеленчук, който е свързан с тиквата. Този продукт е много подходящ за хора на диета, тъй като съдържанието на калории на 100 грама продукт е около 20-30 единици.

Съставът на „роднината на тиквата“ включва витамини от групи А, В, С, Н, РР, Е. Невъзможно е да не забележите, че освен витамини, зеленчукът съдържа натрий, магнезий, фосфор, калий и желязо . Наличието на тези вещества в продукта помага за отстраняване на излишната вода и натриеви соли от тялото.

Стъпка по стъпка рецепта за гювеч

Процес на готвене:

1. 1. Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на филийки с дебелина не повече от 1 см.
   2. В горещ тиган с растително масло изстискайте получените зеленчукови кръгчета за две минути от всяка страна.
   3. Подгответе зелените: измийте и нарежете.
   4. Чесънът трябва да се прекара през преса за чесън.
   5. Посолете пържените зеленчуци, добавете черен пипер, билки и чесън.
   6. Приготвяне на картофи: обелете, измийте, гответе до пълна готовност.
   7. Прецедете сварените картофи през твърда цедка.
   8. Добавете предварително запържен лук към картофеното пюре.
   9. Подредете картофите и тиквичките във форма, намазана с масло и галета. Повторете слоевете 2 пъти.

1. Поставете формата за печене в предварително загрята фурна и печете на 210 градуса за половин час.

Тиквички с картофи и домати на фурна

Въпреки липсата на месни продукти в ястието, то се оказва много задоволително и доста привлекателно. Тази лесна за приготвяне гювеч несъмнено ще се хареса на всеки член на семейството и дори на най-претенциозните гости. Ястието може да се превърне в украса на празничен празник.

Необходими продукти:

• брашно - 2 супени лъжици;
• тиквички – 0,4 кг;
• домати - 0,4 кг;
• яйце – 1 бр.;
• масло - 3 супени лъжици;
• млади картофи - 0,4 кг;
• мляко - 2 чаши;
• сирене - 100 грама.

Продължителността на процеса на готвене е 1 час 20 минути.

Таблица № 2. Калорично съдържание на ястието според съставките за рецептата „Тиквички с картофи и домати на фурна“:

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на филийки и се слагат на дъното на съд за печене. Намажете формата предварително с масло. Посолете и подправете.
2. Приготвяне на соса: запържете брашното в тиган с маслото, добавете млякото. При непрекъснато бъркане довеждаме получената смес до по-гъста консистенция, посоляваме и оставяме соса да изстине. Смесете охладения сос с прясно яйце.
3. Залейте зеленчуците със соса и отгоре настържете сиренето.
4. Задайте програмата на фурната на двеста градуса. Печете тигана със зеленчуци за 40 минути.

Как се готвят тиквички с картофи и кайма

За любителите на месните ястия има вариант за приготвяне на запеканка от картофи и тиквички с кайма.

съставки:

• картофени клубени - 0,8 кг;
• тиквички – 0,4 кг;
• сирене – 0,15 кг;
• лук (лук) - 1 ср. крушка;
• мляно месо - 0,3 кг;
• черен пипер, сол, подправки по преценка на готвача;
• майонеза.

Времето за приготвяне на гювеча е 1 час и 30 минути.

Калоричното съдържание на ястието на 100 грама е 148,7 kcal.

Процес на готвене:

1. Обелените картофи трябва да бъдат нарязани на тънки филийки.
2. Лукът трябва да се нареже на половин пръстени.
3. Измийте тиквичките, обелете ги, нарежете като картофите.
4. Настържете сиренето на едрото ренде.
5. Включете фурната предварително и я оставете да се загрее до двеста градуса. Намаслете дъното и стените на съда за печене.
6. Поставете съставките в тигана в следния ред: картофи, кайма, лук, тиквички, майонеза, сирене. Сол и черен пипер се добавят между слоевете по преценка на готвача.
7. Печете ястието във фурната за петдесет минути.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории в рецептите се основава на пресни продукти. Промените в цифрите поради свиване не се вземат предвид.

