Koľko variť rakytníkový džem po uvarení. Rakytníkový džem - najlepšie recepty na zimu. Rakytníkový džem s tekvicou

Vyberte si tie správne dezerty

Sme zvyknutí mať v strave sladkosti, pretože sú tak chutné a spôsobujú veľa príjemných emócií. Mnoho ľudí si zákuskami odbúrava stres z drsného každodenného života a verí, že dobroty sú užitočné. Áno, keď jeme sladkosti, radujeme sa, to je pozitívny vplyv na telo. Len zákusky z obchodu po rokoch spôsobujú telu nepríjemné následky a nadváhu- to nie je všetko. Doprajme si zdravé sladkosti, ktoré si môžete vyrobiť vlastnými rukami z najcennejších bobúľ. Dnes vás naučíme, ako urobiť ich rakytníkový džem.

O výhodách - niekoľko dôležitých informácií

Sme si istí, že o rakytníku viete veľmi málo, možno len to, že je nejakým spôsobom užitočný, no nie každému chutí. Alebo ani oni sami nemali najlepšiu skúsenosť, sklamaní, ale neponáhľajte sa. Rakytník sa stáva rôzne odrody, a čo nám môže dať, o to viac by mal zmeniť postoj k plodom kríka.

Hovoríme o užitočných vlastnostiach, ako je hojenie rán, prevencia a liečba množstva chorôb všetkých orgánových systémov, boj proti zápalové procesy, vírusy, baktérie. Plody vylučujú toxíny z tela, ničia karcinogény, pomáhajú normalizovať tráviaci trakt, posilňujú steny ciev, bojujú proti tvorbe trombov, bolesti, obnovujú pamäť.

A to nie je všetko, ale dnes hovoríme o rakytníkovom džeme a jeho výhody sú tiež obrovské. Bobule si totiž aj po spracovaní a zmrazení zachovávajú veľké percento vitamínov, minerálov a látok, ktoré potrebujeme, ktoré pomáhajú nášmu zdraviu a imunitnému systému. A mimochodom, čo do počtu pre nás dôležitých zložiek, rakytník prekonáva mnohé druhy ovocia, zeleniny a ovocia.

Dôležité! Ak ste náchylní na alergie, potom vždy pred zavedením nového produktu do stravy musíte skontrolovať reakciu. Ak máte akútne ochorenie, je potrebná konzultácia s lekárom.

Rakytníkový džem pre celú rodinu - výber receptov na jedinečný dezert

Možnosť jedna

Najjednoduchší recept, ktorý je vhodný aj pre zaneprázdnenú gazdinku. Nebudeme nič variť, čo ušetrí čas a energiu. Áno, táto možnosť bude trvať až budúci rok, ale to nie je potrebné, pretože dezert je vynikajúci a počas chladnej sezóny sa veľmi rýchlo rozptýli.

Budeme potrebovať:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,5 kg.

Varenie zdravého džemu.

Všetko je celkom jednoduché - začneme výberom všetkého zlého ovocia, vetvičiek, odpadu z bobúľ. Potom dôkladne prepláchneme v cedníku a znova všetko skontrolujeme. Ďalej by bobule mali vysušiť na uteráku. Počas tejto doby musíte dôkladne umyť poháre, viečka, sterilizovať. Teraz nalejte bobule cukrom a potom ich rozdrvte dreveným posúvačom alebo mixérom. Ak chcete čistý rakytníkový džem bez kôstok a šupiek, tak hmotu pretrite cez sitko, ale môžete tak uzavrieť.

Dôležité! Dezert obsahuje veľa cukru, ľudia s cukrovkou sa radšej zdržia jedenia pochúťok.

Možnosť dva

Tiež celkom jednoduché. Na jeho prípravu potrebujete odšťavovač. Džem bude mať príjemnú chuť, tekutú konzistenciu a bude dlhšie skladovaný, keďže dôjde k tepelnému spracovaniu.

Budeme potrebovať:

rakytník - 2 kg;
granulovaný cukor - 2 kg.

Varenie zdravého džemu.

Moje bobule, triediť a sušiť. Potom precedíme cez odšťavovač. Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme kryštálový cukor, varíme, kým sa nerozpustí. Ak chcete hustý džem, potom ho povarte na požadovanú konzistenciu alebo vypotte len tri minúty. Teraz nalejte pochúťku do sterilných pohárov a zrolujte.

Poradte! Do dezertu môžete pridať svoje obľúbené korenie, čím je džem ešte voňavejší. Môže to byť škorica, klinček, citrusová kôra.

Možnosť tri

Tento recept možno nazvať klasikou kulinárskeho žánru. Najtradičnejší rakytníkový džem na zimu. Jednoduchý recept, podľa ktorého si môžete pripraviť dezert zo všetkých bobúľ, ktoré získame z ovocných kríkov a stromov.

Budeme potrebovať:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - môžete si vziať trstinový, je užitočnejší - 1,25 kg.

Varenie zdravého džemu.

Začíname samozrejme umývaním bobúľ, ich starostlivým výberom a následným sušením plodov. Poháre umývame a sterilizujeme, ako aj viečka. Potom rakytník vložíme do misky, ale je potrebný iba smaltovaný. Ďalej všetko posypeme kryštálovým cukrom a necháme 6-7 hodín odstáť, aby vyniklo dostatok šťavy.

Teraz dáme tú istú misu na tichý oheň, varíme za stáleho miešania. Odstránime penu, ktorá sa tvorí na povrchu, aj to je pochúťka mnohým známa už od detstva. Musíte variť, kým sa rakytník nestane ľahkým, priehľadným a celá hmota nezačne hustnúť. Dezert nechajte lúhovať asi pol hodiny a môžete ho vyložiť a zrolovať na zimu.

Poradte! Takýto džem sa dá vyrobiť nielen z rakytníka, ale aj z bobuľovej zmesi, napríklad v zmesi s čiernymi ríbezľami alebo malinami. Zákruty je lepšie skladovať na zimu na tmavom a chladnom mieste.

Možnosť štyri

Ako z mnohých bobúľ, aj z rakytníka si môžete pripraviť päťminútový džem. Takéto recepty milujú všetky ženy v domácnosti.

Budeme potrebovať:

rakytník - opäť 1 kg;
voda - je lepšie brať vyčistenú - pohár;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Varenie zdravého džemu.

S bobuľou postupujeme rovnako ako vo všetkých vyššie uvedených receptoch. Kým rakytník vyschne, uvaríme sladký sirup – do hrnca nalejeme pohár čistej vody a zalejeme všetok cukor. Keď sirup zovrie, ponoríme do neho rakytník. Varte presne päť minút za stáleho miešania na vysokej teplote. Hotovo - rozložte do sterilných pohárov, otočte. Tento džem sa uchováva v chlade.

Na poznámku! Najužitočnejšie sú dezerty, ktoré buď nie sú tepelne spracované, alebo chradnú minimálne. Päťminútový rakytníkový džem je len druhá možnosť. Vitamínový dezert.

