Hubársky kalendár na rok 2018 vám pomôže rozhodnúť sa, kedy a aké huby zbierať, kedy ešte len začínajú rásť a kedy prinášajú masové plody. Od toho (a tiež od počasia a lokality) závisí, s čím prídete domov z „tichej poľovačky“. Ako ukazuje prax, huby rastú takmer po celý rok. Ale nie všetci o tom vedia a strácajú možnosť vychutnať si lesné huby, bez ohľadu na to, aké ročné obdobie je vonku. Myslím, že mnohí budú súhlasiť, že hubárska sezóna sa dá nazvať koncom leta a celá jeseň až do prvého mrazu. V tomto čase ľudia hromadne zbierajú huby v rokoch, keď im to počasie dovolí. Niektoré druhy však nemožno nájsť ani v lete, ani na jeseň.

Aké huby rastú na jar

Dlhodobá štúdia načasovania výskytu podmienene jedlých a jedlých húb nám umožňuje vidieť určitý vzor. V jarnom lese sa ako prvé objavujú smrže a struny. Rastú od marca (v chladnejších oblastiach od polovice apríla) do mája.

Toto sú prvé jarné huby. Šnúry smržov sa objavujú v apríli až máji: smrže rastú v listnatých výsadbách na pomerne úrodných pôdach, ale motúzy možno nájsť a zbierať v borovicových lesoch, ktoré sú prístupné slnečnému žiareniu otvorené plochy. Súčasne na jar sa na šiškách a tiež na vetvičkách v pôde môžu vyvinúť malé šiškomilné strobilurusy a kolíbie, veľmi často s dlhými koreňovými príveskami.

Smrže rastú na jar (na jeseň niektoré opäť rastú, ale je to skôr výnimka ako pravidlo, preto sa na takéto ojedinelé prípady neberie ohľad). Takže na jar je celkom možné zbierať smrže, variť niečo chutné, sušiť ich na budúce použitie alebo zmraziť. Okrem smržov sú tu aj ďalší jarní zástupcovia (napríklad hliva ustricová), o ktorých sa dočítate na našej stránke a v hubárskom kalendári.

Po smržoch a motúzoch môžete zbierať tri plodiny, ktoré skúsení hubári nazývajú „vrstvy“. Ide o rôzne huby v zložení, ako aj v produktivite.

Aké huby rastú v lete

Prvá hubová vrstva sa vyskytuje v júni - v období, keď vo vašom regióne klasy ozimná raž. Kvôli tejto zvláštnosti tohto obdobia sa huby, ktoré sa objavujú v tomto čase, nazývajú „klásky“. Ide o ušľachtilé biele, hríby, hríby, hríby a šafranové klobúčiky. Prvá úroda týchto húb je malá a krátka, vždy vítaná. Tŕne vyhľadávajú na dostatočne osvetlených miestach: pri cestičkách, na čistinkách, okrajoch lesov a čistinách medzi riedkymi listnatými mladými porastmi.

Druhá vrstva húb začína 2-3 týždne bezprostredne po prvej. Zložením je oveľa rozmanitejší ako prvý, ale z hľadiska produktivity je tiež slabý. Trvá 2-3 týždne. Huby sa častejšie objavujú na otvorených plochách, o niečo menej často v dospelých listnatých lesoch.

Tretiu vrstvu možno právom považovať za hlavnú a najhojnejšiu úrodu húb. Z hľadiska rozmanitosti, početnosti jedincov a načasovania plodenia húb je bezkonkurenčná. Zhromažďujú sa na otvorených priestranstvách aj pod lesným baldachýnom.

V tabuľke vyššie môžete vidieť priemerné informácie o čase zberu množstva jedlých a podmienečne jedlých húb. Upozorňujeme, že dátumy v tabuľke sú pre stredná zóna RF. Ak sa teda lesy, v ktorých budete zbierať huby, nachádzajú v severnejších oblastiach, začiatok ich zberu sa oneskorí o 1 až 2 týždne a hubárska sezóna sa skončí neskôr v rovnakom období.

Ak sa nachádzate v južných oblastiach, zber húb by sa mal očakávať o 1 až 2 týždne skôr, ako je uvedené v tabuľke. Skončí sa o 1 až 2 týždne skôr, ako sú uvedené termíny tabuliek.

Aké huby rastú na jeseň

Jeseň je najplodnejším obdobím zberu húb. Jesenné huby sa zbierajú nielen na vyprážanie na panvici na obed. Počas tohto obdobia môžete zbierať huby na zber. Nezávisí to ani tak od mesiaca v roku, ale od počasia. Ak je to vhodné, potom bude úroda vysoká. Ročné obdobia sa líšia, takže sledujte počasie.

Všetky dátumy v tabuľke sú orientačné, závisia nielen od lokality, ale aj od iných faktorov (napríklad počasia) a môžu sa z roka na rok líšiť. Koniec hubárskej sezóny koncom jesene alebo začiatkom zimy (v závislosti od oblasti) je signalizovaný výskytom neskorých hygrophora carpophores. Rastie v mladých borovicových lesoch na pôde.

Aké huby rastú v zime

Aj v zime môžete nazbierať niekoľko druhov húb. Zdalo by sa, že v zime sa v lese dá niečo robiť... Ale zima, ako sa ukazuje, tiež nie je dôvodom na to, aby ste zostali doma. Mnohí hubári tak milujú „tichý lov“, že aj v zime chodia do lesa hľadať napríklad zimné medové huby. Ak poznáte huby, môžete si nazbierať košík húb priamo spod snehu.

Napríklad zimná medonosná huba rastie na pňoch a v dutinách stromov, je schopná rásť a prinášať ovocie pri teplotách blížiacich sa nule. Vyskytuje sa aj po mrazoch. V teplejších klimatických podmienkach sa môže zbierať vo februári. Keď mrazy začnú na krátku dobu ustupovať, potom v dňoch rozmrazovania sa môžete vydať na prieskum do najbližšieho lesa. Na stránke sa môžete stretnúť aj s ďalšími zimnými zástupcami.

