Ingrediencie:
Mäso - 100 gr.
Ryžové krúpy - 3 lyžice.
Maslo - malý kúsok.
Soľ - štipka.

V tejto verzii je kaša vhodná pre deti od 1 roka. Deti v tomto veku si už dobre poradia so zrnkami ryže, no žuvanie červeného mäsa je predsa len trochu náročné, preto je lepšie ho krútiť. Do kaše tiež nepridávame žiadne vyprážané suroviny ani prebytočný tuk.
Pre deti môžete z ryže uvariť aj sladkú kašu so sušenými slivkami alebo tekvicou a cuketou.
Recept na ryžovú kašu s mäsom:
1. Výrobky na kašu: 100-150 gr. čerstvé mäso, 3 lyžice. ryžu, kúsok masla na dresing a soľ.
2. Oddeľte mäso od filmov a nakrájajte na kúsky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvaria.
3. Varte mäso, kým sa neuvarí. Asi 1 hodinu.
4. Opláchnite ryžu.
5. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Varí sa asi 20 minút.
6. Hotové kúsky mäsa párkrát otočte na mlynčeku na mäso.
7. Uvarenú ryžu zmiešame so zakrúteným mäsom. Všetko spolu povarte 3 minúty.
8. Dochutíme maslom a podávame.
Dobrú chuť!
Poznámka:
Na túto kašu môžete použiť celozrnnú alebo zlomkovú ryžu. Ak je pre vaše dieťa vhodnejšie jesť menšie kúsky, použite lámanú ryžu.
Ak má vaše dieťa pozitívny vzťah k zelenine, môžete ju pridať do kaše.
Pre dojčatá môžete pripraviť podobné jedlo, len s mliekom vo forme pyré.

🍓2.Karfiolový kastról

Ingrediencie:
Karfiol- 1 miska (alebo 2 poháre)
Tvrdý syr - 70 g.
Sucháre - 1 polievková lyžica.
Mlieko - 2 polievkové lyžice.
Vypúšťanie oleja. - 1 polievková lyžica.

Karfiol na rozdiel od bielej kapusty nespôsobuje alergie, preto sa odporúča pripravovať ho pre dojčatá vo forme kaše. Deti od jedného roka ju už nemôžu mlieť, ale jednoducho uvariť vo vode alebo v dvojitom kotli. Dvojročné deti ho už môžu podávať v rôznych verziách (varené, dusené, zapekané), jednou z nich je karfiolová zapekačka so syrom. Toto jednoduché a ľahké zeleninové jedlo je ideálne ako druhý chod na obed alebo večeru.
Karfiolový kastról so syrom -

Príprava:

1. Karfiol umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Vložíme do hrnca s vodou, osolíme a necháme 7 minút podusiť.
2. Medzitým si pripravíme syrovú omáčku. Za týmto účelom nastrúhajte kúsok syra a pridajte polievkovú lyžicu. krekry.
3. Nalejte dve polievkové lyžice mlieka.
4. Pridajte st. lyžicu mäkkého (roztopeného v mikrovlnke alebo jednoducho rozpusteného v teple) masla a všetko spolu premiešame.
5. Uvarený karfiol dáme do cedníka, aby odtiekla voda. Potom vložte kapustu do formy s vysokými okrajmi a nalejte na ňu syrovú omáčku.
6. Vložte panvicu do rúry na približne 15-20 minút, kým nebude zlatohnedá. Podávame teplé s bylinkami.

🍓3.Parné suflé z tvarohu

Jemné a úžasné chutné jedlo pre deti. Len sa topí v ústach! Pre deti staršie ako jeden rok môžete do suflé pridať hrozienka a marmeládu. S týmito sladkými prísadami je tvarohové suflé ešte chutnejšie!
Ingrediencie:
tvaroh - 600 g.
krupica - 1/2 šálky
voda - 1 pohár
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.
vanilkový cukor - 1/2 lyžičky.
maslo – 2 lyžice. l.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
vajcia - 1 ks.
hrozienka bez semien - 1/2 šálky
bobuľový alebo ovocný sirup - 6 polievkových lyžíc.

Množstvo marmelády by malo byť podľa chuti a podľa želania - na ozdobenie jedla pri podávaní.
Tvarohové parné suflé, recept:
Na prípravu tvarohovej hmoty budete potrebovať panvicu s objemom 3 litre.
Varte krupicu vo vode, kým nezískate hustú kašu. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Tvaroh pomelieme na homogénnu kašovitú hmotu, vložíme do misky s krupicovou kašou. Dôkladne vymiešame do hladka.
Rozbijeme vajíčko, oddelíme bielko od žĺtka.
Zohrejte maslo, kým nebude tekuté.
Do vzniknutej tvarohovej hmoty pridáme žĺtok, vlejeme maslo, pridáme vanilkový cukor a kryštálový cukor, pridáme hrozienka.
Výslednú zmes znova dôkladne premiešajte.
Na ďalšiu prípravu budete potrebovať okrúhle hlboké formy.
Formy vymastite rastlinným olejom a vložte do nich pripravenú tvarohovú hmotu.
Vložte formu do panvice, pridajte vodu a varte 15-20 minút.
Odstráňte formy z pary. V pohode.
Môžete podávať vo formách, ak majú dekoratívny vzhľad alebo preneste produkt na taniere.
Pred podávaním polejeme suflé sirupom a na vrch sirupu položíme marmeládu na ozdobu a na dochutenie.
Tvarohové suflé je pripravené!

🍓4.Cuketový kastról

Jemná, chutná, nízkotučná, cenovo dostupná kastról - dar z nebies na večeru pre celú rodinu
Ingrediencie:
400 g cukety,
100 g syra,
2 vajcia,
100 g kyslej smotany,
0,5 lyžičky hasenej sódy,
150 g múky,
zeleň,
0,5 ČL soli,
korenie.

Cuketu nastrúhame a poriadne vyžmýkame. Syr nasekajte alebo nastrúhajte veľmi jemne, bylinky nasekajte. Zmiešajte sódu s kyslou smotanou, nechajte 5 minút, pridajte vajcia, soľ, korenie, rozšľahajte vidličkou, pridajte múku, premiešajte. Potom tam dáme syr, cuketu a bylinky, premiešame a vylejeme do formy s malým priemerom (vymastíme). Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch.

🍓5.Polievka z karfiolového pyré

Produkty:
Súkvetia karfiolu - 20-25 súkvetí
Zemiaky - 4 ks. maličkí.
Ryža - 3 alebo 4 lyžice. ryža
Krém - 100 ml. (namiesto smotany môžete pridať 2-3 lyžice kyslej smotany)
Soľ - podľa chuti
Vypustiť. maslo - kus

Karfiol - diétne a užitočný produkt. Svoje meno dostal podľa súkvetí, ktoré pripomínajú kvety. A už vôbec nie kvôli viacfarebnej farbe, ako by ste si mohli myslieť bez toho, aby ste tento produkt videli či poznali.
Môže sa zaviesť do doplnkových potravín pre deti do jedného roka, na rozdiel od bielej kapusty. Pretože je jemnejšia a nespôsobuje koliku v žalúdku. Pomáha tiež udržiavať normálne pohyby čriev.
Na prvé kŕmenie je vhodné práve karfiolové pyré, po ktorom môžete skúsiť kapustové pyré s mrkvou. A od 1 roka vie dieťa pripraviť jemnú krémovú polievku z karfiolu a zemiakov. Fotorecept, pre ktorý je uvedený nižšie.
Príprava karfiolová polievka:
1. Hlavnou zložkou v tejto polievke je karfiol, preto ho prijímame o niečo viac ako z iných produktov. Pripravíme si aj zemiaky, ryžu, smotanu, kúsok masla a soľ. Ak nemáte po ruke smotanu, postačí kyslá smotana (asi 3 polievkové lyžice).Toto množstvo produktu vystačí na 5-6 porcií. Ak potrebujete menšie množstvo, znížte produkty úmerne k sebe.
2. Karfiol rozdelíme na súkvetia. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zeleninu dáme do hrnca s vodou a varíme do mäkka. Približne 20-25 min.
3. V samostatnej panvici uvarte ryžu.
4. Z panvice, v ktorej sa varila zelenina, nalejeme do pohára vývar. Budeme to ešte potrebovať. K uvarenej zelenine pridáme uvarenú ryžu a rozmixujeme mixérom na kašu.
5. Mali by ste dostať takú homogénnu hmotu. Podľa chuti dosolíme.
6. Pridáme kúsok masla a smotanu. Miešajte.
7. Polievka z pyré získa takú svetlú farbu. Hrúbku polievky si upravte sami. Ak sa vám zdá príliš hustý, pridajte skôr scedený zeleninový vývar.
8. Pre malé deti sa polievka najlepšie podáva tak, ako je, bez akýchkoľvek prídavkov.
9. Starším deťom je lepšie podávať polievku z karfiolového pyré so strúhankou. Pri tejto možnosti je väčšia šanca, že sa jedlo zje. Polievku môžete posypať aj bylinkami alebo petržlenovou vňaťou.

🍓6.Kurací nákyp

Ingrediencie:
1. Kuracie mäso (buničina) – 100 g
2. Pšeničný chlieb – 10 g
3. Maslo – 1\2 lyžičky
4. Mlieko – ¼ šálky
5. Vajíčko – 1 ks.
6. Soľný roztok – ¼ čajovej lyžičky
Príprava.
Vezmite kúsok vykosteného kuracieho mäsa a opláchnite studená voda, prejdite cez mlynček na mäso. Prejdite mlynčekom na mäso druhýkrát spolu s bielym starým pšeničným chlebom, ktorý bol predtým namočený v 1 polievkovej lyžici mlieka. Táto hmota sa musí pretrieť cez sitko a zriediť zvyškom mlieka na hustú kašu. Potom pridajte surový vaječný žĺtok a soľný roztok. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a za stáleho miešania pridáme. Celú výslednú hmotu vložte do malého hrnčeka, ktorý je husto namazaný olejom.
Položte hrnček na panvicu naplnenú do polovice vriacou vodou, zakryte panvicu pokrievkou, položte na sporák a varte 40 minút.
Mäsové nákypy z kuracieho, teľacieho mäsa a pečene môžeme podávať so zemiakovým alebo zeleninovým pyré.

