கோழியுடன் சீசர் சாலட்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி6 - 14.5%, வைட்டமின் சி - 32.1%, வைட்டமின் ஈ - 20.2%, வைட்டமின் கே - 12.8%, வைட்டமின் பிபி - 20.4%, பாஸ்பரஸ் - 13.4%, கோபால்ட் - 49.2%

கோழியுடன் சீசர் சாலட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழி, தடுப்பு செயல்முறைகள் மற்றும் மையத்தில் உற்சாகத்தை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது நரம்பு மண்டலம், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் இயல்பான அளவை பராமரிக்கிறது. வைட்டமின் B6 இன் போதுமான உட்கொள்ளல் பசியின்மை, பலவீனமான தோல் நிலை மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீனீமியா மற்றும் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் சிரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு ஈறுகளில் தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அதிகரித்த ஊடுருவக்கூடிய தன்மை மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்கில் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது.
• வைட்டமின் ஈஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கோனாட்ஸ் மற்றும் இதய தசைகளின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், மேலும் இது உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
• வைட்டமின் கேஇரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் K இன் குறைபாடு இரத்த உறைதல் நேரத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் அளவு குறைகிறது.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையில் இடையூறு ஏற்படுகிறது.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை மற்றும் ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். வளர்சிதை மாற்ற நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது கொழுப்பு அமிலங்கள்மற்றும் ஃபோலேட் வளர்சிதை மாற்றம்.

முழுமையான வழிகாட்டிமிகவும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்கலாம்

90 களின் பிற்பகுதியில் சீசர் சாலட்டைப் பற்றி ரஷ்யர்கள் பரவலாக அறிந்தனர், அப்போது வணிக உணவு வழங்குதல் வேகமாக வளரத் தொடங்கியது. உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் மெனுக்களில் இந்த டிஷ் தோன்றியது, மக்கள் அதை விரும்பினர், மற்ற சாலட் கலவைகளின் தரவரிசையில் மிகவும் கெளரவமான இடத்தைப் பிடித்தனர். உணவு சேர்க்கைகள் நம்பத்தகுந்த சுவையானவை, ஆனால் கேள்வி எழுகிறது - அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

செய்முறையின் சாராம்சம்

சமையல் வாழ்க்கையின் விதிகள் எந்தவொரு செய்முறையும் மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டவை:

• மக்கள் தங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்கிறார்கள், பரிசோதனை செய்கிறார்கள்;
• சில நேரங்களில் மாற்றுவது, புதிய பொருட்களைச் சேர்ப்பது அல்லது பழையவற்றை அகற்றுவது ஒரு கட்டாய விளைவாகும் (தேவையான மூலப்பொருள் கையில் இல்லை);
• ஒரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவது சாதாரண ஆர்வத்தால் இயக்கப்படுகிறது - ஒரு சிக்கன் சாலட் அன்னாசி அல்லது சோள கர்னல்களுடன் கூடுதலாக இருந்தால் என்ன செய்வது?

கவனம்! சராசரி மதிப்பீடுகளின்படி, சீசர் சாலட்டில் 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய எடையில் 200 முதல் 600 கிலோகலோரி வரை இருக்கலாம். ஒப்புக்கொள், வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கது. குறிப்பாக லாபம் அடையாமல் இருக்க முயல்பவர்களுக்கு அதிக எடைஅல்லது எடை குறைக்கலாம்.

அடிப்படை பொருட்கள்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அடிப்படை பொருட்கள்:

• இலை சாலட்;
• வேகவைத்த கோழி அல்லது கோழி ரோல்;
• பட்டாசுகள் (வெள்ளை அல்லது கம்பு - கலோரி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடுகள் இருக்கும்);
• தக்காளி அல்லது மணி மிளகு(பெரும்பாலும் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்).

மற்ற மூலப்பொருள்கள்

சீசர் சாலட் செய்முறையிலும் பொதுவாக தோன்றும்:

• மிதமான கடின சீஸ்;
• கடுகு;
• மயோனைசே அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்.

கோழி மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட சீசர்

ஒரு டிஷ் எவ்வளவு அதிக கலோரி கொண்டது என்பதை கணக்கிடுவோம் - இது உங்கள் ஊட்டச்சத்து முறைக்கு ஏற்றதா அல்லது கலவையில் சரிசெய்தல் தேவையா. கணக்கிடும் போது, ​​கொதித்தல் / சமையலுக்கு திருத்தம் இல்லாமல் தயாரிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். முரண்பாடுகள் முக்கியமற்றதாக இருக்கும், எனவே பணியை சிக்கலாக்காதபடி அவற்றை புறக்கணிக்க அனுமதிக்கிறோம்.

