Измийте обилно ментата в течаща вода. Накълцайте листата и нежните стъбла. Измийте лимона и го нарежете на филийки. Напълнете малка тенджера с мента и лимон. Добавете вода. Сместа се вари 15-20 минути, оставя се да изстине. Тавата се покрива с капак и се прибира в хладилника за 12 часа. През това време съставът ще се влива, ще стане тръпчив. Приготвят се три слоя марля и ментово-лимоновият бульон се прецежда. Изсипете течността в тенджера, добавете захарта, разбъркайте и оставете да ври 15 минути.
Сладкото се насипва в буркани, затварят се с винтови капачки. Ментовата лимонада е готова! Съхранявайте сладкото в хладилника. По-голямата част от витамина ще изчезне с кипене по време на процеса на готвене, но това сладко може да се добави към чай вместо лимон и билки, можете просто да го ядете с палачинки и палачинки, да добавите към пайове и т.н.
С това сладко можете да изненадате и своите гости, рожденици и, разбира се, себе си. С други думи, сладкото има необичаен, оригинален вкус, макар и за сметка на ползите. Вижте видеото за подробен процес на готвене. Приятен апетит!
Листата от мента са универсален продукт за кулинарни експерименти. Ако обичате десерти и напитки с ментов вкус, винаги дръжте няколко бурканчета меко зелено сладко в хладилника. Конфитюрът от мента може да се сервира в купички, когато готвите палачинки или гювеч с извара. Сладоледът се залива с конфитюр от мента, бисквитените торти се напояват. Тъй като конфитюрът има еднородна консистенция, той се смесва с всеки маслен крем, като се разбива с миксер в ефирна маса. Сега ще ви разкажем рецепта за вкусно сладко от мента и лимон, което можете да приготвите като заготовка за зимата.
ВРЕМЕ: 12 часа
Светлина
Порции: 6
съставки за сладко
- мента - 150 грама,
- вода - 300 милилитра,
- лимон - 1 бр.,
- захар - 300 грама.
готвене
1. Ментата се измива обилно в течаща вода. Листата и нежните стъбла се счукват. 
2. Лимонът се нарязва на кръгчета. Ако е желателно да се постигне изразителна кисела нотка, вместо лимон се взема лайм. 
3. Напълнете малка тенджера с мента и лимон. 
4. Добавете вода. 
5. Сместа се вари 15 минути, оставя се да изстине. Тавата се покрива с капак и се прибира в хладилника за 12 часа. През това време съставът ще се влива, ще стане тръпчив и приятно кисел.
6. Подгответе два слоя марля и филтрирайте ментово-лимоновата отвара.
7. Изсипете течността в тигана, добавете захарта, разбъркайте. След това се вари 5 минути.
8. Сладкото се насипва в буркани, затварят се с винтови капачки. Съхранявайте сладкото в хладилника.
Как да използвате сладко от мента
В очакване на романтична вечеря се уверете, че в буркана е останало достатъчно сладко. Въз основа на него ще приготвите невероятна лека версия на известния коктейл Мохито. Това ще изисква 100 милилитра водка, 100 милилитра конфитюр от мента и 200 милилитра газирана вода Sprite. Смесете, изсипете във високи чаши и хвърлете няколко кубчета лед.
Любителите на пудинг от грис могат да използват зелено сладко, за да украсят снежнобялата повърхност на слоя замразено мляко. Тогава децата ще се интересуват повече от такива ястия. С помощта на желатин ментовото сладко лесно се превръща в красив горен слой на тортата.
Специална съставка в много рецепти. Често се използва за приготвяне на десерти и сладкиши, салати, сосове, тинктури. Листата от мента са полезни не само заради вкуса си - тя е ефективен антипиретик и аналгетик. От пролетта до средата на есента можете да се насладите на полезните свойства пресни листаи стъблата на растението, но с настъпването на зимата обикновено се използва сушена мента или сладко от мента.
