Продажбите на бутилирана вода в Русия нарастват всяка година. Много хора купуват бутилирана вода не само в горещо време навън, но и за ежедневна употребавкъщи. Как да не сбъркате с избора? Експертите на Росконтрол са избрали 12 популярни марки напитки и минерална водана цена от 20 до 150 рубли.
Още на първия етап експертите на Росконтрол очакваха неприятни изненади. Най-важният показател за безопасността на питейната вода е съдържанието на микроорганизми. При някои проби допустимото им количество е надвишено 70 пъти! Това означава, че дизентерийните бацили, салмонела и други опасни микроорганизми и вируси лесно могат да бъдат на партиди. За неспазване на изискванията за безопасност тези марки вода са включени в "черния списък" на Roskontrol.
В някои марки допустимото количество нитрати и нитрити е значително превишено, включително доста скъпи марки. Най-вероятно водата е взета недалеч от промишлени предприятия, пречиствателни съоръжения, колективни ферми или ферми. Освен това водата ясно лежеше на повърхността или на малка дълбочина.
Експертите откриха в уж чистата вода куп ненужни боклуци: амониеви йони, перманганатна окисляемост. Превишаването на нормите по тези показатели показва, че във водата могат да попаднат бензин, керосин, феноли, пестициди и други вредни вещества.
Но декларираните полезни микро и макро елементи, напротив, не бяха отчетени. В някои проби почти нямаше калций и магнезий. При постоянна употреба на такава вода ще има дефицит на съответните вещества в организма. Което от своя страна ще доведе до различни здравословни проблеми. И това, съдейки по тестовете, е доста вероятно, тъй като продажбите на бутилирана вода в Русия нарастват всяка година. Много хора го купуват не само в горещо време на улицата, но и за ежедневна употреба у дома.
За изследването е закупена бутилирана вода от Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie).
По-долу е дадена таблица с резултати от тестове и оценка на пробите по отношение на безопасност, естественост, полезност и вкус.
Резултати от тестовете:
1. Вода "Д" (Дикси) негазирана питейна
Водата, която се произвежда в района на Нижни Новгород по поръчка на търговската мрежа Dixy, е призната от експертите за най-полезна. Тя има идеален състав за съдържанието на микро и макро елементи.
От 12 rub. за 1л
2. Вител минерален дестилатор
Вител минерален дестилатор
Минералната вода Vittel, произведена във Франция, според резултатите от изследването е призната за естествена и безопасна. Неговите недостатъци включват ниското съдържание на флуор.
От 63 rub. за 1л
3. Евиански минерален дестилатор
Водата Evian отговаря на всички изисквания за безопасност - в нея не са открити микроби, нитрати и други вредни компоненти. Но има повече полезни елементи - калций и магнезий - отколкото в други тествани проби.
От 84 rub. за 1л
4. Негазирано пиене "Lipetsky Buvet".
Тази вода се оказа най-вкусната сред тестваните проби. Но според резултатите от лабораторните изследвания Липецкият бувет далеч не е лидер: по обща минерализация и съдържание на флуор водата не отговаря на нормата за физиологична полезност.
От 16 rub. за 1л
5. Aqua Minerale питейна негазирана
От 32 rub. за 1л
6. Nestle Pure Life питейна негазирана
На етикета на водата Nestle е посочено, че е високо пречистена вода. Наистина, той беше добре почистен от вредни вещества, но, за съжаление, по време на почистването в него имаше много по-малко полезни елементи.
От 25 rub. за 1л
7. Негазирано пиене "Просто Азбука".
Красивите думи на етикета на тази вода - "най-чистата вода", "идеална за готвене", "не образува котлен камък" - се оказаха само отчасти верни. От тази вода наистина ще има малко котлен камък: в нея има твърде малко калций и магнезий, но определено не можете да я наречете най-чистата: броят на микробите в тази вода надвишава нормата 70 пъти.
От 14 rub. за 1 литър - Черен списък
8. Негазирано пиене "Шишкина гора".
Пробата е в черния списък за потребителска измама. Водата "Шишкин лес" не отговаря на първата категория, посочена на етикета, по съдържание на макроелементи. Той е безопасен за случайна употреба, но ако го пиете всеки ден, може да навреди на здравето ви.
От 17 rub. за 1 литър - Черен списък
9. Бонаква за пиене негазирана
Питейната вода под марката Bonaqua не отговаря на изискванията за безопасност: проверката показа, че източникът на водоснабдяване, от който се получава, може да бъде замърсен с канализация
От 23 rub. за 1 литър - Черен списък
10. Cristaline питейна негазирана
В пробата са установени множество нарушения на изискванията за вода от най-висока категория. Комплексният показател за токсичност (сумата от нитрати и нитрити) е 40 пъти по-висок.
От 40 rub. за 1 литър - Черен списък
11. Апаран за пиене негазиран
Арменската вода Апаран е опасна: броят на микроорганизмите в нея е 3,5 пъти по-висок от нормата, а нитратите са 2 пъти повече от допустимите за вода от най-висока категория.
От 49 rub. за 1л Черен списък
12. Негазирано пиене "Свето изворче".
Тази вода е опасна за здравето: превишава показателя за органично замърсяване. Също така, етикетът съдържа неточни данни за състава на микро и макро елементи.
От 18 rub. за 1л - Черен списък.
Безопасност
На първия етап от изследването експертите очакваха неприятни изненади. Най-важният показател за безопасността на питейната вода е съдържанието на микроорганизми в нея. Във водата "Просто АВС", която се произвежда в Ставрополския край по поръчка на търговската мрежа "Азбука Вкуса", броят на микробите е 70 пъти по-висок от допустимия стандарт.
Също така, според този показател водата Aparan (произведена в Армения) е призната за опасна, съдържа 3,5 пъти повече микроорганизми от нормата.
