Vysoko kalorické ryby. Koľko kcal je v rybách (varených a vyprážaných). Kalorický obsah vyprážaných rýb, jeho výhody a nevýhody

Kalorický obsah rýb: 120 kcal.*
* priemerná hodnota na 100 gramov závisí od druhu ryby a spôsobu varenia

Ryby sa považujú za nenahraditeľný produkt pre diétnu výživu. Vďaka prospešným vlastnostiam produktu je telo nasýtené všetkými prospešnými živinami. Pri chudnutí si treba dať pozor na menej tučné odrody.

Nutričná hodnota morských a riečnych rýb

Morské ryby majú najvyššiu nutričnú hodnotu, jej obsah kalórií sa pohybuje od 100 do 300 kcal. Sú to pstruhy, makrely, slede, lososy atď. V porovnaní s obyvateľmi riek obsahujú viac nasýtených mastných kyselín. Mnohé mikroelementy sa však nachádzajú aj v riečnych rybách s počtom kalórií podobným ovociu a zelenine. Tento indikátor priamo závisí od množstva tuku v produkte.

O pravidelné používanie ryby, vaša pohoda sa výrazne zlepšuje, objavuje sa sila a energia, posilňujú sa cievy, nechty a vlasy.

Pozitívny účinok je spôsobený obsahom omega-3 mastných kyselín a veľkým množstvom minerálov a vitamínov v produkte. Jazerné a riečne živočíchy sú v počte živín (bielkoviny, omega-3 kyseliny, jód a vápnik) horšie ako obyvatelia oceánov a morí. Medzi najtučnejšie patria sleď, losos, halibut a makrela (viac ako 8 % tuku), opačnou kategóriou je platesa, belasá, treska, merlúza a treska (menej ako 2 %).

Koľko kalórií je vo varených, vyprážaných a pečených rybách?

Najlepšou diétnou možnosťou je použiť čerstvé, kvalitné ryby a variť ich v pare alebo varením, pečením alebo dusením. Neodporúča sa jesť konzervované, solené, údené alebo vyprážané produkty, pretože sa strácajú prospešné vlastnosti, A energetická hodnota sa len zvyšuje. Pridanie prísad, ako je smotana, maslo, majonéza a syr, tiež ovplyvňuje obsah kalórií hotového jedla.

V priemere sa po dodatočnom spracovaní nutričná hodnota produktu zvýši o viac ako 20 %.

Napríklad obsah kalórií vo varenej šťuke je asi 98 kcal. Ružový losos s obsahom kalórií 142 kcal sa odporúča variť, piecť a dusiť (168-184 kcal). Vyprážaný výrobok obsahuje o 60 kcal viac v porovnaní s inými spôsobmi spracovania. Losos, ktorého počiatočná hodnota je 142 kcal, po dusení - 162 kcal. Ak potrebujete piecť výrobok, je najlepšie to urobiť bez oleja, ale pomocou papiera alebo fólie.

Tabuľka obsahu kalórií v rybách na 100 g

Podrobná tabuľka obsahu kalórií na 100 g vám pomôže pochopiť nutričnú hodnotu konkrétnej odrody a koľko produktu by sa malo skonzumovať za deň bez poškodenia vašej postavy.

Odrody pre diétnu výživu

Ak žena plánuje zahrnúť ryby do svojej každodennej stravy počas diéty, potom by mala brať do úvahy obsah tuku v produkte. Mastnejšie odrody s ukazovateľom 8 % a vyšším by sa nemali konzumovať viac ako raz týždenne. Najdiétnejšou odrodou s červeným mäsom je pstruh, ktorého obsah kalórií sa pohybuje od 90 do 130 kcal.

Nasledujúci obyvatelia mora a riek sú pre vašu postavu bezpeční:

• pollock,
• vobla,
• citronema,
• ostriež riečny,
• treska,
• navaga.

Tieto odrody majú nízku nutričná hodnota- do 100 kcal. Do jedálneho lístka sa odporúča zaradiť akúkoľvek odrodu s obsahom tuku do 4 %, najčastejšie s bielou dužinou. Pre spestrenie si môžete pripraviť suflé, kastróly, mäsové guľky a mnoho iného. atď. Prečítajte si o tom viac v našej publikácii.

