Šišky, koláče, koláčiky... Akokoľvek ich nazvú! Voňavé a ružovkasté uchvátia od prvého plátku. Ich príprava však nie je vôbec náročná! Stačí sa naučiť pár trikov.
Redakcia "Tak jednoduché!" zdieľa recept na také úžasné jedlo, ktoré vás môže vrátiť do detstva už len svojou vôňou. A to zálievka z kyslej smotany, Mmm…
Vyprážané lievance
Šišky vyprážané na panvici, vôbec nie je náročný na prípravu. Tento recept od vás nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú najjednoduchšie a cenovo dostupné. Miska sa ukáže ako dosť kalorická, ale stojí za to!
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica. mlieko alebo kyslé mlieko
- 1 vajce
- 1 lyžička. suché droždie
- 1 lyžička. soľ bez šmýkačky
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
- 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
- 2,5-3 lyžice. múky
- slnečnicový olej na vyprážanie
- kyslá smotana a cukor na polevu
Príprava
Určite ich skúste urobiť pre svoju rodinu. Tento aromatický čajový snack si zamiluje každý. Veľmi uspokojujúce a jednoduché jedlo!
Fanúšik maľby, najmä Monet a Klimt. Miluje kino a oceňuje hudbu na vinyle. Architektúra a sochárstvo sú to, čo neustále inšpiruje zvedavého človeka! Christina študuje digitálne technológie pre protetiku v zubnom lekárstve. Dievča si vyberá minimalizmus a jednoduchosť v interiéri aj v živote. Inšpirujúci výhľad na hory a kniha „Dvadsaťtisíc míľ pod morom“ od Julesa Verna – to je to, čo náš očarujúci autor potrebuje, aby bol šťastný!
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Dlho som pre svojich blízkych nič chutné neuvarila. V práci boli kontroly, a preto mi po návrate domov jednoducho nezostali sily. Ale konečne je po všetkom a teraz môžem dohnať stratený čas a rozmaznať svojich blízkych sladkosťami. Keď som sa vracal domov z práce, rozmýšľal som, čo uvarím pre svoju domácnosť? Pri prechádzaní trhom som uvidel babku predávať domáce mlieko a rozhodol som sa kúpiť trojlitrový téglik. A vtedy som si uvedomil, čo by určite potešilo mojich blízkych – samozrejme, lahodný pagáčik s medom a čerstvým mliekom.
Viete, že to môže variť úplne každý, najmä preto, že cesto nie je vyrobené z droždia, ale šišky sú veľmi mäkké, vzdušné a neuveriteľne chutné. Väčšinou ich vyprážam na panvici, ale môžete ich aj uvariť.
Na prípravu tejto bábovky budete potrebovať kvalitný kefír s akýmkoľvek obsahom tuku a sódou. Vďaka nej sú šišky mäkké a vzdušné. Preto vám radím, aby ste si rozmaznávali svoje domáce lahodné kefírové lievance, vyprážané na panvici. Teraz vám poviem, ako ich variť.
Ingrediencie:
- 1 pohár kefíru,
- 2,5 šálky múky,
- ½ lyžičky soli,
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru,
- ½ čajovej lyžičky sódy,
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Nalejte kefír do vhodnej misky. 
Pridajte všetky sypké produkty: soľ, granulovaný cukor, sódu. Chcem povedať, že sódu nemusíte uhasiť octom. 
Potom múku preosejte cez špeciálny hrnček so sitom. 
Cesto dobre vymiesime. Na konci nalejte rastlinný olej. Cesto opäť premiešame. Nechajte pôsobiť 20 minút, zakryte potravinovou fóliou. 
Potom položte cesto na stôl, ktorý namažte rastlinným olejom.
Z cesta vytvorte guľky. Každý z nich rozvaľkajte silikónovým alebo bežným dreveným valčekom. 
Mimochodom, veľkosť budúcich šišiek môže byť absolútne ľubovoľná, napríklad sa mi páči, keď majú veľmi veľký priemer, pretože je oveľa pohodlnejšie jesť neskôr.
