கொதிக்கும் பிறகு கடல் buckthorn ஜாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம். கடல் buckthorn ஜாம் - குளிர்காலத்தில் சிறந்த சமையல். பூசணிக்காயுடன் கடல் buckthorn ஜாம்

சரியான இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

நம் உணவில் இனிப்புகள் இருக்கப் பழகிவிட்டோம், ஏனென்றால் அவை மிகவும் சுவையாகவும், இனிமையான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும். பல மக்கள் கடுமையான அன்றாட வாழ்க்கையின் மன அழுத்தத்தை இனிப்புகளுடன் விடுவிக்கிறார்கள், சுவையான உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று நம்புகிறார்கள். ஆம், நாம் இனிப்புகளை சாப்பிடும்போது, ​​நாம் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறோம், இது உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கடையில் இருந்து வரும் இனிப்புகள் மட்டுமே பல ஆண்டுகளாக உடலுக்கு விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் அதிக எடை- அது எல்லாம் இல்லை. மிகவும் மதிப்புமிக்க பெர்ரிகளில் இருந்து உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யக்கூடிய சில ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை அனுபவிப்போம். கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.

நன்மைகள் பற்றி - சில முக்கியமான தகவல்கள்

கடல் பக்ஹார்னைப் பற்றி உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தெரியும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம், ஒருவேளை அது ஏதோ ஒரு வகையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் சுவை பிடிக்காது. அல்லது நீங்கள் சிறந்த அனுபவத்தை விட குறைவான அனுபவத்தைப் பெற்றிருக்கலாம் மற்றும் ஏமாற்றமடைந்திருக்கலாம், ஆனால் அவசரப்பட வேண்டாம். கடல் பக்ஹார்ன் நடக்கிறது வெவ்வேறு வகைகள், மற்றும் அது நமக்கு என்ன கொடுக்க முடியும் இன்னும் புஷ் பழங்கள் மீதான நமது அணுகுமுறை மாற்ற வேண்டும்.

காயம் குணப்படுத்துதல், அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளின் பல நோய்களைத் தடுப்பது மற்றும் சிகிச்சை செய்தல், எதிர்த்துப் போராடுதல் போன்ற பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். அழற்சி செயல்முறைகள், வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள். பழங்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றுகின்றன, புற்றுநோய்களை அழிக்கின்றன, இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்க உதவுகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த உறைவு, வலியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, நினைவகத்தை மீட்டெடுக்கின்றன.

அதெல்லாம் இல்லை, ஆனால் இன்று நாம் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் பற்றி பேசுகிறோம், அதன் நன்மைகளும் மகத்தானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயலாக்கம் மற்றும் உறைபனிக்குப் பிறகும், பெர்ரி வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் உதவும் பொருட்களின் பெரிய சதவீதத்தை வைத்திருக்கிறது. மற்றும், மூலம், கடல் buckthorn எங்களுக்கு முக்கியமான கூறுகளின் எண்ணிக்கை அடிப்படையில் பல பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் விஞ்சி.

முக்கியமான! நீங்கள் ஒவ்வாமைக்கு ஆளானால், உங்கள் உணவில் ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் எப்போதும் எதிர்வினையைச் சரிபார்க்க வேண்டும். உங்களுக்கு கடுமையான நோய்கள் இருந்தால், மருத்துவரிடம் ஆலோசனை தேவை.

முழு குடும்பத்திற்கும் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் - ஒரு தனித்துவமான இனிப்புக்கான சமையல் தேர்வு

விருப்பம் ஒன்று

பிஸியான இல்லத்தரசிக்கு கூட ஏற்ற எளிய செய்முறை. நாங்கள் எதையும் சமைக்க மாட்டோம், இது முயற்சியையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். ஆம், இந்த விருப்பம் அடுத்த ஆண்டு வரை கிடைக்காது, ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் இனிப்பு சுவையானது மற்றும் குளிர் காலத்தில் மிக விரைவாக விற்கப்படும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - பெர்ரிகளில் இருந்து கெட்ட பழங்கள், கிளைகள் மற்றும் குப்பைகள் அனைத்தையும் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் நன்கு துவைக்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஆய்வு செய்யவும். அடுத்து, பெர்ரி ஒரு துண்டு மீது உலர வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஜாடிகளை, மூடிகளை நன்கு கழுவி, அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இப்போது பெர்ரிகளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு மர மாஷர் அல்லது பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். நீங்கள் விதைகள் மற்றும் தோல்கள் இல்லாமல் தூய கடல் buckthorn ஜாம் விரும்பினால், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜன தேய்க்க, ஆனால் நீங்கள் அதை மூட முடியும்.

முக்கியமான! இனிப்புகளில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த விருந்தை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

விருப்பம் இரண்டு

மிகவும் எளிமையானதும் கூட. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஜூஸர் தேவை. ஜாம் ஒரு இனிமையான சுவை, திரவ நிலைத்தன்மை மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை இருக்கும் என்பதால், நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 2 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

பெர்ரிகளை கழுவி, வரிசைப்படுத்தி உலர வைக்கவும். அதன் பிறகு நாம் அதை ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்புகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் தடிமனான ஜாம் விரும்பினால், அதை தேவையான நிலைத்தன்மையில் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் மட்டுமே இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது உபசரிப்பை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

அறிவுரை! இனிப்புக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், இது ஜாம் இன்னும் நறுமணமாக இருக்கும். இது இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சிட்ரஸ் அனுபவம் இருக்கலாம்.

விருப்பம் மூன்று

இந்த செய்முறையை சமையல் வகையின் கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பாரம்பரியமான கடல் buckthorn ஜாம். பழ புதர்கள் மற்றும் மரங்களிலிருந்து நாம் பெறும் அனைத்து பெர்ரிகளிலிருந்தும் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - நீங்கள் கரும்பு சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது ஆரோக்கியமானது - 1.25 கிலோ.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

நிச்சயமாக, பெர்ரிகளைக் கழுவி, கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து, பின்னர் பழங்களை உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளையும், இமைகளையும் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அதன் பிறகு நாங்கள் கடல் பக்ஹார்னை ஒரு பேசினில் வைத்தோம், ஆனால் உங்களுக்கு ஒரு பற்சிப்பி ஒன்று தேவை. அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 6-7 மணி நேரம் உட்காரவும், இதனால் போதுமான சாறு வெளியிடப்படும்.

இப்போது நாம் குறைந்த வெப்பத்தில் அதே பேசின் வைத்து, சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரையை அகற்றுவோம்; இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு சுவையாகும். கடல் buckthorn ஒளி மற்றும் வெளிப்படையான மாறும் வரை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும், மற்றும் முழு வெகுஜன தடிமனாக தொடங்கும். சுமார் அரை மணி நேரம் இனிப்பு காய்ச்சட்டும், நீங்கள் அதை வெளியே போடலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதை உருட்டலாம்.

அறிவுரை! இந்த ஜாம் கடல் buckthorn மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் பெர்ரி ஒரு கலவை, எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு currants அல்லது ராஸ்பெர்ரி கலந்து. குளிர்காலத்திற்கான திருப்பங்களை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது.