Това ниво на микробно замърсяване показва общ проблем с източника на водоснабдяване. А това означава, че следващата партида вода „Просто Азбука“ или Апаран лесно може да съдържа дизентерийни бацили, салмонела и други опасни микроорганизми и вируси. За неспазване на изискванията за безопасност горните марки вода са включени в "черния списък" на Росконтрол
Освен бактерии във водата на Апаран са открити и нитрати - два пъти над нормата. Комплексният показател за токсичност (сумата от нитрати и нитрити) е 40 пъти по-висок в скъпата френска вода Cristaline.
Нитритите постъпват във водоизточника от отпадъчни води и са индикатор за т. нар. „органично замърсяване“. Най-вероятно водата е взета от места, разположени в близост до промишлени предприятия, пречиствателни съоръжения, колективни стопанства или ферми, а водата ясно е лежала на повърхността или на малка дълбочина (специалистите използват термина „хоризонти, недостатъчно защитени от проникване на вода от повърхностен отток“).
Експертите определят още няколко показателя за замърсяване на водата - съдържание на амониеви йони и перманганатна окисляемост. Превишаването на нормите по тези показатели предполага, че във водата могат да попаднат бензин, керосин, феноли, пестициди и други вредни вещества. Според резултатите от тестовете марките Bonaqua и Holy Spring не отговарят на изискванията за безопасност, а водата Cristaline, макар и безопасна, не отговаря на повишените изисквания, декларирани от производителя, който я е етикетирал като вода от най-висока категория.
Как може да стане това? Защо дори водата, на която пише "артезианска" и номерата на кладенците е замърсена? Не трябва ли производителите да го почистят?
Руфина Михайлова, доктор на медицинските науки, ръководител на лабораторията по хигиена на питейното водоснабдяване и санитарна защита на водните обекти, Изследователски институт по екология на човека и хигиена на околната среда на името на A.N. Сисина:
„Всяка вода минава през етап на подготовка преди опаковане. Има много технологии за пречистване на водата, в зависимост от първоначалното качество на водата. Единственото изискване е хлорът да не се използва за дезинфекция на водата, предназначена за бутилиране. Ако водата първоначално е близка до идеалната и са превишени само няколко елемента, се използват прости филтри.
Най-разпространената технология е обратната осмоза. Позволява ви да получите стерилна, идеално чиста вода - специални мембранни филтри улавят всички примеси, гарантирайки стабилно качество на пречистената вода. Но тук възниква и обратният ефект - за съжаление, при прекалено цялостно почистване водата губи не само вредни, но и полезни вещества. По своите свойства такава вода се доближава до дестилирана вода.
Всички водни проби са изследвани и за съдържание на токсични елементи - живак, олово, арсен, алуминий и други: нито една вода не съдържа излишък от тези вещества.
качество
Стойността на питейната вода се определя от микро и макроелементи, общо около 50 вещества. За човек има определена физиологична норма по отношение на количеството и състава на минералните соли, разтворени във вода. Почти всички етикети на бутилирана вода изброяват общото ниво на минерализация. От гледна точка на дневната консумация на вода, нивото от 200-500 mg / l може да се счита за оптимално. С питейната вода човек може да получи до 20% от дневната доза калций, до 25% магнезий, до 50-80% флуор, до 50% йод.
Изследването показа, че почти няма калций и магнезий във водата "Шишкина гора" и "Аква минерале", липса на флуор - във водата на Бонаква, "Свещен извор", "Липецк бувет" и дори в скъпата Евиан и вода Vittel. При постоянна употреба на такава вода ще има дефицит на съответните вещества в организма. Спомнете си, че липсата на флуор причинява кариес, калций - остеопороза и намалена костна плътност (и в резултат на това склонност към фрактури, а при децата - нарушение на формирането на скелета), магнезий - проблеми със сърцето и нервната система система.
Съдържанието на бикарбонати във водата на Шишкин лес е превишено, по този показател водата не отговаря на обявената на етикета първа категория.
Според лекарите не се препоръчва пиенето на вода с високо съдържание на бикарбонати на хора, страдащи от хронични бъбречни заболявания, вкл. с образуване на камъни, както и хора с намалена секреция на стомашен сок.
Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) и "Lipetsk Buvet" са признати за безопасни според резултатите от нашите тестове. Оптималният състав (по отношение на съдържанието на минерали и микроелементи) е в питейната вода "D" (Dixie). Между другото, това е най-евтиният от тестваните проби.
Най-вкусните участници в дегустацията се оказаха водата Lipetsk Buvet (в която липсват полезни елементи) и френската вода Evian и Vittel (която съдържа достатъчно калций и магнезий, но изобщо няма флуор)
Водата е неорганично, уникално по своята същност вещество, което определя съществуването на живот на нашата планета. Той е основата на всички биохимични процеси, универсалният разтворител. Това вещество е уникално, защото може да разтваря и двете неорганичен , и органични вещества.
През целия живот той придружава човек и нашето тяло се състои предимно от него. Следователно е невъзможно да се живее без него.
Статията по-долу ще обсъди защо пиенето на вода е добро за вас, как да го направите правилно и защо трябва да изберете определена вода, за да получите максимална ползаза тялото.
Въпросът каква вода можете да пиете е актуален за повечето хора. Много често го пием без да се замисляме за произхода му.
Въпреки това, винаги трябва да се уверите, че течността, която консумирате, е физически пълноценна и здравословна. Когато обсъждаме дали е здравословно да се пие вода с определен произход, трябва да се имат предвид следните фактори:
- естественият произход е важен - трябва да се добива от подземен източник;
- не трябва да съдържа никакви изкуствени добавки;
- важно е да няма дълбоко почистване чрез осмоза;
- желателно е да е леко минерализиран (0,5-0,75 g / l).
В края на краищата, само течност от естествен произход в състава си има всички елементи, необходими за тялото. Съответно е трудно да се намери по-здравословна напитка за тялото.
Разбира се, по време на дискусията възникват и други въпроси - например каква вода е по-добре да се пие - преварена или сурова.
Коя вода е по-здравословна - преварена или сурова?
защото сурова водасъдържа много микроелементи под формата на соли, тогава е по-добре да го пиете. Молекулите в него са подредени по особен начин. Ето защо суровата вода понякога се нарича жива вода. Той насърчава регенерацията на клетките, предотвратява образуването на свободни радикали . Въпреки това, често е необходимо водата да се вари, тъй като необработената сурова течност може да съдържа токсични вещества и вредни вещества. бактерии .
