Pollock je bežný a cenovo dostupný druh morských rýb z čeľade tresky. Typicky žije a rozmnožuje sa vo veľkých hĺbkach severovýchodného Tichého oceánu. Pollock sa na náš stôl najčastejšie dostáva z Kamčatky, ako aj z Atlantiku a Nórska, čerstvý aj mrazený. Okrem toho sa z tresky, ktorá sa zvyčajne používa na výrobu rybích rezňov, získavajú konzervy a mleté mäso, tiež sa údi a suší.

Predpokladá sa, že mäso tresky je trochu suché, takže najprijateľnejším spôsobom varenia je dusenie, ako aj pečenie s horúcimi koreninami, rôznou zeleninou, syrom, bylinkami a strukovinami. Pollock je tiež vyprážaný, varený, dusený a dokonca aj grilovaný. Túto rybu možno bezpečne zaradiť medzi diétne produkty, pretože kalorický obsah tresky je v porovnaní s inými druhmi tučných rýb nízky.

Pre tých, ktorí sa obávajú o svoju postavu, je tu dobrá správa: treska, najmä vo varenej verzii, neobsahuje veľa kalórií, takže ju môžu pokojne konzumovať aj tí, ktorí dodržiavajú diétu či zásady zdravého stravovania. Po úprave má mäso tresky jemnú, nízkotučnú štruktúru a neutrálnu chuť. Hodí sa obzvlášť dobre s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou, ale v tomto prípade bude kalorický obsah tresky o niečo vyšší, takže by sa mal konzumovať v malom množstve.

Koľko kalórií obsahuje treska? Jeho zloženie a prospešné vlastnosti

Ako už bolo uvedené, kalorický obsah tresky je nízky, konkrétne 72 kcal na 100 gramov produktu. Mäso tejto ryby obsahuje najmä bielkoviny živočíšneho pôvodu (15,9 gramov), ale tuku je v ňom veľmi málo – asi 0,9 gramu. Pretože obsah kalórií v tresky je nízky a samotná ryba je dosť chudá, aby sa zvýšila nutričná hodnota produkt, najčastejšie sa dochucuje rôznymi omáčkami a prívarkami a podáva sa aj ku kalorickejším jedlám.

Ak hovoríme podrobne o nutričné zloženie tresky, potom okrem bielkovín a tukov obsahuje 100 gramov produktu 81,9 gramov vody, 0,2 gramu nasýt. mastné kyseliny, 1,3 gramu popola, ako aj 50 mg cholesterolu. Vitamínové a minerálne zloženie tresky nie je príliš bohaté, ako iné ryby z čeľade tresky, ale napriek tomu obsahuje vitamíny A, PP, B1-B9, ako aj C a E. Osobitnú hodnotu tu má kyselina nikotínová, ktorá reguluje metabolizmu uhľohydrátov a dokonca pomáha s počiatočná fáza cukrovka, ochorenia pečene, žalúdka a srdca.

Čo sa týka mikro- a makroprvkov, z ktorých sa treska skladá, obsahuje najviac železa, zinku a mangánu, ďalej draslík, jód, chlór, meď, vápnik a ďalšie pre naše telo užitočné látky. Vďaka vysokému obsahu fluóru a fosforu pomáha treska, podobne ako iné druhy rýb, posilňovať kosti, nechty, zuby a vlasy. Sodík a draslík v jeho zložení však robia z tresky vynikajúci antioxidant a pomocníka pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií tresky je indikovaný nielen v strave, ale aj v detskej výžive. Okrem toho je často súčasťou stravy dojčiacich a tehotných žien, ako aj starších ľudí. Vzhľadom na nízky obsah kalórií tresky v kombinácii s užitočné zloženie Odborníci na výživu ju odporúčajú ako rybiu zložku pri redukčných diétach. Pollock ako taký nemá žiadne kontraindikácie, pokiaľ nehovoríme o individuálnej neznášanlivosti produktu.

Kalorický obsah tresky závisí od typu varenia

Práve sme zistili kalorický obsah čerstvej tresky, ale koľko kalórií obsahuje treska v závislosti od typu kulinárskeho spracovania? Je známe, že všetky jedlá a výrobky, ktoré sa pripravujú s pridaním oleja a iných tukov, majú vyšší obsah kalórií ako dusené alebo varené jedlá. Preto napríklad kalorický obsah vyprážanej tresky bude oveľa vyšší ako kalorický obsah varenej tresky atď.