விருப்பம் நான்கு

பல பெர்ரிகளைப் போலவே, நீங்கள் கடல் buckthorn இருந்து ஐந்து நிமிட ஜாம் செய்ய முடியும். அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் அத்தகைய சமையல் வகைகளை விரும்புகிறார்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் buckthorn - மீண்டும் 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - ஒரு கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் உள்ளதைப் போலவே பெர்ரிகளிலும் செய்கிறோம். கடல் buckthorn உலர்த்திய போது, ​​இனிப்பு பாகில் சமைக்க - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சுத்தமான தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை ஊற்ற. பாகற்காய் கொதித்ததும், அதில் கடலைப்பருப்பை மூழ்க வைக்கவும். அதிக தீயில் கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் - மலட்டு ஜாடிகளை வைத்து திருகு. இந்த ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பில்! ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் வெப்ப ரீதியாக பதப்படுத்தப்படாதவை அல்லது குறைந்த வேகவைத்தவை. ஐந்து நிமிட கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் இரண்டாவது விருப்பம். வைட்டமின் இனிப்பு.

விருப்பம் ஐந்து

ஜாமுக்கு ஏற்ற ஒரு பெர்ரியாக கடல் பக்ஹார்ன் பற்றி மிகவும் சந்தேகம் கொண்டவர்களுக்கு கூட இந்த சுவையானது ஈர்க்கும். இங்கே நாம் ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள்கள் மற்றும் கடல் buckthorn - ஒவ்வொரு கூறு 500 கிராம். ஆப்பிள்களின் இனிப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
• தானிய சர்க்கரை - 1.25 கிலோ.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், விதைகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை கழுவவும், வரிசைப்படுத்தவும், உலர வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடல் buckthorn அரைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலவையை நிரப்ப - 1/2 அளவு 30-40 நிமிடங்கள். சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதியை ஆப்பிள்களில் தெளிக்கவும், அவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். 7-10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு பழங்களை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் முழு ஆப்பிள் வெகுஜனத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு ப்யூரி செய்ய ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை கடல் பக்ரோனுடன் இணைக்கிறோம், அதை அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்துகிறோம், ஆனால் வெகுஜன கொதிக்க விடாதீர்கள். நாங்கள் அவற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அதன் பிறகு மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்கிறோம். ஜாம் சுருட்டப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் கூட சேமிக்கப்படும்.

விருப்பம் ஆறு

இந்த கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் நன்மைகள் மற்றும் ஆற்றலின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இது அனைத்தும் அதன் கலவையில் உள்ளது. அதில் என்ன இருக்கும்? இப்போது கண்டுபிடிக்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தேன் - லிண்டன், பக்வீட், பூ - 100 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• கொட்டைகள் - நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் எடுக்கலாம் - 400 கிராம்.

ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரித்தல்.

நாங்கள் பெர்ரிகளைக் கழுவுகிறோம், அவற்றை வரிசைப்படுத்தி, தேவையற்ற எச்சங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். கொதிக்கும் நீர், சுமார் இரண்டு லிட்டர், சிறிது குளிர்ந்து மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கடல் buckthorn பழங்கள் இங்கே வைக்க வேண்டும். அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், இப்போது நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கூழ் பெற ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை அரைக்க வேண்டும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மணி நேரம் நிற்கவும்.

தேன் சூடாகட்டும்; இதை நீர் குளியல் மூலம் செய்வது நல்லது. இந்த நேரத்தில், கொட்டைகளை நறுக்கவும், நீங்கள் அவற்றை ஒரு மர மாஷர் மூலம் நசுக்கலாம் அல்லது கத்தியால் பிசைந்து கொள்ளலாம். மூன்று கூறுகளையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கொதித்த பிறகு, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஜாடிகளை மூடியுடன் முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். ஜாம் பரப்பி, அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.

விருப்பம் ஏழு

குழந்தைகள் கூட விரும்பும் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்முறையுடன் எங்கள் தேர்வு முடிவடைகிறது. சுவையானது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் வாசனை உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கடல் பக்ரோன் பெர்ரி - 2.3 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• பூசணி - 3 கிலோ;
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு.

நாங்கள் சுவையான ஜாம் தயார் செய்கிறோம்.

நாங்கள் முன்பு போலவே கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களுடன் தொடர்கிறோம். பின்னர் சாறு பெற ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைக்கிறோம், அதை நாம் பாத்திரத்தில் ஊற்றுவோம். பூசணிக்காயை நன்கு கழுவ வேண்டும், உள்ளே இருந்து அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் மற்றும் தலாம் அகற்றப்பட வேண்டும். காய்கறி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. சிட்ரஸ் பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சுவையைப் பெற அதை அரைக்கவும்.

இப்போது நாம் சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து, நீங்கள் ஒரு நல்ல பழைய பற்சிப்பி பேசின் பயன்படுத்த முடியும், மணல் தெளிக்க, அது கரைக்கும் வரை சமைக்க. ஜாம் அசை மற்றும் நுரை நீக்க வேண்டும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரைந்ததும், ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து அணைக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். குளிர்ந்த வரை தலைகீழாக மாற்றி இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கடல் buckthorn ஜாம் போன்ற ஒரு சுவையான ஏழு சமையல் இங்கே உள்ளது. வைட்டமின் இனிப்பு தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு ஒரு பணக்கார, தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இந்த இனிப்பை நீங்கள் சாப்பிட்டு அதே நேரத்தில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த இனிப்பு தயாரிப்புகளில், இந்த அமுதத்துடன் அதன் தரம், சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் அடிப்படையில் ஒரு விருப்பமும் ஒப்பிட முடியாது.

கடல் பக்ஹார்ன் ஜாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்து அனைவரும் அறிந்திருக்க வேண்டும். ருசியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில், பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடலாம்:

• இரத்தத்தில் கொழுப்பின் சதவீதத்தைக் குறைத்தல்;
• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிறந்த தடுப்பு;
• பயனுள்ள குடல் சுத்திகரிப்பு;
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குதல்;
• கல்லீரல் செல்கள் மீது நன்மை பயக்கும் விளைவுகள்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்;
• வாய்வழி குழி மற்றும் சளி சவ்வு மீது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு;
• சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களிலிருந்து விரைவான மீட்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி;
• வைட்டமின் குறைபாடு சிகிச்சை;
• வயிற்றுப் புண்களைக் குணப்படுத்தும்;
• உயர் உடல் வெப்பநிலை குறைப்பு;
• இரத்த நாளங்களில் இரத்தக் கட்டிகளின் ஆபத்து குறைகிறது;
• மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைத்தல்;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்.

கடல் buckthorn ஜாம் ஒரு முழு முதலுதவி பெட்டியை மாற்ற முடியும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களிலிருந்து யாரும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இல்லாத போது.

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான, நறுமணம் மற்றும் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சிறிய சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். 85 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் நீங்கள் சமைத்தால் ஒரு சுவையான இனிப்பு முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக இருக்கும். அதாவது, அதை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இல்லையெனில், இனிப்பின் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மைகள் மறைந்துவிடும்.

சுவையான உணவை தயாரிப்பதன் இறுதி முடிவு கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பொறுத்தது மட்டுமல்லாமல், இதற்கு என்ன பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் பொறுத்தது. பழுத்த கடினமான பழங்கள் முழு பெர்ரிகளுடன் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மென்மையான பெர்ரி ஜாம் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை எளிதில் கஞ்சியாக மாறும்.

