Recepty na polievky so surovými vajcami. Ako pripraviť chutnú vajíčkovú polievku. Slepačia polievka s rezancami a vajcom

Kuracia polievka s vajcom a rezancami - prvé jedlo, ktoré môžete rýchlo pripraviť a potešiť svojich blízkych pri jedálenskom stole. Túto polievku je možné pripraviť ako pre malé deti, tak aj pre dospelých, všetci budú sýti a spokojní. Ak chcete rezancovej polievke dodať sviežosť, môžete pridať ľubovoľné bylinky na ozdobu. Chutná polievka s rezancami a rozšľahaným vajíčkom je celkom chutná, hoci pozostáva z najjednoduchších ingrediencií. Rýchly a jednoduchý recept je aj nízkokalorický a nízkotučný, takže nezaškodí ani ťažším ľuďom. V našom recepte si ukážeme základný recept na prípravu tohto jedla, uvaríme ho z hotového kurací vývar. Ak nemáte hotový kurací vývar, príprava polievky bude trvať trochu dlhšie; vývar musíte variť 30 minút; ak chcete, mäso nemôžete vybrať, ale nakrájať na kúsky a potom pridať to do polievky. Túto polievku si zamilujú najmä deti, zemiaky, tenké rezančeky a rozšľahané vajíčko robia túto polievku veľmi chutnou a jemnou.

Ingrediencie

• Kurací vývar 2 l;
• Zemiaky 470 g;
• Vermicelli 100 g;
• Cibuľa 150 g;
• Mrkva 150 g;
• Slnečnicový olej 25 g;
• Kuracie vajce 2 ks;
• Soľ - 1 lyžička;
• Mleté čierne korenie;
• Bobkový list 2 ks;
• Kôpor 5 vetvičiek;
• Petržlen 5 vetvičiek;
• Zelená cibuľa 3 ks.

Príprava

Do vriaceho pripraveného mäsového vývaru pridáme pripravené zemiaky. Koreňovú zeleninu môžete nakrájať na kocky alebo kosoštvorce, podľa toho, ako vám to vyhovuje. Varte na strednom ohni do polovice varenia, 10-15 minút.

Ak chcete, môžete túto polievku uvariť vo vode, chuť bude menej bohatá, ale stále bude veľmi chutná.

Vývar môžeme použiť čerstvý alebo mrazený, my používame vopred pripravený vývar, ktorý som uvarila deň pred varením polievky.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo kocky. Ak máte červenú resp biela cibuľa, môžete nahradiť obvyklý. Na rozpálenú panvicu pridajte trochu rastlinného oleja, na panvicu pridajte pripravenú cibuľu. Smažte na strednom ohni do zlatista, 5-7 minút.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame najemno alebo nakrájame na kocky. K cibuľke dozlatista pridáme nastrúhanú mrkvu a necháme 5 minút smažiť. Do panvice môžete pridať rastlinný olej, ak sa vám zdá príliš málo.

V samostatnej miske rozšľaháme kuracie vajcia. Pri tomto postupe vám pomôže metla alebo mixér. Šľaháme, kým nevznikne omeletová konzistencia. Nechajte 5 minút na chladnom mieste.

Najlepšie sú domáce vajcia, majú pomarančový žĺtok a zvyčajne chutia lepšie ako vajcia z obchodu.

K takmer hotovým zemiakom pridajte restovanú cibuľu a mrkvu. Polievku premiešame a zeleninu necháme 3-5 minút podusiť.

Do polievky tenkým prúdom prilievame vychladnuté vajíčka. Zároveň majte čas premiešať lyžicou alebo vidličkou, aby sa vajíčka pri varení nezhlukli do jednej veľkej hrudky. Vajíčko necháme povariť ešte 2-3 minúty.

Nakoniec pridáme tenké rezančeky, tenké rezančeky netreba variť, v horúcej polievke sa uvaria a budú hotové.

Ak nemáte webové rezance, môžete ich nahradiť špagetami alebo inou formou cestovín. Ale v tomto prípade sa musí variť na strednom ohni 5-7 minút.

Zostáva pridať trochu zelene - zelenú cibuľu, kôpru a petržlen. Varte pol minúty a vypnite oheň.

