Recepty na palacinky z jahňacej pečene. Palacinky z hovädzej pečene: recept. Koláčiky z kuracích pečienok

Ak ste ešte nikdy nerobili pečeňové palacinky, okamžite sa polepšite! Osobne nie som vždy schopný vyprážať pečeň na kúsky tak, aby bola mäkká a šťavnatá, zatiaľ čo pečeňové palacinky z hovädzej pečene - win-win. Samozrejme, recept ako vždy nie je bez tajomstiev, ale poviem vám ich všetky v poradí.

Každá mama vie, že kŕmiť dieťa pečeňovými jedlami môže byť mimoriadne problematické, ale ešte som sa nestretla s deťmi, ktoré by neobľubovali lahodné a jemné pečeňové placky z hovädzej pečene.

Šťavnaté, jemné, so sladkastou chuťou pečene, tieto palacinky z hovädzej pečene pre deti sa skvele hodia so zemiakovou kašou, cestovinou, alebo cereálnou kašou a, samozrejme, so zeleninovým šalátom. Navyše je to len dobrý kulinársky nápad, keď neviete, čo na každý deň uvariť z drobov alebo mäsa.

Na pečeňové placky sa najlepšie hodí mladá teľacia pečeň, je malej veľkosti, takže ju ľahko rozoznáte od hovädzej pečene dospelého zvieraťa. Ak máte čo do činenia s hovädzou pečeňou, musíte ju dlhšie namočiť do mlieka, aby ste odstránili horkosť a špecifickú chuť pečene. Pre tento recept na pečeňové placky sú vhodné aj kuracia pečeň, králičia pečeň a morčacie mäso.

Z nasledujúcich ingrediencií sa pripraví pomerne veľké množstvo palaciniek z hovädzej pečene a ich dokončenie trvá približne 2 hodiny. Ak ste ešte nezmenili názor, dovoľte mi, aby som vám podrobne povedal, ako pripraviť palacinky z hovädzej pečene - recept, aby boli mäkké a šťavnaté.

Ingrediencie:

1 kg hovädzej pečene
250 gramov (2-3 ks) zemiakov
150 gramov (1-2 ks) cibule
500 ml mlieka
3 vajcia
3 lyžice sušienok
rastlinný olej na vyprážanie

Ako pripraviť pečeňové palacinky z hovädzej pečene:

Pečeň musíte pripraviť vopred. Najlepšie je to urobiť večer, ak sa ráno chystáte pripravovať pečeňové placky z hovädzej pečene. Umyte moju pečeň pod tečúcou vodou studená voda, vyrežte všetky biele žilky a nakrájajte na malé kúsky, približne 4*4 cm.

Vložte pečeň do hlbokej misky a naplňte ju mliekom. Pečeň vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Pečeň vyberieme z chladničky, scedíme mlieko a pomelieme spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Pečeň som rozmixoval v mixéri, ale môžete použiť mlynček na mäso.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky 2*2 cm.

Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame ako zemiaky.

Vložte zemiaky a cibuľu do mixéra, pridajte vajcia a rozdrvte na prášok.

Ak nemáte mixér, musíte zemiaky a cibuľu nastrúhať na najjemnejšom strúhadle, ako sú zemiakové placky. Zeleninu nie je potrebné vopred krájať na kúsky.

V hlbokej miske kombinujte pečeňové pyré so zmesou zemiakov, cibule a vajec. Pridajte krekry, soľ a korenie. Ako už asi tušíte, pečeňové placky pripravujeme z hovädzej pečene bez múky. V recepte sa namiesto múky používa strúhanka, vďaka čomu sú palacinky z hovädzej pečene mäkké a šťavnaté.

Naše cesto na palacinky z hovädzej pečene poriadne vymiešame. Malo by to byť ako hustá kyslá smotana a ľahko sa naberať lyžičkou.

Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte viac strúhanky po 1 lyžici, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Neodporúčam pridávať múku do pečeňových placiek namiesto strúhanky, inak nebudú palacinky také vzdušné. Ak nie sú žiadne sušienky, je lepšie pridať rovnaké množstvo krupice. Ak sa chystáte variť tento recept, namiesto strúhanky by ste mali do cesta pridať múku.

Rozohrejte panvicu na sporáku s zeleninový olej. Keď sa panvica zohreje, znížte teplotu. Potom pečeňové cesto pomocou polievkovej lyžice rozotrite na panvicu.