Kalorický obsah vyprážanej tresky v rastlinnom oleji je asi 127 kcal na 100 gramov misky. Varená treska má len 79 kcal a dusená má ešte menej - 75 kcal. Ak ju varíte v cestíčku, obsah kalórií bude asi 131 kcal, a ak je ryba sušená, potom v tejto forme bude obsahovať 259 kcal na 100 gramov. Keďže kalorický obsah vyprážanej tresky sa zvyšuje pridaním rastlinných tukov do rýb, neodporúča sa konzumovať ju v tejto forme ako súčasť diéty.

Jednoduché a chutné recepty na jedlá z tresky a ich obsah kalórií

Vyprážané tresky.

Na prípravu vyprážanej tresky budete potrebovať:

0,5 kg filé z tresky;
2 polievkové lyžice. lyžice zeleninový olej;
2 polievkové lyžice. lyžice múky;
1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
soľ, korenie podľa chuti;
150 gramov konzervovanej morskej kapusty;
2 vetvičky petržlenu;
1 polievková lyžica. lyžica sezamových semienok.

Filet z tresky dôkladne umyjeme, nakrájame na malé porcie, ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením, obalíme v múke a opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji. Sezamové semienka zľahka opečte na samostatnej panvici, kým jemne nezhnednú. Hotovú rybu položte na tanier, pridajte trochu morských rias a potom posypte bylinkami a sezamovými semienkami.

Kalorický obsah tresky: 130 kcal.*
* priemerná hodnota na 100 gramov, závisí od spôsobu prípravy a druhu

Jednou z najvýživnejších a cenovo dostupných rýb je treska. Zaraďuje sa do jedálneho lístka pri rekonvalescencii po chorobe, pri chudnutí alebo pri vedení zdravého životného štýlu.

Nutričná hodnota rýb

Treska tmavá je ryba bohatá na bielkoviny a vodu, vďaka čomu sa ľahko vstrebáva do tela. Nízky obsah kalórií tresky (menej ako 75 kcal) je spôsobený malým množstvom tuku - menej ako 1% na 100 g. Okrem toho výrobok neobsahuje žiadne sacharidy, obsah bielkovín je asi 16 g. Napriek nízkej energetickej hodnote hodnotu, ryba pomáha bojovať vysoký stupeň cholesterolu.

Pollock obsahuje zdravé mastné kyseliny, niekoľko skupín vitamínov a veľké množstvo minerálov: síru, vápnik, meď, jód.

Najtučnejšou časťou ryby je pečeň (viac ako 450 kcal), do stravy musí byť zahrnuté filé a kaviár (131 kcal). Ten pomáha bojovať s nadváhou zrýchlením metabolizmu vďaka vysokému obsahu Omega-6 a Omega-3 kyselín.

Kalórie v smažených, varených, dusených pollock

Pri pravidelnej konzumácii tohto produktu sa nemusíte obávať priberania, ale osobitnú pozornosť treba venovať spôsobu jeho prípravy. Najlepšou možnosťou počas diétnej alebo terapeutickej výživy je varenie alebo dusenie (70 a 80 kcal).

Kalorický obsah dusenej tresky je 70 kcal a pečeného treska je 120 kcal.

Okrem toho môžete variť rybie kotlety - zdravé a výživné jedlo s nízkym obsahom tuku (90 kcal). Kalorický obsah vyprážanej tresky je asi 127 kcal. Tento indikátor sa zvyšuje s pridaním oleja a omáčok. Ak budete pravidelne jesť varené ryby, môžete znížiť cholesterol v krvi a urýchliť proces odstraňovania škodlivých látok.

Tabuľka kalórií pre tresky na 100 gramov

Zistite, ako sa to mení energetická hodnota ryby v závislosti od spôsobu varenia a od toho, ktorá časť je najlepšie jesť počas diéty, môžete, ak použijete tabuľku kalórií na 100 g.

Rybie filé v diétnej výžive

Každý, kto sa chce zbaviť nadbytočných kilogramov, by mal do svojho jedálnička zaradiť ryby. Pollock je cenovo dostupný a vlastnosti a hodnota tohto druhu nie sú v žiadnom prípade nižšie ako drahé. Odborníci na výživu považujú filé za nenahraditeľný produkt pre tých, ktorí schudnú úplná absencia Obsahuje sacharidy a minimálny obsah tuku. Viac podrobností nájdete v našej publikácii.

