Multivark je nepostrádateľným pomocníkom gazdinky v kuchyni. Môžete v ňom variť rovnaké jedlá ako v hrnci, panvici a rúre, ale s menšou námahou. Pri príprave jedla pomocou tejto jednotky sa nemusíte báť, že sa pripáli. To vám umožní robiť iné veci. Ľudia často myslia na multivark, keď potrebujú uvariť jedlá, ktoré si vyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu. Zišlo by sa v ňom ale aj dusenie sezónnej zeleniny, ktorá sa sama rýchlo uvarí. Budú chradnúť vlastná šťava, vďaka čomu budú jemnejšie, chutnejšie a aromatickejšie. Karfiol, dusené v pomalom hrnci, si ho takmer určite obľúbite vy aj vaša domácnosť.
Funkcie varenia
Aby bolo jedlo z karfiolu v pomalom hrnci chutné a vyzeralo chutne, musíte vedieť niekoľko vecí.
- Niekedy sa vám v karfiole objavia chyby. Pred umývaním a varením tejto zeleniny by sa mala na 15-20 minút ponoriť do slanej vody. Vypustíte vodu spolu s hmyzom, ktorý vyplával na povrch, kapusta potom zostane rozdelená na súkvetia, umyté a vyčistené zatemnené miesta.
- Aby bol dusený karfiol mäkký a jemný, musíte ho najskôr uvariť do polovice v osolenej vode alebo mlieku.
- Súkvetia kapusty si lepšie zachovajú tvar, ak sa pred dusením opražia. To bude mať pozitívny vplyv aj na chuť hotového jedla. Existuje len jedna nevýhoda - vyprážanie potravín spôsobuje, že ich konzumácia je menej diétna.
- Vyprážajte potraviny v multivarke v režimoch „Frying“ alebo „Pečenie“, duste ich pomocou programov „Stewing“ alebo „Multicook“. Ak sa zelenina musí najskôr uvariť, môžete to urobiť varením v pare pomocou príslušnej funkcie.
Karfiol sa najčastejšie dusí nie samostatne, ale spolu s inou zeleninou. Podľa rôznych receptov sa jedlo pripravuje rôznymi spôsobmi. Dodržiavaním pokynov priložených k vybranému receptu získate výsledok, ktorý očakávate.
Karfiol dusený v pomalom hrnci s mrkvou
- karfiol – 0,4 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- paradajková pasta - 40 ml;
- kyslá smotana - 100 ml;
- mletá paprika - 5-10 g;
- cukor - 5-10 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- zeleninový vývar alebo voda (nepočítajúc náklady na varenie v pare) - 0,2 l;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kapustu umyte a namočte na 15 minút do slanej vody. Rozložte na súkvetia. Znova ich umyte pod tečúcou vodou. Nechajte zeleninu v cedníku vysušiť. Veľké kvetenstvo nakrájajte na 2-4 časti.
- Umiestnite kvetenstvo kapusty na multivarkový stojan a nalejte do misky viac pohárov vody. Zapnite zariadenie v režime naparovania na 10 minút. Vylejte zvyšnú vodu v multivarke a umyte misku.
- Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na tenké pol krúžky.
- Mrkvu očistite, umyte a osušte obrúskom. Brúsiť na strúhadle s veľkými otvormi.
- Nalejte olej do misky multivarkára, pridajte cibuľu a mrkvu. Aktivujte program „Praženie“ na 10 minút. Ak takáto funkcia nie je k dispozícii, môžete použiť program „Pečenie“.
- Pridajte karfiol.
- Zmiešame kyslú smotanu s rajčinová pasta, soľ, cukor a paprika. Zriedime vývarom.
- Pripravenou zmesou zalejeme zeleninu.
- Zapnite multivark na 15 minút a vyberte program „Stew“.
Recept na túto príležitosť::
Jedlo sa môže podávať teplé aj studené. Môžete si ho pripraviť nielen z čerstvého karfiolu, ale aj z mrazeného. Pred varením nie je potrebné rozmrazovať.
Karfiol dusený so zemiakmi v pomalom hrnci
- karfiol - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- mrkva - 150 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- kyslá smotana – 0,2 l;
- voda alebo vývar - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zeleninu pripravte umytím a sušením.
- Kapustu rozdelíme na ružičky.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky.
- Mrkvu nastrúhame.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu smažte na malom množstve oleja po dobu 5 minút, pričom aktivujte program „Frying“ alebo „Pečenie“.
