Полезността на сушените плодове. Ползите и възможните вреди от сушени плодове. Как да избираме и съхраняваме сушени плодове и плодове

Много от нас знаят, че сушените плодове са полезен продукт. Първо, те имат много фибри, които стимулират храносмилането и метаболизма. Второ, те съдържат повече минерали от пресните плодове. Те съдържат много калий (необходим за нашето сърце), желязо (което подобрява кръвообразуването), както и каротин и витамини от група В. Всички те са важни за нормалното функциониране на сърцето, мозъка, нервна системаи мускули. Сушените плодове действат прочистващо на червата (една синя слива струва). Те перфектно се борят с повишената киселинност на стомаха, обгръщайки стените му със защитен слой. А растителните влакна, които са богати на сушени плодове, нормализират храносмилателните процеси, подобряват чревната подвижност и помагат при запек.

Свойства на някои видове сушени плодове

Сушените плодове имат много полезни свойства за нашето тяло. Ето някои от тях:

сушени ябълкисъдържат голямо количество желязо, което има добър ефект върху състава на кръвта; подобряване на чревната микрофлора.

стафидибогат на органични киселини, фибри, витамини А, В1, В2, В5 и В6, С. Съдържа желязо, бор, магнезий, калий, калций, хлор, фосфор. Помага за укрепване на нервната система, помага за облекчаване на напрежението, умората, подобрява съня. Полезен за бременни и кърмещи жени: попълва недостига на желязо и подобрява лактацията. Стафидите имат положителен ефект върху здравето на сърдечния мускул, укрепват нервната система и имунитета.

сушени крушиимат успокояващ ефект върху нервната система, подобряват настроението. В допълнение, те имат тонизиращо свойство и помагат за премахване на токсините от тялото. Сушените круши са богати на витамини А, В1, В2, Е, Р, С, пектин, желязо, йод, мед, калий, калций, цинк, каротин. Полезен при нарушения на панкреаса, пикочните пътища. Помага в борбата с настинките и намалява стреса.

Екзотични плодовесъщо имат много полезни свойства. Например, смокините помагат при възпаление на устната кухина, при кашлица, подобряват работата на щитовидната жлеза.

Прасковаполезен за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците.

Сушени кайсии- това е не само отличен общ тоник, този сушен плод помага за предотвратяване и облекчаване на анемия, сърдечни и стомашно-чревни заболявания, а също така подобрява зрението. Постоянното използване на сушени кайсии в храната намалява вероятността от запушване на кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението; помага на кожата да остане млада за дълго време, а косата - силна.

Сини сливи и стафидиповишават хемоглобина и са полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт. Сушените плодове са леко слабително, диуретично и противовъзпалително средство.

Датибогат на витамини А, Е, група В, аминокиселини. Те съдържат калций, фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк, манган, селен. Фурмите са полезни за хора с отслабена имунна система, с анемия. Те помагат за облекчаване на умората и ускоряване на възстановяването след боледуване, укрепват сърдечно-съдовата система, активират черния дроб и бъбреците. Смята се, че фурмите помагат за предотвратяване онкологични заболявания. Полезен за бременни жени: използва се за профилактика на депресия и помага за укрепване на мускулите на матката.

от сушени ябълки и крушикомпоти се приготвят и използват при заболявания на черния дроб и бъбреците, при гастрит и други заболявания на храносмилателната система.

Но трябва да помним, че по време на сушенето, поради напускането на водата, концентрацията на захари в плодовете се увеличава. Да кажем, че в пресните кайсии има 50 kcal на 100 g, а в сушените кайсии - вече 200-250. Сливите имат около 60 ккал на 100 г, а сините сливи – 250. Гроздето има 70 ккал на 100 г, а стафидите – 280. Това трябва да се има предвид от тези, които са на диета.

По принцип тази захар не е толкова ужасна: поради изобилието от фибри, гликемичният индекс на сушените плодове е нисък и не повишава рязко нивата на кръвната захар.

А сега за тъжното...

Истинският проблем е, че сушените плодове се подлагат на интензивна химическа обработка, за да им се придаде привлекателен външен вид и да се удължи срокът им на годност.

Почти всички сушени плодове, които виждаме на пазара или в магазините, са получени чрез промишлено сушене. След изсушаване сушените плодове губят естествените си цветове и не може да се говори за наситеност и яркост. Красивият цвят се постига само чрез химия. И така, златните смокини, ярко оранжевите сушени кайсии и стафидите с кехлибарен цвят са дело на хранителни оцветители и резултат от фумигация със серен диоксид.

Обичайната технология за обработка на сушени плодове включва фумигация със серен диоксид. Това ще бъде обозначено на опаковката като добавка E220. С него производителите убиват бактериите и правят продукта „безвкусен“ за насекоми. Тази обработка придава на сушените плодове гланц и блясък - стафидите и кайсиите стават златисти, сините сливи започват да блестят. Разбира се, заслужава да се спомене, че концентрациите на такива опасни вещества са строго определени и препоръчаните дози на теория не трябва да причиняват вреда. Но готови ли сте да рискувате собственото си здраве, вярвайки, че безименният производител е бил честен?

Трябва да обърнете внимание и на блясъка на сушените плодове. Истинският сушен плод има непретенциозен вид - това са матови, набръчкани резени. За да блестят, производителите обработват евтино сушените плодове. растителни маслаили глицерин.

Сушените плодове могат да бъдат изгорени, за да се ускори сушенето, което им придава аромат на бензин и насърчава канцерогените поради лоша филтрация. Често плодовете се сушат в тунелна пещ (сушилня). Това придава на сушените плодове миризмата на дизелово гориво. За да омекнат някои плодове, особено тези, събрани преди време и следователно твърди, понякога се използва вряща вода с нехранителна сода каустик. Това помага да се покрие кората с малки пукнатини, което прави изсъхването по-бързо.

Обичайна практика е и накисването на екзотични плодове в захарни сиропи, което придава допълнителна сладост и калоричност на продукта.

Така че, когато избирате сушени плодове, обърнете внимание на:

• неестествено ярък цвят
• неестествен блясък
• странен послевкус.

Как да се предпазите

Правило 1

Не забравяйте, че висококачествените сушени плодове обикновено имат непривлекателен външен вид. Те са тъмни, набръчкани, покрити с прах. Твърде яркият цвят на сушени кайсии, стафиди, сушени череши предполага, че те най-вероятно са били третирани със серен диоксид или хранителни оцветители. Преди консумация накиснете сушените плодове за 20-25 минути във вода със стайна температура и след това изплакнете обилно под течаща вода.

Правило 2

Когато купувате сушени плодове, подушете добре. Миризмата на бензин, дим води до подозрение. Силно напукани сушени плодове - брак.