Je ich veľa originálny riad založené na tejto rybe, takže môžete každý deň experimentovať a vychutnať si úžasnú chuť bez toho, aby ste sa cítili ťažko alebo nepohodlne. Stojí za zváženie, že počas intenzívneho cvičenia alebo aktívneho životného štýlu je potrebné kombinovať chudé ryby s výživnejšími potravinami.

Vďaka svojim hodnotným vlastnostiam je možné danú rybu konzumovať bez strachu o svoju postavu. Správne pripravený produkt spestrí jedálny lístok, pomôže obnoviť silu a dobiť baterky na celý deň.

Pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje štíhle a krásne telo, je veľmi dôležité starostlivo vyberať potravinové produkty. A pre milovníkov rýb najlepšia možnosť bude nízkokalorická treska.

Pollock je zdravý produkt

Na spestrenie vašej stravy si môžete vybrať lacnú rybu - tresku. Jeho benefity sú skryté v jeho zložení. Tieto morské plody obsahujú:

voda a bielkoviny (99 %);
tuk (menej ako 1 %);
meď;
mangán;
draslík;
sodík;
vápnik;
horčík;
železo;
fosfor;
kobalt;
síra;
chlór;
vitamíny (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Vďaka takémuto bohatému zloženiu sa morské plody používajú na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Vitamíny obsiahnuté v tresky:

Pomoc pri ťažkostiach s fungovaním kardiovaskulárneho systému (infarkt myokardu, rôznej miere arytmie, tenzná angína).
Podporuje správny rast vlasov a nechtov.
Zvyšuje hladinu hemoglobínu.
Pomáha pri tvorbe kostného tkaniva a zubov.
Zabráňte kožným ochoreniam.
Dobré pre oči.

Jediné nevýhody tohto produktu zahŕňajú osobnú neznášanlivosť na morské plody a veľké množstvo soli. Ale keď sa konzumuje správne a zriedkavo, pollock pomôže udržať zdravie a zlepšiť imunitu.

Príprava a obsah kalórií tresky

Ryby sa používajú v mnohých diétach na chudnutie. A nie nadarmo, pretože kalorický obsah tresky je len 72 kcal na 100 g. Tento druh rýb môžete pripraviť rôzne cesty, ale užitočnosť a chuť vždy zostanú na najvyššej úrovni.

Najčastejšie sú ryby varené alebo dusené. Tieto spôsoby varenia sú najmenej kalorické. Ale mali by ste vyskúšať aj iné spôsoby – túto rybu možno vyprážať, piecť, dusiť a robiť z nej kotlety.

Pollock je univerzálna ryba, ktorá sa hodí ako na bežný obed, tak aj na slávnostný stôl. Môžete jesť nielen rybie filé, ale aj pečeň a kaviár. 100 g pečene obsahuje 470 kcal, 100 g kaviáru - 132 kcal.

Vyprážané tresky

Pollock je veľmi chudá ryba, takže sa dá ľahko pripraviť pridaním zeleniny a byliniek. A získať jemné, chutné a zdravé jedlo môžete pridať aromatickú omáčku.

Ak rybu vyprážate bez toho, aby ste ju vysypali v múke, výsledok bude celkom diétny – 123 kcal/100 g.V závislosti od druhu a množstva oleja sa môže údaj mierne znížiť alebo zvýšiť. A ak chcete smažiť ryby v múke, potom sa počet kalórií v hotovom jedle prakticky nezmení a bude 137 kcal.

Varenie tresky v cestíčku s vajíčkami výrazne zvýši kalorický obsah chutných vyprážaných rýb na 281 kcal. Obsah kalórií tohto produktu pripraveného s majonézou bude v rámci tohto čísla.

Môžeme povedať, že takéto vyprážané morské plody sú vhodné pre ľudí, ktorí nechcú odstrániť nadváhu a radi jedia vyprážané jedlá. Na rýchlejšie strávenie rýb sa odporúča pridať jemne nasekané bylinky a nechať pokrm dusiť.

Jednoduchý recept na vyprážanú tresku

Ingrediencie:

1 stredná ryba;
2 cibule;
soľ, korenie - voliteľné;
múka - pol pohára;
rastlinný olej - voliteľné.

Proces varenia:

Rybu rozmrazte a umyte.
Odrežeme všetky plutvy a morské plody nakrájame na kúsky.
Všetky časti osoľte a pridajte korenie.
Rybu namočte do múky a opečte zo všetkých strán do zlatista.
Po otočení pollocku pridajte cibuľu. Navrch posypte bylinkami.

