Na venezuelskej broskyňovej palme rásť, pestovať, samozrejme, že nie broskyne. Jeho osemnásťmetrový kmeň a dokonca aj listy sú pokryté veľmi ostrými ihličkovitými ostňami, ktoré chránia dozrievajúce plody pred ľuďmi a zvieratami.
Palma broskyňová (lat., vedecký názov „Bactris gasipaes“) je stromom podobná rastlina z čeľade palmovitých rodu Bactris. Rod "Bactris" je najväčším rodom 
palmy v Novom svete - distribuované z Mexika do Južnej Ameriky. V každej krajine, kde rastie, má táto palma svoje meno. V Paname to nazývajú „pixbae“ (vyslovuje sa „piba“).
Rastlina pochádza z džungle Brazílie, Peru, Kolumbie a Ekvádoru. Od staroveku palmu pestovali a distribuovali indiánske kmene po celej Amazónii, pričom najväčší ekonomický význam získala v Kostarike. V posledných desaťročiach sa palma broskyňová pestuje v krajinách Strednej Ameriky (v Guatemale, Hondurase, Nikarague, Paname, na samom severe Južnej Ameriky, ako aj na Antilách. Na Filipínach sa prvé výsadby paliem objavili v roku 1924 a v Indii v 70. rokoch 20. storočia.
Broskyňová palma produkuje jedlé ovocie, rovnako ako niektoré iné druhy Bactris. Táto rovná, štíhla, tŕnitá dlaň je vysoká dvadsať až tridsať metrov a vyvíja niekoľko tenkých stoniek. Jeho listy sú dlhé, perovité, vejárovité, dva a pol až tri a pol metra dlhé. Palma broskyňová je vysoká a štíhla, dosahuje výšku 20-30 metrov. Po celej dĺžke alebo len v hornej časti je obklopená krúžkami dlhých (až 12 centimetrov) čiernych ihličkovitých tŕňov. Mimochodom, veľmi sťažujú zber zo stromov.Ihlovité ostne sa nachádzajú v praslenoch.
Listy rastliny sú pomerne dlhé (od 2,4 do 3,6 metra). Majú perovito zložitú štruktúru, majú kopijovité, tmavozelené listy s ostnatými okrajmi. Stopky sú tiež posiate ostňami. Kvety sú žltkastobiele, drobné. Samčie a samičie kvety sa zhromažďujú v zmiešaných zhlukoch a nachádzajú sa pod samotnou korunou palmy. Dĺžka kvetenstva dosahuje 30 centimetrov.
Plody sa tvoria v trsoch, po 100 kusoch, ktoré visia v obrovských trsoch, podobne ako hrozno. Ich tvar môže byť rôzny: okrúhly, oválny, kužeľovitý, miskovitý. Dĺžka plodu - 6 - 8 cm Hmotnosť strapca - 11 kg. Navonok sú plody veľmi podobné broskyniam, odkiaľ pochádza angličtina ("peach palm" a ruský názov pre tento strom) "Peach Palm" K jeho plodeniu dochádza za 3 - 4 roky. Za priaznivých podmienok kvitne a plodí dvakrát do roka. Zber ovocia trvá celú jeseň. Najbohatšia úroda sa zbiera v októbri.
Šupka plodu je tenká, pod ňou je sladká žlto-oranžová dužina, ktorá chutí sladko. Vo vnútri plodu je jedno veľké semeno. Pod tenkou šupkou týchto plodov je sladká žltooranžová dužina s dlhým kužeľovitým semenom. Ovocie sa považuje za také cenné: môže pomôcť človeku zostať aktívny, pretože obsahuje vysoký stupeň sacharidy, ale zdravšie ako tie, ktoré nájdeme napríklad v zemiakoch.
Dužinatá vonkajšia časť ovocia chutí ako gaštan a ak ho uvaríte v slanej vode, získate chutný pokrm, bohaté na vitamíny. Niekedy sa tieto plody vyprážajú a jedia s melasou alebo poliate cukrovým sirupom.
Zhluk zrelých plodov je pre silného človeka ťažké zdvihnúť a každý strom nesie niekoľko takýchto zhlukov. Na úplné zasýtenie dospelého človeka stačí asi dvanásť plodov.