இனிப்பு இனிப்பு ஒரு அழகான மற்றும் பணக்கார நிறம், பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும் செய்ய, நீங்கள் மற்ற பெர்ரி, கொட்டைகள் அல்லது தேன், பூசணி ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும். இந்த சுவையானது குழந்தைகளை கூட அலட்சியமாக விடாது.

மூலம், முடிக்கப்பட்ட ஜாம் அன்னாசி போன்ற ஒரு சிறிய சுவை. இது சுவையை ஆழமாகவும் மர்மமாகவும் ஆக்குகிறது. கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள், ஒரு விதியாக, கோடையின் நடுப்பகுதியில் பழுக்கின்றன. இருப்பினும், அவை இனிமையாகவும், வலுவான வாசனையாகவும் இருக்க, நீங்கள் முதல் உறைபனி வரை காத்திருக்க வேண்டும். பழங்களை சேகரிப்பதற்கான நேரம் செப்டம்பர் இறுதியில், அக்டோபர் தொடக்கத்தில் இல்லை என்று மாறிவிடும்.

ஜாம் க்கான கடல் buckthorn தயார் எப்படி

நீங்கள் சுவையாக தயாரிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பழங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• அனைத்து பழங்களையும் வரிசைப்படுத்தவும்;
• கிளைகள், இலைகள், தண்டுகளை அகற்றவும்;
• காயப்பட்ட பெர்ரிகளை நிராகரிக்கவும்;
• தூசியை அகற்ற நன்கு கழுவவும்;
• ஒரு துண்டு அல்லது காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும்;
• தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும், பழங்கள் உலரவும் அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் எப்படி ஜாம் தயார் செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

கடல் buckthorn ஜாம் என்ன சமையல் பிரபலமானது?

சமையலில், தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்வது வழக்கம், சுவைகள் மற்றும் பழங்களை இணைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஒரு நபரின் வெற்றிகரமான அனுபவம் விரைவாக பரவுகிறது மற்றும் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெறுகிறது. அதேபோல், கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையும் இல்லை.

பூசணி, தேன் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, நிலையான செய்முறையின் படி, நீங்கள் சமைக்காமல் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்யலாம். பழத்தை விதைகளுடன், முழு பெர்ரிகளுடன் ஜாம் தயாரிக்கவும், விதைகள் இல்லாமல், ஜாம் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

எந்த விருப்பம் சிறந்தது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார். அவர்கள் சொல்வது போல் - ரசனைக்கு ஏற்ப நண்பர் இல்லை!

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn செய்முறையை

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் சமையல் இல்லாமல் இருக்கும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் பாதுகாக்கும் முறையாகும் பயனுள்ள அம்சங்கள்அற்புதமான தயாரிப்பு. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் சமைக்கும் போது உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை தேவைப்படும். இந்த மூலப்பொருள்தான் ஒரு பாதுகாப்பாளராக செயல்படுகிறது மற்றும் சுவையானது கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கிறது. ஒரு மருத்துவ அமுதமாக சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் கடல் பக்ஹார்னின் ஜாடிகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

1. 800 கிராம் பெர்ரி.
2. 1000 கிராம் சர்க்கரை.

முன் சமைத்த பழங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும்.

கலவையை நன்கு கலந்து நசுக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை ஜாம் பல மணி நேரம் இருக்கட்டும். பொருட்களை விரைவாக கலக்க நீங்கள் எப்போதாவது கிளறி நசுக்கலாம்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகியதும், நிலைத்தன்மை வெளிப்படையானதாக மாறும், நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். இந்த சுவையானது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலக்கலாம். இது மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும். இருப்பினும், சாதனம் ஒரு பெரிய சுமைக்கு உட்பட்டிருக்கலாம். நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் கடல் buckthorn சிறிய பகுதிகளில் பிளெண்டர் சேர்க்க வேண்டும், அசை, மற்றும் ஒரு பெரிய பொதுவான கிண்ணத்தில் ஊற்ற. ஜாமின் அனைத்து பகுதிகளும் இறுதியில் கலக்கப்பட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

சர்க்கரையுடன் கடல் பக்ரோனின் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். ஏனெனில் குறைந்த அளவு சர்க்கரை இனிப்பை போதுமான அளவு தக்க வைத்துக் கொள்ளாது மற்றும் அது கெட்டுவிடும்.

ஜாம் தீயில் சமைத்தால் மட்டுமே சர்க்கரையின் அளவைப் பரிசோதிக்க முடியும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இந்த மூலப்பொருளின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது சேர்க்கலாம்.

சமைக்காமல் தேனுடன் குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn

கடல் buckthorn தன்னை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள். இருப்பினும், தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் எதையும் ஒப்பிட முடியாது. இந்த சுவையுடன், தொண்டை புண், வாய்வழி சளி அழற்சி, சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் இருமல் பயமாக இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குழந்தைகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

அவசியம்:

1. 1000 கிராம் கடல் buckthorn;
2. 600 கிராம் சர்க்கரை;
3. 200 கிராம்;
4. 200 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தோலுரித்த மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை வைக்கவும், 0.5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும். கடலைப்பருப்பை துடைத்து குழி போட வேண்டும். கலவையில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க ஒரு மணி நேரம் பொருட்களை விட்டு விடுங்கள்.

முன் நொறுக்கப்பட்டவற்றை கலவையில் சேர்த்து தீயில் போட வேண்டும். இனிப்பு இனிப்பு கொதிக்க காத்திருக்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் அணைக்க.
சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.தேனை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றி மூடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறையை

குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn ஜாம் எளிய செய்முறையை ஐந்து நிமிடங்கள் கருதலாம். இந்த இனிப்பு தீயில் 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே மூழ்கும், இது அதன் பெயரை விளக்குகிறது. குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை நேரத்திற்கு நன்றி, உற்பத்தியின் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது அல்ல, ஏனெனில் இது சமைக்காமல் சமையல் செய்வதை விட குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1000 கிராம் கடல் buckthorn;
• 1200 கிராம் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் தண்ணீர்.

முதலில், நீங்கள் சிரப் தயார் செய்ய வேண்டும்.
சிரப்பை வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உரிக்கப்படுகிற பெர்ரிகளை இனிப்பு நீரில் ஊற்றி 3 மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். பின்னர் அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கொதிக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சூடான மற்றும் மூடப்பட்ட போது ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.

ஆப்பிளை சேர்த்து கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் கூட தயாரிக்கலாம். இந்த ஜாம் மிகவும் இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சம அளவு மற்றும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளலாம் சொந்த ஆசைகள். ஒரு விதியாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் தனித்தனியாக ப்யூரி செய்ய வேண்டும், பின்னர் கலந்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

சுவாரஸ்யமான தகவல்:

1. ரஸ்ஸில் உள்ள கடல் பக்ரோன் சைபீரியன் அன்னாசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பழத்தின் சுவை அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது.
2. அற்புதமான சிறிய ஆரஞ்சு நிற பழங்களில் 190 க்கும் மேற்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மற்றொரு வழியில், சிறிய பெர்ரி புனித பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
3. பண்டைய கிரேக்க நூல்கள் மற்றும் திபெத்திய மருத்துவ நூல்கள் இரண்டிலும் கடல் பக்ஹார்ன் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
4. ஜெர்மனியில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், கடலைப்பருப்பு மற்றும் கல்லீரலில் சம அளவு வைட்டமின் பி 12 உள்ளது.

