Morka nespôsobuje alergickú reakciu, morčacie mäso je navyše bohaté na mikroelementy a vitamíny. Toto mäso obsahuje draslík, železo, vápnik, vitamíny B a A. Vysoký obsah vitamínov PP, ktoré sú potrebné pre vývoj mozgu a nervového systému dieťaťa.
Morčacie mäso je tiež ľahko stráviteľné a nespôsobuje bolesti žalúdka. Môže sa začať po šiestich mesiacoch v malých porciách. Mali by ste začať s 0,5 čajovou lyžičkou, postupne zvyšovať množstvo.
Je veľmi jednoduché pripraviť pyré z detského morčacieho mäsa na doplnkové kŕmenie. Mäsové pyré je najlepšie zmiešať so zeleninovým alebo zemiakovým. Najprv si však môžete pripraviť mono doplnkové potraviny, ktoré pozostávajú iba z.
Detské pyré z morčacieho mäsa - recept na doplnkové kŕmenie:
1. A potrebujeme 100 gramov jedla. morčacie mäso a čistá pitná voda (alebo prevarená).
2. Po prvé, mäso musí byť dôkladne umyté a varené až do varenia. To sa dá urobiť v panvici s vodou alebo v pare v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Varenie mäsa trvá približne 40-60 minút.
3. Po uvarení morčacieho mäsa ho treba trochu ochladiť. Spolu s mäsom môžete variť trochu mrkvy alebo inej zeleniny.
4. Potom nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra. Musíte veľmi opatrne mlieť, aby sa pyré ukázalo ako homogénne a jemné (ako v pohároch z obchodu). Mäso môžete prejsť cez mlynček na mäso, no v tomto prípade bude mať pyré hrubšiu konzistenciu.
5. K mäsu môžete primiešať zeleninu, napríklad mrkvu. Výsledkom je veľmi výživné a chutné detské mäsové pyré so zeleninou.
Alebo podávajte varenú mrkvu dieťaťu vo forme kúskov. Bábätko si ho zvykne žuť samo.
Poznámka:
- Ak je pyré trochu suché, môžete pridať trochu oleja (na špičku noža). Ale pyré netreba soliť.
- Neodporúča sa skladovať kašu z detského morčacieho mäsa na doplnkové kŕmenie dlhšie ako jeden deň. Okrem toho by sa mäso nemalo často zmrazovať a rozmrazovať. Z tohto dôvodu stráca svoje prospešné vlastnosti.
- Najlepšie je kúpiť čerstvé mäso v malých kúskoch, napríklad hruď, ktoré sa okamžite použije na určený účel.
- Nezabudnite, že morka je skôr sýty produkt a je lepšie ho podávať v čase obeda, keď je dieťa v období aktivity, čo znamená, že potrebuje viac sily na vývoj.
Jemnú chuť moriaka si užívajú deti aj dospelí. Dnes vám prezradíme, prečo sa často ponúka bábätkám ako prvé mäsité jedlo. Dozviete sa tiež, aké jedlá sa z nej dajú pripraviť, v akom veku ju treba bábätku ponúkať a pri akých chorobách je lepšie ju zo stravy vylúčiť.
Zloženie a výhody
Morčacie mäso obsahuje minimálne množstvo tuku. Prsia sa považujú za najzdravšie, aj keď ich treba vedieť variť, keďže sú trochu suché. Keďže v ňom nie je prakticky žiadny tuk, často sa odporúča používať ako diétne jedlo. Z hľadiska nutričného obsahu je morčacie mäso lepšie ako obľúbené druhy mäsa vrátane teľacieho, kuracieho a hovädzieho mäsa. Z hlavných prvkov, ktoré obsahuje, stojí za to vyzdvihnúť železo (dvakrát viac ako v hovädzom mäse), selén, horčík, vitamíny skupiny B, fosfor a sodík.
Z hľadiska obsahu fosforu možno morku prirovnať k morským rybám. Pripomeňme, že tento minerál je mimoriadne dôležitý pre činnosť mozgu. Vďaka horčíku je jeho mäso prospešné pre nervový systém. Vďaka selénu znižuje pravdepodobnosť vzniku onkologické ochorenia. Dôležitou vlastnosťou je, že morka je hypoalergénna, vo výnimočných prípadoch sa vyskytuje individuálna intolerancia tohto produktu. Zlepšuje tiež imunitu a posilňuje kardiovaskulárny systém.