Правило 3

В магазина се опитайте да купите сушени плодове в прозрачни опаковки - така че веднага да оцените цвета на сушените кайсии, подозрителния блясък на сини сливи или стафиди.

Правило 4

Ананас, папая, диня, манго и някои други видове плодове, които сега се продават в големи количества по магазините, не са сушени плодове в истинския смисъл на думата. Това са захаросани плодове, като първо се захаросат и едва след това се сушат.

Правило 5

Изплакнете сушените плодове старателно преди консумация, за да премахнете мръсотията и да премахнете сярата и химикалите.

Правило 6

Ако искате да направите компот от сушени плодове, тогава не е необходимо да ги варите. Просто ги напълнете с вряла вода и плътно покрийте с капак и оставете да се вари добре.

Правило 7

Купете фурми с костилки, стафиди и сини сливи с дръжки. Такива плодове запазват полезните вещества по-добре.

Правило 8

Ако купувате стафиди, уверете се, че зрънцето има дръжка. Плодовете не трябва да се слепват.

Заключение

Сушените плодове са концентрирани храни, така че трябва да се консумират умерено. Трябва да се помни, че сушените плодове са леко слабително и диуретично средство. Желателно е плодовете да се сушат по стария начин или на професионално оборудване. Така ще сте сигурни в качеството на плодовете. Ако все пак предпочитате да купувате сушени плодове, тогава преди употреба определено трябва да ги обработите с вряла вода или да ги накиснете във вода със стайна температура и след това да изплакнете със студена течаща вода.

Сушенето на зеленчуци и плодове е един от методите за тяхното дългосрочно съхранение и е доста евтин и често срещан. Основната полза от сушените плодове е, че те всъщност са концентрат от антиоксиданти, витамини, микроелементи и биологично активни вещества. В сравнение с пресните плодове те съдържат много повече полезни компоненти на единица тегло. В тази статия ще говорим за калоричното съдържание на някои видове сушени плодове, техните ползи за тялото и препоръчителните дневни дози.

Какви са ползите от сушените плодове за тялото

Актуалността на сушените плодове нараства през зимно-пролетния сезон, когато ползите от плодовете, продавани в магазините, предизвикват някои, меко казано, съмнения, да не говорим за страхове. Всеки знае, че плодовете често се събират незрели (узряват по пътя от плантацията до потребителя) и се подлагат на различни химически съединения за безопасност по време на транспортиране и за увеличаване на срока на годност.

Според опитни диетолози ежедневна употребаопределено количество сушени плодове е чудесен начин за подобряване на здравето. В рамките на седмица или две след включването на сушени плодове в диетата не само се нормализира храносмилането и изчезват всички признаци на хиповитаминоза, но също така се подобрява тена, състоянието на косата и здравината на нокътната плочка. Безценната полза от сушените плодове се състои в способността им да насищат организма с хранителни вещества, които са в биодостъпна форма. Голямото количество антиоксиданти в сушените плодове освобождава клетките от свободните радикали, разрушаващи мембраната.

Правилно изсушените плодове при спазване на технологията съдържат уникален набор от витамини и минерални компоненти. Не всеки знае, че само 5 сушени кайсии (сушени кайсии или кайсии) напълно задоволяват нуждите на организма от калций и желязо, а именно тези вещества помагат за поддържане на оптималното ниво на хемоглобина в кръвта. Един от недостатъците на сушенето на плодовете е частичното разрушаване на витамин С. Но други витамини се запазват почти напълно.

Препоръчително е да включите сушените плодове в диетата не само под формата на отвари (компот), но и като самостоятелно ястие. Отварата от сушене се въвежда в терапевтичното и превантивно хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето, бъбреците, както и при метаболитни нарушения. Сушени кайсии, сушени череши и боровинки, смокини, стафиди, фурми, сини сливи са прекрасен десерт и допълнение към чаша ароматен чай.

Малки порции сушени плодове са не само полезни за тялото, но и безопасни за талията. Сушените плодове са отличен продукт за закуска между храненията. Те задоволяват нуждите на организма от глюкоза, изпълват всяка клетка на тялото с жизнена енергия, подобряват работоспособността и когнитивните функции на мозъка, облекчават пристъпите на глад и прекомерния апетит.

Друго нещо е, че сушените плодове са по-питателни от пресните и това не трябва да се забравя. Например, една прясна ябълка носи на тялото ни около 30 kcal на 100 g, докато калорийността на сушената ябълка е около 225 kcal. В този случай ябълките са много полезен диетичен продукт, тъй като са леки и е доста трудно да се превиши дневната доза.

Ползи за здравето от сушени ябълки и круши

Сушените ябълки и круши помагат за премахване на излишните соли и тежки метали от тялото. Те често се използват в диети, насочени към нормализиране на телесното тегло. Системното използване на сушене на ябълки регулира усещането за ситост, насищайки тялото с необходимите съединения. Сухите ябълки съдържат достатъчно количество диетични фибри, както и пектинови съединения, бромелаин, който активира метаболитните процеси, комплекс от витамини (А, група В, РР), малко количество аскорбинова киселина), глюкоза. Те се препоръчват да се ядат за профилактика на настинки, ендокринни и сърдечни заболявания.

Сушените круши активират метаболизма, а тъй като съдържат неразтворими фибри, има естествено стимулиране на чревната подвижност, отстраняват се натрупаните токсини и токсични съединения. AT народна медицинасушената круша успешно се използва като профилактично средство за укрепване на стомаха, унищожаване на патогени и нормализиране на хемопоетичните процеси. Най-често компотът се приготвя от плодове. За да се максимизира запазването на хранителните вещества, се препоръчва просто да се излее вряла вода върху сушилнята и да се настоява за една нощ. Ядат се и задушени плодове.

Дневната доза сушене на ябълки и круши е до 100 гр.

Ползите от сушени кайсии и кайсии

Отличен източник на желязо, фосфор, магнезий, калий, калций и други микро и макро елементи, съдържа витамин В5 и каротин в достатъчни количества, пектини, антиоксиданти, органични киселини, захари (фруктоза, глюкоза, захароза). Включването в ежедневното меню е препоръчително при зрителни увреждания, анемия, сърдечно-съдови заболявания и като общоукрепващо средство. Сушените кайсии помагат за почистване и укрепване на кръвоносните съдове и нормализиране на състава на кръвта, имат хипотензивен ефект и често се предписват при хипертония.

Калории на сушени кайсии - 225 kcal на 100 gr.

Дневна ставка- 10-12 бр. среден размер.