Možnosť päť

Táto pochúťka osloví aj tých, ktorí sú veľmi skeptickí voči rakytníku ako bobuli, ktorá je vhodná na zaváranie. Tu použijeme aj jablká.

Budeme potrebovať:

jablká a rakytník - každá zložka 500 gramov. Jablká je lepšie brať sladké odrody;
granulovaný cukor - 1,25 kg.

Varenie zdravého džemu.

Jablká umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, odstráňte semená. Moje bobule, triediť, suché. Rakytník melieme cez mlynček na mäso, hmotu naplníme cukrom - 1/2 objemu po dobu 30-40 minút. Na jablká, ktoré treba dať do hrnca, nasypeme druhú polovicu cukru. Ovocie po varení dusíme na miernom ohni 7-10 minút.

Teraz je potrebné všetku jablkovú hmotu rozdrviť v mixéri alebo pretrieť cez sito, aby vzniklo pyré. Spojíme s rakytníkom, dáme na sporák a zohrejeme, ale hmotu nenecháme zovrieť. Rozložíme do sterilných pohárov, potom ich pasterizujeme vo vode v hrnci ďalších 20 minút. Džem sa dá zrolovať, skladuje sa aj pri izbovej teplote.

Možnosť šiesta

Tento rakytníkový džem je skutočným skladom výhod a energie, celý bod je v jeho zložení. Čo v ňom bude? Zistite to hneď teraz.

Budeme potrebovať:

rakytník - 1 kg;
med - lipa, pohánka, kvet - 100 gramov;
granulovaný cukor - 500 gramov;
orechy - môžete si vziať vlašské orechy - 400 gramov.

Varenie zdravého džemu.

Bobuľu umyjeme, vytriedime a vyberieme nepotrebné zvyšky. Vriaca voda, asi dva litre, musíte trochu vychladnúť a umiestniť sem plody rakytníka na 10-15 minút. Ďalej vypustite vodu, teraz musíte bobule rozdrviť pomocou mixéra alebo sita, aby ste získali homogénne pyré. Posypeme ho cukrom a necháme hodinu postáť.

Med dáme zohriať, najlepšie vodným kúpeľom. V tomto čase orechy nasekáme, môžete ich rozdrviť dreveným posúvačom, môžete ich miesiť nožom. Všetky tri zložky zmiešame, zapálime na miernom ohni a po uvarení pár minút povaríme. Banky musia byť vopred sterilizované spolu s viečkami. Položíme džem a uzavrieme, uložíme do chladničky alebo chladnej pivnice.

Možnosť sedem

Náš výber dopĺňa recept na rakytníkový džem, ktorý si obľúbia aj deti. Pochúťka je veľmi zdravá, má nevšednú chuť a príjemnú citrusovú vôňu.

Budeme potrebovať:

bobule rakytníka - 2,3 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
tekvica - 3 kg;
jeden stredne veľký pomaranč.

Varenie lahodného džemu.

S plodmi rakytníka postupujeme ako predtým. Potom ich premelieme cez sitko, aby sme získali šťavu, ktorú následne vlejeme do panvice. Tekvicu dôkladne umyte, zvnútra vyberte všetok obsah, ošúpte. Zelenina je nakrájaná na malé kocky. Citrus sa zaleje vriacou vodou a nastrúha, aby získal kôru.

Teraz dáme všetky komponenty do hrnca na šťavu, môžete použiť staré dobré smaltované umývadlo, posypať pieskom, variť, kým sa nerozpustí. Nezabudnite džem premiešať, odstráňte penu. Keď sa cukor rozpustí, prilejeme pomarančový džús a vypneme. Nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Otočte hore dnom, kým nevychladne, uložte na tmavé miesto.

Tu máme takých lahodných sedem receptov na rakytníkový džem. Vitamínový dezert je pripravený. Dobrú chuť!

Džem z rakytníka má celý zoznam užitočných vlastností. Okrem toho má výrobok bohatú, jedinečnú chuť. Táto sladkosť sa dá zjesť, zároveň liečiť a posilňovať zdravie. Medzi tak populárnymi a obľúbenými sladkými prípravkami na zimu sa s týmto elixírom nedá porovnávať ani jedna možnosť z hľadiska kvality, chuťových vlastností a užitočných vlastností.

Každý by si mal byť vedomý výhod a škôd rakytníkového džemu. Z užitočných vlastností lahôdok možno poznamenať:

zníženie percenta cholesterolu v krvi;
normalizácia tlaku;
vynikajúca prevencia aterosklerózy;
účinné čistenie čriev;
normalizácia mikroflóry črevného aparátu;
priaznivý účinok na pečeňové bunky;
zlepšenie imunitného systému;
antibakteriálny účinok na ústnu dutinu a sliznicu;
rýchle zotavenie z prechladnutia a vírusových ochorení vďaka protizápalovým a antibakteriálnym vlastnostiam;
liečba beri-beri;
liek na žalúdočné vredy;
zníženie vysokej telesnej teploty;
riziko krvných zrazenín v cievach klesá;
zníženie pravdepodobnosti srdcového infarktu alebo mozgovej príhody;
normalizácia metabolizmu.

Rakytníkový džem dokáže nahradiť celú lekárničku najmä v zime, keď nikto nie je v bezpečí pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami.

Nuansy varenia

Aby bol rakytníkový džem čo najzdravší, voňavý a chutný, musíte poznať a vziať do úvahy malé triky varenia. Lahodný dezert sa ukáže byť čo najzdravší, ak ho varíte pri teplote nepresahujúcej 85 stupňov Celzia. To znamená, že sa nemusí variť. V opačnom prípade zmiznú všetky vitamíny a výhody sladkosti.

Konečný výsledok prípravy pochúťky závisí nielen od toho, ako uvariť rakytníkový džem, ale aj od toho, aké ovocie na to použiť. Zrelé tvrdé plody sa používajú na výrobu džemu s celými bobuľami a mäkké bobule sa môžu použiť na džem. Ľahko sa menia na kašu.

Aby sladký dezert mal krásnu a bohatú farbu, jasnú chuť a vôňu, môžete pridať malé množstvo iných bobúľ, orechov alebo medu, tekvice. Takáto pochúťka nenechá ľahostajné ani deti.

Mimochodom, hotový džem chutí trochu ako ananás. Čo robí chuť hlbšou, tajomnejšou. Plody rakytníka spravidla dozrievajú už uprostred leta. Aby však chutili sladšie, vôňa bola výrazná, treba počkať do prvého mrazu. Ukazuje sa, že je čas na zber plodov - nie skôr ako koncom septembra, začiatkom októbra.

