Повечето от нас са склонни към сладко в една или друга степен. Ето защо на масата ни на различни интервали попадат всякакви лакомства: шоколад, карамел, сладолед, бисквити и, разбира се, разнообразие от богати хлебни изделия. Сред последните са особено популярни кифлите. Те се различават по форма, размер, мирис, цвят, пълнеж. Но всички кифли са обичани както от деца, така и от възрастни.
Много сладки зъби знаят от собствен опит как сладките влияят на фигурата. Не е изненадващо, че рано или късно те си задават въпроса: колко често и в какви количества можете да ядете кифли, за да се поглезите и да не натрупате излишни килограми? Нека се опитаме да го разберем.
Кифли без вреда за здравето
Този хлебен продукт има високо съдържание на калории, оттук и заключението: яденето на кифли в неограничени количества е вредно за здравето.
За да не се отрази деликатесът на фигурата, можете да ядете не повече от 100-120 грама кифли на ден. В същото време е желателно да намалите количеството на други хлебни изделия (хляб, тестени изделия и др.) в диетата си. Освен това трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на кифличка с конфитюр е много по-ниско от калоричното съдържание на кифличка с канела. Тоест, колко калории има в кифличка и следователно колко продукт можете да ядете, зависи от пълнежа му.
За периода на отслабване е препоръчително напълно да откажете кифлите. Факт е, че този продукт е богат на въглехидрати и мазнини, но в същото време практически не съдържа протеини, което допринася за увеличаване на мастната маса, а не на мускулната маса.
Но за тези, които страдат от липса на растителни и животински мазнини, микроелементи и витамини в диетата, както и хора с лошо хранене, кифлите ще бъдат полезни. Голямо значениеима и продуктов пълнеж. Например, изварата съдържа незаменими аминокиселини и млечнокисели бактерии, богати на калций и фосфор. Затова бременни жени, деца, хора, страдащи от остеопороза, смущения в нервната система, могат да се поглезят с кифличка с извара.
Противопоказания за употребата на висококалорични кифли са: захарен диабет, остри заболявания на стомашно-чревния тракт, някои бъбречни заболявания, тежка атеросклероза, инсулт и инфаркт на миокарда.
Почти всички бухти са богати. В състава си съдържат брашно, мая, масло, захар, яйца, а в някои случаи и мляко. Според стандарта количеството захар и растителни мазнини в кифличката трябва да бъде най-малко 7-8%.
Този състав обяснява високото съдържание на калории в кифлите. Средно това е 295 килокалории на 100 грама продукт. Ако първокласното брашно се използва за приготвяне на кифличка, тогава калоричното съдържание на продукта може да достигне 340 kcal на 100 грама от продукта.
Колко калории в една кифла зависи и от нейния пълнеж - това го споменахме по-горе. И така, калоричното съдържание на кифличка с маково семе - една от най-популярните кифлички сред деца и възрастни - е 292-300 kcal на 100 грама от продукта. Често тези продукти се сервират за закуска с масло. Трябва да се помни, че при изчисляване на калоричното съдържание на такава закуска трябва да се вземе предвид не само калоричното съдържание на кифличка с маково семе, но и калоричното съдържание на масло.
Калоричното съдържание на кифличка със сладко е малко по-ниско - 245 kcal на 100 грама продукт. Но правилото, че на ден не могат да се консумират повече от 100-120 грама от тези хлебни изделия, остава непроменено.
Канеленото руло има 347 калории на 100 грама продукт. Може би това са най-калоричните кифли. Затова е препоръчително да се глезите с тях възможно най-малко. А за тези, които са на диета, за известно време трябва напълно да се откажете от тази сладост.
Повечето хора обичат сладкиши, така че често различни екстри се озовават на кухненската маса. Най-популярните мъфини и лидер са кифли с маково семе, които често се хапват от деца и възрастни. въпреки това използването на този деликатес може да повлияе негативно на хармонията на фигурата.
Калоричното съдържание на голяма кифличка с маково семе, която тежи приблизително 100 грама, е около 310 kcal.
Съдържа:
- 8,3 грама мазнини;
- 12,4 гр. протеини;
- 61,2 гр. въглехидрати.
Кифличката, както всеки продукт от брашно, е богата на микроелементи, витамини Е и РР, ниацин, тиамин и рибофлавин. Но всичко разваля голям брой празни въглехидрати. Ето защо, тези, които не искат да се подобрят, не се препоръчват да използват такъв мъфин.
Енергийна стойност на кифли с конфитюр (със стафиди)
Броят на калориите в кифличка зависи от това какви съставки са избрани за пълненето му:
Калоричното съдържание на 100-грамова кифла със сладко е около 295 kcal, а със стафиди - 290 kcal.
Намалена енергийната стойностна такива продукти се обяснява с по-малко количество тесто.