Ползите от стафидите

Сушеното грозде е вкусен и питателен продукт. Особено полезни са тъмните сортове стафиди. Веществата в състава на здравословните сушени плодове подобряват дейността на нервната и сърдечно-съдовата системи, помагат в борбата с последиците от стреса и нервното напрежение. Стафидите са естествен източник на витамини (В1, В2, РР), минерали (калций, натрий, калий, желязо, фосфор, магнезий, йод), диетични фибри, пектин, органични киселини, антиоксиданти. Действа благоприятно на дихателната система, полезен е при белодробна туберкулоза, астма, хроничен бронхит, лекува треска. При редовна употребастафидите могат да намалят риска от остеопороза. Сушеното грозде намалява артериално наляганеи облекчава отока, което е особено важно по време на бременност, а също така нормализира състава на кръвта.

Калорично съдържание на стафиди - 264 kcal на 100 gr.

Дневна доза - 60 гр.

Ползите от смокините

Сушените плодове съдържат: витамини (бета-каротин, група В, по-специално В1, В3, В6, РР, голямо количество ценни фибри, пектинови съединения, протеини, калий, магнезий, калий, желязо, мед. Полезните свойства на смокините се дължат на активното си действие. Систематичната употреба на този вид сушени плодове облекчава запека, повишава чревната подвижност, води до прочистване на цялото тяло от натрупани продукти на разпадане и токсични вещества, нормализира метаболизма на холестерола, подобрява състоянието на съдовата стена, хематопоеза, състав на кръвта.влияе върху функционирането на мозъка, състоянието на нервната система и оптимизира настроението.Отвара от смокини върху вода или пълномаслено млякопомага при заболявания, придружени с кашлица, понижава температурата и ускорява оздравяването от остри респираторни вирусни инфекции.

Калорично съдържание на смокини - 258 kcal на 100 gr.

Дневен прием – 5-8 бр.

Ползите от фурмите

Отличен източник на енергия, превъзхождащ всички известни сушени плодове. Фурмите съдържат всички витамини, с изключение на токоферол и биотин, те са особено богати на витамин B5, който е отговорен за работоспособността, паметта и концентрацията. Сушените плодове съдържат вещества, подобни на аспирина, така че фурмите помагат в борбата с треска и болки от различен произход. Ценен източник на мед, магнезий, калий и сяра. Използват се като здравословни закуски и тоник, както и за профилактика и лечение на настинки, мигрена, сърдечни заболявания, синдром на хроничната умора, дистрофия.

Калорично съдържание на фурми в 100 gr - 270 kcal.

Дневен прием – 10 бр.

Ползите от сушените плодове човешкото тялонаистина безценен. Сушените плодове са отличен деликатес, обичан както от възрастни, така и от деца. Не превишавайте препоръчаните от диетолозите дози сушени плодове, за да избегнете проблеми с наддаването на тегло и бъдете здрави!

Всеки от нас поне веднъж е опитал компот от сушени плодове. Със сигурност повече от половината от нашите читатели са луди по него и обичат да използват тази напитка в диетата си. Ако обичате напитки и салати със сушени плодове, прочетете тази статия, от която ще научите ползите и вредите от сушените плодове за човешкото тяло.

Всяко зрънце или плод може да се изсуши и да се използва за приготвяне на напитки или да се консумира сухо. Въпреки това, най-полезните и популярни в модерен святса следните видове сушени плодове:

• фиг.Намира широко приложение при лечение на заболявания на щитовидната жлеза, бронхит, както и за изгонване на хелминти от тялото.
• Сушени кайсии.Нищо повече от отлично профилактично средство, насочено към предпазване от рак.
• Сини сливи.Необходимо е човек да лекува бъбреците, да подобрява работата на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт.
• Дати.Те са в състояние да спасят човек от изтощително главоболие и да дадат заряд на жизненост на тялото.
• Круши и ябълки.Помага за премахване на токсините от тялото, както и за подобряване на работата на червата.
• стафиди.Нормализира сърдечната дейност в човешкото тяло.
• папая.Стимулира сексуалната активност и има общоукрепващо действие върху човешкия имунитет.

Как да използваме сушени плодове?

Изглежда, че няма нищо по-лесно - ядох сушени плодове и това е всичко. На практика обаче се оказва, че не всичко е толкова гладко и дори здрав човек трябва да може да вземе сушени плодове и да ги готви. Нека поговорим накратко за основните правила:

• Умереност.В никакъв случай не трябва да пренебрегвате приема на сушени плодове и да ги ядете до насита. Малко количество сушени плодове в диетата е достатъчно, за да е полезно за тялото. Например, това може да бъде оризова каша, допълнена с няколко сушени плодове от кайсии или плодова салатасъс стафиди.
• Преди да ядете сушени плодове, изпийте чаша вода.Това ще подобри храносмилането, освен това, например, сушените ябълки или круши са добър диуретик. Водата може да се замени и със сок или топъл чай.
• Не добавяйте захар.Например, ако говорим за компот, тогава е необходимо да го готвите без добавяне на захар, тъй като именно захарта лишава плода от неговите полезни свойства. Ако не можете да пиете компот или да ядете каша без захар, тогава е допустимо да добавите лъжица натурален мед.
• Бъдете внимателни, когато приемате лекарства.Трябва да се внимава при употребата на антибиотици и сушени ананаси, които могат да усилят ефекта на лекарството.
• Следвайте препоръките.Не забравяйте, че не трябва да използвате сушени череши при запек, а също и ако има такъв свръхкиселинностстомашен сок, затлъстяване, диабет, язви. При наличие на заболявания и аномалии в работата на храносмилателните органи трябва да се обърне внимание и на сушените круши, чиято употреба трябва да бъде изоставена за известно време.
• Ако успеете пробвайте със сушени пъпеши, яжте ги отделно от другите храниподдържане на времеви интервал от най-малко един час.
• Избягвайте стафидите, ако страдате от затлъстяванеи също така го изключете от диетата при сърдечна недостатъчност, язва, диабет.
• Не приемайте смокини при панкреатит, диабет, възпаление на храносмилателната система, при наличие на склонност на организма към образуване на камъни.
• Сушените кайсии и папая също са изключени от диетата при диабет.

Ако имате красива градина, не се отказвайте от възможността сами да събирате плодове. Доказаният старомоден метод - когато ябълките и крушите се нарязват на ситно и се сушат на слънце - е най- По най-добрия начинзапазване на ползите от плодовете. Ако времето не е щастливо и трябва само да мечтаете за слънце, тогава нека ви обърнем внимание на липсата на мазнини в плодовете, което ще покаже, че плодовете, изсушени в килера, няма да се различават по свойства от техния аналог, слънчеви бани под слънцето лъчи.

Някои плодове, като филцови череши, се обработват със захар, за да се премахне киселинността. Най-вреден за комплекса от витамини, съдържащи се в сушените плодове, е методът на промишлено сушене. Основава се на промишленото нагряване на плодовете на културите, което унищожава биологично активните вещества в тях.