Ako pripraviť rakytník na džem

Predtým, ako pristúpite k samotnému procesu prípravy lahôdok, je potrebné pripraviť ovocie. Na to potrebujete:

vytriediť všetko ovocie;
bez vetvičiek, listov, stoniek;
vyhoďte rozdrvené bobule;
dôkladne umyte od prachu;
dať na uterák alebo papierové obrúsky;
necháme vodu úplne odtiecť, plody uschnú.

Bez ohľadu na to, ako džem pripravíte, musíte dodržať tieto kroky.

Aké recepty na rakytníkový džem sú obľúbené

Pri varení je zvykom neustále experimentovať, snažiť sa kombinovať chute a ovocie. Úspešná skúsenosť jedného človeka sa rýchlo šíri a získava všeobecné uznanie. Takže rakytníkový džem nemá jediný recept na varenie.

Rakytníkový džem si môžete pripraviť bez varenia podľa štandardného receptu s prídavkom tekvice, medu, orechov. Samotné ovocie sa dá použiť ako so semenami, na výrobu džemu s celými bobuľami, tak aj bez semien na výrobu džemu.

Ktorá možnosť je lepšia, každá hosteska sa rozhodne pre seba. Ako sa hovorí - pre chuť a farbu nie je priateľ!

Recept na rakytník na zimu bez varenia

Najpopulárnejšie sú recepty bez varenia. Práve táto metóda maximalizuje zachovanie vitamínov a prospešné vlastnostiúžasný produkt. V tomto prípade však budete potrebovať trochu viac cukru ako pri varení. Práve táto ingrediencia pôsobí ako konzervant a zabraňuje pokazeniu pochúťky. Môžete si pripraviť pár pohárov na zimu s rakytníkom s cukrom bez varu ako liečivý elixír.

Budete potrebovať:

800 g bobúľ.
1000 g cukru.

Predvarené ovocie sa musí naliať do hrnca alebo smaltovanej misy, pokryté cukrom.

Dobre premiešame a rozdrvíme. Nechajte džem odstáť niekoľko hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Príležitostne môžete premiešať a rozdrviť, aby sa ingrediencie rýchlo premiešali.

Keď sa cukor úplne roztopí, konzistencia sa stane priehľadnou, môžete ho naliať do pohárov. Takúto pochúťku musíte skladovať v chladničke.

Bobule a cukor môžete miešať pomocou mixéra alebo mixéra. Zaberie to oveľa menej času. Zariadenie však môže byť veľmi zaťažené. Do mixéra by ste mali pridať cukor a rakytník po malých častiach, premiešať, naliať do spoločnej veľkej misy. Všetky časti džemu sa v konečnom dôsledku oplatí premiešať a naliať do pohárov.

Dôležité je dodržať pomery rakytníka s cukrom. Keďže menej cukru nemusí dostatočne udržať sladkosť, pokazí sa to.

S množstvom cukru môžete experimentovať iba vtedy, ak je džem varený na ohni. V takýchto prípadoch môžete množstvo tejto zložky znížiť alebo pridať podľa vlastných chuťových preferencií.

Rakytník na zimu s medom bez varenia

Samotný rakytník je zásobárňou vitamínov a užitočné látky. Rakytníkový džem na zimu s medom a orechmi sa však nedá s ničím porovnať. S touto pochúťkou nie sú angíny, zápaly ústnej sliznice, nádchy a vírusové ochorenia ani kašeľ nič hrozné. Najdôležitejšie je, že dezert je chutný. Deti to jedia s radosťou.

Potrebné:

1000 g rakytníka;
600 g cukru;
200 g;
200 g drvených a olúpaných vlašských orechov.

Nalejte olúpané a umyté bobule do misky a pridajte 0,5 šálky vody. Všetko je potrebné zahriať na 5 minút bez privedenia do varu. Rakytník treba utrieť a očistiť od kameňov. Do zmesi pridajte cukor. Nechajte ingrediencie hodinu, aby sa cukor úplne rozpustil.

Do zmesi je potrebné pridať vopred rozdrvené a zapáliť. Počkáme, kým sa sladký dezert uvarí, povaríme 2 minúty a vypneme.
Necháme 5 minút vychladnúť.Zalejeme medom a dobre premiešame. Džem nalejeme do sterilných pohárov a uzavrieme.

Jednoduchý recept na rakytníkový džem na zimu

Najjednoduchší recept na džem z rakytníka na zimu možno považovať za päť minút. Takýto dezert sa varí v ohni iba 5 minút, čo je dôvodom jeho názvu. Vďaka krátkej dobe tepelného spracovania sú zachované všetky vitamíny a živiny produktu. Dezert nie je veľmi sladký, pretože obsahuje menej cukru ako v receptoch bez varenia.

Budete potrebovať:

1000 g rakytníka;
1200 g cukru;
250 g vody.

Najprv musíte pripraviť sirup.
Varte sirup a odstráňte z tepla. Ošúpané bobule by sa mali naliať do sladkej vody a nechať 3 hodiny. Potom ho znova zapálte. Priveďte džem do varu a varte 5 minút na miernom ohni bez prudkého varu.

Hotový dezert v horúcom stave sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

Rakytníkový džem sa dá pripraviť aj s pridaním jabĺk. Tento džem je chuťovo príjemnejší a jemnejší. Jablká a bobule je možné brať v rovnakých množstvách a brať do úvahy vaše vlastné túžby. Spravidla je potrebné každú zložku rozdrviť oddelene, potom premiešať a niekoľko minút variť. Je lepšie skladovať v chladničke.

Zaujímavé informácie:

Rakytník v Rusku sa nazýva aj sibírsky ananás, pretože chuť plodov pripomína ananás.
V týchto nádherne malých oranžových plodoch je viac ako 190 živín. Iným spôsobom sa malé bobule nazývajú sväté ovocie.
Rakytník sa spomína v starovekých gréckych spisoch aj v tibetských lekárskych textoch.
Štúdie uskutočnené v Nemecku zistili, že rakytník a pečeň obsahujú rovnaké množstvo vitamínu B 12 .

Nádherné plody rakytníka by mali byť v strave každej osoby. Dokážu chrániť telo pred mnohými chorobami, posilniť imunitný systém a zabezpečiť prísun živín. Koniec koncov, nie bezdôvodne, bol rakytník zaradený do jedálneho lístka astronautov.

K dispozícii rakytníkový džem a lahodná pochúťka ktorý sa ľahko pripravuje a skladuje.

Videorecept na super vitamínový rakytníkový džem

Bobule rakytníka sú skutočným skladom vitamínov a ďalších látok užitočných pre ľudské telo. Ako ho však uskladniť na zimu? Skvelou možnosťou by bolo urobiť džem.

Na čerstvé skladovanie rakytník absolútne nie je vhodný. Dozrieva koncom jesene a stáva sa obzvlášť chutným po miernom omrznutí bobúľ. Práve v tomto čase by sa mal rakytník z konárov odstrániť.

