Замразеното кисело мляко има ли захар? Замразено кисело мляко. Как да замразите храна: полезни съвети

Ако искате да направите замразено кисело мляко, вземете кисело мляко и го замразете. Новото ми мото.

Не знам за вас, но ние имаме Жарински топлина. Денонощно изпращам душевни благодарности на изобретателите на климатици и хладилници. При такова време в кулинарната рубрика не може да става и дума за баница /пичалка/. Какъв десерт може да се приготви не с помощта на фурната, а с помощта на фризера? Сладолед!

Това всъщност не е рецепта за замразено кисело мляко у дома, това е по-скоро съвет и лайфхак - как да си направим сладолед, без да знаете как се готви сладолед и без да имате машина за сладолед. Помните ли от замразените банани? Замразеното кисело мляко е приблизително същата серия, само още по-проста.

Направих малък експеримент. Взех ягодово кисело мляко с масленост 2,9% и два по-мазни кисело-млечни продукта, също ягодово, 5% и 8% масленост. Изпратих ги във фризера за една нощ и получих три порции замразено кисело мляко. Дори думата „готвени“ е неудобно да се напише тук. Наричането на този метод „рецепта за замразено кисело мляко“ е безпроблемно. Единственото оправдание за моята готварска колона, обясняваща как да сложа буркан с кисело мляко във фризера, е, че чак сега разбрах, че това може да се направи. И резултатът е много прилично замразено кисело мляко. Самият аз измислих добра идея - споделете я с другите. Новото ми мото.

Исках да сравня как различното съдържание на мазнини в киселото мляко ще повлияе на вкуса и текстурата на замразен продукт, затова го взех, като се съсредоточих върху съдържанието на мазнини, което беше в магазина на рафта. Резултатът беше неочакван. Сега ще ви разкажа всичко по ред.

Изпратих и трите буркана, както са затворени, във фризера. Всичко замръзна за една нощ. Започнах в низходящ ред на съдържание на мазнини и първото нещо, което опитах на следващата сутрин, беше замразено кисело мляко, 8% масленост.

Както и очаквах се оказа най-кремообразният. Замразени в повече или по-малко сладоледена хомогенна маса.

Направо от фризера беше, разбира се, твърде твърд, но ако оставите това нещо да престои няколко минути на стайна температура, ще получите много добър сладолед като консистенция. И вкусът, между другото, също. Прилича на истински сладолед, освежава, охлажда, радва приятно.

На второ място беше продуктът кисело мляко Fruttis 5% масленост. Той беше най-нисък от тримата. Но само в сравнение с другите две и за моя личен вкус.

Замразени перфектно, розови, ягодови.

За разлика от по-мазните 8% fruttis, 5% fruttis имаше ледени кристали отгоре.

Като цяло също се получи добре. Оставете да престои за минута на стайна температура и се насладете.

Вкусът на това кисело мляко беше забележимо по-малко кремообразен и по-леден, консистенцията не беше като на сладоледа. И се отдели леко в бурканче, отдолу се оказа по-кремообразен слой, отгоре - по-леден. Ако обаче му дам още минута да помисли на стайна температура, щеше да е по-еднообразно. Във всеки случай си заслужаваше. Малко по-малко кремообразен от 8% сладолед, но доста.

И последното в моя експеримент беше замразеното кисело мляко с най-ниско съдържание на мазнини. Това е кисело мляко, а не продукт от кисело мляко. Честно казано си мислех, че като цяло ще е така заради ниското съдържание на мазнини, но се оказа, че не е въпрос на масленост, а че наистина е кисело мляко, а не продукт от кисело мляко. Оказа се, че това е най-цимес.

Ягодово кисело мляко, масленост 2,9%.

От фризера директно изглеждаше, че той е замръзнал на ледени кристали дори по-лошо от пет процента fruttis. Това впечатление беше измамно.

Оставих да престои за минута на стайна температура и се оказа, че само на повърхността е такава ледена шарка, но вътре киселото мляко беше доста хомогенно и кремообразно кисело мляко.