So správnym prístupom k výberu morských plodov a sladkej vody sa môžete nielen zbaviť nadbytočných kilogramov, ale aj výrazne zlepšiť celkový stav tela. Rôzne recepty pomôžu rozšíriť ponuku a vychutnať si skvelú chuť produktu.

Ryby sú nenahraditeľným diétnym produktom. Je chutné, zdravé, obsahuje menej kalórií ako mäso a je ľahšie stráviteľné. Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sa v mäse nenachádzajú. Vďaka tomu sa ryby už oddávna využívajú v dietetike ako pri ošetrovaní chorých, tak aj pri chudnutí. Ryby sú súčasťou mnohých diét, napríklad: diéta s rybami, diéta na južnej pláži, diéta s rybami a zeleninou. Také slávne diéty, ako je Dukanova diéta, kremeľská diéta, odporúčajú ryby ako hlavný produkt, ktorý môže nahradiť mäso.

Ako sú ryby užitočné?

Ryby sú bohaté na vitamíny A a D, obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Vďaka týmto látkam získame zdravú pokožku, pevné vlasy a nechty, dobrý zrak, zdravé cievy a srdce, ako aj energiu pre každodenný život.

Najzdravšia ryba je morská, najmä jej tučné odrody: sleď, makrela, losos, losos a pstruh. Riečne ryby sa však dobre hodia aj na diétnu výživu, pretože obsahujú užitočné mikroelementy a vitamíny, ale v menšom množstve.

Ktorá ryba má najmenej kalórií?

Ako vidíte z tabuľky, kalorický obsah rýb sa pohybuje od 70 do 250 kalórií a priamo závisí od tuku, ktorý obsahuje.

Nízkotučné druhy riečnych rýb, ako sú ostriež, pleskáč, karas, plotica, boleň a ide, obsahujú málo kalórií. Ešte menej kalórií obsahuje treska, navaga, treska belasá a merlúza. Ale tento rozdiel je len 10-20 kalórií na 100 gramov. Takže ak je obsah kalórií v asp 97 kalórií na 100 gramov, potom je obsah kalórií v populárnej treske 72 kalórií na 100 gramov. Najmenej kalórií bolo zistené v hladkoši – 49 na 100 gramov. Spomedzi morských plodov sú najmenej kaloricky bohaté mušle – 51 kalórií a morské uhorky – 34 kalórií na 100 gramov.

Pre diétnu výživu je najlepšie použiť čerstvé dusené alebo varené ryby. Ale je najlepšie nepoužívať vyprážané ryby a konzervované ryby na chudnutie. To isté platí pre morské plody. Ryby, ktoré dlho ležali a boli opäť rozmrazené, majú minimálny počet prospešných vlastností a je lepšie ich vyhodiť.

Kalorická tabuľka pre ryby, kaviár, konzervované ryby a morské plody na 100 gramov

Je nemožné podceňovať výhody rýb Ľudské telo. Mnohí z nás si pamätajú taký nevkusný, ale tak zdravý rybí olej. Predtým bol štvrtok v sovietskych jedálňach z nejakého dôvodu povinným dňom rýb. Ryby obsahujú veľa užitočných mikroelementov. Zoznam vyzerá celkom pôsobivo:

• železo;
• vápnik;
• horčík;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• zinok;
• síra;
• kobalt;
• meď;
• jód a ďalšie.

Rybie mäso Cenná je aj prítomnosťou vitamínov B a D, ktoré sú pre telo dôležité..

Kalorický obsah čerstvých rýb sa pohybuje od 70 kcal do 219 kcal.

Závisí to od druhu ryby a obsahu tuku. Čím je ryba tučnejšia, tým viac kalórií obsahuje.. Ovplyvnite ale kalorický príjem mastná ryba možné pri jeho príprave.

Dusená ryba

Jedlo na pare je jedným z najviac najlepšie spôsoby zachráňte ich užitočný materiál. ryby, dusený guláš je kombináciou chuti a výhod, pretože neobsahuje tuk a olej.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo majú choroby tráviaceho traktu, je tento typ tepelnej úpravy pri varení najprijateľnejší. Nepostrádateľný kuchynský spotrebič v modernej kuchyni - multivarka vám pomôže rozmaznávať seba a svojich blízkych diétnymi jedlami.