- Pridajte mrkvu a varte v rovnakom programe ďalších 5 minút.
- Pridajte zemiaky a kapustu.
- Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s kyslou smotanou. Osolíme, okoreníme, rozriedime vodou alebo vývarom.
- Zeleninu nalejte kyslou smotanovou omáčkou.
- Zapnite program „Stew“ a zeleninu varte 40 minút.
Karfiol dusený so zemiakmi môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu. Tento recept sa ukazuje ako uspokojivý.
Karfiol dusený s paradajkami a paprikou
- karfiol - 0,5 kg;
- paradajky - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- maslo - 50 g;
- múka - koľko bude potrebné;
- soľ, čerstvé bylinky - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Paradajky umyjeme, zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Pretrite paradajkovú dužinu cez sito alebo ju rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
- Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na štvrtiny krúžkov.
- Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Karfiol rozdelíme na ružičky. Veľké kvetenstvo nakrájajte na niekoľko kusov.
- Vložte olej do misy multivarkára a aktivujte program „Frying“ alebo „Pečenie“.
- Po 2 minútach nastrúhajte kapustu v múke a vložte ju do misy jednotky. Brown 7-8 minút, dočasne odstráňte.
- Vložte cibuľu a mrkvu do misky multivarky a smažte ich 5 minút.
- Vráťte kapustu do nádoby multivarkára a pridajte korenie. Dochutíme soľou a korením, zalejeme paradajkovým pretlakom.
- Varte v režime „Stew“ pol hodiny.
Karfiolový guláš podľa tohto receptu je šťavnatý a chutný.
Karfiol dusený v pomalom hrnci je jemný a šťavnatý. Kvetenstvo si dobre zachováva svoj tvar a vyzerá chutne. Hlavnú zložku je dobré doplniť inou zeleninou.
Matica produktu: 🥄
karfiol, dusené v pomalom hrnci,- veľmi chutné a jednoduché jedlo, ktoré dokonale spestrí denné menu. Karfiol pripravený podľa tohto receptu bude vynikajúcim nezávislým jedlom a vynikajúcim doplnkom k mäsu, rybám, drobivá kaša a tak ďalej. Vyskúšajte, je to rýchle a jednoduché na prípravu!
Ingrediencie
Na prípravu karfiolu duseného v pomalom hrnci budete potrebovať:
karfiol - 400 g;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 100 g;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžičky;
mletá čierna a červená paprika, soľ podľa chuti;
mletá paprika - 2 lyžičky;
zeleninový vývar (alebo voda) - 200 ml.
Kroky varenia
Karfiol rozoberieme na ružičky a varíme 10 minút v multivarke v režime „Para“.
Ošúpte mrkvu a cibuľu. Nalejte rastlinný olej do veľkej misy multivarkára, pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, nastavte režim „Fry“ na 10 minút.
Smažte zeleninu za stáleho miešania až do signálu. Potom pridajte uvarený karfiol do misky a znova nastavte režim „Fry“ na 10 minút. Všetko tiež orestujte.
Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovým pretlakom, paprikou, mletou červenou paprikou a cukrom.
Vzniknutú paradajkovo-kyslú smotanovú omáčku pridáme ku karfiolu, mrkve a cibuli, podľa chuti osolíme, pridáme mleté čierne korenie, zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou).
Nastavte režim "Hasenie" na 15 minút. Mimoriadne chutný karfiol varený v pomalom hrnci, podávaný teplý alebo vychladený.
Dobrú chuť!
V dnešnej dobe existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť karfiol, no nie všetky sa chuťou a zdravosťou vyrovnajú receptom určeným do pomalého hrnca. Tento multi-pomocník dokáže nielen všetko zachrániť užitočný materiál zeleninou, ale zároveň mu dodajú špeciálnu, jemnú chuť. Overte si to varením karfiolu v pomalom hrnci podľa jedného z našich receptov.
Dusený karfiol
Najjednoduchší, najrýchlejší a diétny spôsob varenia karfiolu v pomalom hrnci. Na prípravu takéhoto jedla oddeľte olúpanú a umytú kapustu na kvetenstvo a vložte do špeciálneho koša na varenie v pare. Do misky kuchynského pomocníka nalejte liter vody, vložte do nej košík s kapustou, zatvorte veko a zeleninu varte v režime „Varenie“ 15 minút. Chuť hotového karfiolu môžete ozdobiť pomocou kyslá smotanová omáčka so zeleňou. Môžete si ho pripraviť zmiešaním 3 lyžice. kyslá smotana, nasekané bylinky (zväzok), soľ a korenie.
