பழத்தின் பெயர் என்ன? உலகின் கவர்ச்சியான பழங்கள்: பப்பாளி முதல் மராங்கம் வரை. நொய்னா - தாய்லாந்தின் சொர்க்கத்தின் ஆப்பிள் - (நோய்னா)

மிகவும் பயமுறுத்தும் பயணி மட்டுமே, ஒரு கவர்ச்சியான நாட்டில் தன்னைக் கண்டுபிடித்து, அதன் தோற்றம், வாசனை அல்லது பெயரால் வெட்கப்படுகிறார், சில அறிமுகமில்லாத பழங்களை முயற்சிக்க மறுப்பார். ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களுக்குப் பழக்கப்பட்ட சுற்றுலாப் பயணிகள், மங்குஸ்தான், துரியன் அல்லது ஹெர்ரிங் ஆகியவற்றைக் கடிக்கத் தங்களைத் தாங்களே கட்டாயப்படுத்த முடியாது. இதற்கிடையில், இது ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் வெளிப்பாடு ஆகும், இது முழு பயணத்தின் மிகவும் தெளிவான பதிவுகளில் ஒன்றாக மாறும்.

கவர்ச்சியான பழங்கள் கீழே உள்ளன பல்வேறு நாடுகள்- புகைப்படங்கள், விளக்கங்கள் மற்றும் பெயர்களுக்கு இணையான ஆங்கிலத்தில்.

துரியன்

துரியன் பழங்கள் - "சொர்க்கத்தின் சுவை மற்றும் நரகத்தின் வாசனை கொண்ட ஒரு பழம்" - மிகவும் கூர்மையான முதுகெலும்புகளுடன் ஒழுங்கற்ற ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். தோலின் கீழ் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்ட பிசுபிசுப்பான கூழ் உள்ளது. "பழங்களின் ராஜா" ஒரு கடுமையான அம்மோனியம் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, துரியன் விமானங்களில் கொண்டு செல்லப்படுவதற்கும் ஹோட்டல் அறைகளுக்குள் எடுத்துச் செல்வதற்கும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, இது நுழைவாயிலில் உள்ள சுவரொட்டிகள் மற்றும் அடையாளங்களால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது. தாய்லாந்தில் மணம் மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சியான பழம் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது.

துரியனை சுவைக்க விரும்புவோருக்கு (முயற்சி செய்ய வேண்டாம்!) சில விதிகள்:

• குறிப்பாக சீசன் இல்லாத காலங்களில் பழங்களை நீங்களே தேர்வு செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள். இதைப் பற்றி விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள், அதை வெட்டி வெளிப்படையான படத்தில் பேக் செய்யுங்கள். அல்லது ஏற்கனவே தொகுக்கப்பட்ட பழங்களை பல்பொருள் அங்காடியில் காணலாம்.
• கூழ் லேசாக அழுத்தவும். இது மீள் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் வெண்ணெய் போன்ற உங்கள் விரல்களின் கீழ் எளிதில் பிசையவும். மீள் கூழ் ஏற்கனவே விரும்பத்தகாத வாசனை.
• துரியன் கூழ் உடலில் ஒரு பெரிய தூண்டுதலாக செயல்படுவதால், அதை மதுவுடன் இணைப்பது நல்லதல்ல. துரியன் உடலை வெப்பமாக்குகிறது என்று தாய்லாந்து நம்புகிறது, மேலும் தாய்லாந்து பழமொழி ஒன்று துரியனின் "வெப்பத்தை" மங்குஸ்டீனின் குளிர்ச்சியால் தணிக்க முடியும் என்று கூறுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ், வியட்நாம், மலேசியா, கம்போடியா.

பருவம்:ஏப்ரல் முதல் செப்டம்பர் வரை, பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து.

மங்குஸ்தான்

பிற பெயர்கள்: மாம்பழம், மாம்பழம். இது தடிமனான ஊதா நிற தோல் மற்றும் தண்டுகளில் வட்டமான இலைகள் கொண்ட மென்மையான பழமாகும். வெள்ளைக் கூழ் உரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சுப் பழத்தை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை விவரிக்க கடினமாக உள்ளது. மங்கோஸ்டீனின் உள்ளே ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மென்மையான வெள்ளைப் பகுதிகள் உள்ளன: அதிக எண்ணிக்கையில் விதைகள் குறைவாக இருக்கும். சரியான மங்கோஸ்டீனைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் மிகவும் ஊதா பழத்தை உங்கள் கையில் எடுத்து லேசாக கசக்க வேண்டும்: தலாம் கடினமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. வெவ்வேறு இடங்களில் தோல் சீரற்றதாக இருந்தால், பழம் ஏற்கனவே பழமையானது. கத்தி மற்றும் விரல்களைப் பயன்படுத்தி தோலில் துளையிட்டு பழத்தைத் திறக்கலாம். உங்கள் கைகளால் துண்டுகளை எடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள்: கூழ் மிகவும் மென்மையானது, நீங்கள் அதை நசுக்குவீர்கள். போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:மியான்மர், தாய்லாந்து, வியட்நாம், கம்போடியா, மலேசியா, இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ், இலங்கை, கொலம்பியா, பனாமா, கோஸ்டாரிகா.

பருவம்:

பலாப்பழம்

பிற பெயர்கள்: இந்திய ரொட்டிப்பழம், ஈவ். இது தடித்த, கூர்முனை மஞ்சள்-பச்சை தோல் கொண்ட பெரிய பழமாகும். கூழ் மஞ்சள், இனிப்பு, அசாதாரண வாசனை மற்றும் டச்சஸ் பேரிக்காய் சுவை கொண்டது. பிரிவுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டு பைகளில் விற்கப்படுகின்றன. பழுத்த கூழ் புதிதாக உண்ணப்படுகிறது, பழுக்காத கூழ் சமைக்கப்படுகிறது. பலாப்பழம் மற்ற பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. விதைகள் வேகவைக்கப்படும் போது உண்ணக்கூடியவை.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பிலிப்பைன்ஸ், தாய்லாந்து, வியட்நாம், மலேசியா, கம்போடியா, சிங்கப்பூர்.

பருவம்:ஜனவரி முதல் ஆகஸ்ட் வரை, பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து.

லிச்சி

பிற பெயர்கள்: லிச்சி, சீன பிளம். இதய வடிவிலான அல்லது வட்டமான பழம் கொத்தாக வளரும். பிரகாசமான சிவப்பு தோலின் கீழ் வெள்ளை வெளிப்படையான கூழ், தாகமாக மற்றும் இனிப்பு சுவை உள்ளது. ஆசிய நாடுகளில் சீசன் இல்லாத காலத்தில், இவை வெப்பமண்டல பழங்கள்பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் விற்கப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, கம்போடியா, இந்தோனேசியா, ஆஸ்திரேலியா, சீனா.

பருவம்:மே முதல் ஜூலை வரை.

மாங்கனி

அனைத்து வெப்பமண்டல நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்று. பழங்கள் பெரியது, முட்டை வடிவமானது, நீளமானது அல்லது கோள வடிவமானது. கூழ் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு, தாகமாக, இனிப்பு. மாம்பழத்தின் வாசனை பாதாமி, ரோஜா, முலாம்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை நினைவூட்டுகிறது. பழுக்காத பச்சை பழங்களும் உண்ணப்படுகின்றன - அவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன. கூர்மையான கத்தியால் பழத்தை உரிக்க வசதியாக இருக்கும்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பிலிப்பைன்ஸ், இந்தியா, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, மியான்மர், வியட்நாம், சீனா, பாகிஸ்தான், மெக்சிகோ, பிரேசில், கியூபா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்; தாய்லாந்தில் மார்ச் முதல் மே வரை உச்சம், வியட்நாமில் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில், இந்தோனேசியாவில் செப்டம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை.

பப்பாளி

மஞ்சள்-பச்சை தோல் கொண்ட ஒரு பெரிய பழம். கவர்ச்சியான பழங்களின் உருளை பழங்கள் 20 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும். முலாம்பழம் மற்றும் பூசணிக்காயின் சுவை ஒன்று. பழுத்த பப்பாளியில் பிரகாசமான ஆரஞ்சு, வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சதை உள்ளது, இது சாப்பிட இனிமையானது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. பழுக்காத பப்பாளி காரமான தாய் சாலட்டில் (சோம் டம்) சேர்க்கப்படுகிறது, அது வறுக்கப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி அதனுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:இந்தியா, தாய்லாந்து, இலங்கை, பாலி, இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், மெக்சிகோ, பிரேசில், கொலம்பியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

லோங்கன்

மற்ற பெயர்கள் லாம்-யாய், "டிராகனின் கண்." இது ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு வட்டமான, பழுப்பு நிற பழமாகும். மிகவும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக, இதில் கலோரிகள் அதிகம். எளிதில் உரிக்கப்படும் தோல் ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன், ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு சதைகளை உள்ளடக்கியது. பழத்தின் மையத்தில் ஒரு பெரிய கருப்பு விதை உள்ளது. லாங்கன் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாப்பிடக்கூடாது: இது உடல் வெப்பநிலையில் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, வியட்நாம், கம்போடியா, சீனா.

பருவம்:ஜூன் நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை.

ரம்புட்டான்

ரம்புட்டான் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் வெப்பமண்டல பழங்கள், இது "அதிகரித்த கூந்தல்" மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு தெளிவற்ற தோலின் கீழ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட வெள்ளை ஒளிஊடுருவக்கூடிய சதை மறைக்கிறது. அதைப் பெற, நீங்கள் பழத்தை நடுவில் "முறுக்க" வேண்டும். பழங்கள் புதியவை அல்லது சர்க்கரையுடன் பதிவு செய்யப்பட்டவை. மூல விதைகள் விஷம், ஆனால் வறுத்த விதைகள் பாதிப்பில்லாதவை. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் வண்ணத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்: இளஞ்சிவப்பு, சிறந்தது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:மலேசியா, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், இந்தியா, ஓரளவு கொலம்பியா, ஈக்வடார், கியூபா.

பருவம்:ஏப்ரல் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை.

பிதாயா

பிற பெயர்கள் பிடஹாயா, நீண்ட யாங், "டிராகன் பழம்", "டிராகன்ஃப்ரூட்". இது ஹைலோசெரியஸ் (இனிப்பு பிடாயா) இனத்தைச் சேர்ந்த கற்றாழையின் பழமாகும். தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது: பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு, ஒரு பெரிய ஆப்பிளின் அளவு, சற்று நீளமான வடிவம். தலாம் பெரிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், விளிம்புகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். நீங்கள் தோலை அகற்றினால் (ஆரஞ்சுப் பழத்தைப் போல), அடர்த்தியான வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது ஊதா கூழ் பல சிறிய விதைகளுடன் இருப்பதைக் காணலாம். சுண்ணாம்புடன் இணைந்து பழ காக்டெய்ல்களில் நல்லது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:வியட்நாம், தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேசியா, இலங்கை, மலேசியா, சீனா, தைவான், ஓரளவு ஜப்பான், அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, இஸ்ரேல்.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

காரம்போலா

மற்ற பெயர்கள் "வெப்பமண்டல நட்சத்திரங்கள்", ஸ்டார்ஃப்ரூட், கம்ராக். அதன் மஞ்சள் அல்லது பச்சை பழங்கள் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் ஒத்திருக்கும் பெல் மிளகு. வெட்டப்பட்டால், அவை ஒரு நட்சத்திரத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன - எனவே பெயர். பழுத்த பழங்கள் தாகமாக இருக்கும், லேசான மலர் சுவையுடன், மிகவும் இனிமையாக இல்லை. பழுக்காத பழங்களில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. அவை சாலட்கள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் நல்லது, அவை உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

எங்கு முயற்சி செய்வது:போர்னியோ தீவு, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

பொமலோ

இந்த பழத்திற்கு பல பெயர்கள் உள்ளன - பொமேலா, பமீலா, பாம்பெல்மஸ், சீன திராட்சைப்பழம், கொட்டகை, முதலியன. சிட்ரஸ் பழம் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் கூழ் கொண்ட ஒரு பெரிய திராட்சைப்பழம் போல் தெரிகிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் இனிமையானது. இது சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாங்கும் போது வாசனை சிறந்த வழிகாட்டியாகும்: அது வலிமையானது, அதிக செறிவூட்டப்பட்ட, பணக்கார மற்றும் புதிய சுவையாக இருக்கும்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:மலேசியா, சீனா, ஜப்பான், வியட்நாம், இந்தியா, இந்தோனேசியா, டஹிடி, இஸ்ரேல், அமெரிக்கா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

கொய்யா

மற்ற பெயர்கள் கொய்யா, கொய்யா. வெள்ளை சதை மற்றும் மஞ்சள் கடின விதைகள் கொண்ட வட்டமான, நீள்வட்ட அல்லது பேரிக்காய் வடிவ பழங்கள் (4 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் வரை). தோல் முதல் குழி வரை உண்ணக்கூடியது. பழுத்தவுடன், பழம் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, அதன் தோலுடன் சாப்பிட்டால், செரிமானம் மேம்படும் மற்றும் இதயத்தைத் தூண்டும். பழுக்காத போது, ​​பச்சை மாம்பழம் போல, மசாலா மற்றும் உப்பு தூவி சாப்பிடப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, வியட்நாம், மலேசியா, எகிப்து, துனிசியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

சப்போட்டா

மற்ற பெயர்கள் சப்போட்டிலா, மரம் உருளைக்கிழங்கு, அஹ்ரா, சிக்கு. கிவி அல்லது பிளம் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு பழம். பழுத்த பழம் பால் போன்ற கேரமல் சுவை கொண்டது. சப்போட்டா ஒரு பேரிச்சம்பழம் போல கொஞ்சம் "பின்னிட்டு" இருக்கும். பெரும்பாலும் இது இனிப்புகள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பழுக்காத பழங்கள் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நாட்டுப்புற மருத்துவம்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:வியட்நாம், தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ், கம்போடியா, மலேசியா, இந்தோனேசியா, இலங்கை, இந்தியா, அமெரிக்கா (ஹவாய்).

பருவம்:செப்டம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை.

சர்க்கரை ஆப்பிள்

மிகவும் ஆரோக்கியமான வெளிர் பச்சை பழம். தனித்த கட்டியான, சதுப்பு-பச்சை தோலின் கீழ் இனிப்பு, நறுமண சதை மற்றும் பீன்ஸ் அளவு விதைகளை மறைக்கிறது. நுட்பமான பைன் குறிப்புகள் கொண்ட நறுமணம். பழுத்த பழங்கள் தொடுவதற்கு மிதமான மென்மையாகவும், பழுக்காதவை கடினமாகவும், அதிகமாக பழுத்தவை கைகளில் விழும். தாய் ஐஸ்கிரீமுக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ், வியட்நாம், இந்தோனேசியா, ஆஸ்திரேலியா, சீனா.

பருவம்:ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை.

சோம்பூ

மற்ற பெயர்கள்: ரோஜா ஆப்பிள், மலபார் பிளம். வடிவம் இனிப்பு மிளகு போன்றது. இது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெளிர் பச்சை ஆகிய இரண்டிலும் வருகிறது. கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியானது. அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, விதைகள் இல்லை. சுவை எந்த வகையிலும் தனித்து நிற்காது மற்றும் சற்று இனிப்பான தண்ணீரை நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​இந்த வெப்பமண்டல பழங்கள் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:இந்தியா, மலேசியா, தாய்லாந்து, இலங்கை, கொலம்பியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

அக்கி

அக்கி, அல்லது பிலிஜியா சுவையானது, சிவப்பு-மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு தோலுடன் பேரிக்காய் வடிவமானது. முழு பழுத்த பிறகு, பழம் வெடித்து, பெரிய பளபளப்பான விதைகளுடன் கிரீமி கூழ் வெளியே வருகிறது. இவை உலகின் மிகவும் ஆபத்தான கவர்ச்சியான பழங்கள்: பழுக்காத (திறக்கப்படாத) பழங்கள் அதிக நச்சு உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. சிறப்பு செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே அவற்றை உண்ண முடியும், உதாரணமாக நீண்ட கால கொதிநிலை. அக்கி வால்நட் போன்ற சுவை. மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில், பழுக்காத பழத்தின் தோலில் இருந்து சோப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கூழ் மீன்பிடிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:அமெரிக்கா (ஹவாய்), ஜமைக்கா, பிரேசில், வெனிசுலா, கொலம்பியா, ஈக்வடார், ஆஸ்திரேலியா.

பருவம்:ஜனவரி முதல் மார்ச் வரை மற்றும் ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை.

அம்பரெல்லா

பிற பெயர்கள்: சைத்தரா ஆப்பிள், மஞ்சள் பிளம், பாலினேசியன் பிளம், இனிப்பு மோம்பின். மெல்லிய, கடினமான தோல் கொண்ட ஓவல் தங்க நிற பழங்கள் கொத்தாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. உள்ளே மிருதுவான, தாகமாக, மஞ்சள் சதை மற்றும் முதுகெலும்புடன் கடினமான எலும்பு உள்ளது. இது அன்னாசிப்பழத்திற்கும் மாம்பழத்திற்கும் இடையில் ஒரு குறுக்கு போன்ற சுவை கொண்டது. பழுத்த பழங்கள் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன, பழச்சாறுகள், ஜாம்கள் மற்றும் மர்மலாட் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; பழுக்காத பழங்கள் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

எங்கு முயற்சி செய்வது:இந்தோனேசியா, இந்தியா, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், பிஜி, ஆஸ்திரேலியா, ஜமைக்கா, வெனிசுலா, பிரேசில், சுரினாம்.

பருவம்:ஜூலை முதல் ஆகஸ்ட் வரை.

பாம்-பாலன் (பாம்பங்கன்)

"மிகவும் சொந்த சுவை" பிரிவில் வெற்றியாளர். பாம்-பாலன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் போர்ஷ்ட்டை ஒத்திருக்கிறது. பழம் ஓவல் வடிவமானது, இருண்ட நிறம், வாசனை சற்று கடுமையானது. கூழ் பெற, நீங்கள் தோலை உரிக்க வேண்டும். பழம் பக்க உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:போர்னியோ தீவு (மலேசிய பகுதி).

சலாக்

மற்ற பெயர்கள் சாலா, ஹெர்ரிங், ரகம், "பாம்பு பழம்." வட்டமான அல்லது நீளமான சிறிய பழங்கள் கொத்தாக வளரும். நிறம் - சிவப்பு அல்லது பழுப்பு. தலாம் சிறிய முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கத்தியால் எளிதில் அகற்றப்படும். உள்ளே மூன்று இனிப்புப் பகுதிகள் உள்ளன. சுவை பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, பேரிச்சம்பழம் அல்லது பேரிக்காய் நினைவூட்டுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, மலேசியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

பேல்

மற்ற பெயர்கள்: மரம் ஆப்பிள், கல் ஆப்பிள், வங்காள சீமைமாதுளம்பழம். பழுத்தவுடன், சாம்பல்-பச்சை பழம் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும். தலாம் அடர்த்தியானது, நட்டு போன்றது, மேலும் சுத்தியல் இல்லாமல் அதைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை, எனவே கூழ் பெரும்பாலும் சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள் நிறமானது, தெளிவற்ற விதைகளுடன், பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜாமீன் புதியதாக அல்லது உலர்ந்ததாக உண்ணப்படுகிறது. இது தேநீர் மற்றும் சர்பத் பானம் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. பழம் தொண்டையில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதனால் தொண்டை புண் ஏற்படுகிறது, எனவே ஜாமீனில் முதல் அனுபவம் தோல்வியடையும்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:இந்தியா, இலங்கை, பங்களாதேஷ், பாகிஸ்தான், இந்தோனேசியா, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், தாய்லாந்து.

பருவம்:நவம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை.