Priaznivé vlastnosti plodov broskyňovej palmy
Plody obsahujú veľa vitamínov A a C, škrob a rastlinné tuky. Plody sa nejedia čerstvé. Skutoční znalci čerstvého ovocia sú rôzni 
Druh papagája, ktorého počet klesá s klčovaním amazonského dažďového pralesa. Na ľudskú spotrebu sa varia 2-3 hodiny v osolenej vode, zvyčajne s pridaním zeleniny alebo masla. Najprv sa však nakrája kôra ovocia. Uvarené ovocie jedzte ešte horúce. Plody sa zvyčajne konzumujú ako príloha k mastným jedlám alebo samostatne s nejakou omáčkou, pretože aj varená dužina je trochu suchá. Niekedy sa dužina ovocia pridáva do pečiva a používa sa aj na prípravu silného alkoholického nápoja, ktorý sa získava destiláciou zápary získanej kvasením ovocia.
Gurmáni jedia aj jadrá, ktoré chutia trochu ako kokos.
Starostlivo zozbierané plody (bez priehlbín) je možné skladovať pri izbových podmienkach týždeň.
Používa sa aj mäkké jadro z hornej časti kmeňa palmy (palmetto), ktoré sa môže konzumovať surové alebo použiť na konzervovanie a prípravu najrôznejších jedál. Chuť čerstvého jadra trochu pripomína chuť stonkového zeleru.
Drevo broskyňovej palmy je výborný stavebný materiál. Listy miestnych kmeňov sa používajú na výrobu striech na chatrče. Z listov sa dá pripraviť aj odvar, ktorý indiáni pijú pri bolestiach žalúdka a hlavy.
Palma broskyňová je vo voľnej prírode neznáma a jej domovina je naďalej predmetom špekulácií. Vedci však naznačujú, že sa prvýkrát objavil v amazonských džungliách v Brazílii, Kolumbii, Ekvádore a Peru. Táto palma bola dlho pestovaná a rozšírená indiánskymi kmeňmi do susedných oblastí. Ekonomicky najdôležitejší je v Kostarike. Pestuje sa aj v Paname, Nikarague, Hondurase, Guatemale, na severe Južnej Ameriky a na Antilách. V roku 1924 sa broskyňová palma začala pestovať na Filipínach av sedemdesiatych rokoch dvadsiateho storočia v Indii.
Palma broskyňová je dôležitou potravinovou rastlinou v tropickej Amerike. Pestuje sa po stáročia. Amazonské indiánske kmene používajú plody broskyňovej palmy vo svojich náboženských rituáloch. Drevo broskyňovej palmy s pružnými čiernymi vláknami, pevné a tvrdé, dobre sa leští. Juhoamerickí Indiáni ho používajú na výrobu loveckých lukov, šípov, šípok a rituálnych dýk. Tŕne, ktorými si táto neobyčajná palma chráni svoje plody pred zvieratami, používajú Indiáni na tetovanie, ktorými si zdobia telo. V Amazónii sa palma broskyne nazýva "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" alebo "Guilielma gasipaes", kde je jedným z najdôležitejších produktov v indickej strave.
Heinrich Walter Bätz, ktorý cestoval cez Amazóniu v polovici devätnásteho storočia, napísal o peihuare: „Slávna „broskyňová palma“, pupunha ..... („Guilielma speciosa“). Verím, že názov je daný podobnosťou farby a nie chuťou ovocia, pretože je suché, múčne a chuťovo sa dá prirovnať ku gaštanom so syrom. ... Tento strom je nádhernou dekoráciou; rastie v trsoch pri domoch pokrytých palmovými listami; keď je pupunha plne vyvinutá, dosahuje výšku päťdesiat až šesťdesiat stôp. Zhluk zrelých plodov je pre silného človeka ťažké zdvihnúť a každý strom nesie niekoľko takýchto zhlukov. Nikde v Amazónii nerastie pupunha divoko. Ide o jeden z mála rastlinných produktov (vrátane troch rodov mandi oka a amerických druhov banánovníkov), ktoré Indiáni pestovali od nepamäti... A jeho pestovaním sa zaoberali len vyspelejšie kmene... Na to stačí asi dvanásť plodov. dospelého človeka úplne nasýti.“
Plody palmy broskyňovej majú múčnatú dužinu a pripomínajú zrelé broskyne. Sú chutné a výživné, obsahujú veľa škrobu, tukov, vitamínov A a C. Z plodov tejto odrody sa pripravujú dezerty, nápoje a víno a jedia sa čerstvé. Dokonca sa z nich vyrába múka a maslo. Plody sa uvaria v osolenej vode, ošúpajú a zbavia kôstok a konzumujú s majonézou alebo syrom, prípadne vyprážajú. Varené plody broskyňovej palmy sa predávajú ako občerstvenie v uliciach Kostariky. Jadro z mladých palmových výhonkov jedia aj obyvatelia Panamy. Chutí podobne ako stonkový zeler. Táto časť palmy sa konzumuje čerstvá alebo uvarená, zmiešaná s vajcom a používa sa ako náplň do kastrólov. Tiež pri fermentácii palmovej šťavy sa dostanú alkoholický nápoj. Pivo Chicha sa vyrába kvasením nesoleného vareného pyré z týchto plodov, niekedy zmiešaných s plantainom. Výroba takéhoto nápoja je v Kostarike zakázaná s výnimkou rezervácií, kde žijú Indiáni.
