Parná omeleta v dvojitom kotli. Krok za krokom recept na výrobu parnej omelety s fotografiami. S prepeličím vajcom

Parná omeleta je diétne jedlo, ktorý je určený na detskú výživu.

Je pripravovaný najmä pre deti staršie ako jeden rok, ako aj pre ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu (pankreatitída, gastritída, žalúdočné vredy).

Je to omeleta, ktorá bola dusená, ktorá zachováva všetko čo najviac. užitočný materiál vajcia ako vitamín B, A, D, E a iné.

V dusenej miske nie sú žiadne karcinogény, toxíny, cholesterol ani kalórie. Vďaka tomu je parná verzia vhodná pre prevencia obezity a kardiovaskulárnych chorôb. Často sa používa aj v proteínových diétach na chudnutie. Tento článok sa zaoberá hlavnou otázkou: ako pripraviť omeletu v pare.

Základné pravidlá varenia

Varenie omelety v dvojitom kotli

Klasický recept

Tento recept možno považovať za klasický, pretože výsledkom je vzdušná parená omeleta. V takom diétnom jedle Je zakázané pridávať mastnú klobásu, šunku a najostrejší syr. Je povolené pridať nízkotučný tvaroh a dusenú mrkvu. Pri príprave klasickej praženice pomocou dvojitého kotla je potrebné z receptúry odstrániť mlieko.

Na varenie vám musieť vziať:

• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• mlieko - ½ šálky;
• soľ.

Proces varenia

1. Najprv musíte v miske zmiešať vajcia, mlieko, soľ a všetko dôkladne šľahať, kým sa neobjaví pena.
2. Potom pripravenú zmes nalejte do misy vopred vymastenej maslom a vložte do dvojitého kotla. Pokrm varíme asi 25 minút.

Parnú omeletu môžete pripraviť pomocou bežnej. plastový sáčok. Za týmto účelom nalejte pripravenú vaječnú zmes do vrecka a pevne ho zviažte. Potom ho vložte do vriacej vody a varte na miernom ohni asi 2 minúty. Vyberte vrecko z vody, rozrežte a pripravené jedlo môžete podávať na stôl.

Recept na parný hrniec s mäsom

Nie je zakázané pridávať do parnej omelety vopred nadrobno nakrájanú cibuľu so strúhankou. Aby jedlo nestratilo chuť, hovädzie mäso možno nahradiť varenými kuracími prsiami alebo chudým bravčovým mäsom.

Na varenie budete potrebovať:

• vajcia - 4 ks;
• hovädzie alebo iné mäso - 200 gramov;
• mlieko - ½ šálky;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• korenie, soľ podľa chuti.

Proces varenia

1. Mäso uvarte vopred a rozdrvte ho v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso.
2. V miske zmiešame vajcia, mlieko, soľ a korenie. Všetko šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
3. Tretina pripravenej zmesi sa musí naliať do misky parníka a variť 10 minút.
4. Do ďalšej tretiny pridáme mäso a polejeme ním prvú časť omelety. Varte ďalších 10 minút.
5. Posledná tretina vaječnej zmesi by sa mala naliať na takmer hotovú hmotu a variť ďalších 10 minút. Skontrolujte pripravenosť dusenej omelety a môžete ju podávať na stôl.

Nakoniec by ste mali dostať celkom uspokojivú, no zároveň diétnu dusenú omeletu s mäsom, ktorú môžete podávať na obed. Ak máte málo času, tak môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie a piecť v dvojitom kotli jednu vrstvu. Ak chcete pripraviť jedlo v pare v dvojitom kotli, musíte zvoliť režim „Pečenie“ alebo „Viacnásobné varenie“.

Varenie omelety v pomalom hrnci

Pomocou režimu „Para“ môžete pripraviť parnú omeletu v multivarke. Bude to o nič menej vzdušné ako vo vodnom kúpeli. Na varenie budete potrebovať produkty, formu, ktorá je mierne menšia veľkosť ako hlavná nádoba spotrebiča, ako aj rošt na pečenie. Forma môže byť kovová, keramická, plastová alebo sklenená. Počas varenia omeletu nie je potrebné prikrývať pokrievkou.

