Tvarohová Veľká noc je jedným z hlavných jedál na veľkonočný stôl. Na to si musíte kúpiť skladaciu formu vo forme pyramídy - symbolu Božieho hrobu. Krabička na fazuľa môže byť vyrobená z dreva alebo plastu, vo vnútri sú vyrezané písmená XB a kríž. Aby som bol úprimný, dlho som ho nemal a na tieto účely som si prispôsobil obyčajný okrúhly tanier. Môžete použiť cedník. Je to ešte pohodlnejšie, sú tam otvory na odtok srvátky.
Na prípravu Veľkej noci si kúpte tvaroh vynikajúcej kvality. Odporúča sa buď kúpiť na trhu, alebo si ho vyrobiť sami. Musí byť suchý, čerstvý a homogénny v zložení. Ideálne je nechať srvátku odtiecť hneď na začiatku, potom dvakrát precediť cez sitko. A až potom z nej pripravte Veľkú noc – surovú alebo varenú.
Namiesto sita alebo mixéra nemôžete použiť mlynček na mäso. Stláča hmotu, robí ju viskóznou a nedáva jej vzdušnosť. Všetky produkty musia byť čerstvé a vynikajúcej kvality. Mandle resp Orech naplňte horúcou vodou a nechajte pôsobiť asi 20 minút.Postupom času sa pokožka ľahko zlúpne. Potom smažte a nakrájajte.
Olej je najmenej 82,5%, pretože všetko nižšie je klasifikované ako transmastné kyseliny. Sušené ovocie sparíme a nakrájame (ak je veľké). Citrónovú alebo pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle bez toho, aby sme sa dotkli bielej časti, inak bude hotový výrobok horký.
Korenie ako kardamón, škorica, muškátový oriešok pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu a preosejeme cez sitko.
Veľká noc je jedlo náročné na prácu len na prvý pohľad. Ak ste výrobky správne pripravili vopred, nebude to ťažké. A chuť je jemná, topiaca sa. Existuje možnosť pre milovníkov čokolády.
Varím len na sviatky. A moja dcéra, ktorá nemá rada tvaroh čistej forme, nevyhnutne zničí časť dezertu tým, že ho zalejete kondenzovaným mliekom. Pre tento článok som ho pripravil v nepárne hodiny. Manžel, keď videl jedlo na stole, sa bál, že zmeškal dôležitý deň, ktorý sa nikdy nezaobíde bez a.
Veľkú noc robím podľa tohto receptu už asi 25 rokov. Úžasné! Mám jedného príbuzného, ktorý je majster v pečení. Cesto a droždie to milujú. Čo o sebe nemôžem povedať. A v mojom prasiatku je veľa receptov, o ktoré sa so mnou podelila. A toto tiež. Poviem vám o varení surovej Veľkej noci. Nezaberie to veľa času, ale výsledok hovorí sám za seba. Treba vyskúšať!
Objem produktov je veľký. Zvyčajne to znižujem, pretože moja rodina toho veľa nepotrebuje.
Pripravte si:
- Tvaroh - 2,5 kg
- Maslo - 200 g
- Granulovaný cukor - 200 g
- Kyslá smotana 20-25% - 250 g
- Soľ - trochu
- Sušené ovocie a orechy voliteľné
- Kúpte si tvaroh overený a kvalitný. Dvakrát precedíme cez sitko
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom na metličku. Pri varení Veľkej noci nepoužívam mixér, všetko sa pripravuje ľahko a rýchlo
- Používame hustú kyslú smotanu. Ak je to potrebné, pred pridaním do oleja ho nechajte odtiecť na gáze. Brúsiť, kým kryštály nezmiznú
- Pridajte smotanovú hmotu do tvarohu, pridajte trochu soli, premiešajte
- Naplňte fazuľovú krabičku, prikryte podšálkou, vložte malú záťaž a nechajte v chladničke asi 12 hodín, kým nebude pripravená. Ja ju robím večer, ráno je hotová.
V poslednej fáze pridávam hrozienka a orechy.
Kráľovská Veľká noc na šľahačke s hrozienkami a kandizovaným ovocím
Surová kráľovská Veľká noc sa pripravuje pomerne ľahko, pretože nevyžaduje varenie.
Produkty:
- 1 kg tvarohu
- 500 g cukru
- 450 g masla
- 5-6 žĺtkov
- 300 g 30% smotany
- 100 g hrozienok, mandlí, kandizovaného ovocia
- Kardamón alebo vanilka (voliteľné)
Príprava:
- Maslo zmäknite a rozdrvte s cukrom do bielej. Je pohodlnejšie použiť mixér
- Potom po jednom pridávame žĺtky. Ochutíme mletým a preosiatym kardamónom alebo vanilínom
- Tvaroh dvakrát pretrieme cez sitko a spojíme s krémovou časťou
- Do zmesi vsypeme mandle, hrozienka a kandizované ovocie a všetko premiešame. Môžete použiť kandizovanú pomarančovú kôru a citrónovú kôru
- Smotanu nešľahajte dlho, inak hrozí prešľahanie
- Vsypeme ich do tvarohovej hmoty a všetko zmiešame na jednotnú zmes
- Krabičku na fazuľky prikryjeme mierne navlhčenou utierkou a vzniknutú zmes do nej utlačíme, prikryjeme tanierikom, podtlakujeme a dáme na 12 hodín do chladničky odležať.
Veľkonočné creme brulee so zmrzlinou Filevo
Veľká noc má v srdciach ľudí osobitné miesto. Príprava naň začína skoro. Vyrábajú a vyrábajú interiér a samozrejme pečú veľkonočné koláče a veľkonočné koláče.
Budete potrebovať:
- Filevskoe zmrzlina – 250 g
- Maslo - 50 g
- Tvaroh - 400 g
- Cukor - 5 lyžičiek.
- Hrozienka - 100 g
- Mandle - 50 g
- Citrón
Príprava:
- Tvaroh precedíme pomocou sitka alebo rozšľaháme mixérom
- Namočte hrozienka, ak sú suché. Ak nie, opláchnite a osušte
- Nasekajte mandle na stredné kúsky a podľa potreby ich opečte.
- Zmrzlinu a maslo nechajte najskôr na stole, aby sa roztopili
- Tvaroh zmiešame s maslom a cukrom a potom vmiešame do zmrzliny
Pridáme hrozienka, mandle a nastrúhanú citrónovú kôru - A potom je všetko ako obvykle - vložte ho do formy a nechajte sérum odtiecť 12-14 hodín.
Tvaroh so šľahačkou a kondenzovaným mliekom
Už len názov stojí za to – toľko dobrôt v jednej pochúťke. Zbožňujem kondenzované mlieko a ešte viac šľahačku s jemnou konzistenciou a jemnou chuťou.
Pripravíme si:
- Tvaroh - 600 g
- Kondenzované mlieko - 200 g
- Maslo - 130 g
- Smotana 30 % – 130 g
- Hrozienka - 100 g
- Vanilín
Príprava:
- Tvaroh rozdrvte mixérom alebo prepasírujte cez sito
- Smotanu vyšľaháme a pridáme k tvarohovej hmote spolu so zmäknutým maslom. Všetko vymiešame do hladka
- Pridáme umyté a osušené hrozienka
- Formu prikryte vlhkou gázou tak, aby konce viseli dole.
Vložíme do nej hmotu, prikryjeme gázou, pritlačíme na vrch taniera a samotný sedací vak položíme do taniera, kde bude srvátka odtekať. Nechajte cez noc v chladničke a ráno je sladké a jemné jedlo pripravené na ochutnávku.