Krásny jasne oranžový džem sa odporúča podávať čo najčastejšie v chladnom období. Pochúťka bude výbornou prevenciou a ak je už človek chorý, povzbudí imunitný systém a ochorenie ustúpi oveľa rýchlejšie.

Rakytníkový džem na zimu - jednoduchý recept na rakytníkový džem

Džem má príjemnú textúru. Ukazuje sa priehľadné, s krásnou farbou slnečného jantáru.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 800 g.

varenie:

Bobule musia byť odstránené z vetvy, odstráňte stopky, listy a pokazené exempláre. Opláchnite ho pod tečúcou vodou.

Na prípravu dezertu sa používa šťava a dužina, takže kosti musia byť odstránené. Ak chcete získať šťavu, rakytník sa musí najskôr blanšírovať a potom pretrieť cez sitko.

Na blanšírovanie môžete použiť pomalý hrniec. Nalejte vodu do misky, vložte podnos, prikryte ho gázou a rozložte bobule.

Varte ho v režime „para“ 35 minút. Keď je pomalý hrniec hotový, vložte do sitka trochu bobúľ a utrite ich.

Zvyšný koláč sa dá použiť na výrobu rakytníkového oleja.

Nalejte šťavu s dužinou do nepriľnavého hrnca. Vložte do nej kryštálový cukor a varte do požadovanej konzistencie.

Potom džem zabaľte do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie.

Rakytníkový džem päť minút

Vďaka krátkemu tepelnému spracovaniu si rakytník takmer úplne zachováva svoje prospešné vlastnosti. Ale zároveň je perfektne skladovaný celú zimu.

Ingrediencie:

bobule - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Opláchnite bobule, odstráňte vetvičky a listy.

V smaltovanej miske uvarte cukrový sirup. Pomer vody a cukru je 1:5. Keď zovrie, ponorte do nej pripravený rakytník.

Znova povarte a varte bobule 5 minút, pričom odstráňte výslednú penu. Nechajte džem dve až tri hodiny. Opäť priveďte do varu. Opäť necháme vychladnúť. Potom to znova prevarte.

Počas doby, keď sú bobule v sirupe, absorbujú sirup.

Džem je pripravený. Teraz môže byť pochúťka rozložená do pripravených pohárov a uložená na chladnom mieste.

Ako uvariť dezert z rakytníka bez semien

Na výrobu džemu môžete použiť bobule so semenami a najskôr ich odstrániť. Zvážte recept na druhú možnosť.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Opláchnite a roztriedte bobule. Suché.

Potom z nich musíte získať šťavu. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: pretretím cez sitko alebo pomocou odšťavovača.

Do výsledného nápoja vložte kryštálový cukor a dobre premiešajte. Za stáleho miešania sa asi za 10-15 minút rozpustí.

Nalejte polotovar do varnej nádoby a priveďte do varu. Potom znížte teplo. Hmotu povarte 5 minút.

Potom horúce nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Recept na lahodný rakytníkový džem s vlašskými orechmi

Rakytníkový džem získa nezvyčajnú chuť, ak sa k nemu pridajú vlašské orechy.

Ingrediencie:

1,5 šálky rakytníka;
150 gramov cukru;
100 gramov vlašských orechov.

varenie:

Bobule je potrebné vytriediť, umyť pod tečúcou vodou.

Premiestnite rakytník do vysokého hrnca. Posypeme ich kryštálovým cukrom a necháme, kým nepustí šťavu. Bude to trvať približne 1,5 hodiny.

Keď šťava vynikne, jemne premiešajte bobule a dajte ich na oheň. Vykurovanie by malo byť minimálne.

Po rozpustení cukru džem za stáleho miešania varíme 10 minút. Vypnite oheň.

Nechajte džem úplne vychladnúť. Potom priveďte späť do varu.

Ošúpané vlašské orechy nasekáme nadrobno.

A dajte na bobule.

Premiešame a za stáleho miešania varíme ďalších 13 minút.

Džem je pripravený!
Ak si ho plánujete uvariť do zálohy, tak sladkosť ešte za horúca zabaľte do téglikov.

Jednoduchý, ale chutný džem z plodov rakytníka s jablkami

Rakytníkový a jablkový džem obsahuje dva užitočný produkt, čo nielen zlepšuje chuť, ale aj zvýrazňuje vlastnosti produktu.

Ingrediencie:

rakytník - 2 šálky;
jablká - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Umyte rakytník a jablká. Vytrieďte bobule. Z jablka odstráňte jadrovník a nakrájajte na kocky.

Zmes posypte cukrom. Nechajte tri až štyri hodiny, kým sa šťava neuvoľní.

Potom zmes rakytníka a jabĺk priveďte do varu a varte 5 minút. Odstavte na 8 hodín a potom znova priveďte do varu a varte 15 minút.

Džem naaranžujte do pohárov, zrolujte a odložte na uskladnenie.
Poznámka! Jablká by mali byť dobre rozvarené a džem by mal mať konzistenciu džemu.

Ako pripraviť hustý rakytníkový džem

Ak chcete uvariť hustý rakytníkový džem, použite tento recept.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Bobule opláchnite, roztriedte a zasypte cukrom. Nechajte to tak celú noc.

Ráno položte panvu na oheň a priveďte do varu. Zmes varte asi 30 minút s miernym varom a za stáleho miešania. V opačnom prípade bude horieť.

Všetka pena vytvorená pri príprave džemu musí byť odstránená.

Pravidelne musíte kontrolovať pripravenosť džemu. Aby ste to urobili, musíte na tanier pustiť trochu sladkosti. Ak si kvapka zachová svoj tvar a je lepkavá ako med, potom je džem úplne pripravený.
Pred vložením do pohárov musí džem úplne vychladnúť. Ak sa zroluje za horúca, na vnútornom povrchu veka sa môže vytvoriť kondenzácia, v dôsledku čoho sa pochúťka stane plesnivou.

Rakytníkový džem s medom

Tento dezert je možné vložiť do čaju a nahradiť ním cukor. Potom sa nápoj ukáže ako liečivý a bude obzvlášť užitočný počas obdobia choroby aj zotavenia.

Rakytníkový dezert s cuketou v pomalom hrnci

Tento džem možno pripísať skupine neštandardných polotovarov. Vznikne krásna jantárová farba s miernou kyslosťou.

Ingrediencie:

lúpaná cuketa - 500 gramov;
bobule - 200 gramov;
granulovaný cukor - 600 gramov.

varenie:

Opláchnite bobule, roztriedte.

Preneste ich do panvice a pridajte vodu (2 polievkové lyžice)

Zahrejte na miernom ohni a prepasírujte cez sitko v dusenej forme, aby ste sa zbavili semienok.

Cuketu nakrájame na malé kocky.

Premiestnite pripravené ingrediencie do misky multivarkára. Naplňte pieskom. Nemiešajte ingrediencie! Počas varenia vynikne veľa šťavy, v ktorej sa cukor sám rozpustí. V opačnom prípade sa môže džem pripáliť.