Ползите от сушените плодове: комплекс от витамини

С правилното сушене на плодове, всички полезни свойства, които включват:

• Изобилие от витамини.Въпреки изсушаването на плодовете, в тях се запазват полезни вещества, които при поглъщане възвръщат същите полезни свойства като пресните плодове. Следователно, като ядете сушени плодове, вие ще наситите тялото си с аскорбинова киселина, която помага за укрепване на имунитета, бета-каротин, който има благотворен ефект върху човешкото зрение, токофероли, които предпазват от рак, витамин РР (неговата задача е да очисти холестерол в кръвта), витамин В1 (участва в различни метаболитни процеси, протичащи в организма).
• Макро- и микроелементи.Калцият лекува костната тъкан и поддържа мускулите нормални. Желязото изпълва кръвта с червени тела и предпазва от анемия. Фосфорът, цинкът, калият и други компоненти не са изключение и, подобно на други елементи, укрепват човешкото здраве.
• Въглехидрати.Зареждайте тялото с енергия, позволявайте да се отървете от депресията, развеселете. В сушените плодове ще намерите точно такива захари, които няма да влошат диабета и бързо увеличаване на теглото. Сушените плодове са вид енергия за човешкия организъм, която трябва да се използва в дозирано умерено количество.
• Ензими.За тяхна сметка тялото практически не се нуждае от специални разходи за процеса на почистване.
• Целулоза.Намалява притока на холестерол в кръвта, облекчава запека.

Имайте предвид, че един сушен плод съдържа толкова хранителни вещества, колкото се съдържат в пресен плод. Въпреки това, по отношение на растителните фибри, трябва да се отбележи, че в сушените плодове те са приблизително 3,5 пъти повече, отколкото в аналог, току-що откъснат от дърво. Следователно, благодарение на една порция сушени плодове, ще попълните дневната норма необходими за тялотоминерали и витамини.

В същото време трябва да знаете, че количеството на витамин С в сушените плодове е по-малко, тъй като се губи при сушенето.

Ако сте се заели да отслабнете, тогава трябва да ядете 1-2 сушени плода на ден. Ако апетитът изисква повече, трябва да откажете такъв деликатес. Така че защо сушените плодове не се препоръчват за отслабване?

• Съдържание на калории.Първата причина трябва да се нарече високото съдържание на калории в сухите храни, както и тяхната неспособност да насищат тялото с протеини и мазнини, които те практически нямат. От това можем да заключим, че при прием на сушени плодове с цел отслабване съществува висок риск от преяждане, което не е желателно за хора, които искат да отслабнат.
• Фруктоза.Сушените плодове са обогатени с фруктоза, която от своя страна е изокалоричен компонент, който допринася за натрупването на излишни мазнини, особено в черния дроб и страничната област.
• Невъзможност за отказ от сладкиши.Сушените плодове са сладки на вкус и човек, който губи тегло, трябва да изключи сладките от диетата.

От всичко казано по-горе се налага изводът, че отслабващият може да яде сушени плодове, но в много умерени и дори ограничени количества. Ако пренебрегнем това правило, тогава рецепцията вкусни плодовеще донесе вреда и ще намали работата върху тялото до нула.

Колко сушени плодове могат да ядат здрави хора?

Ако не сте с наднормено тегло, диабет, високо кръвно налягане или метаболитен синдром, можете да ядете сушени плодове всеки ден като умерена добавка към здравословни закуски.

Вероятно мнозина са чували за такава напитка като узвар, чиято родина е Украйна. Узвар е отвара от сушени плодове. Някога узварът се приготвяше само за Коледа, но сега можете да го купите или по-добре да го приготвите сами у дома по всяко време на годината.

1. Uzvar има приятен вкус и в много отношения прилича на компот, но мнозина ще забележат, че е още по-вкусен и е нещо средно между крушов сок и напитка от сушени плодове. За приготвяне на напитката се вземат сушени круши, малко по-малко ябълки и стафиди. Можете също така да добавите сушени кайсии, сини сливи, череши, глог към коктейла. Ползите от узвара се влияят от онези компоненти, които съставляват неговия състав. Съответно, както вече знаем, узварът, дължащ се на сушени плодове, ще бъде богат на фибри, глюкоза, пектин и антиоксиданти. Ще можете да укрепите имунната система, да подобрите дейността на сърдечно-съдовата система, да премахнете солите и токсините от тялото, да подобрите работата на червата и др.
2. Известно е, че узварът е чудесно средство за махмурлук.Той перфектно ободрява и подобрява благосъстоянието на човек. За да бъдат ползите от uzvar за тялото същите, каквито го описваме, напитката трябва да може да се подготви правилно. За да се подготвите, започнете да готвите сушени плодове по същия начин, както при готвене на обикновен компот. Изплакнете добре плодовете, добавете чиста изворна вода, след това сложете на котлона и отстранете веднага щом водата заври. За да подобрите вкуса и да дадете повече сок на плодовете, ги накиснете предварително - 15 минути преди готвене или за една нощ. Съотношението на приготвянето на такъв енергиен коктейл е следното: за 400 грама плодове трябва да вземете 2 литра вода и 250 грама захар, както и 1,5 супени лъжици мед, който също може да действа като пълноценна алтернатива на захар. Можете да готвите повече по прост начин- просто напълнете плодовете с вряла вода и ги оставете да се варят добре под капака. Медът трябва да се добави към вече охладена напитка.

Вредни ли са сушените плодове?

Както вече обобщихме по-рано, сушените плодове могат да навредят на хора, страдащи от диабет, хипертония и тези, които искат да отслабнат, ако пренебрегнат препоръчителното количество сушени плодове. В противен случай сушените плодове ще бъдат вредни при неправилно отглеждане, пръскане с химикали и в резултат на това лоша обработка, сушене и транспортиране на плодовете. Това ще ви покаже външния вид на плода. Например, ако е твърде ярък, тогава плодът е бил подложен на химикали по време на отглеждането или обработката. Също така, прекомерната консумация на сушени плодове в неограничени количества може да причини вреда.

Вярваме, че сега сте направили заключение за ползите и вредите от сушените плодове във вашата диета и вземете правилното решение относно употребата им. Също така ви молим да не забравяте за фреша сезонни плодовебогати на същите витамини и минерали и моля не ги изключвайте от менюто си.

Сушени плодовеотдавна са познат деликатес в много семейства. Тази категория заготовки включва сушени плодове, приготвени по специална технология. Продуктът е напълно годен за консумация като самостоятелно ястие. Тъй като е обичайно всички сладки плодове да се наричат ​​плодове, в тази категория са включени не само плодове от овощни дървета, но и плодове, а самите сушени храни са се превърнали в отлична алтернатива на пресните.