На вкус и текстура беше дори по-добър от осем процента фрути. Fruttis все още има този вкус на кисело-млечен продукт. Но в истинското кисело мляко вкусът на киселото мляко след замразяване се запазва добре. Сладоледът се оказа студен, освежаващ, приятен на вкус. Много подобно на ягодовото замразено кисело мляко. Да, да, знам, точно това е, буквално ягодово замразено кисело мляко. Искам да кажа, че няма усещане, че съм замразил ягодов кефир. Това е точно сладолед, приготвен в домашни условия без машина за сладолед. Дори от кисело мляко от магазина.

Присъда: ако нямате машина за сладолед и ако не ви се занимава с истински сладолед, готвене на сладка маса, замразяване, смесване и т.н., няма значение! Можете да вземете любимото си обикновено кисело мляко от магазина и да го замразите. Няма да е по-лошо. Ако сте повече от един човек, тогава можете да замразите няколко кисели млека, например три ягодови кисели млека и едно обикновено, без добавки и захар, след това изтръскайте замразените кисели млека от бурканите в кухненски робот и ги смелете заедно, сложете ги в порционирани купички директно от комбайна за сервиране . Ще бъде по-малко сладко и по-здравословно. И консистенцията е много по-близка до замразеното кисело мляко, което се сервира в кафенетата. Можете да смесите заедно, например, две различни кисели млека с ягоди, вкусът ще бъде по-интересен, или можете да вземете ягода и боровинка. Има толкова много варианти, колкото различни кисели млека има по рафтовете на магазините и дори повече.

Основното предимство на този сладолед със замразено кисело мляко? В пропорция. При вкусните десерти обикновено датчикът за насищане ми отказва и сладко ям до пръсване. Били ли сте на Таити? Тук сме добре нахранени. Тук такъв проблем няма. Киселото мляко е пакетирано на порции, изядох една - това е добре.

Между другото, полезни съвети от областта на замразяването на всичко, което дойде под ръка: гостите дойдоха при мен сега и напускахме къщата за няколко часа всеки ден в жегата за музеи и атракции. Ние, разбира се, взехме питейна вода с нас, първо купихме няколко бутилки и след това ги използвахме повторно, наливайки вода от филтъра в празни бутилки. Познавате ме, аз съм голям фен на рециклирането. Номерът беше, че от вечерта напълнихме бутилките с вода и ги сложихме във фризера. И тогава на сутринта взеха бутилки с лед със себе си. В нашата жега ледът се топеше много бързо и докато започнеш да усещаш жажда, в бутилката вече имаше вода. Имахме хладка вода с нас през целия ден и е по-приятно да носите замразена бутилка в жегата. Освен това замразените бутилки допълнително охладиха въздуха в колата, помогнаха на климатика. Накратко, полезен трик от всички страни.

Ура за изобретателите на климатици и хладилници! Ура! Ура! Ура!

И силно препоръчвам този сладолед. За по-голяма ефектност, между другото, можете да замразите кисело мляко в специална форма за сладолед като Ikeevskaya. Това е вярно. ще усложни малко процеса и ще добави съдове за миене. Но ще бъде точно като истински сладолед на клечка.

Във връзка с

Различава се в разнообразието. Условията за съхранение и оптималните температурни условия са посочени от производителите на опаковката на продукта. За да се гарантира дълготрайното запазване на вкусовите качества на киселото мляко, тези препоръки трябва да се спазват точно.

Нюанси на съхранение на кисело мляко:

срокът на годност, който е посочен върху опаковката на киселото мляко, може да се вземе предвид само за продукти с неотворени опаковки;
киселите млека, съдържащи консерванти, могат да се съхраняват при почти всякакви условия, дори при стайна температура (важно е продуктите да не се съхраняват в близост до източници на топлина и на пряка слънчева светлина);
натуралното кисело мляко може да се съхранява само в хладилник;
контейнер с кисело мляко може да бъде замразен (често този метод се използва за приготвяне на „домашен“ сладолед“);
под въздействието на ниски температури хранителната стойности вкусовите характеристики на киселото мляко не се променят;
невъзможно е повторно замразяване и размразяване на кисело мляко (консистенцията на продукта ще се промени драстично и вкусовите свойства ще се влошат);
по-добре е да съхранявате киселото мляко в хладилника в стъклени буркани (продуктът ще се развали по-бързо в картонена опаковка);
„Живото“ кисело мляко не може да се съхранява при стайна температура (такъв продукт трябва да се съхранява само охладен или замразен);
ако течността се отдели от киселото мляко, тогава продуктът започва да се влошава и не трябва да го ядете;
след закупуване на кисело мляко, не трябва да го съхранявате дълго време при стайна температура и след това да го поставите в хладилник (продуктът трябва да се постави в хладилника незабавно, в противен случай температурните колебания могат да съкратят срока му на годност);
ако няма капак за контейнера, тогава е по-добре да затворите буркана с кисело мляко с фолио (не се препоръчва полиетилен в този случай);
ако киселото мляко е било съхранявано в затворена опаковка повече от две седмици, тогава е по-добре да го използвате като допълнителна съставка за сладкиши или десерти (ако няма признаци, показващи разваляне на продукта);
ако на повърхността на киселото мляко се появи плака, тогава продуктът е развален и не може да се яде, дори ако изглежда пресен, когато мухълът е отстранен;
киселите млека, които са претърпели топлинна обработка, не са твърде податливи на температурни условия и техните разлики ( полезни веществав такива продукти е много по-малко, отколкото в естествените, така че този нюанс трябва да се вземе предвид при закупуването им);
Замразеното кисело мляко може да се съхранява няколко месеца.

Колко време и при каква температура да съхранявате киселото мляко

Срокът на годност зависи не само от това дали опаковката е отворена или не, но и от някои от нюансите на състава. Традиционно всички видове от този продукт се разделят на две категории: кисело мляко, направено на базата на закваска и без този компонент. В първия случай срокът на годност на киселото мляко ще бъде 5-7 дни, във втория случай срокът на годност може да бъде до три месеца.

Връзката между температурата и срока на годност на киселото мляко:

при температура от +4 до +6 градуса, киселото мляко се съхранява 5-7 дни, ако продуктът е естествен;
при всякаква температура, включително стайни условия, киселото мляко може да се съхранява 14-30 дни, ако не е естествено („продукт от кисело мляко“);
ако киселото мляко се прави самостоятелно на базата на специална закваска, тогава при температура до +7 градуса може да се съхранява в продължение на 6 дни.

Срок на годност на различни видове кисело мляко в хладилник:

киселото мляко за пиене се съхранява максимум 10 дни;
Обикновеното кисело мляко и нискомаслените храни се съхраняват 1-2 седмици.
кисело мляко с парченца плод трябва да се яде в рамките на 7 дни.

Ако опаковката на киселото мляко е отворена, тогава независимо от вида на продукта, тя може да се съхранява само 7 дни. Препоръчително е да се яде през първите 5 дни. Отворен съд с кисело мляко трябва да се съхранява само на студено.

В жегата искам сладолед, но купеният изобщо не ме харесва - мазен, подсладен, с дълъг списък от "химия" на етикета.
Намерих му заместител - замразено кисело мляко.
Замразеното кисело мляко е вкусно лечениес наситен кремообразен вкус като сладолед, но с по-малко захар и калории.
Нека да видим как бързо да приготвите невероятно вкусен десерт - замразено кисело мляко с ягоди.

Леко, освежаващо, с приятна киселинност и текстура като на сладолед. Истински празник на полезните бактерии и протеини.
Идеален за тези, които губят тегло и тези, които следват фигурата.

В САЩ, Канада и Европа кафенетата с този модерен десерт (английско замразено кисело мляко) са на всяка крачка. При нас можете да го пробвате само по повод - в кина и големи мол. Но това няма значение - замразеното кисело мляко е лесно да направите у дома със собствените си ръце.

Основата на всички рецепти е натуралното кисело мляко. Това означава - без мазнини и без плодови и други добавки, поради което в този продукт има повече нишесте и захар, отколкото млечни протеини и полезни бактерии.
Най-лесният начин да си купите натурално кисело мляко. Ето няколко доказани варианта: Auchan (френска марка със същото име, продавана в мрежата на Auchan), руски Bio Max, Bio Miracle Yogurt, Bifilin-M, Bio козе мляко йогурт (марка Полезни продукти).
Най-натуралното кисело мляко е гръцкото.

