மூல முட்டைகளுடன் சூப்களுக்கான ரெசிபிகள். சுவையான முட்டை சூப் செய்வது எப்படி. வெர்மிசெல்லி மற்றும் முட்டையுடன் சிக்கன் சூப்

முட்டை மற்றும் நூடுல்ஸுடன் கூடிய சிக்கன் சூப், இரவு உணவு மேஜையில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை விரைவாக தயார் செய்து மகிழ்விக்கக்கூடிய முதல் உணவாகும். இந்த சூப் சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் தயாரிக்கப்படலாம், எல்லோரும் நிரம்பவும் திருப்தியாகவும் இருப்பார்கள். நீங்கள் வெர்மிசெல்லி சூப் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்க விரும்பினால், அலங்காரத்திற்காக எந்த காரமான மூலிகைகளையும் சேர்க்கலாம். நூடுல்ஸ் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கூடிய பசியைத் தூண்டும் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இருப்பினும் இது எளிமையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையானது குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு இல்லாததாகக் கருதப்படலாம், எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்காது. எங்கள் செய்முறையில், இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறையை நாங்கள் காண்பிப்போம், நாங்கள் அதை தயார் செய்வோம் கோழி குழம்பு. உங்களிடம் ஆயத்த கோழி குழம்பு இல்லையென்றால், சூப் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் குழம்பை 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சியை அகற்ற முடியாது, ஆனால் அதை துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் சேர்க்கவும். அது சூப்புக்கு. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சூப்பை விரும்புவார்கள், உருளைக்கிழங்கு, மெல்லிய வெர்மிசெல்லி மற்றும் அடித்த முட்டை இந்த சூப்பை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி குழம்பு 2 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு 470 கிராம்;
• வெர்மிசெல்லி 100 கிராம்;
• வெங்காயம் 150 கிராம்;
• கேரட் 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 25 கிராம்;
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் 5 கிளைகள்;
• வோக்கோசு 5 கிளைகள்;
• பச்சை வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.

சமையல்

வேகவைத்த இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து வேர் காய்கறிகளை க்யூப்ஸ் அல்லது வைரங்களாக வெட்டலாம். 10-15 நிமிடங்கள் வரை மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சூப்பை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கலாம், குறைந்த நிறைவுற்ற சுவை கிடைக்கும், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

குழம்பு புதிய மற்றும் உறைந்த இருவரும் பயன்படுத்த முடியும், நாம் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு பயன்படுத்த, நான் சூப் சமையல் முன் நாள் சமைத்த.

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. உங்களிடம் சிவப்பு இருந்தால் அல்லது வெள்ளை வில், நீங்கள் வழக்கத்தை மாற்றலாம். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க, வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் வெங்காயம் சேர்க்க. 5-7 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக தட்டி அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துருவிய கேரட்டை பொன்னிற வெங்காயத்தில் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். அது போதாது என்று தோன்றினால், நீங்கள் கடாயில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைக்கவும் கோழி முட்டைகள். இந்த நடைமுறையில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை உங்கள் உதவிக்கு வரும். ஆம்லெட் போன்ற நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை அடிக்கவும். 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் சிறந்தவை, அவை ஆரஞ்சு மஞ்சள் கருவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை விட சுவையாக இருக்கும்.

கிட்டத்தட்ட தயாராக உருளைக்கிழங்கில் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். சூப் அசை மற்றும் காய்கறிகள் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

குளிர்ந்த முட்டைகளை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூப்பில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும், இதனால் முட்டைகள் சமைக்கும் போது ஒரு பெரிய கட்டியாக சேராது. முட்டையை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

இறுதியாக, மெல்லிய வரமிளகாய் சேர்க்கவும், நீங்கள் மெல்லிய வரமிளகாய் சமைக்க தேவையில்லை, அது சூடான சூப்பில் கொதிக்க மற்றும் தயாராக இருக்கும்.

உங்களிடம் ஸ்பைடர் வெர்மிசெல்லி இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை ஸ்பாகெட்டி அல்லது பாஸ்தாவின் மற்றொரு வடிவத்துடன் மாற்றலாம். ஆனால் இந்த வழக்கில், அது 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும்.