100 gramov dusenej ryby - 174 kcal.

Energetická hodnota pečených rýb (v cestíčku)

Mnohí ľudia, ktorí premýšľajú o svojom zdraví, sú úplne vzdať sa mäsa a nahradiť ho rybami. O správnosti tohto rozhodnutia svedčí fakt, že Japonci (v jedálničku ktorých dominujú plody mora) majú lepšie zdravie ako Európania.

Na 100 gramov pečenej ryby pripadá 205 kcal.

Kalorický obsah takýchto rýb je vyšší ako obsah dusených rýb. Na spestrenie jedálnička môžete vyskúšať menej bežné recepty na varenie sleďa v cestíčku.

Na 100 gramov šľahanej ryby pripadá 226 kcal.

Jedlo sa ukáže ako originálne a výživné, ale vôbec nie diétne.

A je tu množstvo esenciálnych aminokyselín, tiež vitamíny D, E, A, mikroelementy: železo, vápnik, horčík, fosfor, selén, zinok. Bielkoviny obsiahnuté v rybách sú oveľa ľahšie stráviteľné ako mäso, pretože ryby obsahujú menej spojivového tkaniva. Preto sa odporúča ľuďom trpiacim žalúdočnými chorobami a tým, ktorí majú ťažkosti s trávením mäsa.

Mrazené ryby je možné skladovať mraznička až šesť mesiacov, pričom sa jeho prospešné vlastnosti nestrácajú. Je ideálny na zaradenie do jedálnička pri chudnutí, pretože z mastných rýb sa priberá oveľa ťažšie ako napríklad z tučného bravčového mäsa. Morské plody sú totiž bohaté na polynenasýtené kyseliny, ktoré sa v našom tele nesyntetizujú samostatne, pochádzajú výlučne z potravy a bunky ich potrebujú každý deň. Nižšie uvádzame tabuľku obsahu kalórií v rybách, pretože je pre každý druh špeciálna.

Kalorický obsah rôznych druhov rýb

Najzdravšia ryba na chudnutie

Čím je tučnejšia, tým viac vitamínov a polynenasýtených kyselín ryba obsahuje. Preto sa pokúsme nájsť čo najviac zdravé ryby berúc do úvahy obsah tuku odlišné typy:

Kapor

Jeho buničina je trochu suchá, stále však existujú užitočné mikroelementy. Treba ho konzumovať pre správne trávenie, zdravú pokožku a spevnenie nervový systém. Varený kapor obsahuje 125 kalórií na 100 gramov.

Sleď

Výživové antidepresívum, ktoré vám pomôže prežiť dlhotrvajúcu jar. Ak denne zjete 2-3 kusy jemne nasoleného sleďa (môžete ho jesť aj vo forme sendviča bez masla), zabezpečíte si denná norma vitamíny, minerály, chránia cievy pred tvorbou cholesterolových plakov. Je tiež výbornou prevenciou depresie. Obsah kalórií v solených sleďoch: 86 kalórií na 100 gramov.

Makrela

Je lídrom v obsahu tuku medzi rybami vďaka prospešným úpravám cholesterolu a nenasýtených mastných kyselín. Makrela tiež obsahuje viac vitamínov B, draslíka, vápnika a fosforu ako iné druhy. Obsah kalórií vo varenej makrele: 125 kalórií na 100 gramov.

Výber správnej ryby

Aby ste sa vyhli chybe pri nákupe prestarnutých potravín na stôl, zvážte niekoľko faktorov:

• Žiabre čerstvých rýb by mali byť červené;
• oči - priehľadné, jasné, nie zakalené alebo vpadnuté;
• stlačte prst na jatočnom tele: ak priehlbina zmizne rýchlo, doslova za sekundu, môžete si ju bezpečne kúpiť.