Surové na vajciach s mandľami a hrozienkami
Tento recept je prevzatý z knihy Encyklopédia ruskej rituálnej kuchyne. Už som o nej hovoril. Sú to staré a rokmi overené recepty a ak sa nebojíte použiť surové vajíčka, skúste si uvariť chutnú Veľkú noc.
Budete potrebovať:
- 1,6 kg tvarohu
- 200 g masla
- 800 g práškového cukru alebo jemného cukru
- 9 vajec
- 250 g kyslej smotany
- 100 g mandlí
- 150 g hrozienok
Príprava:
- Tvarohovú hmotu utrieme, aby sa nasýtila vzduchom. Pridajte kyslú smotanu
- V samostatnej nádobe rozdrvte maslo a cukor do bielej. Po jednom zašľaháme vajíčka. Dosahujeme úplnú homogenitu zloženia
- Spojte obe hmoty, hrozienka a mandle a dobre premiešajte
- Naplňte sedací vak a vložte ho na pol dňa do chladničky.
Ako pripraviť tvarohový dezert so želatínou a kyslou smotanou
Ide skôr o zákusok ako o klasickú Veľkú noc, no má tiež svoje miesto. A ak sa správne naservíruje a ozdobí, zaujme svoje právoplatné miesto na veľkonočnom stole.
Budete potrebovať:
- Tvaroh - 600 g
- kyslá smotana (20%) - 120 g
- Maslo - 50 g
- práškový cukor - 200 g
- Smotana (10%) – 30 g
- Želatína - 20 g
- Soľ, vanilín, kandizované ovocie
Proces varenia:
Želatínu zalejeme vodou (podľa návodu) a odložíme
- Tvaroh pretrieme cez sitko. Ukazuje sa mäkké a jemné
- Vložte ju do misky mixéra. Pridáme kyslú smotanu, prášok, smotanu a maslo a vyšľaháme dohladka. Trochu soli a vanilínu a ešte to trochu prešľaháme
- Želatína zhustla, treba ju trochu roztopiť, ale nie uvariť. Vlejeme do masy a znova prepichneme
- Pridajte kandizované ovocie, premiešajte. Ukazuje sa veselá viacfarebná hmota
- Panvicu vyložíme navlhčenou gázou a tvarohovú hmotu pevne zhutníme, prikryjeme okrajmi
- Navrch položte závažie a odstráňte na 3 hodiny, kým nestvrdne.
Opatrne vyklopíme na tanier, vyberieme z gázy, ozdobíme a podávame.
„Boyarskaya“ na 1 kg tvarohu s kandizovanou pomarančovou kôrou
Názov hovorí sám za seba – bohatá Veľká noc pre bohatých ľudí. Za starých čias sa pripravovalo v šľachtických domoch.
Pripravte si:
- 1 kg tvarohu
- ½ l smotany 30% tuku
- 0,5 kg cukru
- 300 g masla
- 2 žĺtky
- 100 g kandizovanej pomarančovej kôry
- Vanilkový cukor
- Tvaroh dvakrát utrieme
- Cukor, maslo a žĺtky vyšľaháme do biela
- Smotanu vyšľaháme a spojíme s tvarohom, smotanovou hmotou a kandizovaným ovocím
- Vyplňte formulár, prikryte miernym tlakom a vložte do chladničky.
„Popovskaya“ so smotanou a varenými žĺtkami bez varenia
Ak sa bojíte salmonelózy, tak namiesto surových môžete použiť varené žĺtky. Recept je určený na Veľkú noc. Skúste najprv znížiť jedlo o polovicu.
Budete potrebovať:
- 1,2 kg tvarohu
- 400 g masla
- 15 žĺtkov z natvrdo uvarených vajec
- ¾ l smotany (30%)
- 300 g práškového cukru
- Vanilín
Príprava:
- Tvaroh dvakrát prepasírujeme cez sitko. Spojíme s rozpusteným maslom a žĺtkami. Pridajte jeden po druhom, rozdrvte a potom viac
- Samostatne vyšľaháme smotanu s práškom a vanilkou
- Obe časti zmiešame a vložíme do formy. Dajte pod tlak a po 12 hodinách si vychutnajte lahodnú a nežnú Veľkú noc.
Video o tom, ako urobiť krémovú Veľkú noc s vyšľahanými bielkami od Julie Vysotskej
Páči sa mi pud, ktorý pochádza z Julie, keď sa rýchlo a rýchlo preháňa po kuchyni ako veverička. A jej komentáre, keď varíte, vás zvádzajú, aby ste sa pokúsili uvariť jedlo práve vtedy a tam. Sledujte a inšpirujte sa.
Jednoduchý a lahodný tvarohový recept s hrozienkami a smotanou
Za starých čias žiadny slávnostný stôl nezaobišiel bez Veľkej noci. Tento recept je pomerne jednoduchý, ale chutný a aromatický.
Pripravíme si:
- Tvaroh - 1 kg
- Krém (20%) – 400 ml
- Cukor - 150 g
- Maslo - 100 g
- Hrozienka - 200 g
Ako variť:
- Tvaroh utrieme alebo napicháme
- V jednej miske zmiešame tvaroh, maslo, smotanu a cukor – všetko vyšľaháme mixérom do hladka.
- Vmiešame hrozienka a dáme do misky, pod tlakom dáme do chladničky aspoň na 12 hodín
- Vyberieme, opatrne vyberieme z gázy, ozdobíme a je to.
Veľká noc s mascarpone a agar-agarom
Najjemnejšia Veľká noc, skôr sladký dezert. Ak vaše deti nemajú radi tvaroh, tak v tejto kombinácii ho zhltnú, vypýtajú si viac a ani ich nenapadne, že ste im podstrčili výrobok, ktorý tak nenávidia.
- Tvaroh - 300 g
- Mascarpone - 250 g
- Cukor - 100 g
- Smotana 20% – 100 g
- Agar-agar - 1 polievková lyžica.
- Hrozienka, kandizované ovocie, mandle voliteľné
Príprava:
- Tvaroh s mascarpone vyšľaháme v mixéri do mäkka a krému, spojíme s cukrom a kandizovaným ovocím
- Do smotany pridáme agar-agar a zohrejeme. Neustále miešame a dusíme do krémova.
- Rýchlo, kým prášok stuhne, nalejte ho do tvarohovej hmoty a premiešajte
- Preložíme do formy a utlačíme tak, aby hmota tesne priliehala k stenám. Vložte do chladničky, kým nestuhne. Agar-agar po vychladnutí tuhne pomerne rýchlo, takže dezert bude hotový za pár minút.
Lahodný dezert vyrobený s vareným kondenzovaným mliekom a príchuťou zmrzliny
Varil niekto v detstve kondenzované mlieko? To bolo treba urobiť správne, nepreexponovať, aby téglik nevybuchol a dostal správnu farbu. A čo chuť? Bože, aké to bolo chutné. Na veľkonočný koláč si samozrejme zoberieme z obchodu hotové halušky. Ale ak nie ste leniví, uvarte si túto pochúťku sami.
- Varené kondenzované mlieko - 1 b
- Tvaroh - 1 kg
- Maslo - 250 g
- Orechy, hrozienka voliteľné
Ako na to:
- Tvaroh pripravíme ako obvykle
- Pridajte k nej zmäknuté maslo a premiešajte, potom prevarenú vodu. Prerazte mixérom, aby ste získali požadovanú konzistenciu
- Použite prísady podľa potreby - hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie, sušené brusnice
Namiesto formy si vezmite sito a vložte do neho náš dezert na gázu so závažím navrchu a do chladničky.