கிவானோ

மேலும் - கொம்பு முலாம்பழம், ஆப்பிரிக்க வெள்ளரி, கொம்பு வெள்ளரி. பழுத்தவுடன், ஷெல் மஞ்சள் முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் சதை நிறத்தில் நிறைந்திருக்கும். பச்சை நிறம். நீளமான பழங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் முலாம்பழம் அல்லது தர்பூசணி போல வெட்டப்படுகின்றன. வாழைப்பழம், முலாம்பழம், வெள்ளரி, கிவி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிற்கு இடையேயான சுவை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டிலும் சேர்க்கப்படலாம். பழுக்காத பழங்களும் உண்ணக்கூடியவை.

எங்கு முயற்சி செய்வது:ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, சிலி, குவாத்தமாலா, கோஸ்டாரிகா, இஸ்ரேல், அமெரிக்கா (கலிபோர்னியா).

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

அதிசய பழம்

பிற பெயர்கள்: அற்புதமான பெர்ரி, இனிப்பு புட்டேரியா. கவர்ச்சியான பழத்தின் பெயர் முற்றிலும் தகுதியானது. பழத்தின் சுவை எந்த வகையிலும் தனித்து நிற்காது, ஆனால் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நபருக்கு அவர் சாப்பிடும் அனைத்தும் இனிமையாக இருக்கும் என்று தோன்றும். மேஜிக் பழங்களில் உள்ள ஒரு சிறப்பு புரதத்தால் சுவை மொட்டுகள் ஏமாற்றப்படுகின்றன - மிராகுலின். இனிப்பு உணவுகள் சுவையற்றதாகத் தெரிகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:மேற்கு ஆப்பிரிக்கா, புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, தைவான், ஜப்பான், ஆஸ்திரேலியா, ஆஸ்திரேலியா, அமெரிக்கா (தென் புளோரிடா).

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

புளி

புளி, அல்லது இந்திய தேதி, பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, ஆனால் இது ஒரு பழமாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. வளைந்த பழங்கள் 15 சென்டிமீட்டர் வரை பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கூழ் கொண்டவை. இது ஒரு மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பிரபலமான வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பழுத்த உலர்ந்த புளியில் இருந்து இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நினைவுப் பொருட்களாக, சுற்றுலாப் பயணிகள் இந்தியத் தேதிகளின் அடிப்படையில் காக்டெய்ல்களுக்கு இறைச்சி சாஸ் மற்றும் சிரப்பை வீட்டிற்கு கொண்டு வருகிறார்கள்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தாய்லாந்து, ஆஸ்திரேலியா, சூடான், கேமரூன், ஓமன், கொலம்பியா, வெனிசுலா, பனாமா.

பருவம்:அக்டோபர் முதல் பிப்ரவரி வரை.

மருளா

புதிய மருலா ஆப்பிரிக்க கண்டத்தில் பிரத்தியேகமாக காணப்படுகிறது, மேலும் பழுத்த பிறகு பழங்கள் சில நாட்களில் புளிக்க ஆரம்பிக்கின்றன. இதன் விளைவாக குறைந்த ஆல்கஹால் பானம் (மருலாவால் "போதையில்" யானைகளை நீங்கள் காணலாம்). பழுத்த பழங்கள் மஞ்சள் நிறம், தோற்றத்தில் அவை பிளம் போல இருக்கும். சதை வெள்ளை, கடினமான கல். நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் வரை, அது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் இனிக்காத சுவை கொண்டது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:தென்னாப்பிரிக்கா (மொரிஷியஸ், மடகாஸ்கர், ஜிம்பாப்வே, போட்ஸ்வானா போன்றவை)

பருவம்:மார்ச் முதல்.

கும்காட்

மற்ற பெயர்கள் ஜப்பானிய ஆரஞ்சு, பார்ச்சுனெல்லா, கின்கன், கோல்டன் ஆப்பிள். பழங்கள் சிறியவை, அவை உண்மையில் மினி-ஆரஞ்சு போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலோடு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். விதைகளைத் தவிர்த்து முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. இது ஆரஞ்சு நிறத்தை விட சற்று புளிப்பு சுவை, சுண்ணாம்பு வாசனை.

எங்கு முயற்சி செய்வது:சீனா, ஜப்பான், தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய கிழக்கு, கிரீஸ் (கோர்ஃபு), அமெரிக்கா (புளோரிடா).

பருவம்:மே முதல் ஜூன் வரை, ஆண்டு முழுவதும் விற்பனை செய்யப்படும்.

சிட்ரான்

பிற பெயர்கள்: புத்தரின் கை, செட்ரேட், கோர்சிகன் எலுமிச்சை. வெளிப்புற அசல் தன்மைக்கு பின்னால் ஒரு அற்பமான உள்ளடக்கம் உள்ளது: நீளமான பழங்கள் கிட்டத்தட்ட திடமான தோலைக் கொண்டுள்ளன, சுவையில் எலுமிச்சை மற்றும் ஊதா வாசனையை நினைவூட்டுகின்றன. இது compotes, jellies மற்றும் candied பழங்கள் தயாரிக்க மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். பெரும்பாலும் புத்தரின் கை ஒரு அலங்கார செடியாக ஒரு தொட்டியில் நடப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:சீனா, ஜப்பான், மலேசியா, இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, வியட்நாம், இந்தியா.

பருவம்:அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை.

பெபினோ டல்ஸ்

மேலும் - இனிப்பு வெள்ளரி, முலாம்பழம் பேரிக்காய். முறைப்படி, இது ஒரு பெர்ரி, இருப்பினும் மிகப் பெரியது. பழங்கள் மாறுபட்டவை, வெவ்வேறு அளவுகள், வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, சில சிவப்பு அல்லது ஊதா கோடுகளுடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன. கூழ் முலாம்பழம், பூசணி மற்றும் வெள்ளரி போன்ற சுவை. பழுக்காத பெபினோ சுவையற்றது, பழுக்காதவை.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பெரு, சிலி, நியூசிலாந்து, துருக்கி, எகிப்து, சைப்ரஸ், இந்தோனேஷியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

மேமி

மற்ற பெயர்கள் சப்போட்டா. பழம் சிறியது மற்றும் வட்டமானது. உள்ளே ஆரஞ்சு கூழ் உள்ளது, நீங்கள் யூகிக்கக்கூடிய சுவை, பாதாமி பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. இது பைகள் மற்றும் கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, பதிவு செய்யப்பட்ட, மற்றும் ஜெல்லி பழுக்காத பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:கொலம்பியா, மெக்ஸிகோ, ஈக்வடார், வெனிசுலா, அண்டிலிஸ், அமெரிக்கா (புளோரிடா, ஹவாய்), தென்கிழக்கு ஆசியா.

நாரஞ்சில்லா

பிற பெயர்கள்: நாரஞ்சில்லா, லுலோ, ஆண்டிஸின் தங்கப் பழம். வெளிப்புறமாக, நாரஞ்சில்லா ஒரு ஹேரி தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் அதன் சுவை அன்னாசி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நினைவூட்டுகிறது. சாறு மற்றும் கூழ் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது பழ சாலடுகள், ஐஸ்கிரீம், தயிர், பிஸ்கட், இனிப்பு டிப்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:வெனிசுலா, பனாமா, பெரு, ஈக்வடார், கோஸ்டாரிகா, கொலம்பியா, சிலி.

பருவம்:செப்டம்பர் முதல் நவம்பர் வரை.

சோர்சாப்

மேலும் - அன்னோனா, குவானாபனா, கிராவியோலா. கிரகத்தின் மிகப்பெரிய வெப்பமண்டல பழங்களில் ஒன்று: பழத்தின் எடை 7 கிலோகிராம் அடையலாம். பழங்கள் ஓவல் அல்லது இதய வடிவிலானவை, தலாம் கடினமானது, மென்மையான முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் கிரீமி-வெள்ளை, எலுமிச்சை போன்ற சுவை, இனிமையான புளிப்பு. காக்டெய்ல், பழச்சாறுகள், ப்யூரிகள், சர்பெட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. கருப்பு விதைகள் விஷம்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பெர்முடா, பஹாமாஸ், மெக்சிகோ, பெரு, அர்ஜென்டினா.

பருவம்:

மேலும் - ஜபோடிகாபா, ஒரு பிரேசிலிய திராட்சை மரம். திராட்சை அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்ற தோற்றமளிக்கும் பழங்கள், தண்டுகள் மற்றும் முக்கிய கிளைகளில் கொத்தாக வளரும். தோல் கசப்பானது. சாறுகள் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மது பானங்கள், ஜெல்லி, மர்மலாட்.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பிரேசில், பராகுவே, பொலிவியா, அர்ஜென்டினா, உருகுவே, பனாமா, பெரு, கொலம்பியா, கியூபா, பிலிப்பைன்ஸ்.

பருவம்:ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் இறுதி வரை.

குருபா

பழுக்காத பச்சை பழங்கள் தெளிவாக வெள்ளரிகளை ஒத்திருக்கின்றன, பெரியவை. பழுத்தவுடன் அவை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறும். ஆரஞ்சு-பழுப்பு கூழ் புளிப்பு, நறுமணம், சிறிய விதைகள் கொண்டது. குருபா ஒரு சிறந்த தாகத்தைத் தணிப்பவர். சாறு, ஜாம், ஜெல்லி, ஒயின் மற்றும் சாலடுகள் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பொலிவியா, கொலம்பியா, உருகுவே, அர்ஜென்டினா, ஈக்வடார், பெரு, இந்தியா, நியூசிலாந்து.

பருவம்:மார்ச் முதல் நவம்பர் வரை இந்தியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் ஆண்டு முழுவதும்.

குபுவாசு

ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பழங்கள் முலாம்பழம் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, நீளம் 25 சென்டிமீட்டர் மற்றும் அகலம் 12 சென்டிமீட்டர் அடையும். தோல் சற்று கடினமானது, சிவப்பு-பழுப்பு. கூழ் வெள்ளை, புளிப்பு-இனிப்பு, விதைகள் ஐந்து கூடுகளில் அமைந்துள்ளன. இது புதியதாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் பழச்சாறுகள், தயிர், மதுபானங்கள், ஜாம்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. தரையில் விழுந்தது மிகவும் சுவையான குபுவாகு என்று நம்பப்படுகிறது.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பிரேசில், கொலம்பியா, வெனிசுலா, ஈக்வடார், மெக்சிகோ, பெரு, கொலம்பியா.

பருவம்:வருடம் முழுவதும்.

மராங்

மாராங் பழங்கள் நீளமானவை மற்றும் தடிமனான தோலைக் கொண்டிருக்கும், அவை முதிர்ச்சியடையும் போது கடினமாகின்றன. உள்ளே விதைகளுடன் வெள்ளைப் பகுதிகள் உள்ளன; அவை மிகப் பெரியவை, உங்கள் உள்ளங்கையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு. ஒவ்வொருவரும் வித்தியாசமாக சுவையை விவரிக்கிறார்கள். எனவே, சிலர் இது ஒரு வாப்பிள் கோப்பையில் ஒரு ஐஸ்கிரீமை ஒத்திருப்பதாக உறுதியாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் - இது ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவை ஒத்திருக்கிறது. இன்னும் சிலர் தங்கள் உணர்வுகளை விவரிக்கவே முடியாது. மாராங் ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது உடனடியாக கெட்டுவிடும். அழுத்தும் போது பற்கள் நேராகவில்லை என்றால், நீங்கள் உடனடியாக அதை சாப்பிட வேண்டும். பழம் சிறிது பிழிந்தால், அதை இரண்டு நாட்கள் உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும். மராங் பொதுவாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் இனிப்பு மற்றும் காக்டெய்ல்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.

எங்கு முயற்சி செய்வது:பிலிப்பைன்ஸ், புருனே, மலேசியா, போர்னியோ, ஆஸ்திரேலியா.

பருவம்:ஆகஸ்ட் முதல் ஏப்ரல் இறுதி வரை.

தாய்லாந்தின் பழங்கள்

பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் மங்கோஸ்டீன், சீசன் இல்லாத காலங்களில் மிகவும் பொதுவானது அல்ல, மேலும் அன்னாசிப்பழம் இரண்டு மடங்கு விலை உயர்ந்தது. நீங்கள் அதை சந்தைகளில், தெருக் கடைகளில் அல்லது மொபைல் வண்டிகள் உள்ள வணிகர்களிடமிருந்து வாங்கலாம்.

அன்னாசி, வாழைப்பழம், கொய்யா, பலா, துரியன், முலாம்பழம், நட்சத்திரப் பழம், தேங்காய், லிச்சி, லாங்கன், லாங்காங், மாம்பழம், மாம்பழம், டேன்ஜரின், மாப்லா, நொய்னா, பப்பாளி, பிட்டாயா, பொமலோ, ரம்புட்டான், ஹெர்ரிங், சப்போட்டா, புளி, ஜூஜூப்.

வியட்நாமின் பழங்கள்

உலக சந்தையில் பழங்களின் மிகப்பெரிய சப்ளையர்களில் ஒன்றான வியட்நாம், தாய்லாந்திற்கு கூட தீவிர போட்டியாளராக முடியும். வியட்நாமின் தெற்கில் அதிக பழங்கள் உள்ளன. ஆஃப்-சீசனில், குறிப்பாக கவர்ச்சியான பழங்களின் விலை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

வெண்ணெய், அன்னாசி, தர்பூசணி, வாழை, கொய்யா, பலா, துரியன், முலாம்பழம், நட்சத்திர ஆப்பிள், பச்சை ஆரஞ்சு, கேரம்போலா, தேங்காய், லிச்சி, லாங்கன், மாம்பழம், மாம்பழம், டேஞ்சரின், பேஷன் பழம், பால் ஆப்பிள், மொம்பின், நொய்னா, பப்பாளி, பிடஹாயா ரம்புட்டான் , ரோஜா ஆப்பிள், சப்போட்டா, டேன்ஜரின், சிட்ரான்.

இந்தியாவின் பழங்கள்

இந்தியா பல தட்பவெப்ப மண்டலங்களில் அமைந்துள்ளது, இது வெப்பமண்டல மற்றும் மிதமான மண்டலங்களின் (உயர்நாடுகளின்) பண்புகளை வளர்ப்பதற்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. அலமாரிகளில் நீங்கள் பழக்கமான ஆப்பிள்கள், பீச் மற்றும் திராட்சை மற்றும் கவர்ச்சியான தேங்காய், பப்பாளி மற்றும் சப்போட்டா ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

வெண்ணெய், அன்னாசி, அன்னா (செரிமோயா), தர்பூசணி, வாழைப்பழம், கொய்யா, கொய்யா, பலா, அத்தி, கேரம்போலா, தேங்காய், மாம்பழம், டேஞ்சரின், பப்பாளி, சப்போட்டா, புளி.

எகிப்தின் பழங்கள்

எகிப்தில் அறுவடை வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, எனவே பழங்கள் எப்போதும் இங்கு பருவத்தில் இருக்கும். விதிவிலக்கு எல்லைக் காலங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, வசந்த காலத்தின் துவக்கம், "குளிர்கால" பழங்கள் ஏற்கனவே புறப்பட்டுவிட்டன, மற்றும் "கோடை" பழங்கள் நெருங்கி வருகின்றன.

பாதாமி, சீமைமாதுளம்பழம், ஆரஞ்சு, தர்பூசணி, வாழைப்பழம், திராட்சை, மாதுளை, திராட்சைப்பழம், பேரிக்காய், கொய்யா, முலாம்பழம், அத்தி, பாகற்காய், நட்சத்திரப்பழம், கிவி, சிவப்பு வாழைப்பழம், எலுமிச்சை, மாம்பழம், ஊறுகாய், மெட்லர், பெப்பினோ, பீச், பிதாயா, பொமலோ ஆப்பிள், ஃபிசாலிஸ், தேதி, பேரிச்சம் பழம்.

கியூபாவில் பழங்கள்

எகிப்தைப் போலல்லாமல், கியூபாவில் பருவங்கள் மிகவும் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. ஆண்டு முழுவதும் அன்னாசி, ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், கொய்யா, பப்பாளி போன்றவற்றை வாங்கலாம். மிகவும் ருசியான மாம்பழங்கள் ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் இருக்கும்; கோடையில், மாமன்சிலோ, செரிமோயா, கேரம்போலா மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களின் பருவமும் தொடங்குகிறது; வசந்த காலத்தில் - தேங்காய், தர்பூசணிகள் மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள்.

வெண்ணெய், அன்னாசி, அனோனா, ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், பார்படாஸ் செர்ரி, திராட்சைப்பழம், கொய்யா, கைமிட்டோ, நட்சத்திர பழம், தேங்காய், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, மாமன்சிலோ, மாம்பழம், பாசிப்பழம், பப்பாளி, சப்போட்டா, புளி, செரிமோயா.

டொமினிகன் குடியரசில் பழங்கள்

வெப்பமண்டல டொமினிகன் குடியரசில் கணிக்கக்கூடிய வகையில் நிறைய பழங்கள் உள்ளன: வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் போன்ற மிகவும் பொதுவானவை முதல் கவர்ச்சியானவை வரை - கிரானடிலாஸ், மாமன்சிலோஸ் மற்றும் சப்போட்டாக்கள்.

வெண்ணெய், அன்னாசி, அனோனா, தர்பூசணி, வாழைப்பழம், கிரனாடில்லா, மாதுளை, திராட்சைப்பழம், குவானாபனா, முலாம்பழம், கைமிட்டோ, கிவி, தேங்காய், மாமன்சிலோ, மாமன், மா, பேஷன் பழம், கடல் திராட்சை, மெட்லர், நோனி, பப்பாளி, பிடஹாயா, சப்போட்டாஹாயா.

வெளிநாட்டிற்கு பயணம் செய்வது என்பது அழகான இயற்கை காட்சிகள் மற்றும் கலாச்சாரத்தை விட அதிகமாக தெரிந்து கொள்வது. அயல்நாட்டு வெளிநாட்டு பழங்கள் மற்றும் அசாதாரண பெர்ரி உங்கள் இருப்பிடத்தின் முழுமையான சுவை படத்தை உருவாக்க உதவும். விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு சலுகைகளிலிருந்து நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது.

அவகேடோ

இது ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது. பழுக்காத பேரிக்காய் குறிப்புகளைக் கொண்ட பூசணிக்காயை, பருப்புத் தொனியுடன் காய்கறிகளை நோக்கிச் சுவை அதிகம் சாய்கிறது. பழுத்த தன்மை மென்மையின் அளவால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உள்ளே பெரிய எலும்பு உள்ளது. தோல் உண்ணக்கூடியது அல்ல. 20 சென்டிமீட்டர் வரை அளவுகள். மென்மையான, எண்ணெய் சதை பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. கசாப்பு என்பது தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றுவதை உள்ளடக்கியது. வியட்நாம், இந்தியா, கியூபா, டொமினிகன் குடியரசு ஆகிய நாடுகளில் இதை முயற்சி செய்யலாம்

அகி

பார்வைக்கு சிவப்பு-மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு பேரிக்காய் போன்றது. பழுத்த பழங்கள் உண்ணப்படுகின்றன (பழுக்காதவை விஷம்) வெப்ப சிகிச்சை, அக்ரூட் பருப்புகளை நினைவூட்டும் சுவை. பழத்தின் திறந்த தன்மையால் முதிர்ச்சி தீர்மானிக்கப்படுகிறது - ஒரு பழுத்த ஒன்று வெடித்து கூழ் வெளியே வரும். இது பிரேசில், ஜமைக்கா, ஹவாய் ஆகிய நாடுகளில் அனுபவிக்க வழங்கப்படுகிறது.

அம்பரெல்லா

இது ஒரு ஓவல் வடிவம் மற்றும் ஒரு தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கொத்தாக வளரும். வெளிப்புறத்தில் கடினமான தோல், உள்ளே கடினமான, கூர்மையான எலும்பு. கூழ் இனிப்பு, தாகமாக, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசி சுவையுடன் இருக்கும். வளர்ச்சியின் இடங்கள்: இந்தியா, இலங்கை, இந்தோனேசியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ்.