கணக்கீடுகளின் பணி, மூலப்பொருள் குழுமத்தில் இந்த அல்லது அந்த நிலை ஒட்டுமொத்தமாக எவ்வளவு பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதாகும். ஆற்றல் மதிப்புதயாராக டிஷ். இந்த புள்ளியை நீங்கள் புரிந்து கொண்டவுடன், உங்கள் கலோரி வெளியீட்டை சரிசெய்ய உங்கள் உணவுகளை நம்பிக்கையுடன் மாற்றலாம்.

கம்பு பட்டாசு மற்றும் மிளகு கொண்ட செய்முறை

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

கலோரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• 1 சேவை = 364.4 கிலோகலோரி (நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்);
• 100 கிராம் சாலட் = 221.6 கிலோகலோரி (வகுக்கவும் மொத்த எண்ணிக்கைமொத்த கிராமுக்கு கலோரிகள் மற்றும் 100 கிராம் பெருக்கவும்).

கவனம்! ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைப் பார்ப்பவர்களுக்கான குறிப்புக்காக. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 7.2 கிராம், கொழுப்புகள் 16.4 கிராம், புரதங்கள் 10.7 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• மிளகு கழுவி உலர்த்தவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும் (முதலில் விதைகளை அகற்றவும்);
• சிக்கன் ரோலை அதே வழியில் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• தனி வேகவைத்த முட்டை - வெள்ளை தனித்தனியாக, மஞ்சள் கரு தனித்தனியாக;
• கடுகை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, பிந்தையதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்;
• சீஸ் உடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அரைக்கவும்;
• கீரை இலைகளை ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கவும்;
• மேலே கோழி மற்றும் நறுக்கிய மிளகு வைக்கவும், பின்னர் கடுகு கொண்ட மஞ்சள் கரு;
• மயோனைசே கொண்ட பருவம்;
• கவனமாக கலந்து ஸ்லைடு வடிவத்தை பராமரிக்கவும்;
• மேலே பட்டாசுகளின் அடுக்கை கவனமாக வைக்கவும்;
• பிரமிடு முட்டை வெள்ளை மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலவையுடன் முடிவடைகிறது.

தக்காளி மற்றும் வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் செய்முறை

5-6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

எனவே, இறுதியில், கலோரிகளைப் பற்றி, இது இப்படி மாறியது:

• 1 சேவை = 244.16 முதல் 293.0 கிலோகலோரி வரை (நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை 5-6 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்);
• 100 கிராம் சாலட் = 139.0 கிலோகலோரி (உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை மொத்த கிராம் எண்ணிக்கையால் வகுத்து 100 கிராம் மூலம் பெருக்கவும்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
• சிக்கன் ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• உடன் ஆலிவ் எண்ணெயை அரைக்கவும் எலுமிச்சை சாறுமற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;

கவனம்! கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான டிரஸ்ஸிங் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் சுவை நன்றாக இருக்கும். அடிக்க ஒரு ஸ்பிரிங் துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

• பூண்டை ஒரு பேஸ்டாக அரைத்து, அதை டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
• சீஸ் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக தட்டவும்;
• முதலில் கோழி துண்டுகளை ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் முட்டை-கடுகு டிரஸ்ஸிங்;
• பின்னர் வறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளின் ஒரு அடுக்கு;
• இறுதி நிலை சீஸ் உடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.

ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வு

வெளிப்படையாக, முதல் வழக்கில், கோழியுடன் சீசர் மிகவும் சத்தானதாக மாறியது. இரண்டாவது செய்முறையில் வெள்ளை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் உள்ளன என்ற போதிலும் இது உள்ளது. என்ன விஷயம்?

முடிவுகள் தங்களைத் தாங்களே பரிந்துரைக்கின்றன: http://orfogrammka.ru

• மயோனைசேவில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் காரணத்துடன் அல்லது இல்லாமல் அதை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல;

• மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருப்பதால், வேகவைத்த கோழியுடன் கூடிய சாலட்டில் எப்போதும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும்.