Existuje veľa receptov na prípravu jedla, ale zahrnutie určitých prísad je len vecou chuti. A ak budete dodržiavať pravidlá prípravy a výberu produktov, ako aj správne variť, v každom prípade skončíte s úžasne chutnou pochúťkou.
- Vezmite tvaroh suchý. Ideálne je vytlačiť a zavesiť do gázy, aby odtiekla prebytočná tekutina. Potom bude Veľká noc hustejšia a rýchlejšia
- Aby sa nasýtil kyslíkom a dodal mu vzdušnosť, odporúča sa tvaroh niekoľkokrát pretrieť cez sito alebo ho preraziť mixérom.
- V recepte je lepšie použiť práškový cukor. Rozptyľuje sa rýchlejšie
- Ak nemáte špeciálnu formu, použite cedník alebo bežnú misku
- Na zvýraznenie chuti pridajte kandizované ovocie, hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, sušené brusnice alebo čerešne.
- Potrebný olej 82,5 %
Pri písaní článku som si celé oblizoval pery. Nevydržala som to a poslala som manžela do potravín. Takže teraz si moja rodina pochutnáva na lahodnom dezerte v inú nevhodnú hodinu. Príjemnú Veľkú noc!
Tento rok som sa rozhodla nečakať do Veľkej noci, ale skúšať a vyberať recepty, ktoré hostí zaujmú. Viete, vždy mám nejaké šťastie, bez ohľadu na to, aký recept robím. Vždy chutí vynikajúco.
Tak sa to stalo tentoraz. Tvarohová Veľká noc so smotanou (recept bez vajec) chutí jednoducho úžasne - jemná, jemná. Moja sesternica mi navrhla pripraviť takúto pasochku. Aby som bol úprimný, predtým som vždy piekol veľkonočné koláče. Áno, veľmi pekne ďakujem za taký chutný recept, sestra.
Tento dezert je možné pripraviť s akoukoľvek polevou. Pravdaže, nič som nepridal, chcem vás však ubezpečiť, že vlašské orechy, hrozienka, mak či kandizované ovocie sa k tejto tvarohovej Veľkej noci budú hodiť.
Veľkonočný tvaroh si musíte pripraviť deň pred sviatkom, pretože musí deň stáť. Aby bola Veľká noc vyrobená z tvarohu a smotany krásna, musíte si vopred kúpiť špeciálnu plastovú formu, teraz si myslím, že ju môžete ľahko kúpiť na trhu.
Ingrediencie:
- 450 - 500 gramov tvarohu,
- 40-50 gramov cukru,
- 40 mililitrov smotany,
- 15 gramov masla.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Vezmite hlbokú misku a vložte do nej všetok tvaroh. Upozorňujeme, že tvaroh rozdrvíte pomocou mixéra, takže aby ste nepokazili pokrmy, použite plastový alebo ten, ktorý vždy používate na prípravu cesta. 
Do tvarohu pridáme maslo, mimochodom nie je potrebné ho pridávať vôbec. 
Potom pridajte cukor a prilejte hustú smotanu. 
Potom opatrne a pomaly priveďte tvaroh do hladkého stavu pomocou mixéra. 
Výslednú tvarohovú hmotu vložte do formy. Položte naň závažie a nechajte deň na chladnom mieste. 
Tu je tvarohová Veľká noc so smotanou! 
Môžete tiež variť
Veľkonočný tvaroh. Neodmysliteľná súčasť každého veľkonočného stola. Tvarohová Veľká noc môže byť buď surová alebo pečená, pudingová alebo varená. A to, ako chutná tvarohová Veľká noc, závisí vo veľkej miere od kvality tvarohu použitého na jej prípravu.
Zapečená tvarohová Veľká noc je obzvlášť chutná - tento typ Veľkej noci sa zvyčajne pečie v rúre a často sa do nej pridáva kandizované ovocie, hrozienka, orechy alebo kakao. A pudingový (varený) tvaroh Veľká noc sa vždy ukáže ako veľmi jemná - na jeho prípravu sa v hrnci uvarí zmes tvarohu, masla, kyslej smotany a vajec. Presne tak sa pripravuje slávny veľkonočný tvaroh „Carskaya“!
Vo všeobecnosti sa tvarohová Veľká noc dá pripraviť dvoma spôsobmi: studeným a teplým. Na prípravu tvarohovej Veľkej noci metódou za studena (to znamená surová Veľká noc) sa všetky zložky opatrne melú, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a na prípravu uvarenej Veľkej noci sa hmota zahrieva na ohni, kým z nej nezačnú stúpať bubliny. dno panvice. Samozrejme, musíte vynaložiť viac úsilia na prípravu horúcej tvarohovej Veľkej noci, ale je oveľa jemnejšia a sladšia ako surová verzia.
V ideálnom prípade by mal byť tvaroh na prípravu tvarohovej Veľkej noci čerstvý a poriadne mastný (niektoré gazdinky však tvrdia, že výborná tvarohová Veľká noc sa získava aj zo suchého nízkotučného tvarohu). Na tieto účely sa hodí najmä výberový domáci tvaroh a ak bol z pečeného mlieka, je to dvojnásobne dobré (na prípravu takéhoto tvarohu sa mlieko zohrieva niekoľko hodín v rúre), pretože Veľká noc z takéhoto tvarohu sa bude pýšiť mimoriadne príjemnou ružovou farbou.farba!
Aby bola tvarohová Veľká noc vždy homogénna, tvaroh sa musí dôkladne pretrieť cez sito a až potom sa spojí so všetkými ostatnými prísadami a budúca tvarohová Veľká noc sa dôkladne prehnetie. Tvarohovú hmotu môžete vždy poraziť pomocou mixéra.
Kyslá smotana na výrobu veľkonočného tvarohu by mala byť nekyslá, dostatočne tučná a hustá a smotana by mala mať aj vysoký obsah tuku (najmenej tridsať percent). A cukor je možné vždy nahradiť práškovým cukrom - bude oveľa jednoduchšie ho rozdrviť vaječnými žĺtkami a hotový výrobok bude v tomto prípade bude sa pýšiť jemnejšou konzistenciou. Čo sa týka vajíčok, na prípravu tvarohovej Veľkej noci je najlepšie vziať žĺtky, ktoré pomelieme s cukrom alebo práškovým cukrom, kým nezľahnú. A čím je táto zmes ľahšia, tým lepšie!
Veľká noc pečená alebo surová z tvarohu je nemenným symbolom veľkonočného stola. Spravidla sa pripravuje raz ročne, a to na pravoslávnu Veľkú noc (Sväté zmŕtvychvstanie Krista). Tento rok sa dlho očakávaná Veľká noc 2019 bude sláviť 28. apríla.
Veľkonočný tvaroh mám rád pre jeho krásu a chuť - tvorenie vlastnými rukami dáva nádej na pokračovanie života a spomienku na dobré úmysly Ježiša Krista. V predchádzajúcich článkoch sme analyzovali a pripravili.V tomto článku vám dávam do pozornosti jednoduché recepty lahodný pudingový veľkonočný.
Veľká noc môže byť surová a varená, alebo, ako sa tiež hovorí, ohriata. Čo sa týka ingrediencií, sú takmer totožné. Rozdiel je v príprave. Teplá Veľká noc je dobrá, pretože pokojne môžete pridať hrozienka a kandizované ovocie, ktoré môže surovú Veľkú noc rýchlo skysnúť. Veľká noc sa nepečie, ale tvaruje. Takže vy a ja vytvoríme rôzne verzie Veľkej noci. Tradične sa na prípravu Veľkej noci používala drevená skladacia forma – pasochnitsa. V súčasnosti môžete použiť bežnú plastovú formu v podobe zrezaného ihlana.