Vyprážajte lievance. 
Vyskúšajte aj chutné
Pyshki alebo okrúhle buchty trochu pripomínajú známe šišky. Toto jedlo nemôže nechať ľahostajného žiadneho gurmána a dnes vám chcem ponúknuť niekoľko receptov na prípravu takého jedla, veľmi chutného a aromatického, ktoré ľahko ozdobí váš čajový večierok.
Recept na kefírové lievance vyprážané na panvici
Kuchynské spotrebiče a spotrebný materiál: sporák, panvica, drevená špachtľa, nôž, kuchynská váha, dve stredne veľké misky, valček, lyžička a polievková lyžica, metla, sitko na múku, vykrajovačky, papierové utierky, servírovací tanier.
Ingrediencie
Ako si vybrať správne ingrediencie
Na varenie budeme potrebovať prémiovú alebo prvotriednu múku a teraz zistíme, ako si vybrať tento produkt.
- Múku je potrebné kupovať len v papierovom obale, ktorý uľahčuje prenikanie vzduchu, ktorý je pre múku mimoriadne potrebný.
- Múka sa považuje za vhodnú na pečenie, ak od mletia uplynul aspoň 1 mesiac, preto dávajte pozor na dátum výroby.
- Farba by mala byť snehovo biela, povolený je jemný krémový odtieň.
- Vôňa môže veľa napovedať o čerstvosti, čerstvý produkt nemá prakticky žiadnu vôňu. Ak však cítite kyslú alebo nepríjemnú arómu, znamená to, že múka je už dlho zatuchnutá a už v nej začali hnilobné procesy.
- Kvalitná čerstvá múka by mala vŕzgať, keď si malé množstvo pretriete medzi prstami. Ak sa skrúti do hrudky, múka je vlhká.
Klasický recept na výrobu šišiek krok za krokom (s fotografiami)
- Do malej misky nalejte 240-260 ml kefíru, pridajte 7 g sódy, premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.
- Do inej misky rozbijeme vajíčko, pridáme 5,5 g soli, 9 g vanilkového cukru, 120-130 g bežného cukru, 1,5 lyžičky. citrónová kôra a 35 g rastlinného oleja.
- Všetky ingrediencie dobre premiešame.
- Výslednú zmes pridajte do kefíru a znova dobre premiešajte.
- Teraz musíte do tekutej zmesi pridať 600-650 g múky. Musíte ho pridávať v malých porciách a zakaždým dobre premiešať cesto.
- Mal by byť mäkký a mierne sa prilepiť na ruky.
- Teraz je potrebné výsledné cesto rozdeliť na dve rovnaké časti, posypať múkou zhora a zdola a rozvaľkať na malú okrúhlu vrstvu s hrúbkou asi 10 mm.
- Aby boli donuty krásne, môžete použiť vykrajovátka na sušienky a z cesta vykrajovať príslušné tvary.
- Na dobre rozohriatu panvicu nalejeme olej (malo by ho byť toľko, aby zakryl pagáče do polovice), vyložíme tvary cesta a opečieme z oboch strán do zlatista.
- Hotové donuty položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Potom preložíme na tanier a podávame po ich posypaní práškovým cukrom.
Video recept na prípravu chutných palaciniek na panvici
Navrhujem vám tiež pozrieť si toto video, v ktorom môžete vidieť, aké jednoduché a ľahké je pripraviť také chutné jedlo.
Recept na domáce tvarohové knedle
Čas varenia: 15-20 min.
Obsah kalórií (na 100 g): 234 kcal.
množstvo: 5-6 porcií.
Kuchynské náradie a spotrebiče: sporák, panvica, drevená špachtľa, nôž, kuchynská váha, stredne veľká misa, valček, lyžička a polievková lyžica, vidlička, sitko na múku, pohár alebo pohár, servírovacie náčinie.