Varená treska

Mnohí lekári hovoria, že na zníženie a stabilizáciu hmotnosti by ste mali konzumovať varenú tresku nie viac ako dvakrát týždenne. Aby ste udržali nízky obsah kalórií vo varených rybách – 79 kcal/100 g, mali by ste morské plody uvariť spolu s cibuľou a bobkovým listom. Pre chuť pridajte na vrch bylinky a plátky citróna alebo čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.

Hotový výrobok sa používa na zníženie cholesterolu v krvi a prečistenie organizmu. Pri správnej konzumácii, treska zlepšuje pamäť a podporuje rýchla výmena látok. Varené ryby urýchľujú produkciu tyroxínu, ktorý sa podieľa na veľkom množstve procesov, ako je napríklad práca centrálneho a kardiovaskulárneho systému.

Medzi negatívne indikácie varených rýb patrí nežiaduca konzumácia:

na hypertenziu;
na zápalové a ulcerózne defekty gastrointestinálneho traktu;
s osobnou neznášanlivosťou takýchto jedál.

Ako príloha k varená ryba Ideálna je ryža alebo zemiakové zemiaky. Chutné bude v kombinácii s rôznou zeleninou.

Chutný recept na varenú tresku

Ingrediencie:

700 g pollock;
3 cibule;
2 bobkové listy;
50 g masla;
korenie, soľ - voliteľné;
trocha citrónovej kôry.

Proces varenia:

Rybu rozmrazte a umyte.
Odstráňte kožu a nakrájajte pozdĺž hrebeňa.
Filet nakrájajte na kúsky.
Posypte soľou a korením.
Rybu vložíme do vriacej vody, pridáme cibuľu, bobkový list, korenie, citrónovú kôru a varíme 20 minút.
Hotovú rybu polejeme olejom.

Pečený pollock

Je veľmi ťažké si predstaviť dobrú gazdinku bez rúry a fólie na pečenie. Preto najjednoduchším a najužitočnejším spôsobom varenia tresky je pečená ryba s fóliou alebo bez nej. Priemerný obsah kalórií v takomto nezvyčajnom jedle je iba 85 kcal.

Údaj bude presnejší, ak budete počítať s čím a v čom sa morské plody budú variť. Pečením pollock vo fólii bez rastlinného oleja a iných vysokokalorických prísad získame 75 kcal/100 g Rovnaký údaj získate, ak pečiete ryby v rukáve bez prílohy.

Pridaním rôznych druhov zeleniny pod fóliu alebo do rukáva získate nízkokalorické vynikajúce jedlo. A varenie so zemiakmi pridá niekoľko kalórií a až 110 kcal. Varenie pollock spolu s cibuľou a mrkvou zvýši počet kalórií na 104 na 100 g Môžete piecť ryby v kyslej smotane so šampiňónmi a získať iba 85 kcal. Ak uvaríte morské plody s cibuľou a všetko zalejete majonézovou omáčkou, dostanete nízkokalorické jedlo - 88 kcal na 100 g produktu.

Lahodný pečený tresk so syrom

Ingrediencie:

0,5 kg filé z tresky;
3 varená repa;
2 cibule;
50 g kyslej smotany;
50 g strúhaného syra;
soľ, bylinky - voliteľné.

Proces varenia:

Pripravené rybie filé nakrájajte na kúsky.
Do formy vložte morské plody, cibuľové krúžky a uvarenú repu.
Všetko zalejeme kyslou smotanou a posypeme syrom.
Pečieme 15 minút pri 200°C.

Dusená treska

Parenie rýb sa vyznačuje konzervovaním všetkých prospešné vlastnosti produktu. Je len potrebné dodržiavať správnu a precíznu prípravu. Veľkou výhodou tohto prípravku je absencia kostí, pretože vplyvom pary úplne zmäknú. Medzi výhody naparovania patrí aj rýchlosť a jednoduchosť procesu.

Obsah kalórií v takejto dusenej miske je 80 kcal / 100 g A výhody tohto typu prípravy sú veľmi veľké:

normalizuje hladinu cukru v krvi;
zvyšuje duševné schopnosti;
pomáha odolávať vírusovým a infekčným chorobám;
má pozitívny vplyv na štítnu žľazu;
podieľa sa na hematopoéze;
pomáha zlepšiť zrakovú ostrosť a kvalitu;
chráni bunky a telo pred starnutím;
urýchľuje hojenie rán a vredov;
zlepšuje stav šliach a väzov.

