Dnes si o avokáde málokto položí otázku: „Čo to je? Dá sa to zjesť? Mnoho ľudí však stále nevie, ako ovocie zakaždým úspešne uvariť. A to je veľmi nepríjemné! Jedinečnosť blahodarných vlastností spočíva na povrchu, stačí sa pozrieť na bohaté zloženie.
Čo obsahuje avokádo?
- 100 gramov obsahuje asi 160 kcal, takmer 9 g sacharidov (do 7 g vlákniny), 2 g bielkovín a do 15 g tuku, predovšetkým liečivú mastnú kyselinu olejovú.
- Rôzne vitamíny (od 10% dennej potreby človeka) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Podobne pre minerály (od 7% DV) - fosfor, mangán, horčík, draslík.
- Kúsok po kúsku existujú ďalšie živiny (ak spočítate postupne čísla do 10% DV): vitamíny B1 a A, minerály zinok, vápnik, železo.
Aké sú prospešné vlastnosti avokáda?
Harmonizuje metabolizmus lipidov a znižuje zlý cholesterol. Chráni pred rozvojom metabolického syndrómu v počiatočných štádiách abdominálnej obezity (keď je typ postavy jablko). Môže byť dobrým pomocníkom pri správnej chudnúcej diéte. Indikované pre prediabetes a v primeraných množstvách pre oba typy cukrovky. Užitočné pri príprave na počatie, v prvom trimestri tehotenstva a počas menopauzy. Vyživuje nervový systém a napomáha imunite človeka, vrátane prevencie a boja proti rakovine.
Podrobný článok o zložení a prospešných vlastnostiach vás čaká nižšie.
Ako správne jesť avokádo?
Pre vaše zdravie je najlepšie jesť ovocie surové. Absencia tepelného spracovania zachováva všetky vitamíny, minerály, biologicky aktívne zlúčeniny a vlákninu.
Pri našich avokádových receptoch je otázka „Ako sa konzumuje? už pre vás nebude záhadou. Vo všetkých oblastiach varenia na vás čaká množstvo jednoduchých a chutných riešení. Urobili sme výbery s fotografiami osobných obľúbených, ktoré sú často v našej ponuke. V každom výbere nájdete jedlá na akékoľvek ročné obdobie.
Nemusíte dlho premýšľať, ku ktorým potravinám sa avokádo hodí. Skoro každý! Určite to využite. Kolegovia ideálneho ovocia v šťavnaté recepty bude:
- Tuniak, losos, sleď, krabie tyčinky, slanina, morka a kuracie filety.
Nižšie nájdete lepšie recepty s krevetami a červenými rybami: tímy našich obľúbených!
- Všetky strukoviny - od bežnej bielej fazule až po vynikajúci cícer.
- Obilniny a obilniny: všetky druhy ryže, exotická a veľmi zdravá quinoa, pohánka a proso.
- Široká škála zeleniny: kapusta, obľúbená koreňová zelenina v našom regióne a množstvo listovej zeleniny.
- Orechy a semená: od vlašských orechov a sezamu po kešu a chia.
- Ovocie a bobule, dovážané nové položky podobné mangu a známe citrusové plody, jablká, hrozno, ríbezle, čučoriedky.
Aby bolo vaše jedlo s avokádom úspešné, všetko, čo musíte urobiť, je: oboznámte sa s pravidlami výberu zrelého ovocia. Pozrite si veľké ilustrácie v článku o prospešných vlastnostiach avokáda.
A pre každý prípad si spomeňte na tajomstvo, ako urýchliť dozrievanie avokáda doma.
Vložte do papierového vrecka alebo zabaľte do veľkého listu papiera alebo fólie. Môžete si ho dať s jablkom alebo banánom. Noc, niekedy deň, maximálne dva pri izbovej teplote – a zrelé avokádo je pripravené získať si srdcia! :)
Naozaj dúfame, že vám pomôžeme zamilovať si avokádo. Ako to jesť, recepty s krásnymi a dostupnými nápadmi, elegantné podávanie a spoľahlivé informácie o prospešných vlastnostiach ovocia - prečítajte si články a zistite podrobnosti!
Ide o veľmi chutný produkt. Avokádo ako samostatné jedlo, ktoré nemá zvlášť jasnú, mastnejšiu chuť, nie je obzvlášť úspešné. Ale ak ho pridáte do rôznych jedál, môžete získať skutočné kulinárske majstrovské diela.
Čo je to za ovocie?
Nie všetci, dokonca aj milovníci a obdivovatelia vedia, že avokádo je vlastne ovocie! Napodiv, ale je to pravda. Tu si z nás pravdepodobne robí krutý vtip naše podvedomie a zvyky naprogramované od detstva – keďže je to ovocie, musí byť sladké! Keď si však pamätáme základy biológie, chápeme, že definície príslušnosti vo vede sú úplne odlišné. Podobné prekvapenie spôsobuje tvrdenie, že vodný melón je bobule. No, ako môže byť bobule také veľké? Možno. Ale na melón sme si už zvykli, na avokádo ešte nie.
Plody rastú na vysokom vždyzelenom strome a majú tvar hrušky. Šupka avokáda je tmavozelená, niekedy bližšie k čiernej. Zrelá dužina je mäkká, žltozelenej farby, semeno je jedno veľké. Chuť avokáda nie je výrazná, štruktúra je olejová, keďže obsahuje veľa rastlinných tukov.
Tak užitočné
Okrem toho, že je avokádo chutné, je aj veľmi zdravé. Ovocie obsahuje veľké množstvo aminokyselín a zdravých tukov potrebných pre človeka, čím znižuje hladinu cholesterolu. Veľké množstvo vitamínu D v ňom pomáha telu vstrebávať správne množstvo vápnika, vitamín E je potrebný pre srdce, kyselina listová je indikovaná v tehotenstve... V tomto zozname by sa dalo pokračovať ešte dlho. Avokádo je ovocie, ktoré je jednoducho zásobárňou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú predchádzať mnohým chorobám.
Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie, okrem toho, že je nežiaduce podávať ho najmenším deťom a ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou. Bolesť brucha je možná len pri silnom zneužívaní produktu.
Okrem iného je veľmi užitočný avokádový olej, ktorý sa používa aj v kozmeteológii. Z avokáda si môžete doma vyrobiť vlastnú masku na tvár a dokonca aj na vlasy. Vlastnosti jeho olejov sú také, že vaša pokožka bude po prijatí všetkých potrebných živín jednoducho žiariť.
Ako skontrolovať, či je zrelý alebo nie?
Avokádo je ovocie, ktoré je nepochybne chutné, ale len zrelé. V nedozretom stave je húževnatý, tvrdý a úplne bez chuti, niekedy až s horkastou pachuťou. Nemal by sa jesť samostatne ani pridávať ako vedľajšiu zložku pri varení. Navyše, pridanie nezrelého avokáda aj v malých množstvách môže úplne zničiť celé jedlo.
Ako určiť zrelosť? Je to vlastne celkom jednoduché: stačí zatlačiť na šupku prstom. A ak sa vytvorila priehlbina, potom máte v rukách zrelé avokádo. Ovocie pri zatrasení vydáva aj klopkavý zvuk – to je klopanie kôstky. Nezrelé ovocie nevydáva také zvuky a jeho šupka je dosť tvrdá, stlačenie prstom nevedie k žiadnym zmenám v jeho štruktúre.
Ale aj keď ste si kúpili nezrelé avokádo, nebojte sa. V prirodzených podmienkach pri izbovej teplote dozrieva veľmi rýchlo, hlavne ovocie nedávajte do chladničky, inak si na moment dozrievania počkáte veľmi dlho.
Ako sa to konzumuje?
Hovorí sa, že kto nemá rád avokádo, jednoducho ho nevie variť. Alebo si vyberte. Zrelé ovocie je dobré aj samo o sebe. Nie každému však chutí pre zvýšenú mastnotu. Pridajte však ešte aspoň jednu ingredienciu a chuť sa odhalí tak hlboko, že to zmení vaše chápanie tohto produktu. Pripravte avokádo so syrom alebo lososom - to je najjednoduchšie, ale tak dobrý recept, ktorá má milióny fanúšikov po celom svete. A všetko, čo potrebujete, je spojiť dva jednoduché produkty.
A čo zložitejšie myšlienky? Čo môžeme povedať o zvyšku receptov? S avokádom jednoduché jedlá získať skutočne luxusnú chuť, ktorá ich odlišuje od ostatných. Dom sa zmení na malú francúzsku reštauráciu a obyčajný večer na romantickú večeru. A to všetko je zásluha malého, skromného ovocia.