Има много варианти за готвене на картофи и тиквички във фурната и тези продукти не се страхуват от експерименти. Можете да добавите или пропуснете определени съставки, за да създадете уникално ястие.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на картофи с тиквички, месо, домати и кайма във фурната

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

1 гр.

2 гр.

Въглехидрати

64 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за картофи и тиквички на фурна

Лесно е да приготвите картофи и тиквички във фурната. Още по-лесно е да го украсите с нарязани пресни билки и да сервирате за вечеря или обяд за цялото семейство. Бързо, икономично и много вкусно!

Картофите са традиционен продукт за повечето национални кухни. И има защо, защото ястията, приготвени от него, се оказват питателни, вкусни и ароматни. Грудките се пекат във вегетариански ястия, с месо, риба или птици. Всяка домакиня ще намери рецепта, която отговаря на личния й вкус. Селекция от най-добрите опции за готвене ще ви помогне с това.

съставки:

• 600 гр. картофи;
• 500 гр. тиквички;
• 1,5 с.л. л. растително масло;
• щипка смлян черен пипер, червен пипер, кориандър;
• 0,5 ч.л. суха нарязана мащерка;
• фина сол.

Стъпка по стъпка рецепта за картофи и тиквички във фурната

Пригответе вашите съставки. Изплакнете и обелете зеленчуците. Нарежете на парчета.

Смесете нарязаните зеленчуци с подправки и ароматни билки. В тази рецепта това е черен пипер, червен пипер, кориандър и мащерка. Посолява се. Налейте олио. Всичко се разбърква добре.

Поставете сместа в малка тава на фурната. Пече се при температура 180-190˚C около 50-60 минути. Зеленчуците ще къкрят бавно, вливайки ароматите и вкусовете на билките и мащерката.

Наборът от подправки в рецептата може да се променя според вашите вкусови предпочитания. Например, заменете със скилидка чесън или вземете специална подправка, наречена „За зеленчукови ястия“. А за тези, които имат цяла гама от подправки у дома, ето няколко съвета. Най-добрите варианти за зеленчукови ястия са: кардамон, кимион, смлян пипер, куркума или шафран.

Вариант 2: Бърза рецепта за картофи и тиквички на фурна

Как бързо да направите вкусна вечеря за цялото семейство от най-обикновени зеленчуци? Доста просто. Прочетете рецептата за картофи и тиквички на фурна!

съставки:

• 3-4 картофа;
• 1 млада тиквичка;
• 4-5 супени лъжици майонеза;
• приблизително 100 гр. твърдо сирене;
• малко сол.

Как бързо да приготвите картофи и тиквички във фурната

Изплакнете картофите и тиквичките. Почистете грудките. Няма смисъл да белите млада тиквичка. Нарежете на тънки филийки.

Застелете тава с хартия за печене. Поставете резените картофи на един слой. Смажете ги един по един с тънък слой майонеза. Отгоре наредете резени тиквички. Намажете отново с мазнина и добавете слой картофени резени. Понякога добавяйте малко сол. Повторете това няколко пъти, докато свършат съставките. Ще получите кули от зеленчуци. Всяка поръсете с настърган кашкавал.

Печете във фурната на 180-190˚C за около 30 минути. След това увеличете температурата до 200˚C и гответе още 15-20 минути.

Случва се ястието вече да е готово, но гостите или членовете на семейството все още не са се събрали. За да не изстине храната, не я дръжте в гореща фурна, тъй като може да изсъхне. По-добре е да покриете със слой хранително фолио. Парчетата няма да изстинат, а напротив, ще бъдат още по-изпълнени с апетитни аромати.

Вариант 3: Картофи с месо и тиквички на фурна

Опитайте да направите класически картофи с месо и тиквички. Ще се окаже оригинално и много вкусно. Вземете всяко месо - свинско, говеждо или телешко. Но се съсредоточете върху шията или плешките на трупа, те бързо и лесно стават меки при печене.

съставки:

• 500-600 гр. месо;
• половин лимон;
• глава лук;
• половин тиквичка;
• около 500 гр. картофи;
• парче масло;
• 150 гр. твърдо сирене;
• сол.

Как да готвя

И така, започнете с месото. Изплакнете и избършете с хартиени салфетки. Нарежете на кубчета. Смесете със сока от половин лимон. Внимавайте да не получите плодови семки.