Listy broskyňovej palmy sa používajú na kŕmenie ošípaných a kurčiat. Duté kmene paliem slúžia ako žľaby na odtok vody, ako potrubia alebo kvetináče. Tieto plody sa používajú v ľudová medicína pri bolestiach hlavy a žalúdka.
V Paname poskytujú plody broskyňovej palmy potravu mnohým druhom papagájov vrátane tých, ktoré sú uvedené ako ohrozené a ohrozené.
Plody tejto palmy sa zbierajú v Paname od septembra do decembra, pričom strom produkuje najbohatšiu úrodu v októbri a novembri. Na jednej palme môže vyrásť až trinásť zhlukov takýchto plodov. Palma kvitne dvakrát do roka. Ak je pôda dostatočne vlhká, broskyňová palma v Paname môže priniesť dve úrody ročne. S rastúcou výškou palmy je čoraz ťažšie získať zhluky ovocia, takže pri zbere Panamčania používajú špeciálne nástroje, aby tieto zhluky trhali a aby pád týchto jemných plodov na zem bol čo najhladší. V Kostarike sú palmy, ktoré majú už päťdesiat až sto rokov. Zrelé plody tohto stromu sa uchovávajú čerstvé veľmi krátky čas; tri až päť dní po zbere začnú plesnivieť. V obchodoch sa tieto plody zvyčajne predávajú už v konzervovanej forme. Takéto konzervované výrobky vyrábané v štáte Panama sú obzvlášť obľúbené.
Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v osolenej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov a pripravuje sa z nej silný alkoholický nápoj. Jadrá jadierok sú jedlé a chutia podobne ako kokos.
Mäkké jadro z hornej časti trupu ( palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa jedia surové alebo sa používajú v rôznych jedlách, konzervované.
Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo, z listov sa vyrábajú krytiny na chatrče.
Počas novoročných sviatkov na regáloch supermarketov
objavuje sa obrovské množstvo zvláštnych a nezvyčajných plodov,
O mnohých z nich ani nevieme nič.
Odporúčam vám prečítať si v pokračovaní príspevku o tom, ako pestovať
a na čo slúžia tieto? Exotické ovocie, ako napr.
durian kráľovský, mango, datle či dokonca papája a mnohé iné.
Ako rastú banány
Banány pochádzajú z trópov juhovýchodnej Ázie.
Ako potravina sa banány pestujú v trópoch.
Pri teplotách pod 16 C sa rast výrazne spomalí a pri 10 C sa úplne zastaví.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, banány nerastú na palmách.
Banánovník je 5 metrov vysoká bylina podobná palme.
S hrubým, až 20 centimetrovým zatrávneným kmeňom.
V Rusku banány rastú v okolí Soči, ale plody nedozrievajú natoľko, aby boli vhodné na jedlo.
Ako rastú olivy
Olivy sú plody pestovaného druhu olivovníka – Olive europaea.
Jedná sa o vždyzelený subtropický strom vysoký 4-5 (10-12) metrov. (Foto Francesco Quarto):
Podľa medzinárodnej terminológie existujú čierne olivy -
zrelé plody olivovníka a zelené olivy
- nezrelé plody olivovníka. V Rusku sú olivy zelené ovocie (nezrelé),
čierne olivy sa nazývajú olivy (zrelé). Toto rozdelenie existuje iba v Rusku.
Ako rastie avokádo?
Anglický názov pre avokádový strom a jeho plody je aligátor hruška.
Avokádo je rýchlo rastúci strom, dosahujúci výšku 18 metrov. Kmeň je zvyčajne rovný a vysoko rozvetvený.
