கோழியுடன் முத்து பார்லி சூப்பை சமைக்கவும். பார்லி சிக்கன் சூப்: செய்முறை. பார்லியுடன் கோழி குழம்பில் காளான் ஊறுகாய்

பார்லி சிக்கன் சூப் பல சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கியது. சாப்பாட்டு மேசையில் பரிமாற இந்த டிஷ் மிகவும் சூடாக இருக்கும். பார்லி சூப் எளிதாக borscht அதே அளவில், வெறும் இதயம் மற்றும் பணக்கார இருக்க முடியும். இது மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான தோற்றத்தையும் கொண்டுள்ளது. குழம்பு செய்வதற்கு கோழி இறைச்சி சிறந்தது. வெல்வெட்டி அமைப்புடன் கூடிய இந்த முதல் உணவு உங்கள் குடும்பத்தை நிச்சயம் மகிழ்விக்கும்.

டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, குளிர்ந்த கோழி இறைச்சி மற்றும் புதிய முத்து பார்லி குறைபாடுகள் மற்றும் சேதம் இல்லாமல் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், பீன்ஸ், சோளம், சார்க்ராட், உலர்ந்த காளான்கள் போன்ற சில பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளுடன் சூப்பை தயாரிக்கலாம்.

பல்வேறு வேர் பயிர்கள் மற்றும் காய்கறிகள் டிஷ் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் உள்ளே நுழையலாம் காய்கறி கலவைபச்சை வெங்காய இறகுகள், பூசணி அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, காட்டு பூண்டு அல்லது கொத்தமல்லி.

பார்லி கோழி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

மற்றொரு அற்புதமான செய்முறை கோழி சூப்முத்து பார்லி மெனு பகுதியை நிரப்பும் " சீரான உணவு". சந்திப்போம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 1.5 எல்.
• கேரட் - 400 கிராம்.
• மணி மிளகு- 400 கிராம்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்.
• பூண்டு - 1 நடுத்தர தலை.
• வெங்காய கீரைகள் - 2 கொத்துகள்.
• பார்லி - ½ டீஸ்பூன்.

சமையல்:

தக்காளி கூழ், எள் எண்ணெய் மற்றும் எள் விதைகள் - ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் 2 தேக்கரண்டி.

செய்முறைக்கு, முன் சமையல் கோழி குழம்பு, ரூட் காய்கறிகள் மற்றும் lavrushka சமைத்த, மற்றும் முத்து பார்லி ஊற.

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் 1 நிமிடம் வதக்கி, பின் எள் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெல் மிளகுவறுக்க வைக்கவும். நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். குழம்பு, உப்பு, மிளகு கொண்டு காய்கறிகள் ஊற்ற, பார்லி அவுட் இடுகின்றன. பிந்தையது தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும்.

முத்து பார்லியுடன் கிட்டத்தட்ட ஒல்லியான சிவப்பு சூப்பிற்கான தனித்துவமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும். அவர் நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துவார்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 1 கிலோ.
• குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.
• வெள்ளை வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்.
• செலரி - 5 தண்டுகள்.
• நறுக்கிய இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்
• காய்ந்த கொத்தமல்லி - அரை தேக்கரண்டி.
• கோழி குழம்பு - 0.8 எல்.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
• பார்லி தோப்புகள் - 0.15 கிலோ.

சமையல்:

கழுவி உலர்ந்த பீட்ஸை மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து வதக்கவும். சுமார் 8-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இஞ்சியைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறுதியில், நாம் முத்து பார்லி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பீட் மற்றும் மசாலா வைத்து. நன்றாக கலந்து கோழி குழம்பு மீது ஊற்றவும்.

நாம் ஒரு சிறிய தீ வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு சூப் மூடி 25 நிமிடங்கள் சமைக்க. நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம், காய்கறிகள் மென்மையாக மாறினால், சூப் தயாராக உள்ளது.

தட்டுகளில் டிஷ் ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மதிய உணவு முதல் உணவு இல்லாமல் மதிய உணவு அல்ல. இந்த திறனில், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 2 எல்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பல்ப் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• செலரி தண்டு - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்.
• பார்லி - அரை கண்ணாடி.
• கீரைகள் - சுவைக்க.
• கோழி குழம்பு கொதிக்கவும்.

சமையல்:

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, செலரி, பூண்டு மற்றும் எண்ணெயுடன் சேர்த்து கடாயில் அனுப்புகிறோம். 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பார்லி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து குழம்பு நிரப்பவும். தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சமைக்கிறோம்.

நாங்கள் ஏற்கனவே வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை வெட்டி உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சூப்பில் வைக்கிறோம்.

இந்த சூப்பின் நறுமணம் ஒரு மிருகத்தனமான பசியை விளையாட முடியும்! சமைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை தட்டுகளில் ஊற்ற வேண்டும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஒரு இனிமையான உணவை அனுபவிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 4 லிட்டர்.
• பார்லி - 1 மல்டிகிளாஸ்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - அரை கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• பீட் - 220 கிராம்.
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 45 மிலி.
• பிளம் எண்ணெய். - 2 தேக்கரண்டி
• புதிய கீரைகள் - 70 கிராம்.
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் - அனைவருக்கும் இல்லை.

சமையல்:

குளிர்ந்த நீரில் பார்லியை ஊற்றி இரவு முழுவதும் ஊற விடவும். காலை அல்லது மதியம் மென்மையான வரை கொதிக்கவும் கோழி இறைச்சிதானியத்துடன்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை உரித்து, தேய்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும். "பேக்கிங்" முறையில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் கோழி குழம்பில் ஊற்றவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை குழம்புக்கு அனுப்பவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும் ("அணைத்தல்" முறை).

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை துவைக்கவும், நறுக்கவும், மணம் கொண்ட புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து சூப் அனுப்பவும். சாதனத்தை "நீராவி" பயன்முறைக்கு மாற்றுவதன் மூலம் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

உணவைத் தயாரித்த பிறகு, அதை ஒரு நாள் சூடாக்கும் பயன்முறையில் வைக்கலாம், எனவே எந்த நேரத்திலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு விரைவாக சூடான உணவை வழங்கலாம் ****

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் பணக்காரமானது. வீடியோவைப் பார்த்து, சமையல்காரரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட தக்காளி - 800 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் - 400 கிராம்.
• சோளம் - 1 வங்கி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல்:

பார்லியை பல மணி நேரம் ஊறவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டி, ஜிரா மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பார்லி, கோழி ஹாம்ஸ் இடுகின்றன.

வெகுஜனத்தில் 1.5 லிட்டர் ஊற்றவும். தண்ணீர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரை நீக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து இரண்டு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி தொடைகளை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், துவைக்கவும். சோளத்துடன் சூப்பில் வைக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பதிலாக, நீங்கள் முன் ஊறவைத்த புதிய பயன்படுத்தலாம்

கோழியை சூப்பில் திருப்பி, அசை.