Захарна кифла (с канела)
Много вкусни кифлички, които се поръсват със захар и канела. Но, за съжаление, тяхната енергийна стойност е доста висока.
Калоричното съдържание на кифличка със захар е около 339 kcal.
Приятно ухаещата подправка канела съдържа витамини С, Е, магнезий, фосфор и калций. Тя е придава особена пикантност на вкуса и мириса на мъфина. Но канелата е малко горчива, така че се използва заедно със захар.
Има 347 калории в кифла с канела и захар.
Въпреки че ароматните, апетитни, буйни кифлички с и без пълнеж са чудесен вариант за пиене на чай по всяко време на деня, те трябва да се консумират много внимателно. Тези, които искат да запазят добра фигура, не трябва да се увличат по тях. Въпреки че експертите смятат, че едно руло сутрин няма да направи големи проблемии няма да повлияе на ширината на талията.
Колко струват кифлите (средна цена за 1 брой)?
Москва и Московска област
Може би кифлите могат да се считат за най-известното разнообразие от хлебни изделия. Кифличките са вид сладкиши от тесто с мая, което се отличава със закръглената си форма. В съвременната кулинарна традиция можете да намерите стотици различни рецепти за кифлички. Професионалисти и истински майстори кулинарно изкуствокифлите се наричат универсален хранителен продукт, който може да се използва по различни начини. Например кифлите се сервират като самостоятелен десерт или добавка към супи.
Видове бухти
Голяма гама от кифли отваря големи възможности. В момента има достатъчен брой видове кифли. От цялото разнообразие могат да се разграничат следните и най-популярни видове кифли:
- бриош хлебче или хляб за закуска;
- или други сандвичи или сандвичи;
- марципан;
- кок;
- кифли с пълнеж (плодове, плодове и плодове, извара и др.);
- кифлички, гарнирани с пудра захар, ядки, мак, канела и др.;
- кифличка със стафиди или сушени плодове;
- колобок.
Заслужава да се отбележи, че в допълнение към горните видове кифлички, има и регионални подвидове хлебни изделия, които по правило са кръстени на мястото, където се правят сладкиши. Например кифлички за баня или кифлички Sally Lunn. Собствен оригинално имекифлите са придобити благодарение на думата boulangers, която започват да наричат френски пекари. Преди това пекарите пекоха не особено вкусен или по-скоро абсолютно безвкусен безквасен хляб. С откриването на маята печенето направи огромна крачка напред.
От Средновековието в Европа се правят първите кифлички с кръгла форма, които се продават от буланжи. С течение на времето апетитният богат продукт на пекарите започна да се нарича буле или рула. Видовете кифли се различават не само по състава на първоначалните съставки, използвани в процеса на печене на хлебни изделия. Някои хлебчета са спечелили любов и признание поради отличителната си форма или пълнеж.
Например геврек или кроасан са известни както със своята отличителна и уникална форма, така и с пълнежа и вкуса си. Калоричното съдържание на кифлите зависи от много фактори. Средната калоричност на кифлите е около 339 Kcal на 100 грама хлебен продукт. Това обаче са само средни цифри, които могат да се увеличават или намаляват в зависимост от състава на готовия хранителен продукт.
Ползите от бухтите
Ползите от кифлите се крият в химическия състав на хлебния продукт, който е обогатен с достатъчно количество витамини и полезни природни съединения. В зависимост от вида на тестото, от което са направени кифличките, витаминно-минералният състав на окончателното печене може да варира. Например кифлите от пълнозърнесто ръжено брашно са истински склад за витамини и полезни съединения от естествен произход. Калоричното съдържание на такъв хранителен продукт ще бъде на доста ниско ниво, но за човешкото тялокифличката ще донесе многократно повече ползи от хлебните изделия, направени от пшенично брашно.
Вреда от кифли
Нискокалоричните и по-здравословни кифли обаче не са толкова популярни сред повечето жители на нашите географски ширини. Като правило купуваме кифли от пшенично брашно в магазини или пекарни. Такива хлебни изделия са противопоказани при хора със затлъстяване. На първо място, вредата от кифлите се отразява на храносмилането ви, а след това и на фигурата. Неконтролираната консумация на всякакви хлебни изделия, включително кифлички, не само ще навреди на вашата фигура, но ще причини значителна вреда на вашето здраве. Няма да има вреда от кифлите, ако използвате умерено кулинарен продукт.
Калорични кифлички 339 kcal
Енергийната стойност на кифлите (съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
: 7,9 g (~32 kcal)
: 9,4 g (~85 kcal)
: 55,5 г. (~222 kcal)
Енергиен коефициент (b|g|y): 9%|25%|65%
Bun се счита за най-често срещаният и популярен хлебен продукт. Продуктът се приготвя от тесто с мая. В съвременното готвене има много различни рецепти, според които такива продукти се приготвят както у дома, така и във фабриките. Калоричното съдържание на кифличка, разбира се, зависи от това от какво е направено. Печенето може да бъде сладко, със сол или добавки, прахове.