பச்சை வெங்காய இறகுகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - இது ஒரு சிறிய பசுமை சேர்க்க உள்ளது. அரை நிமிடம் கொதிக்க வைத்து தீயை அணைக்கவும்.

முட்டை மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன் சிக்கன் சூப் தயார், உங்கள் மதிய உணவை அனுபவிக்கவும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

உருளைக்கிழங்கு சூப் ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், அதில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, அதிலிருந்து பெறப்பட்ட பல முதல் படிப்புகளை நீங்கள் சமைக்க முடியும். ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றவோ அல்லது சேர்க்கவோ போதுமானது, நாங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவைப் பெறுகிறோம்: முட்டை, அரிசி, வெர்மிசெல்லி, பக்வீட், பீன்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப். நீங்கள் அதை கொஞ்சம் சிக்கலாக்கினால், நீங்கள் மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கலாம் (எங்கே திரும்ப வேண்டும் - மீன், இறைச்சி, கோழி, அரிசி, கீரைகள்), பாலாடை, பாலாடை. இவை அனைத்தும் - நீங்கள் நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அன்றாட தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் விரைவான, எளிய மற்றும் பட்ஜெட் உணவுகளுக்கான விருப்பங்கள்.
முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் இரண்டு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படலாம். முதல் - நாங்கள் அதை சமைப்போம் - ஒரு மூல முட்டையை சூப்பில் ஊற்றி விரைவாக கிளறும்போது. இதன் விளைவாக, சூப்பை தடிமனாக்கும் முட்டை செதில்களைப் பெறுகிறோம். இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு தட்டில் முட்டை "விளிம்பு" பிடிக்காதவர்களுக்கு. இந்த வழக்கில், கடின வேகவைத்த முட்டையை வேகவைத்து, அதை பாதியாக வெட்டி, சூப்பின் ஒவ்வொரு சேவையிலும் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் சூப்பில் அவற்றின் விகிதாச்சாரங்கள் முக்கியமானவை அல்ல. பின்வருபவை முக்கியம்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் ஏற்கனவே முழுமையாக சமைத்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூப்பில் அடித்த முட்டையை ஊற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு கரண்டியால் சூப்பை தொடர்ந்து கிளறவும். முட்டை உடனடியாக சமைக்கப்படும் மற்றும் கடாயில் முட்டை செதில்களாக உருவாகும்.

முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:

- தண்ணீர் (அல்லது காய்கறி, கோழி, இறைச்சி குழம்பு) - 1.5 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள் (நடுத்தர அளவு);
- கேரட் - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 சிறிய வெங்காயம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு - சுவைக்க;
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - சேவைக்காக;
- புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

நாம் ஒரு சிறிய தீயில் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஒரு பானை வைத்து. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​சில நிமிடங்களில் உருளைக்கிழங்கை உரித்து வெட்டுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் கீற்றுகளாக (கீற்றுகள்) வெட்டுகிறோம்.

கடாயில் உள்ள திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் அனுப்புகிறோம். தண்ணீர் (குழம்பு) மீண்டும் கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், நெருப்பை சரிசெய்து, கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் அரிதாகவே கொதிக்கவைத்து, மற்ற காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். அதனால் வெங்காயம் உங்கள் கண்களைக் கொட்டாது, நாங்கள் கத்தியை கீழே ஈரப்படுத்துகிறோம் குளிர்ந்த நீர். கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சமைக்கவும் (கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 7-8 நிமிடங்கள்). கிட்டத்தட்ட தயாராக உருளைக்கிழங்கு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கவும். சூப் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தட்டில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டை அடித்து, அது சீரான அடைய அவசியம் இல்லை. முட்டையை ஊற்றுவதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அழுத்தும் போது, ​​காய்கறிகளின் துண்டுகள் எளிதில் உடைக்க வேண்டும்.