Ako vidíte, nezáleží na tom, aké ročné obdobie je vonku, huby sa dajú nájsť takmer po celý rok. Dôležitejšie je sledovať počasie, pretože aj na jeseň, ak je sucho, môžete prísť z lesa domov s prázdnym košíkom. Šťastný „tichý lov“!

V roku 2019 nás huby potešili zberom skoro na jar. Blíži sa jeseň, čo znamená, že v lesoch moskovského regiónu začnú rásť huby s obnovenou silou. Poďme zistiť, aké huby je možné zbierať v moskovskom regióne na jeseň.

V auguste sa v moskovskom regióne tradične začína hubárska sezóna a milovníci „tichého lovu“ idú do lesa. V lesoch neďaleko Moskvy rastú ušľachtilé huby - ošípané, osiky a hríby, ako aj lišajníky, hrdličky, hríby, mliečne huby a na jeseň je veľa medových húb. Skúsení hubári poznajú najviac hubárskych miest a železničných smerov, kde je najlepšie zbierať huby. V našom článku sa s vami podelíme o ich skúsenosti.

Huby v moskovskom regióne v roku 2019, kde hľadať a aký druh

Vrchol moskovského regiónu je zvyčajne skúpy na huby. Zvyčajne, kým južania vynášajú z lesa plné košíky, obyvatelia severu sa uspokoja so vzácnymi exemplármi vo svojich taškách.

Začínajúci hubár by mal určite vedieť, že hubársky rok sa začína v apríli a končí v druhej polovici októbra. Upozorňujeme, že každá huba rastie v určitom čase a nie stále. Preto, ak sa zameriavate špeciálne na medové huby alebo russula, musíte si najprv pozrieť hubársky kalendár a skontrolovať mesiace, kedy rastú.

• Hubový kalendár za apríl
  

apríla — Najťažší mesiac na huby, zaznamenáva hubársky kalendár. V takýchto časoch sú často mrazy, takže nie všetky huby sú schopné prežiť mráz, sneh a chlad. Prežijú len tí najodolnejší. Huby sa objavujú približne v polovici apríla. Smrže nájdete v hustom lese, práve tam, kde je ešte sneh. Rastú na otvorených plochách, ktoré dostávajú najviac slnečného svetla. Ale dubové a borovicové lesy vás určite potešia stehmi a škvárovými omfáliami.

• Hubový kalendár na máj

Máj tiež podľa hubárskeho kalendára neteší najmä hubárov hojnosťou svojich darčekov. Toto je mesiac, kedy sa huby práve pripravujú na leto a bohatú sezónu. Ale ak sa budete dosť snažiť, môžete hlboko v lese nájsť smržové čiapky a mohutné stehy. Koniec mája viac poteší hubárov, keďže v tomto období je vysoká pravdepodobnosť nálezu hríbov a líšok. Samozrejme, väčšina tohto druhu húb sa objaví o niečo neskôr, ale ak ste takí netrpezliví, máte možnosť nájsť také priekopnícke huby.

• Hubový kalendár na jún

V júni, ako hovorí hubársky kalendár, je ľudové znamenie: Ak jahody už v tráve sčervenali a jarabina a kalina sú už pokryté kvetmi, môžete sa bezpečne vydať hľadať ruzu. Ich nájdenie nebude ťažké, pretože sa nachádzajú na otvorených miestach a pred nikým sa neskrývajú. V polovici júna môžete pokojne ísť zbierať hríby, hríby a machovky. Koniec mesiaca vás štedro poteší silnými hríbmi, hubami a nákladmi.

• Hubový kalendár na júl

Júl, ako zaznamenáva hubársky kalendár, patrí pre hubára k najmenej úspešným mesiacom. Počas tohto obdobia prší málo a spaľujúce slnko jednoducho neumožňuje hubám normálne rásť a rozvíjať sa. Preto by ste počas tohto obdobia nemali dúfať v špeciálnu úrodu húb. Ak je však počasie daždivé, môžete bezpečne ísť do lesa hľadať hríb, hríb a hríb podľa hubového kalendára.

• Hubový kalendár na august

August je podľa hubárskeho kalendára jeden z najpriaznivejších mesiacov pre hubárov. Teplo ustupuje, nočné hmly sú čoraz častejšie a rosa sa stáva hojnejšou. V lesoch môžete nájsť obrovské množstvo maslových rýb. Šťastie budete mať aj na jesenné hríby a poľské hríby. Šafránové čiapky z mlieka sú skutočným darčekom pre hubára, ktorý sa v auguste vyberie do lesa.

• Hubový kalendár na september, október
  

September a október sú chladné mesiace, počas ktorých je už ťažké nájsť veľké množstvo húb, no aj tak sa to oplatí vyskúšať. Hubový kalendár poznamenáva, že ak preukážete vytrvalosť a vytrvalosť, budete sa môcť potešiť russulami, kozami a zelienky.

Huby v moskovskom regióne v roku 2019, pravidlá pre bezpečný tichý lov

Skúsení hubári vedia, že tichý lov nie je taký jednoduchý, ako by sa mohlo zdať. „Nesprávne“ huby môžu byť nielen nechutné a spôsobiť otravu, ale aj smrť. Aby vaše úsilie nebolo pre vás škodlivé, mali by ste sa držať jednoduché pravidlá bezpečnosť.