Ďalšie užitočné vlastnosti:
- dokonale sa vstrebáva - takmer úplne, po jedle moriaka nikdy nie je pocit ťažkosti v žalúdku;
- silný antioxidant - tento produkt pomáha odstraňovať toxíny a odpad;
- kombinácia horčíka, zinku, železa a tokoferolu priaznivo pôsobí na nervový systém a stabilizuje emocionálny stav dieťaťa;
- Pravidelná konzumácia moriek je indikovaná pre deti s poruchami spánku, dieťa sa stáva silnejším, dieťa dostane úplný odpočinok (a matka spolu s ním);
- pomáha zlepšovať stav pokožky, ak je náchylná na praskanie a je nadmerne suchá – tento účinok sa dosahuje vďaka tokoferolu prítomnému v mäse.
Morka obsahuje všetky bielkoviny, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný vývoj dieťaťa. Mäso neobsahuje hrubé vlákna, sú jemné a chýbajú mu hrubé šľachy.
Pozornosť! Morku môžu konzumovať deti s alergiou na kuracie vajcia.
Zavedenie moriaka do stravy dojčiat
Morčacie mäso je jedným z najlepšie možnosti ako prvé jedlo. Ak plánujete rozšíriť jedálniček vášho dieťaťa o tento produkt, odporúčame vám dodržať nasledujúce podmienky:
- do dvoch týždňov predtým dieťa nevyskúšalo nové jedlo;
- neexistujú žiadne zdravotné problémy;
- žiadne problémy s črevnou aktivitou;
- Bábätko je veselé, aktívne a veselé.
Na začiatok odporúčame ponúknuť dieťaťu morčacie pyré. Prvýkrát stačí 0,5 lyžičky misky. Optimálny čas na „ochutnávku“ je obed. Tráviaci systém dieťaťa je už pripravený na príjem pevných a výdatných jedál. Aby pyré získalo potrebnú konzistenciu, možno ho zriediť zeleninovým vývarom resp materské mlieko.
Dôležité! Pripravte svojmu dieťatku čerstvé mäso ako v zmrzline užitočný materiál nie sú také aktívne, ba čo viac, neodporúčame dávať bábätku konzervy (s výnimkou špeciálnych detských kaší). Buďte obzvlášť ostražití do 2-3 hodín po prvom zjedení morčacieho mäsa – práve v tomto období môžu nastať problémy spôsobené individuálnou neznášanlivosťou.
Morčacie mäso je hypoalergénne, takže takmer nikdy nespôsobí zdravotné problémy. Pravda, iba ak je čerstvý. Deťom s ochorením obličiek sa má podávať opatrne.
Recepty
Suflé z morčacieho mäsa
Suroviny: 200 g moriaka, 2 kuracie vajcia, 1 krajec bieleho chleba, 100 ml mlieka - kozieho alebo kravského, 10-15 g masla, trocha soli - dá sa aj bez nej.
Príprava:
- jemne nakrájajte morčacie filé;
- vložte mäso do misy, pridajte mlieko a chlieb (bez kôry) - rozdrvte na homogénnu hmotu;
- oddeľte bielky od žĺtkov, bielky vyšľahajte do stabilnej peny a žĺtky pridajte k mletému mäsu;
- zmiešajte všetky zložky - opatrne, aby ste zachovali objem, ktorý dodáva proteínová pena;
- Zmes vložte do vopred pripravených foriem (odtok namažte olejom) a vložte ich do multivarky na mriežku (ak toto zariadenie nie je k dispozícii, môžete suflé pripraviť v parnom kúpeli).
Čas varenia je 40 minút. Podávame so zeleninou. Soufflé sa dobre hodí cestoviny alebo zemiaková kaša.
Morčacia polievka
Suroviny: morčacie mäso - 200 g, 50 g prosa, 2 zemiaky (nie príliš veľké), malá mrkva, cibuľa, soľ, bylinky, bobkový list - podľa chuti. Zložky vychádzajú na 750-800 ml vody.