Avokádo je oválne alebo guľovité ovocie, často podobné hruške, 5–20 cm dlhé, s hmotnosťou 0,05–1,8 kg.
Kde rastie durian?
Durian je tropický strom z čeľade Malvaceae, ktorého plodom je
ovocie známe svojou chuťou aj vôňou.
Durian pochádza z juhovýchodnej Ázie.
Durian rastie na vysokých stromoch vysokých až 45 metrov.
Toto sú veľké plody. Vážia viac ako 5 kg a majú veľmi tvrdú škrupinu pokrytú ostňami.
Aby sme pochopili rozsah durianu.
Ako rastú vodné melóny?
Vodný melón je rastlina z čeľade tekvicovitých. Vodný melón pochádza z Južnej Afriky.
kde sa stále vyskytuje vo voľnej prírode.
Vodný melón sa často umiestňoval do hrobiek faraónov ako zdroj potravy v ich posmrtnom živote.
Vodné melóny boli privezené do západnej Európy počas križiackych výprav.
Vodové melóny rastú takmer ako uhorky. Polia sa nazývajú melónové polia, na ktorých sa pozdĺž zeme tiahnu dlhé liany.
Na nich sa tvoria vodné melóny:
Zaujímavosť: svetový rekord v hmotnosti vodných melónov je približne 119 kilogramov.
Ako rastie mango
Mango je rod tropických rastlín a názov ovocia sladkej chuti a vláknitej štruktúry.
Táto rastlina je jedným z národných symbolov v Indii a Pakistane.
Vždyzelený mangovník má výšku 10-45 metrov; koruna stromu dosahuje polomer 10 metrov.
Kvitnúci mangovník:
Zrelé plody visia na dlhých stonkách a vážia až 2 kg.
Kde rastú datle?
Ako asi tušíte, datle rastú na datľovej palme. Od staroveku, dátumy
ľudia používajú ako vysoko hodnotný potravinový produkt.
Zvyčajne sa predávajú ako sušené ovocie.
Datlovník sa pestoval už v 4. storočí pred naším letopočtom. v Mezopotámii, na území ktorej sa nachádza moderný Irak.
Datľová palma produkuje vysoké výnosy po dobu 60-80 rokov.
Ako rastie papája?
Papája pochádza z južného Mexika, Strednej Ameriky a severu Južnej Ameriky.
ale teraz sa pestuje vo všetkých tropických krajinách.
Papája, alebo melónový strom, je nízky, štíhly strom s tenkým bezkonárovým kmeňom vysokým 5–10 metrov.
Kvety sa vyvíjajú v pazuchách listov a menia sa na veľké plody s priemerom 10–30 cm a dĺžkou 15–45 cm.
Ako rastie slivka?
Celkovo je známych niekoľko stoviek druhov sliviek, bežných,
hlavne v severných miernych oblastiach zemegule.
Slivka zvyčajne dorastá do výšky 6 metrov:
Kvitnúca slivka:
Ako rastie grapefruit?
Grapefruit je subtropický vždyzelený strom z rodu citrusov.
Botanik-kňaz Griffiths Hughes ako prvý povedal svetu o grapefruite v roku 1750.
Názov je odvodený z angličtiny. hrozno (hrozno) a ovocie (ovocie), keďže grapefruitové plody sa často zbierajú v zhlukoch,
teda pripomínajúce strapce hrozna.
Vždyzelený strom je zvyčajne vysoký asi 5-6 m,
vyskytli sa však prípady, keď výška stromu dosiahla 13-15 m.
Plody dosahujú priemer 10-15 cm.Priemerné obdobie, za ktoré
Plody dozrievajú približne 9-12 mesiacov.
Kde rastie granátové jablko?
Granátové jablko je rod kríkov a malých stromov s ostnatými vetvami, dosahujúci výšku 5-6 metrov.
Z jedného stromu sa zvyčajne nazbiera 50-60 kg plodov. Strom žije asi 100 rokov.
Granátové jablko pochádza z Perzie a jeho názov preložený z latinčiny znamená „zrnitý“, „fazetový“.
Podľa prastarej legendy obsahuje granátové jablko presne rovnaký počet semien, koľko je dní v roku.
Ale v skutočnosti môže granátové jablko obsahovať viac ako tisíc zŕn.
Kde rastie kokos
Vedecký názov rodu pochádza z portugalského slova coco („opica“) a je daný kvôli škvrnám na orechu,
vďaka ktorým vyzerá ako opičia tvár. Pôvod kokosovej palmy nie je známy
- pravdepodobne pochádza z juhovýchodnej Ázie (Malajzia).
