Omeleta pre 2 ročné dieťa na panvici. Detská omeleta v rúre. Varenie s bielkovinami

Omeleta je veľmi výživné a zdravé jedlo, preto by mala byť súčasťou dennej stravy dieťaťa. Ale iba vtedy, ak dieťa nemá alergickú reakciu na kuracie vajcia. Spravidla je tento produkt vhodný pre deti od 1 roka.

A ak dáte svojmu dieťaťu vajíčko prvýkrát, pozorne sledujte reakciu jeho tela asi deň. Ak sa objavia alarmujúce príznaky ako začervenanie kože, vyrážky, kašeľ, sťažené dýchanie, okamžite, bezodkladne vyhľadajte lekársku pomoc. Je vysoká pravdepodobnosť, že dieťa má alergickú reakciu na vajíčka. Omeleta pre deti by sa mala dusiť iba vtedy, ak má dieťa menej ako tri roky.

Obyčajná omeleta

Rodičia najčastejšie dávajú svojim deťom omeletu zo spoločného stola, ale malo by sa pamätať na to, že takéto jedlo by malo obsahovať obmedzenú soľ a vylúčiť korenie. Obyčajný recept na omeletu je vhodný, ak ju pripravujete pre bábätko samostatne.

Ingrediencie:

1 kuracie vajce alebo 2-3 prepeličie vajcia;
50 ml. mlieko;
½ lyžičky múky.

Všetko dôkladne premiešajte mixérom alebo mixérom a nalejte do panvice. Varte na miernom ohni. Ročné dieťa môže mať maslo aj rastlinný olej, ale nemali by ste dať dieťaťu chrumkavú kôrku. Samostatne si môžete pripraviť takzvané ozdoby vyrezaním očí, nosa a tykadiel z povolenej zeleniny, aby ste vytvorili tvár zvieraťa. Vďaka tomu bude pre dieťa zábavnejšie a zaujímavejšie jesť neznáme jedlo.

Omeleta z púpavy

Deti tento recept milujú pre jeho jemnú chuť. Príprava trvá trochu dlhšie ako zvyčajne, ale stojí to za námahu – váš drobec bude zaručene spokojný.

1 kuracie vajce.
50 gramov pasterizovaného mlieka.
1 lyžička. maslo.
Soľ podľa chuti.

Vajíčko dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, rozbijeme do misky a šľaháme mixérom 30 sekúnd. Ak nemáte po ruke mixér, môžete to urobiť staromódnym spôsobom - vidličkou. Je pravda, že budete musieť biť dlhšie, aspoň tri minúty. Potom pridajte mlieko a soľ a znova dôkladne šľahajte. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu nadýchanú hmotu.

Ak máte parný hrniec, skvelé. Vezmite sklenenú misku, namažte jej dno a okraje maslom, nalejte vaječnú zmes a vložte nádobu do dvojitého kotla asi 15 minút. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete variť v jednoduchom vodnom kúpeli. Na to budete potrebovať hlbokú panvicu s malým priemerom. Na dno položte misku s rozšľahanými vajíčkami, nalejte toľko vody, aby pokrývala dve tretiny misky. Varte omeletu na veľmi miernom ohni, asi 10 minút. Miska by mala byť vyrobená z ohňovzdorného skla.

Najprv sa omeleta veľmi zdvihne: niekedy dokonca vykúka z okrajov misy. Ale v priebehu pár minút sa to vyrovná. Preložíme na pekný tanier a necháme vychladnúť. Z petržlenovej vňate urobte stonku a listy našej púpavy.

Omeleta "mrkva"

Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

2 kuracie vajcia, najlepšie domáce - ich žĺtky sú oveľa jasnejšie;
polovica malej mrkvy;
1 lyžička. zeleninový olej.

Príprava:

Vajcia rozbijeme do sklenenej nádoby, umyte mrkvu, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle – budete potrebovať asi dve polievkové lyžice. Najprv si veľmi dôkladne rozšľaháme vajíčka s mliekom, mierne osolíme. Formu vymastíme zeleninový olej, na spodok uložíme mrkvu a na vrch nalejeme vaječnú zmes.

Najlepšie je piecť omeletu v dvojitom kotli aspoň 20 minút. Ak ho nemáte, vystačíte si s rúrou. V tomto prípade bude doba varenia pri teplote 200 stupňov približne 20 minút. V krajnom prípade sa môžete uchýliť k mikrovlnnej rúre, ktorá v nej varí najrýchlejšie - asi 7 minút.

Hotová omeleta má veľmi veselú žiarivú žlto-oranžovú farbu, ktorú si určite zamiluje každé dieťa. A na ďalšie zdobenie omelety môžete použiť kukuricu alebo hrášok. Pridajte niekoľko zŕn, ktoré fungujú ako oči a hubičky.

Omeleta “Výživná”

Pre dieťa staršie ako dva roky môžete pripraviť lahodnú omeletu so syrom.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

100 gramov sladkej papriky;
1 lyžička. zeleninový olej;
2 polievkové lyžice. l. pasterizované mlieko;
2 kuracie vajcia;
10 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
kôprová zeleň.

Papriku umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nasekáme nadrobno a podusíme vo vode. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, vajcia umyjeme a rozbijeme do misky. Vajíčka dôkladne rozšľaháme s mliekom, kým sa nezmenia na hustú, jednotnú penu.

Pridajte strúhaný syr a znova dôkladne premiešajte. Panvicu na omeletu vymastíme rastlinným olejom, na dno položíme dusenú papriku v rovnomernej vrstve, na ňu nalejeme vaječnú zmes a omeletu uvaríme. V dvojitom kotli je čas varenia 15 minút, v rúre - 20 a v mikrovlnnej rúre - 7.

Omeleta s jablkami

Deťom sa určite bude páčiť nezvyčajná chuť.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

2 kuracie vajcia;
polovica stredne veľkého jablka;
2 polievkové lyžice. l. pasterizované mlieko;
1 lyžička. slnečnicový olej.