தட்டுகளுக்கு இடையில் டிஷ் பிரிக்கவும் மற்றும் மேலே அரைத்த செடார் மற்றும் மூலிகைகள்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளில் இருந்து மென்மையான சூப்-ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய விளக்கம். வறுத்த பாதாம் செதில்கள் மற்றும் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட பார்லியின் சுவை இந்த முதல் பாடத்தை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 0.35 கிலோ.
• காலிஃபிளவர் - 0.25 கிலோ.
• கோழி குழம்பு - 2 எல்.
• பால் - 750 மிலி.
• வெள்ளை உலர் ஒயின் - 80 மிலி.
• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்.
• பாதாம் செதில்கள் - 100 கிராம்.

சமையல்:

துருவல்களை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, வீங்கியவற்றை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரின் புதிய தலைகளை கழுவவும், சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஒரு லிட்டர் கோழி குழம்பில் ஆறு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மஞ்சரிகளை கவனமாக அகற்றி, முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் உடனடியாக அவற்றை துவைக்கவும். காய்கறி சாதத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பாதாம் கர்னல்களை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஆயத்த செதில்களாகிய பாதாம் (5 தேக்கரண்டி) வாங்கவும். கொட்டைகள் கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் மெதுவாக வறுக்கவும். பாதாம் பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிக்கப்படக்கூடாது.

ஒரு தனி வாணலியில், பால் மற்றும் காய்கறி முட்டைக்கோஸ் குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர். ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி மற்றும் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெள்ளை அரை உலர்ந்த ஒயின் உள்ளிடவும். உப்பு மற்றும் குடை மிளகாயுடன் சீசன். மற்றொரு நிமிடம் வியர்வை மற்றும் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நான் வேகவைத்த பார்லி. ஒவ்வொரு சேவையையும் வறுத்த பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.

உங்களுக்குத் தெரியும், அரிசி தோள்களுடன் ஊறுகாய் சமைப்பது வழக்கம். இந்த செய்முறையானது எல்லைகளைத் தள்ளுகிறது, பாரம்பரியத்தை உடைக்கிறது. முத்து பார்லி மற்றும் ஊறுகாயுடன் ஊறுகாய் சமைப்பது விரைவானது மற்றும் தொந்தரவாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 டர்னிப்.
• கேரட் - 100 கிராம்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரிகளிலிருந்து ஊறுகாய் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

ஒரு தனி கடாயில் கோழி மற்றும் பார்லி வேகவைக்கவும்.

நாம் வெங்காயம் டர்னிப் வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெயில் குண்டு.

நாங்கள் கேரட்டை வெட்டி வெங்காயத்தில் இடுகிறோம்.

வெள்ளரிகள் ஒரு grater மீது நொறுங்க அல்லது மூன்று, தனித்தனியாக வறுக்கவும், 5 நிமிடங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்ற மாற்ற.

குழம்பில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்.

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த பறவையை எலும்புகள் மற்றும் கூழ்களாக வெட்டுகிறோம்.

காய்கறி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து சூப்பிற்கு இறைச்சி இழைகளைத் திருப்பித் தருகிறோம்.

வடிகட்டிய வெள்ளரி உப்புநீரை சூப்பில் சேர்த்து கிளறவும்.

டிஷ் தயாரிக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட விரும்பும் மென்மையான கோழி துண்டுகள் கொண்ட ஒரு சுவையான பணக்கார சூப் ஆகும். சூப் செய்முறை பின்வருமாறு (3 லிட்டருக்கு).

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கூழ் - சுமார் 1 கிலோ.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.
• பார்லி - 100 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பல்ப் - 1 டர்னிப்.
• தாவர எண்ணெய் - விருப்பமானது.
• மசாலா கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• கேரட் - 0.125 கிலோ.

சமையல்:

சர்லோயின் கோழி இறைச்சி குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பானை தீயில் போடப்படுகிறது. குழம்பு நடுத்தர தீவிரத்தின் தீயில் பெறப்படுகிறது. நுரை, எந்த இறைச்சி குழம்பு போன்ற, தொடர்ந்து நீக்க வேண்டும். குழம்பு தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சி வெளியே எடுக்கப்படுகிறது. சிறிய இழைகளைப் பெறுவதற்கு இது வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், அது மீண்டும் குழம்புக்குத் திரும்பும். எலும்புகள் இருந்தால், அனைத்தும் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுகிறது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் ஸ்டாக்கில் ஊற்றப்படுகிறது.

பார்லி சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் சூப் உப்பு.

நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பார்லி சமைக்கத் தொடங்கிய 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அனைத்து கூறுகளையும் கொதிக்கும் முடிவில், வெந்தயம் ஊற்றப்படுகிறது.

டிஷ் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு தீயில் நிற்க வேண்டும்.

சூப் ஆழமான கிண்ணங்களில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் மதிய உணவிற்கான முதல் சூடான உணவுடன் காளான் தீம் தொடர்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 2 லிட்டர்.
• பார்லி - 150 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• செலரி - 2 தண்டுகள்.
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 20 கிராம்.
• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்.
• ரோஸ்மேரி, தைம், துளசி - தலா 1 தேக்கரண்டி.
• கீரை - 150 கிராம்.
• வெள்ளை ஒயின் - 100 கிராம்.

சமையல்:

செலரி, கேரட்டை மெல்லியதாக, வெங்காயத்தை நடுத்தரமாக நறுக்கவும்.

பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் காளான்களுடன் சேர்த்து எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

குண்டு முடிவில், கடாயில் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கூடுதலாக 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஆழமான பாத்திரத்தில் கலக்கவும் காய்கறி குண்டுகாளான்களுடன், பார்லி. பிந்தையது கொதித்தவுடன், கடாயில் காரமான மூலிகைகள், கோழி துண்டுகள், கீரை சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முதல் உணவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி நிச்சயமாக உங்களை அலட்சியமாக விடாது. சிக்கன் சூப்பின் நறுமணம் சமையலறையில் வீட்டாரைக் கூட்டிச் செல்லும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 4 லிட்டர்.
• முத்து பார்லி - 0.5 டீஸ்பூன்.
• கோழி - அரை கிலோ.
• பல்ப், கேரட் - 1 பிசி.
• வெந்தயம், வோக்கோசு - தலா 1 கொத்து.
• கோதுமை தவிடு இருந்து புளிப்பு kvass - டீஸ்பூன் ஒரு ஜோடி. கரண்டி.
• லாவ்ருஷ்கா, மசாலா - ஒரு அமெச்சூர்.

சமையல்:

பார்லியை ஒரு நாள் ஊற வைக்கவும்.

கோழியை துவைக்கவும், நன்கு வீங்கிய தானியங்களுடன் மல்டிவார் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கவும் ("அணைத்தல்" முறை). அரை மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை சூப்பிற்கு அனுப்ப மறக்காதீர்கள். சுவைக்க பருவம்.