Ak chcete pripraviť jedlo iba z bielkovín, musíte si vziať dvakrát toľko vajec a uvariť ich podľa receptu.

Na varenie musíte vziať:

Proces varenia

1. Paradajku nakrájame na malé kocky.
2. Vajcia, mlieko a soľ vymiešame do hladka. Do vaječnej zmesi pridajte nakrájanú paradajku a všetko znova premiešajte.
3. Formu na omeletu poriadne vymastíme maslom.
4. Do misky multivarky nalejte 1 pohár vody. Potom do nej umiestnite stojan na pečenie a položte panvicu s omeletou.
5. Je potrebné variť v režime „Para“ asi 25 minút. Po uplynutí času nechajte panvicu vychladnúť. Potom ho vyberte z multivarky, otočte vrch hore dnom a hotové jedlo zľahka poklepte na tanier.

Pripravené jedlo môže byť ozdobené zeleným hráškom alebo bylinkami. Je tiež povolené pridať do takejto omelety čerstvá zelenina, huby alebo diétne varené mäso. Ak váš multicooker nemá režim „Para“, môžete zvoliť režim „Stewing“ alebo „Pečenie“ a nastaviť rovnaký čas.

Recept na výrobu omelety v parnom kúpeli

Ak nemáte dvojitý kotol alebo multivark, môžete jedlo uvariť v parnom kúpeli, ktorý si sami pripravíte.

Na varenie budete potrebovať:

Proces varenia

1. Najprv musíte poraziť 2 vajcia do samostatnej misky.
2. Potom do vajec nalejte mlieko (môže byť nahradené zmesou kyslej smotany a pitnej vody, resp kurací vývar). Ak pripravujete jedlo pre malé dieťa, potom je lepšie nepoužívať soľ počas procesu varenia.
3. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, kým nevznikne homogénna zmes.
4. Potom musíte pripraviť formu na omeletu. Na varenie si môžete vziať sklenenú, silikónovú, keramickú alebo akúkoľvek inú nádobu.
5. Pripravenú panvicu vymastíme olejom. Ak nie je prítomný v detskej strave, potom by sa mala táto položka preskočiť.
6. Nalejte vaječnú zmes do formy.
7. Pripravte si cedník a v hrnci priveďte vodu do varu.
8. Nádobu s vaječnou zmesou opatrne vložte do cedníka, prikryte pokrievkou a položte nad panvicu s vriacou vodou.
9. Omeleta by sa mala variť asi 20 minút. Pamätajte, že cedník by sa mal dotýkať iba vriacej vody a nemal by sa do nej ponoriť. Toto je hlavná podmienka na prípravu omelety v parnom kúpeli.
10. Po uplynutí času môžeme pripravené jedlo vybrať z formy a podávať.

Parná omeleta je výživné vaječné jedlo pôvodom z Francúzska. Odporúča sa používať pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, ktorí sú na diéte, ako aj na doplnkovú výživu detí od jedného roka. To ale vôbec neznamená, že úplne zdravý človek, ktorý nedrží diétu, si nemôže dopriať toto ľahké a zdravé jedlo. Omeleta je bohatá na vitamíny A, D, E, skupiny B, kyselinu listovú, luteín, lyzín atď. Vďaka technológii varenia toto jedlo neobsahuje karcinogény, cholesterol a kalórie.

Klasický recept je najjednoduchší. Nevyžaduje špeciálne prísady ani kuchynské vybavenie. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť túto omeletu.

Ingrediencie:

• 8 kuracích vajec;
• 2 polievkové lyžice. mlieko;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Vajcia rozmiešame vidličkou s mliekom a osolíme.
2. Pri prvom spôsobe varenia si vezmite panvicu a cedník s plochým dnom. Nalejte vodu do panvice, nemala by sa dotýkať dna cedníka, priveďte do varu, nainštalujte cedník a vložte do neho misku s vaječnou zmesou. Celú štruktúru zakryte pokrievkou a varte 20-25 minút.
3. Druhá metóda je o niečo jednoduchšia. Vezmite panvicu, nalejte do nej vodu, jej hladina by mala siahať do stredu misky, v ktorej sa bude omeleta robiť. Pripravené vajcia nalejte do nádoby na varenie, vložte do hrnca a varte rovnakým spôsobom 20-25 minút.

