Zubáč (Lucioperca)
Popis
Zubáč je sladkovodný člen rodiny ostriežov s dlhou špicatou hlavou a dvoma chrbtovými plutvami na vysoko pretiahnutom tele. Výrazná vlastnosť Táto dravá ryba má na čeľustiach veľké zuby podobné tesákom. Zubáč má spravidla zelenošedú farbu, jeho brucho je belavo-strieborné a po stranách sú viditeľné hnedosivé škvrny, ktoré tvoria 8 - 10 priečnych pruhov. Na chrbtovej a chvostovej plutve môžu byť čierne bodky, zatiaľ čo ostatné plutvy sú svetložlté. Zubáč rastie veľmi rýchlo, za rok priberie až 1 kg hmotnosti. Podľa niektorých správ sú tu ryby dlhšie ako meter a s hmotnosťou do 10-15 kg, rekordná hmotnosť zubáča je 20 kg. Uprednostňuje vodné útvary nasýtené kyslíkom. Počas neresenia sa zubáč približuje k brehom pokrytým trávou a kladie vajíčka na rastliny, piesok a kamene. Samec stráži znášku.
Rozširovanie, šírenie
Oblasť distribúcie zubáča je pomerne široká. Ide o sladkovodné útvary východnej Európy a Ázie, rieky v povodiach Azovského, Čierneho a Baltského mora, Kaspického mora, Aralského mora, jazier Issyk-Kul a Balkhash. V ruských riekach a jazerách sa vyskytujú dva druhy - zubáč obyčajný a zubáč volžský (bersh). Na Done a na pobreží Azovského mora miestni obyvatelia nazývajú zubáča - plavidlá. Pri hľadaní čistých a na potravu bohatých vodných plôch môže zubáč často často meniť svoju „registráciu“. Uprednostňuje miesta, kde je dno hlinené alebo piesčité a nie zanesené.
Aplikácia
Zubáč je lahodná ryba, je cenená pre svoje biele, jemné, chudé a nie kostnaté mäso. Táto ryba sa veľmi ľahko čistí a ľahko sa s ňou manipuluje. Pri varení sa z ostrieža pripravuje veľa rôznych jedál. Dá sa piecť so syrom, dusiť v paradajkovej alebo vaječnej omáčke, varené rezne a zrazy, vyprážať na panvici a grile, variť rybaciu polievku a rybaciu polievku, pripraviť aspik a puding, použiť ako plnku do pečiva, aj plnku , pridávané vo varenej forme do šalátov a predjedál. A, samozrejme, zubáč môže byť solený, sušený, sušený, údený.
Zloženie a vlastnosti
Odborníci na výživu často odporúčajú zubáča tým, ktorí chcú schudnúť, sú chorí alebo prekonali vážnu chorobu. Okrem toho pediatri odporúčajú používať mäso zo zubáča ako prvé doplnkové krmivo pre dojčatá do jedného roka. Zubáč obsahuje nielen veľké množstvo bielkovín, ale aj aminokyselín (asi 20 druhov), ale aj minerálnych látok (vápnik, draslík, fosfor, síra, chlór, sodík, horčík, jód, železo, meď, zinok, mangán, fluór, chróm, kobalt, molybdén, nikel) a vitamíny (A, E, C, PP, skupina B.
Kontraindikácie
Kontraindikáciou môže byť individuálna intolerancia alebo alergia na rybí proteín.
Zaujímavý fakt
Dospelý zubáč nie je vo svojej agresivite a dravosti horší ako ostriež a šťuka. Často nedá zľutovanie ani s mladými zubáčmi, ale najradšej (keďže jeho tlama nie je široká) sa živí danielom, šilhačom, guľášom, ale aj žabami a rakmi.
Ako dlho variť zubáča
Šťuka nakrájame na porcie, vložíme do vriacej osolenej vody a po uvarení varíme 10-12 minút.
Obsah kalórií a nutričnú hodnotu zubáč
Kalorický obsah zubáča je 84 kcal.
Nutričná hodnota zubáča: bielkoviny -18,4 g, tuky -1,1 g
Jedlá z tejto dravej ryby sú vítané na každom stole, vo všedné aj sviatočné dni. Zdá sa, že neexistuje rybie jedlo, ktoré by sa nedalo pripraviť z ostrieža a vždy bude veľmi chutné a mimoriadne zdravé. Okrem varenia a dietetiky sa táto ryba používa v kozmeteológii a dokonca aj v medicíne, takže jej výhody sú skutočne neoceniteľné.