அன்னாசிப்பழம்

ரஷ்யாவில் விற்கப்படும் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது - தாகமாக, சதைப்பற்றுள்ள, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் பிரகாசமான நறுமணத்துடன். சராசரி ஆப்பிளிலிருந்து நாம் பழகியவை வரையிலான அளவுகள். நடுத்தர கடினமான அன்னாசிப்பழத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - கூழ் நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும். பிரேசில், சீனா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸில் ஒரு மாதிரி எடுக்க முடியும்.

ஜாமீன் (மரம் ஆப்பிள்)

கடினமான தோல் கொண்ட பழம். அதை பாதியாகப் பிரிக்க ஒரு சுத்தியல் மட்டுமே உதவும். விற்பனையில் இது பெரும்பாலும் வெட்டப்பட்டதாக வழங்கப்படுகிறது. பஞ்சுபோன்ற, மஞ்சள் கூழ் தொண்டையில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது இந்தியா, பாகிஸ்தான், இந்தோனேசியா மற்றும் இலங்கையில் விற்பனைக்கு கிடைக்கும்.

பாம்-பாலன்

பழத்தின் சுவை மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட போர்ஷ்ட்டை நினைவூட்டுகிறது. வாசனை குறிப்பிட்டது. சுத்தம் செய்வது மேலோடு அகற்றுவதைக் கொண்டுள்ளது. மலேசியா பக்கத்தில் உள்ள போர்னியோ தீவில் அவர்கள் ஒரு ஆர்வத்தை வழங்க முடியும்.

வாழை இளஞ்சிவப்பு

தடிமனான தோலுடன் 8 சென்டிமீட்டர் வரை அளவிடும் ஒரு சிறிய இனம். பழுத்த இளஞ்சிவப்பு வாழைப்பழங்களின் தோல் வெடித்து, பல விதைகளுடன் கூழ் வெளிப்படும். வீட்டில் கூட வளர்க்கக்கூடிய ஒரு எளிமையான ஆலை. பல சூடான நாடுகளில் எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

வோட்ஜானிகா

லிங்கன்பெர்ரிகளைப் போலவே கருப்பு நிறம் மற்றும் நடுநிலை சுவை (இனிப்பு அல்லது புளிப்பு இல்லை) கொண்ட ஒரு பெர்ரி. வெளிப்புறமாக, இது அவுரிநெல்லிகளை ஒத்திருக்கிறது. வட அரைக்கோளத்தின் நாடுகளில் - கொரியா, ஜப்பான், கனடா, அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் ரஷ்யாவில் கூட இதை முயற்சிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

டிராகனின் கண்

வட்ட பழுப்பு நிற பழம். தோலும் உள்ளே இருக்கும் குழியும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. நிலைத்தன்மை ஜெல்லி போன்றது, வெளிப்படையான வெள்ளை. சுவை பிரகாசமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். அதிகப்படியான நுகர்வு வெப்பநிலையில் அதிகரிப்பு ஏற்படலாம். நீங்கள் அதை தாய்லாந்து, சீனா, கம்போடியா, வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளில் வாங்கலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி கொய்யா (கேட்லியா)

பழங்கள் மஞ்சள் முதல் சிவப்பு வரை இருக்கும். அளவு 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். ஸ்ட்ராபெரி நறுமணத்துடன் கூடிய ஜூசி, இனிப்பு கொய்யா - இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா, பெர்முடா, அமெரிக்காவின் கவர்ச்சியான பழங்கள்.

குவானாபனா (புளிப்பு)

3 முதல் 7 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு பழம். வடிவம் வட்டமானது, ஓவல். சோர்சோப்பின் பச்சை மேற்பரப்பு மென்மையான மணிகள் வடிவில் தளிர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். உள்ளே வெள்ளை, மென்மையானது, புளிப்புடன் எலுமிச்சை சாற்றை நினைவூட்டும் சுவை கொண்டது. பழுத்த பழம் ஒரு விரலால் அழுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பஹாமாஸ், மெக்ஸிகோ, பெரு, அர்ஜென்டினாவில் சாப்பிடலாம்.

ஜபோடிகாபா

துருவங்களிலும் கிளைகளிலும் வளரும் பழங்கள். கொத்தாக வளரும். வெளிப்புறமாக அவை கருப்பு திராட்சை போல இருக்கும். தோல் கசப்பானது மற்றும் நுகர்வுக்கு பொருத்தமற்றது. கூழ் வெளிப்படையான ஜெல்லி போன்றது, இனிப்பு, விதைகள். பிரேசில், அர்ஜென்டினா, பனாமா, கியூபா, பெரு ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

பலாப்பழம்

ஒரு பெரிய பச்சை பழம், 34 கிலோகிராம் வரை எடையும். இது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதாக வாங்கப்பட வேண்டும். மஞ்சள் துண்டுகள் முலாம்பழம் மற்றும் டச்சஸ் போன்ற சுவை. ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் விழுங்குவதில் சிரமம் சாத்தியமாகும். அறிகுறி சில மணிநேரங்களில் மறைந்துவிடும். வியட்நாம், சிங்கப்பூர், தாய்லாந்தில் வளர்கிறது.

துரியன்

பழங்களின் அரசன். இது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் அழுக்கு சாக்ஸ் கலவையின் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது. கூழ் மென்மையானது, இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை வாங்க வேண்டும். முழு துரியன் ஒரு பெரிய அளவை அடைந்து முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். வாசனையால் அதில் சாப்பிட முடியாது. பொது இடங்களில்மற்றும் போக்குவரத்தில் போக்குவரத்து. தாய்லாந்து, வியட்நாம் மற்றும் கம்போடியாவில் இந்த அதிசயத்தை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

இம்பே (ஆப்பிரிக்க மாம்பழம்)

ஆரஞ்சு பழங்கள் கொண்ட கவர்ச்சியான மரம். அளவு சிறியது - 3 சென்டிமீட்டர் வரை. சுவை பிரகாசமான, பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. வண்ணமயமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஆப்பிரிக்காவில் முயற்சி செய்யலாம்.

அத்திப்பழம்

பழம் பேரிக்காய் வடிவத்திலும் நீல-வயலட் நிறத்திலும் இருக்கும். எடை 80 கிராம் முதல் 8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை மாறுபடும். தோலை உண்ணலாம். சுவை தாகமாகவும், தண்ணீராகவும், கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவையுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நினைவூட்டுகிறது. நீங்கள் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில், கிரிமியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் சாப்பிடலாம்.

ஸ்பானிஷ் சுண்ணாம்பு (ஜிசெப்ஸ்)

இது வடிவத்தில் மட்டுமே வழக்கமான சுண்ணாம்பு போன்றது. இது வெளிர் பச்சை நிறமாகத் தெரிகிறது, தலாம் உண்ணக்கூடியது அல்ல, உட்புறம் ஒரு குழியுடன் இனிமையாக இருக்கும். தோலின் நுனியை நீக்கி பிழிந்து சாப்பிடலாம். வெனிசுலா, ஈக்வடார், கொலம்பியாவில் காணப்படுகிறது.

காரம்போலா

மஞ்சள்-பச்சை, நட்சத்திர வடிவ பழம். இது உண்ணக்கூடிய மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆப்பிளைப் போன்ற ஒரு பூவின் குறிப்புகளுடன் சுவை பிரகாசமானது. உள்ளே உண்ணக்கூடிய விதைகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை தாய்லாந்து மற்றும் இந்தோனேசியாவின் அலமாரிகளில் காணலாம்.

கிவானோ

பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் ஒரு நீளமான பழம். பழுத்த பழம் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிற கொம்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உள்ளே பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். வெட்டு ஒரு வெள்ளரி போல் தெரிகிறது. சுவையானது முலாம்பழம், வெண்ணெய், வாழைப்பழம் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவற்றின் கலவையாகும். தர்பூசணி போல பழத்தை வெட்டி கூழ் சாப்பிடுகிறார்கள். நியூசிலாந்து, ஆப்ரிக்கா, சிலி, இஸ்ரேல் ஆகிய நாடுகளில் இதை முயற்சி செய்யலாம்.

கிவி

வெளியில் கூந்தல் உருளைக்கிழங்கு போலவும், உள்ளே நெல்லிக்காய் போலவும் இருக்கும். 80 கிராம் மற்றும் 7 சென்டிமீட்டர் வரை அளவு. சதை மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறத்தில் உண்ணக்கூடிய கருப்பு விதைகளுடன் மாறுபடும். நீங்கள் மென்மையான, மென்மையான பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். சுவை ஸ்ட்ராபெரி போன்றது. சாகுபடி நாடுகள்: சிலி, இத்தாலி, கிரீஸ், கிராஸ்னோடர் பகுதிரஷ்யா.

தேங்காய்

வட்டமான, பெரிய பழம், 3 கிலோகிராம் அடையும். முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, இது இளம் மற்றும் அதிக பழுத்ததாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு இளம் தேங்காயின் ஓட்டின் உள்ளே மென்மையான உமி, ஜூசி சதை மற்றும் பால்/சாறு உள்ளது. அதிக பழுத்த தேங்காய்கள் தெளிவற்ற மேற்பரப்பு, உள்ளே ஒரு மேகமூட்டமான திரவம் மற்றும் கடினமான உட்புறம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பிந்தையவை இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளில் காணப்படுகின்றன. பிறந்த நாடுகள்: தாய்லாந்து, வியட்நாம், இந்தியா.

கும்காட்

முக்கியமாக சீனாவின் கவர்ச்சியான பழங்கள். சிறிய சிட்ரஸ் பழங்கள் 2-4 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. உள்ளே சாப்பிட முடியாத எலும்புகள் உள்ளன. தோலுடன் சாப்பிட்டது. சுவை ஆரஞ்சு போன்றது, ஆனால் அதிக புளிப்பு. நீங்கள் ஜப்பான் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் இதை முயற்சி செய்யலாம்.

குபுவாகு

முலாம்பழம் வடிவ பழம். சிவப்பு-பழுப்பு கடினமான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். உள்ளே விதைகளுடன் வெள்ளை, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. மிகவும் சுவையான பழம் மரத்தை விட்டு வெளியேறும் பழமாக கருதப்படுகிறது. மரங்கள் பிரேசில், மெக்சிகோ, கொலம்பியாவில் அமைந்துள்ளன.

குருபா

ஒரு பழம் வெளியில் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் உள்ளே சோளம் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. பழத்தின் பழுத்த நிறம் பிரகாசமான மஞ்சள். உள்ளே உமிழும் ஆரஞ்சு சதை. சுவை தாகமாக, இனிப்பு, புளிப்பு குறிப்புகள் கொண்டது. நிறைய தண்ணீர் உள்ளது. பொலிவியா, உருகுவே, கொலம்பியா, அர்ஜென்டினாவில் வளர்கிறது.

லிச்சி

இது லாங்கன் போன்ற தோற்றத்தில் உள்ளது, ஆனால் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. பழுத்த லிச்சி அதன் தோலின் சிவப்பு நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. வெளிப்படையான, மென்மையான சதை ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. சாப்பிட முடியாத குழி உள்ளது. சாப்பிட வேண்டிய இடம்: சீனா, கம்போடியா, இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து.

லாங்காங்

வெளிப்புறமாக, இது ஒரு லாங்கனை ஒத்திருக்கிறது. இது அதன் பெரிய அளவு மற்றும் மஞ்சள் நிற தலாம் நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. உள்ளே இருக்கும் சுவையானது பூண்டு வடிவத்தில் உள்ளது. சுவை குறிப்பிட்ட, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. தலாம் சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் பயனுள்ளது. நீங்கள் அதை தாய்லாந்தின் சந்தைகளில் காணலாம்.

மந்திர பழம்

மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து விருந்தினர். சிறிய சிவப்பு பழங்கள் 2-3 சென்டிமீட்டர்களை அடைந்து மரங்களில் வளரும். அவர்களுக்கு உள்ளே ஒரு எலும்பு உள்ளது. ருசியின் இனிமையை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைத்துக்கொள்வதில் பழத்தின் மந்திரம் உள்ளது. உபசரிப்புக்குப் பிறகு சாப்பிடும் எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழங்களும் இனிமையாகத் தோன்றும்.

மாமேயா (மம்மையா)

கூழின் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் பாதாமி பழத்தைப் போன்றது. அளவு பெரியது - விட்டம் 20 சென்டிமீட்டர் வரை. தலாம் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பெர்ரியில் ஒன்று முதல் நான்கு விதைகள் உள்ளன. சுவை மாம்பழம் போன்றது. சலுகை இடம்: ஈக்வடார், மெக்சிகோ, கொலம்பியா, வெனிசுலா.

மாங்கனி

வெப்பமண்டல நாடுகளில் பிரபலமான பெரிய பழம். பழத்தை கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது - தோல் மற்றும் எலும்பை அகற்றவும். பழத்தின் நிறம் முதிர்ச்சியின் அளவோடு மாறுகிறது - பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு-சிவப்பு வரை. அண்ணம் முலாம்பழம், ரோஜா, பீச் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை சேகரித்தது. பிறந்த நாடுகள்: மியான்மர், இந்தியா, இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, வியட்நாம்.

மங்குஸ்தான்

வெளிப்புறமாக இது ஒரு பெர்சிமோனை ஒத்திருக்கிறது, நிறம் மட்டுமே அடர் ஊதா. தோல் அடர்த்தியானது மற்றும் சாப்பிட முடியாதது. உள்ளே ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட பூண்டு கிராம்புகள் உள்ளன. பழுத்த பழங்கள் மீள்தன்மை மற்றும் பற்கள் இல்லாமல் இருக்கும். மாம்பழத்தோல் சாறு கழுவாது. மாதிரி இடங்கள்: கம்போடியா, வியட்நாம், பிலிப்பைன்ஸ், மியான்மர், தாய்லாந்து.

ஆசை பழம்

மஞ்சள் முதல் ஊதா வரை பல்வேறு நிறங்களின் பழங்கள். விட்டம் 8 சென்டிமீட்டர். பழுத்த பழங்கள் சுருக்கப்பட்ட தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் அதே வானவில், பல்வேறு பொறுத்து, விதைகளுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜெல்லி போன்றது. பாலுணர்வை உண்டாக்கும். வியட்நாம், இந்தியா, கியூபா மற்றும் டொமினிகன் குடியரசு ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

மராங்

பழம் நீளமானது. தலாம் முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்; முதிர்ச்சியின் அளவு அவற்றின் கடினத்தன்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உள்ளே ஒரு விதையுடன் வெள்ளை பழங்கள் உள்ளன. சுவைகள் இனிப்பு சண்டே முதல் லேசான மார்ஷ்மெல்லோ வரை இருக்கும். அழுகக்கூடிய, கொண்டு செல்ல முடியாது. ஆஸ்திரேலியா, மலேசியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

மருளா

புளிக்கக்கூடிய ஒரு அழுகும் பழம். இதன் விளைவு விலங்குகளையும் பாதிக்கிறது. பழங்கள் சிறியவை, மஞ்சள், ஒரு கல். லேசான நறுமணத்துடன் புதியது மற்றும் சுவையில் இனிப்பு இல்லை. ஆப்பிரிக்காவில் பிரத்தியேகமாக காணலாம்.

மாஃபாய்

மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு நிறங்களில் சிறிய பழங்கள். அவை 5 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். மெல்லிய தோல் புதிய, இனிப்பு சுவையின் வெளிப்படையான துண்டுகளை மறைக்கிறது. பழத்தின் எலும்பு கசப்பானது மற்றும் கூழுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதை இந்தியா, சீனா, தாய்லாந்து, வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளில் காணலாம்.

மெட்லர்

பழுப்பு நிற விதைகளுடன் கூடிய சன்னி ஆரஞ்சு சிறிய பழம். பழுக்காத சுவை பெர்சிமோனை ஒத்திருக்கிறது - புளிப்பு மற்றும் பிசுபிசுப்பு. பழுத்த அவுரிநெல்லிகளின் வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது. பழங்களின் சொந்த வீடு: எகிப்து, டொமினிகன் குடியரசு, கிரிமியா, அப்காசியா, ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதி.

நாரஞ்சில்லா

செர்ரி தக்காளியைப் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும் பழம். கூந்தல் கொண்ட பழம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு வரை முதிர்ச்சியடைந்த நிலைகளில் செல்கிறது. சுவை - மாம்பழத்தின் குறிப்புகளுடன் ஸ்ட்ராபெரி-அன்னாசிப்பழம். பனாமா, பெரு, ஈக்வடார், கோஸ்டாரிகாவில் வளர்கிறது.

நொய்னா (சர்க்கரை ஆப்பிள்)

ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளின் அளவு மற்றும் பச்சை நிற கூம்பு போன்ற தோற்றம் கொண்ட ஒரு பழம். உட்புற கூறு மென்மையானது, இனிமையானது மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானது. சீரற்ற, சாப்பிட முடியாத தோல் காரணமாக வெட்டுவது கடினம். பழத்தின் முதிர்ச்சி அதன் மென்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதிக ஆர்வத்துடன் இருக்க வேண்டாம் - பழம் உடையக்கூடியது மற்றும் சரிபார்க்கும்போது உடைந்து போகலாம். வளரும் இடம்: தாய்லாந்து.

நோனி

பழம் குவிந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற வடிவத்திலும் பச்சை நிறத்திலும் இருக்கும். பழம் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது - கெட்டுப்போன நீல சீஸ். சுவை இனிமையானது அல்ல - கசப்பானது. ஆனால் அதன் தாயகத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் குணப்படுத்துவதாகவும் கருதப்படுகிறது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள ஏழை மக்களின் உணவில் நோனி முதன்மையானது. நீங்கள் அதை ஆஸ்திரேலியா மற்றும் மலேசியாவில் காணலாம்.

பப்பாளி

உருளை வடிவில் பழம். நிறம் பழுக்காத பச்சை முதல் முதிர்ந்த மஞ்சள்-ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். அளவு 20 சென்டிமீட்டர் அடையும். வெட்டப்பட்டவற்றை வாங்குவது மிகவும் வசதியானது. சுவை ஒரு முலாம்பழம்-பூசணி கலவையாகும். சாகுபடி இடங்கள்: பாலி, இந்தியா, இலங்கை, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா.

பெபினோ

எகிப்திலிருந்து வரும் அயல்நாட்டு பழங்கள். பெரியது - 700 கிராம் வரை. இளஞ்சிவப்பு கோடுகளுடன் மஞ்சள் நிறத்தின் வெவ்வேறு நிழல்களில் வரையப்பட்டது. உள்ளே உண்ணக்கூடிய விதைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு பழுத்த பழத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - இது மென்மையானது, மென்மையானது, முலாம்பழம் குறிப்புடன் உள்ளது. தோல் நீக்கப்பட்டது - இது சாத்தியம், ஆனால் சாப்பிட விரும்பத்தகாதது. நீங்கள் பெரு, துருக்கி, நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலும் முயற்சி செய்யலாம்.

பிதாயா

பிரகாசமான நிறத்தின் நீளமான பழம் (இளஞ்சிவப்பு, பர்கண்டி, மஞ்சள்). மேற்பரப்பு செதில்களாக உள்ளது. திராட்சைப்பழம் போல் தோலுரித்து அல்லது கரண்டியால் நறுக்கி சாப்பிடலாம். கூழ் உள்ளே வெளிப்படையானது, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு, சிறிய தானியங்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன. இலங்கை, பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா, சீனா, வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

பிளாட்டோனியா

13 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை சிறிய பழுப்பு பழங்கள். உள்ளே பயன்படுத்த முடியாத பல தானியங்கள் உள்ளன. உட்புறம் வெப்பமண்டல சுவை மற்றும் வாசனையுடன் வெண்மையானது. செர்பட் மற்றும் ஜெல்லிக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாழ்விடம்: பராகுவே, கொலம்பியா, பிரேசில்.