Príprava:
- opláchnite proso a potom ho na niekoľko hodín namočte;
- Ošúpajte zeleninu, nakrájajte mäso na kúsky a dôkladne opláchnite;
- vložte morku do misky multivarkára a pridajte vodu - je dôležité, aby úplne zakrývala mäso;
- spustite režim „viacnásobného varenia“; ak chýba, „vyprážajte“ 10 minút;
- Zatiaľ čo sa mäso tepelne upravuje, nakrájajte nadrobno zemiaky, nastrúhajte mrkvu, vložte do misky celú cibuľu - možno ju vytiahnuť, aby ste dieťa nepodráždili (nie všetky deti majú radi túto zeleninu);
- po dokončení procesu „vyprážania“ vypustite vodu a potom odstráňte penu, ktorá sa nahromadila na mäse;
- do hlavného jedla pridajte umyté obilniny, zeleninu, cibuľu a korenie, pridajte soľ;
- Nastavte režim na „polievka“ a potom stlačte „štart“.
Kmeň vývar, rozdrvte zostávajúce produkty v mixéri a potom ho zrieďte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Pred podávaním dochutíme bylinkami.
Turecko s ryžou
Miska je určená pre malé bábätká - cca 8-9 mesiacov. Produkty: 2 stoly. lyžice obilnín z ryže, morčacie mäso (bez kosti) - 50 g, malá mrkva a cibuľa.
Varte mäso a zeleninu až do varenia (je prijateľné použiť parný alebo multivark). Samostatne uvarte ryžu. Zmiešajte všetky ingrediencie a potom ich rozdrvte mixérom - konzistencia zmesi by mala byť polotekutá, aby bolo vhodné kŕmiť dieťa.
Morčací guláš so zeleninou
Miska je vhodná pre deti od jedného roka. Produkty: morčacie mäso - 50-70 g, tri stredne veľké zemiaky, mrkva a cibuľa, sladká paradajka (najlepšie nie skleníková, ale mletá), olivový olej(ak ju nemáte, môžete ju nahradiť rafinovanou slnečnicou).
Príprava. Morčacie filé uvarte do mäkka a potom nakrájajte na malé podlhovasté kúsky. Zeleninu umyte, potom ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejeme olivový olej, orestujeme na ňom zeleninu a mäso, na úplný koniec pridáme nastrúhanú paradajku (alebo ošúpanú). Pridajte trochu vody, nie príliš veľa, potom prikryte pokrievkou - po varení dusíme na miernom ohni 20-25 minút.
Varené morčacie rezne
Produkty: 400 moriek, 1-2 stredne veľké zemiaky, 1 kuracie vajce.
Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom ho rozdrvte v mixéri, na konci spracovania pridajte nadrobno nakrájané zemiaky a vajcia. Osolíme, naklepeme, vytvarujeme rezne. Varte v pare alebo v pomalom hrnci na špeciálnom grile. Ak nemáte mixér, pripravte mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso s jemnou mriežkou (alebo dvakrát pomeľte).
Každá matka veľmi dobre vie, že doplnkové potraviny musia byť správne zavedené do stravy jej dieťaťa. Ak sa vyskytli chyby, môže takýto produkt odmietnuť navždy alebo počas nasledujúcich desiatich rokov. Turecko je dôležitým produktom pre dojčatá. Je potrebné dodržiavať všetky pravidlá a odporúčania, aby sa toto konkrétne diétne mäso stalo jeho obľúbeným.
Výhody morčacieho mäsa pre dojčatá
Rodičia si dobre uvedomujú, že výhody morčacieho mäsa pre bábätká sú veľké. V prvom rade obsahuje bielkoviny. Toto je najdôležitejší materiál na stavbu tkanív v tele dieťaťa. Vďaka ľahko stráviteľnému vzhľadu sú prospešné všetky prospešné látky nachádzajúce sa v morčacom mäse. Zraková ostrosť, stabilná nervový systém, dobrá krvotvorba, spoľahlivý pohybový aparát a mnohé ďalšie, závisia od včasného zavedenia správnych doplnkových potravín. Nesporná výhoda v v tomto prípade, je aj to, že mäso je diétne.