Slepačia polievka s vajíčkami a rezancami je hotová, užite si obed.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Zemiaková polievka je základný recept a keď si ju osvojíte, budete vedieť pripraviť celý rad prvých chodov, ktoré sa z nej odvodili. Stačí zmeniť alebo pridať len jednu ingredienciu a vznikne nám úplne nové jedlo: zemiaková polievka s vajíčkami, s ryžou, s rezancami, pohánka, fazuľa. Ak si to trochu skomplikujete, môžete variť s fašírkami (je z čoho vyberať - ryba, mäso, kuracie mäso, s ryžou, bylinkami), s knedľou, knedľou. A toto všetko sú možnosti pre rýchle, jednoduché a cenovo výhodné jedlá, ktoré si vyžadujú každodenné ingrediencie.
Zemiakovú polievku s vajíčkami môžeme pripraviť dvoma spôsobmi. Prvý - uvaríme - je, keď sa naleje do polievky. surové vajce a rýchlo sa mieša. Výsledkom sú vaječné vločky, ktoré zahustia polievku. Druhá možnosť je pre tých, ktorí nemajú radi vaječné „ofingy“ na tanieri. V tomto prípade uvarte vajíčko natvrdo, prekrojte na polovicu a pridajte do každej porcie polievky.
Počet zeleniny a jej pomery v polievke nie sú dôležité. Dôležité je nasledovné: v momente, keď sú zemiaky a ostatná zelenina úplne hotové, vlejeme do polievky tenkým prúdom rozšľahané vajíčko, pričom polievku stále miešame lyžicou. Vajíčko sa uvarí okamžite a na panvici sa vytvoria vaječné vločky.

Zemiaková polievka s vajcom - recept s fotografiou.

Na prípravu budeme potrebovať:

- voda (alebo zelenina, kuracie mäso, mäsový vývar) - 1,5 litra;
- zemiaky - 3 ks (stredne veľké);
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 malá cibuľa;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor alebo petržlen - na servírovanie;
- kyslá smotana - na servírovanie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Položte hrniec s vodou alebo vývarom na mierny oheň. Kým voda vrie, máme pár minút, počas ktorých stihneme zemiaky ošúpať a nakrájať. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájajte na pláty s hrúbkou 1,5-2 cm a potom každý nakrájajte na pásiky.

Hneď ako tekutina v panvici začne vrieť, pridajte do panvice nakrájané zemiaky. Počkáme, kým voda (vývar) opäť zovrie, upravíme oheň tak, aby obsah panvice ledva vriel a pripravíme ďalšiu zeleninu.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na polovicu, každú polovicu nakrájajte na malé kocky alebo polovičné krúžky. Aby vás cibuľa neštípala v očiach, namočte pod nôž studená voda. Mrkvu nakrájajte na kolieska a potom nakrájajte na 4 časti.

Zemiaky varte takmer do varu (7-8 minút od varu). K takmer hotovým zemiakom pridajte nakrájanú zeleninu. Polievku necháme opäť zovrieť, podľa chuti dosolíme a varíme ďalších 7-8 minút, kým sa zelenina úplne nerozvarí.

V miske alebo tanieri rozšľaháme vajíčko vidličkou, nie je potrebné dosiahnuť homogenitu. Pred pridaním vajíčka skontrolujte, či sú zemiaky a mrkva hotové. Po stlačení by sa kúsky zeleniny mali ľahko zlomiť.

Vajíčko za stáleho miešania lyžicou prilievame tenkým pramienkom do vriacej polievky. Ak nemáte radi veľké vločky, pridajte k rozšľahaným vajíčkam v miske trochu vody a túto zmes vlejte do polievky. V tomto prípade budú vaječné vločky malé. Po pridaní vajíčka privedieme polievku do varu a vypneme oheň. Polievku prikryjeme pokrievkou a necháme 5-6 minút lúhovať.

Zemiaková polievka s vajíčkami sa najlepšie podáva s kyslou smotanou a aromatickými čerstvými bylinkami. Akýkoľvek chlieb, podľa vlastného uváženia. Môžete piecť

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Polievka je základným jedlom zdravej výživy. Pripravuje sa nielen v klasickej verzii s mäsom. Je ich oveľa viac originálne recepty, napríklad na báze vajec. Ukazuje sa, že je to výživné, ale zároveň ľahké horúce jedlo. Chcieť vyskúšať? Túto polievku si môžete pripraviť pomocou nižšie uvedených receptov a odporúčaní.