Преварената вода обаче е практически безполезна за тялото. Нещо повече, дори е вредно, така че понякога дори се нарича "мъртво". Това име се свързва със следните фактори:
- след кипене съдържанието на кислород е значително намалено;
- полезни за организма сол в процеса на кипене те се утаяват в неразтворима утайка;
- ако кипнете вода от чешмата, тогава хлор , който съдържа, се превръща в токсични съединения, които впоследствие могат да провокират развитието на онкологични патологии;
- тъй като след кипене структурата се променя, тогава след около ден бактериите започват да се размножават в нея.
Но когато се обсъждат въпросите колко е полезна „мъртвата“ вода, дали може да се консумира преварена вода, нейните ползи и вреди трябва да бъдат адекватно оценени. В края на краищата винаги има много спешен въпрос за безопасността и никой не може да гарантира, че суровото не съдържа вредни и дори опасни за тялото вещества. Затова на тези, които питат дали е здравословно да се пие преварена вода, може да се отговори, че ползите от преварената вода са най-малкото в нейната безопасност.
Но тези, които все още избират варено, трябва да се придържат към някои правила. Необходимо е суровата течност да престои два часа, след което да се свари. Изключете чайника веднага щом започне да кипи. Тогава течността вече ще има време да се дезинфекцира, но в същото време част от минералите все още ще останат във форма, в която могат да бъдат усвоени от тялото.
Също така е важно да пиете преварена вода само прясна и да не я съхранявате дълго време. Но в същото време трябва ясно да се разбере, че само в течност с естествен произход има всички важни за здравето микроелементи и макроелементи .
Безопасна ли е питейната вода у нас?
Възможно ли е да се пие вода от чешмата - въпрос, който е от значение за много съвременни хора. И не само чешмяна, но и изворна или бутилирана.
Чрез използването модерни системидезинфекция и пречистване, от гледна точка на санитарно-химични и микробиологични показатели чешмяната вода е безопасна. Трябва обаче да се помни, че в повечето населени места водоснабдителната система е износена, което води до излишък на хлор и желязо в течността, която тече от крана. А понякога дори съдържа бактерии и органични вещества.
По-добре, когато става въпрос за водоснабдяване от подземен източник. Въпреки това, в повечето населени места, особено много големите, населението го получава от различни земни източници - реки, езера, големи резервоари. Несъмнено е пречистен, но все пак не е толкова качествен, колкото е бил издигнат от земята.
Коя е най-здравословната вода за пиене?
Ако говорим за сурово, тогава мненията на мнозина се различават. Някои смятат, че е по-добре да купувате бутилирани, дори като вземете предвид рейтинга на неговите производители. Други спокойно пият това, което тече от чешмата.
Нека да разгледаме по-подробно каква вода е най-добра за пиене.
Вода от чешмата
Тя се пречиства предварително в предприятията, които доставят вода на населението, до такава степен, че да отговаря на всички стандарти, посочени в съответните документи. Но все още не е тя най-добрият избор. Ако други опции не са налични, трябва да се следват следните указания:
- практикувайте кипене, като вземете предвид принципите, описани по-горе;
- филтър;
- отстоявайте два часа и изпийте само горната половина от утаената течност.
Последният метод обаче няма да осигури защита срещу вредни микроорганизми и.
бутилирана
Добър избор е бутилираната вода. Какво е? Това е сурова вода, която е предварително промишлено пречистена. Безопасен е за консумация. Опакова се и в големи бутилки от 5, 10, 19 литра и т.н. Ако говорим за класификацията на бутилираната вода, трябва да имаме предвид, че тя може да бъде от първа и най-висока категория.
- Първата категория е чешмяна вода, пречистена чрез дълбоко пречистване, взета от повърхностни водни тела.
- Най-висока категория - почистени с щадящи методи, дезинфекцирани с ултравиолетова светлина, от артезиански кладенец.
Но преди да купите точно такова разнообразие за цялото семейство, трябва ясно да знаете какво е бутилирана вода и дали е полезна. При правилно извършено почистване ползите от него са неоспорими и не е необходимо да се вари преди консумация. Но реалността е, че много производители, опитвайки се да спестят пари, извършват определени етапи на пречистване недобросъвестно. В резултат на това често продуктът не е толкова качествен, колкото показват анотациите на етикета. И често ниското качество се потвърждава от контролна покупка.
За да определите коя бутилирана вода е най-добрата и да изберете добър продукт, трябва да имате предвид следното:
- производствена компания, която работи на пазара от дълго време, е по-надеждна;
- съвестните производители използват висококачествени опаковки и етикети;
- един вид "рейтинг" на най-добрата бутилирана питейна вода може да се намери чрез разговор с хората - "популярното" мнение също е важно като аргумент при избора;
- за да се установи напълно качеството на продукта, той може да бъде занесен в лабораторията и поръчан за проверки за безопасност и качество.
пролет
Изворната вода, чиито ползи или вреди често се обсъждат от потребителите, преминава през естествено пречистване, преминавайки през няколко слоя почва. В такава течност, като правило, няма вредни примеси и освен това е обогатена минерали преминавайки през почвата.
Когато избирате точно такава вода за деца и възрастни, трябва да се има предвид, че тези извори, които се намират в близост до големи градове, магистрали или промишлени предприятия, не са подходящи в този случай, тъй като те не са чисти и безопасни.
Но има много извори, както широко известни в определени региони, така и малки, но много чисти, от които те вземат вода, която принадлежи към най-високата категория във всички отношения. Някои от тези извори обикновено имат официални паспорти и са с ограничен достъп.
В продажба можете да намерите и изворна вода - тя също е пакетирана и продавана в бутилки. Но има случаи, когато вместо изворна вода безскрупулни производители пакетират обикновена артезианска вода. Неговите ползи и вреди вече са описани по-горе. Но във всеки случай артезианската вода не е изворна вода, така че трябва да бъдете много внимателни при избора. В допълнение към спазването на вече описаните препоръки, трябва да се уверите, че етикетът показва извора, от който е взето съдържанието на контейнера.