Parná omeleta na vode

Pre tých, ktorí netolerujú laktózu alebo si jednoducho chcú pochutnať na chudej omelete, povieme vám, ako uvariť parnú omeletu s použitím vody.

Ingrediencie:

• 6 bielkovín;
• 100 ml vody (prevarenej);
• soľ;
• olej na vymastenie formy.

Postup prípravy:

1. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky odstavíme, nebudeme ich potrebovať a bielky vyšľaháme metličkou so soľou do silnej peny.
2. Do výslednej zmesi pridajte vodu a znova šľahajte.
3. Formu vymastíme olejom.
4. Nalejte vaječnú zmes do formy a vložte do dvojitého kotla na 10-20 minút.

Na uvarenú omeletu môžete položiť malý plátok masla, ktorý sa rýchlo roztopí a vytvorí lahodný jemný film.

Omeleta v parnom hrnci

Predtým sme zvažovali jednoduché recepty, ale môžete variť dusenú proteínovú omeletu s prídavkom zeleniny.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 1/2 lyžice. mlieko;
• soľ;
• 1 polievková lyžica. nakrájaná zelenina (akákoľvek).

Postup prípravy:

1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte oddeľte bielka od žĺtkov.
2. Z bielkov a mlieka poriadne vymiešame a osolíme.
3. Na dno misky parného hrnca nasypeme pohár nakrájanej zeleniny a na vrch nalejeme mliečno-bielkovinovú zmes. Zmiešať.
4. Zapnite zariadenie a nastavte časovač na 20 minút. Keď parný hrniec signalizuje koniec varenia, premiešajte takmer hotovú omeletu a znova ju zapnite, pričom nastavte časovač na ďalších 10 minút.
5. Hotové jedlo položíme na tanier a podávame s bylinkami.

Recept na parnú omeletu v pomalom hrnci

Recept parná omeleta v pomalom hrnci je rovnako jednoduché ako v dvojitom kotli. Ale varíme s paradajkami.

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 250 ml. mlieko;
• 1 paradajka;
• 1 lyžička. maslo;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Vajcia vymiešame so soľou a mliekom.
2. Paradajku umyte a nakrájajte na stredné kocky. Ak je to potrebné, paradajka sa môže blanšírovať a odstrániť šupku.
3. Mliečno-vaječnú zmes zmiešame s nakrájanou paradajkou.
4. Menšiu zapekaciu misu vymastíme olejom.
5. Nalejte približne pohár vody do misky multivarkára, umiestnite drôtený stojan a nádobu s budúcou omeletou dovnútra.
6. Zatvorte multivark, spustite režim „Para“, nastavte časovač na 20 minút.
7. Hotovú omeletu nechajte chvíľu vychladnúť, potom panvicu otočte a hotové jedlo ľahko vyberte na tanier.

V mikrovlnke

Ak nemáte čas na varenie, ale chcete sebe a svojej rodine dopriať chutnú večeru, urobte si omeletu v mikrovlnnej rúre. Na to môžete použiť akýkoľvek riad, od jednej veľkej sklenenej misy do mikrovlnky až po obyčajné hrnčeky.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 4 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 100 gr. syr (akýkoľvek);
• 100 gr. šunka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Vezmite 2 hrnčeky, do každého rozšľahajte 1 vajce a vidličkou zmiešajte so soľou, korením a mliekom.
2. Tri syry na strúhadle.
3. Šunku nakrájame na malé kocky alebo tiež na tri na strúhadle.
4. Do každého hrnčeka vložte 1-2 polievkové lyžice. l. syr a šunka, premiešame.
5. Umiestnite hrnčeky do mikrovlnnej rúry, nie je potrebné prikrývať, nastavte časovač na 1 minútu. Po uplynutí času premiešajte vidličkou a nastavte čas na ďalšie 1-2 minúty, kým vajcia nestuhnú.
6. Hotovú omeletu podávame na stôl priamo v hrnčekoch, podľa potreby môžeme posypať nasekanými bylinkami.