Ako variť vajíčkovú polievku

Vynikajúcou možnosťou pre ľahký a výživný prvý chod je vaječná polievka. Recepty na jeho prípravu nájdete vo viacerých kuchyniach naraz – litovskej, čínskej a poľskej. Hlavná zložka môže byť pridaná v rôznych formách:

1. Syr. V tomto prípade musíte pár minút pred varením rozbiť vaječné škrupiny priamo nad panvicou. Potom všetko rýchlo premiešame vidličkou. Týmto spôsobom sa malé vločky nerozšíria po povrchu a neskončíte s pevnou hrudkou vajíčka.
2. Uvarené. Tu sa vajíčko jednoducho náhodne nakrája a ozdobí polievkou.
3. Roztrasený. V takýchto receptoch sa vajíčko porazí sójovou omáčkou, smotanou alebo kyslou smotanou a potom sa naleje do polievky.

Bežnou ingredienciou je aj zelenina. Sú položené v etapách s použitím odporúčaní receptov. Zemiaky sa posielajú surové do vývaru a mrkva a cibuľa sa najskôr vyprážajú. Okrem zeleniny sa na dresing používajú huby. Tiež je potrebné ich najskôr uvariť alebo vyprážať. Pri použití konzervovaných potravín, ako je kukurica, nie je potrebná žiadna príprava.

Recept na vajcovú polievku

Existuje recept na polievku so strateným vajíčkom, ktoré sa tiež varí, samostatne bez škrupiny. Kuracie mäso, tenké rezance a zemiaky zasýtia pokrm. Okrem toho sa často pridávajú ďalšie prísady - klobása, paradajky, špenát, žihľava a dokonca aj krupica. V druhom prípade dostanete mliečnu polievku. Niektoré z najoriginálnejších receptov sú uvedené nižšie.

Zo sorrel

Medzi receptami na takýto prvý chod je klasika polievka so šťaveľom a vajíčkom. Má iný názov, ktorý znie ako zelená kapustová polievka. Špeciálnym tajomstvom varenia je pridať šťavel a zemiaky v rovnakých pomeroch. Vhodný je akýkoľvek vývar – mäsový alebo zeleninový, ktorý sa hodí k vegetariánskym jedlám.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 4 lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 4 ks;
• korenie, bylinky - podľa chuti;
• voda - 2 l;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• šťavel - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a opláchnite všetku zeleninu. Zemiaky nakrájajte na kocky, vložte do hrnca s vriacou vodou a pridajte soľ.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Na panvici s olejom opečte zeleninu.
3. Triediť šťavel, opláchnuť, nakrájať spolu s bylinkami.
4. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia.
5. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim zeleninové vyprážanie.
6. Po 2 minútach pridajte šťavel a premiešajte.
7. Po uvarení tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes.
8. Dochutíme bylinkami a korením.

Slepačia polievka s vajíčkami je ešte jednoduchšia. Na varenie vývaru je vhodná akákoľvek časť vtáka - celé telo alebo polovica. Často sa používa aj polievková súprava. Aby bola polievka bohatá, zalejeme mäso studenou vodou. Ak chcete niečo ľahšie, môžete kurča vložiť do vriacej vody. Ak používate údené nohy, krídelká alebo prsia, pokrm bude mať ľahkú dymovú príchuť.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 kg;
• soľ - podľa chuti;
• vajcia - 5 ks.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme, uvaríme v osolenej vode a po uvarení pridáme.
2. Zvlášť uvaríme vajíčka na tvrdo. Vychladnuté ich nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame.
3. Uvarené kuracie mäso vyberieme z vývaru. Nakrájajte na porcie.
4. Vývar precedíme a opäť prevaríme.
5. Ďalej pridajte vaječnú zmes. Varte pár minút.

So zeleným hráškom

Originálnejšia na pohľad je polievka s zelený hrášok a vajce. Toto svetlé jarné jedlo nenechá ľahostajné ani deti. Navyše je táto polievka pre nich obzvlášť zdravá. Kombinácia diétne mäso Kuracie mäso s množstvom zeleniny má pozitívny vplyv na trávenie detského organizmu. A takýto obed neodmietne žiadny dospelý. Pomôže vám pripraviť jedlo návod krok za krokom z fotografie nižšie.