Dôležité pravidlá pri zbere húb:

• Neskúšajte neznáme huby. Ani surové, ani po uvarení. Nie všetky druhy jedov, ktoré sa môžu v hube nachádzať, sa pri varení rozpadajú.
• Nezbierajte staré, prezreté huby. Už sa môžu otráviť.
• Nezbierajte huby, keď sú veľmi maličké. Pri takejto veľkosti sa dá jedlá huba zameniť s jedovatou.
• Nezbierajte plesnivé huby.
• Nezbierajte huby pozdĺž diaľnice alebo v blízkosti priemyselných podnikov.
• Pri identifikácii neznámej huby sa nespoliehajte len na popis v knihe.
• Deťom do 5 rokov a ľuďom s ochoreniami obličiek a tráviaceho traktu sa neodporúča jesť lesné huby.
• Oblečenie na prechádzku v lese by malo byť pohodlné, vyrobené z hustej tkaniny. V lese sa môžu vyskytovať kliešte, preto je vhodné nosiť čiapku alebo šatku a pri odchode z lesa si dôkladne prezrieť otvorené miesta tela, najmä krk a hlavu, ako aj vrchné oblečenie, na ktoré môžu kliešte pristáť.
• Ak spájate hubárčenie s piknikom v lese, pred jedlom si dôkladne umyte ruky, najmä ak ste predtým manipulovali s pre vás neznámymi druhmi.
• A tiež sa snažte správať k lesu a všetkému živému v ňom s úctou. To isté platí pre nejedlé a jedovaté huby, na ktoré narazíte.

Ľudí huby nikdy neomrzia. Ich výber je jednoducho obrovský. Huby sa dajú vyprážať, robiť z nich polievky, nakladať, nakladať na zimu, dokonca aj sušiť. Môžu byť jedlé, napr. ako muchovníky, suchohríby, hríby, osiky atď., a jedovaté – ako muchovníky, muchotrávky atď. Ale aj podmienečne jedlé sa dajú jesť, ak sú správne pripravené. Kedy začínajú rásť huby? Od mája už môžete zbierať úplne prvé, ktoré sa volajú early, čiže prvá vlna.

Ako rýchlo rastú huby?

Ako rýchlo rastie huba? Na otázku, ako dlho rastie hríb, možno odpovedať takto: huby vo všeobecnosti rastú rýchlejšie ako mnohé rastliny, ktoré ľudia zvyčajne jedia. Za jeden-dva dni vyrastie z neviditeľnosti pre hubárov do slušnej veľkosti. Odrody čiapky rastú obzvlášť rýchlo. Ako dlho prasiatko rastie? Za priaznivých podmienok celkom rýchlo. A hríby a hríby takmer držia krok s hríbmi. Ale v priemere väčšina húb dosiahne veľké veľkosti za 3 až 6 dní.

Ako rýchlo rastie huba? Ak sú podmienky priaznivé, potom už aj po jednej noci môžete zbierať hríby a hrdličky. Ale hovoríme o tých hubách, ktoré sú už na povrchu. Väčšina ich rastu stále prebieha pod zemou. Rýchly vzhľad na povrchu je ovplyvnený dažďom a slnkom. Tempo rastu je stále väčšie v noci ako cez deň. Môžete napríklad zistiť, ako dlho rastie hríb obyčajný, jednoduchým meraním malej mladej huby v mycéliu a jej každodenným meraním. Zvyčajne úplne vyrastú do dvoch dní.

Úplne prvé hríby, hríby, belasé, biele a mnohé ďalšie nájdete pri veľkých stromoch alebo neďaleko od nich, kde je menej malých a mladých korienkov. A v mladých lesoch ich v tomto období prakticky nenájdete. Až bližšie k augustu začnú huby rásť rovnomerne vo všetkých oblastiach. Na konci hubárskej sezóny sa opäť začínajú najčastejšie vyskytovať v starých lesoch. Je pravda, že existuje výnimka - sú to hríbové a šafranové čiapky. Uprednostňujú mladé prírastky a okraje.

Ako rastie hríb ošípaný?

Rastú celé leto, ale vo „vlnách“. Kolosoviki sú prvé druhy, ktoré sa objavili. Aby ste mali absolútnu istotu, že sa beloch nájde, môžete sa koncom júna pokojne vydať na poľovačku. Druhá vlna začína približne od polovice augusta do septembra. Tento čas sa považuje za najplodnejší. Ale môže to byť veľmi krátke, možno aj týždeň. Tretia „vlna“ však do značnej miery závisí od jesenného počasia. V októbri aj v mrazivom ráne nájdete hríby neskoré.

Hríby ošípané neradi sú samé, rastie ich niekoľko naraz. Preto, ak sa jeden nájde, zvyšok je nablízku. Pomerne často sa s nimi môžeme stretnúť aj v blízkosti muchotrávok, ktoré sa objavujú súčasne s nimi. Ako rýchlo rastie hríb ošípaný? Nie veľmi rýchlo, až 7 dní.

Falošné hríby

Falošné huby v lese sú vždy veľmi podobné jedlým hubám. Ale to je len na prvý pohľad. Stále ich môžete odlíšiť, ak sa pozriete pozorne. Biela falošná má rovnakú masívnu nohu a jej základňa je rovnaká - vo forme suda. Aby rozlíšili jedovaté od dobrého, pozerajú sa priamo na plodnicu. Falošná dužina na reze zružovie. Ale rez na bielom - nie. Navyše, ten jedovatý má na vrchnej časti nohy drobnú kresbu – ako sieťku. Ale bieli to vôbec nemajú. Žiaľ, práve toto pletivo často zavádza hubárov, ktorí si falošnú bielu mýlia s hríbom. V jedovatej hube má rúrková vrstva ružovkastý alebo špinavo biely odtieň. No najjednoduchšie je ochutnať. Falošné huby uvoľniť horkosť. Už len oliznutím kúska to hneď cítite. A následnou tepelnou úpravou sa ešte zintenzívni.

Čas na huby

Ako rýchlo rastie huba? Úplne prvé sa objavujú v apríli. Najprv vyrastie skutočný smrž a po ňom kužeľovitý a smržový uzáver. V máji až júni sa objavuje kôstkovitý lalok. Táto huba dorastá do výšky 10 cm.