Dusená omeleta s hubami

Ak chcete trochu spestriť raňajky alebo večeru, môžete si pripraviť lahodnú parnú omeletu s hubami. Na tento účel poslúži každá huba, ale cenovo najdostupnejšie a aromatické sú šampiňóny.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 1,5 lyžice. l. kukuričná múka;
• 5 šampiňónov;
• 2 polievkové lyžice. l. hrach;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka (voliteľné);
• soľ, korenie podľa chuti;
• 125 ml. voda.

Postup prípravy:

1. Huby očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame.
2. Pripravené huby dáme do cedníka a dusíme 10 minút.
3. Vajcia zmiešame s vodou, soľou, korením, múkou a omáčkou.
4. Huby preložíme do omelety, pridáme hrášok a zalejeme pripraveným vajíčkom.
5. Nechajte v pare 30 minút.

Recept s paradajkami a syrom

Toto jedlo je veľmi šťavnaté a chutné. Vhodné pre pestrú stravu počas nízkokalorickej diéty.

Ingrediencie:

• 4 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 1 paradajka;
• 100 gr. syr;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Paradajku umyte a nakrájajte na stredné kocky. Ak chcete, môžete paradajku zaliať vriacou vodou a odstrániť šupku.
2. Tri syry na strúhadle.
3. Mlieko, vajcia a soľ vyšľaháme.
4. Vaječnú zmes zmiešame s paradajkami a syrom a nalejeme do formy.
5. Vložte omeletu do dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa a varte asi pol hodiny, kým nebude hotová.

Jemnosť parnej omelety

1. Hlavným pravidlom každej omelety je správny pomer mlieka a vajec. Ak chcete vypočítať, koľko mlieka je potrebné pre určitý počet vajec, môžete použiť polovicu vaječnej škrupiny ako odmernú nádobu. Na 1 vajce vezmite 2 polovice škrupiny plné mlieka.
2. Vajcia na omelety musia byť čerstvé. Po ich zbúraní by nemalo uplynúť viac ako 5 dní. Môžete použiť vajíčka, ktoré nie sú čerstvé, ale nebudú sa tak dobre šľahať a jedlo nebude také nadýchané.
3. Suroviny na chladenú omeletu sa najlepšie zmiešajú bez hrudiek.
4. Omeletu rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Na tento účel nie je vhodný mixér, pretože vytvára príliš homogénnu hmotu, ktorá zle kysne.
5. Vajcia šľahané mliekom sa okamžite posielajú do dvojitého kotla alebo iného zariadenia na varenie. Čím dlhšie bude pripravená zmes sedieť, tým horšie bude stúpať.
6. Nepridávajte do omelety príliš veľa ďalších produktov, to tiež výrazne ovplyvňuje nadýchanosť. Čím menej prísad, tým je vzdušnejšia.
7. Aby ste zabránili usadzovaniu hotovej omelety, neodstraňujte veko počas varenia, kým zmes nezhustne, a ešte 5 minút po dokončení varenia. Náhle zmeny teploty „odfúknu“ pokrm.

Omeleta v dvojitom kotli je vždy veľmi chutná, jemná a čo je dôležité, vôbec nehorí, napriek tomu, že ju netreba prevracať. Veľmi pohodlne!

Parenú omeletu v dvojitom kotli je možné pripraviť buď samostatne, alebo s množstvom zeleniny. To môže poskytnúť rôzne raňajkové jedlá. Okrem toho sa omeleta pre celú rodinu pripravuje naraz, čo je ťažké dosiahnuť napríklad v pomalom hrnci. Parná omeleta v dvojvari bez problémov zasýti niekoľkočlennú rodinu a budú to veľmi zdravé a ľahké raňajky.

Existuje niekoľko jemností varenia omelety v dvojitom kotli pre deti. Napríklad pre deti mladšie ako jeden rok je lepšie nezaradiť do omelety vaječné bielka alebo kravské mlieko. Pre detskú verziu je tiež lepšie použiť prepeličie vajcia. IN detská omeleta môžete postupne pridať nejakú zeleninu: mrkvu, cuketu, tekvicu. Hotovú omeletu môžete posypať aj trochou syra. Len treba pozorne sledovať, či vaše dieťa nemá alergickú reakciu na vajíčka, čo sa stáva pomerne často. Potom je možné porcie zmenšiť.