Výhody morčacieho mäsa pre dojčatá možno vidieť aj v hlavných zložkách, ktoré obsahuje:
- Železo.
- Fosfor.
- magnézium.
- Vitamíny A a E.
- Sodík.
- Vápnik.
V porovnaní s hovädzím mäsom je množstvo sodíka obsiahnuté v mäse dvojnásobné. Vápnik je prítomný vo veľkom množstve, čo nepochybne prospieva kĺbom a kostiam. Pokiaľ ide o obsah železa, morčacie mäso prevyšuje všetky druhy mäsa dohromady. Malé množstvo cholesterolu má priaznivý vplyv na pečeň a nespôsobuje žiadnu škodu.
Ako variť moriaka pre deti
V tomto prípade môžete experimentovať donekonečna. Keď však premýšľate o tom, ako uvariť morku pre dieťa, musíte mať na pamäti, že pyré sú tou najlepšou voľbou. Aj keď deti radi konzumujú aj vývar. Je to celkom jednoduché na prípravu. Najprv by ste mali pripraviť mäso: odstráňte filmy, kožu, chrupavku. Vložte malý kúsok do hrnca a nalejte studená voda. Priveďte do varu a varte asi päť minút. Je dôležité, aby všetky tuky a nepotrebné látky vyšli von. Po umytí mäsa nalejte studenú filtrovanú vodu a varte, kým sa úplne neuvarí. Pre lepšie vstrebávanie je potrebné vývar variť aspoň hodinu a pol. Tento vývar je ideálny pre fľašu. Vášmu dieťatku to bude pripomínať vodu, ale výhody budú nepopierateľné.
Morčacie vedľajšie produkty môžu byť dobré, ale dieťa by ich nemalo konzumovať skôr ako vo veku jeden a pol roka. Dovtedy by ste sa mali obmedziť na pyré, bujóny a polievky.
Ako variť moriaka pre deti
Je potrebné mať na pamäti, že dobre umyté a uvarené mäso obsahuje viac výhod a menej škody. Preto, ak chcete vedieť, ako variť morku pre dieťa, mali by ste dodržiavať varovné pravidlá. Aby sa do tela dieťaťa nedostali žiadne škodlivé látky, ktoré sa v tomto mäse pravdepodobne nenachádzajú, oplatí sa mäso dobre pripraviť. Spočiatku sa odporúča používať výlučne sviečkovú. Mäso dobre opláchnite, odstráňte všetok prebytok, zalejte studenou vodou a prevarte. Scedíme, znova prepláchneme a naplníme vodou. Priveďte do varu a varte aspoň 7 minút. Sceďte a znova opláchnite. Zalejeme vodou, kým povrch mäsa úplne nezakryjeme, privedieme do varu a na veľmi miernom ohni varíme aspoň jeden a pol hodiny. Po dôkladnom umytí a prevarení bude nádoba obsahovať iba užitočné látky.
Ako dlho variť moriaka pre dieťa
Tento problém sa rieši individuálne v každom konkrétnom prípade. Ako dlho variť morku pre dieťa závisí od mäsa. Hydina predávaná v obchodoch sa často varí nie dlhšie ako jednu hodinu. A pre domáce zvieratá nebude stačiť ani hodina a pol, pretože vlákna sú hustejšie vďaka správnej a prirodzenej potrave, ako aj možnosti voľného pohybu. Najlepšou možnosťou v oboch prípadoch je variť hodinu a pol. Takéto mäso sa ľahko roztlačí.
Morka pre dojčatá: recept
V tomto prípade sa matka rozhodne, aký druh moriaka bude pre dieťa. Recept na každé jedlo je pomerne jednoduchý. Zemiaková kaša, polievka, vývar, mäsové guľky a oveľa viac potešia dieťa len vtedy, ak sú správne pripravené. Aj keď ani v tomto prípade sa nie vždy očakáva úspech a mamička môže skončiť s „maskou“ na tvári.
Morčacia polievka pre bábätká
V tomto prípade je potrebné pamätať na to, že takéto jedlo nie je prvým doplnkovým jedlom. Napriek všetkým výhodám je morčacia polievka pre dojčatá trochu ťažká. Preto je lepšie ho zaradiť do jedálnička najskôr v 10-12 mesiaci života. Práve v tomto čase je množstvo enzýmov dostatočné na spracovanie produktu.