கடல் buckthorn அற்புதமான பழங்கள் எந்த நபரின் உணவில் இருக்க வேண்டும். அவை பல நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விண்வெளி வீரர்களின் மெனுவில் கடல் பக்ஹார்ன் சேர்க்கப்பட்டதற்கு காரணம் இல்லாமல் இல்லை.

கடல் buckthorn ஜாம் கிடைக்கும் மற்றும் சுவையான உபசரிப்பு, இது தயாரிப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மிகவும் எளிமையானது.

சூப்பர்வைட்டமின் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் வீடியோ செய்முறை

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பிற பொருட்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? ஜாம் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழி.

கடல் பக்ஹார்ன் புதிய சேமிப்பிற்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. இது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பெர்ரி சிறிது உறைந்த பிறகு குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இந்த நேரத்தில்தான் கடல் பக்ஹார்ன் கிளைகளில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

அழகான பிரகாசமான ஆரஞ்சு ஜாம் குளிர்ந்த பருவத்தில் முடிந்தவரை அடிக்கடி வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையானது ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கும், மேலும் ஒரு நபர் ஏற்கனவே நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், அது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் மற்றும் நோய் மிக வேகமாக பின்வாங்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn ஜாம் - கடல் buckthorn ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறையை

ஜாம் ஒரு இனிமையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது சன்னி அம்பர் ஒரு அழகான நிறம், வெளிப்படையான மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு:

கிளையிலிருந்து பெர்ரிகளை அகற்ற வேண்டும், தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகள் அகற்றப்பட வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும்.

இனிப்பு தயாரிக்க, சாறு மற்றும் கூழ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே விதைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். சாறு பெற, கடல் buckthorn முதலில் blanched பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.

பிளான்ச் செய்வதற்கு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், தட்டில் வைக்கவும், அதை துணியால் மூடி, பெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யவும்.

நீராவி முறையில் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் வேலை முடிந்ததும், சிறிது பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடைக்குள் மாற்றி அவற்றை துடைக்கவும்.

மீதமுள்ள கேக்கை கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சாறு மற்றும் கூழ் ஒரு ஒட்டாத பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் போட்டு, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து சேமிக்கவும்.

ஐந்து நிமிட கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம்

குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, கடல் பக்ஹார்ன் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அது செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பெர்ரி - 1 கிலோ;
தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும், கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை பாகை கொதிக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் 1:5 ஆகும். அது கொதித்ததும், தயார் செய்த கடலைப்பருப்பை அதில் தோய்க்கவும்.

அதை மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பெர்ரி சமைக்க, விளைவாக நுரை நீக்கி. இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஜாம் விடவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீண்டும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

பெர்ரி சிரப்பில் இருக்கும்போது, ​​அவை சிரப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

ஜாம் தயாராக உள்ளது. இப்போது சுவையானது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

விதை இல்லாத கடல் பக்ஹார்ன் இனிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜாம் செய்ய, நீங்கள் விதைகளுடன் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், முதலில் அவற்றை அகற்றவும். இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். உலர்.

பின்னர் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சாறு எடுக்க வேண்டும். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: சல்லடை மூலம் தேய்த்தல் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்துதல்.

இதன் விளைவாக வரும் பானத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறினால் சுமார் 10 - 15 நிமிடங்களில் கரைந்துவிடும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சமையல் தொட்டியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சுவையான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்முறை

நீங்கள் அதை சேர்த்தால் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் ஒரு அசாதாரண சுவை பெறுகிறது அக்ரூட் பருப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1.5 கப் கடல் buckthorn;
150 கிராம் சர்க்கரை;
100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.

கடல் பக்ரோனை ஒரு உயரமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், சாறு வெளியாகும் வரை விடவும். இதற்கு சுமார் 1.5 மணிநேரம் ஆகும்.

சாறு வெளியே நிற்கும் போது, ​​கவனமாக பெர்ரி அசை மற்றும் தீ அவற்றை வைத்து. வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைத்த பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

மற்றும் அதை பெர்ரிகளில் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு 13 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும்.

ஜாம் தயார்!
நீங்கள் அதை இருப்பு வைக்க திட்டமிட்டால், சூடான நிலையில் இனிப்புகளை ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.

கடல் buckthorn பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இருந்து எளிய ஆனால் ருசியான ஜாம்

கடல் buckthorn மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் இரண்டு கொண்டுள்ளது பயனுள்ள தயாரிப்பு, இது சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தியின் பண்புகளையும் அதிகரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

கடலைப்பருப்பு - 2 கப்;
ஆப்பிள்கள் - 1.5 கிலோ;
தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

கடல் buckthorn மற்றும் ஆப்பிள்கள் கழுவவும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும். ஆப்பிள்களை கோர்த்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலவையை தெளிக்கவும். சாறு வெளிவரும் வரை மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் விடவும்.

பின்னர் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஆப்பிள் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், பின்னர் கொதி நிலைக்குத் திரும்பி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் சேமிக்கவும்.
குறிப்பு! ஆப்பிள்கள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஜாம் ஜாமின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அடர்த்தியான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்வது எப்படி

தடித்த கடல் buckthorn ஜாம் செய்ய, இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த.

தேவையான பொருட்கள்:

கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவவும், வரிசைப்படுத்தி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதை ஒரே இரவில் அப்படியே விடவும்.

காலையில், கிண்ணத்தை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த கொதிநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கலவையை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். இல்லையெனில் எரிந்து விடும்.

ஜாம் தயாரிப்பின் போது உருவாகும் அனைத்து நுரைகளும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

அவ்வப்போது நீங்கள் தயார்நிலைக்கு ஜாம் சரிபார்க்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தட்டில் ஒரு சிறிய இனிப்பு கைவிட வேண்டும். துளி அதன் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, தேன் போல ஒட்டும் என்றால், ஜாம் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
ஜாடிகளில் போடுவதற்கு முன், ஜாம் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். சூடாக இருக்கும்போது சுருட்டப்பட்டால், மூடியின் உள் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் உருவாகலாம், இதனால் சுவையானது பூஞ்சையாக மாறும்.

தேன் கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம்

இந்த இனிப்பை தேநீரில் சேர்க்கலாம், அதனுடன் சர்க்கரையை மாற்றலாம். பின்னர் பானம் மருந்தாக மாறும் மற்றும் நோய் மற்றும் மீட்பு ஆகிய இரண்டிலும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமை சுரைக்காயுடன் கடல் பக்ரோன் இனிப்பு

இந்த ஜாம் தரமற்ற தயாரிப்புகளின் குழுவாக வகைப்படுத்தலாம். இது லேசான புளிப்புடன் அழகான அம்பர் நிறமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
பெர்ரி - 200 கிராம்;
தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும்.

அவற்றை வாணலியில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும் (2 டீஸ்பூன்)

விதைகளை நீக்க ஒரு சல்லடை மூலம் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் நீராவி மீது சூடாக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாற்றவும். மணலால் மூடி வைக்கவும். பொருட்கள் கலக்காதே! சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நிறைய சாறு வெளியிடப்படும், அதில் சர்க்கரை தானாகவே கரைந்துவிடும். இல்லையெனில் ஜாம் எரியலாம்.