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
- Do malej hlbokej misky vložte 240-260 g tvarohu, 2 surové vajcia, 85-90 g cukru.
- Všetko rozmixujte do hladka.
- Do výslednej zmesi pridajte 3-5 g soli, 12 g prášku do pečiva a znova dobre premiešajte.
- Teraz je potrebné pridať 250 g preosiatej múky a vymiesiť mäkké cesto, ktoré sa môže mierne prilepiť na ruky.
- Ďalej ho musíte rozvinúť do okrúhlej vrstvy s hrúbkou 5 mm.
- Vytvorte okrúhle šišky pomocou pohára alebo pohára.
- Nalejte 40 g rastlinného oleja do vyhrievanej panvice, rozložte výsledné kruhy cesta a smažte na miernom ohni na oboch stranách.
- Hotové jedlo preložte na tanier a môžete ho podávať na stôl.
Video recept na výrobu tvarohových šišiek
Do pozornosti dávam video, v ktorom sa môžete zoznámiť s receptom na lahodné a aromatické šišky ako od babičky a vidieť celý proces varenia.
Ako jedlo podávať a s čím
Toto jedlo bude skvelým doplnkom každého občerstvenia alebo čajovej párty. A môžete to doplniť tým, že doplníte lievance s kyslou smotanou, smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. Ak očakávate návštevu svojich priateľov alebo príbuzných, môžete bezpečne pripraviť také chutné jedlo a okrem toho to bude trvať veľmi málo času.
Ďalšie možnosti varenia
Toto jedlo je možné nielen vyprážať na panvici, ale aj piecť v rúre.
Ak máte radi slané pečivo, vyskúšajte toto. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. A ak dávate prednosť vareniu v pomalom hrnci, potom vám odporúčam, aby ste to urobili.
Tiež vám odporúčam, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý vás prekvapí nielen vynikajúcou chuťou, ale aj príjemným vzhľadom. Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť na akúkoľvek dovolenku.
Aké slané pečivo máte najradšej? Podeľte sa o svoje recepty, určite vyskúšajte pripraviť tieto koláčiky a zanechajte nám svoj názor.
Jedlo ako lievance patrí k tradičnej kuchyni. Veď sa v Rusi pripravovali už od pradávna. V súčasnosti zostáva tento dezert jedným z najobľúbenejších a naučiť sa ho pripraviť je veľmi jednoduché, zvládne to aj začínajúci kuchár!
Pyushki sú buchty vyrobené z kysnutého cesta, vyprážané na oleji, najčastejšie s otvorom v strede. Často sú zamieňané so šiškami, pretože rozdiel v skutočnosti nie je príliš veľký. Sú okrúhle, robené z kysnutého cesta a ich náplň je rôznorodá.
Samotný názov „nafúkaný“ pochádza zo slovanského slova „puff“, čo znamená „hádzať teplo“, ale názov „donut“ pochádza z poľského „paczek“, čo v preklade znamená „okrúhly sladký vyprážaný koláč“. Ani dekódovanie týchto 2 mien nemá žiadne rozpory.
Naši predkovia pripravovali toto jedlo pred stovkami a dokonca tisíckami rokov a aj dnes je obľúbené v mnohých krajinách sveta. A aj keď nie sú pre postavu obzvlášť užitočné, ak viete, kedy ich zastaviť, neuškodia.
Mnohé gazdinky pripravujú šišky nielen so sladkou plnkou, ale aj so škvarkami, kôprom, rascou a dokonca ich podávajú k pivu posypané najskôr soľou.
Šišky bez plnky
zlúčenina:
- Múka - 0,5 kg
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Suché droždie - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 100 g
- Margarín - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ, práškový cukor - podľa chuti
Príprava:
- Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. mlieko s 2 polievkovými lyžicami. l. teplej vody, pridajte droždie a 1 lyžičku. Sahara. Pridajte tam soľ a 150 g múky. Všetko dôkladne premiešame a necháme 20 minút, kým cesto nevykysne.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta zmäknutý margarín, vajcia, zvyšný cukor a múku, zviňte do gule a odložte na teplé miesto na 2 hodiny.