Tieto druhy smržov sa považujú za podmienene jedlé, pretože tieto huby sú v surovej forme veľmi jedovaté. Jed v nich sa zničí až po predbežnom namáčaní a dlhšom varení (asi hodinu). Najlepšie je ich takto uvariť aj trikrát, pričom zakaždým scedíme vodu a prepláchneme.

Ako všeobecné pravidlo platí, že huby začnú rásť hneď, ako sa pôda roztopí. Ale ozajstnými prvými sú klásky, ktoré sa začnú objavovať, keď sa zrno začne klásť. Hríb, hríb, lišaj, osika a hríb sa však často objavujú v lesoch už v máji.

V ktorých lesoch zvyčajne rastú huby?

Huby, samozrejme, rastú v lese, ale oveľa častejšie ich možno nájsť na okrajoch, v malých lesoch, na okrajoch, pozdĺž brehov priekop, riek a potokov. Najlepšie je pozrieť sa na vstup do lesa, nezachádzať do neho príliš ďaleko, ale ísť po jeho okraji, najlepšie po južnej strane.

Existuje názor, že hubári neskúmajú oblasť pri ceste len preto, že veria, že sa tam už všetko pozbieralo a snažia sa vzdialiť. Medzitým sa tu často nachádzajú neporušené mycéliá. Porcini huby sú veľmi závislé od kravských chodníkov. Ak sa dobytok zvyčajne jazdí pozdĺž okraja lesa, potom by ste ho mali hľadať najskôr tu. Tento druh húb dostal prezývku „chyba“.

Prevažne biele milujú smrekové lesy, hoci často rastú v borovicových lesoch. Najviac najlepšie miesto pre nich je to okraj zmiešaných lesov.

Ale osika hríby preferujú mladé výsadby osiky a brezy. Väčšinou sa vyskytujú na svahoch potokov, jarkov a malých riek. Aby ste našli mycélium, nepotrebujete veľkú plochu lesa. Nie je nezvyčajné, že medzi tromi osikami a párom brezy narazíte na celú rodinu. A len z jedného mycélia vyrežú až 20 kusov.

Hríb sa určite nájde tam, kde sú výsadby brezy. Ideálne miesto na zber je v riedkych mladých výsadbách. Práve tu rastie „kráľ“ hríbov - čierna bodka, ktorá je považovaná za najchutnejšiu a najkrajšiu. Nájdete ho podľa malej tmavej čiapočky, keďže hlavná časť je celá obklopená machom.

Šafranové mliečne čiapky a motýle milujú ihličnaté lesy, najmä borovicové. Mlieko, líšky, medové huby a russula sú vo všeobecnosti nenáročné a môžete na ne naraziť v každom lese.

Huby majú jednu nezvyčajnú „sklon“. Majú radi vedenia vysokého napätia elektrické prenosové vedenia, ktoré sú navlečené cez zalesnené oblasti. Táto vlastnosť je vysvetlená skutočnosťou, že v dôsledku elektrického prúdu sú stromy neustále prerezávané, čo vytvára celkom priaznivé podmienky pre pestovanie húb, pretože neustále dostávajú potrebné svetlo a vlhkosť.

Huby v lese nájdeme najmä na vlhkých miestach – nížinách, keďže tam rastú oveľa rýchlejšie. Ale určite by ste ich nemali hľadať v močiaroch. Mali by ste pamätať aj na teplotu, takže v južných oblastiach začína hubárska sezóna skôr ako v severných.

Huby rastúce na stromoch

Huby, ktoré rastú na stromoch, majú nielen rôznu morfológiu, ale delia sa aj do rôznych skupín. Väčšina z nich je nepožívateľná. Mnohé sú nielen tvrdé, ale aj celkom nepríjemné na chuť a dokonca jedovaté. A len veľmi malá časť z nich je skutočne jedlá. Väčšinou však nemajú nutričná hodnota. Sú však medzi nimi aj veľmi chutné. Napríklad medové huby.

Huby, ktoré rastú na stromoch, môžu rásť aj na pôde alebo dokonca v nej. Majú hladkú a jemnú textúru, ale chuť pripomína morské plody. Čiapky sú mäsité a veľké a nohy môžu byť dosť krátke.

Farba môže byť dokonca modrá, ale ako starnú, stáva sa väčšinou hnedou. Niektoré časti stromových húb sa môžu jesť. Niektoré druhy vitamínov obsahujú 10-krát viac ako zelenina a bylinky.

Bežné druhy stromových húb

Najznámejšie stromové huby:

Hľuzovka

Hľuzovky sú považované za pochúťku, ktorá bola dostupná len bohatým ľuďom. Patria do rodu vačkovcov. Navonok sú dosť neatraktívne, mäsité a rastú v hľuzách. A môžu dosiahnuť hmotnosť až 1 kg. Čierna a modrá, hladká alebo praskajúca. Pokryté malými hrbolčekmi pripomínajúcimi bradavice.

Táto huba má veľa druhov - takmer sto, ale zo všetkých sa len tri považujú za najcennejšie. Ide o zimu, Perigord a Piemontese. Je veľmi náročná na podmienky prostredia, v ktorom rastie. Kde teda rastú hľuzovky (huby)? Preferujú zmiešané lesy, ale s prevahou stromov ako buky a duby. Napriek tomuto rozmarnému správaniu rastú pod zemou.

Vlastnosti hľuzovky

Huba chutí ako opražené slnečnicové semiačka resp vlašské orechy. A potom si dlho zachováva svoju chuť. Je taký jasný, že je veľmi ťažké ho opísať. Navyše sa dá konzumovať dokonca aj surová.