Сушените плодове дължат външния си вид на древни жени, които са събирали горски плодове, плодове и други горски дарове, след което са ги изсушавали и събирали за бъдеща употреба. Сушени плодове се приготвят за зимата и от някои животни, например катерици. Благодарение на сушенето на плодовете хората имат възможност да получават витамини и минерали в храната през цялата година, както и вкус Екзотични плодове.

По рафтовете на магазините за хранителни стоки и зеленчуковите отдели на супермаркетите повечето от известните сушени плодове могат лесно да бъдат закупени всеки ден. Местният продукт най-често се продава на тегло или опакован в найлонови торби, но задграничните деликатеси се продават и в хартиени торби и стъклени буркани.В съвременната кулинария и народната медицина сушените плодове се използват като витаминозна хранителна добавка. Най-често те се консумират през зимата и пролетта, тъй като през лятото и есента има достатъчно пресни сезонни продукти за продажба.

Огромното количество сушени плодове и привлекателният им вид не само събуждат желанието да опитате всички, но и стимулират апетита. Как да разберем разнообразието от тези продукти, да изберем висококачествени заготовки и след това да ги приложим правилно, ще се опитаме да кажем в тази статия.

Състав и калории

Химическият състав на сушените плодове е идентичен с пресните плодове, от които е приготвен деликатесът. Във всички продукти влагата се изпарява по време на сушенето и намалява количеството на витамин С. Минералите и диетичните фибри във всички плодове остават непроменени. Ето защо сушените плодове могат да се нарекат пълноценен заместител свежа храна.

Почти всички плодове съдържат минерали като:

• желязо;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• натрий;
• фосфор.

Калоричното съдържание на сушените плодове се увеличава в сравнение с пресните плодове, тъй като от сто грама пресни продукти се получават около петдесет грама сушени продукти, а някои сушени плодове изсъхват с осемдесет процента. Хранителната стойност на възстановените и сварени плодове се доближава до стойността на този показател в пресните плодове.

По-малко сочните плодове се свиват по-малко и остават меки, а тези, които съдържат много сок, когато са пресни, стават стегнати и твърди. Диабетиците и хората с диетични ограничения не трябва да забравят, че 100 грама сушени плодове съдържат повече плодова захар, отколкото 100 грама пресни плодове.

Видове и класификация

Асортиментът от сушени плодове е сравним с количеството пресни плодове. Основните групи признаци, по които могат условно да се класифицират всички сушени плодове, се характеризират със следните критерии:

1. Принадлежност към региона: местен и екзотичен.
2. Начин на приготвяне на суровини: цели, половинки (нарязани или разкъсани), натрошени, а също и сушени със или без кости.
3. Сортовата принадлежност на стоките: екстра, висша, първа и трапезна.
4. Метод на сушене: естествен или изкуствен.
5. Начин на приготвяне: предварително обработени и необработени.

Също така всички сушени плодове могат да бъдат разделени на видове: костилкови плодове, семена и плодове. В съответствие с класификатора към сушените плодове се отнасят и натуралният блат, както и някои разновидности на турски шербет и захаросани плодове.

Полезни свойства

Полезните свойства на сушените плодове включват факта, че те са източник на естествени витамини. Фибри, съдържащи се във всеки такъв продукт:

• има благоприятен ефект върху червата;
• помага за изчистване на кръвоносните съдове;
• премахва токсините от тялото.

Всеки плод е полезен по свой начин и има специални показания за употреба.Невъзможно е да ги характеризирате всички в един списък, така че можете да научите за полезните свойства на най-популярните и лесно достъпни сушени плодове от таблицата.

В допълнение към всички горепосочени деликатеси, сушените са популярни:

• лимони;
• малина;
• Ягода;
• киви.

Не забравяйте, че не трябва да давате сушени плодове (особено от екзотични плодове!) На малки деца, тъй като тяхната храносмилателна система е много нестабилна и не всички вкусни заместители на вредните сладкиши могат да бъдат полезни. Причината за това са особеностите на прибирането на плодовете.

Технология на готвене

При приготвянето на сушени плодове се използват почти всички плодове. средна лентаи някои екзотични деликатеси. Според GOST плодовете (както и горските плодове, включени в тях), които не са достигнали пълна зрялост, са подходящи за сушене. Ако суровината е презряла, тогава продуктът от нея ще бъде крехък и прекалено твърд.От най-известните плодове неподходящи за сушене са наровете и някои видове цитрусови плодове. От последните се приготвят само сокове и нектари.

Индустриална среда

Сушенето на плодове в промишлена среда включва използването химически вещества: газове и хранителни оцветители. Благодарение на последното сушените кайсии, сини сливи, праскови или кайсии придобиват толкова наситен цвят, а сушеното грозде става меко и прозрачно.

Най-често серен диоксид (серен диоксид, E 220) се използва за сушене на лакомства, а за да придобие блясък продуктът, той се обработва с глицерин или други мастни вещества без аромат и изразен вкус.

Без изключение всички сушени плодове се сушат в промишлени тунелни пещи. Такива сушилни освобождават плодовете от влага много бързо. За да не останат само кожи в деликатеса, детайлът често се обработва с вряща вода с алкали.

Екзотичните плодове се сушат на принципа на захаросани плодове, т.е. преди сушене те обработват заготовките с врящ захарен сироп. Благодарение на това деликатесът запазва визуалната си привлекателност и не губи много тегло.

Направи си сам

Домашно приготвените сушени плодове се различават от промишлено изсушените лакомства. На първо място, домашно приготвените заготовки нямат такъв представителен външен вид като сушените плодове в студийни снимки. Но домашно приготвените продукти, за разлика от закупените, ще бъдат по-полезни, тъй като за тяхното производство определено няма да се използват вредни добавки. Процесът на приготвяне на сушени плодове у дома се различава малко от приготвянето на сушени плодове в старите времена.Домашните заготовки могат да бъдат под формата на цели плодове, парчета или резени.

Приготвянето на сушени плодове може да бъде поверено на природата, като окачите готовите плодове на конци или ги подредите върху тави, тави за печене или хартия. Също така за сушене можете да използвате специални електрически уреди, фурни с и без въздушна конвекция.

Домашните препарати ще имат по-малко привлекателен външен вид, но ще бъдат многократно по-полезни от всички останали деликатеси, които пълнят сладкарските отдели на супермаркетите.

Как да изберем и съхраняваме?

За да се насладите на вкуса на деликатесите и да получите максимална ползаот консумирания продукт, трябва да изберете правилните сушени плодове. Трябва да се обърне внимание на появата на заготовки на рафтовете.

