பேரிக்காய்: பேரிக்காய்களின் வேதியியல் கலவை, செயல்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். பேரிக்காய்களின் decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல். சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பேரிக்காய். பேரிக்காய்: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பயனுள்ள பண்புகள் பேரிக்காய் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பேரிக்காய் ரஷ்யாவில் ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமானது. இருப்பினும், அதன் சரியான தோற்றம் இன்னும் அறியப்படவில்லை. முதலில் பேரிக்காய் வேகவைத்தோ அல்லது சுடப்பட்டோ சாப்பிடப்பட்டது என்று மட்டுமே நாம் உறுதியாகச் சொல்ல முடியும். 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அவை பச்சையாக உண்ணப்படவில்லை. சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக, பேரிக்காய் பழங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுகிறது.. மனித உடலுக்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி, மருத்துவ குணங்கள்நீங்கள் மேலும் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள அம்சங்கள்பேரிக்காய்
கருவின் மருத்துவ குணங்கள், என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, முரண்பாடுகள்?
மனித உடலுக்கு பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

தேவையான பொருட்கள்
சமையல்

தேவையான பொருட்கள்
சமையல்

பேரிக்காய்களின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

பேரிக்காயில் ஆப்பிளை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, இருப்பினும் அவை இனிமையாக இருக்கும். பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது கணையத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பேரிக்காய் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராமுக்கு 42 கிலோகலோரி, எனவே இது உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காயில் E, B1, B2, A, C, P போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் பின்வரும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன:

ஃபோலிக் அமிலம்;
கந்தகம்;
பொட்டாசியம்;
இரும்பு;
செம்பு;
துத்தநாகம்;
பாஸ்பரஸ்;
மாங்கனீசு;
அயோடின், முதலியன

பேரிக்காய் பகுதியாக இருக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், மேலும் மனச்சோர்வைக் கடக்க உதவுகிறது. கரிமப் பொருட்கள் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது. டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிக்காய் கருதப்படுகிறது ஒரு நல்ல பரிகாரம்வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து.

பழுத்த அல்லது கெட்டுப்போன பேரிக்காய், மாறாக, அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பேரிக்காய்களில் உள்ள காய்கறி இழைகள் பித்தத்தின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன, எனவே அவை கல்லீரல் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பொட்டாசியம் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் உப்புக்கள் படிவதைத் தடுக்கிறது.

கருவின் மருத்துவ குணங்கள், என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, முரண்பாடுகள்?

பேரிக்காய் நாட்டுப்புற மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான சில விதிகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்:

காலையில் வெறும் வயிற்றில் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்;
தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம்;
சாப்பிட்ட உடனேயே சாப்பிட வேண்டாம் (உகந்ததாக - சாப்பிட்ட பிறகு 30 நிமிடங்கள்);
செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
பேரிக்காய் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக பழுக்கக்கூடாது.

ஒரு பேரிக்காய் ஒரு முக்கிய சொத்து வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும் போது பல பயனுள்ள கூறுகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன் ஆகும். எனவே, அதை உலர்த்தி, வேகவைத்து, எந்த தயாரிப்புகளையும் செய்யலாம். பேரிக்காய்களில் 2 முக்கிய வகைகள் உள்ளன:காட்டு (காடு) மற்றும் தோட்டம்.

பேரிக்காயில் அர்புடின் உள்ளது- ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், எனவே வெப்பநிலையைக் குறைக்க வன பழங்களின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், காட்டுப் பழங்கள் அறியப்படுகின்றன நாட்டுப்புற மருத்துவம்சுக்கிலவழற்சிக்கான சிகிச்சையாக. அத்தகைய ஒரு compote பயன்படுத்தி ஒரு சில நாட்களுக்குள், நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான விளைவை கவனிக்க முடியும். மேலும் இதனை நீண்ட நாள் பயன்படுத்தினால் குணமாகி விடலாம். 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களுக்கு, குளிர்காலம் முழுவதும் கம்போட் மற்றும் பேரிக்காய் தேநீர் குடிக்க காட்டு விளையாட்டை உலர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது புரோஸ்டேடிடிஸின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

உலர்ந்த பேரிக்காய் கம்போட் மனித உடலில் ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் compote இருந்து pears ஒரு expectorant antitussive உள்ளது. அவை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நுரையீரல் காசநோய் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெண்களுக்கு பயனுள்ள பேரிக்காய் பல பண்புகள் உள்ளன:

ஃபோலிக் அமிலம்இந்த பழங்கள் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடல் செல்களின் இயல்பான பிரிவு மற்றும் புதுப்பித்தலுக்கு உதவுகிறது. இது குறைபாடுகளையும் தடுக்கிறது. நரம்பு மண்டலம்பிறந்த குழந்தைகளில்.
40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு பேரிக்காய் புற்றுநோய் தடுப்பு ஆகும், அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் காரணமாக. அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
பேரிக்காய் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின் ஈ, பெண் வைட்டமின் அல்லது அழகு வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர் தோல் செல்கள் வயதானதை தடுக்கிறதுமுடி மற்றும் நகங்களின் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கிறது. மேலும், இந்த வைட்டமின் பெண்களில் ஹார்மோன் அளவைக் கட்டமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, நல்ல அண்டவிடுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. உடல் எடையை குறைக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
பேரிக்காய் சாறு, இது பலவற்றின் பகுதியாகும் அழகுசாதனப் பொருட்கள், தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
பேரிக்காய் இருந்து ஒப்பனை முகமூடிகள் வீட்டில் செய்ய முடியும். பேரிக்காயை துருவல் போல் அரைத்தாலே போதும். அத்தகைய முகமூடி ஒரு தூக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும், தோல் அழற்சியை நீக்கி, முகப்பருவை அகற்ற உதவும். மேலும் ஸ்க்ரப் போன்று பேரிக்காய் கூழ் கொண்டு முகத்தை கழுவினால், சருமத்தில் உள்ள இறந்த துகள்கள் நன்கு நீங்கும்.

பேரிக்காய் கூழ் மட்டுமல்ல, பேரிக்காய் மரங்களின் இலைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இளம் இலைகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இலை காபி தண்ணீர் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலைகள் அதிகப்படியான வியர்வையை விடுவிக்கின்றன. எனவே, உதாரணமாக, இலைகளின் காபி தண்ணீர் வாத நோய்க்கு உதவுகிறது. இதைத் தயாரிக்க, 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலைகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும், நன்கு போர்த்தி, பின்னர் வடிகட்டவும். ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உறுப்புகளின் வீக்கத்துடன் மரபணு அமைப்புகாய்ச்சப்பட்ட பேரிக்காய் இலைகளை கழுவலாம். அவை நுண்ணுயிரிகளை அழித்து நீக்குகின்றன அழற்சி செயல்முறை. சிறுநீரகத்திலிருந்து மணலை அகற்ற, இலைகளை தேநீராக காய்ச்சி மற்ற பானங்களுக்கு பதிலாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மனித உடலுக்கு பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பேரீச்சம்பழத்தின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளைக் கவனியுங்கள் மனித உடல்இந்த பழம் முக்கிய அங்கமாக இருக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் இருக்கலாம்.

யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சைக்காகநீங்கள் வெறும் வயிற்றில் 2 காட்டு பேரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும். சர்க்கரை சேர்க்காமல் அவர்களிடமிருந்து கம்போட் குடிப்பதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அடினோமாவின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்காகபேரிக்காய் மாலையில் ஒரு தெர்மோஸில் காய்ச்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் கால் கோப்பையில் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுக்கப்பட வேண்டும்.
நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலியைப் போக்கும் 2 பேரிக்காய் காலையில் சாப்பிட்டது.
புதிய பேரிக்காய் சாறுநீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 50-70 மில்லி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பேரிக்காய், சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, சிஸ்டிடிஸ் சிகிச்சையில் உதவும்.
காய்ச்சல் மற்றும் இருமலுடன்நீங்கள் உலர்ந்த பேரிக்காய் ஒரு காபி தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும்.
வயிற்றுப்போக்குடன்ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் உலர் பேரிக்காய் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. பகலில் நீங்கள் 3 முறை அரை கண்ணாடி குடிக்க வேண்டும்.

பணக்கார பயனுள்ள பொருட்கள்பேரிக்காய் கலவை சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கடினமான வகை பேரீச்சம்பழங்களை வயதானவர்கள் பச்சையாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படவில்லை. அவை சிறந்த வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

இறைச்சிக்குப் பிறகு உடனடியாக பேரிக்காய் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது - குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் கடந்து செல்வது நல்லது, ஏனெனில் பழத்தின் பொருட்கள் புரதத்தின் செரிமானத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. நாள்பட்ட மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பேரிக்காய்களை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டாம்.

பேரிக்காயுடன் பாதுகாப்பாக இருக்க, தோலை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும் சிறந்தது.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஆரோக்கியமான பேரிக்காய் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
மாவுக்கான கோதுமை மாவு - 175 கிராம்;
கிரீம் 35% - 1 கண்ணாடி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பேரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
மார்கரின் - 100 கிராம்;
குளிர்ந்த நீர்.

சமையல்

க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட மார்கரைன் மாவு (175 கிராம்), மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. பேரிக்காய் தோல் மற்றும் மையத்திலிருந்து உரிக்கப்படுகிறது, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒரு கேக்கில் போடப்பட்டு, பின்னர் சோள மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அடிக்கப்பட்ட முட்டை, சர்க்கரை கலவையுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. கோதுமை மாவுமற்றும் கிரீம். அடுத்து, கேக் 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
சீஸ் - 50 கிராம்;
பேரிக்காய் - 1 பிசி .;
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்

நறுக்கப்பட்ட கீரை இலைகளை இடுங்கள். அவை பன்றி இறைச்சியின் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம். சாஸ் தயாரிப்பதற்குநீங்கள் கிரீம் உடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கலந்து மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை தீயில் சூடாக்க வேண்டும். இந்த கலவையை சாலட்டில் ஊற்றவும், விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பேரிக்காய் - 3-4 பிசிக்கள்;
பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பழச்சாறு - அரை கண்ணாடி.