Тези, които предпочитат да събират вода от извор сами, трябва да следят съдът да е винаги чист. Периодично трябва да се вземат проби от източника и да се изследват в лабораторията.
Минерал
Минералната вода идва от естествени източници и съдържа голямо количество соли и микроелементи от дълбоките слоеве на почвата. При преминаването му през почвата постепенно настъпва нейната минерализация. Разделя се на три групи в зависимост от съдържанието на соли в него:
- терапевтични - с минерализация над 8 g / l;
- лечебно-столова - с минерализация 1-8 g/l;
- столова - с минерализация под 1 g/l.
Можете да разберете за какво е полезна минералната вода и коя минерална вода е най-полезна, като научите повече за всяка от нейните разновидности.
Столова
Може да се пие без риск, тъй като няма активно действие върху тялото. Полезно е да се пие такава минерална вода за тези, които наскоро са претърпели отравяне, интоксикация, остра чревна инфекция. Въпреки това, пиенето му през цялото време все още не се препоръчва. И също така е невъзможно напълно да се замени обикновената питейна минерална вода във всеки случай. Деца под 12 години не трябва да се дават без лекарско предписание.
Лечебен минерал
Предписва се от специалист, не забравяйте да определите дозировката и продължителността на употреба. Подобно на лекарствата, той има както показания, така и противопоказания. Следователно, без назначаването на специалист, такава вода не трябва да се консумира.
Лечебно-столова
Такава минерална вода също се предписва от специалист. Но по-късно самият пациент може да го прилага в същите курсове, като се придържа към предварително получените препоръки.
Филтрираната вода се консумира широко в наши дни и много домове имат бързи филтри за почистване. Това е най-икономичният начин да получите качествена течност директно от чешмата.
Експерт ще ви помогне да изберете най-добрия филтър за питейна вода. Можете да закупите проточен филтър, който се вгражда директно във водопроводната система, както и мобилни филтри тип кана.
Но за да получите най-оптималния резултат, първо трябва да анализирате водата, идваща от крана. Тъй като всеки филтър има специална почистваща основа, е необходимо да се разбере какви точно нежелани вещества има в състава на течността.
Можете да получите безопасна и здравословна течност „на изхода“, като спазвате следните условия:
- изберете правилния филтър за филтриране на определени вещества;
- сменете касетите своевременно, в идеалния случай, без да чакате изтичането на времето, посочено от производителя;
- периодично тествайте проби в лабораторията, за да определите дали филтрирането помага.
Универсални филтри
Те напълно пречистват течността от бактерии и други вредни вещества. Принципът им на действие е така наречената обратна осмоза. Има ли вреда или полза за тялото при използване на такива филтри?
Такава вода е безопасна, тъй като е напълно без примеси. Но в същото време се почиства и от соли. А дестилираната (безсолна) вода не е много полезна.
Дестилирана вода: ползи и вреди
Ако редовно консумирате такава течност, се развива деминерализация на тялото. Течността без соли постепенно ще ги изведе от тялото. В резултат на това могат да се развият заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и костната система. То също ще се проведе преждевременно стареенев организма се нарушават метаболитните процеси.
Някои съвременни скъпи филтри са оборудвани със система, която осигурява изкуствена минерализация на пречистената вода. Но тези соли, които са били изкуствено добавени към течността, не се абсорбират толкова добре, колкото естествените соли. В допълнение, те могат да повлияят неблагоприятно на функцията на отделителната система.
Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че хлорните съединения, които са канцерогенни, проникват обратно през мембраната. А това повишава риска от развитие на онкологични процеси.
Филтри за кани
Те пречистват течността само от определен вид замърсители. И ако преди това не е проведено лабораторни изследвания, за да се определи наличието на токсини и замърсители, тъй като такова филтриране може да не е полезно. А патогенните микроорганизми могат да се размножават в патроните, като впоследствие само влошават състоянието на питейната вода.
Разтопена вода: вреда и полза
Сравнително наскоро информацията, че стопената вода е много полезна, започна да се разпространява широко в различни източници. По-специално, много се пише за факта, че молекулярната структура на такава течност осигурява нейния положителен ефект върху тялото. Смята се, че активира, намалява нивата на кръвта, укрепва и подобрява физическата и интелектуалната дейност.
Но всъщност в нормални условияполучаването на полезен "продукт" е невъзможно. В края на краищата, дори ако след размразяване горната част трябва да бъде отделена, тогава в нея все още могат да останат вредни примеси.
добре
В селата все още често се използват кладенци. Но много често водата от кладенеца не е безопасна и ако се тества в лаборатория, няма да отговаря на санитарните стандарти. Често такава течност съдържа голямо количество нитрати, желязо, сулфати. И понякога в него се откриват патогенни организми, които са опасни за здравето.
Добива се от повърхностни водоносни хоризонти, които са силно замърсени от отпадъчни води. В кладенците влиза и дъждовна вода, която ги замърсява още повече. Освен това в кладенците често попадат боклуци, трупове на птици и животни. Ето защо не е необходимо да се говори за безопасността и ползите от такава вода, уви.
До тригодишна възраст на детето трябва да му се дава бутилирана вода от най-висока категория. Трябва да се вари. Когато детето навърши три години, може да го пие без варене. Но трябва да купувате само качествен, доказан продукт.
Има обаче друго мнение, по-малко консервативно: след една година можете да започнете да давате на детето си чиста, непреварена вода, при условие че родителите са напълно уверени в нейното качество.
По правило експертите не съветват да купувате специален за деца. В крайна сметка има малко минерали и соли и може да ги "издърпа" от тялото на детето.
Във всеки случай съзнателните хора трябва да гарантират, че цялото семейство консумира само висококачествена и доказана течност. В крайна сметка здравето и благосъстоянието пряко зависят от това.