Recept na Pollock v parnom hrnci

Ingrediencie:

500 g filé z tresky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Rybie filé umyte a nakrájajte.
Pripravenú rybu položte na hlavný plech na pečenie.
Pridajte korenie na kúsky tresky.
Varte morské plody v dvojitom kotli 30 minút.

Dusená treska

Treska škvrnitá je mierne suchá ryba, preto ju treba správne uvariť, aby vznikol jedinečný zážitok. chutné jedlo. Priemerný obsah kalórií v dusenej treske je 75 kcal/100 g. Ak pridáte zeleninu, ako je cibuľa a mrkva, dostanete 90 kcal na 100 g výrobku.

Dusenie morských plodov sa môže vykonávať pomocou kyslej smotany alebo majonézy, počet kalórií sa mierne zvýši na 90 na 100 g. Tieto čísla sú malé, tieto morské plody môžu byť zahrnuté do stravy odstránením mastných prísad.

Aby bola dusená ryba chutná a zostala bohatá na vitamíny, musíte:

rezať a rezať ryby;
Najprv opečte všetku zeleninu a iné prísady;
nalejte vodu alebo chutnú omáčku;
varte 45 minút;
posypeme citrónom;
na vrch nasypte bylinky.

Dusený pollock je skutočným nálezom pre znalcov nízkokalorických jedál a milovníkov zdravého stravovania.

Jednoduchý recept na dusenú tresku

Ak chcete zistiť, aké ľahké je pripraviť toto jedlo, pozrite si nasledujúce video:

Ingrediencie:

2 cibule;
3 strúčiky cesnaku;
1 Paprika;
2 mrkvy;
1 kg filé z tresky;
4 paradajky;
240 g smotany;
300 ml rybieho vývaru;
korenie - voliteľné.

Proces varenia:

Opečte cibuľu, cesnak a mrkvu.
Potom pridajte a opečte sladkú papriku a paradajky.
Všetko zalejeme rybím vývarom a poukladáme kúsky rýb.
Po zovretí tekutiny pridáme smotanu.
Dusíme na miernom ohni 20 minút.

Treska je skutočným pokladom pre ľudí, ktorí radi jedia chutné jedlo bez toho, aby ohrozovali ich krásnu postavu. Z takýchto rýb môžete pripraviť značné množstvo jedál na všetky príležitosti.

Žiaľ, treba si uvedomiť, že mnohí z nás jedia ryby len zriedka a uprednostňujú pred nimi mäso. Lekári a odborníci na výživu hovoria o výhodách rýb a potrebe zaradiť ich do jedálnička. Ryby sú prospešné z hľadiska obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré bránia vzniku kardiovaskulárnych ochorení, znižujú krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Ryby navyše obsahujú veľké množstvo vitamínu D a selénu – látok, ktoré tiež pomáhajú udržiavať zdravý kardiovaskulárny systém. Množstvo živín, ktoré obsahuje, do značnej miery závisí od druhu rýb. Pollock je právom považovaný za jeden z najužitočnejších.

Kalorický obsah tresky je dostatočne nízky na to, aby ste si dopriali jedlá z tejto ryby čo najčastejšie. Pollock je príbuzný tresky, a preto chutí skvele bez ohľadu na to, ako ju varíte. Na rozdiel od iných druhov rýb sa nejedia len rybie filé, ale aj treska a kaviár. Kalorický obsah tresky umožňuje jej využitie v diétnej výžive, čím sa zabezpečuje prísun dôležitých živín do tela a zároveň bez jeho preťažovania kalóriami. Pre všetkých, ktorí myslia na zdravie vyvážená strava, je užitočné vedieť, koľko kalórií obsahuje treska, aby ste si mohli správne zostaviť svoje denné menu s prihliadnutím na obsah kalórií v potravinách. Ale predtým, ako zistíte, koľko kalórií obsahuje treska, nezaškodí zistiť, prečo sa táto ryba považuje za zdravú a prečo by mali tresku jesť dospelí aj deti?

Zloženie a výhody tresky

Treska tmavá sa od ostatných rýb líši predovšetkým bohatým vitamínovým a minerálnym zložením. Spomedzi rôznych vitamínov a minerálov zahrnutých v jeho zložení možno vyzdvihnúť vitamíny B (B1, B2), vitamín A, PP, kyselina listová, horčík, fosfor, vápnik, železo, síra. Pravidelné používanie Jedenie tresky vyrieši mnohé zdravotné problémy.