Tajomstvá
Niektorí ľudia neradi varia s avokádom kvôli náročnému postupu šúpania ovocia. Ale stačí poznať pár tajomstiev a všetko bude jednoduché. Avokádo je potrebné rozrezať pozdĺžne, oddeliť polovice (pred tým ich mierne skrútiť) a odstrániť kôstku. Ak je ovocie nezrelé, bude to takmer nemožné. V takom prípade je lepšie odložiť, kým nedokončí varenie, inak existuje vysoká pravdepodobnosť zničenia celého jedla. Potom môžete šupku opatrne vypáčiť nožom a odstrániť, čo sa pri normálnej zrelosti robí veľmi jednoducho, alebo dužinu odstrániť lyžičkou. Všetko závisí od toho, čo varíte.
Je potrebné si uvedomiť, že avokádo na vzduchu rýchlo stmavne. Aby ste sa vyhli neestetickému vzhľadu ovocia, musíte ho pokvapkať citrónovou alebo limetkovou šťavou.
Jedlá z avokáda
Toto je téma na inú diskusiu. Existuje obrovské množstvo jedál z avokáda. Ovocie sa používa na prípravu polievok, predjedál, šalátov a mnoho iného. Recepty sú rozmanité a zaujímavé, avokádo je možné kombinovať s pomerne veľkým množstvom produktov vďaka vlastnej nie príliš výraznej chuti. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých, ale obľúbených receptov na jedlá z avokáda.
Koktejlový šalát s avokádom, uhorkou a krevetami
Šalát s avokádom a uhorkou, ako aj krevety a červené ryby sú veľmi obľúbené, pretože toto ovocie dokonale odhaľuje chuť morských plodov.
Ingrediencie:
- avokádo - 1 ks.,
- jemne solený losos - 200 g,
- krevety - 0,5 kg,
- prepeličie vajcia - 8 ks.,
- čerstvá uhorka - 2 ks.,
- paprika - 2 ks.,
- majonéza - 100 g.
Uvarte krevety a prepeličie vajcia v osolenej vode. Avokádo ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, pokvapkáme trochou citróna. Papriku a uhorku nakrájame na pásiky, červenú rybu na malé štvorčeky alebo pozdĺžne pásiky.
Vajcia ošúpeme, prekrojíme na polovicu a krevety zbavíme škrupiny. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou, dáme na porciované taniere a ozdobíme polovicami vajíčok. Ak je to potrebné, majonézu je možné nahradiť zmesou olivového oleja a balzamikového octu. Šalát s avokádom a uhorkou je pripravený. Dobrú chuť!
Guacamole
Guacamole je najrozšírenejšia avokádová nátierka. Toto mexické jedlo si získalo veľmi širokú popularitu po celom svete. Avokádový a paradajkový guacamole snack má jemnú, krémovú, korenisto horkú chuť.
Existujú dva spôsoby, ako pripraviť takéto jedlo - rozdrviť všetko v mixéri do hladka alebo jemne nasekať. Ktorý z nich si vyberiete, je vaše rozhodnutie, obe možnosti sú hodné, všetko závisí od preferencií kuchára.
Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:
- avokádo,
- zrelé paradajky,
- koriander,
- čili paprička alebo kajenské korenie,
- soľ podľa chuti.
Avokádo pomelieme a pridáme k nemu trochu citrónovej šťavy. Všetky ostatné suroviny nasekáme najemno, osolíme a zmiešame s avokádom. Všetko môžete rozdrviť mixérom alebo mažiarom. Pikantnosť pokrmu si môžete upraviť sami, stačí pridať trochu viac či menej kajenskej feferónky (alebo čili papričky).
Krémová polievka
Napodiv, avokádo robí skvelé krémové polievky. Navyše ich je jednoducho obrovské množstvo a čo je najdôležitejšie, sú chutné a zdravé a recepty s avokádom sú jednoduché.
Do polievok s týmto ovocím môžete pridať rôzne prísady, pretože avokádo sa hodí k mnohým jedlám. Odporúčame však zvážiť základný recept na avokádovú polievku, na základe ktorého môžete experimentovať podľa vlastného uváženia a pridať svoje obľúbené jedlá.
Potrebné:
- avokádo - 2-3 ks.,
- vývar (môže byť kuracie alebo chudé mäso) - 300 ml,
- krém (v klasickom francúzske polievky vždy len hustá smotana, nie menej ako 33%, ale na odľahčenie tohto jedla môžete použiť 15%) - 200-250 ml,
- zelenina podľa chuti (petržlen, koriandr) - 1 malá partia,
- cesnak - 2-3 strúčiky,
- soľ.
Ovocie ošúpeme a nakrájame, pokvapkáme citrónom a vložíme do mixéra. Pridáme cesnak, bylinky, 1-2 naberačky vývaru a všetko poriadne prešľaháme.
Do panvice nalejeme zvyšný vývar, smotanu a výslednú zmes. Privedieme do varu a dusíme maximálne 5 minút. Soľ podľa chuti, môžete pridať čiernu resp štipľavé papriky voliteľné.
Toto je základný recept. A ako vidíte, je to smiešne jednoduché. Ak chcete, môžete do misky pridať krevety, červené ryby, zelené fazuľky, paradajky, cibuľu, cuketu, mrkvu a špenát. Vo všeobecnosti všetko, čo dokáže vaša fantázia. A verte mi, v každom prípade to bude chutné.
Sushi
Sushi a rolky si medzi nami už dávno získali obľubu a lásku a avokádo obsahuje takmer každý 10. recept. Nevieme o Japoncoch (koniec koncov, nemajú rolky „Philadelphia“ alebo „California“), ale tu sa tento produkt stal nezmeneným a jednou z najobľúbenejších ingrediencií v roliach.
Ešte ste nevarili japonské pochúťky? Zdá sa vám to veľmi ťažké? Skúste to a pochopíte, že to vôbec nie je pravda.
Najprv musíte uvariť ryžu. Na to budete potrebovať:
- sushi ryža (akýkoľvek druh nebude fungovať) - 500 g,
- Mitsukan ocot - 5 lyžíc. l.,
- kombinovaný pás morských rias - 5 cm,
- cukor - 1,5 lyžice. l.,
- suchý rybí vývar - 0,5 lyžičky,
- soľ - 0,5. lyžička
Ryžu niekoľkokrát dôkladne prepláchnite studená voda kým sa nestane transparentným. Zalejte vodou 1,5 prsta nad ryžu a nechajte pol hodiny napučať.
Pridajte kombinovaný prúžok na panvicu a položte na vysoký oheň. Tesne pred varením vyberte a vyhoďte konvektomat, znížte teplotu sporáka na minimum a 10 minút poduste. Potom odstavte z ohňa a nechajte ryžu postáť ďalších 15 minút.
Dôležité: počas varenia ryže neotvárajte veko, inak unikne para a s ňou aj požadovaná tekutina, v dôsledku čoho sa ryža môže pripáliť alebo vysušiť.
Kým sa ryža usadzuje, musíte si pripraviť dresing. V malom hrnci zmiešame ocot, cukor, soľ a rybí vývar a zohrievame, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia. Neodporúča sa priviesť do varu.
Dresingom nalejte ryžu a jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste zrná neroztlačili. Prikryte vlhkou handričkou, kým nevychladne.
Klasické avokádové rolky
Budeme potrebovať: listy nori, hotovú ochutenú ryžu, avokádo. Položte polovicu listu nori na špeciálnu bambusovú podložku, namočte si ruky do studenej vody, vezmite malú guľôčku ryže a opatrne ju rozložte po povrchu nori, pričom na jednom okraji nechajte malú priehlbinu. Ovocie nakrájané na pásiky poukladáme do radu a pomocou bambusového obrúska list opatrne zvinieme do rolky. Nakrájajte na 6 rovnakých kúskov a podávajte so sójovou omáčkou a zázvorom. Pre pikantnosť môžete do rolky vložiť trochu wasabi alebo ju podávať spolu s jedlom.
V skutočnosti, kedy domáce varenie sushi sa nemusí držať klasickej plnky. Okrem rýb, kaviáru, kraba, úhora, uhorky a omelety existuje mnoho ďalších vhodných a chutných potravín. Dajte voľnú ruku svojej fantázii a užívajte si pridávanie všetkých svojich obľúbených vecí.
Záver
Veľmi nezvyčajné ovocie avokáda. Jeho vlastnosti sú pre telo také prospešné, že sa využívajú nielen v potravinách. Avokádový olej je široko používaný v kozmeteológii a masku na tvár a vlasy si môžete vyrobiť sami doma. Ale! Okrem iného je veľmi chutné aj avokádo. Skúste si z nej pripraviť jedlá, ktoré navrhujeme, určite vám bude chutiť.
Jedlo s avokádom je exotický spôsob, ako si dopriať novú chutnú pochúťku. Hosť z ďalekého Mexika sa pevne usadil kuchárske knihy, Európania si zamilovali pre jednoduchú prípravu, príjemnú nevtieravú chuť a nízky obsah kalórií.