Олга Лукинская
Напоследък все по-често казват, че препоръкатапиенето на шест до осем чаши вода на ден е необоснована измислица. От една страна, това е вярно - има препоръки за дневен прием на цялото количество течност, а не конкретно вода. От друга страна, говорим за два до три или повече литра на ден и е логично да е трудно да си набавите цялото това количество от храна или други напитки. Водата не съдържа калории, можете да я купите навсякъде - като цяло е просто удобна и лесна за пиене. Нека се опитаме да разберем дали има смисъл да филтрираме водата, кой е по-добре да изберете при закупуване и дали е вярно, че има предозиране на минерална вода.
вода от чешмата
Безопасността на чешмяната вода зависи от страната или региона - когато пътувате до екзотични места, е по-добре да проучите тази точка в пътеводителя предварително. В Русия чешмяната вода обикновено се счита за безопасна, въпреки че според експерти понякога качеството й се влошава след преминаване през стари тръби. В резултат на това бактерии и различни соли могат да попаднат в чешмяна вода, което влошава вкуса й и може да навреди на здравето в дългосрочен план. За характеристиките на местната чешмяна вода и методите за нейното пречистване можете да се запознаете на сайта на ВиК за съответното населено място. Московският водоканал дори ви позволява да видите резултатите от контрола на качеството на водата на определен адрес, включително седмично и месечно - и по принцип не можете да се страхувате от замърсяване с нитрити от промишлени предприятия или водорасли от отпадъчни води.
Важно е да знаете колко флуор се съдържа в чешмяната вода: в твърде високи концентрации той причинява зъбна флуороза, а ако е недостатъчен, напротив, допринася за развитието на кариес. Оптималното съдържание на флуорни съединения е 0,7–1,2 mg/l. Ако има по-малко флуор (и почти навсякъде има по-малко), тогава е много важно да се използва паста за зъбис флуор; ако има твърде много от него, както в Твер, Тамбов и някои градове на Московска област (например в Коломна), тогава е по-добре да откажете пиенето на чешмяна вода. Сега има филтри, които не само пречистват водата, но и я обогатяват с вещества, които липсват - същият флуор за предотвратяване на кариес. Врящата вода, между другото, унищожава само бактериите (които в чешмяната вода така или иначе не трябва да са над нормата), но не засяга минералния състав.
Като цяло чешмяната вода в нашата страна трудно може да бъде отровена (освен ако не е имало авария на тръбопровода), но с помощта на филтри можете да подобрите нейния вкус и полезност. Напълно безопасен междинен вариант е да използвате филтрирана вода за пиене или приготвяне на супи и кафе, и обикновена вода за миене, миене на зъби и съдове, от които водата накрая се оттича (например варете в нея макарони). Във всеки случай, ако ви свърши бутилирана вода у дома или филтърът се счупи, не се страхувайте да пиете от чешмата. Има смисъл да научите за състава на водата в определен район или къща и, ако е необходимо, да изберете подходящ филтър - но нищо няма да се случи от случайно пиене от чешмата.
бутилирана вода
Закупената вода в бутилки с различни размери (от тези, които се побират в чанта до поставени в охладител) е удобна, но може да бъде подвеждаща относно предполагаемото високо качество. В много случаи това е обикновена чешмяна вода, преминала през допълнително пречистване. Това не означава, че такава вода е лоша, но едва ли ще бъде по-вкусна или по-балансирана по състав от чешмяната. Случва се пиенето на препоръчаното количество вода да не успее просто защото изглежда безвкусно; тогава има смисъл да опитате продукти от различни марки, за да намерите нещо по ваш вкус.
Ако говорим за вода от естествен източник, то тя може да бъде с различна минерализация - и така наречената трапезна вода е подходяща за ежедневно пиене и готвене. Той съдържа минерални компоненти в достатъчни количества, така че да не е безвкусен, сякаш е дестилиран, но също така не вреди. С "лечебната" минерална вода е по-добре да бъдете по-внимателни; ако я използвате като основен източник на течности, можете да получите например твърде много натрий - самият компонент на солта, който лекарите ограничават до 1500 mg на ден и който получаваме в значителни количества от готовата храна.
Теоретично вместо него може да се използва лечебна минерална вода Хранителни добавки- например пийте желязосъдържащи с дефицит на желязо. Но е трудно да се каже колко по-удобно е на практика от приемането на хапче и дали твърде много други минерални компоненти ще влязат в тялото.
Газирана вода
Всички диетолози уверяват: за да сте красиви и здрави, трябва да пиете един и половина до два литра течност всеки ден (и особено в жегата). Но каква вода да изберем? Този въпрос е без значение само за онези, които живеят в гъста гора до чисти извори. За всички останали дилемата какво да пием е много остра. Експертите ни убеждават, че в някои градове (например в Москва и Санкт Петербург) чешмяната вода е напълно подходяща за пиене, тъй като санитарните стандарти за нея са много строги. Течността от чешмата обаче се дезинфекцира с белина, а учените отдавна са доказали нейното токсично действие върху организма. Разбира се, чешмяната вода може да се прекара през филтър, да се отстрани хлорът от нея, да се превари, охлади и бутилира. Просто е трудно да го направите ... Има само един изход - да си купите вода в бутилка. Просто вземете не "медицински", а "пиене на маса". Те се различават по количеството минерали, които съдържат: първото има повече от един грам на литър, второто има по-малко (точната цифра е посочена на етикета в реда „обща минерализация“). Лечебната вода не може да се пречиства, нагрява и пие в големи количества, а трапезарията се използва без ограничения, може да се вари и готви върху нея.
Вода от чешмата
Днес дори в най-скромния магазин можете да намерите цяла батерия от прозрачни бутилки с живителна влага. Както се казва, има търсене, ще има и оферта. Сега водата се бутилира от около сто компании - сред тях има както рекламирани, така и малки регионални фирми. За съжаление, никой не брои подземните работници, които осъзнаха ползите и активно започнаха да пълнят бутилките с обикновена чешмяна вода, понякога добавяйки към нея мехурчета въглероден диоксид. Акциите на санитарните служби показват, че близо 30-40% от тестваната течност се оказва фалшива. За да не попаднете на фалшификат, първо обърнете внимание на външния вид на бутилката. Ако етикетът е залепен криво, буквите върху него са неясни, а самият контейнер е замърсен или набръчкан, тогава не трябва да купувате такава вода. Освен това в качествените продукти не трябва да има утайка, примеси, повърхностен филм и други включвания. Миризмата и вкусът също могат да кажат много за водата. Ако при отваряне на бутилка белина или мухъл удари носа и след първата глътка в устата се появи горчивина и други неприятни усещания, по-добре е веднага да изхвърлите такава покупка.