Chrumkavý karfiol
Peknú chrumkavú kôrku na karfiole získate v pomalom hrnci takto: zmiešajte 300 g karfiolových súkvetí (môžeme použiť mrazené) so zmesou vajec a soli, potom obalte v krupici. Chrumkavú kapustu varte na masle v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ 15 minút. Počas varenia nezatvárajte veko multivarky a nezabudnite všetko pravidelne miešať.
Karfiol v cestíčku
Ďalší rýchly recept lahodný nízkokalorický pokrm z tejto zeleniny - karfiol v cestíčku. Na jeho prípravu posypte oddelené kvetenstvo kapusty (0,5 kg) trochou soli a dno multivarky namažte rastlinným olejom (najlepšie olivovým). Na cesto zmiešame s 2 rozšľahanými vajíčkami ½ šálky mlieka a rovnakým množstvom múky, soli, korenia a nasekaných byliniek. Konzistencia cesta by mala byť hustá. Teraz v nej zrolujte súkvetia kapusty a vložte ich do pomalého hrnca. Kapustu varte v režime „Pečenie“ pol hodiny.
Dusený karfiol
Karfiol sa veľmi dobre hodí k inej zelenine, najmä ak je dusený. Spôsob prípravy duseného karfiolu je jednoduchý: opečte nakrájanú cibuľu v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“, pridajte kapustové kvetenstvo (0,5 kg) a strúhanú ošúpanú mrkvu (1 kus). 6-7 zemiakov ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme k zvyšku zeleniny. Osolíme, okoreníme zeleninu a bez zmeny režimu varíme asi 40 minút. Zeleninu niekoľkokrát premiešajte.
Karfiol s kyslou smotanou a syrom
Karfiol v kombinácii so syrom a kyslou smotanou je výbornou a kaloricky nezávadnou prílohou. Umytú kapustu rozoberieme na súkvetia, povaríme vo vode so soľou 7-10 minút a scedíme v cedníku. Uvarenú kapustu zmiešame s rozšľahanými vajíčkami (2 kusy) a soľou. Nalejte pár polievkových lyžíc do misky multivarkára zeleninový olej, pridajte kapustu do vaječnej zmesi a varte pol hodiny v režime „Pečenie“. Po 5 minútach varenia obsah misky premiešame, na vrch nalejeme 100 g kyslej smotany a posypeme strúhaným syrom (100 g). 10 minút pred signálom všetko znova premiešajte.
Karfiol v pomalom hrnci je skvelý spôsob, ako uvariť zeleninu, ktorá je nielen chutná, ale aj zachováva prospešné vlastnosti. Nemusíte ho len variť, môžete si pripraviť polievku alebo dokonca rajnicu.
Požadované produkty:
- 100 gramov syra;
- jedna cibuľa a mrkva;
- vajcia;
- pohár mlieka;
- 0,4 kg karfiolu;
- štyri lyžice kyslej smotany;
- korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Okamžite položte kapustu na dno misky multivarky a zakryte ju vrstvou cibule nakrájanej na krúžky.
- Mrkvu nastrúhame a položíme na cibuľové lôžko. Potom rozdeľte strúhaný syr.
- Mlieko zmiešame s kyslou smotanou a vymiešame do hladka. Rozšľahajte vajíčko a pridajte akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia. Do plnky môžeme pridať aj prelisovaný cesnak.
- Suroviny nalejte do misky s touto zmesou a zapnite prístroj v režime „Pečenie“ na 35 minút.
Pečená zelenina je vždy chutnou, sýtou a nízkokalorickou večerou pre celú rodinu. Takéto jedlá sú ideálne pre diétnu výživu a pre gastrointestinálne ochorenia.
Ako naparovať kvietky
Varený karfiol v pomalom hrnci je zásobárňou vitamínov. Tepelné spracovanie zeleniny pre takéto jedlo nie je dlhé, vďaka čomu si zachováva väčšinu živín.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- jedna hlavička karfiolu.
Proces varenia:
- Kapustu očistíme od listov, dobre umyjeme a oddelíme na súkvetia. Ak máte mrazený produkt, môžete tieto kroky prípravy preskočiť.