Receptov na chutné a krásne veľkonočné dobroty je veľa. Nie je ľahké rozhodnúť sa, ktorý z nich uvariť: vaše oči sú dokorán! Najlepšie recepty Tento článok vám pomôže naučiť sa pripraviť lahodný veľkonočný krém. A vyberte si aj recept na vašu sviatočnú pochúťku na Veľkú noc 2019. Tento dezert si obľúbia aj deti, ktoré tvaroh veľmi neobľubujú. Skúste dať svojmu dieťaťu maškrtu a určite si od vás vypýta viac!
Výber produktov na prípravu Veľkej noci
Na sviatočnom stole určite nesmie chýbať Veľká noc. Veľmi jemné, chutné, zdravé. Príprava veľkonočných sviatkov tvarohu nie je náročná, ale je tu malá nuansa - všetky výrobky musia byť čerstvé a vysoko kvalitné, potom vás výsledok poteší.
Je potrebné, aby tvaroh bol vysoko tučný, homogénny a hlavne čerstvý. Spravidla je vystavený tlaku, aby sa odstránila srvátka, a predtým sa dvakrát trení, čo dodáva pokrmu zvláštnu jemnosť. Na Veľkú noc je lepšie tvaroh pretrieť cez sitko, ako prejsť cez mlynček na mäso. Ako prísady môžu slúžiť rôzne zložky - orechy, škorica, kandizované ovocie, čokoláda a dokonca aj bežný džem. Tvarohová Veľká noc spolu s maľovanými vajíčkami sa bude krásne vynímať na veľkonočnom sviatočnom stole.
Veľká noc sa ukázala ako vynikajúca, sladká a aromatická! Ide o sviatočnú pochúťku, ktorá na stole vyzerá veľmi elegantne a je neskutočne chutná! Ale zároveň má neuveriteľne vysoký obsah kalórií! Presne tak, toto si môžete dovoliť len počas veľkonočných sviatkov a prerušení pôstu! Preto znížime obsah kalórií v tvarohovej miske v recepte na 1%.
Ingrediencie:
Tvaroh 1% – 1kg
Smotana 33% - 0,5 litra
Cukor - 1 šálka (250 g)
Maslo - 300 g
žĺtky - 4 ks.
Vanilkový cukor - na špičke noža
Kandizované ovocie rôznych farieb - 0,5 šálky
Hrozienka - 0,5 šálky
Navyše: 1 kg sedací vak, gáza
Príprava:
Tvaroh dvakrát pretrieme cez sitko alebo rozdrvíme v mixéri.
Do malej misky nalejeme 2-3 lyžice smotany, pridáme žĺtky, premiešame vidličkou alebo metličkou.
Zvyšnú smotanu zohrejte v hrnci bez privedenia do varu. Šľaháme metličkou, ďalej šľaháme, pridáme smotanu so žĺtkami a na miernom ohni varíme, kým krém nezhustne, 4-5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Maslo rozotrite s cukrom do bieleho.
Do rozmixovaného tvarohu pridáme zahustenú smotanu, maslo a cukor a vanilkový cukor. Šľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota.
Pridajte vopred umyté a sušené hrozienka. Pridajte nadrobno nakrájané kandizované ovocie, dôkladne premiešajte, aby sa prísady rovnomerne rozložili.
Príspevok vnútorná časť fazuľové vaky s vlhkou gázou. Je to potrebné, aby sa Veľká noc dala ľahko vybrať z formy. Naplňte ju veľmi tesne tvarohovou hmotou, prikryte ju malou podšálkou, mierne pritlačte a vložte do chladničky na 10-12 hodín. Vyberte Veľkú noc z chladničky, otočte ju na tanier a vyberte veľkonočnú krabičku. Opatrne odstráňte gázu. Krásna Veľká noc je pripravená.
Ozdobte Veľkú noc kandizovaným ovocím alebo kandizovaným ovocím. Veľká noc je chuťou a textúrou podobná zmrzline. Bolo toho veľa, ak varíte, zredukujte suroviny o 1/3. Dobrú chuť! Šťastné prázdniny!
Na poznámku
Tvarohovú hmotu v žiadnom prípade nerozvárajte. Akonáhle sa na povrchu začnú vytvárať bublinky, panvicu ihneď odstavte z ohňa. Dôležité: Tvaroh neustále miešajte, keď ho zohrievate, bez toho, aby ste nikam chodili a bez prerušenia miešania, aby sa nepripálil.
Veľkonočný krémeš s tvarohom a hrozienkami bez vajec
Pudingová Veľká noc je dobrá, pretože môžete pokojne pridať hrozienka a kandizované ovocie, ktoré môže surovú Veľkú noc rýchlo nakysnúť.
Ingrediencie:
Tvaroh - 600 g
Cukor - 130 g
Kyslá smotana - 200 g
Maslo - 150 g
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Želatína - 5 g
Kôra z 1/2 citróna
Hrozienka, sušené marhule
Príprava:
Tvaroh premelieme cez sitko, aby nezostali zrniečka.
Pridajte k tomu maslo. Malo by byť mäkké, pri izbovej teplote. Dobre premiešajte.
Zmes dáme do hrnca a do tvarohu nastrúhame citrónovú kôru.
Nalejte kyslú smotanu, pridajte cukor, vanilín a premiešajte do hladka. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Vložte panvicu studená voda aby sa zmes rýchlo ochladila. A nezabudnite neustále miešať.
Do vychladnutej tvarohovej hmoty vsypeme sušené marhule s podusenými a sušenými hrozienkami. Zmiešať. Pridajte želatínu, ktorá sa musí najskôr roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti postupujte podľa pokynov na obale.
Krabicu s fazuľou prikryte gázou a nalejte do nej výslednú hmotu.
Umiestnite pod tlak a nechajte 12 hodín v chladničke. Nezabudnite pod nádobu na fazuľu umiestniť misku, do ktorej bude tekutina odtekať.
Po vytvrdnutí Veľkej noci ho treba vybrať z formy, odstrániť gázu, položiť na tanier a ozdobiť.
Môžete ozdobiť čímkoľvek a akokoľvek chcete, v akomkoľvek štýle. Dobrú chuť!
Video o tom, ako pripraviť „kráľovský“ veľkonočný krém
Dobrú chuť! Šťastné nadchádzajúce sviatky!
Veľkonočný krém bez pečenia. Recept s kandizovaným ovocím a javorovým sirupom
Tvarohové veľkonočné koláče sa na rozdiel od bohatých veľkonočných koláčov varia oveľa rýchlejšie, nemusia sa piecť v rúre, pretože neobsahujú múku ani droždie. Pôvodný recept Príjemnú Veľkú noc.
zlúčenina:
Domáci tvaroh - 700 g
Maslo - 180 g
Granulovaný cukor - sklo
Vaječné žĺtky - 4 ks.
Krém 30% – 200 ml
Vanilkový cukor - balíček
Kandizované ovocie - 150 g
javorový sirup - 3 lyžice. l.
Príprava:
Vhodné je použiť tučný domáci tvaroh, nie príliš mokrý, ale ani suchý.
Najprv si rozdrvíme tvaroh. K tomu môžete použiť mlynček na mäso, sito alebo mixér.