கிண்ணத்தை வைக்கவும், மூடியைக் குறைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "சுண்டல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சாதனம் தானாகவே அணைக்கப்படும்.

ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து, அதே அமைப்பில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் மீண்டும் குளிர்விக்கட்டும்.

மூன்றாவது - இறுதி - சமையலுக்கு, நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, சேமிப்பிற்காக பணிப்பகுதியை அகற்றலாம்.

இஞ்சி வேர் கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம்

புதிய இஞ்சி வேரின் இருப்பு ஜாமின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி - 750 கிராம்;
இஞ்சி தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
தண்ணீர் - 100 மிலி.

நீங்கள் புதிய வேரை எடுத்தால், உங்களுக்கு 2.5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். grated.

நிலைகள்:

ஜாம் தயாரிப்பது சர்க்கரை பாகைக் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஒரு உயரமான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
கலவையை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஜாடிகளை ஜாடிகளில் போட்டு, சேமிப்பிற்காக பாதாள அறையில் வைக்கவும்.

ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளுடன் தண்ணீர் இல்லாமல் கடல் buckthorn ஜாம் சமையல்

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

கடல் பக்ளோர்ன் - 950 கிராம்;
தானிய சர்க்கரை - 1.4 கிலோ;
ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி - 550 கிராம்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அனைத்து நீர் வடிகால் வரை காத்திருக்கவும்.
பெர்ரி கலவையை மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
கலவையை ஒரு சமையல் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

எரிவாயு மீது ஜாம் சூடு, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம். முதல் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
ஜாடிகளை இமைகளால் மூட வேண்டும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவை இறுக்கமாக உருட்டப்படக்கூடாது.

கருத்தடை முடிந்ததும், ஜாம் மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி அவற்றை காப்பிடவும். 24 மணி நேரம் கழித்து, அதை சேமித்து வைக்கவும்.

சுவையான உணவை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த காணொளி
கடல் buckthorn ஜாம்

பொன் பசி!

கடல் பக்ரோன், பெரும்பாலும் "வடக்கு அன்னாசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது நம்பமுடியாதது ஆரோக்கியமான பெர்ரி. துரதிருஷ்டவசமாக, இது புளிப்பு சுவை, அதன் பழங்கள் சிறியவை, உள்ளே விதைகள் உள்ளன. அதன் கூர்மையான, சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை பலர் விரும்புவதில்லை. ஆனால் கடல் பக்ரோனில் இருந்து ஜாம் செய்தால் இதையெல்லாம் எளிதாக சரிசெய்யலாம். இது வெறுமனே அசாதாரணமான சுவை கொண்டது: மணம், மென்மையானது, தங்கம், கோடை சூரியனின் அனைத்து ஆற்றலையும் உறிஞ்சியது போல!

இது தயாரிப்பது எளிது, அனைத்து வகையான சேர்த்தல்களும் அதை மாறுபட்டதாக ஆக்குகின்றன, மேலும் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உங்கள் விருந்தினர்களை இந்த நெரிசலுக்கு உபசரித்து, உங்கள் சமையல் திறமையால் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். அது எந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை அவர்கள் யூகிக்க முயற்சிக்கட்டும்! ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் கொண்ட சிற்றுண்டி ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகவும் உள்ளது. பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்க, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பை எந்த வடிவத்திலும் எடுத்துக் கொண்டால் போதும். கீழே நாங்கள் பலவற்றை வழங்கியுள்ளோம் சுவாரஸ்யமான சமையல்கடல் buckthorn ஜாம்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்

மூல ஜாம்

இந்த ஜாம் சமைக்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது, உண்மையில், உயிருடன், ஒரு புதரில் இருந்து நேராக ஒரு பெர்ரி மாறிவிடும். விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். சாறு சுவையானது, ஆனால் விதைகளுடன் இது ஆரோக்கியமானது, மேலும் இது வேகமான முறையாகும்.

இரண்டு சமையல் குறிப்புகளிலும் 0.8 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு

உங்களுக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை தேவைப்படும்.

எலும்புகளுடன்

தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

விதையற்றது

சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர் ஜாம் சேமிப்பது நல்லது. இதனால், இது கடல் பக்ஹார்ன் மிகவும் நிறைந்த அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் முழுமையாகப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது தடுப்புக்கான சிறந்த வழிமுறையாகும். இரைப்பைக் குழாயில், குறிப்பாக வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க கடல் பக்ஹார்ன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சி அல்லது பார்வை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த ஜாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; இது தாயாக மாறத் தயாராகும் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கடல் பக்ரோன் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

கடல் buckthorn ஜாம்

கடல் buckthorn அனைத்து வகையான பயனுள்ள பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட பதிவு அளவு கொண்டுள்ளது. அதிக வெப்பநிலையில், அவற்றில் பல சிதைந்துவிடும், எனவே இது மிகவும் விரும்பத்தக்கது முடிந்தவரை குறைவாக மதிப்புமிக்க பெர்ரிகளை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துங்கள். பெர்ரி எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு குறைவான வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் டோகோபெரோன்கள் அதில் இருக்கும்.

எனவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, பெர்ரிகளின் சமையல் நேரத்தை தேவையான குறைந்தபட்சமாக குறைப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது மற்றும் கொதிக்க வேண்டாம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இது எளிமையானது படிப்படியான செய்முறைகடல் பக்ரோனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கும் வகையில் ஜாம் தயாரிக்க உதவும்.

சாறு அளவு அடிப்படையில் சர்க்கரை கணக்கிடுகிறோம்: விகிதாச்சாரங்கள் 1: 1.5 (1 பகுதி சாறு 1.5 சர்க்கரை) இருக்க வேண்டும். ஜாம் கூழ் கொண்டு கடல் buckthorn சாறு தயார்.

ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 8 மாதங்களுக்கு மேல் சேமித்து வைப்பது நல்லது. குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றது. தினமும் காலை மற்றும் மாலை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது தேநீரில் இந்த ஜாம் ஒரு டீஸ்பூன், உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

ஒரு எளிய ஐந்து நிமிட செய்முறை

நிச்சயமாக, இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது சுவையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும், தடிமனாகவும் மாறும். இது பல நிலைகளில் சமைக்கப்படுவதால் அதன் பெயர் வந்தது, ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

தேவை:

• 1 கிலோ பெர்ரி,
• 1.2 கிலோ சர்க்கரை,
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்.

5-6 நிமிடங்கள் கழுவப்பட்ட பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதே தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, பாகில் சமைக்கவும். பெர்ரி மீது அதை ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் குளிர் வரை விட்டு.

சிரப்பை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும். அதை மீண்டும் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். மூன்றாவது முறை, நாங்கள் அதை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், உடனடியாக அதை ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறோம், முன்னுரிமை சிறியவை.

இமைகளால் பாதுகாப்பாக மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதும் நல்லது.

கடல் buckthorn ஜாம் கிளாசிக் செய்முறை

எங்கள் பாட்டி தேன் கொண்டு கடல் buckthorn சமைக்க இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தப்படும். இது மிகவும் சுவையான ஜாம். இதை சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், சமைக்கும் போது தேன் அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களை ஓரளவு இழந்தாலும், தேனுடன் கடலைப்பருப்பின் வாசனையும் சுவையும் ஏதோ மந்திரம்!