Očistené a dobre umyté, párkrát uvarené mäso varíme hodinu. Keď je morka takmer hotová, musíte do vývaru pridať trochu mrkvy, zemiakov, brokolice, cukety a karfiolu. Varte ešte aspoň pol hodinu. Odstráňte z tepla a mierne ochlaďte. Vložte jednu naberačku polievky do mixéra a dobre rozmixujte. Morčacie polievka pre dieťa by mala obsahovať zeleninu a mäso v rovnakých častiach. Doslova od prvej lyžičky si túto pochúťku vaše dieťa obľúbi.
Príprava morčacieho pyré pre bábätká je veľmi jednoduchá. Na tento účel sa oplatí vtáka dobre uvariť v niekoľkých vodách. Mäso ochlaďte a niekoľkokrát nasekajte. Až po takejto príprave sa môže vložiť do mixéra a priviesť na požadovanú konzistenciu. Do pyré pridáme trochu zeleninového vývaru a premiešame. Dajte na oheň a varte. Ak je dieťa zapnuté dojčenie, potom sa môže zriediť materským mliekom. Na začiatku by ste nemali pridávať morčací vývar, pretože to môže byť pre telo ťažké.
Morka je ideálne jedlo pre bábätko, ktoré mu pomôže rásť a rozvíjať sa. Musíte sa naučiť, ako ho správne variť, a potom sa očarujúce stvorenie s potešením pochutná na vašich obľúbených jedlách.
Ako dieťa vyrastie, musí začať postupne zavádzať nové potraviny vrátane mäsa. Najviac cenené sú jatočné telá teľacieho, králičieho, kuracieho a morčacieho mäsa. Mäsové výrobky obohacujú detskú stravu o bielkoviny a mikroelementy, napĺňajú telo železom, posilňujú imunitný systém, stimulujú rast tkaniva a bunkovej hmoty a aktivujú mozgovú činnosť. Pred zavedením mäsa do stravy musíte vedieť, ako dlho variť morku pre dieťa.
Morčacie mäso je diétny výrobok, je dobré na prvé kŕmenie mäsom, pretože dieťa naň má zriedka alergickú reakciu. Tento typ produktu prináša výhody, a to významné:
- je ľahko stráviteľný (nespôsobuje u dieťaťa trápenie ani plynatosť);
- obsahuje veľké množstvo bielkovín;
- mäso nemá hrubé šľachy;
- má príjemnú vôňu a príjemnú chuť;
- Obsahuje vitamíny B, A, PP a minerály – železo a fosfor, draslík a vápnik, sodík a jód.
Morčacie mäso obsahuje malé množstvo cholesterolu, no bábätku neublíži.
Prvé kŕmenie moriakom: kedy začať?
Mäso je teoreticky možné dať bábätku po 6. mesiaci. V tomto veku sú už prítomné všetky potrebné enzýmy, pomocou ktorých sa trávi potrava živočíšneho pôvodu. Morčacie mäso je najvhodnejšie zvoliť ako prvé doplnkové jedlo k mäsu, od jeho konzumácie dieťaťom veľké percento s najväčšou pravdepodobnosťou nespôsobí alergie.
Mäso sa zavádza do stravy dieťaťa približne 8 mesiacov - 2 mesiace po tom, čo dostane prvé porcie kaše alebo polievky.
V tomto prípade by ste mali brať do úvahy nielen jeho vek, ale aj ďalšie ukazovatele. Doplnkové kŕmenie sa podáva, keď sa dieťa cíti dobre, pričom je potrebné dbať na to, aby vonkajšia teplota nebola príliš vysoká, pretože v horúčave by sa dieťaťu prvýkrát nemalo podávať nové jedlo. Bude to ťažký náklad pre neho. Taktiež by ste nemali experimentovať s výživou počas očkovania, pred ním a po ňom.
Reakciou na očkovanie môže byť negatívna reakcia organizmu a matka musí vedieť, že to nesúvisí s jedlom. Keď už bolo očkovanie vykonané a všetko je v poriadku, po týždni môžete dieťa zoznámiť s mäsovými výrobkami.