7.POLIEVKA S VAJECKOM

1. ½ cibule;
2. 2 ks. zemiaky;
3. 1 mrkva;
4. 2 – 4 ks. prepeličie vajcia
1. Ošúpte a umyte cibuľu. Použite polovicu a nakrájajte ju na malé kocky. Mrkvu umyte a ošúpte a tiež nakrájajte na kocky.
2. Moja najstaršia dcéra má najradšej strúhanú mrkvu, preto ju často strúham na hrubom strúhadle.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
4. Do panvice nalejte 500-600 ml. voda (podľa toho, akú polievku má bábätko rado, redšiu alebo hustejšiu). Priviesť do varu. Cibuľu a mrkvu vhoďte do vriacej vody. Ak robíte strúhanú mrkvu, pridajte iba cibuľu. Po 10 minútach pridajte zemiaky.
5. Po 15 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu, ak ste nepridali na kocky nakrájanú mrkvu. Do polievky môžete pridať aj trochu detských cestovín – 1 polievkovú lyžicu, ak chcete hustejšiu polievku.
6. Nezabudnite, že nebudeme variť s vareným vajíčkom, ale polievku so surovým vajíčkom. Ak má vaše dieťa rado redšiu polievku, vezmite 2 vajcia, ak je hustá, tak 4. Vajíčka rozbite do misky a premiešajte vidličkou.
7. Teraz už len musíme vymyslieť, ako do polievky pridať vajíčko. 15-20 minút po pridaní zemiakov do polievky vlejte vajcia. Do vriacej polievky veľmi pomaly prilievame vajíčka a vidličkou poriadne premiešame, aby sa vytvorili malé vločky. Polievku s vajíčkom privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Mierne vychladíme a nalejeme na tanier. Na tanier pridajte nerafinovaný olej, môžete pridať samostatne uvarené mäso. Dobrú chuť!

8.Detské fašírky

Mleté mäso - 500 g.
1 vajce
1 cibuľa
Chlieb - 100 gr.
Ryža - 100 gr.
Mrkva - 1 ks.
0,5 šálky mlieka
Soľ podľa chuti

1. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.
2. Chlieb a ryžu namočíme do mlieka, trochu povaríme, zmiešame s mletým mäsom
3. Vajíčko pridáme k mletému mäsu, podľa chuti osolíme
4. Tvarujte a duste prsia, kým nie sú pripravené (toto bude vhodné robiť v pomalom hrnci)
Ako príloha sa výborne hodí zelenina, zemiaková kaša alebo cestoviny.
Pre staršie deti by bola skvelým doplnkom mäsová omáčka. Dá sa pripraviť opražením cibule a mrkvy rajčinová pasta.

🍓9.Rybia polievka

rybie filé - 150 g (vhodné sú merlúza, losos, pstruh alebo treska)
1/2 strednej cibule
1 malá mrkva
1 stredný zemiak
kyslá smotana
soľ a bylinky podľa chuti

1. Vložte filé do malého hrnca, pridajte vodu (1,5-2 šálky), dajte na oheň, pridajte trochu soli
2. Keď je ryba uvarená, dáme ju na samostatný tanier a vývar precedíme.
3. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme uvariť do vývaru. Ak sa vám zdá polievka tekutá, môžete pridať trochu ryže.
4. Keď je zelenina varená, znova pridajte rybu a všetko rozdrvte mixérom.
5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

🍓10. Zemiaková kaša

100-120 g uvarených horúcich zemiakov pretrite cez sito (môžete použiť mixér), do výslednej hmoty za stáleho miešania postupne pridajte trochu (až 20 ml) horúceho vareného mlieka. Zmes šľahajte, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota. Pyré dáme na tanier a polejeme rozpusteným maslom.

🍓11.Mrkvové pyré

Umyte, olúpte, nakrájajte 100 g mrkvy, vložte do hrnca, nalejte trochu vriacej vody, pridajte pol lyžičky cukru, prikryte pokrievkou a dajte na mierny oheň. Varte 30-40 minút za stáleho miešania a pridávania vody po troškách, kým mrkva nezmäkne. Potom horúcu mrkvu pretrieme cez sitko, zalejeme 1/4 šálky horúceho mlieka a prevaríme. Pri podávaní pridajte 1/2 lyžičky. maslo.

🍓12. Varená tekvica

Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, podlejeme malým množstvom vriacej vody, mierne osolíme a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu ochlaďte do tepla (môžete ju zmiešať s inou zeleninou, ovocím alebo obilninami), pretrite cez sitko a ponúknite dieťaťu.

🍓13.Tekvica dusená s jablkami

Na panvicu dáme 200 g nadrobno nakrájanej olúpanej tekvice, pridáme 100 – 150 g očistených a nadrobno nakrájaných jabĺk, trochu soli a 1 – 2 ČL. cukor, 1-1,5 lyžičky. maslo, do 100 ml vody a dusíme do mäkka, potom ochladíme do tepla a pretrieme cez sitko. Hotové jedlo môžete poliať trochou želé.

🍓14.Rôzne zeleninové pyré

Mrkvu a kapustu nakrájame nadrobno, podusíme prikryté v malom množstve vody do polovice uvarenia, pridáme nakrájané zemiaky a všetko spolu dusíme ďalších 30 minút. Potom zelenina vrátane pridania zelený hrach, za horúca potrieme, potom do zmesi pridáme trochu horúceho mlieka a soľ. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a po odstavení zo sporáka prešľaháme, aby bolo pyré nadýchané a bez hrudiek. Hotové pyré ochutíme 1 ČL. maslo.

🍓15. Ryžové a mrkvové suflé (pri absencii alergických reakcií na vajcia)

Z 1 polievkovej lyžice. vytriedenú a umytú ryžu uvaríme vo vode mierne viskóznu kašu. Pridajte k tomu 1 lyžičku. rozpustené maslo, 1/2 žĺtka, roztlačené s 1 lyžičkou. kryštálový cukor v 25-30 ml prevareného mlieka, 1/4-1/2 mrkvy, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte a do výslednej hmoty opatrne pridajte 1/2 vyšľahaného proteínu. Preneste do vymastenej formy a vložte do vodného kúpeľa na 35-40 minút (na mriežke v panvici s vriacou vodou).
Môžu existovať aj iné možnosti pre suflé vyrobené zo zeleniny a obilnín: krupica, tekvica a cuketa (2 polievkové lyžice strúhanej zeleniny namiesto mrkvy).

🍓16.Omeleta plnená mäsom

Ingrediencie:
50 g vareného mletého mäsa
1 vajce
1/2 šálky kávy mlieka
kúsok masla vo veľkosti lieskového orecha
1 polievková lyžica. lyžica pyré uvarenej zeleniny z polievky
petržlen
1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej šťavy

Vaječné žĺtky pomelieme so soľou a maslom, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej rozšľahané vajcia, ponoríme do inej nádoby s vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme na 10 minút do veľmi horúcej rúry.
Hotovú omeletu preklopíme na tanier, poukladáme na ňu mleté ​​mäso a zeleninu, zvinieme a polejeme paradajkovou šťavou.

🍓17.Krupenik

Tento recept je skutočným nálezom pre mamičky! Keď sú deti veľmi vyberavé a rozmarné, keď nechcete kašu, ale ste unavení z tvarohu))
Ingrediencie:
detský tvaroh "Agusha" - 50 g,
pohánka - 4 lyžice. lyžice,
maslo - 1 lyžička,
kyslá smotana - 2 lyžičky,
prepeličie vajce- 1 PC,
mleté ​​sušienky - 10 g.

Vezmite, umyte a vložte pohánku do panvice. Dáme na vysoký oheň a po zovretí vody stiahneme na mierny oheň a varíme asi 25 minút. Pohánkovú kašu rozomelte pomocou mixéra. Dôkladne premiešať pohánková kaša s baby tvarohom pridáme surové vajce a 1/2 lyžičky masla. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej formy, posypeme mletou strúhankou, povrch uhladíme a vymastíme kyslou smotanou. Pečieme asi 25 minút (na 180 stupňov).

🍓18.Parené tvarohové koláče

Tvaroh - 200 g (ideálne domáci)
múka – 4 lyžice. l.
vajcia - 1 ks. (namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať 2-3 prepelice)
cukor – 4 lyžice. l.
1. Do tvarohu pridáme vajíčko a cukor, dôkladne vymiešame do hladka.
2. Pridajte múku a znova premiešajte. Je lepšie pridávať múku postupne, aby ste to neprehnali: keď hmota nadobudne konzistenciu cesta a začne sa lepiť na ruky, znamená to, že je dosť múky
3. Z jedného kusu cesta odštipujte malé kúsky, vyvaľkajte na malé guľky a vložte ich do parného hrnca v krátkej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili.
4. Varte v pare 30 minút.

Zdieľajte tieto informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

PREČÍTAJTE SI TIEŽ

Malé mrkvy by sa mali umyť a olúpať. Potom sa jemne nastrúha na strednom strúhadle, pridá sa kryštálový cukor a ochutí sa kyslou smotanou. Na 100 g mrkvy budete potrebovať: 10 g kyslej smotany, 5 g kryštálového cukru.