மெதுவான குக்கரில் இருந்து கோழியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், kvass ஐ சேர்க்கவும்.

கீரைகளை துவைக்கவும், நறுக்கவும். நீங்கள் அதை இப்போதே சூப்பிற்கு அனுப்பலாம் அல்லது ஒவ்வொரு சேவையையும் தனித்தனியாக தெளிக்கலாம் - இங்கே இது உங்கள் சுவைக்கு அதிகம். "நீராவி" முறையில் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

செய்முறையில், கோழி இறைச்சி வெற்றிகரமாக குறைந்த கொழுப்புள்ள வான்கோழியுடன் மாற்றப்படுகிறது, எனவே உணவின் போது கூட உணவை உட்கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி குழம்பு - 2 எல்.
• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்.
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கண்களுக்கு பசுமை.
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

வான்கோழி இறைச்சி மீது குழம்பு கொதிக்க, parsnip மற்றும் செலரி வேர்கள்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், முத்து பார்லி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயத்தில் எறியுங்கள். பார்லி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இறைச்சியை இழைகளாகப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூப் உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.

முத்து பார்லியுடன் மெதுவான குக்கரில் சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்துகிறது மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு சூப் தொகுப்பில் குழம்பு - 1.8 எல்.
• சீஸ் ப்ரிக்யூட் - 285 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• பார்லி - 0.1 கிலோ.
• லீன் எண்ணெய், மசாலா - கண் மூலம்.

சமையல்:

முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். தோலில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை விடுவிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களுடன் பல குக்கர் கொள்கலனில் சீசன் செய்யவும். சுமார் இரண்டு லிட்டர் முன் சமைத்த குழம்பு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, "அணைத்தல்" முறையில் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பல குக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும், உலர்ந்த காரமான கீரைகளைச் சேர்க்கவும். தயிரை நன்றாக நொறுக்கி, சமையல் நடவடிக்கை முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

வன காளான்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்படுவதை விட ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை. உற்பத்தியின் இந்த நன்மை காரணமாக, அதிலிருந்து வரும் சூப் ஒரு சிறப்பு திருப்தி மற்றும் சுவை பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 கிழங்குகள்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
• லாவ்ருஷ்கா - 2 இலைகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மிலி.
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி.
• வன காளான்கள் - 0.2 கிலோ.
• பார்லி - 100-150 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

சமையல்:

காளான்கள் கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன.

குழம்புக்கு, உங்களுக்கு 3 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும் (நிறைவுக்காக நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு எடுக்கலாம்).

கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை விடுங்கள்.

இதற்கிடையில், தலாம், வெட்டு கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு.

அதன் மேல் ஆலிவ் எண்ணெய்உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் வதக்கவும்.

நாங்கள் குழம்பிலிருந்து காளான்களை வெளியே எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் அவற்றை வாணலியில் திருப்பி விடுகிறோம்.

பார்லி சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வோக்கோசு ஒரு ஜோடி, உப்பு, மிளகு இடுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மென்மையாகும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

காளான் உணவுகளின் ரசிகர்கள் அத்தகைய மூலப்பொருள் மற்றும் இதயமான முத்து பார்லியுடன் சூடான முதல் பாடத்திற்கான செய்முறையில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். கட்டுரையில் பின்னர் சமையல் தொழில்நுட்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 1.2 எல்.
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ.
• முத்து பார்லி - 70 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்.
• வெள்ளை வில்- 1 சிறிய டர்னிப்.
• வோக்கோசு - 0.5 கொத்து.
• காய்கறி எண்ணெய் - ஒரு அமெச்சூர்.
• மிளகு, உப்பு - தலா 1 சிட்டிகை.
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் டாராகன் கலவை - ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் 15 கிராம்.

சமையல்:

உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை காலாண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு, முன்பு ஊறவைத்த பார்லியைச் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

தானியங்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் காளான்களிலிருந்து டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் ஒரு சூடான கடாயில் வெங்காயம் கடந்து, பின்னர் காளான்கள் அதை கலந்து மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

உப்பு, மிளகு சூப் மற்றும் அதில் காளான்களுடன் வறுத்த வெங்காயத்தை வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் பொருட்கள் மீதமுள்ள வைத்து - tarragon, வோக்கோசு மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து பார்லி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். காய்கறிகளின் தளர்வான அமைப்பு சூப் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையையும் ஒரு இனிமையான தோற்றத்தையும் கொடுக்கும் என்பதால், உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக இருக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை 15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம். தட்டுகளில் டிஷ் ஊற்ற மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

நீங்கள் ஊறுகாயை விரும்புபவராக இருந்தால், பின்வரும் செய்முறை உங்கள் தனிப்பட்ட சுவையை நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும். பல்வேறு பொருட்களின் கலவையானது ஒரு அசாதாரண மற்றும் தனித்துவமான உணவை உருவாக்குகிறது, மேலும் மல்டிகூக்கரின் முகத்தில் வீட்டு உபகரணங்கள் தொழில்நுட்ப செயல்முறையை எளிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
• முத்து பார்லி - 0.5 டீஸ்பூன்.
• பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் (அல்லது கோழி) - 0.5 கிலோ.
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• உப்பு, பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் - கண்ணால்.

சமையல்:

மல்டிவர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

சூடான நீரில் பார்லியை ஊற்றவும்.

இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுண்டவைக்கப்படும் போது, ​​பார்லி அவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

"ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அணைக்காமல், கழுவிய இறைச்சியை மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்புகிறோம்.

4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் உப்புக்கு வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.

"சூப்" முறையில், டிஷ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

ஆரோக்கியமான, திருப்திகரமான முத்து பார்லியில் இருந்து பல உணவுகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளை விரும்புவோர் பெரும்பாலும் பார்லி சூப்பை சமைக்கிறார்கள். இந்த முதல் டிஷ் வெவ்வேறு சமையல் படி செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் சமையல் வழிமுறையைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பசியைத் தூண்டும், பணக்கார சூப் கிடைக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முத்து பார்லி உணவுகள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்குவதில் பணத்தை சேமிக்க உதவுகின்றன, அவை இதயம், சுவை மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. முத்து பார்லி சூப் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. முதல் இந்த பதிப்பு பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், காளான்கள், சார்க்ராட், கோழி, மீட்பால்ஸ், குண்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். நீங்கள் முதலில் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம்.