Nainštalujte misku, sklopte veko a nastavte režim „hasenie“ na 15 minút. Zariadenie sa samo vypne.

Nechajte džem úplne vychladnúť a varte ďalších 15 minút v rovnakom režime. Nechajte džem opäť vychladnúť.

V treťom - záverečnom - varení nastavte čas na 20 minút.

Horúci džem nalejeme do pohárov a uzavrieme viečkami. Poháre otočte hore dnom a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom je možné obrobok vybrať na uskladnenie.

Rakytníkový džem s koreňom zázvoru

Prítomnosť čerstvého koreňa zázvoru len zvyšuje prospešné vlastnosti džemu.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 1 kg;
bobule rakytníka - 750 gramov;
zázvorový prášok - 1 lyžička;
voda - 100 ml.

Ak sa odoberie čerstvý koreň, potom 2,5 lyžice. l. strúhaný.

Etapy:

Príprava džemu začína varením cukrového sirupu. Do vysokého hrnca nalejte vodu, vložte kryštálový cukor a zázvor.
Priveďte do varu a po 10 minútach položte bobule. Musia variť 20 minút. Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť.
Hmotu opäť privedieme do varu a varíme asi 60 minút. Potom vložte džem do pohárov a vložte ho do pivnice na uskladnenie.

Rakytníkový džem varíme bez vody s plodmi hlohu

Veľmi chutný džem sa získava zo zmesi plodov rakytníka a hlohu.

Ingrediencie:

rakytník - 950 gramov;
granulovaný cukor - 1,4 kg;
bobule hlohu - 550 gramov.

varenie:

Bobule musia byť vytriedené, umyté. Scedíme v cedníku a počkáme, kým vytečie všetka voda.
Bobuľovú zmes rozdrvte ponorným mixérom.
Preneste hmotu do nádoby na varenie, pridajte kryštálový cukor. Zmiešať.

Džem zohrejte na plyne, ale nenechajte zovrieť. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, vložte ju do pohárov a sterilizujte 15 minút.
Banky musia byť pokryté viečkami, ale v žiadnom prípade nie tesne zrolované.

Po dokončení sterilizácie džem uzavrieme. Poháre otočte hore dnom a izolujte. Uchovávajte po 24 hodinách.

Video o tom, ako variť chutné
rakytníkový džem

Dobrú chuť!

Rakytník, často označovaný ako „severný ananás“, je neuveriteľný užitočné bobule. Žiaľ, chutí kyslo, jej plody sú malé a vo vnútri sú semená. A málokto má rád jeho ostrú charakteristickú vôňu. Ale to všetko sa dá ľahko napraviť, ak uvaríte džem z rakytníka. Chutí jednoducho výnimočne: voňavý, jemný, zlatistý, akoby pohltil všetku energiu letného slnka!

Pripravuje sa jednoducho, všelijaké prídavky ho spestria, chuť je úžasná. Doprajte svojim hosťom takýto džem, prekvapte ich svojím kulinárskym talentom. Nechajte ich uhádnuť, z akého bobuľového ovocia je varené! Ale hlavná vec je, že nielen dospelí, ale aj deti to jedia s potešením.

Toasty s rakytníkovým džemom sú skutočnou lahôdkou a zásobárňou vitamínov. Aby ste sa vyhli mnohým zdravotným problémom, stačí užiť denne dve až tri čajové lyžičky rakytníka v akejkoľvek forme. Nižšie uvádzame niekoľko zaujímavé recepty rakytníkový džem.

Z tohto článku sa dozviete

surový džem

Tento džem sa pripravuje bez varenia. Ukázalo sa, že v skutočnosti živé, bobule ako z kríka. Môže sa variť s kosťou alebo bez nej. Šťava je chutnejšia, ale s kosťami je zdravšia a toto je rýchlejší spôsob.

Na 0,8 kg bobúľ v oboch receptoch
Vyžaduje sa 1 kg cukru.

S kosticami

Príprava je veľmi jednoduchá:

Bez semien

Studený džem je lepšie skladovať bez ohľadu na spôsob prípravy v chladničke. Úplne teda zachováva všetky prospešné látky, na ktoré je rakytník taký bohatý, a je výborným prostriedkom prevencie počas chrípkových epidémií. Rakytník sa tiež používa na liečbu gastrointestinálneho traktu, najmä s peptickým vredom.

Tento džem je užitočný pre ľudí, ktorí majú zápal žalúdka, problémy so zrakom, je veľkým prínosom pre ženy, ktoré sa pripravujú stať sa matkami. Rakytník je známy svojimi protizápalovými vlastnosťami, je výborným nástrojom na posilnenie imunity a prevenciu aterosklerózy.

Rakytníkový džem

Rakytník obsahuje takmer rekordné množstvo rôznych užitočných látok. Pri vysokých teplotách sa mnohé z nich rozkladajú, preto je to veľmi žiaduce ako môže menej podrobiť cenné bobule tepelnému spracovaniu. Čím dlhšie sa bobule varí, tým menej vitamínu C, karotenoidov, tokoferónov v ňom zostáva.

Preto, aby sa čo najviac zachovali vitamíny a mikroelementy, je veľmi žiaduce skrátiť čas varenia bobúľ na požadované minimum a nevarte, ale len priveďte do varu. Toto jednoduché recept krok za krokom vám pomôže uvariť džem tak, aby sa v ňom zachovali všetky prospešné vlastnosti rakytníka.

Cukor sa vypočíta na základe množstva šťavy: pomery by mali byť 1: 1,5 (1 diel šťavy na 1,5 cukru). Príprava džemu z rakytníkovej šťavy s dužinou.

Je lepšie skladovať džem na chladnom tmavom mieste nie dlhšie ako 8 mesiacov. Takáto príprava na zimu sa veľmi dobre hodí na prípravu rôznych nápojov. Jedna čajová lyžička tohto džemu v pohári vody alebo čaju každé ráno a večer ochráni vás a vašich blízkych pred mnohými zdravotnými problémami.

Jednoduchý päťminútový recept

Varenie trvá, samozrejme, dlhšie, ale ukáže sa chutné, priehľadné a husté. Svoj názov dostal preto, že sa varí v niekoľkých krokoch, no zakaždým nie viac ako 5 minút.

Potreboval by:

1 kg bobúľ,
1,2 kg cukru,
1 pohár vody.

Premyté bobule nalejte pohárom vriacej vody na 5-6 minút. Scedíme do hrnca. Do tej istej vody pridajte cukor a varte sirup. Nalejte ich na bobule a nechajte úplne vychladnúť.

Sirup sceďte a znova priveďte do varu, nalejte bobule a varte na miernom ohni asi 5 minút, pričom odstráňte penu. Opäť necháme úplne vychladnúť. Po tretíkrát povaríme len pár minút a hneď nalejeme do zaváracích pohárov, najlepšie do malých a predhriatych.