சமையல்

பேரிக்காய் 4 பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு டிஷ் மீது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்கு கலக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் சாறு மென்மையான வரை. இதன் விளைவாக கலவையை பேரிக்காய் ஒவ்வொரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

பேரிக்காய்களில் இருந்து, நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன - இவை பைகள், பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகள், அப்பத்தை, ஜாம், பல்வேறு பானங்கள் போன்றவை.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பேரிக்காய் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளை இழக்காது. ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் புதிய பழங்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு 1-2 பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவது உடலை வழங்க முடியும் தினசரி விகிதம்கோபால்ட், இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் இரும்பை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. கடையில் புதிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரு நல்ல பேரிக்காய் வெட்டப்படாதபோதும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பேரிக்காய் என்பது ஒரு மரம் அல்லது புதர் மற்றும் அதே பெயரின் பழத்தின் பெயர். பேரிக்காய் மனிதர்களால் வளர்க்கப்படும் பழமையான பழ மரங்களில் ஒன்றாகும். பேரிக்காய் பற்றிய முதல் குறிப்பு பண்டைய வரலாற்றில் உள்ளது - இது சீனாவில் வளர்க்கப்பட்டது, பின்னர் அது முதலில் பெர்சியாவிற்கு வந்தது, எங்கிருந்து கிரீஸ் மற்றும் ரோமானியப் பேரரசுக்கு. உலகம் முழுவதும் வெப்பமான மற்றும் மிதமான பகுதிகளில் பயிரிடப்படும் ஆயிரக்கணக்கான பேரிக்காய் வகைகள் இப்போது உள்ளன.

பேரிக்காய்- இது ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழம், அதன் வடிவம் ஒரு ஒளி விளக்கை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் வட்ட வடிவத்துடன் வகைகள் உள்ளன. ஒரு பழுத்த பேரிக்காய் கூழ் மென்மையானது மற்றும் தாகமானது, ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணத்துடன் (பழத்தால் வெளிப்படும் வலுவான நறுமணம், அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் அதில் உள்ளன) மற்றும் ஒரு இனிமையான சுவை. பேரிக்காய், புதிய நுகர்வுக்கு கூடுதலாக, டஜன் கணக்கான சமையல் முறைகளைக் கொண்டுள்ளது: அவை உலர்ந்த, சுடப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட, பழச்சாறுகள் மற்றும் கம்போட்கள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஜாம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஜாம் மற்றும் மர்மலேட் பெறப்படுகின்றன.

இரசாயன கலவைபேரிக்காய்

100 கிராம் உற்பத்தியின் அடிப்படையில் சராசரி மதிப்புகள் (ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பேரிக்காய் கலோரிகள்	42.9	கிலோகலோரி
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	10.3	gr
கொழுப்புகள்	0.3	gr
அணில்கள்	0.4	gr
தண்ணீர்	85.0	gr
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்	9.8	gr
ஸ்டார்ச்	0.5	gr
உணவு நார்	2.8	gr
கரிம அமிலங்கள்	0.5	gr
சாம்பல்	0.7	gr
வைட்டமின்கள்
	0.010	மி.கி
	0.02	மி.கி
	0.03	மி.கி
	0.05	மி.கி
	0.03	மி.கி
	2.0	mcg
	5.0	மி.கி
	0.4	மி.கி
	0.1	மி.கி
	0.1	மி.கி
மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்/நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்
	2.3	மி.கி
	155.0	மி.கி
	19.0	மி.கி
	12.0	மி.கி
	14.0	மி.கி
	6.0	மி.கி
	16.0	மி.கி
	1.0	மி.கி
	130.0	mcg
	5.0	mcg
	1.0	mcg
	10.0	mcg
	65.0	mcg
	120.0	mcg
	5.0	mcg
	17.0	mcg
ரூபிடியம்	44.0	mcg
	10.0	mcg
	190.0	mcg
	6.0	mcg

பேரிக்காய் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

பேரிக்காய் மிக முக்கியமான பண்புகளில் ஒன்று இது ஒரு "இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்" ஆகும்:

பேரிக்காய் ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் பழங்கள் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு சாதகமற்ற சூழலை உருவாக்குகின்றன. பேரிக்காய் பழங்களில் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரைப்பை சாற்றின் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் சேர்ந்து, வயிற்றில் உள்ள உணவை அமிலமாக்குகின்றன. பேரீச்சம்பழத்தில் அதிக அளவில் காணப்படும் பெக்டின் மற்றும் டானின்கள், இந்த பாக்டீரியாக்களின் இயக்கத்தை இழக்கின்றன.
பழங்களில் நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்லும் அர்புடின் என்ற ஆன்டிபயாடிக் உள்ளது. பேரீச்சம்பழத்தின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் நடவடிக்கை குடல் தாவரங்கள் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் அழற்சியை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளின் மீது விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சிறுநீர்ப்பை. காட்டு பேரிக்காய் ஒரு பாக்டீரிசைடு முகவராக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

காய்ச்சல் ஏற்பட்டால், வெப்பநிலையைக் குறைக்க பேரிக்காய் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வளாகம் இருப்பதால் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்பேரிக்காய் சாறு ஒரு நல்ல டையூரிடிக் ஆகும்.

வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பேரிக்காய் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நுரையீரல் காசநோய்க்கு ஆன்டிடூசிவ் ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பேரிக்காய் குழம்பு காய்ச்சல் நோயாளிகளுக்கு குடிக்க கொடுக்கப்படுகிறது, இது தாகத்தை தணிக்கிறது மற்றும் சிறுநீர் கழிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது. காபி தண்ணீரின் டையூரிடிக் விளைவு, இது பியர்பெர்ரி ("கரடி காதுகள்") - அர்புடின் கிளைகோசைட் இலைகளில் உள்ள அதே பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதன் மூலம் விளக்கப்படுகிறது.
இந்த காபி தண்ணீர் யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சிறுநீர் பாதையின் அழற்சி செயல்முறைகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பேரிக்காய் சாறு மற்றும் decoctions ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, பாதிக்கப்பட்ட சிறுநீரின் அறிவொளி மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் நோய்களில், தந்துகிகளை வலுப்படுத்த பேரிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேரிக்காய் சாறு பி-வைட்டமின் செயல்பாட்டைக் கொண்ட பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின் பி இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் அதிகரித்த ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது.

கல்லீரல் நோய்கள், கோலிசிஸ்டிடிஸ், இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றுடன், காலையில் இரண்டு பேரிக்காய் சாப்பிட்டால் வலி மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் நீங்கும், மேலும் குடலில் உள்ள அசௌகரியம் நீங்கும்.

இரைப்பை குடல் கோளாறுகளின் சிகிச்சையில், பழுத்த பேரிக்காய், அவற்றில் உள்ள டானின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஒரு சரிசெய்யும் முகவராக திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில வகைகளில் 20% வரை டானின்கள் உள்ளன. வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வுகளுக்கு, டானின்கள் மற்றும் பெக்டின் கலவையானது ஒரு பாதுகாப்பு முகவர் ஆகும்.

குழந்தைகளில் டிஸ்ஸ்பெசியா சிகிச்சையில் பேரிக்காய் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். பேரிக்காய் ஜெல்லி மற்றும் கம்போட்கள் ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்ட் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. உலர்ந்த பேரிக்காய்களை வேகவைத்து ஓட்மீல் குழம்புடன் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காய் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை இதயத் துடிப்பை அமைதிப்படுத்துகின்றன, மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன, மன அழுத்தத்தை குறைக்கின்றன.

உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், சிறுநீரக நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை, யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன், புதிய மற்றும் உலர்ந்த பேரிக்காய் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் பழங்கள் குறைவாக இருக்கும் ஆற்றல் மதிப்பு, அவை சுமார் 84% நீர், எனவே அவை கட்டுப்பாடான உணவில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ப்ரோஸ்டேடிடிஸ் சிகிச்சைக்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பேரிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோயில் பேரிக்காய் கம்போட்டைப் பயன்படுத்திய சில நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வேலைநிறுத்த விளைவு ஏற்படுகிறது, மேலும் அதன் நீண்டகால பயன்பாடு குணப்படுத்த வழிவகுக்கிறது.
ஒரு மனிதனுக்கு ஏற்கனவே 50 வயதுக்கு மேல் இருந்தால், வசந்த காலம் வரை கம்போட் மற்றும் பேரிக்காய் தேநீர் குடிக்க குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த காட்டு பேரிக்காய் தயார் செய்வது அவசியம். இது ஒரு சிகிச்சை மட்டுமல்ல, நோயைத் தடுப்பதும் ஆகும்.

பேரிக்காய் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அவை பல்வேறு உணவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பேரிக்காய் - முரண்பாடுகள்

ஒரு பேரிக்காய் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு பேரிக்காயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதே போல் வெறும் வயிற்றில் அல்லது சாப்பிட்ட உடனேயே; தண்ணீருடன் பேரிக்காய் குடிக்கவோ அல்லது அடர்த்தியான உணவை சாப்பிடவோ கூடாது.

» பேரிக்காய்

பேரிக்காய் ரஷ்யாவில் ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமானது. இருப்பினும், அதன் சரியான தோற்றம் இன்னும் அறியப்படவில்லை. முதலில் பேரிக்காய் வேகவைத்தோ அல்லது சுடப்பட்டோ சாப்பிடப்பட்டது என்று மட்டுமே நாம் உறுதியாகச் சொல்ல முடியும். 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அவை பச்சையாக உண்ணப்படவில்லை. சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக, பேரிக்காய் பழங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுகிறது.. மனித உடலுக்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், மருத்துவ குணங்கள் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

ஃபோலிக் அமிலம்;
கந்தகம்;
பொட்டாசியம்;
இரும்பு;
செம்பு;
துத்தநாகம்;
பாஸ்பரஸ்;
மாங்கனீசு;
அயோடின், முதலியன

பேரிக்காய் பகுதியாக இருக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், மேலும் மனச்சோர்வைக் கடக்க உதவுகிறது. கரிமப் பொருட்கள் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது. டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிக்காய் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாக கருதப்படுகிறது.