Vopred roztopte maslo a mierne vychladnite. V hlbokom tanieri skombinujte tvaroh a maslo.
Figy a sušené marhule nakrájajte nožom, hrozienka nechajte celé.
Žĺtky oddelíme od bielkov a šľaháme s cukrom, kým zmes nezhustne a nezbelie, pridáme vanilkový cukor.
Prilejeme smotanu, kastról postavíme na oheň, za stáleho miešania privedieme zmes vajec a mlieka do varu.
Hmota zhustne a zväčší objem.
Pudinkovú zmes postupne spájame s tvarohovou hmotou a dôkladne premiešame.
Pridajte kandizované ovocie a znova premiešajte.
Vytvarovanú formu prikryjeme vlhkou gázou a naplníme tvarohovou hmotou.
Prikryjeme tanierom s menším priemerom a navrch položíme závažie. Náš návrh dáme do chladničky najlepšie cez noc. Je to potrebné, aby prebytočná srvátka vyšla a Veľká noc bola dobre stlačená.
Ráno srvátku scedíme a Veľkú noc uvoľníme z formy. Za týmto účelom zakryte panvicu širokou doskou a otočte ju.
Hotovú pudingovú Veľkú noc ozdobte podľa nálady a fantázie a naplňte javorovým sirupom. Môžete použiť akýkoľvek džem, konzervy, kondenzované mlieko.
Tvarohový veľkonočný puding je skutočnou lahôdkou pre mliečnych gurmánov - jemný, aromatický a samozrejme veľmi chutný. A krásne zdobené a tiež chutné. Užite si svoj čaj!
Poradenstvo
Berte svoj výber tvarohu veľmi vážne. Musíte brať tučný, nie kyslý tvaroh. Mal by byť tiež nezrnitý a trochu suchý. Len tak získate veľmi chutný dezert.
Lahodná veľkonočná pochúťka s orechmi
Táto Veľká noc sa varí vo vodnom kúpeli 25-30 minút. Zmes sa musí neustále miešať. Najprv sa hmota stane tekutou a potom zhustne. Tvarohovú hmotu nie je potrebné privádzať do varu.
Vďaka tomu, že sa tvarohová zmes varí spolu s mandľami, hrozienkami a orechmi, všetky tieto chute prenikajú do Veľkej noci. A orechy počas varenia dodajú Veľkej noci nielen vôňu, ale aj farbu a Veľká noc naberie jemne orieškový nádych.
zlúčenina:
ľahké hrozienka - 50 g
Maslo - 100 g
Mandľové okvetné lístky - 3 polievkové lyžice. l.
vlašské orechy - 50 g
Cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 20 g
Krém - 200 ml
Tvaroh - 500 g
Kuracie vajcia - 3 ks.
Varenie orechovej Veľkej noci
Spojte vajcia a cukor. Poraziť.
Pridáme smotanu, dobre premiešame.
Pridáme maslo izbovej teploty a tvaroh.
Rozdrvte mixérom do hladka.
Pridáme umyté hrozienka, nasekané orechy, opražené lupienky mandlí. Vložte do vodného kúpeľa a miešajte 25-30 minút.
Najprv sa hmota stane veľmi tekutou a potom postupne zhustne a získa krémovú farbu. Nepriveďte zmes do varu.
Veľkonočnú panvicu vysteľte vlhkou gázou.
Formu naplníme tvarohovou hmotou.
Zabaľte konce gázy nahor. Na vrch položte tanierik a malú váhu (pollitrovú nádobu s vodou). Nechajte v chladničke aspoň 12 hodín. Z času na čas vypustite výslednú tekutinu.
Pred podávaním prevráťte veľkonočný koláč na tanier. Odstráňte uniformu a gázu. Veľká noc je pripravená.
Dobrú chuť! Šťastné nadchádzajúce šťastné sviatky!
Veľkonočný puding s brusnicami, sušenými marhuľami a smotanou
Pripravte si toto lahodné veľkonočné jedlo na sviatočný stôl vašej rodiny.
Ingrediencie:
Tvaroh - 300 g
Kuracie vajcia - 1 ks.
Maslo - 50 g
Krém - 50 g
Sušené brusnice - 50 g
Sušené marhule - 30 g
Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.
Ako pripraviť Veľkú noc s tvarohovým krémom na sviatky 2019
Kúpte si brusnice vo vrecúšku. Najprv musíte brusnice opláchnuť a zaliať teplou vodou. Má príjemnú, sladkokyslú chuť.
Ďalej si vezmeme sušené marhule. Opláchnite ho a naplňte vodou.
Keď sú bobule napučané, sceďte a vypustite vodu a ovocie osušte papierovou utierkou. Sušené marhule nakrájame na malé kúsky. Mali by mať veľkosť takmer brusnice.
Teraz si pripravíme formu. Je určený na 300 g tvarohu. Jeho komponenty je potrebné umyť a vysušiť.
Potom zostavíme „pyramídu“. Upozorňujeme, že konvexné časti musia byť otočené dovnútra.
Ďalej vezmite gázu. Je potrebné ho zložiť v jednej alebo dvoch vrstvách a zakryť formou.
Vezmime si tvaroh. Pretrieme cez sitko. Ukazuje sa tento nadýchaný tvaroh.
Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Je však lepšie vybrať maslo z chladničky vopred, aby bolo mäkké.
Teraz pridajte jedno kuracie vajce. „Zviaže“ našu hmotu.
Používame krém. Dodajú Veľkej noci jemnú, jemnú chuť. Tieto tri zložky pridáme do tvarohu a všetko dôkladne premiešame.
Celý obsah preložíme z taniera do hrnca s hrubým dnom. Tvarohová hmota sa musí zahrievať na miernom ohni 5 minút. Nedajte mu šancu prevariť. Mala by sa odparovať a postupne hustnúť.
Tvarohová hmota sa uvarila a stiahla zo sporáka. Teraz ho treba ochladiť. Aby ste to urobili, je lepšie ju naliať do misy a neustále miešať. Hneď ako tvarohová hmota vychladne, pridáme do nej brusnice a sušené marhule.
Dajme Veľkej noci tvar
Zmes premiešame a postupne ňou naplníme veľkonočnú formu. Tvaroh je dosť tekutý a postupne vyplní všetky kúty formy. A ak je hmoty trochu viac, tak nech sa forma naplní „nakope“. To je vlastne dobre. Postupne sa to ustáli.
Formu prikryte gázou. Na vrch položíme záťaž, napríklad téglik soli. Je to potrebné, aby tekutina natiekla do dosky pod formou, ktorá sa musí vypustiť.
Kvapalina teda odchádza, tvarohová hmota sa postupne stáva hustejšou a zmenšuje objem. Čakáme. Asi po 14 hodinách čas, keď Veľká noc nebola veľmi suchá a už sa tlačila.
Vyberte tvarohovú hmotu z formy. Za týmto účelom rozviňte gázu, opatrne ju otočte a položte formu na tanier. Odpojte jednu stranu formy a odstráňte formu a gázu.
Tvarohovú Veľkú noc môžeme ozdobiť tradičným veľkonočným práškom. Dobrú chuť! Šťastné prázdniny!
Na poznámku
Ak nemáte sedací vak, vystačíte si s obyčajným cedníkom. Poslúži aj kvetináč.
Video o tom, ako pripraviť pudingový veľkonočný tvaroh. Jednoduchý klasický recept
Dobrú chuť!