Odborníci na výživu považujú pečeň za obzvlášť užitočnú časť rýb. Obsahuje veľké množstvo vitamínu A a množstvo esenciálnych mastných kyselín, ktoré sa nedajú získať zo žiadneho iného potravinového produktu okrem rýb. Pečeň tresky, podobne ako pečeň jej príbuznej tresky, má pomerne vysoký obsah kalórií. Preto, ak máte obavy z obsahu kalórií v tresky, musíte mať na pamäti, že leví podiel kalórií je sústredený v pečeni. Prospešné látky obsiahnuté v treske majú antioxidačný účinok na organizmus a normalizujú hladinu cukru v krvi. Treba si tiež uvedomiť, že jód obsiahnutý v rybách pomáha zlepšovať činnosť štítnej žľazy. Jesť pollock bude vynikajúcou prevenciou chorôb tohto orgánu. Pollock sa odporúča konzumovať nielen dospelým, ale aj malým deťom od 8. mesiaca veku.

Pollock je teda užitočným produktom, ktorý vám pomôže výrazne zlepšiť vašu pohodu, ak jeho prítomnosť vo svojom jedálnom lístku nastavíte ako povinnú. Jedinou kontraindikáciou konzumácie tresky je individuálna intolerancia rýb. Všetkým ostatným sa odporúča konzumovať tresky tak často, ako je to možné.

Koľko kalórií obsahuje treska?

Kalorický obsah tresky možno považovať za priemerný. Je to 72 kcal na 100 g Táto ryba sa pripravuje rôznymi spôsobmi, v akejkoľvek forme sa ukáže ako chutná a zdravá. Výber spôsobu varenia závisí od individuálnych preferencií. Aby bola ryba diétna, radšej ju uvaria. Zvyčajne sa na tento účel vloží pollock do vriacej osolenej vody na 5 až 10 minút. Kalorický obsah vareného pollocku bude 80 kcal na 100 g. Zároveň si ryby zachovajú maximum užitočných látok, pretože doba tepelného spracovania produktu je minimálna. Vďaka obsahu kalórií vo varenej treske je toto jedlo obzvlášť obľúbené medzi tými, ktorí majú diétu. Ale aj keď varíte tresku iným spôsobom, nebude to mať veľký vplyv na obsah kalórií v tresky.

Dusený pollock sa ukáže ako veľmi chutný. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje s pridaním cibule a mrkvy. Zelenina prakticky nezvyšuje obsah kalórií v tresky a keďže sa pri dusení nepoužíva veľa oleja, obsah kalórií v dusenej treske zostáva nízky. Ak na dusenie používate riad so špeciálnym povlakom, potom je možné minimalizovať použitie oleja. V priemere je obsah kalórií v dusenej treske asi 75 kcal. Toto jedlo môžeme zaradiť aj do diétnej kategórie. V dusených rybách sú aj konzervované užitočný materiál a vitamíny, a keďže sa počas procesu dusenia pridáva rôzna zelenina, vitamínové zloženie misky je výrazne obohatené. Kalorický obsah dusenej tresky umožňuje často jesť toto jedlo. Zároveň si môžete byť istí, že kalórie sa nebudú ukladať vo forme kíl navyše. Striedanie dusenej a varenej tresky je skvelý spôsob, ako si spestriť stravu.

Na rozdiel od obsahu kalórií dusenej tresky alebo obsahu kalórií uvarenej tresky je obsah kalórií vo vyprážanej treske pomerne vysoký ukazovateľ. Pretože proces vyprážania zahŕňa použitie veľkého množstva oleja, výrazne to zvyšuje obsah kalórií v hotovej miske. Kalorický obsah vyprážanej tresky bude približne 130 kcal. Keď upredňostňuješ Vyprážané ryby, potom sa môžete pokúsiť znížiť obsah kalórií vo vyprážaných treskách použitím špeciálnych jedál alebo grilovaním rýb. Ale aj keď smažíte tresky tradičným spôsobom, obsah kalórií v nich zostáva priemerný, čo znamená, že to nie je vážna hrozba pre vašu postavu.

Dusená treska bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 103,4%, betakarotén - 110,9%, vitamín E - 11,5%, vitamín PP - 17,1%, draslík - 12,2%, horčík - 11,1%, fosfor - 17,2%, jód - 61,5%, kobalt - 108,3%, meď - 11%, chróm - 68,3%

Aké sú výhody dusenej tresky?

Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.