- Do misky nalejte asi liter vody, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Kapustu položte na špeciálny podnos na varenie v pare.
- Zapnite multivark v režime „Para“, nastavte trvanie procesu na 25 minút a po uplynutí tejto doby ihneď vyberte hotové kvetenstvo.
Pre zaujímavejšiu prezentáciu môžu byť kapustové „dáždniky“ ponorené do rozšľahaného vajca, potom navinuté v strúhanke a vyprážané do zlatista len pár minút.
Varenie so syrom a vajcom
Potrebné produkty pre malú hlávku kapusty:
- štyri vajcia;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 0,2 kg tvrdého syra;
- 90 gramov masla.
Proces varenia:
- Pripravte kapustu: umyte, rozdeľte na malé časti a varte do mäkka 10 minút.
- Vložte maslo na spodok misky multivarkára a zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút.
- Do oleja dáme už uvarenú kapustu a smažíme do zlatista asi štvrť hodiny.
- Do misky rozklepneme vajíčka, zmiešame s koreninami a touto zmesou zalejeme kapustu. Misu prikryte vrstvou strúhaného syra. Ak chcete, môžete do náplne pridať aj nasekané bylinky.
- Multivarič prikryte vekom a počkajte, kým sa neskončí nastavený prevádzkový čas.
Karfiolová polievka v pomalom hrnci
Tento recept kombinuje kuracie mäso a karfiol ako kúzlo! Polievka je jemná a uspokojujúca zároveň.
Požadované produkty:
- mrkva a cibuľa;
- korenie podľa vášho vkusu;
- polovica kuracieho filé;
- pol kilogramu kapusty.
Proces varenia:
- Kurča umyte, nakrájajte na malé kúsky a zľahka opečte v miske v režime „Pečenie“. Robí sa to preto, aby sa mäso pri príprave polievky nespenilo.
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame podľa želania a kapustu nakrájame na kúsky alebo použijeme už pripravené mrazené súkvetia.
- Všetky ingrediencie vložte do pomalého hrnca, ochuťte korením podľa vášho vkusu (napríklad soľ, korenie, kari) a zalejte vodou. Budete potrebovať o niečo viac ako liter tekutiny.
- Zapnite zariadenie v režime „Hasenie“ na 60 minút. Potom vylejte trochu vývaru a to, čo zostalo v miske, prelejte do inej nádoby a rozmixujte mixérom. Pomocou rezervovanej tekutiny upravte hrúbku riadu.
Jednoduchý recept s cibuľou a mrkvou
Požadované produkty:
- jedna hlávka kapusty;
- mrkva a cibuľa;
- korenie podľa vášho vkusu;
- dva strúčiky cesnaku.
Proces varenia:
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky a cesnak nasekáme náhodne, ale čo najjemnejšie.
- Všetko položte na dno misky s malým množstvom rastlinného oleja a zapnite zariadenie v režime „Pečenie“ na 15 minút.
- Hneď ako zelenina zhnedne, pridajte karfiol, predtým rozobratý na súkvetia, a dochuťte korením. Uchovávajte jedlo v miske, kým sa program neskončí.
- Potom nalejte asi pohár horúcej vody a prepnite režim na „Stew“ a nastavte časovač na 20 minút.
Lahodný guláš s kuracím mäsom
Dusený karfiol a aj s kuracím mäsom je úplný obed či večera. Nechcete sa trápiť s prílohou a mäsom oddelene? Potom je toto vaša voľba!
Požadované produkty:
- pol kilogramu kuracieho filé;
- korenie podľa chuti;
- cibuľa a mrkva;
- hlávka kapusty;
- 100 gramov majonézy a rovnaké množstvo kyslej smotany;
- dve lyžice horčice.
Proces varenia:
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky, ktoré položíme na dno misky multivarky a varíme v režime „Pečenie“ desať minút.
- Zatiaľ čo tento proces prebieha, kapustu rozoberieme a na samostatnej panvici uvaríme do mäkka.
- Pridajte kuracie mäso nakrájané na malé kúsky k zelenine a pokračujte vo varení v rovnakom režime asi ďalších 15 minút.
- Zmiešajte určené množstvo majonézy, kyslej smotany a horčice. Výslednú kompozíciu zriedime 50 ml vody a túto zmes nalejeme do zložiek v multivarke. Pridajte k nim kapustu a varte ďalších 10 minút.