За да направите свое собствено замразено кисело мляко, ще ви трябва малко кисело мляко, няколко други съставки като плодове, захар, какао или парченца шоколад.

Ето няколко популярни рецепти за вас.

Домашно шоколадово кисело мляко

Шоколадово замразено кисело мляко
Тази рецепта ще се хареса на любителите на богато какао и тези, които предпочитат по-деликатен млечен шоколад. Невероятно, но десертът съчетава и двата вкуса.

Порции: 3

съставки:

300 г натурално кисело мляко
100 г качествен шоколад (съдържание на какао минимум 70%)
100 г нискомаслена заквасена сметана (15%)
2 с.л неподсладено какао на прах
1/4 ч.л естествен екстракт от ванилия
щипка морска сол

Разтопете шоколада на парна баня. Разбърквайте докато вървите, за да се разтопи шоколадът равномерно.
През това време сложете заквасената сметана в дълбока купа.
Отделно смесете какаото на прах и солта.
Когато шоколадът се разтопи, разбийте го в заквасената сметана и смесете получената смес със солта и какаото. Добавете киселото мляко с ванилов екстракт и разбъркайте всичко добре в блендер.

Ягодово замразено кисело мляко
Ако искате, можете да използвате манго вместо ягоди или да направите микс от горски плодове и плодове.

Дози в опаковка: 2-3

съставки:

450 г ягоди, измити и нарязани
240 г натурално кисело мляко
130 г гранулирана тръстикова захар
1 ч.ч прясно изцеден лимонов сок
2 ч.ч водка или кирш (по желание)

Нарежете ягодите на малки филийки. Смесете в купа със захар и водка/кирш (ако използвате), докато захарта се разтвори напълно. Покрива се със стреч фолио и се оставя на стайна температура за 2 часа, като се разбърква от време на време. Поставете ягодовата смес в блендер или кухненски робот. Добавете кисело мляко и лимонов сок. Разбийте до пюре. Затворете съда и оставете в хладилник за час. Разклатете отново и замразете за 4-5 часа.

Ванилия замразено кисело мляко
Тръстиковата захар придава на това кисело мляко аромат на карамел и ирландски ейл.

Порции: 6

съставки:

370 г натурално кисело мляко
150 г гранулирана тръстикова захар
1 ч.ч естествен екстракт от ванилия

Комбинирайте кисело мляко, захар, ванилов екстракт в блендер. Разбийте до пълното разтваряне на захарта.
Затворете съда и оставете в хладилник за час. Разклатете отново и замразете за 4-5 часа.

Замразено кисело мляко с плодове
За да приготвите този здравословен десерт, можете да вземете напълно различни плодове. Изберете тези, които ви харесват най-много и ги комбинирайте помежду си. Например, можете да направите замразено кисело мляко по следната рецепта:

1 банан, ябълка и праскова;
чаша натурално кисело мляко;
няколко лъжици течен мед.

Нарежете плодовете на ситно. Смесете киселото мляко с меда и го разбийте с миксер.
Добавете плодовете към получената маса, след това напълнете с тях форми за тарталети или хартиени чаши и ги изпратете във фризера за шест часа.

Има още една рецепта за приготвяне на кисело мляко с плодове. За него са подходящи плодове, които замръзват добре, като манго, киви, банан и ягоди.

В допълнение към тях ще ви трябва

половин чаша кисело мляко
лъжица мед
продукти, подходящи за топинг: настърган шоколад, нарязани ядки, кокосови стърготини, малки цветни карамели и др.

Смесете меда с киселото мляко и поставете сместа в хладилника за пет минути, за да се сгъсти малко.
Нарежете плодовете на едри парчета (оставете ягодите цели) и набодете всяко парче на шишче.
Налейте с лъжица киселото мляко върху парчето плод и поръсете с пръски. Направете същото и с останалите плодове.
Поставете обработените парчета плодове в тава, покрита с хартия за печене, и ги поставете във фризера за няколко часа.

Замразено кисело мляко с ядки и кафе

Любителите на ароматно кафе определено ще харесат рецептата за замразено кисело мляко с ядки и кафе. За да приготвите този десерт ще ви трябва:

кафе (за предпочитане разтворимо) - 1,5 супени лъжици;
кисело мляко - 600 грама;
вряща вода - 120 милилитра;
торбичка ванилова захар;
лешник;
Бял шоколад;
мед на вкус.