Zelený šalát

Listy šalátu sú starostlivo triedené. Tyčinky by mali byť oddelené. Listy sa umyjú v studenej tečúcej vode. Potom sú jemne nakrájané. Čerstvá uhorka Tiež čistí pokožku. Malo by byť jemne nakrájané a zmiešané s listami a nakrájaným kuracím vajcom. Šalát oblečte kefírom alebo kyslou smotanou. Na prípravu budete potrebovať: 1/4 vajíčka, 50 g uhoriek, 3-4 listy šalátu, 10 ml kefíru alebo kyslej smotany.

Cviklovo-brusnicový šalát

Repu je potrebné umyť, olúpať a uvariť v mierne osolenej vode. Potom sa najemno nastrúha a dochutí brusnicovou šťavou, cukrovým sirupom a smotanou. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať: 100 g cvikly, 5 ml cukrového sirupu, 10 g smotany, 5 ml brusnicovej šťavy.

Krupicové suflé

Z mlieka a krupice by ste mali uvariť viskóznu kašu. Potom sa pridá maslo a celá konzistencia je dobre vyšľahaná. Kašu necháme trochu vychladnúť a pridáme 1 kuracie vajce. Čerstvé jablko sa musí umyť, olúpať, nakrájať na kúsky a uvariť vo vode. Pripravené jablká spojíme s krupicovou kašou a všetko zalejeme cukrovým sirupom. Výsledná hmota sa prenesie do smaltovanej misky vymastenej maslom. Soufflé sa pripravuje v parnom kúpeli 30-40 minút. Na jeho prípravu sú potrebné tieto ingrediencie: 1/4 ks. kuracie vajce, 5 g masla, 100 ml mlieka, 10 g krupice, 50 g jabĺk, 10 ml cukrového sirupu.

Hotové krupicové suflé by sa malo uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Mäsový vývar

Pre dieťa je vhodnejšie pripraviť mäsový vývar z hovädzieho mäsa (hrudná kosť, lopatka). Dá sa vyrobiť aj z hydinových alebo mäsových kostí. Pred varením je potrebné kosti alebo mäso dobre opláchnuť vodou. Najprv sa mäso varí 5-7 minút. Potom umyte a varte do mäkka. Asi 40 minút pred koncom varenia pridajte do vývaru cibuľu, koreň bieleho zeleru a mrkvu. Cibuľa by nemala byť úplne olúpaná a nakrájaná. Odstráňte iba vrchnú vrstvu pokožky.

Cibuľu najskôr dobre opláchnite studenou vodou.

Zeler a mrkvu ošúpeme, umyjeme studenou tečúcou vodou a pozdĺžne rozpolíme. Pred vložením do vriaceho vývaru sa opražia na suchej panvici do zlatista. Soľ vývar 20-30 minút predtým, ako je pripravený. Na prípravu budete potrebovať: 10 g zeleniny, 300 ml vody, 50 g mäsa, 1,5 g soli.

Napriek tomu, že milujúci rodičia sa snažia, aby bol jedálniček detí čo najpestrejší a najzdravší, deti majú často svoj vlastný názor na to, čo by v ňom malo byť. Každá rodina má svoje vlastné kamene úrazu, jedným z nich môže byť mäso, na ktoré sa nie každé trojročné dieťa dá presvedčiť.

Dieťa neje mäso

Mäso je zdrojom živočíšnych bielkovín a je nevyhnutné pre plnohodnotný vývoj organizmu, no situácie, keď dieťa odmieta mäso v akejkoľvek podobe, sú úplne bežné, takže nemá zmysel robiť z toho tragédiu. Po prvé, chuťové preferencie sú pomerne rýchle a je celkom možné, že po určitom čase ocení chuť tohto alebo toho mäsového výrobku, čo jeho rodičov upokojí.

Po druhé, namiesto toho, aby ste z každého jedla robili škandál a pokúšali sa kŕmiť dieťa mäsom, ktoré tak veľmi neznáša, je oveľa užitočnejšie pre trávenie aj nervový systém vyberte si alternatívne mäsové produkty. Ak je dieťa pripravené jesť konkrétny druh mäsa alebo pokrm z neho, nemusíte sa obávať, že jeho jedálny lístok nie je pestrý. Každý druh mäsa je zdrojom bielkovín a nadbytok potravy je do značnej miery znakom sociálne prosperujúcej spoločnosti.

Látky prítomné v mäse nájdete aj v rybách a morských plodoch, syroch, orechoch, strukoviny, brokolica.

Malo by byť dieťa nútené jesť mäso?

Žiadne jedlo by ste svojmu dieťaťu nemali podávať násilím, pretože je to neprirodzené a môže to viesť k psychickej traume. Jedlo by malo vzbudzovať radosť a nemalo by byť spojené s trestom, škandálom alebo mučením. Je zlé, keď sa z toho snažia urobiť kult. Preto má zmysel ukázať prefíkanosť a nesnažiť sa vydierať nedostatkom televízie alebo sladkostí pri odmietaní mäsa, nepovedie to k ničomu dobrému.

Jedným z dôsledkov násilného kŕmenia je vyprovokovanie dieťaťa k zvracaniu, a to je ďalší dôvod, prečo by ste sa nemali snažiť prelomiť chuťové preferencie násilím.

Mäsové jedlá pre trojročné dieťa

Tu môžete ísť dvoma spôsobmi: buď podávať netradičné a známe jedlá, alebo pridať mäso k jedlám, ktoré dieťa konzumuje. Príkladom prvého prístupu by boli mäsové guľky alebo miniatúrne kotlety so špagetami prilepenými po celom vrchu, vďaka čomu vyzerajú ako pichľaví ježkovia. Alebo snehuliaka z fašírky a ozdobeného pravou mrkvou a vedierkom z bielka na hlave.

Pokiaľ ide o možnosti jedál, do ktorých môžete pridať mäso, neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Môžu to byť domáce knedle, mleté ​​koláče, palacinky, kapustové rolky a plnené papriky. Mleté mäso môžeme pridať do cestovín, ktoré mnohé deti radi jedia, alebo zamiešať do polievky či kaše. Zostáva teda len zapojiť fantáziu a nájsť takú, ktorá sa bude vášmu dieťaťu páčiť.

Video k téme

Tip 3: Detské menu: tvarohové jedlá pre deti do 3 rokov

Tvaroh je produkt, ktorý si musí nájsť miesto v jedálničku detí. Prvé zoznámenie s tvarohom by sa malo organizovať vo veku 6 mesiacov, predtým pediatri odporúčali, aby sa „prvé stretnutie“ konalo vo veku 3–4 mesiacov, ale v priebehu času tieto odporúčania prešli mnohými zmenami.

Domáci tvaroh

K výberu tvarohu pre detské jedlá by sa malo pristupovať obzvlášť opatrne. Najlepším riešením by bolo pripraviť si ho sami. Z 0,5 litra mlieka a 1 litra kefíru získate 300 g zdravého fermentovaného mliečneho výrobku. Pridajte kefír do vriaceho mlieka, po začatí zrážania vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť. Výslednú zrazeninu tvarohu vložte do čistej gázy zloženej v 2-3 vrstvách. Výsledný tvaroh skladujte v chladničke maximálne 36 hodín.

Ak použijete acidofilné mlieko na výrobu tvarohu, získate produkt, ktorý dokáže brzdiť aktivitu hnilobných baktérií. Na prípravu vložte 700 ml mlieka do vodného kúpeľa. Zvýšenie teploty spustí proces zrážania, výslednú zrazenú hrudku vložte do gázy a nechajte odtiecť. Vo výsledku prijmete 100 g zdravého obohateného tvarohu.

Otázka spotreby kalcinovaného tvarohu by sa mala dohodnúť s pediatrom. Ak je odpoveď odborníka pozitívna, môžete bezpečne prejsť na zložky: 10 alebo 20% roztok chloridu vápenatého a mlieko. Do hrnca nalejte 650 ml mlieka, pridajte 20% roztok chloridu vápenatého v množstve 6 ml. Prísady dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Keď sa ochladí, vytvorí sa rovnaký tvaroh, ktorý sa umiestni do gázy. Kalcinovaný tvaroh sa skladuje výlučne v chladničke.

Tvarohový kastról

Toto jedlo sa odporúča podávať deťom vo veku najmenej 2-3 rokov, pretože deťom do jedného roka sa neodporúča konzumovať cukor, ktorý je súčasťou jeho zloženia. Na získanie porcie kastróla (100 g) budete potrebovať:
- tvaroh - 60 g
- ovocie - 10 g
- cukor - 5 g
- krupica - 4 g
- maslo - 1 g
- mlieko - 15 ml
- pšeničné sušienky - 1 g
- kyslá smotana - 8 g.

Mlieko, cukor, tvaroh a krupicu zmiešame vo vhodnej nádobe a preložíme do formy vopred vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Vložte kastról do rúry, predhrejte ju na 180 °C. Po 20 minútach posypte misku cukrom a ovocím a pečte ďalších 10–15 minút.

Tvarohový puding

Stravu svojho dieťaťa môžete spestriť pudingom od 1,5 – 2 rokov. Na jablkovo-tvarohový puding budete potrebovať:
- tvaroh - 35 g
- strúhané jablká - 40 g
- vajcia - ¼
- cukor - 10 g
- pšeničné sušienky - 3 g
- maslo - 3 g
- džem - 5 g.

Spojíme a dôkladne premiešame pretlačený tvaroh, jablká, cukor, žĺtok a vyšľahaný bielok. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, zmes preložíme, vložíme do vodného kúpeľa a varíme 45 minút. Pred podávaním polejeme džemom alebo sirupom.