Hľuzovka má veľa prospešné vlastnosti. Je vysoko cenený pre vysoký obsah vitamínov B1, B2, C, PP. Priaznivo pôsobí na zdravie detí, dojčiacich matiek a tehotných žien. Zvyšuje sexuálnu túžbu. Dokonca bolo dokázané, že odďaľuje starnutie ľudskej pokožky. Preto je široko používaný v kozmeteológii. Takéto huby zoženiete len trhaním zeme, ale len ošípané a psy cítia, kde hríb rastie, a tak je po týchto pochúťkach skutočný hubársky hon. V opačnom prípade je jednoducho nemožné ich zbierať. Tieto huby rastú striktne jeden po druhom. Zhromažďujú sa iba v noci, pretože iba v tomto čase vydáva zápach.

Sezóna hľuzoviek je veľmi krátka – od septembra do marca. A v zime ich možno získať len v novembri alebo decembri. Väčšina húb je malá, pretože veľké exempláre sú extrémne zriedkavé.

Hľuzovka má dokonca svoj vlastný dátum spotreby: čerstvá sa môže skladovať iba 3 dni. A aj tak to treba zabaliť do papiera a dať do chladničky. Dá sa aj zamraziť. Ale všetky tieto operácie je možné vykonávať iba s neumytými a nevyčistenými hubami.

Muchomorie

Muchovník patrí do rodu lamelárnych húb. A z väčšej časti je veľmi jedovatý. Existuje takmer 100 druhov. Rastie vo všetkých lesoch. Keď začnú rásť huby všetkých druhov, objavia sa muchovníky: od júna do októbra. Musíme si však pamätať. Červené a páchnuce muchovníky sú pre človeka smrteľné, pretože sú veľmi jedovaté.

Muchovník je druh muchovníka, pomerne veľký a mäsitý. Mladá huba je zabalená v deke, ktorá sa pri raste trhá. Farba je rôzna, môže byť nielen červená, ale aj sivá. Rozmnožuje sa spórami. Mimochodom, keď rastú muchovníky, objavujú sa aj hríby.

Najbežnejšia červená huba v našich lesoch. Pri konzumácii ľuďmi spôsobuje intenzívne halucinácie. Existujú však aj jedlé muchovníky. Napríklad Caesar, ružová. Červená sa používa pri liečbe onkológie, epilepsie a radu ďalších závažných ochorení.

Údaje pre stredné Rusko (na základe Moskovskej oblasti). A údaje sú veľmi približné. „Z roka na rok sa to nemení“ (po prvé), klíma sa v posledných rokoch dosť výrazne zmenila (po druhé). Spolu s tým sa mení aj „sieť“ plodenia húb. Nuž a (po tretie) - región má veľký význam, a to z hľadiska „miestneho“ počasia aj územných charakteristík (napríklad blízkosť metropoly alebo len obývanej oblasti). Na približný návod na načasovanie a „naviazanie“ na sezónu sa však hodí aj takýto „kalendár“.

V hubárskom kalendári sú vyznačené najobľúbenejšie huby a obdobie, kedy je šanca na ich zber v lese.

Dlhodobá štúdia načasovania výskytu jedlých húb v strednom Rusku nám umožňuje identifikovať určitý vzor. Ako prvé sa v jarnom lese - od polovice apríla do polovice mája - objavujú smrže a struny. Nasledujú tri zbery alebo, ako hovoria skúsení hubári, „vrstvičky“, odlišné v zložení húb, a čo je najdôležitejšie, v produktivite.

Prvá vrstva sa vyskytuje v období, keď smeruje ozimná raž. Preto sa huby, ktoré sa v tomto čase objavujú (biele huby, hríby, hríby a hríby), často nazývajú „hroby hríby“. Prvá úroda ušľachtilých húb v novej sezóne je vždy vítaná, no malá a robí zberateľom len veľkú radosť. krátky čas. Hľadajú klásky na dobre osvetlených miestach: čistinky, okraje lesov, čistinky, pri cestičkách, medzi vzácnymi listnatými porastmi.

Druhá vrstva húb sa objaví 2-3 týždne po prvej. Zložením je oveľa rozmanitejšia, ale výnosom slabá. Trvá nie viac ako 2-3 týždne. Huby sa objavujú najmä na otvorených miestach, menej často v dospelých listnatých lesoch.

Tretia vrstva sa právom považuje za hlavnú úrodu húb. Z hľadiska rozmanitosti húb, načasovania plodenia a sily je bezkonkurenčný. Huby sa zbierajú na otvorených priestranstvách aj pod lesným baldachýnom.

V tabuľke sú zhrnuté informácie o načasovaní zberu množstva jedlých húb. Treba mať na pamäti, že tu uvedené dátumy sú pre stredné Rusko. Preto, ak žijete v severnejších regiónoch, začiatok zberu húb sa oneskorí o 1-2 týždne a koniec príde skôr o to isté obdobie.

Ak sa nachádzate južnejšie, zber húb by ste mali očakávať o 1-2 týždne skôr, ako sú dátumy uvedené v knihe. Zároveň sa o 1-2 týždne predlžuje aj hubárska sezóna.

Tieto dátumy sú len orientačné a môžu sa z roka na rok mierne líšiť v závislosti od konkrétnych poveternostných podmienok.

Načasovanie plodenia a jeho povaha (početnosť plodníc, ich rozmiestnenie) sú určené faktormi, ako je vlhkosť a teplota okolia. Masívnemu výskytu plodníc klobúkových makromycét zvyčajne predchádza obdobie častých, ale nie výdatných dažďov pri miernych, bez náhlych zmien teplôt (18-20°C). Tieto podmienky sú optimálne pre plodenie; Prispievajú k vysokým výnosom jedlých húb.