Обелете и изплакнете картофите, тиквичките и лука. Нарежете всичко на кубчета, лукът може и по-дребно.

Вземете триизмерна керамична форма. Намажете го с масло - дъното и страните. Поставете месото на равен слой на дъното. След това наредете лука, тиквичките и картофите. Поръсете всичко със сол. Отгоре се настъргва сиренето - то трябва да скрие зеленчуците.

Печете в предварително загрята фурна на 180-190˚C за 60 минути.

Интересен съвет - опитайте да използвате ябълка в готвенето. Обелете плодовете, нарежете на тънки филийки и изпратете директно към месото. Това е чудесен вариант, ако нямате лимон под ръка. След изпичане месото ще има лека ябълкова киселинност и плодов аромат.

Вариант 4: Тиквички с картофи и кайма на фурна

Рецепта за вкусна запеканка от тиквички, картофи и кайма. Акцентът в подготовката е пушената и варена гърда. Тази съставка ще направи ястието индивидуално - ресторантска кухня от прости съставки!

съставки:

• 250 гр. кайма;
• 50-70 гр. пушено свинско шкембе;
• 150 гр. тиквички;
• 600 гр. картофи;
• лъжица доматено пюре или малко доматен сок;
• малко консервирана царевица;
• сол на вкус;
• 250 гр. купено бутер тесто.

Стъпка по стъпка рецепта

Отрежете кожата от свинския корем. Накълцайте с нож. Смесете с кайма - по-добре е постно без мазнина.

Нарежете тиквичките и картофите на малки кубчета.

Поставете каймата на равен слой върху тава за печене. Покрийте го с доматено пюре, удобно е да използвате четка. След това добавете зеленчуците. Поръсете със сол и царевица.

Разточете размразеното меко бутер тесто (както тесто с мая, така и тесто без мая) на слой във формата на лист за печене. Покрийте храната в него, като закачите краищата на тестото за краищата. Това образува един вид капак.

Пригответе гювеча във фурната на 180-190˚C, ще отнеме малко повече от час. И след това поставете зеленчуците с кайма на порционирани чинии и поставете начупеното на парчета тесто до него - оказва се страхотна вечеря!

В рецептата няма подправки, само натурален вкус. Но ако искате повече вкус, използвайте любимите си подправки. Най-простият и ефективен вариант е да вземете кубче бульон Maggi. Натрошете го върху храната и след това поставете пласт тесто. Веднага след като бутер тестото се изпече, букет от аромати ще се разпространи из цялата кухня.

Вариант 5: Картофи с тиквички и домати на фурна

Зеленчукова запеканка е отлично вегетарианско ястие. И с леко кисело сирене Рикота, в обикновена кухня ще получите шикозно ястие в италиански стил.

съставки:

• 500 гр. картофи и тиквички;
• 3 големи червени домата
• около 100 гр. рикота;
• сол;
• ч.л колекция от провансалски билки;
• лъжица зехтин.

Как да готвя

Подгответе всички зеленчуци. Изплакнете, почистете. Нарежете картофите, тиквичките и доматите на шайби с приблизително еднаква дебелина.

Намажете кръгла или квадратна форма за печене с масло. Поставете кръговете последователно в легнало положение. Поръсете всичко със сол и сухи провансалски билки. Отгоре наредете резени сирене.

Печете във фурната на 190-200˚C за 50 минути. Сервирайте гювеча директно в тавата. Много е удобно, ако е незалепващо или керамично.

За да направите ястието още по-вкусно, поръсете го с нарязани пресни билки. Или добавете няколко парчета зелено масло. Лесно е да се направи, но трябва да се направи предварително. Смесете мекото масло със ситно нарязаните билки. Поставете във формички за лед. Замразяване. И след това използвайте парчетата зелено масло в домашното си готвене.

Вариант 6: Сирени картофи с месо и тиквички на фурна

Сирени картофи с месо и тиквички на фурна - уникално ястие. Вкусно, здравословно и порционно. Приготвя се в гювечета за всеки гост. На масата върху чинийка или малка дървена поставка се поставят горещи манджи - уханни и красиви.