Jednoduché pochúťky dokonale zapadnú do každodennej stravy a dodajú nové chute a vône obvyklým farbám rutinných kulinárskych vychytávok. Avokádo má jemnú, krémovú chuť. Je sladká a harmonicky sa hodí k jedlám.
Krémová omáčka je jemným doplnkom k jedlu
S avokádom? Recepty s pokyny krok za krokom vám pomôže pochopiť procesy vytvárania kulinárskeho majstrovského diela. Pretože ovocie avokáda je už plné zdravý tuk, nie je potrebné používať veľa oleja.
Použité produkty:
- dužina z 2 avokád;
- 180 ml limetkovej šťavy;
- 40-50 ml vody;
- 30 ml slnečnicového oleja.
Suroviny kombinujte v kuchynskom robote, kým výsledná omáčka nebude mať krémovú konzistenciu. Dresing na báze mäkkého ovocia spestrí pochúťky a známym jedlám dodá nové farby.
Ako urobiť zdravý avokádový toast? Nápad na raňajky
Výdatný mexický ovocný toast je jednoduchý na prípravu a je ideálnym doplnkom ku všetkým raňajkám alebo olovrantu. Recept vyžaduje čerstvý zelený produkt, ale kto chce experimentovať, môže ho vyprážať.
Použité produkty:
- 1 ošúpané avokádo;
- 45 g koriandra;
- 10 g červenej papriky;
- 2 plátky celozrnného chleba;
- 2 vajcia.
Procesy varenia:
- Použite hriankovač, aby chlieb získal opečený vzhľad a zlatohnedú kôrku.
- Ošúpané avokádo nakrájame a vidličkou zjemníme na kašu.
- V samostatnej nádobe zmiešajte dužinu s korením a koriandrom.
- Výsledné pyré položte na kúsok chleba.
- Pripravte si vajcia (opečte na panvici, uvarte alebo pošírte vajíčko), položte zložku misky na zelenkastú hmotu.
Môžete použiť akýkoľvek toast alebo krájaný chlieb, ktorý máte po ruke. Vajcia nie sú nevyhnutnou súčasťou receptu, môžete ich nahradiť rybami, kuracím mäsom alebo zeleninou. Takéto jednoduché jedlo s avokádom sa môže stať súčasťou každodenného jedálnička, alebo slávnostnou ozdobou sviatočného stola.
Šťavnatá paleta chutí: pečený cícer a pikantná omáčka
Čo je zvláštne na jedlách s avokádom? Recepty sú jednoduché, ale výsledky sú prekvapivo chutné a výživné. Chute guacamole a hummusu sa spájajú a vytvárajú bohatú, krémovú chuť, zatiaľ čo koreniny pridávajú nové chute.
Použité produkty:
- 380 g uvareného cíceru;
- 120 ml olivového oleja;
- 1 ½ čajovej lyžičky soli;
- 1 lyžička mletého kmínu;
- 1 avokádo;
- 1 strúčik cesnaku;
- čerstvý koriandr.
Procesy varenia:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Cícer dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami.
- Fazuľové kolieska pečieme 13-17 minút.
- Vyberte z rúry, pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja a pridajte korenie.
- Zmiešajte ingrediencie rukami, kým sa semená rovnomerne nepotiahnu.
- Vložte späť do rúry a pečte ďalších 11-18 minút.
- Urobte to v mixéri pečený cícer pretlak, pridáme nadrobno nasekaný strúčik cesnaku, polovice avokáda, koriander, olivový olej.
Omáčku varte, kým zmes nedosiahne hladkú konzistenciu. Preložíme do servírovacej misy a ozdobíme lupienkami čili papričky. Pikantný dresing je vhodný na chlebíčky a chipsy.
Jednoduché a chutné jedlá s avokádom: pikantné tekvicové smoothie
Kyslá aróma a krémová chuť naplnia telo energiou, uspokoja estetické potreby gurmánov a prejavia rôzne odtiene chutí. Nápoj si vychutnajú milovníci exotických jedál a ocenia jeho jednoduchú prípravu.
Použité produkty:
- ½ zrelého avokáda;
- ½ mrazeného banánu;
- 90 ml kokosového mlieka;
- 60 ml mandľové mlieko;
- 1½ lyžice javorového sirupu;
- 1½-2 čajové lyžičky korenia na tekvicový koláč.
Suroviny rozmixujte v mixéri do hladka. Pre hladšie smoothie pridajte extra mandľové mlieko.
Na rýchle uspokojenie hladu. Vajíčko v pečenom ovocí
Chutné jedlá Avokádo je vhodné na raňajky. Výživný arzenál vitamínov nasýti telo základnými mikroelementmi a bude mať pozitívny vplyv na zdravie.
Použité produkty:
- 1 avokádo;
- 2 vajcia.
Procesy varenia:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku.
- Odstráňte časť dužiny, aby ste vytvorili otvor pre vajíčko.
- Do každej polovice mexickej ingrediencie rozbite vajíčko.
- Pečieme 8-10 minút, kým nie sú mäkké a vaječné.
Na uľahčenie pečenia odrežte zadnú časť avokáda, aby sa výrobok nepretáčal zo strany na stranu. Ozdobte kulinársku kompozíciu vločkami červenej papriky a provensálskymi bylinkami.
Plnené ovocie. Plnka z morských plodov
Toľko jedál z avokáda! Receptúra je naplnená krevetami, takže získate kvalitný zdroj bielkovín, dostatok vlákniny a zdravé polynenasýtené a mononenasýtené tuky.
Použité produkty:
- 1 avokádo;
- 5-6 veľkých kreviet;
- 4-5 strúčikov cesnaku.
Procesy varenia:
- Avokádo rozdeľte na dve polovice a odstráňte kôstku.
- Väčšinu dužiny vyrežte a nechajte tenkú vrstvu. Mäkký obsah ovocia nakrájame na štvorce.
- Do hrnca dajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, mletý cesnak a krevety.
- Pridáme morskú soľ a dusíme, kým krevety nezružovejú.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku a zmiešajte ingrediencie dohromady.
Podávajte zmes v šupkách z avokáda a posypte aromatickými zrnkami vetvičkami tymiánu a rozmarínu. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj výživné.
Rýchle a uspokojivé! Jablkový šalát
Aké jedlá sa dajú pripraviť z avokáda? Recepty s fotografiami sú jednoduchými a spoľahlivými kulinárskymi pomocníkmi. Prístupné pokyny vám pomôžu vyrovnať sa s procesmi varenia a fotografia výsledného jedla povzbudí vašu chuť do jedla.
Použité produkty:
- 190 g sladkých zemiakov;
- 110 g špenátu;
- 1 avokádo;
- ½ krymskej cibule;
- 1 čajová lyžička morskej soli;
- 70 ml jablčného octu;
- 45 ml citrónovej šťavy.
Procesy varenia:
- Rúru predhrejeme na 200°C stupňov.
- Zemiaky prekrojíme na dve polovice, ochutíme korením a trochou olivového oleja.
- Pečieme 28-30 minút.
- Odstráňte výsledné kúsky a odložte.
- Kým sa zemiaky varia, zmiešajte v miske nakrájaný špenát, cibuľu, jablčný ocot a citrónovú šťavu.
- Pridajte k tomu vychladnuté kúsky sladkých zemiakov a premiešajte.
- Avokádo nakrájame na plátky a pridáme do šalátu.
Zvyšky šalátu skladujte v zakrytej nádobe dva dni. V prípade potreby pridajte pred podávaním ďalšiu porciu citrónovej šťavy a predjedlo ozdobte sezamovými semienkami.
Na obed - avokádové jedlo: recept na rýchlu polievku physalis
Existujú základné pravidlá a techniky, ktoré prispievajú k príprave dobrej polievky. Chladená verzia výdatnej maškrty sa hodí na horúce letné dni a jarné párty.
Použité produkty:
- 330 g umytého physalis;
- 80 g koriandra;
- 120 ml kurací vývar;
- 40 ml čerstvej limetkovej šťavy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 avokádo;
- 1 uhorka;
- ½ lyžičky soli.
Procesy varenia:
- Plech vystelieme alobalom, povrch rozotrieme physalisom a nasekaným cesnakom.
- Pečieme 4-7 minút, pričom sledujeme rúru, aby sa zelenina nepripálila.
- Otočte ingrediencie a varte ďalších 3-6 minút.
- Zeleninu vyberte, keď je physalis pokrytý hnedými škvrnami a začne púšťať šťavu.
- V mixéri zmiešame upečené ingrediencie s nakrájaným avokádom a uhorkou.
- Pridajte tekuté prísady, rozdrvte na pyré.
Nalejte polievku do samostatnej nádoby, prikryte a vložte do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním dochutíme avokádovou vňaťou petržlenovou vňaťou a ozdobíme zaváranou kukuricou alebo fazuľou.
Hľadáte ľahké piknikové občerstvenie? Broskyňová salsa – extravagancia chutí
Na grile sa pripravuje slané jedlo s avokádom, pre lepší výsledok použite zrelé, ale nie mäkké ovocie. Ak chcete broskyne ošúpať, urobte tak hneď po grilovaní.