இந்த வாசனை உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது, உங்கள் ஆன்மா குழந்தை பருவத்தைப் போலவே இலகுவாகவும் கவலையற்றதாகவும் மாறும், மேலும் நோய்கள் மற்றும் சோர்வு எங்காவது போய்விடும். எனவே, முடிந்தால், சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும் மற்றும் ஒரு குளிர்கால மாலையில் கோடை மதியத்தின் நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் 1.2 கிலோ சர்க்கரை அல்லது தேன்.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம்

விருப்பம் 1

இந்த ஜாம் முழு பெர்ரிகளிலிருந்தும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை ப்யூரிடிலிருந்து சமைக்கலாம்.

• 1.5 கப் பெர்ரி,
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
• 100 கிராம் உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள்.

இந்த வழக்கில், தண்ணீர் இல்லாமல் சமைக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும். கடலைப்பருப்பைக் கழுவி உலர்த்தி சர்க்கரை சேர்க்கவும். பெர்ரி சாறு கொடுக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும், கொட்டைகள் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும்.

விருப்பம் 2

பலர் பெரிய அக்ரூட் பருப்புகளை இறுதியாக நறுக்கியதை விட விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், முதலில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு சிரப் தயார் செய்து, கொட்டைகள் சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு:

• 1.5 கிலோ சர்க்கரை,
• 200 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• 100 மில்லி தண்ணீர்.

நட்டு சிரப்பில் தூய கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் முடிக்கப்பட்ட சுவையை ஊற்றவும், சீல் மற்றும் சேமிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை பைன் கொட்டைகளுடன் மாற்றினால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை கிடைக்கும்.

பூசணி கொண்ட கடல் buckthorn

இந்த கலவையானது சற்று எதிர்பாராதது, ஆனால் மிகவும் சுவையான ஜாம், புதிய இனிப்பு பூசணி மற்றும் கடல் பக்ரோன் அதன் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் பூர்த்தி செய்கின்றன. ஜாம் வெளிப்படையான, அழகான தங்க-தேன் நிறமாக மாறும்.

1 கிலோ பூசணிக்காக்கு 1 அரை கிளாஸ் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் 800 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

• பூசணிக்காயைக் கழுவவும், அதை சுத்தம் செய்யவும், நார்ச்சத்து மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• கடல் பக்ரோனில் இருந்து அனைத்து குப்பைகள் மற்றும் தரமற்ற பெர்ரிகளை அகற்றி, அதை கழுவி, ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தி பூசணிக்காயில் சேர்க்கிறோம்.
• இவை அனைத்தும் குறைந்தது 5-6 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்து பெர்ரி மற்றும் பூசணி சாறு கொடுக்கும்.
• இதற்குப் பிறகு, தீயில் வைத்து, தீவிரமாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்பின்னர் உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது ஜாடிகளை மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது.

இந்த செய்முறையில் மாறுபாடுகள் உள்ளன: எடுத்துக்காட்டாக, இதை சுவையுடன் மட்டுமல்ல, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு செய்யவும். நீங்கள் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம். வலுவான நறுமணத்தை விரும்புவோர் பூசணி மற்றும் கடல் பக்ரோனின் நறுமணத்தை ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சியுடன் பூர்த்தி செய்யலாம்.

கடல் buckthorn கொண்டு ஆப்பிள் ஜாம்

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன. ஆப்பிள்கள் கடல் buckthorn கடுமையான சுவை மென்மையாக மற்றும் ஜாம் ஒரு சிறப்பு மென்மை கொடுக்க. குழந்தைகள் இந்த ஜாம் விரும்புகிறார்கள்.

அதைத் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன்,
• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை.

நாங்கள் கடல் பக்ரோனை வரிசைப்படுத்தி, அதை கழுவி, ஒரு ஜூஸர், சல்லடை அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து கோர்க்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (5-6 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை). மென்மையான வரை ஒரு மூடி மற்றும் நீராவி கொண்டு மூடி.

ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். கடல் பக்ரோனுடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உடனடியாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், சீ பக்ஹார்ன் ஜாம் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யலாம். கடல் buckthorn ஜாம் மற்றும் ஜாம் இந்த செய்முறையை மெதுவாக குக்கர் மற்றும் ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் இரண்டு ஏற்றது.

• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கடல் பக்ரோனை வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி விகிதம் பின்வருமாறு: 1 பகுதி கடல் buckthorn 1.5 பாகங்கள் சர்க்கரை.
• பெர்ரி சாறு கொடுக்க 2-3 மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம்.
• 1 மணிநேரத்திற்கு "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாமை கொள்கலன்களில் வைக்கவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மாற்றாக, "ஜாம்" அல்லது "ஜாம்" பயன்முறையில் இருந்தால், அத்தகைய ஜாம் மெதுவான குக்கரில் மட்டுமல்ல, ரொட்டி தயாரிப்பாளரிலும் "சுடலாம்". இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், முழு பெர்ரிகளுடன் சுவையான ஜாம் கிடைக்கும்.

அசல் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம்

• 200 கிராம் கடல் பக்ஹார்ன்,
• 500 கிலோ சுரைக்காய்,
• 600 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
• 15 கிராம் ஆரஞ்சு தோல்,
• இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை (இஞ்சியுடன் மாற்றலாம்).

சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், அடர்த்தியான தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்தால், அவற்றை உரிக்கவும். அடர்த்தியான ஆனால் மென்மையான கூழ் கொண்ட வகைகள் பொருத்தமானவை; மஞ்சள்-பழம் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் சிறந்தது. க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கழுவி, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கடலைப்பருப்பை சிறிதளவு தண்ணீரில் ப்ளான்ச் செய்து, சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாற்றை பிழியவும்.

வெண்ணெய் அல்லது பழச்சாறு தயாரிக்க கேக்கைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் சர்க்கரை-சீமை சுரைக்காய் கலவையில் சாற்றை ஊற்றுகிறோம். அதை பல மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முதலில் 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், பின்னர் "ஸ்டூவிங்" க்கு மாறவும். "தொடங்கு" அழுத்தி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அணை. இதை 2-3 முறை மீண்டும் செய்கிறோம். இறுதியாக ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

நாங்கள் இன்னும் சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் அடைத்து, அதை குளிர்விக்க மற்றும் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

இப்போது நீங்கள் வீட்டில் குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn ஜாம் எப்படி தெரியும். அது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம், வெறும் அம்பர், மற்றும் சுவை விரல் நுனியில் நன்றாக இருக்கிறது! ஏ மருத்துவ குணங்கள், எல்லாம் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை நிச்சயமாக பாதுகாக்கப்படும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? 100 கிராம் உற்பத்தியில் சராசரியாக 164.6 கிலோகலோரி உள்ளது.

• புரதங்கள் - 0.7 கிராம்.
• கொழுப்புகள் - 3.7 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 34.4 கிராம்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் எவ்வளவு கடல் பக்ஹார்ன் உள்ளது?

