Нашата компания е разработила автоматично оборудване за печене на семена (фурна за печене), семена, ядки: от сусам (семена) до лешници.
Каква е разликата между предлагания от нашата фирма метод и алтернативните. Занимаваме се с машиностроене от много години и когато животът, в лицето на редица наши клиенти, ни постави задачата да създадем машина за печене на слънчогледови семки или ядки от слънчогледови семки (семки), както още ги наричат, ние си поставихме задачата да създадем машина, която решава следния проблем. Решихме да създадем машина, която да направи възможно получаването на продукт, по-специално печени семена, с еднакво качество в цялата производствена партида. По този начин сърцевината на всяко семе трябва да се изпече по същия начин като всички останали.
След като проучихме този въпрос, стигнахме до недвусмисленото заключение, че за да постигнем стабилен резултат при печене на семена, ядки и други неща, е необходимо да изключим човешкия фактор от процеса. Качеството и ползите от печените слънчогледови семки пряко зависят от технологията, използвана в оборудването за печене. Разбира се, 100% отстраняване на човек не е възможно, но ако контролът на качеството на продукта е поверен на машината, а човекът е оставен да обслужва електрониката и механиката, тогава се получава отличен резултат. Което в крайна сметка постигнахме. Резултатът от нашата работа беше автоматична линия за пържене на слънчогледови семки, ядки, сусам, както и всякакви други семена (семена).
Съставът на линията може да варира в зависимост от задачите на конкретно производство. Линия от 300 кг на час, състояща се от пакетираща машина с три пещи, се превърна в класика. USZh 100свързани със система от конвейери. Особеността на тази линия е, че процесът на измиване се заменя с полиране (по време на пържене във въздушния поток семената се търкат и се сблъскват с други в камерата за пържене, а въздушният поток отвежда остатъците във филтърния колектор) и получаваме три в едно: почистване (от мръсотия и отломки), пържене, охлаждане. След това остава да се достави охладеният продукт от пещта до опаковъчния комплекс и да се получи готовият продукт за продажба. Възможни са варианти за допълнително охлаждане, но практическият опит показва, че в повечето случаи продуктът има температурата на помещението, в което е опакован, така че попадането в опаковката на горещ продукт е изключено.
Освен това, нека се спрем на качеството на получения продукт. Един от резултатите от използването на нашите фурни USZh 100, USZh 200 е, че готовият продукт не се замърсява с пръсти на изхода от фурната, което е важно за потенциалните купувачи. Сами виждате, че семето на изхода на линията е чисто.
Не можете да закупите такова оборудване в онлайн магазина. Доставката се извършва от ръка на ръка. За повече информация, моля свържете се с нашите служители.
Здравей отново! Казвам се Сергей и преди известно време реших да започна бизнес с продажба на печени слънчогледови семки. Вече споделих с читателите на Equinet.ru. Да напомня, че по това време според мен най-много най-добрата идеябеше закупуването на фурна за пържене на струя горещ въздух „ВИХР-120А” производство на фирма „Руска трапеза”.
Пещта VORTEX-120A отговаря на критериите цена/качество. Мина време, бизнесът се разви успешно, една пещ вече не беше достатъчна. И за да осигуря изпълнението на договорите пред моите клиенти (търговски вериги, магазини и др.), трябваше да постигна производителност от около 500 кг/час. За съжаление фурната VORTEX-120A не е много производителна, само 90-100 кг / ч. Трябваше да купя още 4 (четири) подобни фурни. С покупката на пещи цената на електроенергията също се увеличи (една пещ консумира около 50 kW на час, пет пещи - 250 kW), както и за персонала по поддръжката, т.к. Една фурна се управлява от един човек.
Както виждаме, разходите ми за електроенергия са се увеличили пет пъти и за персонал по поддръжката също пет пъти. В тази връзка беше необходимо да се повиши цената на готовата продукция. Съответно търсенето на моите семена падна поради по-високите цени. Трябваше да измисля нещо.
Исках да започна да пържа осолени семена и ядки, но по принцип е невъзможно да направя това във фурната VORTEX-120A и дори във фурните от този тип (пържене в поток от горещ въздух). В процеса на пържене солта отлита от семето, а самото семе се напуква, което впоследствие води до неговото окисляване и в резултат на това срокът на годност на продукта се намалява до един или два месеца и семето губи своята вкус.
След месец на мислене, внимателно "претърсих" интернет, обадих се на много компании, включително турски производители. Но цените за предложеното оборудване не ме харесаха. Например, пещ с капацитет 500 кг / час ми беше предложена за 6 100 000 рубли. Беше много скъпо.