A predsa hlavnou oblasťou použitia zubáča je varenie. Táto pomerne veľká ryba je veľmi odlišná chutné mäso. Obsahuje veľa bielkovín a málo tuku, takže je ideálny pre tých ľudí, ktorí si strážia postavu.
Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v mäse zubáča doplnia stravu pre plnohodnotnú výživu. A prirodzená suchosť nebude prekážkou, najmä pri šikovnej príprave.
Zlúčenina
Mäso zubáča je bohaté na množstvo užitočných prvkov, medzi ktorými nemožno nespomenúť minerály: vápnik, chróm, horčík, sodík, fosfor, fluór, draslík, jód, síru a kobalt, ako aj vitamíny A, C, E, PP a vitamíny skupiny B Okrem toho mäso zo šťuky obsahuje veľké množstvo bielkovín a asi 20 esenciálnych aminokyselín.
100 g zubáča obsahuje 1,1 g tuku, 18,4 g bielkovín, 79,2 g vody, 0,2 g nasýtených mastné kyseliny, 0 sacharidov, 280 mg draslíka, 35 mg vápnika, 25 mg horčíka, 35 mg sodíka, 230 mg fosforu, 60 mg cholesterolu.
Ako vidíte, zubáč je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie nášho tela. Odborníci na výživu preto odporúčajú zahrnúť túto rybu do vašej stravy, okrem toho sa jedlá z nej ukážu ako celkom chutné.
Kalorický obsah zubáča
Energetická hodnota zubáča sa v závislosti od spôsobu varenia pohybuje od 84 do 180 kcal:
- surové - 84 kcal,
- varené - 97 kcal,
- pošírované – 89 kcal,
- plnené - 144 kcal.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je lepšie zdržať sa vyprážaného zubáča, pretože pri vyprážaní sa jeho obsah kalórií zdvojnásobí a dosahuje 180 kcal.
Ak porovnáme množstvo bielkovín s tukmi obsiahnutými v tejto rybe, určite vyhrajú tie prvé, keďže pomer bude 18,4 ku 1,1.
Užitočné vlastnosti
Filet z šťuka má neporovnateľnú chuť a prospešné vlastnosti. Je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, vitamínov a mikroelementov, vďaka čomu je táto ryba výborným nástrojom na reguláciu metabolických procesov v tele.
- Vitamín PP normalizuje metabolizmus bielkovín a sacharidov, znižuje koncentráciu takzvaného zlého cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a upchávaniu ciev. Je tiež potrebné stimulovať aktivitu nervový systém a mozgu, pomáha udržiavať zrakovú ostrosť a zdravú pokožku. Vitamín PP priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny a tráviaci systém, reguluje činnosť štítnej žľazy a nadobličiek a podporuje odstraňovanie toxínov z tela.
- Vďaka jódu je šťuka obzvlášť užitočná pre detský organizmus, pretože práve tento prvok reguluje duševné a fyzický vývoj dieťaťa a tiež sa podieľa na formovaní reprodukčného systému dospievajúcich. Má priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy, normalizuje metabolizmus.
- Prítomnosť kobaltu v mäse zubáča vám umožní ľahko zlepšiť fungovanie nadobličiek, pankreasu, imunitného a tráviaceho systému, ako aj vyhnúť sa vzniku skorých sivých vlasov a zlepšiť celkový stav vlasov. Okrem toho sa kobalt podieľa na syntéze väčšiny užitočné látky, propaguje rýchle zotavenie poškodené bunky a podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
- Fosfor a fluór sú stavebné materiály pre kĺby a kosti ľudského tela, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v zubáčoch. Fosfor priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém a centrálny nervový systém, podporuje premenu tukov, bielkovín a sacharidov na energiu, ktorá je základom ľudskej existencie.
- Draslík obsiahnutý v mäse tohto dravca zvyšuje vytrvalosť, napomáha činnosti srdca, odstraňuje prebytočnú vodu z tkanív a zmierňuje opuchy. Okrem toho zabraňuje hromadeniu sodných solí v cievach a bunkách tela.
- Chróm, na ktorý je zubáč bohatý, sa aktívne podieľa na zbavovaní tela toxínov a reguluje hladinu cukru v krvi.