Aj keď nie ste veľkým fanúšikom jaterníc, pečeňové placky si určite obľúbite. Recept s fotografiou príprava krok za krokom pomôže aj začiatočníkovi zvládnuť technológiu tohto jedla. Najviac zo všetkého sú v harmónii so zeleninovým šalátom. Výborným doplnkom však budú aj k zemiakovej kaši či pohánke.

Klasické pečeňové palacinky z hovädzej pečene budú výborným základom pre experimenty. Recept na prípravu tohto jedla krok za krokom je pomerne jednoduchý. V priemere vám bude trvať asi hodinu, kým prekvapíte rodinu a priateľov.

Komponenty:

Pečeň – 0,5 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Pšeničná múka - 4-5 lyžíc;
Soľ - jedna čajová lyžička;
Korenie a iné korenie - podľa chuti.

Príprava:

Na prípravu pečeňových palaciniek podľa receptu umyte droby, opatrne odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky.
Kúsky pečene a cibule pomelieme na mäsovom mlynčeku cez mriežku s otvormi s malým priemerom.
Do pripraveného základu pridáme vajcia, korenie a soľ. Dobre premiešajte.
Postupne pridávame múku, miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Hmota by sa mala stať homogénnou, strednej hrúbky.
Rozpálime panvicu s olejom na vyprážanie. Teraz môžete vyprážať pečeňové palacinky podľa receptu s fotografiou.
Po lyžičkách porcie lyžičkou. Smažte na strednom ohni, kým sa neuvaria na oboch stranách.

V zime je nedostatok slnečného svetla obzvlášť akútny. Aby ste sa vyhli depresii, odporúčame jesť potraviny s pestrými farbami: žltá, oranžová. Ponúkame recept na pečeňové placky z hovädzej pečene s mrkvou. Sú nielen lahodné, ale aj skvelé na zlepšenie nálady.

Ingrediencie:

0,5 kg. hovädzia pečeň;
0,5 lyžice. kefír;
1 PC. Luke;
1 PC. mrkva
3 kuracie vajcia;
0,5 zväzku kôpru;
1 polievková lyžica. múka;
1 lyžička soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

Na prípravu palaciniek z hovädzej pečene podľa receptu s fotografiou začneme odstránením hlavnej zložky. Opatrne vypáčte a odtrhnite fóliu, nakrájajte na kúsky.
Pečeň a olúpanú cibuľu prejdeme cez mlynček na mäso. Placky z hovädzej pečene použijeme najemno, sploštíme a opečieme z oboch strán. Recept na toto jedlo je možné obmieňať pridaním 2-3 strúčikov nasekaného cesnaku. Hotovým palacinkám dodá pikantnosť.

Pri varení existuje veľa rôznych druhov palaciniek. Najpopulárnejšie sú však tie, ktoré sú pripravené z dostupných a lacných produktov. Presne také sú pečeňovky vyrobené z hovädzej pečene. Recept s pridaním zemiakových hľúz a obaľovania ich robí originálne jedlo. Zároveň sa pripravuje celkom jednoducho.

Komponenty riadu:

pol kilogramu pečene;
1 veľký zemiak;
1 stredne veľká cibuľa;
3 vajcia;
0,5 šálky majonézy;
Soľ - 1 lyžička;
2 polievkové lyžice. l. strúhanka.

Príprava:

Recept na pečeňové placky tradične začíname ošúpaním hlavnej zložky. Pripravený kus nahrubo nasekáme. Odstránenie stien krvných ciev, ak existujú.
Ošúpanú cibuľu a pečeň precedíme cez mlynček na mäso s jemným sitom.
Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, ale trochu hrubšie ako na zemiakové placky.
V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka.
Do pečeňového základu pridáme zemiaky, vajcovú hmotu, soľ a korenie, pridáme majonézu a všetko dôkladne premiešame.
Tento recept na palacinky z hovädzej pečene obsahuje strúhanku. Pridávajú sa, keď sa hlavné zložky zmiešajú v miske.
Pripravte si panvicu s slnečnicový olej, zahrejte to. Položte úhľadné porcie na horúci povrch lyžičkou. Smažte na miernom ohni, kým sa stred neprepečie. Otočte pomocou špachtle.

Tieto pečeňové placky sa najlepšie hodia k zemiakovej kaši alebo zeleninovému gulášu. Recept na hovädzí základ možno nahradiť aj kuracím. Hotová pochúťka bude jemná a chutná. Ide to dobre s kyslá smotanová omáčka s prídavkom nasekaného cesnaku a kôpru.