Lahodná Veľká noc varená s fermentovaným pečeným mliekom
Navrhujem urobiť Veľkú noc z fermentovaného pečeného mlieka. Veľká noc je veľmi jemná a aromatická - s chuťou fermentovaného pečeného mlieka a bude mať jemne krémovú farbu. Veľká noc obsahuje hrozienka, ktoré možno podľa želania nahradiť sušenými marhuľami, sušenými brusnicami alebo čerešňami. Množstvo cukru je tiež možné upraviť podľa želania.
Na prípravu Veľkej noci vyberajte čerstvé a kvalitné výrobky a Veľkú noc až do podávania skladujte v chladničke. Táto Veľká noc môže byť skvelou ozdobou vášho stola na Veľkú noc 2019!
Ingrediencie:
tmavé hrozienka - 80 g
Maslo - 150 g
Mlieko - 500 ml
Ryazhenka - 1500 ml
Cukor - 80 g
kyslá smotana - 150 g
Ako uvariť Veľkú noc varenú s fermentovaným pečeným mliekom
Zmiešajte mlieko a fermentované pečené mlieko.
Zahrievajte, kým sa nevytvoria vločky (do 75°C). Nepriveďte do varu. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Zrolovanú zmes vložte do cedníka s gázou. Zaveste 1 hodinu.
Hmotnosť po zvážení.
Zmiešajte fermentovanú zmes pečeného mlieka, kyslú smotanu, cukor a maslo pri izbovej teplote.
Rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Vmiešame umyté a suché hrozienka.
Veľkonočnú panvicu vysteľte vlhkou gázou, aby sa na gáze nerobili vrásky. Formu naplníme tvarohovou hmotou.
Okraje gázy prehnite nahor. Na vrch položte malý tanier a malú záťaž (pollitrovú nádobu s vodou). Odložíme do chladničky aspoň na 12 hodín. Pravidelne vypúšťajte kvapalinu.
Pred podávaním odstráňte formu a gázu. Voňavá nežná Veľká noc z fermentovaného pečeného mlieka je pripravená!
Ozdobte podľa svojich predstáv. Dobrú chuť!
Poradenstvo
Ak sa fermentované pečené mlieko nechce zraziť, ak nedostanete vločky, ale iba zrná ako krupicu, potom hmotu hoďte nie na gázu, ale na hrubú pleteninu a všetko vyjde v poriadku.
Veľkonočný mliečny puding s kyslou smotanou bez tvarohu
Ďalší veľmi originálny veľkonočný recept. Veľká noc sa nepripravuje z tvarohu, ale z jemnej hmoty uvarenej z mlieka, kyslej smotany a vajec. Túto hmotu je potrebné pripraviť niekoľko hodín pred prípravou Veľkej noci a odvážiť do gázy, aby tekutina vytiekla.
Ako prísada sa používajú hrozienka. Namiesto hrozienok môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré máte najradšej. Do zmesi pridajte maslo pri izbovej teplote. Veľká noc je veľmi jemná, s príjemnou vanilkovou chuťou!
zlúčenina:
ľahké hrozienka - 50 g
Maslo - 120 g
Mlieko - 1 l
Vanilkový cukor - 20 g
práškový cukor - 150 g
kyslá smotana - 500 g
Soľ - 1 g
Kuracie vajcia - 4 ks.
Príprava:
V hrubostennom hrnci priveďte mlieko do varu.
Vajcia rozšľaháme.
Pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.
Mali by ste získať homogénnu hmotu.
Vajíčkovo-kyslú smotanovú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a zľahka miešame, kým sa nevytvoria vločky a neoddelí sa srvátka. Nepriveďte do varu.
Zmes ochlaďte a položte na gázu na 4-5 hodín, aby tekutina vytiekla.
Zmiešame mliečno-vajcovú hmotu, práškový cukor, vanilkový cukor, mäkké maslo.
Rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna krémová hmota.
Vmiešame umyté, podusené a osušené hrozienka.
Veľkonočnú panvicu vysteľte mierne navlhčenou gázou.
Naplňte formu zmesou.
Prehnite konce gázy nahor. Na vrch položte tanierik a naň záťaž (pollitrový téglik s vodou). Odložíme do chladničky aspoň na 12 hodín.
Pred podávaním odstráňte panvicu a gázu.
Vložte do krásneho taniera a ozdobte podľa chuti. Dobrú chuť!
Poradenstvo
Ak robíte Veľkú noc s hrozienkami, pridajte iba citrónovú kôru. Ak ho robíte napríklad so sušenými marhuľami alebo kandizovaným ovocím, môžete pridať pomarančovú kôru.
Sviatočná pochúťka podľa babkinho receptu
Dobrú chuť!
Ako variť Veľkú noc s pečeným mliekom
Ak máte radi creme brulee, táto veľkonočná verzia je pre vás! Veľmi chutná nežná Veľká noc!
Ingrediencie:
2 litre pečeného mlieka
5 vajec
0,5 l kyslá smotana 25% tuku
100 g masla 82% tuku
5 polievkových lyžíc. l. Sahara
1 balíček vanilkového cukru
100 g sušených marhúľ
100 g lúpaných, sušených mandlí
Príprava:
Upečené mlieko necháme jeden deň odstáť pri izbovej teplote. Mlieko by nemalo skončiť kyslé, ale len mierne kysnúť.
Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, opäť prešľaháme, zalejeme mliekom (rovno s hnedou penou). Nádobu vložte do vodného kúpeľa a občas prešľahajte.
Uchovávajte vo „vodnom kúpeli“, kým sa sérum nezmizne.
Odstráňte z tepla, ochlaďte. Na urýchlenie procesu môžete nádobu umiestniť do studeného „vodného kúpeľa“. Potom ho vložte na noc do chladničky.
Ráno nalejte obsah panvice do gázy. Zaveste gázu a nechajte vodu odtiecť 1 deň.
Potom vyšľaháme so zmäknutým maslom, cukrom, nasekanými sušenými marhuľami a orechmi.
Krabicu s fazuľkami vysteľte vlhkou gázou. Zmes preložíme do fazuľového vrecka, podtlakujeme a dáme na noc do chladničky.
Šťastné prázdniny!
Veľkonočný "grófsky" krémeš s kyslou smotanou
Veľká noc je najjasnejším kresťanským sviatkom. A čoraz viac žien v domácnosti chce potešiť svoje domácnosti takýmito jedinečnými sviatočnými jedlami. Prineste to na stôl chutné jedlo pre vašu rodinu a hostí.
Ingrediencie:
Tvaroh - 1 kg
Maslo - 150 g
Kyslá smotana - 1 sklo
Vajcia - 2 ks.
Soľ podľa chuti
Cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 1 balíček
Hrozienka - 1/2 šálky
Kandizované ovocie - 1 pohár
Príprava:
Tvaroh dvakrát pretrieme cez sitko.
V samostatnej miske priveďte maslo, kyslú smotanu a vajcia do varu za stáleho miešania.
Horúcu zmes vlejeme do pyré, pridáme soľ, cukor a vanilkový cukor.
Potom pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Všetko dôkladne premiešame.
Krabicu s fazuľou vysteľte gázou. Nalejte zmes do formy. Sedací vak prikryjeme podšálkou, mierne pritlačíme a dáme do chladu.
Potom ozdobte kandizovaným ovocím. Dobrú chuť!
Pripravte si sviatočný veľkonočný krém. Je to jednoduché a chutné. Veľkolepé tradičné elegantné a slávnostné jedlo na stôl! Tento dezert sa bude páčiť aj deťom, ktoré nemajú radi tvaroh. Skúste dať svojmu dieťaťu maškrtu a určite si od vás vypýta viac! Veselé sviatky všetkým! Veľkonočný týždeň sa blíži – nech máte všetci skvelú náladu! Mier, šťastie a láska pre všetkých!