பொமலோ

ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் சிட்ரஸ் கலப்பு. இது அளவு பெரியது, 10 கிலோகிராம் வரை அடையும். தலாம் தடிமனாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். கூழ் கசப்பான திரைப்படப் பிரிவுகளில் உள்ளது. திராட்சைப்பழத்தை விட சுவை குறைவாக இருக்கும். அதன் பிரகாசமான சிட்ரஸ் வாசனையின் அடிப்படையில் நீங்கள் பழுத்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். டஹிடி, இந்தியா, சீனா, ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

ரம்புட்டான்

சிவப்பு-வயலட் நிறத்தில் தெளிவற்ற பழம். இரு கைகளாலும் வெவ்வேறு திசைகளில் திருப்புவதன் மூலம் அதைத் திறக்கலாம். உட்புறம் வெளிப்படையானது, பிரகாசமான சுவை கொண்டது. பதப்படுத்தப்படாத தானியங்கள் விஷம். பழுத்த தன்மை நேரடியாக பழத்தின் நிறத்தின் பிரகாசத்தைப் பொறுத்தது. அவர்கள் பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேஷியா, இந்தியா மற்றும் தாய்லாந்தில் வாங்க முன்வருவார்கள்.

புத்தரின் கை (சிட்ரான்)

வெளியில் அழகாகவும் உள்ளே ஆர்வமற்றதாகவும் இருக்கும். பழத்தின் அசாதாரண வடிவம் பல விரல்களைக் கொண்ட ஒரு கையை ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் பழத்தில் 70 சதவீதம் தலாம், 30 சதவீதம் புளிப்பு-கசப்பு கூழ் உள்ளது. சமையல் கலைகளில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியா, ஜப்பான், வியட்நாம் மற்றும் சீனாவில் இந்த அதிசயத்தை நீங்கள் ரசிக்கலாம்.

சாலா

ஒரு குவிந்த பழுப்பு நிற பழம் சிறிய முள்ளந்தண்டு கணிப்புகளுடன். கத்தியால் சுத்தம் செய்வது நல்லது. பேரிக்காய் பெர்சிமோனின் பிரகாசமான இனிப்பு சுவையுடன் உள்ளே 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அளவுருக்கள் - 5 சென்டிமீட்டர் வரை. மலேசியா, தாய்லாந்தில் வளர்கிறது.

சந்தோல்

இது ஒரு பேரிக்காய் வடிவம் மற்றும் ஒரு சீரற்ற பழுப்பு நிறம் உள்ளது. தலாம் சாப்பிட முடியாதது மற்றும் அகற்றப்பட வேண்டும். கூழ் ஒரு பிரகாசமான மங்கோஸ்டீன் சுவையுடன் வெண்மையானது. விதைகள் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கம்போடியா, இந்தோனேசியா, வியட்நாம், பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

சப்போட்டா

மெல்லிய மேட் தோல் கொண்ட ஒரு சிறிய பழம். பழத்தின் அளவு 10 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 200 கிராம். சுவை பால் கேரமல், வாயில் பாகுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்தோனேசியா, வியட்நாம், இலங்கை, ஹவாய் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

சர்க்கரை பனை (கம்போடிய பனை)

"பெண்" மரங்கள் பழம் தரும். பழத்தின் கூழ் ஆழமாக, வெளிப்படையான வெள்ளை நிறத்தில் நிரம்பியுள்ளது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தாய்லாந்து இனிப்பு பனிக்கு இது அடிப்படை. தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

நடால் பிளம்ஸ்

இந்த மரத்தின் பழங்கள் மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத புதரின் ஒரே பகுதியாகும். கிளைகள் மற்றும் இலைகள் நுகர்வுக்கு தகுதியற்றவை மற்றும் விஷம் கொண்டவை. பிளம்ஸின் நிறம் சுருக்கமான அமைப்புடன் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், சுவை இனிமையாகவும் இருக்கும். வேகவைத்த பொருட்களில் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. தாயகம் - தென்னாப்பிரிக்கா.

தாமரில்லோ

பெர்ரி ஓவல் வடிவத்தில் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது. தோல் வண்ண விருப்பங்கள்: மஞ்சள், பர்கண்டி, ஊதா. தோல் ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் கத்தியால் உரிக்கப்படலாம். தக்காளியின் குறிப்புகளுடன் திராட்சை வத்தல் சுவை. வாசனை பிரகாசமான பழம். பெரு, பிரேசில், ஈக்வடார், பொலிவியா, சிலி ஆகிய நாடுகளில் அமைந்துள்ளது.

புளி

வெளிப்புறமாக, இது வெளிர் பழுப்பு நிற தோலுடன் ஒரு பீன் காய் போன்றது. இறைச்சிக்கான இனிப்புகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூழ் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் காரமான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. எலும்புகள் உள்ளன. சூடான், தாய்லாந்து, கேமரூன், ஆஸ்திரேலியா, பனாமா ஆகிய நாடுகளில் இதை முயற்சி செய்யலாம்.

ஃபைஜோவா

மேலே வால் கொண்ட பச்சைப் பழம். எடை 45 கிராம் அடையும், அளவு 5 சென்டிமீட்டர் வரை. தலாம் ஒரு தெளிவற்ற சுவையுடன் மெல்லியதாக, புளிப்பு மற்றும் வாயில் பாகுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. பழத்தை தோலுரித்து அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூழ் நிறம் கிரீம் முதல் பர்கண்டி வரை மாறுபடும் (பிந்தையது தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதைக் குறிக்கிறது). சுவை புதியது, வெப்பமண்டலமானது, ஸ்ட்ராபெரி குறிப்புகளுடன் உள்ளது. தென் அமெரிக்கா, ஜார்ஜியா, அப்காசியா மற்றும் காகசஸ் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

ரொட்டிப்பழம்

பழுக்காத பழம் ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கான ஆதாரமாக செயல்படுகிறது. சமைத்தால் அது ரொட்டி சுவையுடன் இருக்கும். பழுத்த பழங்கள் வாழைப்பழங்களைப் போலவே இனிமையான இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அளவு பெரியது, 3.5 கிலோகிராம் வரை. வெட்டி வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஒரு மாதிரி எடுக்க முடியும்.

கிரிசோபில்லம் (நட்சத்திர ஆப்பிள்)

மென்மையான பச்சை அல்லது இளஞ்சிவப்பு - பழம் சதை பொருந்தும் ஒரு தோல் நிறம் கொண்ட ஓவல் வடிவில் உள்ளது. சதை ஒட்டும், இனிப்பு மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற விதைகளுடன் ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நட்சத்திரம் போல் வெட்டு. பழுத்த பழங்களை மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது வளரும் இடம்: இந்தியா, வியட்நாம், பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா.

செரியஸ்

பிடாயாவின் உறவினர், இது வட்டமானது மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளே விதைகளுடன் கூடிய ஜூசி வெளிப்படையான நீர் போன்ற கூழ் உள்ளது. சுவை வெப்பமண்டல, பிரகாசமான, இனிப்பு. அதை கரண்டியால் பாதியாக வெட்டி சாப்பிடுவார்கள். தலாம் உணவுக்கு ஏற்றதல்ல. இஸ்ரேலிய தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.

செரிமோயா

பழத்தின் மேற்பரப்பு பச்சை நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் டியூபர்கிள்கள் இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். கூழ் ஆரஞ்சு நிறத்தைப் போன்றது, ஆனால் ஐஸ்கிரீம் குறிப்புகளுடன் மாம்பழம், வாழைப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் சுவைகளை உள்ளடக்கியது. கடினமான, சாப்பிட முடியாத தானியங்கள் உள்ளன. வாழ்விடம்: ஆசிய நாடுகள், இஸ்ரேல், அல்ஜீரியா, ஆஸ்திரேலியா, ஸ்பெயின்.

கருப்பு சப்போட் (சாக்லேட் புட்டிங்)

ஒரு கரும் பச்சை வகை பேரிச்சம் பழம். கூழ் பழுப்பு விதைகளுடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தை எடுக்கும். சாக்லேட் புட்டு சுவை, இனிப்பு மற்றும் பிரகாசமான. அளவு 13 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைகிறது. தயாரிப்பின் பிறப்பிடம் குவாத்தமாலா, பிரேசில், தெற்கு மெக்ஸிகோ.

சோம்பு

வடிவம் ஒத்திருக்கிறது மணி மிளகு. ஒளி பச்சை முதல் சிவப்பு வரை மாறுபடும். உள்ளே வெள்ளை சதை. சுவை இனிப்பு, நீர். இது தாகத்தை நன்கு தணிக்கிறது. இது சுத்திகரிப்புக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் விதைகள் இல்லை. இலங்கை, கொலம்பியா, இந்தியா, தாய்லாந்து ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது.

ஜுஜுபி

6 சென்டிமீட்டர் வரை சிறிய பழங்கள். பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மென்மையான, பச்சை. இது ஒரு இனிமையான ஆப்பிள் சுவை மற்றும் ஒரு வெப்பமண்டல வாசனை உள்ளது. சுவையான பழங்கள் - அடர்த்தியானவை, கடினமானவை அல்ல. தோல் உண்ணக்கூடியது, குழி இல்லை. ஜப்பான், சீனா, தாய்லாந்து மற்றும் காகசஸ் ஆகிய நாடுகளில் காணப்படுகிறது.

இன்று, கடை அலமாரிகளில் உண்மையான ஏராளமான கவர்ச்சியான பழங்கள் உள்ளன. எல்லா மக்களுக்கும் அவர்களின் சரியான பெயர் தெரியாது, மேலும் அவர்களின் சுவை பற்றி அவர்களுக்கு சிறிதளவு யோசனை இல்லை. நமது கட்டுரையில் நட்சத்திரப் பலனைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம். முதலில், இது சரியாக என்ன அழைக்கப்படுகிறது, எந்த நாடுகளில் வளர்கிறது என்பதைப் பார்ப்போம். ஒரு பழுத்த பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், இதனால் அது அதன் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைகிறது மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

நட்சத்திரப் பழத்தின் பெயர் என்ன?

ஐரோப்பாவில், இந்த பழம் அதன் அசாதாரண வடிவத்திற்காக விரும்பப்படுகிறது. அதை குறுக்கே வெட்டினால் போதும் - மேலும் உங்களிடம் அசல் அலங்காரம் உள்ளது பண்டிகை அட்டவணைதயார். வெவ்வேறு மொழிகளில், சுவாரஸ்யமான வடிவிலான பழங்களின் பெயர் வித்தியாசமாக ஒலிக்கிறது - நட்சத்திரப்பழம், கேரம், வெப்பமண்டல நட்சத்திரம், நட்சத்திர ஆப்பிள். மேலும் அவை அனைத்தும் தாவரத்தின் தோற்றத்தை சரியாக வகைப்படுத்துகின்றன.

விஞ்ஞான வகைப்பாட்டின் படி நட்சத்திரக் குறியீடு கொண்ட பழத்தின் சரியான பெயர் கேரம்போலா. இது ஆக்ஸலிஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மரத்தாலான அவெரோவா இனத்தைச் சேர்ந்தது. பழங்கள் 3-5 மீட்டர் உயரம் மற்றும் 50 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள அகலமான இலைகள் கொண்ட அடர்த்தியான கிரீடம் கொண்ட மரங்களில் வளரும். தொடுவதற்கு பளபளப்பானது ஒரு ribbed மேற்பரப்பு உள்ளது. வெட்டும்போது, ​​பழம் ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தை உருவாக்குகிறது.

காரம்போலா எங்கே வளரும்?

நட்சத்திரப் பழத்தின் தாயகம் தென்கிழக்காசியா. காரம்போலா இலங்கை, இந்தியா மற்றும் இந்தோனேசியா தீவில் காடுகளில் வளர்கிறது. இந்த ஆலை பிரேசில், கயானா, சில அமெரிக்க மாநிலங்கள் (ஹவாய், புளோரிடா) மற்றும் இஸ்ரேலில் பழக்கப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த நாடுகளில் இருந்து படிவங்கள் பெரும்பாலும் ரஷ்யாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.

தாய்லாந்திற்கு வருகை தரும் சுற்றுலாப் பயணிகள் காரம்போலா எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதை ரசிக்கலாம். ஆலை ஒரு வருடத்திற்கு பல முறை பூக்கும். இந்த நேரத்தில், அதன் கிரீடம் அழகான இளஞ்சிவப்பு-லாவெண்டர் பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். சுமார் 2 மாதங்களுக்குப் பிறகு, பச்சை, ரிப்பட் பழங்கள் உருவாகின்றன, உள்ளே பல விதைகள் உள்ளன. பழம் பழுத்தவுடன், அது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். காரம்போலாவின் நீளம் 15 செ.மீ க்கு மேல் இல்லை.பழம் பழுக்க வைக்கும் காலம் மே-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் ஏற்படுகிறது.

விரும்பினால், சாதாரண விதைகளிலிருந்து வீட்டில் எளிதாக காரம்போலாவை வளர்க்கலாம். ஆலை பராமரிப்பில் ஒன்றுமில்லாதது, நிழல்-சகிப்புத்தன்மை கொண்டது, வரைவுகளுக்கு பயப்படவில்லை. மிதமான நீர்ப்பாசனம் தேவை.

கவர்ச்சியான பழத்தின் சுவை குணங்கள்

இந்த பழம் மிகவும் ஜூசி என்று கண்டிப்பாக சொல்லலாம். ஆனால் அதன் சுவை முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். பழுக்காத பழங்கள், அதாவது இந்த வடிவத்தில் அவை ரஷ்யாவிற்கு அடுத்தடுத்த இறக்குமதிக்காக மரங்களிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, அவை மிகவும் புளிப்பாக மாறி, விரும்பத்தகாத பின் சுவையுடன் இருக்கும். இந்த பழம் வெள்ளரி போன்ற காய்கறிகளை நினைவூட்டுகிறது. பெரிய ரிப்பட் வளர்ச்சியுடன் பழுத்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டவை. காரம்போலா பெரும்பாலும் நெல்லிக்காய், ஆப்பிள், வெள்ளரிகள், திராட்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. ஒரு ஆலை ஒரே நேரத்தில் பல சுவை குறிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, அதனால்தான் இந்த வெப்பமண்டல பழத்தை விவரிப்பது மிகவும் கடினம். அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு நன்றி, காரம்போலா எளிதில் தாகத்தைத் தணிக்கிறது.

வெட்டும்போது, ​​நட்சத்திரப் பழம் ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தின் கிட்டத்தட்ட வழக்கமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில், கேரம்போலாவை சுமார் மூன்று வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

கலவை மற்றும் உடலுக்கு நன்மைகள்

நட்சத்திரப் பழத்தின் இனிமையான நன்மைகளில் ஒன்று அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். 100 கிராம் ஜூசி மற்றும் பழுத்த கேரம்போலா பழங்களில் 34 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. கூழில் உடலுக்கு முக்கியமான தாதுக்கள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு), அத்துடன் வைட்டமின்கள் (சி, பி 1, பி 2, பி 5, பீட்டா கரோட்டின்) உள்ளன.

• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடு;
• தலைவலி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் காய்ச்சல்;
• வயிற்றுப் பெருங்குடல் மற்றும் மலச்சிக்கல்.

அசாதாரண வடிவத்தின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெப்பமண்டல பழங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மூலமாகும் மற்றும் உடலில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பழுத்த காரம்போலாவின் கூழ் மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

ஆசிய குணப்படுத்துபவர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகதாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் போன்ற பழங்கள் அதிகம் இல்லை. ஆனால் பழங்களின் வழக்கமான நுகர்வு உங்கள் நிலையை மேம்படுத்தவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் போதுமானதாக இருக்கும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கேரம்போலா முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல் பயனுள்ளதாக இருக்காது. சிறுநீரகம், வயிறு மற்றும் டூடெனனல் நோய்கள் உள்ளவர்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை ஜூசி கூழ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். ஆக்ஸாலிக் அமிலம் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் குடல் அழற்சி போன்ற நோய்களின் போக்கை மோசமாக்கும். அதே நேரத்தில், ஆசிய நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் இந்த பொருளின் பண்புகளை கறைகளை அகற்றவும், செம்பு மற்றும் பித்தளையை மெருகூட்டவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

காரம்போலா பழங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது போதையை ஏற்படுத்தும். இந்த நிலையின் அறிகுறிகளில் விக்கல், வாந்தி, உணர்வின்மை, தசை பலவீனம் அல்லது தூக்கமின்மை ஆகியவை அடங்கும். காரம்போலா சாப்பிட்ட 1-14 மணி நேரத்திற்குள் போதை தோன்றும்.

பழுத்த பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

மரத்தில் பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே மல்லிகையின் இனிமையான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் அவற்றின் பாரிய விலா எலும்புகளில் பழுப்பு நிற கோடுகளால் வேறுபடுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கேரம்போலா நேரடியாக வளர்க்கப்படும் இடங்களில் மட்டுமே அவற்றை வாங்க முடியும். நூற்றுக்கணக்கான கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள பழங்களை இறக்குமதி செய்ய, பச்சையாக இருக்கும்போதே பறிக்க வேண்டும். இத்தகைய பழங்கள் நேரடியாக கடை அலமாரிகளில் அல்லது வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் பழுக்க வைக்கும்.

ரஷ்யாவில், பழுத்த கேரம்போலா பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எங்கள் கடைகளில் வழங்கப்படும் நட்சத்திர பழங்கள் வெளிர் பச்சை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன. காரம்போலா முழுமையாக பழுத்து உண்ணப்படுவதற்கு முன், அது அறை வெப்பநிலையில் பல நாட்கள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று வாரங்கள் வரை இருக்க வேண்டும்.

நட்சத்திர வடிவ பழங்களை எப்படி சாப்பிடுவது?

கேரம்போலாவின் அசாதாரண வடிவம் பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பானங்கள், இனிப்புகள், பழ சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், சமையலில் கவர்ச்சியான நட்சத்திர பழத்தின் பயன்பாடு இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.

ஆசிய நாடுகளில், பல சுவாரஸ்யமான பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை தயாரிப்பதில் காரம்போலா பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழத்தின் சாறு மது மற்றும் மது அல்லாத காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு நேர்த்தியான சுவை அளிக்கிறது.
2. பழுக்காத பழங்கள் காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. பழுத்த காரம்போலாவை சிரப்பில் வேகவைத்து சுவையான இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
4. இனிப்பு, இயற்கையாக பழுத்த பழங்கள் ஜாம், மர்மலாட் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
5. சீனாவில், சமையல்காரர்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளில் கேரம்போலாவைச் சேர்க்கிறார்கள், மேலும் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான சாஸைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

பச்சையாக உட்கொள்ளும் போது, ​​பழங்கள் உரிக்கப்படாமல், மென்மையான மற்றும் மெல்லிய தோலுடன் நேராக உண்ணப்படும். முதலில், காரம்போலா நன்கு கழுவி, துவாரங்கள் மற்றும் விலா எலும்புகளிலிருந்து அழுக்கை நீக்கி, பின்னர் 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகள் வெப்பமண்டல பழங்களை விரும்புவோருக்கு ஒரு சொர்க்கமாகும். டிராகன் பழம், மாம்பழம், டோமரில்லோ, துரியன், பாம்பு பழம் மற்றும் பல கவர்ச்சியான பெயர்கள் இங்கே ஆச்சரியப்படுவதை நிறுத்திவிட்டு வழக்கமாகிவிட்டன.

நிச்சயமாக ரஷ்யாவில், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில், இந்த பழங்கள் பல உள்ளன, முதலில், அவற்றுக்கான விலைகள் அளவின் வரிசையில் வேறுபடலாம், இரண்டாவதாக, அவை கவர்ச்சிகரமான வடிவத்தில் அலமாரிகளில் தோன்றும் வகையில், அவை ரசாயனங்களால் அழகாக அடைக்கப்படுகிறது அல்லது அவை பழுக்காதவையாக அனுப்பப்படுகின்றன, இது சுவை மற்றும் நன்மையான குணங்களை பாதிக்காது.