Откъде е водата?
От голямо значение е откъде влиза водата в бутилката - тази информация трябва да бъде посочена на етикета на качествен продукт. Ако производителят е пречистил обикновена течност от чешмата, на опаковката ще пише: „От централизиран източник на водоснабдяване“. Ако водата в бутилката е натурална, тогава етикетът трябва да съдържа името и местоположението на източника. Например кладенец № 1235, село Дългия нос, Самарска област. Разбира се, за обикновения купувач е трудно да провери дали наистина съществува такъв източник и колко е чист от нефт или радиационно замърсяване. Затова ще трябва да се доверите на производителя и на санитарните служби, които трябва редовно да проверяват продуктите си.
В цялата страна има водоизточници с добро качество - в Сибир, Карелия, средна лентаРусия и дори в столицата. Всички те се делят на подземни - артезиански, изворни (ключови), земни (като в кладенец) и повърхностни - речни, езерни, ледникови. Смята се, че първите са по-добри, защото са защитени от външни замърсители. Но това е характерно главно за централната лента. В планинските райони източниците на чиста вода, напротив, могат да бъдат разположени на върха, сред скалите.
Две категории
Водата от чисти природни източници обикновено се пречиства и веднага се бутилира, а след дезинфекция те се опитват да „съживят“ течността от чешмата - те са изкуствено обогатени с калций, магнезий, флуор и други вещества, полезни за тялото. В зависимост от това колко чиста, висококачествена и „жива“ е водата, тя се разделя на две категории. Първият се дава на течност, която е просто безопасна за пиене, а най-високият се дава на такъв, който по своя състав се счита за идеален за хората. За съжаление, последният е много рядък на нашите рафтове, тъй като може да бъде приписан само на вода от независими изворни или артезиански източници, които са надеждно защитени от биологично и химическо замърсяване. Дори чистата байкалска вода не се дава само защото съдържа малко флуориди. А по-голямата част от продаваната вода в страната е пречистена течност от крана първа категория.
H2O може да се влоши
Където и да вземе водата от производителя - в подземен източник или от кран, във всички случаи тя преминава през многостепенни филтри и преминава през ултравиолетова светлина, озонирана или обогатена със сребро - последните три стъпки са необходими за дезинфекция и „консервиране ” течността и се използват вместо вредното хлориране. В „посребрената” вода няма нищо свръхполезно. В допълнение, голямо количество метал е вредно за тялото ... Що се отнася до антибиотиците във водата, производителите просто се смеят на такива слухове: H2O не е толкова нетраен продукт, че да губи лекарства върху него. Въпреки че срокът на годност за течност в бутилка, както всеки друг продукт, съществува. Можете да го съхранявате не повече от една година при температура от 2 до 20 ° C. Затова внимателно гледайте цифрите на етикета, за да не купите вода, застояла от миналото лято. Като цяло е по-добре да изберете освежаваща течност в магазин с хладилник. Ако бутилката стои дълго време на слънце на прозореца на уличен павилион, водата в нея може да се влоши.
По-дълго (до две години) се съхранява газирана течност. Подобно на хлора и среброто, въглеродният диоксид понижава pH и убива микробите и вирусите, живеещи във водата. Производителите обаче добавят мехурчета не само за да увеличат срока на годност, но и за нуждите на купувача - мнозина пият само това. Сред хората дори има мнение, че газираната вода по-добре утолява жаждата. Нищо подобно. Всеки диетолог ще ви каже, че си струва да пиете вода без газ - тя освежава и тонизира добре и в същото време не предизвиква ферментация в стомаха. За хора, страдащи от гастрит, язва, течността с мехурчета по принцип е противопоказана.
Пластмаса и депресия
Водата се продава в стъклени и пластмасови съдове с различни размери и форми. Има миниатюрни бутилки и големи охладители, детски контейнери и спортни контейнери - със специален капак. Въпреки това, размерът и формата на опаковката не влияят на качеството на течността, но самият контейнер може да го повлияе. Професор Уилям Шотик от университета в Хайлдерберг (Германия) проведе изследване и доказа, че съдържащият се в пластмасата антимон постепенно се измива от пластмасовите бутилки и може да причини гадене и депресия. Никой не е провеждал експерименти с домашни опаковки, така че е невъзможно да се говори за тяхната опасност. Известно е само, че големите охладители обикновено са направени от висококачествен поликарбонат, а малките бутилки са направени от по-загубен PET (полиетилен терефталат). Във всеки случай, колкото и добра да е пластмасата, стъклените съдове се считат за по-добри - те определено не доставят вода с химия.
Какво да търсите на етикета
- Името на водата и обозначение, че е трапезна или питейна
- С или без газ
- Тип вода: артезианска, изворна, ледникова, от централен водоизточник и др.
- Име на източника, номер на кладенец
- Адрес на производителя с безплатен телефон за гореща линия
- Химичен състав
- Минерализация (трябва да бъде по-малко от 1 g/l)
- Срок на годност и дата на бутилиране
интересно
В Япония пуснаха питейна вода в бляскава опаковка и я нарекоха "Бевърли Хилс". Матираната стъклена бутилка е украсена с кристали Swarovski и златни гравюри. Тапите са изработени под формата на златна или сребърна корона. Тази бутилка струва около 200 долара.
Експертно мнение
Алена Кондратиева, председател на Съюза на производителите на бутилирана вода
В много големи компании днес можете да поръчате безплатно малко количество вода за проба. Струва ми се, че тази услуга си струва да се използва, за да сравните продукти от различни производители и да изберете този, който ви подхожда. Ако искате сами да се убедите в качеството на бутилираната вода, можете да я изпратите за изследване в местния клон на Роспотребнадзор или в Главния център за изпитване на питейна вода (тази услуга ще струва 1500-2000 рубли). Изберете доверена компания и внимателно проучете етикета - той може да разкаже много за течността, съдържаща се в опаковката.