கொதிக்கும் சூப்பில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டையை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பெரிய ஃப்ளேக்ஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இந்தக் கலவையை சூப்பில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், முட்டை செதில்களாக சிறியதாக இருக்கும். முட்டையைச் சேர்த்த பிறகு, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். சூப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5-6 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மணம் கொண்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பப்படி ரொட்டி. சுட முடியும்

இரினா கம்ஷிலினா

ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

சூப் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இது இறைச்சியுடன் உன்னதமான பதிப்பில் மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்னும் பல உள்ளன அசல் சமையல், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது ஒரு சத்தான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒளி சூடான டிஷ் மாறிவிடும். முயற்சி செய்ய வேண்டும்? கீழே உள்ள சமையல் மற்றும் பரிந்துரைகளின் படி நீங்கள் அத்தகைய சூப் தயார் செய்யலாம்.

முட்டை சூப் செய்வது எப்படி

ஒரு ஒளி மற்றும் சத்தான முதல் பாடத்திற்கு ஒரு சிறந்த வழி முட்டை சூப் ஆகும். லிதுவேனியன், சீன மற்றும் போலிஷ் - அதன் தயாரிப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளை ஒரே நேரத்தில் பல உணவு வகைகளில் காணலாம். முக்கிய மூலப்பொருளை வெவ்வேறு வடிவங்களில் சேர்க்கலாம்:

1. சீஸ். இந்த வழக்கில், சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் பான் மேலே முட்டை ஓட்டை உடைக்க வேண்டும். பின்னர் எல்லாம் விரைவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கப்படுகிறது. எனவே சிறிய செதில்களாக மேற்பரப்பில் பரவாது மற்றும் நீங்கள் ஒரு திட முட்டை கட்டி பெற முடியாது.
2. கொதித்தது. இங்கே, முட்டை வெறுமனே தோராயமாக வெட்டப்பட்டு சூப்பால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
3. அதிர்ந்தேன். அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில், முட்டை சோயா சாஸ், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடித்து, பின்னர் சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது.

காய்கறிகளும் பொதுவான பொருட்கள். செய்முறையின் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி அவை நிலைகளில் போடப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு குழம்புக்கு பச்சையாக அனுப்பப்படுகிறது, மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கூடுதலாக, காளான்கள் டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வறுக்கப்பட வேண்டும். சோளம் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​எந்த தயாரிப்பும் தேவையில்லை.

முட்டை சூப் செய்முறை

ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டையுடன் சூப்பிற்கான ஒரு செய்முறை உள்ளது, இது வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஷெல் இல்லாமல் தனித்தனியாக உள்ளது. சிக்கன், மெல்லிய நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக்குகின்றன. கூடுதலாக, பிற பொருட்கள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன - தொத்திறைச்சி, தக்காளி, கீரை, நெட்டில்ஸ் மற்றும் ரவை கூட. பிந்தைய வழக்கில், ஒரு பால் சூப் பெறப்படுகிறது. மிகவும் அசல் சமையல் சில கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

சிவந்த பழத்தில் இருந்து

அத்தகைய முதல் பாடத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளில், சிவந்த மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய சூப் உன்னதமானது. பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் போல அவருக்கு மற்றொரு பெயர் உள்ளது. சமையலின் ஒரு சிறப்பு இரகசியமானது சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சம விகிதத்தில் சேர்ப்பதாகும். எந்த குழம்பு பொருத்தமானது - இறைச்சி அல்லது காய்கறி, இது சைவ உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சிவந்த பழம் - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீர், உப்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது, மற்றும் ஒரு grater மீது கேரட் அறுப்பேன். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
3. சிவந்த பழத்தை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், மூலிகைகளுடன் ஒன்றாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அதில் காய்கறி வறுக்கவும்.
6. 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிவந்த பழத்தை சேர்த்து, கிளறவும்.
7. கொதித்த பிறகு, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
8. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்.