ஆனால் தென்கிழக்கு ஆசியாவில், அவர்களின் தாயகத்தில், இந்த பழங்களில் பலவற்றின் விலை சில்லறைகள் - எடுத்துக்காட்டாக, பருவத்தில் ஒரு பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாம்பழத்தை 5 ரூபிள் மற்றும் பெரிய (3 கிலோ), இனிப்பு பப்பாளியை 30 ரூபிள் விலையில் வாங்கலாம். வழக்கமான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே, மாறாக, அவை மிகவும் விலையுயர்ந்த பழங்களில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர, இங்கு கிட்டத்தட்ட பெர்ரி இல்லை, இது சில நேரங்களில் எங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.

நாங்கள் இப்போது ஆறு மாதங்களாக பாலியில் வசிக்கிறோம், ஒவ்வொரு நாளும் பலவிதமான பழ சுவைகளை அனுபவிக்கிறோம். இங்கே பல டஜன் வெப்பமண்டல பழங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும், ஒரு விதியாக, பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு வகையின் சுவை தனித்துவமானது மற்றும் பொருத்தமற்றது என்று நீங்கள் கருதினால், இங்குள்ள பழ பிரியர்களுக்கு வாழ்க்கை எவ்வளவு நல்லது என்பது தெளிவாகிறது.

மெக்சிகோ, இந்தியா, இலங்கை, மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் நாம் ருசித்த அதே பழங்கள் சுவையில் மட்டுமல்ல, பெயரிலும் வடிவத்திலும் வேறுபடுகின்றன. சந்தையில் அல்லது கடையில், எங்கள் கண்கள் எப்போதும் திறந்திருக்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம், எனவே பைக்கில் பொருத்த முடியாத பெரிய பெட்டிகளை நாங்கள் வாங்குகிறோம்.

நாடு, பருவநிலை, வகை மற்றும் பேரம் பேசும் திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, எல்லா இடங்களிலும் விலைகள் வேறுபடுவதால், நாங்கள் வேண்டுமென்றே விலைகளைப் பற்றி எழுதவில்லை. எனவே, வெப்பமண்டல எக்ஸோடிக்ஸுடன் நமது அறிமுகத்தைத் தொடங்குவோம்.
பாம்பு பழம், பாலினியர்கள் இதை சாலக் என்று அழைக்கிறார்கள்

பழங்கள் வட்டமான அல்லது பேரிக்காய் வடிவில் இருக்கும், மேலே ஒரு ஆப்பு வரை குறுகலாக இருக்கும், பாம்பு தோலை நினைவூட்டும் செதில் பழுப்பு நிற தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், இதிலிருந்து பழத்தின் பெயர் வந்தது.

தலாம் மெல்லியதாகவும், அகற்றுவதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்; அதை வெட்டி அல்லது விளிம்பில் கிழித்து, பின்னர் முட்டையிலிருந்து ஓடு போல் அகற்றவும். சதை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் முக்கியமாக மூன்று பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பழம் பழுக்கவில்லை என்றால், அதிக டானின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அது உங்கள் வாயை ஒட்ட வைக்கும், வசந்த காலத்தில் மலேசியாவில் இதை நாங்கள் முதலில் முயற்சித்தோம் - எங்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை, நாங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் மறந்துவிட்டோம்.

இங்கே பாலியில், ஹெர்ரிங், மிகவும் பொதுவான பழங்களில் ஒன்றாக, விரைவில் பழக்கமாகிவிட்டது, நாங்கள் அதை மீண்டும் முயற்சித்தோம், மேலும் ஒருவர் சொல்லலாம், நாங்கள் காதலித்தோம்.

பாலியில் பொதுவாக 2 வகைகள் உள்ளன. ஒன்று, மேலும் நீளமானது, ஒரே மாதிரியான 3 பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இனிமையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு சுவை கொண்டது, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வாழைப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. இரண்டாவது, மிகவும் வட்டமானது, இரண்டு பெரிய பிரிவுகள் மற்றும் விதை இல்லாமல் மூன்றாவது சிறியது, நெல்லிக்காய் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்ற சுவை கொண்டது. இரண்டு வகைகளும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை; சமமான வெற்றியுடன் வெவ்வேறுவற்றை வாங்குகிறோம்.

சலாக்கில் டானின் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது மற்றும் மூச்சுத்திணறல், ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பாலியின் வடக்கில், காடுகளில், எப்படியோ காட்டு ஹெர்ரிங் கண்டுபிடித்தோம். தோட்டப் பழங்களைப் போலல்லாமல், அதன் தலாம் சிறிய ஊசிகளால் முட்கள் நிறைந்தது, 1 மிமீக்கு மேல் நீளம் இல்லை, மேலும் பழங்கள் அளவு சிறியதாக இருக்கும். அவை இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் முட்கள் இருப்பதால் அவற்றை உரிப்பது மிகவும் இனிமையானது அல்ல, எனவே நாங்கள் குரங்குகளுக்கு உணவளித்தோம், அவைகளுக்கு முட்கள் தடையாக இல்லை, அவை வாழைப்பழங்களைப் போலவே விரைவாக உரிக்கப்படுவதை சமாளித்தன.
தாமரில்லோ

தாமரில்லோ பழங்கள் முட்டை வடிவிலானவை, சுமார் 5 செமீ நீளம் கொண்டவை.பளபளப்பான தலாம் கடினமானது மற்றும் கசப்பானது, சாப்பிட முடியாதது, மேலும் கூழ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, தக்காளி-திராட்சை வத்தல் சுவை, கிட்டத்தட்ட வாசனை இல்லாமல் உள்ளது. தோலின் நிறம் ஆரஞ்சு-சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது ஊதா-சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

கூழ் நிறம் பொதுவாக தங்க இளஞ்சிவப்பு, விதைகள் மெல்லிய மற்றும் வட்டமான, கருப்பு, உண்ணக்கூடியவை. பழங்கள் நீண்ட பழங்கள் கொண்ட தக்காளியை ஒத்திருக்கின்றன, அதனால்தான் அவர்கள் அதை தக்காளி மரம் என்று அழைத்தனர். நீங்கள் டோமரில்லோவை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, கூழ் உங்கள் வாயில் கசக்கிவிடலாம் அல்லது கத்தியால் தோலுரித்து, வால் மூலம் பிடித்துக் கொள்ளலாம் - உங்களுக்கு இது போன்ற ஒரு பூ கிடைக்கும்.

தாமரிலோவில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6, சி மற்றும் ஈ, அத்துடன் சுவடு கூறுகள் - இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. ஒற்றைத் தலைவலியால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இப்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த பழத்தின் பெர்ரி-திராட்சை வத்தல் சுவை காரணமாக நாங்கள் அதைக் காதலித்தோம் - பாலியில் மிகக் குறைவான பெர்ரிகளே உள்ளன, பெரும்பாலும் அனைத்தும் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன (ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர).

நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி மற்றும் தேன் சேர்க்கும் போது டமரில்லோ ஒரு சிறந்த சாஸ் செய்கிறது. சாஸ் காரமான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
மாங்கனி

பல வெப்பமண்டல பழங்களில், மாம்பழம் இன்னும் நமக்கு பிடித்தமான ஒன்றாகும் - நீங்கள் அதை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒருபோதும் சோர்வடைய வேண்டாம் என்று தோன்றுகிறது. ரஷ்யாவில், நாங்கள் சில நேரங்களில் அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்கினோம், வெவ்வேறு வகைகளின் கருத்து எங்களிடம் இல்லை - மாம்பழங்கள் மட்டுமே உள்ளன, அவ்வளவுதான், அவற்றில் பல டஜன் வகைகள் உள்ளன என்று எங்கள் ஆச்சரியத்தை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இந்தியா ஆண்டுக்கு சுமார் 13.5 மில்லியன் டன் மாம்பழங்களை அறுவடை செய்கிறது (எண்ணிக்கையைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள்!) இதன் மூலம் முக்கிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது (மிகவும் பிரபலமான ரகம் மங்கிஃபெரா இண்டிகா 'அல்போன்சோ'), அதைத் தொடர்ந்து உற்பத்தித் திறனில் சீனா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது (சற்று அதிகமாக உள்ளது). 4 மில்லியன் டன்), மூன்றாவது இடத்தில் தாய்லாந்து (2.5 மில்லியன் டன்), இந்தோனேசியா 2.1 மில்லியன் டன்.

பழுத்த பழம் வெவ்வேறு வகைகள்அவை மிகவும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை, பெரும்பாலும் அவை இனிப்பானவை மற்றும் தேன் முதல் இஞ்சி வரை வெவ்வேறு நிழல்களின் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன

நவம்பர் தொடக்கத்தில் இந்தியாவிற்கு வந்த நாங்கள், மாம்பழங்கள் விற்பனைக்கு வராததைக் கண்டு மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டோம் - ஏப்ரல் மாதத்தில் சீசன் தொடங்கும் என்று மாறியது. மார்ச் மாத இறுதியில் நாங்கள் பறந்து சென்றோம், உண்மையில் கடந்த வாரத்தில் முதல் அறுவடை விற்பனைக்கு வந்தது - அவை சிறிய சிவப்பு மாம்பழங்கள், மிகவும் மணம் மற்றும் இனிமையானவை, பல நாட்களுக்கு அவர்களிடமிருந்து நம்மைக் கிழிக்க முடியவில்லை.

மலேசியாவில் உள்ள பல்வேறு வகையான மாம்பழ வகைகளை நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம் - தாய்லாந்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து, உள்ளே பழுப்பு நிற சதையுடன், பச்சை நிற தடித்த தோல் கொண்டவை, தோற்றத்தில் பழுக்காதவை, ஆனால் பிரகாசமான ஆரஞ்சு, இனிப்பு சதை கொண்டவை.

ஆனால் உண்மையில், பாலியில் நாம் மாம்பழங்களை உண்ணுகிறோம். மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் தேர்வு மிகவும் பெரியதாக இல்லை, ஆனால் ஆகஸ்ட், செப்டம்பர் மற்றும், குறிப்பாக, அக்டோபர் மாதங்களில், பல்வேறு வகைகள் மற்றும் விலைகள் நம்மை மகிழ்விப்பதை நிறுத்தாது. எங்களுக்கு பிடித்த வகை ஹருமானிஸ் - ஆரஞ்சு, இனிப்பு, தேன் போன்ற சதை கொண்ட பச்சை மாம்பழங்கள்.

மாம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிரக்டோஸ் அதிகமாகவும், அமிலங்கள் குறைவாகவும் உள்ளன. வைட்டமின் ஏ பார்வை உறுப்புகளில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரவு குருட்டுத்தன்மை மற்றும் பிறருக்கு உதவுகிறது கண் நோய்கள். வழக்கமான பயன்பாடுமாம்பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பச்சை மாம்பழத்திலும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.

மாம்பழம் பெரும்பாலும் வீட்டு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; உதாரணமாக, இந்தியாவில் இரத்தப்போக்கு நிறுத்தவும், இதய தசையை வலுப்படுத்தவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் மாம்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பலாப்பழம்

பலாப்பழத்தை முதன்முதலில் பார்க்கும் அனைவரும் மிகவும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், அதற்குச் சொல்ல வேண்டிய ஒன்று உள்ளது - இது ஒரு மரத்தில் வளரும் உலகின் மிகப்பெரிய பழம். பழத்தின் நீளம் 20-90 செ.மீ., விட்டம் 20 செ.மீ., மற்றும் பழம் 35 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும் (புகைப்படத்தில் ஒப்பிடுவதற்கு அடுத்ததாக ஒரு மாண்டரின் வாத்து உள்ளது). தடிமனான தலாம் ஏராளமான கூம்பு வடிவ முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இளம் பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், பழுத்தவுடன் பச்சை-மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு-மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

பழுக்க வைக்கும் முன் பழம் விழுந்தால், அது காய்கறியாக உண்ணப்படுகிறது; இந்தியாவில் பலாப்பழம் கறியை பலமுறை முயற்சித்தோம். ஆனால் ஏப்ரல் மாத இறுதியில் இலங்கையில் சீசன் ஆரம்பமாகியிருந்தபோது முதல் முறையாக புதிதாக முயற்சித்தோம்.

மே முதல் செப்டம்பர் வரை ஒரு பழுத்த பழத்தை நீங்கள் காணலாம்; தட்டினால், அது வெற்று ஒலியை எழுப்புகிறது (பழுக்காத பழம் காது கேளாதது). உள்ளே, பழம் பெரிய மடல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் ஜூசி வழுக்கும் இழைகளைக் கொண்ட இனிப்பு மஞ்சள் கூழ் உள்ளது. ஒவ்வொரு மடலிலும் 2-4 செமீ நீளமுள்ள நீளமான விதை உள்ளது; ஒரு பழத்தில் 500 விதைகள் வரை இருக்கும்.

பழுத்த பழத்தின் தலாம் மற்றும் விதைகள் விரும்பத்தகாத அழுகிய வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, கூழ் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும், வாழைப்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் பொதுவான ஒன்று உள்ளது, ஆனால் சுவை இன்னும் குறிப்பிட்டது, அனைவருக்கும் இல்லை, நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்பினோம்.

தலாம் உட்பட தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் ஒட்டும் லேடெக்ஸ் உள்ளது, எனவே உயவூட்டப்பட்ட கைகளால் பழத்தை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய்அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணிந்தால், பழத்தை 1-2 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில், பலாப்பழம் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதாக விற்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முழு பழங்களும், முதலில், அவற்றின் முட்களால் விரட்டப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக, அத்தகைய ராட்சதத்தை வெல்ல எல்லோரும் தயாராக இல்லை.

பலாப்பழம் அதன் கனத்தால் அடிக்கடி மரத்தில் இருந்து விழுந்து உடைந்து விடும். அதன் வலுவான வாசனைக்கு நன்றி, இது விலங்குகளால் எளிதில் கண்டுபிடிக்கப்படுகிறது, அவை காடு முழுவதும் விதைகளை பரப்புகின்றன, இது அதன் செயலில் பரவுவதற்கு பங்களிக்கிறது.

பலாப்பழம் மிகவும் சத்தானது மற்றும் சுமார் 40% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. குறிப்பாக, இந்தக் காரணத்திற்காகவும், அதன் குறைந்த விலை மற்றும் உலகளாவிய அளவில் கிடைப்பதாலும், இந்தியாவில் பலாப்பழம் "ஏழைகளுக்கான ரொட்டி" அல்லது ரொட்டிப்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. விதைகளும் சத்தானவை - அவை 38% கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் கஷ்கொட்டை போல வறுத்து உண்ணப்படுகின்றன. அவை சிறிது உலர்ந்ததாக இருக்கும், ஆனால் சாலட்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.
டிராகன் பழம் அல்லது டிராகன் பழம், பிடாயா அல்லது பிடாஹாயா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

கற்றாழை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அதன் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண வடிவத்திற்கும், அதன் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கும் நன்றி, பழம் கவனிக்கப்படாமல் போக முடியாது. பழம் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு (வகையைப் பொறுத்து), கிரீமி கூழ் மற்றும் மென்மையான, சற்று உணரக்கூடிய நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. கூழ் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, சுவை இனிமையாக இருக்கும். இதை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, கரண்டியால் கூழ் எடுக்க வசதியாக இருக்கும். சிலர் டிராகன் பழம் சாதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக ருசித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக பழத்தை விரும்புவீர்கள் (உதாரணமாக, மொஸரெல்லா சீஸ், இதுவும் வலுவான சுவை இல்லை).

பழம் கற்றாழையில் வளரும் மற்றும் இரவில் மட்டுமே பூக்கும். பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் தேநீரில் காய்ச்சலாம். பழம் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, வயிற்று வலிக்கு உதவுகிறது மற்றும் பார்வை தரத்தில் நன்மை பயக்கும்.
ரம்புட்டான்

பழங்கள் வட்டமான அல்லது ஓவல், 3-6 செமீ அளவு, 30 துண்டுகள் வரை கொத்தாக வளரும், சில நேரங்களில் அவை நேரடியாக கிளையில் விற்கப்படுகின்றன. பழுத்தவுடன், பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமாகவும், பின்னர் சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும். நீங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியைப் பெற விரும்பினால், பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஜூசி வெள்ளை பழங்கள் அடர்த்தியான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், வளைந்த, கடினமான மஞ்சள்-பழுப்பு நிற முடிகள், 1-2 செமீ நீளம் கொண்டது.கூழ் ஜெலட்டின், வெள்ளை, மிகவும் மணம் மற்றும் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. உள்ளே 1.5 செ.மீ நீளமுள்ள சாப்பிட முடியாத ஓவல் விதை உள்ளது.விதைகள் மூல வடிவத்தில் விஷம், ஆனால் வறுத்திருந்தால், அவற்றை உண்ணலாம்.

விதைகளில் இருந்து கிடைக்கும் எண்ணெய் சோப்பு மற்றும் மெழுகுவர்த்திகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரம்புட்டானில் கார்போஹைட்ரேட், புரதங்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளன.

பழங்கள் முக்கியமாக புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் சர்க்கரையுடன் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மேலும், மலேசியாவில் இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஒரு சிற்றுண்டியாக விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை குளிர் பானங்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நாங்கள் முதலில் ரம்புட்டான்களை அவர்களின் தாயகத்தில் - மலேசியாவில் சந்தித்தோம். ரம்புட்டான் மலாய் மொழியிலிருந்து "ஹேரி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பழங்கள் எடையில் மிகக் குறைவு, எனவே 1 கிலோகிராம் அவற்றில் பல டஜன் கொண்டிருக்கும். சொல்லப்போனால், இந்தியாவில் நாம் மிகவும் கவர்ந்த வாழைப்பழங்களுக்குப் பிறகு (சுவையின் காரணமாக மட்டுமல்ல, சுகாதாரப் பாதுகாப்பின் காரணங்களுக்காகவும்), பயணத்தின் போது நீங்கள் எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சாப்பிடக்கூடிய நம்பர் 2 பழம் இதுதான். பப்பாளி அல்லது மாம்பழத்தில் செய்ய முடியாத, தோலுடன் உண்ணும் பழங்களைச் சொல்லாமல், சந்தையிலோ அல்லது சாலையோரத்திலோ ஒரு கொத்து ரம்புட்டான்களை வாங்கி உடனடியாக சாப்பிடலாம்.

நீங்கள் நடுவில் உள்ள தோலைக் கிழித்து, மேல் பாதியை அகற்ற வேண்டும் (முடிகள் முட்கள் நிறைந்தவை அல்ல), பின்னர் கூழ் உங்கள் வாயில் வைத்து, தோலின் இரண்டாவது பாதியுடன் உங்கள் கையில் இருக்கவும் - நீங்கள் கூட வேண்டாம் உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும்.

மலேசியாவில் நாங்கள் ரம்புட்டான் சீசனுக்கு (மே) சரியான நேரத்தில் வந்து சேர்ந்தோம், 1 கிலோவுக்கு 1 கிலோ மாம்பழம் (சுமார் $1) இருந்ததைப் போலவே இருந்தது, ஆனால் பாலியில் அவை 3 மடங்கு விலை உயர்ந்தது, இருப்பினும் அக்டோபரில் அவை ஏற்கனவே $1.5 ஆகக் குறைந்துவிட்டன.
மங்கோஸ்டீன், மாம்பழம், மாம்பழம், கார்சீனியா, மாங்குட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

பழம் வட்டமானது, 4-8 செமீ விட்டம் கொண்டது, தடிமனான (1 செமீ) பர்கண்டி-ஊதா நிறத்தில் சாப்பிட முடியாத தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் கீழ் 5-8 வெள்ளை, மிகவும் ஜூசி கூழ், ஒவ்வொரு பிரிவிற்குள்ளும் பெரிய விதைகள் உள்ளன. இலங்கையில் மங்குஸ்தான் பழங்களுடன் பழகினோம் - முதன்முறையாக அவற்றைப் பார்த்தபோது, ​​இங்கே ஏதோ விசித்திரமான பேரிச்சம் பழம் இருப்பதாக நினைத்தோம்.

