Koláče s klobásou a syrom si môžete pripraviť na ranný čaj alebo kávu alebo na popoludňajšie občerstvenie ako občerstvenie. Tieto koláče môžeme podávať s prvým a druhým chodom. Ak chcete, môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr a varenú alebo údenú klobásu. Každá možnosť bude chutná svojím vlastným spôsobom. Cesto na koláče môžete pripraviť ručne alebo môžete miesenie zveriť pekárni. Vybral som si druhú možnosť.

Na prípravu koláčov pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Do vedra pekárne nalejte mlieko izbovej teploty alebo mierne teplé. Tam rozbijeme vajíčko a pridáme maslo nakrájané na kúsky.

Potom do vedra preosejeme múku, pridáme cukor, soľ a droždie. Spustite program „miesenie cesta“. Ak ho pripravujete ručne, mlieko by sa malo zahriať, pridať cukor, soľ a droždie a nechať 10 minút. Potom do kváskovej zmesi pridajte vajíčko a maslo. Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto. Nechajte cesto 1 hodinu.

Medzitým, kým sa cesto pripravuje, môžete nakrájať syr a klobásu. Mám 2 druhy - varené a varené-údené. Pokúste sa nakrájať syr na rovnakú veľkosť ako klobása.

Toto je cesto, ktoré dostanete v pekárni.

Vyberte cesto z vedra a položte ho na dosku, zľahka posypte múkou.

Cesto rozdelíme na kúsky po 40 g, mne vyšlo 16 kusov.

Každú guľôčku rozvaľkajte na plochý koláč na veľkosť, aby ste mohli zovrieť plnku. Do stredu položte syr a na vrch klobásu.

Cesto nazbierajte do stredu a zoštipnite všetky švy. Vzniknú vám trojrohé koláče.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom a položte koláče švom nadol. Druhé pirohy som vyformovala do tvaru knedle, aby sa dala plnka rozlíšiť. Vrchy všetkých koláčov potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a koláče pečte 20-25 minút. Červené a chutné koláče s klobásou a syrom sú pripravené!

Podávajte koláče na stôl a vychutnajte si chuť!

Dobrú chuť!

Pre skúsenú gazdinku nie je ťažké pripraviť chutné a uspokojujúce pečivo. Čo však majú tí, ktorí ešte nedosiahli to kulinárske majstrovstvo, v ktorom dokážu uvariť všetko, čo je po ruke? Je to jednoduché! Otvárame chladničku a pozeráme: ak sa vám povaľuje klobása, syr a vajcia? Chutné a veľmi uspokojivé jedlo je pre vás zaručené! Čo môžete variť z týchto surovín? Toľko. Hlavná vec je mať túžbu, dobrú náladu a trochu fantázie, potom budú vaše pečivo neuveriteľne uspokojujúce a vaše koláčiky, lístkové pečivo, muffiny alebo buchty budú jednoducho úžasné!

Pozrime sa teda na niektoré z najjednoduchších a najjednoduchších receptov na pečenie s klobásou z odlišné typy test.

Pirohy z kysnutého cesta s klobásou v rúre

Ingrediencie:

mlieko - 200 ml;
vajcia;
maslo;
balenie vlhkého droždia (25 g);
lyžica soli a lyžica cukru;
múka (je potrebných asi 800 g, ale môže byť potrebné viac);
varená klobása (asi 300 g).

Príprava:

Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom zohrejte mlieko (ak je veľmi studené, musíte mať mierne vyššiu teplotu ako izbovú). Rozpustite v ňom droždie.
Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, vajce. Postupne pridávame mlieko s už rozpusteným droždím. Všetko dobre premiešame a necháme hodinu, kým sa cesto nespojí.
Hotové cesto Rozvaľkajte na nie veľmi tenkú vrstvu a pomocou pohára vykrojte pár kruhov. Ďalej medzi dva takéto okrúhle kusy položíme predtým nakrájanú klobásu.
Robíme osem rezov v kruhu v rovnakých intervaloch. Nie je potrebné rezať do stredu. Potom každé dve polovice otočte a položte na plech. Vrch koláča potrieme žĺtkom. Všetko vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečte, kým nebude hotové.

Dobrú chuť!

Samsa so syrom a klobásou

Ingrediencie:

domáce lístkového cesta(1 kg);
tri klobásy;
tvrdý syr (150 g);
balenie majonézy;
jeden žĺtok na mazanie;
sezam (ak vám nechutí, nemusíte si ho dať).