Umyte jablko, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, formu namažte rastlinným olejom a položte na dno rovnomernou vrstvou. Vajcia umyte pod tečúcou vodou, rozbite ich do misky, pridajte mlieko a niekoľko minút dôkladne šľahajte, kým nevznikne homogénna hustá pena. Vaječnú zmes nalejeme do pripravenej formy s jablkami a dáme piecť. Omeleta sa varí v dvojitom kotli asi 20 minút, v rúre - 15 a v mikrovlnnej rúre - asi 7 minút.

Omeleta z prepeličích vajec

Omeleta z prepeličích vajec má jemná chuť. Prepeličie vajcia sú zdravé: obsahujú obrovské množstvo vitamínov, minerálov, mikro- a makroprvkov potrebných pre človeka. Okrem toho majú prepeličie vajcia jednu jedinečnú vlastnosť – takmer nikdy nespôsobujú alergickú reakciu. A dokonca aj medzi tými ľuďmi, ktorí kategoricky nemôžu tolerovať kuracie mäso.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

7 prepeličích vajec;
3 polievkové lyžice. l. pasterizované mlieko;
soľ podľa chuti;
maslo.

Táto omeleta sa pripravuje veľmi jednoducho, rovnako ako z kuracích vajec. Jediný rozdiel je v tom, že s dvomi vajíčkami si nevystačíte. Vajcia nezabudnite opláchnuť pod tečúcou vodou a rozbiť ich do misky.

Pridajte k nim mlieko a soľ, pomocou šľahača alebo mixéra dôkladne šľahajte, kým nezískate homogénnu hmotu. Formu na omeletu vymastíme maslom, nalejeme do nej vaječnú zmes a dáme piecť. Varí veľmi rýchlo - v dvojitom kotli to trvá asi 6 minút, v rúre nie viac ako 5 a v mikrovlnnej rúre stačí 3 minúty.

Omeleta s cuketou

Omeleta pre staršie dieťa môže byť pripravená s cuketou. Táto omeleta má veľmi príjemnú chuť, je dosť sýta a je ako stvorená na raňajky.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

50 g čerstvej cukety;
2 kuracie vajcia;
2 lyžičky. pasterizované mlieko;
zeleninový olej;
soľ podľa chuti.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na pásiky a vychladíme prevarená voda, nechajte 10 minút - treba to urobiť, aby nezhorkli. Vodu scedíme, cuketu nakrájame na malé pásiky a vložíme na dno vopred vymastenej omelety. Vajcia rozmiešame s mliekom, osolíme a poriadne rozšľaháme, nalejeme do formy s cuketou a vložíme na 15 minút do rúry.

Omeleta bez bielkovín

Pre tých, ktorí dodržiavajú prísnejšie detské menu, by ideálnou možnosťou bol recept na omeletu bez bielkovín.

Ingrediencie:

1 vaječný žĺtok;
mlieko (približne rovnaké množstvo ako vychádza žĺtok, t.j. 30–50 ml);
1 hodina l. krupice.

Môžete ho variť na miernom ohni alebo v jednoduchej rúre. Tento recept nie je vhodný do mikrovlnnej rúry.

Takže najprv musíte vyšľahať žĺtok, pridať mlieko, znova prešľahať, potom pridať krupicu a dôkladne premiešať. Ak dieťa odmieta jesť takéto jedlo a vy vidíte, že je to potrebné, môžete pridať trochu soli pre chuť.

Suchá omeleta

Kravské mlieko obsahuje aj veľké množstvo bielkovín, prirodzene v porovnaní s množstvom potrebným pre ročné dieťa. Preto sa odporúča pokračovať v kŕmení dieťaťa umelým mliekom aj po jeho odstavení. Vzhľadom na to je veľmi užitočný a správny recept na omeletu pomocou suchej zmesi.

Ingrediencie:

potravinová fúzia pre deti;
voda;
1 žĺtok;
½ lyžičky múka;
soľ podľa chuti;
maslo.

Zrieďte zmes v normálnych pomeroch, ako by ste kŕmili dieťa. Ak ste predtým nemuseli dávať zmes, potom sa s prípravou takejto omelety neponáhľajte. Nechajte dieťa najskôr zvyknúť na bežnú kašu.

Žĺtka rozšľaháme, pridáme zriedenú zmes, múku a soľ. V lyžici rozpustíme malú kocku masla a pridáme do tekutej zmesi. Najrýchlejší spôsob, ako uvariť omeletu, je ohrievať ju v mikrovlnnej rúre na strednom výkone po dobu 2 minút.

Mäsová omeleta

Mäso sa môže zaradiť do jedálnička dojčiat od šiestich mesiacov do ôsmich mesiacov a ročné dieťa by ho malo jesť denne, preto by ste mali kombinovať dve z týchto jedál. A to bude mať ďalší úžitok vďaka špeciálnemu spôsobu varenia: v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli. Je pravda, že to bude trvať oveľa dlhšie, ako keby ste sa rozhodli variť iným spôsobom.

Ingrediencie:

2 vajcia;
mlieko;
varené kuracie prsia;
štipka soli;
maslo.

Vajcia rozšľaháme, osolíme, zalejeme mliekom a všetko opäť dôkladne prešľaháme. Formu vymastíme maslom, na dno rovnomerne rozložíme nastrúhané kura a zalejeme tekutou zmesou. Vložte omeletu do dvojitého kotla na 15–20 minút alebo vložte panvicu na omeletu do veľkého hrnca s vodou, ktorá do polovice zakrýva panvicu, priveďte do varu, panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a nechajte na sporáku, kým nebude hotová.

Omeleta s paradajkami

Jednoročné dieťa môže jesť takmer všetku zeleninu vrátane paradajok, ale nie čerstvú, ale varenú s omeletou. Budú vynikajúcou voľbou pre deti, ktoré tak potrebujú vitamíny.

Ingrediencie:

1 stredná paradajka;
1 žĺtok;
mlieko;
1 lyžička. zeleninový olej.

Paradajku zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, dáme do panvice a na miernom ohni niekoľko minút dusíme. Vajíčko rozšľaháme, pridáme mlieko, opäť prešľaháme. Nalejte do paradajky, zakryte pokrievkou. Za pár minút bude veľmi chutné jedlo pripravené!