நாங்கள் அவற்றை வாங்கப் போவதில்லை, ஆனால் விற்பனையாளர் கடைசி நேரத்தில் எங்களைத் தடுத்து, ஒரு புத்திசாலித்தனமான தந்திரத்தைக் காட்டி, ஒரு நொடியில் இந்த பழத்தைத் திறந்துவிட்டார். ஜூசி கூழ் பார்த்து, ஆசையை எதிர்க்க முடியாமல் முயற்சித்தோம், பின்னர் நிச்சயமாக அதை வாங்கினோம். பழத்தின் சுவை மிகவும் இனிமையானது, கிரீமி-இனிப்பு மற்றும் சற்று புளிப்பு.

வெப்பமான காலநிலையில், உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க இது ஒரு சிறந்த பழம்.
மெலடி (மெலோடி), பெபினோ, முலாம்பழம் பேரிக்காய் அல்லது இனிப்பு வெள்ளரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

பழங்கள் வேறுபட்டவை, அளவு, வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. சிலருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான நிறம் உள்ளது - பிரகாசமான மஞ்சள், மற்றவை ஊதா, இது கத்தரிக்காய்களை நினைவூட்டுகிறது. பழுத்த பழத்தின் கூழ் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது முற்றிலும் நிறமற்றது. மெலடி ஒரு முலாம்பழம் வாசனையுடன் பேரிக்காய் மற்றும் வெள்ளரி கலவை போன்ற சுவை. இது இனிப்பு இனிப்புகள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படலாம் (வகையைப் பொறுத்து). இங்கே பாலியில், இதை சாலட்களில் சேர்ப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம் - பழத்தின் விலை வெள்ளரிகளைப் போலவே இருக்கும், மேலும் சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது.

மூலம், சுவையின் நிழல்கள் வேறுபட்டவை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முதல் இனிப்பு வரை. மெல்லிசை மிகவும் தாகமாக உள்ளது, இது 92% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது தாகத்தைத் தணிக்க சிறந்தது. வைட்டமின் சி பழத்திற்கு புளிப்பைக் கொடுக்கிறது; பழத்தில் இரும்பு, கெரட்டின் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2 மற்றும் பிபி ஆகியவை உள்ளன.
லாங்கன் அல்லது டிராகனின் கண்

முதல் பெயர் வியட்நாமிய மாகாணமான லாங் ஆன் பெயரிலிருந்து வந்தது. இரண்டாவது பழத்தின் அமைப்பு - நீங்கள் “பெர்ரியை” பாதியாக உடைத்தால், ஒரு கருப்பு விதை தோன்றும், இது வெளிப்படையான பழுப்பு நிற கூழின் பின்னணியில், ஒரு கண்ணை ஒத்திருக்கிறது.லாங்கன் பசுமையான மரங்களில் கொத்தாக வளரும், உயரம் இருபது மீட்டரை எட்டும். கோடையில் ஒவ்வொரு மரத்திலிருந்தும் 200 கிலோ பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

வெளிப்புறமாக, பழங்கள் கொட்டைகள் போல தோற்றமளிக்கின்றன மற்றும் தோலுரிக்க எளிதானவை. பழத்தின் உண்ண முடியாத வெளிப்புற ஓட்டின் நிறம் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். லோகன் மரத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பழுக்க வைக்கும். தோலின் கீழ் வெளிப்படையான ஜூசி கூழ் மறைக்கிறது - இனிப்பு மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள ஒரு கஸ்தூரி பின் சுவையுடன். கூழ் கீழ் ஒரு பெரிய எலும்பு உள்ளது.

லாங்கனில் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, இதில் நிறைய வைட்டமின் சி, பி1, பி2 மற்றும் பி3 உள்ளது, அத்துடன் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு போன்ற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல உயிர் அமிலங்கள். இத்தகைய செழுமையுடன், பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. லாங்கனை புதியதாகவோ அல்லது சூடான மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடலாம்; அதிலிருந்து ஒரு பானம் தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது

பாலியில் முதன்முறையாக பழத்தை முயற்சித்தோம் - ஒரு நாள், எங்கள் பாலினீஸ் நண்பர் புடியுடன் சந்தை வழியாக நடந்து செல்லும்போது, ​​அவருக்குப் பிடித்த பழத்தைப் பற்றி அவரிடம் கேட்டோம், அவர் தயக்கமின்றி, இந்த தெளிவற்ற பழத்தை சுட்டிக்காட்டினார். ஜாவாவிலிருந்து இருங்கள், லாங்கன் அங்கு மிகவும் பிரபலமானது.

முதல் முறை எங்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை; நாங்கள் எதிர்பார்த்தது போல் வாசனை உச்சரிக்கப்படவில்லை. நாங்கள் அதை முயற்சிக்கவில்லை என்று முடிவு செய்தோம், இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் அதை மீண்டும் வாங்கினோம் - இந்த முறை லாங்கன் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறியது.

மற்ற கவர்ச்சியான, அதிக சுவையான பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​​​அது நிச்சயமாக வெளிப்புறமாக இழக்கிறது, ஆனால் அதில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகளின் தட்டு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மீண்டும் மீண்டும் அதை வாங்குவதற்கு நம்மைத் தூண்டுகிறது.

லாங்கன் சீன பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பலவீனம், சோர்வு, இதயத் துடிப்பு, தலைச்சுற்றல் மற்றும் பார்வைக் குறைபாடு ஆகியவற்றுக்கான டானிக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தின் கூழ் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், காய்ச்சலின் போது உடல் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், காரணமற்ற பதட்டத்தை அமைதிப்படுத்தவும், தூக்கத்தை இயல்பாக்கவும், நினைவகம் மற்றும் செறிவை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
கெபுண்டுங் அல்லது ஆசிய நெல்லிக்காய்

தோற்றத்தில் இது லோங்கனுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. தலாம் அடர்த்தியானது, ஆனால் உரிக்க எளிதானது. உள்ளே இருக்கும் பழங்கள் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, பிசுபிசுப்பான ஜெல்லி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, கூழிலிருந்து பிரிக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு விதை உள்ளது - புதியதாக சாப்பிடுவதை விட, சிரப் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு கெபுண்டுங் பயன்படுத்த எளிதானது என்பதற்கான காரணங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். பழம் மிகவும் இனிமையானது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, லேசான மென்மையான வாசனையுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும். கெபுண்டங் ஆசியாவில் வைட்டமின் சி இன் நன்கு அறியப்பட்ட மூலமாகும், இது தொண்டை மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அஜீரணம், காய்ச்சல், கல்லீரல் பிரச்சனைகள் மற்றும் இரத்த சோகை போன்ற பலவிதமான பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உலர்ந்த பழங்களை பயன்படுத்தும் இந்திய மற்றும் திபெத்திய குணப்படுத்துபவர்களிடையே பழம் புனிதமாக கருதப்படுகிறது. மன அழுத்தம், காய்ச்சல், மூட்டுவலி போன்றவற்றின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு கெபுண்டுங் நல்லது.
புளி (புளி) அல்லது இந்திய தேதி, அசம், அசெம், சம்பலோக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

பொதுவாக, இது பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும், ஆனால் இது பழத் துறையில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் இனிப்பு சுவை காரணமாக, பலர் இதை ஒரு பழமாக கருதுகின்றனர். ஷெல் கீழ் ஒரு பழம் உள்ளது - ஒரு பழுப்பு நிற நெற்று வடிவ பீன், ஒத்த, மன்னிக்கவும், "டர்ட்", மென்மையான கூழ் மற்றும் பல அடர்த்தியான விதைகள் கொண்டது.

கூழ் புதியதாகவோ, பழமாகவோ அல்லது தேநீருக்கு இனிப்பாகவோ சாப்பிடலாம். இது ஆசிய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் மசாலாப் பொருளாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பச்சை பழங்களின் கூழ் புளிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பழுத்த பழங்கள் இனிப்பானவை, பழ சுவையுடன், அவை இனிப்புகள், பானங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

லத்தீன் அமெரிக்காவில், குறிப்பாக மெக்சிகோவில், இந்த பழம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அனைத்து வகையான வழிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெக்சிகோவில் தான் அதன் சுவையை நாங்கள் முதன்முதலில் அறிந்தோம் - நாங்கள் புளி மிட்டாய்களை முயற்சித்தோம் - விதைகள் கொண்ட கடினமான மிட்டாய்கள், ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவையுடன்.

எங்களுக்கு இனிப்புகள் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் இங்கே பாலியில் நாங்கள் புதிய புளியை வாங்கினோம், நாங்கள் ஏற்கனவே முயற்சித்தோம் என்று கூட சந்தேகிக்கவில்லை - இந்த முறை நாங்கள் அதை விரும்பினோம்.

உங்களுக்கு நன்றி குணப்படுத்தும் பண்புகள், கூழ், இலைகள் மற்றும் பட்டை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிலிப்பைன்ஸில், மலேரியாவிலிருந்து காய்ச்சலைப் போக்க, மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க பாரம்பரியமாக இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் இந்தியாவில், ஆயுர்வேதத்தில் - செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக. புளியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, அத்துடன் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ. சளி மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.

புளி என்பது கியூபாவில் உள்ள சாண்டா கிளாராவின் அதிகாரப்பூர்வ மரமாகும், மேலும் இது நகரத்தின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸில் இடம்பெற்றுள்ளது.
பப்பாளி

இனிப்பு பப்பாளி துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும். பழம் மிகவும் சத்தானது, மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், பப்பாளி சலிப்பை ஏற்படுத்தாது; நாங்கள் அதை இந்தியாவிலும் இலங்கையிலும் மகிழ்ச்சியுடன் அடிக்கடி சாப்பிட்டோம், பாலியில் இது ஆறாவது மாதமாக எங்கள் பாரம்பரிய காலை உணவாக உள்ளது. இந்தியாவிலும் பாலியிலும், பப்பாளி மிகவும் இனிமையானது, குறிப்பாக கலிபோர்னியா வகையை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் தாய்லாந்தில், எங்கள் நண்பர்கள் சொல்வது போல், இது அதிக நீர்த்தன்மை கொண்டது. மெக்ஸிகோவில், தயிர் அல்லது தேனுடன் மட்டுமே இதை விரும்புகிறோம் - அங்கு சிறிது பழுக்காத மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் கூட சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவானது.

பப்பாளி பீட்டா கரோட்டின் ஒரு மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது பழத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்காகும் சராசரி அளவுவைட்டமின் சி ஒரு வயது வந்தோரின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது, மேலும் தேவையான அளவு கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தும் வழங்குகிறது.

பப்பாளி பழங்கள் தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, உள்ளத்திலும் உள்ளன இரசாயன கலவைமுலாம்பழத்திற்கு அருகில், அவை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பப்பாளி சில நேரங்களில் "முலாம்பழம் மரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நெருப்பில் சுடும்போது, ​​​​பப்பாளி பழங்கள் புதிய ரொட்டி போல வாசனை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், இது இந்த ஆலைக்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான பெயரைக் கொடுத்தது - "ரொட்டிப்பழம்".

பச்சை பப்பாளியில் கருத்தடை மற்றும் கருக்கலைப்பு பண்புகள் உள்ளன - ஆசிய பெண்கள் தங்கள் கர்ப்பத்தை நிறுத்த விரும்பும் பழுக்காத பழங்களை அதிக அளவில் சாப்பிட்டனர்.

வெப்பமண்டல நாடுகளில், பப்பாளி சாறு முதுகெலும்பு நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இன்டர்வெர்டெபிரல் டிஸ்க்குகளின் இணைப்பு திசுக்களை மீண்டும் உருவாக்கும் ஒரு நொதியைக் கொண்டுள்ளது. பப்பாளியை அடிக்கடி உட்கொள்வதால், ஆசியர்கள் தங்கள் தலையில் அதிக எடையைச் சுமக்கும் பாரம்பரியம் இருந்தபோதிலும், தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
தேங்காய் (தேங்காய், தேங்காய்)

அவை பெரும்பாலும் "தேங்காய்" என்று அழைக்கப்பட்டாலும், அவை உண்மையில் கொட்டைகள் அல்ல, ஆனால் ட்ரூப்ஸ் - கல் பழங்கள் (பீச் போன்றவை). ஒரு தேங்காயின் எடை 1.5-2.5 கிலோ, அதன் வெளிப்புற ஓடு பச்சை, பழுப்பு அல்லது மஞ்சள், பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து, நார்களால் சிக்கியது, மற்றும் உள், கடினமான ஓடு அதே "ஷெல்" ஆகும், பலர் கடையில் பார்க்கப் பழகியுள்ளனர். அலமாரிகள். இளம் தேங்காயில் உள்ள திரவம் (தேங்காய் தண்ணீர்) தெளிவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்; இவை பானமாக வாங்கப்படும் தேங்காய் வகைகள். படிப்படியாக, உள்ளே பட்டை மூலம் சுரக்கும் எண்ணெய் துளிகள் தோற்றத்துடன், திரவம் ஒரு பால் குழம்பாக மாறும், பின்னர் கெட்டியாகி கடினப்படுத்துகிறது, ஷெல் சுவர்களில் உறைகிறது.

மெக்ஸிகோவில், நாங்கள் ஏற்கனவே கடினமான, வெட்டப்பட்ட தேங்காய்களை வாங்கினோம். சாக்லேட்டுடன் சாப்பிடும்போது, ​​​​அவை பவுண்டி பார்களை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றன.

ஆனால் தேங்காய் தண்ணீர் முதன்முதலில் இந்தியாவில் முயற்சி செய்யப்பட்டது. அங்கு, இளம் தேங்காய்கள் ஒவ்வொரு மூலையிலும் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் மலிவானவை (பாலியில் $0.3 மற்றும் $1-1.5). அவை பழ தட்டுகளில் விற்கப்படுவதில்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு வண்டியில் இருந்து விற்கப்படுகின்றன. சில சமயங்களில், மரத்தின் அடியில், புதிய தேங்காய்கள் மற்றும் வெடிப்பு முழங்கால்கள் உள்ளன. விற்பனையாளர்கள் சாமர்த்தியமாக, 2-3 படிகளில், மேற்புறத்தை வெட்டி வைக்கோலைச் செருகவும் - பானம் தயாராக உள்ளது

ஒரு இளம் தேங்காயில் தோராயமாக 2 கப் "தேங்காய் பால்" உள்ளது. இயற்கையான கொள்கலன் காலியான பிறகு, அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு கரண்டியால், விற்பனையாளரால் வெளிப்புற அடுக்கில் ஒரு வெட்டு இருந்து, கூழ் துடைக்க - ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய ஜெல்லி திரவம்.

பாலியில், இளம் மற்றும் கடினமான தேங்காய்களின் பல்வேறு வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் பிந்தையது ஏற்கனவே ஷெல் மூலம் விற்கப்படுகிறது, இது மிகவும் வசதியானது.

பிலிப்பைன்ஸ் தேங்காய் உற்பத்தியில் உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளது, ஆண்டுக்கு சுமார் 20,000 ஆயிரம் டன் பழங்கள். இந்தோனேசியாவும், இந்தியாவும் முறையே 2வது மற்றும் 3வது இடங்களில் உள்ளன.

தேங்காய் ஒரு வலுவான பாலுணர்வை உண்டாக்கும்; இது இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. பால் மற்றும் தேங்காய் கூழ் வலிமையை நன்கு மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் பொதுவாக ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு; இது சமையலில், மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முடியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்க்கிறது, மேலும் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் மென்மையாக்குகிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது; செரிமான அமைப்பு மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது; தைராய்டு செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்; தசைகளை தளர்த்துகிறது மற்றும் மூட்டு பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது; பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு பாக்டீரியாவின் தழுவல் குறைக்கிறது.

கூழ் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது; சளி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு உதவுகிறது; ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆன்டிவைரல் காயம் குணப்படுத்தும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது; பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, அத்துடன் புற்றுநோயியல் நோய்கள்மற்றும் சீரழிவு செயல்முறைகள். கடின தேங்காய்களில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ, அத்துடன் பல்வேறு தாது உப்புகள் உள்ளன.

பொதுவாக, ஒரு பழம் அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு இயற்கை மருந்தகம்.
அன்னாசி (அன்னானாஸ், அன்னாசி)

மிகப்பெரிய அன்னாசி தோட்டங்கள் ஹவாய் தீவுகளில் குவிந்துள்ளன, இது உலக உற்பத்தியில் சுமார் 30% ஆகும். அன்னாசிப்பழம் மரங்களில் அல்ல, புதர்களில் வளரும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதன்முறையாக இலங்கையில் அவை வளர்வதைக் கண்டு நாங்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டோம்.அன்னாசிப்பழம், வாழைப்பழம், ஆசியாவிலேயே மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும், ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அவற்றைக் காண்கிறோம் - வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் அளவுகள். நாங்கள் இலங்கையில் மிகவும் ருசியான அன்னாசிப்பழங்களை சாப்பிட்டோம் - பிரகாசமான, இனிப்பு மற்றும் தாகமாக, பணக்கார வாசனையுடன், ஒரு பரலோக இன்பம். எங்கள் நண்பர்கள் இந்த அன்னாசிப்பழங்களை இலங்கையிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு நினைவுப் பொருட்களாகக் கொண்டு வந்தனர்.

இந்தியாவில் கடற்கரைகளில் அன்னாசிப்பழங்களை சுத்தம் செய்யும் முறையை நாங்கள் விரும்பினோம். கேரளா, கோவா மாநிலங்களில் அன்னாசி உள்ளிட்ட பெரிய தொட்டிகளில் பழங்களை விற்பனை செய்யும் பெண்கள் தலையில் சுமந்து செல்கின்றனர். அவை தலைகீழாக மாற்றப்பட்டு, தோல் நேர்த்தியாக கத்தியால் உரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நிமிடம் கழித்து அவை ஐஸ்கிரீம் கூம்பு போல ஒப்படைக்கப்படுகின்றன.

அன்னாசிப்பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, மேலும் பொட்டாசியம் உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் அதிகப்படியான திரவத்தையும் பல கிலோகிராம் எடையையும் கூட அகற்ற உதவுகிறது. அன்னாசி இனிப்பு கொழுப்பு உணவுகளின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் சிக்கலான நன்றி, அன்னாசி செரிமானத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த பாகுத்தன்மையை குறைக்கிறது.

அன்னாசிப்பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி உள்ளன, அத்துடன் புரோமிலைன் உள்ளிட்ட ஏராளமான நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன, இது புரதப் பொருட்களை உடலின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.
பேஷன் பழம் (மரகுஜ்யா), உண்ணக்கூடிய பாசிஃப்ளவர், அல்லது உண்ணக்கூடிய பேஷன்ஃப்ளவர் அல்லது ஊதா கிரானடில்லா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

பாலியில் நாங்கள் முதன்முறையாக இந்த பாசிப்பயறு பழத்தை முயற்சித்தோம், முதல் முறையாக அது எங்களுக்கு அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது முறையாக நாங்கள் அதை முயற்சித்தோம் - பேஷன் பழம் உண்மையில் மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கிறது. பழத்தின் நிறம், வகையைப் பொறுத்து, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பர்கண்டி வரை மாறுபடும்; ஜெல்லி போன்ற கூழ் வெளிப்படையான, பழுப்பு அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். சுவைகளும் முற்றிலும் வேறுபட்டவை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முதல் மிகவும் இனிப்பு வரை. நாங்கள் இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு அடிமையாகவில்லை, வெவ்வேறு வகைகளை முயற்சிக்கிறோம். பழத்தை பாதியாக வெட்டி, அதன் பிறகு நறுமண, இனிப்பு கூழ் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். பேஷன் பழ விதைகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் கேக்குகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்களை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பேஷன் பழச்சாறு சமையலில் மதிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் இது நல்ல டானிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தலைவலி, தசை பதற்றம் மற்றும் தூக்கமின்மை போன்றவற்றில் பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கொய்யா (கொய்யா) அல்லது கொய்யா

பழம் பொதுவாக வட்டமானது, ஓவல் அல்லது பேரிக்காய் வடிவமானது, இனிமையான கஸ்தூரி வாசனையுடன் இருக்கும். பழத்தின் நிறம் மிகவும் வித்தியாசமானது - மஞ்சள்-வெள்ளை, பிரகாசமான மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை-வெள்ளை அல்லது முற்றிலும் பச்சை, தோல் எப்போதும் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். பழங்கள் அளவு வேறுபடுகின்றன - வகையைப் பொறுத்து மிகச் சிறியது முதல் பெரியது வரை. கூழ் வெள்ளை, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு, கடினமான விதைகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். விதைகளின் எண்ணிக்கை 112 முதல் 535 வரை இருக்கும் (மற்றும் சில பழங்களில் விதைகளே இல்லை). கொய்யா ஒரு முக்கிய அறுவடையை உற்பத்தி செய்கிறது, ஒரு மரத்திற்கு 100 கிலோ வரை - மற்றும் 2-4 கூடுதல், மிகச் சிறியவை. சிறந்த முதிர்ந்த மரங்கள் 200-250 கிலோ மகசூல் தரும். ஒரு வருடத்தில்.