Сладки кифлички
Те се считат за най-популярните деликатеси. Приготвят се с маково семе, стафиди, други пълнители и прахове. Продуктите съдържат някои витамини и минерали. Калоричното съдържание на кифличка с маково семе е 335 kcal на 100 g от продукта. Такива сладкиши съдържат протеини (7,7 g), мазнини (10,9 g) и въглехидрати (51,7 g). Калоричното съдържание на кифли с маково семе е доста високо, но такава закуска е обилна и вкусна.
Печенето се приготвя в Русия от древни времена. Към тези сладкиши са добавени ванилия, канела, бадемови есенции. Тестото се приготвя, като към брашното се добавят млякото, яйцата и маслото. Трябва да втаса повече от 2 пъти, за да са буйни рулата. Калоричното съдържание е приблизително 339 kcal, въпреки че тук отново всичко зависи от количеството на определени съставки.
За да не се отразяват такива деликатеси на фигурата, можете да консумирате не повече от 100-200 грама от продукта на ден. Важно е да се намали количеството на други тестени изделия, като хляб, тестени изделия. По време на загуба на тегло е напълно по-добре да откажете такава храна, тъй като е малко вероятно да успеете да отслабнете. наднормено тегло. Това се дължи на високото съдържание на въглехидрати, от което се увеличава обемът на подкожните мастни натрупвания.
Видове бухти
Калоричното съдържание на продукта може да бъде намалено, ако не се използва мая. Например, можете да направите бутер тесто. Кифлите от тесто без мая имат калорично съдържание от около 172 kcal, въпреки че тази цифра зависи от компонентите, които ще се добавят към печенето.
Продуктите могат да бъдат трици. В тях освен пшенично брашно се добавят и захар, сол, питейна вода, трици. Такива продукти са дори полезни за тялото. Освен това съдържанието на калории в кифлите с трици е по-малко - то е равно на 220 kcal. Тези продукти са чудесни за хора, които имат проблеми с храносмилането. Могат да се използват вместо хляб, а също и като основа за сандвичи, сандвичи.
Стандартните кифлички за хот-дог имат калорично съдържание от 339 kcal. Такива сладкиши имат дълга форма, но вътре са снежнобяли и буйни. Хлебното изделие се разрязва по дължина, слагат се кетчуп, майонеза, горчица (или други сосове) и вътре се поставя колбас. Така се прави хот дог. Тестото съдържа брашно, мляко, яйца, растително масло.
Съдържанието на калории е 320 kcal. Продуктите се пекат от тесто на основата на пшенично брашно, вода, мая, масло, сол, захар. Тези продукти (100 г) съдържат белтъчини - 9,6 г, мазнини - 4,2 г, въглехидрати - 59,5 г. Кифлата е подходяща за приготвяне на хамбургери. Достатъчно е да го разделите на две и да го напълните с любимите си пълнежи.
Пълнежи и форми
Кифлите се приготвят с различни плънки. Често се използват сладко, извара, сирене, картофи, зеле. Калоричното съдържание на продукта зависи от пълнителя. Кифлите могат да имат различна форма:
- кръгъл;
- квадрат;
- продълговати;
- под формата на плитка;
- под формата на гевреци;
За направата на бухти се използват различни видове тесто. Един от тях е бутер, който е доста труден за приготвяне. Популярен тесто с мая, който служи за получаване на захарни изделия. Печените са пухкави и вкусни.
Тестото с мая може да бъде квасено и ненамачкано. След месене вътре в сместа протичат химически процеси, поради които тестото расте и кифличките стават буйни. В такава смес обикновено не добавяйте много сметана или растително масло, поради което консистенцията става по-тежка и пищността се елиминира.
Полезни свойства
Смята се, че печените продукти са нездравословни. Това не е съвсем вярно, защото печенето съдържа витамини и ценни вещества. Разбира се, съставът на витамините и минералите може да бъде различен, защото всичко тук зависи от съставките, използвани по време на готвене.
Кифлите от ръжено брашно съдържат витамини В и Е, както и други. полезен материали минерали, включително магнезий, фосфор, желязо, манган, цинк, калий и мед. Калоричното съдържание на такъв продукт също е ниско - около 149 kcal. Ще има повече ползи от този продукт, отколкото от кифли от пшенично брашно.
вреда
Повечето хора у нас обичат кифли от бяло пшенично брашно. Но такива продукти са противопоказани за хора със затлъстяване. Печенето има отрицателен ефект върху храносмилането и фигурата. Прекомерната консумация на хлебни изделия води до увеличаване на теглото, което създава допълнителна тежест върху опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система.