- Síra podporuje vstrebávanie ďalších prvkov obsiahnutých v rybách, vrátane vitamínov, ale to nie sú všetky jej výhody. Je súčasťou buniek a tkanív tela, vrátane svalov, kostí a nervov, ako aj ľudských nechtov, vlasov a kože. Síra normalizuje kyslíkovú rovnováhu, metabolické procesy a množstvo cukru v krvi.
Aj keď je zubáč pre nás bežnou a nie exotickou rybou, stále je veľmi zdravý a chutný. Zaslúži si, aby sa aspoň raz týždenne objavila na jedálenskom stole v každej rodine.
Využitie zubáča v medicíne
Výhody tejto ryby nie sú obmedzené na vyššie uvedené. Zaradením mäsa zo zubáča do svojho jedálnička sa v prípade rýchlej deštrukcie zubnej skloviny alebo zlomenín môžete pomerne ľahko zotaviť, žiť aktívnejšie a život naplno. Fanúšikovia tejto chudej ryby sa nemusia obávať opuchov nôh a problémov s rovnováhou vody a soli.
Mäso zo zubáča je vďaka chrómu preventívnym opatrením, ktoré zabraňuje vzniku diabetes mellitus a znižuje spotrebu inzulínu u diabetikov. Prítomnosť síry znižuje pravdepodobnosť alergií, pomáha posilňovať nervový systém a odstraňovať toxíny z ľudského tela a zároveň pomáha zbaviť sa rôznych zápalových procesov.
Pre vysoký obsah draslíka v zubáčoch ho lekári odporúčajú zaradiť do stravy pri poruchách srdcového a srdcového rytmu, ako aj vodno-soľnej a acidobázickej rovnováhy v tele.
Použitie zubáča v kozmeteológii
Na výrobu kozmetických krémov sa používa kaviár zo zubáča a mliečka. Vďaka dlhým molekulám nukleových kyselín, ktoré sú extrahované z týchto produktov, zadržiava v pokožke vlhkosť a prítomnosť špecifických nízkomolekulárnych látok pôsobí omladzujúco. Pleťovú masku na báze kaviáru zo šťuky si môžete pripraviť doma.
Aby ste to urobili, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. kaviár a rozdrvte ho v mažiari, pridajte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej(ak je pokožka suchá, pridajte olivový olej, ak je normálna a mastná, pridajte sóju, kukuricu alebo broskyňu). Po dôkladnom vymiesení nechajte túto zmes 5-10 minút odstáť. Potom pridajte žĺtok z vajíčka (najlepšie prepeličieho), zmes rozšľahajte a naneste na pol hodiny na pokožku ramien, krku, dekoltu a tváre, potom opláchnite teplou vodou.
Je lepšie urobiť si takúto masku pri kúpeli.
Zubáč na chudnutie
Zubáč, ktorý má mnoho užitočných vlastností, zostáva nízkokalorický produkt, a jedlá z nej sú hlavné v diétne menu. Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov a obohatiť svoje telo o užitočné látky, vyberte si chudé odrody rýb, medzi ktoré patrí aj zubáč.
Dobre vedieť
Zubáč je príbuzný ostrieža a môže žiť len v čistých vodných plochách obohatených dostatočným množstvom kyslíka. Preto je jeho mäso vždy šetrné k životnému prostrediu.
Zubáč má veľmi ostré zuby podobné tesákom, ktorými uchopuje korisť a pomocou menších umiestnených v hĺbke tlamy ju drží. Chrbtová časť ryby má sivozelenú farbu, brucho je biele alebo svetloružové a boky ostrieža delia tmavosivé škvrny.
Zubáč je najväčším zástupcom tŕňovej plutvy. V priemere sa jeho hmotnosť pohybuje od 1 do 2,5 kg, ale vo veľkých nádržiach a riekach môžu niektorí jedinci dorásť až do hmotnosti 10 kg a dĺžky 90 cm. Vyskytli sa dokonca aj šťuky obrovské s hmotnosťou 13-15 kg, aj keď je to veľmi zriedkavé. Zároveň ani najstarší zubáč nemôže počas života nahromadiť tuk. Preto je ich mäso biele a veľmi chutné.