Как да изберем вода, така че да е лечебна и качествена? Красиви бутилки с цветни етикети ни приканват да си купим вода не само за да утолим жаждата си, но и за да компенсираме липсата на минерали в организма. Броят на производителите на бутилирана вода се увеличава всяка година, но не всички от тях произвеждат наистина висококачествена питейна вода.
Водни източници
Има два основни източника на водоснабдяване: подземен и повърхностен. Подземните източници включват изворна и артезианска вода. Изворната вода сама си проправя път към повърхността на земята под формата на ключ. Затова изворната вода се нарича още изворна вода.
Артезианската вода е източник на подземния слой. В същото време нивото на артезианска вода в подземния слой е много по-високо, отколкото в горния воден слой. Артезианската вода се добива от артезиански кладенци.
Повърхностните източници са речни, езерни и ледникови води. Повърхностните води се отличават с мекота и високо съдържание на органични и минерални вещества.
Подземните източници се характеризират с високо съдържание на минерални соли и в резултат на това тяхната твърдост. В същото време, колкото по-дълбок е кладенецът, толкова по-високо е съдържанието му на вредни неорганични елементи и соли на тежки метали на дъното.
Видове вода
Дестилираната вода съдържа ниска концентрация на минерални соли, до 100 mg на 1 литър. Използва се за премахване на токсините от тялото. Честото използване на дестилирана вода обаче не е препоръчително, тъй като тя извлича от тялото полезни микроелементи като калций, магнезий и калий.
Бутилираната вода трябва да отговаря на всички държавни стандарти и хигиенни изисквания за питейна вода. Истинската висококачествена бутилирана вода не съдържа подсладители, овкусители и други хранителни добавки. Разрешено е добавянето на екстракти и есенции от естествен произход към бутилирана вода в количество не повече от 1 тегловен процент.
Видове вода
Натуралната негазирана вода се класифицира в категории: първа и най-висока. Първата категория натурална негазирана вода е добре пречистената чешмяна вода. Натуралната негазирана вода от най-висока категория се добива от подземни източници.
Такава вода се счита за полезна за здравето. Но тази вода може да е с лошо качество, ако не е била правилно почистена или. Следователно некачествената естествена негазирана вода може да причини чревно отравяне.
Натуралната газирана вода е обогатена с въглероден диоксид, за да се увеличи срокът й на годност. Такава вода се пречиства от възможни микроби. Въглеродният диоксид обаче повишава киселинно-алкалния баланс на стомаха, така че тази вода не е подходяща за пиене от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Питейната вода с обогатен състав е наситена със сребро, селен, кислород, йод и флуор. Тази вода има антибактериални тонизиращи свойства. Използването на такава вода е противопоказано за хора с алергични реакции към някой от горните елементи.
Минералните трапезни води са два вида: естествени и изкуствени. Съдържа в състава си калций, магнезий, натрий, хлориди и бикарбонати не повече от 1 g на 1 литър. Изкуствената минерална вода се произвежда от прясна вода чрез нейното пречистване и дезинфекция. Такава вода в процеса на преработка е допълнително наситена с минерали.
Минералната лечебна трапезна вода се характеризира със съдържание на 1-10 g соли на 1 литър. такава вода нормализира метаболизма. Злоупотребата с такава вода може да доведе до натрупване на соли в тялото и тяхното отрицателно въздействие върху различни органи.
Лечебната минерална вода се характеризира с висока минерализация над 10 g на 1 литър. Такава вода може да съдържа един, няколко или всички активни микроелементи в състава си. Лечебната минерална вода винаги е газирана. Въпреки нея лечебни свойства, използването на такава вода се извършва стриктно според предписанието на лекаря.
Артезианската вода се счита за най-полезна и чиста. В курортните градове са инсталирани помпени помещения за получаване на артезианска вода, в която се натрупва, подложена на предварително пречистване. Артезианската вода се бутилира след почистване.
бутилирана вода
Има 3 вида бутилирана вода: натурална минерална, изкуствена минерална и прясна питейна вода. Натуралната минерална вода се добива от артезиански кладенци, минерални извори, извори и помпени помещения. Ако минералната вода е наистина натурална, това е посочено на етикета.
Изкуствената минерална вода се получава чрез обогатяване с минерални соли, микро и макро елементи. Съставът и концентрацията на 1 литър от тези вещества трябва да бъдат посочени на етикета на водата.
Прясна питейна вода се получава чрез пречистване и филтриране. На последния етап такава вода се пречиства химическиили ултравиолетово, за да унищожи възможните бактерии в него. Качеството на прясната питейна вода трябва да отговаря на GOST.
Бутилираната вода се предлага в две категории: първа и най-висока. Първата категория бутилирана вода потвърждава, че е безопасна за пиене. Най-високата категория бутилирана вода е тествана спрямо световните стандарти за безопасност и показва, че е здравословна.
Водата от най-висока категория трябва да съдържа в състава си определено количество макро- и микроелементи. Ето защо производителите, претендиращи да произвеждат вода от най-висока категория, трябва да използват високотехнологично оборудване за производство на вода с това качество.
Съединение
Съставът на водата зависи от нейния тип, чистота, водни обитатели, вид производство, наситеност и пречистване. И така, прясната питейна вода се класифицира според няколко параметъра: pH киселинност, твърдост и органолептика.
Стойността на pH показва съдържанието на водородни йони във водната среда. При pH< 7 водная среда является кислой, при рН = 7 — нейтральной, при рН >7 - алкален.
Според вида на твърдостта прясната питейна вода може да бъде карбонатна и безкарбонатна. В този случай твърдостта може да бъде отстранима или неотстранима.
Минералната вода може да съдържа много микро и макро елементи. Най-важните са калций, калий, магнезий и натрий. Калциевите соли имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на човешкия организъм. Калиеви соли премахват токсините и излишната вода от тялото.