Použité produkty:
- 2 avokáda;
- 2 broskyne;
- 2 na kocky nakrájané papriky;
- 1 strúčik cesnaku, mletý;
- 30 ml olivového oleja;
- 60 ml limetkovej šťavy;
- ¼ šálky nadrobno nakrájanej šalotky.
Popis procesu varenia:
- Predhrievajte gril na strednom ohni 8 až 14 minút.
- Kým sa gril rozohreje, avokádo a broskyne prekrojíme na polovice a odstránime kôstky.
- Polovičky ovocia potrieme olivovým olejom a suroviny povaríme 4-6 minút.
- Pomocou klieští opatrne preložte plátky na tanier.
- V miske zmiešajte zvyšnú limetkovú šťavu, šalotku, cesnak a korenie.
Z uvareného ovocia lyžičkou vydlabeme dužinu, ktorú naplníme šťavnatou zeleninovou plnkou. Nezabudnite na korenie! Bazalka a jemná šalvia dodajú pochúťke nové akcenty.
Riešenie sviatočného stola: cuketové cestoviny s jemnou omáčkou
Pre väčšiu sýtosť pridajte do kompozície krevety alebo plátky vyprážaného kurčaťa. Toto jemné avokádové jedlo, ktorého receptúra nie je veľmi náročná na prípravu, harmonicky zapadne do vášho každodenného jedálnička.
Použité produkty:
- 2 veľké cukety;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 avokádo;
- ½ uhorky;
- 90 ml citrónovej šťavy;
- 60 ml mandľového mlieka;
- 6-8 lístkov bazalky.
Procesy varenia:
- Nakrájajte cuketu na špirálky alebo urobte rezance pomocou mandolíny alebo krájača na zeleninu.
- Spojte olúpané plátky avokáda, citrónovú šťavu, mlieko, 5 lístkov bazalky a soľ v kuchynskom robote.
- Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu, podľa potreby omáčku rozriedime vodou.
- Jemnú zálievku zmiešame so zeleninovou pastou.
- Ozdobte jedlo zvyšnými voňavými listami a plátkami uhorky.
Ako ďalšie dekoratívne prvky použite plátky sladkých paradajok. Zvyšnú smotanovú omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe 2 dni.
Plnené paradajky. Krémová náplň a voňavé arómy
Ako variť jedlá s avokádom? Recepty na jednoduché a lahodné pochúťky Nevyhnutná výzdoba kulinárskych zápisníkov moderných gazdiniek. Tuniak je ľahký a ekonomický zdroj bielkovín a zdravých tukov, zatiaľ čo zrelé avokádo poskytuje vlákninu.
Použité produkty:
- 6 paradajok;
- 1 avokádo;
- 1 konzervovaný tuniak;
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- 1 lyžička horčice;
- 1 lyžička zelenej cibule.
Procesy varenia:
- Z paradajok odrežeme vrchy a odložíme bokom.
- Pomocou tenkého ostrého noža vydlabte dužinu plodov s červenou šupkou.
- Avokádo ošúpeme, nakrájame na náhodné kúsky a roztlačíme vidličkou na kašu.
- Do vzniknutej hmoty pridáme tekuté ingrediencie a tuniaka.
- Paradajky naplníme aromatickou zmesou a dochutíme korením.
Pred plnením šťavnatými paradajkami môžete náplň smažiť s cibuľou a nasekaným cesnakom. Jedlo ozdobíme voňavými vetvičkami kôpru a pikantnými petržlenovými listami.
Rezne z lososa? Tradičný recept s diétnym nádychom
Toto jedlo s avokádom vás prekvapí svojou jednoduchosťou, varenie vám nezaberie viac ako 20 minút a poteší vás výživnou pikantnosťou a jednoduchou kompatibilitou. Jedlo podávame s prílohou (cereálie, zemiaky).
Použité produkty:
- 1 konzervovaný losos;
- 1 vajce;
- ½ avokáda;
- 34 ml citrónovej šťavy;
- ½ lyžičky kôpru.
Procesy varenia:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Polovicu avokáda roztlačte vidličkou.
- Zmiešajte ingrediencie v miske, dôkladne premiešajte.
- Zahrejte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a roztopte kúsok masla.
- Z výslednej hmoty vytvorte koláče, smažte 3-4 minúty na každej strane.
- Potom pečieme šťavnaté polotovary v rúre 8-12 minút.
Pred podávaním posypte mäkké rezne bylinkami. Pre väčšiu pikantnosť pridajte nové korenie a vločky šarlátovej papriky. Táto pochúťka je výdatné jedlo s avokádom, recept je jednoduchý a nezvyčajný.
Dnes je na pultoch obchodov vidieť dovtedy neznáme ovocie a zeleninu. Jedným z nich je avokádo – exotické ovocie s nezvyčajnou krémovou chuťou.
Čo to je?
Avokádo, alebo aligátor hruška, je zelené ovocie, ktoré má guľovitý, predĺžený alebo hruškovitý tvar. Pokryté tvrdou, mierne zvrásnenou šupkou, pod ktorou sa nachádza jemná, mastná dužina. V strede plodu je veľká kôstka vajcovitého tvaru, pokrytá aj šupkou.
Buničina má žltkastý, niekedy žltozelený odtieň. To je to, čo sa používa na jedlo. Chuť je sladkastá, jemne kyslá, zároveň pripomínajúca zmes tekvice a hrušky s orieškovou dochuťou. Niektorí ľudia prirovnávajú chuť avokáda k chuti masla alebo plnotučného smotanového syra.
Ovocie sa právom považuje za účinný prírodný prostriedok v boji proti starobe. Obsahuje rekordné množstvo vitamínu E (zabezpečuje tvorbu elastínu a kolagénu, podporuje zdravie reprodukčného systému), ako aj rastlinné tuky. Tie eliminujú „zlý“ cholesterol, čím bránia rozvoju aterosklerózy.
Okrem toho je avokádo bohaté na draslík, ktorý tiež pomáha zlepšovať elasticitu ciev a stav pokožky. Nakoniec, exotické je považované za prírodný antioxidant, ktorý odstraňuje toxíny z tela a pomáha obohacovať tkanivá kyslíkom.
Okrem toho posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, pôsobí najmä ako mierne preháňadlo. Aligátor hruška sa považuje za afrodiziakum, to znamená, že pomáha zvyšovať potenciu.
Recepty
Jedlá z tohto úžasného ovocia by sa nemali pripravovať vopred, ale až bezprostredne pred podávaním. Ak neplánujete ihneď konzumovať nakrájané ovocie, mali by ste nechať semienko v jeho polovici, čo mu umožní uchovať ho až 3 dni bez stmavnutia.
Avokádo sa hodí k zelenine, syrom, morským plodom a kuraciemu mäsu. Pripravujú sa z neho omáčky a pasty (najznámejšie je mexické guacamole), pridávajú sa do šalátov a používa sa ako tukový základ pre vegetariánske a pp-sladkosti.
Nemyslite si, že exotické ovocie odhalí svoju chuť iba vtedy, ak je pripravené profesionálne. Ľahko sa používa doma - na vytváranie známych každodenných alebo sviatočných jedál.
Občerstvenie
Sendviče s avokádovou pastou
Avokádové pochutiny sú jedlá, ktoré sa zvyčajne označujú ako „rýchle a chutné“. Spravidla hovoríme o šalátoch a sendvičoch na báze ovocia.
Budete potrebovať:
- 1 avokádo;
- olivový olej - ½ alebo o niečo menej ako čajová lyžička;
- zelenina - banda petržlenu, koriandra, kôpru;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- bageta, toastový chlieb alebo knäckebrot.
Všetky ingrediencie, okrem chleba a masla, by ste mali umyť, v prípade potreby olúpať, nakrájať na malé kúsky a potom rozmixovať v mixéri. Potom po kvapkách pridávajte olivový olej, kým zmes nedosiahne konzistenciu pasty.
Táto pasta sa natiera na chlieb alebo knäckebrot. „Vršok“ sendviča môže byť iný. Lahodná bude kombinácia s krevetami, slanou červenou rybou, cestovinou či kúskom pečeného mäsa a uhorkou.
Nie je potrebné použiť všetku pastu naraz, môže sa skladovať v tégliku v chladničke až 3-4 dni.
Avokádový šalát na tanieri
Ak ovocie pozdĺžne rozrežete na dve časti, zbavíte kôstky a potom z každej polovice lyžičkou vydlabete dužinu, získate originálne lodičky. Môžu byť naplnené rôznymi šalátmi - krab, Caesar, zeleninové zmesi.
Navrhovaná možnosť je originálna a tiež vám umožňuje „použiť“ extrahovanú dužinu. Ingrediencie:
- 1 avokádo;
- 500 gramov čerstvých mrazených kreviet;
- 3 cherry paradajky (alebo 1 obyčajná);
- Prírodný grécky jogurt (alebo kyslá smotana, majonéza).