Ako uvariť chutnú a zdravú omeletu pre dieťa

Skúste použiť kuracie vajcia z hydiny. Ak ich nemôžete nájsť, dôkladnejšie umyte tie z obchodu. Tiež je lepšie používať domáce mlieko, od overených zvierat, dojčenské mlieko z obchodu alebo z mliekarenskej kuchyne. Dbajte na to, aby vaše dieťa jedlo zdravo a s radosťou! A potom bude omeleta pre ročné dieťa nielen chutná, ale aj zdravá.

Diskusia 1

Podobné materiály

Vajcia sú nevyhnutnou potravinou v detskom jedálničku. Obsahujú vitamíny A, B, C, D, E, K, súbor esenciálnych aminokyselín a látok potrebných pre normálne fungovanie organizmu: fosfor, vápnik a železo.

Zhruba od 10 mesiacov veku, v niektorých prípadoch aj od roka, môžete svojim deťom pokojne podávať dobre uvarenú omeletu. Nezabudnite však, že každé nové jedlo by sa malo do stravy zavádzať postupne. Vajcia by nemali byť na jedálnom lístku vášho neporiadku každý deň.

Na prípravu omelety musíte použiť iba čerstvé kuracie alebo prepeličie vajcia a špeciálne detské mlieko. Surové vajcia V prvom rade ho musíte umyť, aby sa mikróby usadené na škrupine nedostali do jedla. Ak používate vidiecke kravské mlieko, musíte ho najskôr prevariť.

Kuracie vajcia sú silným alergénom, ktorý môže spôsobiť vyrážku u dieťaťa. V tomto prípade je jedlo pripravené z prepeličích vajec, ktoré veľmi zriedkavo spôsobujú alergickú reakciu a obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov.

Ťažká otázka výberu

Pre celú rodinu budete potrebovať 7 vajec, 250 ml mlieka a štipku soli. Ak má ale bábätko menej ako rok, radšej mu pripravte samostatnú porciu bez soli.

Miska multivarka je namazaná malým množstvom masla. Zmes vaječného mlieka sa mieša pomocou šľahača alebo mixéra pri nízkej rýchlosti, naleje sa do misy a varí sa v režime „Pečenie“ 15 minút.

Nič len žĺtok!

Mnohí rodičia si potrpia na to, že ich dieťa je citlivé na rôzne potraviny (napríklad vaječný bielok), preto musia deťom zostavovať mimoriadne prísny jedálniček.

Niektoré deti sú alergické na krupicu. Odporúča sa zaviesť ho do detskej stravy najskôr šesť mesiacov, ale vo veku jedného roka je tento produkt už dobre absorbovaný. Organizmus iných detí vaječný bielok dobre nestrávi.

Riešením je pripraviť omeletu bez bielkovín. Nie náhodou pediatri odporúčajú deťom do jedného roka (10 rokov) pripravovať toto jedlo výlučne zo žĺtkov. Proteínová zložka kuracie vajce považované za ťažšie zvládnuteľné.

Budete potrebovať 1 žĺtok, asi štvrtinu pohára mlieka a 1 polievkovú lyžičku. l. návnady. Na prípravu tohto jedla je potrebné najskôr vyšľahať žĺtok, potom pridať mlieko a pridať krupicu, potom rozšľahať metličkou a vložiť do rúry. Ďalšou možnosťou je varenie na vysokej teplote na panvici s vysokými stranami.

Kulinárske triky

Ak plánujete pripraviť omeletu s náplňou (mleté mäso, zelenina atď.), Potom je lepšie smažiť prísady oddelene a potom ich pridať do hlavného jedla.
Používate mrazenú zeleninu na prípravu omeliet? Mali by sa dusiť oddelene na miernom ohni, panvicu prikryť pokrievkou alebo v pomalom hrnci v režime „Pilaf“. Tento prístup pomôže urobiť náplň mäkšou.
Akonáhle je omeleta pripravená, je potrebné ju ešte niekoľko minút dusiť s vypnutým multivarkom alebo sporákom a pod vekom. Takto chutí lepšie!
Omeleta je obzvlášť nadýchaná v rúre, ktorú sa neodporúča otvárať prvých 20 minút, aby sa miska neusadila. V tomto prípade je pekáč naplnený približne do polovice, pretože počas procesu varenia sa pôvodný objem zväčší 2-krát.
Ak pridáte kyslú smotanu, omeleta nebude taká nadýchaná ako pri použití mlieka, ale získa jemnú krémovú chuť.
Dieťa by malo podávať najnadýchanejšiu časť odobranú od stredu. Niekoľko vajec urobí omeletu jemnejšou a nadýchanejšou.
Polovicu bielkov sa odporúča vyšľahať oddelene a až potom ich zmiešať so zvyškom vaječnej zmesi a potom pridať kúsok zmäknutého masla. Omeleta tak získa dokonalú nadýchanú textúru, ktorú si vaše dieťatko zamiluje.

Úspešné recepty

S jablkami

Na 1 porciu: 1 vajce, 50 g mlieka, 1 lyžička. maslo, 100 g jabĺk.
Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, udusíme na panvici s maslom.
Surové vajcia rozšľaháme s mliekom, zmes nalejeme na dusené jablká a privedieme do varu.
Jedlo podávame posypané trochou fruktózy.

"ježko"

Rozšľahajte pohár mlieka a tri vajcia.
2 surové zemiaky ošúpeme, nastrúhame na veľkom strúhadle a pridáme k zmesi.
Ak chcete, môžete jedlo doplniť nakrájanou šunkou.
Všetko dobre premiešame a pridáme soľ.
Pekáč vymastíme maslom, pridáme vajíčkovo-zemiakovú zmes a pečieme v rúre asi 20 minút.

S cuketou

Vezmite 2 vajcia, pol pohára mlieka, 60 g cukety a 2 lyžičky. maslo.
Mladú cuketu nakrájame na tenké plátky, vložíme do menšieho kastróla, pridáme polovicu oleja, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni krátko podusíme.
Panvicu vymastíme olejom, pridáme udusenú cuketu, na vrch nalejeme zmes vajec a mlieka.
Varte prikryté až do úplného uvarenia.