Ingrediencie:

• zelený hrášok - 400 g;
• zemiaky - 3 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda – 2,5 l;
• mrkva - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• kuracie stehno - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehno opláchneme, položíme na dno panvice spolu s ošúpanou cibuľou a podlejeme vodou. Necháme dusiť na miernom ohni za stáleho odstránenia peny.
2. Po uvarení vyberte cibuľu a kuracie mäso. Oddeľte mäso od kosti.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. To isté zopakujte s mrkvou, len ju nakrájajte na kolieska.
4. Vajcia uvarte oddelene, ochlaďte a nakrájajte.
5. Vývar znova prevarte, potom pridajte zemiaky, hrášok a mrkvu.
6. Keď je zelenina uvarená, pridajte kuracie mäso, nasekané bylinky a zmes vajec.
7. Po uvarení odstavte panvicu z ohňa. Nechajte polievku variť 10 minút.

S Chikenom

Keď nemáte veľa času na prípravu výdatného mäsového jedla, pomôže vám recept na šťaveľovú polievku s vajcom a kuracím mäsom. V tejto verzii sa zelená kapustová polievka ukazuje ako oveľa výživnejšia a dokonca sa môže podávať studená, čo je dobré pre horúce letné obdobie. Recept je dobrý aj preto, že používa kuracie mäso. Mäso tohto vtáka sa varí veľmi rýchlo, a preto nemusíte tráviť príliš veľa času.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• kuracie mäso - 500 g;
• varené vajce - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• bobkový list - 2 ks;
• voda – 2,5 l;
• šťavel – 250 g;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• korenie - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Kura opláchnite, vložte do hrnca, pridajte vodu. Pridajte pár zrniek korenia, varte do varu, potom zbavte peny a pridajte bobkové listy. Dusíme ďalšiu pol hodinu.
2. Ošúpeme mrkvu a cibuľu, opláchneme. Prvú zomeľte a druhú jednoducho nasekajte. Obe zložky opečieme na oleji do zlatista.
3. Ošúpeme a opláchneme aj zemiaky. Potom nakrájajte na stredné kocky.
4. Šťavel umyte pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno.
5. Odstráňte kurča z vývaru. Papriku a bobkový list zlikvidujte.
6. Zemiaky vhodíme do vriaceho vývaru a osolíme.
7. Po 10 min. zaviesť vyprážanie zeleniny.
8. Pridajte šťavel do vývaru.
9. Odstráňte mäso z kostí, nakrájajte a pridajte k zvyšku produktov.
10. Kapustovú polievku pár minút povarte, potom ju nechajte uvariť pod pokrievkou.
11. Pri podávaní pridajte polovicu varených vajec.

S rezancami

Samostatne stojí za zmienku kuracia polievka s rezancami a vajcami, ktorá sa tiež nazýva kučeravá. Väčšina to považuje za obyčajné a márne. Môžete použiť nielen rezance, ale vo všeobecnosti akékoľvek cestoviny, ktoré máte obzvlášť radi. Tiež sa ukáže veľmi chutné, ak si vezmete domáce rezance otestujte ich žĺtky alebo celé vajcia. Technológia varenia je veľmi jednoduchá. Varte vývar, potom pridajte rezančeky, cestoviny alebo rezance s vajíčkami. Nezaškodili by ani čerstvé bylinky. Návod na prípravu tejto polievky nájdete nižšie.

Ingrediencie:

• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kuracie mäso - 500 g;
• voda - 3 l;
• vajcia - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• vermicelli - 3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme, potom nakrájame na porcie, pridáme vodu a varíme 40 minút. Priebežne odstraňujte penu a na záver pridajte soľ.
2. Potom vyberte kuracie mäso z vývaru a pridajte namiesto neho strúhané zemiaky.
3. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme na oleji. Premiešajte a potom pridajte vermicelli. Vložte pečienku do panvice.
4. Vráťte mäso do vývaru. Nasledujte vajcia, ktoré ste predtým rozšľahali vidličkou.
5. Odstráňte z tepla, nechajte asi 10 minút.

Z rýb

Jedným z najchutnejších tradičných jedál ruskej kuchyne je rybacia polievka s vajíčkami. Ide o bohatý vývar s jedinečným zložením ingrediencií. Nie všetky druhy rýb sú vhodné do rybacej polievky. Jeho mäso by malo byť jemné, lepkavé a mierne sladké. Takéto vlastnosti má síh, ostriež, zubáč, krpce, kapor, kapor, ryšavka a karas. V extrémnych prípadoch poslúžia aj morské ryby – halibut či treska. Neodporúča sa používať sleď, bledý, plotica, plotica a pleskáč. Ďalšie odporúčania na varenie nájdete v recepte s fotografiou nižšie.