Ako už bolo spomenuté, avokádo by sa malo zmeniť na „člny“. Dužinu nakrájame nadrobno na kocky, paradajky na polovice (alebo aj na kocky, ak hovoríme o obyčajnej paradajke). Krevety vhodíme do vriacej vody (trochu osolíme, pridáme zrnká korenia a bobkové listy), povaríme 5 minút a scedíme v cedníku. Ochlaďte, v prípade potreby vyčistite.
Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte ich do polovice avokáda. Dochuťte majonézou alebo prírodným jogurtom, do ktorého najskôr pridajte cesnak prelisovaný cez lis.
Guacamole
Jedným z najznámejších jedál nielen v mexickej, ale aj vo svetovej kuchyni je avokádová pasta. Doma sa používa ako príloha k mäsu alebo rybe, natiera sa na chlieb, pridáva sa do šalátov. Jedným slovom, guacamole je dôstojnou alternatívou k nezdravej majonéze a kečupu. Ingrediencie:
- 3 avokáda;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 limetka;
- zväzok koriandra;
- 1 čili paprička;
- strúčik cesnaku.
Varenie začína prípravou zeleniny. Paradajky by sa mali ošúpať. Za týmto účelom sa na ich „zadku“ urobí krížový rez, po ktorom sa zelenina zaleje vriacou vodou. Teraz, miernym potiahnutím rohu získaného počas rezu, môžete ľahko odstrániť kožu. Pre pohodlie sú paradajky nakrájané na plátky.
Chilli papričku treba pozdĺžne prekrojiť a očistiť od semienok, cibuľu tiež ošúpať a nakrájať na plátky a ošúpať strúčik cesnaku.
Potom použite mixér na pyré a pridajte k nim koriandr. Potom do kaše pridajte 2 polievkové lyžice čistej vody a vytlačte limetkovú šťavu. V origináli mexický recept Avokádo sa ošúpe, nakrája na kocky a pridá sa k cestovinám. Potom sa trochu prehnetie vidličkou a celá zmes sa dôkladne premieša.
Moderné ženy v domácnosti niekedy tiež rozmixujú nakrájané avokádo na pyré, čo im umožňuje získať homogénnejšiu pastu.
Na raňajky
Na raňajky je možné použiť hrušku aligátora do sendvičov. Toto jednoduché recepty, čo dokážu aj ľudia ďaleko od varenia. Čo je fajn, sú recepty na rýchla oprava vyžadujúce minimum produktov. Výsledkom sú výdatné, zdravé a vyvážené raňajky.
Knäckebrot s tvarohom a avokádom:
- 1 alebo ½ avokáda;
- Balenie chleba;
- mäkký syr v brikete;
- tvaroh;
- malý zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti.
Všetko, čo musíte urobiť, je jemne nakrájať zeleninu (môžete ju rozdrviť v mixéri, ale nie dlho), rozdrviť tvaroh a zmiešať tieto dve zložky. Potom pridajte soľ do výslednej pasty podľa chuti a položte ju na chlieb. Navrch poukladáme dužinu z avokáda nakrájanú na kocky alebo tenké plátky.
Ak po raňajkách nejdete do práce, môžete jedlo urobiť pikantnejším pridaním pretlačeného cesnaku k syru. Namiesto rožkov môžete použiť bagetu, toastový chlieb a dokonca aj krutóny. Je pravda, že obsah kalórií v občerstvení sa zvýši.
Vajcia pečené v avokádových lodičkách:
- 1 veľké avokádo;
- 2 alebo 4 kuracie vajcia(množstvo závisí od kategórie).
Ovocie nakrájajte na 2 časti, odstráňte kôstku a časť dužiny. Do výsledných „lodiek“ rozbite vajcia a podľa chuti pridajte soľ. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 5-10 minút.
Podávame horúce, ozdobené bylinkami, plátkami uhorky a šunkou.
V rúre
Avokádo by sa nemalo piecť dlho, pretože ovocie stratí pružnosť a tvar a zmení sa na kašu. Zvyčajne sa vloží do predhriatej rúry na 5-10 minút v kombinácii s ostatnými prísadami.
Avokádo zapečené s kuracím mäsom a zeleninou:
- 500 gr kurací rezeň(môžete si kúpiť hotové alebo rezané z prsníka);
- 1 avokádo;
- 1 pomaranč;
- 1 paprika;
- polovica červenej alebo fialovej cibule;
- 5-10 cherry paradajok;
- wasabi;
- sójová omáčka;
- 100 gramov tvrdého syra nastrúhaného ako na cestoviny.
Najprv musíte pripraviť prsia. Dá sa uvariť a rozobrať na vlákninu, ale chutnejšie je nakrájať na tenké plátky a opražiť na malom množstve oleja na horúcej strane. Pripravené kura ochlaďte.
Ďalej začnú pripravovať omáčku - na to sa z pomaranča vytlačí šťava, ktorá sa zmieša s wasabi a sójovou omáčkou. Cibuľu môžete nakrájať aj na tenké kolieska. Pomaranč dáva hotovému jedlu originálne sladké a kyslé tóny.
Pripravte si aj avokádo – umyte ho, prekrojte na dve polovice, odstráňte kôstku a dužinu vydlabte lyžičkou. Druhú nakrájajte na kocky, rovnako ako papriku. Čerešňu prekrojíme na polovice. Ak je to žiaduce, môžete odstrániť kožu (aj keď tieto paradajky majú celkom jemnú kožu).
Zostáva len „zostaviť“ misku. Najskôr zmiešame kura so zeleninou a avokádom a pridáme kolieska nakladanej cibule. Touto zmesou sa plnia avokádové „lodičky“ – mala by byť navŕšená. Potom sa miska naleje omáčkou a pošle sa do rúry na 5-7 minút pri teplote 170-180 stupňov. Po uplynutí určeného času pochúťku vyberte a posypte strúhaným syrom a vráťte do rúry na 2-3 minúty, kým sa syr neroztopí.
Horúce
Na rozdiel od mnohých druhov zeleniny a ovocia je avokádo tepelne spracované, pričom si väčšinu ponechá užitočné látky s týmto spôsobom prípravy. Za najznámejšiu pochúťku tohto druhu možno považovať avokádovú krémovú polievku. Ovocie tu dáva skutočnú extravaganciu chutí a pôsobí ako prírodné zahusťovadlo.
Avokádová krémová polievka:
- 2 avokáda;
- 500 ml zeleninového vývaru;
- 100-150 g račích krkov, ošúpané varené krevety alebo morské plody;
- 150 ml kokosového mlieka;
- soľ, bylinky podľa chuti.
Zeleninový vývar je vopred pripravený, ktorý sa potom privedie do varu. Avokádo sa ošúpe a nakrája na malé kúsky. Morské plody sú tiež čistené a v prípade potreby varené v slanej vode. To isté platí pre rakovinové krčky.
Potom sa tieto prísady umiestnia do misky mixéra spolu s kokosovým mliekom a zmiešajú sa do hladka. Potom sa prenesie do prázdneho hrnca alebo panvice a naplní sa horúcim vývarom. Ten by sa mal prilievať postupne za stáleho miešania. Množstvo vývaru sa určí okom, aby sa získala hustá kašovitá polievka.
Ak sa vám takýto recept na polievku zdá príliš ľahký, „diétny“, môžete si pripraviť bohatší analóg pomocou kuracieho vývaru.
Avokádová polievka s kuracím mäsom a zeleninou:
- 2 avokáda;
- 500 g kuracieho filé;
- 400 gramov konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- 2 cibule;
- strúčik cesnaku;
- 2 litre kuracieho vývaru (môžete použiť nízkotučný hovädzí vývar);
- zeleninový olej;
- 70 gramov strúhaného syra;
- korenie – koriander, rasca, chilli po 1 lyžičke;
- 1 limetka.
Najskôr zohrejte panvicu, pridajte trochu zeleninový olej, na ktorom orestujeme cesnak prelisovaný prelisom a na kocky nakrájanú cibuľu. Keď spriehľadnia, pridáme koriander, prikryjeme a dusíme 1-2 minúty.
Potom by sa zmes mala rozmixovať na pyré spolu s paradajkami a šťavou v mixéri a výsledná zmes by sa mala vrátiť na panvicu a posypať rascou. Za stáleho miešania varíme 5 minút do zhustnutia.
Ďalším krokom je dať zeleninové pyré do hrnca, pridať vodu a variť 15 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme do zeleninového vývaru na tenké plátky nakrájané kuracie mäso a necháme vývar zovrieť.
Potom do polievky pridajte na kocky nakrájané avokádo, limetkovú šťavu, syr a čili. Miešajte a varte, kým sa kura neuvarí.