கொய்யாவை முதன்முதலில் நாங்கள் இந்தியாவில் முயற்சித்தோம், அங்கு அவர்கள் அதை பழுக்காத பச்சையாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அதை பாதியாக வெட்டி மிளகுத்தூள் தூவப்படுகிறது (இதைச் சேர்ப்பதை நாங்கள் தவிர்த்துவிட்டோம்). சுவை அசாதாரணமானது, நாங்கள் அதை விரும்பினோம், ஆனால் எங்கள் வயிறு உண்மையில் பழுக்காத பழத்தை விரும்பவில்லை. பாலியில் நாங்கள் வித்தியாசமான கொய்யாவை முயற்சித்தோம், இந்த முறை நாங்கள் பழுத்த பழங்களை சாப்பிட்டோம். இந்த பழங்கள் ஆசிய எலுமிச்சையின் அளவு மற்றும் நிறத்தில் ஒத்திருக்கும், மேலும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, மென்மையான கூழ் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போன்றது.

கொய்யா ஆரோக்கியத்தின் களஞ்சியமாகும்; இது 16 வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உப்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட ஒரே பழமாகும். சுவாரஸ்யமான உண்மை: ஆரஞ்சு பழத்தை விட கொய்யாவில் 5-10 மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது.

கொய்யா பழங்கள் உணவில் (ஜெல்லி, ஜாம்கள், சாஸ்கள், மர்மலேட், பழச்சாறுகள்) மட்டுமல்ல, மதுபானங்கள் தயாரிப்பிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொய்யா சாறு ஒரு மனோதத்துவ விளைவைக் கொண்டுள்ளது; பண்டைய காலங்களில் போர்வீரர்கள் மற்றும் வேட்டைக்காரர்களின் பானங்களில் வீரியத்தையும் வலிமையையும் கொடுக்க இது சேர்க்கப்பட்டது, மேலும் கியூபா பெண்கள் தங்கள் காதலர்களுக்கு இந்த பழங்களால் உணவளித்தனர்; பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளனர் - "ஆண் வலிமையை" வலுப்படுத்தும் மற்றும் அதிகரிக்கும் பாலியல் ஆசை.

கொய்யா ஒரு ஏர் ஃப்ரெஷனராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வெட்டப்பட்ட பழங்களை புகைபிடிக்கும் அறைக்குள் கொண்டு வந்தால், புகையிலை வாசனை 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்.
மஞ்சள் தர்பூசணி

தோற்றத்தில், இது ஒரு சாதாரண கோடிட்ட தர்பூசணி, அதன் உள்ளே மட்டுமே அசாதாரண, பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம். இந்த தர்பூசணி ஒரு காட்டு தர்பூசணி (இது மஞ்சள்) வழக்கமான ஒன்றைக் கடப்பதன் விளைவாக பிறந்தது. அசாதாரண நிறத்துடன் கூடுதலாக, இந்த தர்பூசணி சிவப்பு நிறத்துடன் ஒப்பிடும்போது மிகக் குறைவான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது - சில நேரங்களில் நாம் எந்த விதைகளையும் காண முடியாது.

நாங்கள் முதன்முதலில் மஞ்சள் தர்பூசணியை மலேசியாவில் முயற்சித்தோம், அது மிகவும் இனிமையாக இல்லை, ஆனால் பாலியில் நாங்கள் அவற்றை அடிக்கடி வாங்குகிறோம், எப்போதும் இனிப்பானவற்றைக் காணலாம். ஒருமுறை நாங்கள் சுவைகளை ஒப்பிட்டு சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் இரண்டையும் வாங்கினோம், ஆனால் சிவப்பு குறைவாக இனிப்பாக மாறியது, அது தண்ணீராக கூட தோன்றியது, இருப்பினும் நீங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தனித்தனியாக சாப்பிட்டால், அது மிகவும் நறுமணமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

இது ஒரு கலப்பினமாக இருந்தாலும், மஞ்சள் தர்பூசணி, வழக்கமான தர்பூசணி போன்றது, பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
சபோடில்லா (சபோடில்லா) aka savo, aka chiku, aka ahra

ஒரு பழுப்பு-பச்சை பழம், முட்டை வடிவ, 5 செ.மீ. தலாம் மென்மையானது மற்றும் கத்தியால் உரிக்க எளிதானது. கூழ் மஞ்சள்-பழுப்பு, ஜூசி, கேரமல்-பேட் சுவையுடன் மிகவும் இனிமையானது, சில சமயங்களில் பழம் பழுத்திருந்தால் மிகவும் இனிமையானது.

மென்மையான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை கொஞ்சம் "சுருங்கி" இருந்தாலும், அவை நிச்சயமாக இனிமையாக இருக்கும். இந்த பழத்தை நாங்கள் முதலில் இந்தியாவில் முயற்சித்தோம், அது உடனடியாக எங்களுக்கு இரண்டாவது பிடித்தது (வாழைப்பழங்களுக்குப் பிறகு). இந்தியாவில் இது "சிகு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த பெயரை நாங்கள் அதிகம் பயன்படுத்துகிறோம். பாலியில் இது "சாவோ" அல்லது "பாலினீஸ் கிவி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழம் பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் உண்ணப்படுகிறது - ஜாம்கள் மற்றும் சாலடுகள் வடிவில், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் இஞ்சியுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டு, பைகளில் போட்டு, அதன் அடிப்படையில் ஒயின் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

Chiku தாவர புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் A மற்றும் C. சிக்குவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பழத்தில் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் மீளுருவாக்கம் பண்புகள் உள்ளன.
துரியன்

தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், பழங்களின் ராஜாவாக துரியன் கருதப்படுகிறது. இது முட்டை அல்லது வட்ட வடிவில், சுமார் 15-30 செமீ விட்டம், 1 முதல் 8 கிலோ வரை எடை கொண்டது. துரியன் முற்றிலும் பிரமிடு போன்ற கடினமான முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பலாப்பழத்தைப் போலவே உள்ளது; பல சுற்றுலாப் பயணிகள், அனுபவமின்மை காரணமாக, அவற்றைக் குழப்புகிறார்கள்.

பழம் ஒரு ஐந்து இலை காப்ஸ்யூல் ஆகும், பழத்தின் 5 அறைகளில் ஒவ்வொன்றும் கூழ் கொண்ட ஒரு வெளிர் மஞ்சள் விதையைக் கொண்டுள்ளது, புட்டு நிலைத்தன்மையும் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத "சுவையான" நறுமணமும் உள்ளது. பழுத்த பழத்தின் வாசனை உண்மையில் விசித்திரமானது, மிகவும் அரிக்கும், இனிப்பு-அழுக்கு. பழுத்த துரியன் பழங்களின் மூலக் கூழ் ஒரு சுவையாகக் கருதப்படுகிறது; பழங்கள் கைகளால் உண்ணப்படுகின்றன, அவற்றை மடிப்புகளில் உடைத்து, அறையிலிருந்து விதைகளுடன் கூழ் அகற்றப்படும்.

அதன் சுவை கிரீம் சீஸ், வெங்காய குழம்பு, செர்ரி சிரப் மற்றும் பிற கடினமான பொருட்களை இணைக்கும் இனிப்பு பாதாம் கிரீம் நினைவூட்டுகிறது.

துரியன், அதிக பழுக்கவில்லை என்றால், வெட்டினால் மட்டுமே வாசனை வரும், பழம் வெட்டப்பட்ட அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகுதான் வாசனை தோன்றும். துரியன் வாசனை சில நேரங்களில் அழுகிய வெங்காயம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் டர்பெண்டைன் ஆகியவற்றின் கலவையாக விவரிக்கப்படுகிறது.

இதன் காரணமாக, தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல நாடுகளில் பொது இடங்களிலும் போக்குவரத்திலும் துரியனைக் கொண்டு வருவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது; துரியன் வளரும் நாடுகளில் உள்ள பல ஹோட்டல்களில், பழங்களைத் தொங்கவிட்டதாக ஒரு சுவரொட்டி கூட உள்ளது, குறிப்பாக பலவற்றைப் பார்த்தோம். சிங்கப்பூரில் இதுபோன்ற சுவரொட்டிகளுக்கு அபராதம் கூட உண்டு.

துரியனில் ஏராளமான தாதுக்கள் உள்ளன - பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம், இது இன்றியமையாதது. முக்கியமான கூறுகள்இருதய, நரம்பு, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் பிற உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு. துரியன் இலைகள் மற்றும் வேர்களின் கஷாயம் ஆண்டிபிரைடிக் மருந்தாகவும், கூழ் ஆன்டெல்மிண்டிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது சாக்லேட்டுகள், ஐஸ்கிரீம், பானங்கள், ஒரு பக்க உணவாக வறுத்த அல்லது அரிசியுடன் கலந்து, புதியதாக உண்ணப்படுகிறது, மிட்டாய்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மலேசியாவில் துரியனின் சுவையை இந்த சுவையுடன் ஐஸ்கிரீமை முயற்சித்து தெரிந்துகொள்ள முதலில் முடிவு செய்தோம். உண்மையான பழத்தின் சுவையுடன் பொதுவான எதையும் கொண்டிருக்க வாய்ப்பில்லை என்றாலும், எங்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை - அதில் இருந்தது சோயா பால்மற்றும் ஒரு டஜன் சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் போன்றவை.

இந்தப் பழத்தைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கும் யாரையும் நாங்கள் சந்தித்ததில்லை - நாம் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம் அல்லது வெறுக்கிறோம். முன்னதாக, துரியன் முயற்சி செய்வது பற்றி பேசுவதை கூட நாங்கள் தவிர்த்துவிட்டோம், ஆனால் சமீபத்தில் இந்த சாதனையை செய்ய முடிவு செய்தோம். எங்கள் தீர்ப்பு - துரியன் பல நிழல்களுடன் மிகவும் பணக்கார சுவை கொண்டது, நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்பினோம், எனவே எதிர்காலத்தில் அதை நிச்சயமாக வாங்குவோம்.
கேரம்போலா அல்லது நட்சத்திர பழம்

முக்கியமாக 2 வகைகள் உள்ளன: புளிப்பு, பொதுவாக பச்சை, மற்றும் இனிப்பு, மஞ்சள். இரண்டு வகைகளின் பழங்களும் மிகவும் தாகமாகவும், சற்று மூலிகையாகவும் இருக்கும். புளிப்பு வகைகள் உச்சரிக்கப்படும் டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன; பாலியில் முதன்முறையாக அவற்றை முயற்சித்தோம்; இந்த வகைகள் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை.

நாங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஐரோப்பா முழுவதும் பயணம் செய்யும் போது இனிப்பு வகைகளுடன் பழகினோம், குறிப்பாக கேனரி தீவுகளில் அவர்களைக் காதலித்தோம். ஜூசி கூழ் நெல்லிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளரிகளின் இணக்கமான கலவையை ஒத்திருக்கிறது. இனிப்பு வகைகள் பச்சையாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவற்றை பழ மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேக்குகளுக்கு உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம் - பழங்களை வெட்டும்போது உங்களுக்கு அழகான நட்சத்திரங்கள் கிடைக்கும்.

அதன் பழச்சாறுக்கு நன்றி, தாகத்தைத் தணிக்க கேரம்போலா சிறந்தது. பழத்தின் கனிம மற்றும் வைட்டமின் வளாகம் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் B1, B2, B5 மற்றும் C ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது. கேரம்போலாவின் நறுமணம் சிரப்பில் சிறிது வேகவைக்கப்பட்டால் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. மென்மையான.
ஆசிய எலுமிச்சை

நிச்சயமாக, எலுமிச்சைகள் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன, அவற்றை வெப்பமண்டல பழங்கள் என வகைப்படுத்துவது ஒரு நீட்டிப்பு, ஆனால் எப்படியும் அவற்றைப் பற்றி எழுத முடிவு செய்தோம், ஏனென்றால் தோற்றத்தில் அவை வழக்கமானவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை. ஆசிய எலுமிச்சைகள் சிறியவை, வட்டமானவை, மஞ்சள்-பச்சை அல்லது பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, இதனால் சுற்றுலாப் பயணிகள் அடிக்கடி குழப்பமடையச் செய்யும் சுண்ணாம்பு போன்றது.

மூலம், எலுமிச்சை நன்கு பழக்கமான பழங்களின் சுவையை மாற்றுகிறது அல்லது மாற்றுகிறது. உதாரணமாக, பப்பாளியில் எலுமிச்சை சாற்றை தெளித்து பாருங்கள், அசாதாரண சுவை கிடைக்கும்; பப்பாளி இன்னும் இனிமையாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை-இஞ்சி-தேன் டீ தயாரிக்க எலுமிச்சையை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம். எலுமிச்சையில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, அது குறுகிய கால வெப்பத்துடன் கூட எலுமிச்சை சாறு 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை, வைட்டமின் சி இன் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட குறையாது, இது தேநீரில் இழக்காமல் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பயனுள்ள பண்புகள்(முக்கிய விஷயம் அதை கொதிக்க அல்ல).

எலுமிச்சை சாறு மாரடைப்பு, பக்கவாதம் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு ஆகும், மேலும் பல டஜன் வைரஸ்களைக் கொல்லும்.
சோம்பு, ஜம்போலன், இயம்போசைலி அல்லது மலாய் ஆப்பிள், மெழுகு ஆப்பிள், ரோஸ் ஆப்பிள், மலை ஆப்பிள் அல்லது வாட்டர் ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் நீளமானது, மணி வடிவமானது. பழம் ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்பட்டாலும், தோற்றத்தில் இது 4-8 செ.மீ நீளமுள்ள சிறிய பேரிக்காய் போன்றது.பழம் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு அல்லது அடர் சிவப்பு, சில சமயங்களில் சிவப்பு-பச்சை மெழுகு போன்ற தோல் கொண்டது, உள்ளே வெள்ளை ஜூசி மிருதுவான கூழ் மற்றும் 1 உள்ளது. அல்லது 2 சாப்பிட முடியாத பழுப்பு விதைகள், பழங்கள் இருந்தாலும் விதை இல்லாமல் இருக்கும். பழுத்த பழம் இனிமையான, இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பழம் தாகத்தைத் தணிக்க நல்லது. நாங்கள் முதலில் பாலியில் இதை முயற்சித்தோம் - நாங்கள் அதை பல முறை வாங்கினோம், ஒவ்வொரு முறையும் சுவை வித்தியாசமானது, மிகவும் இனிமையானது முதல் சுவையற்ற நீர் வரை, பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் தன்மையை நாங்கள் இன்னும் கற்றுக்கொள்ளவில்லை.

பழுத்த மெழுகு ஆப்பிள் பழங்கள் புதியதாக மட்டுமல்லாமல், கிராம்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் க்ரீமில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. பழுக்காத பழங்கள் பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள் மற்றும் marinades செய்ய ஏற்றது. இந்த பழங்களில் இருந்து வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மலாய் ஆப்பிளில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது பல வெப்பமண்டல நாடுகளில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, மரத்தின் பட்டையின் கஷாயம் குடல் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேரின் கஷாயம் டையூரிடிக் ஆகவும், இலைகளிலிருந்து சாறு முக லோஷனாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது குளிக்கப்படுகிறது. பழம் ஒரு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க மற்றும் சளி சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிர்சாக், குவானாபனா, அனோனா முட்கள் அல்லது சோர்சாப்

பழங்கள் இதய வடிவிலோ அல்லது ஓவல் வடிவிலோ, ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில், 15-20 செ.மீ நீளம் மற்றும் 3 கிலோ வரை எடை கொண்டவை. தலாம் மெல்லியதாகவும் கடினமாகவும் உள்ளது, சிறிய சதைப்பற்றுள்ள முதுகெலும்புகள் கண்ணி வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், நிறம் அடர் பச்சை, சில நேரங்களில் கருப்பு புள்ளிகளுடன், பழுத்த பழம் சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாறும். கூழ் ஜூசி, நார்ச்சத்து, லேசான கிரீம், கஸ்டர்ட் போன்றது, பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டும் ஒரு நறுமண தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, சுவை லேசான புளிப்பு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றுடன் இனிமையாக இருக்கும்.

பழம் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் பானங்கள், இனிப்புகள், பழ சாலடுகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பழங்கள் பழுக்காத மற்றும் கடினமாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மரத்தில் பழுக்க அனுமதித்தால், அவை விழுந்து சேதமடைகின்றன. அறை வெப்பநிலையில் அவை பழுத்து மென்மையாக மாறும். இந்தோனேசியாவில், பழுக்காத பழங்கள் காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாங்கள் அதை புதியதாக சாப்பிடுகிறோம், கேனரி தீவுகளில் முதன்முறையாக இதை முயற்சித்தோம், ஆனால் அதன் சுவையை நாங்கள் பாராட்டவில்லை. நீண்ட காலமாகவாங்கவில்லை. சமீபத்தில், நாங்கள் கவர்ச்சியான ஒன்றை விரும்பி சிர்சாக் வாங்கியபோது, ​​​​நான் சுவை விரும்பினேன். நாங்கள் அதை பிடாயாவைப் போலவே பாதியாக வெட்டி, கரண்டியால் கூழ் சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடலாம், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.

சிர்சாக்கில் முக்கியமான தாதுக்கள் உள்ளன - கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அத்துடன் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள். பழம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு நல்லது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது, உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை நீக்குகிறது, எனவே இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாத நோய், கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பட்டை மற்றும் இலைகள் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் மயக்க மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; அவை தூக்கமின்மை, இருமல், காய்ச்சல், ஆஸ்தீனியா, ஆஸ்துமா மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வாழைப்பழங்கள்

இது நிச்சயமாக கிரகத்தில் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும். லெண்டா அல்லது ஆச்சானில் ஒரே மாதிரியான வாழைப்பழங்களின் குவியலைப் பார்க்கும்போது நம்புவது கடினம், ஆனால் உலகம் முழுவதும் 40 க்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன. பல்வேறு வகையான. இந்தியாவில் ஒரே நேரத்தில் (சுமார் ஒரு டஜன்) அதிக வகைகள் விற்பனையில் இருப்பதைப் பார்த்தோம். அவர்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் கொண்ட வாழைப்பழங்களை மிகச் சிறிய, சிறிய விரலின் அளவு, 30 செ.மீ.

இந்தியாவில், வாழைப்பழங்கள் எங்கள் முதல் பழம். முதலாவதாக, அவை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும், மஞ்சள், விரல் மற்றும் சிவப்பு நிறங்களை நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம், அவை மிகவும் இனிமையானவை. இரண்டாவதாக, அவற்றின் சுத்தம் மற்றும் சுகாதாரமற்ற நிலையில் பாதுகாப்பின் எளிமை காரணமாக. மூன்றாவதாக, அவை மிகவும் மலிவானவை - 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பெரிய கொத்துக்கு $ 0.3-0.5.

மூலம், சிவப்பு வாழைப்பழங்கள் நடைமுறையில் ஏற்றுமதி செய்யப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் மென்மையானவை மற்றும் போக்குவரத்தின் போது எளிதில் சேதமடையலாம்.