Začnú dávať dieťaťu nové jedlo s 1 lyžičkou pred hlavným menu. Je lepšie ho riediť zeleninovým pyré, materským mliekom alebo upravenou formulou, ktorú už dieťa pozná. Časť nového jedla dávajú v čase obeda, aby mali večer čas na bábätko. Ak sa vyskytnú nežiaduce reakcie vo forme vyrážky alebo dysfunkcie čriev, mali by ste odložiť užívanie misky o 1 mesiac.
Ako pripraviť mäsové pyré pre bábätká
Nie je ťažké pripraviť toto jedlo pre dieťa doma. Na to vezmite sviečkovicu, odrežte z nej všetok prebytok a dajte malý kúsok do misky, naplňte ju studenou vodou, zohrejte a po uvarení odstráňte penu a vypnite ju. Potom umyte v tečúcej vode. Potom ho vložte späť do čistého hrnca s vodou a varte 10 minút. Kvapalina sa opäť vypustí. Po tretíkrát sú už pripravené.
Aby ste si boli úplne istí, že je už uvarené, udržiava sa v ohni 1,5-2 hodiny. Po zmäknutí sa tekutina scedí a z filé sa spraví mleté mäso. Potom sa mäsová hmota zriedi zeleninovým vývarom alebo sa pridá do polievky.
Zaujímavé recepty pre mamičky
Potom, čo si dieťa zvykne na mäsové jedlá, môžu byť rôzne: varené, dusené, pečené alebo dusené. Jedinou výnimkou je vyprážaná hydina - takéto jedlo nie je pre dieťa vôbec vhodné.
Pri soli a korení sa tiež nespoliehajte na vlastnú chuť. Do veku desiatich mesiacov je lepšie úplne zabudnúť na koreniny a dochucovacie prísady. A keď je bábätko trochu staršie, pridajte trochu soli.
Dusené morčacie mäso
Tento recept sa pripravuje v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli. Proces trvá až 50 minút.
Ingrediencie:
- morčacie mäso;
- voda.
Hlavná zložka sa umyje a varí do mäkka. Potom sa nasekajú na kúsky a pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso pripravia mäsové pyré.
Mäso môžete variť aj so zeleninou. Ak to chcete urobiť, položte mrkvu a karfiol. Prísady sa spolu rozomelú v miske mixéra, aby sa vytvorilo mäsové a zeleninové pyré.
Morčacie mäsové guľky
Keď strava vášho dieťaťa obsahuje polievky, môžete prvé jedlá diverzifikovať pomocou mäsových guľôčok.
Ingrediencie:
- morčacie filé;
- cibuľa;
- prepeličie vajce;
- uvarená pohánka.
Na ich prípravu si vezmite morčacie filé a cibuľu a niekoľkokrát ich pomelte na mlynčeku na mäso. Potom pridajte vajíčko a vytvorte okrúhle guľky. Pred varením pozbierame penu a povaríme v zeleninovom vývare až 20 minút.
Prípadne si môžete pripraviť fašírky s pridaním uvarenej pohánky. Obe ingrediencie vmiešame do mletého mäsa a formujeme do guľôčok.
Rezancová polievka s morčacím mäsom
Toto prvé jedlo je vhodné pre deti, ak už majú 1 rok.
Ingrediencie:
- morčacie prsia;
- zemiak;
- Cibuľa;
- hrsť nasekaného špenátu;
- domáce rezance (múka a vajce).
Mäso sa varí oddelene od ostatných prísad. Potom sa vývar scedí. Brúsiť.
Súčasne pripravte rezance: rozbite vajíčko do nádoby s múkou. Cesto vymiesime, vyvaľkáme, nakrájame na pásiky a tie zložíme do kôpky. Potom sa rezance nakrájajú na tenké plátky.
Do varnej panvice vložte celú cibuľu, špenát, pripravené a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridáme rezance a počkáme, kým nevystúpia na povrch polievky. Cibuľa sa odstráni. Do hotového prvého chodu sa pridáva nastrúhané mäso.
Ak mu vek dieťaťa umožňuje pridať do stravy morku, určite by mu malo byť podané toto nealergénne mäso. Dieťa po výdatnom obede bude veselé a spokojné.