Podávame s čerstvými bylinkami a krutónmi. Môžete ho doplniť kyslou smotanou.
Diétne
Okrem toho, že ovocie je bohaté na vitamíny a mikroelementy, obsahuje iba 165 kcal na 100 g a je tiež „dodávateľom“ zdravých tukov do tela. Prirodzené tuky a vláknina obsiahnuté v aligátorovej hruške ju robia efektívnym pri priberaní svalová hmota.
To je dôvod, prečo je avokádo široko používané v PP diétach (PP - správnej výživy). Na jeho základe sa pripravujú pôstne jedlá, smoothies a koktaily na chudnutie.
Príkladom toho je zeleninový šalát, ktorý zaženie hlad a naštartuje metabolické procesy v tele. Tento šalát môže byť prílohou ku kuraciemu mäsu alebo rybe, alebo môže slúžiť ako popoludňajšie občerstvenie.
Zeleninový šalát s avokádom:
- 2 avokáda;
- 2 uhorky;
- 2 papriky rôznych farieb;
- veľké množstvo zelene;
- niekoľko listov čínskej kapusty;
- 2-3 paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- na dresing - 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice balzamikového octu, 1 lyžička citrónovej šťavy, sezamové semienka.
Všetku zeleninu najskôr umyte a ošúpte. Kapustu a papriku nakrájame na tenké prúžky, paradajky (ošúpané) na kocky, uhorku na polkolieska. Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky, nakrájame na tenké plátky.
Kapustu, uhorky, papriku, avokádo a paradajky položte na tanier vo vrstvách. Ďalej je potrebné zmiešať všetky ingrediencie (okrem sezamových semienok) na omáčku, pridať cesnak prelisovaný lisom. Dôkladne premiešame a zálievkou polejeme šalát, posypeme sezamom.
Tento šalát môže byť uspokojivejší pridaním prepeličích vajec, nakrájaných na polovicu, alebo „tanierov“ červenej ryby alebo vyprážaného kurčaťa. V tomto prípade sa obsah kalórií v miske zvyšuje, je lepšie ju použiť ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.
Od ľahkého občerstvenia a šalátov môžete prejsť na uspokojivejšie teplé jedlá PP. Jedným z nich je cícer s omáčkou z aligátorových hrušiek. Cícer je obľúbený najmä medzi športovcami, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu, keďže táto odroda strukovín je bohatá na bielkoviny.
Samotný cícer však môže byť suchý a nevýrazný. Situáciu zachráni avokádová omáčka alebo smotana s pikantnou, krémovou chuťou.
Cícer s avokádovou omáčkou:
- 400 g cíceru;
- 1 lyžička soli;
- 1 avokádo;
- 3 lyžice olivového oleja;
- koriandr a petržlen - každý zväzok;
- hlava cesnaku;
- 1 lyžička mletého kmínu.
Cícer namočíme na 5-6 hodín do studenej vody, potom prepláchneme a uvaríme do mäkka (ako hrášok). Nenechajte ho vrieť. Uvarený cícer ochlaďte a položte na suchý plech na pečenie a potom vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 10-15 minút. Počas tejto doby sa odporúča 1-2 krát premiešať cícer na plechu. Je dôležité zabezpečiť, aby sa pri položení v jednej vrstve upieklo.
Kým sa cícer varí, môžete si pripraviť omáčku. Za týmto účelom rozšľahajte bylinky, cesnak a dužinu z avokáda v miske mixéra. Zmes sa privedie na požadovanú konzistenciu pridaním oleja.
Do misky môžete pridať kúsky kuracieho alebo hovädzieho mäsa, nakrájanú dužinu aligátorovej hrušky a zeleninu.
Smoothies sú veľmi obľúbené medzi chudnúcimi a športovcami - sú to husté koktaily na báze zeleniny, ovocia a bobúľ. Riedia sa vodou, rovnako ako mliekom, prírodným jogurtom bez prísad. Aj keď sa smoothies skôr pijú ako jedia, môžu byť dosť kalorické, preto by ste ich mali zahrnúť do svojho denného kalorického príjmu. Zvyčajne sa tento koktail konzumuje ako druhé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.
Smoothie na spaľovanie tukov:
- 2 avokáda;
- zväzok špenátu;
- 2 zelené jablká;
- 2 kiwi;
- 400 ml minerálka bez plynu;
- zväzok petržlenu;
- med, soľ - podľa chuti.
Všetky zložky sa musia umyť a vysušiť. Špenát a petržlen môžete natrhať rukami a vložiť do misky mixéra. Posielajú sa tam ošúpané kivi, kúsky jabĺk bez šupky a semienok. Aligátorová hruška sa tiež ošúpe, nakrája na kúsky a pridá sa do misky.
Nápoj potláča hlad a zrýchľuje metabolizmus. Jeho zloženie je variabilné, zvyčajne sa do kokteilov na spaľovanie tukov pridáva čerstvý koreň zázvoru (nastrúhaný na jemnom strúhadle), uhorky, rukola, ananás, grapefruity a kyslé bobule.
Ľudia na nízkosacharidovej alebo nízkobielkovinovej diéte nejedia sladkosti. Telo však z toho môže upadnúť do depresie, preto k podobným výživovým zásadám patria cheatové jedlá. Cheat meal je plánované porušenie diéty, ktoré zahŕňa konzumáciu zakázaných potravín (napríklad sladkostí). Zvyčajne sa cheat meal vyskytuje v dňoch 7-10 diéty.
Táto metóda vám umožňuje „nezlomiť“ a tiež oklamať telo - prekonať „náhornú plošinu“ pri chudnutí alebo priberaní.
Ľahký koktail pre cheat meal:
- 2 avokáda;
- 100 gramov čerstvých jahôd;
- 2 zrelé banány;
- 250 ml jogurtu;
- 2 polievkové lyžice tmavej čokolády alebo rohovníkových lupienkov;
- ½ vápna;
- Lístky mäty na ozdobu.
Jahody umyte a odstráňte sepaly. Banán ošúpeme a roztlačíme vidličkou. Avokádo ošúpeme a nakrájame na kúsky. Potom sa tieto zložky rozmixujú na pyré a potom sa pridá jogurt a limetková šťava. Nakoniec koktail opäť pretrepte.
Podávajte vo vysokých pohároch, ozdobte čokoládou, lístkami mäty a celými jahodami. Na zvýšenie obsahu kalórií môžete pridať 2 polievkové lyžice mletých ovsených vločiek.
Ako variť surové?
Exotické ovocieúplne pripravený na použitie ihneď po zakúpení. Prirodzene, treba ho dôkladne umyť. Ďalej sa urobí zvislý rez, vďaka ktorému sa avokádo rozdelí na polovice. V jednom z nich zostane veľká kosť. Malo by byť odstránené.
Ak recept vyžaduje použitie avokádových lodičiek, šupka by sa mala ponechať a mala by sa odstrániť väčšina dužiny. Je vhodnejšie to urobiť dezertnou lyžičkou alebo čajovou lyžičkou.
Ak sa vyžaduje dužina, kôra sa odstráni, dužina sa nakrája na kocky, tenké plátky alebo sa roztlačí.
Na konzumáciu je vhodná iba dužina zrelého ovocia. Kôra a kôstka obsahujú nebezpečné toxické zlúčeniny, ktoré spôsobujú alergie. Nezrelé zelené ovocie, podobne ako pokazené, by sa tiež nemalo jesť.
Ak avokádo, ktoré ste si kúpili, ešte nie je úplne zrelé, existuje spôsob, ako mu v tom pomôcť. Ovocie musíte umiestniť na 2-3 dni na suché a tmavé miesto. Proces dozrievania môžete urýchliť umiestnením aligátorovej hrušky do remeselného vrecka spolu so zrelým banánom.
Je lepšie nevariť s tvrdým avokádom - nevydá svoju krémovú konzistenciu a jedlo nebude ľahké a šťavnaté.
Zrelé avokádo vyberiete ľahkým stlačením prstom. Optimálne je, ak je šupka mierne stlačená – ovocie dosiahlo optimálnu zrelosť. Ak je tvrdé, musí avokádo chvíľu odležať, aby dozrelo. Keď stlačíte, váš prst doslova „vojde“ do ovocia a potom zostane na výrobku priehlbina? Ovocie je prezreté a s najväčšou pravdepodobnosťou pokazené.
Stupeň zrelosti môžete určiť aj podľa farby: zrelé plody majú žltozelený odtieň, nezrelé plody majú bohatý zelený odtieň. Ak zatrasiete exotickou hruškou, môžete počuť suchý zvuk semena vo vnútri.
Ak je rez zachovaný, mali by ste venovať pozornosť jeho odtieňu. Svetložltá stopka naznačuje šťavnatosť ovocia, tmavohnedá stopka zase prezreté.
Ako každý výrobok, aj avokádo vyžaduje miernu konzumáciu. Prirodzene, nesmiete ho užívať, ak ste precitlivený. Ovocie sa neodporúča jesť deťom, ako aj ľuďom trpiacim chorobami pankreasu a pečene.