Но, ето, най-накрая намерих това, което търсех - хоризонтална непрекъсната фурна за пържене на ядки, семена, сушени плодове на турската фирма OZ STAR. Без да мисля два пъти, се обадих на тази компания и разбрах, че се оказва, че тази компания има официално представителство в Русия и Република Беларус, което значително опрости по-нататъшната комуникация по оборудването.
Към днешна дата на пазара има голям брой фурни за сушене и пържене на насипни продукти.
Най-често срещаният вариант е фритюрник с електрическа бъркалка, който представлява промишлен тиган с бъркалка вътре.
По-продуктивна е електрическа барабанна фурна (с вътрешен барабан - или от хранителна стомана; - или от "неръждаема стомана").
В допълнение към електрическите фурни, газовите барабанни фурни също са често срещани, обикновено вносни. Като гориво за такива печки се използва обикновен газ (пропан-бутанова смес), което може значително да спести електроенергия.
Следващият пример са модели, които работят на принципа на пържене в поток от горещ въздух, т. нар. "кипящ слой". Продуктът се обработва в изливния слой чрез поток от чист въздух, загрят в електрическия нагревател, поради което се постига изключително високо качествопържене.
След това си струва да се отбележат моделите, работещи с инфрачервено лъчение. Моделите пекат (сушат) продукта с помощта на поток от инфрачервено лъчение, което загрява самия продукт, а не околния въздух.
И последен модел, това са микровълнови фурни. Такава фурна има същите предимства като инфрачервените фурни.
Пекарня за печене на семки- предназначени за равномерно нагряване, сушене, печене на фино зърнести насипни материали, по-специално семена от трева, маслодайни или зърнени култури, както и семена, ядки.
Пещ- предназначени за пържене на насипни продукти (слънчогледови семки, фъстъци, зърнени храни, зърна, крекери, кафе и др.) с фракция от 2 до 20 мм.
Барабанна пещ за печене до 30 кг/ч- работи на принципа на изпичане на продукта във въртящ се работен барабан с електрическо нагряване. Работният цикъл на печене на един товар (до 8 кг) е 13-16 минути.
Фурна за печене на слънчогледови семки до 180 кг/час- работи на принципа на традиционния стар начин за приготвяне на слънчогледови семки, ядки и кафе - пържене в чугунен тиган. Работният цикъл на печене на един товар (до 35 кг) е 9-15 минути.
Барабанна фурна за печене на семена до 250 кг/ч- работи на принципа на изпичане на продукта във въртящ се работен барабан тип "спирала" с "обратно действие". Работният цикъл на печене на един товар (до 90 кг) е 14-17 минути.
Пещ за пържене и сушене на насипни продукти Тайфун 1М- предназначен за пържене на насипни продукти в поток от затворен горещ въздух в кипящ слой. Фурната пече семки, крекери, ядки (фъстъци, шамфъстък, лешници, кедър, орехи и др.), тиквени семки, кафе на зърна и други продукти, а също така ви позволява да „взривите“ пуканки.
Барабан за печене на семки, кафе, фъстъци VM-15, 20, 30, 60- Барабанът е предназначен за печене на зелено кафе, семена и други зърнени продукти (фъстъци, шамфъстък, семки, лешници, соеви зърна и др.) на открит пламък. Източникът на топлина е газова горелка, която може да работи със смес от пропан-бутан или природен газ. Друга версия на барабана, в която източникът на топлина е електрически нагреватели.
Уред за печене на кафе, семена, фъстъци VM-20A, 30A, 60A- Машината е предназначена за печене на зелено кафе, семена и други зърнени продукти (фъстъци, шамфъстък, семки, лешници, соеви зърна и др.) на открит пламък. Източникът на топлина е газова горелка, която може да работи със смес от пропан-бутан или природен газ. Друга версия на барабана, в която източникът на топлина е електрически нагреватели. Автоматична системаконтрол.
Фурна за печене на кафе, фъстъци, семки ВМ-120, 180- Фурната е предназначена за печене на зелено кафе, семена и други зърнени продукти (фъстъци, шам фъстъци, слънчогледови семки, лешници, соеви зърна и др.) на открит пламък. Като гориво се използва обикновен газ (смес от пропан-бутан), газов цилиндър е свързан с помощта на стандартен редуктор.
Машина за печене на семки, кафе, фъстъци К-15, 20, 30, 60- Машината е предназначена за печене на зелено кафе, семена и други зърнени продукти (фъстъци, шамфъстък, семки, лешници, соеви зърна и др.) на открит пламък. Като гориво се използва обикновен газ (смес от пропан-бутан), газов цилиндър е свързан с помощта на стандартен редуктор. Може да бъде оборудван както с газови горелки, така и с електрически нагреватели.
ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ БРИЗ-МИНИ РОУСТЕР ЗА ПЕЧЕНЕ НА КАФЕ?
BREEZE OVEN осигурява точния баланс на степен и скорост на изпичане
Ако можете да балансирате степента и скоростта на изпичане, зърната ще имат равномерно оцветена матова повърхност.
БРИЗ-МИНИ изпържва равномерно
Печенето трябва да става равномерно и за това е необходимо зърната да се смесват през цялото време. В този случай технологията с кипящ слой е най-напредналата в технологично отношение. Обикновено в пекарните, при контакт с гореща повърхност, кафеените зърна незабавно се овъгляват.
Автоматичната фурна БРИЗ-МИНИ пече кафе на зърна за строго определено от технолога време.
….По време на печене, под въздействието на висока температура, в кафеените зърна протичат сложни химични процеси, чиито тайни все още не са напълно разкрити. някои химически веществасе унищожават и заменят с нови. Зърната стават кафяви в резултат на карамелизиране на захарта, но прекомерното печене води до карбонизация, овъгляване... Колкото по-слабо е изпичането, толкова по-леки са зърната, толкова по-кисели са, тъй като се разкрива естественият вкус на зърното и , съответно и киселинността е по-голяма. По време на този етап на печене се образуват оксиди, които след това се разрушават чрез повишаване на температурата. Кафените зърна трябва да потъмнеят не само отвън, но и отвътре. Твърде дългото нагряване ще загуби маслото, което създава вкуса на напитката, но твърде бледите зърна също няма да дадат желания вкус.
BREEZE MINI осигурява правилната скорост на печене
Важна е и скоростта на пържене. Ако се произвежда твърде бързо, на повърхността на зърната ще се появи мазнина и вътрешна частдокато те могат да останат недопечени. По-бавната скорост на печене води до по-малко ароматно кафе: вместо да претърпят чудодейни трансформации, зърната просто се изсушават. Екстрактът - най-важното качество на кафето, оказва се ниско, вкусът на напитката е лош.
Предимството на фурните BRIZ е бързото охлаждане
След изпичане кафеените зърна трябва бързо да се охладят. Тъй като охладителят се намира вътре във фурните BRIZ, скоростта на този технологичен процес качествено отличава ростерите BRIZ от всички останали.
Почистване, пържене и охлаждане в ростер БРИЗ - три в едно!
Кафените зърна трябва да се почистят преди печене. Фурните Breeze имат един работен компонент - въздухът се използва за почистване, печене и охлаждане на кафето.
Появата на удобни, мощни, многофункционални кухненски уреди направи корекции в човешкия живот: има повече възможности за готвене, количеството свободно време се е увеличило. Едно от тези полезни устройства е фурната за дома – за печене, затопляне, печене, грил. Разработени са много модели, различни по размер, мощност, вид управление. Ще се опитаме да разберем разнообразието от модификации и техните технически характеристики.
Името "гореща фурна" рядко се използва в ежедневието; основно тази комбинация от думи се отнася до мощно общо оборудване, инсталирано в пекарни, столове и ресторанти. В супермаркетите и онлайн търговците един полезен домашен уред се продава в секцията с малки кухненски уреди и се нарича „електрическа фурна“. Да не се бърка с микровълновата, която има различен принцип на работа, въпреки че много от функциите са подобни.
Удобна мини електрическа фурна за приготвяне на втори ястия
Основното предназначение на уреда е готвене чрез печене или пържене. Това е вид малка фурна, която, за разлика от стационарния общ колега, може да се премества от място на място. Защо просто не купите позната фурна, която най-често се съчетава с котлон? Има няколко причини:
- компактността прави оборудването мобилно - ако е необходимо, лесно се транспортира (до селска къща, до временно жилище);
- малките размери улесняват избора на място дори в малка кухня - устройството може да се монтира на маса, на нощно шкафче, в ниша, на хладилник (не се препоръчва) и дори на перваза на прозореца;
- Това е временен евтин заместител на повредена фурна.
Случва се никой в семейството да не се занимава с печене и фурната всъщност не е необходима. Когато поръчват кухненски мебели, те просто не разчитат на инсталирането на фурна и поставят чекмеджета за съдове или рафтове за насипни продукти на правилното им място. Но тогава се появява човек, който пече пайове превъзходно и закупуването на електрическа фурна за печене у дома става изход.
По този начин предимствата на електрическата фурна за печене са компактност, мобилност, гъвкавост, лекота на работа.