S kuracím mäsom

Budete potrebovať: 2 vajcia, mlieko, niekoľko kúskov kuracích pŕs (už uvarených), soľ a maslo.
Vajcia zľahka vidličkou primiešame, osolíme, zalejeme mliekom a dobre vyšľaháme.
Formu vhodnej veľkosti vymastíme olejom, poukladáme nasekané kuracie prsia, na vrch nalejeme zmes vajec a mlieka.
Vložte panvicu na omeletu do nádoby s vodou, kým nedosiahne približne polovicu, a priveďte vodu do varu na silnom ohni.
Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a omeletu duste, kým nebude úplne uvarená.

Ako vidíte, nie je nič ťažké potešiť svoje dieťa chutnou omeletou, hoci dávať ju každý deň na raňajky sa veľmi neodporúča. Takže riskujete, že svojmu dieťaťu spôsobíte pretrvávajúcu averziu k jedlám vyrobeným z vajec alebo dokonca.

Vajíčka sú dôležitým produktom detského jedálnička. Bábätku sa v tomto veku začínajú podávať vajíčka: žĺtok uvarený natvrdo od 7. do 9. mesiaca, v závislosti od typu kŕmenia, a bielkovina sa dieťaťu dostáva až po roku. Kedy môžete pripraviť omeletu pre dieťa, aký recept si vybrať na detskú výživu a aké vajcia je najlepšie použiť na omeletu určenú pre dieťa?

úžitok

Omeleta obsahuje veľa cenných živín, napríklad vitamín A pre zdravú pokožku a lepšie videnie, vitamíny B pre zlepšenie metabolických procesov a práce nervový systém, ako aj vitamín D na podporu zdravia kostí. Okrem toho je omeleta bohatá na draslík, železo, meď a fosfor.
Omeleta obsahuje látku luteín, známu pre svoje antioxidačné vlastnosti a schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Omeleta je považovaná za ľahké a jemné jedlo, preto ju možno zaradiť do jedálnička detí s chorobami tráviaceho traktu.
Proteíny z omeliet sa dobre vstrebávajú a dodávajú detskému telu celý rad aminokyselín.

Škody a kontraindikácie

Vajcia sa považujú za alergénny produkt, ktorý často spôsobuje reakcie v detstve.
Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín, medzi ktoré patria vajcia, môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek.
Vyprážaním omelety na panvici je výrobok nezdravý v dôsledku tvorby karcinogénnych zlúčenín pri zahrievaní oleja.
Pri nedostatočnej tepelnej úprave omelety hrozí prenos salmonelózy cez toto jedlo.

Od akého mesiaca sa môže zaviesť do stravy?

Omelety môžu byť zaradené do jedálnička dieťaťa vo veku jedného roka, pretože kravské mlieko aj vaječný bielok sa na odporúčanie pediatrov zavádzajú do stravy dieťaťa po 12 mesiacoch.

Ako každé nové jedlo by sa malo dieťaťu podávať v malých množstvách. Na omeletu musíte použiť čerstvé vajcia a mlieko určené na detskú výživu. Ak beriete do jedla dedinské mlieko, určite by ste ho mali najskôr prevariť. Omelety pre deti sú pečené alebo dusené - vyprážanú verziu je možné predstaviť dieťaťu po 3 rokoch.

Ako často môže 1-ročné dieťa jesť omeletu?

Frekvencia konzumácie vaječných jedál, ktoré zahŕňajú omelety, závisí od noriem spotreby vajec pre jednoročné dieťa. Keďže sa deťom v tomto veku odporúča zjesť až polovicu vajca denne, ak v ponuke nie sú varené vajcia a iné vajcia, vaječné jedlá Trikrát týždenne môžete variť omeletu z 1 vajíčka.

Sú prepeličie alebo kuracie vajcia lepšie na doplnkové kŕmenie?

Kuracie vajce sa považuje za veľmi alergénny produkt, takže pre deti, ktoré sú náchylné na alergie, je lepšie vziať prepeličie vajcia na omeletu. Spôsobujú reakciu oveľa menej často ako kuracie.

Prepeličie vajcia obsahujú viac mikroelementov a vitamínov. V čom nutričnú hodnotu Tieto dva druhy vajec sú podobné, ale prepeličie vajcia sú lepšie stráviteľné. Je dôležité si uvedomiť, že pri každom recepte na omeletu musíte kuracie vajcia nahradiť aspoň dvojnásobkom prepeličích vajec.

Ako variť?

Na omeletu sa tradične používajú dve hlavné ingrediencie – vajcia a mlieko. Ak nahradíte mlieko kyslou smotanou, získate menej nadýchané jedlo, ale jeho chuť bude veľmi jemná. Pripravte si jedlo z niekoľkých vajec naraz a dajte dieťaťu strednú časť, pretože sa ukáže, že je najviac nadýchaná.

Zo žĺtkov

Na kŕmenie bábätiek do jedného roka je vhodná omeleta, ku ktorej neberiete celé vajcia, ale iba žĺtky. Toto jedlo je možné pripraviť pre deti vo veku 10-11 mesiacov. Táto verzia omelety je navyše vhodná pre deti s alergiou na vaječné bielka. Na jeho prípravu vyšľaháme jeden žĺtok, postupne pridávame asi 60 ml materské mlieko(alebo detská výživa) a pridaním lyžice krupice. Vyšľahanú zmes nalejeme do formy a dáme piecť do rúry.

Recept na pare

Jedno vajce šľaháme vidličkou alebo mixérom asi 20 sekúnd, potom k nemu pridáme asi 50 ml mlieka, trochu osolíme a šľaháme ďalej. Po naliatí vzniknutej zmesi do sklenenej misky (dôležité je naplniť ju maximálne do polovice) ju vložíme do panvice naplnenej vodou (voda v panvici by mala siahať aj do polovice omelety). Udržujte omeletu na nízkej teplote so zatvoreným vekom, kým nebude úplne uvarená.

V pomalom hrnci

Toto zariadenie vám umožní pripraviť omeletu pre celú rodinu naraz. Budete potrebovať približne 250 ml mlieka a 7 vajec. Vajcia s mliekom rozšľaháme v mixéri pri nízkej rýchlosti alebo metličkou. Výslednú zmes nalejte do naolejovanej misky multivarkára. Nastavte režim „pečenie“ a varte pokrm 15 minút.