Rybie jedlá na chudnutie

Ak chcete schudnúť, potom sa nevzdávajte takýchto cenných morských plodov. Hlavnou vecou je nepoužívať mastné prísady pri príprave jedál, napríklad neliať veľa oleja a tiež nesmažiť ryby na panvici. Uprednostňujte varenie v pare alebo pečenie v rúre a grilujte. Môžete pridať štipku soli, sušené alebo čerstvé bylinky: petržlen, kôpor. Diverzifikujte svoje jedlá aromatickými bylinkami: tymián, rozmarín, ako aj korenie: korenie alebo cesnak. Sójová omáčka na ryby bude tiež užitočná na chudnutie, čerstvé šaláty, zeleninový guláš.

Na obed alebo večeru je lepšie jesť ryby. Nízky obsah kalórií v rybách, ako aj v zelenine a bylinkách vám umožňuje pripravovať rôzne jedlá diétne menu: dusené rybie filé, filé pečené v rúre, rybacia polievka a filé s rôznymi omáčkami.

Kalorický obsah morských plodov

Kraby, ustrice a krevety sú zdravé bez výnimky, pretože obsahujú takmer celú periodickú tabuľku. Ich jedinečné zloženie bolo známe už v staroveku: v pojednaniach tej doby vedci našli dôkazy o rozšírenom používaní morských plodov na liečbu chorôb a pri varení. Morské plody obsahujú 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré vám umožňujú udržať potrebné množstvo bielkovín v tele. Zistilo sa, že ľudia, ktorých strava z veľkej časti pozostáva z morských plodov (napríklad obyvatelia Stredozemného mora), ochorejú menej a žijú dlhšie.

Krevety

V Ďalekom východnom okrese našej krajiny je zaregistrovaných približne 100 druhov kreviet, z ktorých mnohé možno nájsť na pultoch obchodov na európskom území Ruskej federácie. Varené krevety na 100 gramov obsahujú veľké množstvo nenasýtených kyselín (0,11 gramov), popola (2,54 gramov), mastných kyselín (0,20 gramov), užitočné možnosti cholesterol (250 gramov) a voda. Majú dokonale vyvážené zloženie minerálnych zložiek, ktoré nám pomáhajú posilňovať svalové tkanivo a kosti: vápnik, fosfor, fluór, draslík. Krevety tiež obsahujú celé spektrum vitamínov B. Kalorický obsah varených kreviet: 80-90 kalórií na 100 gramov.

Kalorická tabuľka kreviet

Kraby

Odborníci na výživu už dlho považujú týchto obyvateľov morí za najchutnejších a najzdravších, pretože obsahujú veľa biologicky aktívnych zložiek. Totiž: krabie mäso obsahuje 11-19% bielkovín (toto percento sa mení v závislosti od druhu kôrovcov), tuky (0,2-1,4%), glykogén, množstvo aminokyselín, vitamín C, zástupcov skupín B, E, vo veľ. množstvo jódu, zinku. A samozrejme všetky vitamíny posilňujúce svaly a kosti, ktoré sú charakteristické aj pre krevety. Kraby obsahujú aj meď, ktorá môže mäsu dodať mierne modrastý nádych. Obsah kalórií vo varenom krabom mäse: 84 kalórií na 100 gramov.

Krabie tyčinky

Samostatne treba spomenúť obľúbené krabie tyčinky. Sú vyrobené zo surimi rybieho proteínu a samozrejme neobsahujú žiadne krabie mäso. Ich zloženie je však plné rôznych prísad identických s prírodnými. Jedným slovom nie je potrebné hovoriť o výhodách a ich obsah kalórií je 70 - 85 kalórií na 100 gramov. Obsahujú farbivá, zvýrazňovače chuti, dochucovadlá a zvýrazňovače vône a chuti. Výrobcovia zvyčajne svedomito označujú všetky prísady, z ktorých väčšina je napísaná v číselných hodnotách s písmenom E. Upozorňujeme: E120, E160, E171, E450 stabilizátory sú v Európskej únii zakázané, ale u nás je ich použitie, žiaľ, zakázané. nie je obmedzená zákonom. Zo všetkých E v Ruskej federácii sú iba E 240, E121 a E 123 uznané ako škodlivé a zvyšných vysoko alergických a škodlivých 69 môžete ľahko nájsť v stĺpci „zloženie“ na takýchto chutných a šťavnatých krabových tyčinkách.