Užitočné budú aj chutné recepty a ako ich upiecť na sviatočný stôl. Chcel by som vás poprosiť, ak sa vám článok páčil a bol užitočný, aby ste ho zdieľali so svojimi priateľmi na v sociálnych sieťach, ktorého tlačidlá sa nachádzajú ako úplne hore na článku, tak aj dole.
Gratulujeme k blížiacej sa dovolenke! Chutné a krásne veľkonočné koláče pre vás! Čaká na vás na blogu
P.S. Už čoskoro bude celá krajina 12. apríla hrdo oslavovať Deň letectva a kozmonautiky. Naši odvážni kozmonauti investovali toľko úsilia do prieskumu vesmíru. A táto nádherná dovolenka vás čaká na mojom blogu. Pre ľudí starší ako vek bude to malá cesta do minulosti, do sveta detstva - spomeňte si na veľkolepé emotívne filmy „Mládež vo vesmíre“, „Solaris“, „ mliečna dráha" Červená niť, ktorá sa nimi tiahne, je nádej a sen ľudstva – skúmanie vesmíru, iných planét, svetov, poznanie Vesmíru. Príjemné sledovanie!
Milí čitatelia, ďalšia dôležitá a užitočná správa od môjho blogovacieho mentora Denisa Povaga. Odporúčam tým, ktorí si chcú zarobiť:
Dovolenka Šťastnú Veľkú noc má veľmi veľký význam pre pravoslávnych ľudí.
Toto je deň vzkriesenia Ježiša Krista, tretí deň po ukrižovaní. Veľká noc nemá pevný dátum, keďže Kristova nedeľa je určená o lunárny kalendár a závisí od polohy mesiaca. Ale spravidla spadá medzi 4. apríl a 8. máj.
Podľa tradície sa oslava tejto veľkej udalosti koná v nedeľu ráno.
Gazdinky najprv dajú veci do poriadku, vyzdobia si domov, pripravia maľované kuracie vajcia, zdobené rôznymi dekoračnými doplnkami, pečieme veľkonočné koláče a veľkonočné koláče.
V tomto článku by som chcel ponúknuť niekoľko možností na prípravu Veľkej noci, pretože toto jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti. Navyše táto úžasne jemná pochúťka nie je náročná na prípravu a pri zdobení dáva obrovský priestor fantázii.
Veľká noc sa nazýva tvaroh, pripravený vo forme zrezaného ihlana alebo kužeľa, posvätený na Veľkú noc.
Existujú tvarohové veľkonočné sviatky:
-surová Veľká noc – pripravená zo surovín
-varená Veľká noc – čiastočne alebo úplne uvarená
-pečená Veľká noc – Veľká noc pečené v špeciálnych formách
- smotanová Veľká noc – Veľká noc, pri ktorej pri varení vzniká tvaroh
Recepty na varenie
Obyčajný veľkonočný alebo veľkonočný syr
Budete potrebovať 1 kg tvarohu, 2 lyžice masla, 1 pohár kyslej smotany, 1 pohár cukru, soľ podľa chuti.
Vyžmýkaný tvaroh poriadne pomelieme, pridáme maslo, kyslú smotanu, cukor, soľ a všetko dôkladne premiešame, môžeme aj pretrieť cez sitko. Potom odošlite sedací vak vlhkou handričkou a vložte do nej náš tvaroh, zakryte hornú časť okrajmi utierky, položte váhu a vložte ju do chladničky cez noc, aby ste vypustili tekutinu. Ráno už zostáva len vybrať Veľkú noc a ozdobiť ju.
Tvarohová Veľká noc vo vodnom kúpeli alebo pudingová Veľká noc
Tento recept je dobrý, pretože ho môže použiť každý bez výnimky.
Deje sa tak vďaka pare, vďaka ktorej prebehne proces varenia.
Budeme potrebovať:
1. Tučný tvaroh - 1 kg
2. Kyslá smotana alebo smotana - 300 gramov
3. Maslo 200 gramov
4. Cukor-150 gramov
5. Surové vajcia - 3-4 kusy
6. Soľ podľa chuti
7. Vanilkový cukor podľa vlastného uváženia
Tvaroh pretrite cez sitko alebo ho prešľahajte kuchynským robotom, aby mal jemnú štruktúru bez hrudiek.
Do tvarohovej hmoty vyšľaháme mixérom alebo metličkou vajcia, soľ, cukor, mäkké maslo a smotanu. Potom vložte panvicu s vodou a nechajte ju zovrieť.
Na vrch položíme menšiu panvicu s tvarohovou hmotou a vo vodnom kúpeli za stáleho miešania odparíme všetku srvátku a tekutinu.
Keď hmota zhustne a vajíčka „tuhnú“, musíte hmotu vychladnúť, formu vysteľte dvoma vrstvami gázy (bez záhybov) a dôkladne zhutnite. Potom necháme aspoň 10 hodín odležať v chladničke. Po uplynutí tejto doby musíte formu otočiť hore nohami, opatrne ju odstrániť a odstrániť gázu. Môžete ozdobiť čímkoľvek.
Veľká noc s prídavkom sušeného ovocia alebo kandizovaného ovocia
Sušené ovocie a tvaroh sú vždy dobrá kombinácia! Môžete použiť akékoľvek ovocie okrem citrusových plodov.
Na prípravu potrebujete:
1. Tvaroh - 500 gramov
2. Kyslá smotana - 150 gramov
3. Krém - 100 gramov
4. Maslo - 50 gramov
5. Cukor -1 sklo
6. Vanilín - 1-2 lyžičky
7. Sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, datle atď. - 100 gramov
8. Soľ - štipka
Tvaroh položte do 2 vrstiev gázy, vložte do sitka alebo cedníka a stlačte lisom na 3-4 hodiny, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Smotanu vyšľaháme s cukrom, pridáme zmäknuté maslo, sušené ovocie (pre zmäkčenie vopred namočené vo vode), kyslú smotanu, soľ, vanilín a strúhaný tvaroh.
Tvarohovú hmotu vložíme do foriem pod lis a dáme na noc do chladničky. Ráno vypustite prebytočnú tekutinu, položte na krásnu misku a ozdobte orechmi a sušeným ovocím.
Pečená čokoládová pomarančová Veľká noc
Ingrediencie
- tvaroh - 500 g
- vajcia - 4 kusy
- vanilkový cukor - 1 vrecúško
- maslo - 100 g
- kyslá smotana - 50 g
- kakao - 1 lyžička. so šmýkačkou
- cukor - 150 g
- krupica - 1 polievková lyžica
- soľ - podľa chuti
- kandizované pomarančové kôry - podľa chuti
Príprava
Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme maslo a krupicu a opäť premiestnime. Potom pridajte kandizované ovocie a kakao. Oddelíme žĺtky od bielkov, pridáme k nim cukor a dôkladne vyšľaháme. Túto zmes pridáme k tvarohu. Z bielkov poriadne vyšľaháme hustú penu a za stáleho miešania pridáme k tvarohu. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pekáč vymastíme olejom a položíme na plech, potom na hodinu do rúry. Aby bola Veľká noc mäkká a jemná, nalejte na plech vodu. Dôležité je tiež neotvárať rúru počas varenia, aby Veľká noc nespadla a po uvarení Veľkú noc nechať vychladnúť v rúre, potom určite nespadne. Pripravenosť sa kontroluje, rovnako ako pri bežnom pečive, špáradlo by malo byť suché. Uchovávajte v chladničke.