கருவின் மருத்துவ குணங்கள், என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, முரண்பாடுகள்?

காலையில் வெறும் வயிற்றில் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்;
தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம்;
சாப்பிட்ட உடனேயே சாப்பிட வேண்டாம் (உகந்ததாக - சாப்பிட்ட பிறகு 30 நிமிடங்கள்);
செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
பேரிக்காய் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக பழுக்கக்கூடாது.

பேரிக்காயில் அர்புடின் உள்ளது- ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், எனவே வெப்பநிலையைக் குறைக்க வன பழங்களின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், காட்டுப் பழங்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ப்ரோஸ்டேடிடிஸ் சிகிச்சைக்கான ஒரு தீர்வாக அறியப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு compote பயன்படுத்தி ஒரு சில நாட்களுக்குள், நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான விளைவை கவனிக்க முடியும். மேலும் இதனை நீண்ட நாள் பயன்படுத்தினால் குணமாகி விடலாம். 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களுக்கு, குளிர்காலம் முழுவதும் கம்போட் மற்றும் பேரிக்காய் தேநீர் குடிக்க காட்டு விளையாட்டை உலர வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது புரோஸ்டேடிடிஸின் சிறந்த தடுப்பாக இருக்கும்.

பெண்களுக்கு பயனுள்ள பேரிக்காய் பல பண்புகள் உள்ளன:

இந்த பழங்களில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.. இது உடல் செல்களின் இயல்பான பிரிவு மற்றும் புதுப்பித்தலுக்கு உதவுகிறது. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் நரம்பு மண்டலத்தில் ஏற்படும் குறைபாடுகளையும் இது தடுக்கிறது.
40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு பேரிக்காய் புற்றுநோய் தடுப்பு ஆகும், அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் காரணமாக. அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
பேரிக்காய் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின் ஈ, பெண் வைட்டமின் அல்லது அழகு வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர் தோல் செல்கள் வயதானதை தடுக்கிறதுமுடி மற்றும் நகங்களின் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கிறது. மேலும், இந்த வைட்டமின் பெண்களில் ஹார்மோன் அளவைக் கட்டமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, நல்ல அண்டவிடுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. உடல் எடையை குறைக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
பேரிக்காய் சாறு, இது பல அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும். தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
பேரிக்காய் இருந்து ஒப்பனை முகமூடிகள் வீட்டில் செய்ய முடியும். பேரிக்காயை துருவல் போல் அரைத்தாலே போதும். அத்தகைய முகமூடி ஒரு தூக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும், தோல் அழற்சியை நீக்கி, முகப்பருவை அகற்ற உதவும். மேலும் ஸ்க்ரப் போன்று பேரிக்காய் கூழ் கொண்டு முகத்தை கழுவினால், சருமத்தில் உள்ள இறந்த துகள்கள் நன்கு நீங்கும்.

இளம் இலைகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இலை காபி தண்ணீர் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலைகள் அதிகப்படியான வியர்வையை விடுவிக்கின்றன. எனவே, உதாரணமாக, இலைகளின் காபி தண்ணீர் வாத நோய்க்கு உதவுகிறது. இதைத் தயாரிக்க, 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலைகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும், நன்கு போர்த்தி, பின்னர் வடிகட்டவும். ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மரபணு அமைப்பின் உறுப்புகளின் வீக்கத்துடன், காய்ச்சப்பட்ட பேரிக்காய் இலைகளை கழுவலாம். அவை நுண்ணுயிரிகளை அழித்து, அழற்சி செயல்முறையை அகற்றும். சிறுநீரகத்திலிருந்து மணலை அகற்ற, இலைகளை தேநீராக காய்ச்சி மற்ற பானங்களுக்கு பதிலாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மனித உடலுக்கு பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த பழம் முக்கிய அங்கமாக இருக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் மனித உடலுக்கு பேரிக்காய்களின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சைக்காகநீங்கள் வெறும் வயிற்றில் 2 காட்டு பேரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும். சர்க்கரை சேர்க்காமல் அவர்களிடமிருந்து கம்போட் குடிப்பதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அடினோமாவின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்காகபேரிக்காய் மாலையில் ஒரு தெர்மோஸில் காய்ச்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் கால் கோப்பையில் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுக்கப்பட வேண்டும்.
நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலியைப் போக்கும் 2 பேரிக்காய் காலையில் சாப்பிட்டது.
புதிய பேரிக்காய் சாறுநீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 50-70 மில்லி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பேரிக்காய், சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, சிஸ்டிடிஸ் சிகிச்சையில் உதவும்.
காய்ச்சல் மற்றும் இருமலுடன்நீங்கள் உலர்ந்த பேரிக்காய் ஒரு காபி தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும்.
வயிற்றுப்போக்குடன்ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் உலர் பேரிக்காய் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. பகலில் நீங்கள் 3 முறை அரை கண்ணாடி குடிக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் கலவை சில முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. கடினமான வகை பேரீச்சம்பழங்களை வயதானவர்கள் பச்சையாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படவில்லை. அவை சிறந்த வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஆரோக்கியமான பேரிக்காய் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
மாவுக்கான கோதுமை மாவு - 175 கிராம்;
கிரீம் 35% - 1 கண்ணாடி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பேரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
மார்கரின் - 100 கிராம்;
குளிர்ந்த நீர்.