- Potom z tejto gule musíte urobiť donuty a znova ich nechať 20 minút, kým sa nezmestia. Musíte ich smažiť, kým sa neuvaria na panvici v rastlinnom oleji.
- Keď sú šišky hotové, môžete navrch posypať práškovým cukrom.
Šišky: recept s kefírom
Tieto lievance sú vzdušné. Najdôležitejšie je nemiesiť cesto príliš dlho.
zlúčenina:
- Kefír (izbová teplota) - 1 l
- Múka - 600-800 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 lyžička.
- Sóda - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava:
- Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, cukor, sódu (nie je potrebné najprv uhasiť). Dobre premiešame, postupne pridávame múku a vymiešame hladké cesto. Ak sa vám lepí na ruky, mali by ste ho posypať múkou.
- Nie je potrebné miesiť príliš veľa, inak cesto veľmi zhustne a samotné šišky budú tuhé.
- Ďalej je potrebné vyvaľkať hrubú klobásu, nakrájať ju, jemne posypať múkou a začať formovať lievance a robiť zárezy. Hotové šišky by mali byť vopred rozložené na dosku posypanú múkou.
- Teraz je potrebné zohriať rastlinný olej na panvici a smažiť v ňom buchty z oboch strán do zlatista. Potom ich treba položiť na papierovú utierku a ešte teplé podávať s mliekom.
Šišky na vode: recept
Ide o veľmi jednoduchý recept na pagáče, pretože miesenie cesta trvá asi 5-10 minút.
zlúčenina:
- Múka - 800 g
- Voda - 700 ml
- Instantné droždie - 1 polievková lyžica.
- Cukor a soľ - každá 1 polievková lyžica.
- Sezam - podľa chuti
- Rastlinný olej - na mazanie
Príprava:
- Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte soľ a cukor. Dôkladne premiešame a postupne pridávame múku, všetko opäť premiešame, cesto prikryjeme pokrievkou a necháme na teplom mieste 3-4 hodiny.Počas tejto doby treba cesto niekoľkokrát premiešať.
- Po uplynutí času sa musí rozdeliť na časti, vložiť do foriem a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.
Recept na lievance na panvici
zlúčenina:
- Mlieko - 200 ml
- Cukor - 2 lyžice.
- Suché droždie - 2 lyžičky.
- Maslo - 50 g
- Surové žĺtky - 3 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 0,5 kg
- Soľ - podľa chuti
- Práškový cukor - na posypanie
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava:
- Do nádoby nasypeme 400 g múky, urobíme jamku, dáme do nej kvások, zalejeme zohriatym mliekom, pridáme soľ a cukor. Zmiešame s malým množstvom múky, pridáme mäkké maslo.
- Šľaháme 1 vajce a 3 žĺtky, kým sa hmota nezdvojnásobí. Potom túto zmes pomaly pridávame ku kvásku, opäť dôkladne premiešame, konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana. Ešte by mala zostať múka.
- Teraz by mali byť jedlá pokryté uterákom a umiestnené na teplom mieste na 1 hodinu, hmotnosť by mala stúpať.
- Teraz musíte miesiť cesto a postupne primiešať zvyšnú múku okolo okrajov tej istej nádoby. Cesto by sa malo ešte trochu lepiť na ruky. Na stôl nasypeme 50 g múky a vymiesime cesto tak, aby sa nelepilo.
- Na stôl vysypte aj zvyšok múky a cesto rozvaľkajte na hrúbku ½ cm, vykrojte hrnček s formičkou alebo pohárom a v strede vykrojte menší kruh. Nechajte ich na pulte 15 minút, aby ešte trochu narástli.
- Mali by sa vyprážať na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja, lievance sa varia veľmi rýchlo. Potom ich treba položiť na tanier a navrch posypať práškovým cukrom.