எவ்வளவு பார்லி சமைக்கப்படுகிறது

உணவை சுவையாக மாற்ற, ஊறவைக்காமல் சூப்பில் எவ்வளவு பார்லி சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்புடன் சரியாகக் கையாளப்பட்டால், அதன் தயாரிப்பிற்கான செயல்முறை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது. தானியங்களை ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும், விருப்பமானது, ஆனால் அவற்றை 3 மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. அடுத்து, தானியமானது வேகவைத்த குழம்பில் போடப்படுகிறது அல்லது வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. இது தயாரிக்க சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பார்லி கொண்ட சூப் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 38.3 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

முத்து பார்லி சூப்பிற்கான முதல் செய்முறை எளிதானது, குறைந்தபட்ச அளவு தயாரிப்புகள் மற்றும் சிறிது இலவச நேரம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் மணம் கொண்ட முதல் மதிய உணவுடன் உணவளிக்க வேண்டும் என்றால், இது உன்னதமான செய்முறைபெரிய பொருத்தம். ஆரோக்கியமான பார்லி கொண்ட சூப் கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படலாம், மேலும் அரைக்கீரை ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது. கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முதல் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 3 எல்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தானியங்கள் - 150 கிராம்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது (அது வேகமாக சமைக்கும்).
2. குழம்பு சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம், கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை, க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு தூக்கி.
4. காய்கறிகளில் க்ரோட்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, அதனுடன் தண்ணீர் முன்பு வடிகட்டியது.
5. 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. அதன் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு போடப்படுகிறது, அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
7. உப்பு மிளகு.
8. மிதமான தீயில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ரசோல்னிக்

• சமையல் நேரம்: 1.5-2 மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 16 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 38 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பல ஊறுகாய் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமானது முத்து பார்லி சேர்க்கும் விருப்பமாகும். இந்த பணக்கார, பசியின்மை, தடிமனான சூப் முதல் கரண்டியிலிருந்து வெற்றி பெறுகிறது. இது இறைச்சி குழம்பு (மாட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சி, கோழி) மீது செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் பார்லியுடன் ஊறுகாய் சமைப்பதற்கு முன், தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிப்பது மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மாட்டிறைச்சி - அரை கிலோ;
• ஊறுகாய் - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து.

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது பார்லி கொண்டு ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல: இறைச்சி கழுவி, தண்ணீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
2. மாட்டிறைச்சி குழம்புஒன்றரை மணி நேரம் கொதித்தது.
3. பின்னர் இறைச்சி வெளியே எடுத்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் தீட்டப்பட்டது.
4. தானியமானது சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் கழுவப்படுகிறது.
5. உருளைக்கிழங்கு குழம்பு வைக்கப்படும் க்யூப்ஸ், வெட்டப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கவும்.
6. தயார் முத்து பார்லி சேர்க்கப்பட்டது.
7. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு grater மீது வெட்டப்பட்டது, வெள்ளரிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
8. காய்கறிகள் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், வெள்ளரி சிறிது நேரம் கழித்து சேர்க்கப்படுகிறது. கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. டிரஸ்ஸிங், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சூப்பில் போடப்படுகின்றன.
10. முதலாவது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது.
11. முத்து பார்லியுடன் ஊறுகாய் தயாரிப்பு முடிந்தது.

காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 30-60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 47.7 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பார்லியுடன் கூடிய மிகவும் சத்தான, மணம் கொண்ட காளான் சூப் picky gourmets கூட பாராட்டப்படும். இது ஒரு சைவ உணவு, எடை இழப்பு காலம் அல்லது ஆரோக்கியமான தினசரி உணவுக்கு ஏற்றது. புதிய சாம்பினான்கள் அல்லது பார்லியுடன் உலர்ந்த காளான் சூப் கொண்ட முதல் மதிய உணவு பாடத்திற்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முத்து பார்லி - ½ டீஸ்பூன்;
• காய்கறி குழம்பு - 4 டீஸ்பூன்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் (உப்பு இல்லை) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் உருகியது.
2. காளான்கள் துண்டுகளாகவும், வெங்காயம் - க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. காய்கறி குழம்பு தீயில் போடப்படுகிறது, கஞ்சி முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகிறது, வெங்காயத்துடன் கூடிய காளான்கள் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன.
4. பின்னர் சூப் உப்பு, மிளகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. அதன் பிறகு, தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, முதலில் காளான் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

கோழி குழம்பில்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 124 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

அடுத்த எளிதானது படிப்படியான செய்முறைமுழு குடும்பத்திற்கும் - கோழி குழம்புடன் பார்லி சூப். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும் டிஷ் இது உலகளாவிய பதிப்பாகும். சூடான முதல் பறவையின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும், இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். உணவின் நிலைத்தன்மை சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது (நீங்கள் தானியத்தின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது நேர்மாறாக அதிகரிக்கலாம்).

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• தானியங்கள் - ½ டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. முதலில், கோழி குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. அவற்றில் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலந்து, 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் குழம்பில் போடப்படுகிறது.
5. முன் வேகவைத்த தானியங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் மற்ற பொருட்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
6. உப்பு, லாவ்ருஷ்கா சேர்க்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை முதலில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மீன்

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 63 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் மதிய உணவிற்கு சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மீன் சூப் ஒரு சிறந்த வழி. இது தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது திருப்திகரமாக மாறும். இந்த செய்முறையை எண்ணெய் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பயன்படுத்துகிறது. சூடான ஒரு பணக்கார சுவை கொடுக்க, வறுக்கப்படுகிறது வெண்ணெய் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் மசாலா, புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 கேன்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - தலை;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• முத்து பார்லி - 0.5 கப்;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• கடல் உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை:

1. குரோட்ஸ் காலையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது (மாலையில் சமையல் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால்). அது வீங்கும்போது, ​​அது கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
3. காய்கறிகள் பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு திறக்கப்படுகிறது, மீன் துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையப்படுகிறது.
5. காய்கறிகள் குழம்பில் போடப்படுகின்றன.
6. 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 2 மணி 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 44 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு உள்ள முத்து பார்லி சூப் சமைக்க என்றால், பின்னர் ஒரு மிகவும் appetizing முதல் வெளியே வரும். இது ஒரு பணக்கார சுவை, விவரிக்க முடியாத வாசனை. ஒரு பணக்கார குழம்பு பன்றி இறைச்சியில் இருந்து வரும், ஆனால் எந்த வகையான இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். சூப் தயாரிப்பது எளிது, இதன் விளைவாக குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரையும் மகிழ்விக்கும். செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், தானியத்தை ஊறவைப்பது மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்;
• மஞ்சள் - ½ தேக்கரண்டி;
• தரையில் இஞ்சி - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகாய்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

1. முத்து பார்லி பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் முன்னுரிமை ஒரே இரவில். சுத்தமான ஓடும் நீரில் கழுவவும்.
2. பல்ப் நன்றாக நொறுங்குகிறது.
3. தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு grater கொண்டு வெட்டப்பட்டது.
4. ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இது முதல் பாடத்தை சமைக்க பயன்படுத்தப்படும்.
5. வறுத்த வெங்காயம், தக்காளி. பின்னர் தோப்புகள் அவர்களுக்கு ஊற்றப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் 3 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
7. சூப் உப்பு, மிளகுத்தூள், சுவையூட்டிகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
8. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொதித்தது.