Dospelý zubáč nie je v dravosti a agresivite horší ako šťuka. Často nešetrí ani mláďatá zubáčov, ale najradšej sa živí dúškami, jalcami, šilhami, ale aj rakmi a žabami.
Ako čistiť zubáča
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď začnete čistiť zubáča, je odrezať všetky plutvy, s výnimkou chvosta. Potom sa ryba nakrátko úplne ponorí do studenej, čistej vody. Potom sa pomocou malého noža alebo vidličky urobí niekoľko rezov pozdĺž šikmej čiary proti šupinám. Je to nevyhnutné na uľahčenie ďalšieho procesu čistenia zubáča.
Na ten istý účel sa do úst predátora vloží aj obyčajná ceruzka - vďaka tomu bude držanie jatočného tela pohodlnejšie. Je lepšie odstrániť váhy nie pozdĺž tela a mierne šikmo.
Proces čistenia si maximálne uľahčíte, ak rybu na niekoľko minút ponoríte do vriacej vody. Po tomto postupe sa šupky ľahko zložia aj bez použitia noža. Taktiež sa šťuka rýchlejšie a ľahšie vyčistí, ak ju vopred potriete soľou, bude sa vám tak pohodlnejšie držať a nebude sa vám šmýkať z rúk.
Najmä pre – Dmitrija Polezhaja
Zdalo by sa, že každému známou riečnou rybou je zubáč, už ťa nemôže nič prekvapiť. Skupina vedcov z oblasti medicíny a výživy však vykonala množstvo zaujímavých štúdií, ktoré poskytli podrobný biochemický rozbor mäsa tejto ryby. Výsledky predčili naše najdivokejšie očakávania – zubáč sa ukázal ako zásobáreň užitočných látok, ktoré nielen pomáhajú vyrovnať sa s množstvom chorôb a funkčných porúch vrátane obezity, ale majú aj celkový omladzujúci účinok na celý ľudský organizmus. Poďme sa na túto rybu pozrieť bližšie z nutričného hľadiska.Zubáč je teda ryba, ktorá žije v sladké vody, patriace do čeľade ostriežovité a majúce niekoľko druhov. Žije výlučne v riekach s neznečistenou vodou, vo veľkých hĺbkach. Nemožno ho zamieňať s inými predstaviteľmi vodného sveta - má ostrú, predĺženú hlavu a širokú plutvu s ostrými ostňami na chrbte. Tmavé priečne pruhy na zeleno-sivom tele a oranžová farba mušle oka okamžite identifikujú túto rybu.
V dospelosti priberá zubáč na váhe do troch až šiestich kilogramov, ale niekedy existujú exempláre dosahujúce desať až pätnásť. Živí sa malými rybami - čerešňami, dacemi a veveričkami. Zubáč nepohrdne ani žabami, rovnako ako raky. Tento dravec nie je v agresivite horší ako ostriež alebo dokonca šťuka. Vďaka svojej aktivite šťuka počas života nepriberá, takže jej mäso je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé.
Sklad mikroelementov a vitamínov:
- Mäso tejto ryby má dobrý vplyv na metabolické bielkovinovo-sacharidové procesy, zníženie celkového obsahu cholesterolu a tým zníženie rizika upchatia ciev.
- Veľké množstvo vitamínov PP umožňuje normalizovať fungovanie nervového systému a funkcie mozgu, zvýšiť ostrosť zraku a omladiť pokožku.
- Biochemické zloženie mäsa zubáča pomáha tráviacemu a kardiovaskulárnemu systému, upravuje činnosť nadobličiek a štítnej žľazy. Je bohatý na jód, ktorý je potrebný pre duševný vývoj a normálny rast dieťaťa, ako aj pre normálnu tvorbu a vývoj pohlavných žliaz v dospievaní.
- Kobalt obsiahnutý v tejto rybe podporuje imunitný systém., zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu, priaznivo pôsobí na zdravie vlasov a spomaľuje vznik šedín. Okrem toho kobalt podporuje tvorbu červených krviniek a rýchle hojenie tkanív.
- Pre rast a zdravé kostné tkanivo, normálne fungovanie kĺbov, zubáč je užitočný ako zdroj fluóru a fosforu.
- Draslík pomáha správnemu fungovaniu srdcového svalu, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím zabraňuje opuchom.
- Chromium, obsiahnutý v mäse tejto ryby, pomáha odstraňovať toxické látky a odpad z tela a tiež reguluje hladinu cukru v krvi.