Šišky na panvici s náplňou
zlúčenina:
- Kefír (3,2 percenta) - 250 g
- Cukor - 1 lyžička.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Sóda - 0,5 lyžičky.
- Tvrdý syr - 250 g
- Varená klobása - 100 g
- Múka - 300 g
- Rastlinný olej - 4 lyžice.
Príprava:
- Uhaste jedlú sódu v kefíre pri izbovej teplote a nechajte 10 minút. Potom pridajte soľ a cukor.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Do kefíru nalejte múku a 100 g strúhaného syra. Ak sa cesto ťažko miesi, môžete pridať viac kefíru alebo prevarenej vody a nechať 10 minút.
- Klobásu tiež nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame so zvyšným syrom.
- Cesto rozdeľte na malé kúsky a každý z nich trochu rozvaľkajte, na vrch dajte plnku, okraje zalepte a vyvaľkajte na plochý koláč.
- Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, vložte chlieb do panvice a smažte na každej strane 2-3 minúty.
- Takýto pokrm môžete uložiť do potravinového vrecka, potom ostanú mäkké a teplé.
Palacinky môžete pripraviť vo všedný deň alebo pred príchodom hostí. Toto jedlo je jednoduché, ale neuveriteľne chutné. Toto pečivo milujú najmä deti, takže budú pre deti skvelou dekoráciou na sviatky!
Pyshki sú považované za národné ruské jedlo. Ale len málo moderných žien v domácnosti vie, ako uvariť tieto vyprážané šišky bez diery.
Koniec koncov, aby ste vytvorili skutočne chutné jedlo, je dôležité poznať niektoré tajomstvá jeho prípravy.
Preto, ak vás už nebaví kaziť tieto chutné buchty, je čas pripraviť si tie správne lievance - skúsené gazdinky sú pripravené poskytnúť recept na toto jedlo.
Je predsa lepšie raz použiť múdrosť skutočných odborníkov, ako sa stokrát neúspešne pokúšať pripraviť toto tradičné jedlo.
Legendy o lievancoch
Mnohí veria, že toto jedlo je pôvodne ruské. Ale niektoré národy s tým môžu namietať. Takže v Poľsku bolo podobné jedlo a slovo „palacinka“ pochádza z „pączek“.
Okrem toho sa toto slovo objavilo dlho pred ruským názvom. V starých slovanských spisoch sa zároveň spomínajú sladkosti z múky opraženej na vriacom oleji.
Nazývali sa obláčiky, pretože cesto po spustení do panvice vydávalo špecifický zvuk – nafúklo sa.
Ďalším dôkazom v prospech Rusa je podrobný opis receptu na lívanec v spisoch z čias Ivana Hrozného.
V tých časoch sa tradične podávali na kráľovskom stole ako tradičné jedlo.
Prvé správy o varení guľôčok vo vriacom oleji k nám prišli zo starovekého Ríma. Tam sa nazývali „globule“. Ďalšie zmienky siahajú až do stredoveku.
Práve v tom čase sa krapfens stal populárnym. Sú to rovnaké šišky, ale so špecifickým tvarom anglického „S“.
V tých časoch sa tieto jedlá pripravovali bez náplne a toto je klasický recept, populárny dodnes. Ovocné džemy sa do nich začali pridávať až v 18. storočí.
Existujú aj verzie, že šišky vymysleli Židia a Američania. Ten v dávnej minulosti dokonca týmto pokrmom pohostil poštárov.
Ale pre USA sú donuty tradičnejšie. V skutočnosti sú to rovnaké šišky, ale s dierou v strede.
Pocta klasikom
Tradičný recept na pagáče zahŕňa prípravu cesta v mlieku.
Na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:
Aby boli pagáče chutné, je dôležité pripraviť kvalitné kváskové cesto.
Preto je lepšie použiť nasledujúci recept krok za krokom:
Za týmto účelom mierne zahrejte mlieko, malo by byť mierne teplé, nie horúce. Potom doň pridajte droždie, cukor a lyžicu múky. Výslednú zmes nechajte 20 - 30 minút. To, že je cesto hotové, spoznáte podľa bubliniek, ktoré sa objavia na jeho povrchu.