Ingrediencie:

• soľ, korenie - podľa chuti;
• ryby - 500 g;
• bobkový list - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• voda – 2,5 l;
• zelené cibule- chuť;
• zemiaky - 5 hľúz;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
2. Rybu umyte a osušte. Potom tiež nakrájajte na malé kúsky.
3. Na oheň položte panvicu s vodou, po uvarení pridajte zemiaky a ryby, pridajte soľ a bobkový list.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
5. Vajcia rozšľaháme. Cibuľové pierka nasekáme nadrobno.
6. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme vaječnú zmes a bylinky.
7. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a prikryté povarte niekoľko minút.

S mäsom

Sýtejším a výživnejším jedlom je polievka s vareným vajcom a mäsom. Posledná zložka sa dá použiť najviac odlišné typy, či už je to mleté ​​mäso, fašírky, dusené mäso a dokonca aj klobása alebo obyčajné klobásy. Všetko, čo nájdete v chladničke, urobí. Princíp varenia zostáva rovnako jednoduchý. Na mäse sa varí vývar, do ktorého sa potom pridá zelenina – cibuľa, mrkva, zemiaky. Ide tam aj varené vajíčko.

Ingrediencie:

• paprika - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• lekárska klobása – 300 g;
• soľ - podľa chuti;
• vajce na tvrdo - 2 ks;
• voda – 2,5 l;
• tavený syr - 70 g;
• kôpor, paprika, soľ, korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Nalejte vodu, zapálte, pridajte soľ.
2. Cibuľu a klobásu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Po varení vývaru ich pošlite na zemiaky.
3. Papriku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme. Pridajte do zvyšku prísad vývaru.
4. Ochutíme mletou paprikou a hráškom, pridáme zvyšok korenia.
5. Po zovretí polievky odstavte panvicu z ohňa, pridajte tavený syr, premiešajte.
6. Po 10 min. Posypte misku bylinkami a pridajte polovicu vajec.

S ryžou

Samostatne stojí za to zdôrazniť vajcovú polievku s prídavkom obilnín. Na dochutenie vývaru sa často používa pohánka, proso alebo ryža. V druhom prípade je výsledkom uspokojivé jedlo plné sacharidov. Chuť mu dodáva rozšľahané vajíčko. Samotná ryža sa varí oddelene a potom sa spojí s vývarom. Zrnká sa tak nezlepia a každé z nich je cítiť. Kuracia polievka s ryžou a vajíčkom sa pripravuje podľa jednoduchého návodu s fotkou nižšie.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kurča - 0,3 kg;
• kôpor - malý zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• vajcia - 1 ks;
• voda – 2,5 l;
• ryža - 100 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na oheň položte hrniec s vodou.
2. Ošúpte a umyte zeleninu. Zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu na malé kocky, mrkvu nastrúhame. Posledné 2 produkty podusíme na masle.
3. Keď voda zovrie, pridáme opečenú zeleninu.
4. Vajíčko rozšľaháme s bylinkami, pridáme soľ.
5. Ryžu uvarte oddelene.
6. Pridajte zemiaky do vývaru.
7. Mleté mäso osolíme a okoreníme korením. Vytvarujte z neho fašírky a pridajte do vývaru.
8. Po ďalšom varení pridajte uvarenú ryžu a po niekoľkých minútach vlejte do prúdu vaječnú zmes.
9. Nechajte chvíľu prikryté.

Zeleninové

Ďalšou možnosťou ľahkého jedla na jar a leto je vaječná polievka so zeleninou. Jeho výhodou je nielen rýchlosť prípravy, ale aj jednoduchá kombinácia produktov. Okrem toho si môžete vziať rôzne druhy zeleniny a v akomkoľvek pomere. Základom pre nich by mal byť slepačí vývar, ktorý dodá pokrmu nutričnú hodnotu, no zároveň ho zanechá na žalúdku rovnako ľahký.