கோழியுடன்

• சமையல் நேரம்: 30-60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 57 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

அடுத்த எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறைசூடான உணவு - கோழி சூப்பார்லி கொண்டு. எளிதான, சுவையான மற்றும் சத்தான முதல் - ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சிறந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும். ஒரு மணம் கொண்ட திரவ முதல் பாடம் ஒரு நல்ல பட்ஜெட் சேமிப்பாகும், ஏனெனில் அதை உருவாக்க குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை. குழம்பு கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 500-600 கிராம்;
• முத்து பார்லி - 50 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• வெங்காயம் - தலை;
• உப்பு;
• செலரி.

சமையல் முறை:

1. தானியங்கள் முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. கஞ்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட செலரி, வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. குழம்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கப்படுகிறது.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பார்லியுடன் சோலியாங்கா

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 130 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மிகவும் திருப்திகரமான, சுவையான முதல் - முத்து பார்லி மற்றும் ஊறுகாய் கொண்ட hodgepodge. இது ஒரு சிறப்பு தேசிய சுவை மற்றும் ஒரு மறக்க முடியாத வாசனை உள்ளது. டிஷ் அனைத்து பொருட்களும் செய்தபின் இணைந்துள்ளன, இது "உங்கள் விரல்களை நக்கு" தொடரின் முடிவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காய்கறிகள், முத்து பார்லி மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• கோழி தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்;
• பார்லி - 100 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - தலை;
• உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை:

1. தோப்புகள் நன்கு கழுவி, 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இது சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகு ஆகியவை ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன.
3. வெள்ளரிகள் ஒரு grater கொண்டு நசுக்கப்பட்டு, hodgepodge சேர்க்கப்படும்.
4. அரைத்த கேரட், நறுக்கிய தொத்திறைச்சி, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்க இது உள்ளது.
5. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு துண்டுடன் பரிமாறலாம்.

கார்ச்சோ

• சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 55 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: காகசியன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பார்லி பலவிதமான சூப்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இரவு உணவிற்கான காகசியன் முதல் படிப்பு விதிவிலக்கல்ல. கீழே உள்ள படிப்படியான, புரிந்துகொள்ளக்கூடிய செய்முறையானது சுவையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் சுவையான உணவு. முத்து பார்லியுடன் கார்ச்சோ தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன மற்றும் எந்த கடையிலும் வாங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தானியங்கள் - 70 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம்- 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ்.

சமையல் முறை:

1. பார்லி கழுவி, சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 40 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, அதில் இருந்து குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கத்தியால் நறுக்கப்பட்டு, வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது, சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. க்ரோட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி, டிரஸ்ஸிங் குழம்பில் போடப்படுகிறது, எல்லாம் சிறிது வேகவைக்கப்படுகிறது.
6. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பார்லியுடன் சூப்-கார்ச்சோ 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் சூப்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 60 கிலோகலோரி.
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சமையல் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்த, மெதுவான குக்கரில் முத்து பார்லி சூப் தயாரிக்கலாம். முதல் எந்த குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் எப்போதும் பணக்கார வெளியே வரும். புதிய காளான்கள்உலர்ந்த (போலந்து, வெள்ளை) உடன் மாற்றலாம். நீங்கள் இறைச்சி சேர்க்காமல் சமைத்தால் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும் - இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் மெலிந்திருப்பீர்கள், பயனுள்ள தயாரிப்புமுழு குடும்பத்திற்கும். காளான் முதலில் ஒரு சைவ செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் - ½ பல கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 11 கண்ணாடிகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை காளான்கள் - 450 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு வேர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
3. கடாயில் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, காய்கறிகள் ஊற்றப்படுகின்றன, "நீராவி சமையல்" திட்டம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. கேரட், வெங்காயம் 5-10 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் வறுக்கப்படுகிறது.
5. காளான்கள் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, காய்கறிகளுக்கு போடப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
6. பின்னர் பார்லி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளும் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன. வோக்கோசு ரூட், ஒரு grater மீது நறுக்கப்பட்ட, ஒரு சிறிய உப்பு, மற்றும் தண்ணீர் அவர்கள் ஊற்றப்படுகிறது.
7. "சூப்" திட்டம் 60 நிமிடங்களுக்கு செயல்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சில உள்ளன பயனுள்ள குறிப்புகள்சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பார்லி சூப்பை சமைக்க உதவும் அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களிடமிருந்து:

பார்லி சூப்: சமையல்

முத்து பார்லியுடன் சிக்கன் சூப், சாதாரண முத்து பார்லி மற்றும் கோழி தொடைகளிலிருந்து, வழக்கத்திற்கு மாறாக மணம் கொண்ட சூப் பெறப்படுகிறது.

சூடான உணவு இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையக்கூடாது! உங்கள் மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது? இது மிகவும் எளிமையானது! நீங்கள் எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்கலாம்! இன்று என்ன செய்யப் போகிறோம்.

கோழி இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் முத்து பார்லி சூப்பிற்கான செய்முறையானது வீட்டு அட்டவணையின் மெனுவை மாறுபடும் மற்றும் வாராந்திர உணவுக்கான சூடான முதல் படிப்புகளின் பட்டியலை உருவாக்குகிறது. மற்றும் கோழியுடன் முத்து பார்லி சூப் தயாரிப்பதன் எளிமை செய்முறையை மறக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது, குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும் என்றால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• முத்து பார்லி - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 நடுத்தர கிழங்குகளும்;
• கேரட் - 1 நடுத்தர வேர் பயிர்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள் - அரை கொத்து;
• தாவர எண்ணெய்- 20 கிராம்;
• செலரி - 2 வேர்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 பெரிய கரண்டி.

4 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

1. முத்து பார்லியை சூடான நீரில் 2 மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் இறைச்சியை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.
2. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் பார்லி க்ரோட்ஸ் கோழி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, கொதிக்கும் செயல்முறை நடுத்தர வெப்பத்தில் பராமரிக்கப்படுகிறது.
3. கேரட் மற்றும் செலரி, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுதல் மற்றும் துலக்குதல் பிறகு, grater பெரிய துளைகள் மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, அதன் பிறகு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
4. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்கப்படும் மற்றும் வெங்காயம் அரை சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. வாணலியில் செலரி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, காய்கறிகளை சமைக்க தொடரவும்.
5. சுண்டவைத்த 7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கும் செயல்முறையைத் தொடரவும்.
6. தயார்நிலைக்கு உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும், அவை மற்றும் தானியங்கள் ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால், குழம்பில் பான், உப்பு மற்றும் மூலிகைகளின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும், சூப் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கடாயை மூடி வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக.
7. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சூப் 4 தட்டுகளில் ஊற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

எந்த சூப்பின் அடிப்படையும் குழம்பு ஆகும், சமைக்கும் போது நீங்கள் தவறு செய்யாவிட்டால், அது எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல. சிக்கன் குழம்புகளுக்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை, அதற்காக அவை மதிப்பிடப்படுகின்றன. குறைந்தபட்ச செலவில், அவை கிட்டத்தட்ட எந்த சூப்பிற்கும் அடிப்படையாகும்.