Jednoduché recepty na palacinky

Skúste pripraviť chutné a uspokojivé pečeňové palacinky pomocou nášho receptu s fotografiami. Hlavný produkt je veľmi výživný, jedlo je ľahké, chutné, rýchle

40 min

180 kcal

5/5 (2)

Najlepšie je použiť čerstvú pečeň, ak je to možné, domácu pečeň. Ak pri varení používate mrazené droby, určite skontrolujte tesnosť ich balenia a uistite sa, že je stále platný uvedený dátum spotreby.

Ak má zakúpený produkt špecifický zápach, je ľahké sa ho zbaviť: pol hodiny pred varením ponorte pečeň do mlieka. Rovnaká akcia odstráni horkosť z produktu.

Algoritmus na prípravu šťavnatých palaciniek

Najprv si pripravte mleté mäso. Rozdrvte pečeň na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra. Je vhodnejšie nakrájať pečeň, ktorá nie je úplne rozmrazená. Do mletého mäsa pridávajte múku, kým nezískate netekuté cesto. Navonok to bude vyzerať ako bežné cesto na palacinky. Teraz tam pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte.

Ak sa rozhodnete použiť zeleninu, potom pečeň spolu s cibuľou prejdite cez mlynček na mäso a nastrúhajte mrkvu oddelene na malom strúhadle. Do už pripraveného mletého mäsa pridáme nastrúhanú mrkvu. Môžete do nej pridať aj pár lyžíc kyslej smotany.

Pečeň má schopnosť zachovať si minerály aj po tepelnej úprave. Sú koncentrované v šťave, ktorá sa získava pri varení. Na zachovanie aminokyselín, už pripravenú pečeň osolíme.

Teraz vložte mleté mäso do vyhrievanej panvice namazanej rastlinným olejom. Použite na to polievkovú lyžicu, potom budú palacinky správneho tvaru a budú dobre vyprážané. Smažte na strednom ohni. Najprv, kým sa neobjaví zlatá kôrka, bez pokrievky, potom po prevrátení prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude úplne uvarená.

Jedlo by sa malo podávať s množstvom kyslej smotany a byliniek a, samozrejme, jesť horúce. Pečienky môžete jesť ako samostatné jedlo, alebo ich môžete podávať s prílohou zo zeleného hrášku alebo zemiakovej kaše.

Ako dať jedlu jedinečnú chuť

Pečeňové palacinky môžu byť tiež exotické jedlo, oplatí sa k nim pridať pár korenín. Menovite med (na náš pomer jeden a pol polievkovej lyžice), trochu čierneho korenia, štipku muškátového orieška a pár strúčikov cesnaku. Budete tiež potrebovať pár lyžíc brandy a namiesto jedného dve vajcia.

Pre tento recept by mala byť pečeň mletá v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a cesnakom. Potom budete musieť oddeliť žĺtky od bielkov. Mleté mäso kombinujte so žĺtkami, korením a brandy, dôkladne premiešajte. Potom vyšľaháme bielky, pridáme ich k zmesi a opäť dobre premiešame.

Vyprážame ako klasické palacinky, podávame aj s kyslou smotanou, skvelou prílohou je pohánka.

Je prekvapujúce, že jedlo je také zložité a bohaté na prospešné mikroelementy a vitamíny a tak jednoduché na prípravu. Toto je nevyhnutný produkt v zdravej a zdravej výžive. A, samozrejme, veľmi chutné.

Jedlá z pečene sú špecifické a nie každému chutia. Ale pečeňové palacinky, správne pripravené a podávané s lahodnou omáčkou, potešia aj dieťa. Ingrediencie na prípravu jedla sú úplne jednoduché a cenovo dostupné: pečeň, vajcia, cibuľa, múka alebo krupica. Len treba vedieť pripraviť cesto na pečeňové placky a upiecť lahodnú maškrtu.

Ako pripraviť pečeňové palacinky z hovädzej pečene

Predtým, ako si pripravíte palacinky z hovädzej pečene, musíte poznať základné pravidlá pre výber týchto zdravých drobov. Čerstvá, kvalitná pečeň je tmavočervenej farby (nazýva sa „farba zrelých čerešní“), so svetločervenou krvou a príjemnou charakteristickou vôňou. Ak naň zatlačíte prstom, priehlbina rýchlo zmizne. Žlčovody by mali mať svetlú farbu. Na produkte by nemali byť žiadne škvrny, preliačiny alebo poškodenia. Fotografie dobrej a kvalitnej pečene nájdete na internete a kuchárske knihy.