சமையல்

க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட மார்கரைன் மாவு (175 கிராம்), மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. பேரிக்காய் தோல் மற்றும் மையத்திலிருந்து உரிக்கப்படுகிறது, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒரு கேக்கில் போடப்பட்டு, பின்னர் சோள மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, முட்டை, சர்க்கரை, கோதுமை மாவு மற்றும் கிரீம் கலவையுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. அடுத்து, கேக் 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
சீஸ் - 50 கிராம்;
பேரிக்காய் - 1 பிசி .;
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்

தேவையான பொருட்கள்

பேரிக்காய் - 3-4 பிசிக்கள்;
பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பழச்சாறு - அரை கண்ணாடி.

சமையல்

ஒரு நாளைக்கு 1-2 பேரிக்காய் சாப்பிடுவது, கோபால்ட்டின் தினசரி விதிமுறையுடன் உடலுக்கு வழங்க முடியும், இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் இரும்பை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. கடையில் புதிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரு நல்ல பேரிக்காய் வெட்டப்படாதபோதும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்:

பேரிக்காய் ( பைரஸ்) குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அதே பெயரில் உள்ள மரத்தின் பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன இளஞ்சிவப்பு. பாரம்பரியமாக, பேரிக்காய் ஒரு ஒளி விளக்கைப் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும், ஆனால் வளர்ப்பாளர்களால் சிறப்பாக வளர்க்கப்படும் சுற்று அல்லது உருளை பேரிக்காய்கள் உள்ளன. பழங்கள் பல்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன - கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான வெள்ளை, வெளிர் மற்றும் அடர் மஞ்சள், பழுப்பு, சிவப்பு-ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை நிறத்தின் அனைத்து நிழல்களும் - பேரிக்காய்களின் தட்டு பணக்கார மற்றும் வினோதமானது (கலோரிசேட்டர்). தோலின் கடினத்தன்மை முற்றிலும் வகையைப் பொறுத்தது - மிகவும் மென்மையானது முதல் முற்றிலும் “கடிக்க முடியாதது” வரை, இது கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும். பேரிக்காய்களின் கூழ் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது - சில பழங்கள் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் சாறுடன் காலாவதியாகின்றன, மற்றவை வெட்டுவது கடினம், அவற்றின் சதை மிகவும் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். பேரிக்காய் கூழில், தானியங்கள் பெரும்பாலும் தெளிவாக உணரப்படுகின்றன, அவை மென்மையான சதை கொண்ட அதே ஆப்பிள்களிலிருந்து இந்த பழங்களை வேறுபடுத்துகின்றன. விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து பேரிக்காய்களையும் ஒன்றிணைப்பது ஒவ்வொரு பழுத்த பழத்திலிருந்தும் வெளிப்படும் மந்திர வாசனை. பேரிக்காய் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வாசனை, பழுத்த பழம், பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார வாசனை.

பேரிக்காய் கலோரிகள்

ஒரு பேரிக்காய் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 42 கிலோகலோரி ஆகும்.

பேரிக்காய்களின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

பேரிக்காய் பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது, இதில் அர்புடின் மற்றும், வைட்டமின்கள், மற்றும், அத்துடன் உள்ளது உடலுக்குத் தேவைமனித கனிமங்கள்:, மற்றும், மற்றும். பேரிக்காயில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, ஆனால் உறுதியான, சற்றே அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிக்காய் ஒரு சரிசெய்யும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தோற்றத்தைத் தடுப்பதற்கு பேரிக்காய் பயனுள்ளதாக இருக்கும், லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஹெமாட்டோபாய்சிஸில் பங்கேற்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்ட பேரிக்காய் இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளுக்கு, குறிப்பாக மைக்ரோஃப்ளோராவுடன் தொடர்புடைய சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

பேரிக்காய் ஒரு வகையான ஆண்டிடிரஸண்ட்ஸ் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும். இது பேரீச்சம்பழத்திற்கு இனிமையை அளிக்கிறது (மற்றும் குளுக்கோஸ் அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, இல்), எனவே கணையத்தில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பேரிக்காய் தீங்கு

ஒரு பேரிக்காய் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும், நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் பழத்தை சாப்பிட்டால் அல்லது தண்ணீரில் குடித்தால், வயிற்றில் எடை மற்றும் அசௌகரியம் வழங்கப்படுகிறது. மற்ற பொருட்களிலிருந்து, குறிப்பாக இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக பேரிக்காய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடங்குவது நல்லது நல்ல பழக்கம்- முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றிற்கு சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு பேரிக்காய் சிற்றுண்டி.