பெரும்பாலும் சந்தைகளில், பெர்ரி எடையால் அல்ல, ஆனால் கேன்களில் விற்கப்படுகிறது. வாங்கிய கடல் பக்ஹார்ன் எடை எவ்வளவு என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைவருக்கும் வீட்டில் மின்னணு செதில்கள் இல்லை! இது எளிது: 1 லிட்டர் ஜாடி 600 முதல் 700 கிராம் பெர்ரிகளை வைத்திருக்கிறது. இது ஜாடி எவ்வளவு இறுக்கமாக நிரப்பப்பட்டுள்ளது, பெர்ரி எவ்வளவு பெரியது (சிறியவை ஜாடியில் அதிகம் பொருந்துகின்றன) மற்றும் பெரும்பாலும் விற்பனையாளர்கள் "போக" என்று சொல்வது போல் கூடுதல் கைப்பிடியை மேலே கொடுக்கிறார்கள்.

நான் சமைப்பதற்கு முன் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டுமா?

ஆம் தேவை. ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஓடும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை காகித துண்டுகள் அல்லது மென்மையான பருத்தி துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் ஊற்றலாம் மற்றும் பெர்ரிகளை உலர விடலாம், ஏனெனில் கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி தாகமாக இருப்பதால் ஏற்கனவே நிறைய திரவம் உள்ளது. இதற்குப் பிறகு உங்களால் முடியும் மன அமைதியுடன்ஜாம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

நான் உலோக பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாமா?

மிகவும் விரும்பத்தகாதது. கறுப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை விட கடல் பக்ரோன் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சாதனை அளவைக் கொண்டுள்ளது; உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​அது உலோகத்துடன் வினைபுரியும், இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சிறப்பு பூச்சு கொண்ட உலோக பாத்திரங்களுக்கு இது பொருந்தாது.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஜாம் ஒட்டாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

பெரும்பாலும் ஜாம், மற்றும் குறிப்பாக ஜாம், கொள்கலன் கீழே குச்சிகள். இந்த சிக்கலை பல வழிகளில் தீர்க்க முடியும்:

• ஒரு பெரிய தட்டையான வாணலியில் உப்பை ஊற்றவும், அது முழு அடிப்பகுதியையும் குறைந்தபட்சம் 1 செமீ அடுக்குடன் மூடுகிறது. ஜாம் கொள்கலனை உப்பின் மேல் வைக்கவும், அதனால் அது வாணலியின் பக்கங்களில் எங்கும் தொடர்பு கொள்ளாது.
• ஜாம் தண்ணீரில் அல்லது நீராவி குளியல் ஒன்றில் சமைக்கவும்.
• ஒரு எரிவாயு அடுப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுடர் பரப்பி பயன்படுத்தவும்.
• உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், ஜாம் செய்ய அதைப் பயன்படுத்தவும்.

உறைந்த கடல் buckthorn இருந்து ஜாம் செய்ய முடியுமா?

ஆம், நிச்சயமாக உங்களால் முடியும்! குளிர்காலத்திற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் வசதியானது: ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பெர்ரிகளை சமைக்கலாம். பெர்ரி உறைந்தது என்பது இனிப்பின் சுவை அல்லது குணப்படுத்தும் குணங்களை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை முதலில் கரைப்பது, பின்னர் மேலே உள்ள எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி அதை சமைக்கலாம்.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

குறைவாக இருந்தால் நல்லது. இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஜாம் தீவிரமாக கொதிக்க கூடாது, அத்தகைய ஜாம் அடிக்கடி எரிகிறது, நிறம், வாசனை மற்றும் நன்மை குணங்களை இழக்கிறது. கூடுதலாக, இது பொதுவாக திரவமாக மாறும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை. ஜாம் சரியாக சமைத்தால், அது அழகாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

ஜாம் கெட்டியாக செய்வது எப்படி?

ஈரப்பதம் வேகமாக ஆவியாகுவதற்கு, பான்களை விட அகலமான, குறைந்த கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். முரண்பாடாக, மெதுவாக சமையல் சிறந்த முடிவுகளை அளிக்கிறது.

ஜாம் இன்னும் தண்ணீராக மாறினால், அகர்-அகர் அல்லது பெக்டின் சேர்க்கவும். ஆப்பிளில் பெக்டின் அதிகம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி தட்டி என்றால், திரவ ஜாம் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் சிறிது அதை கொதிக்க, அது கெட்டியாக வேண்டும். உங்களிடம் இவை எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஜெலட்டின் மூலம் செய்யலாம்.

மாற்றாக, நீங்கள் திரவ சிரப்பை வடிகட்டலாம், மீதமுள்ள ஜாமில் சர்க்கரை மற்றும் தடிப்பாக்கியை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு தடிப்பாக்கியைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சிரப்பை வடிகட்டலாம், அதை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் அதை பெர்ரி மீது ஊற்றலாம். ஜாம் குளிர்விக்க அனுமதிக்க 2-3 மணிநேர இடைவெளிகளை எடுத்து, பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம். முடிவில், நாம் அதை வடிகட்ட மாட்டோம், ஆனால் அனைத்து ஜாம் ஒரு முறை கொதிக்க.

கர்ப்பிணி பெண்கள் கடலைப்பருப்பை சாப்பிடலாமா?

கர்ப்ப காலத்தில், கடல் buckthorn சாத்தியம் மட்டும், ஆனால் அவசியம். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, அதிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இல்லை, ஆனால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளன. உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் அல்லது ஏதேனும் முரண்பாடுகள் இருந்தால், மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கு கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்யலாமா?

குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு அல்லது பிற முரண்பாடுகள் இல்லை என்றால், இது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமானதும், 2 வயதிலிருந்தோ அல்லது அதற்கு முந்தைய காலத்திலிருந்தோ. முதலில், நீங்கள் சிறிது முயற்சி செய்ய வேண்டும், எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் படிப்படியாக அதை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்: தேநீர், கஞ்சி அல்லது அதை சேர்க்கவும் பழ சாலடுகள். மணிக்கு தாய்ப்பால்நீங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு துளி ஜாம் கொடுக்கலாம்.

முக்கியமான! *கட்டுரை பொருட்களை நகலெடுக்கும் போது, ​​கண்டிப்பாக குறிப்பிடவும்முதல் செயலில் உள்ள இணைப்பு

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பிற பொருட்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? ஜாம் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழி.

கடல் பக்ஹார்ன் புதிய சேமிப்பிற்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. இது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பெர்ரி சிறிது உறைந்த பிறகு குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இந்த நேரத்தில்தான் கடல் பக்ஹார்ன் கிளைகளில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

அழகான பிரகாசமான ஆரஞ்சு ஜாம் குளிர்ந்த பருவத்தில் முடிந்தவரை அடிக்கடி வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையானது ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கும், மேலும் ஒரு நபர் ஏற்கனவே நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், அது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் மற்றும் நோய் மிக வேகமாக பின்வாங்கும்.

கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் அப்பத்தை, அப்பத்தை பரிமாறலாம், வீட்டில் கேக்குகள். ஒரு கப் தேநீருடன் சில ஸ்பூன் இனிப்புகள் உடலுக்கு பல அத்தியாவசிய பொருட்களை வழங்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான கடல் buckthorn ஜாம் - கடல் buckthorn ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறையை

ஜாம் ஒரு இனிமையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது சன்னி அம்பர் ஒரு அழகான நிறம், வெளிப்படையான மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு:

கிளையிலிருந்து பெர்ரிகளை அகற்ற வேண்டும், தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகள் அகற்றப்பட வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும்.