முட்டையுடன் கூடிய சிக்கன் சூப் இன்னும் எளிதானது. பறவையின் எந்த பகுதியும் குழம்பு சமைக்க ஏற்றது - முழு சடலம் அல்லது பாதி. பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் சூப் செட். சூப் பணக்கார செய்ய, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சி நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் இலகுவான ஒன்றை விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரில் சிக்கனைப் பிரிக்கலாம். பயன்படுத்தினால் புகைபிடித்த கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது மார்பகம், பின்னர் டிஷ் ஒரு சிறிய புகை சுவை வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், கொதித்த பிறகு போடவும்.
2. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தனித்தனியாக சமைக்கவும். அவர்கள் குளிர்ந்து போது, ​​சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி அல்லது ஒரு grater மீது வெட்டுவது.
3. குழம்பில் இருந்து சமைத்த கோழியை அகற்றவும். பரிமாறும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் மீண்டும் கொதிக்க.
5. அடுத்து, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பச்சை பட்டாணியுடன்

தோற்றத்தில் மிகவும் அசல் சூப் பெறப்படுகிறது பச்சை பட்டாணிமற்றும் ஒரு முட்டை. இந்த பிரகாசமான வசந்த டிஷ் குழந்தைகளை கூட அலட்சியமாக விடாது. கூடுதலாக, அத்தகைய சூப் அவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏராளமான காய்கறிகளுடன் உணவு கோழி இறைச்சியின் கலவையானது குழந்தையின் உடலின் செரிமானத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எந்த பெரியவரும் அத்தகைய இரவு உணவை மறுக்க மாட்டார்கள். சமையலில் உதவும் படிப்படியான அறிவுறுத்தல்கீழே புகைப்படத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை பட்டாணி - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• கோழி கால் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. கோழி காலை துவைக்கவும், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.
2. கொதித்த பிறகு, கோழியுடன் வெங்காயத்தை அகற்றவும். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டுடன் அதையே மீண்டும் செய்யவும், வட்டங்களில் மட்டும் நறுக்கவும்.
4. தனித்தனியாக, முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து நறுக்கவும்.
5. மீண்டும் குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் கேரட் தூக்கி.
6. காய்கறிகள் சமைத்தவுடன், கோழி, நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும்.
7. கொதித்த பிறகு, நெருப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். சூப் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.

சிக்கனுடன்

ஒரு இதயமான இறைச்சி உணவைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் இல்லாதபோது, ​​முட்டை மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சிவந்த சூப்புக்கான செய்முறை உதவும். இந்த பதிப்பில், பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சத்தானது, மேலும் அவை குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்படலாம், இது வெப்பமான கோடை காலத்திற்கு நல்லது. கோழியைப் பயன்படுத்துவதால் செய்முறையும் நல்லது. இந்த பறவையின் இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் நீங்கள் டிஷ் மீது அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழி - 500 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• சிவந்த பழுப்பு - 250 கிராம்;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - சுவைக்க;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. கோழியை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். மிளகுத்தூள் ஒரு ஜோடி வைத்து, கொதிக்கும் வரை சமைக்க, பின்னர் நுரை நீக்க மற்றும் வோக்கோசு எறியுங்கள். மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். ஒரு grater முதல் அரை, மற்றும் வெறும் வெட்டி இரண்டாவது. இரண்டு பொருட்களையும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். பின்னர் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஓடும் நீரின் கீழ் சிவந்த பழத்தை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. குழம்பிலிருந்து கோழியை வெளியே எடுக்கவும். வளைகுடா இலையை தூக்கி எறியுங்கள்.
6. கொதிக்கும் குழம்பு, உப்பு உருளைக்கிழங்கு தூக்கி.
7. 10 நிமிடம் கழித்து. காய்கறி வறுக்கவும்.
8. குழம்பில் சிவந்த பழத்தை எறியுங்கள்.
9. எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, வெட்டி மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்பவும்.
10. முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.
11. பரிமாறும் போது, ​​வேகவைத்த முட்டையின் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும்.