Ovocie plnené tvarohom

Tvaroh a ovocie sú úžasný tandem, ktorý môže prekvapiť deti, ktorým tvaroh veľa radosti neprináša. Bábätká staršie ako 2 roky môžu svoju stravu spestriť tvarohom a sušenými slivkami. 50 g sušených sliviek zalejte štvrťhodinou vriacou vodou. Osušte uterákom a urobte rez na jednej strane; ak ovocie obsahuje semená, odstráňte ich. Tvaroh zmiešame s cukrom a do vnútra poukladáme sušené slivky. Plnené slivky pečieme v rúre vyhriatej na 170°C 10 minút.

Po oslave prvých narodenín dieťaťa sa jedálniček dieťaťa výrazne rozširuje. V tomto období materské mlieko a umelá zmes už nie sú základom jedálnička, ale môžu byť v ňom zahrnuté. Odborníci radia laktáciu neprerušovať, pretože aj občasné dojčenie je pre dieťatko prospešné. Ak sa doplnkové kŕmenie začalo včas, potom do 12 mesiacov strava dieťaťa už obsahuje hlavné skupiny potravín. Poďme prísť na to, ako správne zostaviť jedálniček pre 1-ročné dieťa, aby bol zdravý a pestrý.

Jedálny lístok 1-ročného dieťaťa je plný nových chutí a jedlo sa stáva ešte pestrejším.

Zásady výživy

Jedálniček ročného dieťaťa by mal byť zostavený tak, aby denne skonzumovalo 1200 – 1250 ml potravy. Optimálne rozdelenie tohto objemu je:

• raňajky – 25 %;
• obed – 35 %;
• popoludňajšie občerstvenie – 15 %;
• večera - 25%.

Odporúčaný počet jedál je 4. Okrem toho môžete medzi raňajkami a obedom zaviesť olovrant. Je dôležité, aby prestávky medzi kŕmením vo veku 1-2 rokov neboli dlhšie ako 4 hodiny. Je vhodné dieťatku ponúkať jedlo približne v rovnakom čase. Vďaka tomu si vyvinie reflex: v určitých hodinách začne tráviaci systém syntetizovať šťavy a enzýmy.

Je príliš skoro previesť dieťa vo veku 1-2 rokov na jedlo pre dospelých. Jedlá by mali mať konzistenciu podobnú kaši. U niektorých detí sa vyvinú žuvacie zuby do 12 mesiacov. V tomto prípade je možné jedlo nakrájať na kúsky do 2-3 cm.

Mnohé rodiny sa snažia potešiť svoje deti čokoládami, pečivom a koláčmi. Takéto maškrty sú však nezdravé pre veľké množstvo cukru a tuku. Je lepšie dať dieťaťu marmeládu, pastilku, džem alebo džem.

Slávny detský lekár E.O. Komarovsky trvá na tom, že zavedenie akýchkoľvek nových produktov do stravy dieťaťa musí dodržiavať určité pravidlá. Mali by ste začať s malým množstvom - 5-10 g, ale nie na večeru, ale ráno. Pri absencii negatívnych reakcií (vyrážka, poruchy stolice, bolesť brucha) sa môže objem každý deň zdvojnásobiť. Nemôžete uviesť viac ako jeden produkt každých 5-7 dní.

Raňajky sú tým správnym začiatkom dňa

Vážený čitateľ!

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich problémov, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém, položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Na raňajky si môžete pripraviť kašu v množstve 150-200 ml. Je lepšie ho uvariť vo vode a potom pridať trochu mlieka alebo zmesi. Možnosti obilnín vhodné pre deti staršie ako 12 mesiacov:

• bezlepkové – pohánka, ryža, kukurica;
• s obsahom lepku (ak nie ste alergický na tento proteín) - ovsené vločky, pšenica, krupica.

Kašu môžeme doplniť maslom (5 g) a polovicou kuracieho žĺtka. Okrem toho by malo byť vášmu dieťaťu ponúkané ovocné pyré samostatne alebo ako „zálievka“ na kašu.

Základom raňajok pre 1,5-2 ročné dieťa môže byť nielen kaša. Ďalšou možnosťou je dusená omeleta (s bielkom a žĺtkom), ako aj sendvič s chlebom, maslom a syrom. Bábätko v tomto veku zje denne 15-20 g masla, chleba až 40 g. Je lepšie vyberať výrobky z bielej múky, pretože sú ľahšie stráviteľné.

Detské chlebíčky sú ideálne na raňajky pre dieťa staršie ako jeden rok.

Súčasťou ranného jedla by určite mal byť aj nápoj. Možnosti - slabý čaj, ovocný nálev, šťava, kompót, želé.

Kompletný obed

Obed ročného dieťaťa obsahuje tri jedlá – šalát, polievku a zeleninové pyré s mäsom alebo rybou. Na začiatku jedla môžete bábätku ponúknuť surovú zeleninu nakrájanú alebo nahrubo nastrúhanú. Vhodné sú uhorky, reďkovky, paradajky, mrkva. Šalát môže byť ochutený kyslou smotanou (5-10 g) alebo rastlinným olejom (5-7 g).

1. Mliečne rezance. Cestoviny by sa nemali podávať častejšie ako raz týždenne. Maximálna suma– 35 rokov
2. Zelenina - recepty s akoukoľvek zeleninou, ktorú dieťa pozná - boršč, kapustová polievka, karfiolová polievka atď. Polievky môžu byť bežné alebo vo forme tekutého pyré.

Druhým chodom je zeleninové pyré a mäso. Po 12 mesiacoch sa okrem bežných zemiakov, mrkvy, cibule a rôzne druhy do pyré možno pridať kapustu, mladý hrášok, cviklu, fazuľu, repu.

Zemiaky by nemali tvoriť viac ako 1/3 druhého chodu. Táto zelenina má vysoký obsah škrobu. Môže to vyprovokovať súbor nadváhu, zvýšená tvorba plynov v črevách, problémy so stolicou a alergie.

K mäsitým jedlám je vhodné teľacie, hovädzie a králičie mäso. Možné možnosti– rezne, zemiaková kaša, mäsové guľky alebo suflé. Je lepšie nedávať synovi alebo dcére vývary z kostí a mäsa. Mäso by sa malo variť oddelene. Po roku môžete do stravy pridať kuracie mäso a vnútornosti - srdce, jazyk, pečeň. Tučné a ťažko stráviteľné mäso (bravčové, kačacie, husacie, jahňacie) sa neodporúčajú deťom do 2-3 rokov. Navyše ešte nenastal čas zoznámiť bábätko s párkami.

Po roku treba jedálniček spestriť rybami (riečnymi alebo morskými) s nízkym obsahom tuku. Vhodné sú tresky a merlúzy. Dieťaťu môžete podávať 25-30 g denne.Najlepšou možnosťou je variť ryby 2-krát týždenne, pričom dieťaťu ponúknite porcie 70-80 g.

Obed by mal byť doplnený želé, kompótom alebo džúsom. Šťava môže byť čerstvo vylisovaná alebo priemyselná. V druhom prípade musíte vybrať sterilizované nápoje pre deti do 3 rokov.

Občerstvenie po spánku

Kefír pre dieťa je zdravé a chutné občerstvenie po zdriemnutí

Obvyklé popoludňajšie občerstvenie pre ročné dieťa je tvaroh a kefír. Jedlá z tvarohu - suflé, tvarohové koláče (s kyslou smotanou), palacinky s tvarohom pomôžu diverzifikovať toto jedlo. Palacinky by sa mali ponúkať nie viac ako raz za 7-10 dní, bližšie k jeden a pol roku, keď má dieťa dostatočný počet zubov. Popoludňajšie občerstvenie by malo obsahovať aj ovocnú šťavu alebo pyré. Niekedy môžete dať svojmu malému sušienky.

Je dôležité vybrať si správne mliečne výrobky. Dieťaťu je dovolené ponúkať detský tvaroh a kefír len v surovej forme. Ich výroba je prísne regulovaná a kontrolovaná z bezpečnostného hľadiska. Trhový tvaroh, ale aj bežný tvaroh z obchodu by sa mal používať na prípravu rôznych jedál.

Zdravá večera

Zeleninové jedlá spolu s mäsom alebo kašou sú vhodné na večeru pre ročné dieťa. Možnosti, ktoré ponúkajú odborníci na výživu:

• mäsové pyré a cuketové suflé;
• ovsené vločky s tekvicou;
• zeleninový guláš a mäsové guľky;
• dusená repa a jablká.

Pridajte na večeru - džús alebo ovocie. Jedálniček dieťaťa v 12. mesiaci môže postupne obsahovať kiwi, egreše, citrusové plody, jahody, maliny, brusnice, černice, čerešne. Optimálne denné množstvo šťavy alebo pyré je 100 g.

Na noc dieťa dojčenie Oplatí sa kŕmiť materským mliekom, ale umelým mliekom - umelým mliekom. Alternatívnou možnosťou je fermentovaný mliečny nápoj.

Menu na deň

Aby ste sa nečudovali, čo kŕmiť dieťa po 12 mesiacoch každý deň, stojí za to naplánovať týždenné menu vo forme tabuľky. Tento prístup pomáha šetriť čas a tiež vytvárať pestrú a vyváženú stravu. Skvelým pomocníkom pre mamu je globálna sieť, kde nájdete množstvo receptov s fotografiami.

E.O. Komarovský neodporúča pokúšať sa zoznámiť dieťa s mnohými novými potravinami počas druhého roku života. Treba postupovať opatrne a selektívne, pretože jeho gastrointestinálny trakt je stále veľmi zraniteľný.