A pre dospelých je vhodná akákoľvek verzia omelety, dokonca aj omeleta vyrobená z bielkovín v dvojitom kotli. Je tvrdšia alebo menej jemná, no rovnako chutná. Jedlá z vajec musia byť prítomné v ľudskej strave. Tento produkt je nevyhnutný pri dopĺňaní nášho tela užitočnými a cennými látkami. Uvarte si preto omeletu na raňajky v dvojitom kotli, recept si ľahko nájdete na webe a vyberiete si ho podľa chuti. A ak vaše dieťa nemá veľmi rád vajíčka, ukážte mu fotku omelety v parnom hrnci. Fotografia tohto jedla, najmä ak je vyrobená špeciálne v detská verzia, pravdepodobne sa mu to bude páčiť, ľahko bude súhlasiť s konzumáciou krásnej, svetlej, slnečnej pochúťky.

Na prípravu omelety v dvojitom kotli použite recepty s fotografiami.

A nemyslite si, že varenie omelety sa dá ľahko pristupovať, že každý vie, ako variť omeletu v dvojitom kotli. Je tu aj niekoľko jemností, ktoré je vhodné vziať do úvahy:

Pri výpočte porcií pre rodinných príslušníkov majte na pamäti, že jedno vajce v kombinácii so zeleninou a mliekom je vhodné pre jedného jedlíka, hoci tieto odporúčania sú prísne individuálne;

Jedno kuracie vajce môže byť nahradené dvoma alebo tromi prepeličími vajcami;

Najrýchlejšia verzia omelety: zmiešajte vajíčko s mliekom a korením a nalejte do misky dvojitého kotla;

Nie je potrebné šľahať vajcia s mliekom, stačí tieto produkty dôkladne premiešať vidličkou;

Čas varenia omelety v dvojitom kotli je približne 15 minút;

Všetky parné hrnce sa líšia výkonom, takže čas varenia sa môže líšiť od času uvedeného v recepte. Toto je potrebné experimentálne zistiť.

Rozhodli sme sa urobiť zdravé jedlo, ale chcete, aby to bolo nielen ľahké, ale aj chutné a uspokojujúce? Potom omeletu uvarte v dvojitom kotli. Ak chcete, môžete k nemu pridať syr a zeleninu, skombinovať vrstvy vaječného mlieka s mletým vareným mäsom v diétnom hrnci alebo jednoducho naliať omeletovú zmes na cestoviny.

Foto: Shutterstock

Jednoduchá dusená omeleta

Zloženie: - 5 kuracích vajec; - 1 polievková lyžica. mlieko; - 0,5 lyžičky soľ.

Vajcia rozbijeme do misky a zalejeme mliekom. Dochutíme soľou a zmes zľahka premiešame vidličkou. Nevarenú omeletu nalejte do ryžovej panvice v parnom hrnci a umiestnite ju nad paru. Varte pokrm 20 minút v režime „Pečenie“.

Parná omeleta so zeleninou a syrom

Zloženie: - 5 kuracích vajec; - 1 polievková lyžica. mlieko; - 1 cibuľa; - 2 paradajky; - 200 g zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného); - 100 g tvrdého nesladeného syra; - 2 polievkové lyžice. zeleninový olej; - 0,5 lyžičky soľ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, paradajky nakrájame na malé plátky. Zmiešajte pripravenú zeleninu a zelený hrášok v parnej nádobe a duste do polovice varenia, 5-7 minút. Medzitým vyšľaháme vajíčka s mliekom a soľou. Vzniknutú šťavu zo zeleninového tria scedíme, okoreníme zeleninový olej a naplníme omeletovou zmesou. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, posypte misku a varte omeletu s dusenou zeleninou 20 minút, pričom vyberte režim pečenia v parnom hrnci.

Ak tekutinu z dusenej zeleniny nevypustíte, vznikne nerovnomernosť chutné jedlo a vplávanie dovnútra paradajkový džús kúsky omelety. Nielenže to vyzerá nevkusne, ale aj nepríjemne chutí.