வெர்மிசெல்லியுடன்

தனித்தனியாக, வெர்மிசெல்லி மற்றும் முட்டையுடன் கோழி சூப்பைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இது சுருள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலானவர்கள் அதை சாதாரணமாகவும், வீணாகவும் கருதுகின்றனர். நீங்கள் வெர்மிசெல்லியை மட்டுமல்ல, பொதுவாக நீங்கள் விரும்பும் எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம். எடுத்தால் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வீட்டில் நூடுல்ஸ்அவற்றின் மஞ்சள் கருக்கள் அல்லது முழு முட்டைகளின் சோதனையில். தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. குழம்பு வேகவைத்து, பின்னர் வெர்மிசெல்லி, பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸை முட்டையுடன் எறியுங்கள். புதிய மூலிகைகள் வலிக்காது. அத்தகைய சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகளை கீழே காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கோழி - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 6 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க சிறிது;
• வெர்மிசெல்லி - 3 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும், இறுதியில் உப்பு.
2. பின்னர் குழம்பில் இருந்து கோழியை எடுத்து, அதற்கு பதிலாக கீற்றுகளாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிளறி பின்னர் வரமிளகாய் சேர்க்கவும். வறுத்ததை வாணலிக்கு அனுப்பவும்.
4. இறைச்சியை மீண்டும் குழம்புக்கு அனுப்பவும். அவருக்கு பின்னால், முட்டைகளை ஊற்றவும், முன்பு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து.
5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

மீனில் இருந்து

மிகவும் சுவையான பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளில் ஒன்று முட்டையுடன் கூடிய மீன் சூப் ஆகும். இது பொருட்களின் தனித்துவமான கலவை கொண்ட ஒரு பணக்கார குழம்பு. மீன் சூப்பிற்கு அனைத்து வகையான மீன்களும் பொருத்தமானவை அல்ல. அதன் இறைச்சி மென்மையாகவும், ஒட்டும் மற்றும் சற்று இனிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். இத்தகைய பண்புகள் வெள்ளை மீன், பெர்ச், பைக் பெர்ச், ரஃப், கெண்டை, கெண்டை, ரட் மற்றும் க்ரூசியன் கெண்டை ஆகியவற்றால் உள்ளன. தீவிர நிகழ்வுகளில், கடல் மீன் கூட பொருத்தமானது - ஹாலிபட் அல்லது கோட். ஹெர்ரிங் மீன், ப்ளீக், ரோச், ரோச் மற்றும் ப்ரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கீழே உள்ள புகைப்படத்துடன் செய்முறையில் மீதமுள்ள சமையல் வழிமுறைகளை நீங்கள் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• மீன் - 500 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• பச்சை வெங்காயம்- சுவை;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 கிழங்குகள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மீனைக் கழுவவும், உலர வைக்கவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
3. ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, மீன், உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. முட்டைகளை அடிக்கவும். வெங்காய இறகுகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட சமைத்த போது, ​​முட்டை கலவை, கீரைகள் சேர்க்க.
7. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சியுடன்

மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான உணவானது வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய சூப் ஆகும். கடைசி மூலப்பொருளை பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீட்பால்ஸ், குண்டு, மற்றும் தொத்திறைச்சி அல்லது வழக்கமான sausages. குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் எதைக் கண்டாலும் அது செய்யும். தயாரிப்பின் கொள்கை அதே எளிமையானது. குழம்பு இறைச்சியில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன - வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு. அவித்த முட்டையும் உண்டு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 கிழங்குகள்;
• மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வேகவைத்த கடின வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 70 கிராம்;
• வெந்தயம், மிளகு, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 பல்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்க நெருப்பில் வைக்கவும், உப்பு.
2. வெங்காயத்தை தொத்திறைச்சியுடன் இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு கொதிக்கும் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு அவற்றை அனுப்ப.
3. பீல், சுத்தம் மற்றும் கீற்றுகள் மிளகு வெட்டுவது, பூண்டு அறுப்பேன். மீதமுள்ள குழம்பு பொருட்களுக்கு அனுப்பவும்.
4. தரையில் மிளகு மற்றும் பட்டாணி பருவத்தில், மசாலா மீதமுள்ள சேர்க்க.
5. சூப் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, உருகிய சீஸ் சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. 10 நிமிடம் கழித்து. மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க, முட்டை அரை வைத்து.