இனிப்பு தயாரிக்க, சாறு மற்றும் கூழ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே விதைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். சாறு பெற, கடல் buckthorn முதலில் blanched பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.

பிளான்ச் செய்வதற்கு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், தட்டில் வைக்கவும், அதை துணியால் மூடி, பெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யவும்.

நீராவி முறையில் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் வேலை முடிந்ததும், சிறிது பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடைக்குள் மாற்றி அவற்றை துடைக்கவும்.

மீதமுள்ள கேக்கை கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சாறு மற்றும் கூழ் ஒரு ஒட்டாத பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் போட்டு, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து சேமிக்கவும்.

ஐந்து நிமிட கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம்

குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, கடல் பக்ஹார்ன் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அது செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெர்ரி - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும், கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை பாகை கொதிக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் 1:5 ஆகும். அது கொதித்ததும், தயார் செய்த கடலைப்பருப்பை அதில் தோய்க்கவும்.

அதை மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பெர்ரி சமைக்க, விளைவாக நுரை நீக்கி. இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஜாம் விடவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீண்டும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

பெர்ரி சிரப்பில் இருக்கும்போது, ​​அவை சிரப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

ஜாம் தயாராக உள்ளது. இப்போது சுவையானது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

விதை இல்லாத கடல் பக்ஹார்ன் இனிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜாம் செய்ய, நீங்கள் விதைகளுடன் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், முதலில் அவற்றை அகற்றவும். இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். உலர்.

பின்னர் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சாறு எடுக்க வேண்டும். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: சல்லடை மூலம் தேய்த்தல் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்துதல்.

இதன் விளைவாக வரும் பானத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறினால் சுமார் 10 - 15 நிமிடங்களில் கரைந்துவிடும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சமையல் தொட்டியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சுவையான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்முறை

நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்தால் கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் ஒரு அசாதாரண சுவை பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கப் கடல் buckthorn;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.

கடல் பக்ரோனை ஒரு உயரமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், சாறு வெளியாகும் வரை விடவும். இதற்கு சுமார் 1.5 மணிநேரம் ஆகும்.

சாறு வெளியே நிற்கும் போது, ​​கவனமாக பெர்ரி அசை மற்றும் தீ அவற்றை வைத்து. வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைத்த பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

மற்றும் அதை பெர்ரிகளில் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு 13 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும்.

ஜாம் தயார்!

நீங்கள் அதை இருப்பு வைக்க திட்டமிட்டால், சூடான நிலையில் இனிப்புகளை ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.

கடல் buckthorn பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இருந்து எளிய ஆனால் ருசியான ஜாம்

கடல் buckthorn மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் இரண்டு ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன, இது சுவை மேம்படுத்த மட்டும், ஆனால் தயாரிப்பு பண்புகள் அதிகரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடலைப்பருப்பு - 2 கப்;
• ஆப்பிள்கள் - 1.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

கடல் buckthorn மற்றும் ஆப்பிள்கள் கழுவவும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும். ஆப்பிள்களை கோர்த்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலவையை தெளிக்கவும். சாறு வெளிவரும் வரை மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் விடவும்.

பின்னர் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஆப்பிள் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், பின்னர் கொதி நிலைக்குத் திரும்பி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் சேமிக்கவும்.

குறிப்பு! ஆப்பிள்கள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஜாம் ஜாமின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அடர்த்தியான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்வது எப்படி

தடித்த கடல் buckthorn ஜாம் செய்ய, இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பக்ஹார்ன் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவவும், வரிசைப்படுத்தி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதை ஒரே இரவில் அப்படியே விடவும்.

காலையில், கிண்ணத்தை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த கொதிநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கலவையை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். இல்லையெனில் எரிந்து விடும்.

ஜாம் தயாரிப்பின் போது உருவாகும் அனைத்து நுரைகளும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

அவ்வப்போது நீங்கள் தயார்நிலைக்கு ஜாம் சரிபார்க்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தட்டில் ஒரு சிறிய இனிப்பு கைவிட வேண்டும். துளி அதன் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, தேன் போல ஒட்டும் என்றால், ஜாம் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

ஜாடிகளில் போடுவதற்கு முன், ஜாம் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். சூடாக இருக்கும்போது சுருட்டப்பட்டால், மூடியின் உள் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் உருவாகலாம், இதனால் சுவையானது பூஞ்சையாக மாறும்.

தேன் கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம்

இந்த இனிப்பை தேநீரில் சேர்க்கலாம், அதனுடன் சர்க்கரையை மாற்றலாம். பின்னர் பானம் மருந்தாக மாறும் மற்றும் நோய் மற்றும் மீட்பு ஆகிய இரண்டிலும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமை சுரைக்காயுடன் கடல் பக்ரோன் இனிப்பு

இந்த ஜாம் தரமற்ற தயாரிப்புகளின் குழுவாக வகைப்படுத்தலாம். இது லேசான புளிப்புடன் அழகான அம்பர் நிறமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
• பெர்ரி - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்.

தயாரிப்பு:

பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும்.

அவற்றை வாணலியில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும் (2 டீஸ்பூன்)

விதைகளை நீக்க ஒரு சல்லடை மூலம் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் நீராவி மீது சூடாக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாற்றவும். மணலால் மூடி வைக்கவும். பொருட்கள் கலக்காதே!சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நிறைய சாறு வெளியிடப்படும், அதில் சர்க்கரை தானாகவே கரைந்துவிடும். இல்லையெனில் ஜாம் எரியலாம்.

கிண்ணத்தை வைக்கவும், மூடியைக் குறைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "சுண்டல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சாதனம் தானாகவே அணைக்கப்படும்.

ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து, அதே அமைப்பில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் மீண்டும் குளிர்விக்கட்டும்.

மூன்றாவது - இறுதி - சமையலுக்கு, நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, சேமிப்பிற்காக பணிப்பகுதியை அகற்றலாம்.

இஞ்சி வேர் கொண்ட கடல் buckthorn ஜாம்

புதிய இஞ்சி வேரின் இருப்பு ஜாமின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி - 750 கிராம்;
• இஞ்சி தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

நீங்கள் புதிய வேரை எடுத்தால், உங்களுக்கு 2.5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். grated.

1. ஜாம் தயாரிப்பது சர்க்கரை பாகைக் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஒரு உயரமான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
3. கலவையை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஜாடிகளை ஜாடிகளில் போட்டு, சேமிப்பிற்காக பாதாள அறையில் வைக்கவும்.

ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளுடன் தண்ணீர் இல்லாமல் கடல் buckthorn ஜாம் சமையல்

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பக்ளோர்ன் - 950 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.4 கிலோ;
• ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி - 550 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அனைத்து நீர் வடிகால் வரை காத்திருக்கவும்.
2. பெர்ரி கலவையை மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு சமையல் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. எரிவாயு மீது ஜாம் சூடு, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம். முதல் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஜாடிகளை இமைகளால் மூட வேண்டும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவை இறுக்கமாக உருட்டப்படக்கூடாது.

1. கருத்தடை முடிந்ததும், ஜாம் மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி அவற்றை காப்பிடவும். 24 மணி நேரம் கழித்து, அதை சேமித்து வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

சுவையான கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த காணொளி

பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!