Pevne prikryte viečkami a nechajte úplne vychladnúť. Najlepšie je skladovať aj v chladničke.

Klasický recept na rakytníkový džem

Podľa tohto receptu varili naše staré mamy rakytník s medom. Toto je najchutnejší džem. Dá sa variť bez cukru a hoci med varením čiastočne stráca svoje liečivé vlastnosti, vôňa a chuť rakytníka s medom je niečo magické!

Už len z tejto vône stúpa nálada, duša sa stáva ľahkou a bezstarostnou ako v detstve a choroby a únava niekam idú. Ak je to teda možné, nahraďte cukor medom a vychutnajte si vôňu letného popoludnia počas zimného večera!

Budeme potrebovať:

1 kg rakytníka a 1,2 kg cukru alebo medu.

Rakytníkový džem s vlašskými orechmi

možnosť 1

Tento džem je chutnejší z celého bobuľového ovocia. Ale ak chcete, môžete variť z kaše.

1,5 šálky bobúľ
150 g kryštálového cukru,
100 g lúpaných vlašských orechov.

V tomto prípade varíme bez vody. Orechy nasekáme. Rakytník umyjeme, osušíme a posypeme cukrom. Čakáme, kým bobule dajú šťavu. Varte na miernom ohni 15 minút, pridajte orechy a varte ďalších 10 minút.Nalejte do pohárov, uzatvorte.

Možnosť 2

Mnoho ľudí má rado veľký orech, ktorý nie je nasekaný nadrobno. V tomto prípade najskôr pripravíme sirup z vody a cukru, pridáme tam orechy a varíme 20-25 minút.

Pre 1 kg bobúľ sú pomery nasledovné:

1,5 kg cukru,
200 g vlašských orechov,
100 ml vody.

Do orechového sirupu nasypeme čisté bobule rakytníka, jemne premiešame, privedieme do varu a na miernom ohni varíme ďalších 15 minút. Hotovú pochúťku nalejte do pripravených nádob, korku a odložte.

Tip: Veľmi zaujímavú chuť získate, ak sa vlašské orechy nahradia píniovými orieškami.

Rakytník s tekvicou

Kombinácia trochu nečakaného, ale veľmi chutného džemu, svieža sladkastá tekvica a rakytník sa svojou výraznou chuťou a vôňou veľmi dopĺňajú. Džem je priehľadný, krásne zlato-medovej farby.

Na 1 kg tekvice odoberieme 1 neúplný pohár rakytníka a 800 g kryštálového cukru.

Tekvicu umyjeme, očistíme, vyberieme vláknitý stred a semienka. Nakrájajte na malé kocky, posypte cukrom.
Odstráňte všetky odpadky a nekvalitné bobule z rakytníka, umyte, osušte na obrúsku a pridajte do tekvice.
To všetko by malo stáť aspoň 5-6 hodín, aby sa cukor rozpustil a bobule a tekvica dali šťavu.
Potom zapálte a za intenzívneho miešania priveďte do varu, ale nevarte a potom znížte oheň na minimum a dusíme pol hodiny. Korkujeme do horúcich pohárov. Je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Existujú variácie na tému tohto receptu: napríklad ho pripravte nielen s kôrou, ale aj s pomarančom alebo citrónom. Môžete pridať pomarančový džús alebo nakrájať na plátky. Milovníci výrazných vôní môžu vôňu tekvice a rakytníka doplniť štipkou vanilky, škorice či zázvoru.

Jablkový džem s rakytníkom

Rakytník a jablká sa k sebe hodia. Jablká zjemňujú drsnú chuť rakytníka a dodávajú džemu zvláštnu jemnosť. Deti tento džem milujú.

Na jeho prípravu berieme:

1 kg rakytníka,
1 kg jabĺk
1,5 kg cukru.

Rakytník vytriedime, umyjeme a prepasírujeme cez odšťavovač, sitko alebo mlynček na mäso. Výsledné bobuľové pyré skombinujte s cukrom a dôkladne premiešajte. Jablká očistíme od šupky a jadrovníka. Nakrájajte na kúsky a zalejte vriacou vodou (nie viac ako 5-6 polievkových lyžíc). Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.

Porazte mixérom alebo pretrite cez sitko. Skombinujte s rakytníkom a dajte na mierny oheň alebo vodný kúpeľ. Priveďte do varu, pár minút povarte a ihneď rozložte do vopred pripravených pohárov. Skladujeme len v chladničke.

Varenie v multivarke

Kto má pomalý hrniec, potom si rakytníkový džem pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho. Tento recept na rakytníkový džem a džem je vhodný do pomalého sporáka aj do pekárničky.

Do misky multivarky vložíme umytý a vytriedený rakytník. Pomer cukru a bobúľ je nasledovný: 1 diel rakytníka na 1,5 dielu cukru.
Čakáme 2-3 hodiny, kým bobule dajú šťavu.
Nastavte režim "Hasenie" na 1 hodinu. Hotový džem rozložíme do nádob, uložíme na chladné miesto.

Prípadne môžete takýto džem „upiecť“ nielen v pomalom hrnci, ale aj v pekárni, ak má režim „Džem“ alebo „Džem“. A v skutočnosti av inom prípade získame lahodný džem s celými bobuľami.

Originálny džem z cukety a rakytníka

200 g rakytníka,
500 kg cukety,
600 g kryštálového cukru,
15 g pomarančovej kôry,
1 štipka škorice (možno nahradiť zázvorom).

Moje cukety, ak majú hustú šupku a semienka, očistíme ich. Vhodné sú odrody s hustou, ale jemnou dužinou, ideálna je žltoplodá cuketa. Nakrájajte na kocky, posypte cukrom.

Umytý vytriedený rakytník blanšírujeme v malom množstve vody a pretrieme cez sitko alebo vytlačíme šťavu odšťavovačom.

Potom koláč použijeme na výrobu oleja alebo ovocného nápoja a šťavu vlejeme do cukrovo-cuketovej zmesi. Nechajte stáť niekoľko hodín, cukor by sa mal počas tejto doby rozpustiť.

Potom buď varíme na miernom ohni 20-30 minút, alebo to všetko vložíme do misky multivarkára, najprv nastavíme režim „Frying“ na 10 minút a potom ho prenesieme do „Hasenie“. Stlačte tlačidlo "Štart" a varte 15 minút. Vypnúť. Takže opakujeme 2-3 krát. Na záver pridáme pomarančovú kôru a škoricu.

Ešte horúci džem zabalíme do pohárov, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky.

Teraz viete, ako uvariť rakytníkový džem na zimu doma. Na fotke môžete vidieť, ako krásne, len jantárovo to dopadne, chutí to tak, že si budete olizovať prsty! ALE liečivé vlastnosti, ak všetko správne uvaríte, určite ostanú zachované.