съставки:

• 400 гр. грудки;
• 200 гр. тиквички;
• 400 гр. свинско рамо;
• малко масло;
• едно яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 ч.ч. майонеза;
• капка трапезна горчица;
• няколко щипки суха мащерка;
• сол;
• 100-150гр. меко сирене.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете месото на малки парчета. Бързо се запържват в тиган в олио до златиста коричка. Няма значение, че парчетата са сурови отвътре, основното е, че кората е златисто кафява. Месото се нарежда в порционирани керамични гювечета - по около 100 грама стават за 4 порции. Не забравяйте, че парчетата ще загубят част от теглото си - мазнината ще се стопи.

След като обелите и измиете, нарежете картофите и тиквичките на средни кубчета. Разпределете в гювечетата.

За да направите плънката, разбийте яйцето в купа. Добавете заквасена сметана, майонеза, горчица, суха мащерка, сол. Добавете около 50 мл гореща преварена вода. Изсипете тази смес върху храната във всяка тенджера. Опитайте се да разпределите соса равномерно. Отгоре се поръсват парчета меко сирене.

Не покривайте тенджерите с капаци. Печете във фурната на 190-200˚C за около час. И след това, когато поставите саксиите на масата, покрийте ги с капаци, така че храната да няма време да изстине.

Нарежете месото на малки парчета за готвене. Или можете просто да приготвите тиквички с картофи и кайма във фурната. Така свинското ще се задуши по-бързо и ще е много меко и без мариноване.

Вариант 7: Картофи с тиквички, тиква и домати на фурна

Всяка домакиня знае как да приготви бързо ястие във фурната - използвайте готварска втулка или плик за печене. В него храната се задушава в собствен сок, не е необходима допълнителна мазнина.

съставки:

• 300 гр. картофи;
• приблизително същото количество тиквички;
• един домат;
• 100-150гр. тикви;
• лъжица заквасена сметана (по желание);
• 1 ч.ч. смлени подправки;
• сол;
• по желание 1 ч.л. сусам.

Как да готвя

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета. Поставете в плик за печене или ръкав. Предварително завържете последния от едната страна.

Добавете заквасена сметана, малко сол и подправки в плика. А също и сусамово семе. Могат да се запекат леко в сух тиган. Завържете чантата. Разклатете леко в ръцете си, за да смесите добре съставките.

Поставете торбата върху тава за печене. Заравнете така, че вътрешността на филийките да лежи на един слой. Печете във фурната на 190-200˚C до готовност - около 50 минути.

Сусамовите семена придават на обикновените зеленчуци особен шик, ресторантско докосване. Но ако не искате, поръсете зеленчуците със смлени ядки - орехи или фъстъци.

Добър апетит!

Тиквичките на фурна с картофи са вкусно и бюджетно ястие, особено през летния сезон. Картофите се оказват меки, а тиквичките - сочни. Това ястие е напълно самостоятелно, но може да се сервира като гарнитура към месо или риба. Тъй като картофите се готвят по-дълго от тиквичките, трябва да се нарежат малко по-тънко. Можете да експериментирате с подправки и да добавите каквото ви харесва. Сметаната може да се използва 10-20%.

За да приготвите тиквички с картофи на фурна, пригответе необходимите продукти от списъка. Изберете тиквички и картофи с приблизително еднакъв диаметър и количество - колкото да напълните формата.

Картофите се обелват и нарязват на филийки с дебелина 3-4 мм. Добавете сол и смлян червен пипер.

Добавете зехтина към картофите и изстискайте чесъна, разбъркайте добре.

Нарежете тиквичките на филийки малко по-дебели от картофите около 5-6 мм.

Намажете съд за печене със зехтин и редувайте тиквичките и картофите. Отгоре също изсипете картофената плънка и добавете малко сол и сметана. Поръсете с провансалски билки. Печете тиквичките с картофи в предварително загрята до 200 градуса фурна за 40-45 минути.

Настържете твърдото сирене.

След определеното време проверете готовността на картофите, като ги надупчите с вилица. Ако картофите са готови, можете да поръсите ястието със сирене и да запечете във фурната за още 5-7 минути.