Týždenný stravovací plán:

deň	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
pondelok	mliečna polievka s rezancami a syrom (odporúčame prečítať:); parná omeleta; krajec chleba.	polievka s ryžou a karfiolom; mäsové guľky z tresky; zemiaky a zelený hrášok vo forme zemiakovej kaše; krajec chleba; kompót.	mliečny puding; sladký čaj; sušienky.	brokolicové pyré; detský tvaroh; kúsok chleba; čaj s prídavkom mlieka.
utorok	krupicová kaša s tekvicou; nápoj vyrobený z čakanky a mlieka; krajec chleba.	polievka zo zeleninového pyré; kuracie suflé; mrkvové pyré; ovocný džús; krajec chleba.	tvarohový koláč; mlieko; hruška.	kastról z tekvicového tvarohu; jablká so sušenými marhuľami, pečené v rúre; krajec chleba; čaj.
streda	ovsené vločky; čaj s prídavkom mlieka; krajec chleba.	mrkvová polievka s krutónmi; zemiaková kaša; kúsok dusenej ryby; zeleninový šalát; bobuľová šťava; krajec chleba.	jablkové pyré; sušienky; kefír.	kastról s mäsom a repou; mrkvové pyré; mlieko.
štvrtok	krupicová kaša s mrkvou; čaj s prídavkom mlieka; krajec chleba.	pyré polievka so zeleninou a špenátom; lenivé kapustové rolky; dusená repa a mrkva; infúzia šípky; krajec chleba.	syrová kastról; hruška; zrazené mlieko.	kastról zo zemiakov a rýb; čaj s prídavkom mlieka; krajec chleba.
piatok	ryžová kaša so sušenými slivkami; čaj s prídavkom mlieka; krajec chleba.	kapustová polievka; hovädzie kotlety; zemiaková kaša; paradajkový džús; krajec chleba.	sušienky; jablko; kefír.	pyré z repy a jabĺk; detský tvaroh; krajec chleba; kompót.
sobota	parná omeleta; krajec chleba; kompót.	brokolicová polievka; cuketové pyré; rezne z morčacieho mäsa; krajec chleba.	drdol; ovocie; mlieko.	vermicelli a kastról na jazyk; krajec chleba; želé.
nedeľu	„Zmiešaná obilná kaša“; tvarohové koláče (podrobnejšie v článku:); čaj.	pyré polievka s morčacím mäsom (podrobnejšie v článku:); cuketové palacinky; pečeňové pyré; krajec chleba; ovocné želé.	krekry; kefír s jablkový pretlak; ovocie.	krupicu; parná omeleta; krajec chleba; mlieko.

Kaša

Z ryže a sušených sliviek

Kaša z ryže a sliviek

Zloženie: sušené slivky (40 g), voda (50 ml), ryža (40 g), mlieko (100 ml), maslo (6 g), cukor. Etapy:

1. Sušené slivky umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme horúcou vodou. Varíme do zmäknutia.
2. Vypnite oheň. Nechajte sušené slivky vo vode 10-15 minút.
3. Odstráňte sušené ovocie z vývaru. Tekutinu jemne osolíme. Varte.
4. Ryžu umyjeme a vlejeme do vriaceho vývaru po sušených slivkách. Dusíme, kým sa vlhkosť neabsorbuje.
5. Nalejte mlieko do cereálií. Varte, kým nebude hotový.
6. Nasekané sušené slivky a cukor skombinujte s ryžou a mierne zohrejte. Naplňte olejom.

Krupicová kaša s tekvicou

Krupicová kaša s tekvicou

Zloženie: tekvica (150 g), krupica (20 g), voda/mlieko (150 ml), maslo (6 g), cukor. Etapy:

1. Tekvicu nakrájame na malé kocky. Nalejte do nej horúcu vodu/mlieko. Varíme do mäkka.
2. Do tekvice pridáme krupicu (tenkým prúdom). Varte, miešajte, kým nie je hotový.
3. Pridajte cukor a prehrejte. Naplňte olejom.

Zmes obilnín

Zloženie: mlieko (150 ml), pohánka a ryža rozdrvené v mlynčeku na kávu (každá 8 g), voda (50 ml), maslo (6 g), cukor. Etapy:

1. Pohánku a ryžu zalejeme tretinou teplého mlieka. Dobre premiešajte.
2. Do nádoby nalejte zvyšné mlieko a vodu. Pridajte soľ a cukor. Varte.
3. Do vriacej tekutiny nasypeme pohánku a ryžu zriedenú v mlieku. Varte za stáleho miešania na miernom ohni 3-5 minút. Pridať olej.

Polievky

Mrkva s krutónmi

Mrkvová polievka s krutónmi

Zloženie: mrkva (1 stredná veľkosť), zeleninový vývar (200 ml), ryža (2 veľké lyžice), rastlinný olej, maslo (6 g), krutóny z bieleho chleba. Etapy:

1. Mrkvu ošúpeme. Rozdrvte na pásiky.
2. Nalejte olej do panvice, vhoďte mrkvu. Trochu orestujeme.
3. Vložte mrkvu do hrnca a zalejte vývarom. Varte.
4. Pridajte čistú ryžu, soľ, cukor. Cook.
5. Polievku rozomelte v mixéri (cez sito). Varte 2-3 minúty.
6. Odstráňte z tepla. Navrch dáme maslo a krutóny.

Zeleninové

Zloženie: mrkva (15 g), rutabaga/repa (15 g), zemiaky (20 g), cibuľa (10 g), zelený hrášok (10 g), petržlenová vňať (5 g), voda (100 ml), smotana/ mlieko (5 ml). Etapy:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu, rutabagu, zemiaky, petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Vložte mrkvu a rutabaga do panvice. Na naplnenie vodou. Varte 15-20 minút.
3. Pridajte k nim zemiaky, hrášok, cibuľu, petržlenovú vňať. Cook.
4. Vyberte zeleninu z panvice a rozdrvte. Pomocou vývaru dajte polievke požadovanú konzistenciu.
5. Pridajte soľ a varte 1-2 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte smotanu.

Vyrobené z ryže a karfiolu

Ryža a karfiolová polievka

Zloženie: ryža (8 g), karfiol (20 g), mrkva (15 g), voda, smotana/maslo (6 g). Etapy:

1. Ryžu uvaríme v ľubovoľnom množstve osolenej vody. Vypustite prebytočnú tekutinu. Ryžu pomelieme.
2. Mrkvu a karfiol uvaríme v 150 ml vody. Odstráňte zeleninu z vývaru. Rozdrvte pomocou mixéra.
3. Skombinujte ryžu, zeleninové pyré a vývar (100 ml). Pridajte soľ. Varte. Dochutíme maslom.

Jedlá z mäsa, rýb a vnútorností

Kotlety

Zloženie: hovädzie alebo kuracie mäso (50 g), pšeničný chlieb (10 g), chladená voda. Kroky varenia:

1. Chlieb namočte do studenej vody. Mäso prejdite cez mlynček na mäso.
2. Skombinujte chlieb a mäso. Opäť brúsiť.
3. Mleté mäso osolíme a pridáme trochu vody. Poraziť.
4. Formujte kotlety. Umiestnite ich v jednej vrstve na dno panvice. Naplňte do ½ vodou. Na zakrytie pokrievkou. Dusíme 30-40 minút. Môžete použiť dvojitý kotol.

Kuracie suflé

Kuracie suflé

Zloženie: kuracie mäso (60 g), prepeličí žĺtok, maslo (6 g). Kroky varenia:

1. Mäso dvakrát pomelieme. Pridajte k nej soľ a žĺtok. Zmiešať.
2. Formu vymastíme maslom. Vložte do nej mleté ​​mäso. Pečieme 30-35 minút v rúre.

Analogicky môžete pripraviť suflé z morčacieho alebo králičieho mäsa. Pri podávaní by mala byť miska posypaná bylinkami.

Pečeňové pyré

Komponenty: hovädzia pečeň(50 g), rastlinný olej, mlieko (15 ml), maslo (6 g), voda (25 ml). Etapy:

1. Pečeň opláchnite a očistite. Nakrájajte na kúsky.
2. Ľahko smažte v rastlinnom oleji. Preložíme do žiaruvzdornej misky.
3. Pečeň zalejeme horúcou vodou. Pečieme prikryté 7-10 minút.
4. Po vychladnutí 2x pomelieme a pretrieme cez sitko. Pridajte soľ.
5. Pridajte horúce mlieko. Varte. Vložte maslo.

Rybie kapustové rolky

Rybie kapustové rolky

Zloženie: rybie filé (50 g), kapusta (2 listy), ryža (15 g), cibuľa (1/4), rastlinný olej, smotana (15 ml), voda. Etapy:

1. Opláchnite kapustu. Vložte do vriacej vody na 20 minút.
2. Nakrájajte ryby a cibuľu. Vyprážame oddelene na oleji.
3. Uvarte ryžu. Skombinujte ryby, ryžu a cibuľu. Plnku obalíme v kapustových listoch.
4. Formu vymastíme olejom. Vložte do nej kapustové rolky. Zalejeme smotanou.
5. Pekáč prikryjeme pokrievkou a pečieme 20 minút pri 180°. Odstráňte veko, varte 10 minút.

Rybie fašírky

Rybie fašírky

Zloženie: treska (60 g), pšeničný chlieb (10 g), prepeličí žĺtok, rastlinný olej. Etapy:

1. Rybu očistite od vnútorností, kože a kostí. Chlieb namočte do vody.
2. Pomelieme ryby a chlieb. K mletému mäsu pridáme žĺtok, soľ a maslo. Poraziť.
3. Formujte do guľôčok. Vložte do formy. Naplňte do polovice vriacou vodou. Pečieme v rúre 20-30 minút.