Залейте кафето с вряща вода, след като напитката се охлади, я прецедете през цедка.
След това смесете кафето с ваниловата захар, меда и киселото мляко.
Поставете получената смес във фризера, изчакайте малко да замръзне и към нея добавете смлени лешници и настърган шоколад.
Разклатете и поставете отново във фризера, докато се сгъсти.

Веган бананов сладолед
За утеха на тези, които не искат да се занимават с покупката/приготвянето на кисело мляко. Бърз и невероятно вкусен десерт

Порции: 1-2

съставки:

2 1/2 банана, замразени
2 с.л вода (още по-добре - бадемово мляко)
щипка какао/настърган шоколад, шепа бадеми (по желание)

В кухненски робот или блендер смесете бананите и водата до консистенция на сладолед. Добавете няколко кубчета лед, ако е необходимо. Гарнирайте с ядки, поръсете с шоколад/канела по желание и сервирайте веднага.

Полезни съвети

Можете да определите „естествеността“ на закупеното от магазина кисело мляко, като внимателно проучите състава. В идеалния случай такъв продукт трябва да съдържа само мляко и живи бактериални култури. В никакъв случай не трябва да съдържа всякакви овкусители, стабилизатори, консерванти, сгъстители и други химикали. Моля, имайте предвид, че списъкът е по-малък
Frost леко променя вкуса и аромата на десертите. По-точно, те изглеждат малко по-малко сладки и малко по-малко ароматни, отколкото са в действителност. Имайте това предвид, когато опитвате сместа на стайна температура - може да искате да добавите малко повече захар или горски плодове/плодове. всички видове допълнителни съставки на етикета, толкова по-добро и здравословно кисело мляко.
Киселото мляко във фризер се приготвя по следния начин: десертната смес се поставя в подходящ съд и се поставя във фризера, след което сместа се разбърква енергично или се разбива на всеки 20-30 минути, докато киселото мляко се сгъсти добре. Това ще ви позволи да получите доста пластична маса, напомняща консистенция на сладолед.
Приготвянето на кисело мляко във фризера може да бъде опростено. За да направите това, десертната смес просто се излива във форми и се изпраща във фризера за шест часа. Но имайте предвид, че такъв деликатес не е пластмасов.

Както можете да видите, всеки може да направи замразено кисело мляко у дома. Такъв десерт ще бъде подходящ винаги и навсякъде, може да се превърне и в достойна декорация. празнична трапезаи здравословно лакомство за всеки ден.
Въз основа на материали

В стремежа си да запазят свежестта на продуктите, много домакини ги замразяват за няколко дни или дори седмици, за да ги приготвят по-късно. Но някои храни категорично не се препоръчват да се съхраняват във фризера за дълго време, тъй като температурата под нулата влияе негативно на вкуса им и обезсилва полезни свойства.

Помислете кои храни могат да бъдат замразени и как да го направите правилно и кои не трябва да се изпращат във фризера.

20 храни, които не трябва да замразявате

Какво не може да бъде замразено:

Консервирани храни.Не е необходимо да се замразяват, защото няма да се развалят на стайна температура. Във фризера, напротив, консервните кутии ще се надуят и в бъдеще съдържанието им няма да бъде изядено.
яйца.Това важи както за варени, така и за сурови яйцав черупка. След минусови температури продуктът ще загуби вкуса си и ще придобие неприятен аромат.
Месо, което вече е размразено. При повторно замразяване той не само ще загуби вкуса си, но и ще стане източник на много патогенни бактерии.
Домати, краставици, зеле. Тези зеленчуци съдържат много вода, така че след замразяване те ще загубят първоначалния си вкус и аромат.
Ягода, диня.Такива плодове също ще се влошат след дълга температура под нулата.
Кисело мляко, кефир, сметана. Тези ферментирали млечни продукти могат да се развалят дори във фризера и да станат източник на чревни инфекции.
Варени макарони. След замразяване готовите тестени изделия не са годни за консумация.
Сосове с високо съдържание на брашно. Консистенцията на продукта ще се влоши при минусови температури.
Меки сирена.След размразяване в тях могат да започнат да се размножават патогенни бактерии.
Разтопен сладолед. Такъв продукт не само ще загуби вкусовите си свойства, но и може да причини хранително отравяне.
Кафени зърна.След размразяване вече няма да е възможно да се вари, тъй като напитката няма да има характерния си аромат.
майонеза.В бъдеще няма да е възможно да се използва за готвене, тъй като консистенцията ще бъде рохкава и недостатъчно гъста.
сухари.Не е желателно да замразявате такива продукти от брашно, тъй като тяхната текстура ще стане твърде мека и следователно продуктите ще бъдат неподходящи за консумация.
Затоплени ястия. Парата, която идва от гореща храна, ще унищожи другите храни във фризера.
Пчелен мед.Продуктът бързо ще се захароса и ще загуби полезните си свойства.
Лук и чесън.Първо, те ще станат меки и неизползваеми, и второ, замръзването убива съдържащите се в тях витамини.
Шоколад.Върху него се образува ледено покритие, което, когато се разтопи, ще развали продукта.
Подправки.На студено те ще загубят вкуса си.
Корен от джинджифил.Всички полезни свойства, благодарение на които растението се влюби в мнозина, изчезват при минусови температури.
Продукти в незапечатана опаковка. Храните, които слагате във фризера, трябва да са затворени в плътни пластмасови контейнери, в противен случай храните не само ще се развалят бързо, но и ще предават миризмите си една на друга.

20 храни, които можете да замразите

Какви храни могат да бъдат замразени:

Тесто.Ако все още ви е останало тесто след приготвянето на брашнени лакомства, можете да го замразите върху пергаментова хартия и да го използвате по-късно.
Чипс.Те трябва да бъдат замразени в същата опаковка, в която са били продадени, така че продуктът да не загуби вкуса си.
Твърдо сирене.След размразяване няма да се влоши и ще бъде по-лесно да го нарежете.
Плодове и горски плодове с ниско съдържание на вода - банани, круши, малини и др. През зимния сезон можете да направите витаминен асортимент от парчета от тези продукти, тъй като те не губят полезните си свойства при замразяване.
Палачинки с плънка. Можете да приготвите поднос с палачинки предварително и след това да ги препечете, ако е необходимо, без дори да ги размразявате, или да ги претоплите в микровълновата.
Месо в марината.Може да се съхранява във фризера няколко месеца подред. Основното нещо е да го приготвите веднага след размразяване.
Креативни гювечета. Ще бъде достатъчно да загреете продукта във фурната или микровълновата печка, след което може да се яде.
Сготвен ориз.В бъдеще може да се използва като гарнитура чрез пържене в тиган.
пай.През уикенда можете да направите повече от баницата, а останалите парчета да съхранявате във фризера и, ако е необходимо, да ги затоплите в микровълновата.
Билки.Могат да се замразяват пресни или сушени и да се добавят към супи и бульони през цялата година.
Мляко.Трябва да се съхранява в бутилка, която не е напълно пълна с течност, тъй като при замразяване обемът на течността се увеличава.
сокове.Напитките няма да загубят вкуса и аромата си при температури под нулата, но също така си струва да запомните, че трябва да излеете течността в голяма бутилка.
Нарязани зеленчуци. Предварително приготвените чушки или патладжани от фризера ще ви помогнат да сготвите супа и други ястия възможно най-бързо.
Лимони или портокали. Тези плодове могат да бъдат нарязани на филийки и запазени за десерти.
Хляб.Във фризер може да се съхранява не повече от седмица. След седем дни ще стане негодно за консумация.
Доматена паста.Готовият продукт може да се изсипе в торбичка за съхранение на течности и по-късно да се използва за приготвяне на супи.
Картофено пюре. Не е необходимо да изхвърляте остатъците от това ястие - може да се съхранява във фризера 1-2 месеца.
Рибни пръчици.Те могат да се съхраняват дълго време при минусови температури. След размразяване ги запържете за Слънчогледово олиои сервирайте на масата.
Вафли.За да станат отново хрупкави след размразяване е достатъчно да ги загреете във фурната или в микровълновата.
Пържени пайове. Те могат да се съхраняват при минусови температури не повече от месец - тогава губят вкусовите си свойства.