- Dobré pre pohybový aparát, pre zdravé nechty a vlasy, síra obsiahnutá v zubáčoch.
- Vitamíny A, C, B, E, aminokyseliny, mangán, nikel, železo, zinok, meď, horčík, vápnik zabraňujú vzniku alergií, cukrovky, srdcových a cievnych ochorení, podporujú rýchlu obnovu kostí v prípade poranenia a zabraňujú vzniku zubného kazu.
Je ťažké uveriť, ale je to všetko v mäse jednej ryby!
Aplikácia v kozmeteológii
Užitočné vlastnostišťuky našli svoje uplatnenie aj v kozmeteológii. Sýtosť kaviáru a mlieka nukleovými kyselinami pomáha omladiť a zvlhčiť pokožku. Preto sa začali pridávať do krémov na tvár, ale najlepšia možnosť- vyrobte si masku priamo z mletého kaviáru alebo mlieka.
K tomu pridajte kukuricu resp olivový olej, potom žĺtok prepeličie vajce, všetko porazte a naneste na pokožku pol hodiny, po ktorej sa maska umyje teplou vodou.
Čo hovoria odborníci na výživu
Kalorický obsah mäsa z ostrieža priamo závisí od technológie jeho prípravy. Napríklad, varená ryba má 97 kcal na sto gramov, vyprážaný 180 kcal a plnený 144 kcal.
Ak sa zubáč používa na diétu pri nadmernej hmotnosti, potom je potrebné starostlivo zvoliť spôsob jeho prípravy. Napriek obsahu kalórií obohacuje telo o potrebné látky a nahrádza mnohé potraviny.
Varené mäso zo zubáča je tiež ideálne na začatie doplnkového kŕmenia dojčiat pri prechode na pevnú stravu.. Vďaka veľkému množstvu látok, ktoré sa nachádzajú v mäse zubáča a sú prospešné pre rast a vývoj, bude dieťa vyrastať zdravé po všetkých stránkach.
Zubáč sa pripravuje rôzne cesty: je z nej výborná rybacia polievka, jej mäso sa dusí, vypráža v cestíčku, úde, používa sa na aspik, marinuje a dokonca aj vypráža ako ražniči.
Existuje nejaká škoda?
Ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu by nemali konzumovať údeného zubáča.. A ak máte nadváhu, je lepšie vyhnúť sa vyprážaným jedlám z tejto ryby, pretože je dosť kalorická.
Zubáč je dravý sladkovodné ryby Rodina Okunevovcov. Má vysoko pretiahnuté telo, na ktorom sú dve chrbtové plutvy s tvrdými lúčmi, pokryté tmavými škvrnami, zvyšné plutvy sú svetložlté. Hlava je špicatá, čeľuste sú vybavené veľkými zubami v tvare tesákov. Táto vlastnosť odlišuje ostrieža od iných dravých rýb.
Za rok priberie zubáč v priemere jeden kilogram hmotnosti, celkovo môže narásť až do dĺžky jedného metra a pribrať 15 kilogramov. Toto sú priemery.
Farba je sivozelená, brucho strieborno-biele a na bokoch je až 10 priečnych pruhov.
Zubáč si neustále hľadá nové biotopy bohaté na potravu, s hlinitým alebo piesčitým dnom. Ryby sa trú pri brehoch zarastených trávou, na skalách, piesku a rastlinách.
Vlastnosti zubáča
Mäso zubáča obsahuje asi 20 aminokyselín, vitamíny B, A, PP, C a E, minerálne látky vrátane mangánu, fluóru, chrómu a železa, fosfor, draslík, vápnik a zinok, železo, horčík, síru a meď. Okrem týchto zložiek je zubáč bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny.
Výhody zubáča
Odborníci na výživu odporúčajú jesť mäso z tejto ryby ľuďom, ktorí chcú dosiahnuť ideálnu postavu, sú chorí alebo sa zotavujú z choroby. Tiež zubáč bude užitočný pre malé deti, ktoré sa začínajú sťahovať materské mlieko na jedlo pre dospelých.
Síra, ktorá je súčasťou mäsa zubáča, pomáha telu absorbovať ďalšie zložky. Tento prvok je jednou zo základných častí tkanív a buniek tela, vrátane vlasov, nechtov a kože, nervového, svalového a kostného tkaniva.