Teraz je všadeprítomný v trópoch oboch hemisfér.
Kokosová palma je vysoký strom (do 27–30 metrov).
Kmeň má priemer 15-45 cm, listy sú dlhé 3-6 metrov:
Kokosové orechy rastú v skupinách po 15-20, plne dozrievajú v priebehu 8-10 mesiacov.
Ako rastú ananásy?
Ananás rastie v tropickej Južnej Amerike a na juh do Argentíny a Paraguaja.
Ananás je suchozemská rastlina s ostnatou stonkou a listami.
V usporiadaných radoch. Ananásová plantáž.
Zber ananásov.
Ananás váži od 2 do 15 kg a vyzerá ako veľký kužeľ:
Ako rastú pomaranče?
Pomaranče rastú na pomarančovníkoch vysokých 4-6 až 12 metrov.
Pomaranč pochádza z juhovýchodnej Ázie.
Európski cestovatelia priniesli pomaranč do Európy v 15. storočí.
V Argentíne dokonca vyvinuli špeciálne lietadlo na prepravu pomarančov (FMA I.Ae. 38 Naranjero).
Jeho názov (španielsky: Naranjero) sa prekladá ako „pomaranč“ alebo „oranžový obchodník“.
Globálny rast populácie vyžaduje zvýšenie počtu produktov. Výnimkou nie je ani rastlinný olej. Svet ho produkuje a spotrebúva obrovské množstvá. Na území Ruska je najbežnejšia slnečnica jedným z typov zeleninový olej. Okrem nej existuje ešte niekoľko desiatok odrôd, všetky majú názov podľa rastliny alebo ovocia, z ktorých sa vyrábajú. Medzi najobľúbenejšie patrí palmový, sójový, repkový, olivový a slnečnicový. Okrem toho sa líšia aj úrovňou globálnej produkcie a spotreby, napríklad palmový olej má vedúce postavenie s 36 %, sójový olej je na druhom mieste – 26 %, repkový olej na treťom – 15 % a slnečnicový olej iba na štvrtom mieste, ktoré zaberá 9 percent z celkového počtu.
Z čoho sa vyrába?
Palmový olej sa extrahuje z plodov palmy olejnej, ktorá pochádza zo západnej Afriky. Jeho latinský názov – Elaeisguineensis – sa prekladá ako „olivový“ (elaion) a „guinejský“ (guineensis). Prvé zmienky o ňom sa nachádzajú v záznamoch obchodníkov cestujúcich naprieč africkým kontinentom, ktoré siahajú až do 15. storočia. Dnes sú však hlavnými dodávateľmi tohto prírodného produktu Indonézia a Malajzia. Nie je ťažké uhádnuť prečo – vďaka húževnatosti a tvrdej práci týchto východoázijských národov a samozrejme tamojšiemu teplému a vlhkému podnebiu. V týchto regiónoch sa pestuje a vyrába tretina svetového palmového oleja. V prírode môžu palmy dosiahnuť 30 metrov, pestované odrody - 15 metrov. Strom začína prinášať ovocie vo veku 3-4 rokov. Z jedného hektára mladých paliem môžete zbierať až 3 tony ovocia, zo zrelých rastlín - až 15 ton. Palmy pestované na plantážach produkujú úrodu 2-4 krát do roka. Plody palmy olejnej, podobne ako slivky, rastú v celých ovocných zhlukoch - „hromadách“ mnohých tisíc, s hmotnosťou od 25 kilogramov.
Čo sú plody palmy?
Vyzerá ako ovocie palmy olejnej Vyzerajú ako slivka alebo datle, pod oplodím ktorých sa nachádza olejovitá dužina, za ňou škrupina orecha s vnútorným jadrom (pripravuje sa z neho aj palmojadrový olej).
Aké sú hlavné druhy olejov vyrobených z plodov palmy olejnej?
Farba palmového oleja priamo závisí od farby dužiny ovocia. Môže mať širokú škálu farieb: od žltkastých až po tmavočervené odtiene. Jeho vôňa pripomína fialky. Po spracovaní, vrátane rektifikácie (separácie na zložky), bielenia a dezodorizácie je možné ho použiť na potraviny. Rafinovaný produkt sa používa hlavne pri vyprážaní a ako dresing na šalát. Je tiež jednou zo zložiek pri príprave zmrzliny, čipsov, „rýchlych“ cereálií, čokolády, rôznych pekárenských a cukrárskych výrobkov, klobás, majonéz atď.