Všetci ostatní môžu zjesť polovicu alebo celé avokádo denne. Ak existujú kontraindikácie (okrem alergií), norma by sa mala znížiť na 5-6 plátkov a frekvencia podávania na 3-krát týždenne.
Okrem varenia môže byť avokádo použité v kozmeteológii na výrobu masiek na pokožku a vlasy.
Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť sendviče s avokádom, pozrite si nasledujúce video.
Olya Likhacheva
Krása je ako drahý kameň: čím je jednoduchšia, tým je vzácnejšia :)
Obsah
Nič vám nepomôže schudnúť tak ako diétne jedlá. Ženám a mužom, ktorí chcú získať krásnu postavu, príde vhod znalosť avokádových receptov na chudnutie, pretože toto ovocie má neskutočne veľké množstvo prospešných vlastností a prakticky neškodí. Nezabudnite, ako toto exotické ovocie ovplyvňuje telo a aké jedlá s ním môžete variť.
Čo je avokádo
Niektorí ľudia si dokonca toto ovocie mýlia so zeleninou. Aligátor hruška alebo avokádo je oválne, guľovité alebo hruškovité ovocie, ktoré rastie na stromoch Persea americana. Farba sa môže líšiť od svetlozelenej po tmavozelenú. Hmotnosť ovocia môže byť až jeden a pol kilogramu. Šupka je tvrdá a vo vnútri je mastná textúra a veľké semeno. Chuť ovocia je kyslá a sladká, trochu pripomínajúca zmes tekvice a hrušky. Farba buničiny môže byť žltkastá alebo zelená.
Ako si vybrať kvalitné ovocie:
- Nezrelé ovocie bude pevné, s hustou, neporušenou šupkou. Ak si ho kúpite, dajte mu pár dní na dokončenie.
- Zrelé ovocie je mäkké, ale elastické. Môžete ho použiť hneď, ako ste si ho kúpili.
- Dužina zrelého ovocia je podobná bohatému maslu. Je svetlozelená a vonia orieškovo.
Zloženie
Ovocie je bohaté na:
- vlákno;
- organické kyseliny;
- vitamín K, E;
- riboflavín;
- kyselina askorbová;
- tiamín;
- kyselina listová;
- retinol;
- kyselina pantoténová;
- niacín;
- kyselina listová.
Obsah kalórií v 100 gramoch dužiny je 165 kcal, takže ovocie je vhodné na chudnutie. Okrem toho avokádo obsahuje mnoho z nasledujúcich makro- a mikroprvkov:
- žľaza;
- kobalt;
- vápnik;
- meď;
- fosfor;
- síra;
- draslík;
- zinok;
- jód;
- chlór;
- horčík;
- fluór;
- bór;
- sodík;
- hliník;
- mangán
Koľko môžete jesť za deň
Pri akomkoľvek produkte je dôležitá miera. Koľko avokáda môžete denne zjesť, závisí od obrovského množstva parametrov. Dôležité je pohlavie a vek človeka, telesné proporcie, výška a váha a celkový zdravotný stav. Ak nemáte individuálnu intoleranciu, ochorenia pečene alebo pankreasu, môžete jesť jedno ovocie denne. Ľudia s akýmikoľvek problémami by mali znížiť množstvo na 5-6 plátkov týždenne, trikrát.
Užitočné vlastnosti
Konzumácia ovocia má veľmi dobrý vplyv na telo a prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie. Zoznam užitočných vlastností:
- podporuje chudnutie;
- odstraňuje škodlivý cholesterol z krvi;
- má antivírusový účinok;
- podporuje nárast svalovej hmoty;
- znižuje riziko vzniku srdcových a cievnych ochorení;
- pomáha posilňovať kostné tkanivo;
- znižuje krvný tlak;
- je silné afrodiziakum, zvyšuje potenciu;
- čistí krv, zlepšuje jej obeh, zabraňuje rozvoju anémie;
- podporuje lepšie vstrebávanie karotenoidov;
- zlepšuje výkon;
- zabraňuje množeniu rakovinových buniek;
- pomáha zvyšovať elasticitu pokožky a vyhladzovať vrásky;
- má antioxidačný účinok;
- zmierňuje zápchu;
- zvyšuje imunitu.
Čo je užitočné pre ženy
Dievčatá určite musia zaviesť toto ovocie do svojej stravy. Je veľmi dôležité používať ho pre tehotné ženy. Prínos avokáda pre tehotné ženy spočíva v tom, že toto jedlo výrazne znižuje riziko vzniku vrodených patológií u dieťaťa. Ovocie priaznivo pôsobí na pokožku, hydratuje ju a vyživuje. Pravidelné používanie pomáha normalizovať menštruačný cyklus a má dobrý vplyv na reprodukčný systém. Na chudnutie sa odporúča jesť aj ovocie.
Užitočné vlastnosti pre mužov
Ovocie má pozitívny vplyv na potenciu. Užitočné vlastnosti Avokádo pre mužov sa vysvetľuje prítomnosťou určitých látok v kompozícii:
- Mastné kyseliny. Pomáha znižovať množstvo cholesterolu v krvi. Plaky sa nehromadia na stenách ciev mužského pohlavného orgánu. Vďaka tomu je zabezpečený silný prietok krvi.
- Veveričky. Pozitívne ovplyvňuje mužské sexuálne funkcie.
- Kyselina listová. Produkuje nové bunky a podieľa sa na procese regenerácie starých. Pomáha zlepšovať kvalitu spermií.
Na chudnutie
Zámorské ovocie sa často nachádza na jedálnom lístku rôznych diét. Avokádo je veľmi užitočné pri chudnutí. Ovocie obsahuje L-karnitín, látku, ktorá spaľuje tuky a urýchľuje metabolizmus. Ovocie zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu, čím zlepšuje krvný obeh a podporuje chudnutie. Vďaka vitamínu B obsiahnutému v zložení ani pri prísnej diéte pri konzumácii ovocia nepocítite úbytok sily. Vlastnosti avokáda:
- Ovocie premieňa sacharidy a tuky na užitočnú energiu.
- Normalizuje metabolické procesy. Ovocie rozkladá tuky a zabraňuje tvorbe nových.
- Zlepšuje krvný obeh.
Recepty
Z tohto tropického ovocia pripravíte obrovské množstvo jedál vrátane hlavných jedál a nielen dezertov. Existuje veľa receptov s avokádom na chudnutie. Z ovocia sa vyrábajú polievky, omáčky, šaláty a koktaily na spaľovanie tukov. Môžete zistiť, ako správne jesť avokádo na chudnutie a jesť ovocie v čistej forme, ale bude zaujímavejšie experimentovať s rôznymi receptami. Výrazne tak spestríte svoj jedálniček.
Táto omáčka je jednou z najobľúbenejších v mexickej kuchyni. Pri príprave avokádového guacamole pridajte soľ a limetkovú šťavu. Ten môže byť nahradený citrónom. Existujú recepty na omáčky s avokádom a paradajkami, rôznymi druhmi papriky, cibuľou, bylinkami, cesnakom, no mali by ste poznať najskôr ten klasický. Guacamole sa podáva s tortillami (kukuričné tortilly), hranolkami, pita chlebom a krutónmi. Môže slúžiť ako príloha k mäsu, cestovinám, rybám, zemiakom.
Ingrediencie:
- olivový olej - 5-6 lyžíc. l.;
- čili paprička - 2 ks;
- avokádo - 6-8 ks;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu;
- šalotka - 2 ks;
- vápno - 2 ks;
- koriandr alebo petržlen - 2 zväzky.
Spôsob varenia:
- Umyte a vysušte všetky komponenty.
- Avokádo pozdĺžne rozrežte a odstráňte semienka. Lyžicou vydlabte dužinu z ovocia a vložte do suchej hlbokej misky. Mash s vidličkou, pyré s mixérom alebo brúsiť s mlynčekom na mäso.
- Paprikové struky ošúpeme od semienok, veľmi jemne nasekáme a zmiešame s dužinou.
- Odstráňte šupky z cibúľ. Nakrájajte hlavy a pridajte do jedla.
- Zadajte nakrájanú zeleninu.
- Stlačte limetkovú šťavu a nalejte ju na omáčku.
- Do guacamole pridajte olivový olej a dôkladne premiešajte.
polievka
Prvé chody s ovocím sú veľmi chutné, sýte, spaľujú tuky a pomáhajú pri chudnutí. Avokádovou polievkou môžete ohromiť svojich hostí a blízkych, pretože vyzerá veľmi nezvyčajne. Recept na chudnutie je až smiešne jednoduchý. Polievku s kukuričnými tortillami sa odporúča podávať na obed. Prvú určite vyskúšajte podľa nasledujúceho receptu.