Kastróly

Z tekvice a tvarohu

Zloženie: tekvica (300 g), mlieko (100 ml), krupica (50 g), tvaroh (150 g), vajcia (2), jablko (1), rastlinný olej, kyslá smotana (15 ml), cukor. Etapy:

1. Tekvicu nakrájame na kocky. Vyprážajte v rastlinnom oleji alebo pečte v rúre do mäkka.
2. Z mlieka a krupice uvaríme hustú kašu. Tvaroh pomelieme cez sitko.
3. Zľahka rozšľaháme dve vajíčka. Nalejte malé množstvo do samostatnej nádoby.
4. Umyte a ošúpte jablko. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.
5. Spojte a zmiešajte tekvicu, jablko, krupicu, vajcia a cukor. Formu vymastíme olejom.
6. Nalejte zmes do formy. Vrch potrieme vajíčkom.
7. Pečieme v rúre 30-40 minút. Pred podávaním posypeme kyslou smotanou.

Z rýb a zemiakov

Kastról z rýb a zemiakov

Zloženie: zemiaky (1), rybie filé (150 g), mlieko (150 ml), prepeličie vajce, maslo (6 g). Etapy:

Denné menu 1-ročného dieťaťa môžete naplánovať s prihliadnutím na potraviny, ktoré jedia dospelí členovia rodiny. Postupným prenášaním dieťaťa na spoločný stôl je potrebné dôkladne premyslieť vyváženú a výživnú výživu dieťaťa. Zdravie a vývoj batoľaťa priamo závisí od správnej výživy.

Vlastnosti kŕmenia

Vo veku 12 mesiacov je tráviaci systém schopný asimilovať novú potravu, v ústach je už pripravených množstvo zubov na aktívne žuvanie. Aj keď nie všetky produkty môžu byť zahrnuté do detskej stravy, postupne sa vytráca potreba mlieť všetky ingrediencie. Malo by sa pamätať na to, že deti tohto veku už rozvíjajú svoje vlastné chuťové preferencie. Učia sa sami si vyberať, ktoré jedlá im chutia a ktoré odmietajú.

Ak je vaše dieťatko stále dojčené, nemali by ste mu odoberať živiny nachádzajúce sa v materskom mlieku. Proces kŕmenia poskytuje dieťaťu pocit bezpečia a úzke spojenie s milovanou osobou. Večerná porcia materského mlieka pomôže bábätku rýchlejšie zaspať. Odstavenie by malo prebiehať po etapách, znížiť počet sedení na ráno a večer, s postupným úplným ukončením dojčenia.

Strava dieťaťa vo veku 1 roka zostáva takmer nezmenená. Mali by ste dodržiavať 4-5 jedál denne - každé 3-4 hodiny. Počas tejto doby bude mať malý čas na hlad. Povolené je aj kŕmenie 5–6 krát denne, berúc do úvahy dojčenie. V závislosti od apetítu dieťaťa sa matka rozhodne, koľkokrát denne mu bude podávať jedlo. Pre správne fungovanie tráviaceho systému je dôležité neporušovať zavedený režim. Postupne by ste mali prestať kŕmiť v noci.

Raňajky

Ranné prebúdzanie je sprevádzané postupným prechodom z materského mlieka alebo umelého mlieka na plnohodnotné raňajky. Kaša zostáva hlavným produktom v strave. Okrem bežnej ovsenej, pohánkovej a ryžovej kaše môžete ponúknuť kukuričnú alebo pšenovú kašu, ktoré sú nemenej zdravé.

V prípade potreby možno mliečne kaše nahradiť tými, ktoré sú varené vo vode. Môžete použiť aj zeleninový vývar.

Veľkosť porcie pre ročné dieťa je od 150 do 200 ml. Do kaše pridáme 5 g masla. Na tanier môžete pridať nakrájané ovocie alebo poslúži samostatne pripravené ovocné pyré. Varený žĺtok doplní vašu rannú stravu. Kaša môže byť nahradená dusenou omeletou. Pre sendvič s maslom by ste si mali zvoliť pšeničný chlieb: výrobky vyrobené z ražnej múky môžu vyvolať fermentačné procesy v črevách.

Diéta pre 1 ročné dieťa obsahuje do 3 kuracie vajcia v týždni. Pri výpočte normy by ste mali pamätať na to, že vajcia sú prítomné aj v suflé a pridávajú sa do kotletiek a tvarohových koláčov. Z nápojov môžete ponúknuť džús alebo čaj.

Večera

Obed môžete začať šalátmi z čerstvej alebo varenej zeleniny a listovej zeleniny, dochutenými kyslou smotanou resp. slnečnicový olej. Z chudého mäsa zo sviečkovice sa pripravujú polievky alebo vývary. Na dochucovanie polievok sa používa zelenina, obilniny a cestoviny. Pre ročné dieťa Môžete dať pyré zo zeleniny, kapustovú polievku alebo boršč, mliečnu polievku, ako aj polievku s mäsovými alebo rybími guľkami.

Čo mám uvariť svojmu dieťaťu na druhé jedlo? Môžete si pripraviť kastról na mäso. Ako druhý chod sa pripravujú mäsové guľky, kotlety alebo zrazy z rýb alebo mäsa. Ako príloha je vhodné zeleninové pyré. Jedlá z teľacej a kuraciej pečene pomôžu diverzifikovať menu. Z týchto hodnotných produktov sa pripravujú chutné pudingy a zdravé paštéty. Obed môžete dokončiť šťavou, želé, kompótom z čerstvého ovocia a bobúľ alebo sušeným ovocím.

Olovrant

Po zdriemnutí si môžete dať tvaroh s kyslou smotanou alebo jogurtom, tvaroh, rajnice alebo mliečne suflé na popoludňajšie občerstvenie. Na získanie dostatočného množstva fosforu a vápnika budete potrebovať 70 g tvarohu denne. Deti budú s radosťou jesť aj pyré z čerstvého ovocia či piť šťavu.

Večera

Večera dieťaťa pozostáva zo zeleniny s prídavkom obilnín alebo nejakého mäsa. Môže to byť tekvicové alebo mrkvové pyré pridané do kaše alebo zeleninový guláš s mäsom. Doplňte večeru bobuľami alebo ovocím. Nápoje: džús alebo čaj.

Pred spaním je užitočné, aby dieťa pilo kefír alebo jogurt. Denná norma fermentovaný mliečny nápoj je 200 ml. Pre dieťatko, ktoré je ešte dojčené, postačí materské mlieko.

O rybách a mäse

Pri nákupe rýb pre jednoročné dieťa by ste mali venovať pozornosť odrodám s nízkym obsahom tuku. Vhodné sú filety z tresky, tresky alebo greenlinga. Kúsky rýb sa varia, všetky kosti sa starostlivo vyberú a nasekajú. Dieťa potrebuje 40 až 80 g rybích pokrmov týždenne pripravených vo forme suflé alebo rezňov.

Mäso je potrebné zahrnúť do dennej stravy v množstve 60–80 g Pri nákupe sa odporúča zvoliť králičie alebo hydinové mäso. Vhodné je teľacie a chudé hovädzie mäso. Paštétová alebo pyré polievka sa pripravuje z dôkladne uvareného mäsa. Mleté mäso sa použije na dusené fašírky, zrazy, fašírky a kastróly. Do mesačnej stravy je povolené zahrnúť kuraciu alebo teľaciu pečeň, ako aj jazyk a srdce.

O zelenine a ovocí

Šaláty a pyré zo zeleniny a ovocia musia byť prítomné v detských menu, aby poskytli telu vitamíny a mikroelementy a zlepšili fungovanie tráviaceho systému. Počas sezónneho obdobia je lepšie jesť čerstvé produkty vypestované vo vašom regióne. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť dôkladne prevarená, aby sa predišlo kolike v črevách a nadúvaniu dieťaťa.

Na prípravu zeleninových šalátov použite:

• varené zemiaky;
• zelený hrach;
• paradajky;
• kapusta;
• varená repa;
• varená tekvica;
• surová alebo varená mrkva;
• dusená cuketa;
• uhorky

Ovocný šalát pre dieťa pozostáva z nakrájaných jabĺk alebo hrušiek. Banány, broskyne alebo marhule môžeme nakrájať na plátky. Čerstvo natrhané bobule sa pridávajú do kaší, šalátov a ovocných pyré.

Venujte pozornosť niekoľkým tipom, ktoré pediatri dávajú mladým rodičom.

1. Odporúča sa postupne zavádzať neznáme zložky do stravy, pričom sa sleduje reakcia tela na produkty.
2. Zelenina a ovocie pestrých farieb môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto ich dieťaťu ponúkajte opatrne.
3. Na obed sa odporúča podávať mäsité jedlá, aby ich telo stihlo počas dňa vstrebať.
4. Tvrdý syr je možné pridávať do jedál v malom množstve – napríklad posypať syrom rajnice alebo podávať s cestovinami.
5. Nutričná hodnota cestoviny nie veľmi vysoké, preto sa v strave 12-mesačného dieťaťa môžu objaviť maximálne 1 až 2-krát týždenne.
6. Odporúča sa pridať trochu soli do riadu, ale ak je to možné, je lepšie to urobiť bez soli.
7. Cukor v dennej strave by nemal prekročiť normu 30–40 g, je lepšie ho nahradiť fruktózou.
8. Ako cukrárske výrobky sú povolené sušienky, marshmallow, marmeláda a džem.
9. Pre zdravie dieťaťa je potrebný správny pitný režim. Vaše dieťa môže dostať iba čistú fľaškovú alebo prevarenú vodu v množstve, ktoré si želá.
10. Svoje dieťa môžete kŕmiť iba čerstvo pripraveným jedlom.

Vlastnosti výživy malých detí

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre 1-ročné dieťa je potrebné brať do úvahy určité normy. Na kŕmenie batoľaťa budete potrebovať 1200–1250 ml potravy denne. Je potrebné striedať jedlá počas celého týždňa, aby sa telu dieťaťa dostalo potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Najväčšie množstvo kalórií prichádza na obed, najmenšie na raňajky a večeru a najmenšie na popoludňajšie občerstvenie.