அரிசியுடன்

தனித்தனியாக, தானியங்களைச் சேர்த்து முட்டைகளிலிருந்து சூப்பை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. பக்வீட், தினை அல்லது அரிசி பெரும்பாலும் குழம்பு நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிந்தைய வழக்கில், ஒரு இதயம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிரப்பப்பட்ட டிஷ் பெறப்படுகிறது. அடித்த முட்டையிலிருந்து சுவை வருகிறது. அரிசி தன்னை தனித்தனியாக வேகவைத்து, பின்னர் குழம்பு இணைந்து. எனவே தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றையும் உணர முடியும். கீழே உள்ள புகைப்படத்திலிருந்து எளிய வழிமுறைகளின்படி அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் சிக்கன் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 0.3 கிலோ;
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் நறுக்கவும். கடைசி 2 பொருட்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. மூலிகைகள், உப்புடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
5. அரிசியை தனியாக வேகவைக்கவும்.
6. குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
7. உப்பு நறுக்கு, மிளகு பருவம். அதிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, குழம்புக்கு அனுப்பவும்.
8. அடுத்த கொதித்த பிறகு, சமைத்த அரிசியை எறிந்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - ஒரு ஸ்ட்ரீமில் முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
9. மூடியின் கீழ் சிறிது வலியுறுத்துங்கள்.

காய்கறி

வசந்த மற்றும் கோடைகாலத்திற்கான ஒரு ஒளி டிஷ் மற்றொரு விருப்பம் காய்கறிகளுடன் முட்டை சூப் ஆகும். அதன் நன்மை சமையல் வேகம் மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் எளிய கலவையும் ஆகும். மேலும், நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் எந்த விகிதத்திலும் எடுக்கலாம். அவர்களுக்கு அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும் கோழி குழம்பு , இது டிஷ் ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது வயிற்றுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு - 3 எல்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கொத்தமல்லி, செலரி, வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• மிளகுத்தூள் - சுவைக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• காலிஃபிளவர் - போல்கோச்சனா;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• குடைமிளகாய் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு அதே மீண்டும் செய்யவும்.
3. குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, உப்பு எறியுங்கள்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை மட்டும் முதலில் வதக்கி, பின்னர் மேலும் கேரட் சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட சமைத்திருந்தால், அதில் காய்கறி வறுக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும், சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்பவும்.
7. மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். தண்ணீர். பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குழம்பில் ஊற்றவும். பெரிய செதில்கள் தோன்றாதபடி கிளறவும்.
9. அடுத்த கொதித்த பிறகு, டிஷ் தயாராக இருக்கும். அதன் பிறகு, அது மூலிகைகள் பருவத்தில் உள்ளது.

உறைந்த கீரை

நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு முட்டையுடன் கீரை சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். மிகவும் எளிய பதிப்புஇது ஒரு குழம்பு, முக்கிய பொருட்களுடன் கூடுதலாக உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமே பதப்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெய் மற்றும் சிவந்த பழம் சேர்த்து அதிக கவர்ச்சியான சமையல் வகைகள் இருந்தாலும். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் கலவையின் காரணமாக, குறிப்பாக மென்மையான சுவை கொண்ட கிரீம் சூப் பெறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கீரை - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி .;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• காய்கறி குழம்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சிவந்த பழுப்பு - 1 சிறிய கொத்து;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வதக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும்.
2. இயற்கையான முறையில் கீரையை நீக்கி, தண்டுகளை அகற்றி, உங்கள் கைகளால் இலைகளை நன்றாக எடுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெங்காயத்திற்கு அனுப்பவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வெண்ணெய் பழத்தை துவைக்கவும், கூழ் வெட்டி, வெட்டவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டுடன் சூப் அனுப்பவும்.
4. ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் முழு வெகுஜனத்தையும் அரைக்கவும்.
5. வேகவைத்த முட்டையின் பகுதிகளுடன் பரிமாறவும்.

சூப்பில் ஒரு முட்டையை எப்படி சேர்ப்பது

சூப்பில் ஒரு முட்டையை எவ்வாறு சரியாகச் சேர்ப்பது என்பது குறித்த சில எளிய பரிந்துரைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு "கோப்வெப்" பெற விரும்பினால், புரதத்தை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் குழம்பு மஞ்சள் கருவில் இருந்து மேகமூட்டமாக மாறும். அடித்த முட்டை கலவையை சூப்பில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, இல்லையெனில் செதில்களாக தோன்றும். சேர்க்க சிறந்த வழி, இதனால் டிஷ் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும், இது போல் தெரிகிறது:

• ஒரு குவளையில் முட்டையை அடிக்கவும்;
• பின்னர் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் குழம்பு;
• மீண்டும் அடிக்கவும்;
• முழு குவளையும் நிரப்பப்படும் வரை முந்தைய 2 புள்ளிகளை மீண்டும் செய்யவும்;
• பின்னர் கவனமாக குழம்பு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.