பேரிக்காய் வரலாறு

பல்வேறு ஆதாரங்களின்படி, நமது தொலைதூர மூதாதையர்கள் ஆயிரம் முதல் ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பேரிக்காயைப் பயன்படுத்தினர், இந்த பழத்தின் பிறப்பிடம் என்று பலர் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். பண்டைய கிரீஸ்(இது சீனா என்று பதிப்புகள் இருந்தாலும்), அங்கு பேரிக்காய் சாகுபடி தொடங்கியது. பெரிய ஹோமர், தனது அடிப்படை ஒடிஸியில், பாரசீக மன்னர் அல்சினஸின் தோட்டங்களைக் குறிப்பிடுகிறார், அங்கு பழங்கள் ஏராளமாக வளர்ந்தன, அவை எல்லா விளக்கங்களின்படியும் பேரிக்காய்கள்.

மிகவும் பிரபலமான, பொதுவான, நுகர்வோர் மத்தியில் "கேட்கும்போது" என்று அழைக்கப்படுவது டச்சஸ், மாநாடு, வில்லியம்ஸ், பெர்கமோட் வகைகள் (ஆம், இது ஒரு பேரிக்காய் வகை, சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்ல, பலர் நினைப்பது போல், தேநீரை அனுபவிக்கிறார்கள். ஏர்ல் கிரே), சீன. தோட்டக்காரர்கள் யெசெனின்ஸ்கி மற்றும் லாடா, பெரே நெப்போலியன் மற்றும் லைரா, பாக்கம் மற்றும் மித் ஆகியவற்றின் வெற்றியை அறிவார்கள். 500 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பேரீச்சம்பழங்கள் உள்ளன, எனவே, அவரது சதித்திட்டத்திற்காக, ஒவ்வொரு உரிமையாளரும் தனது சொந்த வகையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் - ஒளி- அல்லது வெப்பத்தை விரும்பும், தளர்வான மொட்டு தேவை அல்லது அமைதியாக களிமண் மீது வளரும்.

பேரிக்காய்களை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி

பேரிக்காய்களை வாங்கும் போது, நீங்கள் பழத்தின் வாசனையை உணர வேண்டும் - அவை மணம் கொண்டால், பேரிக்காய் பழுத்திருக்கும் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். கோடைக்கால வகைகள் நடைமுறையில் பொய் சொல்லாது, அவை மிகவும் தாகமாக இருக்கும், எனவே நாம் கவனமாக அப்படியே பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அடுத்த சில நாட்களில் அவற்றை அனுபவிக்கிறோம். இலையுதிர் வகைகள் அடர்த்தியானவை, எனவே அவை சற்று பழுக்காதவை, ஆனால் புடைப்புகள் மற்றும் சிதைவின் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லாமல் வாங்கப்படலாம். இத்தகைய பேரிக்காய்கள் பல வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் பாதுகாக்கப்படும், அவை அவ்வப்போது மறைக்கப்பட்ட குறைபாடுகளுக்கு பரிசோதிக்கப்படும். குளிர்கால வகை பேரீச்சம்பழங்கள் கடினமான கூழ் கொண்டவை, அவை பாதாள அறையில் மரத்தூள் அல்லது ஷேவிங்கில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை பல மாதங்களுக்கு அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

பேரிக்காய் -குடும்பத்திற்கு சொந்தமான மரம் இளஞ்சிவப்பு,நீளமான அல்லது உருண்டையான பழங்கள் கொண்டது. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெர்சியாவை பேரிக்காய் பிறந்த இடம் என்று அழைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் - ஆர்மீனியா. காட்டு பேரிக்காய் பழமையான மனிதனுக்கு கூட தெரியும். பண்டைய கிரேக்கர்கள் முதலில் தாவரத்தை வளர்க்கத் தொடங்கினர். ரஷ்யாவில், 12 ஆம் நூற்றாண்டில் பேரிக்காய் வளரத் தொடங்கியது.

பேரிக்காய் வகைகள்

உலகில் 33 இனங்கள் மற்றும் 190 வகையான பேரிக்காய் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் பின்வருபவை:

பேரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை

பேரிக்காய் குறைந்த கலோரி கொண்ட பழங்களில் ஒன்றாகும். 100 கிராம் அதன் கூழ் 47 கிலோகலோரி மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் சுமார் 64 உள்ளது.

100 கிராம் பேரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

10.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
85 கிராம் தண்ணீர்;
0.4 கிராம் புரதங்கள்;
0.3 கிராம் கொழுப்பு.

பேரிக்காய் கலவை (100 கிராம்):

வைட்டமின்கள்:

5 மிகி வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்);
0.4 மிகி வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்);
0.1 மி.கி வைட்டமின் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்);
2 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் B9 (ஃபோலிக் அமிலம்);
0.03 மிகி வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்);
0.02 மிகி வைட்டமின் B1 (தியாமின்);
0.03 மிகி வைட்டமின் B6 (பைரிடாக்சின்);
0.05 மிகி வைட்டமின் B5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்);
0.01 மிகி பீட்டா கரோட்டின்;
2 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்);
4.5 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்);
வைட்டமின் எச் (பயோட்டின்) 0.1 எம்.சி.ஜி.

கனிமங்கள்:

155 மி.கி பொட்டாசியம்;
19 மி.கி கால்சியம்;
2.3 மிகி இரும்பு;
16 மி.கி பாஸ்பரஸ்;
1 mcg அயோடின்;
130 mcg போரான்;
120 mcg தாமிரம்;
0.1 μg செலினியம்;
14 மிகி சோடியம்;
12 மி.கி மெக்னீசியம்;
10 மைக்ரோகிராம் புளோரைடு.