Do pripraveného cesta pridáme múku, viac cukru, štipku soli, vajce a margarín. Upozorňujeme, že posledný by mal byť mäkký, ale nie roztavený. Potom cesto trochu nafúkajte a odošlite do teplého kúta, aby vykyslo. Objem zmesi sa zvyčajne zvyšuje 2 až 4 krát. Necháme odpočívať asi 30 – 60 minút, všetko závisí od toho, ako vykysne.
Vykysnuté cesto treba deliť, len dávajte pozor, aby nebolo príliš tuhé.
Sú varené na panvici: vložte ich do ohňa a zalejte dostatočným množstvom rafinovaného slnečnicového oleja, ako pri vyprážaní. Cesto naberajte polievkovou lyžicou a vhoďte do vriaceho oleja. Šišky by mali zhnednúť rovnomerne z oboch strán.
Pri vyberaní pagáčikov z panvice by ste ich mali najskôr položiť na papierovú utierku, aby sa vypustil olej. Potom dezert položíme na tanier a posypeme práškovým cukrom. Môžete ich tiež poliať džemom, medom a inými polevami.
Pred pridaním do cesta sa oplatí aj preosiať múku. Vďaka tomu budú lievance varené na panvici vzdušnejšie.
Moderné recepty na lievance s mliekom môžu byť rozmanitejšie. Môžete teda pridať plnky, vanilín a škoricu, ako aj kardamón.
Rôzne polevy možno naliať na vrch misky alebo zaviesť do lievikov. Ako to spraviť? Stojí za to použiť striekačku na pečivo.
Ak nie je žiadna, potom môžete použiť lekársku na 20 kociek. Majte však na pamäti, že sa môže použiť iba na pridanie tekutej alebo mierne hustej náplne. Chuť jedla je jednoducho úžasná.
A kto chce vzdať hold tradíciám, môže ľahko použiť jednoduchý klasický recept bez nárokov na originalitu. Koniec koncov, ruské šišky vyrobené z mlieka sú vždy chutné a jemné.
Mnohé ženy v domácnosti tiež pripravujú toto jedlo pridaním niekoľkých polievkových lyžíc kyslej smotany do cesta. Zároveň je hotové jedlo neuveriteľne jemné a voňavé.
Cesto získa výbornú chuť a bohatšiu vôňu. Takéto lievance sa začali pripravovať analogicky s inými dezertmi.
Ak budete postupovať podľa receptu a dodržíte proporcie, môžete často dosiahnuť jedinečnú chuť a potešiť svojich blízkych.
Recept na výrobu palaciniek s kefírom
Moderné ženy v domácnosti radi experimentujú. Samozrejme, kysnuté cesto, aj keď je klasické, je veľmi náročné na prípravu a vyžaduje si veľa rutinných procesov.
Preto sa rýchlo začali objavovať rôzne spôsoby prípravy tohto jedla, vyznačujúce sa hospodárnosťou a maximálnou jednoduchosťou. Jedným z nich je recept na kefírové pagáče.
Prečo by sa malo mlieko nahradiť týmto produktom? Áno, pretože pri varení s kefírom nie sú potrebné droždie.
Koniec koncov, tento nápoj je produktom prirodzenej fermentácie a aktívne interaguje s múkou, cukrom a inými prísadami, vďaka čomu je cesto jemnejšie a nadýchanejšie.
Chuť týchto koláčikov je jednoducho úžasná. Čo môžem povedať! Musíte si to overiť sami! Ak to chcete urobiť, postupujte podľa tohto receptu.
Na výrobu kefírových lievikov budete potrebovať nasledujúce zložky:
Upozorňujeme, že v tomto recepte by sa sóda nemala uhasiť. Stačí pridať túto zložku do kefíru spolu so soľou a cukrom.
Nápoj nalejte do nádoby na cesto a zmiešajte s cukrom, soľou a sódou. Všetko jemne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.