காணொளி

விவாதிக்கவும்

முட்டை சூப்: புகைப்படங்களுடன் சமையல் சமையல்

வேகமாக சீஸ் சூப்முட்டையுடன், விரைவானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது!

பெண்கள் மற்றும் தாய்மார்களே, நீங்கள் ஏன் எங்களை சுபெட்ஸ்கியில் அடிக்கக்கூடாது?
ஆனால் நினைவுச்சின்னமான ஒன்றை சமைக்க நாங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறோம்.
மூன்று மணி நேரம் அடுப்பில் போர்ஷ்ட்டை கொதிக்க வைப்பது எங்களுக்கு அல்ல!
நீங்கள் என்ன சமைக்க விரும்புகிறீர்கள், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் மற்றும் மிகவும் சாதாரணமாக இல்லை?
அத்தகைய செய்முறை உள்ளது. பண்டைய இத்தாலிய வேர்கள் கொண்ட சூப். இத்தாலியர்கள் பாலாடைக்கட்டியைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள், எங்கள் சூப் பாலாடைக்கட்டியாக இருக்கும்.
போ!

தேவையான பொருட்கள்:

● காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - 1லி
● முட்டை -2 பிசிக்கள்
● சீஸ் - 50-70 கிராம்
● உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க
● பட்டாசு மீது வெள்ளை ரொட்டி -1 துண்டு

1. முதலில், நாமே ஒரு குழம்பு கட்டுவோம். நான் ஒரு காய்கறி குழம்பு செய்ய முடிவு செய்தேன், ஏனென்றால் நாங்கள் சீஸ் மற்றும் முட்டைகளைத் திட்டமிடுகிறோம், இது மிகவும் க்ரீஸ்.
அதிகப்படியான கொழுப்புஎங்களுக்கு தேவை இல்லை. அது எப்படியும் அதன் பக்கங்களில் தொங்குகிறது.)
விரும்பினால், நீங்கள் மீன் அல்லது கோழி குழம்பு செய்யலாம்.
நான் காய்கறிகளை வேகவைத்தேன்: வெங்காயம், கேரட், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, செலரி ரூட்.
மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டது.
நான் ஒரு தேசத்துரோக விஷயத்தைச் சொல்வேன், ஆனால் உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கனசதுரத்திலிருந்து குழம்பு செய்யலாம்.
சில நேரங்களில் உங்களால் முடியும், இது செயல்முறையை தீவிரமாக துரிதப்படுத்தும். சூப் தயாரிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

2. இதற்கிடையில், சீஸ் டிரஸ்ஸிங் தொடரலாம். நாங்கள் சீஸ் தேய்க்கிறோம். இந்த முறை நான் பார்மேசன் எடுத்தேன்.

ஆனால் இப்போது எல்லாம் சீஸ் மோசமாக உள்ளது, எனவே எதையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் நல்ல சீஸ், கடினமான அல்லது அரை கடினமான. ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய சீஸ், இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் நறுக்கிய கீரைகளை கலக்கவும். நான் கொத்தமல்லியை விரும்பினேன்.

3. குழம்பு வாய்க்கால், மற்றும் காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும் வேறு சாப்பாட்டுக்குப் போவார்கள். அவர்கள் எந்த உணவில் செல்வார்கள், நான் இன்னும் சொல்ல மாட்டேன். ஒரு ஆச்சரியம் இருக்கும்.

நாங்கள் அடுப்பில் காய்கறி குழம்புடன் பான் வைக்கிறோம்.