V mikrovlnke

Táto omeleta je nadýchaná a vzdušná, aj keď do vajec nepridáte mlieko ani múku. Vezmite 2 vajcia a 75 ml mlieka, tieto ingrediencie rozšľahajte mixérom a nalejte do vymastenej zapekacej misy. Do vajec môžete pridať zeleninu, jablká, syr a ďalšie prísady.

Dĺžka varenia bude určená výkonom sporáka a bude v priemere od 3 do 5 minút. Ak pripravujete omeletu prvýkrát, sledujte jej pripravenosť. Ak sa rozhodnete urobiť omeletu v mikrovlnnej rúre bez mlieka, vyšľahajte zvlášť žĺtky, potom bielky a potom ich spojte.

V parnom hrnci

Vezmite dve vajcia a dve polievkové lyžice mlieka. Tieto ingrediencie vyšľaháme, pridáme trochu soli. Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej zmes vaječného mlieka a vložíme do dvojitého kotla. Po 10-15 minútach môžete bábätku dopriať lahodnú parenú omeletu.

V rúre

Táto omeleta bude veľmi nadýchaná, ak počas pečenia aspoň prvých dvadsať minút neotvoríte rúru (potom sa miska neusadí). Forma na omeletu by mala byť naplnená len do polovice zmesou vajec a mlieka, pretože pôvodný objem sa pri varení zdvojnásobí.

Recepty s prísadami

Ak chcete svojmu dieťaťu pripraviť omeletu s nejakým druhom náplne, ingrediencie pre ňu by mali byť pripravené samostatne a pridané do omelety v hotovej forme. Môže to byť napríklad mrazená alebo čerstvá zelenina, ktorá sa najskôr dusí na miernom ohni v kotlíku alebo v pomalom hrnci a potom sa zaleje vajcami rozšľahanými s mliekom.

Na sladkú omeletu s ovocím vezmite jedno vajce, 50 ml mlieka a 100 g ovocia. Jablká sú skvelé ako ovocie do omelety. Vezmite jedno veľké jablko, ošúpte a nakrájajte na plátky, potom poduste na malom množstve masla. Jablká zalejeme rozšľahanými vajíčkami a mliekom, hotovú omeletu môžeme posypať trochou hroznového cukru.

Ďalšia zaujímavá možnosť omelety pre dieťa starší ako rok možno nazvať jedlo s mäsom. Vyžaduje varené kurací rezeň, ktorý sa vloží do žiaruvzdornej formy, poleje sa dvoma rozšľahanými vajíčkami a malým množstvom mlieka a potom sa dusí alebo varí v rúre. Deti staršie ako jeden rok si tiež pochutia na omelete s cestovinami, tvarohom a nízkotučným syrom.

Čerstvé slepačie vajce by nemalo byť svetlé a po pretrepaní by vo vajci nemalo nič bublať.
Farba škrupiny nemá vplyv na kvalitu vajíčka, ale čerstvý produktŠkrupina bude mať mierny lesk.
Nekupujte vajcia na detské omelety z pochybných miest. Je lepšie ich kúpiť od dôveryhodného predajcu alebo obchodu a uistite sa, že výrobok má príslušné znaky.
Nekupujte vajcia, ktoré sú prasknuté alebo odštiepené, alebo vajcia, ktoré sú veľmi špinavé alebo boli umyté. Pamätajte, že umyté vajcia majú kratšiu trvanlivosť, pretože umývaním sa odstráni ochranný film zo škrupiny a vajíčko sa začne kaziť.
Nepredpokladajte, že najväčšie vajcia sú najlepšia voľba. Väčšie vajcia obsahujú viac vody a menej živín, pretože tieto vajcia znášajú staršie sliepky. Pre bábätko je najlepšie brať vajíčka druhej kategórie (znášajú ich mladé sliepky a takéto vajíčka majú veľmi príjemnú chuť) alebo prvej kategórie (majú najvyváženejšie zloženie).

Doma môžete ľahko skontrolovať, či je vajíčko čerstvé, tak, že ho vložíte do studenej vody. Dobré vajíčko sa utopí, a ak výrobok nie je čerstvý, vajce bude plávať.

Pozrite si recept na omeletu na kanáli „Mom’s Everyday Life“, ktorý zobrazuje recept na omeletu vo vodnom kúpeli.

Jekaterina Morozová

Čas čítania: 12 minút

A A

Ako viete, správna (zdravá a chutná) výživa je kľúčom k zdraviu dieťaťa. A samozrejme, raňajky zohrávajú hlavnú úlohu v každodennej strave. Aby malo bábätko dostatok energie na celý deň, ráno sa treba poriadne najesť, zdravo a prirodzene aj chutne. Teda zásobiť sa energiou až do večera.

A aby dieťa neprotestovalo proti „zdravým raňajkám“, treba k nim pristupovať kreatívne a láskyplne.

Aké sú výhody kaše?

Ovsené vločky. Univerzálny diétne raňajky, bohatý na vitamíny, zdravé kyseliny, mikroelementy, rastlinné bielkoviny. Ovos je ideálnym antioxidantom, pomocníkom pri fungovaní gastrointestinálneho traktu a zdrojom biotínu (vitamín, ktorého nedostatok vedie k slabosti, ospalosti, zníženej chuti do jedla atď.).
Pohánka. Skutočná zásobáreň vitamínov. Yadritsa je prírodná a chutná minilekáreň, ktorá zbavuje telo zlého cholesterolu, priaznivo pôsobí na činnosť srdca a pôsobí antitoxicky. Zoznam výhod pohánky je obrovský.
Perlový jačmeň. Na prvý pohľad nie najchutnejšie, ale mimoriadne zdravá kaša. Kaša z perlového jačmeňa obsahuje veľa vitamínov, bielkovín a škrobu, mikroelementov, lyzín (antivírusová aminokyselina).
Ryža. Táto kaša je dobrá pre inteligenciu, je bohatá na vlákninu, vitamín B a bielkoviny.
Proso. Kaša pre srdce. Tieto raňajky sú bohaté na minerály, vitamín PP, aminokyseliny a mikroelementy.
Kukurica. Raňajky pre gastrointestinálny trakt. Obsahuje vitamíny (PP, C, B), karotén, lyzín a tryptofán, vlákninu, kremík. Kaša znižuje fermentáciu v črevách, odstraňuje toxíny a má nízky obsah kalórií.