Ароматно и ароматно сладко от мента се използва в кулинарията като компонент на различни ястия и по желание може да се използва вместо десерт. листата от мента са богати етерични масла. Захарният сироп, на който се основава ястието, взаимодейства с тези вещества и ги подсилва, което прави сладкото от мента толкова богато.
Използването на сладко в готвенето
Сладкото и пикантно сладко от мента може да се консумира като самостоятелен десерт, например с чай или като добавка към сладолед. Можете също да го добавите към топли напитки или дори да направите мохито с него. Сипете лъжица сладко от грис или овесена каша, можете да го направите по-удовлетворяващо. Пандишпаните се напояват с ментово сладко и с него ще се превърнат в красив горен слой на торта или пай. Сладкарите са намерили друго приложение за него - за цвят и аромат продуктът се смесва в малки количества с маслен крем, така че да стане ефирен и мек.
Необичайният вкус на сладкото от мента е причината то често да се използва в процеса на готвене на месни ястия като съставка в сос или марината за,. Няколко капки балсамов оцет и конфитюр се смесват и се добавят към зеленчуковите салати като дресинг, защото ментовият послевкус се съчетава добре с билки.
Хранителна стойност, химичен състав на продукта
Конфитюрът има хомогенна желеобразна консистенция. Чистото, неоцветено, ментово сладко е плътно златистожълто или кафяво вещество. С помощта на малки кулинарни трикове може да му се придаде наситен зелен оттенък. Например, за красив изумруден оттенък се използва естествено багрило от и или се добавят хранителни оцветители.
Витаминен състав (на 100 g)
4 мкг 0,3 мг 3 мг 0,01 мг 0,01 мг 0,06 мг 0,5 µg Хранителен състав (на 100 g)
107 мг 15 мг 9 мг 1 мг 14 мг 0,5 мг Ползи, вреди и противопоказания
В допълнение към традиционните лекарства, по време на настинки, ТОРС, кашлица и високи температури, традиционната медицина съветва да използвате мента или сладко от нея - съдържащи се в растението полезен материалперфектно се справят със симптомите на настинка и треска, имат отхрачващ ефект.
Конфитюрът помага да се отървете от мигрена, безсъние, неврози и има общоукрепващ ефект върху нервна система, следователно, като алтернатива на успокоителните, можете да използвате вкусно и сладко лекарство. Ментата допринася за нормализиране на сърдечно-съдовата система, намалява високото кръвно налягане.
В същото време не трябва да забравяме за възможните усложнения, които може да причини употребата на продукта.
Тъй като сладкото се приготвя на базата на захарен сироп, не можете да се увлечете от него - това може да доведе до наднормено тегло. Ментата има лек седативен ефект - може да се изрази в разсейване на вниманието, влошаване на концентрацията и дори замайване.
Сред противопоказанията на сладкото от мента:
- ниско налягане;
- бременност и кърмене;
- заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва, рефлукс);
- диабет;
- затлъстяване.
Рецепти за сладко от мента - нюансите и тайните на готвенето
Най-лесният вариант е ястие, използващо минимум съставки:
- 0,5 л;
- 300 г листа от мента;
- агар-агар или смес за приготвяне на конфитюр;
- 1 кг.
Листата от мента се измиват, нарязват, засипват се със захар и се заливат с топла вода. След това те трябва да престоят три часа, след което инфузията се филтрира и се довежда до кипене. 20 г смес от сладкото се добавя към съда, разбърква се до разтваряне. На слаб газ под капака трябва да го държите 5-7 минути. Горещият бульон се изсипва в стерилни буркани и се навива.
Друга популярна рецепта е сладко от мента с или.
За приготвянето му са ви необходими:
- мента - 150 г;
- вода - 300 ml;
- лимон или лайм - 1 бр.;
- захар - 300гр.
Ментата се измива и нарязва на ситно, лимонът или лаймът се измиват и нарязват на филийки, тези две съставки се изсипват в плитка тенджера и като се долива вода, се оставят да заври. Сместа се вари 15 минути, след което се оставя да изстине. След това тиганът се покрива с капак и се изпраща в хладилника за 12 часа. След два слоя марля, бульонът се филтрира, изсипва се в тенджера, добавя се захар и се вари 5 минути. Готовото сладко се насипва в буркани и се съхранява в хладилник.