4. இப்போது கடாயில் முட்டை-சீஸ் கலவையைச் சேர்த்து, கிளறி, சூப்பை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீஸ் உருக வேண்டும் மற்றும் முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும்.
முட்டை சூப்புடன் கூடிய சீஸ் சூப் வெள்ளையாக மாறும். சில நேரங்களில் இத்தகைய சூப்கள் தவறாக "ஸ்ட்ராடசெல்லா" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அது சரியல்ல.
ஸ்ட்ராடாசெல்லா என்பது ஒரு சிறப்பு வகை சீஸ் ஆகும், இது சூப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனால்தான் சூப்புக்கு அதன் பெயர் வந்தது.
நம் நாட்டில் ஒரு ஸ்ட்ராடாசெல்லா கூட சேதமடையவில்லை. சில வகையான பார்மெசெல்லா.

முட்டை சூப் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படும் முதல் உணவு. இது உணவாக இருப்பதால், உணவில் இருப்பவர்களுக்கும் கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கும் குழந்தை உணவுக்கும் இது மிகவும் பொருத்தமானது. முட்டை சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதை கோழி குழம்புடன் அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி சேர்க்காமல் தயாரிக்கலாம். இந்த உணவு உணவுக்கான பல விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

முட்டை சூப் ஒரு சுவையான டயட் டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு 1 துண்டு(கள்) கேரட் 0 துண்டு(கள்) பல்பு 0 துண்டு(கள்) கோழி முட்டைகள் 1 துண்டு(கள்) பசுமை 0 மூட்டைகள்

• சேவைகள்: 3
• சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

கிளாசிக் முட்டை சூப் செய்முறை

சூப் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• அரை கேரட்;
• அரை வெங்காயம்;
• 1 முட்டை;
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு.

வறுத்த வெங்காயத்துடன் வெட்டப்பட்ட கேரட் தாவர எண்ணெய். காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும் (சுமார் 600 மிலி) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குழம்பு கொதித்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அதில் நனைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை அடித்து, சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். லேசான மற்றும் சுவையான சூப் சில நிமிடங்களில் தயார்.

செய்முறை: கோழி முட்டை சூப்

கோழி முட்டை சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு 3 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• 3 முட்டைகள்;
• வெந்தயம் மற்றும் மசாலா.

2 லிட்டர் அளவுக்கு தேவையான பொருட்கள் கணக்கிடப்படுகின்றன. கோழி சமைக்கும் வரை கோழி குழம்பு கொதிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும். விரும்பினால், கேரட் கொண்ட வெங்காயம் முன் வறுத்த முடியும்.

15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை சமைக்கவும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் முட்டைகளை கொதிக்க வைத்து கீரைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். வேகவைத்த முட்டைகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. சூப்பில் முட்டை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். சூப் தயார்!

முட்டை சூப்பினால் யாருக்கு லாபம்

முட்டை சூப்பின் செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியபடி மாற்றலாம். இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான சூப்பைச் செய்ய நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரராக இருக்க வேண்டியதில்லை. வெர்மிசெல்லி அல்லது ஏதேனும் பாஸ்தாவை, குறிப்பாக சுருள் வடிவங்களை, சிக்கன் சூப்பில் சேர்க்கவும். புகைப்படத்தில் உள்ள இந்த முட்டை சூப் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் குழந்தைகள் அதை மிகவும் விரும்புவார்கள்.

நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், காய்கறி குழம்பு சூப் உங்களுக்கு சரியான முதல் உணவாகும். கோழி குழம்பில் சமைத்த சூப் குளிர்ச்சியை சமாளிக்க உதவும். இது மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும் நாட்டுப்புற வைத்தியம்சளிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தொடக்க நிலை. பலவீனமான நோயாளிக்கு என்ன வழங்கப்படுகிறது, இதனால் அவர் நோயிலிருந்து விரைவாக குணமடைவார்? சிக்கன் குழம்பு சூப்! மற்றும் முட்டை டிஷ் அலங்கரிக்க மட்டும், ஆனால் அது இன்னும் திருப்தி செய்யும்.

புகைப்படத்தில் முட்டை சூப் எப்போதும் அழகாக இருக்கிறது. கோழி குழம்பில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் இந்த சூப்பின் லேசான தன்மை நோயாளிக்கு சாப்பிடுவதில் சிரமத்தை ஏற்படுத்தாது.