Без изключение всички сушени плодове имат дълъг срок на годност, но за това трябва да се осигурят подходящи условия за прибиране на реколтата. Препоръчително е продуктът да се съхранява в тъмни стъклени или пластмасови съдове за храна с плътно затварящ се капак. Най-добре е под капака да има уплътняваща дъвка. Можете също така да съхранявате сушени плодове в хартиени или вакуумирани торбички. Задължително условие - заготовките не трябва да се превръщат в асорти.

Независимо от контейнера, съхраняваните сушени плодове трябва да имат добра вентилация, както и да ги пазят от пряка слънчева светлина. Деликатесът лесно абсорбира чужди миризми и разяждащи газове. Не съхранявайте храни в мазета и хладилници, както и на неотопляеми тераси.

Струва си да откажете да купите, ако продадените сушени плодове:

1. Мокри или покрити с конденз. Това несъответствие се появява, когато детайлът се съхранява неправилно в магазините или се продава на открито. В допълнение към факта, че такива плодове ще имат по-голямо тегло, вътре в тях могат да се развият микроспори на гъбичките.
2. Те имат неприятна миризма на индустриални масла или други химикали. Това се случва, когато не се спазват правилата за съхранение на заготовки, както и по време на транспортиране или нарушаване на стоковото съседство в складовите помещения.
3. Те излъчват миризма на влага или имат видими следи от мухъл. Такива сушени плодове са неподходящи за храна. Те могат да бъдат отровени.
4. Откажете да купувате лакомства, които се слепват.
5. Бити и счупени. Сушените плодове стават такива поради нарушение на транспортирането или след многократно сушене. Последното често се прави от недобросъвестни продавачи, които са нарушили правилата за съхранение на продуктите и са ги оставили влажни или мухлясали.
6. При натиск се разпадат на малки парчета. Този дефицит може да се дължи на факта, че ларвите на молци или други вредители, като паяци, вече са яли сушени плодове.
7. Придобиването на деликатеси, които имат неестествен блясък, също трябва да се изхвърли. Не е тайна, че заготовките имат свой собствен срок на годност, а сушените плодове губят външния си вид. Малко растително дезодорирано масло - и продуктът отново е свеж. Но само външно.

Без изключение всички сушени плодове трябва да са сладки. Ако във вкуса се усеща горчивина или соленост, това означава, че продуктът вече е с изтекъл срок на годност.. Повечето сушени плодове не миришат. Изключение правят крушите и сушените сливи, обработени с дим. Такъв продукт има пушен вкус.

Дори ако продуктът няма всички изброени отрицателни характеристики, не разчитайте на неговото визуално съответствие. Преди да закупите продукт, не забравяйте да проверите опаковката и да се уверите, че деликатесът е свеж.

Използването на сушени плодове

Сушените плодове се използват широко в много области. Деликатесът се консумира както в обичайния си (сух) вид, така и възстановен. За придаване на "пазарен" вид в последния случай се използва както студена, така и топла вода.Трябва да се отбележи, че възстановените продукти винаги са по-сладки от пресните.

Желателно е сушените плодове да се консумират в малки количества, като по възможност се избягват определени комбинации от продукти. Най-лошата комбинация е използването на всякакви сушени плодове с прясно мляко. Също така е препоръчително да избягвате да ядете плодове с високо съдържание на захар с месни продукти или картофи.

Диетолозите не препоръчват да ядете сушени плодове в големи количества и също така съветват да се опитате да разграничите времето за приемане на лакомства от основното хранене. Оптималната почивка за консумация на плодове с високо съдържание на захар е четиридесет минути след хранене. Неспазването на правилото може да доведе до факта, че без видима причина подовите везни ще започнат да показват повече тегло.

Важно е да запомните, че абсолютно всички сушени плодове трябва да се измият в топла вода, преди да се използват за храна или за други цели. В противен случай можете да получите хранително отравяне и чревно разстройство!

След като прахът и другите вредни вещества се измият, плодовете трябва да се излеят с малко количество топла вода и да се оставят да набъбнат малко. Сушените плодове ще се усвоят по-добре, когато омекнат.

В кулинарията

В кулинарията сушените плодове най-често се използват като самостоятелно ястие или за готвене:

• компот;
• отвара;
• пилаф;
• пълнежи за пайове;
• гювечи;
• квас;
• вино и домашна водка (самон);
• сладкарски изделия, включително бисквити и сладкиши.

Сушените плодове се добавят към мюслито и бързите закуски, както и към чаените листа.Вкусни са козунаците със сушени плодове или захаросани плодове, както и всякакви други сладкиши с мая. Сухите плодове украсяват домашно приготвени сладкиши: мъфини, торти и торти.

Сушените плодове се съчетават добре с:

• месо от диви и домашни птици;
• телешко и агнешко;
• извара и сирене;
• сладолед;
• кисело краве мляко;
• шоколад
• маслени кремове и бита сметана;
• натурален мед;
• ядки;
• зърнени култури (ориз, пшеница, овес).

Когато приготвяте сладки ястия и сладкарски изделия от сушени плодове, не трябва да използвате подправки, тъй като повечето от тях заглушават естествения аромат и вкус на препаратите.. Изключение правят канелата и карамфилът, които понякога се добавят към лакомствата от сушени ябълки и круши.

В народната медицина

Сушените плодове намират приложение и в народната медицина. Например, от сушени кайсии, сини сливи и стафиди се приготвя витаминно лекарство, което може да укрепи имунната система и да помогне в борбата срещу настинки и кашлица. В различни рецепти се препоръчва да добавите към тази маса:

• натурален мед;
• орехи;
• лимон;
• смокини;
• алое.

Принципът на приготвяне на сместа е прост. Всички твърди съставки се смилат с помощта на кухненски робот или месомелачка, след което към тях се добавя мед. В някои рецепти също се препоръчва да добавите малко количество Cahor или друго естествено вино от грозде.

Пропорциите на продуктите и техният списък варират, но ако смесите всички компоненти в равни пропорции, тогава такава смес със сигурност няма да навреди. Използвайте витамин "лекарство" на празен стомах. Обикновено възрастните ядат деликатес по една супена лъжица на ден, а на деца над три години се препоръчва да дават състава на чаена лъжичка. Противопоказание за употребата на витаминни заготовки е индивидуалната непоносимост към продуктите. Много хора предпочитат просто да изключат алергена и да приготвят сместа без него.

Много сушени плодове също имат диуретично и слабително действие. Има някои, които помагат:

Преди да използвате сушени плодове за лечение, не забравяйте да проучите всички показания и противопоказания за употребата им, както и да вземете предвид съвместимостта с други храни!