Ingrediencie:
- konzervované paradajky - 370 g;
- mladý cesnak - 4 strúčiky;
- cibuľa - 2 ks;
- koriander - 1,5 lyžičky;
- kuracie filety - 0,5 kg;
- limetková šťava - 4 lyžice. l.;
- zeleninový olej;
- avokádo - 2 veľké;
- čili paprička - 2 ks;
- strúhaný syr - 60 g;
- mletý kmín - 1 lyžička;
- soľ, mletá paprika;
- kurací alebo mäsový vývar - 2 l.
Spôsob varenia:
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Zmeňte teplotu na strednú. Uložíme naň nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, posypeme koriandrom a dusíme 10 minút.
- Odstráňte šupku z paradajky. Rozmixujte ich na pyré s restovanou zeleninou v mixéri.
- Zmes preložíme na panvicu a pridáme rascu. Za stáleho miešania varte 5 minút, kým pyré nezhustne a nestmavne.
- Preneste zmes do veľkého hrnca a nastavte teplotu na mierne nižšiu ako strednú úroveň. Zalejeme vývarom. Za občasného miešania varíme prikryté 20 minút.
- Pridajte kuracie mäso, nakrájajte veľmi tenké. Varte 5 minút.
- Pridáme drvené feferónky, na kocky nakrájané avokádo, strúhaný syr a limetkovú šťavu. Polievku varíme, kým sa mäso neuvarí.
Zeleninový šalát
Ďalšie jedlo je skutočným skladom vitamínov. Ak ste ešte neprišli na to, ako uvariť avokádo na chudnutie, pripravte si lahodný šalát podľa nasledujúceho receptu. Zaručene neoľutujete. Diétny šalát s avokádom je prekvapivo svieži a ľahký. Už len pohľad naň prebudí vašu chuť do jedla. Po vyskúšaní tohto šalátu sa budete chcieť naučiť ďalšie recepty na chudnutie.
Ingrediencie:
- sezamové semienka - 2 lyžičky;
- uhorky - 2 ks;
- zelenina - 2 zväzky;
- Čínska kapusta - 1 veľká;
- paprika - dve rôzne farby;
- balzamikový ocot - 2 lyžičky;
- avokádo - 2 ks;
- olivový olej - 4 lyžice. l.;
- paradajky - 4 ks;
- cesnak – 2 strúčiky.
Spôsob varenia:
- Pripravte všetky produkty.
- rezať čínska kapusta tenká slamka. Vložte do misky.
- Umyte uhorky. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Pridajte do jedla.
- Papriky nakrájame na pásiky. Umiestnite na uhorky.
- Hrušky aligátora umyte a odstráňte kôstku. Opatrne vyškrabte dužinu. Nakrájajte na polovičné krúžky. Položte na korenie. Navrch rozložte na tenké plátky nakrájaný cesnak.
- Umyte paradajky. Nakrájajte na plátky a krásne položte na vrch misky. Zalejeme olivovým olejom, octom a možno aj trochu osolíme. Podávame posypané sezamom.
Krevetový šalát
Nazvať ďalšie jedlo inak ako sviatkom chuti by bolo jednoducho nespravodlivé. Krevetový šalát je veľmi ľahký a príjemný na chuť, pomáha pri chudnutí a recept zvládne pripraviť každý. Môže sa podávať na raňajky alebo aj na slávnostný stôl. Po vyskúšaní tohto jedla sa presvedčíte, že chudnutie môže byť veľmi rôznorodé. Podľa receptu sa do šalátu dáva veľa komponentov, zostáva však diétne.
Ingrediencie:
- balzamikový ocot - 5 lyžičiek;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- malé krevety - 850 g;
- olivový olej - 5 lyžíc. l.;
- listy šalátu - 1 zväzok;
- sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
- čerstvá nasekaná petržlenová vňať - 4 lyžice. l.;
- cherry paradajky - 15 ks;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- paprika - 2 ks;
- avokádo - 4 ks;
- maslo - 75 g;
- konzervovaná kukurica - 350 g.
Spôsob varenia:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo. Položte naň morské plody, nakrájaný cesnak veľmi jemne, pridajte soľ a korenie a smažte tri minúty. Pred vypnutím pridajte sójovú omáčku a petržlenovú vňať, ihneď zakryte pokrievkou.
- Umyte a ošúpte avokádo. Nakrájajte na malé kúsky.
- Natrhajte listy šalátu.
- Papriku nakrájame na malé kúsky a cherry paradajky na polovice.
- Zmiešajte všetky ingrediencie misky s kukuricou. Podávame s pokvapkanou balzamikovým octom.
Šalát s rybou
Nasledovný snack na chudnutie ocenia všetci gurmáni. Nízkokalorický šalát s avokádom a rybou má pikantnú, veľmi príjemnú chuť. Toto jedlo je vhodné aj na prestretý stôl pri príležitosti akejkoľvek oslavy. Pridávajú sa k nemu vajíčka, uhorky, červené ryby (vhodný je aj tuniak). Osobitnú pozornosť si zaslúži dresing, vďaka ktorému je jedlo jednoducho výnimočné.
Ingrediencie:
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- varené vajcia - 4 ks;
- avokádo - 2 ks;
- kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 2 lyžičky;
- uhorka - 1 ks;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- jemne solený losos - 250 g.
Spôsob varenia:
- Vajcia ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky. Vložte do šalátovej misy.
- Rybu tiež nakrájame na malé kocky. Vmiešame vajíčka.
- Pridajte na kocky nakrájané uhorky.
- Odstráňte semienka z avokáda a vydlabte dužinu. Nakrájajte na kocky a ihneď nalejte citrónová šťava.
- Kyslú smotanu zmiešame so sójovou omáčkou a horčicou, korením.
- Naplňte výrobky výslednou náplňou. Šalát dôkladne premiešame a podávame.
Smoothie
Nápoje na spaľovanie tukov vám vždy pomôžu rýchlejšie schudnúť. To platí aj pre smoothies. Ukazuje sa, že je veľmi výživný a dokonale potláča chuť do jedla. Vďaka takýmto nápojom sa avokádová diéta veľmi ľahko toleruje, pretože jedna porcia smoothie stačí na to, aby ste nepociťovali hlad aj niekoľko hodín. Do takýchto nápojov na chudnutie sa spravidla pridávajú ananás, banány, pomaranče, maliny, zázvor, mrkva, reďkovky, rukola, cibuľa, repa a kyslé bobule.
Ingrediencie:
- mladý špenát - 2 zväzky;
- morská soľ - 2 štipky;
- citrónová šťava - podľa vášho vkusu;
- petržlen - zväzok;
- minerálna voda bez plynu - 2 poháre;
- med - 0,5 lyžičky;
- kiwi - 2 ks;
- olivový olej – 2 lyžice. l.;
- zelené jablká - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Opláchnite a osušte všetky ingrediencie na smoothie.
- Vložte špenát a petržlen do misky mixéra. Kiwi ošúpeme, nakrájame a tiež pridáme k zelenine.
- Odstráňte šupku z jabĺk. Nakrájajte ich, vyberte semienka. Umiestnite s inými produktmi.
- Avokádo ošúpeme. Nakrájajte a spojte so zvyškom ingrediencií.
- Pridajte med, citrónovú šťavu, soľ, olivový olej.
- Smoothie začnite šľahať, pričom postupne pridajte trochu minerálnej vody.
- Vychutnajte si nápoj s ľadom na raňajky alebo večer.
koktail
Zapamätajte si recept na ovocný nápoj na chudnutie a spaľovanie tukov. Toto smoothie z avokáda a jahôd má nízky obsah kalórií, ale je také sladké, že budete mať pocit, že jete dezert. Základom je nízkotučný prírodný jogurt. Do nápoja na chudnutie by ste mali pridať trochu citrusovej šťavy. Dochutí sa tekutým medom, ktorého je vhodné nepridávať priveľa.
Ingrediencie:
- vápno - 1 ks;
- nízkotučný jogurt, mlieko - 2 šálky (alebo 200 g zmrzliny);
- mäta - 8 listov;
- jahody – 0,6 kg;
- tekutý med - 2 lyžičky;
- avokádo - 2 kusy;
- citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
- egreše – 0,2 kg.
Spôsob varenia:
- Umyte všetky potraviny. Avokádo ošúpeme a vyberieme kôstku.
- Vložte všetko ovocie do nádoby mixéra. Začnite šľahať pri nízkej rýchlosti a po troškách pridajte trochu jogurtu.
- Vytlačte šťavu z limetky a pridajte do ovocného kokteilu spolu s citrónovou šťavou.
- Pridajte med a mätu. Zmes šľahajte, kým nebude úplne homogénna.
- Pite tieto koktaily na raňajky.
Video
Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nepodporujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a na základe toho urobiť odporúčania na liečbu individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!Diskutujte
Avokádové recepty na chudnutie na bruchu, jednoduché a zdravé jedlá s fotografiou