Príprava:

Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 4 mm. Nakrájame na rovnomerné štvorce.
Do stredu každého kúska položte majonézu (rozloženú po celej ploche), nakrájané párky a syr.
Všetko zabalíme do obálky.
Zapnite rúru na 220 stupňov. Plech prikryte pergamenovým papierom, namažte rastlinným olejom a rozložte obálky. Všetko vložte do rúry na 30-40 minút.
V polovici pečenia pridáme žĺtok.

Podávajte horúce.

Pečeňové koláče

Z nižšie popísaných množstiev ingrediencií vyrobíte približne misku koláčov (6 veľkých plechov vhodných do rúry). Ak toto množstvo nepotrebujete, zredukujte ingrediencie 2-3 krát.

Pre pečeň:

1 kg hovädzia pečeň;
1 kg hovädzích pľúc;
1 kg hovädzieho srdca;
tyčinka masla;
niekoľko stredne veľkých cibúľ;
zrnká korenia;
Bobkový list;
zeleninový olej;
lyžica zeleru;
soľ.

Príprava:

Najprv musíte droby dobre opláchnuť. Ďalej vyčistíme pečeň od filmu a žlčových ciest, nakrájame na stredné kúsky a namočíme do mlieka.
Vložte pľúca a srdce nakrájané na veľké kusy do veľkého hrnca. Pridajte cibuľu, papriku a zeler nakrájaný na polovice. Nechajte variť na miernom ohni asi 2 hodiny. Na záver pridáme ešte jeden bobkový list. Keď sa srdce dá ľahko prepichnúť vidličkou alebo nožom, je hotové. Pľúca sa spravidla varia rýchlejšie, potom je srdce pripravené.
Pracujeme na pečeni. Sceďte mlieko, kde bola pečeň namočená. Na rozpálenej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a na ňu poukladáme pečeň nakrájanú na malé kúsky. Všetko dobre osolíme, okoreníme, preložíme na mierny oheň a dusíme, kým pečeň nezačne vylučovať krv. Dávajte pozor, aby ste neprevarili, inak bude tuhý. Potom ju vyberte a vyhoďte použitú cibuľu.
Na rastlinnom oleji opečte oddelene ďalšie dve cibule.
Všetky varené produkty (pľúca, srdce, pečeň a cibuľa) prejdeme cez mlynček na mäso s veľkým nástavcom. Do výsledného mletého mäsa pridajte trochu vychladeného vývaru. Všetko dôkladne premiešame a ochutnáme, ak je všetko vyhovujúce a nie je potrebné dosoliť, pečeň je hotová.

Na test:

liter mlieka;
5 vajec;
pohár cukru;
rastlinný olej (asi 7 polievkových lyžíc);
soľ (2 lyžičky bez vrchnej časti);
balenie suchých kvasníc;
jeden a pol kilogramu múky.

Príprava:

Hniesť kysnuté cesto tak, že zaostáva za stenami misky. Dáme na teplé miesto vykysnúť. Zatvoríme všetky okná a vetracie otvory, aby sme zabránili prievanu. Cesto bude kysnúť asi 40 minút, nie menej. Po uplynutí tejto doby ho prerušíme a nastavíme, aby opäť vstal.
Ďalej začneme tým, že do stredu dáme hotovú plnku. Necháme ich chvíľku postáť a začneme piecť alebo vyprážať. Pečieme pri teplote 180 stupňov.

Lahodné buchty s klobásovou náplňou

Žemle plnené klobásou sú skvelou náhradou sendvičov. Pokojne nimi môžete dieťa vybaviť do školy namiesto bežných klobásových chlebíkov alebo ich vziať von namiesto grilovačky. Vyzerajú zaujímavo, priťahujú pozornosť detí aj dospelých a sú celkom chutné.

Na prípravu budete potrebovať:

pšeničná múka – 475-510 g;
droždie – 16-23 g;
maslo - 135 - 155 g;
vajcia - 2-3 ks;
čerstvé mlieko – 180-220 g;
cukor - 18-25 g;
soľ - 9-14 g;
varená klobása - 450 - 500 g.

Postup prípravy:

Na prípravu cesta zohrejeme mlieko na izbovú teplotu, pridáme cukor, kuchynskú soľ, droždie a všetko dôkladne premiešame.
Umiestnite budúce cesto na teplé miesto na 17-26 minút.
Cesto nalejte do veľkého hrnca, pridajte jedno vajce a premiešajte.
Pridajte 65-70% múky a kuchynskú soľ.
Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšok múky.
Keď cesto absorbuje múku, pridáme vychladnuté maslo rozpustené na panvici a všetko opäť premiešame.
Z cesta vytvorte poleno, vložte ho do nádoby, prikryte ľanovou utierkou a pošlite ho na teplé miesto kysnúť na 110 - 120 minút (počas tejto doby treba cesto niekoľkokrát miesiť).
Na plnenie nakrájajte klobásu na krúžky široké 4-7 mm.
Vyrastené cesto rozvaľkáme na tenko a zo vzniknutej placky vytlačíme kolieska, ktoré majú rovnaký priemer ako klobása.
Formujte „sendviče“: striedavo zložte tri kruhy cesta a dva kruhy klobásy (nie je potrebné vymazávať cesto na „chlebíčky“).
Opatrne pritlačte okraje výsledného „listového sendviča“, aby ste skryli náplň.
Vykonajte 4-5 rezov striedavo z blízkej a vzdialenej strany (nemali by byť privedené na koniec koláča).
Vzniknuté polprúžky žemle otočte plnkou smerom von a okraje žemle k sebe pripevnite.
Pripravené rolky poukladáme na plech vysypaný múkou.
Žemle necháme kysnúť asi 27-30 minút a až potom ich potrieme vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 175-195 stupňov na 47-50 minút.

Hotové žemle nechajte chvíľu vychladnúť a môžete pozvať rodinu k stolu.

Na toto jedlo by ste nemali šetriť klobásou: závisí od toho estetický vzhľad aj chuť budúcich buchiet.

Soufflé so syrom a klobásou (slaninou)

Ingrediencie:

4 vajcia;
balenie kyslej smotany 15%;
maslo (20 g);
mäkký syr (100 g);
klobása alebo slanina (100 g);
múka (50 g);
balenie prášku do pečiva;
zväzok koriandra;
soľ.

Príprava:

Klobásu alebo slaninu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zeleninu umyjeme, osušíme a tiež nadrobno nakrájame.
Vajcia zmiešame s kyslou smotanou a maslom (najskôr by sa malo roztopiť). Všetko premiešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Do výslednej zmesi pridajte múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame a prešľaháme. Dávame tam aj klobásu a syr. Znova premiešajte.
Použijeme formy na pečenie a vymastíme ich malým množstvom masla.
Výslednú zmes nalejte do foriem a vložte do rúry na plech na pečenie na 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Plech na pečenie by mal byť do polovice naplnený vodou.

Ružičky z kysnutého cesta s klobásou

Ingrediencie:

kvasnicové cesto;
klobása akéhokoľvek druhu.

Ak chcete, aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, môžete si kúpiť hotové kysnuté cesto. Ak nie, zamiesi sa sám.

Príprava:

Vezmite malý kúsok cesta, vyvaľkajte ho do gule, potom ho pomocou valčeka rozvaľkajte na stole a nakrájajte na štvorce. Šírka pásu by mala byť aspoň 2 cm.
Klobásu nakrájajte na krúžky a na polovicu. Umiestnite ho trochu vyššie od okraja cesta.
Cesto vo vnútri vyvaľkáme na klobásu v tvare ruže.
Poukladáme na vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 20 minút. Pečieme, kým ružičky nie sú zlatohnedé.

Pizza s klobásou a syrom (video)

Ako vidíme, je veľmi ľahké pripraviť pečivo z rôznych druhov cesta a okrem toho môžete ako náplň použiť úplne akékoľvek prísady a kombinovať ich. Nebojte sa experimentovať a varte s radosťou, potom bude vaše pečivo veľmi chutné.

Najchutnejšie mäsové jedlá Zvonareva Agafya Tikhonovna

Koláče s klobásou

Koláče s klobásou

Pripravte lístkové cesto, rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorce (8 x 8 cm). Na každý štvorec položíme polovicu alebo tretinu klobásy alebo veľký kus klobásy a plnku zabalíme do cesta. Koláče poukladáme na navlhčený studená voda plech, potrieme vajíčkom, ak chceme, ozdobíme pásikmi cesta, ktoré poukladáme pozdĺž koláča alebo šikmo a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Zlúčenina: múka - 7 šálok, maslo - 100 g, mlieko alebo voda - 2 šálky, vajcia - 2 ks, droždie - 60 g, soľ - 1 lyžička, tuk na vyprážanie - 500 g, náplň.