Ženskej polovičke sa recept určite bude páčiť
Ružová Veľká noc
Na jeho prípravu potrebujete:
1. tvaroh - 1 kg
2. malinový, jahodový, čerešňový alebo červený ríbezľový džem - 1 šálka
3. cukor – 100-150 gramov
4. vajce - 4 ks.
5. maslo - 150 g
6. kyslá smotana 20-30% - 2 polievkové lyžice.
Preceďte alebo pretrite džem cez sitko, aby ste odstránili malé jadierka bobúľ. Výstupom by mal byť 1 pohár hustého sirupu s dužinou. Ak ide o čerešňový džem, potom je potrebné bobule rozdrviť ponorným mixérom.
Tvaroh vytlačíme do gázy, aby sme ho zbavili prebytočnej srvátky.
Tvaroh vyšľaháme mixérom, pridáme vajce, mäkké maslo, cukor, kyslú smotanu, sirup s bobuľovou dužinou z džemu, vložíme do formy, na 20 minút vložíme do vodného kúpeľa, kým sa nadbytočná tekutina neodparí a hmota nezhustne.
Potom musí byť forma ochladená a v chladničke po dobu 5-6 hodín.
Pred podávaním môžete zdobiť Veľkú noc s bobuľami alebo vložiť malé púčiky čerstvých kvetov.
Tento recept obsahuje:
1. Tvaroh z 18% tuku -500 gramov
2. Horká čokoláda 150 gramov
3. Práškový cukor-150 gramov
4. Smotana 30% -125 gramov
5. Maslo - 100 gramov
6. Kuracie vajcia - 3 kusy
V prvom rade je potrebné tvaroh pretrieť cez sitko, aspoň dvakrát, do oceľovej panvice alebo misky. Potom je potrebné pridať mäkké maslo (môže sa pripraviť vopred tak, že ho hodinu pred varením vyberieme z chladničky), zašľaháme vajcia, pridáme práškový cukor a túto hmotu spojíme so zvlášť šľahačkou. Umiestnite na mierny oheň a neustále miešajte, kým sa neobjavia prvé bubliny.
Samostatne, v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, musíte rozpustiť čokoládu, naliať ju do tvarohovej zmesi a po vyložení misky gázou preniesť celú hmotu lyžičkou.
Potom vložíme na 12 hodín do chladničky, pričom formu prikryjeme tlakom a nádobu vložíme do hlbokého taniera, aby prebytočná tekutina mala kam odtiecť.
Ako útlak môžete použiť napríklad nádobu s vodou.
Pred podávaním môžete túto Veľkú noc ozdobiť strúhanými čokoládovými hoblinami alebo chaotickými vzormi vyrobenými z čokoládového sirupu.
Ak z osobných dôvodov nemáte radi veľkonočné recepty s prídavkom o surové vajcia, potom vám príde na pomoc recept na pochúťku z tvarohu bez ich pridania.
Na prípravu tvarohovej Veľkej noci bez vajec budeme potrebovať zmiešať 1 kilogram vylisovaného tvarohu, 300 gramov rozpusteného masla, 1 pohár kryštálového cukru, vanilín a akúkoľvek plnku, napríklad citrónovú kôru.
Všetky vyššie uvedené zložky sa musia zmiešať mixérom a vložiť do formy vystlanej gázou. Včelára umiestnite do hlbokej misky, aby zhromaždila srvátku, pričom okraje gázy spustite na dno, pod tlakom po dobu 10-12 hodín.
Citrusovú pochúťku môžete ozdobiť marmeládou z koliesok citróna, tenkými plátkami citróna v cukre alebo kôrou v podobe dlhej špirály.
Na prípravu Veľkej noci s marmeládou, ktorú budú deti tak milovať, si musíte vziať:
1. Tvaroh 500 gramov
2. Cukor-100 gramov
3. Maslo - 10 gramov
4. Smotana 20-30% tuku - 200 gramov
5. Vajcia - 2 ks.
6. Viacfarebná marmeláda - 250 gramov.
Tvaroh šľaháme mixérom, kým hrudky nezmiznú.
Pridajte: vajcia vyšľahané s cukrom, rozpustené maslo, predšľahanú smotanu, vanilín.
Výslednú hmotu nalejte do hrnca a dusíme do zhustnutia na miernom ohni 3-5 minút.
Marmeládu je potrebné nakrájať nožom na malé kúsky a spojiť s tvarohovou hmotou.
Zmes vložte do formy alebo včelieho boxu s dvoma vrstvami gázy a nechajte 10 hodín v chladničke.
Ozdobte rovnakými marmeládami pomocou malých detských ručičiek, ktoré si túto aktivitu určite zamilujú!
Tajomstvo výroby tvarohovej Veľkej noci
Ako ste z tohto článku pochopili, príprava Veľkej noci je veľmi jednoduchá a zábavná činnosť!
Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá varenia:
- Veľká noc musí byť dôkladne vymiesená. Je lepšie ho niekoľkokrát pretrieť cez sitko; ak ste príliš leniví dať ho cez sito, môžete ho preliať cez mlynček na mäso. No, pre tých, ktorí sú veľmi zaneprázdnení, použite mixér.
- Samotnú Veľkú noc je lepšie pripraviť dva dni pred sviatkom. Získate tak čas na prípravu. Miska bude mať čas odležať v chladničke a vy ju budete mať čas požehnať v kostole.
- Tvaroh treba nechať vopred odtiecť a ak to nie je možné, tak ho po vložení do formy nechať dlhšie postáť.
- Tvaroh, smotana a kyslá smotana by mali mať vysoký obsah tuku a je lepšie prijímať skôr prírodné ako mliečne výrobky. Potom bude jedlo jemné a bude mať mliečnu a krémovú chuť.
- Je dôležité nepovoliť vysoké teploty, inak sa fermentované mliečne výrobky zahrnuté do Veľkej noci môžu zraziť.
- Pred položením tvarohovej hmoty je potrebné do včelieho boxu rovnomerne rozložiť dve vrstvy gázy a okraje spustiť do hlbokej dosky, aby sa srvátka mohla oddeliť a odtiecť.
- Na Veľkú noc môžete pridať akékoľvek plnky: orechy, lesné plody, džem, citrónovú kôru, sušené ovocie, čokoládu, marmeládu, kandizované ovocie, med, kokos, mrkvu, tekvicu, čerstvé ovocie atď.
- Veľkonočné vajíčka si môžete vyrobiť aj farbené pridaním prírodných farbív: čokoláda, džem, viac žĺtkov, cukrárske farbivo
Veľkonočná trvanlivosť
Surové veľkonočné vajíčka sa môžu skladovať najviac 36 hodín, a to s prihliadnutím na to, že ste použili čerstvý tvaroh. Preto pripravte takéto paschy v predvečer svätorečenia a jedzte ich hneď na Paschu.
Uvarená a upečená Veľká noc vydrží v chladničke aj niekoľko dní.
Veľkonočné zdobenie
Na ozdobenie Veľkej noci sa do kompozície pridávajú vhodné produkty (džem, marmeláda, kandizované ovocie atď.), kokosové vločky, citrónová a pomarančová kôra, čokoládové lupienky, cukrovinky odlišné typy, syrová glazúra, pusinky, pusinky, čokoládová čipka, figúrky cukrovej mastichy.
Na nejedlé dekorácie môžete použiť pravoslávne kríže zakúpené v obchode, púčiky, kostolné sviečky, malé papierové svietniky, vyrobené sami alebo zakúpené v obchode.
Možnosti dekorácie