V horúcom a suchom počasí, chladnom a daždivom lete je úroda húb nízka. So zmenami vlhkosti a teplotných podmienok sa menia aj miesta, kde sa huby objavujú: ak sa v rokoch priaznivých pre ich rast a vývoj nachádzajú plodnice doslova všade v lese, tak počas sucha sa huby častejšie vyskytujú na nízkych miestach, kde zásoba vlahy aspoň približne zodpovedá ich požiadavkám a v období podmáčania rastú na vysokých svahoch, v menej zatienených, otvorených oblastiach lesa. Musel som vidieť také „zázraky“ ako šafranové klobúčiky lezúce na hnilé pníky a hríby klesajúce až na samý okraj brehu lesného potoka.

Výkyvy poveternostných podmienok posúvajú načasovanie plodenia húb. Nečakane skoré oteplenie teplými dažďami urýchľuje vznik plodníc. Bolo to tak na jar 1973, keď sa v máji v lesoch objavili hríby, osiky a hríby (v obrovských množstvách), hríbov bolo veľa. Huby sa nosili z lesa doslova vo vedrách a v niektorých oblastiach bolo potrebné urýchlene zriadiť odberné strediská, aby sa tento nezvyčajne skorý a štedrý lesnícky dar zrealizoval. Začiatok hubárskej sezóny bol, ako sa hovorí, sľubný, ale... Po teplej a vlhkej jari začali horúčavy a sucho a celé leto prakticky žiadne huby. Až v septembri, po odznení dažďov, začali rásť jesenné druhy - hríby tučné, radové, medonosné. Ich hojnosť trochu zmiernila sklamanie z nenaplnených nádejí na úrodu, ale hubárov úplne neodmenila, keďže hríbov bolo stále veľmi málo.

Poďme si to zhrnúť. V najvšeobecnejšom zmysle, a to: ak je mierny studená zima s pomerne hustou snehovou pokrývkou, vlhkou a teplou jarou a mierne teplým letom s množstvom krátkodobých dažďov vychádza hubársky kalendár v našich podmienkach nasledovne.

Ako prvé sa v apríli až máji objavujú smrže a motúzy: smrže - v listnatých výsadbách, na úrodnejších pôdach, struny - v borovicových lesoch, na otvorených plochách prístupných slnečnému teplu. Zároveň sa na šiškách a vetvičkách v pôde vyvíjajú malé šiškomilné strobilury a kolíbie, často s dlhými koreňovými príveskami.

V júni, počas šúpolia obilnín, sa v lesoch objavujú prvé horké hríby, hrdličky, hríby, hríby, suchohríby, rastú suchohríby, veľa húb, biele hríby.

Prvá, letná vrstva „hrotových“ húb čoskoro zmizne a v lete nie sú v lese takmer žiadne huby. Ale na pastvinách, poliach a záhradách sú amatéri hubové jedlá môžete nájsť šampiňóny, mladé lupienky a vychutnať si tieto chutné huby.

Ak je v pôde zásoba vlahy a mierne teploty, hromadné rodenie začína koncom júla alebo o niečo neskôr, čo zvyčajne trvá do konca septembra.

S nástupom mrazov mnohé huby prestávajú vytvárať plodnice a nahrádzajú ich mrazuvzdorné neskorojesenné druhy - veslárky, tučné huby a jesenné medonosné huby.

Signálom konca hubárskej sezóny v októbri až novembri je výskyt neskorých hygroforových karpoforov na pôde v mladých borovicových lesoch a na pňoch a dutinách stromov - zimná medová huba, ktorá je schopná prinášať ovocie pri teplotách blízkych nule. a nachádza sa po mrazoch.

Najpotrebnejšie pre každého hubára je hubársky kalendár a hubársky sprievodca. Kontrolou húbového kalendára môžete ľahko pochopiť, ktoré huby v tomto konkrétnom čase zbierať. Napriek tomu, že načasovanie výskytu konkrétneho druhu húb nie je konštantné a závisí od poveternostných podmienok, každá huba má svoje špecifické dátumy začiatku a konca sezóny. Toto obsahuje hubársky kalendár na rok 2017. Ak ste zabudli na hlavné rozdiely medzi jedovatými hubami a jedlými, určite si osviežte pamäť nahliadnutím do hubárskeho sprievodcu.

Hubársky kalendár na leto

• Huby v júni. Tí, čo radi zbierajú hríby, by mali podľa hubárskeho kalendára v prvých desiatich júnových dňoch hľadať hríby v borovicovom lese a hríby v brezových hájoch. V druhej polovici júna začína hubárska sezóna pre biele huby. Pogruzdki sú plodné huby, zbierajú sa celé leto až do neskorej jesene.
• Huby v júli. Začiatkom júla sa začína sezóna šafránových klobúčikov a koncom prvých desiatich júlových dní sú pre hubárov najžiadanejšie hríby. Zároveň sa podľa kalendára objavujú prvé russula - najproduktívnejšie huby. Od júla do neskorých jesenných mrazov ich možno nájsť takmer v každom lese. V druhej polovici júla sa v ihličnatých a zmiešaných lesoch začínajú vyskytovať hríby mliečne a hríby čierne a na okrajoch a na lesných čistinkách hubárov potešia lišajníky a ošípané.
• Huby v auguste. August je považovaný za najhubovejší mesiac. V plodných rokoch hubári v auguste zbierajú do košíkov hríby, hríby mliečne, klobúčiky šafranové, hríby, hríby, hrdličky, hríby a iné hríby. Začiatkom augusta sa objavia prvé medové huby a v polovici mesiaca mory a biele huby. Druhá polovica augusta a prvých desať dní septembra - najlepší čas na zber húb.