Chróm odstraňuje toxíny z tela a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach.
S pomocou draslíka Ľudské telo sa stáva odolnejším, tkanivá nenapučiavajú, pretože prebytočná tekutina sa z nich včas odstráni.
Kĺby a kosti sú tvorené prvkami ako fluór a fosfor. Tieto látky sa vo významnom množstve nachádzajú v zubáčoch. Fosfor premieňa tuky, bielkoviny a sacharidy na energiu. Priaznivo pôsobí aj na nervový, cievny a srdcový systém.
Jód sa podieľa na formovaní reprodukčného systému v dospievaní, u detí reguluje telesný a duševný vývoj. Normalizuje metabolické procesy a fungovanie štítnej žľazy.
Kobalt zlepšuje fungovanie trávenia, imunitného systému, pankreasu a nadobličiek, syntetizuje množstvo užitočných látok a obnovuje poškodené bunky.
Vitamín PP priaznivo pôsobí na srdcový, cievny a tráviaci systém, pomáha odstraňovať toxíny z tela, znižuje zlý cholesterol, stimuluje činnosť mozgu a nervovej sústavy.
Aplikácia zubáča
Muž, ktorý sa snaží resetovať nadváhu, by mal do svojho jedálnička zaradiť zubáča. Jedlá z tejto chudej ryby tvoria základ diétnych jedálničkov. Neobsahuje prakticky žiadny tuk a má nízky obsah kalórií.
V kozmeteológii sa mlieko a kaviár tejto ryby používajú na výrobu krémov. Z týchto produktov sa extrahujú molekuly nukleových kyselín. Vďaka nim si pokožka zadržiava vlhkosť a omladzuje.
Na základe kaviáru si môžete doma vyrobiť výživné pleťové masky.
Keďže zubáč má chutné a jemné mäso, používa sa na prípravu rôznych zdravé jedlá. Táto ryba je dobrá v akejkoľvek forme: vyprážaná, pošírovaná, pečená vo fólii. Môžete z nej pripraviť rezne, aspik a rybaciu polievku. Hlavné jedlá sa odporúča dochucovať smotanovou alebo horúcou omáčkou.
Škodí zubáčovi
Zubáč je rod rýb z čeľade ostriežovité. Telo zubáča je pretiahnuté, zo strán mierne stlačené, pokryté malými, pevne pripevnenými šupinami so zubatými okrajmi. Kryt šupiny siaha čiastočne až k hlave a chvostu. Bočná línia je úplná, pokračuje k chvostovej plutve. Chrbtové plutvy sú oddelené malou medzerou alebo sa navzájom dotýkajú. Ústa sú veľké, čeľuste sú predĺžené a sú na nich početné malé zuby, ako aj na iných kostiach úst; čeľuste majú tesáky a žiabrové kosti majú ostne. Chrbát zubáča je zelenošedý, brucho biele a na bokoch je až desať a niekedy aj viac priečnych hnedočiernych pruhov. Prsné, panvové a análne plutvy sú svetložlté.
Zubáč žije v riekach a jazerách. Je veľmi citlivý na zníženie obsahu kyslíka vo vode. Snaží sa opustiť znečistené oblasti vodných útvarov; Zubáč žije najmä v hlbokých miestach riek a jazier, kde je dno mierne zabahnené, piesčité alebo hlinité.
Užitočné vlastnosti zubáča
Zubáč je veľmi chutný a zdravé ryby. Jeho obsah kalórií je nižší ako v mäse, preto sa zubáč odporúča pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú chorí alebo majú vyčerpaný organizmus
Okrem všetkého vyššie uvedeného je zubáč veľmi chutný. Jedlá pripravené z ostrieža možno právom považovať za pochúťku.
Biele, jemné, chudé mäso zo šťúka je veľmi cenené medzi kuchármi aj bežnými jedákmi a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby - zapečené so syrom, v cestíčku, so zeleninou, dusené, vyprážané na grile alebo plnené vcelku.
Stojí za zmienku, že kalorický obsah vyprážaného zubáča je pomerne vysoký, takže ak ste obézni, mali by ste sa mu vyhnúť.
Z videa sa dozviete tajomstvá chytania zubáča na náčinie, aký prívlačový prút na to zvoliť, ako aj nachytať a vyloviť veľké ryby.