Nízkokalorický omeletový kastról s mäsom

Zloženie: - 4 kuracie vajcia; - 100 ml mlieka; - 200 g hovädzieho mäsa; - 1-1,5 lyžice. maslo; - soľ.

Namiesto mäsa si môžete vziať rovnaké množstvo húb, dusených 20 minút

Opláchnite hovädzie mäso, položte ho na mriežku a varte 30 minút. Potom ho nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Mleté mäso podľa chuti osolíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmiešajte vajcia s mliekom, pridajte 1/3 lyžičky. soľ a nalejte rovnomerne do troch pohárov. Prvú porciu nalejte do misky na ryžu a varte 10 minút, kým nezhustne. Z druhej časti zmesi urobte mix a mäsová plnka a položíme na vrch omelety. Tentoraz nastavte časovač na 15 minút. Vylejte obsah tretieho pohára posledná vrstva a pečte misku v dvojitom kotli, kým nebude úplne uvarená ďalších 10 minút.

Parná omeleta je jedlo odporúčané pre detské a diétne jedlá. Často sa používa pri kŕmení detí starších ako jeden rok, ako aj v strave ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu - pankreatitída, gastritída, žalúdočné vredy. Práve v dusenej omelete sú maximálne zachované všetky prospešné látky vaječného jedla - vitamíny B, A, D, E, luteín, lyzín, arginín, kyselina asparágová, kyselina listová a ďalšie.

Parný výrobok neobsahuje karcinogény, odpad, množstvo cholesterolu a kalórií, vďaka čomu je pokrm vhodný na prevenciu obezity, predčasné starnutie a ochorenia srdcovo-cievneho systému ľudí nad 45 rokov. Byť základom správnej výživy, omeleta je často prítomná v proteínových diétach na chudnutie.

Jemnosť varenia

• Mlieko je možné nahradiť kuracím vývarom alebo prevarenou vodou. To je najdôležitejšie pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou mliečnych bielkovín.
• Pridajte korenie do jedla už na tanieri. Ak omeletu pred varením výdatne posypete korením, horúca para väčšinu z nich zneutralizuje, čo povedie k strate jej chuti.
• Pre prísnu diétu si pripravte proteínovú omeletu. Miska zo šľahaných vaječných bielkov poskytne šetrnejšie jedlo počas aktívnej fázy redukčnej diéty a pri akútnej pankreatitíde.
• Pri pečení v dvojitom kotli sledujte hladinu kvapaliny. V jednotke bez indikátora hladiny vody je potrebné kontrolovať jeho prítomnosť každých dvadsať minút. To isté sa odporúča urobiť aj pri príprave misky vo vodnom kúpeli.

Kalorický obsah parnej omelety je 136 kcal, vďaka čomu odborníci na výživu vítajú zaradenie tohto jedla do jedálnička tých, ktorí schudli ako ranné a popoludňajšie jedlo.

V parnom hrnci

Klasický recept

Recept na omeletu v parnom hrnci možno nazvať klasickým: v ňom sa na panvici tradične pripravuje ľahká a vzdušná dusená omeleta. Nie je zvykom zaraďovať do diétneho jedla vyprážanú klobásu, šunku a pikantný syr, ale hodil by sa nízkotučný tvaroh a dusená mrkva. Pri varení miešaných vajec v dvojitom kotli vynechajte mlieko z receptu.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - pol pohára;
• soľ.

Príprava:

1. Vajcia vymiešame so soľou a mliekom.
2. Nalejte zmes do vymastenej misy a po jej spustení do jednotky pečte dvadsať minút.

Ako uvariť parnú omeletu bez parného hrnca? Zorganizujte vodný kúpeľ: nalejte vodu (až do polovice) do nádoby s hrubým dnom a vložte do nej misku s vaječnou hmotou a varte na miernom ohni 25-35 minút so zatvoreným vekom. Je lepšie vziať kovovú formu na omeletu a vopred ju namazať olejom. Dôležité: dno misky by sa malo dotýkať hladiny vody a nemalo by sa do nej ponoriť.