Сред другите видове конфитюри, ментата се откроява със сравнително лесния си процес на приготвяне и приятен свеж вкус. Придава пикантност на месни ястия, салати, десерти, а като самостоятелен десерт не отстъпва по нищо на другите видове сладка. Няколко буркана в килера ще освежат зимния сезон и ще му добавят летни цветове и аромати.
Много от вас познават лечебната билка мента, както и нейната полезни свойства, но днес няма да говоря за тях, затова ще ви припомня в няколко снимки. Всеки знае, че чайът се приготвя от мента, повечето са чували и опитвали този вкусен и здравословен чай.
Но не много са чували, че можете да се запасите с мента за зимата и да направите много вкусно и ароматно сладко и най-важното - много здравословно. Сладкото от мента е просто нещо и трябва да го опитате, сигурна съм, че няма да останете разочаровани.
Днес ще ви кажа две прости начининаправете това сладко, а вие изберете кое е по-подходящо за вас. Веднага ще кажа, че все още не сме решили по какъв начин сладкото се оказва по-вкусно, така че пишете ни в коментарите след готвене, ще ви бъдем благодарни.
Сладко от мента (метод №1).
Ще ни трябва:
Двеста и петдесет грама листа от мента със стъбла.
Един килограм захар.
Два средни лимона
Половин литър вода.
Процес на готвене:
Листата и стъблата на ментата измийте добре, подсушете малко и нарежете на ситно.
Лимоните също се измиват, подсушават и нарязват на ситно с кората.
След това сложете нарязана мента, нарязан лимон в тенджера, налейте вода, поставете на огън, оставете да заври и варете десет минути.
Отстранете масата от котлона и оставете да се влива в продължение на един ден при стайна температура.
След това прекарваме вливаната смес през тензух и изцеждаме, получената торта може да се изхвърли.
След това добавете захар към ментовата инфузия, поставете на огън и разбърквайте от време на време, гответе до гъстота.
Изсипете готовата маса в стерилизирани буркани, навийте и съхранявайте на тъмно и хладно място.
Вторият метод е малко по-различен от първия, а сладкото също е много вкусно.
Сладко от мента (метод № 2).
Ще ни трябва:
Четиристотин грама листа от мента.
Един килограм захар.
Една чаена лъжичка лимонена киселина.
Една чаша вода.
Процес на готвене:
Измийте добре листата от мента, сложете ги в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди, можете да подсушите още малко с хартиена кърпа.
След това вземаме листа от мента и ги слагаме в тенджера на слоеве, като поръсваме със захар (за заливане трябва да използваме половин килограм захар).
Когато времето изтече, тоест минават 6 часа, варим захарен сироп от чаша вода и половин килограм захар. Изсипете приготвения захарен сироп, залейте ментата и оставете да се влива още шест часа.
След определеното време поставете ментата на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, навийте и съхранявайте на тъмно и хладно място.
Вкусното и здравословно сладко е отлична подготовка за зимата. И сега в мрежата можете да намерите много рецепти за приготвяне на различни десерти, включително доста невероятни. Вероятно всеки вече е чувал за сладко от зелени орехи, глухарчета или розови листенца. Но това е само малка част от продуктите, подходящи за подобни кулинарни експерименти. И така, днес ще говорим за това как да си направим сладко с лимон от мента, ще разгледаме доказана рецепта. Също така ще изясним каква е ползата от сладко и каква вреда може да бъде от такъв деликатес.
Вкусно сладко от лимонова мента
За да приготвят такъв невероятен десерт, читателите на „Популярно за здравето“ трябва да приготвят триста грама листа от мента заедно с дръжките, един килограм захар, доста голям лимон и половин литър обикновена вода.
Рецепта за сладко с лимон и мента
Първо, подгответе зелените, подредете ги, отстранете повредените и сухи участъци. Изплакнете ментата и я разпределете върху повърхността на масата, след което я подсушете. Измийте лимона с твърда четка и нарежете на средно големи парчета, като премахнете семките. Няма нужда да белите плодовете. Смелете сух джоджен.