Poznámka pre majiteľa

Aký je obsah kalórií v tomto produkte? 100 g produktu obsahuje v priemere 164,6 kcal.
Bielkoviny - 0,7 g.
Tuky - 3,7 g.
Sacharidy - 34,4 g.

Koľko rakytníka je v litrovej nádobe?

Na trhoch sa bobule často nepredávajú podľa hmotnosti, ale v bankách. Ako zistiť, koľko váži kupovaný rakytník? Nie každý má predsa doma elektronickú váhu! Je to jednoduché: 600 až 700 g bobúľ sa umiestni do 1-litrovej nádoby. Závisí to od toho, ako tesne je nádoba zabalená, aká veľká je bobuľa (do nádoby sa zmestí viac malých) a často predajcovia dávajú na vrch navyše hrsť, ako sa hovorí „s túrou“.

Musím pred varením umyť bobule?

Áno treba. Najlepšie zo všetkého - tečúca voda cez cedník. Potom ho môžete naliať na podnos pokrytý papierovými utierkami alebo mäkkou bavlnenou handričkou a nechať bobule uschnúť, pretože bobule rakytníka sú šťavnaté a je v nich toľko tekutiny. Potom môžete s pokojnou mysľou začať robiť džem.

Je možné použiť kovové náčinie?

Vysoko nežiaduce. Rakytník obsahuje rekordné množstvo kyseliny askorbovej, viac ako čierne ríbezle a citrusové plody, a pri kontakte s kovom bude s kovom reagovať, čo môže viesť k nežiaducim výsledkom. Toto neplatí pre kovové nádoby so špeciálnym povlakom.

Čo robiť, aby sa džem neprilepil na dno panvice?

Často sa džem, a najmä džem, prilepí na dno nádoby. Tento problém možno vyriešiť niekoľkými spôsobmi:

Do veľkej plochej panvice nasypte soľ tak, aby pokrývala celé dno vrstvou aspoň 1 cm Nádobu na varenie džemu položte na soľ tak, aby sa nikde nedotýkala stien panvice .
Džem uvarte vo vodnom alebo parnom kúpeli.
Použite špeciálny difúzor plameňa pre plynový sporák.
Ak máte pomalý hrniec, použite ho na prípravu džemu.

Je možné uvariť mrazený rakytníkový džem?

Áno, samozrejme, môžete! Takýto recept na zimu je veľmi vhodný: bobule sa môžu variť kedykoľvek počas roka. Skutočnosť, že bobule boli zmrazené, neovplyvňuje ani chuť, ani liečivé vlastnosti dezertu. Hlavná vec je najprv rozmraziť a potom ho môžete variť ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov.

Ako dlho variť?

Menej je lepšie. Zároveň by teplota mala byť minimálna, džem by nemal prudko vrieť, takýto džem často horí, stráca farbu, vôňu a užitočné vlastnosti. Okrem toho sa spravidla ukazuje ako tekuté a nie príliš chutné. Ak je džem správne uvarený, bude krásny, chutný a zdravý.

Ako urobiť džem hustý?

Na rýchlejšie odparovanie vlhkosti používajte široké, nízke nádoby, nie panvice. Vložíme dostatočné množstvo cukru a varíme na miernom ohni. Paradoxne, ale pomalé varenie dáva najlepší výsledok.

Ak sa džem stále ukázal ako vodnatý, pridajte tam agar-agar alebo pektín. V jablkách je veľa pektínu, takže ak nastrúhate pár jabĺk, pridajte do tekutého džemu a mierne povarte, malo by to zhustnúť. Ak nič z toho nie je k dispozícii, môžete to urobiť so želatínou.

Prípadne môžete tekutý sirup scediť, do zvyšného džemu pridať cukor a zahusťovadlo a znova prevariť.

Ak nechcete použiť zahusťovadlo, môžete sirup vypustiť, prevariť a potom naliať bobule. Toto sa môže opakovať niekoľkokrát s prestávkami 2-3 hodiny, aby džem vychladol. Ku koncu nescedíme, ale všetok džem 1 krát prevaríme.

Môžu tehotné ženy jesť rakytník?

Počas tehotenstva je rakytník nielen možný, ale aj nevyhnutný. Posilňuje imunitu, neškodí z neho, no zdravotné benefity sú nepopierateľné. Ak existujú nejaké pochybnosti alebo kontraindikácie, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Je možné pripraviť rakytníkový džem pre deti?

Nielen možné, ale aj nevyhnutné, a to už od 2 rokov alebo aj skôr, ak dieťa nemá alergickú reakciu alebo iné kontraindikácie. Najprv musíte vyskúšať doslova kvapku, či je všetko v poriadku. Ak je všetko v poriadku, môžete postupne zaviesť do stravy: pridajte do čaju, kaše alebo ovocné šaláty. O dojčenie môžete dať dieťaťu kvapku džemu.

DÔLEŽITÉ! * pri kopírovaní materiálov článku nezabudnite uviesťaktívny odkaz na prvý

Bobule rakytníka sú skutočným skladom vitamínov a ďalších látok užitočných pre ľudské telo. Ako ho však uskladniť na zimu? Skvelou možnosťou by bolo urobiť džem.

Rakytníkový džem môžeme podávať s palacinkami, s palacinkami, domácimi koláčmi. A už len pár lyžíc dezertu so šálkou čaju dodá telu veľa potrebných látok.

Rakytníkový džem na zimu - jednoduchý recept na rakytníkový džem

Džem má príjemnú textúru. Ukazuje sa priehľadné, s krásnou farbou slnečného jantáru.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 800 g.

varenie:

Bobule musia byť odstránené z vetvy, odstráňte stopky, listy a pokazené exempláre. Opláchnite ho pod tečúcou vodou.

Na prípravu dezertu sa používa šťava a dužina, takže kosti musia byť odstránené. Ak chcete získať šťavu, rakytník sa musí najskôr blanšírovať a potom pretrieť cez sitko.

Na blanšírovanie môžete použiť pomalý hrniec. Nalejte vodu do misky, vložte podnos, prikryte ho gázou a rozložte bobule.

Varte ho v režime „para“ 35 minút. Keď je pomalý hrniec hotový, vložte do sitka trochu bobúľ a utrite ich.

Zvyšný koláč sa dá použiť na výrobu rakytníkového oleja.

Nalejte šťavu s dužinou do nepriľnavého hrnca. Vložte do nej kryštálový cukor a varte do požadovanej konzistencie.

Potom džem zabaľte do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie.

Rakytníkový džem päť minút

Vďaka krátkemu tepelnému spracovaniu si rakytník takmer úplne zachováva svoje prospešné vlastnosti. Ale zároveň je perfektne skladovaný celú zimu.

Ingrediencie:

bobule - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Opláchnite bobule, odstráňte vetvičky a listy.

V smaltovanej miske uvarte cukrový sirup. Pomer vody a cukru je 1:5. Keď zovrie, ponorte do nej pripravený rakytník.