Ingrediencie:

• voda alebo kurací vývar - 3 l;
• cesnak - 5 strúčikov;
• vajcia - 3 ks;
• koriander, zeler, petržlen - 1 zväzok;
• korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 4 ks;
• karfiol - polovica hlavy;
• mrkva - 1 ks;
• biela cibuľa - 2 ks;
• maslo - 2 lyžice;
• paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vývar alebo vodu priveďte do varu.
2. Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu, potom ich nakrájajte na malé plátky. To isté zopakujte so zemiakmi.
3. Keď vývar vrie, pridáme zemiaky a soľ.
4. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom najskôr iba cibuľu a potom pridáme mrkvu.
5. Ak sú zemiaky takmer uvarené, pridajte k nim zeleninové vyprážanie.
6. Kapustu umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Po 3-5 minútach. poslať na iné produkty.
7. Varte ďalších 5 minút.
8. Porazte vajcia, pridajte 2 polievkové lyžice. voda. Túto zmes potom tenkým prúdom prilievame do vývaru. Miešajte, kým sa neobjavia veľké vločky.
9. Po ďalšom varení bude jedlo pripravené. Potom zostáva dochutiť bylinkami.

Mrazený špenát

Ak hľadáte nevšednú chuť, tak si preštudujte návod, ako pripraviť špenátovú polievku s vajíčkami. Vo veľmi jednoduchá verzia je to len vývar, ochutený okrem hlavných ingrediencií aj zemiakmi. Aj keď existujú exotickejšie recepty s prídavkom avokáda a šťaveľa. Výsledkom kombinácie takýchto produktov je krémová polievka s obzvlášť jemnou chuťou.

Ingrediencie:

• cesnak - 3 strúčiky;
• špenát - 100 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• avokádo - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• zeleninový vývar - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• šťavel – 1 malý zväzok;
• varené vajce - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Do hrnca nalejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Zalejeme vývarom.
2. Špenát prirodzene rozmrazte, odstráňte stonky a listy jemne natrhajte rukami. Potom ich pridáme k cibuli a restujeme asi 5 minút.
3. Avokádo umyte, vyberte dužinu, nakrájajte a pridajte do polievky spolu s nasekaným cesnakom.
4. Celú hmotu rozomelte v mixéri, kým nevznikne pyré.
5. Pri podávaní pridajte polovicu varených vajec.

Ako pridať vajíčko do polievky

Existuje niekoľko jednoduchých odporúčaní, ako správne pridať vajíčko do polievky. Ak chcete získať „pavučinu“, použite iba bielko, pretože žĺtok robí vývar kalnejší. Nalejte rozšľahanú vaječnú zmes do samotnej polievky tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali miešať, inak sa objavia vločky. Najlepší spôsob, ako ho pridať, aby jedlo zostalo chutné a krásne, vyzerá takto:

• poraziť samotné vajíčko v hrnčeku;
• potom pridajte 2 polievkové lyžice. vývar, ktorý sa varí;
• znovu poraziť;
• opakujte predchádzajúce 2 kroky, kým sa nenaplní celý hrnček;
• potom obsah opatrne vylejte do vývaru.

Video

Diskutujte

Vaječná polievka: recepty s fotografiami

Rýchla syrová polievka s vajíčkom, rýchla, ale veľmi chutná!

Prečo nás nenakopnete, milé dámy a páni?
Sme ale leniví pripraviť niečo monumentálne.
Variť boršč a tri hodiny sa flákať pri sporáku nie je nič pre nás!
Čo môžem uvariť rýchlo, chutne a nie príliš banálne?
Existuje taký recept. Polievka so starými talianskymi koreňmi. Pretože Taliani vedia veľa o syroch a naša polievka bude syrová.
Choď!

Ingrediencie:

● Zeleninový alebo kurací vývar – 1l
● Vajcia -2 ks.
● Syr – 50-70 g
● Soľ, korenie, korenie, bylinky – podľa chuti
● Biely chlieb na sušienkach - 1 kus

1.V prvom rade si uvaríme vývar. Rozhodla som sa urobiť zeleninový vývar, pretože plánujeme syr a vajíčka, ktorý je dosť sýty.
Nadbytočný tuk nepotrebujeme. Už visí na bokoch).
Ak chcete, môžete si pripraviť rybí alebo kurací vývar.
Práve som uvarila zeleninu: cibuľu, mrkvu, fazuľku, zemiaky, zeler.
Pridané korenie, korenie a soľ.
Poviem niečo ohavné, ale ak máte veľmi málo času, môžete si pripraviť vývar z kocky.
Niekedy môžete, výrazne to urýchli proces. Príprava polievky zaberie asi 15 minút, nie viac.