Поставете тенджера с вода на огъня, оставете да заври. Потопете готовите мента и лимон във водата, оставете да заври, след което намалете котлона на минимум. Варете още десет минути. След това извадете контейнера с бъдещо сладко от печката и оставете на стайна температура за един ден.
след изчакване точното време, прецедете бульона, добавете към него захарта. След това изпратете ароматната течност на огъня и я оставете да заври. След това намалете силата на огъня и кипете в продължение на тридесет и пет до четиридесет минути. Изсипете горещо сладко в стерилни стъклени буркани и затворете със стерилни капаци.
За да разнообразите такъв десерт, можете да използвате втори лимон. От него трябва да премахнете кората и да го настържете на малко ренде. Добавете го вече към прецедения бульон преди второто варене.
Готовото сладко от мента и лимон става желирано и много вкусно. Най-често просто няма време да достигне зимата, яде се по-рано.
Някои готвачи също добавят към такъв десерт пектин (предлага се под името Gelfix) и зелен хранителен оцветител. Благодарение на това сладкото става по-гъсто и ярко оцветено.
Рецепта с мента, лимон и ягоди
За да приготвите тази версия на сладко, струва си да подготвите един килограм зрели ягоди, един голям лимон, куп листа от мента и шестстотин грама гранулирана захар.
Подгответе ягодите за начало. Изплакнете го и отстранете опашките. Оставете плодовете в гевгир, за да се отцеди излишната течност от тях. Измийте ментата, подсушете и нарежете. След това поръсете ягодите със захар. Добавя се към зрели и ароматни плодове лимонов соки натрошени листа от мента. Оставете една нощ.
На сутринта изпратете плодовете на огъня, оставете да заври. След това извадете контейнера с бъдещо сладко от печката и оставете да се охлади за десет часа. Това време ще е достатъчно, за да пуснат ягодите сок и да поемат добре захарта.
Прецедете ягодовия сироп през сито и го изпратете на огъня. Варете десет минути, след което върнете плодовете и листата мента. Варете още десет минути, след което насипете в стерилни буркани и затворете със стерилни капачки.
Каква е ползата от сладкото?
Вкусният и ароматен деликатес може да донесе голямо гастрономическо удоволствие и ползи за здравето. Препоръчва се да се ядат хора, страдащи от главоболие, както и от невралгия. Много специалисти народна медицинатвърдят, че този десерт има много лечебни качества. Така че такова сладко може да премахне гаденето и да намали тахикардията.
Освен всичко друго сладкото от мента е чудесен деликатес за укрепване на имунитета и за не само ефективно лечениенастинки. А наличието на лимон в състава му само засилва тези лечебни качества. Ароматният и вкусен десерт помага за понижаване на температурата, подобряване на общото състояние при остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции, както и при кашлица. Конфитюрът от мента има добри отхрачващи свойства и може да се използва при лечението на малки деца. Вкусният десерт ще бъде добра алтернатива на безвкусните хапчета и инфузии.
Възможна вредаконфитюр
Сладко от мента и лимон е достатъчно безопасен продукт. Такава сладост може да бъде вредна за здравето при наличие на индивидуална непоносимост към нейните компоненти, с други думи, при алергии. Може да бъде и вредно, ако се консумира в излишък, не яжте повече от три до шест супени лъжици вкусно сладко на ден.
Някои лекари твърдят, че постоянната и активна консумация на сладко от мента, особено в комбинация с чай от мента, може да повлияе неблагоприятно на потентността. Но този ефект е рядък и бързо обратим, просто трябва да изключите такава трева от ежедневната си диета.
Има също така доказателства, че вредата от сладкото от мента е възможна, когато се приема в излишък. Това може да причини болка в сърцето. В допълнение, прекомерната консумация на такава сладост е изпълнена с развитие на световъртеж.
Всъщност един вкусен и здравословен ментов десерт може да донесе ползи само ако се яде разумно и умерено.