Olej z palmových jadier extrahovaný z jadier jeho vlastnosti sú veľmi podobné kokosu a často sa používa s ním/namiesto neho. Proces výroby a spracovania tohto typu je zložitejší a nákladnejší. Vyrába sa v menších množstvách a je cenený vyššie ako zvyčajne. Rozsah použitia produktu z palmových jadier je výroba vysoko kvalitnej drahej kozmetiky a parfumov.
O prospešných a škodlivých vlastnostiach
Nedá sa nepovedaťže existujú druhy podľa stupňa spracovania: surové, rafinované a technické.
Najdrahší z nich je prvý – nespracovaný. Tu sa však nevyskytuje. Surový palmový olej obsahuje veľa vitamínu E, provitamínu A a karotenoidov. Toto pozitívna stránka vlastnosti produktu.
Jeho škoda spočíva v:
- vysoký obsah nasýtených tukov,
- vysoká teplota topenia alebo žiaruvzdornosť,
- nízke hladiny kyseliny linolovej.
Ak taká miera prospechu/škody má niečo, čo neprešlo čistením, potom rafinovaný produkt stráca svoje výhody - to je isté a škodlivé vlastnosti sa zvyšujú.
Ďalší pohľad podľa stupňa spracovania – technické. Najčastejšie sa tento typ používa na výrobu lacných kozmetika a procesné mazanie. Je to najlacnejšie. A v tom je ten háčik. Mnoho výrobcov potravín, aby ušetrilo peniaze, pridáva do svojho výrobného procesu technickú rozmanitosť. O jeho škodlivosti sa netreba baviť. Stačí si spomenúť na nespracovaný produkt a jedenásťnásobne ho zväčšiť!
Či kupovať alebo nekupovať produkty, ktoré obsahujú palmový olej, je na rozhodnutí každého.
Čo my, obyvatelia stredných zemepisných šírok, vieme o palmách a ich plodoch? Naše predajne majú datle (už vo forme sušeného ovocia) a kokosové orechy. Tie posledné nazývame orechy, hoci také nie sú. Botanici zaraďujú kokosové orechy medzi bobule. Teda bližšie k melónu ako k lieskovému orechu, napriek jeho tvrdej škrupine. Okrem kokosu a datlí sú však aj iné palmové plody. A tiež jedlé. Ktoré? Budeme o nich hovoriť v tomto článku. A mimochodom, banány nerastú na palmách, ale sú to plody trvácej byliny. Toto sú tropické zázraky.
Kokosová palma
Keď Portugalci prvýkrát videli bobule tohto stromu, nepochybovali, že ide o orech. Chutné mäsité jadro ukryté pod tvrdou drevitou škrupinou upútalo ich pozornosť. Kvôli „huňatým“ chĺpkom na ovocí ho Portugalci nazvali „coco“ – „opica“. A tak sa stalo: v angličtine sa zámorské bobule začali nazývať kokos. A názov bol preložený doslovne do ruštiny: Vedci považujú Malajziu za rodisko bobúľ, odkiaľ sa plody, ktoré dokonale plávajú, rozšírili morskými prúdmi po celej tropickej oblasti. Prečo sa kokosová palma nazýva univerzálna sestra? Áno, pretože drevo je cenný materiál. Jeho listy slúžia ako striešky na chatrče. Plody kokosovej palmy rôzne štádiá zrelosť produkuje šťavu, mlieko, olej a chutnú dužinu. Farma dokonca používa tvrdú škrupinu „orecha“. Vyrábajú sa z nej rôzne produkty.
Ovocie kokosovej palmy: univerzálny „živiteľ chleba“
Vlasové orechy tvoria základ obživy mnohých ľudí v tichomorskej oblasti. Keď majú menej ako päť mesiacov, majú v sebe kokosovú šťavu. Má sladkokyslú chuť a dokonale uhasí smäd. Šťava obsahuje veľa živín. Pri dozrievaní sa v tejto tekutine objavujú kvapky.Šťava sa mení na mlieko. Táto aromatická sladká emulzia je široko používaná vo varení, kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve. Mlieko sa nechá „kysnúť“ - ukáže sa niečo ako kyslá smotana. Vyrábajú z neho aj olej. V období maximálnej zrelosti, keď hmotnosť plodov kokosovej palmy dosiahne jeden a pol až dva kilogramy, sa vo vnútri škrupiny vytvorí dužina. Zo stien sa zoškrabuje a pripravuje sa z neho hmota. chutné jedlá. Po vysušení sa môže skladovať roky. To je ten, ktorý používame na vrch koláčov.