2. Medzitým si pripravíme tvarohový dresing. Syr nastrúhame. Tentokrát som použila parmezán.

Ale so syrom je to v dnešnej dobe zlé, tak si vezmite akýkoľvek dobrý syr, tuhé alebo polotuhé. V miske zmiešame strúhaný syr, dve vajcia a nasekané bylinky. Mal som radšej koriandr.

3. Vývar scedíme a zeleninu odložíme. Verte tomu alebo nie, pôjdu do iného jedla. Zatiaľ vám nepoviem, do akého jedla pôjdu. bude prekvapenie.

Na sporák položte panvicu so zeleninovým vývarom.

4. Teraz už len pridajte vajcovo-syrovú zmes na panvicu, premiešajte a polievku varte 3-4 minúty. Syr by sa mal rozpustiť a vajcia by mali byť uvarené.
Rýchla syrová polievka s vajíčkovou polievkou zbelie. Niekedy sa takéto polievky mylne nazývajú „stratacela“. nie je to správne.
Stratacella je špeciálny druh syra, ktorý sa používa na polievku, a preto dostala polievka svoj názov.
U nás nebola poškodená ani jedna stratecella. Ukázalo sa, že je to nejaký druh parmezely.

Vaječná polievka je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu prvého chodu. Vzhľadom na to, že je diétna, je vhodná pre tých, ktorí držia diétu a počítajú kalórie a pre detskú výživu. Receptov na vajcovú polievku je niekoľko, možno ju pripraviť s kuracím vývarom alebo bez pridania mäsa či kuracieho mäsa. Zvážme niekoľko možností pre toto diétne jedlo.

Vaječná polievka je chutné diétne jedlo.

Ingrediencie

Zemiak 1 kus(y) Mrkva 0 položiek Žiarovka 0 položiek Kuracie vajcia 1 kus(y) Zeleň 0 zväzkov

• Počet porcií: 3
• Čas varenia: 20 minút

Klasický recept na vajíčkovú polievku

Na prípravu polievky si vezmite:

• Zemiaky - 1 ks;
• Polovica mrkvy;
• Polovica cibule;
• 1 vajce;
• Zelení, soľ, korenie.

Nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme zeleninový olej. Zeleninu zalejte vodou (asi 600 ml) a priveďte do varu. Hneď ako vývar vrie, vložte do neho nakrájané zemiaky.

Všetko varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené. Potom rozbite vajcia do pohára, rozšľahajte ich a nalejte do panvice s polievkou. Varte za stáleho miešania niekoľko minút. Osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti. Ľahká a chutná polievka je hotová za pár minút.

Recept: Polievka s kuracím mäsom a vajcom

Na prípravu slepačej a vaječnej polievky budete potrebovať:

• Kuracie mäso - 300 g;
• 3 kusy zemiakov;
• Mrkva - 1 kus;
• 3 vajcia;
• Kôpor a korenie.

Suroviny sú na objem 2 litre. Kurací vývar varte, kým nebude kura hotové.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Ak je to žiaduce, cibuľa a mrkva môžu byť predsmažené.

Zeleninu varte 15 minút, počas ktorých musíte uvariť vajcia a uvariť zeleninu. Uvarené vajcia nakrájame na kocky. Do polievky pridáme vajcia a nadrobno nasekané bylinky, povaríme ešte 1 minútu. Polievka je hotová!

Komu prospieva vajíčková polievka?

Recept na vaječnú polievku je možné upraviť podľa želania. Na prípravu tejto rýchlej a jednoduchej polievky nemusíte byť profesionálny kuchár. Do slepačej polievky pridajte vermicelli alebo akékoľvek cestoviny, najmä kučeravé. Táto vajíčková polievka vyzerá na fotke skvele a deťom sa bude veľmi páčiť.

Ak držíte diétu, tak polievka zo zeleninového vývaru bude pre vás ideálnym prvým chodom. A polievka varená v kuracom vývare pomôže vyrovnať sa s prechladnutím. Toto je jedna z najúčinnejších ľudové prostriedky v boji proti prechladnutiu skoré štádium. Čo sa ponúka oslabenému pacientovi, aby sa rýchlo zotavil z choroby? Polievka z kuracieho vývaru! A vajce jedlo nielen ozdobí, ale aj spríjemní.

Vaječná polievka je na fotkách vždy krásna. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kuracom vývare majú protizápalový účinok. A ľahkosť tejto polievky nebude pacientovi sťažovať jej konzumáciu.