கவனம்! சிக்கன் ரோல் போன்ற எந்த தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளிலும் தேவையற்ற கலோரி சேர்க்கைகள் நிறைய உள்ளன. வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

சூப்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது போல, ரஷ்ய அட்டவணை சாலடுகள் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது. இருப்பினும், உங்களுக்கு எப்போதும் தயாரிப்புகளின் தேர்வு இருக்கும்:

• எவை சேர்க்க வேண்டும்;
• எவை முழுவதுமாக மறுக்க வேண்டும்;
• சுவை பண்புகளை தியாகம் செய்யாமல் ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது.

அனைவருக்கும் பிடித்த "சீசர்" பற்றி, அதில் நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று நாங்கள் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம் பச்சை பட்டாணி, மற்றும் கூட மாட்டிறைச்சி பாஸ்ட்ராமி அல்லது பன்றி இறைச்சி balyk கொண்டு கோழி ஒரு தீவிர பதிலாக. ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கலோரிக் உள்ளடக்கம் கணிசமாக வேறுபடும்.

• உங்கள் விருப்பப்படி கலோரி குழுக்களை உருவாக்குங்கள்;
• தயாரிப்புகளின் அட்டவணையைப் பயன்படுத்துங்கள், அவற்றில் எவ்வளவு புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை எவ்வளவு அதிக கலோரி, ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பானவை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது;
• முறையான உணவு உட்கொள்ளல் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் (ஒழுங்குமுறை, அளவு பகுதிகள், அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பது, ஆரோக்கியமான உணவுடன் உடல் செயல்பாடு).

புத்திசாலித்தனமான திட்டமிடல் முக்கியமானது சமச்சீர் ஊட்டச்சத்துமற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம்.

நீங்களும் ஆர்வமாக இருக்கலாம்

பலரின் விருப்பமான சாலட்களில் இதுவும் ஒன்று. இது பல்வேறு உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் இதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் ஆர்வமாக உள்ளனர் சுவையான சாலட், "சீசர்" என்ற பெருமைமிக்க பெயரைத் தாங்கியவர்.

சீசர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

ஒரு சுவையான உணவில் வெவ்வேறு அளவு கலோரிகள் இருக்கலாம். இது பொருட்களைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கோழியுடன் கூடிய சீசர் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 179.2 கிலோகலோரி ஆகும். மேலும் நீங்கள் கோழிக்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 335.4 கிலோகலோரி ஆகும். மிகக் குறைவு. கலோரி உள்ளடக்கம் சீசர் சாலட் இறாலுடன் காணப்பட்டது. இது 100 கிராமுக்கு 82.8 கிலோகலோரி மட்டுமே.

1. மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் குறைந்த எண்ணெய் உள்ளடக்கத்துடன் உங்கள் சொந்த சாஸைத் தயாரிப்பது நல்லது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு சேவைக்கு டிரஸ்ஸிங் ஸ்பூன். பல பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. புரதத்திற்கு, வேகவைத்த இறால், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒல்லியான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாலட்டின் குறைந்த கலோரி பதிப்பு ஒரு சைவ உணவு, ஆனால் பலர் அத்தகைய தியாகம் செய்ய தயாராக இல்லை.
3. நீங்கள் சீஸ் மற்றும் க்ரூட்டன்களின் அளவைக் குறைக்கலாம், மேலும் சாலட்டில் அதிக கீரை இலைகளை சேர்க்கலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் புதிய அன்னாசிப்பழங்களுடன் உணவைச் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது கொழுப்பை எரிக்க முனைகிறது. அவர்கள் காரமான சுவையை கெடுக்க மாட்டார்கள், மாறாக, அதை பணக்காரராக்கும்.
4. பட்டாசுகளை வழக்கம் போல் எண்ணெயில் பொரிக்காமல், அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. நீங்கள் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்க திட்டமிட்டால், தவிடு அல்லது கம்பு ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, அல்லது இன்னும் சிறந்தது - உணவு ரொட்டி.
5. சில gourmets grated சீஸ் மட்டும் சாலட் அலங்கரிக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் பைன் கொட்டைகள். பிந்தையது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றை செய்முறையிலிருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீசர் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் பொருட்கள் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்தது. இந்த உணவின் ரசிகர்கள் அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக அதை விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை - மேலே உள்ள விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, நேர்த்தியான சுவையை தொடர்ந்து அனுபவிக்கவும்.