கோழி இறைச்சி உணவு இறைச்சியாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் அடிப்படையில் சூப்கள் லேசானவை. பார்லி, அத்தகைய சூப்களின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூறு ஆகும். முத்து பார்லி, கிணறு, கர்ச்சோ மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற கோட்பாடு தவறானது. நீங்கள் ஒரு ஒளி கோழி குழம்பு மீது, முத்து பார்லி இருந்து சூப் சமைக்க என்றால், அது ஆரோக்கியமான மட்டும் மாறும், ஆனால் மிகவும் திருப்தி.

கோழி குழம்பு மீது பார்லியுடன் சூப்களை சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

சடலத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் கோழி குழம்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதிக கொழுப்புக்கு, கோழியின் தொடைகள், முருங்கைக்காய், முதுகு மற்றும் இறக்கைகளில் இருந்து சமைப்பது விரும்பத்தக்கது. மெலிந்த குழம்பு பெற, மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கோழி என்பது உணவுக் குழம்புகளைக் குறிக்கிறது, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், பல இதய சூப்கள் அதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஊறுகாய், புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது சாதாரண ஒளி சூப்கள். திருப்திக்காக, பல இல்லத்தரசிகள் அவர்களுக்கு பார்லி சேர்க்கிறார்கள்.

குரோட்ஸ் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, எனவே கூடுதல் முயற்சி தேவைப்படுகிறது. இது குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அல்லது பாதி சமைக்கப்படும் வரை தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது. வேகமான முறையும் உள்ளது: கொதிக்கும் நீரில் பார்லியை ஊற்றி ஒன்றரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், தானியமானது ஆரம்பத்திலும் செயல்முறையின் முடிவிலும் கழுவப்பட்டு, குழம்பில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது.

தானியங்களுடன் சூப்களை சுவைக்கும்போது, ​​​​சமைக்கும் போது பார்லி கிட்டத்தட்ட நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உடனடியாக குழம்பின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டும், அதனால் தேவையற்ற தடித்த கஷாயம் பெற முடியாது. ஊறவைத்த தானியங்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் குழம்பில் போடப்படுகின்றன.

எந்த பார்லி சூப்பையும் தயார் செய்த பிறகு காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து சுவைகளும் கலந்து ஒரு சிறப்பியல்பு கலவையை உருவாக்க நேரம் கிடைக்கும்.

கோழி குழம்புடன் ஒரு ஒளி பார்லி சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயத் தலை;

300 கிராம் கோழி தொடைகள்;

சிறிய கேரட்;

அரை கண்ணாடி பார்லி;

வெந்தயம் sprigs;

லாவ்ருஷ்காவின் இரண்டு இலைகள்;

செலரி தண்டு;

மூன்று பெரிய கருப்பு மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை:

1. கத்தியால் தோலை மெதுவாக துடைப்பதன் மூலம் இடுப்புகளை கழுவுகிறோம். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் கோழியை ஊற்றவும், முதல் கொதி நிலைக்கு காத்திருந்த பிறகு, குழம்பு வடிகட்டவும். இடுப்பை தண்ணீரில் மீண்டும் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மேற்பரப்பில் இருந்து முழு வார் அகற்றவும்.

2. மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்து வேகவைத்த குழம்பில் முழு, உரிக்கப்படுகிற, வெங்காயத்தையும் குறைக்கிறோம். நறுக்காமல், செலரி மற்றும் ஊறவைத்த பார்லி சேர்க்கவும்.

3. சுமார் கால் மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, தானியத்திற்குப் பிறகு, கேரட்டை கடாயில் குறைத்து, குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை மூடியின் கீழ் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

4. சமைக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, ​​சூப்பில் இருந்து வெங்காயம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு நீக்கவும். நாங்கள் குழம்பில் இருந்து மிளகுத்தூள் பிடிக்கிறோம், இடுப்புகளை வெளியே எடுக்கிறோம். சூப் உப்பு, தயார் நிலைக்கு கொண்டு.

5. தட்டுகளில் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை நாங்கள் அடுக்கி, சூடான சூப்புடன் ஊற்றுகிறோம். துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கலாம், பின்னர் சூப் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழி குழம்பு மீது பார்லி கொண்டு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

நடுத்தர அளவிலான கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள் - 500 கிராம்;

இரண்டு சிறிய கேரட்;

உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு பெரிய கிழங்குகள்;

பெரிய வெள்ளை வெங்காயம்;

செலரி தண்டு;

புதிய மூலிகைகள் - வெங்காய இறகுகள், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;

நான்கு மிளகுத்தூள்;

லாவ்ருஷ்கா இலை;

100 கிராம் பார்லி;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 20 கிராம், மணமற்றது.

சமையல் முறை:

1. கோழியை தயார் செய்து கழுவி, ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு, 3 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். தொடர்ந்து குழம்பு இருந்து நுரை நீக்க. அது கொதித்தவுடன், லாரல் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெப்பநிலையை குறைக்கவும், குழம்பு குறைந்தபட்ச கொதிநிலையில் விட்டுவிடும்.

2. ஒரு மூடியுடன் மூடி, கோழியை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், அதை வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும். நாங்கள் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைச் சேகரித்து, துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம்.

3. கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு வெட்டவும். நாங்கள் சூடான எண்ணெயில் காய்கறிகளை பரப்பி, வறுக்கவும், மென்மையை அடைகிறோம்.

4. கொதிக்கும் கோழி குழம்பு, குறைந்த சிறிய குச்சிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், ஊறவைத்த பார்லி சேர்க்க, எலும்புகள் பிரிக்கப்பட்ட கோழி. தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

5. வறுத்த சூப் பருவம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, சுவை சிறிது உப்பு சேர்க்க. பார்லியுடன் சிக்கன் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி பார்லியுடன் கிளாசிக் கோழி குழம்பு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோ கோழி (தொடைகள், முருங்கைக்காய், இறக்கைகள் அல்லது அரை பறவை);

நான்கு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், பெரியது;

சிறிய கேரட்;

நான்கு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;

200 கிராம் பார்லி;

நடுத்தர அளவிலான பல்பு;

இரண்டு ஸ்பூன் தக்காளி;

30 கிராம் உலர்ந்த வெந்தயம்;

லாவ்ருஷ்காவின் மூன்று சிறிய இலைகள்;

நறுமணமற்ற எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

வெந்தயம், இளம்.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் மூன்று லிட்டர் பான் நிரப்பவும். அதில் கோழி துண்டுகளை நனைத்து, வழக்கமான குழம்பு சமைக்கவும். கொதிக்கும் முன், அதிலிருந்து நுரை அகற்றவும், குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அதை தீவிரமாக கொதிக்க அனுமதிக்காது, எப்போதும் மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

2. ஒரு வடிகட்டியில் பார்லியை ஊற்றவும், சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தீவிர அழுத்தத்துடன் துவைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, பெரிய அளவில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் பார்லி சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, பார்லி கொதிக்கும் நீரில் குறைந்தது கால் மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

3. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், உரிக்கப்படாமல், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு தட்டில் பரப்பி, சிறிது நின்று, வெளியே நிற்கும் சாற்றை வடிகட்டுகிறோம், அதை ஊற்ற வேண்டாம், அது கைக்கு வரும்.