Tento text je úvodným fragmentom. Z knihy Kuchyňa. Zbierka kulinárske recepty autora Zbierka receptov

KLOBÁSOVÝ ŠALÁT 400 g varenej klobásy, 400 g syra, 3 veľké nakladané uhorky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice vínneho octu, 1-2 lyžičky. lyžice sladkej horčice so zrnami, soľ, korenie, 6 lyžíc. lyžice zeleninový olej, niekoľko listov šalátu Odstráňte obal z klobásy. Nakrájajte klobásu

Z knihy Pečieme s lístkovým cestom autorka Pankratova O V

Pirohy s pečeňovou klobásou Lístkové cesto pripravené podľa jedného zo základných receptov. 300 g pečene alebo pečeňovej klobásy, 2 cibule, 1 sladká paprika, 1 vajce, rastlinný olej, soľ, korenie, sušené bylinky a Paprika smažiť na

Z knihy Najchutnejšie mäsové jedlá autora Zvonareva Agafya Tichonovna

Klobásové koláče Pripravte lístkové cesto, rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorce (8 x 8 cm). Na každý štvorec položíme polovicu alebo tretinu klobásy alebo veľký kus klobásy a plnku zabalíme do cesta. Koláče poukladáme na plech navlhčený studenou vodou.

Z knihy Zázračné jedlá v hlinených nádobách autora Kašin Sergej Pavlovič

Kapustnica s klobásou a zelerom Ingrediencie 1,5l kurací vývar 200 g biela kapusta, 200 g kuracieho párku, 2 hľuzy zemiakov, 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 40 g rajčinová pasta, 50 g kyslej smotany, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie, soľ Postup prípravy Zeler umyjeme,

Z knihy Zázračné recepty z lavashu a hotového cesta autora Kašin Sergej Pavlovič

Pečené koláče s varenou klobásou a sezamovými semienkami „Tsatski-petski po turecky“ Ingrediencie 5 listov veľmi tenký pita chlieb(alebo phyllo cesto), 500 g tvrdej varenej klobásy, 1 vajce, rastlinný olej, sezamové semienka. Na filo cesto: 350 g múky, 1 vaječný bielok, 1 polievková lyžica. l. vínny ocot, 150 ml vody, 1

Z knihy Mäsové a hydinové jedlá od autora

Rolka s klobásou Vrstvu mäsa dobre naklepeme a okoreníme. Do vyšľahaných bielkov pridáme žĺtky, múku, mlieko, osolíme a opatrne premiešame. Touto zmesou pokryjeme celý povrch mäsa, do stredu vložíme klobásu ošúpanú a nastrúhanú s cesnakom, zvinieme a zviažeme

Z knihy V staropoľskej kuchyni a pri poľskom stole od Lemnisa Maria

Zhur s klobásou Pripravuje sa rovnako ako chudá, len s tým rozdielom, že sa v nej varí klobása, ktorú treba pred podávaním vybrať, nakrájať na tenké plátky a vložiť späť do polievky. Môžete pridať aj 50 g nie veľmi tučnej hrude, nakrájanej na malé kocky a

autora Treer Gera Marksovna

Pečené koláče s varenou klobásou a sezamom „Tsatski-petski po turecky“ 5 plátov veľmi tenkého pita chleba (alebo filového cesta) 500 g uvarenej klobásy 1 vajce rastlinný olej a sezamové semienka – podľa chuti Pre filové cesto: 350 g múky 1 vaječný bielok 1 polievková lyžica. lyžica vína

Z knihy Ako si doma vyrobiť klobásy autor Kalinina Alina

Toasty s klobásou 200 g pšeničný chlieb, 200 g klobása, ? poháre mlieka, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničná múka, 1 polievková lyžica. lyžica masla, soľ podľa chuti. Plátky chleba namočte do rozšľahaných vajec, na každý položte kúsok klobásy a znova ponorte

Z knihy Jedlá z lavaše a hotové cesto autorka Gagarina Arina

Syr so šunkou alebo klobásou 100 g syra, 50–75 g chudej šunky alebo klobásy, 1–2 reďkovky alebo? malá uhorka, petržlen alebo kôpor. Syr nakrájajte na kocky alebo podlhovasté tyčinky, šunku alebo klobásu na malé plátky. Výrobky, ktoré sa majú upevniť

Z knihy 100 receptov na jedlá bohaté na vitamín C. Chutné, zdravé, oduševnené, liečivé autora Vecherskaya Irina

Rýchle koláče s klobásou Čo budete potrebovať: 3 pláty tenkej arménskej lavaše, 150 g varenej klobásy, ? zväzok zelenej cibule, 3 lyžice. l. rastlinný olej, kečup, soľ, mleté čierne korenie podľa chuti Je to veľmi jednoduché, nakrájajte pita chlieb na 4-6 kusov. Roztierajte pita chlieb tenkou vrstvou

Z knihy Liečime sa jedlom. 200 najlepšie recepty pre diabetikov. Tipy, odporúčania autora Kašin Sergej Pavlovič