Pre dieťa vo veku 1-3 roky je ešte priskoro jesť perličkový jačmeň (je ťažko stráviteľný), krupica sa tiež neodporúča, ale iné obilniny budú veľmi užitočné.

Ako urobiť kašu chutnú pre dieťa?

Počas varenia pridajte kúsok masla (masla).
Do kaše (pripravenej) nalejte trochu mlieka a priveďte do varu.
Pridajte ovocie (sušené ovocie), orechy, džem alebo zaváraniny, zeleninu.
Pridajte pečené jablko alebo strúhaný syr.
Pridajte ovocné pyré, nakrájané alebo celé bobule.
Pridať ovocný džús pre farbu.
Pridáme vyšľahanú zmes uvarenej zeleniny (tekvica, mrkva, karfiol).

Použi svoju predstavivosť. Kaša na raňajky sa môže stať „plátnom“ na tanieri - pomocou ovocia, kandizovaného ovocia alebo džemu „nakreslite“ kulinárske krajiny, neznáme zvieratá alebo fantastické postavy pre vaše dieťa. Takúto kašu neodmietne ani jedno dieťa.

Omeleta

Proti omeletám ľudia protestujú menej často ako proti kašiam, no takéto raňajky si vyžadujú aj dizajn a maminu fantáziu. Omeleta je užitočná tým, že obsahuje (vo vajciach a mlieku) vitamíny B, E, A, D, tuky a bielkoviny a užitočné prvky.

Poraďte:

Konzumácia vajec by mala byť mierna, aby sa predišlo alergiám.
Ideálnou možnosťou sú prepeličie vajcia (riziko alergie je znížené na minimum, neexistujú žiadne prísne obmedzenia). Namiesto 1 kurčaťa - 3-4 prepelice.
Vajcia by sa mali najskôr umyť vodou.
Možnosti varenia: pečieme na panvici s pokrievkou (po 2 rokoch), pečieme v rúre alebo v pare (od 1 roka).
Aby bola omeleta chutná a prilákala pozornosť dieťaťa, pridajte do misky zeleninu (mrkva, brokolica, paprika, cuketa alebo zemiaky), zelenina. Na vrch „kreslíme“ vtipné mopslíky pomocou produktov, pestujeme paradajky lienky atď.

Čo môžete použiť na prípravu omelety pre dieťa?

Omeleta so syrom a cuketou. Cuketa je predsmažená a potom naplnená budúcou omeletou (vajcia a mlieko, 2: 1). Po vykysnutí omelety môžete posypať strúhaným syrom.
S bylinkami a paradajkami. Rozšľahajte 3 prepeličie vajcia s mliekom, pridajte nasekané bylinky a paradajky, kúsok masla, vložte na pár minút do mikrovlnky.
S brokolicou a mrkvou (od 1,5 roka).
So zemiakmi a strúhaným syrom (od 1 roka).
So zeleninou (od 1,5 roka). Cuketa, zelenina, mrkva, paprika.
S mrkvou a karfiolom (od 1,5 roka).
So špenátom (od 2 rokov).
S rybami. Uvarenú rybu nalejeme do budúcej omelety a dáme piecť do rúry alebo mikrovlnky.

Raňajky z tvarohu. Syrniki

Po 6 mesiacoch je tvaroh pre dieťa povinnou súčasťou jedálnička. Tvaroh obsahuje fosfor a vápnik, veľa vitamínov a je možné ho použiť v širokej škále variácií. Napríklad: tvaroh s kyslou smotanou, bobuľami alebo ovocím, knedle alebo knedle s tvarohom, tvarohové koláče, tvarohová hmota s rôznymi prísadami, tvarohové sušienky, kastról a oveľa viac.

A tu budeme hovoriť o najobľúbenejšom tvarohovom jedle medzi deťmi - tvarohové koláče. Pripravujú sa celkom jednoducho a môžu sa podávať s takmer akoukoľvek „omáčkou“ - kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, bobuľami, ovocím atď. (podľa veku).

Ako pripraviť tvarohové koláče?

Zmiešajte vajíčko s cukrom (1,5-2 lyžice).
Pridajte múku (1,5-2 lyžice) a premiešajte.
Pridajte 250 g tvarohu, premiešajte.
Zo zmesi tvarujte koláče a obaľte ich v múke, opečte z oboch strán na miernom ohni.

Do tvarohovej zmesi môžete pridať bobule, ovocie alebo kandizované ovocie, med, škoricu, vanilkový cukor atď.
Tvaroh pre deti by sa mal používať iba prírodný.
Pred podávaním by mali byť cheesecaky krásne ozdobené - napríklad v podobe mini slniečok s lúčmi džemu alebo v podobe púpav. Alebo ho môžete poliať džemom a ozdobiť bobuľami.
Vyberte si tvaroh s jemnou konzistenciou pre deti.
Tvarohové koláče neprepečte - varte na miernom ohni, mierne zhnednú. Potom osušte obrúskom, aby ste odstránili prebytočný olej.
Vyprážané jedlá by ste nemali podávať deťom mladším ako 1,5-2 rokov.
Pre deti vo veku 1-3 rokov môžete tvaroh (50-60 g) rozdrviť na pastu a pridať k nemu kašu, ovocné pyré alebo mleté bobule.

Pudingy

Toto jedlo je vhodné pre deti od jedného roka. Takéto raňajky budú nielen zdravé, ale aj chutné a krásne. To znamená, že sa bude páčiť každému malému vyberavému človeku. Výhody a výhody pudingu sú ľahká stráviteľnosť, jemná konzistencia, zlepšenie chuti do jedla a metabolizmu a množstvo zdraviu prospešných prvkov.