4. மூன்று பெரிய கேரட், உருளைக்கிழங்கு சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸ், வெங்காயம் சிறிய, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

5. எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பரவியது. காய்கறிகளை நல்ல பொன்னிறமாக வறுக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, பத்து நிமிடங்கள், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் வெள்ளரிகள், இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். தேவைக்கேற்ப சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் வறுக்க தக்காளியை பரப்பி, சிறிது குழம்பு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. கொதிக்கும், வடிகட்டிய குழம்புக்குள் உருளைக்கிழங்கைக் குறைக்கிறோம். கால் மணி நேரம் கொதித்த பிறகு, சமைத்த பிறகு கழுவிய பார்லி மற்றும் காய்கறிகளை வறுத்து, ஊறுகாயை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

7. தயார்நிலைக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சரிபார்த்த பிறகு, புதிய மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம், வளைகுடா இலைகளை சூப்பில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஊறுகாயை சிறிது கொதிக்க விடவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி அரை மணி நேரம் நிற்கவும்.

பார்லியுடன் கோழி குழம்பில் காளான் ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய சிறிய சாம்பினான்கள் அல்லது வன அகரிக் காளான்கள் (சாண்டெரெல்ஸ், காளான்கள், பால் காளான்கள்) - 200 கிராம்;

Bouillon செட் (எலும்புகள்) - 400 கிராம்;

பெரிய உப்பு தக்காளி;

இரண்டு நடுத்தர கேரட்;

மூன்று சிறிய உருளைக்கிழங்கு;

உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரி;

கசப்பான வெங்காயத்தின் தலை;

முத்து பார்லி மூன்று கரண்டி;

40 கிராம் சோள எண்ணெய்;

லாவ்ருஷ்காவின் 2 இலைகள்.

சமையல் முறை:

1. 3 லிட்டர் தண்ணீரில் தெளிவான சிக்கன் குழம்பு வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்க, கழுவி பார்லி சேர்க்க. மூடியின் கீழ் சமையல், ஒரு சிறிய சீதத்துடன்.

2. சுமார் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி தயாராகி, பார்லி மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​பறவையை வெளியே எடுத்து, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸில் வைக்கவும். சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங் செய்யும் போது, ​​மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு கோழி குழம்பில் உருளைக்கிழங்குடன் தானியத்தை சமைக்கிறோம்.

3. கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிக்காயை கரடுமுரடாக தேய்த்து, காளான்களை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் அரைக்கவும்.

4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தக்காளி கூழ் வாணலியில் ஊற்றவும், ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. நாங்கள் டிரஸ்ஸிங்கை பார்லியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, ஊறுகாயை இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். நாங்கள் கொதிக்கவில்லை, கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய வெப்பத்தை அமைக்கிறோம்.

6. உப்பு மற்றும் உப்பு கொண்டு சுவையை சரிசெய்கிறோம். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் கோழி குழம்பு மீது பார்லியுடன் நறுமண சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

1.5 லிட்டர் பாட்டில், கனிமமற்ற நீர்;

50 கிராம் உலர்ந்த காடு காளான்கள்;

இரண்டு ஸ்பூன் பார்லி;

அரை கிலோ கோழி, கோழியின் எலும்புத் துண்டுகள்;

ஒரு சிறிய பல்பு;

250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

கேரட், நடுத்தர அளவு;

சூரியகாந்தி அல்லது சோள எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கோழி குழம்பு சமைக்கவும். அது சமைக்க காத்திருக்கிறது, காளான்கள் ஊற: சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, சுமார் அரை மணி நேரம் பிடித்து, ஒரு சல்லடை அதை தூக்கி. மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள காளான்களை திருப்புகிறோம் அல்லது மிக நன்றாக வெட்டுகிறோம்.

2. இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த பார்லியை நன்கு கழுவவும். நீங்கள் தானியத்தை மாலையில் ஊறவைக்க மறந்துவிட்டால், அதன் மேல் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

3. குழம்பில், கிட்டத்தட்ட தயார்நிலையை அடைந்த கோழிக்கு, நாங்கள் பார்லியை பரப்புகிறோம். குறைந்தது அரை மணி நேரம் கொதித்த பிறகு, சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், இரண்டு தயாரிப்புகளையும் மென்மையாக்குகிறோம்.

4. முக்கிய கூறுகள் சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் வறுத்தலை தயார் செய்கிறோம். தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம். காய்கறிகளை மென்மையாக்குவதற்கு காத்திருந்த பிறகு, நறுக்கிய காளான்களை அவர்களுக்கு போட்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி கோழி குழம்பு சேர்த்து, ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. நாங்கள் குழம்பு இருந்து கோழி பிடிக்க, எலும்புகள் இருந்து பிரித்து, சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி மற்றும் பான் திரும்ப, காளான் வறுத்த சூப் பருவத்தில். குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். கால் மணி நேரம் நிற்போம்.

கோழி குழம்பு மீது பார்லி கொண்ட சூப் - புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

சார்க்ராட் - 250 கிராம்;

2.5 லிட்டர் கோழி குழம்பு;

100 கிராம் பார்லி;

மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு பல்பு;

ஒரு ஸ்பூன் கோதுமை மாவு;

சிறிய கேரட்;

புதிய பச்சை வெந்தயம்.

சமையல் முறை:

1. எலும்பு கோழி துண்டுகளிலிருந்து ஒரு பணக்கார குழம்பு தயார் செய்கிறோம்.

2. நாங்கள் முத்து பார்லியை நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும். கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் நிற்கவும், பின்னர் மீண்டும் துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை போடவும்.

3. கொதிக்கும் குழம்பு, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பார்லி வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு குறைக்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை வெட்டிய பிறகு, துருவிய கேரட்டுடன், எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். மாவு சேர்த்து, உப்புநீரில் இருந்து பிழிந்த முட்டைக்கோஸை வைத்து உடனடியாக தீவிரமாக கிளறவும். குழம்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி ஊற்றி, ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

5. தயார்நிலைக்கு வந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பார்லிக்கு வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும். சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்த்த பிறகு, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து, பார்லி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இறுதியில், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

கோழி குழம்பு மீது பார்லி கொண்ட சூப்கள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகள்

பார்லியை ஊறவைக்க, உப்புகள் மற்றும் அசுத்தங்களிலிருந்து வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், குறைந்தது இரண்டு முறை மாற்றவும். வெப்பமான காலநிலையில், ஊறவைத்த பார்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் புளிக்க ஆரம்பிக்காது.