Recepty na palacinky z hovädzej pečene

Pri varení existuje veľa receptov a odrôd pečeňových palaciniek. Pripravujú sa na báze cesta s prídavkom sódy, s mrkvou, syrom a majonézou, s ovsené vločky a ešte aj s pohánkovou kašou. Veľké palacinky sú natreté krémom a tvoria lahodnú pečeňovú tortu. Recept na tento koláč je medzi gazdinkami veľmi obľúbený.

Pečeňové palacinky s ryžou

Lahodné, jemné, mäkké palacinky určite potešia aj toho najnáročnejšieho gurmána. Jednoduché produkty, minimum zložitých procesov a stratený čas – to sú pečeňové palacinky s ryžou. Pri podávaní je vhodné doplniť jedlo kyslou smotanovou omáčkou s bylinkami alebo nesladeným jogurtom - to zvýrazní špeciálnu chuť drobov.

Ingrediencie:

pečeň – 600 g;
dlhá ryža - 100 g;
vajcia - 1 ks;
veľká cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
pšeničná múka alebo škrob - 100 g;
soľ korenie,
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť ryžu. Opláchnite ju a zalejte vriacou osolenou vodou. Nechajte to variť, kým nebude hotové - 20-25 minút. Uvarenú ryžu scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.
Kým sa ryža varí, pripravíme si pečeň na spracovanie. Ako variť hovädziu pečeň: dôkladne ju očistite od kanálikov a potom ju vložte pod veľmi horúcu vodu, aby sa film ľahšie odstránil. Odstráňte ho a droby nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a spolu s kúskami pečene pretlačíme na mlynčeku na mäso.
V hlbokej nádobe zmiešame všetky ingrediencie pečeňového cesta (ryžu, cibuľu s pečeňou, vajce, múku), osolíme, okoreníme a necháme 10-15 minút odstáť.
Cesto po častiach dáme polievkovou lyžicou na panvicu s dobre rozohriatym olejom. Vytvarujte pekné okrúhle placky.
Je lepšie zakryť riad s vekom - potom budú výrobky dobre pečené a stanú sa vzdušnými.
Pečieme chutné pečeňové placky do zlatista.

Pečeňové palacinky s mrkvou a cibuľou

Mäkké, jemné pečeňové palacinky s mrkvou nenechajú nikoho ľahostajným. Aj malé deti s obľubou hltajú toto jedlo na obe líca. Aby ste správne pripravili pečeň, musíte ju najskôr pripraviť: vyčistiť, odstrániť film. Fotografie všetkých týchto procesov možno ľahko nájsť na internete a v kuchárskych knihách. Niektoré gazdinky radia vyprážať palacinky z kuracej alebo bravčovej pečene, ale nemali by ste to robiť - hovädzie mäso (mäso a pečeň) je najzdravšie.

Ingrediencie:

pečeň – 800 g;
veľká cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
múka - 150 g;
maslo - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame: cibuľu na kocky a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zeleninu podusíme na masle do mäkka. Je lepšie použiť tento typ oleja - palacinky sú jemné a chutné.
Uvoľnite pečeň od žíl, kanálikov a filmu. Droby nakrájajte na stredné kúsky.
Prejdite cez mlynček na mäso alebo ho rozdrvte mixérom.
Do hlbokej misky vložte mletú pečeň, dusenú zeleninu a vajce. Premiešame a okoreníme podľa chuti. Pridáme múku – konzistencia mletého mäsa by mala byť podobná palacinkovému cestu.
Na dobre rozohriatu panvicu vložte lyžicu cesta a na malom množstve oleja opečte palacinky.
Nezabudnite: pečeňové produkty sa uvaria veľmi rýchlo a je dôležité ich nevysušiť.

Pečeňové palacinky s krupicou

Recept na pečeňové placky je vhodný aj pre tých, ktorí tieto zdravé droby neobľubujú. Tajomstvo spočíva v správnom spracovaní pečene – treba ju dôkladne vyčistiť, odstrániť fóliu, aby bola čo najjemnejšia. Pomôže tiež zbaviť sa špecifického zápachu a chuti. citrónová šťava– stačí pridať do cesta pár lyžičiek.