Možnosti pudingu:

S tvarohom a krupicou.
So zeleninou.
S mäsom alebo rybami.
S bobuľami.
S ryžou alebo čokoládou.

Ako pripraviť puding pre bábätko?

Do hrnca nalejeme mlieko (400 ml), pridáme 2 PL cukru, pridáme vanilkový cukor, varíme, kým sa cukor nerozpustí.
V 100 ml mlieka rozpustíme 2 polievkové lyžice škrobu, pridáme rozšľahaný žĺtok, opatrne nalejeme na panvicu k pripravenej zmesi. Varte pár minút za stáleho miešania.
Zmes preložíme do vychladnutých panvíc a prikryté fóliou dáme do chladničky (na 2 hodiny).

Môžete ozdobiť bobuľovým ovocím, kokosom, orechmi, jablkami alebo brusnicami atď.

Souffle

Vynikajúca možnosť raňajok pre deti od 11 mesiacov. Diétne jedlo, ktoré je vzdušným kulinárskym pôžitkom s rôznymi prísadami na báze vyšľahaných vaječných bielkov.

Strava dieťaťa je zostavená tak, aby obsahovala optimálne množstvo vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Kuracie vajcia plne spĺňajú tieto požiadavky. Bielok a žĺtok majú unikátne zloženie, ktoré obsahuje vitamíny A, D, C, D, E, K, aminokyseliny, minerálne látky (vápnik, fosfor). Žĺtok dodáva telu dieťaťa železo.

Najlepším vaječným jedlom pre deti je omeleta. Napriek nepochybným výhodám kuracích vajec môže ich prebytok v strave spôsobiť alergie. Jednoročné dieťa môže jesť tento produkt nie viac ako 1-2 krát týždenne. Pri príprave omelety použite vajcia, o ktorých ste si stopercentne istí, že sú čerstvé. Vezmite špeciálne dojčenské mlieko. Ak máte možnosť kúpiť mlieko od kravy, určite si ho prevarte.

Omeleta je pre dieťa veľmi zdravá, keďže vajíčka obsahujú veľké množstvo vitamínov

Kuracie alebo prepeličie: ktoré vajce je pre dieťa lepšie?

Nutričná hodnota kuracích a prepeličích vajec je takmer rovnaká, ale pre malý organizmus sú tieto bezpečnejšie. Prepelice sú ľahšie stráviteľné, sú menej alergénne a posilňujú imunitný systém. Kuracie vajcia sú hypoalergénne. Ak má na ne vaše dieťa negatívnu reakciu, vymeňte ich za prepeličie. Je pravda, že sú menších rozmerov, takže ich budete potrebovať 2-krát viac.

Pri vytváraní jedálnička pre bábätko staršie ako 1 rok budete musieť brať do úvahy jeho chuť (pozri aj :)). Časy, keď sa dieťa uspokojilo s materským mliekom alebo umelou výživou, sú preč. Dnes máme pred vami malého vyberavého chlapíka, ktorý má svoj vkus a preferencie. Mnohé deti však milujú omelety. Pripravíme si pokrm klasickým spôsobom a zároveň zistíme, ako ho vyrobiť v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Dôležité detaily pri varení

Od 7 do 8 mesiacov môže dieťa pripraviť omeletu zo žĺtkov. Toto sú odporúčania pediatrov. Proteín sa zavádza bližšie k roku. Mamám odporúčame:

ak sa vajcia odoberajú z hydiny, skontrolujte, či je kura zdravé;
produkty zakúpené v obchode sa musia umyť, aby sa odstránili baktérie;
používajte osvedčené mlieko: domáce alebo špeciálne mlieko pre deti;
nepridávajte soľ a korenie;
ďalšie zložky (zelenina, mäso) zavádzajte postupne, aby si telo dieťaťa zvyklo.

Pri výbere vajec sa mnohé matky riadia vlastnými preferenciami, ale nesmieme zabúdať, že prepeličie vajcia sú menej alergénne

Prejdime k procesu varenia. Povieme vám, ako urobiť omeletu v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre. Neobmedzíme sa len na jednu klasickú možnosť, pokúsime sa pripraviť niekoľko druhov omeliet s rôznymi ingredienciami, niekedy pre mamičky nečakanými. Predstavme si recept diétne jedlo, ktorý je užitočný pre deti s gastrointestinálnymi problémami.

Recepty na omeletu pre pomalý sporák

Matka, ktorá chce kŕmiť svoje dieťa zdravou a chutnou stravou, musí vedieť, ako ju správne pripraviť. Multivarič je ideálny na prípravu detských jedál vrátane omeliet. Jedlo v ňom je rovnomerne vyprážané, dobre stúpa a zachováva si vynikajúcu chuť. Niektorí zaujímavé recepty pomôže spestriť jedálniček vášho pokladu.

Klasický recept

Tradičný recept na omeletu, na ktorý potrebujeme: 1 žĺtok, pol pohára mlieka a 3 gramy masla. Ako variť:

Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte vajíčko, dobre rozšľahajte.
Vložte olej do misky multivarkára a zapnite režim „Ohrievanie“. Čakáme, kým sa maslo rozpustí.
Zalejeme vajcom rozšľahaným s mliekom, prepneme do režimu „Pečenie“, varíme 10 minút.

Deti sú ochotnejšie jesť krásne zdobené jedlá. Hotovú omeletu je možné navrstviť kúskami zeleniny a urobiť z nich ksichtík alebo kvetinovú lúku. Ak sa chystáte pravidelne dopriať svojmu pokladu omeletu, spestrite si ju tvrdým syrom. Syr nastrúhame a posypeme ním povrch omelety. Vyberte druh syra, ktorý už vaše dieťa vyskúšalo.

Klasická omeleta obsahuje iba vajcia a mlieko. Pre deti do jedného roka sa neodporúča pridávať soľ do misky.

Omeleta s kuracím mäsom

Kuracie mäso je zahrnuté v zozname výrobkov pre deti. Kúpte si chladený výrobok v obchode. Ingrediencie na omeletu:

žĺtok - 2-3 kusy;
múka - 2 polievkové lyžice;
mlieko - asi 1/3 šálky;
paradajka - 1 stredné ovocie;
kuracie filety - 200 gramov (predvarené);
maslo - 30 gramov.