В допълнение към всичко описано по-горе, трябва да се спомене, че сушените плодове са "уважавани" от собствениците на домашни гризачи и някои разновидности на екзотични птици. За домашни любимци такива лакомства са жизненоважен продукт и силно желана витаминна добавка към храната.

Противопоказания и вреда

Ако сушените плодове се използват неправилно, тогава можете да навредите на тялото. Трябва да се помни, че някои плодове (например пъпеш или смокини) се консумират най-добре само като самостоятелно ястие и никога не трябва да се комбинират с тежки ястия.

В допълнение, сушените плодове, закупени в магазините, могат да съдържат вредни вещества (химикали и промишлен прах), които са попаднали върху черупката по време на прибиране или транспортиране. Не е желателно да се дават сушени плодове, приготвени в индустриални условия, на малки деца.

Откажете да ядете сушени плодове трябва да бъдат хора с чести алергични реакции към храната. Дори сравнително безобидни лакомства, направени от местни плодове, могат да причинят нежелани ефекти. Отвъдморските сушени плодове трябва да се ядат на малки порции.

Плодовете, които влияят на водно-солевия метаболизъм, могат да причинят:

• задържане на течности и в резултат на това подуване на краката и вътрешни органи;
• обилно уриниране и отделяне на пясък от бъбреците и пикочните пътища.

Важно е да запомните, че сливите, крушите и кайсиите са слабителни.Такива лакомства не трябва да се ядат в неограничени количества.

Ограничете приема на сушени сладки трябва да бъдат бременни и кърмещи жени. Малко хора знаят, но познатата на мнозина изсушена фурма съдържа аналог на окситоцин, в резултат на което може да причини племенна дейностна всеки етап от бременността. Ограничението в приема на сушени плодове от кърмещи майки се дължи преди всичко на слабителните свойства на много деликатеси, както и на излишъка от глюкоза, която лесно може да попадне в кърма. Детето от такова количество захар ще стане неспокойно, може да има често уриниране и жажда, което ще уведоми със силен плач и външно недоволство.

В заключение бих искал да кажа, че всички сушени плодове трябва да се консумират в ограничени количества. Познавайки плюсовете и минусите на използването на сушени плодове в диетата, ще бъде лесно да разберете асортимента от вкусни препарати.

С възрастта човек трябва да консумира повече витамини, минерали и други вещества, които могат да поддържат нормалната функционалност на тялото. Осъзнавайки това, много жени се втурват към аптеката, за да купят скъпи хранителни добавки и напълно напразно. Можете да укрепите тялото, да го наситите с достатъчно количество хранителни вещества, като ядете обикновени храни, като сушени плодове. За човешкото тяло, в буквалния смисъл, склад от витамини - те тонизират, повишават имунитета, премахват мазнините и токсините.

Ползите от сушените плодове за женското тяло

Химическият състав на сушените плодове е колосален, за всеки 0,1 kg продукт с калорично съдържание от 216,4 kcal има:

• 3 g протеини;
• почти 55 g въглехидрати;
• 8,33 mg се падат на витамини от групи A, C, B, PP;
• съдържанието на желязо е 3 mg;
• калий - малко повече от 2 g;
• 92 mg - магнезий;
• натрий - 141 mg;
• 115 mg - калций;
• 192 - фосфор.

Наситен химичен състав, позволява на сушените плодове да влияят женско тялопо следния начин:

• подобрява метаболизма;
• процесът на храносмилане се нормализира, червата се почистват, киселинността на стомаха намалява;
• укрепват стените на кръвоносните съдове, мускулите, подобрява се сърдечната дейност;
• процесът на хемопоеза се нормализира;
• активира се работата на мозъка и имунната система.

Забележка! Сушените плодове имат редица противопоказания, така че бременните жени и кърмачките трябва да се консултират с лекар (гинеколог, педиатър), преди да въведат този продукт в диетата.

Видове сушени плодове

Сушените плодове могат да бъдат приготвени от почти всички пресни плодове и плодове. Има много видове, трудно е да се изброят всички. Таблицата показва най-популярните за нашата страна, с калории на 100 g.

Всеки от тях се различава по съдържание на калории, но като цяло полезните свойства на продукта са невероятно много.

Колко да консумирате

Диетолозите, в зависимост от възрастта на жената, общото състояние на тялото, условно посочиха приблизителното количество сушени плодове, които могат да се консумират седмично:

• момичета - от 50 до 100 гр;
• жени под 40г– от 50 до 100 гр(от 8 до 15 броя), въз основа на калоричното съдържание на продукта;
• жени над 40: абсолютно здрав - както обикновено, но склонен към наднормено тегло - от 40 до 50 гр;
  бременни жени - трудно е да се определи без помощта на наблюдаващ специалист, всичко зависи от състоянието
• бременна, предпочитания, от вида на продукта. Например, сушени сливи могат да се ядат не повече от 15 плода, до 3 плода джинджифил, но в последния триместър на бременността и кърменето обикновено не се препоръчва да се яде;
• кърмещи жени- около 14 дни след раждането могат да се въведат сухи плодове в диетата. Въпреки това, лекарят трябва да определи нормата, като вземе предвид характеристиките на здравето на детето и майката.

Нормите се изчисляват от диетолози изключително за здрави хора. Ако една жена има хронично заболяване, тогава е необходим индивидуален подход.

важно!Съдържанието на хранителни вещества в пресните плодове е почти 3-5 пъти по-ниско, отколкото в сухите. Следователно е невъзможно да се пренебрегват нормите, особено по време на бременност и кърмене.

Сушени плодове за отслабване и премахване на мазнините от тялото

Добър стимулант за премахване на мазнините от тялото ще бъдат някои видове сушени плодове, които имат ефект на изгаряне на мазнини. За отслабване този продукт се препоръчва да се използва според определени правила.

Честотата на употреба, в зависимост от вида на продукта - от един до два пъти седмично. И можете да ядете само до четири вечерта, след вечеря не се препоръчва.

Ястия от сушени плодове и ядки

Смес от сушени плодове и ядки ви позволява да готвите необичайни, вкусна храна. Като се има предвид, че ядките са наситени полезни веществане по-малко от сухите плодове, храната, приготвена на тяхна основа, може да се счита за лечебна за тялото.

Как да готвя сушени плодове

Uzvar е вид компот, приготвен на базата на сушени ябълки или круши. Напитката повишава, подобрява работата на сърцето, щитовидната жлеза и функционирането на вътрешните органи.

Традиционната рецепта за приготвяне на лечебна напитка е следната: вземете 0,4 кг смес от плодове, съдържащи ябълки, стафиди, сини сливи, сушени кайсии, круши. Изплакнете, налейте 1,5 литра преварена вода. Оставете на топло място за 3 часа, за да се влеят.