ரஷ்யாவில் அனைவருக்கும் பழக்கமான ஈக்வடார் வாழைப்பழங்கள், இனிப்பு மற்றும் வாசனையின் அடிப்படையில் ஆசிய வகைகளுடன் ஒப்பிட முடியாது.

வாழைப்பழங்கள் வழக்கமாக இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: இனிப்பு வாழைப்பழங்கள், அவை பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் பிளாட்டானோ.

இனிப்பு வகைகளின் கூழ் சுவையில் மிகவும் இனிமையானது, அதிக அளவு சர்க்கரைகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே அவை பெரும்பாலும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பிளாட்டானோ என்பது பச்சை அல்லது சிவப்பு தோல் கொண்ட ஒரு பழமாகும், மாவுச்சத்து, கடினமான, அடிக்கடி இனிக்காத கூழ் கொண்டது; இது சாப்பிடுவதற்கு முன் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் சந்தைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் அவை சிற்றுண்டியாக விற்கப்படுகின்றன - வாழைப்பழ சிப்ஸ் அல்லது இனிப்பு "இடியில் வாழைப்பழங்கள்."

வாழைப்பழத்தில் மற்ற பழங்களை விட வைட்டமின் B6 அதிகம் உள்ளது; இந்த வைட்டமின் தான் நல்ல மனநிலைக்கு காரணமாகும், மேலும் அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வாழைப்பழம் புத்திசாலித்தனத்திற்கான பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

எடையின் அடிப்படையில், வாழை அறுவடை உலகில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது, திராட்சைக்கு (மூன்றாம் இடம்) மற்றும் ஆரஞ்சுக்கு பின்னால் (முதல் இடம்). உலகிலேயே இந்தியாவில்தான் அதிக அளவில் வாழைகள் பயிரிடப்படுகிறது.

உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் - "வாழைப்பழம்" - நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். பழங்களைத் தவிர, தாவரங்களின் இளம் தளிர்களை உண்ணலாம்; உதாரணமாக, இந்தியாவில் அவை கறி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. பாலியில், இளம் தளிர்களிலிருந்து எங்கள் சொந்த கறி தயாரிக்க முயற்சித்தோம், ஆனால் வெளிப்படையாக நாங்கள் எதையாவது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை - அது மிகவும் கசப்பான சுவையாக மாறியது.

மூலம், நீங்கள் பழுக்காத வாழைப்பழங்களை வாங்கலாம், அவை வீட்டிலேயே பழுக்க வைக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது, அங்கு அவை விரைவாக கருப்பு நிறமாக மாறும்.

பௌத்த மற்றும் இந்து கலாச்சாரங்களின் விழாக்களில் வாழை இலைகள் அலங்கார கூறுகளாக செயல்படுகின்றன. அவை இந்தியாவிலும் இலங்கையிலும் பாரம்பரிய தெற்காசிய உணவுகளுக்கான தட்டுகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேரளாவில் நாம் பல முறை அத்தகைய இலையை சாப்பிட்டோம்; இரவு உணவு பரிமாறப்படும் இலை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது என்று இந்தியர்கள் நம்புகிறார்கள்.

வேடிக்கையான உண்மை: வாழைப்பழம் சாப்பிட்டதற்கான உலக சாதனை ஒரு மணி நேரத்திற்கு 81 வாழைப்பழங்கள்!

470 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் மற்றும் சுமார் 100 இனங்கள் உட்பட உலகின் மிகப்பெரிய வாழைப்பழங்கள் ஹோண்டுராஸில் அமைந்துள்ளது.
கோகோ

இப்போது நாம் உலர்ந்த கோகோ பீன்ஸ் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் ஆலை மற்றும் அதன் பழங்கள் பற்றி. நாங்கள் முதலில் பாலியில் இதை சந்தித்தோம், சில சமயங்களில் பழச்சாறுகள் அல்லது காபி தோட்டங்களில் காணலாம்.

பழுத்த பழம் பிரகாசமான மஞ்சள், பெரியது, 15-20 செ.மீ., எலுமிச்சை போன்ற வடிவமானது, நீளமான பள்ளங்கள் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், உள்ளே பல பெரிய விதைகள் உள்ளன, பல வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெள்ளை ஜூசி கூழ் சூழப்பட்டுள்ளது, அதை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். "சாக்லேட் மரங்கள் அல்லது பாலியில் கோகோ எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது" என்ற கட்டுரையில், பின்னர் சாக்லேட் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ பவுடர் சாகுபடி, உலர்த்துதல் மற்றும் உற்பத்தி பற்றி மேலும் எழுதினோம்.
முடிவுரை

இந்த கட்டுரையில், நாமே நன்கு அறிந்த மற்றும் முழுமையாக ருசிக்க முடிந்த பழங்களைப் பற்றி மட்டுமே சொன்னோம். ஆசியாவில் இன்னும் பல சுவாரசியமான பழங்கள் உள்ளன, நாம் இப்போதுதான் பார்க்கிறோம் அல்லது ஒருமுறை முயற்சித்தோம், ஆனால் சுவை இன்னும் புரியவில்லை, பழத்தின் தலைப்பு இன்னும் மூடப்படவில்லை.

உங்களுக்கு என்ன பழங்கள் பிடிக்கும்? அல்லது நாங்கள் எழுதாத சில சுவாரஸ்யமான கவர்ச்சியான பழங்களை நீங்கள் முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? கருத்துகளில் இதைப் பகிரவும், அதைப் படிப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்!
: vespig.wordpress.com

தாய்லாந்தின் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. புன்னகையின் தேசத்தில் நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டியவற்றை உங்களுக்காக கீழே நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம்.

தாய்லாந்தில் பழங்கள்

1. துரியன்

துரியன் (தாய் பெயர் - துரியன்) எங்கள் பட்டியலில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தலைவர். பழம் வெளிர் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் ஓடு போன்ற தோலுடன் இருக்கும். எடை 2 முதல் 5 கிலோ வரை. துரியன் மிகவும் விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் சிறந்த இனிப்பு-கிரீம் சுவை கொண்டது. துரியன் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, மற்றும் விதைகளை வறுத்து, கொட்டைகளுக்கு பதிலாக உண்ணப்படுகிறது. வீட்டில் அல்லது ஒரு ஹோட்டலில் சேமித்து வைப்பது, அத்துடன் கொண்டு செல்வது, வாசனை காரணமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பல ஹோட்டல்கள், மருத்துவமனைகளில், ஷாப்பிங் மையங்கள்மற்றும் பிற பொது இடங்களில் உங்கள் அறைக்குள் துரியன் கொண்டு வருவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவூட்டும் சிறப்பு அடையாளங்களை நீங்கள் காணலாம். தாய்லாந்து மக்களே துரியானை "சொர்க்கத்தின் சுவை மற்றும் நரகத்தின் வாசனையுடன் கூடிய பழம்" என்று விவரிக்கிறார்கள்.

நீங்கள் துரியன் முயற்சி செய்யாவிட்டால், உங்கள் விடுமுறை வீணாகும்))

2. மாம்பழம்

மாம்பழம் (தாய் பெயர் - மாமுவாங்) என்பது வெளிப்புறமாக மஞ்சள், பச்சை அல்லது சிவப்பு கலந்த நீள்வட்ட வடிவ பழமாகும், இது முலாம்பழம் போன்ற தோற்றத்தில் சற்று ஒத்திருக்கிறது. உள்ளே ஜூசி மஞ்சள்-ஆரஞ்சு அல்லது பச்சை கூழ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

என் கருத்துப்படி, மிகவும் சுவையான மாம்பழம் வெளியில் பச்சை மற்றும் உள்ளே மஞ்சள்.

3. டிராகன் பழம்

பிடாயா அல்லது பிடஹாயா ("டிராகன் பழம்", டிராகனின் கண்) (தாய் பெயர் - ஜியோ மாங்கன்). பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிற பழங்கள், அரிதான பச்சை செதில்கள். உள்ளே சிறிய கருப்பு விதைகளுடன் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு கூழ் உள்ளது.

4. கொய்யா

கொய்யா (தாய் பெயர் - ஃபாராங்) ஒரு ஆப்பிளைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு வெளிர் பச்சை பழம். வெளிப்பகுதி கரடுமுரடான தோல். சதை வெள்ளை அல்லது சிவப்பு, ஆப்பிள் போன்ற மிருதுவான, பல சிறிய விதைகள்.

5. பப்பாளி

பப்பாளி (பப்பாளி) (தாய் பெயர் - மலகோர்) ஒரு பேரிக்காய் வடிவ பழம், பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது. சதை ஆரஞ்சு அல்லது பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு. பப்பாளி பழுத்த அளவைப் பொறுத்து காய்கறியாகவும் பழமாகவும் உண்ணப்படுகிறது. பப்பாளியில் இருந்து பிரபலமான "பப்பாளி சாலட்" தயாரிப்பதை தாய்கள் விரும்புகிறார்கள்.

6. மங்குஸ்தான்

மங்கோஸ்டீன் (தாய் பெயர் - mangkhud) ஒரு பழுப்பு அல்லது ஊதா தோல் கொண்ட ஒரு சிறிய ஆப்பிள் போன்ற பழம். இனிப்பு. திராட்சைப்பழம் போன்ற சுவை.

7. லிச்சி

லிச்சி (தாய் பெயர் - லிஞ்சி) ஒரு சிறிய பிளம் அளவு, செதில் இளஞ்சிவப்பு தோல் கொண்ட பழங்கள். உள்ளே உண்ணப்பட்ட வெள்ளை கூழ் மற்றும் சாப்பிட முடியாத குழி உள்ளது. இது திராட்சை போன்ற சுவை.

8. சப்போட்டா

சப்போடில்லா (தாய் பெயர் - லா மூட்) கிவி போன்ற மஞ்சள்-பழுப்பு பழமாகும். கிரீமி கேரமல் சுவை மற்றும் பல கடினமான விதைகள் கொண்ட மிருதுவான சதை. சுவை பேரிச்சம்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது.

9. பேஷன் பழம்

பேஷன் பழம் ஒரு சிறிய திராட்சைப்பழத்தின் அளவு, ஊதா-வயலட் அல்லது தங்க நிற பழமாகும். தோலின் கீழ் ஒரு தாகமாக, இனிப்பு ஷெல் உள்ள விதைகள் உள்ளன. காக்டெய்ல் மிகவும் சுவையானது: சோடா, பேஷன் பழம் மற்றும் சர்க்கரை பாகு.))

10. லாங்கன்

லோங்கன் (தாய் பெயர் - லாம்யாய்) வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் ஒரு சிறிய பழம், தோற்றத்தில் அக்ரூட் பருப்புகளை நினைவூட்டுகிறது. உள்ளே வெளிப்படையான வெள்ளை சதை மற்றும் கடினமான எலும்பு உள்ளது.

11. பலாப்பழம்

பலாப்பழம் (இந்திய ரொட்டிப்பழம், ஈவ்) அடர்த்தியான, கூர்முனை மஞ்சள்-பச்சை தோல் கொண்ட ஒரு பெரிய பழமாகும். இது துரியன் போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் அதன் "முட்கள்" சிறியவை. கூழ் மஞ்சள், இனிப்பு, அசாதாரண வாசனை மற்றும் டச்சஸ் பேரிக்காய் சுவை கொண்டது. பிரிவுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டு பைகளில் விற்கப்படுகின்றன. பழுத்த கூழ் புதிதாக உண்ணப்படுகிறது, பழுக்காத கூழ் சமைக்கப்படுகிறது. பலாப்பழம் மற்ற பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. விதைகள் வேகவைக்கப்படும் போது உண்ணக்கூடியவை.

12. அன்னாசி

அன்னாசி (தாய் பெயர் - சப்பா அழுகல்). தாய்லாந்தின் அன்னாசிப்பழங்கள் உலகின் மிகச் சிறந்தவையாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பழத்தில் சுமார் 80 வகைகள் உள்ளன. அதன் சுவை பணக்காரமானது - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முதல் தேன் வரை. பழுத்த அன்னாசிப்பழத்தின் வாசனை இனிமையானது மற்றும் சற்று இனிமையானது. ஒரு அன்னாசிப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அது உங்கள் விரல்களின் கீழ் சிறிது வளைந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது மாறாக, மிகவும் கடினமாகவோ இருக்கக்கூடாது. தாய்லாந்தில், மினி அன்னாசிப்பழம் அல்லது "ராயல் அன்னாசி" என்று அழைக்கப்படுவதும் பரவலாகிவிட்டது.

13. தேங்காய்

தேங்காய் (தாய் பெயர் - மா ஃபிராவ்). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும். இந்த பழங்கள் இல்லாவிட்டால், தாய் உணவுகள் வெறுமனே சீன மற்றும் இந்திய கலவையாக இருக்கும். அவை சாதத்தில் சேர்க்கப்பட்டு புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன. பெரும்பாலான சூப்கள் தேங்காய் பாலுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. சிரப்பில் உள்ள தேங்காய்கள் இனிப்பு உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. சந்தைகளில் தேங்காய் பாலை நேரடியாக பழங்களில் இருந்து விற்கிறார்கள். தாய்லாந்தில் உள்ள தேங்காய்கள் நாம் "பவுன்டி" விளம்பரங்களில் பார்த்து பழகிய தேங்காய் அல்ல என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். அவை பச்சை மற்றும் பெரியவை. ஆனால், மற்றொரு வகை உள்ளது - சிறிய வெளிர் பழுப்பு நிறங்கள்.

14. லாங்சாட்

லாங்சாட் (தாய் பெயர் - லாங் சாட்). பருவம்: ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை. இந்த பழம் நாட்டிற்கு வெளியே தெரியவில்லை, ஆனால் தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமானது. அதன் சாம்பல் சதை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. லாங்சாட் விதைகள் கசப்பானவை, எனவே பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். லாங்கனுடன் குழப்ப வேண்டாம்.

15. பொமலோ

பொமலோ (தாய் பெயர் - சோம் ஓ). பருவம்: ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை. சுவை திராட்சைப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் புளிப்பு விட இனிமையானது. கூடுதலாக, விளக்குமாறு அளவு மிகவும் பெரியது. கூழ் சிவப்பு, வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு.

16. ரம்புட்டான்

ரம்புட்டான் (தாய் பெயர் - ங்காவ்). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும், மே முதல் செப்டம்பர் வரை உச்சம். மிகவும் கவனிக்கத்தக்க மற்றும் சுவையான பிரத்தியேகமாக தாய் பழங்களில் ஒன்று. வெளிர் பச்சை முட்கள் கொண்ட பிரகாசமான சிவப்பு பழங்கள் திராட்சை போன்ற தெளிவற்ற சுவை, இனிப்பு மட்டுமே. ரம்புட்டான் மத்திய மற்றும் தெற்கு மாகாணங்களில் வளர்கிறது (சந்தபுரி, பட்டாயா பகுதி, சூரத் தானி).

17. ரோஸ் ஆப்பிள்

ரோஸ் ஆப்பிள் (தாய் பெயர் - சோம் பூ). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும். இந்த பழத்தில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: ஒன்று உண்மையில் இளஞ்சிவப்பு, மற்றொன்று பச்சை. பழங்களின் சுவை சாதாரண ஆப்பிள்களைப் போன்றது, சற்று புளிப்பு மட்டுமே. மிகவும் அழகான இளஞ்சிவப்பு ஆப்பிள்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் சந்தைகளில் தோன்றும் - நவம்பர் முதல் மார்ச் வரை.

18. சலாக்

சாலக், பாம்பு பழம் (தாய் பெயர் - லா காம்). செதில் பழங்கள் பர்கண்டி-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன, வடிவம் ஓவல் மற்றும் சற்று நீளமானது, ஒரு துளி தண்ணீரை நினைவூட்டுகிறது. தலாம் மெல்லியது மற்றும் மிகவும் எளிதாக வெளியேறும், ஆனால் பழத்தை உரிக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: இது சிறிய, மென்மையான முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மத்தியின் சதை மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.

19. சர்க்கரை ஆப்பிள்

சர்க்கரை ஆப்பிள் (தாய் பெயர் - நொய் நா). பருவம்: ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை. கட்டியான பச்சை தோலின் கீழ் ஒரு இனிப்பு மற்றும் நறுமண பால் கூழ் உள்ளது. பழம் போதுமான அளவு பழுத்திருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். மூலம், தாய் உணவகங்களில் வழங்கப்படும் சிறப்பு ஐஸ்கிரீமின் அடிப்படை சர்க்கரை ஆப்பிள் ஆகும். பழம் வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையை விரும்புகிறது, எனவே இது முக்கியமாக நாட்டின் தெற்கில் வளர்க்கப்படுகிறது.

20. காரம்போலா

காரம்போலா (தாய் பெயர் - மா ஃபுங்). பருவம்: அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை. பழங்கள் மஞ்சள் அல்லது பச்சை, நீள்வட்டமாக இருக்கும். குறுக்காக வெட்டி, அவை ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இதன் காரணமாக, அவர்களுக்கு இரண்டாவது பெயர் உள்ளது - நட்சத்திர பழம் அல்லது "நட்சத்திர பழம்". பழுத்த பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். சுவை இனிமையானது, மலர் குறிப்புகளுடன், மிகவும் இனிமையானது அல்ல. பழுக்காத பழங்கள் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும். அவற்றில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது. பழம் முக்கியமாக சாலடுகள், சாஸ்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் குளிர்பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

21. புளி

புளி (தாய் பெயர் - மக்கம் தாட்). பருவம்: டிசம்பர் முதல் மார்ச் வரை. புளி - புளிப்பு பழம், ஆனால் தாய்லாந்தில் ஒரு இனிப்பு வகை வளரும். பொதுவாக, தாய்லாந்து பழங்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை உருவாக்குவார்கள்.

22. தர்பூசணி

தர்பூசணி (தாய் பெயர் - டேங் மோ). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும். உச்ச பருவம்: அக்டோபர்-மார்ச். தோற்றம்: தர்பூசணிகள் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் சதையுடன் சிறிய அளவில் இருக்கும். மஞ்சள் விலை அதிகம் என்பதால்... தாய்லாந்தில் இது செல்வத்தின் நிறம். சுவை: தர்பூசணிக்கு வழக்கமானது, சர்க்கரை-இனிப்பு, இரண்டு வகைகளிலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். அஸ்ட்ராகான் வகைகளை விட குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பு. நுகர்வு: குலுக்கல், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் புதிய தர்பூசணி சாறு பிரபலமாக உள்ளன. உருவப் பழம் செதுக்கப் பயன்படுகிறது.

23. வாழைப்பழம்

வாழை - (தாய் பெயர் - க்ளுவாய்). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும். தோற்றம்: மஞ்சள் அல்லது பச்சை. சுவை: மிகவும் இனிமையானது, சிறிய அளவு மற்றும் மெல்லிய தோல், சுவையானது, ஆனால் இவை சேமிக்கப்படவில்லை. நீளமானவை சிறப்பாகச் சேமித்து அதிக விலை. மிகவும் சத்தானவை, அவை பழுக்காத மசாலாப் பொருட்களுடன் உண்ணப்படுகின்றன, அரை பழுத்தவை வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன, பழுத்தவை ஆழமாக வறுக்கப்படுகின்றன, தேங்காய் பால் அல்லது பாகில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பூக்கள் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

24. மாண்டரின்

மாண்டரின் (தாய் பெயர் - சோம்). பருவம்: ஆண்டு முழுவதும். உச்ச பருவம் செப்டம்பர்-பிப்ரவரி ஆகும். தோற்றம். ஐரோப்பிய வகைகளை விட அளவில் சிறியது, மெல்லிய பச்சை-மஞ்சள் தோல் கொண்டது. சுவை: லேசான புளிப்புடன் இனிப்பு, மிகவும் தாகமானது. ஐரோப்பிய வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், சுவை பிரகாசமாக இல்லை. நுகர்வு: தாய்லாந்தில், அவை முக்கியமாக சாறு மற்றும் தெருக் கடைகளில் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன.

பருவத்தின் அடிப்படையில் தாய்லாந்தில் பழங்கள்.