Príprava:

Do hlbokej misy nalejeme mlieko, pridáme múku, pridáme žĺtky a vyšľaháme.
Kuracie filé a paradajky nakrájame na malé kúsky.
Vložte olej do misky multivarky a nastavte ju na režim „Ohrievanie“.
Keď sa maslo rozpustí, nalejte omeletovú zmes do misky, prepnite zariadenie do režimu „Pečenie“ a varte 20 minút. Pred podávaním môžete misku posypať bylinkami, ak ich má vaše dieťa rád.

Omeletu je možné obmieňať pridaním zeleniny a kuracieho mäsa. Ale v tomto prípade je potrebné pridať iba tie produkty, ktoré už dieťa vyskúšalo viac ako raz

Omeleta v mikrovlnke

Varenie detskej stravy v mikrovlnnej rúre je zdravšie ako jej vyprážanie na panvici. Omeletu je možné pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Zhruba od 10. mesiaca života sa bábätku začínajú podávať vajíčka. Na prvé zoznámenie odporúčame zobrať prepeličie. Pediatri ich klasifikujú ako užitočnejšie a menej alergénne. Okrem toho nie je potrebné oddeľovať žĺtok prepeličích vajec.

Prvý recept

Zvyčajný recept na jedlo, ale s prepeličie vajcia. Na to musíme vziať:

prepeličie vajcia - 3 kusy;
domáce mlieko - 1/4 šálky;
maslo (vopred roztavené) - lyžička.

Príprava:

Rozšľahajte mlieko a vajcia.
Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry vymastíme rozpusteným maslom. Nalejte zmes na omeletu.
Nastavte čas varenia na 3 minúty. Vyberieme, necháme vychladnúť, podávame.

Druhým receptom je omeleta so zeleninou

Vhodná je cuketa, brokolica, paradajky, no my sme zvolili iné. Na omeletu berieme:

vajcia - 1 kurča alebo 4 prepelice;
domáce mlieko - 1/3 šálky;
polovica malej mrkvy;
karfiol– 2-3 súkvetia;
maslo (vopred roztavené) - lyžička.

Príprava:

Vezmite malý kastról a uvarte v ňom karfiol a mrkvu.
Rozšľaháme mlieko a vybrané vajcia.
Vezmite misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, namažte ju olejom, rozložte varenú zeleninu a naplňte ju zmesou omelet.
Povarte 3 minúty, nechajte vychladnúť a podávajte. Ak má vaše dieťa rado zeleninu, môžete omeletu pred podávaním posypať.

Aby sa dieťaťu omeleta dobre najedla, môžete do nej dať rôzne druhy zeleniny alebo dokonca ovocie (pozri tiež:). Ozdobte aj vrch. No, ktoré dieťa by odmietlo také zaujímavé jedlo?

Tretí recept - tvarohová omeleta

Proces varenia pripomína kastról. Približne takto to je, ale jedlo je ľahké a jemné. Budete potrebovať:

žĺtok kuracieho vajca alebo dva prepeličie žĺtky;
mlieko - tretina pohára;
tvaroh - 100 gramov;
maslo (vopred roztopte) - lyžička.

Príprava:

Zmiešajte mlieko a vajce, rozšľahajte, pridajte trochu soli.
Tvaroh pretrieme cez sitko a pridáme k vyšľahanej omeletovej zmesi.
Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry vymastíme rozpusteným maslom. Zalejeme našou tvarohovo-vaječno-mliečnou zmesou.
Položte na sporák na 3-4 minúty na varenie. Necháme trochu vychladnúť a podávame.

Najdôležitejšie je, aby pripravená omeleta vášmu dieťaťu chutila, pretože každý deň je čoraz ťažšie potešiť vyberavého človeka.

Diétna verzia jedla

Varené jedlo je indikované pre deti trpiace poruchami trávenia a niektorými ďalšími chorobami. Je to užitočné aj pre zdravé deti. Navyše, omeleta na pare je nadýchanejšia a jemnejšia.

Aké produkty potrebujeme:

prepeličie vajcia (je možné jedno kurča) - 3 kusy;
mlieko - 4 lyžice. lyžice;
maslo - 30 gramov.

Príprava:

Budeme potrebovať: jednu širokú panvicu s vysokými stranami a hlbokú misku. Miska by nemala spadnúť do panvice. Nalejte trochu vody a priveďte ju do varu.
Vajcia rozšľaháme s mliekom.
Boky misy vymastíme olejom a vylejeme pripravenú zmes.
Vložte misku do panvice tak, aby držala po stranách. Varte v pare 5 minút. Misku môžete prikryť pokrievkou, aby omeleta lepšie kysla. Pomocou multivarky zapnite režim „Para“.

Parná omeleta je diétna možnosť a odporúča sa pre deti vo veku od ôsmich mesiacov.

Profesionálny šéfkuchár vám prezradí množstvo malých trikov, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie, nadýchanejšie a jemnejšie. Všimnite si tiež:

Ak sa chystáte pripraviť jedlo s mletým mäsom alebo zeleninou, smažte ich oddelene. Potom ho pridajte do hlavnej kompozície.
Vezmite mrazenú zeleninu a uduste ju na panvici. Ak varíte v pomalom hrnci, nastavte režim „Pilaf“.
Hotovú omeletu necháme pod pokrievkou trochu podusiť, bude chutnejšia.
Nádobu vložte do rúry, 20 minút neotvárajte dvierka, aby sa omeleta neusadila. Zapekaciu misu naplníme do polovice, treba mať na pamäti, že objem vyšľahanej zmesi sa pri zahriatí zdvojnásobí.
Nahradením mlieka kyslou smotanou získate nie veľmi nadýchanú omeletu, no jej chuť bude oveľa jemnejšia.
Dajte svojmu dieťaťu kúsok odobratý od stredu. Použitím niekoľkých vajec získate hustú a nadýchanú omeletu. Polovicu bielkov vyšľaháme zvlášť a potom vmiešame do zvyšku zmesi. Pridajte tam aj trochu masla. Textúra misky bude vzdušná.