Ако искате да получите по-наситен узвар, сместа може да се доведе до кипене (но не се вари). Трябва да се разбере, че захарта не се добавя към uzvar, за да се получи натурална напитка.

Шоколад с ядки и сушени плодове

Вземете 4 блокчета млечен шоколад и разтопете продукта на водна баня. Отделно в сух тиган се запържват 1 с.л. л. семена (семена) и 2 с.л. л. орехи или лешници. Сушени банани, стафиди, сушени кайсии, папая се натрошават на малки кубчета - всяка съставка се приема по 1 с.л. л. Смесете всичко с течния шоколад.

По желание добавете не повече от една супена лъжица кокосови стърготини, накълцана халва и ром. Изстиналият до този момент шоколад се разпределя равномерно с шпатула върху хартия за печене, която се покрива с чинийка. Няколко часа се съхранява в хладилник.

Витаминна смес от сушени плодове, мед и ядки за спорт

Особено популярна сред спортистите е витаминозната смес от ядки, мед, сушени плодове - така наречената паста Амосова. Вземете 100 г сушени кайсии, сушени смокини, сини сливи, фурми, стафиди - изсипете сушени плодове сварена водаза 15 минути. Измити като се отцеди водата, счукани заедно с орехите (100 гр.), разпределени в общ капацитет. Залейте сместа със 150 мл разтопен мед, добавете нарязан пресен лимон (с кората, без семките).

важно!Витаминните смеси, приготвени на базата на сушени плодове, трябва да се консумират преди или след основното хранене. Не се препоръчва да се яде на празен стомах.

Сушени плодове при диабет тип 2, така че захарта да не се повишава

Патологията на ендокринната природа се характеризира с неправилно функциониране на панкреаса, в резултат на което глюкозата не се разгражда достатъчно и следователно се абсорбира слабо от тялото.

Неприятното явление води до повишаване на кръвната захар, което допълнително влошава състоянието на пациента. Диетолозите съветват да се нормализира нивото на захарта, да се намали, да се използват естествени храни, по-специално някои видове сушени плодове.

Инсулинонезависимите диабетици, които са диагностицирани с патология тип 2, се препоръчват да консумират следните видове сушени плодове:

• сини сливи;
• сушени кайсии;
• круши;
• праскови;
• ябълки;
• малини;
• лимони;
• ягоди;
• грейпфрути;
• дюля;
• червени боровинки;
• планинска пепел;
• портокали;
• боровинки;
• касис.

Всичко това се отразява изключително положително на болния организъм. Дневният прием обаче трябва да се съгласува с лекуващия ендокринолог. Употребата на здравословни плодове е разрешена в "свежа форма", напоена, под формата на допълнителни компоненти за първото и второто ястие, на тяхна основа се приготвят напитки.

Сушени плодове при запек

Укрепване на чревната подвижност, облекчаване на запека, улесняване на процеса на изпразване на червата позволяват следните видове сушени плодове:

1. Сушени сливи (сини сливи)- високоефективен продукт, особено в изсушено състояние. Първият дневен прием за самолечение е от 3 до 5 плода (в естествен вид), като постепенно се добавя още 1 плод всеки ден, като нормата се увеличава до 10 плода на ден. На базата на сушени сливи можете да приготвите напитки, ястия, които имат слабително действие.
2. Дати- до 10 броя, по време на бременност нормата се съгласува с наблюдаващия специалист;
   сушени кайсии - по-добре е да използвате пресни, а не варени сушени кайсии, за да премахнете запека. Продуктът се накисва, яжте не повече от 10 парчета на ден, не забравяйте да изпиете чаша топла вода. За профилактика на заболяването са достатъчни 5 плода.
3. стафиди- допринася не само за премахване на запек, но също така предотвратява появата на пориви, пукнатини. Дневната норма се състои от 5 плодове, като постепенно се увеличава до 100 грама.

Високоефективни са не само самите плодове, но и отвари, напитки, приготвени на тяхна основа. Позволени са няколко вида едновременно.

Запекът се провокира от различни причини, понякога "терапията със сушени плодове" може да бъде противопоказана, така че преди да започнете лечението е важно да се консултирате със специалист.

Какви сушени плодове могат да се ядат при панкреатит

Възпалението на панкреаса не се счита за причина за отказ от определени видове сушени плодове. Въпреки високото хранителна стойностполза от това заболяване ще донесе:

• сушени ябълки и круши - подобряват функционирането на храносмилателната система;
• сини сливи - подобрява функциите на черния дроб, сърцето, бъбреците;
• фурмите, стафидите и сушените кайсии трябва да се третират изключително предпазливо.

Сушените плодове са строго забранени за ядене чиста форма. Препоръчва се да се използва само в стадия на стабилна ремисия, на малки порции, не повече от 3 пъти седмично, като се добавят към различни диетични ястия. Освен това трябва да се даде предпочитание на продукта от собственото му "производство".

Как да избираме и съхраняваме

Най-често за руснаците е трудно да сушат екзотични плодове сами, така че продуктът трябва да бъде закупен. Когато избирате качествен продукт, трябва да обърнете внимание на някои характеристики и в никакъв случай да не купувате:

• ярка, наситена с цвят кайсия, кайсия, сушени кайсии - този продукт, когато е правилно приготвен, трябва да е бледо;
• фурми, чиято кожа е покрита със захарни зърна;
• сини сливи, блестящи с неестествен блясък;
• череши, които са неестествено червени;
• смокини, показващи пукнатини.

Всякакви натурален продуктпри чието сушене не е използвана химия, допълнителното накисване и оцветяване ще бъде незабележимо на външен вид, не много апетитно. Въпреки това, в рамките на разумното. Трябва също да се отбележи, че сухите плодове не трябва да са мокри, твърде лепкави.

Съхранявайте продукта у дома на стайна температура, като го насипете в малка торбичка от плат. Мястото за съхранение трябва да е тъмно и сухо. Влажност в диапазона 65 - 75%. Можете да предотвратите високата влажност, като поставите платнена торба със сол, ориз, захар до сушилните. Ако има много сушени плодове, тогава е по-добре да ги съхранявате на хладно място при температура от 2 до 10 ° C. Всички отоплителни уреди трябва да са далеч от мястото на съхранение.

Противопоказания

Основните противопоказания за употребата на сушени плодове включват:

• индивидуална непоносимост към определен вид горски плодове, плодове;
• алергия;
• затлъстяване;
• пептични язви на дванадесетопръстника, стомаха;
• някои видове диабет.

В допълнение, злоупотребата ще доведе до дехидратация, развитие на зъбни патологии. Това, що се отнася до домашния продукт, купените сушени плодове най-често са пълни с химикали, които могат да повлияят на здравето по абсолютно непредвидим начин.