தனித்தனியாக கொதிக்கவைத்து, ஆழமான கொள்ளளவு கொண்ட பாத்திரங்களை எடுத்து, தானியத்தை ஏராளமான தண்ணீரில் ஊற்றவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள் - சமைக்கும் போது பார்லி நான்கு மடங்கு வரை அதிகரிக்கும்.

முழு தானியங்கள், விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்டவுடன் மாற்றலாம். இது வேகமாக கொதிக்கும், மற்றும் டிஷ் சுவை அரிதாகவே மாறும்.

முதல் படி கோழி குழம்பு கொதிக்க வேண்டும், இது எங்கள் சூப் அடிப்படையாக மாறும். கோழி இறைச்சியைக் கழுவவும் (கோழி சடலத்தின் முதுகுப் பகுதியிலிருந்து நான் சமைத்தேன் - குழம்பு செய்வதற்கு இது சிறந்தது), ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இறைச்சியை சமைக்கும் காலம் பறவையின் வயதைப் பொறுத்தது (இறைச்சி மென்மையாகவும், முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் எளிதில் துளைக்கப்பட வேண்டும்). முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும், முத்து பார்லியை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் (தண்ணீர் தானியத்தின் மட்டத்திற்கு மேல் 2-2.5 செ.மீ இருக்க வேண்டும்) மற்றும் தீக்கு அனுப்பவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (பார்லி பாதி சமைக்கும் வரை).

உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முத்து பார்லி போட்டு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மற்றும் உரிக்கப்படுகிற கேரட், ஒரு நடுத்தர grater மீது grated, தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வைத்து.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள், உப்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் போடவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.

உயர்வாக சுவையான சூப்முத்து பார்லியுடன், கோழி குழம்பில் சமைத்து, தயார். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

பார்லி சிக்கன் சூப் உண்மையிலேயே ஒரு சமையல் அதிசயம். சூடான முதல் பாடம் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது, ஆனால் சலிப்பானது விரைவாக சலிப்படையலாம். போர்ஷ்ட், நூடுல் சூப், பட்டாணி, கார்ச்சோ - இவை அனைத்தும் விரைவில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆனால் இந்த டிஷ் நிச்சயமாக புதிய ஒன்றைக் கொண்டு உங்களை மகிழ்விக்கும். நிச்சயமாக, கோழி மற்றும் பார்லி கொண்ட சூப்களின் ராஜா ஊறுகாய். இருப்பினும், இன்று நாம் வேறு ஒன்றைப் பற்றி பேசுவோம். இது காய் கறி சூப்ஒரு எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

முத்து பார்லி

இந்த தானியமானது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். உண்மை, எல்லோரும் அவளை உரிய மரியாதையுடன் நடத்துவதில்லை. ஆனால் முத்து பார்லியை விரும்புவோர் அதிலிருந்து சுவையான இதயமான உணவுகளை சமைக்கிறார்கள், இது குடும்ப பட்ஜெட்டில் ஒரு பைசா செலவாகும்.

இந்த தானியத்துடன் முதல் படிப்புகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பிரபலமான ஊறுகாய் என்ன. ஆனால் இன்று பார்லி சிக்கன் சூப்பிற்கான ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது நிச்சயமாக உங்கள் மேசைக்கு வந்து உங்கள் வீட்டிற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். அத்தகைய முதல் உணவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே அவர்களின் உருவத்தை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கும் இது பொருத்தமானது.

நமக்கு தேவைப்படும்

பார்லி சிக்கன் சூப்பின் ஆறு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு மலிவான பொருட்களை வாங்க வேண்டும்:

• இரண்டு கோழி தொடைகள்.
• நூறு கிராம் முத்து பார்லி.
• கேரட் ஒன்று.
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு.
• வெங்காயம்.
• செலரியின் இரண்டு கிளைகள்.
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி ஒரு தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை.
• எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்

கோழி மற்றும் பார்லி கொண்ட சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கடினமாக இல்லை. இது தயாரிப்பதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரமும், நேரடியாக தயாரிப்பதற்கு 45 மணிநேரமும் ஆகும்.

1. அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீருடன் பார்லியை ஊற்றவும், அது மென்மையாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் வீங்கவும்.
2. வாணலியில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி வலுவான தீயில் வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​கோழி தொடைகள், நன்கு கழுவி, கொழுப்பு மற்றும் தோல் உரிக்கப்படுவதால், கொள்கலனில் குறைக்கலாம்.
4. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விளைந்த நுரையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.
5. பின்னர் பார்லியில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் க்ரிட்ஸ் சேர்க்கவும்.
6. வறுக்க, நீங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்: வெங்காயத்தை கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை ஒரு தட்டில் கடந்து, செலரியை சிறிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
7. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
8. வெங்காயம் முதலில் கொள்கலனுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அது வெளிர் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அதில் கேரட் சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் செலரி சேர்க்கவும்.
9. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
10. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றுவதற்கு முன், ஒரு டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

கோழி தொடைகள் சமைக்கப்படும் நேரத்தில், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, நார்ச்சத்து துண்டுகளாக கிழிக்க அவை குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். வீணாக நேரத்தை வீணாக்கக்கூடாது என்பதற்காக, நாங்கள் இதில் பிஸியாக இருக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வீசுகிறோம். அதுவும் சமைத்தவுடன் (சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), கொள்கலனில் கோழி இறைச்சி மற்றும் காய்கறி வறுக்கவும்.

வாசனை சூப்பை இன்னும் ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும், அவ்வளவுதான். பார்லி சிக்கன் சூப் தயார்! கடாயில் பிழிந்த பிறகு, மேஜையில் பரிமாறலாம் எலுமிச்சை சாறு.

எதைச் சமர்ப்பிக்க வேண்டும்?

வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம்: பார்லி சிக்கன் சூப் சமைத்தவுடன், உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும் சூடான குழாய் பரிமாற வேண்டும். நீங்கள் தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம் - இது இந்த டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. சூப் பூண்டு croutons அல்லது வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி நன்றாக செல்கிறது.

அத்தகைய ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் இதயமான சூப் உங்களை அலட்சியமாக விடாது, நிச்சயமாக உங்கள் தினசரி மெனுவின் சிறப்பம்சமாக மாறும். குறிப்பாக இந்த பார்லி சிக்கன் சூப் ரெசிபி மிகவும் எளிதானது. நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் அசாதாரண தானியங்கள் இருந்தபோதிலும், குழந்தைகள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.

சமையலறை மற்றும் பான் பசியில் உங்கள் சோதனைகளுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!