Минералната вода, в зависимост от съдържанието на определени минерали в нея, се класифицира на видове. Така че, със съдържание на повече от 600 mg бикарбонати в състава си, водата се счита за бикарбонат. Железната вода съдържа повече от 1 mg желязо на 1 литър.
Калциевата вода съдържа 150 mg калций на 1 литър, киселата вода съдържа повече от 250 mg анхидриди на въглероден диоксид на 1 литър. Водата с концентрация над 50 mg магнезий на 1 литър се счита за магнезий, с концентрация над 200 mg натрий на 1 литър - натрий.
Газирана или негазирана
Газираната вода се счита за вредна за човешкото тяло, тъй като може да причини подуване на корема или газове. Затова газираната вода не се препоръчва на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Негазираната вода се счита за по-здравословна и безопасна за пиене от всички хора.
Твърдостта на водата
Водата е два вида: твърда и мека. Твърдостта на водата се определя от съдържанието на разтворени в нея соли на алкални елементи, по-специално калций и магнезий. Водата с висока концентрация на такива соли е твърда, а с ниска - мека.
Ригидността се разделя на временна и постоянна. И така, временната твърдост се образува поради наличието на бикарбонати във водата и лесно се елиминира чрез кипене. Постоянната твърдост на водата се дължи на наличието на минерални соли в нея. Твърдостта на водата се обозначава с плака върху вътрешната повърхност на чайника след кипене.
Тара
Бутилираната вода се налива в бутилки, изработени от два вида материали: поликарбонатни и полиетиленови съдове. Качеството на водата зависи и от материала на бутилката, в която е. И така, в бутилка, изработена от полиетиленови контейнери, водата започва да контактува със стените й след 3 месеца. Това може да причини отравяне на тялото.
Поликарбонатът е химически неутрален, тоест безвреден, издръжлив материал. Водата в такава бутилка не влиза в контакт със стените й и не променя физическите и техническите си свойства в продължение на 12 месеца.
Етикет
Когато избирате бутилирана вода, обърнете внимание на нейния етикет. Трябва да посочи производителя и неговия адрес. Също така етикетът трябва да съдържа информация дали водата е с или без газ, минерална, артезианска, изворна или питейна пречистена вода.
Ако водата е минерална, тогава на етикета трябва да се посочи към какъв тип принадлежи: трапезна, лечебна или лечебна. Също така етикетът трябва да съдържа информация за групата вода според концентрацията на основни соли и йони в нея, както и за броя и местоположението на кладенеца.
Не забравяйте да проверите етикета за датата на пускане и срока на годност на бутилираната вода. Срокът на годност на водата в пластмасови бутилки е 3-18 месеца, а в стъклени - 24 месеца.
Също така на етикета с минерална вода трябва да се посочи параметърът на общата минерализация. Ако тези данни не са посочени на етикета или няма информация за производителя, тогава трябва да спрете да купувате такава вода.
производител
Когато избирате бутилирана вода, най-добре е да дадете предпочитание местен производител, тъй като в този случай можете да имате поне някаква представа за източниците на получаването му. Освен това чуждестранните производители пречистват водата чрез технология за обратна осмоза, която не е ефективна.
Ако етикетът на водата показва, че е йодирана, това не е нищо повече от маркетингов трик. Всъщност учените все още не са измислили как да наситят водата с йод. Производителят трябва да посочи на етикета на своята бутилирана вода съответствие с всички GOSTs и SanPiN.
Полезни съвети
Как да определим качеството на бутилираната вода на външен вид? Преди всичко внимателно проверете бутилката. Трябва да е нов, еластичен без повреди и дефекти. Щепселът трябва да е херметически затворен.
Етикетът трябва да бъде правилно залепен върху бутилката. Разклатете леко бутилката и вижте дали утайката се е утаила на дъното й. Най-добре е да не приемате вода с утайка, тъй като може да е с лошо качество или с изтекъл срок на годност.
Полезни свойства на водата
Лечебните свойства на водата са известни на човечеството от древни времена. В близост до минералните извори са построени курорти и лечебници. По този начин минералната вода насърчава регенерацията на всички клетки. човешкото тялои продължителност на живота.
Лечебните свойства на минералната вода се определят от 6 основни разтворени соли на натрий, калций, магнезий, хлор, сулфат и бикарбонат. Освен това в състава на минералната вода влизат в по-малки количества и др химически елементипериодични таблици.
Минералната вода се използва широко в медицината за лечение и профилактика на различни заболявания. При определени заболявания лекарите препоръчват пиенето на минерална вода с определено съдържание и концентрация на минерални соли в нея.
Хидрокарбонатно-сулфатните минерални води с ниска концентрация или липса на разтворени органични вещества са показани за хора, страдащи от гастрит, неусложнена пептична язва и хронични заболявания на горните дихателни пътища.
Хидрокарбонатно-хлоридно-сулфатните минерални води се предписват на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.Хлоридно-сулфатните минерални води са показани на пациенти с диабет, затлъстяване и подагра. Хидрокарбонатно-хлоридно-сулфатните лечебни трапезни води се предписват на пациенти с хронични заболявания на черния дроб и панкреаса.
Хидрокарбонатно-сулфатните минерални води се препоръчват за употреба при хронични бъбречни заболявания и пикочните пътища. При пациенти с желязодефицитна анемия се предписват железни минерални води.
Минералните води се използват широко и успешно за лечение и профилактика на заболявания на стомаха, червата, черния дроб и бъбреците. При болни черва и черен дроб се препоръчва да се пие по една чаша минерална вода 3 пъти на ден 30-60 минути преди хранене, след като се затопли до температура 40-45 градуса.
При затлъстяване се препоръчва прием на 150-200 ml минерална вода със стайна температура 3 пъти на ден 30-60 минути преди хранене, след освобождаване на всички газове. Трябва да се помни, че е невъзможно да се самолекувате дори в случай на пиене на минерална вода. Назначаването трябва да се извърши от лекар след диагностика и идентифициране на симптомите.
Желаем ви добър избор!