Hubársky kalendár na jeseň

• Gibs v septembri. Hubári majú v septembri radosť. Ako hovorí kalendár hubárov: veľa letných húb pokračuje v raste, zatiaľ čo jesenné huby sa objavujú vo veľkých množstvách. V druhej polovici septembra niektoré druhy húb miznú, ale stále sú hojné hríby medonosné, volušky, biele hríby, hríby, prasiatka, biele kapské hríby.
• Huby v októbri. Koncom októbra si môžete hubársky kalendár odložiť na budúci rok, hubárska sezóna sa totiž končí. V druhej desiatke októbrových dní, keď priemerná denná teplota vzduchu klesne na 4-5 stupňov Celzia a začnú nočné mrazy, sa hubárska sezóna skončí. Stále však nájdete mladé medohríby zachované pod listami a trávou šafranových klobúčikov, šafranových klobúčikov a bielych húb.

Hubársky kalendár na rok 2017

Začínajúcim hubárom príde na pomoc hubársky fenologický kalendár. V hubárskom kalendári sú vyznačené najobľúbenejšie huby a obdobie, kedy tieto huby v lese zbierať. Samozrejme, všetko závisí od regiónu a počasia v každom ročnom období, ale hubársky kalendár plne poskytuje niektoré užitočné poznatky o tom, kedy zbierať huby. Tiež sa vám to bude hodiť

Aké huby zbierať	Kedy zbierať huby
	apríla	Smieť	júna	júla	augusta	septembra	októbra
Smrž	+	+	+	-	-	-	-
Stehy	+	+	+	-	-	-	-
májová huba	-	+	+	-	-	-	-
Hliva ustricová	-	+	+	+	+	+	+
Medová huba lúčna	-	-	+	+	+	+	-
hríb	-	-	+	+	+	+	-
Olej zrnitý	-	-	-	+	+	+	-
Letná medová huba	-	-	+	+	+	+	+
Líška je skutočná	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
Hríb	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus jeleň	-	-	+	+	+	+	+
Špicatý pršiplášť	-	+	+	+	+	+	+
Šampiňón obyčajný	-	-	+	+	+	+	-
Poľný šampiňón	-	-	-	-	+	+	-
Hodnota	-	-	-	+	+	+	-
Hovorca lievika	-	-	-	+	+	+	-
Biely dáždnikový hríb	-	-	-	+	+	+	-
Dážďovník pestrý	-	-	-	+	+	+	+
Pravá mliečna huba	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Nakladač biely	-	-	-	-	+	+	-
Nakladač čierny	-	-	-	-	+	+	-
Tlsté prasa	-	-	-	-	+	+	-
Russula žltá, jedlo atď.	-	+	+	+	+	+	-
Zelený mach	-	-	+	+	+	+	+
Žltý ježko	-	-	-	-	+	+	-
Krúžková čiapka	-	-	-	+	+	+	-
Smrekovcový olejček	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka ružová	-	-	-	-	+	+	+
Čierne prsia	-	-	-	+	+	+	+
Smrek zelená kamínka	-	-	-	-	+	+	+
Borovicová huba	-	-	-	-	+	+	+
Šedý hovorca	-	-	-	-	+	+	-
Neskorý olejček	-	-	-	-	+	+	-
Zimná huba	-	-	-	-	-	+	+
Nakladač čiernobiely	-	-	-	-	-	+	+
Poľská huba	-	-	-	-	+	-	-
Jesenná hliva ustricová	-	-	-	-	-	+	-
Šedý riadok	-	-	-	-	-	+	-
Jesenný steh	-	-	-	-	-	+	+
Jesenná medová huba	-	-	-	-	-	+	+
Riadok fialový	-	-	-	-	+	+	-
zelenáč	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophor hnedá	-	-	-	-	-	+	+

Kalendár na zber húb na rok 2017

pre Moskovský región a stredné Rusko

Druhy húb

Smieť

júna

júla

augusta

septembra

októbra

Desaťročia

ja

II

III

ja

II

III

ja

II

III

ja

II

III

ja

II

III

ja

II

III

Morel

Porcini

Hríb

hríb

lišajník

Olejnička

Mosswort

Medová huba

Ryzhik

Volnushka

Gruzd

Hodnota

Russula

Šampiňón

Belyanka (biela volnushka)

Gorkushka

zelenáč

Seruška

Kozľak

Pláštenka

Čiapka

Ryadovka

husle

Kalendár na zber húb na rok 2017

pre Leningradskú oblasť a severné miesta Ruska

Hubárska sezóna v lesoch Leningradská oblasť- čas od augusta do novembra. Hubové miesta V regióne Leningrad existuje nespočetné množstvo odrôd, hlavnou vecou je vedieť, kedy zbierať túto alebo tú hubu. K tomu pomôže hubársky kalendár pre Leningradskú oblasť. Jedlé huby v regióne Leningrad sú rozmanité: sú to svetlé hríby osika a lahodné hríby, cenné hríby a hríby, červené lišajníky, hríby a machovky, ako aj mliečne hríby, mliečne hríby a medové hríby. Ak sa pozriete do kalendára hubárov, môžete si nazbierať lahodné smrže, bábovky a rusi. Nebuďte leniví, ak je počasie tesne po daždi, pozrite sa do hubárskeho kalendára a pripravte sa na hubársky výlet. Pozrite si kalendár hubárov pre región Leningrad nižšie.