Znova povarte a varte bobule 5 minút, pričom odstráňte výslednú penu. Nechajte džem dve až tri hodiny. Opäť priveďte do varu. Opäť necháme vychladnúť. Potom to znova prevarte.

Počas doby, keď sú bobule v sirupe, absorbujú sirup.

Džem je pripravený. Teraz môže byť pochúťka rozložená do pripravených pohárov a uložená na chladnom mieste.

Ako uvariť dezert z rakytníka bez semien

Na výrobu džemu môžete použiť bobule so semenami a najskôr ich odstrániť. Zvážte recept na druhú možnosť.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Opláchnite a roztriedte bobule. Suché.

Potom z nich musíte získať šťavu. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: pretretím cez sitko alebo pomocou odšťavovača.

Do výsledného nápoja vložte kryštálový cukor a dobre premiešajte. Za stáleho miešania sa asi za 10-15 minút rozpustí.

Nalejte polotovar do varnej nádoby a priveďte do varu. Potom znížte teplo. Hmotu povarte 5 minút.

Potom horúce nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Recept na lahodný rakytníkový džem s vlašskými orechmi

Rakytníkový džem získa nezvyčajnú chuť, ak sa k nemu pridajú vlašské orechy.

Ingrediencie:

1,5 šálky rakytníka;
150 gramov cukru;
100 gramov vlašských orechov.

varenie:

Bobule je potrebné vytriediť, umyť pod tečúcou vodou.

Premiestnite rakytník do vysokého hrnca. Posypeme ich kryštálovým cukrom a necháme, kým nepustí šťavu. Bude to trvať približne 1,5 hodiny.

Keď šťava vynikne, jemne premiešajte bobule a dajte ich na oheň. Vykurovanie by malo byť minimálne.

Po rozpustení cukru džem za stáleho miešania varíme 10 minút. Vypnite oheň.

Nechajte džem úplne vychladnúť. Potom priveďte späť do varu.

Ošúpané vlašské orechy nasekáme nadrobno.

A dajte na bobule.

Premiešame a za stáleho miešania varíme ďalších 13 minút.

Džem je pripravený!

Ak si ho plánujete uvariť do zálohy, tak sladkosť ešte za horúca zabaľte do téglikov.

Jednoduchý, ale chutný džem z plodov rakytníka s jablkami

Džem z rakytníka a jabĺk obsahuje dva užitočné produkty, ktoré nielen zlepšujú chuť, ale aj zlepšujú vlastnosti produktu.

Ingrediencie:

rakytník - 2 šálky;
jablká - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Umyte rakytník a jablká. Vytrieďte bobule. Z jablka odstráňte jadrovník a nakrájajte na kocky.

Zmes posypte cukrom. Nechajte tri až štyri hodiny, kým sa šťava neuvoľní.

Potom zmes rakytníka a jabĺk priveďte do varu a varte 5 minút. Odstavte na 8 hodín a potom znova priveďte do varu a varte 15 minút.

Džem naaranžujte do pohárov, zrolujte a odložte na uskladnenie.

Poznámka! Jablká by mali byť dobre rozvarené a džem by mal mať konzistenciu džemu.

Ako pripraviť hustý rakytníkový džem

Ak chcete uvariť hustý rakytníkový džem, použite tento recept.

Ingrediencie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

varenie:

Bobule opláchnite, roztriedte a zasypte cukrom. Nechajte to tak celú noc.

Ráno položte panvu na oheň a priveďte do varu. Zmes varte asi 30 minút s miernym varom a za stáleho miešania. V opačnom prípade bude horieť.

Všetka pena vytvorená pri príprave džemu musí byť odstránená.

Pred vložením do pohárov musí džem úplne vychladnúť. Ak sa zroluje za horúca, na vnútornom povrchu veka sa môže vytvoriť kondenzácia, v dôsledku čoho sa pochúťka stane plesnivou.

Rakytníkový džem s medom

Tento dezert je možné vložiť do čaju a nahradiť ním cukor. Potom sa nápoj ukáže ako liečivý a bude obzvlášť užitočný počas obdobia choroby aj zotavenia.

Rakytníkový dezert s cuketou v pomalom hrnci

Tento džem možno pripísať skupine neštandardných polotovarov. Vznikne krásna jantárová farba s miernou kyslosťou.

Ingrediencie:

lúpaná cuketa - 500 gramov;
bobule - 200 gramov;
granulovaný cukor - 600 gramov.

varenie:

Opláchnite bobule, roztriedte.

Preneste ich do panvice a pridajte vodu (2 polievkové lyžice)

Zahrejte na miernom ohni a prepasírujte cez sitko v dusenej forme, aby ste sa zbavili semienok.

Cuketu nakrájame na malé kocky.

Premiestnite pripravené ingrediencie do misky multivarkára. Naplňte pieskom. Nemiešajte ingrediencie! Počas varenia vynikne veľa šťavy, v ktorej sa cukor sám rozpustí. V opačnom prípade sa môže džem pripáliť.

Nainštalujte misku, sklopte veko a nastavte režim „hasenie“ na 15 minút. Zariadenie sa samo vypne.

Nechajte džem úplne vychladnúť a varte ďalších 15 minút v rovnakom režime. Nechajte džem opäť vychladnúť.

V treťom - záverečnom - varení nastavte čas na 20 minút.

Horúci džem nalejeme do pohárov a uzavrieme viečkami. Poháre otočte hore dnom a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom je možné obrobok vybrať na uskladnenie.

Rakytníkový džem s koreňom zázvoru

Prítomnosť čerstvého koreňa zázvoru len zvyšuje prospešné vlastnosti džemu.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 1 kg;
bobule rakytníka - 750 gramov;
zázvorový prášok - 1 lyžička;
voda - 100 ml.

Ak sa odoberie čerstvý koreň, potom 2,5 lyžice. l. strúhaný.

Príprava džemu začína varením cukrového sirupu. Do vysokého hrnca nalejte vodu, vložte kryštálový cukor a zázvor.
Priveďte do varu a po 10 minútach položte bobule. Musia variť 20 minút. Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť.
Hmotu opäť privedieme do varu a varíme asi 60 minút. Potom vložte džem do pohárov a vložte ho do pivnice na uskladnenie.

Rakytníkový džem varíme bez vody s plodmi hlohu

Veľmi chutný džem sa získava zo zmesi plodov rakytníka a hlohu.

Ingrediencie:

rakytník - 950 gramov;
granulovaný cukor - 1,4 kg;
bobule hlohu - 550 gramov.

varenie:

Bobule musia byť vytriedené, umyté. Scedíme v cedníku a počkáme, kým vytečie všetka voda.
Bobuľovú zmes rozdrvte ponorným mixérom.
Preneste hmotu do nádoby na varenie, pridajte kryštálový cukor. Zmiešať.
Džem zohrejte na plyne, ale nenechajte zovrieť. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, vložte ju do pohárov a sterilizujte 15 minút.