Karfiol v cestíčku v pomalom hrnci
Požadované produkty:
- malá hlava kapusty;
- 0,3 kg mäsa;
- korenie podľa vášho vkusu;
- mrkva a cibuľa;
- asi šesť zemiakových hľúz.
Proces varenia:
- Zapnite spotrebič do režimu „Pečenie“. Nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu vložte do misy a zeleninu držte niekoľko minút, kým nezmäkne.
- Potom pridajte bravčové mäso nakrájané na ľahko konzumovateľné kúsky a pokračujte v smažení.
- K týmto prísadám pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, ako aj umytú a rozobratú kapustu. Všetko okoreníme a zalejeme pohárom horúcej vody.
- Nastavte režim „Hasenie“ na 30 minút a počkajte do konca programu.
Správne uvarený karfiol je základ chutné jedlo. Môžete to urobiť rýchlo a jednoducho pomocou pomalého hrnca. Je pozoruhodné, že v závislosti od spôsobu spracovania sa táto zelenina výborne hodí ako príloha k výdatnej večeri, tak aj ako doplnkové jedlo pre najmenších labužníkov.
Je na trhu nová úroda karfiolu? Samozrejme, túto záležitosť treba osláviť! Uvarte niečo úžasné diétne jedlo- dusený karfiol v pomalom hrnci. Toto jedlo je nielen diétne, ale aj chudé, vegetariánske, nazvite si ho ako chcete, ale hlavné je, že je veľmi chutné a zdravé.
Výhody varenia karfiolu v pomalom hrnci spočívajú v tom, že sa pod tesne uzavretou pokrievkou dokonale dusí a zachová si všetky cenné látky. Moja rodina nie je veľkým fanúšikom karfiolu, ale jedia ho s radosťou, keď je pripravený podľa tohto receptu.
A teraz podrobne, ako dusiť karfiol v pomalom hrnci. Na rýchle a chutné varenie karfiolu v pomalom hrnci nepotrebujete nič neobvyklé, každá gazdinka bude mať všetky potrebné ingrediencie.
| Ingrediencie na recept na dusený karfiol v pomalom hrnci | |
|---|---|
| Karfiol | 1 hlava (asi 800 gramov) |
| Cibuľa | 1 stredná hlava (100 gramov) |
| Mrkva | 1 malý (100 gramov) |
| Cesnak | 2 veľké klinčeky |
| Zeleninový olej | 2 polievkové lyžice |
| Soľ | podľa chuti (asi 1 lyžička) |
| Mleté čierne korenie | chuť |
| Kmín alebo slané (voliteľné) | štipka |
Ako dusiť karfiol v pomalom hrnci
Karfiol je potrebné rozobrať na súkvetia. Kúsky by nemali byť príliš veľké, ale ani malé, aby ste nemuseli príliš otvárať ústa :). Dostal som 600 gramov kvetenstva. Súkvetia umyjeme studená voda, vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Jemne nakrájajte pár strúčikov cesnaku, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Spustite režim smaženia alebo pečenia na 15 minút. Do misky multivarky (ja používam olivový olej) nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte ho zohriať a opečte zeleninu za stáleho miešania, kým cibuľa nebude priehľadná. Restovanie zeleniny umožní lepšie odhaliť jej chuť a hotová kapusta bude voňavejšia.
Teraz je čas vypnúť režim, pamätajte na karfiol a pridajte ho k ostatnej zelenine v miske multivarkára. Zmiešajte obsah misky. Kapusta okamžite získa zlatistý odtieň, vďaka oleju, v ktorom bola mrkva vyprážaná.
Pridáme soľ (ja som dala lyžičku a na záver ešte trochu dosolila, so soľou je lepšie to hneď nepreháňať, keďže nikdy nie je neskoro), mleté čierne korenie. Ak chcete, pridajte tretinu čajovej lyžičky rasce alebo slaného. Musíte tiež pridať 3/4 šálky horúcej vody.
Zostáva len zavrieť veko multivarky a prepnúť ho do režimu Stewing na 15-20 minút. Ako dlho dusiť karfiol v pomalom hrnci závisí od výkonu prístroja, ale zvyčajne stačí 20 minút. Po cca 10 minútach môžete raz premiešať, alebo nechať len tak, aby ste nepoškodili súkvetia. Hotovú kapustu vypneme, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a necháme úplne vychladnúť.