Produkty sú rozdelené tak, že každý deň dostane dieťa asi 35 % na obed, asi 25 % na raňajky a večeru a asi 15 % na popoludňajší snack z celkového denného množstva jedla.

Kulinárske spracovanie jedál sa vykonáva dusením, pečením a varením vo vode alebo v pare. Z polotekutých príkrmov dieťa postupne prechádza na pyré, potom na drvené a zároveň sa učí papať potravu hutnej konzistencie. Na rozvoj žuvacích schopností sa odporúča ponúkať kúsky ovocia a zeleniny. Niektorým bábätkám stačia 2 alebo 3 mesiace na to, aby sa s takýmito potravinami začali vyrovnávať samé. U detí, ktoré majú 1 rok a 6 mesiacov, je vďaka nárastu zúbkov väčšia možnosť vstrebať hrubšie potraviny.

Ako vytvoriť menu?

Pri vytváraní jedálneho lístka pre 1-ročné dieťa by ste sa mali zamerať nielen na odporúčania špecialistov. Je potrebné vziať do úvahy preferencie samotného dieťaťa. Po rannom prebudení mu môžete ponúknuť materské mlieko alebo umelú výživu. Pred spaním - akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok alebo materské mlieko. Objem porcií na raňajky, obed a večeru by sa mal vypočítať s prihliadnutím na ranné a večerné kŕmenie.

Ponúkame vám niekoľko možností ukážkové menu pre ročné bábätko s receptami.

Menu č.1

Menu č.2

Menu č.3

Čo kŕmiť ročné dieťa: recepty

Morčacie mäsové guľky

1. Prejdite 300 g morčacieho filé cez mlynček na mäso.
2. 2 polievkové lyžice. l. Ryžu namočíme do vody a pridáme k mletému mäsu.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Jemne ho osoľte.
5. Parné guľôčky tvorené z mletého mäsa 20 minút.

Tvarohový kastról

1. Porazte 2 vajcia s 2 polievkovými lyžicami. l. cukor a balíček vanilínu.
2. Zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. l. krupice a 500 g tvarohu
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom.
4. Vlejeme tvarohovú hmotu a pečieme pol hodiny pri 170 stupňoch.

Mliečny puding

1. Krupicovú kašu uvaríme z 50 g cereálií, 150 ml mlieka a 150 ml vody.
2. Zmiešajte s 10 g masla a 1 polievkovou lyžičkou. l. Sahara.
3. Zašľaháme vajíčko.
4. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
5. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
6. Cesto položíme a pečieme 20 minút pri 175 stupňoch.

S preložením bábätka na spoločný stôl sa netreba ponáhľať. Oveľa užitočnejšie je vytvoriť si individuálny režim kŕmenia. Je dôležité dodržiavať všetky výživové odporúčania, aby dieťa rástlo a vyvíjalo sa primerane svojmu veku.

Výber receptov pre deti od 1 do 1,5 roka

Dievčatá, podeľte sa aj vy o svoje recepty! :)

Repný šalát

1 stredná repa, ½ lyžičky. citrónová šťava, ½ lyžičky. zeleninový olej, soľ

Cviklu umyjeme, uvaríme (alebo upečieme v rúre), ošúpeme, nakrájame na malé plátky (alebo pásiky), jemne osolíme. Dochutíme citrónovou šťavou a rastlinným olejom.

Kapustový šalát s jablkom

1/8 hlávky kapusty, 1 malé jablko, 1 lyžička. citrónová šťava, ½ lyžice. kyslá smotana a rastlinný olej, cukor, soľ

Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do kastróla, mierne osolíme, zalejeme citrónovou alebo brusnicovou šťavou a za mierneho miešania zohrievame, kým sa kapusta neusadí. Nezohrievajte príliš dlho, kapusta by mala zostať chrumkavá. Potom kapustu ochladíme, pridáme nadrobno nakrájané ošúpané jablko, všetko posypeme cukrom, premiešame. Šalát ochutíme kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Mrkvový šalát

1 stredná mrkva, 1 lyžička. kyslá smotana, cukor

Do umytej, očistenej a najemno nastrúhanej mrkvy pridáme cukor. Šalát ochutíme kyslou smotanou.

Pôstna kapustová polievka (vegetariánska)

70 g biela kapusta, ½ zemiakovej hľuzy, ¼ mrkvy, ¼ cibule, 1 lyžička. paradajková pasta, ½ lyžičky. maslo, 1 lyžička. kyslá smotana, 2 poháre vody, soľ

Čerstvú kapustu nakrájame nadrobno, vložíme do vriacej vody a prikryté varíme na miernom ohni 10-15 minút. Mrkvu nakrájanú na tenké plátky a nakrájanú cibuľu opražte na masle a paradajkovom pretlaku. Na kocky nakrájané zemiaky a dusenú zeleninu dáme do hrnca s kapustou, osolíme a varíme do mäkka. Pred podávaním polejeme kyslou smotanou.

Rybacia polievka

70 g ryby, 1 veľká zemiaková hľuza, ¼ mrkvy, ¼ cibule, 5 g petržlenovej vňate, ½ lyžičky. maslo, kôpor

Varte rybí vývar. Nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na masle a potom podusíme spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou a petržlenovou vňaťou. Zeleninový guláš vložte do vriaceho rybieho vývaru, pridajte nakrájané zemiaky a varte 20-25 minút. Pri podávaní položte na tanier varená ryba, zalejeme polievkou, posypeme kôprom.

Mliečna polievka s vermicelli

1 polievková lyžica. lyžica vermicelli, 1 pohár vody, 1 pohár mlieka, cukor, krtek, ½ lyžičky. maslo

Vermicelli varte na miernom ohni 5-7 minút, potom pridajte mlieko, soľ, cukor a varte ďalšie 3-4 minúty. Pri podávaní polievku dochutíme maslom.

Mäsové guľky

90 g hovädzieho mäsa, 1 krajec bieleho chleba, ½ pohára vody, 2 polievkové lyžice. mlieko

Od mleté ​​mäso pripravené ako na rezne (t. j. dvakrát prejsť cez mlynček na mäso a spojiť s bielym chlebom namočeným v mlieku, vyžmýkaným a prepasírovaným mlynčekom na mäso), zrolovať do guľôčok s priemerom 3-3,5 cm, dať ich na panvicu , pridajte vodu tak, aby jej hladina siahala do polovice fašírky, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 30 minút.

Rybie fašírky v rúre.

100 g rybieho filé, 1 kus pšeničného chleba, 1/2 šálky vody, 1/4 žĺtka, 1/2 lyžičky masla, soľ.

Rybie filé (bez kože a kostí) prejdite dvakrát cez mlynček na mäso spolu s chlebom namočeným v studenej vode. Pridáme žĺtok a maslo, osolíme a vymiešame mixérom alebo vareškou. Rozvaľkajte na malé guľôčky, vložte ich do pekáča, naplňte do polovice vodou a vložte do rúry na 20-30 minút.

Parné zrazy

100 g hovädzieho mäsa, 1 krajec bieleho chleba, 1 polievková lyžica. voda, ½ vajca, ½ strednej mrkvy, ½ lyžičky. maslo

Dobre vyšľahanú zmes na rezne rozdeľte na ploché koláčiky a vlhkou rukou ich vyrovnajte na doske. Do stredu každého chlebíka položte nasekané uvarené vajce zmiešané s nadrobno nakrájanou uvarenou mrkvou. Okraje placiek spojte tak, aby mali tvar koláča, a položte ich na naolejovaný rošt parnej panvice. Nalejte studenú vodu do parného hrnca a varte zrazy pod pokrievkou do mäkka (20-25 minút).

Cviklové pyré

1 stredná repa, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, ½ lyžičky. citrónová šťava, 1 lyžička. rastlinný olej, niektoré bylinky, soľ

Uvarenú olúpanú repu pretlačte cez mlynček na mäso (alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle), pridajte citrónovú šťavu, rastlinný olej a zohrejte pod vekom. Pri podávaní polejeme pyré kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Zeleninový guláš

1-2 hľuzy zemiakov, 1/8 hlávky kapusty, 1 mrkva, ½ repy, 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica. zelený hrášok, ½ lyžičky. maslo, 1 polievková lyžica. kyslá smotana

Mrkvu a repu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme horúce mlieko a dusíme do polovice. Potom pridáme nakrájané zemiaky, najemno nastrúhanú bielu kapustu, maslo a dusíme ďalších 20-25 minút. 10 minút pred pripravenosťou pridajte do guláša zelený hrášok a kyslú smotanu.

Zeleninový guláš.

1-2 hľuzy zemiakov, 1/8 hlávky kapusty, 1 mrkva, 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica zeleného hrášku, 1/2 lyžičky masla, 1 polievková lyžica. lyžice kyslej smotany.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, zalejeme horúcim mliekom a dusíme do polovice. Potom pridáme nakrájané zemiaky, nadrobno nastrúhanú kapustu, maslo a dusíme ďalších 20-25 minút. 10 minút pred pripravenosťou pridajte hrášok a kyslú smotanu.

Karfiol s omáčkou.

Karfiol - 150 g, mlieko - 1/2 šálky, maslo - 10 g, múka - 6 g, soľ.

Karfiol umyjeme, uvaríme vo vode a do polovice s mliekom, osolíme a vyberieme. Maslo rozpustíme, opražíme na ňom múku, pridáme vodu, v ktorej sa varila kapusta. Touto omáčkou zalejeme kapustu.

Zemiakové a špenátové pyré.

1 stredný zemiak, 20 g (hrsť) špenátu, trochu mlieka.

Ošúpané zemiaky nakrájame na štyri časti, uvaríme v neosolenej vode, roztlačíme s trochou mlieka. Špenát sparíme v cedníku vriacou vodou, pretlačíme a zmiešame so zemiakmi, po troške podlejeme prevarená voda alebo umelé mlieko.