Kalendár na zber húb pre Leningradskú oblasť
Kedy zbierať huby	Aké huby zbierať	Kde zbierať huby
marca	Hliva ustricová, hríby stromové, hovorca	Huby tu prakticky nie sú, no koncom mesiaca sa môžu objaviť prvé snežienky. Ak je zima teplá, môžete nájsť čerstvé hlivy ustricové. Hliva obyčajná rastie na stromoch, klobúčik takejto huby je jednostranný alebo zaoblený, platničky zbiehajú až k stonke, akoby k nej prirástli. Odlíšiť hlivu od nejedlých nie je ťažké – má klobúk, ktorý je na dotyk úplne kožovitý.
apríla	Hliva ustricová, stromové huby, govorushka, smrž, steh	Pomerne bežné sú huby snežienky – smrže a stehienka
Smieť	Smrž, steh, olejnička, hliva ustricová, pláštenka	Väčšina húb sa nenachádza pod stromami, ale na čistinách, v hustej tráve.
júna	Olejník, hríb, hríb, hliva ustricová, smrž, medonosná huba, lišaj, hríb, pýchavka	V júni sa začínajú objavovať huby najvyššej (prvej) kategórie.
júla	Olejník, hríb, hríb, hliva ustricová, smrž, pýchavka, medonosná huba, lišaj, suchohríb, machovka	Húb je už pomerne dosť – na čistinkách aj pod stromami. Okrem húb sa už našli aj jahody a čučoriedky.
augusta	Olejník, hríb, hríb, hliva ustricová, smrž, medovka, lišaj, hríb, machovka	V tomto čase sa huby nachádzajú takmer všade: v tráve, pod stromami, v blízkosti pňov, v priekopách a na stromoch, dokonca aj na námestiach a po stranách ciest. Okrem húb už dozreli aj brusnice, v močiaroch sa objavujú brusnice.
septembra	Olejník, hríb, hríb, hliva ustricová, smrž, medový hríb, lišaj, suchohríb, machovka,	September je pre huby najproduktívnejší mesiac. Ale musíte byť opatrní: jeseň prichádza do lesov a vo svetlých listoch je ťažké vidieť viacfarebné čiapky húb.
októbra	Valuy, hliva ustricová, kamínka, medová huba, šampiňón, hríb, hríb, mliečna huba, machovka, russula	Počet húb na čistinách začína klesať. V októbri je lepšie hľadať huby v blízkosti pňov a pod stromami.
novembra	Motýľ, zelienka, hliva ustricová, hríby stromové.	Začínajú mrazy, ale je vysoká pravdepodobnosť, že sa nájdu mrazené huby.

Užitočný materiál o hubách nájdete aj s hubárskym kalendárom:

• Kedy zbierať huby: Ako správne zbierať huby v lese

Hubový kľúč

Neexistujú spoľahlivé metódy na rozlíšenie jedlých a jedovatých húb podľa oka, takže jediným východiskom je poznať každú z húb. Ak máte pochybnosti o druhovej identite húb, za žiadnych okolností by ste ich nemali jesť. Našťastie medzi stovkami druhov vyskytujúcich sa v prírode majú mnohé tak jasne definované vlastnosti, že je ťažké si ich pomýliť s inými. Je však lepšie mať vždy po ruke sprievodcu na identifikáciu húb.

Sprievodca hubami - Ako rozlíšiť jedlé huby
1 - prsia; 2 - šafranová mliečna čiapka; 3 - kužeľová huba; 4 - zelenkastá russula; 5 - russula jedlá; 6 - líška.	7 - olejnička; 8 - smrž; 9 - hríb ošípaný; 10 - veľký dáždnik; 11 - riadok; 12 - šampiňón poľný.
Návod na identifikáciu húb - Ako rozlíšiť jedovaté huby
1 - paneolus; 2 - šedý plavák; 3 - svietiaci reproduktor; 4 - spoločná veselka; 5 - potápka bledá; 6 - muchovník biely (jar).	7 - muchovník červený; 8 - pestrý šampiňón; 9 - russula emetikum; 10 - hodnota; 11 - entolóm

Keď si so sebou vezmete hubárskeho sprievodcu a hubársky kalendár na cestu lesom za hubami, môžete sa zabaviť rozhovorom o hubách. Zdielať s priateľmi zaujímavosti o hubách.

Najjedovatejšie huby

V Európe je asi sto druhov húb, ktoré sú nepochybne jedovaté. Z nich je len osem smrteľne jedovatých.

• Najjedovatejšou hubou je Galerina sulciceps, ktorá rastie na Jáve a Srí Lanke. Dokonca aj jedno zjedené ovocie vedie k smrti za pol hodiny alebo hodinu.
• V Európe a Severnej Amerike sú najjedovatejšie muchovník biely (jarný) a muchovník smradľavý.
• Najjedovatejšia a pre človeka smrteľná je muchotrávka, na ktorú sa zatiaľ nenašiel protijed.

Najväčšie jedlé huby

Najväčšia huba na svete rastie v národnom parku Malheur v Blue Mountains (Oregon, USA). Táto huba má rozlohu 890 hektárov. Nás však zaujímajú jedlé huby.

• Najväčšiu jedlú hubu objavil v Kanade Jean Guy Richard. Jedinečný pršiplášť (Calvatia gigantean) mal obvod 2,64 metra a hmotnosť 22 kilogramov.
• Najväčšie šampiňóny našiel v Taliansku Francesco Quito v provincii Bari. Huba vážila 14 kilogramov.
• Najväčšia nájdená hľuzovka vážila ešte menej – len 7 kilogramov.

Najdrahšie huby

• Samozrejme, najdrahšie huby sú hľuzovky, biele a čierne. Neuveriteľne drahé biele hľuzovky rastú hlavne v Taliansku, v regióne Piemont. Čierna hľuzovka Perigord alebo Tuber melanosporum sa tiež považuje za skutočné majstrovské dielo prírody.
• Huba matsutake súťaží s hľuzovkami o titul najdrahšej huby. Táto huba je často nazývaná kráľom húb pre svoju bohatú hubovú vôňu a vynikajúcu chuť. Matsutake sa ešte nikomu nepodarilo vypestovať umelo, a preto sa cena za ne výrazne zvýšila, na rozdiel od hľuzoviek, ktoré sa Číňania naučili úspešne pestovať.

Teraz vďaka hubárskemu kalendáru viete, aké huby a kedy zbierať v moskovskej a leningradskej oblasti. Krátky hubársky sprievodca vám pomôže rozlíšiť jedlé a jedovaté huby. Šťastný tichý lov.