Как да замразите храна: полезни съвети

Преди да поставите храната във фризера, трябва да я подготвите, защото неправилните действия от ваша страна могат да доведат до бързо разваляне на храната.

Ето няколко съвета за замразяване на различни храни:

По-добре е да нарежете месото и рибата преди замразяване и на големи парчета - след размразяване ще бъде по-лесно да ги приготвите, а що се отнася до рибата, ще бъде много по-трудно да нарежете трупа й след замразяване.
Преди замразяване месото трябва да се измие, след което да се изсуши с кърпа.
Гъбите, зеленчуците и плодовете също трябва да се изплакнат обилно под течаща вода преди замразяване и след това да се изсушат върху кухненска кърпа.
Продуктите трябва да бъдат опаковани в херметически затворени контейнери или торби, така че да не се развалят в един фризер.
В бутилки със сок, мляко или друга течност трябва да оставите около три четвърти от свободното пространство.
Готовото тесто трябва да се замрази върху пергаментова хартия, тъй като може да залепне за торбата.
Зеленчуците трябва незабавно да се нарязват на парчета - в бъдеще можете незабавно да ги използвате за готвене на различни ястия, без да чакате размразяване.
Пресните билки са особено актуални през зимата. Как да го замразя? Нарежете любимия си копър, магданоз и други зеленчуци, разпределете във форми за лед и напълнете с вода - ще бъде удобно да вземете такива кубчета, за да ги добавите например към супи.
Твърдото сирене трябва да се нареже и да се постави в контейнер, като се добави малко нишесте между филийките, така че да не се слепват.
Готовото бебешко пюре не трябва да се замразява в стъклени буркани - по-добре е да се изсипе в малък пластмасов съд и да се затвори с херметичен капак.

Ето колко лесно можете да приготвите любимите си продукти по всяко време на годината. С правилна подготовка и замразяване ще можете да запазите храната свежа и да не я разваляте.

Замразеното кисело мляко е мечта, а не десерт! Изненадващо вкусна, здравословна, натурална, диетична и същевременно толкова лесна за приготвяне, че и дете може да се справи.

Първо известно като нискокалоричен заместител на сладоледа, замразеното кисело мляко завладява не само привържениците на здравословния начин на живот, но и милиони сладколюбци по света. Кремообразен, нежен, освежаващ и невероятно вкусен – как да му устоите?!

Пригответе съставките според списъка.

Основата на десерта е, разбира се, киселото мляко. По принцип всяко висококачествено кисело мляко с добър състав, но най-добрият избор- Гръцко кисело мляко, в идеалния случай -. Гръцкото кисело мляко е не само по-здравословно и диетично като състав, но и има по-дълбок кремообразен вкус и кремообразна текстура, което е особено приятно в готовия десерт.

Плодове / горски плодове и подсладители могат да бъдат избрани по ваш вкус. Моят вариант: плодове, настъргани със захар, мед и зелен чай. AT лятно време- пюре от пресни горски плодове и плодове.

За да направите замразено кисело мляко, отмерете порция кисело мляко и добавете пасирани горски плодове, плодове или други гарнитури на вкус.

Добавям няколко чаени лъжички захаросани малини и касис. Друга част от киселото мляко смесвам с мед и добавям няколко капки ванилова есенция или зелен чай на прах (матча).

Смесете съставките, опитайте и коригирайте количеството по ваш вкус. Медът, горските плодове, зеленият чай и всякакви други ароматични добавки трябва да се добавят в такова количество, че вкусът им да е малко по-наситен, отколкото сте свикнали - в този случай, когато е охладен, вкусът ще бъде подходящ.

Нашият десерт е почти готов и остава само да го замразим. На този етап можете да експериментирате безкрайно.

Например, изсипете кисело мляко в сладкарска торбичка или шприц, нанесете върху лист за печене под формата на капки с произволен размер - ще получите много вкусни сладки с кисело мляко.

В този случай предварително поставете тавата за печене във фризера за 15-20 минути - сладките ще „грабнат“ върху охладената тава за печене и ще запазят по-добре желаната форма.