Parná omeleta bez parného hrnca je vďaka rovnomernému ohrevu misky nadýchaná a jemná a vďaka vystaveniu nízkym teplotám (nie viac ako 100 ° C) si všetky prospešné látky zachovajú svoje vlastnosti.

Je ľahké pripraviť parnú omeletu pomocou plastového vrecka: nalejte do nej omeletovú zmes a opatrne ju zviažte a vložte do panvice s vriacou vodou. Omeletu varte na miernom ohni 15 minút, potom vrecko rozrežte a jedlo podávajte.

S mäsom

Recept na parnú omeletu s mäsom nie je možné doplniť mletou alebo jemne nakrájanou cibuľou a strúhankou, ako na fotografii. Bez straty chuti jedla je možné hovädzie mäso nahradiť varenými kuracími prsiami alebo chudým bravčovým mäsom.

Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• hovädzie mäso - 200 g;
• mlieko - pol pohára;
• maslo - čajová lyžička;
• korenie, soľ.

Príprava:

1. Mäso uvaríme a pomelieme v mixéri.
2. Zmiešame korenie, soľ, vajcia, mlieko.
3. Nalejte tretinu omeletovej zmesi do misky parného hrnca a pečte 10 minút, kým stuhne.
4. Ďalšiu tretinu zmesi zmiešame s mäsom a nalejeme do prvej vrstvy. Varte ďalších 10 minút.
5. Nalejte zvyšnú zmes na zmes a pečte ďalších 10 minút, kým nebude hotová. Omeleta je pripravená na servírovanie.

Výsledkom je výdatná a jemná lístková omeleta s mäsom, ktorú môžeme podávať na obed ako druhý chod. Ak je čas málo, všetky ingrediencie je možné zmiešať a upiecť v jednej vrstve - bude to chutné, ale menej elegantné. Ak chcete variť parenú omeletu v multivarke, použite režim „Pečenie“ alebo „Multivarka“ s dobou varenia špecifikovanou v recepte.

V pomalom hrnci

Vďaka režimu „Steam“ nie je parná omeleta v multivarke o nič menej vzdušná a chutná ako vo vodnom kúpeli. Na varenie budete potrebovať jedlo, formu (menšiu ako misa zariadenia) a gril na varenie v pare. Tvar môže byť kovový, keramický, plastový alebo sklenený. Pri varení ho netreba prikrývať pokrievkou. Na prípravu dusenej proteínovej omelety v pomalom hrnci budete potrebovať 2-krát viac vajec: oddeľte bielky od žĺtkov a porazte ich mliečnym výrobkom (kefír, smotana, mlieko), varte ako v recepte.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• soľ - štipka;
• mlieko - pol pohára;
• paradajka - 1 kus;
• maslo - 1 lyžička.

Príprava:

1. Paradajku nakrájame na malé kocky.
2. Prineste vajcia so soľou a mliekom do hladka. Pridajte paradajku a znova premiešajte.
3. Panvicu vymastíme tenkou vrstvou masla.
4. Nalejte pohár vody do misky multivarkára, umiestnite mriežku a formu so zmesou na omeletu.
5. Pečte v režime „Para“ 20 minút. Po vychladnutí panvicu otočte hore dnom a ľahkými trasúcimi pohybmi položte omeletu na tanier.

Ak sa vám jedlo zdá príliš bledé, ozdobte ho zelený hrášok a čerstvé bylinky. aj v diétna omeleta v pomalom hrnci môžete pridať zeleninu, huby a varené mäso. Ak v multivarke nie je režim „Para“, možno ho nahradiť režimom „Stewing“ alebo „Pečenie“ s rovnakým časom varenia.

Ak chcete variť vajcia v pare v pomalom hrnci, rozšľahajte vajcia do formy, pridajte soľ a bez toho, aby ste ich navzájom zmiešali, vložte ich do jednotky na 7-10 minút.

Teraz viete, ako uvariť dusenú omeletu - môžete použiť dvojitý kotol, pomalý sporák alebo vodný kúpeľ - v každom prípade bude jedlo chutné, jemné a diétne. Berúc do úvahy recepty na dusené jedlá, je vždy ľahké nakŕmiť vašu rodinu zdravo a chutne.