Как да изберем мини електрическа фурна: анализ на техническите характеристики
Разнообразието на менюто и качеството на приготвените ястия зависи от набора от свойства, които притежава единицата. Когато избират, мнозина се отблъскват от цената, но това не е съвсем вярно. След като сте закупили скъпа и красива електрическа фурна за пържене и печене у дома, може да се сблъскате с факта, че тя има прекрасен набор от функции, които абсолютно не ви интересуват. За печене на пайове за неделна закуска е достатъчен евтин модел за 3000 рубли, въпреки че има оферти на стойност до 30 000 рубли. и по-високи.
Размер на камерата и вътрешен обем
Размерът е от голямо значение, особено в помещения с недостиг на свободно пространство. Трябва да определите точното място за инсталиране, да премахнете параметрите и, ръководени от тях, да направите своя избор. Външните размери на оборудването са сред основните характеристики и винаги са посочени на етикета с цената или обяснителния етикет.
Обемът на камерата също е важен, тъй като той определя количеството храна, което можете да приготвите наведнъж. За малка пица или дузина кифли е подходящ малък капацитет - 8-10 литра, за печене или втори ястия за голямо семейство има гиганти с вътрешен обем от 35-40 литра. Уредите с камера от 48 l с вътрешни и външни размери наподобяват обикновена фурна и са подходящи само за големи помещения.
ClatronicMPO 3520 (черен), размери 22 x 37,5 x 33 cm, вътрешен обем на камерата - 12 l
В допълнение към общия обем, не забравяйте да обърнете внимание на дизайнерските характеристики. Някои електрически кухненски фурни имат две отделни камери, една над друга. Това е удобно, когато трябва да готвите две различни ястия наведнъж: печете пайове в едното, печете риба в другото. Моделите с една камера често имат рафт, който също може да се използва за по-лесно готвене.
Как мощността се сравнява с размера?
Подобно на много домакински уреди, оборудването за печене има пряка зависимост на мощността от размера. Следователно, малко устройство има скромна мощност, а голяма обемна електрическа пещ има максимум. Съотношението на обема и мощността е приблизително следното:
- 8-12 л -800-1000 W
- 12-20 л -1000-1600 W
- повече от 20 l - 1600-2500 W
Мощността влияе върху потреблението на енергия и следователно върху нейното плащане. Енергийният клас също е посочен на етикета: икономичните домакини трябва да се ръководят от маркировката A +++, въпреки че класовете A + или A ++ също се признават за икономични.
RolsenKW-3026HP с мощност 1500W
Ако сравним компактен модул с фурна, можем да открием още едно предимство - по-ниска консумация на електроенергия. Минималният индикатор за фурната е 4 kW, докато средният параметър на печката е 1,5 kW.
Режими на работа
Има две опции за настройка на желания режим:
- електронни - присъстват в скъпи продукти, задействани чрез натискане на един бутон или проста комбинация от бутони;
- механичен - това се случва както при скъпи, така и при бюджетни модели, извършва се ръчно чрез задаване на необходимата температура и време с въртящи се превключватели.
Почти всички модели са оборудвани с две важни устройства за регулиране на режима: термостат и таймер. Задавате желаната температура, избирате времето за готвене, а таймерът сигнализира готовността на ястието. Ако има няколко вида отопление, тогава можете да изберете режима на отопление отдолу, отгоре, от всички страни.
Някои производители са съставили набор от популярни програми, които се включват с едно завъртане на копчето. Основните програми, характерни за бюджетните продукти, включват режими на печене, пържене и печене. По-скъпите устройства имат 7 или повече различни режима в своя арсенал, включително готвене на риба, месо, зеленчуци, препечен хляб, пица.
Можете също така да задавате програми за любимите си ястия ръчно, като включите функцията за памет. Задавате желаните параметри, след което щракнете върху специален бутон. Следващият път, когато го включите, данните ще се покажат на дисплея.
Стандартната фурна е оборудвана с 2-4 нагревателни елемента, благодарение на които се задава необходимия температурен режим (средно до 230ºС). В допълнение към конвенционалното отопление може да има конвекционно отопление, при което горещ въздух се подава в камерата от вентилатори. Обдухването има своите предимства: ястията се изпичат отвън, като се запазва вътрешната сочност, а печените изделия стават по-пухкави.
Efba 1003 с механично управление
Скъпите модели са допълнени с полезни функции, някои от които се използват ежедневно:
- претопляне - полезна функция, която ви позволява да затоплите една порция или цялото ястие, съхранявано в хладилника;
- размразяване - оперативен аналог на просто размразяване при стайна температура, ви позволява да приведете продукта в „работно“ състояние за няколко минути;
- скара - печене на шиш или скара, в което се поставя парче месо или пилешко крачеобразува се апетитна хрупкава коричка.