Zemiakový kastról s mäsom

50 g vareného mäsa (hovädzie alebo teľacie), 2,5 hľúz zemiakov, ½ cibule, ½ lyžičky. strúhanka, 1 lyžička. maslo, ¼ vajca, ½ lyžičky. kyslá smotana, soľ

Zemiaky uvaríme a urobíme z nich pyré. Mäso uvaríme, prejdeme cez mlynček na mäso, samostatne opražíme cibuľu, pridáme k nej mleté ​​mäso a znova opečieme. Polovicu pyré dáme v rovnomernej vrstve na olejom vymastenú a strúhankou vysypanú panvicu, na pyré rovnomerne poukladáme opražené mleté ​​mäso a na vrch ho prikryjeme zvyškom pyré. Vrch kastróla zarovnáme, potrieme vajíčkom zmiešaným s kyslou smotanou a dáme piecť do rúry.

Zemiakový kastról.

150 g zemiakov, 50 ml mlieka, 1/2 vajca, 40 g kyslej smotany, 5 g masla, 5 g mletých sušienok, 5 g kyslej smotany, soľ.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme, horúce pretlačíme na mäsovom mlynčeku, osolíme, pridáme horúce mlieko, rozšľahané vajíčko, premiešame. Poukladáme na olejom vymastenú a strúhankou vysypanú panvicu, potrieme zmesou vajec a kyslej smotany a vložíme do rúry na 20 minút. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou.

Omáčka z kyslej smotany: 1/2 šálky kyslej smotany, 1/2 lyžičky soli, štipka cukru. Všetko premiešame.

Tvarohový kastról.

200 g tvarohu, 1 vajce, 50 g krupice, 50 g cukru, 25 ml mlieka, 25 g mäkkého masla.

Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajce, cukor, krupicu, maslo, mlieko, premiešame a necháme 30-40 minút. Vložíme do vymastenej formy a uhladíme. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov.

Tvarohový kastról s banánom v mikrovlnke.

Tvaroh 200 g, vajcia - 2 ks, múka - 2 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžičky, 1 banán, mlieko - 4-6 lyžice. lyžice

Všetko rozmixujte mixérom, dajte do mikrovlnky na maximálny výkon (ja som piekla aj viac ako 10 minút, všetko závisí od výkonu mikrovlnky).

Jablkový kastról.

150 g jabĺk, 50 g cukru, maslo.

Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Cukor rozpustite v 1/2 šálky teplej vody. Plátky jabĺk poukladáme v rovnomernej vrstve na menšiu panvicu vymastenú olejom, polejeme cukrovým sirupom, na vrch poukladáme zvyšok jabĺk, polejeme maslom a cukrovým sirupom. Pečieme pri 180° 30 minút.

Mrkvovo-jablkový puding

1,5 stredne veľkej mrkvy, ½ jablka, 1 lyžička. krupica, ½ šálky mlieka, 1 lyžička. cukor, ½ vajca, 2 polievkové lyžice. sirup, ½ lyžičky. maslo

Uvarenú mrkvu precedíme cez mlynček na mäso a spojíme s nastrúhaným ošúpaným jablkom a krupicovou kašou. Pridáme žĺtok rozšľahaný s cukrom, všetko premiešame, opatrne vmiešame vyšľahaný bielok. Vzniknutú hmotu preložíme do maslom vymastenej formy a dáme piecť do rúry. Pri podávaní puding polievame ovocným alebo bobuľovým sirupom.

Dusená kapusta

200 g bielej kapusty, ¼ pohára vody, ¼ pohára mlieka, 1 lyžička. maslo, ½ lyžičky. múka, soľ

Kapustu nakrájame nadrobno a v uzavretej nádobe udusíme s vodou a mliekom do mäkka. Potom pridáme maslo vopred zmiešané s múkou, osolíme a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme ďalšie 2-3 minúty, aby sa nám nevytvorili hrudky múky.

Krupicová kaša s ovocím

1 polievková lyžica. krupice, 1 pohár mlieka, 1 malé jablko alebo 70 ovocných pyré, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička. maslo

Z preosiatej krupice uvaríme v mlieku kašu: do vriaceho mlieka tenkým prúdom nasypeme krupicu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 10-15 minút. Pridajte k nemu olúpané strúhané jablko alebo pyré z čerstvých bobúľ a ovocia, dusené v malom množstve vody a potom pretreté cez sito. Pridáme cukor, všetko dôkladne premiešame, podávame s maslom.

Tvarohové koláče s jablkami

70 g tvarohu, 1 stredné jablko, 1,5 lyžičky. múka, ½ vajca, 1 lyžička. kyslá smotana, 1 lyžička. maslo, 1 lyžička. Sahara

Jablká ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh pomelieme s cukrom, zmiešame s nastrúhaným jablkom, pridáme surové vajce a všetko premiešame. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme tvarohové koláčiky, ktoré obalíme v múke a opražíme na masle. Podávame s kyslou smotanou.

Jablkový a hruškový tvarohový dezert v mikrovlnnej rúre.

1 jablko, 1 hruška, maslo, cukor, detský tvaroh, 1-2 detské sušienky.

Umyte jablko a hrušku, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Do dutiny jablka vložte maslo a posypte cukrom, pečte v mikrovlnnej rúre 4-6 minút pri 50% výkone. Hrušku položte na plech úzkymi hrotmi smerom k stredu a pečte 5-7 minút pri 100% výkone. Ovocnú dužinu zmiešame s tvarohom, do vzniknutej hmoty rozdrvíme sušienky a vložíme do upečeného jablka a hrušky.

Omeleta

1 vajce, 2,5 lyžice. mlieko, ½ lyžičky. maslo, soľ

Do vajíčka pridáme mlieko, soľ, všetko vyšľaháme, nalejeme do vymastenej formy a vložíme do vodného kúpeľa.

Omeleta v mikrovlnke.

2 vajcia. trochu mlieka (4-5 polievkových lyžíc), soľ.

V sklenenej miske rozmiešame vajíčko s mliekom, osolíme, prikryjeme, varíme 2-3 minúty na plný výkon.

Omeleta s krupicou.

1 vajce, 3 lyžice. lyžice mlieka, 1 lyžička krupice, 1/2 lyžičky masla.

Preosiatu krupicu zalejeme horúcim mliekom, premiešame, aby nevznikli hrudky a uzatvoríme pokrievkou. Keď zmes mierne vychladne, pridáme do napučanej cereálie rozpustené maslo a žĺtok zriedený malým množstvom mlieka a opatrne vmiešame vyšľahaný bielok. Výslednú hmotu vložte do vymastenej panvice a vložte do rúry na 10-15 minút.

Kompót zo sušeného ovocia

20 g sušeného ovocia, 1 pohár vody, 1,5 lyžičky. Sahara

Sušené ovocie niekoľkokrát opláchnite v teplej vode. Najprv pridajte vodu a varte sušené jablká a hrušky 25-30 minút, potom pridajte zvyšok sušeného ovocia a cukor do vývaru. Pokračujte vo varení až do úplného varenia.

Jablkové želé

1 jablko, 1 pohár vody, 1,5 lyžičky. cukor, ½ lyžičky. zemiakový škrob

Jablko umyjeme, ošúpeme, zalejeme vriacou vodou, nastrúhame na jemnom strúhadle a cez gázu vytlačíme šťavu. Výlisky zalejeme horúcou vodou a varíme 10 minút, potom vývar scedíme, časť ochladíme a rozriedime v ňom škrob. Do zvyšného vývaru pridáme cukor a prevaríme. Za miešania prilejte rozpustený škrob a priveďte do varu. Keď želé trochu vychladne, pridáme vytlačenú šťavu.

Všetky tieto recepty napísané vyššie boli kultúrne vytrhnuté z internetu!

A toto sú moje domáce jednoduché recepty, ktoré varím najčastejšie pre môjho drobca...

Polievky

Varím obyčajný vývar z mäsa alebo kuracieho mäsa (trochu osolím). Keď je mäso hotové, vyberiem ho. Do vývaru pridávam nadrobno nakrájanú zeleninu (zemiaky, cibuľku, mrkvu, občas nejaké huby), ako do bežnej polievky. Kým sa varí, nalámem mäso na malé kúsky a hodím späť do panvice. Keď je takmer pripravený, pridajte niekoľko rezancov. Trochu prepečiem, aby zmäkla.

S rybami je to rovnaké, až keď je vývar hotový, prefiltrujem ho cez hustú gázu a až potom pridám zeleninu.

Polievka - omáčka

Je to rovnaké ako polievka, len menej vody a pridám aj cuketu, karfiol a paradajku.

Tie dusené mám veľmi rada zelenina v rúre: Na plech položte trochu rastlinného oleja. Nie nahrubo nakrájanú zeleninu (motýle, čučoriedky, papriku, paradajky, prípadne mladé zelené fazuľky), pridáme korenie - semienka z obilia a pečieme v rúre niečo vyše hodiny.

Mäsové guľky z dospelého stola - ľahko smažte. Potom do panvice pridám cibuľu, mrkvu a paradajky. Trochu vody a dusíme na miernom ohni.

Plnené kapustové rolky, aj dospelých. Ale neje kapustu, iba plnku...

Pohánka s mäsom alebo rybami- Zvlášť varím pohánku a zvlášť mäso. Potom pred podávaním premiešam.

Karfiol– karfiol hodíme do vriacej vody, vodu trochu osolíme. Varte 10-15 minút. Vypustiť. Zalejeme trochou mlieka, necháme prevrieť, posypeme syrom. Dá sa robiť v rúre.

Veľmi rád to varené svätý jazyk.

.

P.S. pozri aj v časopise

„Čo dieťa môže a nemôže jesť po roku“

“Menu pre dieťa 1-1,5 roka”