Pri príprave šišiek s kefírom je vhodnejšie ich premiešať vidličkou, pretože je dôležité správne oddeliť bielko a žĺtok a rovnomerne ich rozložiť po celej hmote.
Je dôležité, aby cesto nebolo príliš tuhé. Mala by byť dostatočne pevná, aby sa dala vyrolovať a zároveň si zachovala príjemnú mäkkosť.
Mierne narastie, pripravené na vyprážanie.
Na dosku sa oplatí nasypať trochu múky. Aby sa cesto nelepilo a šišky boli krásne.
Nerobte cesto príliš riedke. Surové kefírové lievance by mali mať hrúbku pár centimetrov. Okrúhle formy pomôžu dať pokrmu chutný tvar. Ak nie sú žiadne, použite pohár alebo pohár.
Nalejte olej (2-3 cm) a zohrejte ho nad ohňom. Je čas vložiť cesto do horúceho oleja. Šišky na panvici by mali byť opečené z oboch strán.
Príprava jedla na podávanie je rovnaká ako v tradičnom recepte. Hotové jedlo stačí posypať práškovým cukrom alebo preliať sladkou omáčkou, džemom či medom. Šišky sú vždy chutné a tie vyrobené s kefírom sú tiež ľahšie a jemnejšie.
Najlepšie recepty na lievance na vode
Občas sa stane, že množstvo potravín v chladničke je obmedzené, no vy si naozaj chcete niečo sladké.
Alebo je čas na pôst, keď je používanie mlieka alebo kefíru pri varení jednoducho zakázané.
V tomto prípade by boli lievance varené vo vode vynikajúcim riešením.
Toto je know-how moderných gazdiniek, ktoré milujú potešiť svojich blízkych chutným jedlom aj bez dôvodu.
Šišky, v ktorých je mlieko a kefír nahradené vodou, sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako pôvodné receptúry.
Kváskové cesto si totiž ľahko pripravíte aj s čistou vodou. Recepty sú rovnaké ako pôvodné jedlá.
Na prípravu palaciniek s použitím vody by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:
- múka;
- voda, je lepšie brať filtrovanú alebo fľaškovú;
- suché droždie;
- cukor;
- soľ;
- zeleninový olej.
Cesto môžeme pripraviť piškótovou alebo rovnou metódou. Všetko závisí od zvoleného kvásku. Suché môžeme zmiešať priamo s múkou. Vďaka tomu sa nemusíte trápiť s cestom a ušetríte asi pol hodiny.
Na prípravu cesta použite teplú vodu. Najprv sa do nej pridá cukor, soľ a sóda a potom sa pridá droždie a múka.
Zmes premiešame a pridáme zmäknuté maslo. Cesto opäť premiesime a odložíme na 30 - 40 minút na teplé miesto.
Hmota by mala narásť a zdvojnásobiť svoju veľkosť. Po vybratí cesto jemne objíme a rukami zľahka prehnetieme.
Na vode sa vyvaľujú aj šišky. Preto cesto rozdeľte na niekoľko častí, vytvarujte guľky a vyvaľkajte na doske.
Vytvarujte donuty a poukladajte na plech. Pečieme aj na panvici. Nezabudnite, že do rúry nemôžete vkladať nádoby s plastovými prvkami.
Čas pečenia palaciniek je asi 10 – 20 minút – všetko závisí od teploty v rúre.
Je tiež možné variť pagáče vo vode bez vyprážania. Sú jednoducho upečené. Takto sa jedlo ukáže ako diétnejšie a jemnejšie.
Majte však na pamäti, že je dôležité, aby sa pagáče v rúre nevysušili, preto použite prídavný plech na pečenie s vodou umiestnený pod panvicou s cestom.
Šišky sú lahodný dezert, ktorý sa pripravuje celkom jednoducho. Keď poznáte tieto recepty a jemnosť ich použitia, môžete potešiť svojich blízkych tradičným jedlom.