Допълнителни аксесоари - тава за печене, скара, шиш, тава за трохи - улесняват изпълнението на един или друг режим и обикновено се доставят в комплект.
Допълнителни функции
Колкото по-скъпо е устройството, толкова по-разнообразно е менюто за програмиране. Мнозина смятат, че твърде „интелигентното“ пълнене е друга причина за преждевременната повреда на устройството. Въпреки това, както показва практиката, електрическите фурни за пържене и печене на пайове на популярни марки издържат дълго време и повредата лесно се коригира чрез подмяна на частта.
DeLonghiEO 20792 с конвекция и грил
Ето някои приятни екстри, които можете да получите от скъп модел:
- интелигентна схема за разпределение на мощността - комплексно включване на нагревателни елементи;
- няколко нива на разположение на скарата или тавата за печене;
- функция за допълнително време за удължаване на печенето;
- регулиране на степента на препичане;
- багел - режимът на препичане на кифлички или тост от едната страна;
- специални програми за приготвяне на пица, бисквити и др.;
Има истински находки за тези, които нямат печка. На горния панел има от една до три горелки, така че електрическата печка е пълно устройство за готвене.
Материал на вътрешната камера и тялото
Съвременните технологии позволяват производството на домакинско оборудване, изработено от надежден и в същото време естетически атрактивен материал: топлоустойчива пластмаса, неръждаема стомана, емайлиран метал. Вътрешните покрития на скъпите устройства понякога могат да се самопочистват, тоест да ускоряват разграждането на мазнините. Това се дължи на наличието на окислители в състава на материала. В инструкциите способността за самопочистване се нарича непрекъсната или каталитична.
SupraMWS-2106SW с вътрешна камера от галванизирана стомана
Вътрешната камера на евтините модели най-често е покрита с емайл, който не може да се почиства сам. Трябва да се избърше с гъба, потопена в специален разтвор за грижа за фурната. Колкото по-често се почиства, толкова по-лесно се изтрива втвърдената мазнина и толкова по-дълготрайно емайлираното покритие.
Има удобен начин за пречистване - пиролитичен. Това се случва автоматично, веднага щом натиснете желания бутон. Мазнините по стените на камерата изгарят, остава да избършете вътрешните повърхности с мека кърпа. Производителите препоръчват използването на обикновен сапунен разтвор или специални препарати (за метален корпус, стъкло или пластмаса) за грижа за фурните.
Проектиране на електрически фурни за кухнята
Мнозина считат наличието на определени функции, качеството на материала и дългия експлоатационен живот като основно условие за покупка, докато други обръщат повече внимание на външния вид на продуктите. Разбира се, естетическите характеристики не са най-важните, но ако кухнята е проектирана в определен стил, печката също трябва да съответства на него.
ScarlettSC-EO93O11 Традиционен бял цвят
Конфигурацията на модулите няма особени разлики - правоъгълни повърхности, по-остри или силно заоблени ъгли, еластични пластмасови или гумени крака са прикрепени към основата, дръжката за отваряне на вратата е разположена в горната част (по-рядко се сменя чрез страничен лост). Външно моделите се различават в детайли: дизайн на дръжката, размер и форма на контролните устройства, дизайн на прозрачната част и наличие на цифров дисплей.
KumtelKF-3125 Зелен със зелена рамка
Ако говорим за мястото на домакинския уред в интериора на кухнята, тогава си струва да си спомним за цвета. Малко вероятно е някой да иска да инсталира червен модул в кухня, направена в ярки цветове. Няма трудности при закупуването на оборудване от един или друг цвят, тъй като производителите се опитват да угодят на всички и заедно с традиционните сребърни, черни и бели модели произвеждат цели линии цветни устройства.
Полезни видеоклипове, които ще ви помогнат да разберете технически свойствадомашни помощници в кухнята.
Видео инструкция за електрическа пещ DEX DTO-300C:
Обратна връзка за мини-фурната Kedr ShZh - 0,625 / 220:
Информативно видео от онлайн магазина:
Преди да изберете електрическа мини фурна, не забравяйте да я проучите спецификациии проверете колко удобно е да го използвате: как се отваря капакът, дали кутията се огъва, дали електрическият кабел е достатъчно дълъг. Цялата информация за употреба и грижа обикновено е посочена в инструкциите, ако имате въпроси, не се колебайте да се свържете с консултант.