Koláče s klobásou, šampiňónmi a adjikou Čo budete potrebovať: 800 g lístkového cesta kysnuté cesto, 200 g surovej údenej klobásy, 1 veľká cibuľa, 200 g šampiňónov, 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej, ? čl. l. adjika, soľ, korenie podľa chuti Je to veľmi jednoduché, nakrájajte klobásu na tenké prúžky. Cibuľa

Z knihy autora

Fazuľová polievka s klobásou Zloženie: biela fazuľa vlastná šťava– 800 g, suché biele víno – 1 pohár, biela kapusta – 0,5 hlavy, veľká mrkva – 2 ks, cesnak – 2 strúčiky, rastlinný olej – 1 polievková lyžica. lyžice, kurací vývar – 500 ml, zeler (stonkový) – 2 ks.,

Z knihy autora

Huby s klobásou Suroviny: 200 g varenej klobásy, 100 g kurací rezeň, 100 g lesných húb (akýchkoľvek, sušených), 1 cibuľa, 130 g kyslej smotany (stredne tučná), 100 g masla, 50 g syra (akýkoľvek tvrdý druh), mleté čierne korenie, soľ Spôsob prípravy: kuracie filety a

Ľahko nahradí chlieb. Chutné pečivo- ako sú pirohy s údenou klobásou a syrom, môžeme podávať k polievkam a borščom, zeleninovým šalátom a kašám.

Mnoho ľudí s radosťou naplní svoje obedové boxy koláčmi; je ťažké nájsť uspokojivejšie občerstvenie. Na plnke je dobré, že sa v nej používajú hotové výrobky: klobása, syr a vajíčka - klasická rýchlovka. Cesto dobre pasuje a pečie sa úžasne, klobásové pirohy vydržia mäkké aj dva dni.

Ingrediencie na výrobu koláčov s údenou klobásou a syrom

múka - 380 gramov;
srvátka - 200 mililitrov;
suché droždie - 10 gramov;
slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
cukor - jedna polievková lyžica;
soľ - 1 lyžička.

Na mleté mäso:

údená klobása - 150 gramov;
syr - 150 gramov;
vajcia - 2 kusy;
zelená cibuľa - 30 gramov.

Postup prípravy koláčov s údenou klobásou a syrom

Na koláče s údenou klobásou a syrom pripravte všetky komponenty, ktoré sú uvedené v predloženom recepte. Čo sa týka tvrdého syra, je ideálny na pizzu a otvorené koláče. Je lepšie vložiť mäkké drobivé syry do uzavretých koláčov, potom bude náplň šťavnatá.

Presnosť pomerov droždia a cukru ovplyvňuje kvalitu pečiva. Granulovaný cukor a droždie sa umiestnia do hlbokej misky, aby cesto malo priestor na budúce „pestovanie“.

Čerstvá srvátka sa mierne zahreje a naleje do misky s droždím, premieša sa. Do 15 minút sa droždie aktivuje.

Do misky s kváskom nasypeme naraz všetku múku.

Pridajte soľ a slnečnicový olej.

Vymiesime cesto. Bude mäkké, ale nie obzvlášť lepkavé.

Cesto rozvaľkajte na veľkú guľu a vložte ju do misy. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 50-60 minút na teplom mieste.

Syr sa nastrúha alebo roztlačí vidličkou. Použitý syr už obsahuje korenie, sladkú papriku a bylinky. Ak do koláčov dáte syr bez prísad, môžete náplň ochutiť obľúbeným suchým korením.

Údená klobása sa nakrája na podlhovasté kúsky.

Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky.

Pridajte zelenú cibuľu.

Plnku premiešame a podľa chuti dosolíme.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, vyberte ho z misy.

Oddeľte kúsky cesta, vyvaľkajte guľky a prikryte utierkou. Vezmite jednu guľku po druhej a vyvaľkajte ju do plochého koláča.

Na každý chlebík položte lyžicu klobásovej plnky.

Koláče sú zovreté a obrátené švom nadol. Pirohy môžete vyvaľkať valčekom alebo zľahka stlačiť dlaňami.

Formované koláče by mali kysnúť do 15 minút. Pirohy môžeme nechať na pomúčenej doske alebo hneď preniesť na plech.

Pred vložením koláčov do rúry ich raz vymastíme slnečnicový olej. Olejová vrstva by mala byť tenká; stačí jeden ťah štetcom.

Klobásové koláče sa pečú 40 minút, teplota - 180 stupňov.

Horúce koláče prikryte uterákom a nechajte ich tak, kým úplne nevychladnú.

Teraz otestujme chuť. Dúfam, že sa vám môj recept na pirohy páčil a keď bude príležitosť, pripravíte si ich na spestrenie jedálnička. Dobrú chuť a samozrejme - dobrú náladu.