பேரிக்காய்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பேரிக்காய்களின் பயனுள்ள பண்புகள்:

பேரிக்காய் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பழங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலின் பாதுகாப்புகளை செயல்படுத்துகின்றன.
பேரிக்காய் சாப்பிடுவது நகங்கள், முடி வளர்ச்சி மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
பேரிக்காய் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் வீக்கம் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பேரிக்காய் அழுத்தத்தை குறைக்க வல்லது.
பழங்கள் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
காபி தண்ணீர் உலர்ந்த பழங்கள்மற்றும் பேரிக்காய் இலைகள் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பேரிக்காய் ஒரு உயிரினத்திற்கு என்ன தீங்கு விளைவிக்கும்?

பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால் பேரிக்காய் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பிரதான உணவுக்கு 2 மணி நேரம் கழித்து பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பேரீச்சம்பழத்தை இறைச்சி உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலோ அல்லது நிறைய தண்ணீர் சேர்த்து குடித்துனாலோ அஜீரணம் ஏற்படும்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், குழந்தைகள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் பேரிக்காய்

கர்ப்பிணி பெண்கள் பேரிக்காய்களை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். பேரிக்காய்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபோலிக் அமிலம், கருவின் வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, பேரிக்காய் எடிமாவிலிருந்து விடுபடவும் சாதாரண ஹீமோகுளோபினை பராமரிக்கவும் உதவும். ஆனால், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களில் இருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது இரசாயனங்கள், முதலில் தோலை அகற்றுவது நல்லது.

பயனுள்ள பேரிக்காய் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் . அதன் வெளிர் நிறத்தால், இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, பழங்கள் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை தீர்க்க உதவும்.

குழந்தைகள் ஒரு பேரிக்காய் 5 மாதங்களிலிருந்து, ஒரு ஆப்பிளுக்குப் பிறகு உடனடியாக கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. முதலில், சாறு மற்றும் கூழ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் புதிய பழங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை.

க்கு நீரிழிவு நோயாளிகள் பேரிக்காய் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க முடியும். இது தவிர, உடன் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகநோயாளிகள் புதிதாக பிழிந்த பேரிக்காய் சாற்றை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் நீர்த்த உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்கலாம்.

விளையாட்டு வீரர்கள் தீவிர உடற்பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு அடிக்கடி ஏற்படும் தசை வலியைப் போக்கக்கூடியது என்பதால் பேரீச்சம்பழம் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

பேரிக்காய் தேர்வு செய்வது, சேகரிப்பது, நுகர்வது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி?

வகையைப் பொறுத்து, பேரிக்காய் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும். கிரீடத்தின் உச்சியில் இருந்து தொடங்கி படிப்படியாக அவற்றை சேகரிக்கவும்.
ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் ஒரு பேரிக்காய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, முதலில், நீங்கள் அவர்களின் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பழம் ஒரு பண்பு வாசனை இல்லை என்றால், அது மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
தாமதமான பேரிக்காய் சில வகைகள் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, பேரிக்காய் சிறந்த உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக சிறிய பழ வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
பேரிக்காய் பல உணவுகளுடன் பொருந்தாது, எனவே அதை ஒரு தனி உணவாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காய் கொண்டு என்ன உணவுகளை சமைக்கலாம்?

உணவில் பேரிக்காய்

எடை குறைக்க, நீங்கள் 1 வாரத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட பேரிக்காய் உணவைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த உணவு பரிந்துரைக்கிறது தினசரி பயன்பாடு 2-5 பழுத்த பேரீச்சம்பழங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் இணைந்து. பேரிக்காய் உணவிற்கான தினசரி மெனு இப்படி இருக்கும்:

விருப்பம் 1:

காலை உணவு: 2 பேரிக்காய், 50 கிராம் கருப்பு ரொட்டி, 100 கிராம் தயிர் அல்லது 200 கிராம் கேஃபிர்.
இரவு உணவு: 50 கிராம் வேகவைத்த அரிசி அல்லது உப்பு இல்லாமல் பக்வீட், 100 கிராம் கோழி மார்பக ஃபில்லட்.
இரவு உணவு:

விருப்பம் 2:

காலை உணவு: 1 பேரிக்காய், 2 தானிய ரொட்டிகள்.
இரவு உணவு: 3 பேரிக்காய், கருப்பு ரொட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச்.
இரவு உணவு: 2 பேரிக்காய், கண்ணாடி பச்சை தேயிலை தேநீர்சர்க்கரை இல்லாமல் (அரை மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக அல்ல).

விருப்பம் 3:

காலை உணவு:வேகவைத்த அரிசி 50 கிராம் buckwheat, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி 100 கிராம் ஊற்றினார்.
இரவு உணவு: 2 வேகவைத்த முட்டை, 2 பேரிக்காய், கேரட் சாலட் ஆலிவ் எண்ணெய்அல்லது புளிப்பு கிரீம்.
இரவு உணவு: 2 பேரிக்காய், சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ (அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு அல்ல).