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 600 g;
krupica – 100 g;
vajcia - 2 ks;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Pečeň spracujeme tradičným spôsobom. Fotografie postupu krok za krokom nájdete v kuchárskych knihách. Hlavná vec je odstrániť kanály, žily a film.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Vložte pečeň a zeleninu do misky mixéra a rozdrvte na pastu.
Pridáme vajíčko, premiešame, dochutíme soľou a korením. Na záver všetko posypeme krupicou a opäť premiešame.
V tejto fáze je potrebné nechať cesto stáť 30 minút, aby krupica napučiavala.
Cesto položte na panvicu s dobre rozohriatym olejom a na miernom ohni opečte, kým nebude z oboch strán upečené.

Pečeň a zemiakové placky

Tieto pečeňové placky sú dobré, pretože kvôli obsahu zemiakov im takmer úplne chýba chuť a vôňa pečene. Jedlo je dobré pripraviť na budúce použitie - po zahriatí nestráca chuť. Ďalšou výhodou tohto receptu je možnosť použiť varené zemiaky, ktoré zostali zo včerajšej večere.

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 400 g;
varené zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
majonéza alebo plnotučná kyslá smotana – 60 g;
zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Liečte pečeň tradičným spôsobom: odstráňte kanály, žily a film.
Cibuľu ošúpeme a pretlačíme mlynčekom na mäso spolu s drobmi. Na tento účel môžete použiť aj mixér.
Vložte pečeňovú hmotu do hlbokej misky a pridajte vajce, škrob, soľ a korenie.
Vopred uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
V tejto fáze zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte kyslú smotanu alebo majonézu. Tieto komponenty dodávajú palacinkám zvláštnu jemnosť.
Mleté mäso premiešame a necháme 20 minút odstáť.
Na dobre rozohriatom rastlinnom oleji opečte palacinky z oboch strán do zlatista.

Ako pripraviť pečeňové palacinky v rúre

Palacinky z hovädzej pečene sú jemné, aromatické, nadýchané - sú veľmi zdravé pre každého, bez výnimky! Existuje malé tajomstvo, ktoré pomáha doplniť špeciálnu chuť drobov - koriander. Stačí pridať pár zrniek alebo štipku mletého korenia a chuť hotového jedla sa rozžiari novými farbami. Varenie misky v rúre, ako aj varenie v pare, minimalizuje obsah kalórií a palacinky budú ešte zdravšie.

Ingrediencie:

pečeň - pol kilogramu;
cibuľa - 1 ks;
ovsené vločky - 1 šálka;
tavený syr - 150 g;
surové zemiaky - 2 ks;
štipka koriandra;
soľ - podľa chuti;
múku alebo strúhanku na pečenie.

Spôsob varenia:

Pečeň, zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
Prejdite všetky tieto prísady a ovsené vločky cez mlynček na mäso.
Tavený syr nastrúhame a pridáme k zmesi.
Mleté mäso okoreníme podľa chuti. Mali by ste dostať hustú hmotu.
Mokrými rukami formujeme rezne alebo palacinky.
Každú placku rozvaľkáme v strúhanke a položíme na plech vystlaný pergamenom alebo fóliou.
Palacinky z hovädzej pečene pečieme v rúre pri vysokej teplote 20 minút.

Video: recept na palacinky z hovädzej pečene

Ale ak trochu povaríte, zistíte, že jednoduché jedlo sa dá premeniť. K vedľajšiemu produktu stačí pridať zeleninu alebo ovocie: dodajú nadýchanosť, šťavnatosť, jemnosť a jemnú (alebo zreteľne badateľnú) zeleninovú (ovocnú) chuť.

Na tejto stránke vidíte recept na chutné palacinky s tekvicou. Ak vám táto zelenina nechutí, v nasledujúcich tipoch vám prezradím, čím ju môžete nahradiť. Ak sa vám niektorý prídavok zdá prehnaný, jednoducho ho nepoužívajte, preškrtnite ovocie a zeleninu zo zoznamu potravín a je to. Zostane klasický recept pečeňové palacinky.

Pečeňové palacinky so zeleninou

Na varenie pečeňová placka s tekvicou budete potrebovať:

Ingrediencie

hovädzia pečeň - 400 gramov
vajce - 1
cesnak - pár strúčikov
cibuľa - 1 stredná
tekvicové pyré - 150 (ak máte radi zeleninu, môžete urobiť 200 - 250) gramov
sóda - trochu
múka - 5 lyžíc. lyžice
soľ, korenie, rastlinný olej na vyprážanie

Poradenstvo. Ak chcete odstrániť pečeňovú chuť (ako viete, nie každý ju má rád), namočte pečeň do mlieka alebo vína asi na dvadsať minút a potom tekutinu sceďte. Po vôni nezostane ani stopa.