Все пак кифлите са страхотна закуска, особено ако трябва бързо да се справите с глада.
Много хора смятат, че кифлите са висококалоричен продукт, поради което, докато са на диета, ограничават употребата му. Въпреки това, тестото без сладки добавки (мак, конфитюр, глазура, шоколад и извара) и с тях е значително по-различно. Хранителната стойностпродукт в зависимост от компонентите може да е различен.
ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!
Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:„Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ...“ Прочетете повече >>
Има няколко вида печива с различно съдържание на калории. Най-висококалорични от всички са богатите продукти за хот-дог.
Покажи всички
Калорични кифли в зависимост от вида
Една бяла кифла съдържа 245 kcal и 9,48 g протеини, 1,83 g мазнини и 46,58 g въглехидрати.Най-често срещаните са следните видове хлебни изделия:
- трици;
- богат;
- митрополит;
- осем зърнени култури;
- бордо;
- сандвич;
- за хамбургери;
- за хот дог.
По-долу е съдържанието на калории на 100 грама. За да разберете колко калории има в един продукт, трябва да претеглите продукта и да въведете данните в онлайн калкулатор.
трици
Този вид продукт съдържа по-малко калории от останалите. Тези продукти са направени от следните съставки:
- трици;
- пшенично брашно;
- сол;
- Сахара;
- пречистена вода.
100 грама от този продукт съдържат 220 kcal. BJU: 7,8 / 1,8 / 43,9.
Масло
Категорията на тези хлебни изделия включва мъфини със стафиди, мак, кифлички със захар, кифлички от бутер тесто. Понякога добавят канела и ванилия, за да добавят вкус. Тестото за приготвянето им съдържа много масло, яйца и мляко. За златиста коричка мъфинът се намазва с разтопено масло.
Продуктите могат да съдържат сладко, мед. 100 грама от продукта съдържат 339 kcal и следното съдържание на BJU: 7,9 / 9,4 / 55,5.
Капитал
Такива продукти съдържат голямо количество минерални компоненти и витамини. Една бяла кифла, изядена за обяд, ви позволява да попълните нормата на желязо за деня. Те включват:
- пречистена вода;
- маргарин;
- бяло брашно от твърда пшеница;
- захар;
- дрожди;
- сол.
100 g съдържат 270 kcal. BJU: 8,4 / 2,2 / 52,8. Подобни продукти се използват за приготвяне на сандвичи, но трябва да се помни, че добавянето на конфитюр, сирене и мед ще увеличи калоричното съдържание на кифличката.
осем зърнени култури
Такива хлебни изделия принадлежат към категорията на здравословните храни. Приготвени са от 8 вида брашно и същото количество зърнени култури. В техния състав можете да намерите:
- семена от кафяв лен;
- екструдирана царевица;
- пшенични и соеви люспи;
- елда;
- сусам и други компоненти.
Продуктът съдържа 277 килокалории, BJU състав: 13,9 / 5,3 / 43,7.
бургундски
Второто име на продукти от този тип е gougère, което в превод означава пай със сирене. Тези хлебчета се носят в ресторантите при поръчка на чаши вино. Продуктите имат кремообразен, ефирен вкус. Приготвени са от заварено тесто с добавка на сирене.
Броят на kcal в бургундските кифли е 266. Хранителната стойност е 0,7 / 1,7 / 55.
Сандвичи
Хлебните сандвичи с добавка на сусам се приготвят от следните компоненти:
- пшенично брашно от най-висок клас;
- подобрител за печене;
- пия вода;
- Сахара;
- хлебна мая;
- сол;
- Слънчогледово олио.
Тези кифли не се съхраняват повече от един ден. В 100 г продукти със сусам 320 ккал. BJU: 9,6 / 4,2 / 59,5.
За хамбургери
Химичен съставкифлите включват натрий, фосфор, желязо и други също толкова важни минерали. Хлебните продукти за хамбургери се пекат от следните съставки:
- пшенично брашно;
- масло;
- мляко;
100 g от продукта съдържат 272 kcal. Хранителна стойност на продукта: 7/4/52 g.
За хот дог
Продуктът за хот-дог се отличава с продълговата форма. Кифлите се приготвят от растително масло, мляко, яйца, пшенично брашно. Химическият състав е обогатен с голямо количество витамини от група В, както и:
- калий;
- калций;
- магнезий;
- ретинол;
- никотинова киселина.
100 грама от продукта съдържат 339 kcal. Кифлата съдържа 8,7 g протеини, 7,5 g мазнини и 60,6 g въглехидрати.
Кифли с гарнитури
Има отделни видове бухти с различни добавки. Калоричното им съдържание зависи от допълнителните съставки:
Калорийните стойности на продуктите могат да варират в зависимост от това какво е добавил производителят към тях.