Datlovník
Tento krátky strom má vedecký názov Phoenix. Palma sa začala pestovať v dávnych dobách - v Mezopotámii, v 4. tisícročí.V rôznych regiónoch produkuje hybridy, a nie vždy s jedlými plodmi. To, čo sme zvyknutí jesť, je sušené ovocie palmy Phoenix dactylifera. Je to podsaditý ker s perovitými listami, ktoré sú na báze metamorfované do ostrých tŕňov. Plody sú veľmi kalorické (220-280 kcal na sto gramov). Po vysušení sa navyše dajú dlhodobo skladovať a prepravovať. V Indii sa tari, sladké víno, vyrába z miestnej palmy Phoenix silvestris. Datle Robelena z Laosu, ktorá produkuje čierne plody, sa však pestuje ako okrasná rastlina izbová rastlina. V Európe rastie Phoenix canariensis Chabaud na Kanárskych ostrovoch. Tento vysoký strom – až 15 metrov – vytvára drobné plody jantáru.
broskyňová palma
Rodiskom tohto vysokého stromu, až 30 metrov, je džungľa povodia Amazonky. Miestne indiánske kmene túto rastlinu pestujú už dlho, pretože jedlé sú nielen plody palmy, ale aj stonka olúpaná z kôry. Listy sa používali na zastrešenie chát. Vedecký názov palmy je Bactris gasipaes a ľudový názov je "broskyňová palma" kvôli okrúhlym ružovo-oranžovým plodom. Určite chutia inak ako stredomorské ovocie. Visia v dlhých zhlukoch stoviek kusov. Plody majú tenkú šupku a práškovú, sladkastú dužinu. Kameň je veľký, so špicatým hrotom. Ovocie Indiáni varia niekoľko hodín v osolenej vode a jedia ich s omáčkou ako prílohu, tak ako my zemiaky. Z dužiny sa pripravuje aj miestna vodka. Keďže je trochu suchá, melie sa a pridáva sa do múky na rôzne pečivo. Broskyňová palma má len jednu nevýhodu. Úrodu bohatej úrody sťažujú dýkovo ostré čierne a dlhé tŕne na vrchole kmeňa.
seychelská palma
Ovocie stromu s vedeckým názvom Lodoicea maldivica je skutočne rekordmanom. V zrelom stave dosahuje hmotnosť osemnásť kilogramov a pôsobivé sú aj jeho rozmery – viac ako meter v obvode. Na neúrodu sa nemôžu sťažovať ani miestni obyvatelia. Jedna seychelská palma neustále prináša okolo sedemdesiat takýchto závaží. Ovocie však dozrieva šesť rokov. Nemusíte však čakať tak dlho! Jedia sa jednoročné plody. Práve v tomto veku má dužina konzistenciu želé, pretože neskôr tuhne a stáva sa pevnou, ako slonovina. Táto pochúťka bola predtým veľmi cenená. Európania nazývali tento „orechový“ morský kokos (coco de mer) a zaplatili zaň veľké peniaze. Plody seychelskej palmy boli obdarené magickými vlastnosťami a považovali sa za všeliek na všetky choroby. Nemenej úžasný ako ovocie je aj samotný strom. Na rozdiel od kokosových paliem stoja seychelské stromy neochvejne pod hurikánovým vetrom ako kamenné stĺpy. A začínajú prinášať ovocie až po dosiahnutí veku sto rokov. Keď prší, môžete sa skryť pod korunou seychelskej palmy, ako pod najspoľahlivejšou strechou. Listy stromu tvoria drážky zachytávajúce vodu. Prúdy dažďa sa valia dole k odrezkom pri kmeni a potom pozdĺž neho ku koreňom.
zázvorová dlaň
Názov stromu hovorí sám za seba. Chuť nemá len palmové ovocie, ale vláknitá, múčnatá šupka. Hoci chudobní ľudia jedia suché hrozno. Táto palma má jednu vlastnosť, ktorá ju odlišuje od ostatných. Na strome môžu byť tri alebo štyri vetvy. Každý z nich končí vejárovitými listami, medzi ktorými sa objavujú kvety. Nie všetky sa premenia na ovocie, pretože zázvorové palmy pochádzajú z rôznych pohlaví. Len samičky dávajú ľuďom zhluky lesklých, krásnych svetlohnedých plodov. V južnom Egypte sa tento strom nazýva obzvlášť poeticky - „dum palma“.