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Palacinky si môžete pripraviť nielen z hovädzieho mäsa, ale aj z bravčovej či kuracej pečene. Ak varíte pre dieťa, pokojne dajte prednosť kuraciemu mäsu, je diétnejšie a najlepšie stráviteľné. Čo sa týka dospelých, najmä tehotných alebo oslabených, pre nich sa odporúča hovädzia pečeň, ktorá je veľmi cenná na železo a ďalšie benefity.

Ak si vezmete 150 gramov tekvice, potom ju v palacinkách takmer nepočuť, takže ju môžete pokojne pridať.
Ak je však tekvica stále nežiaduca alebo nemilovaná, nahraďte ju cuketou (čerstvú ju očistite a pred vložením do pečene zľahka vyžmýkajte), karfiolom alebo ružičkovým kelom alebo jablkami, najlepšie kyslými. Jeden z najbežnejších receptov na pečeňové palacinky je s mrkvou.

Z produktov môžete do receptu pridať korenie podľa chuti. Veľmi vhodné sú napríklad suchý koriander (podľa chuti), nasekaný zázvor (získate veľmi zaujímavú „orientálnu“ chuť), nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Alebo nemôžete pridať zeleninu, ale podávajte ju spolu s palacinkami. Petržlen je obzvlášť dobrý.

Mohla by sa vám páčiť myšlienka použiť nielen múku, ale aj múku s krupicou: vezmite si napríklad 2 polievkové lyžice. l. múky a 3 lyžice. l. krupice, tým získajú palacinky väčšiu nutričnú hodnotu.

Mimochodom, pre úplne diétnu možnosť môžete palacinky vyprážať bez oleja, ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom.

Pečeňové palacinky sa varia veľmi rýchlo. Smažte ich na vysokej teplote, 2-3 minúty z každej strany. Pozor, tu je dôležité to nepreháňať.

Ako inak sa dajú pripraviť pečeňové palacinky?

Zemiakový recept

Keď experimentujeme s receptami na varenie, nezabudnite, že palacinky sú len ďalším spôsobom varenia pečene. Zemiaky sa tradične hodia k mäsu. Povaríme s tým.

Ingrediencie a príprava: 1 malý zemiak nahrubo nastrúhame. Nakrájajte pol kila pečene a kombinujte v mixéri s nakrájanou cibuľou. Vajíčko rozšľaháme, zmiešame s pár prelisovanými strúčikmi cesnaku, osolíme a okoreníme. Všetko zmiešajte a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Potom vyprážajte, ako je opísané vyššie. Podávame s paradajkami a čerstvými bylinkami.

Recept na palacinky z bravčovej pečene s pohánkou a parmezánom

Už dlho je známe: pohánka a parmezán sú veľmi vhodné pre bravčové mäso. Bravčová pečeň nie je výnimkou. Recept je veľmi jednoduchý a v plnení je skutočným šampiónom. Toto je recept pre športovcov a ľudí, ktorí potrebujú rýchlo posilniť svoj imunitný systém a zvýšiť energetickú hladinu. Je vhodný najmä v období stresu a vytrvalostnej práce.

Spôsob prípravy sa len málo líši od spôsobu opísaného vyššie, syr a pohánka sa pridávajú z produktov, ktoré sa musia najskôr uvariť. Na pol kila bravčových drobov budete potrebovať asi pol pohára pohánky a pol vrecúška strúhaného parmezánu (30 gramov). Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku.
Všetky tieto produkty sa musia miešať až do konzistencie hustej kyslej smotany. Umiestnite na rozpálenú panvicu pomocou lyžice a rýchlo smažte z oboch strán, kým nie sú hotové.

Recept na palacinky s hubami

Veľmi zaujímavá verzia pečeňových palaciniek - chuťou aj nápadom. Ide o to, že palacinky vyprážame spolu s ingredienciou, ktorú tesne pred dovarením „natlačíme“ do jednej zo strán. Najprv vymiesime „cesto“ na palacinky pomocou jednej z opísaných metód. Veľké šampiňóny zároveň priečne narežeme. Na rozpálenú panvicu ukladáme lyžicou pečeňové placky a navrch trochu pritlačíme šampiňónové prípravky. Po 2-3 minútach palacinky otočte a smažte druhú stranu spolu s hubou.