Acai
Vlasťou stromu je severná Brazília, moderný štát Pará. Plody paliem acai sú malé, okrúhle, s priemerom do jeden a pol centimetra. Rovnako ako figy, bobule sú v dvoch odrodách: zelenkastá a tmavo fialová. Chuť pripomína maliny alebo černice s jemným orieškovým nádychom. Ale to nie je to, čo odlišuje ovocie acai od ostatných palmových bobúľ.
Obsahujú rovnaké množstvo bielkovín ako kravské mlieko. Len hrsť drobného ovocia dokáže uspokojiť hlad dospelého človeka: výrobok má 182 kcal. Obsahujú tiež vysoké množstvo železa, vitamínov B a E. Zároveň sú veľmi nízky level cholesterolu. Plody palmy acai sa odporúčajú užívať športovcom, pretože podporujú regeneráciu svalov, predpisujú sa aj pacientom s anémiou. Konzumujú sa čerstvé aj tepelne upravené. Z ovocia sa vyrábajú likéry a vína a z púčikov sa pripravujú šaláty.
Serenoa
Tento strom z juhovýchodnej Ázie má aj iné mená. Najčastejšie sa nazýva trpasličia alebo plazivá palma. Strom nesie bobule veľké 2-3 centimetre. Vonkajšie plody plazivej palmy vyzerajú ako veľké olivy. Bobule Saw palmetto sú veľmi prospešné.
Botanický názov: Palma broskyňová (Bactris gasipaes) je zástupcom rodu Bactris, čeľaď palmových.
Palma broskyňová je vysoká drevina, dosahujúca až 30 m. Má rovný hladký kmeň, na ktorom sa tvoria tenké ohybné stonky. Kmeň v hornej časti alebo po celej dĺžke je pokrytý prstencami dlhých čiernych tŕňov. Listy sú dlhé, veľké, až 3,5 m, perovito zložené, kopijovité, husté, tmavozelené, s ostnatými okrajmi. Sú pripevnené k hrubým, odolným stopkám posiatym ostňami. Kvety sú malé, žltobiele.
Na každom strome sa tvoria samčie a samičie kvety, zhromaždené v kefách a umiestnené v hornej časti, to znamená pod samotnou korunou. Dĺžka kvetenstva je 20-30 cm.
Plody sa tvoria v zhlukoch, v každom do 100 kusov. Ich tvar môže byť rôzny: okrúhly, oválny, kužeľovitý, miskovitý. Dĺžka plodu – 6 – 8 cm Hmotnosť – 11 kg. Kôra je tenká, žltá alebo oranžová, menej často červená. Buničina je šťavnatá, sladká, žltooranžová. Vo vnútri je jedna veľká kužeľovitá kosť. Navonok sú plody veľmi podobné broskyniam, a preto dostal strom svoje meno „broskyňová palma“. Jeho ovocie sa vyskytuje za 3-4 roky. Za priaznivých podmienok kvitne a plodí dvakrát do roka. Zber ovocia trvá celú jeseň. Najbohatšia úroda sa zbiera v októbri.
Rozširovanie, šírenie
Vlasťou tejto rastliny je pravdepodobne Brazília, Peru, Kolumbia, Ekvádor, kde palma dlho rástla divoko. Od staroveku sa strom pestuje vo svojej vlasti, ako aj v susedných krajinách s horúcim podnebím. Jeho plody prvýkrát používali Indiáni na rituály. Dnes je broskyňová palma rozšírená a má dôležitý hospodársky význam v Paname, Nikarague, Kostarike, Guatemale, Južná Amerika, Indii a na Filipínach, odkiaľ sa vyváža do iných krajín.
Aplikácia
Plody palmy broskyňovej majú vysoké nutričná hodnota, keďže obsahujú veľké množstvo tuku, škrobu a vitamínov A a C. Konzumujú sa čerstvé, používajú sa aj pri výrobe dezertov, vín a nealkoholických nápojov. Okrem toho sa z dužiny vyrába múka a maslo. Listy sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat miestneho obyvateľstva.
Trvanlivosť tohto produktu je pomerne krátka, nie viac ako 4 dni, po ktorých sa ovocie začína zhoršovať a plesnivie, takže sa vyváža v konzervách.
